Как сделать мороженое в домашних условиях без сливок и молока: Всего ТРИ ингредиента! МОРОЖЕНОЕ без СЛИВОК!!! ВКУС как в ДЕТСТВЕ! БЮДЖЕТНЫЙ ВАРИАНТ!

Домашнее мороженое без сливок — рецепт с пошаговыми фото

Мороженое любимо и желано всеми от мала до велика. Особенно востребован этот вкусный десерт в летнюю жару. Но иногда то, что предлагают нам отечественные производители, далеко небезопасно для здоровья, особенно детского. Поэтому сделать домашнее мороженое без сливок из натуральных продуктов – замечательная идея!

Возможно ли вообще приготовление мороженого без сливок? А почему нет? Очень даже возможно! Давайте сделаем домашнее мороженое из простокваши. В жару ее обычно бывает о-о-очень много!

• Общ.\актив. время готовки: 12 часов 15 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 155 ккал

Как приготовить домашнее мороженое без сливок

Ингрeдиенты:

• Простокваша – 0,5 л
• Сахар – 250 г (сахарная пудра)
• Лимон – 1/2 шт.

Приготовление:

Итак, главное, чтобы у Вас была в наличии простокваша. В идеальном варианте она должна скваситься из домашнего молока, но за неимением домашней, можно, конечно, и магазинную продукцию  использовать.

Простокваша очень полезный продукт. Если постоянно ее  употреблять , то у Вас гарантированно улучшится обмен веществ, наладится пищеварение и укрепится нервная система. Следовательно, мороженое из простокваши, просто идеальный вариант!

Первым делом соединяем кисломолочный продукт с сахаром и взбиваем до полного растворения последнего.

Далее продолжаем улучшать вкусовые качества и полезные свойства нашего молочного десерта. Чтобы убрать приторную сладость, добавим лимон, он даст приятную кислинку и существенно облагородит вкус мороженого.

Сначала с помощь мелкой терки снимите цедру, а затем выдавите лимонный сок.

Лимонный ароматизатор отправляем в молочную массу и еще раз включаем миксер.

Собственно говоря, на этом активные действия заканчиваются. Перелейте будущее мороженое в контейнер и поставьте в морозильную камеру при температуре -18 градусов.

Учтите, что в этом варианте мороженое необходимо перемешивать в обязательном порядке, иначе рискуете получить большой кусок замороженной простокваши. Поэтому не ленитесь и каждые 30-40 минут перемешивайте мороженое. Эту процедуру необходимо повторить как минимум 3-4 раза, затем можно оставить застывать на ночь.

А на следующий день Вас ждет совершенно восхитительное, умопомрачительно вкусное мороженое без сливок из простокваши, в котором максимум и пользы, и вкуса!

Приятных Вам экспериментов с мороженым!

Автор: Даша Черненко

Домашнее мороженое без молока и без сливок. Рецепт пп мороженого

Мороженое любят, пожалуй, все. Но покупное мороженое – это настоящая калорийная бомба, в которой сахар, сливки, жиры, ароматизаторы, стабилизаторы и т.д. А попробуйте приготовить сами домашнее мороженое без молока! Вам для этого потребуются только лишь спелые бананы и кухонный комбайн или блендер. А вкусными добавками могут быть замороженные ягоды, корица, какао, орехи, лимонная цедра, кокосовая стружка.

Ингредиенты для бананового мороженого без молока:

1. бананы спелые – 4 штуки;
2. замороженная клубника – 2 большие ложки;
3. корица – 0,5 маленькой ложки

Как сделать мороженое без молока – рецепт в домашних условиях

Спелые, очищенные от кожуры бананы вымойте, нарежьте кружочками и разложите на разделочной доске.

Поставьте доску с морозильную камеру, чтобы бананы замерзли.

Замороженные бананы достаньте из морозильника и дайте им немножко подтаять. В чашу комбайна сложите кружочки бананов и перемалывайте их в течение нескольких минут.

Если комбайне не очень мощный, давайте ему отдыхать.

Сначала получается банановая крошка.

Но постепенно крошка превратится в однородную кремовую массу. Мороженое, практически, готово.

Чтобы разнообразить вкус и цвет бананового мороженого, положите в чашу комбайна любые ягоды без косточек.

Еще раз взбейте массу. Бананово-клубничное мороженое готово.

Мороженое в таком виде можно подморозить, поставив в морозильную камеру в пластиковом контейнере на несколько часов. Несколько раз размешивайте массу, чтобы она равномерно промерзла. А можно сразу подавать подавать на стол. Выложите банановое мороженое в вазочки, посыпьте корицей или какао, украсьте листочками мелиссы и наслаждайтесь вкуснейшим и полезным десертом. Такое мороженое не навредит вашей фигуре и принесет только пользу и хорошее настроение как вам, так и вашим малышам.

Мороженое без сливок | Волшебная Eда.ру

Можно ли приготовить вкусное мороженое без сливок? Можно! Сохраняйте рецепт!

Главный плюс этого рецепта — низкая себестоимость (в сравнении со сливочным мороженым, для приготовления которого нужны дорогие сливки от 33% жирности).

Это мороженое готовится из молока и яиц, со сливочным маслом, а в качестве ароматизатора используется ванильный сахар. Не волнуйтесь, вкус или запах яиц не ощущается совершенно! Получается прохладный десерт — сладкий, с легким ванильным вкусом. Конечно, не такой сливочный, как классическое мороженое, но очень вкусный.

Совет! В рецепте принципиально использовать кукурузный крахмал. Картофельный не подойдет.

Общее время: 180 минут | Время приготовления: 60 минут
Выход: 1 кг | Калорийность: 253.83 кКал на 100 г

Ингредиенты

• куриные яйца – 6 шт.
• молоко – 500 г
• ванильный сахар – 10 г
• сахар – 200 г
• кукурузный крахмал – 2 ст. л. с горкой
• сливочное масло (размягчить до комн. тем-ры) – 200 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Разделить желтки от белков. Желтки поместить в сотейник, добавить 40 г сахара и 10 г ванильного сахара. Белки перелить в миску или в кастрюлю, которую потом можно будет поставить на водяную баню, сразу добавить 160 г сахара.

2. В сотейник с желтками влить 50 г молока, расколотить венчиком. Добавить 2 ложки кукурузного крахмала и еще раз размешать, чтобы не было комочков.

3. Затем влить оставшиеся 450 г молока. Размешать и поставить сотейник на огонь.

4. Варить на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не заварится и не загустеет. Вы заметите, что масса стала плотной и густой, как заварной крем. Снимите с огня, перелейте куда-нибудь, чтобы быстрее остыла (чтобы на поверхности не образовывалась корочка, заварную смесь нужно время от времени помешивали или затянуть сверху пищевой пленкой «в контакт»).

5. Белки с сахаром поставить на паровую баню (вода в нижней кастрюле должна кипеть, но не соприкасаться). Постоянно помешивая, довести белки до температуры 65-70 градусов. Если у вас нет градусника, но на ощупь ощущается, как очень горячее (как горячий чай), следите, чтобы белки у вас не свернулись и не сварились, не перегревайте!

6. Снять белки с паровой бани, поместить на миску с ледяной водой и сразу же взбить миксером до пиков. Белковая масса должна стать плотной, полностью остыть, быть пышной и белоснежной. Чем лучше вы ее взобьете, тем нежнее в итоге будет мороженое. Убрать в холодильник.

7. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить до пышности, чтобы насытилось кислородом. А потом постепенно, по 1-2 ложки, вводить в него заварной крем из желтков, не переставая работать миксером.

8. Осталось добавить взбитые белки. Размешивать венчиком, чтобы не осадить.

9. Вот такая красивая, очень пышная и белоснежная масса получается. Переложить в посуду, пригодную для заморозки. Накрыть крышками и убрать в морозильную камеру на 3-4 часа. Перемешивать не нужно, кристаллы льда в этом мороженом не будут образовываться. Всего у меня получилось немного больше, чем 1 кг готового продукта.

10. Подавать домашнее мороженое можно просто так, но еще вкуснее оно будет, если дополнить топингом (например, вишневым) и свежими ягодами (хорошо подходит малина). Приятной прохлады!

Как сделать мороженое в домашних условиях без сливок

Вы очень любите мороженое, но не едите его из-за сливок (они калорийны, вы их не любите, они вам противопоказаны и т.д.)? Тогда пора освоить пару простых рецептов, которые помогут сделать мороженое в домашних условиях без сливок. Если вы переносите молочные продукты, тогда сливки можно заменить обычным молоком. Например, мороженое на основе молока можно сделать довольно просто.

Мороженое в домашних условиях без сливок

Доведите молоко (1 литр) до кипения и охладите. Желтки (4-5 штук) разотрите с сахаром (1 стакан) в пену, добавьте 5 столовых ложек крахмала и пакетик ванилина. Влейте смесь в молоко, доведите до кипения, снимите с огня, охладите, разлейте в формы и поставьте в морозилку на несколько часов. Кстати, в последнюю очередь в смесь можно добавить немного расплавленного шоколада или кисленького ягодного варенья.

Существует и более простой рецепт, как сделать мороженое в домашних условиях без сливок. Для этого вам понадобится пол-литра молока, 25г. крахмала, 50г. сахара, 1 яйцо и пакетик ванильного сахара. 300 мл. молока смешайте с сахаром и немного подержите на огне. Оставшееся молоко смешайте с крахмалом и добавьте к остальному молоку. Смесь хорошо проварите, снимите с огня, остудите и добавите ванильный сахар. В смесь добавьте один желток, перемешайте, охладите и заморозьте. Мороженое без сливок готово!

Если же молочная продукция вам в принципе противопоказана, тогда вот еще рецепты, как сделать мороженое без сливок и вообще без молока:

1)Вам понадобится: полкило клубники или других ягод, 100 г. сахара, ложка лимонного и апельсинового сока. Пять столовых ложек воды смешайте с сахаром и доведите до кипения. Затем охладите воду, из ягод сделайте пюре, добавьте его в воду с сахаром, туда же влейте лимонный и апельсиновый сок. Переложите смесь в формочки и заморозьте.

2)Еще один рецепт, как сделать мороженое дома без сливок, подойдет для любителей фруктового льда. Приготовить его можно по-разному. Мы, например, уже писали статью о том, как можно сделать фруктовый лед в домашних условиях.

Вот некоторые простые рецепты приготовления вкусного мороженого без сливок в домашних условиях. Мороженое, приготовленное по этим рецептам, получается очень вкусным и менее калорийным, нежели обычное.

Как сделать мороженое в домашних условиях без сливок

Здравствуйте дорогие читатели. Сегодня тема нашей новой статьи коснётся десерта, который нежным вкусом покорил сердца большинства людей и каждый любит и с нетерпением ждет новой встречи с этим удивительным блюдом.

Этот сладкий десерт вызывает неподдельный восторг у детей и будит воспоминания о детстве у взрослых. Также кроме сладости десерт дарит прохладу в жаркий летний день. Догадались, о каком десерте пойдет сегодня речь?

Как сделать мороженое без сливок?

Да, хочу рассказать о мороженом. Но рассказ будет не о покупном, а о домашнем мороженом. Наверное подумаете, что слишком хлопотно сделать такой десерт, так как понадобятся такие продукты как: сливки, сахар, молоко, масло и другие и если уж молоко, масло и сахар есть в каждом доме, то сливки не всегда.

В видео базовый рецепт приготовления мороженого без сливок:

Для приготовления домашнего мороженого нужны сливки с большим процентом жирности, которые играют главную роль, а цена у них кусается. А можно ли сделать мороженое без сливок? Ведь тогда рецепт домашнего мороженного упростится, и станет дешевле, и без проблем будем угощать родных и близких. В ответ на заданный вопрос отвечу: « Да, можно».

Итак как сделать мороженое дома без сливок. Начну рассказ с продуктов, которые необходимы.

Рецепт, который будет сделан дома без сливок, состоит из следующих составляющих:

Молоко (500 миллилитров)

Масло сливочное (четыре столовых ложки)

Яичные желтки (четыре штуки)

Сахарный песок (100 грамм)

Крахмал (5 грамм)

Ингредиенты описаны, и теперь приступим к приготовлению десерта. Желтки размешиваем с сахаром и взобьем получившуюся смесь. К смеси добавим еще крахмал, и снова будем взбивать, пока комочки крахмала не разойдутся.

Затем молоко доведем до кипения, периодически помешивая (пенки быть не должно). Молоко закипело и выливаем туда нашу массу с желтками, сахаром и крахмалом. Подогреваем, и массу доводим до кипения, а затем выключаем.

Будущему блюду даем остыть и только после остывания, отправить в морозилку на час (при заморозке нужно через каждые 15 минут доставать и перемешивать).

И вот масса замерзла и нежное блюдо из молока, масла и сахара готово. Правда, простой молочный рецепт. Вот я и рассказала, как легко сделать мороженое без сливок и порадовать себя, родных и близких.

Рецепт мороженого без сливок с ванилью

В видео посмотрите приблизительный рецепт мороженое с ванилью:

Сейчас расскажу еще один рецепт домашнего молочного мороженого, которое так же готовится быстро. Перед тем, как сделать молочное мороженое без сливок в домашних условиях, возьмем ингредиенты, которые необходимы.

Нужен:

Сахарный песок (200 грамм)

Молоко (500 миллилитров)

Желтки (четыре штуки)

Ваниль (по вкусу)

Когда продукты подготовлены, начнем готовить. Желтки смешаем с сахарным песком до полного растворения сахара и образования пены, а затем добавим ваниль.

В заранее подогретое молоко выльем желтки тонкой струйкой и будем перемешивать до загустения на малом огне. Затем остужаем массу и ставим замерзать в морозильник на час, каждые 15 помешивать застывающую смесь.
По такому молочному рецепту приготовим клубничное мороженое. Для получения клубничного мороженого нужно ваниль заменить на клубничное пюре без косточек и добавить. Вот и получится молочное мороженое дома с клубникой.

Рецепт мороженое пломбир без сливок

Если желаете ощутить вкус настоящего пломбира из молока, в составе которого нет сливок, то следующий рецепт для вас.

Чтобы узнать, как сделать мороженое пломбир без сливок в домашних условиях опишем состав продуктов, которые будут нужны.

Ингредиенты:

Молоко (500 миллилитров)

Масло сливочное (100 грамм)

Яичный желток (5 штук)

Сахарный песок (60 грамм)

Крахмал (одна чайная ложка).

Итак наш молочный рецепт пломбира начнется с того, что масло режим кубиками, а молоко подогреем. Затем смешать теплое молоко и масло, дав маслу раствориться в молоке. Потом доводим до закипания.

Затем смешиванием крахмал и сахарный песок, добавляем желтки. Желтки с сахаром и крахмалом смешиваем до однородности. Затем соединяем горячее молоко и желтки с сахаром и крахмалом, вливаем смесь с желтками тонкой струйкой, все время перемешивая.

Когда наша масса только начнет закипать — выключаем. Далее остужаем и отправляем в морозильник на 2 часа. Вот такой простой рецепт пломбира без сливок.

Рецепт шоколадного мороженого без сливок

В видео вы увидите как приготовить такое мороженое:

Также готовим в домашних условиях и шоколадное мороженое без сливок. Для такого вкусного десерта понадобятся следующие продукты:

Шоколад молочный (100 грамм)

Молоко (400 миллилитров)

Сахарный песок (60 грамм)

Масло сливочное (30-40 грамм).

Как сделать шоколадное мороженое без сливок сейчас расскажу. Итак, плитку шоколада ломаем и растворяем на водяной бане. Когда шоколад станет жидким, то добавляем туда третью часть сахара (в рецепте выше), а также молоко и масло. Затем все замешать. Получившуюся массу остужаем и добавляем оставшийся сахарный песок. Перемешиваем и ставим в морозильник на пару часов до полного замерзания. Очень простой рецепт шоколадного мороженого без сливок.

Рецепт мороженого со сгущенкой без сливок

Видео рецепт со сгущенкой:

Наконец последний, интересный рецепт мороженого без сливок, который так же готовится в домашних условиях.
Ингредиенты:

Молоко (400 миллилитров)

Сахарный песок (200 грамм)

Яичный желток (2 штуки)

Одна банка сгущенки.

Как сделать мороженое из сгущенки без сливок описываю далее. Рецепт десерта заключается в том, чтобы смешать молоко с сахарным песком до полного растворения сахара и нагреть до появления пенки.

Затем взбить желтки и влить к ним еще банку сгущенки. Снова взбить.

Нагреваем молоко и как только закипит, вливаем тонкой струйкой, помешивая, желтки со сгущенкой. В итоге масса загустеет.

После загустения даем остыть. Затем поставим в морозилку на пару часов до полного замерзания. Рецепт мороженого простой без сливок и ванилина, который готовится в считанные минуты.

В конце статьи прошу поделиться рецептом в соц. сетях, комментируйте и подписывайтесь на новости блога. Спасибо.

Читайте еще интересные статьи:

Как приготовить мороженое в домашних условиях

Лимонный сорбет

Домашнее мороженое без сливок. Мороженое без сливок в домашних условиях

Летом и в другие тёплые времена года часто хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным и освежающим. Под эти параметры как нельзя лучше подходит мороженое из молока, приготовленное без сливок в домашних условиях. А пошаговые рецепты с фото помогут вам приготовить этот десерт поистине вкусно.

Всем знаком этот нежный вкус классического пломбира. Предлагаем вам воссоздать такую же вкуснятину самостоятельно!

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• молоко – 0,5 л;
• яичные желтки – 3 шт.;
• крахмал – 0,5 ч. л.;
• сахар – 1 ст.

Приготовление:

1. Перелейте молоко в кастрюлю, добавьте к нему сливочное масло комнатной температуры. Если вам необходимо как можно быстрее приготовить десерт, заранее растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Поставьте масло с молоком на медленный огонь и доведите до кипения. Как только молоко начнёт подниматься, снимите его с огня.
2. Теперь в отдельной посудине перемешайте крахмал, яичные желтки и сахар. Сразу же довести массу до однородности не получится, поэтому сначала перемешайте смесь венчиком насколько это возможно, а затем добавьте немного горячего молока. Теперь яично-сахарная смесь должна приобрести однородную консистенцию жидкой сметаны.
3. Настало время снова переместиться к плите. В кастрюлю с молоком влейте яичные желтки, перетёртые с сахаром, крахмалом и молоком. Доведите массу до кипения, постоянно помешивая.
4. Как только молоко закипит, снимите смесь с огня и охладите её. Сделать это можно при помощи холодной воды. Пока молоко остывает, подготовьте формочки для мороженого или любую другую ёмкость для замораживания.
5. Самый интересный шаг, по завершении которого вы закончите приготовление мороженого. Остывшую смесь перелейте в подготовленную посуду и отправьте в морозильник до полного застывания. Если вы замораживаете десерт в глубокой посудине, каждые несколько часов доставайте его из морозилки и перемешивайте. Это поможет избежать образования льда.

Если вам надоел обычный пломбир, и вы хотите получить новые вкусовые ощущения, советуем вам приготовить кофейное мороженое. Насыщенный вкус этого мороженого не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Ингредиенты:

• молотый кофе – 2 ч. л.;
• молоко – 1 л;
• вода – 1 ст.;
• сахар – 4 ст. л.
• яичные желтки – 4 шт.

Приготовление:

1. Начните с приготовления кофе. Сразу стоит отметить, что кофе нужно брать качественный, растворимый не подойдёт. Для данного рецепта кофе необходимо предварительно сварить, залив его водой и доведя до кипения. После того, как напиток остынет, процедите его через сито.
2. Очередь желтков. Их, как и в предыдущем рецепте, необходимо растереть с сахаром. Но, так как в этом рецепте соотношение ингредиентов меньше, растереть их между собой будет не так проблематично.
3. В отдельной кастрюле смешайте кофе, молоко и перетёртые с сахаром яйца. Варите будущее мороженое на маленьком огне, периодически помешивая. Как заметите, что смесь начала густеть, снимайте десерт с плиты. Как правило, этот процесс происходит до кипения.
4. Далее всё по стандартной схеме: остудите мороженое, залейте в формочки и отправьте в морозильную камеру на ночь.

Мороженое с шоколадом и сгущёнкой

Это безумно вкусное мороженое из молока можно легко приготовить в домашних условиях без сливок, чётко следуя рецепту с фото. В итоге вы получите десерт, просто тающий во рту!

Ингредиенты:

• сгущёнка в банке – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• горький шоколад – 50 г;
• крупная соль.

Приготовление:

1. Несмотря на изысканность данного блюда, готовится оно очень просто, особенно, если у вас есть миксер. В чашу указанного кухонного агрегата или в обычную миску добавьте молоко и варёную сгущёнку, оставив несколько столовых ложек сгущёнки, чтобы украсить готовый десерт. Ингредиенты хорошо перемешайте между собой миксером или венчиком. У вас должна получиться густая карамельная масса.
2. Основной этап приготовления мороженого закончен. Осталось перелить молочную смесь в форму и отправить её в морозильную камеру до полного застывания. Периодически доставайте мороженое и перемешивайте его.
3. Пока десерт застывает, займитесь приготовлением украшений. Нарежьте шоколад на мелкую стружку или натрите его на крупной тёрке. Здесь есть 2 варианта дальнейшего развития событий. Вы можете добавить шоколад в застывающее мороженое и, перемешав, отправить обратно в морозилку либо добавить шоколад в самом конце.
4. Оставшиеся несколько ложек сгущёнки посыпьте солью.
5. Застывшее мороженое разложите в порционные вазочки, на них выложите сгущёнку с солью. Десерт готов!

Клубничное мороженое

Яркий клубничный вкус этого мороженого – то, что нужно жарким летним днём. Использовать можно как свежую клубнику, которой в этот сезон предостаточно, так и замороженную. Побаловать таким десертом можно даже детей.

Ингредиенты:

• клубника – 400 г;
• сахар – 10 ст. л.;
• молоко – 800 мл;
• яичные желтки – 6 шт.;
• ванилин – по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь займитесь одним из самых вкусных ингредиентов – клубникой. Промойте её под проточной водой и избавьтесь от веточек, если таковые имеются. Погрузите ягоды в блендер и измельчите их с половиной сахара. Сделать это можно и вручную при помощи вилки.
2. Закончив с клубникой, уберите её охлаждаться в холодильник, а сами займитесь молоком. Его необходимо перемешать с яичными желтками и оставшимся сахаром. При желании вы можете добавить немного ванильного сахара. Получившуюся смесь перелейте в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.
3. Не нужно кипятить молоко, достаточно просто подогреть его до появления лёгкой пенки. Остудите молочную смесь до комнатной температуры и поставьте в морозилку.
4. Как только молочная смесь с желтками начнёт густеть, достаньте её и добавьте клубнику. Всё ещё раз тщательно перемешайте. Желательно сделать это при помощи блендера.
5. После этого снова отправьте мороженое в морозилку. Доставайте его каждый час, взбивайте и снова убирайте в морозильную камеру. Как только мороженое полностью застынет, его можно будет употреблять в пищу.

Мороженое без яиц в мороженице

Все предыдущие рецепты мороженого были основаны на яйцах и молоке. Теперь же мы предлагаем вам приготовить всё то же мороженое из молока, но уже без яиц. При этом вкусовые качества мороженого никак не пострадают.

Ингредиенты:

• жирное молоко – 1 л;
• сухое молоко – 12 ст. л.;
• сахар (обычный или тростниковый) – 10 ст. л.;
• творог – 12 ст. л.;
• ванилин – по вкусу;
• стевия – по желанию.

Приготовление:

1. Для приготовления этого мороженого из молока без сливок в домашних условиях чётко следуйте рецепту с фото, состоящему всего из нескольких пунктов. Смешайте все ингредиенты, но для начала убедитесь, что вы используете качественный творог. Это должен быть не творожный продукт, не творожная масса, а именно творог.
2. Такие ингредиенты, как творог и жирное молоко, необходимо заранее охладить. Если же вы этого не сделали, поместите в холодильник на несколько часов уже готовую смесь для мороженого.
3. Теперь настал черёд мороженицы. Используйте её в соответствии с инструкцией, приложенной к товару. Если вы хотите поэкспериментировать и разнообразить привычное мороженое, перед погружением смеси в мороженицу добавьте в неё стакан измельчённых ягод или фруктов и хорошо перемешайте.

Банановое мороженое

Пожалуй, это один из самых вкусных и простых рецептов мороженого. Ингредиентов для него тоже понадобится минимум.

Ингредиенты:

• бананы – 3 шт.;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 50 г;
• сахарная пудра – по вкусу;
• спиртной напиток – по желанию;
• лимонный сок.

Приготовление:

1. Основу этого десерта составляют бананы, ими в первую очередь и стоит заняться. Их необходимо очистить и, нарезав кусочками, выложить в контейнер. Закрытый контейнер с бананами уберите в холодильник на 8 часов. Фрукты должны как следует замёрзнуть.
2. Не давая бананам растаять, переложите их в блендер, залейте молоком. Добавьте сахар, сахарную пудру и сок половины лимона. Измельчите все ингредиенты блендером, переложите будущее мороженое в специальные формочки и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.
3. Перед подачей мороженое можно полить небольшим количеством алкоголя, но только в том случае, если вы не планируете давать его детям. Приятного аппетита!

Это были простые и вкусные рецепты мороженого из молока, которые спасут вас в жаркий день. Готовьте и радуйте себя и своих близких!

Несмотря на то, что любой супермаркет готов предоставить вам головокружительное разнообразие покупного мороженого, качество и состав большинства из представленных производителем продуктов оставляет желать лучшего, посему, рекомендуем обратить внимание на домашние технологии приготовления прохладительного лакомства без сливок в основе.

Рецепт мороженого без сливок и молока в мороженице

Сделав выбор в пользу меню без продуктов животного происхождения, многие сталкиваются с проблемой отказа от любимых большинством сладостей, вроде того же мороженого. В рецепте далее мы расскажем вам о том, как сделать мороженое без сливок, коровьего молока и яиц, которое станет вашим фаворитом.

Ингредиенты:

• бананы — 300 г;
• — 55 г;
• кленовый сироп — 75 мл;
• кокосовое молоко — 390 мл;
• ванильный стручок.

Приготовление

В качестве основы для этого десерта следует выбирать как можно более спелые бананы, желательно те, на кожице которых есть черные пятнышки (не путать с гнилью!) – они самые сладкие и мягкие. Очистив бананы от кожицы, нарежьте их крупными кусками, чтобы облегчить работу блендеру. В чашу устройства следом отправьте охлажденное кокосовое молоко, арахисовое масло, кленовый сироп и содержимое ванильного стручка. Взбивайте все ингредиенты вместе пока не получите густую пасту. Переместите смесь в контейнер для заморозки, охладите с полчаса, а затем перелейте в мороженицу и засеките время, указанное на инструкции к конкретно вашему устройству. После взбивания дайте мороженому финально застыть в морозильной камере.

Клубничное мороженое без сливок

В этом рецепте роль загустителя на себя берет замороженная клубника и молоко, которые, попадая под лезвия высокоскоростного блендера, перемалываются в мельчайшую ледяную крошку, делая десерт воздушным и кремообразным.

Ингредиенты:

• свежая клубника — 480 г;
• — 220 г;
• бальзамический уксус — 15 мл;
• горсть орехов кешью;
• молоко — 65 мл.

Приготовление

Предварительно разлейте молоко по формочкам для льда и поставьте духовку разогреться до 175 градусов. Смешайте свежую клубнику с бальзамический уксусом и выложите на противень. Запекайте ягоды 25 минут и охладите их.

С помощью скоростного блендера взбейте вымоченные орехи в пасту, добавьте запеченную и замороженную клубнику, а также кубики молока из морозильной камеры. Когда ингредиенты превратятся в однородную смесь, перелейте основу мороженого в любую подходящую емкость и поставьте все в морозильную камеру на полчаса.

Как сделать мороженое из молока без сливок?

Ингредиенты:

• замороженная вишня — 290 г;
• лимонный сок — 15 мл;
• молоко — 390 мл;
• миндаль — 35 г;
• мед — 75 мл;
• щепотка ванилина.

Приготовление

Залейте вишню лимонным соком и поставьте на средний огонь. Спустя 5 минут после закипания ягодного сока, уберите сотейник с огня и остудите его содержимое. Взбейте молоко с миндалем, медом и ванилью, добавьте ягоды, взбейте все еще раз и перелейте в мороженицу. Время приготовления смеси в мороженице определяется маркой и моделью вашего устройства. Готовое мороженое охладите в морозильной камере еще 3 часа.

Ингредиенты:

Приготовление

Высокоскоростным блендером пюрируйте молоко с финиками и какао. Полученную смесь охладите, а затем перелейте в мороженицу и готовьте в устройстве, следуя указаниям в инструкции к нему. Добавьте в мороженое крошку из шоколада и фундука, перелейте все в форму и заморозьте на протяжении 2,5-3 часов.

Сливки — неотъемлемый ингредиент классического пломбира, с ними мороженое получается особенно нежным и воздушным. Но далеко не всегда сливки нужной жирности доступны, а ведь порадовать семью вкусным домашним десертом хочется. К счастью, пломбир — это далеко не единственный вариант мороженого, поэтому без сливок при изготовлении домашнего холодного десерта вполне можно обойтись.

Так, вместо пломбира вы всегда можете сделать молочное мороженое, мороженое из йогурта или творога, фруктовый лед или сорбет, мороженое на сгущенке и т. д. А если уж вам непременно хочется приготовить именно пломбир, попробуйте вместо жирных сливок использовать для него смесь из молока и масла — результат окажется ничуть не хуже.

Домашнее мороженое без сливок готовьте в мороженице, если она есть, или же просто в морозилке. Помните, что для нежной текстуры мороженое при заморозке требуется регулярно перемешивать, поэтому если готовите его без мороженицы, обязательно доставайте из морозильной камеры примерно каждый час и миксером взбивайте.

Молочное мороженое в домашних условиях без сливок

Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте кусочки сливочного масла. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.

Пока нагревается масляно-молочная смесь, сахар смешайте с крахмалом, а затем добавьте желтки. Разотрите массу до однородности.

Добавьте к желткам, сахару и крахмалу небольшое количество закипевшей молочной смеси и тщательно перемешайте. Полученная масса должна иметь консистенцию жидкой сметаны.

Массу тонкой струйкой влейте в кипящее молоко, постоянно помешивая. Дайте смеси закипеть и снимите с огня. Емкость с будущим мороженым поставьте в кастрюлю или таз с холодной водой и продолжайте помешивать, пока масса не станет теплой.

Оставьте массу для мороженого остывать, а затем уберите в морозильник или воспользуйтесь мороженицей.

Домашнее мороженое без сливок с йогуртом и творогом

Для приготовления вам понадобится:

• йогурт натуральный без добавок — 300 мл
• бананы — 3 шт.
• сгущенное молоко — 150 мл
• творог — 150 г

Пусть это и не мороженое в привычном понимании, но вкус у этого холодного десерта просто потрясающий. К тому же, готовится лакомство чрезвычайно просто.

Бананы нарежьте произвольными кусочками. Соедините в чаше блендера с йогуртом, сгущенкой и творогом. Взбейте до однородности. Заморозьте в морозильной камере холодильника или воспользуйтесь мороженицей.

Подавайте по желанию с различными топингами, например, с фруктовым сиропом, карамелью или шоколадным соусом.

Мороженое без сливок в домашних условиях «Фруктовый лед»

Для приготовления вам понадобится:

Фруктовый лед готовится очень легко и быстро, для него подойдут практически любые ягоды и фрукты, которые есть под рукой. Например, вы можете взять клубнику, малину, вишню (без косточек), абрикосы, персики, смородину, ежевику.

Из сахара и небольшого количества воды сварите сироп. Подготовленные ягоды измельчите до однородности в блендере (если надо избавиться от кожицы или мелких косточек, дополнительно протрите смесь через мелкое сито). Добавьте лимонный сок и остывший сироп. Перемешайте.

Массу для фруктового льда расфасуйте по формочкам. Когда мороженое схватится, вставьте в каждую форму палочку. После этого оставьте мороженое в морозилке до полного застывания.

Кстати, если вы будете при замораживании регулярно тщательно перемешивать массу, то вы получите более нежный вид фруктово-ягодного мороженого — сорбет.

Домашнее мороженое без сливок «Молочный лед»

Для приготовления вам понадобится:

• молоко — 750 мл
• сухое молоко — 90 г
• сахар — 140 г
• крахмал — 20 г
• ванилин — на кончике ножа

Молочный лед — «ленивый» вариант молочного мороженого. Вам не потребуется ни заваривать желтки, ни перемешивать мороженое при заморозке.

Сахар смешайте с сухим молоком, постепенное добавьте обычное молоко. Крахмал разведите в небольшом количестве молока. Молоко с сухим молоком и сахаром доведите до кипения, а затем добавьте подготовленный крахмал.

Варите смесь при помешивании 2-3 минуты, а затем снимите с огня. Остудите, профильтруйте, добавьте ванилин для ароматизации. Разлейте по формочкам и заморозьте. В каждую порцию по желанию при замораживании вставьте палочки.

Мороженое без сливок в домашних условиях с кофе

Для приготовления вам понадобится:

Вкусное и нежное домашнее кофейное мороженое понравится поклонникам кофейных десертов. Чтобы вкус мороженого был более мягким кофе варите на молоке.

Отделите от общего количества молока 250 мл и вскипятите вместе с сахаром. От оставшегося молока небольшую часть возьмите для разведения крахмала (около 1-2 ст. л.), а остальное молоко используйте для приготовления кофе.

В молоко с сахаром добавьте разведенный крахмал, а затем введите смесь из взбитых яиц и охлажденного процеженного кофе. Смесь тщательно перемешайте. Заморозьте в мороженице или морозилке.

Мороженое — это лакомство, которое обожают все, не взирая на возраст и пол. Данный десерт имеет отличный вкус, плюс ко всему очень аппетитный, прохладный, да еще с такими добавками, как шоколад или фрукты, как же тут можно устоять?

А какой же сейчас огромный выбор мороженого предлагают современные производители, глаза разбегаются. Заходишь в магазин, а там обычный пломбир или с какими-нибудь добавками на палочке, в вафельном стаканчике, шоколадное, сливочное, в шоколадной глазури, в вафельном рожке с джемом, либо с кусочками фруктов, с крошкой из шоколада, крем-брюле и так далее. Перечислять все виды этого лакомства можно бесконечно.

Как вы уже наверное поняли, в сегодняшней статье я вам расскажу рецепты приготовления нежнейшего мороженного в домашних условиях. А что нам для этого нужно, да конечно же понять основные правила, которые необходимы для приготовления этого любимого десерта.

Ингредиенты:

• Сливки любой жирности — 500 гр
• сгущенное молоко — 250 гр.

Способ приготовления:

В глубокую миску переливаем сливки и взбиваем их с помощью миксера до пиков, примерно 1-2 минуты.

Добавляем сгущенное молоко и доводим до однородного состояния, все так же с помощью миксера. После чего закрываем миску крышкой или пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на 40 минут.

Затем достаем мороженное из холодильника и тщательно перемешиваем, чтобы не было кусочков льда. Проделываем эту операцию два-три раза. В самом конце по желанию добавляем наполнитель. Это могут быть как ягоды, вареная сгущенка или шоколадная крошка. Чтобы наполнитель распределился по всему десерту, его лучше немного перемешать и выложить готовый продукт в удобный контейнер.

Рецепт мороженого в домашних условиях без сливок

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт
• клубника — 350 гр
• сахар — 4 ст. л
• масло растительное — 50 гр.

Способ приготовления:

Первым делом промываем и чистим клубнику, после чего измельчаем ее в пюре с помощью блендера или пропускаем через мясорубку.

Затем отделяем желтки от белков. Последние убираем на некоторое время в сторону.

А в желтки добавляем растительное масло и две столовые ложки сахара. Взбиваем эту смесь с помощью миксера до получения массы по консистенции схожей с майонезом.

Туда же перекладываем размолотую клубнику и доводим до однородности.

Теперь взбиваем белки до белых пиков, затем всыпаем 2 столовые ложки сахара и еще раз перемешиваем.

Берем формочки для мороженого, это могут быть как обычные одноразовые стаканчики, так же любые силиконовые формы. Ну а если вы хотите заморозить массу в одной большой форме, тогда вам нужно в течении двух часов, с промежутком 30 минут доставать мороженое и хоршенечко перемешивать. А в таких формачках, как на фото ниже, ничего делать не нужно.

Наполняем подготовленные формочки получившейся массой и отправляем в морозильную камеру до полного застывания.

Для того, чтобы извлечь застывшее мороженое из стаканчиков, всего лишь то нужно поместить эти самые стаканчики на одну секундочку в горячую воду и после этого вынимаем наше лакомство.

Перед подачей для разнообразия десерт можно посыпать шоколадной крошкой. Кушайте на здоровье!

Как приготовить шоколадное мороженое дома

Ингредиенты:

• Яичный желток — 4 шт
• молоко — 2 стакана
• шоколад темный — 150 гр
• какао — 1/2 стак
• соль — 1 щепотка
• сахар 2/3 стак.

Способ приготовления:

В кастрюлю вливаем один стакан молока, добавляем какао, количество указанно выше, щепотку соли и ставим на медленный огонь. Помешивая ложкой, доводим до полного растворения всех комочков. После того, как содержимое кастрюли закипит туда же кладем ломаный дольками шоколад и перемешиваем до однородной массы.

Затем к куриным желткам всыпаем сахар и взбиваем эту смесь до получения пышной пены.

Помешивая вливаем в эту же смесь, тонкой струйкой, один стакан молока. После чего ставим ее на медленный огонь и доводим до готовности в течении 15-20 минут.

Чтобы смесь не закипела, ее необходимо постоянно помешивать, иначе желтки свернутся и все пойдет насмарку.

Готовая масса должна загустеть и пожелтеть, как на фото ниже. Затем, для избавления от комочков, нужно воспользоваться миксером.

Это действие необходимо для того, чтобы мороженое получилось мягким, а ни как кусок льда.

Через пол часа вынимаем кастрюлю с почти готовым мороженым и наполняем им подготовленную за ранее форму. Осталось только убрать ее в морозильную камеру на 4-5 часов застывать до готовности. Десерт получается мягким и вкусным. Так что не поленитесь и приготовьте, рекомендую!

Мороженое из сливок и сгущенного молока без яиц

Ингредиенты:

• Сливки жирностью-33% — 500 гр
• сгущенное молоко — 200 гр
• ванильный сахар — 10 гр.

Способ приготовления:

Для приготовления данного лакомства нам нужны охлажденные в холодильнике, не менее 3 часов сливки. Переливаем их в охлажденную миску, туда же всыпаем ванильный сахар и взбиваем с помощью миксера до белых пиков.

Далее вливаем сгущенное молоко и доводим до однородного состояния. Затем перекладываем получившуюся массу в подходящую форму, накрываем пищевой пленкой и убираем в морозильную камеру на 7-10 часов, до полного замерзания.

После чего достаем готовое мороженое, даем ему нагреться в течении 10 минут, после накладываем порционно, украшаем ягодками или шоколадной крошкой по вкусу и угощаем своих любимых домочадцев.

Вкусное мороженое из молока без сливок (видео)

Приятного аппетита!!!

Мороженое, приготовленное с использованием сливок, безусловно, вкусное и освежающее. Но что же делать, когда дорогостоящий ингредиент на данный момент не по карману? Или когда диета требует исключения жирных продуктов из рациона? Мы предлагаем вам несколько рецептов не менее аппетитного лакомства без добавления сливок. Такое мороженое вы сможете приготовить дома, а главным компонентом в нем станет молоко.

Пломбир заслуженно пользуется успехом у сладкоежек уже не первую сотню лет. Вы сумеете получить самый настоящий пломбир, руководствуясь следующим рецептом. Вам понадобится:

• молоко – 1 л;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 2 ст.;
• желток яйца – 5 шт.;
• крахмал – 1 ч.л.

В эмалированную посуду влейте молоко и отправьте его подогреваться на плиту. Масло порежьте на мелкие кусочки, добавьте к молоку. Пока смесь закипает, в отдельной миске смешайте сахар, крахмал и желтки. В полученную кашицу вливайте по чуть-чуть молоко, чтобы в результате у вас получилась масса, густотой напоминающая сметану. Массу влейте в кипящее молоко, и постоянно помешивая, дождитесь повторного закипания. Ваше мороженое осталось охладить, разлить по формам и заморозить. Наслаждайтесь вкуснейшим пломбиром собственного приготовления.

Еще один классический вкус для мороженого – шоколадный. Вам понадобится:

• вода – 20 г;
• молоко – 20 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – 50 г;
• шоколад (по вкусу темный или молочный) – 50 г;
• сахарная пудра – 20 г.

Смешайте воду и сахар и вскипятите, чтобы получился густой сахарный сироп. Отделите белки от желтков и хорошо взбейте их миксером. Когда белки превратятся в пену, влейте в миску с ними не перестающий кипеть сироп. Полученную массу взбивайте еще на протяжении 2-3 минут. Подогрейте молоко и, не снимая его с огня, растворите в нем шоколад. При помощи миксера взбивайте желтки, пока они не побелеют, затем добавьте в них шоколадное молоко, не переставая взбивать. Полученную смесь отправьте на плиту и помешивайте, пока не получите однородную густую массу. Оставьте все приготовленные компоненты остывать, после чего соедините обе массы в одну, разлейте по формам и заморозьте. Через 3-4 часа ваше шоколадное мороженое готово.

Если вам хочется побаловать себя свежими фруктами или ягодами, вооружитесь следующим рецептом. Банановое мороженое наполнит вас настроением прохладного летнего вечера. В качестве наполнителя используйте любые фрукты и ягоды, которые у вас есть. Вам понадобится:

• сахар – 80-100 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• бананы – 2 шт.;
• фрукты и ягоды.

Предварительно порезав бананы на куски, отправьте их в морозильную камеру. Смешайте все ингредиенты, добавьте в емкость любимые фрукты или ягоды, а также замерзшие бананы. Все взбейте в блендере. Масса не должна получиться чересчур жидкой, поэтому контролируйте время взбивания. В результате у вас получится мягкое фруктовое мороженое на основе банана. Разложите мороженое по вазочкам и украсьте его ягодами или кусочками фруктов.

Мы привели лишь самые основные рецепты мороженого, которое можно приготовить без сливок. Руководствуясь ими, вы можете менять и заменять ингредиенты по вкусу, чтобы получить свое уникальное и непревзойденное домашнее мороженое.

Читайте также…

Домашнее мороженое без сливок из 3-х ингредиентов / Едальня

Чтобы приготовить вкуснейшее домашнее мороженое без сливок, понадобится всего три простых. Всё
максимально натурально, просто и бюджетно!
Натуральное мороженое из качественных ингредиентов и без добавок сложно найти в магазинах. Но это не проблема, ведь можно сделать десерт самому. Ты удивишься, насколько просто на самом деле приготовить мороженое в домашних условиях. Даже сливки не понадобятся! Ну что, приступим?

ИНГРЕДИЕНТЫ
900 мл молока
6 куриных яиц
250 г сахара + щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала нам нужно подогреть молоко. Выливаем его в кастрюлю и ставим на огонь.Пока молоко нагревается, подготовим яйца. Отделяем желтки от белков. Делать это нужно осторожно, чтобы желток ни в коем случае не попал к белкам. Емкость, в которую мы разбиваем белки, должна быть сухой и чистой.

К желткам добавляем сахар. При помощи венчика хорошенько перемешиваем. На этом этапе по желанию можно добавить ванильный сахар. Добавляем к желтковой массе немного молока и снова перемешиваем.Полученную смесь выливаем в горячее молоко небольшими порциями, постепенно, чтобы желтки не свернулись. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Затем из кастрюли переливаем массу в другую емкость, чтобы она быстрее остыла.

Тем временем подготовим белки. В миску с белками добавляем щепотку соли и сахар. С помощью венчика размешиваем все ингредиенты, чтобы масса стала более однородной.Затем ставим белковую массу на водяную баню. Дно миски с белками должно касаться кипящей воды. Смесь непрерывно взбиваем венчиком на протяжении 12-15 минут на водяной бане.

Снимаем белки с огня и при помощи миксера взбиваем еще около 5 минут. У нас получится пышный плотный крем. Чтобы проверить, хорошо ли взбиты белки, емкость нужно перевернуть. Если ничего не вытекает, значит всё получилось.

Если молочная смесь полностью остыла, аккуратно выкладываем в нее белковый крем. Перемешиваем всё с помощью лопатки. Затем с помощью миксера на небольшой скорости смешиваем массу. Долго взбивать не нужно.Выливаем получившуюся смесь в форму для мороженого и отправляем в холодильник на 3–4 часа.

20 лучших рецептов мороженого без молока

Лето — идеальное время, чтобы насладиться сладкими замороженными лакомствами, но для тех, кто страдает аллергией или непереносимостью молочных продуктов (а многие из нас таковыми являются!), Традиционное мороженое — ложка пытки. В последние годы количество вариантов безмолочного мороженого в морозильных камерах резко возросло, и мы благодарны за это. Но вместо этого самому делать мороженое — это очень весело. Наши возможности ограничены только нашим воображением, и в качестве дополнительного преимущества мы можем отказаться от консервантов, которые часто встречаются в веганском мороженом (например, воспалительного каррагинана).

Для приготовления домашнего мороженого без молока не обязательно использовать мороженицу: они взбивают воздух в замороженные десерты, что дает более пушистый результат, но вместо этого вы можете легко положить смесь мороженого прямо в морозильную камеру. Давай, попробуй!

Если вы ищете немного вдохновения для начала, вот более 20 удивительных рецептов мороженого без молока, которые мы обнаружили в Интернете. Пусть начнутся слюни!

20 лучших рецептов мороженого без молока

Мороженое с авокадо

Мороженое с авокадо от Feel Good Foodie

Ультра-сливочный рецепт мороженого без молока, который предлагает множество вариантов вкуса, если вы хотите поэкспериментировать.И мы полностью к этому стремимся.

---

Кето-шоколадное мороженое с низким содержанием углеводов

Шоколадное мороженое с низким содержанием углеводов Keto от Big Man’s World

Этот рецепт из пяти ингредиентов — низкоуглеводный, кетогенный, палео, веганский, и для него даже не нужна мороженица. На самом деле нет оправдания, чтобы не сделать это.

---

Веганский манго-лайм Fro-Yo

Vegan Mango Lime Fro-Yo от From the Larder

Добавьте немного солнечного света в свою жизнь с веганским фро-йо.Все, что вам нужно, — это манго, лайм и кокосовый йогурт. Легко, как пирог — или фу-йо!

---

Сэндвичи с мороженым из теста для печенья

Бутерброды с мороженым из теста для печенья, пиршество с фруктами

Для приготовления этих бутербродов не нужно включать духовку — они не запекаются, не взбиваются, а очень легко съесть .

---

Мороженое из 5 ингредиентов кокосового молока

Мороженое из 5 ингредиентов на кокосовом молоке от My Darling Vegan

Вернитесь к основам с невероятно легким мороженым из кокосового молока, которое отлично подходит для других вкусов.Вместо обычного сахара мы используем натуральные подсластители.

---

Веганское мороженое Golden Milk

Vegan Golden Milk Ice Cream от Сонди Брунер (* Главный тренер программы ACN)

Дайте вашему мороженому без молока противовоспалительное действие с добавлением куркумы. Вы также можете заморозить эту смесь в лотках для кубиков льда для смузи.

Шоколадная крошка с зелеными листьями и мятой Шерберт

Листовая зеленая мятная шоколадная крошка Sherbert от Green Smoothie Gourmet

Вы когда-нибудь пробовали превратить зеленый коктейль в мороженое? Этот рецепт покажет вам секретный способ сделать его вкусным.

---

Палео + веганское клубничное мороженое с чизкейком

Палео + веганское мороженое с клубничным чизкейком от Paleo Running Momma

Получите лучшее из всех миров с мороженым на основе кешью, взбитым с клубничным пюре и крошкой из крекеров. Ням.

---

Мороженое без молока и шоколада с мятой

Шоколадно-мятное мороженое без молока от Chocolat et Betterave

Любители шоколада и мяты будут в восторге от этого простого и легкого рецепта без взбивания, в котором всего лишь немного спирулины, чтобы добавить мятно-зеленый цвет.

---

Вся наша программа Culinary Nutrition Expert не содержит молочных продуктов.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше!

---

Банановое мороженое с одним ингредиентом

Банановое мороженое с одним ингредиентом от That Clean Life (* Эксперт по кулинарному питанию)

Все, что вам нужно, — это замороженные бананы для этого веганского рецепта мороженого, но есть также инструкции, как приготовить ароматизаторы шоколада, мяты, клубники и зеленого чая, добавив только один дополнительный ингредиент .

---

Мороженое с кокосовым имбирем и чипсами подорожника

Мороженое с кокосовым имбирем и чипсами подорожника от Snixy Kitchen

Добавьте немного хрустящего вкуса своему безмолочному мороженому с измельченными картофельными чипсами. Нам так нравится эта идея!

---

Мороженое без молока Tiger Tail

Мороженое без молока Tiger Tail, Меган Телпнер (* основатель и директор ACN)

Здоровое переосмысление классического вкуса мороженого 80-х годов с использованием смеси эфирных масел и настоянного на древесном угле вихря солодки.Этот вернет воспоминания…

---

Мороженое с шоколадным белком

Мороженое с шоколадным протеином от Vegan Yack Attack

Вы никогда не угадаете секрет богатого белком ингредиента в этом рецепте безмолочного мороженого. (Это не протеиновый порошок!)

---

Лимонный сорбет с куркумой

Лимонный сорбет с куркумой от Ahead of Thyme

Все, что мы можем сказать об этом, так это то, что он полностью освежает. Что тебе еще надо?

---

Вся наша программа Culinary Nutrition Expert не содержит молочных продуктов.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше!

---

Мороженое с базиликом и шоколадной крошкой

Мороженое с базиликом и шоколадной крошкой от Эшли Грейндж (* Эксперт по кулинарному питанию)

Да, вы можете использовать травы, такие как базилик, в безмолочном мороженом. И ты должен.

---

Палео-Тыква Мороженое с лесным орехом

Мороженое Paleo Pumpkin Hazelnut от Do You Even Paleo

Конечно, вы можете съесть это летом, но с тыквенным пюре и согревающими специями вы можете легко приготовить это лакомство осенью и зимой.

Мороженое с вишневым кешью и мисо

Мороженое с вишневым кешью и мисо от Sweet Lizzy (* Эксперт по кулинарному питанию)

Прикосновение мисо — одного из наших любимых ферментированных продуктов — добавляет умами в это декадентское, полезное для здоровья мороженое без молока. Попробуйте — не пожалеете.

---

Мороженое из соленого темного шоколада и оливкового масла

Мороженое из соленого темного шоколада и оливкового масла от компании Pickles ‘N Honey (* Culinary Nutrition Expert)

Кокосовое молоко, какао-порошок, кокосовый сахар, морская соль и… оливковое масло? Да, вы правильно прочитали.И это прекрасное фруктовое дополнение.

---

Вишнево-кокосовый сорбет

Вишнево-кокосовый сорбет от Sun-Kissed Kitchen

Для очистки вишен требуется дополнительное время, но результат — , так что того стоит.

---

Клубника и банан с приятным кремом

Приятный крем с клубникой и бананом от A Dash of Megnut

У вас, вероятно, уже есть все необходимое в вашем холодильнике или морозильной камере для приготовления этого двухкомпонентного мороженого, так что вы можете сделать это сейчас.

---

Мороженое Super Fudgy Marble Fudge

Мороженое Super Fudgy Marble Fudge by Keep It Kind

В названии есть выдумка. Итак, мы проданы.

---

Сырые бутерброды с брауни и мороженым

Сырые бутерброды с брауни и мороженым от Шины Скотт (* Эксперт по кулинарному питанию)

Простое безмолочное мороженое с орехами и маслом, зажатое между легкими печеньями без выпечки. Райское угощение в жаркий летний день!

---

Слоистые квадраты с красивым кремом

Layered Nice Cream Squares от Wellness 1st (* Эксперт по кулинарному питанию)

Этим многослойным безмолочным мороженым очень легко наслаждаться — и вы, вероятно, не сможете остановиться на одном.

Как приготовить мороженое без сливок — The Kitchen Community

Если вы веган или придерживаетесь растений, нет причин полностью исключать мороженое из своего рациона. Есть много безмолочных ингредиентов, на которые можно заменить сливки.

Даже если вы просто пытаетесь сократить потребление молочных продуктов, мороженое — удивительно хорошее место для начала. Некоторые молочные продукты можно использовать вместо сливок в мороженом.

Но они не имеют такой бархатистой текстуры и могут иметь аромат, который преобладает над выбранным вами ароматом.

Итак, что можно использовать вместо крема? Один из лучших безмолочных ингредиентов для веганского мороженого — кокосовые сливки. Он имеет густую кремообразную консистенцию и очень вкусен. Также подойдет кокосовое молоко. Менее полезный вариант — сгущенное молоко для домашнего ванильного мороженого.

Также можно использовать множество различных видов безмолочного молока.Но в этом рецепте мы сосредоточимся на кокосовых сливках, поскольку они наиболее близки к молочным сливкам.

Перво-наперво, что именно вам нужно для приготовления мороженого? Этот рецепт лучше всего подходит тем, у кого есть автомат для мороженого.

Машины для мороженого значительно упрощают процесс. Взбивание вручную или отсутствие взбивания может сильно повлиять на консистенцию и замораживание любого вида мороженого.

Но не волнуйтесь, если у вас нет мороженицы. Мы включим несколько советов и приемов, как изменить рецепт и метод, чтобы приспособиться к этому.

Рецепт

Ингредиенты

• 2 банки жирных кокосовых сливок. Это должно быть около 14 унций
• ½ стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 стручок ванили (необязательно)

Как и любой другой вид мороженого, вы можете приготовить этот рецепт с чем угодно. вкусы, которые вам нравятся.

Но, чтобы мы могли сосредоточиться на основах, мы выбрали классическую ваниль для этого рецепта.

Метод

• Если вы используете мороженицу, поместите миску в морозильную камеру за несколько часов до этого. В идеале, вы должны положить его в морозильную камеру накануне вечером (на всякий случай).
• В миске, блендере или кухонном комбайне смешайте все ингредиенты (мороженое такое простое!)
• Затем перелейте смесь в мороженицу. Все мороженицы немного отличаются друг от друга, поэтому настройте взбивание в соответствии с инструкциями. Вы узнаете, что готово, когда он будет выглядеть толстым, но все же мягким.Почти как мягкая подача. Так что он все равно будет очень кремовым.
• Когда он достигнет нужной консистенции, переложите его в безопасный для морозильной камеры контейнер. Обязательно разгладьте верх (или придав ему прохладную форму) тыльной стороной ложки.
• Теперь вам остается только подождать! Теперь мороженое замерзнет, ​​как обычное молочное мороженое. Обычно это занимает от 4 до 6 часов.

Это так просто! Сделать мороженое без сливок не так сложно, как вы могли подумать. Хотя сливки, очевидно, являются очень важным ингредиентом мороженого.

Есть так много разных ингредиентов, которые вы можете использовать вместо них. Кокосовый крем — самый близкий!

Лучшие советы

Теперь, когда вы знаете основы приготовления мороженого без сливок, вот несколько советов, как сделать его идеальным.

Без машины для мороженого

Машина для мороженого значительно упростит приготовление мороженого. Процесс взбивания очень сложен, но не волнуйтесь! Вы можете смешать все ингредиенты вместе с помощью электрического венчика или блендера.

Процесс будет дольше, и смесь может дольше застыть. Но вкус все равно будет восхитительным!

Сахар

Неудивительно, что одним из важнейших ингредиентов мороженого является сахар. Сахар — один из ингредиентов, благодаря которым мороженое имеет такое высокое количество калорий. Но это также то, что делает его таким восхитительно сладким!

Если вы хотите сделать мороженое немного здоровее, есть альтернативы. Вы можете использовать органический сахар, кокосовый сахар или агаву.Это может немного изменить консистенцию, но вкус все равно будет восхитительным.

Они также будут иметь небольшое влияние. Есть не так много способов приготовить полезную версию мороженого. Даже если вам удастся приготовить менее вредный для здоровья вариант мороженого, скорее всего, оно будет не очень приятным на вкус.

Кокосовый ароматизатор

Если кокосовый крем отталкивает вас, потому что вы не большой поклонник кокоса, не волнуйтесь. Кокосовые сливки, очевидно, будут иметь кокосовый привкус.Но это не слишком сильно. Вы также можете замаскировать аромат любимым ароматом.

Это возможно даже с такими простыми вещами, как ваниль. Просто добавьте больше ванильной эссенции или даже немного настоящей ванили. Кокосовый крем лучше всего из-за его консистенции. Аромат определенно можно изменить.

Кешью

Еще один ингредиент, который вы, возможно, захотите использовать, — это орехи кешью. Если вы замочите орехи кешью в воде примерно на 4 часа, они станут невероятно мягкими.Затем орехи кешью можно смешать с кремом. Все, что вам нужно сделать, это добавить воды.

Начните с небольшого количества воды, а затем продолжайте добавлять, пока она не достигнет нужной консистенции. Обязательно перемешивайте его в течение некоторого времени, чтобы орехи кешью сломались должным образом. В противном случае вы можете получить песок и биты.

Это можно добавить, чтобы сделать мороженое еще более густым и сливочным. Или вы даже можете использовать его вместо кокосового крема! На самом деле существует так много способов приготовить мороженое без молочных сливок.

Итак, вот оно. Мороженому вообще не нужны молочные сливки! Есть так много разных способов приготовить вкусное мороженое без молока. Это отлично подходит для уменьшения количества молочных продуктов в вашем рационе. Но это также отличный способ просто изменить свои сладости и попробовать что-то новое.

Иногда даже мороженое может надоесть. Таким образом, использование кокосового крема — отличный способ изменить процесс приготовления десерта и повысить свой уровень мастерства.

Рецепт лучшего домашнего мороженого в сумке

Рецепт простого и вкусного домашнего мороженого в сумке

Это самый простой способ приготовить мороженое дома, и это весело для всей семьи

Это просто займет несколько ингредиентов и много тряски, чтобы приготовить это легкое домашнее мороженое в сумке.

И эй — если твое домашнее мороженое в пакетиках превращается в танцевальную вечеринку — ну, ВЕСЕЛЫЕ!

Мои дети смотрели телевизионную рекламу производителя мороженого, в которой показано, как дети делают собственное мороженое за 15 минут, и это действительно выглядит забавно (и вкусно!).

Проблема в том, что эти мороженицы недешевы, и я знал, что должен быть лучший способ сделать это с моими детьми.

SO…

Мы придумали, как приготовить собственное мороженое из пластиковых пакетов на молнии, которые уже есть у нас дома.Единственное, что мне нужно было купить, это соль для мороженого / каменная соль!

Как приготовить домашнее мороженое в пакете

Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов, чтобы сделать вкусное ванильное домашнее мороженое в пакете, но вы можете добавить другие ингредиенты, такие как клубника, бананы или какао.

Моим детям нравилось добавлять в свои творения брызги и шоколадный сироп.

Это был отличный способ развлечь детей (и здорово!) В жаркий день, плюс они делали упражнения, даже не осознавая этого.Встряхните, встряхните, встряхните!

И вы тоже можете превратить это в увлекательный урок естествознания.

Мы надеемся, что вам понравится этот веселый семейный процесс приготовления десертов так же, как и нам!

Это веселый десерт для всей семьи — всего несколько ингредиентов, немного встряхнуть, и у вас будет несколько тарелок домашнего мороженого в сумке.

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/2 стакана цельного молока или половина и половина
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1 1/2 столовой ложки белого сахара
• 6 столовых ложек каменной соли
• 1 пинта или кварта размером с застежку-молнию сумка для морозильной камеры
• сумка для морозильной камеры на молнии размером 1 галлон
• лед
• Начинка на ваш выбор!

Инструкции

• Смешайте ваниль, молоко и сахар в пакетике для замораживания объемом в кварту или пинту и хорошо закройте.

• Наполните пакет для заморозки размером галлон льдом и добавьте каменную соль.

• Поместите маленький пакет в большой и хорошо запечатайте.

• Встряхивайте пакет примерно 15 минут или пока мороженое не загустеет. Держите пакет рукавицами для духовки или полотенцем, встряхивая. И не бойтесь устроить небольшую танцевальную вечеринку, пока вас трясет.

• Снимите внутренний пакет со льдом / каменной солью, переложите мороженое в сервировочные тарелки и добавьте начинку по вашему выбору!

Как приготовить идеальное мороженое | Еда

Я мало знаю о международной дипломатии, но у меня есть скрытое подозрение, что она, вероятно, недостаточно использует мороженое.В этом есть что-то невинно радостное — как можно сердиться, держа в руках двойной конус с хлопью наверху? Если Джеймс Бонд никогда не разоружал злодея с помощью мистера Уиппи, то это могло быть только из-за трудностей с безопасным транспортированием 99 в костюме Сэвил-Роу.

Мороженое — слишком беззаботный продукт для снобизма — даже столь осмеянный мистер Уиппи может вызвать улыбку в жаркий день — но его стоит приготовить самому по двум причинам. Во-первых, пока что даже самые роскошные супермаркеты не имеют тенденций предлагать эзотерические вкусовые сочетания, характерные для современного льда, что очень жаль, потому что Уэйтроуз мог бы убить мою сливу и Эрл Грей.Во-вторых, и это, возможно, более важно, люди, как правило, действительно впечатляются, когда вы подаете домашнее мороженое.

Однако, прежде чем сходить с ума от очищающих средств с анчоусами, важно усвоить некоторые основные принципы. Хестон Блюменталь, самопровозглашенный «фанатик мороженого», объясняет, что все мороженое состоит из пяти основных ингредиентов: кристаллов льда, жира, сахара, воздуха и «других твердых веществ», включая белки и минералы, содержащиеся в молоке. Большинство из них также будет включать эмульгатор, такой как ксантановая камедь (в случае массового производства мороженого) или яичный желток, в более традиционных рецептах.Только простейшие замороженные в филадельфийском стиле, которые на самом деле представляют собой ароматизированные кремы, пренебрегают такой роскошью.

Готовить или не готовить?

В своей превосходной книге «Lola’s Ice Creams & Sundaes» Морфад Ричардс, чья ресторанная родословная включает Harveys, Le Caprice и Lola’s, и которая теперь управляет явно элитным фургоном для мороженого, предупреждает меня, что «быстрые льды», как она их называет , имеют тенденцию быть немного более зернистыми, чем стандартный лед на основе заварного крема, «из-за отсутствия яичных желтков для эмульгирования смеси».Я решаю рискнуть — идея свежего мороженого менее чем за три часа слишком хороша, чтобы отказываться от нее.

Мороженое по-филадельфийски — готовка не требуется. Фотография: Felicity Cloake

Я смешиваю 400 г сливок со 100 г сахарной пудры и чайной ложкой ванильного экстракта, затем помещаю смесь в контейнер для замораживания. Через полчаса я выкапываю его и размешиваю вилкой, чтобы ледяные кристаллы разбились, как указано в инструкции, чтобы «сделать однородную кашицу». Я повторяю это три раза, а затем оставляю на последний час для застывания.Прием смешанный. Хотя это выглядит странно, как творог, возможно, из-за моего чрезмерного энтузиазма, на вкус он приятный: свежий, с плавно легкой, хотя и довольно зернистой текстурой. «На самом деле это не мороженое», — говорит мама, допивая еще одну мерную ложку. «Но это очень хорошо». Конечно, я сердито думаю — это сахар и сливки. Но хорошее не значит совершенное. Следующий!

Муссовый метод

Другой метод, основанный на яицах, намного более трудоемкий.Чтобы расслабиться, я начинаю с ванильного мороженого Дарины Аллен Ballymaloe, которое она описывает как «очень насыщенное и очень вкусное» и которое, по-видимому, не требует дальнейшего взбивания во время периода замораживания. О чем она не упоминает, так это то, что без кухни, полной гаджетов (я пытаюсь делать это по старинке), у вас может не хватить сил даже положить ее в морозилку.

Мороженое Ballymaloe по рецепту Дарины Аллен. Фотография: Felicity Cloake

Сначала нужно сделать яичный мусс: 50 г сахара нагревают в 125 мл воды, чтобы сделать сироп.Помощник выливает его на 2 легких и пушистых взбитых яичных желтка, пока я яростно помешиваю — мне запрещено останавливаться, пока у меня не получится «густой сливочно-белый мусс». Яичные желтки, будучи ярко-желтыми, дойдут до этой стадии через некоторое время. Как только они появятся, я должен приступить к мягкому взбиванию 500 мл сливок, чтобы я мог сложить их вместе и поместить полученную смесь в морозильную камеру. Через пару часов я выздоровел, и он готов к тестированию. Текстура на удивление гладкая, конечно, но она слегка жевательная, и ей не хватает насыщенности, которую я ожидаю от мороженого.Приятно, но не исключительно.

Традиционный заварной крем

Мой третий рецепт не должен иметь таких проблем с сочностью: стандартное ванильное мороженое Морфудда имеет традиционную заварной крем, состоящую из 225 мл взбитых сливок, 375 мл цельного молока, 6 яичных желтков, 120 г сахарной пудры и 1½ стручка ванили.

Мороженое Лолы с клубникой по рецепту Морфуда Ричардса. Фотография: Felicity Cloake

Молоко и сливки вместе со стручками и семенами ванили нагреваются до температуры чуть ниже точки кипения, а затем откладываются.Яичные желтки взбивают с сахаром, как в рецепте баллималоэ, но, слава богу, об этом не упоминается, пока ваша рука не отвалится.

Затем я выливаю теплое молоко на яйца, перемешиваю и возвращаю все в сковороду, чтобы чудесным образом превратить их в заварной крем.

Морфуд непреклонна в том, что смесь должна оставаться при 80 ° C в течение 15 секунд для целей пастеризации, хотя она признает, что, если у вас нет термометра, можно подождать, пока он покроет обратную сторону ложки.Затем его нужно быстро охладить и поставить в холодильник на 4 часа, чтобы проявился аромат и чтобы капли жира кристаллизовались, что, по ее словам, важно для окончательной текстуры.

После того же цикла перемешивания и замораживания, что и раньше, я чувствую надежду: это самое красивое мороженое на сегодняшний день; темно-желтого цвета с пятнами ванили. Вкус такой же поразительный: насыщенный и выразительно заварной крем, но текстура немного тяжелая — я хочу мороженое на летний день в саду, а не на званый обед.Вернуться к доске для рисования.

Неожиданное прибавление

Внезапно я вспомнил заявление Хестона о том, что мороженое «должно быть чистым, оно должно легко таять во рту». Если я найду его рецепт ванильного мороженого, возможно, у меня будет победитель. Благодаря тому чуду, которое представляет собой всемирная паутина, это не займет много времени. Я удивлен, увидев, что он содержит новый ингредиент: сухое обезжиренное молоко. Добавление этого, а не большой порции сливок, по-видимому, помогает увеличить содержание твердых веществ в смеси, придавая ей больше тела, но меньшего веса, что именно то, что мне нужно — кажется, этот невзрачный на вид материал — мой секретный ингредиент. .

Идеальные ингредиенты для мороженого. Фотография: Felicity Cloake

Я смешиваю 50 г с пинтой цельного молока, добавляю 2 чайные ложки сахара и 6 стручков ванили, выскребая семена и добавляя их к 6 яичным желткам среднего размера. Молоко нагревают до точки кипения, убирают и оставляют на медленном огне в течение 5 минут, затем оставляют настаиваться еще на 20. Тем временем я взбиваю яичные желтки, семена ванили и 120 г сахарной пудры за вычетом двух чайных ложек, которые я положила в них. молоко, пока оно не побледнеет и не увеличится в объеме — это занимает около 10 минут в миксере (я усвоил урок).Затем я снова нагреваю молоко и выливаю его на яйца, непрерывно взбивая, возвращаю на огонь и помешиваю, пока не получу заварной крем. Затем он остывает и замерзает, как в рецепте Морфуда.

Комбинация молока и сухого молока определенно придала мороженому более легкую текстуру, но я все еще считаю, что богатый, яичный вкус немного сильно подходит для того, что, по сути, должно быть забавным летним угощением. Я решаю начать самостоятельно, повторяя рецепт только с 3 стручками ванили, 4 яичными желтками и 90 г сахара.Смесь ведет себя примерно так же, но готовое мороженое мне больше по вкусу: все еще сладкое и кремовое, но достаточно сливочное, чтобы я вернулся за другой мерной ложкой — что может быть хорошо, а может и не быть.

Машина для мороженого

Наконец, я могу освободить мою любимую машину для мороженого, чтобы увидеть, какую пользу итальянское оборудование стоимостью 270 фунтов может принести идеальному рецепту. Ответ — это значительно ускоряет процесс, взбивая в течение получаса, пока я добавляю немного клубники, а затем подаю мне пинту прекрасного гладкого мороженого.Это определенно не обязательно, но если вам нравится мороженое, уверяю вас, вы не пожалеете об этом.

Отличное мороженое требует времени и множества настроек по вашему вкусу. Но как только вы решите, что вам подходит, мир станет вашей устрицей. Пожалуйста, не добавляйте устрицы в мороженое.

Идеальное мороженое Фелисити

Идеальное мороженое Фелисити. Фотография: Felicity Cloake

3 стручка ванили
568 мл цельного молока
50 г сухого обезжиренного молока
4 яичных желтка
90 г сахарной пудры

1.Разрежьте стручки ванили ножом и соскоблите семена. Поместите их в миксер с яичными желтками.

2. Вылейте молоко в большую кастрюлю и добавьте пустые стручки ванили, обезжиренное сухое молоко и 2 чайные ложки сахара. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите на медленном огне 5 минут, затем снимите огонь и настаивайте 20 минут.

3. Тем временем добавьте в миксер оставшийся сахар и взбивайте на полной скорости, пока смесь не станет бледной и не увеличится в объеме (около 10 минут).Подготовьте достаточно большую миску для заварного крема, поместив ее в большую миску, полную ледяной воды.

4. Доведите молоко до кипения, затем полейте яичной смесью, взбивая при этом деревянной ложкой. Вернитесь в теплую сковороду и готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока линия, проведенная смесью на обратной стороне ложки, не сохранит свою форму.

5. Вылейте заварной крем в холодную миску и помешивайте, пока он не остынет и поместите в холодильник. Процедите в закрытый контейнер и поставьте в холодильник минимум на четыре часа (на этом этапе его можно оставить на пару дней).

6. Хорошо перемешайте и поставьте на полчаса в морозильную камеру. Вынуть и взбить вилкой или миксером до однородной консистенции. Повторите три раза, а затем оставьте в морозильной камере минимум на час, накрыв поверхность пищевой пленкой, перед подачей на стол. Как вариант, взбейте мороженое в мороженом, а затем положите на час в морозильную камеру с пленкой поверх перед подачей на стол.

Есть ли смысл в самостоятельном приготовлении мороженого или лучше доверить эту работу профессионалам? И если да, какой твой любимый рецепт?

Как приготовить мороженое без мороженого

Веселое оповещение о десертах! Знаете ли вы, что вы можете приготовить себе порцию мороженого прямо дома, без каких-либо дополнительных приспособлений? Все, что вам нужно, — это подходящие ингредиенты и полиэтиленовые пакеты.Читайте «совок» о том, как приготовить мороженое в пакете.

Состав:
1 ст. сахар
1/2 стакана молока (из него получится примерно 1 мерная ложка мороженого, можно добавить соевое, кокосовое или рисовое молоко или использовать сливки)
1/4 чайной ложки. ваниль
6 ст. каменная соль
Пластиковый мешок для хранения пищевых продуктов размером 1 пинту (например, Ziploc)
Пластиковый мешок для хранения продуктов объемом 1 галлон
Кубики льда

Метод:

1. Наполовину наполните большой мешок льдом и насыпьте каменную соль.

2. Закройте пакет.

3. Налейте молоко, ваниль и сахар в небольшой пакет и закройте его.

4. Поместите маленький пакет внутрь большого и снова тщательно закройте его.

5. Взболтайте, пока смесь не превратится в мороженое, это займет около 5 минут.

6. Вытрите верхнюю часть небольшого пакета, затем осторожно откройте его.

Insider Tips:

Из 1/2 стакана молока можно приготовить примерно 1 мерную ложку мороженого, поэтому удвойте рецепт, если хотите больше.Но не увеличивайте пропорции больше — большой объем может оказаться слишком большим, чтобы дети могли его поднять, потому что лед сам по себе тяжелый. Это мороженое не будет иметь такой же консистенции, как пинта покупного в магазине, но вы можете контролировать ингредиенты, так что это большой выигрыш.

Если есть аллергия на молоко, попробуйте фруктовый сок. Используйте чистый ананасовый сок — это отличный фруктовый сорбет. ИЛИ рисовое / соевое молоко в качестве заменителя молока.

Этот рецепт любезно предоставлен Yuumii, онлайн-сообществом, основанным семьей из Сан-Франциско, которая хотела придумать творческие способы проводить больше времени со своими детьми.

Рекомендуемое изображение: iStock

РОДСТВЕННЫЕ ИСТОРИИ:

10 гениальных приемов мороженого, которые сделают ваше лето лучше

14 батончиков с мороженым с фруктами, вы ДОЛЖНЫ скопировать

Лучшие магазины мороженого в каждом штате (плюс округ Колумбия)

Watch: без сливок, без сгущенного молока, вот самый простой рецепт ванильного мороженого, который можно попробовать дома

Прошли те времена, когда появились свитера, одеяла и горячие напитки.Погода меняется с холодных зимних дней на яркие и солнечные. Сейчас блаженная весна, и скоро мы уступим место лету, и наши диетические предпочтения снова изменятся. Мы направляемся к нашим холодильникам в поисках чего-нибудь охлажденного для передышки, например, мороженого. Фактически, большинство из нас уже начали посещать наши любимые кафе-мороженое и складывать в морозильные камеры блок или два из наших любимых вкусов. Некоторые даже творчески подходят и пробуют приготовить мороженое дома.Недавняя блокировка (из-за пандемии коронавируса) — тому подтверждение! Многие из нас пробовали воспроизвести в домашних условиях различные классические вкусы мороженого, такие как ваниль, шоколад и клубника.

Если вы еще не пробовали делать мороженое, то пора приготовить сливочное охлажденное мороженое дома. И чтобы помочь вам с тем же самым, мы нашли рецепт, который подойдет всем новичкам. Вот простой рецепт ванильного мороженого, для которого не нужны сливки, сгущенное молоко или что-то еще.Он был опубликован видеоблогером Парул Джайн и включает в себя только цельное молоко, порошок заварного крема, ванильную эссенцию и сахар. Давайте посмотрим:

Как сделать легкое ванильное мороженое | Быстрый и легкий рецепт ванильного мороженого:

• Кипятите цельное молоко на среднем огне. Налейте в миску 4-5 ложек молока и держите боком.
• В эту миску с молоком добавьте сухой заварной крем и перемешайте. Если под рукой нет заварного крема, замените его кукурузной мукой.
• В кипящее молоко добавьте сахар и сухую смесь заварного крема и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комочки.
• Когда молоко загустеет, выключите огонь и добавьте ванильную эссенцию.
• Добавьте малай, все перемешайте и переложите в герметичный контейнер.
• Накройте коробку пластиковым листом или фольгой перед тем, как закрыть крышку. Теперь поставьте в холодильник на 3 часа.
• Через 3 часа вынуть мороженое, перелить его в блендер и перемешать. Это поможет придать блюду дополнительную сливочность.
• Снова переложите его в коробку и поставьте в холодильник минимум на 8 часов.

И ваше сливочное, мягкое и тающее во рту ванильное мороженое готово для наслаждения.Ешьте как есть или украсьте орехами, шоколадным соусом или чем-нибудь по вашему выбору и побалуйте себя.

Подробный рецепт можно найти в видео, опубликованном влогером Парул на ее канале YouTube «Готовим с Парул»:

Также читайте: Охладитесь этим летом с этим домашним мороженым без сахара

О Сомдатте SahaExplorer — так Сомдатта любит называть себя. Будь то еда, люди или места, все, чего она жаждет, — это познать неизвестное.Простая паста аглио олио или даал-чавал и хороший фильм могут сделать ей день.

Как приготовить домашнее мороженое только из молока 2021 Пошаговое руководство

Если вы хотите узнать, что как приготовить мороженое с молоком только , вы попали в нужное место. Мороженое, несомненно, самая любимая закуска в мире. Кому не нравится рожок, наполненный ложками охлажденного лакомства, которые щекочут вкусовые рецепторы во рту? Мороженое всегда привлекает людей всех возрастных категорий.А еще лучше то, что это можно сделать прямо дома. Здесь мы научим вас , как приготовить домашнее мороженое с молоком .

Обычные рецепты мороженого включают заварную основу, в которой вы должны тщательно взбивать яйца, сахар, молоко и жирные сливки при нагревании, следя за тем, чтобы заварная основа не пригорела и не свернулась перед застыванием, что делает задачу приготовления мороженое в домашних условиях очень сложно и трудоемко.

Рецепты домашнего мороженого, в котором используется только молоко, сделать намного проще и быстрее.Это особенно удобно, когда у вас есть под рукой мороженица. С помощью мороженицы все, что вам нужно сделать, это взбить ингредиенты вместе, вылить смесь в машину, а затем позволить машине сделать все сложные задачи по смешиванию ее вместе и приготовлению охлажденного и кремообразного лакомства.

Приготовление вкусного домашнего мороженого

Изучить , как приготовить домашнее мороженое с молоком , очень просто, поскольку для этого не требуется много ингредиентов и материалов.Рецепт мороженого с молоком использует только сахар, экстракт ванили и молоко для приготовления гладкой ложки богатого ароматного мороженого.

Всегда помните, что при приготовлении мороженого с молоком всегда рекомендуется использовать цельное молоко в качестве ингредиента вместо обезжиренного или обезжиренного молока. Более высокое содержание жира в цельном молоке придает мороженому мягкую кремовую текстуру. Поскольку в нежирном молоке больше воды, смесь мороженого замораживается до более твердого твердого вещества и в процессе замораживания образуются большие кристаллы льда.Таким образом, в результате получится не очень гладкий конечный продукт.

Как приготовить домашнее мороженое по рецепту только из молока

Состав:

• Цельное молоко — 4 стакана
• Сахарный песок — ½ стакана
• Экстракт ванили — ½ чайной ложки

Рекомендации по приготовлению домашнего мороженого с молоком:

Необходимое время: 15 минут.

Как сделать домашнее мороженое с молоком Рецепт

1. Взбейте молоко и сахар

   Взбейте молоко и сахар вместе в средней кастрюле, держа его на медленном огне.Делайте это, пока весь сахар не растворится.

2. Добавьте ваниль

   Добавьте в смесь экстракт ванили и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.

3. Удалите смесь

   Удалите смесь из сердца и вылейте ее в емкость, устойчивую к замораживанию. Поместите миску в морозильную камеру, чтобы она заморозилась.

4. Продолжайте перемешивать

   Продолжайте перемешивать смесь мороженого каждые 2–4 часа, пока смесь не начнет образовывать кристаллы льда.

5. Заморозьте

   После того, как смесь полностью замерзнет, ​​перенесите ее в герметичный контейнер и заморозьте на ночь.

6. Подать

   Ваше домашнее молочное мороженое готово к употреблению. Добавьте начинку к мороженому и подавайте охлажденным.

Это как сделать домашнее мороженое с молоком . Наслаждайтесь восхитительным холодным лакомством у себя дома и наслаждайтесь восхитительным вкусом мороженого.

.