Сколько хранится молоко: Сколько может храниться открытое молоко?

Как и сколько хранить молоко и кисломолочные продукты

От чего зависит срок годности молочки

На упаковках часто встречаются термины, значение которых мы не знаем или недопонимаем: «Использовано нормализованное молоко», «Ультрапастеризовано», «Сделано из цельного молока» и так далее. Давайте разберёмся с разновидностями молочного сырья, способами его обработки и упаковки и тем, как всё это влияет на продолжительность жизни молочной продукции.

Молочное сырьё

По ГОСТам молоко бывает:

1. Цельным. Это натуральное молоко, которое процедили, но не регулировали по жирности. Природный баланс жиров, белков и углеводов в таком молоке неизменен.
2. Нормализованным. Это молоко, разделённое на обрат (жидкость с нулевой жирностью) и сливки, а затем восстановленное до нужных параметров. Молоко нормализуют, чтобы оно не было слишком жирным и чтобы делать сметану, творог и другие продукты с определённым процентом жирности.
3. Обезжиренным. Это молоко, из которого в процессе сепарирования выделены сливки. По вкусу оно почти такое же, как цельное, но по энергетической ценности вдвое ниже. Такое молоко и продукты на его основе выпускают для людей, считающих калории.
4. Восстановленным. Это молоко, изготовленное из концентрированного или сухого молока и воды.

Способ обработки

В зависимости от термической обработки молоко делится на:

1. Пастеризованное — одноразовый нагрев обычно до 60 °С. При пастеризации вегетативные формы микроорганизмов погибают, но их споры остаются жизнеспособными и при возникновении благоприятных условий интенсивно развиваются. Как правило, пастеризуют цельное или обезжиренное молоко, а также сливки и пахту. Пастеризованные продукты хранят при низких температурах в течение короткого срока.
2. Ультрапастеризованное — короткий нагрев до 150 °C и быстрое охлаждение. Бактерии, которые приводят к скисанию молока, погибают, но вкус и полезные вещества сохраняются.
3. Стерилизованное — довольно длительный нагрев до 100 °C и выше. По сути, это кипячёное молоко, в котором не осталось полезных веществ и погибли все бактерии, в том числе молочнокислые. Ни простокваша, ни творог из него не получатся. Зато храниться такое молоко может очень долго. При изготовлении стерилизованного и ультрапастеризованного молока нередко применяют различные соли-стабилизаторы.

Исходя из приведённых классификаций, всю молочную продукцию условно можно поделить на короткую и длинную.

Короткая молочка — это невосстановленное молоко с невысокой температурой пастеризации, а также продукты, изготовленные на его основе. Длинная молочка — это ультрапастеризованное и стерилизованное или восстановленное из сухого молоко и продукты, которые из него сделаны.

Упаковка

Помимо сырья и способа обработки, на срок годности молочки влияет вид упаковки.

1. Мягкая упаковка (фин-пак, берта-пак и другие). Это пакеты из полиэтилена повышенной прочности.
2. Полужёсткая упаковка (различные виды термопластов). Представляет собой, как правило, пластиковый стаканчик с герметичной «крышкой» из фольги или плёнки.
3. Полужёсткая упаковка из листовых и комбинированных материалов (тетра-пак, тетра-рекс и другие). Это картонные коробки различной формы с многослойным покрытием внутри.

Компании, работающие с короткой молочкой, обычно выбирают полиэтилен, пластик и дешёвые варианты картонной упаковки. Если на прилавке молоко в полиэтиленовом и бумажном пакете, скорее всего, перед вами пастеризованное молоко со сроком годности 3–5 дней.

Термопласты чаще всего используют для йогуртов, сметаны и другой кисломолочной продукции. Здесь самое главное — герметичность упаковки. Если производитель использовал качественный материал для покрытия и строго следил за газовой средой при упаковывании, продукт легко будет храниться 5–7 дней.

Увидели в фольге малейшую дырочку? 99%, что продукт испорчен.

Ультрапастеризация и стерилизация требует асептического разлива, который может обеспечить только тетра-пак. Не стоит покупать такое молоко в полиэтиленовых пакетах и более дешёвой картонной таре.

Сколько хранить молоко и кисломолочные продукты

Взяв с прилавка бутылку молока или пачку кефира, мы первым делом смотрим на срок годности и удивляемся, почему такой разброс? Продукт одной марки живёт всего пару дней, а вроде бы точно такой же товар, но другого бренда — две недели.

Срок годности молочной продукции устанавливается производителями. Однако он не должен превышать сроков, прописанных в нормативных документах контролирующих органов.

Срок годности молока, которое лишь слегка нагрели, чтобы довезти до потребителей, не может превышать 5 дней. Срок годности кисломолочных продуктов без стабилизаторов и консервантов — не более 10 дней.

Срок годности длинной молочки устанавливается производителями исходя из того, какие стабилизаторы, консерванты и загустители добавлены в состав. Производитель обязан пройти тестирование и утвердить срок хранения на каждый свой продукт в Роспотребнадзоре. Поэтому потребителю необходимо ориентироваться на дату, указанную на упаковке.

Оптимальная температура хранения короткой молочки — 2–4 °С. Это третья полка холодильника, а также зона свежести. Длинную молочку можно ставить на верхние полки и даже дверцу холодильника. Для стерилизованного молока в упаковке, к примеру, допустима температура хранения до 25 °С.

После вскрытия упаковки максимальный срок хранения пастеризованного молока — 48 часов, стерилизованного — 96 часов. Ультрапастеризованное хранится столько, сколько написано на упаковке. Кисломолочные продукты стоит употребить в течение 72 часов.

Как определить свежесть молока

Иногда и срок не вышел, и держишь в холодильнике, а всё равно берут сомнения: можно ли это есть? Определить адекватность продукта можно не только по срокам хранения, но и по внешним признакам.

Наталья Климова

главный технолог «САПК-молоко» (холдинг «Подворье»)

Свежее молоко белое, однородное, без хлопьев, сбившихся комков жира и посторонних вкусов и запахов (разве что у топлёного и стерилизованного есть привкус кипячения).

Если молоко жирное (4,7% и выше), допустимо образование характерной плёнки, которая при перемешивании тут же исчезает. Обезжиренное молоко может иметь слегка синеватый оттенок, а стерилизованное — кремовый.

У прокисшего молока чувствуется кислинка, а потом появляется сгусток. Оно превращается в простоквашу.

Как определить свежесть кефира и ряженки

Свежий кефир имеет однородную консистенцию. Из-за смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения и особой закваски на кефирных грибках возможно газообразование. Наталья Климова отмечает, что небольшое вздутие упаковки с кефиром — это нормально.

А вот для ряженки это, напротив, признак порчи. Продукт производится путём сквашивания топлёного молока с добавлением специальных заквасочных культур. Свежая ряженка абсолютно однородная, нежно-кремового цвета и с приятным топлёным послевкусием.

Главный признак порчи кисломолочной продукции — появление сверху водянистой сыворотки.

Как определить свежесть сметаны

Свежая сметана должна быть однородной, густой, с белой или слегка кремовой глянцевой поверхностью. Минимальная массовая доля жира для сметаны — 10%, максимальная — 42%. Чем выше жирность, тем гуще сметана.

Наталья Климова

По ГОСТу в сметану нельзя добавлять стабилизаторы и загустители. Если производитель всыпал немного порошков, он не вправе писать на упаковке слово «сметана». Поэтому в магазинах появились всевозможные сметанные кремы, сметанные продукты. Они дешевле натуральной сметаны, но нужно внимательно изучать состав: нет ли внутри посторонних добавок.

Как определить свежесть йогурта

Наталья Климова пояснила, что в зависимости от способа производства йогурт может быть жидким (питьевым) и кремообразным. В любом случае консистенция свежего продукта должна быть однородной. При резервуарном способе производства (это когда продукт сначала сквашивается в большой ёмкости, а потом разливается в тару) белковый сгусток продукта может быть нарушен. При термостатном (когда закваску вносят в уже расфасованный продукт) сгусток должен быть целым.

Если йогурт с кусочками фруктов, то он должен быть в меру сладким и соответствовать по цвету и аромату наполнителю.

Как определить свежесть творога

Свежий продукт мягкий, у него мажущая или рассыпчатая консистенция. Для обезжиренного творога нормально небольшое выделение сыворотки и слабый привкус сухого молока.

Наталья Климова

Испорченный творог легко распознать по вкусу: он горчит.

Что делать, если молочка испортилась

Не огорчайтесь, если проморгали сроки. Натуральное молоко можно переработать в кефир или простоквашу. Для этого нужно купить специальную закваску и смешать её с нагретым прокисшим продуктом.

Если у кефира или молока начала отслаиваться сыворотка, сделайте творог. Для этого жидкость тоже нужно нагреть, но не доводить до кипения, чтобы хлопья творога отделились от сыворотки, и откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. После этого марлю нужно завязать и повесить над раковиной, чтобы стекла оставшаяся жидкость.

Также немного скисшее молоко и чуточку просроченный кефир — отличная основа для блинов.

Сколько должно храниться молоко в упаковке?

Упаковки для молока видоизменяются редко. От чего зависит срок годности продукта в них?

На упаковках часто встречаются надписи: «Использовано нормализованное молоко», «Ультрапастеризовано», «Сделано из цельного молока» и так далее. Эти данные влияют на срок годности.

Знаете ли вы, чем отличается молоко, которое хранится 5 дней, от молока со сроком годности 14 дней?

Срок хранения молока зависит от сорта исходного сырья, технической оснащённости молочного завода и упаковки. 

Специалисты установили, что коровье молоко безопасно в первые пару часов после дойки. Затем в него попадают бактерии из воздуха и начинают активно размножаться. Поэтому любое молоко требует термической обработки.

Про сорта муки знает каждая хозяйка, ведь хорошее тесто получается из муки высшего сорта. У молока тоже есть сорта: высший, первый и второй. Остальное – несортовое молоко, которое не соответствует требованиям ГОСТ. 

Итак, по ГОСТам молоко бывает:

• Цельным. Это натуральное молоко, которое процедили, но не регулировали по жирности. Природный баланс жиров, белков и углеводов в таком молоке неизменен.
• Нормализованным. Это молоко, разделённое на обрат (жидкость с нулевой жирностью) и сливки, а затем восстановленное до нужных параметров. Молоко нормализуют, чтобы оно не было слишком жирным и чтобы делать сметану, творог и другие продукты с определённым процентом жирности.
• Обезжиренным. Это молоко, из которого в процессе сепарирования выделены сливки. По вкусу оно почти такое же, как цельное, но по энергетической ценности вдвое ниже. Такое молоко и продукты на его основе выпускают для людей, считающих калории.
• Восстановленным. Это молоко, изготовленное из концентрированного или сухого молока и воды.

Чем чище на производстве, тем сохраннее продукция. Когда в продукт попадает микрофлора цеха, он портится быстрее. Поэтому самый безопасный – закрытый способ производства. Тогда исключается контакт молока с руками человека. Розлив производится почти в стерильных условиях, и продукт хранится лучше. Очень короткий срок годности может говорить о технологических огрехах завода. На старых предприятиях, где оборудование не менялось ещё с советских времён, можно видеть ржавые трубы, рабочих в резиновых сапогах. Молоко, разлитое в таких условиях, долго не хранится.

Чем выше сорт молока, тем меньше в нем бактерий. Специалисты рекомендуют избегать дешевое молоко с коротким сроком годности. 

Упаковка

На срок годности молока влияет вид упаковки. В основном это:

• Мягкая упаковка (фин-пак, берта-пак и другие). Это пакеты из полиэтилена повышенной прочности.
• Полужёсткая упаковка (различные виды термопластов). Представляет собой, как правило, пластиковый стаканчик с герметичной «крышкой» из фольги или плёнки.
• Полужёсткая упаковка из листовых и комбинированных материалов (тетра-пак, тетра-рекс и другие). Это картонные коробки различной формы с многослойным покрытием внутри.

Мягкие пакеты часто протекают. Прозрачные бутылки пропускают свет, и полезные соединения разрушаются. Картонная упаковка и биокувшин за счет многослойности защищают молоко от света, а значит сохраняют витамины и увеличивают срок годности. Правильная упаковка не выделяет запахов. У неё есть сертификат экологической безопасности, она безвредна для человека. Последний тренд молочной упаковки – после использования ее можно отправить на повторную переработку. 

Срок годности длинной молочки устанавливается производителями исходя из того, какие стабилизаторы, консерванты и загустители добавлены в состав. В зависимости от термической обработки молоко делится на:

• Пастеризованное — одноразовый нагрев обычно до 60 °С. При пастеризации вегетативные формы микроорганизмов погибают, но их споры остаются жизнеспособными и при возникновении благоприятных условий интенсивно развиваются. Как правило, пастеризуют цельное или обезжиренное молоко, а также сливки и пахту. Пастеризованное молоко хранится при низких температурах 1-5 суток со дня открытия упаковки.
• Ультрапастеризованное — короткий нагрев до 150 °C и быстрое охлаждение. Хранится в упаковке до 10 суток, однако, после истечения 5-7 дней такое молоко теряет свои свойства.
• Стерилизованное — довольно длительный нагрев до 100 °C и выше. По сути, это кипячёное молоко, в котором не осталось полезных веществ и погибли все бактерии, в том числе молочнокислые. Ни простокваша, ни творог из него не получатся. Зато храниться такое молоко может очень долго. При изготовлении стерилизованного молока нередко применяют различные соли-стабилизаторы. Хранится в упаковке оно не более 7 суток.

Исходя из приведённых классификаций, всю молочную продукцию условно можно поделить на короткую и длинную. Короткая молочка — это невосстановленное молоко с невысокой температурой пастеризации, а также продукты, изготовленные на его основе. Длинная молочка — это ультрапастеризованное и стерилизованное или восстановленное из сухого молоко и продукты, которые из него сделаны.

Компании, работающие с короткой молочкой, обычно выбирают полиэтилен, пластик и дешёвые варианты картонной упаковки. Если на прилавке молоко в полиэтиленовом и бумажном пакете, скорее всего, перед вами пастеризованное молоко со сроком годности 3–5 дней.

Термопласты чаще всего используют для йогуртов, сметаны и другой кисломолочной продукции. Здесь самое главное — герметичность упаковки. Если производитель использовал качественный материал для покрытия и строго следил за газовой средой при упаковывании, продукт легко будет храниться 5–7 дней.

Ультрапастеризация и стерилизация требует асептического разлива, который может обеспечить только тетра-пак. Не стоит покупать такое молоко в полиэтиленовых пакетах и более дешёвой картонной таре.

Сколько можно хранить молоко — База данных сроков хранения

• Срок хранения: 2 дня
• Срок годности: 2 дня
• Срок годности в холодильнике: 2 дня
• Срок в морозилке: 30 дней

Условия хранения:
В холодильнике при температуре воздуха от +2 до +6 градусов

Молоко – естественный и натуральный продукт, созданный самой природой. Свежее молоко настолько ценно, что его нельзя заменить чем-то другим. Оно содержит в себе много полезных веществ, таких как углеводы, жиры, белки, витамины и минералы. Поэтому молоко идеально подходит в качестве здорового и полноценного питания, как детям, так и взрослым.

Молоко имеет древнюю природу происхождения, так как оно первостепенно является жидкостью, производимой самками для выкармливания потомства. Именно поэтому молоко в основном принято считать едой, а не напитком.

 

В былые времена молоко использовали как лекарство от малокровия, подагры и туберкулеза, нервных и психических расстройств.

Наиболее популярным на сегодняшний день остается коровье молоко, сочетающее в себе невиданную пользу. Основное достоинство этого продукта состоит в том, что содержащиеся в нем питательные вещества почти полностью усваиваются человеческим организмом.

Однако нельзя забывать, что молоко имеет свойство портиться, причем очень быстро. Все из-за активных действий бактерий и микробов, которые заставляют молоко киснуть раньше времени. Поэтому сразу после процесса доения коровы молоко остужают, чтобы замедлить рост и численность бактерий.

Иногда производители молока прибегают к термической обработке данного продукта. Это помогает существенно продлить срок хранения молока. В таком случае молоко нагревается, что приводит к уничтожению бактерий. Причем чем выше температура нагрева, тем выше эффективность обработки (пастеризация, стерилизация, ультрапастеризация).

К содержанию ↑

Состав молока

Несмотря на то, что состав молока может иметь разные характеристики, в зависимости от состояния здоровья животного, его рациона, и, конечно же, породы, общий вид состава всё равно имеется. Продукт обогащен кальцием, магнием, фтором, калием, фосфором, железом, йодом и другими макро и микроэлементами, витаминами D, В1, В12, В2, А. Примерно на 86% молоко состоит из воды. Оставшиеся 14% приходятся на белки, минеральные вещества, молочные сахара и молочные жиры.

А калорийность молока на 100 грамм составляет от 25 до 85 ккал в зависимости от способа обработки и первоначального состава.

К содержанию ↑

Полезность молока

Споры о пользе и вреде молока не утихают уже много лет. Большинство специалистов склоняются все же к тому, что молоко — очень полезный продукт, и вред может нанести лишь в частных случаях, связанных с физиологическими особенностями отдельного человека. Регулярное употребление молока способно защитить организм от множества заболеваний, в том числе онкологических. Различными институтами проводятся многочисленные исследования молока, которые открывают все новые и новые полезные свойства этого замечательного продукта.

Постоянное употребление молока снижает риски появления онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.  Молоко помогает снять отечность и снизить артериальное давление.

Молоко является хорошим антиоксидантом и борцом с простудой. Также оно благоприятно влияет на общее здоровье человека, укрепляет иммунитет и поддерживает в тонусе внутренние органы.

Молоко рекомендовано для употребления детям, так как оно содержит все необходимые витамины и минералы, а также способствует правильному развитию детского организма.

 

Молоко положительно влияет на нервную систему и защищает от бессонницы. Способствует восстановлению работы желудочно-кишечного тракта, снижает кислотность и избавляет от изжоги. Понижает воздействие кислой, острой и соленой еды на организм.

Употребление молока понижает вероятность развития сахарного диабета. Также этот продукт снижает чувство голода, что будет весьма полезно для сидящих на диетах людей. Кальций в его составе снижает количество жира в организме, а линолевые кислоты предотвращают новые отложения жиров.

Молоко укрепляет кости и защищает опорно-двигательный аппарат, помогает побороть остеопороз и предотвратить его в дальнейшем.

К содержанию ↑

Вред молока

В молоко, которое производится в промышленных масштабах, добавляют различные гормоны и вредные вещества, что может нанести существенный ущерб организму.

Молоко противопоказано людям с лактозной непереносимостью и аллергией на составляющие продукта.

К содержанию ↑

Хранение молока

Желательно хранить молоко в темном месте, чтобы избежать потери витамина С. Посуда для молока должна быть стерильной. При хранении старайтесь поддерживать постоянную температуру.

Оптимальным местом для хранения является холодильник. При отсутствии холодильника молоко можно хранить в прохладном месте, например, в кладовой или подвале. Также свежесть молока можно сохранить предварительно поместив его в стеклянную емкость и опустив в прохладную воду. При таком хранении нужно не забывать менять воду, постоянно поддерживая её холодной.

 

Срок хранения молока в холодильнике

Самым эффективным местом хранения молока является холодильник. В таких благоприятных условиях свежее молоко хранится до 2 дней. В случае если молоко кипяченое, то срок хранения составляет 3 дня. При этом крайне важно, чтобы температура воздуха в холодильнике не была больше +6 градусов. Иначе срок хранения молока может быть значительно сокращен.

Открытый пакет молока в производственной упаковке может храниться от 5 до 10 суток при температуре от +2 до +5 °С в зависимости от обработки:

• Пастеризованное молоко хранится от 1 до 5 суток со дня открытия упаковки;
• Стерилизованное молоко хранится не более 7 суток;
• Ультрапастеризованное молоко можно хранить до 10 суток, однако, необходимо помнить о том, что после истечения 5-7 дней молоко теряет свои свойства.

Срок хранения молока при комнатной температуре

Молоко можно хранить и при комнатной температуре. Однако тогда стоит прибегнуть к отличному способу. Требуется чистая посуда, в которую наливается молоко и завязывается марлей или ватой. Затем посуду с молоком нужно поместить в таз с водой, где молоко сможет храниться продолжительное время.

В любом случае срок хранения молока при комнатной температуре будет совсем невелик.

Свежее молоко может храниться в домашних условиях от 6 до 10 часов. Кипяченое молоко — максимум до 18 часов.

Если в молоко при кипячении была добавлена сода, то оно сможет «продержаться» в таких условиях не более 1 дня.

Если молоко сгущенное, то срок хранения молока при комнатной температуре в таком случае будет достаточно велик (до 2-3 месяцев). Еще больший срок годности имеет сухое молоко, которое полностью лишено влаги. Такое молоко может спокойно находиться вне холодильника целыми месяцами.

 

Срок хранения молока в тетрапаке

В последнее время эффективным способом хранения молока является тетрапак. Во многих магазинах и гипермаркетах можно увидеть молоко именно в тетрапаках, так как в такой упаковке оно может храниться дольше всего. В тетрапаке срок хранения молока достигает 6 месяцев. Кроме этого хранить и использовать молоко в тетрапаке гораздо удобнее, нежели в обычных пакетах. Конечно же, молоко в такой упаковке будет стоить дороже, чем в обычной, однако и достоинств тетрапак имеет намного больше. В связи с этим можно констатировать, что срок хранения молока в тетрапаке самый продолжительный.

Срок хранения молока в морозилке

Если хотите продлить срок хранения молока, его можно хранить в морозилке. Непосредственно перед заморозкой убедись в том, что бутылка не переполнена. В ней должно оставаться свободное место в случае расширения объема молока при заморозке. В морозилке молоко можно хранить не более 3-5 недель. Перед употреблением достаньте молоко из морозилке на пару дней для полной разморозки.

 

Срок хранения молока в холодильнике	2-10 суток
Срок хранения молока в морозилке	3-5 недель
Срок хранения молока при комнатной температуре	6-18 часов

 

Срок хранения молока. Средняя оценка 5.0/ 5 — 17 оценки пользователей

Как и сколько можно хранить домашнее молоко?

Правильное хранение любых продуктов питания играет ключевую роль в длительном сохранении ими питательных свойств и полезных веществ в составе. Особенно важно придерживаться правил хранения при проблемах с ЖКТ, а также в летний период.

Молочные продукты находятся в зоне риска намного чаще овощей или гречки. Оставили в жару творожок на кухне, не спрятав его в холодильник? Скорее всего, можете с ним попрощаться.

В этой статье мы расскажем, как правильно хранить молоко. Эти правила будут в большей степени применимы и к другим видам молочки.

Сколько хранится молоко?

Этот срок зависит в первую очередь от условий хранения и предварительной обработки молока. К примеру, хранение молока в холодильнике может растянуться как 48 часов, так и 3 дня. Первая цифра касается свежего, а вторая кипяченого молока. Если поднять температуру до 20 градусов Цельсия, то срок сократится до 10 и 18 часов соответственно.

Ну и отдельная тема диссертации – молоко в тетра-паке. Ходят легенды, что оно может жить вечно (на самом же деле до полугода).

Температура хранения молока

Покупая молоко у фермера важно понимать, что хранится оно максимум 2 дня. Уже после 2 часов пребывания на воздухе оно начнет давать кислый привкус. Если это уже произошло, то выход один – с помощью закваски сделать йогурт, кефир, ряженку и т. д.

Ориентировочные сроки хранения домашнего свежего молока довольно короткие. Если мы говорим о холодильной камере с температурой 1-2 градуса, то молоко там сохранится в течение двух суток. При показателях 3-4 градуса – 36 часов, 4-6 градусов – максимум сутки. С температурой повыше молоко будет оставаться свежим до 12 часов.

Как правильно хранить козье молоко

 Изначально прокипятите его. После перелить в банку из стекла и закрыть крышкой. Поставьте ее на верхней полке холодильника или же просто в его части с самой низкой температурой (но не в морозильной камере!). Так вы сможете наслаждаться его вкусом до трех дней

Если вы таки упустили момент, то плакать не стоит. А вот что стоит делать, так это козий сыр!

Как правильно хранить пастеризованное молоко?

Пастеризация уже давно используется в производственных масштабах, так как в противном случае невозможно было бы успеть реализовать все производимое молоко до истечения реального срока годности.

Пастеризация происходит при температуре сырья не ниже 70 градусов Цельсия. До это его предварительно процеживают, чтобы избежать попадания в конечный продукт ненужных примесей.

При пастеризации погибают все бактерии, в том числе и молочнокислые. Снижение полезных веществ в составе можно считать незначительным.

Пакеты для хранения молока способны сохранять его свежесть до 3-х недель. Однако, этот показатель снижается, если пачка уже открыта.

Если выбирать наиболее подходящую емкость для хранения любого молока, то это будет стеклянная тара, которую можно плотно закрыть крышкой.

Относительно недавно появилось такое явление, как «ультрапастеризация». Это та же пастеризация, но на более длительный срок.

Как хранить топленое молоко?

Топленое молоко рекомендуют употреблять в пищу людям, у которых слабый желудок. В нем содержится больше кальция и полезных жиров, чем в обычном молоке.

Его хранят, как и кипяченое в холодильнике. В крайнем случае можно перелить его в более объемную посуду и поместить в таз с прохладной водой.

Как продлить хранение свежего молока в домашних условиях?

Хранение сырого молока невозможно растянуть надолго. Поэтому, нужно его обрабатывать термически.

Советуем вам испробовать такие лайфхаки, чтобы вам, как любителю домашней молочки, не пришлось слишком сильно страдать.

• заморозить. Это позволит продлить срок хранения молока до 4-6 недель.

При этом следуйте таким правилам:

1. Жидкость увеличивается в объемах после замораживания, поэтому оставьте в емкости немного свободного места.
2. Чтобы разморозить молоко, просто переместите его из морозилки в холодильную камеру.

• прокипятить. Продления срока годности – до 4 суток, а если в холодильнике – до 14 суток. Основное преимущество кипячения в том, что оно убивает вредоносные микроорганизмы, которые могут присутствовать в сыром молоке. Однако, не злоупотребляйте им. После закипания в молоке снижается уровень белка и витамина С.

• пастеризировать. Даже в домашних условиях пастеризация возможна. Для этого нужно емкость с молоком поставить на водяную баню на полчаса. По сравнению с кипячением этот способ более щадящий и почти не лишает молоко его полезных свойств. Важно сразу же охладить молоко после снятия с бани.

Покупайте только качественную молочную продукцию и тщательно соблюдайте технологию хранения. статья от интернет-магазина доильного оборудования Damilk

кипяченое, в холодильнике, коровье, пастеризованное

Молочные продукты — неотъемлемая часть нашего дневного рациона, поскольку они кладезь витаминов и микроэлементов, поэтому многих волнует вопрос, сколько хранится молоко в холодильнике в открытом и закрытом виде. Его нужно правильно сохранять, чтобы предотвратить скисание.

Длительность хранения для разных видов

У всех фирм по производству молока разные сроки хранения: одно может храниться 2 дня, а другое не менее 2 недель. Такая разница в датах основана на методе обработки.

Свежесть зависит от вида.

1. Стерилизованное. Герметично упакованное сохраняет свои качества не менее 6 месяцев, открытое — не более 3 суток.
2. Парное. Самый быстропортящийся продукт, сохраняется не более 2 часов при комнатной температуре, при 9 °С простоит полдня, а при 1 °С — 48 часов.
3. Пастеризованное. В тетрапаке пригодно до 14 дней, а в бутылке — 3 суток.
4. Кипяченое. В холодильнике сохраняет свои свойства до 96 часов, а при снижении температуры до 1 °С выдержит до 7 суток.
5. Ультрапастеризованное. Открытый продукт пригоден не более 3 дней, но срок хранения в герметичной упаковке составляет до 45 дней.

Прокипяченное молоко

Домашний молочный продукт, полученный от здорового животного, обогащен полезными микроэлементами. Особенно ценно парное молоко, которое надоили не более 2 часов назад, после чего в нем появляются бактерии. Обеззаразить его можно путем термической обработки, в противном случае срок годности продукта падает до нескольких часов. Кипяченое теряет часть полезных веществ, но опасные микроорганизмы погибнут.

При полной уверенности в здоровье коровы кипячение заменяют пастеризацией — подогревом до 65-70 °С. Выдержать температурный режим нужно не менее 30 минут. Затем жидкость охладить, плотно закрыть в подготовленные емкости и хранить до 10 суток. Сроки хранения кипяченого и пастеризованного молока в холодильнике с учетом различной температуры:

• 8 °С — 3-5 дней;
• 2-6 °С — 7-8 дней;
• 0-1 °С — 10 дней.

Если нет холодильника

При комнатной температуре молоко быстро портится, поэтому его кипятят, остужают, разливают в бутылки и отправляют в холодное место. Люди, проживающие в частных домах, используют погреб. В него спускают таз с ледяной водой, опускают туда бутылки и меняют воду раз в сутки.

Если этот метод не подходит, ставят непосредственно в таз с холодной водой и чаще меняют воду. Продолжительное время хранения без холодильника требует дополнительных мероприятий, которые включают добавление щепотки соли перед кипячением на 1 л. Продлить свежесть поможет повторное кипячение с щепоткой соды, но стоит проявить осторожность с фабричным молоком, которое содержит неизвестные добавки и может нестандартно прореагировать.

В открытом виде

Покупая продукт в упаковке, все обращают внимание на его срок годности, но не каждый понимает, что это дата хранения в герметичном состоянии. Многие не задумываются, сколько хранится открытое молоко в холодильнике. Пригодность продукта напрямую зависит от способа его обработки.

Хранение ультрапастеризованного продукта соответствует дате, указанной на упаковке. Пастеризованное рекомендуют употребить в первые 2 дня, а стерилизованное пригодно 96 часов.

При комнатной температуре

Хранение молока при комнатной температуре не сильно волнует простого обывателя, поскольку у большинства есть холодильники, но при использовании натурального коровьего (козьего) молока, его нужно правильно обработать перед отправкой в холодное место.

Свежесобранный продукт сохраняет свои полезные свойства не более 2 часов, после чего его нужно подвергнуть термической обработке. Пастеризованное молоко продержится не дольше свежего, а вот ультрапастеризованное может выдержать без холодильника от 7 до 10 часов.

3 способа продлить свежесть

Многие хозяйки задаются вопросом, как продлить срок хранения полезного напитка в домашних условиях. Существует несколько простых способов, как сохранить молоко еще на 7 суток. Главное правило — строгое соблюдение технологии и свежесть.

1. Пастеризация. Помогает увеличить срок хранения продукта. Его нагревают на водяной бане и при температуре 60 °С пастеризуют 30 минут, дают остыть и убирают в холодное место. При наличии мультиварки пастеризованное молоко получить проще.
2. Заморозка. Для этого подходит как сырой продукт, так и прошедший дополнительную обработку. Выбранную емкость стерилизуют (ошпаривают), вытирают насухо, наливают молоко и убирают в морозильную камеру. При надобности продукт помещают в основное отделение холодильника на 48 часов, где он оттаивает.
3. Кипячение. В чистую кастрюлю наливают коровье (козье) молоко, ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Периодически помешивают, чтобы оно не пригорело. После закипания выключают и оставляют на плите до полного остывания. Разливают в подготовленные (вымытые, высушенные) емкости и хранят в холоде до 7 суток.

Можно ли замораживать

Свежие продукты можно хранить в морозилке. Срок годности магазинного продукта длительный и не требует дополнительных мероприятий по его продлению. Подходящей емкостью для хранения считают пластиковую бутылку, поскольку она эластична и не лопнет при расширении. Многих интересует, как молоко хранить в морозильной камере, чтобы его хватало на всю семью: стоит определить норму потребления на каждого члена семьи и заморозить его порционно в какой-нибудь удобной таре.

Продукт сохраняет свои характеристики не более 60 дней, после чего употреблять его не рекомендуют. Замораживать разрешено как коровье, так и козье молоко. Во втором случае его не поддают термической обработке, чтобы сохранить все полезные вещества. Оптимальной температурой для замораживания считают -20 °С. Повторная обработка холодом запрещена, поскольку нарушает санитарные нормы хранения продукта.

Сколько можно и как правильно хранить молоко в домашних условиях

Молоко можно назвать уникальным продуктом питания, потому что оно не имеет аналогов. Молочная продукция содержит в своем составе необходимый развивающемуся организму набор витаминов и микроэлементов. Поэтому каждый человек знакомится с ней еще в детском возрасте. Много лет не утихают споры, полезен ли этот продукт взрослому человеку, или его может хорошо усваивать только детский организм? Но пока не найден точный ответ, люди всех возрастов с удовольствием употребляют этот напиток и чувствуют себя при этом прекрасно. Сегодня мы поговорим о том, как хранить молоко и приведем несколько оригинальных способов сберегания этого продукта.

Виды

Сегодня можно приобрести практически любой из существующих молочных продуктов. Само же молоко представлено в большом ассортименте. На прилавках супермаркетов можно увидеть не только традиционное коровье, но козье и овечье. Различают этот продукт еще и по типу обработки.

• Стерилизованное – продукт, который нагревается свыше +100°С и кипятится в течение нескольких минут. Такую обработку многие делают дома обычным кипячением. При такой обработке уничтожаются все полезные и вредные бактерии, включая молочнокислые. Такой напиток уже не содержит полезных элементов, но при этом не меняет своих вкусовых качеств, и достаточно долго остается пригодным для употребления.
• Пастеризованное – при такой обработке продукт нагревают до + 60°С один раз. Хранить молоко такой обработки следует при температуре +3°С — +5°С в течение 2 – 3 дней. Спустя это время продукт начнет прокисать.
• Ультрапастеризованное – продукт, быстро нагретый до +150°С и так же быстро остуженный. Условия хранения молока после такой обработки похожи на те, что и у пастеризованного, но храниться оно будет дольше, так как все бактерии, которые приводят к скисанию молока при нагревании погибают. Нужно сказать, что вкусовые и полезные качества в такой продукции сохраняются практически полностью.

ГОСТы определяют следующие виды молока:

• Цельное. Продукт, который был процежен, но не поддавался изменению процента жирности. В нем в полном объеме сохраняется естественное соотношение жиров, белков, углеводов.
• Обезжиренное. Из такого молока, при помощи процесса сепарации, отделяют сливки. Оно имеет вкус, похожий на цельное, но содержание жиров, белков и углеводов в нем занижено в 2 раза. Такой продукт употребляют люди, которые следят за своим весом.
• Нормализованное. Сначала продукцию полностью обезжиривают и отделяют сливки. Затем путем добавления сливок в обезжиренный продукт достигают необходимый процент жирности. Состав нормализуют, чтобы жирность не была завышена. Из такого молока делают творог, сметану и прочую продукцию с необходимым процентом жирности.
• Восстановленное. Его делают из порошкового продукта или молочного концентрата с добавлением воды.

Виды упаковок

Продукция, которая продается в пакетах из полиэтилена или картонных пакетах, чаще всего бывает пастеризованной. Хранить молоко, прошедшее пастеризацию, можно не более 3 – 5 дней.

Продукцию, которая подвергалось ультрапастеризации и стерилизации, разливают в условиях полной стерильности. После такой обработки молоко хранят только в специальных упаковках, изготовленных по технологии Тетра – пак. Они обеспечивают условия хранения, при которых продукт сберегает все свои качества до полугода. Ультрапастеризованную продукцию не стоит приобретать в емкостях из полиэтилена и картона.

Хранение молока

Срок хранения зависит от:

• вида обработки, которой подвергалась продукция;
• места хранения;
• упаковочного материала.

Если говорить о свежем домашнем молоке, оно может храниться в месте с пониженной температурой до 48 часов, если будет находиться в чистой таре, закрытой крышкой. А после кипячения срок хранения молока будет продлен до 3 дней на полке холодильника.

Свежее и кипяченое виды при комнатной температуре останутся пригодными к употреблению соответственно 10 и 18 часов.

Наиболее продолжительное хранение обеспечивают упаковки Тетра – пак. Они до полугода сохраняют продукт свежим.

Вскрытые упаковки хранятся меньше.

• Пастеризованное молоко имеет максимальный срок годности до 2 суток.
• Стерилизованное – до 4 суток.
• Ультрапастеризованное имеет сроки хранения, указанные производителем на упаковке.
• Кисломолочная продукция, как правило, остается пригодной к употреблению до 3 дней.

Условия хранения свежего молока

Люди, которые отдают предпочтение домашним или фермерским продуктам, часто не знают, как хранить свежее молоко. По всем правилам этот продукт нужно обязательно пастеризовать, иначе он очень быстро испортится. Молоко начинает прокисать уже через 2 часа, если находится в условиях комнатной температуры, и будет пригодно только для переработки на творог или кефир. Но для этого нужно иметь специальные закваски, соответствующие знания и опыт.

Сроки хранения сырого молока приведены ниже:

• +8°С -+10°С – срок хранения до 12 час.;
• +6°С -+8°С – до 18 час.;
• +4°С -+6°С – до 1 суток;
• +3°С -+4°С – до 36 час.;
• +1°С -+2°С – до 2 суток.

Козье тоже хранится недолго. Его кипятят, переливают в емкость из стекла, герметично закрывают и ставят в холодильник. Лучше всего на верхнюю полку. Таким образом срок хранения козьего молока можно продлить на 3 дня.

Где хранить молоко

Несколько дней молоко может храниться только в прохладном месте. Этот продукт считается скоропортящимся и надолго сохранять свежесть не может даже в холодильнике. Но чтобы максимально продлить срок годности, следует держать продукцию в таре из стекла, плотно закрытым. Овечье и козье молоко тоже следует держать в стеклянной таре.

Нельзя использовать пластиковые емкости, если даже они — пищевые. В такой таре продукция испортится значительно быстрее.

Сколько можно хранить замороженное молоко

Следуя определенным правилам, молоко замораживают. Тогда оно хранится значительно больше времени.

Перед замораживанием из емкости отливают небольшую часть продукции, чтобы при замерзании было место для расширения. Для разморозки его нужно подержать на полке холодильника 1 – 2 дня, после чего молоко будет готово к употреблению.

В замороженном состоянии молоко может храниться до 4 месяцев, сохраняя при этом свое качество и продуктовую ценность.

Если Вы любите добавлять сливки в кофе, попробуйте заморозить молоко в формочках для льда. Это очень удобно, если сливки используются исключительно для этих целей.

• Возьмите формочки для льда, хорошо их помойте и обдайте кипятком.
• Налейте в них молочную продукцию.
• Отправьте в морозилку на несколько часов или всю ночь.
• Переложите замороженные кубики в отдельный пакет, чтобы они занимали меньше места.

Кипячение

Хранить молоко после кипячения можно в течение 3 – 4 дней. А если снизить температуру до 0 градусов — до 7 дней.

Сырое, не прошедшее температурную обработку, молоко содержит много различных бактерий, которые погибают при кипячении. Поэтому детям рекомендуется давать только обработанный продукт.

Обязательно нужно кипятить продукцию, купленную у незнакомых людей, даже если они на словах гарантируют ее качество. Известны случаи, когда люди, выпивая сырое молоко, заражались таким опасным заболеванием, как бруцеллез. Эта инфекция передается от больного животного и поражает органы и центральную нервную систему человека. Кипячение полностью убивает патогенные микроорганизмы, и употреблять такой продукт будет безопасно.

Но есть здесь и обратная сторона. Продукция, которая подвергалась воздействию высокой температуры, уже не так полезна, как свежая. В процессе кипячения белок в больших количествах остается на стенках тары. Изменения касаются кальция и фосфора — организму становится труднее их усваивать. При продолжительном нагревании выше +100°С распадаются витамины С и D, а еще теряется значительная часть белка.

Как пастеризовать

Молоко пастеризуют в течение получаса при помощи водяной бани. Этот способ позволяет сохранить большее количество витаминов, чем кипячение.

Чтобы максимально сберечь пищевую ценность, а также продлить время сберегания молока, после процесса пастеризации его следует очень быстро остудить.

Как хранят пастеризованное молоко

То молоко, которое продается в магазинах, имеет определенный срок хранения, который указан на упаковке. Если емкость не будет вскрыта, хранить продукт можно до 3 недель. При нарушенной упаковке срок хранения пастеризованного молока станет меньше и составит всего 2 дня. Желательно держать его в банке из стекла, плотно закрытым.

Топленое

Топленое — практически обыкновенное молоко, имеющее высокую концентрацию. Оно содержит жиры и кальций в большом количестве. При топлении молоко не должно кипеть. Длительное время оно находится при +85°С — +90°С, именно поэтому в нем сохраняются витамины.

Хранить топленое молоко следует исключительно в холодильнике, в плотно закрытой посуде и условиях температуры, не превышающей +8°С. Тогда оно останется свежим около недели.

Сгущёнка

Сгущение (длительное воздействие высоких температур) молока меняет его консистенцию на более густую. Пользы от такого продукта мало, но зато его вкус высоко ценится любителями кондитерских изделий. Кроме того, сроки его годности увеличиваются до 1 – 3 лет.

Сухое

В виде порошка хранить молоко можно около 6 мес., но если упаковка уже открыта, его следует пересыпать в банку из стекла, плотно ее закрыть и использовать в течение 1 месяца.

Обезжиренное порошковое молоко хранят 3 года с момента изготовления при + 10°С, а цельное – до 10 мес. Влажность воздуха не должна превышать 85%.

Хранение козьего молока

Этот продукт содержит большее количество жиров, чем коровье, но испортиться может тоже за короткий срок (6 час.). Поэтому его сразу кипятят или пастеризуют, а потом отправляют на хранение в холодильник в банке из стекла, плотно закрытой крышкой.

Кокосовое

Чтобы получить натуральный напиток, мякоть кокоса измельчают, после чего добавляют к ней воду. Запах и вкусовые качества у него нейтральные, но при этом кокосовое молочко содержит большое количество полезных веществ. Его можно приобрести в магазинах в консервных банках или в бумажных упаковках. В закрытой емкости оно сохранится надолго, но после вскрытия упаковки его следует употребить за 1 сутки.

Соевое

Этот продукт относится к виду белковых и получен из растения. Оно пользуется спросом у людей, которые не употребляют пищу животного происхождения (веганы).

Срок хранения соевого молока рассчитан на 8 суток в герметичной упаковке, и до 4 – в открытой.

Несколько советов по хранению:

• желательно приобретать продукцию в небольших расфасовках, чтобы содержимое можно было употребить в течение суток после открытия упаковки;
• рядом с молоком не должны находиться продукты с резким запахом;
• время хранения пастеризованной продукции увеличивают, помещая ее на 2 – 3 часа в холодильник, а затем переливая в тару из стекла;
• магазинную продукцию замораживают на срок, не превышающий 1, 5 мес.;
• будучи в магазине покупать молоко следует в последнюю очередь. В таком случае оно будет меньше времени подвергаться воздействию высоких температур, а значит продлит свой срок хранения.

Точные представления о том, как хранить молоко, помогут избежать многих недоразумений, и в доме всегда будет свежий питательный напиток.

Пастеризованное и стерилизованное молоко. ХранениеKP-Tex

Пастеризованное и стерилизованное молоко не сильно отличаются в глазах потребителя. Точнее, для потребителя, как правило, нет разницы между понятиями «стерилизованное молоко» и «пастеризованное молоко», он лишь обращает внимание на сроки годности продукта.

При этом срок годности в 6 месяцев для стерилизованного молока потребителю кажется очень долгим, и он делает свои собственные выводы, например: «такое молоко — порошковое, т.к. натуральное молоко не может столько храниться». К такому молоку нет никакого доверия у людей, привыкших, что молоко должно киснуть буквально в течение нескольких дней, даже в холодильнике. Относительно происхождения данного «порошка» существуют разные версии. В лучшем случае потребитель думает, что это сухое молоко (потребитель не знает ответы на вопросы: что такое сухое молоко? как его делают? из чего состоит? а оно «химическое»?).

 

 

Ну а в худшем случае — такие «страшилки» как молоко в России делают из просроченного китайского сухого молока. Здесь возникает единственный вопрос: неужели все так плохо у России с сырьем?

Ответ — нет, не все так плохо. Нет у нас никакого китайского просроченного молока. Просто технологии совершенствуются, а некоторые люди так и остались там, в прошлом. Сегодняшнее оборудование позволяет получить молоко со сроком хранения до полугода. Без всяких консервантов. Молоко относится к тем продуктам, в которые не допускается добавлять консерванты ни при каких условиях и ни в каких количествах.

Пастеризованное и стерилизованное молоко — чем оно отличается?

Технология получения молока пастеризованного.

Молоко пастеризованное получают путем обычной тепловой обработки в пастеризационно-охладительных установках для молока. Существует 3 режима тепловой обработки, но все режимы находятся в пределах 70-100ºС. Что происходит при такой температуре с молоком? Часть микроорганизмов молока погибает. Причем это касается как вредной, так и полезной микрофлоры. А также разрушается некоторая часть витаминов (в первую очередь, витамин С).

Итог: молоко хранится до 5 суток в условиях холодильника.

Технология получения молока стерилизованного.

Стерилизованное молоко получают по тому же принципу тепловой обработки, однако температура обработки — более 135ºС. При таких температурах погибает практически вся микрофлора молока и разрушаются практически все витамины. А поскольку именно микрофлора молока влияет на скорость его порчи, то этим и обусловлен срок хранения молока до 6 месяцев. Нет микрофлоры — нет порчи.

Технология получения молока ультрапастеризованного.

Хотя по звучанию это определение ближе к «пастеризованному», все же по принципу обработки оно ближе к стерилизованному молоку. Тепловая обработка проводится при температуре минимум 125ºС, и всего в течении 2-4 сек. Остаточная микрофлора, а, соответственно, и срок годности в ультрапастеризованном молоке такие же, как в стерилизованном.

С большой вероятностью, потребитель предпочтет молоко пастеризованное, т.к. он считает, что оно «натуральное», ведь портится, как и положено, в течение нескольких дней. Да и стоит оно дешевле, т.к. расходы на энергию при производстве пастеризованного молока ниже, нет дополнительных затрат на хранение. Однако производство только пастеризованного молока по тем же самым причинам может быть не выгодно для производителя, ведь порча молока приводит к финансовым потерям. Так какой же выход есть у производства? Ну, во-первых, существует еще одна технология производства пастеризованного молока, в которой срок годности конечного продукта увеличен до 21 суток. Технология описана в данной статье.

Второй вариант — донести всю необходимую информацию о стерилизованном молоке до потребителя, чтобы развеять все опасения относительно данного продукта. Ведь далеко не каждый покупатель знает, почему стерилизованное молоко так долго хранится.

 

---

 

Итак, пастеризованное и стерилизованное молоко не одинаково полезно, т.к. стерилизованное молоко не содержит практически никаких витаминов и микроорганизмов. Однако стерилизованное молоко по-прежнему является богатым источником полноценного белка. Технология производства молока со сроком годности до 21 суток, по мнению специалистов компании КР-Тех, является самым оптимальным решением в производстве питьевого молока. В таком случае большой срок годности не пугает покупателя и одновременно удовлетворяются потребности производства в полном сбыте готовой продукции.

 

---

 

 

Вам может быть интересно

Сколько грудного молока мне следует накопить и заморозить, прежде чем вернуться на работу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте (без каких-либо дополнительных затрат для вас).

Если вы кормите грудью или кормите грудью исключительно своего ребенка, вам может быть интересно, сколько грудного молока вам следует запасать.

Вам может потребоваться запаситься молоком, если вы планируете поездку вдали от вашего ребенка или если вы планируете заморозить молоко и вернуться к работе.

Есть несколько простых шагов, чтобы подсчитать, сколько грудного молока вам нужно.

Когда вы выясняете, сколько грудного молока вам нужно, возникает еще несколько вопросов, связанных с вашей морозильной камерой.

Ниже приведены ответы на несколько наиболее распространенных вопросов, касающихся накопления и создания морозильного хранилища грудного молока.

• Сколько грудного молока мне нужно запасать?
• Сколько унций грудного молока нужно хранить?
• Сколько грудного молока мне следует хранить и замораживать перед тем, как вернуться на работу?
• Сколько грудного молока мне следует хранить в каждом пакете

Чтобы определить, сколько грудного молока вам следует запасать, вам необходимо учитывать несколько различных факторов, касающихся вас и вашего ребенка.

Сколько грудного молока мне нужно запасать?

Вам следует стремиться к запасу грудного молока не менее 3-5 дней. Вам может потребоваться больше или меньше в зависимости от нескольких различных факторов.

Не пугайтесь некоторых фотографий в социальных сетях мам с морозильниками, заполненными грудным молоком. Если подумать, вам нужно грудного молока минимум на один день.

Это потому, что вы будете качать в разлуке. Итак, если вы пойдете на работу в понедельник, то в понедельник вы будете сцеживать бутылочки во вторник.

Если вы можете откачивать молоко за 3–5 дней, то у вас будет немного буфера. Это может снизить уровень вашего стресса, когда вы планируете пополнить запасы.

Факторы, которые следует учитывать

• Сколько часов в день вы будете отсутствовать с ребенком
• Сколько дней в неделю вы будете отсутствовать с ребенком
• Сколько молока в день пьет ваш ребенок

Первая часть расчета — это число часов вы будете в разлуке.

Если вы работаете в 12-часовую смену, вам потребуется больше молока, чем если бы вы работали в разлуку в течение 8-часовой смены.

Вторая часть — сколько дней вы будете вдали от ребенка.

Если у вас есть работа, на которой вы работаете 3 дня в неделю, вам потребуется меньше молока, чем если бы вы работали 5 дней в неделю.

Последняя часть расчета — сколько молока выпивает ваш ребенок в день.

Если вы используете исключительно молокоотсос или начали кормить из бутылочки, это должно быть довольно легко вычислить.

Если вы кормите грудью полный рабочий день, то вы можете рассчитать, что ребенок будет пить от 1 до 1,5 унций за каждый час, когда вы разлучаетесь.

Один из секретных приемов, которые я нашел, чтобы получить больше молока для своего запаса, заключался в использовании тепла и массажа.

Этот массажер для кормления грудью, который я нашел на Amazon, действительно помог мне быстрее откачать больше молока, когда я накапливал морозильную камеру!

Сколько унций грудного молока следует хранить?

Количество унций грудного молока, которое вы должны хранить, может варьироваться от минимум 14 унций до сотен унций.

Если вы храните молоко, потому что возвращаетесь на работу, вам понадобится минимум 14 унций.

Многие дети будут выпивать от 1 до 1,5 унций грудного молока каждый час, когда они находятся вдали от мамы.

Что касается нижнего предела, вам нужно будет сцеживать молоко за один день кормления. Затем, в день разлуки, вам нужно будет сцеживать молоко на следующий день.

Пример расчета: количество унций грудного молока в запасе

Если вы работаете на работе с довольно стандартным графиком, например, в офисе или учителем, вот расчет количества молока, которое вам понадобится.

Вы должны запланировать 8 часов плюс 1 час на дорогу. Вы можете использовать это, чтобы оценить, что ваш ребенок будет пить от 9 до 14 унций грудного молока, пока вас нет.

1 унция x 9 часов = 9 унций

1,5 унции x 9 часов = 13,5 унции (и округлите до 14 унций)

Пример расчета: унции грудного молока в запас для расписания медсестры

Если у вас есть работа медсестры или сменного работника, где вы работаете около 12 часов в день, то вам потребуется другое количество грудного молока.

В этом примере запланируйте, что вы будете вдали от ребенка на 12 часов плюс 1 час в пути, то есть в общей сложности 13 часов.

1 унция x 13 часов = 13 унций

1,5 унции x 13 часов = 19,5 унции (округляем до 20)

Если взгляды на эти цели по хранению грудного молока начинают вас беспокоить, вы можете попробовать несколько разных способов увеличить количество молока.

Одна из лучших вещей, которые вы можете попробовать, — это накачка мощности. В этой статье я раскрыл 3 секретных совета, как увеличить количество молока с помощью сцеживания.

Сколько грудного молока мне следует хранить перед тем, как вернуться на работу

Чтобы определить, сколько унций грудного молока вам следует хранить перед тем, как вернуться на работу, вам нужно сначала узнать, сколько дней вы планируете возвращаться к работе каждую неделю.

Вам нужно всего лишь на один день грудного молока. Однако вы можете почувствовать меньше стресса, если сможете хранить грудное молоко на 3-5 дней.

Если вы работаете на работе, на которой вы будете отдельно от своего ребенка около 9 часов в день и 5 дней в неделю, например, если вы работаете учителем или работаете в офисе, то это хорошая цель, к которой можно стремиться.

Цель для работы 9 часов в день, 5 дней в неделю (учитель или офис):

• 1 день грудного молока = от 9 до 14 унций
• 3 дня грудного молока = от 27 до 42 унций
• 5 дней грудного молока = от 45 до 70 унций

Если вы работаете на работе, где вы будете вдали от своего ребенка примерно 13 часов в день и 3 дня в неделю, например, если вы медсестра, тогда вам понадобится другое количество молока.

Цель для работы 13 часов в день, 3 дня в неделю (медсестра или сменный работник):

• 1 день грудного молока = от 13 до 20 унций
• 3 дня грудного молока = от 39 до 60 унций

Если вы возвращаетесь на работу и обычно работаете в 12-часовую смену, то хорошей целью будет хранить 20 унции грудного молока.После того, как вы достигли этой цели, вы можете стремиться хранить 60 унций грудного молока.

Когда я сцеживал молоко перед тем, как вернуться к работе, я придумал множество советов и приемов, которые действительно помогли мне сэкономить много времени. Вы можете проверить их здесь: Как закачивать молоко в детский сад.

Сколько грудного молока нужно заморозить, прежде чем вернуться на работу

Количество грудного молока, которое вы должны заморозить перед возвращением к работе, составляет от 27 до 70 унций.

Этого количества молока хватит на 3–5 рабочих дней, но вы должны использовать приведенные выше расчеты, чтобы оценить количество, которое подходит для вашей ситуации.

Если вы хотите заморозить грудное молоко перед возвращением на работу, рекомендуется начать сцеживание за несколько недель до возвращения.

Если вы начнете за 4 недели до возвращения, вам нужно будет заморозить грудное молоко, чтобы оно сохранялось достаточно долго, когда ваш ребенок начнет пить его.

Если начать на четыре недели вперед, у вас будет 28 дней, чтобы накопить запас морозильника.

Это означает, что вам нужно будет запасать только одну-две унции молока в день сверх того, что ест ваш ребенок.

Сколько грудного молока следует хранить в каждом пакете

В идеале вы можете хранить от 2 до 4 унций грудного молока в одном пакете. Это будет зависеть от того, сколько молока вы можете сцеживать за день.

Прежде чем заморозить молоко, лучше всего оставлять его в холодильнике на один или два дня. Это поможет обеспечить максимально свежее молоко на момент замораживания.

Храня молоко небольшими порциями, вы можете быть уверены, что разморозите только то, что вам нужно для детских бутылочек.Это важно, потому что, как только молоко тает, вы не сможете снова положить его в морозильную камеру.

Еще одно преимущество хранения около 4 унций молока в одном пакете состоит в том, что большинство пакетов для замораживания удобно ложатся с таким количеством. Это поможет сэкономить место в морозильной камере, когда вы начнете замораживать грудное молоко.

Когда вы будете готовы разморозить грудное молоко, обязательно воспользуйтесь советами из этой статьи, чтобы не пролить жидкое золото! Как перелить грудное молоко из пакета в бутылку.

Полезные материалы для запаса грудного молока

Когда вы замораживаете пакеты с грудным молоком, этот гаджет (ссылка на Amazon) может помочь вам заморозить пакеты очень плоскими, чтобы они занимали меньше места в морозильной камере.

Эти контейнеры (ссылка на Amazon) также могут помочь сохранить порядок в морозильном шкафу.

Другие насадки для откачки

Обязательно сохраните эту статью в Pinterest на доске Baby или Breastfeeding , чтобы вы могли найти ее позже.

Подпишитесь на PumpingMamas в Pinterest, чтобы получить больше отличных советов по накачке.

СЛЕДУЮЩИЙ, ознакомьтесь с этими статьями:

1. Самый стильный насосный мешок для работы
2. Лучший бюстгальтер для каждого типа телосложения
3. Как использовать пакеты для грудного молока и сколько вам нужно

Ссылки

https: // www.cdc.gov/breastfeeding/recommendations/handling_breastmilk.htm

Поделиться — это забота!

Сколько молока действительно нужно для молочного склада?

Сколько молока действительно нужно для молочного склада?

Автор Таня, IBCLC

Посмотрим правде в глаза, возвращение к работе после рождения ребенка — это стресс, даже в самых лучших обстоятельствах. С добавлением пандемии возвращение на работу (обратно в офис или на работу из дома) может добавить дополнительную тревогу.

Для кормящих мам одним из источников комфорта может быть запас грудного молока в морозильной камере. Эти пакеты с замороженным молоком символизируют безопасность — страховой полис от того, чтобы наши дети не проголодались, пока нас нет.

Но сколько заначки вам действительно нужно?

Некоторые мамы слишком поздно обнаруживают, что у них недостаточно молока, в то время как другие выкачивают гораздо больше, чем когда-либо используют. Ниже мы предлагаем несколько практических шагов по созданию собственного тайника для морозильной камеры.

Во-первых, для чего на самом деле нужны ваши запасные части? Важно знать, что, если вы не можете сцеживать достаточное количество жидкости на работе, ваш запас грудного молока — это не то, что ваш ребенок будет потреблять ежедневно.Вместо этого регулярное питание вашего ребенка будет поступать из того, что вы накачивали в предыдущий день.

Подумайте об этом так: допустим, вы вернетесь на работу в среду. Вы используете свой тайник, чтобы прикрыть этот день. В среду вы сцеживаете молоко так же часто, как если бы ваш ребенок кормил грудью, если бы вы были дома, и вы приходите домой с молоком, которое кладете в холодильник, чтобы использовать его в четверг. В четверг ваш ребенок ест молоко, которое вы сцеживали в среду, а в пятницу она ест то, что вы сцеживали в четверг, и (как вы уже догадались) в понедельник она ест то, что вы сцеживали в пятницу.

Итак, для чего нужен резервный тайник? Ваш резервный тайник предназначен для трех целей:

1) для использования в первый день на работе, когда вы не будете откачивать молоко накануне

2) в качестве буфера на случай непредвиденных обстоятельств (например, пролитого молока в детском саду) или когда вы не можете сцеживать достаточное количество жидкости на работе

3) прочие разлуки (ночевка, командировка и т. Д.).

Посчитайте, сколько вам нужно в день. Итак, зная, для чего нужен резервный запас, сколько вы должны отложить?

Рекомендации различаются, и в некоторой степени это зависит от того, что заставит вас почувствовать себя уверенно, когда вы вернетесь к работе.Но вот руководство, позволяющее приблизительно рассчитать, сколько молока вам может понадобиться к первому дню на работе.

Для начала определите, сколько кормлений вы будете пропускать каждый рабочий день. Например, если ваш ребенок обычно ест примерно в 10:00, 1:00, 3:00 и 5:00, а вас не будет (включая время в пути) с 8:30 до 5:30, вы пропускать четыре кормления. Конечно, количество кормлений зависит от того, как долго вы будете отсутствовать. Мамы, которые долго ходят на работу или работают в две смены, пропускают больше кормлений.

Возьмите количество кормлений, которые вам не хватит (в данном случае четыре), и умножьте это в среднем на 3-4 унции за одно кормление (это среднее количество для детей, находящихся на грудном вскармливании в возрасте от 1 до 6 месяцев), и вы ‘ Мне нужно что-то вроде 12-16 унций в день.

А теперь давайте рассмотрим, сколько молока хранится на 3-5 дней, прежде чем вы вернетесь к работе. Умножьте 12-16 унций на 3-5 дней. Если вам не хватает четырех кормлений в день, умножьте 12-16 унций на 3-5 дней, и вы получите в общей сложности от 36 до 80 унций.

Что-то не так с перекачкой? Нет, хотя вы должны сбалансировать время, необходимое для сцеживания, с временем, проведенным с ребенком или с тем, чтобы немного времени уделять самому себе (время сна — это драгоценно!). И любая мама с переизбытком молока должна понимать, что чем больше она сцеживает, тем больше молока она вырабатывает.

Одно предостережение: если вы обнаружите, что регулярно не качаете достаточно, чтобы покрыть кормления на следующий день, вы больше зависите от своего запаса. Если вы заранее знаете, что не накачаете достаточно, вам нужно будет построить тайник побольше.Возможно, вам также придется более тщательно пополнять свой запас, например, прокачивая один или два раза в выходные.

Насос по одному дню за раз. Может показаться ошеломляющим иметь цель от 36 до 80 унций, но если вы будете делать сцеживание один день за раз, вы почувствуете себя более управляемым. Выкачивание будет наиболее продуктивным, если вы будете делать это в начале дня, когда у вас самый высокий запас. Вы можете выбрать момент между двумя утренними кормлениями для сцеживания. Избегайте конца дня, когда у вас мало еды, а младенцы, как правило, хотят класть корм.

Если вы начнете сцеживать молоко один раз в день, за три недели до возвращения на работу, и откачиваете 3-4 унции за сеанс, у вас будет 63-84 унции к первому дню возвращения на работу. Чтобы накопить больше, начните за четыре недели до даты возвращения.

Убери его. Заморозьте в небольших количествах — не более 3 унций — чтобы свести к минимуму отходы, если ваш ребенок не берет полную бутылочку на 4 унции. Чтобы держать ваш тайник в порядке и избежать захвата морозильной камеры, подумайте о том, чтобы заморозить молоко, положив пакеты так, чтобы они замерзли «плашмя».Затем вы можете разложить их по дате в коробке из-под обуви — почти как в шкафу для хранения молока.

Время от времени пополняйте запасы резервных копий . Если все пойдет по плану, ваш запас резервных копий будет постепенно сокращаться. Это нормально — вы используете его по прямому назначению. Также нормальным явлением со временем является снижение производительности перекачки. Так что вы можете контролировать и время от времени пополнять запасы морозильной камеры. Попробуйте сделать откачку один раз в каждый выходной, и вы увидите, что ваш кошелек увеличится.Breastfeeding USA рекомендует делать сцеживание один или два раза в выходные, чтобы восполнить запасы.

Есть вопросы? Получить помощь! Если вам нужна помощь в выяснении чего-либо, связанного с возвращением на работу, не стесняйтесь обращаться за помощью к консультанту по грудному вскармливанию (IBCLC), лидеру La Leche League, консультанту по грудному вскармливанию в США или консультанту по грудному вскармливанию в вашем местном офисе WIC. Поддержка грудного вскармливания работает лучше всего, когда вы получаете ее рано!

---

Когда я могу прекратить качать?

Автор: Аманда Гленн, CLC.Последнее обновление 30 июня 2021 г. . Сообщение 15 января 2020 .

Вы хотите отлучить от молокоотсоса и кормить ребенка замороженным грудным молоком до его первого дня рождения? Вот как создать калькулятор запаса молока в морозильнике для грудного молока, чтобы вы точно знали, сколько молока вам нужно сохранить до отлучения от груди и когда можно прекратить сцеживание.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете ссылку и что-то купите, я могу сделать небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я рекомендую только те продукты, которые мне нравятся! Больше информации здесь.

Некоторые эксклюзивные молокоотсосы с переизбытком создают большой запас замороженного грудного молока. Затем, когда у них будет достаточно запасов, они отлучают от молокоотсоса за несколько недель или месяцев до того, как их ребенку исполнится год, и продолжают кормить своего ребенка замороженным грудным молоком до его или ее первого дня рождения.

Вы можете рассчитать, сколько замороженного молока вам понадобится для этого, исходя из количества потребляемого вашим ребенком молока и его возраста.

Как рассчитать, сколько молока нужно для отлучения от груди

Когда вы оцениваете, сколько молока вам нужно в морозильной камере, прежде чем начать отлучение от груди, первое, что вам нужно сделать, это определить, сколько молока нужно вашему ребенку в день.

В большинстве случаев, если не считать случайных скачков роста, в течение первого месяца потребление ребенка возрастает, а затем остается неизменным до тех пор, пока он не начнет есть твердую пищу.

После того, как ваш ребенок начнет есть твердую пищу, его потребление может уменьшиться, но оно может уменьшаться медленнее, чем вы думаете. Например, мой первый ребенок вначале немного боролся с твердой пищей и пил столько же молока, пока ему не исполнился год. В этой статье есть диаграмма, показывающая, как суточное потребление может меняться с течением времени.

Таким образом, если вашему ребенку больше месяца, чтобы оценить, сколько молока вам нужно, определите его текущие суточные потребности и умножьте его на количество дней до того, как ему исполнится год.

Кроме того, вы можете добавить немного буфера для всплесков роста и для молока, которое необходимо выбросить из-за незаконченной бутылки и т. Д.

Пример калькулятора тайника морозильной камеры грудного молока

Чтобы оценить, сколько молока вам понадобится:

1. Запишите количество потребляемого вашим ребенком молока в течение нескольких дней (с помощью электронной таблицы или приложения), чтобы узнать, сколько грудного молока он пьет сейчас. Если в те дни она пила разное количество, используйте максимальное количество.Пример: в первый день она выпила 24 унции (710 мл), во второй день она выпила 25 унций (750 мл), на третий день она выпила 24 унции. Вы должны установить для нее суточную дозу 25 унций (750 мл) в день.
2. Если хотите, добавьте к этому числу 1-2 унции (30-60 мл) в качестве буфера. Пример: вы решили добавлять 2 унции к 25 унциям в день, которые, по вашему мнению, ей понадобятся, поэтому вам нужно хранить 27 унций (800 мл) грудного молока в день.
3. Подсчитайте количество дней от момента отлучения от груди до первого дня рождения. Пример. Допустим, вы хотите отлучить ребенка от груди к 1 января, а ей исполняется 1 год 31 января.Вам потребуется 31 день хранения грудного молока.

Затем вы просто умножаете количество унций на количество дней.

В этом примере нам потребуется 27 унций * 31 день, или 837 унций (24,8 л) замороженного грудного молока к 1 января.

Как следить за своим тайником

Самый простой способ отслеживать запасы замороженного грудного молока — это использовать приложение. Многие мамы в нашей группе на Facebook любят использовать журнал помпы, потому что он выполнит все вышеперечисленные вычисления за вас.Другие приложения для замораживания грудного молока включают Milk Maid или Milk Stash.

Другой вариант — использовать электронную таблицу. Я составил базовую примерную таблицу, которую вы можете использовать для отслеживания каждого пакета молока и сравнения необходимого вам количества с тем, что вы сохранили.

Вы также можете положить белую доску снаружи морозильника и обновлять количество хранимых в ней унций каждый раз, когда вы добавляете грудное молоко.

Где хранить грудное молоко

В большинстве случаев (если вы не делаете это в течение короткого периода времени) вам понадобится морозильная камера, подобная этой, для хранения грудного молока:

Хранение молока в морозильной камере также увеличивает время, в течение которого вы можете хранить молоко в морозильной камере.(Грудное молоко можно хранить в морозильной камере дольше — в течение 6-12 месяцев — потому что дверца открывается не так часто, как в обычной морозильной камере.)

Вот история, которую я сделал по подготовке грудного молока для хранения:

Дополнительные советы и рекомендации

Вот несколько дополнительных советов:

• Перед тем, как построить большой тайник с морозильной камерой, попробуйте дать ребенку замороженное молоко, чтобы убедиться, что он его примет. У некоторых женщин в грудном молоке содержится избыток липазы, что может ухудшить вкус молока.В этом случае вы можете ошпарить его, прежде чем заморозить, но после того, как вы заморозите его, может быть труднее заставить ребенка взять его.
• Я бы посоветовал не начинать отлучение от груди до тех пор, пока вы не приблизитесь к своей цели запасенного грудного молока или уже не достигнете ее. Отлучение от груди может быть непредсказуемым, и ваш запас может упасть быстрее, чем вы ожидаете. Вы должны быть уверены, что у вас будет достаточно, если это произойдет. (Подробнее о решении прекратить качать здесь.)
• Если вы живете в районе, подверженном перебоям в подаче электроэнергии, подумайте о приобретении резервного генератора.В худшем случае у вас отключится электричество на длительный период времени, и вы потеряете весь запас морозильной камеры.
• Путешествовать с замороженным грудным молоком и кормить его замороженным грудным молоком может быть непросто, особенно если вы остановились в отеле без постоянного доступа к морозильной камере. Подумайте, будут ли у вас подобные ситуации в период после отлучения от груди и до первого дня рождения вашего ребенка. Возможно, вам удастся заставить его работать, но также может быть проще кормить смесью во время поездки.
• Еще одна вещь, о которой следует подумать, — это нужно ли вам перемещать морозильную камеру.Это может быть сложно, но выполнимо — подробнее здесь.
• Подумайте о том, чтобы попробовать детскую смесь, чтобы определить, какую смесь будет принимать ваш ребенок, на случай, если вам понадобится ее использовать из-за отключения электричества или поездки. Отсутствие грудного молока и обнаружение того, что ваш ребенок не будет принимать купленную вами смесь, может быть очень стрессовым.
• Если вы не уверены, хорошее ли количество молока, которое у вас есть, вы можете проверить его с помощью тест-полоски. (Подробнее об этих полосах здесь.)

Планируете ли вы отлучать ребенка от груди и кормить его замороженным грудным молоком, пока ребенку не исполнится один год? Расскажите в комментариях, как вы это делаете!

Думаете об отлучении от помпы? Не знаете, с чего начать? Беспокоитесь, что после прекращения сцеживания у вас может возникнуть закупорка протока или мастит? Возьмите здесь мой единственный в своем роде путеводитель.

Что это значит? Как это измерить?

Грудное вскармливание и тренировка сна действительно могут сочетаться — в это мы твердо верим здесь, на сайте детского сна ^® ! Однако, если вы точно знаете, что режим сна и кормления вашего ребенка будет дополнять друг друга, вам сначала необходимо приблизительно узнать, сколько грудного молока вырабатывает и хранит ваш организм.

О хранении грудного молока

Некоторые груди выглядят большими снаружи, но имеют небольшие объемы хранения внутри.Другие выглядят небольшими, но в них может храниться много молока, поэтому все дело в объеме накопления внутри груди.

Думайте о своей груди как о двух мерных стаканчиках. У каждой женщины есть набор мерных чашек разного размера. На самом деле, некоторые женщины считают, что каждая грудь имеет разный размер! Большинство женщин обнаруживают, что во время сцеживания одна грудь дает больше молока, чем другая. Например, одна грудь может содержать 3 унции, а другая грудь — 4 унции.

Как определить емкость хранилища

Чтобы определить, сколько молока хранится в вашей груди, вы можете накачать грудь, когда она наполнилась, чтобы узнать, сколько молока может хранить ваша грудь за один раз.Обычно наибольшее количество молока вы получаете незадолго до первого кормления в день. Чтобы определить запасы жидкости, сцеживайте молоко первым делом утром, за 1-2 часа до первого кормления ребенка. Затем вы можете предложить ребенку сцеженное молоко из бутылочки во время кормления или вы можете кормить грудью как обычно, когда время кормления приближается (поскольку у вас будет время для восполнения количества молока).

Если сцеживание не лучшее решение для вас, вы можете взвесить ребенка до и после кормления медсестрой или консультантом по грудному вскармливанию.Многие больницы, консультанты по грудному вскармливанию и поликлиники сделают это бесплатно. Младенцы получают разное количество молока при разных кормлениях; Поэтому, чтобы оценить, сколько в вашей груди хранится за один раз, взвесьте ребенка до и после того, как он съел один из больших приемов пищи. Конечно, ваша грудь больше похожа на реку, чем на озеро, в том смысле, что молоко вырабатывается постоянно, но некоторые груди действительно накапливают за один раз больше, чем другие, и это повлияет на то, как часто вашему ребенку нужно кормить грудью.

Если вы хотите сцеживать молоко, чтобы приблизительно узнать, сколько молока вмещает ваша грудь, обязательно используйте хороший медицинский насос, например молокоотсос Spectra.Вам не обязательно покупать такую ​​помпу; вы можете обратиться в местную больницу, чтобы взять его на время. Николь использовала его в течение года с обоими мальчиками (всего два года), и он все еще был успешным.

Также помните, что никакая помпа не будет столь же эффективной при опорожнении вашей груди, как ваш ребенок, поэтому оставьте «допуск на ошибку». Количество, которое вы сможете откачать с помощью высококачественной помпы, будет, по крайней мере, немного меньше, чем ваш ребенок может извлечь из вашей груди. Наконец, не беспокойтесь, если вы не можете откачать много молока.Это упражнение не предназначено для того, чтобы вас напугать или расстроить!

Что значит «большие чашки»

Если вы можете хранить 6 или более унций в своих «мерных стаканчиках», то вы, вероятно, сможете продержаться 6-8 часов, не влияя на количество молока. Большинство младенцев, которые кормят исключительно грудью, выпивают 25-35 унций молока в день. Мамы, которые обычно хранят в груди 6 или более унций молока за один раз, могут кормить своих детей 5-6 раз в день (хотя это также зависит от аппетита ребенка.)

Помните также, что у некоторых младенцев наблюдается рефлюкс или небольшая емкость желудка, и они не могут переносить большое количество молока. Этим младенцам нужно будет есть чаще, даже если мамы могут хранить много молока за один раз.

Что значит «маленькие чашки»

Мамы, которые хранят менее 6 унций за один раз (те, у кого есть меньшие «мерные чашки»), все равно могут производить много молока, потому что общее производство молока не зависит от размера «мерных чашек».«Ваше тело может вырабатывать много молока, пока есть место для молока. Мамам с маленькими чашками необходимо чаще кормить своих детей, чтобы в хранилище оставалось место для большего количества молока. Таким образом, мама, у которой есть место для хранения 3 унций, все еще может кормить грудью; однако ей нужно будет кормить ребенка 9-12 раз в день в течение всего времени исключительно грудного вскармливания. Это сильно отличается от того, что мама может хранить 8 унций и может нуждаться в кормлении ребенка всего 5 раз в день. Важно, чтобы ваш ребенок получил столько унций, сколько ему нужно для нормального развития.Не имеет большого значения, получит ли он это количество за 5 или 10 кормлений.

Помните: если вас беспокоит рост вашего ребенка или количество необходимых ему кормлений, обратитесь к его врачу или консультанту по грудному вскармливанию, который сможет лично осмотреть вашего ребенка. Также помните, что прибавка в весе ребенка — ЛУЧШИЙ показатель адекватного роста.

Дополнительные ресурсы

Дополнительную информацию о грудном вскармливании и тренировке сна можно найти в следующих статьях:

Возвращение к работе: сколько мне нужно «тайника»? — Baby Caravan

Если вы недавно родили ребенка, кормите грудью и планируете вернуться на работу, то сцеживание и сохранение запаса грудного молока, вероятно, представляют собой довольно серьезную проблему.Обеспечение того, чтобы у вашего ребенка было достаточно молока, пока вы на работе каждый день, может быть большим утешением, когда вы вернетесь к работе. Хотя эта задача полезна, она может быть сложной! Итак, сегодня — мы создали специально для вас план — как создать запас грудного молока, прежде чем вернуться на работу.

Подготовка
Создание плана того, как сделать ваш тайник, является ключевым моментом. В следующих нескольких разделах приведены некоторые практические шаги по обеспечению запаса грудного молока. Все: от того, как хранить грудное молоко, до того, когда начинать создавать запасы, и как обеспечить, чтобы ваш поставщик услуг по уходу за ребенком кормил вашего ребенка в ритме.

Как хранить грудное молоко
Правильное хранение грудного молока имеет важное значение для развития вашего тайника.

Узнайте больше о правильном хранении здесь.

Грудное молоко можно хранить в холодильнике 7 дней. Любое молоко, которое не будет употреблено в течение 7 дней, следует хранить в морозильной камере. Многим мамам нравится иметь запасной морозильный шкаф на случай, если им понадобится дополнительное молоко из холодильника.

Как создать тайник и когда начинать
Клиенты часто задают нам один вопрос: сколько молока мне нужно сохранить, прежде чем я вернусь на работу, и когда мне нужно начать сцеживание? Это настолько беспокоит меня, что у меня даже были клиенты, которые намеревались накачать как можно скорее, чтобы накопить запас для возвращения к работе.Это может быть таким стрессором!

Хороший способ начать собирать тайник — выбрать время дня, которое, как вы всегда знаете, вы можете прокачать. Для многих мам это будет либо первым делом утром, либо непосредственно перед сном. Лично для меня работала установка таймера на каждую ночь в 22:00. Последовательность откачки в это время каждый день позволила мне собрать свой (небольшой) морозильник. У большинства женщин наибольшая выработка молока происходит утром около 6-7 часов утра, поэтому сцеживание в это время может быть полезным.

Сколько вам нужно тайника?
Младенцы в возрасте 1–6 месяцев обычно потребляют 19–30 унций грудного молока в день. Следовательно, кормящие матери, кормящие одного ребенка, производят 19-30 унций грудного молока в день. Это дает вам хороший примерный диапазон того, сколько унций в день будет потреблять ваш ребенок. Также важно помнить, что это не то количество, которое они будут потреблять в течение дня, когда вы на работе. Диапазон 19–30 унций находится в 24-часовом периоде.

Средний прием пищи для младенца — 3-5 унций грудного молока.Вы можете посчитать, сколько кормлений понадобится вашему ребенку, пока вы на работе, и это поможет вам приблизительно определить, сколько унций вам понадобится.

Наличие 1-2-недельного запаса в морозильной камере (на 5-10 дней) дает вам хороший буфер, чтобы вернуться к работе. Но вы, честно говоря, можете прекрасно справиться с ОДНОДНЕВНЫМ тайником. да. Все, что вам нужно — это однодневный запас.

Обучение тем, кто ухаживает за ребенком,
Еще один аспект создания тайника, который часто упускается из виду, — это обучение воспитателя вашего ребенка ритмичному кормлению из бутылочки.Дети, находящиеся на грудном вскармливании, имеют другие потребности в питании, чем дети, вскармливаемые смесью, и многие воспитатели не знают об этом (но многие знают).

Для младенцев в возрасте 1-6 месяцев средний прием пищи составляет 3-5 унций грудного молока. Младенцам, вскармливаемым грудным молоком, нужно меньше молока, чем детям, вскармливаемым смесями, потому что молочные смеси труднее перевариваются и усваиваются. Дети, вскармливаемые смесью, по-прежнему будут получать необходимые им питательные вещества — для этого им просто может потребоваться больше еды.

Несколько советов:

• Упакуйте бутылочки вашего ребенка на разовые порции
• Обучите своего лечащего врача регулированию кормления из бутылочки, чтобы ваш ребенок не проглатывал кормление
• Обсудите различные успокаивающие методы, которые врач может использовать вместо foo

Вот информационное видео обучения кормлению из бутылочки.

Надеюсь, вы почерпнули полезную информацию из этой статьи. Пожалуйста, поделитесь с нами любыми или вашими личными хитростями для создания тайников. Если вы находитесь в районе Нью-Йорка, посетите наш предстоящий курс Back-to-Work 101, который состоится 22 сентября с 12:30 до 14:30 в Park Slope! Мы будем рады видеть вас там. Пожалуйста, поделитесь с друзьями, которые, по вашему мнению, могут принести пользу!

Ссылки:
http://www.medelabreastfeedingus.com/tips-and-solutions/11/collection-and-storage-of-breastmilk

Обеспечение количества молока и почему некоторым женщинам тяжелее

Мой акушер использовал чтобы сказать мне, что, если бы я родился двести лет назад, с моей способностью поддерживать запасы молока, я был бы кормилицей.

Но я не правило. Во всяком случае, я, наверное, исключение. У многих женщин в какой-то момент возникают проблемы с поддержанием количества молока. И этот факт не связан с усилиями, родительскими навыками или любовью к ребенку. Это просто биология.

Некоторые женщины бегают на длинные дистанции. Остальные — спринтеры. Какая-то женщина может спеть мелодию. Другие (например, я) не могут петь Row, Row, Row Your Boat , не сбивая ключ. И некоторым женщинам приходится работать больше, чем другим — сцеживать молоко или кормить грудью чаще, чтобы вырабатывать такое же количество молока.

Некоторым женщинам приходится работать больше, чем другим — сцеживать молоко или кормить грудью чаще, чтобы вырабатывать одинаковое количество молока.

Это верно, даже если у вас хорошие отношения с медсестрой. Это верно даже после того, как вы с честью преодолели все препятствия при грудном вскармливании на раннем этапе — или, возможно, столкнулись с несколькими ухабами на дороге, но вы все же, наконец, справились с этим. Поступило молоко. Ваш ребенок хорошо сосет грудь и набирает вес. С твоих сосков больше не кажется, что с них снимает кожу Рэмси Болтон.Даже после обхода этих распространенных ошибок некоторым женщинам все еще труднее поддерживать количество молока после того, как грудное вскармливание было установлено. А некоторым женщинам легче.

---

Мифы о поставках молока и ловушки суждений

Для женщин вроде меня, которым — давайте проясним — повезло , это может оказаться слишком коротким прыжком для осуждения и резкой критики других мам, которым повезло меньше — «Они просто недостаточно стараются»

В эту ловушку легко попасть, потому что многие будущие мамы слышат ложь, которая способствует осуждению матерей, которые борются с грудным вскармливанием, например:

Предыдущий слайд Следующий слайд

• МИФ:

  Все матери могут кормить грудью.

  ИСТИНА:

  Некоторые матери никогда не начинают вырабатывать молоко после родов по разным причинам, включая недостаточность железистой ткани, синдром поликистозных яичников (СПКЯ), операцию на груди или синдром Шихана)

• МИФ:

  Все матери могут производить достаточно молока для своих детей.

  ИСТИНА:

  Недавнее исследование матерей, обращающихся за помощью в связи с проблемами грудного вскармливания, показало, что у 2 из 3 было недостаточное количество молока через 11-13 дней после родов (определяется как менее 440 мл в день), а у 1 из 3 к концу периода грудного вскармливания не было достаточного количества молока. первого месяца.)

• МИФ:

  Все женщины могут легко поддерживать достаточное количество молока.

  ИСТИНА:

  Некоторым женщинам приходится работать намного больше, чтобы производить достаточно молока.

Детали первого слайда.Текущий слайд.Слайд 2.Детали.Слайд 3.

---

Правда о молоке

Давайте сосредоточимся на последнем пункте.Этот факт сводится к биологии: Женщины сильно различаются по вместимости груди — количеству молока, которое может вместить их грудь.

Диапазон емкости для хранения груди от женщины к женщине огромен. В одном небольшом исследовании с участием 13 женщин вместимость каждой груди варьировалась от 2,6 унций до колоссальных 20 унций — почти десятикратная разница от груди к груди. Даже у одной и той же женщины емкость памяти часто различалась от левой груди к правой груди.

Молоко от однократного сцеживания матери, кормившей своих трехмесячных близнецов исключительно грудью.Двойное опорожнение = много молока.

(Интересный факт: по неизвестным причинам примерно в двух третях случаев правая грудь женщины имеет большую емкость, чем левая.)

Даже у одной и той же женщины емкость накопителя часто отличается от ее левой груди до правой.

В другом исследовании, посвященном исключительно сцеживанию матери, женщины с низкой накопительной способностью обычно откачивали 5 унций или меньше первым делом утром, тогда как женщины с высокой накопительной способностью обычно откачивали более 10 унций.

---

Подсказка о емкости для хранения молока

Консультант по грудному вскармливанию, Нэнси Морбахер, предлагает отличный инструмент для расчета вашей индивидуальной емкости хранения молока. Названное вашим «магическим числом», оно отражает количество раз за 24 часа, которое вы обычно кормите грудью или кормите грудью . (Будет некоторое различие, потому что младенцы иногда кормятся грудью чаще во время скачка роста.) Согласно Морбахеру, для матерей детей в возрасте от 1 до 6 месяцев, находящихся на исключительно грудном вскармливании, 8 — это среднее магическое число.Если ваше число больше этого, у вас, вероятно, емкость хранилища ниже среднего. И наоборот, если ваше число меньше этого, у вас, вероятно, емкость хранилища выше среднего — вам повезло!

«Из-за различий в объеме груди,« магическое число »некоторых матерей может быть от 4-5 до 9-10. Но когда общее количество сцеживаний груди (кормление грудью плюс сцеживание молока) опускается ниже ее «магического числа», ее выработка молока замедляется ».

— Нэнси Морбахер

(Примечание бывшего, который сказал, что предпочитает грудастых женщин, потому что хочет, чтобы его дети были «сыты»: размер груди женщины в основном определяется количеством жировой ткани.Это не имеет ничего общего с вместимостью ее груди. Емкость определяется количеством железистой ткани.)

---

Почему емкость для хранения молока имеет значение

Гормональные изменения во всем организме во время беременности и родов стимулируют начальную выработку грудного молока (молоко «поступает»). Но после того, как молоко поступает, количество молока переключается на местный контроль. Теперь, наполнение и опорожнение груди регулирует выработку молока .

Проще говоря: полная грудь означает меньше молока; пустая грудь означает больше молока.

Когда ваша грудь пуста, пролактин проникает в альвеолы ​​и связывается со своими рецепторами там, стимулируя выработку молока. Когда ваша грудь наполнена, молоко блокирует связывание пролактина. В то же время химическое вещество в молоке, известное как ингибитор обратной связи при лактации , сигнализирует вашей груди о замедлении выработки молока.

Поскольку у женщин с высокой вместимостью грудь наполняется относительно медленно, им не нужно так часто сцеживать молоко или кормить грудью, чтобы грудь не наполнялась и не истощалась.

полных грудей означает меньше молока; пустая грудь означает больше молока.

Результат: некоторые женщины замечают снижение количества молока после отлучения от ночного кормления. Другие проходят эту волшебную веху без сучка и задоринки. Некоторым женщинам необходимо круглосуточно кормить 3-месячного ребенка. Другие могут заниматься растяжкой от 5 до 7 часов без кормления. И некоторые счастливчики делают сцеживание только один или два раза в день на работе, в то время как другим нужно сцеживать молоко три или четыре раза в день.

Чтобы прояснить, ваша индивидуальная емкость хранения молока составляет , а не о вашей способности кормить ребенка. Женщины с низкой вместимостью могут производить достаточно молока для своих младенцев. Они просто должны работать над этим намного усерднее.

Итак, давайте остановимся на суждении, распространим информацию и подарим немного любви и поддержки мамам, работающим с задницами, чтобы поддерживать запасы молока.

---

ССЫЛКИ

https: // www.medscape.com/viewarticle/565620_4

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16322165/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4011403/

https://www.breastfeeding.ie/Uploads/low-milk-supply.pdf

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29304013

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4352698/

Как работает производство молока? • KellyMom.com

Келли Боньята, BS, IBCLC

Чтобы понять, как эффективно увеличить (или уменьшить) производство молока, нам нужно взглянуть на , как работает производство молока …

По большей части производство молока — это процесс «используй или потеряй».Чем чаще и эффективнее ваш ребенок кормит грудью, тем больше у вас будет молока.

В начале…

Эндокринный (гормональный) контроль синтеза молока — лактогенез I и II

Производство молока не начинается как процесс спроса и предложения. Во время беременности и в первые несколько дней после родов выработка молока регулируется гормонами — это называется системой эндокринного контроля . По сути, пока есть необходимые гормоны, мама начнет вырабатывать молозиво примерно на полпути к беременности (лактогенез I), а ее молоко увеличится в объеме (лактогенез II) примерно через 30-40 часов после рождения.

Во второй половине беременности грудь вырабатывает молозиво, но высокий уровень прогестерона подавляет секрецию молока и удерживает объем «уменьшенным». При рождении рождение плаценты приводит к внезапному падению уровней прогестерона / эстрогена / HPL. Эта резкая отмена прогестерона в присутствии высокого уровня пролактина указывает на лактогенез II (обильное производство молока). Другие гормоны (инсулин, тироксин, кортизол) также участвуют, но их роль еще недостаточно изучена.Хотя биохимические маркеры указывают на то, что лактогенез II начинается примерно через 30-40 часов после рождения, матери обычно не начинают ощущать увеличение наполнения груди (ощущение «поступления» молока) до 50-73 часов (2-3 дня) после рождения.

Эти первые две стадии лактации обусловлены гормонами. — они происходят независимо от того, кормит мать ребенка грудью или нет.

Установленная лактация…

Аутокринный (местный) контроль синтеза молока — лактогенез III

После Lactogenesis II происходит переключение на аутокринную (или местную) систему контроля.Эта поддерживающая стадия производства молока также называется лактогенезом III. На стадии поддержания синтез молока контролируется на этапе грудного вскармливания — выведение молока является основным механизмом контроля за поставкой. Выведение молока зависит от аппетита ребенка. Хотя гормональные проблемы все еще могут мешать выработке молока, гормональный фон играет гораздо меньшую роль в установившейся лактации. При нормальных обстоятельствах грудь будет продолжать вырабатывать молоко бесконечно долго, пока продолжается выведение молока.

Понимая, как работает местный / аутокринный контроль синтеза молока, мы можем понять, как эффективно увеличить (или уменьшить) выработку молока.

Что говорят нам текущие исследования о производстве молока?

Текущие исследования показывают, что синтез молока контролируется двумя факторами:

Молоко содержит небольшой сывороточный белок, называемый ингибитором лактации с обратной связью (FIL) — роль FIL, по-видимому, заключается в замедлении синтеза молока, когда грудь наполняется. Таким образом, выработка молока замедляется, , когда молоко накапливается в груди (и присутствует больше FIL), и ускоряется, , когда грудь опорожняется (и присутствует меньше FIL).

Для синтеза молока должен присутствовать гормон пролактин. На стенках лактоцитов (продуцирующих молоко клеток альвеол) находятся рецепторы пролактина, которые позволяют пролактину из кровотока перемещаться в лактоциты и стимулировать синтез компонентов грудного молока. Когда альвеола заполнена молоком, стенки расширяются / растягиваются и изменяют форму рецепторов пролактина, так что пролактин не может проникать через эти рецепторные участки — таким образом, скорость синтеза молока снижается.По мере того, как молоко выходит из альвеол, все большее количество рецепторов пролактина возвращаются к своей нормальной форме и позволяют пролактину проходить через них — таким образом, увеличивается скорость синтеза молока. Теория рецепторов пролактина предполагает, что частое изъятие молока в первые недели жизни увеличивает количество рецепторных участков. Больше рецепторных участков означает, что больше пролактина может пройти в лактоциты, и, таким образом, увеличится продуктивность молока.

Оба вышеперечисленных фактора подтверждают результаты исследований, которые говорят нам:

ПОЛНАЯ Грудь

=

SLOWER Молоко Производство

ПУСТО Грудь

=

FASTER Молоко Производство

Исследования показывают, что жирность молока также определяется тем, насколько пуста грудь (пустая грудь = молоко с более высоким содержанием жира), а не временем дня или этапом кормления.

Как количество молока меняется в течение дня?

Ранее исследователи наблюдали, что объем молока обычно больше в утренние часы (хорошее время для сцеживания, если вам нужно хранить молоко), и постепенно уменьшается по мере продвижения дня. Содержание жира имеет тенденцию к увеличению с течением дня (Hurgoiu V, 1985). Эти наблюдения согласуются с текущими исследованиями, если мы предположим, что исследователи наблюдали за младенцами с довольно типичной схемой кормления, когда у ребенка более длительный период сна ночью и постепенно уменьшается количество времени между кормлением грудью в течение дня.

Емкость хранилища. Еще одним фактором, влияющим на производство молока и управление грудным вскармливанием, является объем хранилища мамы. Емкость — это количество молока, которое грудь может хранить между кормлениями. Это может сильно варьироваться от мамы к маме, а также между грудями одной и той же мамы. Емкость хранения не зависит от размера груди, хотя размер груди, безусловно, может ограничивать количество молока, которое можно хранить. Мамы с большой вместимостью или могут производить много молока для ребенка.У матери с большей емкостью хранения молока может быть больше времени между кормлениями, не влияя на количество молока и рост ребенка. Однако матери с меньшей емкостью для хранения молока необходимо будет чаще кормить ребенка грудью, чтобы удовлетворить аппетит ребенка и поддерживать выработку молока, поскольку ее груди будут наполняться (замедляя производство) быстрее.

Подумайте о емкости для хранения как о чашке — вы можете легко пить большое количество воды в течение дня, используя чашку любого размера — маленькую, среднюю или большую — но если вы используете меньшую чашку, она будет наполняться чаще.

Что исследование говорит нам об увеличении количества молока?

Молоко производится постоянно, скорость его производства зависит от того, насколько пуста грудь. Молоко скапливается в груди мамы между кормлениями, поэтому количество молока, хранящегося в груди между кормлениями, увеличивается, когда с момента последнего кормления прошло больше времени. Чем больше молока в груди, тем медленнее скорость производства молока.

Чтобы ускорить синтез молока и увеличить суточную выработку молока, ключевым моментом является удаление большего количества молока из груди, причем делать это быстро и часто, чтобы меньше молока накапливалось в груди между кормлениями:

ПУСТО Грудь

=

FASTER Молоко Производство

На практике это означает, что мать, желающая увеличить количество молока, должна стремиться к тому, чтобы грудь оставалась как можно более пустой в течение дня.

Для достижения этой цели и увеличения производства молока:

1. Чаще опорожняйте грудь (путем более частого кормления и / или добавления сеансов сцеживания между сеансами кормления)
2. Как можно тщательнее опорожняйте грудь перед каждым кормлением / сцеживанием.

Для лучшего опорожнения груди:

• Убедитесь, что ребенок сосет эффективно.
• Используйте массаж груди и компрессию.
• Предлагайте обе стороны при каждом уходе; подождите, пока ребенок закончит с первой стороной, прежде чем предлагать вторую.Смена кормления может быть полезна, если ребенок плохо сосет грудь.
• Помачайте молоко после кормления, если ребенок недостаточно размягчает обе груди. Если ребенок хорошо опорожняет грудь, то сцеживание более полезно, если оно выполняется между сеансами кормления (в свете нашей цели — сохранить грудь как можно более пустой).

У вас проблемы с переизбытком?

Матери, которые работают над устранением излишка, обычно нуждаются в сокращении без уменьшения общей частоты кормления или отлучения ребенка от груди .Один из способов добиться этого — «блокировать грудное вскармливание»: мама кормит ребенка так же часто, как обычно, но ограничивает ребенка одной грудью на определенный период времени (часто 3-4 часа, но иногда и дольше), прежде чем переключиться на другую сторону. Таким образом, больше молока накапливается в груди до того, как мама переходит на другую сторону (что замедляет выработку молока), но частота кормления ребенка составляет , а не .

См. Также:

Часто задаваемые вопросы о производстве молока

Я не понимаю, что такое переднее и заднее молоко — как это работает?

Анатомия груди человека.Диаграмма DT Ramsay, RL Hartmann, PE Hartmann

Примечание: рисунки выше защищены авторским правом. Не используйте без письменного разрешения.

Большое спасибо Дениз Фишер из Health e-Learning за ценные отзывы!

Дополнительная информация

Как грудь производит и выдает молоко от AskDrSears.com

Изучение доказательств для младенцев, вскармливаемых грудью, Лиза Мараско, бакалавр гуманитарных наук, IBCLC и Ян Баргер, Массачусетс, Массачусетс, США, IBCLC

Человеческое молоко и лактация Кэрол Вагнер, Мэриленд

Список литературы

Cox DB, Kent JC, Casey TM, Owens RA, Hartmann PE.Рост груди и выделение лактозы с мочой во время беременности и в раннем периоде лактации: эндокринные отношения. Exp Physiol. 1999; 84 (2): 421-34.

Cox DB, Owens RA, Hartmann PE. Исследования по лактации человека: разработка компьютеризированной системы измерения груди. Июнь 1998 г. По состоянию на 28 мая 2004 г.

Cox DB, Owens RA, Hartmann PE. Пролактин в крови и молоке и скорость синтеза молока у женщин. Exp Physiol. 1996 ноя; 81 (6): 1007-20.

Cregan MD, Mitoulas LR, Hartmann PE.Молочный пролактин, объем корма и продолжительность между кормлениями у женщин, кормящих своих доношенных детей в течение 24 часов. Exp Physiol. 2002 Март; 87 (2): 207-14.

Hartmann PE, Prosser CG. Физиологические основы продольных изменений удоя и состава грудного молока. Fed Proc. 1984 Jun; 43 (9): 2448-53.

Hurgoiu V, Marcu A, Sopon E, Olariu M. Динамика состава липидов в грудном молоке во время лактации. [Французский язык]. Педиатрия. 1985 апрель-май; 40 (3): 201-5.

Ingram J, Woolridge M, Greenwood R.Кормление грудью: стоит попробовать со вторым малышом. Ланцет. 2001 22 сентября; 358 (9286): 986-7.

Мараско Л., Баргер Дж. Кормление кием: мудрость и наука. Рефераты по грудному вскармливанию. 1999 Май; 18 (4): 28-29

Морбахер Н. Грудное вскармливание стало проще. Первое издание. Амарилло, Техас: Издательство Хейла; 2010. 390-401.

Невилл М.С., Мортон Дж. Физиология и эндокринные изменения, лежащие в основе лактогенеза человека II. J Nutr. 2001 Nov; 131 (11): 3005С-8С.

Невилл MC. Анатомия и физиология лактации.Pediatr Clin North Am. 2001 Feb; 48 (1): 13-34.

Невилл М.С., Мортон Дж., Умемура С. Лактогенез. Переход от беременности к лактации. Pediatr Clin North Am. 2001 Feb; 48 (1): 35-52.

Пикер М., Уайлд СиДжей. Обратный контроль секреции молока из молока. J Mammary Gland Biol Neoplasia. 1996 июл; 1 (3): 307-15.

Перес-Эскамилла Р., Чепмен ди-джей. Валидность и последствия для общественного здравоохранения восприятия матерями начала лактации: международный аналитический обзор.