Пищевое отравление у детей лечение: Пищевое отравление у детей — виды, признаки, причины, лечение и профилактика

Сезонные пищевые отравления у детей

Специалисты Тамбовской областной детской клинической больницы напоминают взрослым, что наступил период «летних» пищевых отравлений. Виновниками, нередко, оказываются ядовитые ягоды и травы, немытые овощи и фрукты, а непрошедшее достаточную термическую обработку продукты могут занести в организм возбудителя кишечной инфекции.

Пищевые отравления – острые инфекционно-токсические поражения, которые возникают при употреблении недоброкачественных продуктов, воды или ядовитых веществ, довольно часто возникают в теплое время года. Отравление могут вызвать опасные ягоды, растения и их семена, грибы, испорченная или заражённая пища.

Большую опасность для малышей несут дикие ягоды, ядовитые травы и грибы, растущие в зоне их досягаемости. Всего несколько секунд требуется маленькому ребенку, чтобы незаметно съесть яркую разноцветную ягоду, привлекшую его внимание на улице. Случайно отравиться ребенок может, употребив в пищу вороний глаз, паслен, бузину черную, волчью ягоду. Травы тоже не так безопасны! Проблемы могут возникнуть при контакте с борщевиком, вехом ядовитым, болиголовом, дурманом, беленой.

При поражении центральной нервной системы ядовитыми растениями могут появиться такие симптомы, как заторможенность или возбуждение, галлюцинации, нарушения зрения и речи, судорожные состояния, кома. Съеденные белена и дурман показывают себя в течение нескольких минут сухостью рта, нарушением глотания и речи. Ребенок возбужден, бредет, отмечаются судороги и видения, нет реакции на свет при расширенных зрачках, появляется светобоязнь. Другие ядовитые растения беспокоят сильными кишечными болями, течением слюны, нарушением сердечно-сосудистой деятельности.

Взрослым важно знать, что первые признаки при отравлении испорченными пищевыми продуктами могут проявляться как через несколько минут после съедания пищи, так и спустя несколько часов. Начало болезни острое – тошнота, боли в животе, многократная рвота, диарея и повышение температуры тела до 39 градусов. В этом случае может появиться обезвоживание, которое отмечается заострившимся бледным лицом и сухостью кожи и слизистых.

Симптомы ботулизма — крайне опасного инфекционного заболевания, проявляются неожиданным ухудшением зрения и затруднением дыхания. Больные жалуются на «туман», «сетку перед глазами», плохо различают близлежащие предметы. Лицо становится маскообразным, появляются головная боль и недомогание. Температура тела, как правило, нормальная, реже — субфебрильная.

Отравление нитратами можно определить по возникшей тошноте и рвоте, жидкому стулу. Появляется вялость, головная боль и дискомфорт в животе, одышка и шум в ушах.

Неотложная помощь: лечение ребенка при отравлении

Пищевое отравление требует немедленного обращения за медицинской помощью!
В процессе ожидания помощи можно предпринять:

1. Промывание желудка (кроме отравления химическими веществами) 200 мл теплой солёной водой и провокация рвоты.
2. Прием адсорбирующих лекарственных средств.

3. Использование соляных растворов, снижающих риск обезвоживания организма.
4. Положить ребенка в удобную позу и постоянно контролировать его состояние.
6. Если ребенок в сознании, постараться выяснить причину отравления.
7. Отравившегося через кожный покров следует полностью вымыть в тёплой воде с помощью мыльного раствора.
9. Обезопасить себя, чтобы было кому заботиться о ребёнке.
Категорически запрещается:
1. Начинать самостоятельный прием лекарственных препаратов;
2. Принимать противорвотные и обезболивающие средства;
3. Использовать грелку или холод для успокоения болевых ощущений.

В качестве профилактики пищевых отравлений выступают такие простые правила, как соблюдение принципов гигиены, ознакомление с опасными веществами и последствиями их употребления.

Взрослым необходимо постоянно следить за детьми во время прогулок и путешествий, следить за качеством употребляемой пищи. Даже незначительные жалобы ребёнка на тошноту или боли в животе обязательно должны насторожить родителей и стать причиной обращения за медицинской помощью.

Все права на материалы и новости, опубликованные на сайте Управления здравоохранения Тамбовской области, охраняются в соответствии с законодательством РФ. Допускается цитирование с обязательной прямой ссылкой на Управление здравоохранения Тамбовской области.

Пищевое отравление у взрослых: признаки

расстройства пищеварения в виде диареи.

Симптомы общей интоксикации – это:

• вялость и общая слабость;
• повышение температуры тела с ознобами;
• потеря аппетита;
• головные боли;
• болезненность мышц и суставов;
• тошнота и иногда рвота.

Одним из опасных осложнений пищевых отравлений является обезвоживание. Оно развивается из-за сочетания диареи и рвоты, в ходе которых организм интенсивно теряет жидкость.

Обезвоживание проявляется:

• усиливающейся жаждой;
• сухостью слизистых оболочек;
• увеличением частоты сердечных сокращений;
• головной болью;
• снижением частоты мочеиспусканий и темно-желтой окраской мочи.

То, какие признаки пищевое отравление будет иметь в каждом конкретном случае, может определяться еще и спецификой токсина. Например, интоксикации свинцом проявляются, в первую очередь, поражением нервной и кроветворной систем, а не симптомами, связанными с желудочно-кишечным трактом. Также нужно помнить, что пищевое отравление может быть как острым, так и хроническим. В последнем случае поступление токсических соединений в организм происходит длительно, но в небольших дозах. Клиническая картина при этом будет существенно отличаться от картины острого отравления и больше напоминать течение хронического заболевания.

Первая помощь

Оказание первой медицинской помощи пострадавшему при пищевом отравлении складывается из двух мероприятий:

• Необходимо как можно скорее вывести остатки еще не всосавшихся в кровь токсинов из желудочно-кишечного тракта.
• Необходимо по возможности снизить токсический эффект, который оказывают опасные вещества. Этого можно добиться принятием препаратов-энтеросорбентов, а также обволакивающих средств – они замедлят всасывание токсинов в желудке.

Важно помнить, что если у пациента развилась диарея – давать ему закрепляющие препараты нельзя! Расстройство кишечника способствует естественному выведению токсинов из пищеварительной системы. Не следует мешать этому процессу. Лучше позаботиться о том, чтобы человек получал достаточно жидкости для профилактики обезвоживания. От типа токсина зависит и то, какая первая помощь при пищевом отравлении понадобится больному. Некоторые яды имеют собственные антидоты, например, действие метилового спирта нейтрализуется этанолом, а действие синильной кислоты – глюкозой.

Лечение пищевых отравлений

Неотложное медицинское вмешательство требуется пациенту в случае, если его состояние не начинает улучшаться на протяжении 12 часов. Кроме того, вызвать скорую медицинскую помощь следует не дожидаясь этого срока, если пациент относится к группе риска. Выделяют несколько категорий людей, для которых пищевые отравления представляют повышенную опасность:

• Более выраженную реакцию на токсины имеют люди с ослабленным иммунитетом и хроническими заболеваниями: патологиями печени и почек, сахарным диабетом и так далее.
• Отравления более опасны для пожилых людей – их организм уже не способен достаточно быстро и эффективно нейтрализовать токсины.
• Острое пищевое отравление у ребенка обычно также протекает более выражено, а кроме того, дети далеко не всегда умеют соблюдать правильную пищевую гигиену.
• Особую опасность пищевые отравления представляют для беременных. Действие токсинов будет распространяться не только на организм женщины, но и на плод. Это может приводить к нарушениям внутриутробного развития, появлению врожденных патологий и прерыванию беременности.

Лечением таких патологий занимается врач-гастроэнтеролог, а при необходимости – еще инфекционист и токсиколог. Перед началом терапии важно определить причину заболевания – это поможет понять, что делать при пищевом отравлении у конкретного пациента и выбрать оптимальное лечение.

Основные его этапы:

1. снятие остроты симптомов отравления;
2. максимально полное выведение токсинов;
3. профилактика обезвоживания;
4. восстановление работы пищеварительной системы;
5. восстановление пострадавшей микрофлоры ЖКТ.

Диета при пищевом отравлении

Первые сутки после острого пищевого отравления пациенту показано практически строгое голодание. Затем рацион его питания можно осторожно расширять за счет нежирных бульонов, каш, приготовленных на воде, отварной рыбы, некрепкого чая. Следует исключить любые блюда, которые способны оказать раздражающее механическое или химическое воздействие на слизистую оболочку желудка и кишечника. Также запрещены любые продукты, стимулирующие секрецию желудка и желчеотделение.

Предупреждение и профилактика пищевых отравлений

Для того чтобы снизить риск развития этого заболевания, нужно:

• отказаться от употребления продуктов неизвестного происхождения;
• внимательно следить за сроком годности продуктов;
• не хранить готовые блюда, особенно имеющие кислый вкус, в глиняной посуде, покрытой глазурью, оцинкованной, медной или поврежденной эмалированной посуде;
• консервы в металлических банках хранить не более двух лет;
• не употреблять консервы из мятых или вздутых банок;
• содержать в чистоте кухню;
• тщательно мыть руки перед едой;
• мыть овощи и фрукты, подвергать продукты тепловой обработке;
• хранить портящиеся продукты в холодильнике.

Список использованной научной литературы:

• Center for Disease Control and Prevention (CDC), USA. «Food Safety». Page last reviewed: March 18, 2020.
• Fung F., Wang H.S., Menon S. Food safety in the 21st century. Biomedical Journal of Scientific & Technical Research. 2018, April, 41(2): 88-95.
• Gizaw Z. Public health risks related to food safety issues in the food market: a systematic literature review. Environmental Health and Preventive Medicine. 2019, November, 30;24(1):68.
• Machado Nardi V.A., Auler D.P., Teixeira R. Food safety in global supply chains: A literature review. Journal of Food Science. 2020, April, 85(4):883-891.
• U.S. Department of Agriculture. Food Safety and Inspection Service. «Foodborne Illness: What Consumers Need to Know». USDA.gov. Page last reviewed: August 14, 2016.
• U.S. Food and Drug Administration (FDA). «Chemicals, Metals & Pesticides in Food». Page last reviewed: November 03, 2020.
• Линич Е.П., Сафонова Э.Э. Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. Издательство: Лань, 2020 г., 188 с.
• Ющук Н.Д., Кухтевич Е.В., Кулагина М.Г. Пищевые токсикоинфекции. Пищевые отравления. Учебное пособие. Издательство: ГЭОТАР-Медиа, 2017 г., 160 с.

Отравление — симптомы и первая помощь

Пищевое отравление может случится с каждым. Потому и необходимо уметь распознать его и своевременно оказать себе либо другому пострадавшему требуемую помощь.

Причины пищевого отравления

Отравление может быть обусловлено разными причинами. Выделяют токсикоинфекции и токсические отравления.

Пищевая токсикоинфекция появляется в результате попадания в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) с пищей патогенных микроорганизмов. Как правило, в качестве возбудителя выступают болезнетворные бактерии, размножающиеся в продуктах в случае их неправильного хранения либо попадающие в готовую еду при ее недостаточной обработке.

Вызвать токсические отравления могут разные яды — химические вещества или природные токсины, которые содержатся в ядовитых ягодах, грибах и многих других продуктах.

Наибольшую опасность, с точки зрения пищевого отравления, представляют скоропортящиеся продукты: рыба, мясо, молоко, салаты и прочее. Также, привести к пищевому отравлению способны яйца, домашние консервы, фрукты и овощи с повышенным содержанием нитратов, ядовитые грибы и ягоды, сырая фасоль, проросший зеленый картофель и недостаточно промытые сырые овощи и фрукты.

Не рекомендуется потреблять продукты с истекшим сроком реализации, во вздувшихся банках, в поврежденной заводской упаковке или имеющие несвойственный вид, запах, консистенцию и цвет.

Признаки пищевого отравления

Симптомы отравления во многом схожи, вне зависимости от причины. Их различают по интенсивности и тяжести в зависимости от типа отравляющего вещества, возраста (отравление у взрослого проходит легче, чем у детей и пожилых) и количества съеденного. Однако признаки воспалительного процесса стенок кишечника и желудка, а также проявления общей интоксикации организма имеют место практически всегда.

Признаки отравления:

• озноб, диарея, тошнота со рвотой;
• плохое самочувствие, недомогание, слабость;
• вздутие живота, болевые схваткообразные ощущения;
• подъем температуры (обычно небольшой).

Тяжелое отравление, к примеру, ботулотоксином, сопровождается симптомами поражения нервной системы:

• сухость во рту и нарушение глотания;
• мышечная слабость;
• ослабление зрения, двоение;
• потеря координации движений.

Первая помощь при отравлении

Для тяжелых отравлений, либо отравлений, которые возникли после употребления грибов или консервов, необходим вызов скорой. 

Симптомы, при которых не обойтись без врачебной помощи:

• весьма повышенная температура; 
• частая диарея, водянистый стул, примеси крови;
• признаки ботулизма и отравления ядовитыми грибами — нарушенные зрение и координация, трудности с глотанием, галлюцинации, бред и мышечная слабость;
• пострадал маленький ребенок, беременная или пожилой человек.

Что нужно делать при отравлении:

1. Промывание желудка. Дать больному воды или раствора соды, соли, марганцовки, а затем вызвать рвоту. За раз необходимо выпить не более пол-литра жидкости. Промывание нужно продолжать до полного отсутствия каких-либо примесей во рвоте. Как правило, это требует примерно пяти литров жидкости;
2. Принятие энтеросорбента — препарата, связывающего и выводящего токсины. В качестве такового может выступать активированный уголь, полисорб, фильтрум или энтеросгель;
3. Устранение обезвоживания и восстановление электролитного баланса. Для достижения данной цели нужно обильное питье (слабый чай и вода комнатной температуры) и применение специальных растворов (регидрон и глюкосолан).

В большинстве случаев облегчение наступает на второй день, а все признаки исчезают за три-пять дней. В противном случае разобраться в проблеме сможет терапевт или гастроэнтеролог.

Пища после пищевого отравления

Такое отравление наносит серьезный удар по кишечнику и желудку. В связи с этим питание после отравления должно быть щадящим.

В первый день рекомендуется вообще ничего не есть. Питье нужно оставить.

Во второй день есть уже можно, причем начинать надо с обволакивающей стенки кишечника пищи — рисовый отвар, жидкая рисовая каша на воде, слизистый рисовый суп. 

Далее позволяется включить в меню овощное пюре, легкие супы на овощном отваре, отварную нежирную говядину, кисель, рыбу и птичье мясо.

Не рекомендуется потреблять молочные продукты, газообразующую продукцию, кофе и фрукты, а также все то, что раздражает слизистую (тяжелая, жирная и острая пища, спиртное).

Если симптомы отравления не проходят долгое время, нужно непременно обратиться к врачу.

В медицинском центре «Гераци», можно записаться на бесплатный прием терапевта. Он даст все необходимые рекомендации и план лечения. У нас можно сдать все анализы на определение инфекции. Ведет прием и гастроэнтеролог на дому и в клинике (на Западном и в «Александровке»).

Стоимость на услуги медицинского центра можно посмотреть в разделе “Прайс” или обратившись по телефону круглосуточной горячей линии +7 (863) 320-19-87.

Смотрите видео об отличиях отравления и инфекции

Пищевое отравление у ребенка — признаки, причины, симптомы, лечение и профилактика

Диагностика

При обнаружении признаков интоксикации у ребенка следует обратиться к педиатру для уточнения диагноза.

Врач осматривает ребенка, выслушивает жалобы, дополнительно может назначить следующие виды анализов:

• выявление типа возбудителя в рвотных массах, испражнениях;
• исследование венозной крови.

Лечение

Доврачебной помощью должно стать обильное питье: регидрон, чай, слегка подсоленный водный раствор, пятипроцентный раствор глюкозы.

При диарее можно дать энтеросорбенты.

Новорожденного, находящегося на грудном вскармливании, нужно напоить кипяченой водой, молоко не давать некоторое время.

Специалисты при пищевых интоксикациях при необходимости назначают антибиотики. Ребенка могут госпитализировать для проведения промывающих процедур в условиях больницы.

При поражении токсинами грибов больного следует немедленно доставить в больницу, поскольку возможно развитие ботулизма.

Ботулизм лечится в инфекционном отделении врачами-инфекционистами. Как правило, пациенту назначают противоботулиническую сыворотку.

При отравлении ядовитыми растениями или ягодами еще до прибытия скорой помощи следует вызвать рвоту у пострадавшего.

После перенесенной болезни малыша необходимо перевести на щадящий режим питания. Грудничкам можно давать кисломолочные смеси, добавив в них рисовый отвар. От других прикормок лучше отказаться на некоторое время. Детям постарше можно давать легкие каши, пюре из картошки, кефир, овощные супы.

Профилактика

Профилактика, прежде всего, заключается в соблюдении гигиенических норм и правил. Следует мыть руки перед едой. Необходимо тщательно промывать фрукты и овощи, кипятить жидкости перед употреблением. Еду нужно держать все время закрытой, чтобы на нее не садились мухи и пыль. Важно исключить возможность поедания неизвестных ягод и грибов.

Нельзя пускать детей купаться в подозрительные водоемы, не одобренные санэпидемстанцией, поскольку в жидкой среде возбудители дизентерии сохраняют жизнеспособность длительное время.

Литература и источники

Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов. — М. : Большая российская энциклопедия, 2004—2017.

Интоксикация // Казахстан. Национальная энциклопедия. — Алматы: Қазақ энциклопедиясы, 2005. 

Неотложная помощь при острых отравлениях. Федеральное руководство по использованию лекарственных средств (формулярная система). Выпуск V. Москва: Эхо 2004.

Видео по теме:

Пищевое отравление у детей: лечение, диагностика, причины, симптомы.

1. Основные виды детских пищевых отравлений
2. Какие продукты относят к потенциально опасным?
3. Как проявляются пищевые отравления?
4. Как вести себя при отравлении ребенка?
5. Как лечат пищевые отравления?
6. Сорбенты при лечении пищевых отравлений?

Пищевое отравление – это остро возникшее незаразное заболевание, обусловленное поступлением с продуктами питания токсичных для человека веществ. Оно не имеет возрастных ограничений. Но в большей степени пищевому отравлению подвержены дети, что объясняется функциональной незрелостью у них иммунной и пищеварительной систем. Поэтому организм ребенка еще не в состоянии в полной мере противостоять действию токсинов, попадающих в желудочно-кишечный тракт. А возникающая у него ответная реакция может быть достаточно выраженной, что иногда даже представляет определенную опасность для жизни.

После отравления, у ребенка не формируется стойкий иммунитет. Этим объясняется возможность повторения заболевания, да и токсины в пище бывают различными.

Основные виды детских пищевых отравлений

В зависимости от причины выделяют 2 типа пищевых отравлений у ребенка:

1. Инфекционного характера, связанные с поступлением через желудочно-кишечный тракт микробов и их токсинов.
2. Неинфекционные. Их причиной является употребление ребенком ядовитых веществ растительного или животного происхождения.

Инфекционные отравления у ребенка чаще всего обусловлены приемом пищи, зараженной большим количеством микробов. Наиболее распространенными из них являются сальмонеллы, протей, кишечная палочка, клостридии, листерии. Некоторые из них являются однозначно болезнетворными, другие относятся к условно-патогенной флоре и в некотором количестве могут обнаруживаться в кишечнике здоровых людей.

Следует учитывать, что такие бактерии опасны не только в живом виде. При их гибели и разрушении выделяются эндотоксины (токсические вещества, содержащиеся внутри клеток). Они всасываются в кровь заболевшего и негативно влияют на работу жизненно важных органов и всего организма в целом. Такие отравления в медицине обозначают как пищевые токсикоинфекции.

А некоторые бактерии активно продуцируют ядовитые вещества еще в процессе своей жизнедеятельности. Их называют экзотоксинами, причем они могут сохраняться в пище длительное время уже после гибели микроорганизмов. Если отравление ребенка вызвано попаданием таких веществ, говорят о пищевом бактериотоксикозе. Его примером является ботулизм.

Какие продукты относят к потенциально опасным?

Потенциально опасные бактерии могут быть обнаружены практически на всех продуктах. Но для возникновения у детей симптомов отравления необходимо попадание в организм достаточно большого количества микроорганизмов. Поэтому настороженность в первую очередь следует проявлять в отношении продуктов, которые могут стать питательной средой для размножения вредоносных бактерий. К ним относят:

• Молочные продукты с небольшим сроком годности и особенно с уже вскрытой упаковкой. Наиболее опасны мороженое и творог.
• Яйца.
• Рыба и изделия из нее, морепродукты.
• Кондитерские кремовые изделия.

Конечно, детей не стоит лишать таких продуктов. Ведь многие из них являются источником полезных питательных веществ, необходимых для роста и развития. Но необходимо обращать внимание на качество и свежесть продуктов, которые используются в пищу ребенку. Отравление часто является следствием их повторного размораживания, продолжительного пребывания при комнатной температуре, недостаточной термической обработки. Детей желательно с детства приучать к здоровой качественной домашней пище, знакомить с правилами хранения продуктов.

Как проявляются пищевые отравления

Пищевым отравлениям свойственна малая продолжительность инкубационного (скрытого, досимптомного) периода. Первые признаки заболевания развиваются обычно достаточно остро, к концу первых суток после заражения. А при неинфекционных отравлениях ребенку может стать хуже уже через несколько часов после приема ядовитого продукта.

Время появления и темп усиления симптомов зависят от скорости всасывания токсинов в пищеварительном тракте. Иногда состояние заболевшего малыша ухудшается постепенно, поэтапно. Но не исключено и бурное нарастание симптоматики, вплоть до развития угрожающего жизни инфекционно-токсического шока.

К основным признакам пищевых отравлений относят:

• Тошнота. Этот симптом обычно появляется одним из первых и быстро дополняется рвотой. У детей первого года жизни эквивалентом тошноты является усиление слюноотделения.
• Рвота. Отмечается практически у всех заболевших. При отравлении у ребенка рвота может быть сильной, изнуряющей, быстро приводящей к обезвоживанию.
• Диарея (учащенный жидкий стул). Понос у ребенка с отравлением появляется спустя некоторое время и связан с реакцией кишечника на бактерии и их токсины. Он может быть разной выраженности – от полуоформленного стула несколько раз в день до многократных водянистых выделений. Обычно сочетается со схваткообразными болями в животе. А через некоторое время могут присоединться ложные позывы на дефекацию (тенезмы).
• Появление аномальных примесей в кале. Это могут быть сгустки слизи, зеленоватые вкрапления, прожилки кровь.
• Лихорадка. У ребенка при отравлении температура обычно повышается не сразу и далеко не всегда достигает высоких цифр. А при неинфекционной природе заболевания она и вовсе может остаться в пределах нормы.
• Признаки общей интоксикации: недомогание, слабость, головные боли, тахикардия (сердцебиение).
• Симптомы обезвоживания (дегидратации), возникающие на фоне повторной рвоты и диареи. К ним относят пересыхание слизистой оболочки рта, сухость и дряблость кожи, некоторое снижение артериального давления, уменьшение объема выделяемой мочи и ее потемнение. Чем младше ребенок, тем быстрее у него развивается и нарастает обезвоживание.

При немикробных пищевых отравлениях могут присоединяться признаки поражения головного мозга и внутренних органов. При этом кишечные симптомы обычно выражены достаточно слабо. А при ботулизме их и вовсе может не быть.

Как вести себя при отравлении ребенка

Не стоит недооценивать потенциальную опасность пищевых отравлений у детей. Даже если ребенок поначалу чувствует себя относительно хорошо, его состояние может быстро ухудшиться. Это объясняется всасыванием все большего количества токсинов в его кишечнике, присоединением и нарастанием обезвоживания, ухудшением работы сердечно-сосудистой системы на фоне интоксикации.

Поэтому к врачу следует обращаться на ранних этапах болезни, даже если состояние ребенка и не внушает серьезных опасений. Но не стоит пренебрегать и мерами первой помощи.

Что делать в домашних условиях при отравлении ребенка?

1. Провести промывание желудка. Это позволит удалить еще не всосавшиеся и не попавшие в кишечник токсины. Но у младенцев и при тяжелом состоянии ребенка промывание самостоятельно делать нельзя, ведь в этих случаях достаточно высок риск вдыхания рвотных масс.
2. Дать ребенку энтеросорбенты. Так называют средства, которые способны «собирать» в просвете кишечника токсины и затем выводить их с калом. При невозможности провести промывание желудка у ребенка лечение отравления должно начинаться именно с приема энтеросорбентов.
3. Обеспечить достаточное потребление жидкости для уменьшения риска выраженного обезвоживания. При этом не надо заставлять ребенка пить помногу, так как это может спровоцировать рвоту. Рекомендуется давать ему по несколько глотков каждые 15–20 минут, предлагая слабый солевой раствор, некрепкий чай, минеральную воду (без газа). Детей на грудном вскармливании допаивают водой или специальными регидратирующими соляными растворами.

Этих мер обычно достаточно, чтобы дождаться осмотра заболевшего ребенка врачом. Дальнейшее лечение отравления у детей должно проводиться под контролем специалиста.

Самовольно начинать принимать средства с противомикробным действием нельзя, ведь это может спровоцировать массивную гибель бактерий и выделение значительного количества эндотоксина. Кроме того, при антибактериальном лечении очень важно подбирать оптимальную дозировку с учетом возраста ребенка и других факторов. Грамотно сделать это может только врач. Что дать ребенку при отравлении, должен решать специалист. Народные методики (например, прием рисового или овсяного отвара, чая из корицы, травяных сборов) тоже могут использоваться лишь по согласованию с врачом.

Как лечат пищевые отравления

При пищевом отравлении у ребенка лечение назначается с учетом ряда факторов. Во внимание принимают причину заболевания, возраст и общее состояние маленького пациента, выраженность у него кишечных симптомов и признаков обезвоживания.

Базовая схема лечения отравления микробного происхождения включает:

• Прием сорбентов для уменьшения концентрации токсинов в желудочно-кишечном тракте.
• Антибактериальную терапию для устранения бактерий, вызвавших отравление.
• Применение пребиотиков для поддержания нормальной кишечной микрофлоры.
• Симптоматическая терапия. Назначается при необходимости для восполнения потерянной жидкости и минералов, поддержания функционирования сердечно-сосудистой системы и других органов.

 

Сорбенты при лечении пищевых отравлений

Сорбенты в настоящее время рассматриваются как наиболее важные препараты для лечения пищевых отравлений. Ведь именно благодаря им удается снизить выраженность интоксикации уже на ранних этапах болезни, когда назначенные противомикробные средства еще не успели подействовать. Грамотно подобранные сорбенты также способны уменьшить выраженность тошноты, рвоты и диареи. А это позволит снизить риск быстрого обезвоживания и развития других осложнений.

При выборе сорбента при комплексном лечении пищевых отравлений у детей предпочтение следует отдавать современным средствам, разрешенным для применения с первых лет жизни. Желательно, чтобы они также не раздражали желудок, не всасывались и обладали широким спектром адсорбционной способности. Всем этим требованиям отвечает Фильтрум^® – препарат на основе лигнина, который получают из древесины. Он способен связывать и выводить из кишечника патогенные бактерии, токсины микробного и немикробного происхождения, избыток некоторых образующихся в организме продуктов обмена. Фильтрум^® может быть использован для дезинтоксикации при пищевых отравлениях у детей первого года жизни.

 

Важно: перед применением ознакомьтесь с инструкцией или проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Первая помощь при отравлении — Грязинская ЦРБ

При употреблении в пищу некачественных продуктов питания, их неправильное приготовление и хранение, может возникнуть пищевое отравление – пищевая токсикоинфекция. Первые симптомы пищевого отравления могут проявиться через 2- 4 часа после приема пищи (в некоторых случаях и через 30 минут), а могут и через 20-26 часов.

Характерными признаками отравления пищей являются: • общее недомогание, тошнота, многократная рвота, схваткообразные боли в животе, частый жидкий стул, бледность кожных покровов, жажда, снижение артериального давления, учащение и ослабление пульса, бледность кожных покровов.

Меры, предпринимаемые при первых признаках отравления, направлены на максимальное выведение из организма токсинов и предупреждения обезвоживания.

1. Необходимо промыть желудок. Для этого необходимо выпить около двух стаканов теплой воды комнатной температуры и вызвать рвоту. Процедуру желательно проводить до выхода из желудка чистой воды.

2. Связываем токсины (предупреждаем их всасывание в кровь). Для этого надо принять активированный уголь (1 таблетка на 10кг массы тела) или смекту.

3. Очищение кишечника, как правило, происходит естественным путем, так как организм сам стремиться избавиться от отравляющих его веществ. Нельзя пытаться остановить этот процесс, принимая препараты от диареи. Напротив, если опорожнения не происходит можно выпить слабительное средство.

4. Важно помнить, что с выходом рвотных и каловых масс, организм теряет много воды, ее необходимо восполнять, чтобы избежать обезвоживания. Проще контролировать этот процесс, если после каждого приступа рвоты или опорожнения кишечника вы будете выпивать маленькими глотками около стакана теплой негазированной воды.

Обязательно вызвать скорую помощь, если: • Отравился ребенок до 3 лет, беременная женщина или пожилой человек. • Отравление сопровождается диареей более 10 раза за сутки, неукротимой рвотой или нарастающей слабостью. • Отравление сопровождается нехарактерными симптомами.

#ЗдоровыйРегионГрязинскийРайон #ГрязинскийРайон#ЗдоровыйРегион 

#ЛипецкаяОбласть #ПодумайОЗдоровьеСегодня#Грязи #Больница

 #ГрязинскаяМРБ #ГУЗГрязинскаяМРБ

Энтерол при отравлении — Enterol

Само понятие «пищевое отравление» достаточно широкое и включает в себя патологическое состояние, развивающееся в результате употребления пищи, содержащей яд (например, грибы, ядовитые растения) или возбудителей заболевания (бактерии или вирусы).

Известными и опасными для жизни является отравление ботулотоксином (производится клостридией в консервированных продуктах без доступа кислорода), а также заражение стафилококком (часто в результате употребления инфицированного  крема, других кулинарных изделий, которые не проходят термическую обработку).

Конечно, клинические проявления отравления зависят как от того, чем именно вы отравились, так и от состояния организма человека. Однако есть общие признаки: связь с приемом пищи или напитков, боли в животе, тошнота и рвота, позже – понос (но не обязательно). Чем опасны отравления?

Рвота и понос приводят к обезвоживанию организма и нарушению водно-электролитного баланса, то есть к потере полезных микроэлементов. В свою очередь, это приводит к нарушению работы сердечно-сосудистой системы (аритмии, блокады), и нервной системы (помрачение сознания, отек мозга, судороги при потере калия). На фоне указанных изменений, а также в результате токсического действия, может страдать выделительная функция почек, что в свою очередь еще больше усиливает интоксикацию и углубляет нарушения со стороны других органов и систем.

Действие токсинов, патогенных микроорганизмов, поносы приводят к изменениям в составе собственной кишечной микрофлоры. Поскольку микроорганизмы кишечника играют важную роль в процессах защиты, выведении токсинов из организма и поддержании его гомеостаза, то дисбактериоз также усиливает патологическое воздействие последствий отравления на организм.

Поэтому необходимость восстановить состав собственной кишечной микрофлоры очевидна. Именно из-за наличия дисбактериоза даже после клинического выздоровления могут сохраняться признаки нарушения работы пищеварительной системы: вздутие живота, непереносимость продуктов (в частности, молочных – транзиторная лактазная недостаточность), склонность к поносам.

Лечение отравлений должно быть комплексным и проходить под наблюдением врача. Особенно это касается детей, поскольку у них любые патологические процессы могут приобретать молниеносный характер течения и приводить к быстрому ухудшению состояния. Поэтому подозрение на отравление у ребенка требует обязательной госпитализации.

Лечение пищевого отравления зависит от его причины, однако есть общие принципы:

1. Промывание желудка, если это уместно; простой перекипяченной водой без добавления перманганата калия или чего-либо другого. Важно! Детям до 5 лет промывание желудка можно проводить только в условиях стационара и через зонд.
2. Диета – без периодов голодания, легкоусвояемая пища, исключить молочные продукты; кормить следует часто (5-6 раз в день и более), но маленькими порциями.
3. Сорбенты – с учетом дозировки и формы выпуска по возрасту
4. Регидратация организма – питье или капельницы (в стационаре). Для питья хорошо давать сладкие жидкости, это может быть даже 5-10% раствор глюкозы. Эффективными будут специальные аптечные растворы для регидратации, которые содержат еще и электролиты – очень важно восстановить и их уровень в организме.

Помните, что клизмы не следует применять – они неэффективны, и могут даже навредить.

5. Восстановление микрофлоры кишечника. В этом помогут пробиотические препараты.

Препаратом, который доказал свою эффективность при лечении последствий отравлений, является ЭНТЕРОЛ. Штамм Saccharomyces boulardii CNCM I -745 имеет такие полезные свойства, как:

– подавляет рост патогенных и условнопатогенных микроорганизмов и грибов, в том числе и энтеровирусов и ротавирусов,

– антисекреторное действие, что очень важно для уменьшения диареи и потери жидкости и электролитов;

– повышение активности дисахаридаз тонкого кишечника (лактазы, сахараз, мальтазы), что играет свою роль при вторичной лактазной недостаточности

– трофический эффект в отношении слизистой оболочки тонкой кишки.

Принимать его следует, растворив содержимое 1-2 пакетиков в воде, 1-2 раза в день, продолжительность курса определяется врачом.

Восстановление после отравления может длиться 1,5-2 недели, и в этот период важно продолжать соблюдать диету и принимать пробиотики, при необходимости – и дольше.

Література

1.Протокол лікування гострих кишкових інфекцій у дітей наказ Міністерства охорони здоров’я України 10.12.07 № 803.

2.Доан С., Малиш Н.Г. Гострі кишкові інфекції вірусної етіології: епідеміологічні аспекти. Український медичний часопис он-лайн.3(107).2015.  https://www.umj.com.ua/article/magazine/107

3.Chan M.C., Mok H.Y., Lee T.C. et al. (2013) Rotavirus activity and meteorological variations in an Asian subtropical city, Hong Kong, 1995–2009. J. Med. Virol., 85(11): 2026–2033.

4.Уніфікований клінічний протокол екстреної медичної допомоги при гострих отруєннях /  https://urgent.com.ua/ua-issue-article-603.

Симптомы пищевого отравления у детей: тошнота, рвота и лечебные процедуры

Вам понравился каждый кусочек пасты альфредо, бургер, приготовленный на пламени, или крем-брюле, но через несколько часов вы безостановочно бежите в ванную.

После рвоты или диареи вы, возможно, недовольно думаете о ресторане или хозяине барбекю, полагая, что у вас пищевое отравление.

Но так ли это на самом деле? Расстройство желудка может быть вызвано пищевой непереносимостью или раздражением — желудочно-кишечный тракт и крем-брюле просто не ладят.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в США ежегодно около 76 миллионов человек заболевают болезнями пищевого происхождения и более 300000 госпитализируются. Хотя пищевое заболевание часто бывает коротким и легким, иногда оно может быть опасным для жизни. Около 5000 человек в США ежегодно умирают от болезней пищевого происхождения.

Выяснить, действительно ли пищевые проблемы являются пищевым отравлением, не всегда легко, даже для врачей. Вот как это узнать и как определить, нужна ли вам медицинская помощь.

Что такое пищевое отравление?

«Пищевое отравление — это немедицинский термин», — говорит Джей Солник, доктор медицинских наук, профессор медицины и специалист по инфекционным заболеваниям в Медицинской школе Дэвиса Калифорнийского университета. Но обычно это означает, что бактерии в пище вызвали болезнь.

Ряд организмов и токсинов, которые могут вызвать пищевое отравление, в том числе Campylobacter, Salmonella, Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, и ботулизм.

Определенные продукты питания считаются продуктами высокого риска для пищевого отравления — говорит Дэвид Беркхарт, доктор медицины, штатный врач Медицинского центра Университета Индианы в Блумингтоне, опубликовавший научную статью на эту тему.

К продуктам высокого риска относятся: молочные продукты, сырые морепродукты, сырые яйца, обеденное мясо, недоваренное мясо и птица. «Это одни из основных продуктов питания, которые часто бывают загрязнены», — говорит Беркхарт.

Симптомы пищевого отравления различаются, но обычно включают рвоту, диарею и боль в животе. Также может возникнуть лихорадка. Степень тяжести симптомов, как и сами симптомы, варьируется.

У кого-то жар, у кого-то нет, говорит Солник. Боль в животе может быть легкой или сильной.

Что еще может вызвать тошноту и рвоту?

Иногда несправедливо обвиняют бактерии, говорят Солник и другие эксперты. «Вы можете быть нетерпимы к чему-то», — говорит Сольник. Например, у людей с непереносимостью лактозы возникают проблемы с перевариванием сахара-лактозы, содержащегося в молоке. Те, кто чувствителен к глютену, имеют непереносимость пшеницы.

У вас также может быть желудочный вирус или гастроэнтерит — состояние, которое приводит к раздражению и воспалению желудка и кишечника, вызванным инфекцией, — говорит Джейсон Дис, доктор медицинских наук, семейный врач из Нью-Олбани, штат Миссисипи., и член совета директоров Американской академии семейных врачей.

«При пищевом отравлении и гастроэнтерите симптомы могут быть похожи друг на друга», — говорит Дис. «Различить их может быть очень сложно».

Как узнать, что это пищевое отравление?

«Часто невозможно подтвердить, так или иначе, пищевое отравление», — говорит Буркхарт.

Но врачи постараются, тщательно составив анамнез, который может дать подсказки. Например, Беркхарт говорит, что если симптомы проявляются еще до того, как вы закончили прием пищи — ваш желудок начинает тошнить — это хорошее предположение, что вы заразились организмом, вызывающим пищевые болезни.

Если все, кто ел на одном пикнике или в ресторане, внезапно заболели, это тоже указывает на пищевое отравление.

Пищевое отравление: что можно сделать, чтобы вылечиться?

Эксперты говорят, что если пищевое заболевание протекает в легкой форме, вы можете лечить себя и ждать, пока симптомы исчезнут. Снизить небольшую температуру можно с помощью ацетаминофена. (Если у вас высокая температура, обратитесь к врачу.)

Держите себя (или своего ребенка) гидратированным, выпивая большое количество жидкости. «Обязательно пейте воду часто, пейте прозрачные супы, газированные напитки или сок, смешанный с водой», — говорит Дис.

Вы также можете купить растворы для пероральной регидратации, такие как CeraLyte, Oralyte и Pedialyte. «Это правильное сочетание всей соли, сахара и других питательных веществ, которые вы теряете при диарее или рвоте», — говорит Дис.

Ди говорит, что многие спортивные напитки не имеют идеального баланса электролитов, и их следует избегать.

Когда следует вызывать врача?

«Если боль в животе сильная, стоит обратиться к врачу», — говорит Солник. «Если у вас непреодолимая рвота, стоит обратиться к врачу.»

Всем, кто подвержен серьезному риску обезвоживания, следует позвонить врачу, включая маленьких детей, пожилых людей и людей с сопутствующими заболеваниями, например, с хроническими сердечными заболеваниями.

Burkhart предлагает такой совет:» Если вас так сильно рвет и у вас такой сильный понос, что у вас кружится голова, когда вы встаете и не можете удержать жидкость », пора обратиться к врачу.

Другие причины для вызова врача:

• Неврологические признаки, такие как онемение.
• Температура выше 100 градусов, особенно если вы не можете контролировать ее с помощью ацетаминофена.
• Кровь в слизистой или стуле.
• Рвота, которая не проходит более двух дней.
• Сильная диарея, продолжающаяся более трех дней или около того.

Истинное пищевое отравление — проблема общественного здравоохранения

Если группа из вас заболела после похода в ресторан или посещения барбекю, сообщите об этом врачу, — говорит Солник. «Это важно для [департаментов] общественного здравоохранения», — говорит он, чтобы они могли провести расследование в отношении ресторана или поставщика продуктов питания.

Ваш врач может попытаться посеять стул, чтобы выяснить, какой организм может быть виноват, говорит Дис. Если обнаружены бактерии — а ваш случай тяжелый — врач может назначить антибиотики. Но часто врач не назначает антибиотики, потому что без лечения вы, вероятно, выздоровеете через несколько дней.

При сильной рвоте ваш врач может прописать лекарство, называемое противорвотным, которое может помочь облегчить рвоту.

Есть хорошие новости?

«Большинство болезней пищевого происхождения излечиваются самостоятельно», — говорит Буркхарт.Вы можете рассчитывать на выздоровление в течение нескольких дней.

Лечение пищевых отравлений | NIDDK

Как лечить пищевое отравление?

В большинстве случаев люди с пищевым отравлением выздоравливают самостоятельно, без лечения. Вы можете лечить пищевое отравление, восполняя потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание. В некоторых случаях лекарства, отпускаемые без рецепта, могут помочь облегчить симптомы.

При пищевом отравлении вас может вызвать рвота после еды или на короткое время потерять аппетит.Когда ваш аппетит возвращается, вы чаще всего можете вернуться к своей обычной диете, даже если у вас все еще есть диарея. Найдите советы о том, что есть, если у вас пищевое отравление.

Если у вашего ребенка есть симптомы пищевого отравления, такие как рвота или диарея, не стесняйтесь обращаться к врачу за советом.

Заменить потерянные жидкости и электролиты

При пищевом отравлении вам необходимо восполнить потерю жидкости и электролитов, чтобы предотвратить обезвоживание или вылечить легкое обезвоживание. Вы должны пить много жидкости.Если вас беспокоит рвота, попробуйте пить небольшое количество прозрачной жидкости. Восполнение потерянных жидкостей и электролитов является наиболее важным методом лечения пищевого отравления.

Взрослые. Большинство взрослых с пищевым отравлением могут заменять жидкости и электролиты жидкостями, такими как

• вода
• фруктовых соков с добавлением воды для разбавления сока
• спортивные напитки
• бульонов

Солевые крекеры также могут помочь восполнить электролиты.

Пожилым людям, взрослым с ослабленной иммунной системой и взрослым с тяжелой диареей или симптомами обезвоживания следует пить растворы для пероральной регидратации, такие как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte. Растворы для пероральной регидратации — это жидкости, содержащие глюкозу и электролиты.

Детский. Если у вашего ребенка пищевое отравление, вы должны дать ему раствор для пероральной регидратации, такой как Pedialyte, Naturalyte, Infalyte и CeraLyte, в соответствии с указаниями. Поговорите с врачом о том, как давать эти растворы вашему младенцу.Младенцы должны пить грудное молоко или смесь как обычно.

Лекарства, отпускаемые без рецепта

В некоторых случаях взрослые могут принимать безрецептурные лекарства, такие как лоперамид (Имодиум) и субсалицилат висмута (Пепто-Бисмол, Каопектат), для лечения диареи, вызванной пищевым отравлением.

Эти лекарства могут быть опасны для младенцев и детей. Перед тем, как давать ребенку лекарство, отпускаемое без рецепта, проконсультируйтесь с врачом.

Если у вас кровавый понос или лихорадка — признаки инфекции, вызванной бактериями или паразитами, — не принимайте лекарства, отпускаемые без рецепта, для лечения диареи.Обратитесь к врачу для лечения.

Как врачи лечат пищевое отравление?

Для лечения пищевого отравления, вызванного бактериями или паразитами, ваш врач может назначить антибиотики или лекарства, нацеленные на паразитов, в дополнение к растворам для регидратации.

В некоторых случаях врачи могут порекомендовать пробиотики. Пробиотики — это живые микробы, чаще всего бактерии, которые могут быть похожи на микробы, которые обычно содержатся в вашем пищеварительном тракте. Исследования показывают, что некоторые пробиотики могут помочь сократить приступ диареи.Исследователи все еще изучают использование пробиотиков для лечения пищевого отравления. По соображениям безопасности проконсультируйтесь с врачом перед использованием пробиотиков или любых других дополнительных или альтернативных лекарств или методов. Это особенно важно, когда у детей, пожилых людей или людей со слабой иммунной системой наблюдается диарея.

Врачам может потребоваться лечение в больнице людей с опасными для жизни симптомами и осложнениями, такими как сильное обезвоживание, гемолитико-уремический синдром или паралич.

Как предотвратить пищевое отравление?

Вы можете предотвратить некоторые пищевые отравления, правильно храня, готовя, очищая и обращаясь с пищевыми продуктами.Например,

• Храните сырое мясо, птицу, морепродукты и яйца отдельно от других пищевых продуктов
• готовят салаты и охлаждают их перед обработкой сырого мяса, птицы, морепродуктов или яиц
• быстро охлаждать или замораживать продукты, которые могут испортить
• Мойте руки водой с мылом до и после работы с пищевыми продуктами
• мыть фрукты и овощи перед едой, нарезкой или приготовлением
• готовьте пищу достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы
• Мыть посуду и поверхности после каждого использования
• не ешьте продукты, которые могут испортиться, если они сидели в сидячем положении более 2 часов или при температуре выше 90 градусов, более 1 часа

Готовьте пищу достаточно долго и при достаточно высоких температурах, чтобы убить вредные микробы.

Безопасность пищевых продуктов особенно важна для людей, которые с большей вероятностью могут получить пищевое отравление и связанные с ним осложнения, в том числе

• младенцы и дети
• беременных и их плодов
• пожилых людей
• человек со слабой иммунной системой

Найдите советы по безопасности пищевых продуктов для людей из этих групп.

Food отзывает

Вы можете предотвратить пищевое отравление, наблюдая за отзывами продуктов. Компании отзывают продукты питания — снимают продукты с рынка — если они обнаруживают, что эти продукты могут вызвать у людей заболевание.Если вы узнали, что продукт был отозван, потому что он мог вызвать пищевое отравление, проверьте, есть ли у вас еда. Если да, убедитесь, что его никто не ест. Вы можете вернуть продукты в магазин или утилизировать их.

Узнайте больше о недавно отозванных продуктах.

Диарея путешественников

Чтобы снизить вероятность возникновения диареи у путешественников при поездках в развивающиеся страны, не ешьте и не пейте следующие

• Вода не бутилированная или неочищенная. Также не чистите зубы водой из бутылок или неочищенной водой.Вода из крана, колодца, озера или реки может содержать микробы.
• лед, продукты и напитки, приготовленные на неочищенной водопроводной или колодезной воде.
• непастеризованные соки, молоко и молочные продукты, такие как сыр или йогурт. Пастеризация убивает вредные микробы.
• еды и напитков у уличных торговцев.
• горячих блюд, которые не подавались горячими.
• сырое или недоваренное мясо, рыба или моллюски.
• сырых овощей и фруктов, которые вы не мыли в чистой воде и не очищали от кожуры.

Если вас беспокоит диарея путешественников, проконсультируйтесь с врачом перед поездкой. Ваш врач может порекомендовать способы обработки местной воды для уничтожения или удаления вредных микробов. Ваш врач может также порекомендовать вам взять с собой антибиотики на случай, если во время поездки у вас возникнет диарея. Раннее лечение антибиотиками может сократить период диареи путешественников. Врачи могут назначить антибиотики, такие как рифаксимин (Ксифаксан) или рифамицин (Aemcolo), для лечения взрослых с диареей путешественников, вызванной определенными штаммами Escherichia coli (E.coli ), у которых нет температуры или крови в стуле. При тяжелой диарее путешественников ваш врач может назначить азитромицин (Zithromax, Zmax) или ципрофлоксацин (Cipro).

Врачи могут посоветовать некоторым людям, особенно людям с ослабленной иммунной системой, принимать антибиотики до и во время поездки, чтобы предотвратить диарею путешественников.

Пищевое отравление

Перевод статей: (испанский)

Что такое пищевое отравление?

Пищевое отравление вызывается бактерии и иногда, вирусы или другие микробы.Они могут попасть в пищу, которую мы едим, или в жидкости, которые мы пьем. Мы не можем почувствовать вкус, запах или увидеть эти микробы (по крайней мере, без микроскопа). Но даже несмотря на то, что они крошечные, они могут оказывать сильное воздействие на организм.

Когда микробы, вызывающие пищевое отравление, попадают в наши системы, они могут выделять токсины. Эти токсины являются ядами (причина названия «пищевое отравление») и могут вызывать диарею и рвоту.

Обычно врачи используют термин «пищевое отравление» для описания болезни, которая быстро возникает после употребления зараженной пищи.У людей часто появляется диарея или рвота в течение нескольких часов после заражения. Хорошая новость в том, что пищевое отравление обычно тоже быстро проходит. Большинство людей выздоравливают за пару дней без длительных проблем.

В некоторых случаях тяжелое пищевое отравление может означать посещение врача или больницу. Когда люди нуждаются в лечении от пищевого отравления, это часто происходит из-за обезвоживания. Обезвоживание — наиболее частое серьезное осложнение пищевого отравления.

Каковы признаки и симптомы пищевого отравления?

Каким образом проявляется пищевое отравление, зависит от микроба, его вызвавшего.Кто-то может почувствовать тошноту в течение часа или двух после приема пищи или питья зараженной пищи или жидкости. В других случаях симптомы могут не проявляться в течение нескольких недель. В большинстве случаев симптомы проходят в течение 1-10 дней.

Признаки пищевого отравления ребенка включают:

• тошноту (плохое самочувствие)
• Боль и спазмы в животе
• рвота
• понос
• лихорадка
• головная боль и общая слабость

В редких случаях пищевое отравление может вызвать головокружение, нечеткое зрение или покалывание в руках.В очень редких случаях слабость, которая иногда сопровождает пищевое отравление, вызывает затруднение дыхания.

Что вызывает пищевое отравление?

Когда люди едят или пьют что-то зараженное микробами, они могут заболеть пищевым отравлением. Часто люди получают пищевое отравление продуктами животного происхождения, такими как мясо, птица, яйца, молочные продукты и морепродукты. Но немытые фрукты, овощи и другие сырые продукты также могут быть заражены и вызывать болезни. Даже вода может вызвать пищевое отравление.

Пищевые продукты и жидкости могут быть загрязнены во многих различных точках во время приготовления, хранения и обработки пищи. Например:

• Вода, используемая для выращивания пищи, может заразиться фекалиями животных или человека (фекалиями).
• Мясо или птица могут контактировать с микробами во время обработки или транспортировки.
• Бактерии могут заразить продукты, хранящиеся при неправильной температуре или слишком долго.
• Повара или другие лица, работающие с пищевыми продуктами, могут загрязнять продукты, если они не моют руки или используют нечистую посуду или разделочные доски.

Люди с заболеваниями (например, хроническим заболеванием почек) или ослабленной иммунной системой больше подвержены риску заболевания пищевым отравлением, чем люди с хорошим здоровьем.

Какие микробы вызывают пищевое отравление?

Микробы, которые часто вызывают пищевые отравления, включают:

. Бактерии сальмонеллы являются основной причиной пищевых отравлений в США. Эти бактерии обычно попадают в пищу при контакте с фекалиями животных.Основные причины отравления сальмонеллой — это употребление в пищу молочных продуктов, недоваренного мяса и свежих продуктов, которые не были хорошо вымыты.

. Бактерии E. coli обычно попадают в пищу или воду при контакте с фекалиями животных. Недоваренный говяжий фарш является наиболее частой причиной отравления кишечной палочкой в США.

. Эти бактерии в основном встречаются в непастеризованных молочных продуктах, копченых морепродуктах и ​​обработанном мясе, таком как хот-доги и мясные закуски. Бактерии Listeria также могут заражать фрукты и овощи, хотя это встречается реже.

. Эти бактерии чаще всего заражают мясо, птицу и непастеризованное молоко. Campylobacter также может загрязнять воду. Как и другие виды бактерий, они обычно попадают в пищу при контакте с инфицированными фекалиями животных.

Золотистый стафилококк. Эти бактерии (которые можно найти в мясе, приготовленных салатах и ​​продуктах, приготовленных из зараженных молочных продуктов) распространяются через контакт с руками, чихание или кашель.Это означает, что люди, которые готовят или обрабатывают пищу, могут распространять инфекцию.

. Бактерии шигеллы могут инфицировать морепродукты или сырые фрукты и овощи. В большинстве случаев эти бактерии распространяются, когда люди, которые готовят пищу или обращаются с ней, неправильно моют руки после посещения туалета. Иногда инфекция вызывает появление крови в стуле (фекалиях).

Гепатит A. Люди чаще всего заражаются этим вирусом при употреблении в пищу сырых моллюсков или продуктов, обработанных кем-то инфицированным.Может быть трудно определить источник инфекции, потому что люди могут не болеть в течение 15-50 дней после этого.

Норовирусы . Эти вирусы обычно заражают пищу, приготовленную инфицированным обработчиком.

Некоторые из них, включая Listeria и E. coli, , могут вызывать потенциально опасные проблемы с сердцем, почками и кровотечением.

Когда мне звонить врачу?

В большинстве случаев пищевое отравление не требует медицинской помощи, но в некоторых случаях это необходимо.Наиболее частой серьезной проблемой пищевого отравления является обезвоживание. У здорового ребенка вряд ли произойдет обезвоживание, если он будет пить достаточно жидкости, чтобы восполнить то, что было потеряно в результате рвоты или диареи.

Позвоните врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих симптомов:

• рвота, которая длится более 12 часов
• диарея с температурой выше 101 ° F (38,3 ° C)
• Сильная боль в животе, которая не проходит после дефекации
• Кровавые фекалии (диарея или обычные фекалии) или кровавая рвота
• испражнения черного или бордового цвета
• учащенное сердцебиение

Важно следить за признаками обезвоживания, к которым относятся:

• сильная жажда
• Вырабатывает мало или совсем не мочится (мочиться)
• головокружение
• запавшие глаза
• головокружение или слабость

Если ваша семья недавно была в другой стране и у вашего ребенка началась диарея или другие проблемы с желудком, позвоните своему врачу.

Пищевое отравление (особенно обезвоживание) может быть более серьезным для людей с ослабленной иммунной системой или проблемами со здоровьем. Если у вашего ребенка есть заболевание (например, проблемы с почками или серповидноклеточная анемия), немедленно обратитесь к врачу. Беременные женщины также должны сообщить своим врачам, если они заразятся пищевым отравлением, поскольку некоторые микробы могут поразить будущего ребенка.

Как диагностируется пищевое отравление?

Врач спросит, что ваш ребенок ел в последнее время и когда появились симптомы.Врач проведет осмотр и может взять образец крови, стула или мочи и отправить его в лабораторию для анализа. Это поможет врачу выяснить, что вызывает болезнь.

Как лечится пищевое отравление?

Обычно пищевое отравление проходит, и дети поправляются сами. Однако иногда врачи назначают антибиотики для лечения более тяжелых видов бактериального пищевого отравления. Ребенку с тяжелым обезвоживанием может потребоваться лечение в больнице с внутривенный (IV) жидкости.

Уход на дому

Пищевое отравление обычно проходит само в течение нескольких дней. Тем временем, чтобы помочь вашему ребенку чувствовать себя лучше, убедитесь, что он или она:

• Много отдыхает.
• Пьет жидкости для защиты от обезвоживания. Растворы электролитов работают, но подойдет все, что угодно, , кроме молока или напитков с кофеином .
• Делает небольшие частые глотки, чтобы облегчить удержание жидкости.
• Избегает твердой пищи и молочных продуктов до тех пор, пока не прекратится диарея.

Не давайте лекарства от диареи, отпускаемые без рецепта. Они могут продлить симптомы пищевого отравления. Когда диарея и рвота прекратятся, предлагайте ребенку небольшую, мягкую, нежирную пищу в течение нескольких дней, чтобы предотвратить дальнейшее расстройство желудка.

Если симптомы становятся серьезными или вы видите признаки обезвоживания, позвоните своему врачу.

Как предотвратить пищевое отравление?

Следуйте этим советам, чтобы защитить свою семью от пищевого отравления:

• Научите всех в вашей семье хорошо и часто мыть руки, особенно после посещения туалета, перед прикосновением к еде и после прикосновения к сырой пище.Используйте теплую воду с мылом и потрите не менее 15 секунд.
• Вымойте всю посуду, разделочные доски и поверхности, которые вы используете для приготовления пищи, горячей мыльной водой.
• Не подавайте непастеризованное молоко или продукты, содержащие непастеризованное молоко.
• Вымойте все сырые овощи и фрукты, которые нельзя очистить самостоятельно.
• Храните сырые продукты (особенно мясо, птицу и морепродукты) отдельно от других продуктов, пока они не будут приготовлены.
• Как можно скорее используйте скоропортящиеся продукты или любые продукты с истекшим сроком годности.
• Готовьте все продукты животного происхождения до безопасной внутренней температуры. Для говяжьего и свиного фарша это означает минимум 71 ° C (160 ° F). Для твердых кусков мяса безопасная температура составляет 145 ° F (63 ° C). Для курицы и индейки (измельченной и целой) это не менее 165 ° F (74 ° C). Куриные яйца варить, пока желток не станет твердым. Как правило, рыбу можно безопасно есть, когда она достигнет температуры 145 ° F (63 ° C).
• Быстро охладите остатки еды, желательно в контейнерах с плотно закрывающимися крышками.
• Размораживайте продукты в холодильнике, микроволновой печи или в холодной воде.Пищу нельзя размораживать при комнатной температуре.
• Если у продукта истек срок годности, он имеет странный вкус или странный запах, выбросьте его.
• Если вы беременны, избегайте всего сырого или недоваренного мяса или морепродуктов, копченых морепродуктов, сырых яиц и продуктов, которые могут содержать сырые яйца, мягкие сыры, непастеризованное молоко и сок, паштеты, готовые салаты, мясные закуски и хот-доги.
• Не пейте воду из ручьев или неочищенных колодцев.

Если кто-то из членов вашей семьи получит пищевое отравление, сообщите об этом в местный отдел здравоохранения.Должностные лица могут найти причину и остановить вспышку, которая может затронуть других.

Вернуться к началу

Симптомы пищевого отравления у детей

Пищевое отравление чрезвычайно распространено как у детей, так и у взрослых, но многим родителям трудно определить, съели ли дети зараженную пищу или у них есть симптомы желудочного вируса. Учитывая, что, по оценкам экспертов, ежегодно в Соединенных Штатах происходит около 48 миллионов случаев пищевого отравления, родителям, безусловно, полезно знать симптомы болезни у детей.

Пол Брэдбери / Getty Images

Симптомы пищевого отравления

Общие симптомы пищевого отравления включают:

• понос
• тошнота
• рвота
• Спазмы брюшной полости
• лихорадка

Конечно, такие же симптомы могут быть вызваны и другими вещами, помимо пищевого отравления, что затрудняет диагностику пищевого отравления. Например, у детей может развиться диарея и рвота из-за вирусной инфекции, такой как ротавирус, или после заражения Salmonella в результате игры с домашней черепахой.

Вы должны подозревать пищевое отравление, если другие люди заболеют примерно в то же время и после того, как съели те же продукты. Поскольку многие инфекции, вызывающие диарею, заразны, просто потому, что у всех в доме диарея и рвота, не означает, что у всех есть пищевое отравление. Однако более вероятно, что симптомы проявятся у всех в одну ночь после, скажем, семейного пикника.

Классические симптомы пищевого отравления

Важно помнить, что существует множество различных бактерий, вирусов и токсинов, которые могут вызвать пищевое отравление.Хотя большинство из них вызывают диарею и рвоту, они имеют некоторые характерные симптомы, которые могут помочь вам определить, что могло вызвать ваше заболевание.

Золотистый стафилококк

Пищевое отравление золотистым стафилококком может произойти, когда ваш ребенок ест пищу, загрязненную энтеротоксином (обычно продукты, оставленные при комнатной температуре слишком долго), что быстро вызывает симптомы (в течение двух-семи часов), включая рвоту, водянистую диарею и отсутствие лихорадки или низкая лихорадка.К счастью, симптомы обычно проходят так же быстро, как и появились, в течение 12–24 часов.

Сальмонелла

Пищевое отравление сальмонеллой достаточно хорошо известно. Симптомы пищевого отравления сальмонеллой обычно проявляются через 6–72 часа после контакта с этими бактериями и включают водянистую диарею, лихорадку, схваткообразную боль в животе, тошноту и рвоту. Симптомы обычно длятся от четырех до семи дней и проходят без лечения.

E. coli O157

E.coli O157 — это особый тип бактерий E. coli , которые могут вызывать пищевое отравление с сильными желудочными спазмами, кровавой диареей и иногда субфебрильной лихорадкой. Хотя большинство детей с E. coli O157 выздоравливают без лечения в течение пяти-семи дней, у некоторых развивается опасное для жизни состояние, называемое «гемолитико-уремическим синдромом» (ГУС).

У детей может развиться инфекция E. coli O157 примерно через 1–10 дней после употребления в пищу зараженных мясных продуктов, которые недоварены, особенно гамбургеров.Другими факторами риска являются употребление сырого молока, загрязненной воды и непастеризованного сока, а также контакт с сельскохозяйственными животными.

Шигелла

Шигелла — еще одна бактерия, которая может вызывать кровавую диарею, помимо спазмов желудка и высокой температуры. У детей может развиться инфекция шигеллеза (шигеллез) примерно через один или два дня после употребления в пищу продуктов, зараженных бактериями шигелл, таких как картофельный салат, молоко, курица и сырые овощи. В отличие от большинства других причин пищевого отравления, шигеллез можно лечить антибиотиками, хотя большинство этих инфекций проходят сами по себе в течение пяти-семи дней.

Campylobacter

Пищевое отравление Campylobacter часто связано с употреблением недоваренной курицы и употреблением сырого молока, при этом симптомы развиваются примерно через два-пять дней после контакта. Симптомы могут включать водянистую диарею, лихорадку, спазмы в животе, тошноту, боли в мышцах и головные боли. Хотя симптомы обычно проходят через 7-10 дней сами по себе, лечение антибиотиком эритромицином сокращает продолжительность жизни людей.

Clostridium Perfringens

Пищевое отравление Clostridium perfringens — еще одна бактерия, вырабатывающая токсин в пище.Симптомы появляются через 6–22 часа после употребления зараженной пищи, особенно мяса и подливок, которые не приготовлены или не хранятся должным образом, и включают водянистую диарею и сильные спазмы в животе, которые могут длиться около 24 часов.

Клостридий ботулинический

Пищевое отравление или ботулизм Clostridium botulinum, при котором образуются споры и токсины, которые могут заражать овощи и другие продукты, которые хранятся и консервируются дома, мед (поэтому младенцам нельзя есть мед) и некоторые другие продукты.Помимо тошноты, рвоты и спазмов в животе, у детей с ботулизмом могут быть неврологические симптомы, такие как двоение в глазах, невнятная речь, проблемы с глотанием и мышечная слабость.

У младенцев могут быть слабость, запоры и плохое питание. Как у детей старшего возраста, так и у младенцев мышечная слабость может даже повлиять на их способность дышать.

Гепатит А

Гепатит А — вирусная причина пищевых отравлений. В отличие от большинства других причин пищевого отравления, это единственная вакцина, от которой существует вакцина (дети получают ее с 12 месяцев), которая может предотвратить его.У детей могут развиться симптомы гепатита А через 10–50 дней после употребления в пищу зараженной воды, овощей, моллюсков и продуктов, зараженных работниками ресторана.

Bacillus Cereus

Пищевое отравление Bacillus cereus приводит к водянистой диарее и спазмам в животе примерно через 6–15 часов после употребления зараженной пищи, включая мясо, рыбу, овощи и молоко. Загрязненный рис обычно вызывает тошноту и рвоту, но не диарею. При любом типе симптомов они обычно проходят примерно через 24 часа без лечения.

Norwalk Вирус

Норуолкский вирус — еще один вирус, который может вызывать пищевое отравление и часто ассоциируется с круизными лайнерами. У детей может развиться пищевое отравление вирусом Норуолк после употребления загрязненной воды или употребления зараженной пищи, включая моллюсков, ингредиенты салата, сырых моллюсков, сырых устриц и других продуктов, зараженных больными работниками ресторана.

Помимо поиска классических симптомов пищевого отравления, ваш педиатр может диагностировать эти типы пищевого отравления с помощью специальных тестов.Обычно они включают посев стула и другие анализы стула.

Лечение и лечение пищевых отравлений у детей: медицинское обслуживание, консультации, диета

Скаллан Э., Хоэкстра Р.М., Ангуло Ф.Дж., et al. Болезни пищевого происхождения, приобретенные в США — основные возбудители. Emerg Infect Dis . 2011 17 января (1): 7-15. [Медлайн]. [Полный текст].

Скаллан Э., Гриффин П.М., Ангуло Ф.Дж., Токс Р.В., Хоэкстра Р.М. Заболевание пищевого происхождения, приобретенное в США — возбудители не указаны. Emerg Infect Dis . 2011 17 января (1): 16-22. [Медлайн]. [Полный текст].

Miller MA, Sentz J, Rabaa MA, Mintz ED. Глобальная эпидемиология инфекций, вызываемых Shigella, Salmonella серотипа Typhi и энтеротоксигенной кишечной палочкой. Эпидемиол. Инфекция . 2008 апр. 136 (4): 433-5. [Медлайн]. [Полный текст].

Koepke R, Sobel J, Arnon SS. Глобальное распространение детского ботулизма, 1976-2006 гг. Педиатрия . 2008 июл.122 (1): e73-82.[Медлайн].

Maertens de Noordhout C, Devleesschauwer B, Angulo FJ, Verbeke G, Haagsma J, Kirk M, et al. Глобальное бремя листериоза: систематический обзор и метаанализ. Ланцет Infect Dis . 2014 14 ноября (11): 1073-82. [Медлайн]. [Полный текст].

Scallan E, Mahon BE, Hoekstra RM, Griffin PM. Оценки заболеваний, госпитализаций и смертей, вызванных основными бактериальными кишечными патогенами у детей младшего возраста в Соединенных Штатах. Pediatr Infect Dis J . 2012 17 декабря [Medline].

Шиота М., Сайто К., Мизумото Х. и др. Быстрая детоксикация цереулида при пищевом отравлении Bacillus cereus. Педиатрия . 2010 апр. 125 (4): e951-5. [Медлайн].

Заметки с мест: Инфекции, вызванные Yersinia enterocolitica, связанные с пастеризованным молоком — юго-запад Пенсильвании, март-август 2011 г. MMWR Morb Mortal Wkly Rep . 2011 г. 21 октября. 60 (41): 1428.[Медлайн].

Gould LH, Mungai E, Behravesh CB. Вспышки, связанные с сыром: различия между вспышками, вызванными непастеризованными и пастеризованными молочными продуктами, США, 1998-2011 гг. Дис. Патогенных микроорганизмов пищевого происхождения . 2014 июл.11 (7): 545-51. [Медлайн].

Ной Н. Пищевое отравление от сырых фруктов и овощей. Вступление. Эпидемиол. Инфекция . 2009 Март 137 (3): 305-6. [Медлайн].

Brunt J, van Vliet AHM, Carter AT, et al.Разнообразие геномов и нейротоксинов штаммов Clostridium botulinum группы I и Clostridium sporogenes, ассоциированных с пищевым, младенческим и раневым ботулизмом. Токсины (Базель) . 2020 11 сентября. 12 (9): [Medline].

Американская медицинская ассоциация; Американская ассоциация медсестер-Американский фонд медсестер; Центры по контролю и профилактике заболеваний; Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов; Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции, Департамент США… Диагностика и лечение болезней пищевого происхождения: учебник для врачей и других специалистов в области здравоохранения. MMWR Recomm Rep . 2004 16 апреля. 53: 1-33. [Медлайн].

Майкл М., Эллиотт Э.Дж., Крейг Дж.С., Ридли Дж., Ходсон Э.М. Вмешательства при гемолитико-уремическом синдроме и тромботической тромбоцитопенической пурпуре: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. Am J Почки Дис . 2009 Февраль 53 (2): 259-72. [Медлайн].

Niyogi SK.Повышение устойчивости к противомикробным препаратам — новая проблема в лечении шигеллеза. Clin Microbiol Infect . 2007 декабря 13 (12): 1141-3. [Медлайн].

Medalla F, Hoekstra RM, Whichard JM, Barzilay EJ, Chiller TM, Joyce K и др. Повышение устойчивости к цефтриаксону и нечувствительности к ципрофлоксацину и снижение множественной лекарственной устойчивости штаммов сальмонелл, США, 1996-2009 гг. Дис. Патогенных микроорганизмов пищевого происхождения . 2013 Апрель 10 (4): 302-9.[Медлайн].

Крюгер А.Л., Грин С.А., Барзилай Э.Дж., Энао О., Вуджиа Д., Ханна С. и др. Клинические результаты налидиксовой кислоты, цефтриаксона и нетифоидных инфекций сальмонеллы с множественной лекарственной устойчивостью по сравнению с пан-восприимчивыми инфекциями на сайтах FoodNet, 2006-2008 гг. Дис. Патогенных микроорганизмов пищевого происхождения . 2014 май. 11 (5): 335-41. [Медлайн].

Chalk CH, Benstead TJ, Keezer M. Лечение ботулизма. Кокрановская база данных Syst Rev .2014 20 февраля. 2: CD008123. [Медлайн]. [Полный текст].

Pifko E, Price A, Sterner S. Детский ботулизм и показания для введения иммуноглобулина от ботулизма. Скорая помощь педиатру . 2014 30 февраля (2): 120-4; викторина 125-7. [Медлайн].

Batz MB, Doyle MP, Morris G Jr, et al. Приписывание болезни еде. Emerg Infect Dis . 2005 июл.11 (7): 993-9. [Медлайн]. [Полный текст].

Friedman CR, Hoekstra RM, Samuel M, et al.Факторы риска спорадической инфекции Campylobacter в Соединенных Штатах: исследование случай-контроль на сайтах FoodNet. Clin Infect Dis . 2004 15 апреля. 38 Приложение 3: S285-96. [Медлайн].

Хеннесси Т.В., Маркус Р., Денин В. и др. Обзор врачебной диагностической практики для пациентов с острой диареей: клиническое значение и значение для общественного здравоохранения. Clin Infect Dis . 2004 15 апреля. 38 Приложение 3: S203-11. [Медлайн].

Herwaldt BL, Пляж MJ.Возвращение Cyclospora в 1997 году: еще одна вспышка циклоспориаза в Северной Америке, связанная с импортной малиной. Cyclospora Working Group. Энн Интерн Мед. . 1999, 2 февраля. 130 (3): 210-20. [Медлайн].

Карч Х., Тарр П.И., Беляшевска М. Энтерогеморрагическая кишечная палочка в медицине человека. Int J Med Microbiol . 2005 Октябрь 295 (6-7): 405-18. [Медлайн].

Kassenborg HD, Hedberg CW, Hoekstra M и др. Посещение фермы и недоваренные гамбургеры как основные факторы риска спорадической инфекции Escherichia coli O157: H7: данные исследования случай-контроль, проведенного на 5 сайтах FoodNet. Clin Infect Dis . 2004 15 апреля. 38 Приложение 3: S271-8. [Медлайн].

Мид ПС, Гриффин ПМ. Escherichia coli O157: H7. Ланцет . 1998 10 октября. 352 (9135): 1207-12. [Медлайн].

Mermin JH, Townes JM, Gerber M, Dolan N, Mintz ED, Tauxe RV. Брюшной тиф в Соединенных Штатах, 1985–1994 годы: изменение рисков международных поездок и повышение устойчивости к противомикробным препаратам. Arch Intern Med . 1998, 23 марта. 158 (6): 633-8.[Медлайн].

Морган MR, Фенвик GR. Природные токсиканты пищевого происхождения. Ланцет . 15 декабря 1990 г. 336 (8729): 1492-5. [Медлайн].

Шанц PM. Опасности употребления в пищу сырой рыбы. N Engl J Med . 1989, 27 апреля. 320 (17): 1143-5. [Медлайн].

Schlech WF 3-й. Листериозный гастроэнтерит — старый синдром, новый возбудитель. N Engl J Med . 1997, 9 января. 336 (2): 130-2. [Медлайн].

Shapiro RL, Hatheway C, Swerdlow DL.Ботулизм в Соединенных Штатах: клинический и эпидемиологический обзор. Энн Интерн Мед. . 1998, 1 августа. 129 (3): 221-8. [Медлайн].

Swaminathan B, Gerner-Smidt P. Эпидемиология листериоза человека. Микробы заражают . 2007 9 августа (10): 1236-43. [Медлайн].

Варма Дж. К., Самуэль М. С., Маркус Р. и др. Инфекция Listeria monocytogenes от пищевых продуктов, приготовленных на коммерческом предприятии: исследование методом случай-контроль потенциальных источников спорадических заболеваний в США. Clin Infect Dis . 2007 15 февраля. 44 (4): 521-8. [Медлайн].

Voetsch AC, Van Gilder TJ, Angulo FJ, et al. Оценка FoodNet бремени болезней, вызванных нетифоидной инфекцией Salmonella в Соединенных Штатах. Clin Infect Dis . 2004 15 апреля. 38 Приложение 3: S127-34. [Медлайн].

Вонг CS, Jelacic S, Habeeb RL, Watkins SL, Tarr PI. Риск гемолитико-уремического синдрома после лечения антибиотиками инфекций, вызванных Escherichia coli O157: H7. N Engl J Med . 2000, 29 июня. 342 (26): 1930-6. [Медлайн].

Симптомов пищевого отравления у детей

Знание того, как отличить симптомы пищевого отравления у детей от симптомов желудочной болезни, может помочь родителям узнать, как лечить своих детей. Несмотря на то, что пищевое отравление длится всего несколько дней, оно может быть неприятным как для детей, так и для взрослых.

У вашего ребенка пищевое отравление, если у него есть симптомы тошноты, рвоты и диареи, которые появляются в течение нескольких часов после еды и продолжаются всего пару дней.Лучшее, что вы можете сделать, — это обеспечить им много объятий, отдыха и жидкости.

Чтобы помочь вам лучше понять пищевое отравление у детей, ниже приведены некоторые симптомы, на которые следует обратить внимание, и рекомендации, когда следует обращаться за медицинской помощью.

Что такое пищевое отравление?

Заболевания пищевого происхождения, также известные как пищевые отравления, очень распространены. По данным Центра по контролю за заболеваниями (CDC), каждый шестой американец страдает пищевым отравлением каждый год. Хотя это не делает его менее неудобным для вашего малыша.Наиболее частой причиной болезней пищевого происхождения является употребление зараженной пищи.

Существуют различные типы бактерий, вирусов и токсинов, которые могут вызывать пищевое отравление, в том числе:

• Staphylococcus aureus
• Salmonella
• E. coli 0157
• Shigella
• Campylobacter
• Clostridium perfringens + Гепатит А
• Bacillus cereus
• Норуолкский вирус

Когда вы едите или пьете пищу, зараженную одним из перечисленных выше микробов, они выделяют в вашу систему ядовитые токсины, вызывая такие симптомы, как рвота или диарея.

Симптомы пищевого отравления

Первые симптомы пищевого отравления у детей могут появиться в течение нескольких часов после еды. Различные микробы и токсины вызывают разные типы симптомов, но обычно они вызывают рвоту и диарею.

Симптомы пищевого отравления включают:

• Тошнота
• Рвота
• Диарея
• Низкая температура
• Расстройство желудка
• Спазмы внизу живота
• Общая слабость
• Головная боль

Если вы не уверены в чем или если вам нужно душевное спокойствие, не бойтесь отвезти ребенка в учреждение неотложной помощи.

Продолжить чтение: Когда обращаться в скорую помощь Лихорадка у детей

Как долго длится пищевое отравление у ребенка?

Хотите знать, как долго длится пищевое отравление? В большинстве случаев болезнь пищевого происхождения проходит в течение 1-10 дней практически без лечения. Если вы не заметите улучшения симптомов, ваш педиатр может назначить антибиотики, чтобы помочь организму вашего ребенка бороться с инфекцией.

Время, необходимое для восстановления после приступа пищевого отравления, будет зависеть от того, каким типом бактерий или вирусов был заражен ваш ребенок, сколько их он проглотил и насколько серьезными были их симптомы.Чаще всего ваш ребенок приходит в норму в течение дня или двух без медицинской помощи.

Лечение вашего ребенка от пищевого отравления

Если у вашего ребенка пищевое отравление, убедитесь, что он много отдыхает и пьет жидкость, чтобы предотвратить обезвоживание. Попробуйте давать ребенку небольшое количество педиалита, грудного молока или смеси. Младенцам постарше и детям предложите воду или другие ароматизированные напитки, смешанные с водой. Старайтесь избегать молока, кофеина и других сладких или газированных напитков.

В первые пару часов воздержитесь от еды. Как только их желудок успокоится, начните медленно и предложите им какую-нибудь мягкую пищу, например тосты или крекеры.

Помните, что рвота и диарея — это способ организма избавиться от микробов. Не давайте ребенку лекарства, которые останавливают диарею. Это может продлить процесс заживления и вызвать серьезные побочные эффекты. Если вы заметили симптомы обезвоживания, вам следует обратиться за неотложной медицинской помощью при диарее.

Когда обращаться к врачу по поводу Симптомы пищевого отравления у детей

Немедленно обратитесь за медицинской помощью, если состояние вашего ребенка не улучшилось через 24 часа или если вы заметили какой-либо из этих симптомов:

• Кровавая рвота или стул
• Сильные спазмы желудка, не устраняемые из-за мыла
• Мышечная слабость
• Покалывание в конечностях
• Нечеткое зрение
• Проблемы с дыханием
• Диарея в сочетании с лихорадкой более 101 F
• Рвота более 12 часов

Если у вас ребенок не задерживает жидкости и проявляет признаки обезвоживания, его, возможно, нужно доставить в отделение неотложной помощи, чтобы ввести жидкости для внутривенного введения для обезвоживания.Это поможет восполнить потерю жидкости, а также электролитов, таких как натрий и калий.

Симптомы обезвоживания включают:

• Сухость во рту
• Редкое мочеиспускание
• Темная моча
• Отсутствие слез при плаче
• Сухая прохладная кожа
• Путаница
• Сильная жажда
• Впалые глаза
• Мягкое пятно на младенце голова выглядит запавшей
• Нет энергии

Complete Care 24-часовая служба неотложной помощи для вас и вашей семьи

Если у вашего ребенка пищевое отравление, и через 24 часа не становится лучше, позвольте нам помочь ты.У нас есть удобные, отдельно стоящие отделения неотложной помощи в Texas и Colorado , все они оснащены технологиями больничного уровня и дружелюбным медицинским персоналом, который может справиться с симптомами пищевого отравления у детей с минимальным временем ожидания.

Мы здесь для вас и вашей семьи в трудную минуту. Отправляйтесь в одно из наших отделений скорой помощи или позвоните нам сегодня!

Другие полезные статьи от Complete Care:

Пищевое отравление — HSE.ie

Ваш терапевт может отправить образец ваших фекалий на анализ и прописать антибиотики.Они могут направить вас в больницу, чтобы за вами присмотрели более внимательно.

Сообщение о пищевом отравлении

Если вы считаете, что пищевое отравление было вызвано рестораном или другим местом общественного питания, вы можете сообщить об этом в местный отдел гигиены окружающей среды.

Специалисты по гигиене окружающей среды могут обследовать помещения, где хранятся продукты питания. При необходимости они могут обеспечить повышение стандартов гигиены на предприятии.

Управление по безопасности пищевых продуктов Ирландии (FSAI) располагает информацией о сообщениях о неудовлетворительных стандартах гигиены в точках питания.

10 советов по предотвращению пищевого отравления

Советы, которые помогут снизить риск пищевого отравления в домашних условиях:

1. Мойте руки
2. Мойте столешницы
3. Мойте кухонные полотенца
4. Используйте отдельную разделочную доску для сырого мяса и рыбы
5. Держите сырое мясо отдельно
6. Храните сырое мясо на нижней полке
7. Тщательно готовьте пищу
8. Держите холодильник ниже 5 градусов Цельсия
9. Быстро охладите остатки
10. Соблюдайте сроки годности

Мойте руки

Мыть и тщательно вытрите руки водой с мылом (теплой или холодной), особенно:

• перед работой с пищевыми продуктами
• после работы с сырыми продуктами
• после прикосновения к мусорному ведру
• после посещения туалета
• после того, как сморкаться
• после прикосновение к животным, в том числе домашним животным

Мойте столешницы

Мойте столешницы до и после приготовления пищи.Особенно делайте это после того, как они прикоснулись к сырому мясу, сырым яйцам, рыбе и овощам. Вам не нужно использовать антибактериальные спреи: подойдет горячая мыльная вода.

Мойте кухонные полотенца

Регулярно мойте кухонные полотенца и кухонные полотенца. Дайте им высохнуть, прежде чем использовать их снова. Грязная влажная ткань — идеальное место для распространения микробов.

Используйте отдельные разделочные доски

Используйте отдельную разделочную доску для приготовления сырых продуктов, таких как мясо и рыба. Это делается для того, чтобы не загрязнять готовые к употреблению продукты вредными бактериями.Эти бактерии могут присутствовать в сырой пище до того, как вы ее приготовите.

Храните сырое мясо отдельно.

Храните сырое мясо отдельно от готовых к употреблению продуктов, таких как салаты, фрукты и хлеб. Это потому, что эти продукты не будут приготовлены до того, как вы их съедите. Любые бактерии, попавшие на продукты из сырого мяса, не погибнут.

Храните сырое мясо на нижней полке

Всегда накрывайте сырое мясо и храните его на нижней полке холодильника. Это делается для того, чтобы он не касался других продуктов и не капал на них.

Тщательно готовьте пищу

Готовьте птицу, свинину, бургеры, сосиски и шашлык до горячего пара. Внутри не должно быть розового мяса. Не мойте сырое мясо (включая курицу и индейку) перед приготовлением. Это может распространить бактерии по кухне.

Замораживание сырого цыпленка снижает уровень бактерий campylobacter. Но это не устраняет их полностью. Самый безопасный способ убить все следы кампилобактера — тщательно приготовить курицу.

Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 5 градусов Цельсия

Поддерживайте температуру в холодильнике ниже 5 градусов Цельсия.Используйте термометр холодильника, чтобы проверить это. Это предотвращает рост и размножение вредных микробов.

Не допускайте переполнения холодильника. Если он слишком заполнен, воздух не сможет циркулировать должным образом. Это может повлиять на температуру.

Быстро охладите остатки пищи

Если вы приготовили пищу, которую не собираетесь есть сразу, охладите ее как можно скорее. Сделайте это в течение 90 минут. Храните в холодильнике или морозильной камере. Остатки из холодильника используйте в течение 2 дней.

Соблюдайте сроки годности

Не ешьте продукты, срок годности которых истек, даже если они выглядят и пахнут нормально.Срок годности основан на научных тестах. Они показывают, как быстро вредные насекомые могут развиваться в упакованной пище.

.