Что взять с собой в дорогу из еды в жару: Что взять в дорогу из еды: советы от Шефмаркет

Содержание

Что взять в поезд из еды и какую еду брать не стоит: полезные советы

Какую еду взять в поезд на сутки? А на три дня? А на неделю? От каких продуктов однозначно стоит отказаться? Расскажу, как продумать питание в поезде для взрослых, детей и на большую семью. Поделюсь советами бывалых туристов и секретами, которые помогут сберечь свежесть продуктов.

Овощи и фрукты

Лучшие продукты в поезд для долгой поездки:

  1. Овощи: картошка в мундире (печеная или вареная, без масла), морковь, редис, огурцы, перец.
  2. Фрукты: недозрелые бананы, яблоки, все виды цитрусов, твердые груши.

Если вы уверены, что донесете плоды в контейнере или пакете без повреждений, можно смело включить в список нектарины, абрикосы, виноград, отварную свеклу, помидоры. Их стоит съесть в первый день поездки.

Из овощей можно делать салаты. Возьмите соль, пакетик любимой приправы и масло в мини-бутылочке. Выручит специальный набор из дорожных баночек (например, вот такой с AliExpress).

Памятка по овощам и фруктам:

  • Плоды дольше сохраняют свежесть, если их не мыть. Поэтому можно очистить их уже в поезде, если вам предстоит путешествие более 2 дней.
  • Нарезанные овощи и фрукты портятся быстрее. Они пускают сок и становятся мягкими.

Курочка и яйца

Легенды плацкарта не теряют актуальность, потому что долго остаются свежими. Один минус – они пахнут во время еды. Если не боитесь косых взглядов соседей и хотите сытно питаться в дороге, этот вариант для вас.

Что можно взять в поезд:

  1. Отбивные. Лучший вариант для путешествия в поезде, так как они питательны и не занимают много места. Подойдет курица, индейка и даже телятина. Мясо лучше запекать или обжаривать на сухой сковороде. Перевозить в фольге и съесть в течение 1-2 дней.
  2. Колбаса. Сырокопченая колбаса выдержит даже 5 дней путешествия на поезде. Главное – хранить ее в фольге, а не в пакете. И держать в стороне от других продуктов.
  3. Яйца. Вареные яйца – питательный продукт, который можно взять в долгую поездку. Важно, чтобы на скорлупе не было трещин, иначе продукт быстро испортится. Чтобы этого избежать, можно везти их в специальном контейнере (вот отличный вариант с «Алиэкспресса»).

Копченая курица и сосиски – не лучшие, но допустимые варианты для поезда. Их стоит есть сразу после вскрытия упаковки и в первый день поездки.

Хлеб и булочки

Даже на один день в поезде не стоит брать бутерброды и хлеб в полиэтиленовом пакете. Из-за перепада температур (дом/улица/поезд) или жары он быстро покроется плесенью. Любые мучные продукты кладите в пергамент, бумагу, фольгу или контейнер.

Идеальные варианты для путешествия в поезде:

  1. Бездрожжевой хлеб. Ингредиенты для бутербродов лучше везти отдельно.
  2. Пирожки. Лучше выбрать печеные, а не жареные, закрытые, а не открытые. Пирожки с мясом, курицей или творогом выдержат поездку в 1 день – их стоит съесть на первый прием пищи. С картошкой, капустой, яблоками – 2 дня. Самые «живучие» варианты – пирожки со сгущенкой, вареньем и шоколадом.
  3. Хлебцы. Отличная альтернатива хлебу.

К чаю

Сладости в шоколадной глазури и шоколад лучше оставить дома. Даже зимой в поезде эти продукты тают.

Идеальные варианты для поезда:

  • козинаки, орехи, сухофрукты, злаковые батончики;
  • сухое печенье, крекеры;
  • баранки, сушки, сухари, соломка;
  • конфеты – карамельки, «Коровка»;
  • пряники, вафли, кексы в индивидуальных упаковках.

Дополнительно

«Доширак» – бессменный лидер поездок в поездах. Но стоит рассмотреть и другие варианты:

  1. Хлопья для заваривания без добавок. Вариантов много: гречневые, рисовые, овсяные.
  2. Фруктовое и овощное пюре (детское питание) в пакетиках – отличная еда в поезд для ребенка и перекус для взрослого.
  3. Сухие сливки. Добавьте их в кофе или хлопьям, чтобы сделать утреннюю кашу. Хороший вариант еды для ребенка в поезде – рис или овсянка на сухом молоке с сухофруктами или бананом.
  4. Сыр. Берите твердый, заверните в фольгу и постарайтесь съесть в первый день поездки. Плавленая «Дружба» настолько ненатуральная, что легко хранится 2 дня.
  5. Напитки. Вода, чай, кофе, сок. Их можно купить и у проводника, но цены в поезде высокие. Еще один отличный питательный напиток в дорогу – кисель.
  6. Консервы. Если ваши чемоданы и сумки в путешествие не слишком тяжелые, а ехать вам далеко, возьмите с собой пару банок овощных консервов. Хорошо пойдут небольшие упаковки горошка, кукурузы, фасоли. Главное – съесть их за один раз, чтобы не оставлять открытыми в неблагоприятной среде.
  7. Орешки. На перекус лучше брать не чипсы, сухарики и семечки, а орехи, которые не источают запах и не нуждаются в чистке.
  8. Растительное молоко. Возьмите маленькие бутылочки овсяного, миндального или рисового молока. Его можно хранить не в холодильнике. Главное – не держать коробки открытыми и выпивать молоко сразу.

Что брать не стоит

Если вам предстоит долгое путешествие в поезде, еду нужно выбирать внимательно. Не берите то, что может спровоцировать отравление:

  1. Десерты с творогом и кремом. В поезде они испортятся за пару часов. Булочки с кремом, ватрушки с творогом, глазированные сырки – не лучшая еда для поезда.
  2. Молочные продукты. С собой можно взять сыр. Если хочется купить йогурт, берите максимально ненатуральный – тот, что хранится в супермаркетах на полках, а не в холодильнике. Ешьте в первый прием пищи. А вот кефир, молоко, творог испортятся быстро.
  3. Салаты с майонезом. Самые частые отравления в поездах связаны именно с ними.
  4. Капуста, чеснок, лук. Они хорошо хранятся. Например, салат из квашеной капусты отлично переносит жару. Однако запах от этих продуктов разнесется на весь поезд и останется надолго.
  5. Рыба. Сильно пахнет и быстро портится. Даже консервы из тунца – не лучший вариант еды в поезд.
  6. Готовая еда домашнего приготовления. Запеканки, жареная картошка с мясом, суп – все это можно взять в поезд при условии, что вы съедите их в первые часы поездки. Через сутки этой едой уже можно отравиться.
  7. Газировка. Сладкие напитки с газом вызывают желание пить, а не утоляют жажду. Они меньше всего подходят для путешествия на поезде.

Полезные советы

Если вам предстоит дальняя дорога, возьмите на заметку несколько советов:

  1. Набор посуды. У проводника можно попросить стакан и чайную ложку. Вот тарелку, столовую ложку, вилку и складной нож лучше взять с собой. Выбирайте посуду из нержавеющей стали: она легкая и безвредная.
  2. Сумка-холодильник. Путешествуете на поезде всей семьей? Вам однозначно нужно больше свежих продуктов. В течение 1-2 дней сумка-холодильник поможет сохранить даже «стоп-еду». Моя подборка полезных вещей, которые можно заказать на «Алиэкспрессе» и взять с собой в поезд – по этой ссылке.
  3. Помните про остановки. Не переживайте, если у вас не получается рассчитать еду. Трудно составить меню даже на 3 дня, не говоря уже о недельной поездке в поезде. В пути обязательно будут остановки. В привокзальных магазинах всегда есть пирожки, хлеб, кисломолочные продукты, сыр и колбаса, еда быстрого приготовления.

Желаю вам отличного путешествия в поезде и хорошей дороги! А здесь я пишу, чем можно заняться в поездке. И не забудьте почитать мой гид о том, как выбрать лучшие места в поезде.

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Диетолог рассказала, какую еду взять с собой в поезд дальнего следования

Пандемия диктует свои требования – москвичи стали больше путешествовать по родной стране. Если точка назначения не близко, то в дороге туристы могут провести более суток. Рассказываем, какие продукты надо брать с собой в поезд, чтобы путь не казался бесконечно долгим, а окружающие не страдали от неприятных запахов.

Фото: depositphotos/Paha_L

Холодный прием

Стандартный набор командированного или туриста прошлых лет обычно состоял из копченой колбасы, жареной курицы, огурцов, вареных яиц, плавленых сырков и соли в спичечном коробке. Старожилы, отправляясь в дальнюю дорогу, заворачивали всю эту еду в пергаментную бумагу или в газетку, чтобы продукты дольше не портились. Но современные путешественники, особенно сторонники ЗОЖ, придирчиво относятся к качеству пищи.

Врач-диетолог Анна Мелехина в разговоре с Москвой 24 отметила, что питание в поезде, с одной стороны, должно быть безопасным, с другой – полезным. Причем безопасность в данном случае должна стоять на первом месте, поэтому дедовские способы транспортировки продуктов лучше пересмотреть, посоветовала она.

«Роспотребнадзор рекомендует всю готовую еду хранить в холодильнике. Но как же это организовать в поезде? Рекомендую взять с собой сумку-холодильник, в нее можно положить специальные брикеты со льдом. Такой способ хранения подойдет для 12-часовой дороги», – пояснила диетолог.

В такой сумке эксперт советует хранить традиционные для дороги отварной картофель и запеченную курицу, а также сыр, котлеты и отварную кукурузу. Специалист добавила, что рыба имеет меньшие сроки хранения, поэтому в пути лучше обойтись без нее.

Молочные продукты тоже быстро портятся. Поэтому если очень хочется, то для первых часов путешествия можно взять сырники и творожную запеканку, но хранить их стоит также в сумке-холодильнике, подчеркнула Мелехина.

При комнатной температуре

Фото: depositphotos/familylifestyle

Если нет сумки-холодильника или не хочется связывать себя лишним габаритным грузом, то в поезд можно прихватить консервы. По мнению диетолога, для этого сгодится тунец в собственном соку, фасоль, кукуруза, горошек, лечо, кабачковая или другая овощная икра. Причем содержимое открытых банок следует съедать сразу, не оставляя на потом, отметила эксперт.

При стандартной температуре в вагоне достаточно хорошо хранятся как целые овощи и фрукты, так и порезанные на кусочки. Врач рекомендовала сделать выбор в пользу яблок, груш и бананов. А вот ягоды могут легко помяться и протечь или быстро испортиться. Из овощей удобнее будет взять огурцы, помидоры черри, морковь, а любителям здорового питания – сырую цветную капусту, отметила Мелехина.

В поезде может быть сложно мыть овощи и фрукты. Поэтому вымойте их дома заранее, обсушите полотенцем и сложите в пакет или контейнер.

Анна Мелехина

врач-диетолог

Опытные туристы также не советуют брать в дорогу сладкую газированную воду или квас. В таком случае лучше запастись обычной водой, а еще прихватить с собой чай в пакетиках или стиках.

В своей тарелке

Фото: depositphotos/Madhourses

То, что человек оказался за много километров от обеденного стола, не отменяет необходимости заботиться о правильном питании. За основу приема пищи диетолог рекомендует взять так называемый метод тарелки.

«Половину тарелки заполните овощами или фруктами, четверть – источниками белка (мясом, сыром, яйцами), а четверть – источником сложных углеводов (цельнозерновым хлебом, хлебцами и картофелем). Так питание будет здоровым, разнообразным и вкусным», – пояснила врач.

Бутерброд с котлетой, сыром или кабачковой икрой выручит голодного пассажира, считает она.

Для поездки также хорошо взять лаваш, с помощью которого можно создать множество вариантов ужина – например, завернуть в него огурцы, сыр или кусочки курицы.

Анна Мелехина

врач-диетолог

По мнению эксперта, употребление колбасы, сосисок, чипсов и печенья лучше свести к минимуму. Если других вариантов нет, то можно полакомиться и сырокопченой колбасой, которая хорошо хранится в походных условиях, но при этом нужно знать меру.

Следим за ароматами

Запах свежих огурцов, распространяясь по вагону, вызывает аппетит, ароматы цитрусовых и кофе улучшают настроение и бодрят. Но есть продукты, от которых окружающие, мягко говоря, не в восторге. Хорошо, если вы путешествуете в отдельном купе всей семьей и запахи пищи не доставляют беспокойства другим.

В плацкартном вагоне или в купе с посторонними людьми следует соблюдать правила этикета. Так, к продуктам, вызывающим неприязнь попутчиков, диетолог отнесла острую чесночную колбасу, рыбу и курицу-гриль. Не обрадует пассажиров и запах лапши быстрого приготовления. Такому «сухому пайку» лучше найти более достойную замену.

В поезде есть доступ к кипятку. Значит, можно взять каши в пакетиках, которые не нужно варить. Внимательно читайте состав – лучше выбирать кашу без сахара.

Анна Мелехина

врач-диетолог

По словам врача, также не стоит обходить вниманием вагоны-рестораны, которые есть в поездах дальнего следования. Диетолог отмечает, что в них разнообразное меню, да и свежесть не вызывает вопросов.

А тем, кому вагон-ресторан не по душе, бывалые путешественники, пропагандирующие здоровое питание, советуют возить с собой полевую кухню. Для этого в небольшой термос с широким горлышком можно засыпать овсяные, ржаные, гречневые хлопья, мюсли или кус-кус, залить все это кипятком и некоторое время выдержать – горячий обед готов.

В поезде можно также полакомиться и гречневой кашей. Для этого крупу надо запаривать в термосе в течение часа или оставить на ночь. В дорогу лучше брать гречку в небольших порционных пакетиках, так как ее не нужно мыть.

Читайте также

Что взять из еды в поезд на 2 дня – список продуктов

Приветствую всех, кто заглянул на мой блог. Сегодня расскажу о продуктах, которые лучше брать с собой в путь. Так как собираясь в путешествие по железной дороге, у людей возникает вопрос, что взять из еды в поезд.

Помню, когда я работала в РЖД проводником, данный вопрос возникал при каждом сборе на работу. Находясь неделями в поездах дальнего следования, а порой доходило и до десяти суток, уже выработались знания о сборе продовольствия, которыми хочу поделиться с читателями.

Содержание статьи

Напитки в дорогу

Чтобы жажда не одолела, в первую очередь надо позаботиться о воде, ведь в вагоне сухой воздух, и пить организм будет просить чаще, чем дома. Не обязательно напитки брать из жилища и тащить через весь город. Лучше купить их в магазине или киоске находящихся вблизи вокзала.

Воду желательно выбирать без подсластителей и газа. Но, а если вы любитель сладких напитков, то берите лучше сок, хотя бы он полезнее.

В поезде можно воспользоваться титаном и налить кипятка. Он находится при входе в вагон, напротив купе проводника. Поэтому захватите с собой пакетики зеленого и черного чая, растворимый кофе, цикорий, горячий шоколад, шиповник или кисель.

Если вы любите добавлять в напиток молоко, то подойдут порционные сливки, они разнообразят ваш рацион.Также, бутилированную воду, чай, кофе можно приобрести у проводника или в вагоне-ресторане, но ценник будет в несколько раз дороже.

Если кому-то вздумается прихватить алкоголь, то знайте, что распитие горячительных напитков в поезде запрещено. За этим строго следят не только проводники, но и дежурный наряд полиции, сопровождающие состав.

Овощи и фрукты

Оптимальным питанием в дороге считаются продукты из овощей и фруктов. В течение дня можно ими как подкрепиться, так и полакомиться. Для людей придерживающихся ПП, они тоже будут идеальной едой.

Если предстоит длительная поездка, например в несколько дней, то плоды выбирайте не перезревшие. А если все же взяли слишком спелые, то постарайтесь съесть их в первый же день.

И так, в качестве десерта и для поднятия настроения в пути, возьмите с собой – бананы, яблоки, груши, виноград, киви, нектарины, манго, авокадо, цукаты и сухофрукты. Хорошо, если прихватите пачку орехов или фиников.

Цитрусовые, такие как апельсины и мандарины не желательны в дороге, запахи точно будут испытанием для соседей по купе.

Из овощей лучше взять – огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, морковь, консервированную фасоль, кукурузу, запеченный или отварной картофель.

Продукты из мяса и птицы

Мясные продукты желательно рассчитывать на одни сутки, ведь в вагоне проблематично их сохранить. Чтобы быстро не испортились, лучше завернуть еду в фольгу, или сложить в небольшую сумку-холодильник.

Однако, иногда можно обратиться к проводнику с просьбой положить мясопродукты в прохладное место, так называемые карманы. Но это возможно тогда, когда на улице холодно. А в наличии, холодильник на столько мал, что вряд ли поместится вся провизия пассажиров, потому, как рассчитан для работников вагона.

В первые сутки хорошо подкрепиться помогут продукты ‒ жареная курочка, отварное мясо, копченая колбаса, буженина, сало, сосиски, котлеты, сыр, яйца.

Для дальних поездок, прихватите несколько банок мясных консервов. Добавив тушенку в лапшу, получите первое блюдо, смешаете с кашей или картофельным пюре, вот вам и второе.

Хлебобулочные изделия 

Хлеб всему голова, и в дороге без него тоже никуда. Удобно будет, если он будет уже нарезан заранее на ломтики. Останется только сделать бутерброды или сэндвичи, положив на тост колбаску, сыр и овощи.

Сытный, вкусный обед можно приготовить из лаваша или лепешки, начинив их овощами и любым мясным продуктом, приправив порционным соусом или майонезом.

Обычно пассажиры любят поедать в дороге выпечку, к примеру пирожки, берите их только в первые сутки. Они могут быть с разными начинками: капустой, картошкой, тыквой, фаршем, повидлом или сыром. На вторые сутки такая еда не пригодна. А вот у булок без начинки срок годности в разы дольше.

В поезде всегда хочется попить чаю и кофе, в прикуску с чем то вкусным. Дополнением к чаепитию будут пряники, печенье, кексы, песочные кольца, сушки, баранки, вафли.

Сладости

Здесь нужно смотреть на свои предпочтения, выбор разнообразный и большой: грильяж, зефир, мармелад, пастила, помадка, карамель, ирис, щербет, леденцы, восточные сладости, порционные повидла и джемы.

В жаркую погоду не стоит брать шоколад, он может растаять и запачкать рядом лежащие продукты и вещи.

Продукты быстрого приготовления

Друзья, теперь перечислю не очень полезную еду, но иногда можно выйти за рамки. Такая пища выручает летом, при длительных поездках на море. Тем более в вагоне в наличии всегда есть кипяток.

Что взять из еды в поезд из того, что предлагают нам магазины. Для этого подойдут быстрого приготовления лапша, каши, картофельное пюре, супы. Откройте контейнер, залейте кипяток, подождите 5 минут и горячий обед готов.

На завтраки и ужины мгновенно можно приготовить овсяную или рисовую кашу с фруктами. Разнообразием в рационе будут кукурузные хлопья, воздушный рис, звездочки и мюсли.

Еда для ребенка в поезде

Проще, когда ребенок совсем малютка, и на грудном вскармливании, или на смеси. Но, многих родителей интересует, что взять из еды в поезд 2-3 летним детям.

Совет такой, при выборе питания всегда учитывайте предпочтения ребенка. Ведь, если еда совсем не по вкусу или раньше он что-то не пробовал, то малыш может от нее отказаться, и даже плакать и капризничать.

Детям младшего возраста стоит взять пюре в баночках, паучах или тетра пак. На прилавках супермаркетов их большое разнообразие, они бывают мясные, овощные и фруктовые. Также пюре можно сделать самим, если захватить в дорогу небольшую терку. Например, натереть яблоко с бананом или грушей.

В первый день допускается еда из дома. Но для длительных поездок лучше взять растворимые каши, смеси, напитки. Также дети с удовольствием будут есть печенье, сушки, баранки.

Ребятам постарше обычно подходит взрослое меню. А для перекуса между основным питанием годятся орешки, фрукты, овощи, сухофрукты, кондитерские изделия и бутерброды.

Что взять помимо еды в поезд

Для приготовления пищи понадобятся одноразовая пластиковая посуда и приборы. Также, в дороге всегда нужны специи, салфетки, зубочистки, антисептик, раскладной нож, пакеты для мусора.

Ребенку – устойчивая пластиковая чашка или поильник. Взрослому не обязательно брать посуду для питья, можно спросить у проводника стакан с подстаканником.

Не забывайте про аптечку. В вагоне она имеется, но в нее не входят необходимые вам лекарства.

Завершение

Подводя итоги о том, что взять из еды в поезд, помните об элементарных правилах:

  • Накануне поездки, составьте примерное меню, тогда вы точно будете знать, сколько и какие продукты вам понадобятся в пути. Особенно это актуально для поездок продолжительностью на 2-3 дня.
  • В летнее время у некоторых припасов сокращается срок хранения, поэтому такую пищу надо съесть в первую очередь.
  • Не покупайте на перронах, приготовленную еду у незнакомцев, особенно для детей. Более безопасно купить свежие ягоды, фрукты и овощи.
  • Если сборы продуктов вас обременяют, то закажите питание в самом вагоне. Это можно сделать при покупке билета онлайн, заказать на месте в вагоне-ресторане, или купить у проводника – чай кофе, ролтон.

Друзья, если у вас есть дополнения, напишите в комментариях, какие продукты вы берете в поездку на машине или поезде. Желаю всем замечательных путешествий с качественной, вкусной и полезной едой.

Блог Елены Исхаковой

Всем привет, мои дорогие. Самое сложное в путешествии на автомобиле — это организовать нормальное питание. Казалось бы, вопрос проще простого, однако не все так радужно бывает в пути. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами своим небольшим опытом на тему того, какую еду взять в автопутешествие и некоторыми наблюдениями на этот счет. Итак…

В этой статье:

Держитесь подальше от придорожных кафе

Знаете, я не могу про себя сказать, что я очень привередливый к еде человек. Я ем практически все, любые блюда, которые не выходят за грань разумного. Но я очень придирчива к еде в плане качества. То есть, даже если курица очень аппетитно зажарена, я все равно учую запах хлорки, в которой она была до этого вымочена.

И меня не меньше Лены Летучей заботит то, в каких условиях готовилась еда, какими руками, и на каком масле.

Мы во время нашего путешествия останавливались в разных кафе и самое лучшее, что нам могли предложить это чай или кофе. Все остальное было отвратительным: от выпечки до гарниров.

Я не утверждаю, что все придорожные кафе кормят своих посетителей плохими продуктами, так как мы не останавливались во всех подряд и не устраивали там проверок. Но примерно в 90% тех, что мы посетили, я бы не стала ничего заказывать. Вообще.

Вы можете быть со мной не согласны, это ваше законное право. Скажу только, что если вы не дай бог отравитесь в дороге, вам будет не до путешествия, поверьте.

Самая лучшая еда

Самая лучшая еда для путешествий на автомобиле — это та, которую вы самостоятельно для себя подготовите. Даже от простой уверенности, что все фрукты и овощи тщательно помыты, салат нарезан чистыми руками, а колбаса с красителями была добровольно выбрана мною, мне становится легче на душе.

Главная проблема заключается в том, что еда быстро портится. Давайте я расскажу о нескольких приемах, которыми мы пользовались для организации своего питания.

1. Берите с собой побольше продуктов, которые могут храниться длительное время на жаре. Сюда относятся:

  • снеки
  • печенье, вафли
  • орехи (очень питательно)
  • сухофрукты
  • конфеты
  • консервы

2. Если есть возможность, купите автомобильный холодильник, который может работать от прикуривателя. Стоит он относительно недорого (в районе 3,5 — 4 тыс. руб). Мне перед поездкой было лень разбираться с этим вопросом, так как надеялась на еду в придорожных кафе. Теперь я уверена, к следующей поездке обязательно такой себе приобрету.

3. Перед отъездом приготовьте еду на пару ближайших дней (если есть холодильник) или на первый день поездки (если холодильника нет) и разложите по контейнерам. Нормальное питание на этот период вам обеспечено.

Правд, если у вас есть холодильник, возникает другая проблема: как эту еду разогреть. Даже если на улице жара, вряд ли кому-то захочется жевать холодные котлеты и гарнир.

Выхода тут может быть два. Либо иметь газовую горелку, сковородку и разогревать на ней еду. Это очень полезное приспособление, кстати, и его имеют все, кто часто ездит на автомобиле на дальнее расстояние (мои родители) или на природу.

Либо готовить в дорогу блюда, которые употребляются в пищу холодными, например, салаты (только не нужно их заправлять заранее), пироги или пицца. В жару это будет даже плюсом.

4. Не забывайте про овощи. Мы брали с собой огурцы и помидоры, только чтобы они дольше сохранились, нужно изначально выбирать чуть недозревшие помидоры (они достаточно твердые и не насыщенного цвета). Ну и не обходите стороной фрукты, например, бананы. Яблоки не рекомендую, так как они возбуждают аппетит. И не берите виноград: опасная штука для желудка.

5. Признаюсь, питаться в дороге для меня немного тяжеловато, так как я очень люблю супы, и жить на одной сухомятке или гарнирах мне сложно. Поэтому я брала с собой «Горячую кружку», которая пусть отдаленно, но напоминает куриный суп. Знаю, что за это в меня сейчас полетят тапки, но лучше я съем один раз бяку, чем буду мучиться несколько дней или отравлюсь супом из придорожного кафе.

6. Ну и не забывайте пополнять запасы еды. Если вы едете не в лесную глушь, магазины вам будут попадаться довольно часто. Мы постоянно покупали йогурты, соки, овощи, фрукты, выпечку.

7. Не забудьте запастись чистой водой в дорогу, берите не меньше 5 литров. Плюс термос с горячей водой. Кстати, в придорожных кафе или кемпингах запасы кипятка можно пополнить за небольшую плату.

Посуда для поездки

Для поездки обязательно запаситесь набором пластиковой посуды. Много ее брать не нужно, достаточно иметь на 1 столовый прибор больше, чем количество пассажиров.

Вот список предметов, которые активно нами использовались:

  • пластмассовые кружки
  • пластмассовые тарелки (лучше глубокие)
  • пластиковый поднос, чтобы поставить посуду с едой в машине
  • обыкновенные вилки, ложки и чайные ложки
  • 1 средний нож для любых продуктов
  • несколько пачек бумажных салфеток и 2 больших упаковки влажных салфеток
  • набор одноразовой посуды на всякий случай
  • несколько кухонных полотенец
  • небольшая доска для нарезки продуктов

Кажется, ничего не забыла. Вы можете пользоваться одноразовой посудой, это даже проще. Но мне не очень удобно пользоваться ей.

У нас был с собой большой герметичный контейнер, в который помещалась вся посуда. Это очень удобно: можно быстро достать любой предмет, а крышку от этого контейнера я использовала для нарезки овощей и прочих продуктов. Сейчас продаются небольшие дорожные наборы пластиковой посуды, это тоже, на мой взгляд, отличный вариант. В общем, любая небьющаяся посуда подойдет.

Вот такие простые советы, дорогие друзья. Я надеюсь, что моя статья помогла вам хоть немного сориентироваться в этом вопросе, хотя окончательное решение, конечно же, остается за вами. А у меня на сегодня все, спасибо за внимание и пока!

Ваша Лена Исхакова

список необходимых и полезных вещей в поездку

Что понадобится из еды

Питание – спорный вопрос. Кто-то считает, что просто пойдет в вагон-ресторан и с аппетитом пообедает, пока остальные будут жевать растворимую картошку. Но все не так просто. Есть целых три способа поесть во время движения:

  • взять с собой;
  • отправиться в вагон-ресторан;
  • купить на станциях в магазине;
  • приобрести с рук на полустанках.

Каждый из способов имеет свои плюсы и минусы. Если говорить о вагоне-ресторане, то здесь есть масса нюансов. Это дорогостоящий способ перекусить – цены на все блюда выше привычной стоимости в родном городе. Вкус будет не лучшим, а продукты – не факт, что свежими. В результате придется переплатить, а услуга далеко не всегда доступна.

Надеяться купить на полустанках все, что хочется – тоже не из лучших. В магазине все будет значительно дороже, обязательно образуется очередь из тех, кто тоже решил все покупать по дороге. А если стоянка короткая, существует вероятность просто простоять и ничего не приобрести. Стоит заранее внимательно изучить маршрут. Тогда есть шанс успеть с покупками.

Некоторые путешественники хотят испытать острые ощущения, поэтому покупают готовую еду у людей на перроне. Прежде чем платить за пирожок, рекомендуем хорошо подумать – в жару он может испортиться. Многие такие покупки заканчиваются пищевым отравлением.

И последний, один из наиболее проверенных веками способов – брать продукты с собой. В пакет собирайте то, что не испортится в жаркую погоду, не требует разогрева или дополнительной термообработки. Поговорим об этом подробнее.

Конкретные примеры

От количества дней в поезде будет зависеть, что стоит захватить с собой. Можно перекусить таким набором:

  • булочки с повидлом, шоколадом, глазурью, капустой;
  • хлеб;
  • сандвичи;
  • салаты с различной заправкой;
  • копчености;
  • пищей быстрого приготовления (супы, каша, пюре).

В длительное путешествие нужно собирать только то, что не станет причиной отравления:

  • Если булочки, то без начинки.
  • Любые крупы в порционных пакетиках. Заливаются кипятком в термосе на пару часов и можно кушать.
  • Яблоки, груши и другие плотные фрукты. Лучше чуть зеленые, чтобы не испортились.
  • Огурцы. Помидоры тоже можно, но лучше без них, чтобы не пропали.
  • Твердый сыр и сырокопченая колбаса в нарезке. Удобно делать бутерброды, упаковка – дополнительная защита.

Вне зависимости от времени года и длительности поездки обязательно необходимо брать с собой воду. Минимум 1,5 литра на человека. Ее можно докупать по дороге, если она будет долгой, но на первые сутки нужно запастись обязательно. Кипяток можно получить в каждом вагоне у проводника.

Что не рекомендуем упаковывать

Есть и те продукты, которые точно нельзя брать на борт:

  • Молочная пища. Свежее молоко, кефир, йогурты не любят находиться вне холодильника. В них быстро развиваются бактерии и превращают полезное во вредное и даже опасное.
  • Пирожные, торты, сладости с кремом. Причина та же – без холодильника быстро превращаются в несъедобное месиво, ведь даже за путь до вокзала сминаются, даже в контейнере.
  • Шоколадные конфеты, плитки. Тает и создает много проблем с отстирыванием и отмыванием поверхностей и вещей.
  • Птица, рыба, мясо. Если в планах ехать 3-8 дней, то не стоит набирать с собой запас мясных продуктов.

Сохраняем еду как можно дольше

Здесь все просто – на короткие дистанции сложите все в плотную сумку с холодной бутылкой воды. Если путь на поезде займет от 48 часов, рекомендуем упаковать все в сумку-холодильник. Это не полноценная камера, но холод будет держать намного дольше, чем обычный рюкзак.

Примерное меню

Лучше брать с собой то, что не:

  • пачкает;
  • крошится;
  • оставляет много мусора;
  • требует нарезки;
  • создает резкого запаха;
  • тяжелое по весу;
  • тает на солнце и в душном вагоне.

Стоит захватить чай или кофе в упаковках «3 в 1», чтобы достаточно было залить кипятком. Не забывайте нож, вилки и ложки, соль и сахар в небольших коробочках.

Как будет выглядеть питание:

  • Завтрак – чай/кофе, сандвичи, каша, бутерброды.
  • Обед – суп, пюре, лапша быстрого приготовления.
  • Ужин – бутерброды, курица, салат или просто сырые овощи.

Что нужно взять с собой в поезд из вещей

Фирменные вагоны обычно оборудованы кондиционерами и качественной фильтрацией воздуха, поэтому находиться в них комфортно и немного прохладно. Информацию о типе состава можно посмотреть на официальном сайте перевозчика. Но не стоит забывать, что в нашей стране возможно все. И даже такой современный и оборудованный всем необходимым, электропоезд может сломаться. Иногда все нововведения ломаются. Поэтому важно продумать заранее о вещах, в которых будет одинаково удобно в душном и холодном помещении.

Одежда

Даже если путешествие на полке займет 4 часа, обязательно захватите комплект для смены. С ними можно не опасаться испачкаться и измять вещи. Лучше, если это будут немаркий спортивный костюм или леггинсы с футболкой. Если ехать предстоит долго, можно взять 2-3 смены.

Важные условия:

  • в ней удобно спать;
  • не стесняет движений;
  • соответствует времени года.

Обувь

Та, в которой планируется ходить по вагону, должна быть удобной и легко сниматься. Лучше, если на ногах дополнительно будут носки.

Посуда

Ложка и складной нож – обязательно. Если еда будет в пластиковых контейнерах, то посуда не понадобится. Дополнительно можно купить одноразовые тарелки, чтобы выбросить после использования и не таскать за собой. Пластмассовая или железная кружка, термокружка – на выбор. В крайнем случае можно попросить стакан и подстаканник у проводницы.

Гигиена и косметика

Эти предметы тоже не стоит забывать. Перечень женских атрибутов:

  • зеркальце;
  • средство для снятия макияжа;
  • косметика;
  • пинцет.

Мужчины не забывают взять с собой:

  • бритву;
  • пену для и лосьон после бритья.

А есть вещи, которые берут независимо от пола:

  • расческа;
  • дезодорант;
  • влажные салфетки;
  • зубная паста, щетка и нить;
  • маникюрные ножнички;
  • мыло жидкое или в мыльнице.

Идеально, если есть специальная косметичка, в которую все это поместится. Так получится сэкономить место в багаже и не придется искать все потом по всем отсекам чемодана.

Дорожная аптечка

Если подойти к сборам должным образом, то нужно паковать и часто используемые лекарства. Сейчас мы не учитываем таблетки, которые человеку могли назначить пить при хронических заболеваниях. Даже здоровому предстоит упаковать:

  • обезболивающее;
  • от изжоги;
  • при ранениях – пластырь, бинт, перекись водорода;
  • после отравления;
  • жаропонижающее;
  • противовоспалительное;
  • от насморка;
  • против аллергии – особенно если путешествует аллергик;
  • от острой простуды;
  • на случай укачивания;
  • от боли в горле.

Конечно, некоторые из них можно приобрести в аптеках на вокзалах, но ситуации бывают разные. Простой сильный порез пальца может обернуться серьезной проблемой, если его нечем обработать и перевязать.

Документы и деньги

Банковские карточки это хорошо, но наличные должны быть при себе обязательно. Случаев, когда требуется что-то купить, а карты там не принимают, очень много. Особенно в небольших городах и поселках, где остановился поезд. Но и много налички лучше не снимать, чтобы не было обидно в случае кражи.

Из документов необходимо иметь:

  • паспорт или свидетельство о рождении на каждого пассажира;
  • билет;
  • бумаги о командировке, если это служебная поездка;
  • медицинский полис.

Техника

Все, чем пользуетесь в обычной жизни, но с разумным подходом. Если ехать всего сутки, паковать ноутбук в дополнение к огромному чемодану не лучшая идея.

В путешествии любой продолжительности идеально подойдут:

  • смартфон;
  • плеер;
  • планшет;
  • электронная книга.

Средства для спокойного сна

Особенно актуально для людей с тревожным поверхностным засыпанием. Соседи бывают разными и слушать всю ночь песни или крики малыша – такое себе занятие. Чтобы никто не тревожил отдых, стоит задуматься о берушах и маске.

Что взять с собой ребенку в поезд на 2 дня

Подходит все, чем он играет и занимается в привычной жизни. В зависимости от возраста это могут быть:

  • фломастеры или карандаши;
  • книжки;
  • любимые игрушки;
  • планшет с мультиками;
  • логические и развивающие игры;
  • детские журналы;
  • раскраски.

Не забудьте о питании. Если это еще младенец, соберите соску, подгузники, пеленки, сменную одежду с большим запасом. Тем, кто постарше, обязательно положите пару комплектов вещей, потому что нет гарантии, что он не вымажется там, где чисто.

Советы беременным путешественницам

Есть несколько рекомендаций, которые необходимо учесть будущим мамам в пути:

  • Проверить здоровье перед путешествием. Отправляться в путь стоит, если ничего не угрожает.
  • Взять с собой все медицинские документы и справки. Никогда не знаешь, что может произойти по дороге.
  • Не есть в придорожных заведениях и не приобретать домашнюю еду на перроне. Это может закончиться сильным отравлением.
  • Гардероб. Важно приготовить одежду, в которой будет удобно перемещаться, лежать и сидеть.

Выбор аксессуара

Это самый важный вопрос. От размеров и материала саквояжа зависит, сколько туда поместится нужных вещей и как они перенесут поездку. В Piquadro есть вместительные пластиковые чемоданы, кожаные, из материи. Выбирать необходимо в зависимости от целей и количества вещей.

Несколько основных советов:

  • Если требуется перевозить что-то хрупкое – лучше смотреть на модели из пластика.
  • При минимальном количестве вещей подойдет портфель или рюкзак.
  • В сумку из материи поместится значительно больше, но для ломких статуэток не подойдет.

Независимо от материала, рекомендуем покупать такой объем чемодана, чтобы на обратном пути туда поместились сувениры или куртка.

Развлечения

Если поездка будет в компании, можно захватить с собой настольные игры, карты, шахматы или шашки. Даже приятная беседа займет время. Кто много работает, оценит возможность поспать столько, сколько хочется. Для этого и нужны беруши с маской.

Если предстоит двигаться в одиночку, можно развлечь себя телефоном и планшетом:

  • заранее скачать игры;
  • загрузить книги и музыку;
  • посмотреть фильмы или сериал;
  • почитать рабочую или учебную литературу;
  • просто посидеть в социальных сетях.

Не стоит слишком рассчитывать на мобильный интернет – его часто нет в дороге. Поэтому постарайтесь все подготовить к тому, чтобы пользоваться смартфоном оффлайн. Можно взять с собой две книги, сканворды, журналы, но не в большом количестве, потому что это все придется нести или катить за собой.

Помним о правилах этикета

Нельзя забывать о том, что наш комфорт заканчивается там, где начинается чужое личное пространство. Поэтому не желательно слушать громко музыку, разговаривать без необходимости по телефону в ночное время. Познакомьтесь с соседями по купе, но общение должно быть в меру. Не стоит раскладывать личные вещи по всему столу, даже если в купе у вас нижняя полка.

Видео-обзор

питание в дороге взрослым и детям. Какую еду взять в поезд летом

Вкусно и безопасно поесть во время долгого путешествия по железной дороге — непростая задача, особенно если поездка приходится на жаркое время года. Питаться в привокзальных кафе рискованно, а в вагоне-ресторане еще и накладно. Как организовать питание в дороге, чтобы не остаться голодным и не стать жертвой пищевого отравления? Какие продукты взять в поезд летом и от чего лучше отказаться? Советы путешественникам.

Еда в поезд: правило трех «нет»

«Нет» скоропортящимся продуктам

Составляя «дорожное» меню, отдавайте предпочтение продуктам, способным храниться при комнатной температуре. Никаких салатов с майонезной или сметанной заправкой, бутербродов с икрой или вареной колбасой, пирожных с кремом.

Если ваше путешествие будет длиться менее суток, переносная сумка-холодильник — то, что вам нужно. Заранее позаботьтесь о заморозке специальных аккумуляторов холода: они помогут сохранить продукты свежими, а напитки — холодными в течение нескольких часов.

«Нет» сильнопахнущим продуктам и блюдам

Вареные яйца, курица-гриль, квашеная капуста и соленья, лук, чеснок, копчености, любые рыбные блюда и пресервы, фастфуд, некоторые сорта сыра — худшая еда в поезд. Их запах в душном замкнутом пространстве — настоящее испытание для окружающих. Позаботьтесь о попутчиках, не берите с собой сильнопахнущие продукты!

«Нет» еде, которая крошится и пачкается

Выбирайте только те продукты и блюда, которые просты и удобны в употреблении. Если еда нуждается в нарезке — откажитесь от нее или же нарежьте ее заранее и упакуйте в герметичный контейнер. Не берите с собой то, что пачкает руки, одежду и все вокруг. Семечки, орехи в скорлупе, сухари, чипсы, сочные ягоды или фрукты, брызгающие соком — не лучший выбор для поезда.

Какую еду взять в поезд: список лучших продуктов и блюд для поезда

Первое место в рейтинге «дорожной» еды занимают блюда, не требующие приготовления — лапша типа «Доширак» или «Роллтон», быстрорастворимые супы и бульоны, картофельное пюре в баночках, каши и ягодные кисели из пакетиков. Они доступны, просты в приготовлении, не требуют особых условий хранения, что очень важно в условиях поезда.

Что брать летом в поезд из еды, если не хочется питаться полуфабрикатами? Вариантов много.

Овощи и фрукты. Тщательно вымытые, высушенные и упакованные в контейнер свежие фрукты и овощи станут отличным перекусом в дороге. Выбирайте только самые крепкие экземпляры без признаков порчи и повреждений. Твердые хрустящие овощи (огурцы, морковь, сладкий перец, черешковый сельдерей) можно заранее очистить и нарезать, однако съесть их придется в первую очередь. Также можно запечь или отварить картофель в мундирах — он способен храниться без холодильника в течение суток.

Орехи и сухофрукты — еще один вариант здорового перекуса, не требующий особых условий хранения. Только не поленитесь помыть и высушить сухофрукты перед поездкой.

Консервированные овощи. Зеленый горошек, фасоль в собственном соку или кукуруза также годятся в качестве «дорожной» еды. Если вы планируете взять с собой баночку кабачковой икры, помните, что после вскрытия хранить данный продукт без холодильника не рекомендуется.

Мясо и птица. Отличная идея полезного и сытного перекуса в дорожных условиях — обжаренное со специями или запеченное куриное филе, а также запеченная говядина (телятина), буженина или ростбиф. Кусочки куриного филе или тонко нарезанного мяса идеальны в качестве начинки для сендвичей и роллов из лаваша. Только не упаковывайте мясо в полиэтиленовую пленку или пакет, так оно испортится гораздо быстрее. Также в дорогу можно взять небольшие котлетки или фрикадельки из мясного или куриного фарша без соуса. Они не нуждаются в нарезке и вкусны даже в холодном виде.

Выпечка и хлеб. Несладкая порционная выпечка — настоящая находка для тех, кому предстоит путешествие на поезде. Всевозможные закусочные маффины (с цукини, ветчиной, оливками), хачапури с сыром, домашние пирожки с картошкой или капустой могут храниться без холодильника в течение нескольких часов. Сладкая выпечка не должна быть с начинкой из творога или крема, лучше выбирать изделия попроще, например, пирожки с яблоками, черносливом или курагой, булочки с изюмом, орехами или корицей. Хлеб выбирайте уже нарезанный и не храните его в полиэтиленовом пакете — там он может заплесневеть.

Сладости. Сушки, баранки, пряники, печенье, галеты, жевательный мармелад, зефир, пастила хранятся без холодильника и не сильно пачкают руки. Шоколад, шоколадные батончики и конфеты, а также изделия, покрытые шоколадной глазурью, могут растаять. Хранить их лучше в сумке-холодильнике или не брать вовсе.

Продукты в вакуумной упаковке. Сыры твердых сортов и сырокопченые колбасы, упакованные в условиях вакуума, способны храниться без холодильника в течение 24 часов, не теряя своих вкусовых качеств. Ни в коем случае не покупайте в поезд вареную или ливерную колбасу: без холодильника они довольно быстро портятся и вызывают сильнейшие пищевые отравления. То же самое касается паштетов. Если вы планируете взять в дорогу плавленый сыр, хранить его лучше в термосумке.

Молочные и кисломолочные продукты. Если ваша поездка будет длиться несколько часов, в качестве легкого и вкусного перекуса подойдут питьевые и традиционные йогурты, ряженка или кефир, а также глазированные сырки и творожная запеканка. Перевозить данные продукты рекомендуется исключительно в термосумке с аккумуляторами холода. Молоко в Tetra Pak подходит для более длительного путешествия: в закрытом виде оно способно довольно долго храниться без холодильника. В продаже имеются небольшие упаковки объемом 200 мл, что очень удобно.

Крупы и сухие завтраки. Особых условий хранения не требуют кукурузные хлопья, рисовые шарики, звездочки, мюсли и каши быстрого приготовления. Если вам предстоит долгая дорога, возьмите с собой гречневую крупу и термос. Чтобы получить вкусную вареную гречку, достаточно залить крупу кипятком и выдержать 30 минут в плотно закрытом термосе. Еще один вид крупы, не требующий варки — кускус. Для его приготовления понадобится лишь кипяток, соль и герметичная емкость с крышкой.

Вода и напитки. Не забудьте взять с собой несколько бутылочек питьевой воды, которые можно заранее охладить и положить в сумку-холодильник. От сладких и газированных напитков лучше отказаться, так как они не утоляют жажду, вместо них лучше взять несладкий ягодный морс, компот или квас. Чай и кофе в пакетиках можно с собой не брать, они всегда есть в наличии у проводника. Алкогольные напитки тоже лучше не брать — их употребление в поезде запрещено.

Что взять в поезд помимо еды и воды? В дороге вам также могут понадобиться сахар, соль и перец, горчица или кетчуп (все это можно найти в удобных порционных пакетиках в магазине), зубочистки, влажные и бумажные салфетки, спиртовой гель-антисептик для рук, небольшое кухонное полотенце, одноразовая посуда и приборы.


Еда ребенку в поезд: какие продукты взять с собой?

Если ваш малыш находится на грудном вскармливании, особых проблем с организацией его питания не возникает. То же самое касается детей-искусственников: маме нужно взять с собой детскую смесь, термос с кипяченой водой, бутылочки для кормления. Специализированную воду для ребенка лучше купить заранее и ни в коем случае не использовать воду из бойлера в поезде, чтобы избежать желудочно-кишечных инфекций.

Лучшая еда в поезд на сутки с ребенком — овощное, мясное, фруктовое пюре в баночках. Баночное детское питание безопасно для детей, так как в закрытом виде способно храниться без холодильника в течение длительного времени. При необходимости разогреть банки с питанием можно в небольшой емкости с кипятком или попросить проводника.

Какую еду брать в поезд детям постарше? В качестве сытного перекуса годятся тщательно вымытые и нарезанные небольшими кусочками фрукты и овощи, орехи без скорлупы, вымытые сухофрукты, цельнозерновые хлебцы и батончики, печенье, сушки, каши быстрого приготовления, сухие завтраки или мюсли с молоком из тетра пак. Не забудьте взять питьевую воду в небольших бутылочках, пакетики с соком или морсом.

Не берите с собой пищу, которую ребенок не пробовал ранее, и не покупайте в привокзальных кафе и у придорожных продавцов готовые блюда и выпечку — они могут быть несвежими или приготовленными в ужасающих условиях.

Завтрак туриста: что взять с собой в дорогу

Собрались в путешествие на поезде или легковом автомобиле?  Как подобрать и сохранить продуктовый набор, который планируете взять из дома? 

Какие продукты взять в турпоход?

Андрей Прото

инструктор по подготовке к действиям в экстремальных условиях, организатор походов по Карелии и Кольскому полуострову 

– Даже если говорить о лайтовом походе, в котором вам не придется преодолевать горные вершины, ваш продуктовый набор должен быть тщательно продуманным. Прежде всего, нужно помнить, что еда в пути – это инструмент, а не удовольствие. Наша задача – обеспечить себя энергией и не дать «засохнуть», но при этом не следует забывать, что весь провиант вам придется тащить на себе. 

Начнем с воды. Минимальная норма на одного человека в день – от полутора литров. Основные водозатраты могут покрыть два с половиной литра воды, взятые с собой в пластиковой бутылке. Пейте маленькими глотками на переходах.

Возьмите на заметку

Воду в походах едят, а не пьют: немного воды удерживаете во рту практически до ее впитывания, а потом делаете пару небольших глотков.

Про сладкие газированные напитки в походе забудьте. Они не утоляют жажду, а, напротив, разжигают ее.

Продукты. Минимальный набор для нормального питания – от 300 граммов еды в день на одного человека (зависит от вида продуктов), максимальный – сколько унесете. О калорийности тоже забудьте. В походных условиях не получится сделать еду разнообразной и сбалансированной по белкам, жирам и углеводам. Да это и не нужно. Важно – оставаться энергичным, чувствовать легкость.

Позавтракать можно хлебцем с ореховой пастой, выпить чаю с курагой, орехами, изюмом. На обед можно приготовить легкий суп из пакета и кашу (гречка, овсянка). Можно обойтись только супом. На ужин – гречка с тушенкой, чай.

Если в пути вас ждет затяжной подъем в гору, форсированный проход, то есть от вас потребуется сделать максимум физических усилий, – помогите себе быстрыми углеводами – съешьте курагу или изюм, откусите небольшой кусочек батончика мюсли. Только не съедайте весь, это ни к чему! И не забывайте запивать сладкие продукты водой. Батончик сухой и сладкий, он потребует воды в три раза больше своего объема.

Основной прием пищи в походах – ужин. Он может быть самым сытным, объемным. После такого ужина завтрак можно пропустить, выпить просто чаю с орехами и курагой.


Походный рацион нужно высчитывать исходя из ваших индивидуальных потребностей и особенностей, предстоящих трудозатрат, погодных и прочих условий. Тогда лесные маршруты доставят вам истинное удовольствие!

Если отправились в путешествие на машине или поезде

Эльмира Ибрагимова

эндокринолог-диетолог Северо-Западного окружного научно-клинического центра им. Л. Г. Соколова ФМБА России

– Если планируете взять еду из дома, рекомендую отдавать предпочтение привычным продуктам, чтобы не вызвать неожиданных аллергических реакций. Упаковывать продукты нужно в отдельные пластиковые контейнеры, фольгу или пергамент и укладывать всё в сумку-холодильник.

Совет от эксперта

Если планируете многодневную поездку, заранее купите сумку-холодильник. Когда будете выбирать ее, обратите внимание на рекомендации, приложенные к модели сумки, – советует инженер-механик, мастер сервисного центра по ремонту бытового оборудования Артем Ващакин. – Сумка может быть с аккумуляторами холода или без них, с толстым термослоем и плотными клапанами-застежками или без таковых – от этих характеристик зависит время, на протяжении которого сумка гарантированно поддерживает более низкую температуру внутри, чем температура окружающей среды.

– Холода в сумке со слабой защитой хватит на час-полтора, при этом температура внутри будет градусов на 15 меньше, чем снаружи, – говорит эксперт. – Аккумуляторы холода увеличат это время до четырех-шести часов, а температуру снизят в среднем на 20 градусов в сравнении с температурой окружающей среды. Конечно, все зависит от температуры воздуха: если вы поставите сумку на солнце, ее содержимое нагреется быстрее. Обычно сумки обещают хранить продукты от 12 часов и больше в зависимости от характеристик, а также от того, насколько правильно вы будете сумку эксплуатировать: например, станете ли учитывать рекомендованный объем продуктов или набьете ее под завязку.

В среднем сумки-холодильники могут поддерживать температуру в диапазоне 10–18 °С ниже внешней температуры, но не ниже +3 °С.


Что взять?

– Конечно, у вас должно быть достаточное количество воды. Можно также заварить в термосе чай с лимоном и курагой, приготовить отвар из сухофруктов или ягодный морс, – советует Эльмира Ибрагимова. – Не рекомендую брать в дорогу сладкие газированные напитки. От них еще больше захочется пить. В качестве перекуса подойдут упакованные в контейнер кусочки фруктов, овощные палочки. Приготовьте по два сэндвича с салатом и сыром на каждого путешественника (сэндвичи нужно съесть примерно через 4–5 часов). Бульон в термосе и запеченный картофель станут отличным ужином.

Что не рекомендуется брать?

Молочные продукты, копчености, салаты с майонезом, мясные полуфабрикаты, непрожаренное или плохо прожаренное мясо, кондитерские изделия с кремом – все эти продукты служат питательной средой для болезнетворных микробов.

Если же еда в дороге на исходе, останавливаться на перекус в идеале нужно в проверенных местах. Если таких нет, то лучше свернуть с дороги и доехать до ближайшего населенного пункта. Сегодня в любом магазине можно купить хлебцы, фрукты, помидоры, огурцы, детское пюре, овощные и фруктовые чипсы, каши быстрого приготовления, орешки. Молочную продукцию лучше купить и сразу съесть. В магазинах при бензоколонках можно выпить кофе или чай и перекусить крекерами. Выпечку, сэндвичи, сосиски в тесте и другие, более сложные блюда мы бы не рекомендовали там покупать. Неизвестно, когда они были доставлены.

Стоит ли покупать продукты с рук – читайте ЗДЕСЬ. 


Елена Юрова

заведующая лабораторией технохимического контроля и арбитражных методов анализа ФГАНУ «ВНИМИ», кандидат технических наук

– Я не рекомендую брать в дорогу молоко, сыры, колбасы, приготовленное мясо. Эти продукты непременно нужно хранить в холодильнике, а это невозможно в условиях поезда, автобуса, автомобиля. Тот же йогурт или сыр является хорошей питательной средой для развития различных патогенных и условно-патогенных бактерий, плесневых грибов, дрожжей. 

Возможно, сыр в вакуумной упаковке, не открытый (!) полежит чуть дольше, чем открытый, но при неконтролируемых температурных режимах неизвестно, сколько именно. Это будет зависеть от многих факторов, в том числе и от вида упаковки, и от температуры окружающей среды, и от многих других нюансов. Более того, покупатели не могут отследить условия хранения этих товаров по всей цепочке – от изготовления на производстве до прилавка. Продукт визуально и на вкус не вызовет подозрений, но процесс порчи будет запущен, а значит, есть вероятность пищевого отравления.

Считается, что плавленый сыр может лежать сколько угодно. Это не так. Без холодильника сыр начнет очень быстро портиться.

Не нужно рисковать – берите в дорогу сыпучие продукты, например те же концентраты: они долго хранятся и перед употреблением подвергаются термической обработке (завариваются кипятком), – рекомендует Елена Юрова.

Совет от туриста со стажем

Максим Кормишин, турист 

– Отправляясь в путешествие на поезде или на машине, всегда беру с собой термокружку и сухие хлопья – гречневые, овсяные, пшенные. Они точно не испортятся, если держать их в сухом бумажном пакете. Кипяток есть не только в поезде, но и в каждом придорожном кафе, если вы передвигаетесь на машине или автобусе. Я просто заливаю хлопья кипятком, закрываю плотно термокружку, и через несколько минут каша готова. Солю, перчу, ем и прекрасно себя чувствую! Крупяные хлопья – это медленные углеводы, они дают мне чувство сытости и энергию надолго. Кипятком в кружке можно залить кусочки яблок, получится вкусный напиток, я пью его без сахара.

Об исследовании лапши быстрого приготовления Роскачеством читайте ЗДЕСЬ. 

Что делать, если отравились?

Пищевое отравление в дороге не редкость, поэтому обязательно берите с собой в путешествие самые простые адсорбенты: активированный уголь или смекту.

Меры, принимаемые при первых признаках отравления, должны быть направлены на максимальное выведение из организма токсинов и предупреждение обезвоживания, сообщают специалисты ГБУЗ ЛО «Токсовская межрайонная больница».

Признаки пищевого отравления:

Тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе, повышение температуры тела.

Ваши действия:

  1. Очистите желудок от токсинов при помощи воды и адсорбентов. Выпейте два стакана воды, желательно теплой. Не сдерживайте рвотные позывы, а также походы в туалет, если у вас понос. Другим способом организм не освободится от токсинов. Желательно вызывать рвоту до выхода из желудка чистой воды. Понос – самое быстрое и массивное выведение токсинов из организма. Нельзя пытаться остановить этот процесс, принимая препараты от диареи.
  2. После рвоты или поноса выпейте еще стакан воды и примите активированный уголь (1 таблетка на 10 кг массы тела) или смекту (1 пакетик разводится в половине стакана воды).
  3. Соблюдайте щадящий режим после улучшения состояния – пейте больше воды, не ешьте соленое, жареное, копченое, жирное. Если есть аппетит, можно съесть банан, тосты, жидкую кашу на воде (запарить овсянку). Если нет аппетита, лучше вовсе отказаться от еды на ближайший день, но не от питья. Оно, кстати, может быть подслащенным – некрепкий чай, компот.

Если в течение суток вам не становится легче, обратитесь к врачу!

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Как сохранить горячую еду во время путешествий: 10 способов

В последнее время я много путешествовал и совершал однодневные поездки или поездки на выходные с моим партнером и детьми, и, пока бутерброды наполняют всех, холодная еда может стать очень скучной.

Иногда бывает холодно, а иногда просто хочется теплой еды, чтобы поднять настроение и набраться сил. Но хранить еду во время путешествия может быть непросто.

Но с помощью правильных методов мы можем приготовить еду накануне вечером, согреть ее утром, а затем по-прежнему есть горячую пищу на обед или даже (если нам повезет, на ужин).

Совет по безопасности: держите пищу при температуре выше 140ºF (60ºC)

Одна из самых важных вещей, о которых нужно помнить, пытаясь сохранить горячую пищу во время путешествия, — это температура вашей еды.

Согласно Министерству сельского хозяйства США продукты питания с температурой выше 140ºF (60ºC) имеют тенденцию оставаться безопасными на неопределенный срок, поскольку бактерии вообще не могут расти при таких высоких температурах.

Однако, как только температура опускается ниже 140ºF (60ºC), они попадают в так называемую «опасную зону». Это температурный диапазон, при котором бактерии могут размножаться, портя пищу и даже потенциально вызывая заболевание.

Таким образом, вы хотите, чтобы еда не оставалась «теплой» во время путешествия. Вы хотите, чтобы он оставался холодным и ниже 40ºF (4ºC), или горячим при температуре выше 140ºF (60ºC), что примерно соответствует температуре чашки кофе, приготовленной бариста.

Трудно сделать это идеально во время путешествий, но, к счастью, здесь есть некоторая свобода действий. Как только еда попала в опасную зону, вы должны съесть ее в течение 1-2 часов, чтобы убедиться, что она не испортилась.

Некоторые продукты с меньшей вероятностью испортятся (например, овощи), в то время как другие продукты с большей вероятностью вызовут у вас заболевание (например, овощи).курица, рис, остатки).

Вам также следует убедиться, что вы собираетесь взять с собой в поездку остатки ужина в ту ночь, прежде чем вы как можно быстрее остудите его. Не оставляйте его в опасной зоне накануне вечером и снова на следующий день.

Будьте осторожны с горячей едой, и все будет в порядке.

Как сохранить еду горячей во время путешествия

Итак, теперь, когда мы рассмотрели важные советы по безопасности, как на самом деле поддерживать еду горячей во время путешествия?

На самом деле существует множество различных методов, которые вы используете, в зависимости от того, какой тип путешествия вы совершаете и сколько вещей вы можете взять с собой.

Путешествие на машине дает вам гораздо больше возможностей, чем, например, пеший туризм.

Ниже приведены 10 различных способов сохранить горячую пищу во время путешествия.

1. Алюминиевая фольга и полотенца

Самый простой и наиболее распространенный способ сохранить еду горячей во время путешествия — это завернуть ее в алюминиевую фольгу и полотенца.

Это поможет сохранить пищу горячей в течение нескольких часов или, если вы путешествуете с большим количеством плотной пищи (например, суп или запеканка), она может оставаться горячей еще дольше.

Перед тем, как уйти, разогрейте еду до очень горячей температуры и положите в герметичный контейнер. Затем заверните емкость в несколько слоев алюминиевой фольги.

Алюминий — отличный отражатель теплового излучения. Таким образом, он будет отражать тепло, исходящее от еды.

Алюминий не останавливает теплопередачу за счет теплопроводности. Вот почему всегда нужно завернуть еду в полотенце или теплую одежду.

Комбинация двух изоляторов должна поддерживать горячую пищу в течение нескольких часов во время путешествия, и вы можете с радостью съесть полезную горячую пищу в пути.

2. Используйте термос

Термос с вакуумной изоляцией — один из лучших способов сохранить горячую пищу во время путешествия.

Они сделаны из нержавеющей стали с двойными стенками и между внутренней и внешней стенками всасывают воздух, создавая почти вакуум.

Вакуум — ЛУЧШИЙ изолятор, известный человечеству, и улавливает больше тепла, чем что-либо еще. Это намного эффективнее, чем алюминиевая фольга и полотенца.

Разогрейте пищу как можно более горячей перед тем, как положить ее в термос, а затем быстро закройте термос, чтобы не выходил пар или тепло.

Для еще лучших результатов заверните термос в алюминиевую фольгу и полотенца или теплую одежду и держите его подальше от любых холодных напитков или холодных предметов, которые вы можете взять с собой.

Термос часто может поддерживать горячую пищу во время путешествий на срок до 6-8 часов.

Существует множество различных брендов. Я лично рекомендую пищевую фляжку Hydro Flask или фляжку-термос, если вы хотите купить ее сами.

Актуальные цены на термосы для еды смотрите на Amazon.

3.Термосумки

Термопакеты — это доступный и легкий способ сохранить еду горячей во время путешествия.

Они удерживают пищу изолированной, используя метод, аналогичный алюминиевой фольге и полотенцу.

Фольга термосумки помогает удерживать тепло, и обычно есть слой пластика или картона, который помогает дополнительно изолировать пищу.

Самое замечательное в термопакетах — это то, что когда вы закончите есть, они очень легкие и компактные, поэтому не занимают много места.

Чтобы еда дольше оставалась горячей в термосумке, заверните ее в полотенце или теплую одежду, и она будет удерживать еще больше тепла.

Актуальные цены на термосумки для горячего / холодного питания можно найти на Amazon.

4. Добавьте многоразовый термоаппарат

В путешествиях многоразовые тепловые пакеты — отличный способ согреть пищу.

Вы можете носить их с собой и просто активировать, когда они вам понадобятся.

Их недостаточно, чтобы разогреть холодную пищу, но они добавляют тепловую массу и помогают дольше сохранять горячую пищу.

Положите их рядом с едой, а затем заверните еду и термоупаковку в алюминиевую фольгу и полотенца.

Вы можете получить одноразовые тепловые пакеты, которые вы встряхиваете, чтобы активировать, или вы можете получить многоразовые тепловые пакеты мгновенного действия. Мне лично нравятся многоразовые, потому что вы можете легко сбросить их, поместив их в кипящую воду.

Нажмите здесь, чтобы просмотреть доступные многоразовые грелки мгновенного действия на Amazon

Получите дешевую упаковку из 10 мгновенных грелок для рук на Amazon

5.Добавьте бутылку с горячей водой

Чем больше термической массы вы добавите в пищу, тем дольше она будет оставаться горячей. Бутылка с горячей водой — идеальный способ добавить много тепла и дольше сохранять горячую пищу во время путешествия.

Вы можете использовать пластиковую бутылку с теплой водой или одностенную бутылку из нержавеющей стали с кипящей водой, чтобы еда оставалась горячей.

Вы также можете использовать традиционную грелку, если она у вас есть.

Поставьте бутылку с горячей водой рядом с едой и оберните их алюминиевой фольгой и полотенцем, чтобы все оставалось горячим.

На изображении выше показано, как я наполняю вакуумную изоляцию Hydro Flask кипящей водой. Из-за вакуумной изоляции Hydro Flask не пропускает много тепла, поэтому на самом деле они не подходят для поддержания еды горячей во время путешествий.

6. Оберните еду теплой одеждой

Если вы путешествуете по окрестностям, скорее всего, у вас все равно есть теплая одежда.

Теплая одежда является отличным изолятором, согревающим ваше тело, и ее также можно использовать для согрева пищи.

Заверните еду в несколько слоев теплой одежды, чтобы она оставалась горячей во время путешествия.

7. Заверните в газету или картон

Если у вас нет алюминиевой фольги, полотенец или теплой одежды, в которую вы можете завернуть еду, тогда газета или картон — отличный вариант.

Бумага — действительно хороший изолятор, и несколько слоев вокруг еды помогут ей дольше оставаться горячей.

Это отличный вариант, если вы в дороге. Вы можете купить газету или часто брать старые газеты, которые никому не нужны, и бесплатно использовать их, чтобы согреться.

8. Используйте кулер

Если вы путешествуете в машине и можете взять с собой кулер, то это будет один из лучших способов согреть еду.

Хороший кулер и правильное приготовление могут поддерживать горячую пищу во время путешествия до 8+ часов. Таким образом, вы можете готовить еду утром, и она все еще горячая, когда приходит время обеда.

Я написал полную статью о том, как поддерживать горячую пищу в холодильнике, но основы довольно просты.

  • Предварительно нагрейте кулер теплой водой
  • Нагрейте пищу настолько горячей, насколько это возможно
  • Оберните пищу алюминиевой фольгой
  • Добавьте несколько бутылочек с горячей водой или горячих кирпичей
  • Оберните все полотенцами
  • Поместите в кулер
  • Держите крышку закрытой

9.Trap The Steam

Горячая еда выделяет много пара, но, когда пар выходит, эти маленькие молекулы воды забирают с собой много тепла, что ускоряет охлаждение продуктов.

Но удерживая пар и не позволяя ему выходить, ваша еда дольше будет оставаться горячей.

Используйте герметичный контейнер или заверните пищу в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку, чтобы сохранить пар.

10. Сделайте свою еду очень горячей

Помните, что независимо от того, какой метод вы используете, чтобы еда оставалась горячей во время путешествия, она со временем остынет.

Вот почему вы хотите сделать свою пищу более горячей, чем температура, при которой вы в конечном итоге хотите ее есть.

Если вы приготовите его при идеальной температуре для еды, он остынет в течение дня и станет слишком холодным, чтобы есть позже. Кроме того, он с большей вероятностью попадет в «опасную зону» и позволит бактериям расти.

При приготовлении пищи сделайте ее очень горячей. Это не только защищает его от порчи, но и гарантирует, что оно будет теплым и вкусным, когда придет время его есть.

15 простых способов сохранить еду в тепле при транспортировке

Транспортировка горячей еды и поддержание ее в тепле может быть проблемой, если вы не знаете, что делаете. Если вы не храните пищу должным образом, она может остыть или, что еще хуже, сгореть во время транспортировки.

Но существует различных способов согреть еду при транспортировке , которые просты в использовании, но весьма эффективны.

Я хочу поделиться своими 15 лучшими способами согревания еды на ходу, чтобы она оставалась горячей, вкусной и безопасной, пока вы не доберетесь до места назначения.

Совет по безопасности: сохраняйте теплую пищу безопасной для употребления

Когда дело доходит до того, чтобы хранить пищу при теплой температуре в течение длительного периода времени, вы должны быть предельно осведомлены о безопасности пищевых продуктов и росте бактерий, чтобы ваша пища не испортилась.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить пищу при температуре выше 140 ° F (60 ° C), так как бактерии изо всех сил пытаются размножаться настолько, что вы можете без проблем хранить пищу при этой температуре неограниченное время.

Тем не менее, температура в диапазоне 40–140ºF (4–60ºC) известна как «опасная зона», и это температура, при которой бактерии могут размножаться и портить пищу и даже вызывать пищевое отравление.

Разогретые продукты и некоторые виды мяса имеют разные опасные зоны, которые вы можете видеть на изображении выше.

Как только пища окажется в опасной зоне, вы должны съесть ее в течение 1-2 часов, чтобы убедиться, что она не испортилась.

Таким образом, когда вы пытаетесь согреть еду для транспортировки, вам необходимо как можно дольше следить за тем, чтобы она была выше 60 ° C (140 ° F). Как только он попадет в опасную зону, вы захотите съесть его в течение 1-2 часов, иначе ваша еда может испортиться.

15 способов согреть пищу при транспортировке

Есть много разных способов согреть пищу при транспортировке, и вам не обязательно использовать один метод.

На самом деле рекомендуется комбинировать несколько методов, перечисленных ниже, для получения наилучших результатов.

Прочтите список и выберите методы, которые лучше всего подходят вам, пищу, которую вы пытаетесь согреть, и вашу ситуацию.

В зависимости от того, сколько у вас еды, как долго вы хотите, чтобы она оставалась теплой, насколько горячая еда в целом, и множество других факторов могут повлиять на то, какие методы будут работать лучше всего.

Руководствуйтесь здравым смыслом, сохраняя еду теплой для транспортировки, и все будет в порядке.

1. Завернуть в алюминиевую фольгу и полотенца

Один из лучших способов согреть еду — сразу же завернуть ее в алюминиевую фольгу и полотенца.

Независимо от того, используете ли вы другие методы, например, кладете пищу в холодильник, или используете внешние источники тепла, изоляция пищи как можно ближе к источнику тепла даст наилучшие результаты.

Полотенце, обернутое непосредственно вокруг еды, вероятно, подойдет лучше, чем помещать еду в большой холодильник. Несмотря на то, что кулер имеет лучшую изоляцию, чем полотенце, потому что полотенце находится непосредственно рядом с горячей пищей, оно будет работать лучше.

Обертывание еды алюминиевой фольгой улавливает пар и помогает улавливать выходящее тепловое излучение. Алюминий отлично отражает тепловое излучение, поэтому он будет отражать его обратно в пищу, сохраняя ее в тепле.

Однако алюминиевая фольга плохо останавливает теплопроводность, поэтому необходимо полотенце, чтобы добавить дополнительный слой изоляции к вашей пище.

Оберните кухонное полотенце или несколько полотенец вокруг еды, чтобы удерживать тепло и дольше сохранять горячую пищу.

Если вы не собираетесь далеко и вам не нужно слишком долго держать пищу горячей, этого может быть достаточно, чтобы еда оставалась теплой во время транспортировки.

Однако, если вы путешествуете на большее расстояние и вам нужно поддерживать горячую пищу в течение четырех часов, вы захотите воспользоваться некоторыми из советов, перечисленных ниже.

2. Используйте жесткий охладитель

Хотя охладители обычно используются для охлаждения продуктов, их также можно использовать для поддержания тепла.

Та же изоляция, которая удерживает тепло, когда вы пытаетесь сохранить кулер холодным в течение длительного периода времени, также сохраняет тепло и сохраняет пищу горячей.

Чем выше качество охладителя, тем лучше он будет поддерживать тепло. Лучшие охладители для льда также будут лучшими охладителями для сохранения тепла.

Вы также должны убедиться, что у вас есть охладитель подходящего размера для вашей еды. Если кулер слишком большой, он не будет так эффективно поддерживать тепло.

Вы все равно хотите завернуть пищу в алюминиевую фольгу и полотенце, чтобы она дольше оставалась горячей. Это также защитит пластик кулера от очень высокой температуры пищи.

Если вы используете высококачественный кулер с толстой изоляцией, то предварительный нагрев кулера также является хорошей идеей. Для этого наполните кулер теплой водой (но не наливайте кипящую воду в кулер) примерно на 30-60 минут.

Слейте воду и положите в горячую пищу. Поскольку вы предварительно нагрели изоляцию в холодильнике, это поможет продуктам дольше оставаться горячими.

Для достижения наилучших результатов также добавьте к кулеру внешний источник тепла, например, грелку или горячие кирпичи (о которых мы поговорим позже).

3. Используйте мягкий охладитель

Другой альтернативой является использование мягкого охладителя вместо жесткого.

Преимущество этого заключается в том, что они, как правило, меньше, легче и удобнее переносить пищу.

Однако следует быть осторожным с охладителями с мягкими стенками, так как пластик легче плавится. Убедитесь, что еда хорошо обернута полотенцами, чтобы защитить холодильник от сильной жары.

Кулер с мягкими стенками действительно стоит предварительно нагреть, так что вам не о чем беспокоиться.

4. Добавление бутылок с горячей водой, тепловых пакетов или горячих кирпичей

Вместо того, чтобы полагаться только на пищу как на единственный источник тепла, лучший способ согреть пищу для транспортировки — это добавить внешний источник тепла.

Бутылки с горячей водой, тепловые пакеты и горячие кирпичи — все это отличные внешние источники тепла, которые согревают вашу пищу.

Предварительно нагрейте грелку, нагревательный пакет или горячие кирпичи и положите рядом с едой, а затем оберните их все вместе полотенцем.

Это будет удерживать горячую пищу с помощью дополнительного источника тепла, и из-за большого количества тепловой энергии ей потребуется много времени, чтобы остыть.

Комбинируя внешний источник тепла, например, горячие кирпичи, с полотенцем, а затем поместив в холодильник, вы иногда можете поддерживать горячую пищу до 8+ часов.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как сделать горячие кирпичи для вашего кулера

5. Используйте портативный подогреватель еды 12 В

Вы можете приобрести подогреватели еды 12 В, которые предназначены для подключения к розетке автомобиля и согревают еду, пока вы вождение.

Вещи могут быть эффективными для согревания небольшого количества еды, но на самом деле не работают с гигантскими блюдами, приготовленными для большого количества людей.

Обратной стороной этого является то, что они, как правило, не самого лучшего качества. Они не очень прочные, и если вы собираетесь их часто использовать, они очень склонны к поломке.

6. Используйте изолированный термос.

Для небольшого количества еды и термоса или аналогичной марки, вероятно, будет лучшим способом поддерживать эту еду горячей в течение нескольких часов.

Нет лучшего изолятора, чем вакуум, а термосы прекрасно удерживают тепло и сохраняют тепло в пути.

Они изготовлены из нержавеющей стали с двойными стенками с вакуумом между внутренней и внешней стенками. Они бывают разных размеров и разных брендов.

Я лично рекомендую пищевую фляжку Hydro Flask или пищевую фляжку-термос, если вы хотите купить ее сами.

Актуальную цену на термосы для еды смотрите на Amazon.

7. Используйте тепловую плиту

Термическая плита — это большая кастрюля, предназначенная для медленного приготовления пищи без потребности в электричестве.Тем не менее, термическое печенье также можно использовать для сохранения тепла во время транспортировки.

В термосе используется та же технология вакуумной изоляции, что и в термосе, но, поскольку она может вместить столько пищи, она может поддерживать ее горячую даже дольше, чем термос.

У некоторых тепловых плит даже дно сделано из чугуна. Они могут сохранять еще больше тепла и сохранять горячую пищу еще дольше.

Вы хотите начать с очень горячей пищи, близкой к точке кипения, и, если вы это сделаете, она должна поддерживать температуру выше 160 ° F (77 ° C) до восьми часов за раз.Он даже может оставаться вне опасной зоны до 15 часов.

Это делает его одним из лучших способов транспортировки горячих блюд на большие расстояния, сохраняя при этом их безопасность для употребления.

Последние цены на тепловые плиты см. На Amazon.

8. Используйте термосумки

Термопакеты подходят для того, чтобы держать небольшие кусочки пищи горячими в течение коротких периодов времени.

Они используют алюминиевую облицовку, а также пластиковую изоляцию для улавливания тепла.

Они отлично подходят для того, чтобы взять с собой горячий обед, или положить детям ланч-боксы, или отправиться в однодневную поездку.

Они маленькие, очень легкие, многоразовые, а также вполне доступные. Они бывают либо в небольшом размере пакета для сэндвичей, либо в большом размере пакета для продуктов.

Актуальные цены на термопакеты для горячего и холодного можно посмотреть на Amazon.

9. Ловушка для пара

При попытке сохранить горячую пищу одна из важных вещей, которую вы хотите сделать, — это остановить выход пара из пищи.

Когда пар выходит из пищи, он уносит с собой молекулы воды, наполненные теплом. Поскольку это тепло приводит к еде, она становится холоднее.

Используя герметичные контейнеры или что-то вроде алюминиевой фольги для улавливания выходящего пара, вы сохраните гораздо больше тепловой энергии, сохраняя пищу теплой дольше.

Это также имеет дополнительное преимущество, так как предотвращает высыхание пищи.

10. Сделайте свою еду еще более горячей

Когда вы перевозите горячую пищу, помните, что она будет остывать со временем, поэтому вам нужно сделать ее более горячей, чем вы бы обычно хотели ее съесть.

Если сделать пищу очень горячей для начала, со временем она остынет до приятной теплой съедобной температуры.

Если вы начнете с еды, которая является идеальной температурой для еды, она остынет и остынет. Тогда, когда вы пойдете есть свою пищу, она будет теплой и отвратительной.

Сделайте пищу максимально горячей, не испортив ее, чтобы она оставалась горячей, когда вы доберетесь до места назначения.

11. Предварительный нагрев кулера

Как упоминалось выше, если вы собираетесь использовать кулер, чтобы поддерживать горячую пищу во время транспортировки, вам необходимо предварительно нагреть кулер.

Помещение горячих продуктов в холодный холодильник означает, что изоляция сразу же заберет много тепла из продуктов.

За счет предварительного нагрева изоляции в холодильнике, когда вы кладете туда горячую пищу, изоляция фактически излучает тепло, сохраняя пищу горячей.

Для предварительного нагрева кулера просто залейте теплой водой и оставьте на 30–60 минут, чтобы изоляция могла поглотить это тепло.

Затем слейте воду, попробуйте свой кулер и положите в горячую еду, готовую к употреблению.

12. Используйте пакеты Instant Heat Pack

Для простого и легкого нагрева соуса, когда вы в пути, вы можете использовать мгновенные нагреватели для рук, чтобы еда оставалась горячей.

Они не будут достаточно мощными, чтобы разогреть холодную пищу, но они добавляют дополнительный источник тепла для поддержания температуры продуктов.

Они хороши тем, что когда они начинают терять тепло, вы можете взять новый и заменить холодный на свежий горячий.

Вы можете приобрести как одноразовые грелки для рук, так и многоразовые грелки, которые можно заряжать и использовать несколько раз.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть доступные многоразовые грелки мгновенного действия на Amazon

Получите дешевую упаковку из 10 мгновенных грелок для рук на Amazon

13.Оборачивайте еду в теплую одежду

Если у вас нет полотенца, в которое можно завернуть еду, другой хорошей альтернативой является завернуть еду в теплую одежду.

Теплая одежда предназначена для того, чтобы быть хорошими изоляторами для вашего тела и удерживать тепло вашего тела, и она также будет работать с вашей едой.

14. Собирайте горячую пищу вместе, а холодную храните отдельно.

Если у вас есть несколько горячих блюд, которые вы перевозите, рекомендуется сложить их вместе, а не хранить по отдельности.

Соединяя их вместе, они помогают согревать друг друга на более длительный период времени.

Вы также захотите хранить горячую и холодную пищу отдельно, чтобы холодная пища не поглощала тепло.

15. Заверните в газету или картон

Если у вас нет полотенца или какой-либо теплой одежды, в которую можно было бы завернуть еду, газета или картон действительно могут служить хорошим изолятором.

Есть причина, по которой бездомные используют газеты, чтобы согреться.Это потому, что бумага — отличный изолятор и может удерживать тепло.

Для достижения наилучших результатов закройте пищу несколькими слоями бумаги и держите ее горячей как можно дольше.

Ешьте в дороге — готовите в дороге? — Road Trips Forum

Я стараюсь избегать ресторанов во время путешествий по тем же причинам, которые вы указали. Я обнаружил, что лучший способ избегать ресторанов — это готовить хотя бы одно горячее блюдо в день. Гранола, орехи, вяленое мясо, сыр, крекеры, йогурт и т. Д.только зайти так далеко. И овсянка на завтрак каждый день более 2 недель для меня не вариант. В настоящее время я путешествую с классической походной печью Coleman с 2 конфорками, они работают так же, как и более дорогие бренды, за небольшую часть цены, они маленькие и легкие, имеют крышку, которая закрывается на защелку, и работают от небольших, удобных, перерабатываемые баллоны с пропаном. Раньше я также путешествовал с печами Coleman с одной горелкой, но две горелки предлагают гораздо большую гибкость и расширяют возможности меню.Печи Coleman довольно функциональны, но все же достаточно дешевы, чтобы считаться одноразовыми, если вы не планируете брать их с собой домой. Я никогда не брал напрокат кемпинговое снаряжение, всегда было достаточно легко найти подержанный уличный магазин и запастись подержанным снаряжением или купить дешевые вещи в Walmart. Печь Coleman вы можете заказать в Walmart онлайн и организовать доставку в одном из их магазинов в Денвере или за его пределами, просто чтобы убедиться, что они не «закончились в наличии», когда вы приедете. Вы можете запастись другими предметами, находясь там.Стоимость плиты наверняка многократно окупится за счет экономии в ресторанах с завышенными ценами, часто предлагающих в лучшем случае посредственную «еду», и ваш пищеварительный тракт будет вам благодарен. Обычно я могу приготовить еду так же быстро, как и в любом ресторане, только дешевле, если я использую лучшую еду, а иногда и быстрее, если вы говорите о полном обслуживании с официанткой в ​​загруженном ресторане с очередью и 30-минутным ожиданием, чтобы просто войти.

Что нужно для приготовления еды в дороге:

Печь и топливо

Кастрюля, сковорода, лопатка, острый нож для рубки и нарезки

Тарелки, миски, чашки и посуда для еды — одноразовые бумажные и пластиковые изделия значительно упрощают уборку.Более тяжелые пластиковые предметы можно очистить или просто стереть и использовать несколько раз, прежде чем выбросить.

Специи — как минимум соль, перец, чесночный порошок. Иногда бутылка миссис Дэш. Можно добавить еще одну-две специи в зависимости от личных предпочтений.

Приправы — майонез, кетчуп, горчица, сальса, соленые огурцы, что угодно.

Бумажные полотенца

Пакеты с замком на молнии для открытого сыра, масла, сырого мяса, остатков мяса и т. Д.

Вода

Мыло для посуды — хорошее для посуды и мытья рук

Что касается еды, я придерживаюсь простых вещей, имея в виду остатки, либо я хочу их, либо стараюсь избегать их из-за ограничений на хранение в более прохладном месте.Я избегаю вещей, которые быстро портятся, думаю о сырой рыбе и предпочитаю вещи, которые хорошо хранятся с умеренным охлаждением. Я также избегаю мягких вещей, которые плохо переносятся, например персиков или помидоров. Если я готовлю на завтрак бекон или колбасу, я готовлю достаточно для нескольких приемов пищи. Затем разогреть бекон, взбить яичницу и сделать тосты довольно быстро. Буррито на завтрак также получается быстро, и его можно приготовить заранее и разогреть, если у вас есть доступ к микроволновой печи. Если я делаю тако или буррито на ужин, у меня должно быть достаточно остатков, чтобы приготовить буррито на завтрак на следующее утро.Если вы готовите лапшу, сделайте доп. Приготовленная паста al dente хорошо сохраняется и разогревается. То же самое и с вареным рисом. Консервы тоже подойдут, если они вам нравятся. Иногда я заказываю в продуктовом магазине целую курицу и работаю с ней на пару приемов пищи. Предварительно приготовленные продукты, будь то расфасованные, приготовленные вами в свежем виде или в продуктовом магазине, или оставшиеся из ресторанов, облегчают приготовление еды на один горшок и экономят много времени при приготовлении горячих блюд в дороге.

Простые блюда, которые я готовлю в дороге:

-Жареные рогалики со сливочным сыром и лососем

— Бекон или колбаса, яйца, тосты или бублик

-Горячая каша с изюмом

— Буррито на завтрак

— Тако, фахитас или буррито на ужин

-Спагетти и мясной соус, с салатом (упрощают упакованные салаты)

— Курица (предварительно приготовленная) и рис с брокколи (иногда также морковь и цветная капуста, проще всего небольшие пакеты уже нарезанных овощей независимо от вида), все приготовленные в одной посуде

-Свиные отбивные или стейки из говядины, приготовленные в свежем виде, обжаренные на сковороде с простой стороной, такой как рис или кус-кус, мак-н-сыр или другая лапша и соус, возможно, картофельное пюре, с сырыми овощами, опущенными на ранчо

-Феттучини Альфредо с курицей — Я нашел несколько довольно хороших готовых соусов альфредо, которые нужно просто подогреть, добавить горячую лапшу и курицу и приготовить, используя всего одну кастрюлю

-Гамбургеры

— Сыр на гриле или ветчина и сыр на гриле на луковом рулете, или ростбиф с перцем на гриле, или индейка на гриле и швейцарский соус

Отредактировано: 2 года назад

Варианты подогревателя еды в автомобиле

Фастфуд может быть самым быстрым и удобным способом перекусить в дороге, но обычно он не самый дешевый и полезный.Если вы проводите много времени в своем автомобиле, будь вы дальнобойщиком или поклонником автомобильных поездок, то автомобильный подогреватель продуктов может быть лучшим способом поддерживать здоровую и бережливую диету.

Какие существуют автомобильные подогреватели пищи?

Существует три основных типа автомобильных подогревателей пищи: микроволновые печи, комбинированные подогреватели / охладители и специальные плиты, в которых используется какой-либо тип нагревательного элемента. У большинства этих устройств есть одна общая черта: они работают от напряжения 12 В. Обычно вы можете подключить их к прикуривателю автомобиля, не взламывая предохранитель.

В других случаях может потребоваться дополнительная розетка или установка вспомогательной цепи с собственным предохранителем. Основными выбросами являются автомобильные микроволновые печи, которые представляют собой уменьшенные в масштабе микроволновые печи, предназначенные для использования в транспортных средствах для отдыха (RV) и лодках. Эти небольшие микроволновые печи отлично подходят, если вам нужно разогреть заранее приготовленные блюда, но для них требуется гораздо больше энергии, чем для обычных подогревателей пищи.

Если вы хотите готовить сырую пищу, вам может потребоваться установка автомобильного инвертора с собственной специальной цепью и предохранителем.

Автомобильные подогреватели и плиты

Мультиварка, работающая от 12 В, — один из самых надежных способов безопасно приготовить или разогреть еду в дороге. RoadPro

Автомобильные грелки и кухонные плиты могут медленно нагреваться. Это делает их подходящими для тех, кто много времени проводит в дороге, но есть несколько различных типов, которые стоит рассмотреть.

Один из лучших способов разогреть или приготовить еду в дороге — использовать мультиварку или мультиварку. Основываясь на принципе «медленно и медленно», мультиварка, совместимая с электронной системой вашего автомобиля, является отличным способом приготовить еду в дороге, если у вас есть много свободного времени.

Если вы хотите подогревать пищу в более коротких поездках, вам может потребоваться устройство с двойным питанием переменного / постоянного тока, которое работает от 12 В постоянного или 120 В переменного тока. Это позволит вам начать обед в дороге, затем подключить его к стене на работе и приготовить к обеду. Конечно, вы всегда можете подключить автомобильный инвертор и использовать походный мармит для еды, работающий от 120 В переменного тока.

Электрические ланч-боксы и комбинированные автомобильные подогреватели / охладители еды

Портативные подогреватели пищи, такие как портативная плита RoadPro 12v, могут нагревать, подогревать или готовить пищу.RoadPro

Электрические ланч-боксы отлично подойдут, если у вас есть горячая еда, которую вы хотите согреть. Эти устройства не способны ни готовить еду, ни разогревать остывшую пищу, но они могут поддерживать горячую еду горячей до тех пор, пока вы к ней не будете готовы.

Некоторые устройства способны разогревать остатки, поэтому обязательно проверьте спецификации, если это то, что вы ищете. Комбинированные блоки похожи на электрические ланч-боксы, но обеспечивают гораздо большую полезность. Фактическая часть уравнения, связанная с нагревом и приготовлением пищи, остается прежней, поэтому вы не сможете приготовить завтрак по дороге на работу.Однако эти устройства можно использовать в качестве холодильников, чтобы напитки оставались холодными.

Автомобильные микроволновые печи

Лучшим автомобильным подогревателем пищи для людей с короткими поездками на работу является автомобильная микроволновая печь. В отличие от традиционных автомобильных подогревателей пищи, автомобильные микроволновые печи могут очень быстро нагревать или готовить пищу. Но они требуют много энергии.

Учитывая требования к силе тока, вам, возможно, придется подключить микроволновую печь к панели предохранителей или непосредственно к батарее с помощью встроенного предохранителя. Запуск такого энергоемкого устройства при выключенном двигателе — отличный способ разрядить или разрядить аккумулятор.

В поисках лучшего автомобильного подогревателя пищи

Есть несколько вариантов использования, которые подходят для определенных ситуаций. Если вы длительное время в пути, то хороший грелка — хороший выбор, но микроволновая печь сделает работу быстрее.

Необязательно смотреть исключительно на устройства, которые продаются как подогреватели пищи. Хотя в этой категории много устройств, гораздо больше кухонных плит, подогревателей и других устройств для приготовления пищи, предназначенных для рынка жилых автофургонов. А поскольку большинство этих устройств работают от источника постоянного тока 12 В, они могут работать и в вашем автомобиле.

Просто убедитесь, что ваш генератор и аккумулятор подходят для этой задачи. Например, для некоторых автомобильных подогревателей пищи и микроволновых печей с особенно высокими требованиями к силе тока может потребоваться генератор с высокой выходной мощностью.

Спасибо, что сообщили нам!

Расскажите, почему!

Другой Недостаточно подробностей Трудно понять

Real Food Travels: 3 совета, как взять с собой приготовленную домой еду в дорогу

Все началось, когда мы хотели выплатить наш долг.

Но мы тоже хотели путешествовать.

Надо найти способ сократить расходы…. Питание в ресторанах было так дорого…. Домашние блюда были намного дешевле! Что, если мы возьмем еду с собой? Надо было проработать логистику, мне нужно было ближе познакомиться с моей мультиваркой, мне нужно было найти продукты, которые легко разогревались и которыми можно было пренебречь в течение длительного времени, пока мы посещали сессии на конференции, которую мы посетили …

Но это сработало. Нас не было 5 дней и мы ели только 3 раза. Счет! Теперь мы приносим большую часть еды, когда куда-нибудь путешествуем — в том числе самолетом и даже с 5 детьми!

Вот видео, в котором объясняется, как я выбираю, какие блюда брать с собой, и как выполнять этот подвиг без стресса.

3 совета по еде в путешествии


Вот краткое содержание видео:

Выберите блюда, которые, как вы знаете, понравятся вашей семье. Сейчас не время делать огромные шаги в направлении микроуправления углеводами или отказа от сахара … весь смысл брать с собой еду в дорогу — сэкономить деньги и есть более здоровую пищу. Практически все, что вы готовите на кухне, будет намного полезнее, чем фаст-фуд, поэтому расслабьтесь и выбирайте блюда, которые будут съедены, чтобы у вас не было отходов.Это не обязательно означает полный компромисс — я просто прошу вас не беспокоиться о своем выборе, потому что вы уже сделали самый здоровый выбор, решив готовить с нуля!

Свежий и вкусный салат из тако на 13-м этаже нашего отеля в Далласе Любимый всеми чизбургер суп, который наполняет наши животы между сессиями на бизнес-конференции.

Выбирайте блюда, которые легко разогреть и подать. Конечно, вы можете делать мясное ассорти и бутерброды всю неделю, но я говорю о том, чтобы брать с собой НАСТОЯЩУЮ еду, люди! Горячий, сытный, вкусный и сытный.Но вы хотите, чтобы блюда не были слишком сложными: выбирайте блюда, содержащие только один элемент, который нужно подогревать, чтобы вам не приходилось приносить несколько мультиварок. Выбирайте блюда без сложных слоёв и приправ, чтобы их можно было просто зачерпнуть, подать и съесть. (Особенно важно, если у вас есть дети. Вы можете получить немного больше гурманов, если будете только вы и / или ваш супруг, но сколько времени вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите потратить на приготовление пищи во время отпуска или спешку поесть между сессиями на бизнес-конференции ?)

Раздавал приготовленную заранее запеченную овсянку для моей команды в отеле в Кентукки

Начните готовить через 3 недели. Я не шучу — это настоящий секрет того, как сделать это, не теряя рассудка, от того, кто там был. Решите, что у вас есть за 3 недели до поездки, а затем включите каждое из этих блюд в свое меню на следующей неделе. Затем каждый раз, когда вы готовите, удваивайте и замораживайте половину. Если хотя бы один прием пищи в день представляет собой «дважды и заморозить», вы безболезненно заполните свою морозильную камеру, не чувствуя, что вы готовили дополнительно!

Лучшая настоящая еда, которую можно заморозить и насладиться в дороге

Завтрак

  • Овсяные хлопья, запеченные * ^ (приготовить в форме кексов, разогреть на медленном огне в мультиварке)
  • Маффины с высоким содержанием белка (они хорошо замораживаются, и в горячем, и в холодном виде)
  • Блинчики с высоким содержанием белка (вкусные, даже в холодном виде, с арахисовым маслом, желе или топпингом на ваш выбор!)
  • Запеканка из яичницы-болтуньи * (Я готовлю ее на сковороде для выпечки хлеба и нагреваю, ставя ее в мультиварку.Эти рецепты есть в Real Fast Food

    Питание на одного человека на 4 дня: то, что я принес, когда летел в Юту этим летом!

    Когда я нашел рецепты, которые сработали, я в основном каждый раз использую одно и то же меню.

    Замораживание и путешествия: Я обычно упаковываю все в вакуумные пакеты, чтобы избежать беспорядка. (Вы также можете использовать застежку-молнию, но не забудьте двойной пакет с жидкостями!) Утром, когда мы уезжаем, я бросаю все замороженные продукты на дно холодильника, а приправы и продукты из холодильника сверху, и, как правило, безопасно холодно, чтобы вставать. до 10 часов.Когда мы летим, я кладу замороженные продукты в складную сумку для морозильной камеры (например, те, что вы получаете в Costco или Sam’s) и кладу в чемодан как зарегистрированный багаж. Мы покупаем такие вещи, как салат и йогурт, когда добираемся до места назначения.

    Разогрев и сервировка: Маленькие, ручные продукты, такие как яичные кексы или запеченные овсяные кексы, можно нагреть на медленном огне в мультиварке примерно за время, необходимое, чтобы разбудить и одеть семью из 7 человек или принять душ и завить волосы. Супы могут нагреться в течение часа при сильном нагревании или игнорироваться, пока вы занимаетесь приключениями в течение 4-5 часов на медленном огне.

    Я тоже пакую:

    • Миски бумажные
    • Пластиковая посуда
    • Мыло и мочалка для посуды
    • Салфетки
    • Ложка сервировочная
    • Соль и перец

    Необходимое оборудование:

    В этом году мы побывали в Лос-Анджелесе, были в пути 2 недели с 5 детьми и сэкономили 100 долларов (и ели более здоровую пищу!), Взяв с собой еду. За последний год мы побывали в 15 штатах и ​​все же сумели выплатить 28 000 долларов долга, делая то, что мы любим делать… путешествуем!

    Путешествие не должно стоить вам руки и ноги.Экономьте по-крупному, принося еду с собой. Если вы готовы съесть лучшее, что у вас когда-либо было в следующей поездке… почти ничего не тратя, возьмите сегодня свой экземпляр одной из моих кулинарных книг и начинайте готовить!

    пост содержит партнерские ссылки

    Безопасность при тепловых волнах | Безопасность при тепловом истощении

    Безопасность при тепловых волнах | Безопасность при тепловом истощении | красный Крест