Сколько орехов в день можно: Названа безопасная норма орехов в день: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Содержание

Орехи на каждый день — ЗдоровьеИнфо

Еще Гиппократ считал, что орехи помогают при болезнях печени, желудка и почек. У европейцев орехи считались пищей богатырей, так как они богаты легко усваиваемыми белками, углеводами, витаминами, минеральными веществами, а также «правильными» жирами. По содержанию белка орехи могут заменить мясо, хотя, конечно, если исходить из калорийности, то 100 г орехов эквивалентны 300 г нежирного мяса. А мы попробуем выяснить, какая польза от тех орехов, которые мы употребляем в пищу ежедневно.

Фундук

Археологи часто находят его окаменевшие скорлупки при раскопках, так что можно утверждать, что использовать его в пищу начали еще при неолите. Позднее именно с этим орехом были связаны многие человеческие суеверия: им защищались от молний, сглаза и нечистой силы. Он считался символом супружества и изобилия. Фундук – это окультуренная лещина, по поводу родины которого расходятся во мнениях ученые: одни считают, что это Южная Европа, другие называют Сирию, Малую Азию и Кавказ. В отличие от других ореховых деревьев, фундук не цветет весной.

В ядрах фундука содержится 60% жира, состоящего из глицеридов, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от заболеваний сосудов. В нем высокое содержание витамина Е, калия, железа, кобальта.

Растертый фундук с изюмом хорошо помогает при анемии и авитаминозе, также этот орех хорош для профилактики раковых заболеваний и заболеваний сердца, его назначают в диету гипотоников и больных варикозом, флебитами, склерозом, при малокровии, ишемической болезни сердца и увеличении предстательной железы. Фундук можно употреблять и больным сахарным диабетом.

Оптимальная суточная доза фундука – 30-50 граммов. Он противопоказан при атопическом диатезе у детей, а большие дозы его могут вызвать перенапряжение желудка и кишечника, обострить болезни печени и поджелудочной железы.

Грецкий орех

Родина грецкого ореха, несмотря на название, не Греция, а Малая Азия. У нас их называют так, потому что завозили их именно греческие купцы. В древности грецкий орх использовали вместо денег, а древние греки называли его «желудями богов». На Кавказе грецкий орех считается священным деревом, а римляне удивлялись внешнему сходству ядра и головного мозга и верили, что этими орехами можно вылечить головную боль. Дерево грецкого ореха может достигать 30 метров в высоту, быть около 2 метров в обхвате, а снять с такого дерева можно около тонны орехов.

В ядрах грецкого ореха содержится до 65% жира, состоящего исключительно из полезных жирных кислот, а также они полны витаминами РР, В1, С, К, В2, Е, провитамином А, минеральными, дубильными веществами, и содержат очень ценное фитонцидное вещество – юглон.

Известны 17 сортов грецкого ореха, и все они – съедобны.

Грецкий орех очень популярен у кулинаров, но большое значение ему придают и медики. Например, вытяжки из незрелых плодов ореха используют при лечении печени, а листья и околоплодник известны бактерицидными и фитонцидными свойствами. Настои из них используют при лечении фурункулов, себореи, угревой сыпи, экземах. Грецкий орех хорош и как противогельминтное средство.

Зеленые овощи, мед и сухофрукты лишь усиливают питательную ценность и повышают профилактический эффект ореха, так, если ядра грецкого ореха смешать с курагой и лимоном, получится отличный энергетик, способный придать сил и повысить работоспособность. Эти орехи необходимы людям с высокими физическими нагрузками, хорошо подходят для пожилых людей, полезны для беременных и кормящих мам. Грецкий орех содержит много йода, поэтому полезен при профилактике заболеваний щитовидной железы, его включают в диету больных сахарным диабетом, нарушениями обмена веществ, диатезом. Плоды грецкого ореха хорошо влияют на сосуды головного мозга, они способны помочь снять сильное нервное напряжение, снять головную боль, помочь при бессоннице. К тому же грецкий орех способствует повышению потенции у мужчин.

Чрезмерное употребление грецкого ореха способно вызвать, раздражение и воспаление миндалин и сыпь во рту, головную боль, так что есть больше 50 г в сутки не рекомендуется. Грецкие орехи не стоит употреблять при кашле, бронхите, ангине, диатезе, язвах и колитах.

Арахис

Арахис быстро дает чувство насыщения из-за обилия пищевых волокон, поэтому его так любят те, кто сидит на диете. Родина арахиса – Южная Америка, Бразилия или Перу, но сейчас его разводят во всех странах с жарким климатом. Это не дерево и даже не кустарник: больше всего он похож на… траву. А плоды арахиса достают из земли.

Недавние исследования показали, что включение арахиса в диету может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также этот орех – отличный источник фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток и особенно важна для беременных. Арахис благотворно влияет на половую потенцию, улучшает память и внимание, слуховую чувствительность. Вещества, которыми богат арахис – калий, фосфор, аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, – необходимы для нормальной работы нервных тканей, сердца, печени и других органов.

В пищу можно употреблять и сырой арахис, но это часто плохо сказывается на процессах пищеварения, к тому же его кожица – очень сильный аллерген.

 

90% смертельных случаев от аллергии были вызваны орехами. У человека, страдающего аллергией на орехи, может случиться сильнейших приступ от совершенно незначительной дозы.

Миндаль

Самый ближайший родственник миндаля – персик. Миндаль цветет белыми или бледно-розовыми цветами, и именно по ним определяют два вида миндаля: горький и сладкий. Ядро сладкого миндаля (цветет белыми цветами) содержит эмульсию и масло, которое широко используют в ароматерапии. Плоды горького миндаля, которые цветет бледно-розовыми цветками, содержат около 8% синильной кислоты, поэтому употреблять их в пищу можно только после предварительной обработки.

Самое ценное в миндале – содержание витамина «молодости» Е: 24 мг на 100 г. Кроме того, он оказывает успокаивающее действие, улучшает сон, способствует выведению камней из почек, улучшает зрение и усиливает выработку спермы. Миндаль содержит много фосфора и полезен людям умственного труда. Миндаль отлично снимает алкогольную интоксикацию и хорош при повышенной кислотности желудочного сока и язве желудка, особенно у курильщиков. А витамины группы В способствуют обмену веществ, незаменимы для поддержания здоровья волос, кожи, зубов.

Оптимальная доза миндаля – 30-50 г в день, его не стоит есть при аллергических дерматитах, перевозбуждении, увеличении частоты сердечных сокращений.

Кедровые орехи

Сибирский кедр достигает 40-метровой высоты, а орехи на нем появляются раз в 5-6 лет. Жители Сибири открыли их для себя в глубокой древности, а об их полезных свойствах знал даже Авиценна.

Ядра кедрового ореха содержат белки и клетчатку, витамины С, D, Е, В1, В2, В6, В12, РР, минералы, аминокислоты лизин и метионин, фруктозу. В 100 г ядер содержится суточная норма йода, марганца, меди, цинка, кобальта, необходимая человеку.

Кедровые орехи очень полезны при подагре и артритах, они усиливают лактацию, повышают потенцию, улучшают работу щитовидной железы. Кроме того, это отличное средство профилактики против отложения солей. Кедровые орехи очень хорошо включать в рацион при малокровии, нервных расстройствах, заболевании почек и мочевого пузыря.

Кстати, на кедровые орехи очень похоже пиниоли – семена итальянской сосны, пинии. Помимо того, что они обладают многими ценными качествами кедрового ореха, пиниоли считаются сильнейшим афродизиаком.

В день можно съедать не более 2 ст. ложек кедровых орехов.

Фисташки

Род фисташек – очень древний, и плоды его были известны еще нашим далеким предкам. А в более поздний период люди использовали не только плоды, но и смолу фисташкового дерева для религиозных обрядов и ароматических курений. Считалось, что жевание фисташковой смолы избавит от неприятного запаха изо рта, укрепит зубы и десны. Ее использовали для приготовления мазей от ревматизма и заживляющих раны и язвы. Фисташковые деревья могут жить до 400 лет, они морозоустойчивы, но плодоносят только в жару, а вот собирают фисташки только ночью, потому что на солнце листья выделяют сильнопахнущие ароматические масла.

Плоды фисташек оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие, благотворно влияют на работу сердца, печени, помогают в период больших физических нагрузок и при истощении. Они полезны для мозга и сердца, хороши как противорвотное средство.

При чрезмерном употреблении фисташек возможна аллергия в виде крапивницы.

Кешью


Дерево этого ореха было обнаружено в XVI веке португальцами в Бразилии и перевезено в Африку, где оно отлично прижилось. Основанием ореха является яблоко с тонкой кожицей и ароматной волокнистой мякотью. Это яблоко используют для приготовления джемов и сиропов. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло, вызывающее появление на коже пузырей. Из него, кстати, получают чернила и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения. Поэтому иногда кешью называют «индийские чернильные орехи”. Вот почему кешью никогда не продают в скорлупе. Кстати, в сыром виде кешью практически безвкусны, поэтому лучше всего их слегка обжаривать.

Кешью содержит 17% белка, 45% жира, витамины группы В, А , железо, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Эти орехи рекомендованы в рацион тех, кому надо понизить уровень холестерина (в них много фитостеролов), они отлично укрепляют иммунную систему, помогают в работе сердечно-сосудистой системе. Кешью очень полезны при анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов. Хорошо запивать кешью минеральной водой.

Но настоящим подарком эти орехи являются для кулинаров: их можно добавлять во многие горячие и десертные блюда, салаты, а еще из кешью делают густой, ароматный соус.

 

 

 

Грецкий орех – польза и вред грецких орехов, применение, суточная норма грецкого ореха, настойка и масло грецкого ореха

Польза грецких орехов

Сытные, питательные и невероятно вкусные грецкие орехи большинству из нас знакомы с раннего детства. Этот продукт многие употребляют как в качестве ингредиента в составе различных блюд, так и легкого перекуса и самостоятельного лакомства.

 

Любят эти плоды не только люди, но и многие домашние питомцы и дикие животные. С удовольствием едят грецкий орех белки, барсуки, кабаны, хомяки, попугаи и даже некоторые собаки. Секрет такой популярности этого продукта не только в приятном вкусе, но и уникальном составе продукта.

 

Пищевая ценность плодов

В состав грецкого ореха входит большое количество растительного белка, ненасыщенных жирных кислот, углеводов, ценных макро- и микроэлементов. Кроме того, в этом растении содержится уникальный набор минералов и витаминов, необходимых для полноценной деятельности человеческого организма. Здесь есть:

  • витамины группы A, С, Е, К, PP, комплекс витаминов группы B, фолиевая кислота;
  • магний, йод, цинк, калий, фосфор, фтор, натрий, медь, сера и другие вещества, способствующие поддержанию здоровья человека.

Много содержится в плодах эфирных масел, клетчатки и дубильных веществ.

Калорийность грецких орехов может достигать 8500 ккал/кг, при этом биологический состав и пищевая ценность плодов может значительно различаться в зависимости от степени их зрелости и региона произрастания. Например, в зеленых плодах просто огромное количество витамина C, которого там больше почти в 50 раз, чем в другом рекордсмене по его содержанию – лимоне. Зато спелые ядра обладают более полным набором полезных веществ и минеральных соединений.

 

Полезные свойства грецкого ореха

Врачи рекомендуют употреблять грецкий орех людям практически всех возрастов – как взрослым, так и детям (но не раньше двух, а лучше трех лет). Этот продукт не только заряжает энергией, придает силы и стимулирует все самые важные процессы в организме, но и повышает его сопротивляемость к различным болезням:

  • Регулярное употребление плодов улучшает работу сердечно-сосудистой системы, восстанавливает метаболические процессы, нормализует белково-жировой обмен и способствует общему укреплению иммунитета. Особенно полезны грецкие орехи для организма в межсезонье, когда увеличивается риск заражения вирусными инфекциями и простудными заболеваниями.
  • Вещества, входящие в состав плода, позволяют улучшить работу органов кроветворения, нормализовать уровень глюкозы в крови, укрепить стенки сосудов и предупредить появление холестериновых и склеротических бляшек.
  • Грецкий орех – превосходный антиоксидант, поэтому может стать эффективным профилактическим средством для предупреждения онкологических заболеваний.
  • Положительно сказывается употребление плодов на состоянии мочеполовой системы и пищеварительного тракта. Белок этого продукта помогает восстановить естественную микрофлору кишечника, избавляя от запоров и дисбактериоза.

Польза грецких орехов заключается не только в ядрах, но и остальных «составных» частях плода – скорлупе, перегородках, кожице околоплодника и даже листьях. В сыром виде они, конечно, мало употребимы, зато из них можно приготовить целебные отвары и настойки.

 

Чем будет полезен продукт для женщин

Для женского организма польза грецких орехов неоспорима. Они благотворно воздействуют как на женское здоровье в целом, так и на состояние репродуктивной системы. При регулярном употреблении плодов:

  • повышается стрессоустойчивость и работоспособность;
  • организм насыщается энергией, работа мозга активизируется;
  • нормализуется работа щитовидной железы, гормональный фон и менструальный цикл;
  • улучшается состояние ногтей и волос, они становятся здоровыми и крепкими;
  • снижаются боли при менструациях;
  • снижается риск возникновения варикозного расширения вен;
  • организм получает достаточное количество фолиевой кислоты, которая способствует подготовке женского организма к оплодотворению яйцеклетки и последующему вынашиванию плода.

Особенно полезен грецкий орех для женщин во время беременности, когда организм задействует все свои ресурсы для вынашивания ребенка и больше всего нуждается в правильном сбалансированном питании. Этот продукт не только благотворно сказывается на внутриутробном развитии плода и способствует его правильному формированию, но и помогает будущим мамам легче переносить все изменения в организме и быстрее восстанавливаться после родов.

Уникальный состав и свойства грецкого ореха будут полезны и при грудном вскармливании. Плод обеспечит и женщину, и малыша всеми необходимыми элементами и веществами, сделает молоко более питательным и жирным, поможет в формировании иммунитета ребенка.

Употреблять грецкий орех беременным и кормящим женщинам можно только после согласования нормы с врачом, при этом не рекомендуется превышать разрешенную дозу.

 

Польза грецкого ореха для мужчин

Не менее полезны эти плоды и для мужчин. В них содержится весь набор микроэлементов и витаминов, необходимых для выработки тестостерона – главного гормона, ответственного за мужское здоровье. Регулярное употребление грецкого ореха способствует восстановлению работы половых желез, усиливает либидо, положительно сказывается на потенции и качестве спермы. Поэтому многие врачи рекомендуют ввести в свой рацион этот продукт супругам, желающим завести ребенка.

Полезен грецкий орех для мужчин и в плане профилактики таких неприятных заболеваний, как простатит и аденома простаты.

 

Для детей

Для детей грецкий орех не просто полезен, а даже необходим. Благодаря уникальному составу этот плод не только обеспечит молодой растущий организм практически всеми необходимыми полезными веществами, но и позволит:

  • снизить риск возникновения ожирения;
  • повысить сопротивляемость организма вирусным и простудным заболеваниям;
  • улучшить мозговую активность и память – ребенку будет проще и легче учиться;
  • снять нервное напряжение и усталость, стабилизировать психоэмоциональное состояние и усилить стрессоустойчивость.

В рацион грецкий орех можно вводить в возрасте 2-3-х лет, когда микрофлора кишечника уже подготовлена к расщеплению тяжелых продуктов.

Начинать лучше с небольших порций – буквально два-три измельченного ядрышка грецких орехов в день, при отсутствии негативной реакции со стороны организма, дозу можно постепенно увеличивать.

 

Сколько грецких орехов можно съесть: суточная норма

Несмотря на всю свою полезность, при чрезмерном употреблении грецкий орех может принести больше вреда, чем пользы. Во-первых – этот продукт необычайно калориен, поэтому люди с ожирением или избыточным весом могут его употреблять только по согласованию с диетологом, который индивидуально определит, сколько грецких орехов можно съедать в день.

Во-вторых, у продукта есть и свои ограничения. Например, от него стоит отказаться людям с ярко выраженной аллергией на орехи и различными кожными заболеваниями (псориазом, нейродермитом или экземой) – аллергенные свойства плода могут спровоцировать обострение заболевания. Также не рекомендуется употреблять грецкий орех тем, кто страдает высокой степенью ожирения и повышенной свертываемостью крови. С осторожностью стоит есть продукт больным с панкреатитом, обострениями гастрита и язвами ЖКТ.

Остальным людям, которым грецкий орех не противопоказан, можно его употреблять ежедневно для общего укрепления иммунитета, нормализации работы внутренних органов и профилактики заболеваний. При этом необходимо придерживаться следующих норм:

  • Не рекомендуется съедать более 100 г (11-12 плодов без скорлупы) за один раз. А при регулярном ежедневном употреблении суточная норма должна составлять около 8-10 штук для взрослого человека и 5-7 шт. для детей и пожилых людей.
  • Беременным женщинам необходимо сократить суточную норму до 3-4 орехов в день, кормящим – до 2-3 шт., чтобы не спровоцировать негативную реакцию на продукт со стороны ребенка. По этой же причине маленьким детям рекомендуется давать в первый раз не более половины ядра грецкого ореха, и увеличивать дозу только в том случае, если в течение дня не последовало негативной реакции.
  • При появлении изжоги или других неприятных ощущениях дозу снижают или вовсе исключают продукт из меню.

Употреблять грецкие орехи в течение дня можно не только в чистом виде для легкого перекуса, но и добавляя их в выпечку, десерт, салат или используя в качестве ингредиента при составлении коктейлей.

 

Как выбирать орехи

Лучшие грецкие орехи – сырые, чуть подсушенные, но не прошедшие тепловой обработки. Так как в составе плода содержится большое количество полинасыщенного жира, который под воздействием высоких температур окисляется и придает продукту слегка прогорклый вкус. Кроме того, при жарке орех теряет часть веществ, что снижает его питательную ценность и полезность.

Определить свежесть плода можно по его внешнему виду – у очищенных ядер кожица должна быть светлого оттенка, без признаков плесневения и сморщивания. Качество неочищенных орехов также оценивают визуально – на скорлупе не должно быть видно трещин, сколов и пятен. Сам плод должен иметь ощутимый вес.

Хранить неочищенный грецкий орех можно не более года, в сухом и темном месте. Очищенные ядра – до 4 месяцев в холодильнике, предпочтительнее в герметичном контейнере. Это позволит максимально сохранить в грецком орехе полезные свойства, а также предотвратить их заветривание и плесневение.

 

Грецкие орехи польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день

Грецкие орехи, польза и вред – об этом мы расскажем чуть позже, а сначала поговорим о Дне грецких орехов, откуда взялся этот красавчик с такой узнаваемой формой ядрышек и почему любимый многими орех называют грецким и царским. 

Когда отмечается День грецких орехов?

В июне 1949 г. в США было предложено ежегодно отмечать Национальный день грецких орехов. Это было сделано для популяризации царского ореха. А 3 марта 1958 года, 34-ый президент Дуайт Дэвид Эйзенхауэр выпустил официальное заявление о том, что это день теперь закреплён за 17 мая, тогда и состоялось празднование первого Национального дня грецкого ореха.

Спелый грецкий орех

Грецкий орех, откуда пришло его название на английском и русском языке?

Грецкий орех по-английски – walnut, слово происходит от древнеанглийского wealhhnutu, буквально «иностранный орех» (от wealh «иностранный» + hnutu «орех»), поскольку был завезён в Англию из Галлии и Италии. Латинское название для грецкого ореха была nux, то есть «галльский орех».

Русское название тоже связано с происхождением грецких орехов. Павел Сюткин, историк кулинарии и русской кухни пишет: «На Руси знакомство с грецкими орехами происходит, видимо, в XII-XIII вв., когда были налажены тесные контакты с Византией. Именно оттуда прибывают к нам орехи, но называются при этом «греческие». Тогда многие продукты и предметы, поступающие из этой части света, называются именно «греческими», например, известная всем гречка (согласно одной из версий происхождения этого слова)».

Ещё грецкие орехи по-русски назывались «царский орех», «греческий орех» и «волошский орех».

Плоды дерева грецкий орех 

Грецкие орехи, откуда родом? Из Греции?

Грецкие орехи, по одной из самых распространённых версий, появились в Северной Индии. В середине XV в. Константинополь, столица Византии пал под натиском турецкого султана. Павел Сюткин: «Торговые связи с Русью на долгое время оказались прерваны. Примерно в XVI-XVII веках на Руси появляется их новое название: «орехи волошские». Это те же самые грецкие орехи, только привозимые к нам из Валахии (юг современной Румынии)».

В словаре Владимира Ивановича Даля встречаем: «Орех – мужской род, древесный плод в твёрдой, крепкой скорлупе. Иногда говорят вместо орешина и орешник, ореховое или орешное дерево, разумея орех волошский, грецкий». К концу XIX века название «грецкие орехи» стало в русском языке преобладающим.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона: «Грецкий орех, волошский орех (Juglans L.)».

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Теперь, как и обещали, поговорим о пользе и вреде грецких орехов.

Грецкие орехи, польза и вред. А поподробнее?

По калорийности и содержанию белка грецкие орехи сопоставимы с мясом, только усваиваются легче. По количеству витаминов превосходят цитрусовые. Их рекомендуют при авитаминозе, при недостатке железа, как общеукрепляющее средство; они положительно воздействуют на сосуды головного мозга и снимают нервное напряжение. 

Польза грецких орехов

  • Улучшение памяти. Орехи содержат незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6, которые помогают улучшить память и когнитивные функции.
  • Предотвращение депрессии. Исследования показали, что низкий уровень омега-3 может повредить бодрому и жизнедеятельному настрою. Поскольку в грецких орехах есть много омега-3, они помогают предотвратить депрессию.
  • Улучшение двигательной функции. Жирные кислоты омега-3, творящие чудеса с мозгом, в том числе улучшают двигательную функцию.
  • Предотвращение сердечных заболеваний. Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, пришли к выводу, что две-три порции грецких орехов в день снижают уровень холестерина в достаточной степени, чтобы снизить риск ишемической болезни сердца.
  • Улучшение «мужественности». Горсть грецких орехов, съеденная каждый день, повышает жизнеспособность и подвижность сперматозоидов.
  • Поддержка красоты кожи. Употребление грецких орехов помогает коже выглядеть моложе – быть здоровой и упругой. За это спасибо витамину Е. Кстати, масло грецкого ореха – ценное косметическое средство для уменьшения сухости кожи.
  • Грецкие орехи – источник биотина (витамина B7), помогающий волосам и ногтям оставаться здоровыми, а также предотвращает выпадение волос и ломкость ногтей. Витамин Е придаёт волосам и ногтям здоровый блеск.
  • Помощь в управлении весом. Грецкие орехи содержат большое количество клетчатки, белков и жиров, которые помогают дольше чувствовать сытость.
  • Дополнительный заряд энергии. Грецкие орехи содержат много витаминов группы B (В1 – 0,39 мг, В5– 0,82 мг, В6 – 0,8 мг и тд). Они, способные повысить количество энергии в организме. Это определенно согласуется с фактором управления весом. Когда вы полны энергии, у вас больше шансов начать активно двигаться и сжигать калории! Попробуйте регулярно есть грецкие орехи с натуральным йогуртом в качестве дневного перекуса или лёгкой закуски перед тренировкой.

Вред грецких орехов

Вред грецких орехов, наверное, не совсем верная формулировка. Есть некоторые ограничения в потреблении грецких орехов – так точнее. Грецкие орехи калорийны, поэтому их чрезмерное потребление может привести к небольшому увеличению веса. У некоторых людей большое потребление грецких орехов может быть связано с диареей из-за высокого содержания в орехах масла. Ниже мы как раз расскажем, сколько грецких орехов нужно съедать в день, чтобы не возникло никаких проблем.

Грецкие орехи, как и другие виды орехов, могут вызвать пищевую аллергию. Сейчас ореховая аллергия диагностирована примерно у 2% населения Земли. 

Паштет из красной фасоли с грецкими орехами, рецепт см.

Грецкие орехи, самые полезные орехи?

Очень возможное утверждение! В грецких орехах содержится самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов (примерно в 2 раза). Несомненно, они весьма питательны, но царские орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.

В исследовании американских учёных говорится, что, антиоксиданты в грецких орехах, обладают действием в 2-15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания.

Пахлава из грецких орехов, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, почему некоторые люди замачивают их ядра перед едой?

Некоторым людям свежие орехи сложно жевать. Замачивание грецких орехов в воде на 1-2 ч. смягчает их без потери питательной ценности!

Также грецкие орехи замачивают в тёплой воде, чтобы удалить потом тонкую коричневую кожицу. Это часто делают, когда готовят крем, соус, мусс или суфле – что-то очень нежное и однородное. Кусочки кожицы в таких блюдах не нужны.

Замачивание грецких орехов помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и такие орехи легче перевариваются по сравнению с обычными, сухими. Для этого просто замочите 2-4 ядрышка грецкого ореха на ночь в 1 стакане воды и съешьте перед завтраком утром.

Суп харчо из говядины с рисом и грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, БЖУ, содержание калорий, витаминов и микроэлементов 

В 100 г сырых грецких орехов содержится:

  • белков – 15,2 г
  • жиров – 65,2 г
  • углеводов – 13,7 г
  • вода – 4,07 г
  • калорий – 654 ккал и 2740 кДж
  • клетчатки – 6,7 г
  • сахара – 2,61 г
  • кальция – 98 мг
  • железа – 2,91 мг
  • магния – 158 мг
  • фосфора – 346 мг
  • калия – 441 мг
  • биотина – 2,6 мг
  • витамина Е – 2,6 мг

В 1 порции (28 г) грецких орехов содержится: 2,6 г омега-3 и 10,8 г омега-6.

Сациви из курицы простое с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько способов очистки существует?

Мы знаем 7 способов очистки, среди них есть один – самый проверенный. Это покупка уже очищенных грецких орехов! Вам не только не нужно чистить орехи, вы ещё и сразу видите ореховые ядрышки, и можете оценить качество продукта. А какая экономия времени и сил!

Остальные 6 способов очистки грецких орехов:

  • метод «дверных петель» – способ авантюрный, но чаще всего самый надёжный,
  • удар молотком; для него не забудьте замочить грецкие орехи в тёплой воде на пару часов, чтобы немного размягчить скорлупу,
  • метод «голые руки», более всего подходящий для сильных и выносливых рук; для него два грецких ореха нужно прижать друг к другу и сдавить,
  • использование острого ножа – опасный способ очистки грецких орехов; подходит для опытных и ловких, противопоказан детям,
  • использование различных гаджетов и приспособлений, в том числе и винтового пресса подобного Щелкунчику,
  • заморозка – наиболее оригинальный из всех способов очистки грецких орехов.

О последнем способе очистки расскажем поподробнее. Использование морозильника для раскалывания грецких орехов связано со свойствами воды, которая расширяется при заморозке. Положите грецкие орехи в пакет зиплок, подходящий для морозилки и плотно закройте. Уберите запечатанный пакет в морозильную камеру на несколько часов. Вода, содержащаяся в орехах и их скорлупе, замерзает, расширяется и … скорлупа грецких орехов раскалывается.

Такой метод хорош для грецких орехов, предназначенных для запекания. Орехи при заморозке становятся немного мягкими.

Ржаные кексы с грецкими орехами на варенце, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, сколько съедать в день?

Грецкие орехи обладают высокой калорийностью: больше 600 ккал на 100 г. При это, как писали выше, они очень полезны, поэтому учёные и диетологи расходятся во мнении, сколько можно съедать грецких орехов в день. Усреднённая норма – 40-50 г.

Если готовите блюда, помните, что в 1 стакане объёмом 250 мл содержится 160 г грецких орехов.

Пшённая каша с грушами и карамелизованными грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как их лучше всего хранить?

Свежие грецкие орехи, правильно высушенные, могут храниться в скорлупе до 3 лет.

После очистки масла в сырых грецких орехах быстро становятся прогорклыми. Такие орехи нужно либо использовать как можно раньше – почти сразу после удаления скорлупы, либо хранить в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике орехи могут храниться полгода, в морозильной камере – до 1 года.

Очищенные орехи, которые продаются в магазине, проходят несколько этапов перед упаковкой, в том числе и пастеризацию. Пастеризация обеспечивает безопасность продуктов, увеличивая их срок хранения. Плюс пастеризация не особо влияет на содержание антиоксидантов, их почти не становится меньше!

Варенье из фейхоа с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, как можно их использовать?

Грецкие орехи придают хрусткость и аромат выпечке и десертам – пирогам, хлебу и пирожным. Их хорошо добавлять в тесто для кексов, блинов и вафель плюс готовить домашнюю пахлаву и козинаки. Но сладкое – не единственное применение грецких орехов. Используйте их при готовке супов, особенно густых, как харчо по-мегрельски или овощных парообразных. Грецкие орехи отлично дополняют запечённые овощи, салаты, в том числе и фруктовые. Из мелко нарезанных грецких орехов получается превосходная панировка для котлет или биточков.

Грецкие орехи составляют основу многих соусов – например, грузинских сациви и баже. На Кавказе грецкие орехи вообще пользуются невероятной любовью. В Грузии помимо соусов с грецкими орехами готовят лобио и пхали из овощей, в Абхазии кладут в закуски из зелени (ачархал), в Азербайджане они идут в начинку для рыбы лявянги, в Армении – для хапамы, фаршированной тыквы. 

Грецкие орехи также можно добавлять в протеиновые коктейли и смузи, измельчая их вместе с другими ингредиентами. Из них можно готовить домашнее чатни из грецких орехов или соус из грецких орехов, чеснока, имбиря, мяты, лимонного сока, масла, соли и свежемолотого чёрного перца.

Из самых простых способов приготовления грецких орехов выделим три. Первый способ – ореховое мюсли, многофункциональная добавка к мороженому, творогу, йогурту, сметане, варенцу. Для него смешайте грецкие орехи в кухонном комбайне с овсяными хлопьями, мукой и коричневым сахаром до средней крошки. Пробивать в муку не нужно! Смешайте подготовленную смесь с небольшим количеством растительного масла. Не лейте сразу много, а добавляйте буквально по капле и перемешивайте, добиваясь консистенции мокрого морского песка. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, подпеките в разогретой до 180 °С духовке до хрустящей корочки. Подавайте с ягодами или фруктами с кисломолочными продуктами.

Для привередливых детей – «Чудесная ореховая паста». Просто смешайте немного какао-порошка и мёда. Добавьте грецкие орехи, пробитые в блендере до мелкой крошки. Перемешайте и приправьте лимонным или апельсиновым соком. Пасту храните в герметичной банке.

И, наконец, расскажем, как приготовить хрустящие грецкие орехи. Смешайте в миске 450 г очищенных орехов и 1 ст. л. морской соли. Залейте орехи питьевой водой и оставьте на 8-12 ч. Откиньте на сито, быстро сполосните и просушите бумажными полотенцами. Рассыпьте в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушите при 50 °С не менее 3 ч и больше, в зависимости от того, насколько хрустящими они вам нравятся.

Праздничная шоколадная колбаска с грецкими орехами, рецепт см. здесь

Грецкие орехи, 5 лучших рецептов салатов с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Салат из огурцов, цветной капусты с грецкими орехами

Для приготовления 6 порций нужно:

  • 1 большой кочан цветной капусты
  • 1 лимон 
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 5 крепких огурцов среднего размера 
  • 50-60 г очищенных грецких орехов 

Для заправки:

  • листики 4-5 веточек тархуна
  • 120 г домашнего майонеза 
  • 100 мл газированной воды
  • соль и свежемолотый черный перец
  1. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия. Лимон разрежьте пополам, 1 половину нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Вскипятите большую кастрюлю воды с ломтиками лимона. Через 1 мин. положите капусту. Через 5–7 мин. переложите капусту в большую миску, сразу же вылейте на неё сок из оставшейся половинки лимона, полейте оливковым маслом. Отставьте на 10 мин., 3-4 раза перемешайте.
  3. Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, тонко нарежьте. Орехи обжарьте на сухой сковородке и крупно порубите ножом.
  4. Для заправки листочки тархуна измельчите, перемешайте с майонезом. Добавьте к смеси столько газированной воды, чтобы консистенция была чуть гуще, чем у кефира. Посолите и поперчите.
  5. Добавьте огурцы к цветной капусте, влейте заправку, перемешайте. Добавьте крупно нарезанные грецкие орехи и подавайте. 

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Салат из жареной свеклы с грецкими орехами и зёрнами граната

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 2 свеклы
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 мл питьевой воды
  • 1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  • 4 ст. л. крошки грецкого ореха 
  • половина граната, зёрна
  • кресс-салат для декора
  1. Сырую свеклу порежьте мелкими брусочками или натрите на крупной терке. Неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.
  2. В сковороде нагрейте растительного масло, обжарьте чеснок до появления аромата. 
  3. Обжаривайте свеклу на среднем огне, 5 мин. Убавьте температуру, влейте воду и тушите 10-12 мин., посолите и приправьте черным перцем.
  4. Готовую свеклу немного остудите. Разложите по тарелкам, посыпьте крошкой грецкого ореха, зёрнами граната и подавайте с веточками кресс-салата.

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами 

Салат из капусты, трёх видов лука с грецкими орехами 

Для приготовления 4-5 порций нужно:

  • 1 большая обычная луковица
  • растительное масло
  • 2 небольшие луковицы шалота
  • 1 средний кочан молодой капусты
  • 1 средний пучок зелёного лука
  • 50 г грецких орехов 
  • 1-2 ст. л. горчицы с мёдом
  • 1-2 ч. л. лимонного сока
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, обжарьте в 5 ст. л. растительного масла с солью до золотисто-коричневого цвета.
  2. Шалот нарежье как можно мельче, смешайте с солью и горчицей. Добавьте к этой смеси масло, в котором жарился лук. Поперчите.
  3. Очень тонко нашинкуйте капусту, разрежьте поперёк на удобные для еды кусочки. Смешайте с заправкой из шалота с горчицей.
  4. Тонко нарежьте зеленый лук, вмешайте в капусту вместе с жареным луком и рублеными орехами. Посолите и поперчите. Заправьте медовой заправкой, сбрызните соком лимона и подавайте. 

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Салат из яблок, клюквы, голубого сыра с грецкими орехами

Для приготовления 4-6 порций нужно:

  • 30-40 г грецких орехов 
  • 15 г сливочного масла
  • 1 ст. л. сахарной пудры
  • 1 среднее красное сладкое яблоко
  • 100 г салатной смеси
  • 50 г сыра с голубой плесенью
  • 40-50 г сушёной клюквы или вишни
  • растительное масло

Для заправки:

  • 50-60 г сушёной клюквы
  • 1 ч. л. тёртой апельсиновой цедры
  • 50 мл яблочного уксуса
  • 2 ст. л. мёда
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. свежемолотого чёрного перца
  1. Для заправки положите в чашу блендера все ингредиенты и измельчите, 30 сек.
  2. Для салата положите орехи на разогретую сковороду со сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Жарьте, постоянно помешивая, пока они не покроются тонкой карамельной плёнкой, 3 мин.
  3. >Переложите на бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом, и полностью охладите.
  4. Нарежьте яблоко средними кубиками. Раскрошите сыр вилкой.
  5. Выложите в салатницу салатную смесь, сушёную клюкву и яблоки. Добавьте орехи и сыр. Полейте салат заправкой.

Рисовый салат с цукини и грецкими орехами

Рисовый салат с цукини и грецкими орехами

Для приготовления 4 порций нужно:

  • 600 мл питьевой воды
  • 80-100 г смеси длиннозерного и дикого риса
  • 2 средних цукини
  • 2–3 ст. л. оливкового масла
  • 40-50 г грецких орехов 
  • листики 4 веточек петрушки
  • 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
  • сок половины лимона
  • 30 г тёртого пармезана
  • соль, свежемолотый чёрный перец
  1. Доведите до кипения воду в широкой кастрюле. Добавьте промытый рис и щепотку соли. Сварите до готовности, 12 мин. или следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Охладите до комнатной температуры.
  2. Разогрейте духовку до 200 °С.
  3. Нарежьте цукини плас­тинами толщиной 1 см. Посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом. Выложите цукини­ на решётку и поставьте в разогретую духовку на 20 мин. Готовые цукини немного остудите и нарежьте небольшими кусочками.
  4. Поджарьте орехи на сухой сковороде до появления аромата. Затем пересыпьте на рабочую поверхность, немного охладите и крупно порубите.
  5. Мелко нарежьте листья петрушки. Положите рис, цукини, петрушку и орехи в миску. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, лимонную цедру и сок. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте. Посыпьте тёртым сыром, ещё раз перемешайте и подавайте к столу.

БОНУС! Видеорецепт «Гозинаки из грецких орехов»

Можно ли есть орехи каждый день? | ВОПРОС-ОТВЕТ

Фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий… Часто к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением.

«Несмотря на дефицит аминокислот в белке орехов, они обладают высокой пищевой ценностью за счёт высокого содержания жирового компонента (45-60 %) и являются высококалорийными продуктами (550-650 ккал в 100 г), — рассказали в Роспотребнадзоре. — В орехах высокое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега-3. Орехи рекомендуется употреблять один-два раза в неделю небольшими порциями (около 35 г). Совместное употребление орехов и зерновых (например, выпечка с ореховой начинкой, мюсли или другие комбинированные завтраки) усугубляют аминокислотный дисбаланс в организме, поэтому целесообразно употреблять орехи совместно с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.

Некоторые исследования указывают на то, что у людей, регулярно потребляющих орехи, уменьшается риск заболеть коронарной недостаточностью, а также уменьшается концентрация холестерина в крови. Орехи, как правило, имеют очень низкий гипогликемический индекс, и поэтому их рекомендуют включать в свою диету людям, страдающим сахарным диабетом. Однако частое употребление может привести к проблемам со здоровьем. Орехи обладают повышенной чувствительностью, и употребление их в пищу является причиной аллергии более чем у 1 % населения. Орехи могут быть небезопасны по микробиологическим показателям (сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки) и плесени. Также они накапливают радионуклиды и пестициды. Именно с микотоксинами связана основная опасность для здоровья при употреблении орехов.

Как выбрать?

Старайтесь покупать орехи только в местах санкционированной торговли, не стесняйтесь спросить у продавцов документы, подтверждающие их качество и безопасность. Обращайте внимание на сроки годности орехов — обычно он не превышает полгода. Лучше брать орехи в промышленной упаковке, так как, покупая на развес, часто можно приобрести некачественный продукт. Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как на самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объёмные, издающие хруст ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться».

Сколько орехов можно есть в день: ответ врача

https://tj.sputniknews.ru/20210419/orehi-bezopasnost-zdorove-1038575132.html

Врачи рассказали, сколько орехов можно съесть в день

Врачи рассказали, сколько орехов можно съесть в день

Диетолог рассказала, какое количество орехов способно «ударить» по организму человека хуже любой болезни

2021-04-19T12:37+0500

2021-04-19T12:37+0500

2021-04-19T12:45+0500

здравоохранение

питание

орехи

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn1.img.sputnik.tj/img/07e5/04/13/1038576322_0:0:1280:721_1920x0_80_0_0_5c9b459c27644c7c33228dfc5faa1e46.jpg

ДУШАНБЕ, 19 апр — Sputnik. Употребление ста граммов орехов может оказать негативное влияние на организм человека. Об этом в разговоре с «Аргументы и факты» заявила врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Наталья Денисова.По словам специалиста, сто граммов ореха — это 500-600 калорий, что считается избыточным количеством. Такая доза продукта способна вызвать неприятные симптомы в желудке и кишечнике, подчеркнула Денисова.Так, любителям фундука и миндаля врач посоветовала употреблять только 10-12 штук, а кедровых орешков — одну столовую ложку с горкой.Кроме этого, Денисова рассказала о полезных свойствах продукта и подчеркнула его необходимость в рационе каждого человека.По словам диетолога, орехи, несмотря на наличие жиров, способны снижать уровень «плохого» холестерина. Ссылаясь на результаты недавнего исследования, Денисова отметила, что употребление орехов людьми в 60-70 лет снижает риск возникновения атеро­склероза.Врач подчеркнула, что отличным лекарством для сердца являются грецкие орехи. Они содержат огромное количество жирных кислот омега-3. Это вещество считается самым полезным для сердца и сосудов.

https://tj.sputniknews.ru/20210220/myasnikov-polza-orekhy-1032862511.html

Sputnik Таджикистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2021

Sputnik Таджикистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_TJ

Sputnik Таджикистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn1.img.sputnik.tj/img/07e5/04/13/1038576322_126:0:1275:862_1920x0_80_0_0_dac433c4f81af1922e9319f4ae580118.jpg

Sputnik Таджикистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Таджикистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

здравоохранение, питание, орехи

12:37 19.04.2021 (обновлено: 12:45 19.04.2021)

Диетолог рассказала, какое количество орехов способно «ударить» по организму человека хуже любой болезни

ДУШАНБЕ, 19 апр — Sputnik. Употребление ста граммов орехов может оказать негативное влияние на организм человека. Об этом в разговоре с «Аргументы и факты» заявила врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

По словам специалиста, сто граммов ореха — это 500-600 калорий, что считается избыточным количеством. Такая доза продукта способна вызвать неприятные симптомы в желудке и кишечнике, подчеркнула Денисова.

Диетолог отметила, что человеку рекомендуется есть не более 30-50 граммов орехов в сутки. Превышение данной нормы может «ударить» по фигуре.

Так, любителям фундука и миндаля врач посоветовала употреблять только 10-12 штук, а кедровых орешков — одну столовую ложку с горкой.

Кроме этого, Денисова рассказала о полезных свойствах продукта и подчеркнула его необходимость в рационе каждого человека.

Мясников рассказал, чем полезны орехи

По словам диетолога, орехи, несмотря на наличие жиров, способны снижать уровень «плохого» холестерина.

Ссылаясь на результаты недавнего исследования, Денисова отметила, что употребление орехов людьми в 60-70 лет снижает риск возникновения атеро­склероза.

Врач подчеркнула, что отличным лекарством для сердца являются грецкие орехи. Они содержат огромное количество жирных кислот омега-3. Это вещество считается самым полезным для сердца и сосудов.

Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом


Питательные вещества кешью помогают бороться с раком и диабетом

Чем полезны орехи кешью? Они вкусные, многофункциональные и очень полезные. Эти орехи способны укреплять сердце, способствовать работе мозга, улучшать пищеварение и помогать лучшему усвоению питательных веществ. Кешью даже способствует снижению веса.

В последнее время потребление орехов кешью в западных странах увеличилось, возможно, это связано с их растущей популярностью, как здорового продукта. Что касается полезных свойств, ученые считают, что все орехи полезны, так как они являются источником полезных жиров, клетчатки и микроэлементов, которые помогают предотвратить развитие многих заболеваний.

Кешью прекрасно подойдут как для десертов, так и для горячих блюд, поэтому их можно легко включить в различные блюда вместе с миндалем и фундуком. А благодаря большому количеству продуктов с содержанием кешью (ореховое масло или молоко), Вы легко можете насладиться не только вкусом орехов, но и их питательными свойствами.

Питательные свойства

На самом деле, кешью — это семена, а не орехи. Они имеют легкий кремовый цвет, форму полумесяца и растут на дереве под названием Anacardium occidentale, которое дает горьковатые плоды, яблоко кешью.

Кешью очень полезны благодаря содержанию в них большого количества питательных веществ. В них много ненасыщенных жирных кислот и таких соединений, как растительный белок, пищевая клетчатка, минералы (медь, цинк, магний) и антиоксиданты в форме фитостеролов и фенольных соединений. Зерна кешью содержат около 21% белка, 46% жира и 25% углеводов (часть из которых неудобоваримая клетчатка), что делает их сытным белковым перекусом.

Что очень важно, кешью содержат полезные жиры. Это, в основном, ненасыщенные жиры в виде мононенасыщенных жирных кислот (МНЖК, которые содержат олеиновую кислоту), а также небольшое количество полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК преимущественно в форме линолевой кислоты). Приблизительно 62% жиров в кешью — мононенасыщенные, 18% — полиненасыщенные, остальные — смесь насыщенных жиров.

Многие исследования говорят о том, что благодаря благотворному влиянию МНЖК и ПНЖК на метаболизм и функции организма кешью (и орехи в целом) способны сокращать риск развития ишемической болезни сердца, рака, диабета и ожирения.

Одна порция (около 30 г) сырых кешью содержит приблизительно:

  • 155 калорий
  • 9,2 г углеводов
  • 5,1 г белка
  • 12,3 г жира
  • 0,9 г клетчатки
  • 0,6 мг меди (31% от РСН)
  • 0,5 мг марганца (23% от РСН)
  • 81,8 мг магния (20% от РСН)
  • 166 мг фосфора (17% от РСН)
  • 9,5 мкг витамина К (12% от РСН)
  • 1,6 мг цинка (11% от РСН)
  • 1,9 мг железа (10% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (8% от РСН)
  • 5,6 мкг селена (8% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (6% от РСН)
  • 185 мг калия (5% от РСН)

Кешью также содержит небольшое количество витамина Е, никотиновой, фолиевой, пантотеновой кислот и кальция.

Польза для здоровья

1. Борется с болезнями сердца

Обзор 2017 года, опубликованный в журнале «Nutrients», утверждает, что «хотя орехи являются высококалорийным продуктом, ряд исследований говорит о положительном влиянии этого продукта, благодаря наличию жирных кислот, растительного белка, клетчатки, витаминов, минералов, каротиноидов и фитостеролов, обладающих возможным антиоксидантным действием».

Регулярное потребление орехов и бобов может справиться с такими проблемами, как высокий холестерин, повышенное давление и лишний вес. Полагают, что кешью борется с оксидативным стрессом, воспалением, а также улучшает работу кровеносной системы, укрепляя здоровье сердца.

Кешью помогает снизить уровень ЛПНП холестерина («плохого» холестерина) и нормализовать ЛПВП холестерин («хороший»). Орехи имеют в своем составе особые фитостерольные соединения, которые играют важную роль в формировании клеточной мембраны. Они стабилизируют клетки и влияют на усвояемость холестерина. Таким образом, они способствуют снижению его уровня и предотвращению формирования бляшек на стенках сосудов. Кешью, возможно, могут снижать уровень триглицеридов и снимать воспаление, что может защитить Вас от болезней сердца, сердечных приступов и инсультов.

2. Предотвращает возникновение желчнокаменной болезни

Ученые обнаружили, что еженедельное употребление орехов, в том числе и кешью, помогает снизить риск развития желчнокаменной болезни. Камни в желчном пузыре вызваны затвердевшим холестерином, присутствующим в большом количестве в желчи, которая циркулирует по пищеварительному тракту.

Здоровая печень не выделяет так много холестерина, чтобы формировать камни. Однако, если она воспалена, холестерин может соединяться с другими веществами, например кальцием, внутри желчного пузыря.

3. Помогает сбросить лишний вес

Исследования показали, что орехи не вызывают набор веса. На самом деле, они способствуют похудению или поддержанию желаемого веса.

В орехах много жира (кешью приблизительно на 46% состоит из жира), но они очень питательны и содержат много важных минералов и жирных кислот, способствующих похудению. Кешью дает чувство сытости, спасая от переедания и вредных перекусов. Жиры делают пищу более сытной, способствуя поглощению жирорастворимых витаминов, таких как витамин А и D.

Кешью также источник растительных белков (орех приблизительно на 25% состоит из аминокислот), часть из которых — полезная аминокислота L-аргинин. L-аргинин — предшественник оксида азота который, как известно, улучшает сосудистую реактивность и кровообращение. Комбинация жира и белка в кешью делает их сытным продуктом, оберегающим от переедания.

4. Помогает укреплять кости

Благодаря присутствию кальция, магния и калия кешью в сочетании с небольшим количеством соли улучшает здоровье костей.  Орехи защищают кости от деминерализации. Этому также способствует наличие в орехах витамина К.

Одна порция кешью содержит более 12% суточной нормы витамина К, который, вступая в связь с другими важными минералами (кальцием, например), обогащает кости полезными веществами и поддерживает их плотность. Это поможет защитить Вас от переломов и остеопороза.


Пищевая ценность кешью

5. Может предотвратить развитие рака толстой кишки, предстательной железы и печени

Регулярное потребление орехов, в том числе и кешью, связано со снижением риска возникновения некоторых видов рака, среди которых рак желудочно-кишечного тракта и печени. Обзор 2016 года показал, что «повышенное потребление орехов способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и смерти от многих причин».

Орехи — это богатый источник витаминов-антиоксидантов (например, токоферолы и некоторые фенольные соединения, которые, в основном, содержатся в скорлупе орехов). Они необходимы для защиты организма от вредоносных свободных радикалов, которые вызывают оксидативный стресс, повреждение ДНК, мутацию клеток и формирование раковых опухолей.

6. Поддерживает работу мозга

Мозг состоит в основном из жира, и его работа зависит от полезных жирных кислот. Орехи — природный источник жира. Они поддерживают когнитивную функцию, здоровое старение и оберегают от перепадов настроения.

Некоторые компоненты кешью (а именно полезные жиры в сочетании с цинком, железом и медью) способны поддерживать работу мозга, регулируя работу нейромедиаторов, синаптическую передачу и текучесть мембран. Недостаток МНЖК и ПНЖК может быть связан с риском развития таких психических расстройств, как синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), тревога, депрессия, дислексия и слабоумие.

7. Снижает риск диабета

В кешью много МНЖК, замедляющих скорость, с которой кровь поступает в кровоток. Антидиабетические свойства кешью частично обусловлены активным ингредиентом под названием гидроэтаноловый экстракт в форме анакардовой кислоты, которая стимулирует транспортировку и контроль глюкозы.

Гидроэтаноловый экстракт в деревьях кешью (Anacardium occidentale) и анакардовая кислота увеличивает потребление глюкозы.

Анализ 2014 года показал, что кешью способствуют гликемическому контролю у людей с диабетом второго типа. Орехи также помогают снизить уровень воспаления. Исследования говорят о том, что большое количество орехов в рационе снижает частоту появления биомаркеров воспаления, которые могут способствовать резистентности к инсулину и формированию диабета. Кроме того, кешью может предотвратить и лечить такие осложнения, связанные с диабетом, как артериальная гипертензия, ожирение и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Помогает предотвратить головные боли

Кешью поддерживает здоровье мозга и улучшает кровообращение, снижая кровяное давление, что также помогает бороться с головной болью.

Кроме того, кешью предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови и гипогликемию, что, как известно, может вызвать мигрень.

9. Улучшает состояние кожи

Насыщенные аминокислоты в кешью положительно сказываются на коже. Полезные источники жира способствуют увлажнению кожи и защите от раздражения, шелушения и преждевременного старения.

В кешью также много меди. Она способствует производству пигмента меланина в коже и волосах, формированию коллагена и соединительной ткани, которая поддерживает эластичность кожи и защищает от первых признаков старения.

Использование в традиционной медицине;

Кешью не одно столетие используются в традиционной медицине для лечения различных недомоганий, в том числе болезней сердца и диабета. Орех родом с берегов Бразилии, но он популярен во всем мире, особенно в азиатской кухне.

В Аюрведе орехи являются важной составляющей вегетарианского рациона, так как они содержат клетчатку, белок, жир, минералы и витамины. В кето диете потребление орехов ограничено. Некоторые специалисты утверждают, что все орехи следует есть в умеренном количестве, лучше всего после замачивания, для улучшения пищеварения. Рекомендуется также ореховое молоко и масло, в частности, для «умиротворения Ваты», другими словами для обогащения теплой энергией. Кроме того, орехи часто используются для приготовления питательных масел, которые в традиционной медицине используются, чтобы сохранить кожу здоровой и увлажненной.

В отличие от других орехов кешью содержат внушительное количество крахмала. По этой причине они часто используются в качестве загустителя в «молоке» и сливочных соусах, крем-супах, карри корма и десерта каджу барфи. Кешью часто можно встретить в блюдах тайской, филиппинской, китайской и южно-африканской кухнях.

Кешью и другие орехи

  • Среди других видов орехов в кешью содержится наибольшее количество меди, железа и цинка. В нем также немного больше углеводов.
  • По сравнению с кешью в миндале больше белка, клетчатки, кальция, витамина Е, рибофлавина и никотиновой кислоты. В нем также много мононенасыщенных жиров, однако меньше полиненасыщенных, в том числе омега-3, чем в грецких орехах. Эти орехи богаты кальцием, а кешью и миндаль еще и не такие калорийные.
  • Сравнивая кешью и грецкие орехи, стоит отметить, что в последних больше альфа-линоленовой кислоты (ALA), полезной для сердца, и типа омега-3 жирной кислоты, присутствующей в растениях.
  • Орех макадамия — один из видов орехов с наибольшим содержанием жира и калорий, даже больше, чем в кешью. Несмотря на это он считается полезным продуктом, так как в нем содержится большое количество мононенасыщенных жиров, как и в оливковом масле. А масло макадамии или кешью является отличной альтернативой арахисовому.
  • В бразильском орехе много селена (больше суточной нормы) и достаточное количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров.
  • Пекан — высококалорийный орех с большим количеством (в основном, мононенасыщенных) жиров. В нем присутствует олеиновая кислота и фенольные антиоксиданты. По сравнению с другими орехами в пекане и макадамии меньше всего белка и больше жира (но это полезный жир).
  • В фисташках, как и в кешью, относительно немного калорий. В них приблизительно одинаковое количество белка и жира, но в фисташках довольно много витамина В6 и калия.
  • Арахис — это богатый источник белка и клетчатки, при этом в нем не так много калорий. Однако этот орех является известным аллергеном, поэтому перед употреблением убедитесь, что Вы не чувствительны к этому продукту.

Таким образом, полезнее всего употреблять в пищу разные виды орехов. Благодаря содержанию полезных жиров, антиоксидантов и минералов они могут улучшить состояние кожи, волос, ногтей, а также укрепить работу мозга и сердца.

Как выбрать и хранить

В день рекомендуется употреблять около 30 г орехов, это приблизительно четверт стакана.

Отдайте предпочтение сырым кешью или кешью «сухой» обжарки. Как правило, в магазинах продаются орехи без скорлупы, так как она считается токсичной и может содержать бактерии.

Откажитесь от орехов, обжаренных в масле, покрытых сахаром или другими искусственными добавками. Покупая орехи в упаковке (особенно ореховый микс), тщательно изучите состав, в нем не должно быть сахара, консервантов, гидрогенизированного растительного масла и химических веществ.

Кешью считают более стабильным по сравнению с другими орехами, так как в нем содержится более высокая концентрация олеиновой кислоты. Храните их в плотно закрытом контейнере в прохладном месте. Некоторые даже предпочитают хранить орехи, ореховое масло и муку в холодильнике, чтобы сохранить максимальное количество питательных веществ.

Из кешью делают следующие продукты:

  • «Масло» из кешью — отличная альтернатива арахисовому маслу. Его получают путем замачивания и измельчения кешью, единственным дополнительным ингредиентом этого продукта должна быть соль.
  • Мука получается из высушенных молотых орехов кешью. Ее можно использовать в тех же рецептах, что и миндальную муку. Попробуйте сочетать ее с кокосовой или любой другой мукой без глютена для приготовления кексов, блинов и других десертов.
  • Молоко из кешью прекрасно заменит миндальное, кокосовое или молоко животного происхождения. Оно немного жирнее миндального молока, в нем нет сахара и лактозы.
  • Кешью — это отличный перекус. Добавьте его в смесь из орехов и сухофруктов, и Вы получите не только вкусный, но и сытный перекус.

Рецепты

Существует множество способов добавить кешью в свой рацион: сырым в качестве перекуса, в гранолу или овсяную кашу на завтрак, в салат или горячее блюдо, масло можно намазать на цельнозерновой хлеб, а ореховая мука подойдет для выпечки.

Попробуйте приготовить из кешью следующие блюда:

  • Домашнее ореховое молоко, которое прекрасно подойдет для гранолы или смузи.
  • Домашнее масло из кешью можно добавить в тесто или намазать на тост.
  • Курица с кешью под абрикосовым соусом не содержит глютена, богата белком и полезными жирами.
  • Тыквенный суп с кешью содержит большое количество полезных жиров, витаминов А и С.
  • Лодочки с курицей и кешью получаются очень ароматным. В них много белка и полезных жиров.

Замочите кешью на ночь в обычной воде, чтобы увеличить содержание питательных элементов и сократить количество вредных веществ, которые могут мешать  усвоению минералов. Максимально питательными считаются, конечно, пророщенные орехи кешью.

История и факты

Кешью родом из Бразилии, где его обнаружили португальцы и привезли его в районы Индии в 1560-1565 годах. Из Индии кешью попали в юго-восточную Азию и постепенно распространились по Африке и Северной Америке.

Деревья кешью широко распространены в тропических регионах, особенно в Индии, Нигерии, Вьетнаме, Кот-д’Ивуаре и Индонезии. Свое современное название кешью получил от португальского слова, которая означает фрукт дерева кешью, «caju». Оно переводится как «орех, который сам себя производит».

Кешью считается косточковым плодом, произрастающим на яблоке кешью. Сперва появляется орех, а затем из него вырастает яблоко. Сам плод острый на вкус, и у него тонкая кожа, поэтому он плохо поддается транспортировке и редко употребляются в пищу. Однако в таких странах, как Бразилия и некоторых регионах Африки, яблоки кешью считают целебным лакомством, они используются в качестве средства для борьбы с бактериями.

Риски и побочные эффекты

У некоторых людей кешью и другие виды орехов могут вызвать аллергическую реакцию, которая может быть даже опасна для жизни. Однако для большинства людей, нечувствительных к этому продукту, кешью абсолютно безопасен. Если у Вас наблюдается аллергия на какой-либо орех, избегайте потребление продуктов с содержанием орехов, так как аллергия на один вид этого продукта может означать чувствительность и ко всем остальным.

Людям, страдающим камнями в почках, также следует воздержаться от кешью, так как они содержат оксалаты, растворимые в кишечнике и желудке, которые могут усугубить проблему.

Финальные выводы

  • Кешью, на самом деле, являются семенами. Они появляются на дереве Anacardium occidentale, которое дает горькие плоды — яблоки кешью.
  • Кешью — это богатый источник таким полезных веществ, как медь, магний, фосфор, цинк и многих других. Они также содержат полезные жиры, белок, полистиролы и небольшое количество крахмала и клетчатки.
  • Вещества, входящие в состав кешью, помогают бороться с болезнями сердца, предотвращают желчнокаменную болезнь, способствуют потере веса, укреплению костей, снижению риска развития некоторых видов рака, поддерживают когнитивную функцию, справляются с головной болью и улучшают состояние кожи.
  • В продаже можно увидеть как сырые, так и жареные кешью. Благодаря содержанию крахмала кешью часто выступает в роли загустителя в супах, соусах и других блюдах.

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!



что надо знать об их действии на организм

Различные орехи обладают несомненными полезными свойствами, но при этом существуют и риски их употребления.

Орехи — богатые источники витаминов и питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Польза орехов в том, что они могут стать сытным перекусом или отличным дополнением к блюдам.

Их полезные свойства раскрываются в полной мере, когда они составляют малую дозу рациона. Большое количество этого суперфуда способно вызвать аллергию, тяжесть в животе или даже отравление. Орехи — это лишь полезное и вкусное дополнение, не допускайте, чтобы они составляли основу рациона.

Грецкий орех. Состоит на 65% из полезных жиров. В отличие от других орехов, грецкие сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает испанская газета La Vanguardia. Ученые выяснили, что всего три порции грецких орехов в неделю (одна порция — 28 г) уменьшают риск смерти от различных причин на 45%, при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 55%.

Миндаль. Помогает наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес. Исследования ученых из Университета Мехико установили, что регулярное употребление орехов снижает риск возникновения рака груди и рака толстой кишки в 2−3 раза. Чтобы получить пользу от этих орехов, эксперты советуют съедать 20 штук миндаля в день.

Фундук. В 50 граммах фундука содержится 85% дневной нормы магния. Он улучшает мыслительные способности и нормализует сон. Фундук разрешается есть больным сахарным диабетом благодаря низкому гликемическому индексу. Различные витамины, которые содержатся в составе ореха, помогают выделять организму энергию из белков, жиров и углеводов.

Кешью. Калорийность ореха составляет 572 ккал на 100 грамм продукта. Принимает участие в кроветворении и нормализует свёртываемость крови. Белок в орехах кешью усваивается быстрее совместно с растительными или молочными белками. Поэтому добавлять в различные блюда эти орехи — полезно.

Кедр. Врачи рекомендуют есть кедровые орешки регулярно и по чуть-чуть, так можно снизить риск развития метаболического синдрома. В составе кедра много магния и фосфора, которые укрепляют кости. А цинк поддерживает работу иммунной системы. Однако, кедровые орешки довольно жирные и калорийные.

Арахис. Исследование, опубликованное в 2010 году в журнале «Питательные вещества», указывает на то, что употребление арахиса влияет на снижение риска ишемической болезни сердца и устранение желчных камней. Арахис богат белками. Аминокислоты, присутствующие в нем, оказывают благотворное влияние на рост и развитие организма человека.

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) рассматривает орехи как ценный пищевой продукт и с 2003 года официально рекомендует их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Максимальная польза орехов проявляется, если ежедневно в среднем съедать их по 43 грамма. Особенно стоит обратить внимание на фундук, миндаль и грецкий орех.

Почему орехи полезны и сколько нам нужно есть?

ТОРОНТО — Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан — в наши дни медицинские исследования рекламируют орехи как источники питания. Но почему они так полезны для нашего здоровья и сколько мы должны есть?

Орехи считаются защитниками сердца, но недавнее исследование даже показало, что люди, которые ежедневно едят орехи, имеют лучшее здоровье и более долгую жизнь, чем их сверстники, которые никогда не едят орехи.

Это было основано на 30-летнем Гарвардском исследовании, предположительно самом крупном из когда-либо проведенных исследований, влияет ли употребление орехов на риск смерти.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: С ума сойти: исследование связывает орехи с меньшим риском смерти, в том числе от сердечных заболеваний или рака

«Это означает, что люди, которые ели орехи каждый день, оказались защищены от сердечно-сосудистых заболеваний. В орехах есть полезные свойства — полезные жиры, омега-3, клетчатка, хорошие растительные фенолы и полезные для здоровья соединения », — сказала д-р Рена Мендельсон Global News.

История продолжается под рекламой

Мендельсон — профессор питания в Университете Райерсона с более чем 40-летним опытом работы в этой области.

Кливлендская клиника Канада зарегистрированный диетолог Дженнифер Сиго также отметила, что орехи богаты белком, богаты витаминами, минералами и флавоноидами, которые помогают защитить кровеносные сосуды и уменьшить воспаление.

Какие орехи мы должны есть ежедневно?

Ответ прост — и Сиго, и Мендельсон сказали, что все орехи полезны для нашего здоровья. В Гарвардском исследовании даже рассматривался широкий спектр орехов — фисташки, миндаль, грецкие орехи, арахис и другие древесные орехи.

Орехи помогают предотвратить сердечные заболевания. Согласно исследованию, риск сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 29 процентов, а риск рака снизился на 11 процентов среди людей, которые ели орехи семь или более раз в неделю, по сравнению с людьми, которые их никогда не ели.

ПОДРОБНЕЕ: Обзор здравоохранения в Канаде: что вам нужно знать

Они также были тоньше своих коллег.

Орехи помогают здоровью мозга, кожи, ногтей и волос. Sygo выделила несколько вариантов:

Миндаль: они богаты витамином Е, магнием, являются природными антиоксидантами и помогают здоровью сердца и заживлению кожи.Они также содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина в нашем организме.

История продолжается под рекламой

Грецкие орехи: эти орехи богаты антиоксидантами, фитостеринами и другими соединениями, которые помогают предотвратить рак груди, согласно исследованиям. Они также полны полезных омега-3, которые могут помочь со здоровьем мозга и кровяным давлением.

Орехи макадамия: их обычно видят жареными, посоленными или покрытыми шоколадом.В данном случае они являются редким источником жирных кислот омега-7, которые помогают поддерживать здоровье сердца и чувствительность к инсулину. Но имейте в виду, что в этих орехах содержится около 202 калорий на унцию, что является более высоким показателем.

Сколько орехов мне нужно есть каждый день?

Сиго сказала, что рекомендует около 28 граммов орехов в день. Это примерно столько же, сколько умещается на ладони. И это может быть смесь орехов или горстка одного вида, например, миндаль.

Они калорийны — возможно, поэтому орехам дурная репутация.Мендельсон предположил, что орехи не следует просто добавлять в наш обычный рацион, их следует использовать для замены нездоровых перекусов.

Унция орехов может содержать от 120 до 200 калорий, в зависимости от того, какие виды находятся в ваших руках.

ПОДРОБНЕЕ: канадцы живут дольше, но для поддержания здоровья сердца необходимо улучшение

Вместо того, чтобы тянуться за пакетом чипсов или 15:00. латте, Мендельсон предположил, что лучше всего подойдет горсть орехов и немного винограда.По калорийности они могут быть такими же, как и другие закуски, но они предлагают гораздо больше в таблице питания.

История продолжается под рекламой

Трудно сказать, почему орехи помогают нашему здоровью. Возможно, дело в питании, но Мендельсон предположил, что это также здоровые привычки людей, которые едят орехи.

«Очень вероятно, что люди, которые выбрали орехи, предпочли их другим лакомствам. Выбор так же важен для здоровья, как и все остальное, и это проявляется в исследовании за исследованием.Важно понимать, что за здоровье, скорее всего, отвечает не какая-то отдельная пища, а характер питания », — пояснила она.

Может быть, потребители едят их поверх салатов, поэтому они едят больше зелени. Или, может быть, они похожи на Мендельсон, которая съедает несколько миндальных орехов вместо шоколадного батончика, когда хочет перекусить.

А как их есть? В исследовании даже не рассматривалось, как готовили орехи — были ли они в масле, солеными, сырыми или жареными.

Sygo советует вам не есть соленые орехи, если вы следите за потреблением натрия.Очевидно, они не должны быть покрыты шоколадом или засахарены. Но в целом большинство приготовлений — это честная дичь, включая ореховое масло.

Прочтите полное исследование Гарварда в Медицинском журнале Новой Англии здесь.

[email protected]
Следуйте @Carmen_Chai

Сколько орехов я могу съесть в день?

Орехи являются одними из самых полезных пищевых продуктов в мире. Они полезны для сердца, могут помочь вам похудеть, нарастить мышцы, предотвратить различные хронические заболевания, такие как диабет или даже рак.Нет ничего полезнее орехов. В орехах есть что-то особенное, что даже вызывает привыкание. Приятный хрустящий и сливочный вкус орехов может заставить вас переедать. Вот тогда вы можете столкнуться с побочными эффектами употребления слишком большого количества орехов, которые больше не доставляют удовольствия. Вы можете задаться вопросом, сколько орехов — это слишком много? Прочтите этот пост, чтобы узнать, сколько орехов вы можете съесть за день.

Сколько орехов нужно есть в день?

Количество орехов, которые вы можете съесть в день, зависит от количества калорий, жиров, углеводов и даже белка, которое содержится в каждом орехе.Однако некоторые диетологи рекомендуют употреблять 30 граммов орехов в течение дня. Но вы все равно должны быть осторожны, чтобы не переедать ни один из них. Вот почему мы собираемся объяснить умеренное потребление каждого ореха.

Сколько фисташек мы можем съесть за день?

Употребление фисташек имеет несколько преимуществ для здоровья. От здоровья для сердца до помощи при диабете или похудания — употребление фисташек — один из лучших способов улучшить здоровье и самочувствие. Этот бесценный орех очень богат белком, что делает его мощным орехом для спортсменов.Но даже перегонять белок не рекомендуется и может иметь побочные эффекты. Вот почему так важно знать, сколько фисташек можно съесть в день. Как правило, диетологи считают, что есть 30 ядер фисташек каждый день — это нормально, особенно если в течение дня вы не едите другую высококалорийную пищу.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества фисташек

Фисташки богаты белком, употребление слишком большого количества белка может вызвать:

  • Неприятный запах изо рта
  • Повреждение почек
  • Диарея
  • Болезнь сердца
  • Запор
  • Прибавка в весе
  • Аллергия на орехи
сколько фисташек я могу съесть в день?

Сколько миндаля мы можем съесть за день?

Миндаль относится к числу супер-орехов, которые содержат высокий уровень антиоксидантов и витамина Е.Он также содержит кальций, белок, клетчатку, магний и полезные жиры. Вот почему миндаль — один из самых сильных орехов. С другой стороны, миндаль довольно калорийен. Хотя они могут повысить вашу энергию, их переедание может иметь побочные эффекты. Вот почему вам нужно точно указать количество миндаля, которое вы едите в течение дня, а также калорийность всех других продуктов, которые вы едите вместе с этим орехом. Таким образом, вы потребляете достаточное количество калорий, необходимых вашему организму.

Обычно полезно есть от 20 до 30 ядер миндаля.Это почти 30 граммов. Это количество даст вам почти 163 калории, что является умеренным показателем в течение дня.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества миндаля

Если вы потребляете чрезмерное количество миндаля, вы можете столкнуться с токсичностью в вашем организме. Побочные эффекты от переедания миндаля:

  • Проблемы с дыханием
  • Нервный срыв
  • Удушье
  • Прибавка в весе
  • Проблемы с перевариванием
Сколько миндаля я могу съесть в день?

Сколько грецких орехов мы можем съесть за день?

Грецкие орехи обладают сверхспособностями.Эти орехи в форме мозга могут улучшить работу мозга и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак или диабет 2 типа. Кроме того, грецкие орехи являются отличным источником омега-3, который так полезен для организма, особенно для сердца. Исследования показывают, что омега-3 может снизить вероятность внезапной сердечной смерти у людей с сердечными заболеваниями. Грецкие орехи тоже очень калорийны. Таким образом, вам нужно следить за количеством грецких орехов, которое вы съедаете за день. Съедать семь-десять целых грецких орехов в день — это здорово и не вызовет дискомфорта.Грецкие орехи также являются одними из лучших орехов для кето-диеты.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества грецких орехов

  • Прибавка в весе
  • Астма
  • Тошнота
  • Диарея
  • Отеки и высыпания
  • Аллергия на орехи
  • Вздутие живота
Сколько грецких орехов я могу съесть в день?

Сколько кешью мы можем съесть за день?

Кешью — восхитительные сливочные древесные орехи, богатые полезными жирами, клетчаткой, белком, медью, магнием и марганцем.Вот что делает этот орех важным съедобным продуктом для выработки энергии, иммунитета, костей и здоровья мозга. Хотя кешью так же полезны, как и другие орехи, их тоже нужно употреблять в умеренных количествах. Помимо риска аллергии на этот орех, употребление слишком большого количества кешью имеет и другие недостатки. Вот почему некоторые диетологи предлагают ограничить потребление кешью до 5 кешью в день, чтобы избежать набора веса.

Побочные эффекты чрезмерного употребления кешью

  • Прибавка в весе
  • Повреждение почек
  • Головная боль
  • Аллергия на орехи

Сколько арахиса мы можем съесть за день?

Арахис технически не орех, это бобовые.Хотя они кажутся равными древесным орехам, они немного отличаются. Арахис богат растительным белком. Каждая унция арахиса содержит 7 граммов белка. Хотя он невысокий, так как это белок растительного происхождения, у некоторых людей он может вызывать серьезную аллергию. Если у вас аллергия на арахис, не ешьте этот орех. Если у вас нет аллергии, вам все равно нужно следить за количеством арахиса, которое вы едите в течение дня. Как правило, можно съедать 30 граммов арахиса в день.Более того, лучше ограничить употребление арахисового масла до 2 столовых ложек в день.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества арахиса

  • Кожная сыпь
  • Зуд вокруг рта
  • Спазмы желудка
  • Сужение горла
  • Одышка
Сколько арахиса я могу съесть в день?

Сколько фундука мы можем съесть за день?

Фундук такой ореховый. У них сильный аромат, поэтому их так приятно есть.Как и другие древесные орехи, фундук полезен для организма. Фундук, богатый кальцием, ненасыщенными жирами, магнием и витамином B, полезен для сердца, хорош для наращивания мышц, может улучшить здоровье кожи и может поддерживать пищеварительную систему. Исследования также показывают, что этот орех также влияет на хронические заболевания, такие как рак. Однако вы должны знать, что фундук тоже калорийен. Каждая унция (почти 28 граммов) этого ореха содержит 178 калорий. Вот почему рекомендуется ограничить употребление фундука до 20 полных ядер в день (почти 30 граммов).

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества фундука

  • Прибавка в весе
  • Экзема
  • Сыпь на коже
  • Кашель
  • Боль в животе
  • Отек губ и языка

Сколько орехов пекан мы можем съесть в день?

Орехи пекан — еще один полезный орех с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов и жиров. Этот орех укрепляет иммунную систему и улучшает пищеварение. Ненасыщенные жиры в этом орехе также полезны для сердца. Как правило, полезно есть горстку орехов пекан (почти 20 ядер).Однако рекомендуется уменьшить это количество до 15 ядер, потому что в течение дня вы обязательно едите другие орехи или высококалорийные продукты. Поэтому, чтобы избежать увеличения веса или столкнуться с другими побочными эффектами, лучше придерживаться ограниченного количества орехов пекан в день.

Побочные эффекты от употребления слишком большого количества орехов пекан:

  • Прибавка в весе
  • Высокий холестерин
  • Головокружение
  • Одышка
  • Рвота

Итог

Даже если у вас нет аллергии на орехи, вам все равно нужно знать, сколько орехов полезно есть в течение дня.Орехи обычно высококалорийны. Поэтому их переедание приведет к увеличению веса. Есть и другие побочные эффекты, которые имеет обгон разных гаек. Затем наслаждайтесь умеренным употреблением орехов, чтобы избежать побочных эффектов или проблем со здоровьем.

Ежедневная порция орехов, увеличивающая срок службы

Согласно новому исследованию, ежедневное употребление небольшого количества орехов может помочь людям прожить дольше.

В исследовании, которое включало информацию от более чем 118 000 человек, у тех, кто ел около 1 унции (28 граммов) орехов ежедневно, семь дней в неделю, вероятность смерти в течение 30 лет на 20 процентов ниже, чем у тех, кто кто не ел орехи.

Когда исследователи изучили конкретные причины смерти, они обнаружили, что у людей, которые ели 30 грамм орехов в день, вероятность смерти от сердечных заболеваний на 29 процентов ниже, на 24 процента — от респираторных заболеваний и на 11 процентов — меньше шансов умереть. от рака, согласно исследованию, опубликованному 21 ноября в выпуске Медицинского журнала Новой Англии.

Связь между потреблением орехов и продолжительностью жизни сохраняется даже после того, как исследователи приняли во внимание факторы, которые могут повлиять на продолжительность жизни людей, такие как их вес, физическая активность, а также потребление фруктов и овощей.[9 закусок: полезно или нет?]

По словам исследователей, исследование является одним из крупнейших, изучающих связь между употреблением орехов и общим риском смерти. Работа частично финансировалась Фондом исследований и образования в области питания Международного совета по питанию деревьев, который не участвовал в разработке исследования или интерпретации данных.

«Результаты нашего и других исследований свидетельствуют о потенциальной пользе употребления орехов для укрепления здоровья и долголетия», — сказал исследователь д-р.Об этом говорится в заявлении Чарльза Фукса из Института рака Дана-Фарбер в Бостоне.

Орехи богаты витаминами, минералами, ненасыщенными жирными кислотами и антиоксидантами, а также являются источником белка. Но орехи также высококалорийны, поэтому людям следует быть осторожными, чтобы не есть слишком много. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать четыре порции по 1,5 унции (около горсти) несоленых, неочищенных орехов в неделю, а Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США утверждает, что употребление 1,5 унций орехов в день может снизить риск сердечных заболеваний.

Исследователи проанализировали информацию, полученную от более чем 76 000 медсестер и более 42 000 врачей-мужчин с 1980-х по 2010 год. Каждые два-четыре года участников спрашивали об их типичном приеме пищи, в том числе о том, как часто они употребляют орехи.

За исследуемый период умерли 16 200 женщин и 11 229 мужчин.

Употребление орехов реже, чем ежедневно, также было связано со снижением риска смерти, но эта связь была не такой сильной: у людей, которые ели орехи два-четыре раза в неделю, вероятность смерти в течение периода исследования на 13 процентов ниже, у тех, кто ели орехи один раз в неделю, риск смерти снизился на 11 процентов, а у тех, кто ел орехи реже одного раза в неделю, вероятность смерти в течение периода исследования была на 7 процентов меньше.

Результаты были аналогичными в отношении потребления арахиса, а также древесных орехов, включая грецкие орехи, фундук и миндаль.

Тем не менее, исследование не доказывает, что употребление орехов было причиной увеличения продолжительности жизни людей; Возможно, что другой фактор, не учтенный исследователями, был ответственен за увеличение продолжительности жизни, или что люди с плохим здоровьем, как правило, не едят орехи.

Однако люди с историей рака, сердечных заболеваний или инсульта не были включены в исследование.Полученные данные подтверждают результаты предыдущих исследований, связывающих потребление орехов со снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца, диабет 2 типа и рак толстой кишки.

Доктор Сюзанн Стейнбаум, профилактический кардиолог из больницы Ленокс Хилл в Нью-Йорке, которая не участвовала в исследовании, сказала, что результаты подтверждают известные преимущества орехов.

«Это действительно очень важная вещь — знать, что я могу есть орехи как часть моей диеты, и это действительно может иметь положительный эффект для здоровья», — сказал Стейнбаум LiveScience.«Это действительно такая кардиозащитная пища».

Исследование основывалось на самоотчетах людей о том, что они ели, что не всегда может быть точным. Но другое исследование показало, что этот метод сбора был достаточно точным.

Подписаться на Рэйчел Реттнер @RachaelRettner . Подписаться на LiveScience @livescience , Facebook и Google+ . Оригинальная статья на LiveScience.

Количество орехов, которые вы должны есть каждый день (и почему вам не нужно их активировать)

То, что большинство из нас называет «орехами», на самом деле вовсе не орехи.

Ни для кого не секрет, что арахис был не чем иным, как самозванцем, бобом, сжимающим наши глотки и заставляющим нас чесаться неизвестно когда.

Но миндаль, кешью, кокосы, орехи пекан, фисташки, макадамия и грецкие орехи тоже не орехи — это семена костянки. Кто знал?!

Какими бы они ни были, исследования ясно показывают, что они действительно полезны для нас, а эксперты в области здравоохранения говорят, что мы, вероятно, могли бы есть больше орехов для нашего здоровья.Фактически, одно исследование показало, что люди, которые ели горсть орехов в день, могли жить дольше, чем те, кто их не ел.

От сырого или жареного до того, нужно ли вам знать или заботиться об активированном миндале, вот все, что вам нужно знать о поедании орехов.

Основы:

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют ежедневную порцию 30 г орехов. Это соответствует одной из следующих горсток отдельных орехов:

  • Миндаль: 20-30
  • Бразильские орехи: 10
  • Кешью: 15
  • Фундук: 20
  • 15
  • Арахис: 40
  • Орехи пекан: 15
  • Кедровые орехи: Две столовые ложки
  • Фисташки: 30
  • Грецкие орехи:

    0 10 (целые или 20101 половинки грецкого ореха) : Канал «Лучшее здоровье», Nutrition Australia.

    Урок 1: Идите в сыром виде и храните в прохладном темном месте

    Покупаете орехи? Лучшее разнообразие

    Орехи и питательные вещества:

    • Миндаль: Высокое содержание белка, витамина Е и особенно высокое содержание кальция
    • Бразильские орехи: Высокое содержание клетчатки и самый богатый известный источник селена
    • Кешью : Высокое содержание меди, цинка и железа
    • Фундук: Высокое содержание клетчатки, калия, фолиевой кислоты и витамина E
    • Макадамии: Высокое содержание мононенасыщенных жиров, тиамина и марганца
    • Арахис: Высокое содержание белка
    • Пеканы: Высокое содержание клетчатки и антиоксидантов
    • Кедровый орех: Высокое содержание цинка, железа и аминокислоты, аргинина
    • Фисташки: Высокое содержание белка, калия, растительных стеролов и антиоксиданта ресвератрола
    • Грецкие орехи: Высокое содержание альфа-линолевой кислоты: растительные омега-3 и антиоксиданты

    Источники: Dr Stanton, Dr Brown and Nutrition Australia 9000 3

    Когда дело доходит до орехов покупать и есть, это выбор пользователя, но если вы думаете о пользе для здоровья и питательной ценности, вы захотите смешать их, — говорит доцент кафедры питания человека Университета Отаго Рэйчел Браун.

    Орехи содержат полезные витамины и минералы в различных количествах, а употребление в пищу разнообразия гарантирует, что мы пожинаем пользу каждого из них.

    «Обычно мы предлагаем вам смешивать их, если вы хотите получить максимальную пользу, потому что тогда вы получите все полезные жиры и микроэлементы», — говорит доктор Браун.

    Предпочтительнее выбирать сырые и несоленые сорта, говорит диетолог Розмари Стэнтон.

    Сырые орехи хранятся меньше, чем жареные, говорит диетолог Белинда Невилл, но если вы заядлый любитель хрустящих орехов, возможно, стоит купить сырые орехи и обжарить их дома.

    «Некоторые исследования показывают, что если вы обжариваете орехи при действительно высоких температурах, вы теряете питательные вещества, но если вы жарите дома при более низких температурах, потери незначительны», — говорит доктор Браун.

    Исследования, проведенные доктором Брауном, показали, что не было никакой разницы в снижении холестерина у жареных орехов по сравнению с сырыми, когда они обжаривались в течение 10 минут при 140 градусах Цельсия.

    Миндаль можно хранить в таре в темном прохладном месте. Остальные хранятся в холодильнике. (

    Unsplash: Remi Yuan

    )

    Хранение

    Обычно орехи хранятся при комнатной температуре в течение нескольких месяцев при хранении в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

    Однако не все орехи созданы одинаково. По словам доктора Брауна, продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как грецкие, кедровые и бразильские орехи, лучше всего употреблять быстро или хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими.

    Полиненасыщенные жиры подвержены окислению — короче говоря, они становятся прогорклыми, что может придавать орехам неприятный вкус и странный запах.

    Урок 2: Они обладают удивительной пользой для здоровья

    Исследования показали, что те из нас, кто регулярно ест орехи, со временем набирают меньше веса, чем те, кто этого не делает.

    Различия между оливковым маслом первого отжима, светлым и чистым оливковым маслом

    Одна из причин, по которой жиры вызывают споры, заключается в том, что одни жиры лучше для нас, чем другие. Итак, какие типы жиров лучше? А какое оливковое масло нам покупать?

    Подробнее

    Да, большинство орехов полны жира, но это «хорошие жиры» (мононенасыщенные и полиненасыщенные), за исключением кокосов, которые очень богаты насыщенными жирами (плохими жирами), — говорит доктор Стэнтон.

    Орехи также богаты клетчаткой и белком, а это означает, что они дольше сохраняют сытость, снижая вероятность переедания или нездоровой пищи.

    Согласно Австралийским диетическим рекомендациям, потребление орехов и семян может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

    Урок 3: Используйте их для чего угодно!

    Ореховое масло — это один из многих способов получить ежедневное потребление орехов и получить пользу для здоровья. (

    Pixabay

    )

    Орехи — это универсальный пищевой эквивалент джинсовой ткани в мире.

    Австралийская ассоциация диетологов рекомендует включать в свой рацион больше орехов, употребляя их в измельченном виде, также известном как ореховая паста.

    Сделайте себе одолжение — купите банку миндального масла и несколько фиников, положите немного миндального масла внутрь фиников, а затем отправьте мне электронное письмо, чтобы поблагодарить меня позже.

    Ореховые «муки» или измельченные орехи можно использовать в качестве альтернативы муке, что делает их отличным вариантом без глютена.

    Песочное печенье с миндалем и розовой водой

    Масляное, рассыпчатое и сладкое, это печенье идеально подойдет для чаепития (или в любое время).

    Подробнее

    В последние годы орехи получили плохую репутацию из-за количества воды, необходимого для их выращивания, особенно миндаля и кешью.

    Доктор Браун говорит, что хотя да, некоторым орехам для роста требуется много воды, это количество бледнеет по сравнению с потребностями в воде домашнего скота.

    Недавняя комиссия EAT-Lancet по здоровому питанию из устойчивых продовольственных систем рекомендует увеличить потребление орехов как по причинам, связанным со здоровьем, так и по экологическим причинам.

    Доктор Стэнтон говорит, что это связано с тем, что орехи содержат большое количество полезных питательных веществ по сравнению с ресурсами, необходимыми для их выращивания.

    Урок 4: Нет необходимости активировать миндаль

    Древесные орехи включают пекан (на фото), миндаль, бразильские орехи, кешью и многое другое. (

    Pixabay: Gretta Blankenship

    )

    Если вы когда-нибудь задумывались, что такое, черт возьми, активированный миндаль — будьте уверены, мы вам поможем.

    Проще говоря, активированные орехи, которые были замочены в воде на некоторое время, а затем употреблены в размягченном состоянии или после обезвоживания при низкой температуре.

    Подобно поливу семян, он стимулирует процесс прорастания, который расщепляет фитиновую кислоту, содержащуюся в орехах.

    «Это« модный »выбор без реальных доказательств преимуществ, — говорит д-р Стэнтон.

    Что также хорошо, потому что они также дороже, чем обычные орехи, которые и без того крутые!

    ABC Everyday в вашем почтовом ящике

    Получайте нашу рассылку новостей ABC Everyday каждую неделю

    Сторонники активированных орехов обеспокоены тем, что фитиновая кислота (также содержащаяся в цельнозерновых и бобовых) в деактивированных или обычных орехах может мешать усвоение организмом некоторых минералов, таких как железо, цинк и кальций.

    Здоровые закуски в период спада в 15:00

    Вот как определить, действительно ли вы голодны, и какие здоровые закуски выбрать.

    Подробнее

    Доктор Стэнтон говорит, что хотя фитиновая кислота может связываться с некоторыми минералами в пищевых продуктах, она также является важным антиоксидантом.

    «Есть также некоторые свидетельства того, что фитиновая кислота может обладать противораковыми свойствами», — говорит д-р Стэнтон.

    Она говорит, что если человеку приходилось полагаться исключительно на орехи, чтобы выжить, замачивание орехов для снижения содержания фитиновой кислоты может иметь некоторые преимущества; однако это также уменьшит количество витаминов группы B, содержащихся в орехах.

    «В контексте разнообразной диеты нет необходимости« активировать »орехи», — говорит она.

    ABC Everyday в нашей серии «Пищевые файлы» уделяет пристальное внимание сезонным ингредиентам. От того, как мы его едим, где его найти, и как лучше всего насладиться им дома.

    Размещено , обновлено

    Сколько орехи можно съесть за день?

    Возможно, вы слышали о пользе орехов для сердца, работы мозга и пищеварения.Орехи тоже всегда помогали похудеть. Это полезные и вкусные закуски, которые вы можете добавить в свой ежедневный рацион.

    Но знаете ли вы, что слишком много орехов может нанести вред вашему организму? А знаете, сколько орехов — это слишком много? Достаточное количество орехов, которое вы можете съесть в день, зависит от ореха. Поэтому следите за этим постом, если хотите знать, какое количество каждого ореха считается полезным.

    Количество орехов, которые вы должны есть каждый день

    Рекомендуется съедать до 30 граммов орехов в день.Поскольку орехи содержат разное количество калорий, белка, витаминов и других питательных веществ, вы должны быть осторожны, чтобы не превышать это количество. Здесь мы перечислим 10 самых популярных орехов, которые вы можете съесть за день, и расскажем, что произойдет, если вы съедите слишком много орехов.

    Миндаль


    В одном миндале содержится большое количество белка, витамина Е и кальция. Поскольку этот орех содержит полезные жиры, клетчатку и магний, он очень эффективен для снижения уровня сахара в крови и артериального давления.Однако вы должны знать, что каждая унция миндаля содержит 163 калории и 14 граммов жира. Вот почему вам следует следить за тем, сколько миндаля вы едите каждый день. Австралийские диетические рекомендации рекомендуют съедать от 20 до 30 миндальных орехов в день, что примерно равно 30 граммам.

    Что произойдет, если съесть слишком много миндаля?

    Переедание миндаля может привести к отравлению и вызвать проблемы с дыханием, удушье или нервный срыв. Хотя миндаль считается полезным для пищеварения, лучше его смочить перед едой, чтобы избежать проблем с пищеварением.Кроме того, поскольку миндаль содержит много калорий, употребление слишком большого количества их может привести к увеличению веса.

    Кешью с


    Кешью богаты белками, антиоксидантами, железом, магнием и селеном. Большое количество селена в кешью помогает предотвратить различные виды рака, а также полезно для кожи. Но, как и любой другой орех, есть ограничение на употребление кешью в день. 15 кешью почти равны 30 граммам. Хотя это количество не так уж и много, специалисты по питанию рекомендуют съедать от 4 до 5 кешью в день, чтобы не набирать вес.

    Что произойдет, если съесть слишком много кешью?

    Как и другие орехи, кешью содержат много калорий, и употребление слишком большого количества их каждый день может привести к увеличению веса. Более того, некоторые люди могут быть чувствительны к этому ореху, потому что он богат аминокислотами, которые могут вызвать головную боль.

    Фисташки


    Этот восхитительный и хрустящий орех — один из самых популярных орехов, которые вы можете найти. Популярность фисташек обусловлена ​​высоким содержанием белка, калия и антиоксидантов.Фисташки также довольно калорийны. Вот почему их употребление может повысить вашу ежедневную энергию. Обычно употребление 30 фисташек в день по-прежнему полезно. Однако вы также должны знать о других продуктах, которые вы едите в течение дня, помимо фисташек.

    • Узнайте больше о пользе фисташек для здоровья здесь.

    Что произойдет, если съесть слишком много фисташек?

    Исключение достаточного количества фисташек в день может привести к избыточному весу, поскольку фисташки содержат много калорий и жира.Хотя они используются в программах похудания, их переедание может привести к обратному результату.

    Вздутие живота и тошнота — другие побочные эффекты употребления слишком большого количества фисташек в день.

    Арахис


    Арахис — один из самых аллергенных орехов. Однако, если у вас нет аллергии на этот орех, вам повезло! Потому что этот вкусный сливочный орех — отличный источник белка, антиоксидантов, железа, магния и клетчатки. Кроме того, в нем много полезных жиров, которые снижают уровень холестерина в организме.Если вам интересно, сколько арахиса вы должны съедать в день, диетологи рекомендуют 40 или любое количество, равное 30 граммам.

    Что произойдет, если съесть слишком много арахиса?

    Как упоминалось ранее, у людей может быть аллергия на арахис из-за большого количества белка в нем. Поэтому, даже если у вас нет аллергии, употребление слишком большого количества этого белка может быть опасным.

    Кожная сыпь, зуд вокруг рта и спазмы желудка — это лишь некоторые из легких реакций, которые могут возникнуть при употреблении слишком большого количества арахиса.Однако серьезные реакции, такие как сжатие в горле или одышка, потребуют медицинской помощи.

    Фундук


    Эти круглые сливочно-кремовые орехи являются одним из богатейших источников пищевых волокон, которые полезны для пищеварения. Он также богат калием, фолиевой кислотой и витамином Е. Одна унция фундука содержит 178 калорий; Вот почему вы должны быть осторожны с количеством фундука, которое вы съедаете в день. 20 полных ядер, равных 30 г или унции, достаточно, чтобы съесть в день.

    Что произойдет, если съесть слишком много фундука?

    Употребление слишком большого количества фундука не только приводит к избыточному весу, но также может вызвать кожную экзему, кашель, боль в животе, рвоту или отек губ и языка.

    Хотя это случается редко, но может вызвать серьезную аллергическую реакцию, называемую анафилаксией, которая требует немедленной медицинской помощи.

    Грецкие орехи


    Потребление грецких орехов так полезно для вашего организма, потому что этот орех имеет миллионы преимуществ для здоровья.От улучшения работы мозга до лечения диабета 2 типа и снижения риска рака — вы можете найти решение большинства проблем со здоровьем в этом полезном, хрустящем и вкусном орехе. Унция или 30 граммов грецких орехов равна 10 целым грецким орехам (или 20 половинкам). Держите суточную дозу в пределах этого количества, чтобы оставаться здоровым и избежать аллергических реакций.

    Что произойдет, если съесть слишком много грецких орехов?

    Побочные эффекты употребления слишком большого количества грецких орехов — вздутие живота и разжижение стула.Как и другие орехи, грецкие орехи настолько калорийны, что их переедание также может привести к увеличению веса.

    Пеканы


    Пекан с высоким содержанием пищевых волокон и антиоксидантов — это полезные орехи, улучшающие пищеварение и укрепляющие иммунную систему. Поскольку он также содержит мононенасыщенные жиры, он полезен и для сердца. Достаточное и здоровое количество орехов пекан, которое вы можете съесть в день, составляет около 15.

    Что произойдет, если вы съедите слишком много орехов пекан?

    Если вы употребляете слишком много орехов пекан, вы можете добавить в свой рацион еще сотню калорий и стать более склонным к увеличению веса.Ваш уровень холестерина также может повыситься. Головокружение, одышка и рвота — это другие реакции, которые могут возникнуть при употреблении слишком большого количества орехов пекан.

    Бразильские орехи


    Бразильские орехи — отличный источник селена и калия. В сочетании они могут улучшить сон. Но слишком много селена также может быть вредным для волос и ногтей. Большинство диетологов рекомендуют ограничить ежедневное потребление 1-2 бразильскими орехами в день. Хотя это не 30 граммов, употребление большего количества может вызвать ломкость волос.

    Что произойдет, если съесть слишком много бразильских орехов?

    Слишком много бразильских орехов также может привести к чрезмерному потреблению селена. Его побочными эффектами могут быть кожная сыпь, тошнота, диарея, ломкость или потеря волос или ногтей.

    Кедровые орехи


    Кедровые орехи являются одними из самых калорийных орехов. Унция кедровых орехов содержит 191 калорию, что слишком много для дня. С другой стороны, кедровые орехи богаты магнием, витамином Е и мононенасыщенными жирами, защищая сердце и снижая риск сердечных заболеваний.Обычно есть 2 столовые ложки кедровых орехов в день.

    Что произойдет, если съесть слишком много кедровых орехов?

    Умеренное количество кедровых орехов не причинит вреда, но переедание кедровых орехов может привести к увеличению веса.

    Макадамия


    Орехи макадамия, имеющие маслянистый вкус и кремовую текстуру, очень полезны для сердца. Он может значительно уменьшить воспаление, снизить уровень холестерина и снизить риск сердечных приступов.Тем не менее, макадамия содержит самое большое количество калорий (204) на унцию. Почти от 10 до 12 ядер макадамии составляют 30 граммов.

    Что произойдет, если вы съедите слишком много орехов макадамия?

    Поскольку этот орех содержит много калорий и жиров, рекомендуется избегать употребления более горсти этого ореха, поскольку это может привести к увеличению веса.

    Итог

    Ежедневное употребление орехов может вести к более здоровому образу жизни, но слишком много хорошего может иметь плохой эффект.Поэтому всегда заботьтесь о том, сколько орехов вы едите каждый день.

    Также обратите внимание, что суммы, упомянутые в этом посте, относятся к сырым орехам. Вы всегда должны потреблять меньше, если покупаете жареные, соленые или подслащенные орехи.

    Орехи и семена — Better Health Channel

    Типы орехов и семян

    Исследования показывают, что превращение орехов в регулярную часть здорового питания помогает регулировать наш вес и может защитить от хронических заболеваний (таких как болезни сердца и диабет).

    Хотя исследования семян были ограниченными. Считается, что они обладают аналогичной пользой для здоровья из-за содержания в них питательных веществ.

    Виды орехов

    Орех — это простой сухой плод, состоящий из одного или двух съедобных ядер внутри твердой оболочки. Орехи включают:

    • миндаль
    • Бразильские орехи
    • орехи кешью
    • фундук
    • макадамия
    • орехи пекан
    • кедровые орехи
    • фисташки
    • грецкие орехи
    • арахис относятся к бобовым, по своим характеристикам они схожи с орехами к другим древесным орехам.

    Типы семян

    Профиль питательных веществ семян также очень похож на профиль орехов. Общие семена включают:

    • семена тыквы
    • семена льна
    • семена кунжута
    • семена мака
    • семена подсолнечника
    • семена псиллиума
    • семена чиа.

    Преимущества орехов

    Большинство орехов имеют очень похожий профиль макроэлементов (белков, углеводов и жиров), но разные типы орехов могут иметь немного разное содержание микронутриентов (витаминов и минералов).

    Орехи содержат около 29 кДж энергии на грамм и включают:

    • Высокое содержание «хороших жиров» — мононенасыщенных жиров (большинство видов орехов) и полиненасыщенных жиров (в основном грецких орехов).
    • Низкое содержание насыщенных жиров.
    • Хорошие источники диетического белка — хорошая альтернатива животному белку.
    • Некоторые орехи также богаты аминокислотой аргинином, который поддерживает здоровье кровеносных сосудов.
    • Без диетического холестерина
    • С высоким содержанием пищевых волокон.
    • Богат фитохимическими веществами, которые действуют как антиоксиданты.
    • Богат витаминами и минералами (в их число входят витамины E, B6, ниацин и фолиевая кислота) и минералами, включая магний, цинк, растительное железо, кальций, медь, селен, фосфор и калий.

    Преимущества семян

    Как и орехи, большинство семян богаты:

    • белком, полезными жирами и клетчаткой
    • минералами (такими как магний, калий, кальций, растительное железо и цинк),
    • витаминами B1, B2, B3 и витамин E.

    Масляные семена также содержат антиоксиданты, которые не дают жирам быстро прогоркнуть.

    Благодаря уникальному составу питательных веществ в орехах и семенах, они, как известно, обладают рядом преимуществ для здоровья, например:

    Орехи, семена и контроль веса

    Хотя орехи и семена содержат много энергии и жиров, употребление орехов в пищу не является приемлемым. связано с увеличением веса. Фактически, согласно обширным популяционным исследованиям, более высокое потребление орехов было связано с более низкой массой тела.

    Было показано, что орехи, включенные в диету для похудания, способствуют снижению веса и потере жира в области живота.

    Меньшее количество жира в области живота означает меньший риск хронических заболеваний (таких как болезни сердца и диабет). Поэтому орехи должны быть частью здорового питания.

    Австралийские диетические рекомендации рекомендуют употреблять 30 граммов орехов в большинство дней недели.

    Орехи помогают с:

    • Всасывание жира — жиры в орехах не полностью перевариваются и не усваиваются организмом. Чем меньше жиров усваивается, тем меньше энергии поглощается орехами.
    • Голод и сытость — орехи помогают подавить голод. В результате сокращается потребление пищи. Этот эффект обусловлен содержанием в орехах белков, жиров и клетчатки.
    • Расход энергии — исследования показывают, что орехи могут увеличить количество сжигаемой нами энергии. Энергия, которую мы сжигаем после приема пищи, обогащенной орехами, поступает из источников жира, а это означает, что мы сжигаем больше и сохраняем меньше жира.

    Влияние семян на массу тела широко не исследовалось, но, вероятно, будет похоже на орехи, поскольку они также богаты белком, полезными жирами и клетчаткой.

    Орехи и риск сердечных заболеваний

    Включение орехов в ваш рацион было связано с более низким риском сердечных заболеваний.
    Несмотря на высокое содержание жиров, орехи являются хорошими источниками полезных жиров (таких как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры) и содержат мало (нездоровых) насыщенных жиров.

    Эта комбинация «хороших жиров» делает орехи здоровыми для сердца — они помогают снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (известного как «плохой» холестерин) в организме.

    Холестерин ЛПНП может способствовать образованию бляшек (жировых отложений) в артериях, что может увеличить риск ишемической болезни сердца.

    Орехи также помогают поддерживать здоровье кровеносных сосудов и кровяное давление (благодаря содержанию аргинина) и уменьшают воспаление в организме, поскольку они богаты антиоксидантами.

    Рекомендуемая дневная порция орехов

    Австралийские диетические рекомендации рекомендуют 30 граммов орехов в большинство дней недели
    для взрослых.

    Одна порция соответствует примерно 30 граммам — или 1/3 чашки (или одной горсти).

    Поскольку все орехи имеют одинаковое содержание питательных веществ, в здоровую диету можно включать самые разные орехи.Это равно примерно:

    • 30 миндальных орехов
    • 10 бразильских орехов
    • 15 кешью
    • 20 фундуков
    • 15 макадамии
    • 15 орехов пекан
    • 2 столовых ложки кедровых орехов
    • 30 фисташек
    • 10 целых грецких орехов или 20 грецких орехов
    • небольшая горсть арахиса или ореховой смеси.

    Как включить орехи и семена в свой рацион

    Различные виды орехов имеют небольшие различия в содержании витаминов и минералов, поэтому употребление разнообразных орехов повысит уровень различных питательных веществ.Вот несколько советов о том, как сделать орехи и семена частью своего рациона:

    • Вместо того, чтобы перекусить печеньем или куском торта, съешьте горсть сырых или жареных сухих орехов.
    • Сочетайте орехи и семена с низкокалорийной пищей (например, овощами). Это хороший способ улучшить овощные блюда — например, в азиатских блюдах или добавить в салат.
    • Если вы веган или вегетарианец, орехи и семена являются хорошим заменителем белка для мяса, рыбы и яиц. Они также содержат жир, железо, цинк и ниацин.Вам может потребоваться более 30 граммов орехов и семян в день, чтобы обеспечить достаточное количество белка.
    • Ешьте их вместе с продуктами, богатыми витамином С, и добавляйте их в напитки (например, томатный, стручковый, апельсиновый и цитрусовый соки), чтобы повысить усвоение железа.
    • Нет необходимости замачивать или снимать кожуру с орехов (или «активировать» их), если вы не предпочитаете вкус и текстуру вымоченных орехов. Фактически, кожица орехов богата фитохимическими веществами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
    • Обжарка орехов (сухих или в масле) усиливает их вкус, но мало влияет на их жирность.Это потому, что орехи физически плотные и не могут впитывать много масла, даже если они погружены в него. Большинство орехов поглощают только 2% лишних жиров.
    • Соленые орехи не рекомендуются из-за повышенного содержания натрия, особенно если у вас высокое кровяное давление. Сохраните соленые орехи для вечеринок и сделайте сырые и несоленые жареные орехи своим повседневным выбором.

    Предупреждения о орехах

    Помните о рисках, связанных с употреблением орехов.

    Орехи могут быть опасны для удушья

    Целые орехи не подходят для детей младше 3 лет, так как они могут вызвать удушье, если их плохо пережевывать.Однако паста или паста из орехов и семян (например, арахисовое или миндальное масло или масла из орехов и семян) могут быть включены в рацион детей младшего возраста с 6 месяцев.

    Орехи могут вызывать аллергические реакции.

    Все древесные орехи, арахис и семена могут вызывать опасные для жизни аллергические реакции (анафилаксию) у людей с аллергией на орехи.

    В отличие от многих других аллергий, при которых кажется, что дети «вырастают из нее», аллергия на арахис, как правило, сохраняется и во взрослой жизни.

    Нет лекарства от аллергии, поэтому, если у вас или вашего ребенка есть аллергия на орехи или семена, избегайте орехов, семян и продуктов, содержащих их, пока не обратитесь к врачу, специализирующемуся на пищевой аллергии (аллергологу).Они проведут пищевые тесты под медицинским наблюдением, чтобы выяснить, на какие орехи или семена у вас может быть аллергия.

    Орехи и семена следует вводить младенцам в виде масла или пасты, чтобы предотвратить удушье. Не давайте ребенку целые орехи, пока ему не исполнится 3 года .

    Прочтите этикетки продуктов питания на предмет следов орехов и семян

    Всегда читайте этикетки продуктов питания, чтобы проверить отсутствие орехов и семян.

    Остерегайтесь продуктов, которые «могут содержать следы орехов и / или семян».«Перекрестное загрязнение» может происходить во время производства, когда продукты без орехов и семян производятся на том же предприятии или на том же оборудовании, что и продукты, содержащие орехи и семена.

    Куда обратиться за помощью

    Это точное количество орехов, которые вы должны есть в день

    Будь то грецкие орехи, фисташки, бразильские орехи или миндаль, скромный орех всегда заслуживает упоминания, когда речь идет о суперпродуктах — и не без оснований.

    Они не только богаты питательными веществами, витаминами и богаты клетчаткой и омега-3, они также могут похвастаться массой полезных для здоровья свойств (снижение уровня холестерина, баланс сахара в крови, помощь пищеварению!) И многие другие.

    СВЯЗАННЫЙ: Мы попросили диетолога оценить 4 различных ореховых масла

    Гетти

    Тем не менее, из-за высокой калорийности и жирности многие из нас опасаются регулярно их есть. Вот почему мы обратились к диетологу и бывшему капитану Aussie Diamond Нату фон Бертушу, чтобы раз и навсегда уладить спор о порциях:

    «Несоленые орехи — одна из лучших закусок.Они насыщают вас, являются отличным источником жира, клетчатки и белка и богаты антиоксидантами », — говорит она.

    «Идеальное количество, которое можно съесть за один присест, — 30 г, что эквивалентно 20 миндалю, 15 кешью, 20 фундукам или 8 грецким орехам».

    И пока вы придерживаетесь правила «все в меру», вы можете забыть о том, что орехи вредны для вашей талии.

    Getty Images

    «Небольшая горстка орехов никак не связана с набором веса — на самом деле, это может помочь снизить риск ожирения», — объясняет Нат.

    «Но из-за того, что в них очень много жира и, следовательно, килоджоулей, можно переусердствовать с более чем двумя пригоршнями одновременно».

    Отметил.

    СВЯЗАННЫЙ: Новое исследование показывает, что люди, которые едят эту закуску, теряют в весе

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.