Сухой лед можно ли добавлять в напитки: Может ли сухой лед в жидком отравить вас?

Профессиональное использование сухого льда

Сухой лед применяется на любом пищевом производстве, в торговле, при производстве лекарств. Его используют почти все рестораны и бары.

Если в меню бара вы увидите фото с дымящимся коктейлем, знайте, там обязательно используется сухой лед. Решив попробовать такой напиток, не забудьте немного подождать, чтобы закончилась химическая реакция.

Кроме этого, заведения могут иметь в своем арсенале такое устройство, как охладитель бокалов. С его помощью на бокале создается тончайшая ледяная пленка, которая охлаждает напиток, находящийся внутри.

Иногда сухой лед используют для быстрого газирования напитков. Достаточно бросить несколько гранул в напиток, прикрыть, хорошо взболтать и вы увидите, что лед растворится, оставив в бокале лишь пузырьки газа.

Домашнее применение сухого льда

Весьма удобно использовать сухой лед при поездках на природу. Можно сохранить и охладить еду и напитки, а после он просто испарится.

Но тут есть один нюанс – запах углекислого газа неощутим людьми, а вот для москитов он весьма привлекателен. Чтобы пикник не был испорчен, держите контейнеры с сухим льдом подальше.

Если вы хотите удивить своих гостей и сделать дымящийся коктейль, то технология его приготовления такова: сначала на дно бокала помещается пара гранул сухого льда, сверху нужно положить несколько кубиков обычного льда, и только потом смешивать остальные напитки.

Дополнительного эффекта можно добиться, подсветив цветом дымящиеся бокалы. На больших мероприятиях нередко можно встретить целые дымящиеся горки из фужеров с шампанским.

Такой эффект достигается тем, что бокалы начинают ставить в низкий контейнер с водой. После наполнения бокалов в нижний контейнер с водой кладут в разные места по несколько гранул сухого льда.

Крупные пищевые производства, фармацевтические предприятия, торговые организации закупают сухой лед оптом у фирм производителей. Для бытовых нужд сухой лед продается в розницу небольшими объемами, как правило, сразу в специальных контейнерах, которые замедляют его сублимацию.

Цена на небольшой объем сухого льда будет несколько выше, чем при приобретении большой партии. Кроме этого, на стоимость иногда влияет физическая форма льда, блоки большого размера и мелкие гранулы у некоторых продавцов стоят по-разному.

Преимущества сухого льда

• Отсутствие токсичных составляющих.
• Отсутствие какого-либо запаха и вкуса.
• Невоспламеняемость.

Важно!

• При взаимодействии с сухим льдом необходимы перчатки.
• Место хранения сухого льда должно хорошо вентилироваться.
• При испарении объем вещества значительно увеличивается, из-за этого нужно избегать герметичности при хранении в бытовых контейнерах.

Самостоятельное изготовление

Для тех, кто не ищет легких путей, ниже расскажем, как сделать сухой лед самостоятельно:

Воссоздать промышленное производство в уменьшенном виде в домашних условиях не получится, так же как и не получится сделать сухой лед высокого качества.

Для получения вещества необходим огнетушитель.  Подойдет не любой огнетушитель, а только наполненный углекислым газом. Также необходим тканевый мешочек и скотч или изолента.

К раструбу огнетушителя крепится мешочек. Важно обеспечить герметичность соединения с помощью скотча или изоленты. Дальше нужно освободить пусковой рычаг от предохранителя и сделать 3-4 выпуска углекислоты. На дне и стенках мешочка после этих действий появится именно то вещество, которые называется сухим льдом.

Химическая реакция с воздухом происходит достаточно быстро, поэтому, если вы хотите сохранить сухой лед какое-то время, необходимо заранее приготовить контейнер.

Для этих целей вполне подойдет сумка-холодильник или термос. Самое главное, не закрывать контейнер герметично, а оставлять щель для выхода испаряющегося газа.

Если вы решите обойтись без специального контейнера, помните, что лучше не хранить лед в стеклянных или фарфоровых закрытых емкостях. Пластик наиболее удобен, поскольку может немного расширяться под воздействием изнутри.

В газовом баллоне для сварки тоже содержится углекислый газ, однако, давление там настолько велико, что использовать его для таких целей не рекомендуется.

Фото сухого льда для коктейлей

Сам себе бармен – эффектно, но безопасно

• Ресурсы
• Традиции

02 марта 2017

Стать на один вечер крутым барменом для своих друзей может практически каждый, особенно тот, кто будет знать несколько профессиональных секретов.

Анастасия Макарова

редактор

Бармен, руководитель проектов http://www.barshow.ru/ Дмитрий Чекмарев рассказывает, как удивить друзей барменскими фишками и в какой момент стоит остановиться, чтобы не облажаться, никого не поранить и не переводить зря продукты.

Хотите смешать коктейль – смешайте его. Для этого понадобится лед — главный ингредиент большинства коктейлей и шейкер. Делать какие-то сложные финты с шейкером не советуем, это лучше предоставить профессионалу. Но просто, эффектно и вкусно смешать коктейль может любой, главное запомнить несколько правил: перед тем, как залить напитки в лед – слейте из шейкера лишнюю воду.Шейкер нужно встряхивать энергично и не в вертикальной плоскости, а в горизонтальной (для лучшего смешивания и циркуляции напитка)

Danger! Не смешивайте в шейкере горячие напитки со льдом, а также газированные напитки – и то и другое может вызвать взрыв. Крепко держите две части шейкера или крышку. На настоящем шейкере не бывает резьбы, и если бармен не удержит две части, то содержимое окажется на стойке или на штанах.

Дмитрий Чекмарев, бармен

Мы в barshow используем два основных вида шейкеров – американский, когда два стакана плотно вставляются один в другой и европейский в котором есть колба и крышка

Простой и эффектный трюк. Делать коктейли из нескольких слоев легко, при условии, что ты знаешь последовательность наливания. Профессиональный бармен может сделать напиток из 10-12 слоев.

Danger! Не спешите – если слои не будут четкими – впечатление от вашего коктейля будет тоже смазанным. Не смешивайте компоненты, во вкусе которых вы не уверены. Возможно, вы не отравитесь, но будет противно.

Начинающему лучше ограничится двумя-четырьмя. Первый слой всегда самый плотный – это сиропы, сладкие ликеры, плотные пюре. Крепкие напитки всегда наверху. Чтобы определить, что за чем наливать в середине – посмотрите на этикетку напитка. Там часто указывают плотность или количество сахара. Чем больше сахара, тем ниже жидкость располагается в коктейльном «пироге». Наливать нужно очень аккуратно – лучше воспользоваться барной ложкой, но можно и по старинке лить по ножу.

Необычный вариант подачи напитков, который обеспечит вам, как бармену успех и уважение – подача с сухим льдом Идеи с сухим льдом на вечеринке в лофте . Самый безопасный способ насыпать гранулы сухого льда в кулер-ведро или другую емкость и полить его горячей водой. Вас окутают клубы эффектного пара. Добавление сухого льда в стакан с напитком требует большего опыта, с этим лучше справится профессионал. Но если вы все же решились на эксперимент, запомните – в напиток можно положить только несколько гранул – коктейль будет красиво искриться, но подают такой напиток только со специальной трубочкой.

Danger! Ни в коем случае нельзя пробовать сухой лед на вкус – можно обжечь слизистую. По этой же причине коктейли с сухим льдом в стакане нельзя предлагать детям и сильно подвыпившим взрослым.

Не советую экспериментировать с жидким азотом. Коктейли с ним получаются интересные, но техника безопасности более сложная, если хотите таких экзотических вариантов – обратитесь к квалифицированному бармену.

Для разнообразия, конечно, можно что-нибудь поджечь. Но, если вы не уверены в своих умениях, подожгите что-нибудь небольшое – например алкоголь в стопке или стакане. Для этого нужно знать, какие напитки хорошо горят — это напитки типа рома, джина, куантро. Крепкие ликеры, спирт с сахаром, самбука, в общем, все крепкое и сладкое.

Danger! Не делайте самостоятельно такие экстремальные трюки, как плевание огнем, или огненная дорожка, или подача с поджиганием во рту.

В барах в столицах сейчас вообще запрещены все трюки с огнем. Такое возможно разве что на частной вечеринке. Но нужно быть особенно осторожным. Соблюдать технику безопасности, не пить горящий напиток. Если уж хочется таких аттракционов – позовите проверенного бармена, который точно умеет все это проделывать.

Жонглирование предметами несомненно разнообразит подачу напитков. И вы даже можете попробовать флейринг самостоятельно. Легче всего жонглировать фруктами или алюминиевыми банками. По крайней мере, это довольно безопасно, и, если даже что-то пойдет не так, будет просто смешно, но никто не пострадает. Из простенького можно также попробовать какие-то балансы со стаканом или шейкером на тыльной стороне руки или на локте.

Если у вас нет специальной подготовки не стремитесь подбрасывать в воздух стеклянные бутылки. Это опасно и расточительно. Если вам необходимо удивить друзей – закажите бармен-шоу с флейрингом.

Один из эффектных элементов работы бармена – красивое наливание напитков. Для начала можно попробовать просто переливать напиток из одного стакана в другой. Или эффектно наливать напиток из бутылки сверху, и красиво прервать струю, резко перевернув бутылку.

Danger! Не пытайтесь самостоятельно делать так называемую «срезку», когда струя кк бы перерезается, а также переливать напиток из одного стакана в другой «фонтаном». Ничего страшного, конечно, не случится, но разлитый дорогой алкоголь, и мокрая одежда не оставят приятных воспоминаний.

Дмитрий Чекмарев

Если вы хотите выглядеть знатоком барного дела никогда не говорите бармЕн и барменша. Мужчина – это всегда бАрмен, а девушку за стойкой следует называть бармейд или баргерл.

Пирамиды

Обязательно порадуйте друзей строительством пирамиды из пустых или даже наполненных стаканов или рюмок. Можно даже попробовать поиграть в своего рода «дженгу». Для того, чтобы построить пирамиду помните, что строить можно только из одинаковой посуды. А верхняя стопка должна ставится на том месте, где соединяются горлышки трех или более бокалов.

Стройте небольшие конструкции. Пирамиды больше 4-5 ярусов или из дорогостоящих высоких бокалов лучше возводить под присмотром специалиста. Мы в проектах barshow используем до 200 бокалов и можем красиво наполнить их прямо в пирамиде шампанским или ликером. Но самостоятельно такой сложный каскад лучше не возводить – чревато горами битого стекла.

А если вы уже чувствуете в себе потенциал профессионального бармена выбирайте на нашем сайте лофты с барной стойкой.

Сухой лед. Описание, вред и противопоказания

Как известно вода имеет три состояния и одним из них является самый обычный лед, получить который даже в домашних условиях не составляет труда. Все что для этого нужно, это налить воду в формочку и охладить ее до 0°С. А вот то, что лед может быть представлен в разном виде известно, пожалуй, не каждому. Самым популярным на сегодняшний день является так называемый сухой лед, который можно приобрести в некоторых торговых точках.

Сухой лед представляет собой двуоксид углерода твердого вида, который при нормальной температуре воздуха минуя фазу жидкого состояния, сразу же становится паром. В принципе, с настоящим льдом этот продукт роднит только название. Хотя их внешние данные достаточно сходны – жидкий лед отличается тем же белым цветом, не токсичен.

Производится сухой лед в большом количестве на огромных углекислых установках из газообразной или жидкой двуокиси углерода. Используется преимущественно для охлаждения разнообразных продуктов (напитков, мороженого и т.д.) при их транспортировке и хранении. Кроме того этот продукт имеет особую актуальность в различных технических областях, к примеру, в машиностроении или испытательных лабораториях. Вообще же, применение продукта в различных целях напрямую зависит от химических и физических свойств сухого льда.

Этот продукт обладает рядом уникальных качеств. Например, если небольшой кусочек продукта бросить непосредственно в воду, то можно стать свидетелем интереснейшего явления, которое очень сильно напоминает кипение жидкости. А если тот же кусок сухого льда опустить в емкость, плотно закрыть крышкой и хорошенько взболтать, то получится самый настоящий газированный напиток, а сам лед просто растворится. Именно эти свойства продукта и взяли на вооружение бармены всей планеты.

Сегодня сухой лед является необходимым компонентом многих видов коктейлей. Среди наиболее популярных и востребованных «Ромул», «Завтрак с Дали», «Барбара ти панч» и прочие. Эти напитки отличаются не только оригинальным вкусом, но и благодаря сухому льду довольно неординарной подачей.

Сухой лед в коктейлях можно ли пить

Можно ли пить сухой лёд в напитках

Как производится

Свойства продукта

1. Испаряется, минуя жидкое состояние

2. Образует туман

Сфера применения

Хранение пищевых продуктов

Средство презентации продуктов

Можно ли его пить

• завтрак с Сальвадором Дали;
• Ромул и Барбара;
• Ти Панч.

Цена сухого льда оптом в Москве

Различные типы льда для приготовления коктейлей

Коктейль со льдом — это больше, чем просто охлаждение напитка; он добавляет разбавления и придает эстетический вид. Какие именно виды льда для коктейлей и для чего они используются? Мы разговариваем с несколькими экспертами по льду, от штатных барменов до блоггеров по коктейлям, которые кое-что разбираются в этой теме.

, СВЯЗАННЫЕ С «Как снабдить домашний бар на любой бюджет»

Если вы когда-нибудь выпили в хорошем коктейль-баре, слишком легко усмехнуться над продуктом в морозильной камере из-за его мутного вида, но не спешите игнорировать это.«Морозильный лед хоть и уродлив, но может охладить напиток так же хорошо, как и любой другой», — говорит бармен Тристан Уилли, ранее работавший в баре Long Island в Бруклине. «Перемешайте любой напиток с этим ингредиентом, даже если он не идеален для финальной презентации».

Подносы для льда размером в один дюйм стали повсеместными; они необходимы любому любителю коктейлей. «Один дюйм льда — это хлеб с маслом для домашнего льда», — говорит Уилли.«Он отлично подходит для перемешивания, встряхивания; он приличного размера, который не будет слишком быстро разбавляться; и он помещается в любой стакан».

Большие кубики тают медленнее, чем кубики диаметром 2,5 см, что снижает степень разбавления напитка и при этом выглядит впечатляюще. Большие кубики также можно использовать для взбалтывания, так как они добавляют воздушности напиткам, таким как дайкири.

Ледяные сферы обычно подаются с спиртным напитком или перемешанным коктейлем, ледяная сфера выполняет двойную функцию в качестве гарнира.Кроме того, ледяные сферы тают медленнее, замедляя процесс охлаждения и уменьшая разбавление. Известно, что японские бармены вручную вырезают свои ледяные сферы, но тем, кто не хочет рисковать отрезать себе большие пальцы, стоит заглянуть в Ледяной сундук Wintersmiths.

Ледяные копья Коллинза используются для коктейлей хайболл, таких как джин с тоником или содовая виски; Здесь стопка кубиков в один дюйм подойдет, но ледяное копье выглядит гораздо более впечатляюще.Используйте форму для льда Коллинза или, если вы очень амбициозны, вырежьте копье из ледяной глыбы зубчатым ножом и молотком.

Колотый лед обычно используется в джулепах, напитках тики, кобблерах и других спиртных напитках, нуждающихся в разбавлении. Лучшая тактика приготовления колотого льда в домашних условиях — обернуть лед из морозильной камеры (или кубики размером один на один дюйм) в кухонное полотенце и ударить молотком (размягчитель мяса также может помочь).

Ледяные блоки используются в ударах, медленно охлаждая напиток по мере того, как вечеринка продолжается на заднем плане.

Чтобы создать большой чистый ледяной блок дома, воспользуйтесь проверенным методом, рекомендованным Alcademics.com . «Направленное замораживание — это просто контроль направления, в котором замерзает вода, так что последняя замерзшая часть находится там, где в конечном итоге оказываются все мутные части», — объясняет сайт Camper English.«При использовании изолированного кулера эта непрозрачная часть находится внизу, а не в середине куба». Просто используйте ледоруб, чтобы отделить облако от прозрачного и нарезать любую форму: кубики, копья или сферы.

Эмили Арден Уэллс является соучредителем Gastronomista , веб-сайта, посвященного культуре питья. Следуйте за ней по телефону @gastronomista_ .

Четкое руководство по выбору правильного типа льда для каждого коктейля

Вы купили свои любимые спиртные напитки и выжимали свежевыжатые соки. У вас есть шейкеры и стаканы для смешивания, и ваша стеклянная посуда красиво сияет.

Если вы планируете заскочить на заправку за мешком льда перед коктейльной вечеринкой, подумайте еще раз. Для льда гораздо больше, чем просто заполнить несколько лотков и покончить с этим.

Эрик Кастро, основатель Rickhouse and Bourbon & Branch в Сан-Франциско, Polite Provisions and Raised by Wolves в Сан-Диего и Boilermaker в Нью-Йорке, считает лед не только важным ингредиентом, но и незаменимым.

«Очень часто именно этому мы уделяем меньше всего внимания», — говорит он. «Идет ли эта вода из вашего крана, или она поступает в виде гальки, происходит ли ваше разбавление из блендера или от встряхивания, все это будет иметь прямое влияние на качество и целостность коктейля, когда вы готово. »

Тип и качество вашего льда могут иметь большое значение для вкуса вашего коктейля, и многое из этого зависит от науки.

Не играйте быстро и свободно с разбавлением

Ice делает с вашим коктейлем две вещи: охлаждает и разбавляет.Но не верьте мифу о том, что любое разбавление — это плохо. Исследования показали, что немного воды действительно открывает некоторые духи, подчеркивая одни ароматы и маскируя другие. Соответственно, форма и размер льда влияют на то, как быстро он тает и сколько воды попадет в ваш коктейль. Вот почему важно, используете ли вы большие камни, стандартные кубики или колотый лед.

Когда дело доходит до разбавления, контроль является ключевым моментом. Бывший бармен, автор напитков и основатель Гильдии барменов штата Вашингтон Эндрю Борер называет минимизацию разбавления «ложной дихотомией… Вы не хотите минимизировать разбавление; вы хотите получить правильное разбавление и, более того, вам нужен некоторый контроль над разбавлением », — говорит он.«Использование льда более высокого качества дает вам больше контроля и может привести к более качественному напитку».

Когда использовать большие кубики

Подходит для: спиртных напитков, таких как Manhattan или Vieux Carré.

Если вы были в коктейль-баре последние пять лет, вы, вероятно, видели те гигантские кубики льда, которые заполняют большую часть стакана. Если подавать спиртной напиток на эти большие камни, со временем в напиток будет добавляться меньше воды.

В случае большого льда, «температура напитка и разбавление будут оставаться неизменными в течение довольно длительного периода времени», — объясняет Кастро.«Если у вас действительно хороший виски или действительно хороший бурбон, вы хотите подать его на большом камне, потому что тогда у вас будет много времени, чтобы допить его, прежде чем он превратится в болото». Кастро называет большой лед вашим «страховым полисом» от быстрого таяния льда и превращения напитка в водянистый.

Подайте спиртные напитки со льдом или добавьте в них несколько пальцев вашего любимого виски, ржи или скотча. Только не перемешивайте их, потому что они тают слишком медленно, чтобы как следует охладить ваш напиток.В «Liquid Intelligence» Дэйв Арнольд пишет, что встряхивание большим кубиком льда может улучшить текстуру готового напитка, хотя и испортит разбавление. «Я не знаю, почему большой куб работает лучше; просто так, — пишет он. Большие камни не так сильно перемещаются в шейкере, поэтому добавьте несколько кубиков поменьше, если вы хотите большего разбавления.

Когда использовать колотый, треснутый или галечный лед

Подходит для: мятных джулепов, напитков тики и коктейлей с ромом.

Для некоторых напитков лучше использовать большую старую груду измельченного льда, особенно те, которые предназначены для подачи в более теплый климат или с использованием большого количества необычных сиропов и соков.Поскольку крошечные камешки разжижают сиропы и соки, они хорошо подходят для таких напитков — назовите это эффектом снежного конуса. Если вы взбиваете освежающий мятный джулеп, выпивку или ромовый коктейль, вам понадобится колотый или галечный лед. Это добавит нужное количество разбавления к этим коктейлям со спиртным, сохраняя при этом их постоянно охлажденными.

«Разведение — это часть коктейля», — объясняет Кастро. «Так бывает с чем-то вроде мятного джулепа, приготовленного на гальке или колотом льду.Не думаю, что это совпадение, что многие из этих напитков происходят из [жаркого] климата. Он добавляет: «Я твердо убежден, что коктейль нельзя отделить от культуры, которая его создала».

Наиболее важным фактором при работе с колотым льдом является количество выделяемой воды. Поскольку он состоит из множества мелких кусочков, колотый лед может очень быстро стать водянистым, и это может разбавить ваш напиток быстрее, чем вы хотите. Обратите внимание, что, по словам Арнольда, облачный лед легче раскалывается, поэтому, если вы работаете со стандартным льдом для замораживания, помните об этом.

Для домашних барменов сумка Льюиса и деревянный молоток дадут вам забавный способ отработать любую агрессию в середине вечеринки, в то время как сумка впитывает излишки воды. Если их у вас нет, подойдут кухонное полотенце и размягчитель мяса. Если у вас вечеринка и вы не хотите целый день стоять за молотом, отправляйтесь в Соник. Да, подъезд. Они используют ледогенераторы Scotsman, которые любят бармены из гальки. Вам продадут сумку за пару баксов. Кастро, который научил нас этому методу, любит их лед, потому что он поддерживает крепкие напитки и вечеринку.

Когда обращаться к осколкам льда, треснувшему льду или копьям Коллинза

Подходит для: закусок, таких как джин с тоником или газированная вода виски.

Вы можете так же легко сложить квартет стандартных кубиков льда в стакан Коллинза (подробнее об этом позже), но если вы хотите, чтобы ваш напиток выглядел по-настоящему круто, используйте копья Коллинза или осколки льда.

«Сферы Коллинза определенно представляют собой великолепное зрелище, — говорит Кастро. «Они действительно крутые, но дело в том, что они выглядят намного круче, когда они чистые, и очень сложно их объяснить.”

Если вы действительно хотите сделать чистый лед, не вкладывая средства в причудливую машину, используйте метод охлаждения Camper English, который использует изобретенную им технику под названием «направленная заморозка». Наполните большую иглу или аналогичный холодильник в гардеробной или большой морозильной камере и не снимайте крышку. Вода замерзнет только сверху вниз, так как бока утеплены. Таким образом, только нижние 25 процентов кулера останутся мутными.

Отрежьте осколки прозрачной части, и вы получите ледяной осколок, напоминающий копья Коллинза без какой-либо причудливой формы.

Таким же образом можно сделать треснувший лед. Треснувший лед быстрее охладит напиток, особенно при перемешивании. Однако при работе с кусочками разного размера имейте в виду, что вы жертвуете некоторым контролем над разбавлением.

Стандартные кубики — все остальное

Подходит для: Практически всего остального.

Стандартные кубики размером один дюйм на один дюйм — это рабочая лошадка в мире льда. Они отлично подходят практически для любого коктейля, и если вы используете кубики примерно одного размера, они также будут плавно плавиться.Вы не поверите, но у льда действительно есть срок хранения — около двух недель, в зависимости от того, что еще у вас в морозилке.

«Если вы не пользуетесь льдом очень часто, храните его в полиэтиленовом пакете, потому что ваш лед начнет приобретать запахи окружающей среды из морозильной камеры», — говорит Кастро. «Вы нальете немного японского виски на кубик льда и скажете:« На вкус как замороженная пицца »».

Большинство людей могут заморозить воду прямо из-под крана, но используйте это практическое правило: если вы не хотите пить воду из-под крана, не используйте ее для приготовления льда.Основная проблема, с которой сталкиваются домашние бармены со стандартными кубиками, по мнению барменов, — это нехватка. «Мой совет номер один для домашнего бармена: вам всегда нужно больше льда, чем вы думаете, — говорит Борер. «Вам действительно нужно заполнить шейкер льдом, а затем перемещать через него ингредиенты».

При наполнении стакана Борер советует следить за тем, чтобы лед никогда не плавал. Вы не поверите, но слишком мало льда в стакане действительно испортит раствор. «Если ваш лед плавает, это означает, что у вас слишком много коктейля и недостаточно льда.Остановитесь, пока лед не начал плавать, и вы уже на пути к приготовлению гораздо лучшего коктейля, — говорит он.

Могу я использовать ледогенератор?

Допустим, вы устраиваете вечеринку в своем гостиничном номере, и лед из автомата только что достал в коридоре, или у вас закончились кубики в середине мероприятия. Не паникуйте. «Я вообще-то предпочитаю использовать очень крошечный лед для приготовления напитков», — говорит Борер. «Я хочу одну плохую машину для льда, только для того, чтобы встряхивать коктейли».

Если все, что у вас есть, это ледяная крошка с большой площадью поверхности и высокой скоростью таяния, сделайте напиток плотным или с большим количеством алкоголя и меньшим количеством воды.Это компенсирует неизбежное более быстрое таяние льда. При взбалтывании напитков со льдом, купленным в магазине, встряхивайте быстро и сильно. «Не взбалтывайте слишком долго, иначе напиток превратится в болото и станет супер-сверх-разбавленным», — говорит Кастро.

Наконец, держите лед как можно более сухим. А если вам нужно использовать магазинный лед, сначала попробуйте его. Помните, лед — треть вашего коктейля.

«Это не второстепенная мысль», — говорит Кастро. «Он заслуживает такого же внимания, как и спиртные напитки, или биттеры, или свежевыжатые соки, или что-то еще, что вы добавляете в напиток.”

10 простых корейских коктейлей своими руками — все, что вам нужно, это круглосуточный магазин

Станьте своим собственным корейским миксологом!

В Корее нормой является сидеть возле магазина повседневного спроса (известного как «CVS»), такого как Family Mart или GS 25, и смаковать купленный в магазине алкоголь. Корейцы проявили изобретательность и создали свои собственные коктейли, смешивая определенные напитки, доступные в CVS. Теперь вы можете попробовать свои любимые коктейли за небольшую плату!

Вот 10 комбинаций CVS, которые вы должны попробовать, когда будете в Корее.

1. Йогурт Соджу (Якульт + Соджу + Чилсунг Сидр)

Якульт в основном известен как детский напиток, но Корея внесла свой вклад. Этот напиток, получивший название Yogurt Soju, состоит из смешивания Yakult, soju и Chilsung Cider (корейская версия Sprite) в легкий для употребления коктейль.

Смесь:

50% Chilsung Cider

25% Yakult

25% Soju

2. Белое виноградное пиво (пиво + бонг бонг)

Познакомьтесь с новейшей модой в Корее — корейским пивом и белым бонг бонгом. виноградный сок! Сладкая мякоть белого винограда придает освежающую текстуру, делая пиво еще более приятным для питья.Вы обязательно пристраститесь к этому миксу!

Смесь:

50% Bong Bong White Grape Juice

50% Korean Beer

3. Hongchobulmak (Макгеолли + Черничный уксус + Сикхе + Энергетический напиток Burn)

Этот напиток вызывает восхищение! Makgeolli (рисовое вино) и Sikhye (рисовый напиток) — два популярных напитка на основе риса в Корее. Этот микс, который обычно пьют отдельно, объединяет оба напитка и добавляет в черничный уксус Hongcho и энергетический напиток Burn.В результате получается молочно-черничный коктейль, которого вы не найдете в обычных барах.

Смесь:

50% Makgeolli

25% уксус Hongcho Blueberry

20% Burn Energy Drink

10% Sikhye

4. Cojinganmek (Кола + Соджу + пиво)

Смесь:

10% рюмка кокса

10% рюмка Soju

90% чашка пива

5. Ujjujju Melony (Melona + Soju + Chilsung Cider)

Для сливочного пинка, только вы нужно соединить три ингредиента. Мелона — популярное в Корее мороженое, которое можно найти во многих удобных магазинах.Просто налейте себе чашку soju с сидром и перемешайте батончик Melona, ​​пока он не растворится. Мелона сохраняет ваше соджу холодным и превращает ваш напиток в крепкий молочный коктейль. Мелона бывает четырех разных вкусов: банана, пади, манго и клубники. Выберите свой аромат и начните помешивать!

Сухой лед для коктейлей

Как использовать сухой лед в коктейлях

Особенности продукта

• В машиностроении.
• В медицине.
• В фармацевтике.

Подарите друзьям праздник

• Игристые вина.
• Пиво.

коктейлей из сухого льда на Хэллоуин

Организуете ли вы собственный праздник или просто собираетесь с друзьями, коктейли из сухого льда на Хэллоуин поднимут ваше мероприятие на новый уровень. Мы все видели пузырящиеся смеси на позднем шоу, но я потратил некоторое время, чтобы понять, как это легко сделать дома.

Конечно, коктейли с сухим льдом могут вызвать недовольство большинства пуристов, но сейчас Хэллоуин, и они могут просто пережить это.

Что такое сухой лед?

Сухой лед — это замороженный углекислый газ, который является нормальным компонентом нашей атмосферы.Побочный продукт дыхания, он используется растениями в фотосинтезе и, помимо прочего, придает газированным напиткам шипение.

Доступный как в форме блоков, так и в форме гранул, сухой лед очень холодный (-109,3 ° F или -78,5 ° C) и сразу переходит из твердого состояния в газообразное по мере разрушения или возгонки. Этот процесс охладит ваш коктейль, а побочным продуктом будет дым и пузыри.

Безопасность: использование сухого льда для коктейлей

В целом сухой лед безопасен, но не является доказательством идиота, поэтому, пожалуйста, проявите немного здравого смысла.Он очень холодный и может вызвать ожоги, поэтому соблюдайте несколько простых правил:

• Не касайтесь голой кожи
• Используйте перчатки при обращении с ним
• Надевайте очки при скалывании
• Не употребляйте
• Использование в хорошо вентилируемом помещении
• Хранить в открытом контейнере

Как только сухой лед помещен в напиток, он опускается на дно емкости и довольно быстро сублимируется в газ. Тем не менее, используйте эти советы и предупредите своих гостей, чтобы все избегали неприятных впечатлений.

Лучшие коктейли на Хэллоуин с использованием сухого льда

Прежде чем вы побежите за сухим льдом для добавления в каждый коктейль, важно понимать, что вам придется тщательно выбирать напитки. Ухудшение содержания углекислого газа сделает ваш напиток более кислым, что повлияет на его вкус. Поэтому я выбрала несколько коктейлей с сухим льдом, которые будут лучше всего выглядеть и иметь приятный вкус.

Негрони

Сам по себе классика Negroni — идеальный коктейль из сухого льда на Хэллоуин.Я сначала влюбился в t его коктейль около года назад , и с тех пор моя признательность выросла; это простой и любимый вариант для тех, кто любит горький привкус. Более того, просто добавление кусочка сухого льда превращает его в красивую опору для Хэллоуина.

Состав

Миксология

• Наполнить шейкер льдом
• Объединить жидкие ингредиенты
• Перемешайте до образования ледяных шариков на шейкере
• Вставьте чип сухого льда в бокал для коктейля
• Процедить в стакан для охлажденных коктейлей
• Украсить долькой апельсина, лимонной долькой или обоими сразу
• Выход: 1 порция
.

Пунш из бурбона и яблочного сидра

Пунш является фаворитом при подаче коктейлей с сухим льдом, потому что вы получаете потрясающий визуальный эффект, сводя к минимуму трудозатраты … А яблочный сидр и бурбон смягчают кислотность, создаваемую сухим льдом.

Состав

• яблочный сидр 4 унции
• бурбон 2 унции
• 2 столовые ложки корицы
• 1 столовая ложка сахара
• оранжевый клин

Миксология

• Смешайте корицу и сахар на тарелке
• Обод на 8 унций. бокал с корицей и сахаром
  (подсказка: сначала проведите апельсиновым клином по краю)
• Поместите кусочек сухого льда в стакан и накройте его обычным льдом
• Смешайте в шейкере лед, яблочный сидр и бурбон и перемешайте.Процедите в стакан со льдом
• Украсить долькой апельсина
• Выход: 1 порция
.

Бонус: Хэллоуинские снимки с использованием сухого льда

Несмотря на то, что дни, когда вы пьете спиртные напитки, можно отнести к вам, снимки с использованием сухого льда выглядят впечатляюще и весело. Однако важно отметить, что для их безопасной подачи вам понадобится специальная рюмка; Вы можете найти рюмку Sidekick на Amazon , но в настоящее время ее нет в наличии.Несмотря на это, есть несколько вкусных блюд, которые будут выглядеть так, как будто они взяты непосредственно из лаборатории доктора Франкенштейна, например:

Советы по приготовлению коктейлей с сухим льдом

Если вы хотите использовать своего внутреннего сумасшедшего ученого для Хэллоуина, вот несколько советов, которые я собрал, которые помогут вам создать жуткую атмосферу и вкусные напитки.

• Использовать только сухой лед пищевого качества
• Хранить в холодильнике
• Сухой лед сублимирует со скоростью 5-10 фунтов.за 24 часа
• Напитки комнатной температуры создают больше всего тумана
• Используйте 3-5 фунтов сухого льда для бурлящего удара, который продлится 30 минут

Заключение

Такие праздники, как Хэллоуин, доставляют массу удовольствия, а подача гостям тематических напитков может сделать обычную встречу незабываемой. После тщательного планирования и тщательной подготовки вы обнаружите, что коктейли с сухим льдом станут большим хитом.

Как приготовить коктейль из сухого льда

Вы когда-нибудь слышали о коктейле из сухого льда? Если вы этого не сделали, вы будете потрясены. Если да, то вы увидите самый крутой коктейль из когда-либо приготовленных из сухого льда.

Хотите стать мастером за стойкой? Посмотрите, что наш курс может для вас сделать

Прежде чем мы поговорим о нашем сенсационном коктейле из сухого льда, мы собираемся объяснить, что такое сухой лед, как он используется и что вам не следует делать с сухим льдом!

Сухой лед — это общее название твердого диоксида углерода (CO2).Свое название он получил потому, что при нагревании не плавится в жидкость; вместо этого он немедленно превращается в газ. Научный термин для этого — сублимация!

Сухой лед начинает возвышаться при дрожании костей -78 градусов , поэтому его используют как охлаждающий агент. Вот несколько примеров использования сухого льда:

• Для создания специальных эффектов, таких как дым и туман
• Очистить промышленное оборудование
• Для быстрой заморозки продуктов для обеспечения свежести
• Заморозить трубы при ремонте

Сухой лед опасен из-за очень низкой температуры; однако при правильном обращении он совершенно безопасен.Вот чего никогда не следует делать с сухим льдом:

• Никогда не кладите сухой лед в рот и не глотайте его
• Никогда не позволяйте сухому льду касаться кожи, так как это может вызвать сильные ожоги
• Никогда не трогайте и не храните сухой лед в закрытых помещениях
• Никогда не подавайте напитки, содержащие сухой лед, не предупредив покупателя

Не забывайте всегда готовить коктейли с сухим льдом в присутствии обученного профессионала.

Коктейли с сухим льдом всегда приветствуются на вечеринках. Взбейте партию пунша и добавьте немного сухого льда, чтобы создать невероятное украшение для вечеринки. Хэллоуин — прекрасная возможность использовать его, потому что он делает ваши напитки похожими на дымящиеся котлы!

Если вы бармен и раньше работали с сухим льдом, вы знаете, что он способен создать непревзойденный вау-фактор и постоянно лишать ваших клиентов дара речи.

Наш коктейль с сухим льдом приготовил Джонатан Ван Дроп, главный инструктор EBS Amsterdam.Ребята из EBS Amsterdam известны своими навыками миксологии и были отмечены за них на съезде EBS 2017, когда они выиграли награду «Школа года»!

Так или иначе, вернувшись к Kentucky Coffee, Джонатан рассказал нам причину, по которой он использовал френч-пресс в этом коктейле:

«Во-первых, сухой лед нельзя употреблять напрямую. Во-вторых, френч-пресс позволяет сухому льду испариться и окутать коктейли прекрасным ароматом лимона и шалфея.”

Теперь вы знаете все о сухом льду; вот список ингредиентов и шагов, которые необходимо предпринять для приготовления нашего коктейля из сухого льда, Kentucky Coffee.

— 40 мл Woodford Reserve

-20 мл Amaro Montenegro

— 10 мл кленового сиропа

-30 мл Кофе для холодного приготовления

А теперь отойдите и оцените свой волшебный коктейль из сухого льда!

Заявление об отказе от ответственности: Не пытайтесь приготовить коктейли с сухим льдом, если вас не сопровождает обученный профессионал.

Использование сухого льда в напитках

Использование сухого льда в напитках пугает некоторых людей. Но это действительно просто и безопасно, если вы знаете, как обращаться с сухим льдом. А использовать сухой лед в напитках — это действительно весело!

Создает пузыри в напитках. Никогда еще у вас не было газировки с таким бурлящим звуком. И это выглядит потрясающе с создаваемым туманом.

А теперь появился новый продукт, который делает использование сухого льда в напитках еще проще. Misty Stix — это палочки для питья, предназначенные для удерживания сухого льда и повышения безопасности его использования в напитках.

Палочки для коктейлей с сухим льдом можно использовать для курения фруктовых напитков и коктейлей с сухим льдом, пузырей с газировкой и для запотевания горячих напитков. Их также можно использовать как простой способ придать чашам для пунша пугающий эффект.

Так что будьте готовы создать фантастические напитки для тумана с сухим льдом.

Как использовать палочки для взбивания сухого льда

Использовать палочки для коктейля с сухим льдом намного проще, чем заливать сухой лед прямо в стаканы. С ними вам не нужно беспокоиться о том, что кто-то случайно прикоснется к сухому льду или проглотит его.

• Misty Stix надежно защищен от детей. Как только вы закроете ее, она не упадет, и вы не сможете ее поддеть. Вы должны одновременно сжать его и сдвинуть, чтобы он снова открылся. Так что отдыхайте спокойно, используя их с детьми.
• Вы можете прикоснуться к палке с сухим льдом и даже положить ее в рот, и она не вызовет ожога, как обычно при контакте с сухим льдом.
• Палочки для сухого льда имеют регулируемый зажим сбоку, поэтому они подходят для чашек и стаканов разного размера и остаются на месте.
• Они предназначены для удерживания гранул сухого льда или для того, чтобы разбить кусочки на блоки сухого льда и бросить их внутрь.
• Палочки многоразовые. Просто вымойте их, и они снова готовы к использованию.

Сухой лед в фруктовых напитках

Палочки из сухого льда отлично подходят для фруктовых напитков и пуншей. Они прекрасно подходят для вечеринок в луаусском и гавайском стиле. Напитки будут похожи на дымящиеся вулканы.

Фруктовые напитки с палочками из сухого льда также отлично подходят для Хэллоуина, детских вечеринок, барбекю, свадеб или в любое время, когда вы хотите приготовить особые напитки для друзей.

Сухой лед изменит вкус некоторых соков. По сути, это похоже на газирование напитка. Таким образом, напиток будет иметь вкус, как если бы была добавлена ​​газированная вода.

С большинством соковых смесей вы даже не заметите разницы, особенно если напиток готовится довольно быстро и используется больше горьких соков.

Из этих соков получаются вкусные фруктовые смеси, и они будут иметь хороший вкус при использовании сухого льда. Обычно для вечеринок лучше смешивать два или более сока.Эти соки также подходят для приготовления попурри из тропических фруктов.

• ананасовый сок
• клюквенный сок
• грейпфрутовый сок
• вишневый сок
• сок манго
• Гранатовый сок

Добавьте к напиткам изюминку, добавив зонтики, тропические палочки для коктейля и фруктовые шашлычки. Нарезанный ананас, вишня, ягоды или кусочки цитрусовых прекрасно смотрятся и хорошо дополнят напиток.

Коктейли с сухим льдом

Палочки с сухим льдом отлично подходят для приготовления коктейлей.Ваши напитки станут предметом обсуждения на вечеринке, и ваши гости будут впечатлены.

Подходит практически для любого коктейля или смешанного напитка. Просто налейте напиток в стакан, добавьте сухой лед в палочку для коктейля и положите его в напиток, чтобы получилась великолепная смесь для курения. Вы можете использовать зажим на палочке для коктейля, чтобы закрепить его на стороне стакана, или вы можете вставить его в стакан без него.

Чем выше стакан, тем лучше работает палочка для коктейля. Misty Stix слишком высоки для коротких бокалов для мартини, но все равно будет дымиться.

А с палочками из сухого льда вам не нужно добавлять лед, который разбавит вкус напитка. Сухой лед охладит напиток без добавления воды.

Коктейли с сухим льдом идеально подходят для вечеринок в стиле луау, тематических мероприятий с огнем и для Хэллоуина. Вы также можете использовать их в любое время, когда смешиваете напитки для своих друзей.

Сухой лед в горячих напитках

Горячие напитки с сухим льдом производят одни из лучших эффектов. Горячая жидкость ускоряет сублимацию сухого льда. Таким образом, в напитке будет больше пузырей и больше тумана и дыма, выходящих из напитка.

Сухой лед также хорошо подходит для горячих напитков, поскольку он достаточно охлаждает, чтобы выпить раньше. С этими горячими напитками отлично подходят палочки для перемешивания с сухим льдом.

• горячий шоколад
• горячий кофе
• горячий чай
• горячий яблочный сидр
• Горячий парус
• горячий пунш
• горячие кофейные коктейли

Хорошо нагрейте напиток. Затем для достижения наилучшего результата добавьте палочку для коктейля из сухого льда прямо перед подачей напитка.

Вы все еще можете добавить зефир, взбитые сливки, вишню или любую другую начинку, которую хотите.

Эти горячие напитки можно приготовить и для взрослых. Сделайте кофе по-ирландски с пузырьками.

Это идеальный вариант для Хэллоуина, осенних вечеринок у костра, футбольных матчей или даже вечеринок в прохладные ночи.

Детям обязательно понравится это волшебное булькающее лакомство. Взрослым понравятся горячие алкогольные напитки с дымчатым эффектом.

Сухой лед в поплавках для соды

Использование сухого льда с содой обычно не рекомендуется, потому что из-за сухого льда газировка станет плоской.

Но использование палочек для питья из сухого льда с бутылками для содовой подойдет. Это не влияет на вкус, потому что добавление мороженого уже расплавит газировку.

Так что зачерпните для своих гостей кружку с содовой и сделайте ее более пузырящейся с помощью прохладного тумана.

Вот что вам понадобится для поплавка:

• Ванильное мороженое (Можно использовать другие вкусы мороженого. Ваниль — это просто традиционное мороженое.)
• Ваш любимый ароматизатор газированных напитков (кола, вишня, кола, пепси, доктор перец, виноградная сода или корневое пиво — вот те, которые традиционно используются с мороженым.)

Поместите поплавок в большой стакан или чашку. Заполняйте его только примерно на 3/4, иначе он может пузыриться при добавлении сухого льда (см. Рисунки справа). Благодаря прозрачным чашкам будет легче увидеть пузырьки, создаваемые сухим льдом и поплавком.

Подождите, пока вы не будете готовы подать напиток, прежде чем положить туда палочку с сухим льдом. Эффект запотевания будет длиться наименьшее количество времени с этим напитком, потому что он холодный, а сухой лед не превращается в газ (сублимируйте ) быстро.

Сухой лед в штампах

Сухой лед можно использовать в штампах несколькими способами.

• Если вы собираетесь разливать пунш самостоятельно, вы можете положить сухой лед прямо на дно чаши. Только убедитесь, что вы не попали в чашки для гостей. Проблема с использованием сухого льда непосредственно в напитках заключается в том, что гости могут случайно проглотить сухой лед или прикоснуться им ко рту. Это могло вызвать ожог, похожий на обморожение.
• Вы можете использовать двойную чашу для пунша, если вы не будете подавать пунш в одиночку.Для этого метода вы кладете пунш в одну миску. Затем вы кладете эту миску в миску чуть большего размера. Добавьте несколько кусочков сухого льда на дно большей чаши по краю чаши для пунша, когда придет время для вечеринки. Налейте теплую воду, чтобы вызвать эффект тумана. Затем вы просто добавляете больше кусочков сухого льда и теплой воды по мере необходимости на протяжении всей вечеринки.
• Палочки с сухим льдом можно использовать в штампах вместо двух чаш или рискнуть положить сухой лед прямо в пуансон.Вы просто заполняете несколько палочек сухим льдом и прикрепляете их к краю чаши для пунша. При использовании этого метода может потребоваться более частая заправка сухого льда.
• Палочки для взбивания можно также использовать вместе с другими методами перфорации. Создайте пунш для тумана, а затем предложите гостям мешалки с сухим льдом, чтобы их напитки также имели забавный эффект.

Где нельзя использовать сухой лед? | Наука | Общество

Cухой лед — это твердый диоксид углерода CO₂, который имеет вид, похожий на лед. Он отличается тем, что не имеет жидкой формы: из твердой он сразу переходит в газообразную и превращается в обычный углекислый газ. Сухой лед применяется для охлаждения и транспортировки продуктов, например мороженого, в машиностроении, а также для создания эффектных шоу на концертах и представлениях, т. к. при испарении создает густую пелену тумана.

Где нельзя использовать сухой лед?

Сухой лед безопасно использовать на открытом пространстве или в хорошо проветриваемом большом помещении. С ним нельзя работать в небольших невентилируемых комнатах, замкнутых пространствах, т. к. при переходе в газ его концентрация может оказаться опасной для здоровья и жизни человека. Если углекислый газ вытеснит кислород, люди могут начать задыхаться и терять сознание, что может привести к летальному исходу. 

Какие правила безопасности надо соблюдать?

При перевозке без специальной вентиляции сухой лед транспортируют в закрытых отсеках грузовых автомобилей, из которых испарения не могут проникнуть в кабину. При открывании грузового отсека, в котором находится сухой лед, его тщательно проветривают, прежде чем туда войти. Перевозить сухой лед в багажнике легкового автомобиля нужно с большой осторожностью, открыв окна для проветривания. Оставлять его в припаркованной машине нельзя. 

Брать в руки сухой лед можно только в перчатках, так как из-за низкой температуры (около –70 градусов) он способен вызвать сильное охлаждение кожи. В результате может возникнуть ожог, подобный термическому. Также при работе с сухим льдом рекомендуется надевать защитные очки, одежду, закрывающую полностью тело, и обувь.

Промышленный сухой лед нельзя использовать при непосредственном контакте с продуктами питания, т. к. он может содержать загрязняющие вещества. Его нельзя добавлять в напитки и использовать в пищу — он может вызвать серьезные внутренние повреждения.

Сухой лед нельзя класть на керамическую плитку или ламинированную поверхность, т. к. он способен их повредить. Также его нельзя хранить с герметичных контейнерах — из-за высокого давления они могут взорваться.

Что будет при контакте сухого льда с водой?

Если сухой лед поместить в воду, при переходе из твердого состояния в газообразное он вызовет эффект кипения воды. Жидкость начнет бурлить, а над ней зависнет плотное облако дыма. Этот процесс довольно опасен.  

28 февраля 2020 года на вечеринке в банном комплексе, посвященной дню рождения известного блогера Екатерины Диденко, гости решили устроить эффект тумана, добавив 25 килограммов сухого льда в бассейн. Отравление его парами и получение ожогов привело к гибели трех человек и госпитализации еще четырех. Помимо того, что концентрация сухого льда была очень большой, а помещение бани не соответствовало безопасным условиям его использования, ситуацию могло усугубить то, что сухой лед растворили в воде. Дело в том, что углекислый газ тяжелее воздуха, и он не поднимется вверх, поэтому в этом случае он осел на поверхность воды. В результате люди, которые находились в бассейне или рядом с ним, не могли получить приток кислорода, который был оттеснен углекислым газом, и начали задыхаться.

Смотрите также:

Использование сухого льда в напитках

У Кэндис широкий круг интересов, которые заставляют ее голову забивать странными фактами, такими как экспериментальная кулинария, игры и безумная наука.

Посмотрите на этот потрясающий туман!

Это просто вода! Сухой лед создает сказочный туман.

Использование сухого льда в напитках пугает некоторых людей. Но это действительно просто и безопасно, если вы умеете обращаться с сухим льдом. А использовать сухой лед в напитках — это действительно весело!

Создает пузыри в напитках.Никогда еще у вас не было газировки с таким бурлящим звуком. И это выглядит потрясающе с создаваемым туманом.

А теперь появился новый продукт, который делает использование сухого льда в напитках еще проще. Misty Stix — это палочки для питья, предназначенные для удержания сухого льда и обеспечения большей безопасности его использования в напитках.

Вы можете использовать палочки для коктейля из сухого льда, чтобы приготовить сухие морсы и коктейли, пузыриться с содовой и запотевать горячие напитки. Их также можно использовать как простой способ придать чашам для пунша пугающий эффект.

Так что будьте готовы создать фантастические напитки для тумана с сухим льдом.

Вставьте кусочки сухого льда в палочки с помощью щипцов.

Как использовать палочки для взбивания сухого льда

Использовать палочки для приготовления сухого льда намного проще, чем заливать сухой лед прямо в стаканы. С ними вам не нужно беспокоиться о том, что кто-то случайно прикоснется к сухому льду или проглотит его.

• Misty Stix имеет безопасную конструкцию, защищенную от детей. Как только вы закроете его, он не упадет, и вы не сможете его поддеть.Вы должны одновременно сжать его и сдвинуть, чтобы он снова открылся. Так что отдыхайте спокойно, используя их с детьми.
• Вы можете прикоснуться к палочке с сухим льдом и даже положить ее в рот, и она не вызовет ожога, как обычно при контакте с сухим льдом.
• Палочки для сухого льда имеют регулируемый зажим сбоку, поэтому они подходят для чашек и стаканов разного размера и остаются на месте.
• Они предназначены для удерживания гранул сухого льда, или вы можете разбить части из блоков сухого льда и бросить их внутрь.
• Палочки многоразовые. Просто вымойте их, и они снова готовы к использованию.

Курение фруктовых напитков

Курение фруктового пунша с зонтиком и вертелом — идеально для луау!

Советы по быстрой работе с сухим льдом

• Для работы с сухим льдом используйте щипцы или перчатки.
• Используйте сухой лед только в хорошо вентилируемых помещениях.
• Купите его за несколько часов до вечеринки, потому что сухой лед не хранится на ночь.

Сухой лед в фруктовых напитках

Палочки из сухого льда отлично подходят для фруктовых напитков и пуншей.Они прекрасно подходят для вечеринок в луаусском и гавайском стиле. Напитки будут похожи на дымящиеся вулканы.

Фруктовые напитки с палочками из сухого льда также отлично подходят для Хэллоуина, детских вечеринок, барбекю, свадеб или в любое время, когда вы хотите приготовить особые напитки для друзей.

Сухой лед изменит вкус некоторых соков. По сути, это похоже на газирование напитка. Таким образом, напиток будет иметь вкус, как если бы была добавлена ​​газированная вода.

С большинством соковых смесей вы даже не заметите разницы, особенно если напиток готовится довольно быстро и используется больше горьких соков.

Из этих соков получаются вкусные фруктовые смеси, и они будут иметь хороший вкус при использовании сухого льда. Обычно для вечеринок лучше смешивать два или более сока. Эти соки также хороши для попурри из тропических фруктов.

• ананасовый сок
• клюквенный сок
• грейпфрутовый сок
• вишневый сок
• сок манго
• Гранатовый сок

Вы можете добавить к напиткам изюминку, добавив зонтики, тропические палочки для коктейля и фруктовые шашлычки.Нарезанный ананас, вишня, ягоды или дольки цитрусовых прекрасно смотрятся и хорошо дополнят напиток.

Обычные ледяные кебабы

Курительные фруктовые напитки

Курительные коктейли

Вы можете увидеть, как сухой лед затуманивается из отверстий в Misty Stix.

Fogging Hot Chocolate

Чашка горячего шоколада с эффектом тумана.

Коктейли с сухим льдом

Палочки с сухим льдом отлично подходят для приготовления коктейлей. Ваши напитки станут предметом обсуждения на вечеринке, и ваши гости будут впечатлены.

Подходит практически для любого коктейля или смешанного напитка. Просто налейте напиток в стакан, добавьте сухой лед в палочку для коктейля и положите его в напиток, чтобы получилась великолепная смесь для курения. Вы можете использовать зажим на палочке для коктейля, чтобы прикрепить его к краю стакана, или вы можете вставить его в стакан без него.

Чем выше стакан, тем лучше подойдет палочка для коктейля. Misty Stix слишком высоки для коротких бокалов для мартини, но все равно будет дымиться.

А с палочками из сухого льда вам не нужно добавлять лед, который разбавит вкус напитка. Сухой лед охладит напиток без добавления воды.

Коктейли с сухим льдом идеально подходят для вечеринок в стиле луау, тематических мероприятий с огнем и для Хэллоуина. Вы также можете использовать их в любое время, когда смешиваете напитки для своих друзей.

Foggy Hot Chocolate Magic

Сухой лед в горячих напитках

Горячие напитки с сухим льдом производят одни из лучших эффектов. Горячая жидкость ускоряет возгонку сухого льда.Таким образом, в напитке будет больше пузырей и больше тумана и дыма, выходящих из напитка.

Сухой лед также хорошо подходит для горячих напитков, потому что он достаточно охлаждает, чтобы выпить раньше. С этими горячими напитками отлично подходят палочки для перемешивания с сухим льдом.

• горячий шоколад
• горячий кофе
• горячий чай
• горячий яблочный сидр
• Горячий парус
• горячий пунш
• горячие кофейные коктейли

Хорошо нагрейте напиток.Затем для достижения наилучшего результата добавьте палочку для коктейля из сухого льда прямо перед подачей напитка.

Вы все еще можете добавить зефир, взбитые сливки, вишню или любую другую начинку, которую хотите.

Эти горячие напитки можно приготовить и для взрослых. Сделайте кофе по-ирландски с пузырьками.

Это идеальное место для Хэллоуина, осенних вечеринок у костра, футбольных матчей или даже вечеринок в прохладные ночи.

Детям обязательно понравится это волшебное булькающее лакомство.Взрослым понравятся горячие алкогольные напитки с дымчатым эффектом.

Плавающие поплавки

Интересный факт

Поплавки в Австралии и Новой Зеландии называют «пауками». Странные ароматы поплавков известны по добавленному вкусу соды. Поплавок с апельсиновой содой можно было бы назвать «оранжевым пауком».

Сухой лед в поплавках для соды

Использование сухого льда с содой обычно не рекомендуется, потому что сухой лед заставит газировку разложиться.

Но использование палочек для питья из сухого льда с газированными кружками действительно работает.Это не влияет на вкус, потому что добавление мороженого уже расплавит газировку.

Так что возьмите кружку с содовой для своих гостей и сделайте ее более пузырьковой с помощью прохладного тумана.

Вот что вам понадобится для поплавка:

• Ванильное мороженое (Можно использовать другие вкусы мороженого. Ваниль — это просто традиционное блюдо.)
• Ваш любимый ароматизатор газированных напитков (кола, вишня, кола, пепси, доктор перец, виноградная сода или корневое пиво — вот те, которые традиционно используются с мороженым.)

Поместите поплавок в большой стакан или чашку. Заполняйте его только примерно на 3/4, иначе он может пузыриться при добавлении сухого льда (см. Рисунки справа). Благодаря прозрачным стаканам будет легче увидеть пузырьки, создаваемые сухим льдом и поплавком.

Подождите, пока вы не будете готовы подать напиток, прежде чем положить туда палочку с сухим льдом. Эффект запотевания будет длиться наименьшее количество времени с этим напитком, потому что он холодный, а сухой лед не превращается в газ ( сублимируйте) быстро.

Разновидности газированных напитков

Fogging , Пуансон для тумана

Сухой лед в пуансоне

Есть несколько способов использования сухого льда в пуансонах.

• Если вы собираетесь разливать пунш самостоятельно, вы можете положить сухой лед прямо на дно чаши. Только убедитесь, что вы не попали в чашки для гостей. Проблема использования сухого льда непосредственно в напитках заключается в том, что гости могут случайно проглотить сухой лед или дотронуться до рта. Это могло вызвать ожог, похожий на обморожение.
• Вы можете использовать двойную чашу для пунша, если вы не будете подавать пунш в одиночку. Для этого метода вы кладете пунш в одну миску.Затем вы кладете эту миску в миску чуть большего размера. Добавьте несколько кусочков сухого льда на дно большей чаши по краю чаши для пунша, когда придет время вечеринки. Налейте теплую воду, чтобы создать эффект тумана. Затем вы просто добавляете больше кусочков сухого льда и теплой воды по мере необходимости на протяжении всей вечеринки.
• Палочки с сухим льдом можно использовать в штампах вместо двух чаш или рискнуть положить сухой лед прямо в пуансон. Вы просто заполняете несколько палочек сухим льдом и прикрепляете их к краю чаши для пунша.При использовании этого метода может потребоваться более частая заправка сухого льда.
• Палочки для взбалтывания также можно использовать в сочетании с другими методами перфорации. Создайте пунш для тумана, а затем предложите гостям мешалки с сухим льдом, чтобы их напитки также имели забавный эффект.

Использование пробойника для сухого льда

• Палочки для коктейля из сухого льда обычно поставляются упаковками по 25 штук.
• Вы можете получить пачки черных палочек или многоцветную пачку палочек разного цвета (синий, желтый, зеленый, красный, черный).
• Существуют также палочки для коктейлей из сухого льда с фигурными захватами (звезды, луна и т. Д.).

Опрос о напитках

© 2012 Candace Bacon

Комментарии

[email protected] от 19 августа 2018 г .:

Где я могу попасть в ИНДИИ и съедобно ли это

Лена Дуранте Лена Дуранте Залив Франциско 2 мая 2017 г .:

Я никогда не пробовал, но выглядит так весело!

Кэндис Бэкон (автор) из Далеко-далеко 01 июля 2012 г .:

Спасибо! Я определенно считаю, что праздничная еда должна быть зрелищной и веселой.

Кристин Трапп из Иллинойса 30 июня 2012 г .:

Wow cocopreme — я считаю, что вы мастер спецэффектов, связанных с едой и напитками. Какая действительно забавная идея!

У нас вечеринка на работе, мы хотим использовать сухой лед в качестве эффекта, можем ли мы положить его в пунш, а затем выпить? Это безопасно?