Обязана ли школа кормить детей: Бесплатное горячее питание в школах: как должны кормить учеников — Дом и семья

Содержание

Бесплатное горячее питание в школах: как должны кормить учеников - Дом и семья

  Алексей Оводов

Рацион школьников для питания в определенный отрезок времени формируется согласно нормам СанПиН 2.4.5.2409-08. На его основании разрабатывается меню; блюда, а также кулинарные, мучные, кондитерские и хлебобулочные изделия распределяются по отдельным приемам пищи.

Для обеспечения учеников здоровой пищей следует составлять примерное меню на период не менее двух недель (10–14 дней). Оно вносится в специальную форму юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, обеспечивающим питание в образовательном учреждении, и согласовывается руководителями школы и территориального органа исполнительной власти по санитарно-эпидемиологическому надзору. Родители могут запросить меню в школе для ознакомления, это право закреплено статьей 44 закона № 273-ФЗ, подчеркнула эксперт.

Меню разрабатывается с учетом сезонности, а также необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, который распределяется по возрастным группам обучающихся (7–11 и 12–18 лет). В нем должны быть соблюдены требования санитарных правил по массе порций, их пищевой и энергетической ценности, суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах для различных групп школьников.

К тому же в школах при разработке меню должны учитываться и новые рекомендации МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций».

В этом документе сказано, что перемена для приема пищи должна длиться не менее 20 минут. Обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком во вторую или третью перемены. Завтрак должен состоять из горячего блюда и напитка, рекомендуется добавлять ягоды, фрукты и овощи. Завтрак для обучающихся первого – четвертого классов должен содержать 12–16 г белка, 12–16 г жира и 48–60 г углеводов.

Ассортимент продуктов и блюд завтрака должен быть разнообразным и может включать на выбор: крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные блюда, молочные продукты (в том числе сыр, сливочное масло), блюда из яиц, овощи (свежие, тушеные, отварные), макаронные изделия и напитки.

Те, кто обучается во вторую смену (учащиеся 2–4 классов в некоторых школах), обеспечиваются обедом. Обед должен включать закуску (салат или свежие овощи), горячее первое, второе блюдо и напиток. В этом приеме пищи должно содержаться 20–25 г белка, 20–25 г жира и 80–100 г углеводов.

Также в рекомендациях говорится, что целесообразно дополнение блюд свежими фруктами и ягодами. При этом фрукты должны выдаваться поштучно. Меню обеда составляется с учетом получаемого школьного завтрака. Если на завтрак выдавалось крупяное блюдо (каша, запеканка, макаронные изделия и пр.), то на обед следует сервировать мясное или рыбное блюдо с овощным гарниром (отварной картофель или пюре, тушеная капуста, овощное рагу и пр.). Не допускается включать в меню повторно одни и те же блюда в течение одного дня и двух последующих дней.

Если кому-либо из учеников требуется лечебное питание, для него разрабатывают отдельное меню, учитывая его заболевание.

Новые правила для школ и садов на 2020/2021 учебный год: что нужно знать>>

какие существуют нормы, положения и правила

Статистические данные говорят о том, что предоставление горячего питания школьникам положительно сказывается на их трудоспособности и успеваемости.

В связи с чем педагогический и медицинский состав школы должны приложить максимальные усилия для воплощения в реальность данных рекомендаций.

Законодательное регулирование вопроса

В соответствии с Федеральным законом «Об образовании» процедура организации школьного питания полностью лежит на плечах образовательного учреждения.

Здесь же содержится информация о разработанных нормах питания и санитарных условиях, но нет ни слова об оплате детских обедов.

Кроме того законодательство требует наличия в образовательных учреждениях длительного перерыва, достаточного для принятия пищи.

Применяемые нормы

Меню представляет собой бумагу, информирующую учеников и родителей о том, какой пищей располагает школьная столовая.

При составлении данного документа учитываются следующие принципы:

  1. Блюдо, вошедшее в состав меню должно восполнять в детском организме основные пищевые и питательные вещества, т.е. удовлетворять физиологическую потребность детей.
  2. Возрастная группа учащихся.
  3. Ассортимент блюд должен отвечать требованиям разнообразности и сочетаемости пищевых продуктов.
  4. Обязательному учету подлежат: сезонность, особенности национального характера, цена блюда и трудовые затраты, необходимые для его приготовления.

При разработке меню обязательно должны быть учтены нормативно-технические и методические документы. Достичь широкого ассортимента блюд можно посредством использования в отношении 1 продукта нескольких способов тепловой обработки, например, мясо можно отварить, пожарить, припустить или потушить.

Правила осуществления

Правильная организация питания влияет не только на уровень успеваемости, но и на состояние здоровья детей. Поэтому очень важно заботиться о режиме приема пищи. Так, школьнику горячая пища нужна 2 раза в день (речь идет о завтраке и обеде). Если ребенок после уроков не идет домой, а отправляется в продленку, то нельзя обойтись и без полдника.

Если ребенок круглосуточно пребывает в образовательном учреждении, то принимать пищу ему полагается не менее 5 раз в день с интервалом от 3,5 до 4 часов. При этом второй ужин (за 1 час до сна) представляет собой кисломолочный продукт в количестве 1 стакана.

Все сотрудники пищеблока обязаны соблюдать правила личной гигиены.

К работе может быть допущен здоровый гражданин, добросовестно прошедший процедуру медицинского осмотра в соответствии с требованиями законодательства, а также прошедший гигиеническую подготовку.

Каждый сотрудник должен располагать личной медицинской книжкой с внесенными результатами медицинского обследования, информацией о перенесенных заболеваниях инфекционного происхождения, а также о сданном санитарном минимуме.

Обязательными к соблюдению являются следующие правила:

  • чистая рабочая одежда и обувь;
  • оставление верхней одежды, головного убора и других личных вещей в гардеробе;
  • наличие только коротко остриженных ногтей;
  • тщательно вымытые руки перед началом трудовой деятельности;
  • хранение чистой санитарной одежды в соответствующем помещении;
  • обязательное использование мыла (желательно дезинфицирующего) после посещения туалетной комнаты;
  • обязательное посещение медицинского учреждения, если появились признаки таких заболеваний, как простуда и кишечная дисфункция.

Во время приготовления кулинарного или кондитерского изделия нельзя:

  • красить ногти лаком;
  • использовать для застегивания спецодежды булавки;
  • осуществлять прием пищи;
  • курить на рабочем месте.

В обязанности медицинского работника образовательного учреждения входит ежедневный осмотр сотрудника пищеблока на предмет наличия признаков какого-либо гнойничкового заболевания. Выявление нагноившегося пореза, ожога, ссадины или катары верхних дыхательных путей требует перевода работника на другую должность.

За согласование организации и рациона питания отвечает Роспотребнадзор.

Горячая пища должна быть отпущена учащимся школы на большой перемене, продолжительность которой составляет не менее 20 минут.

Если речь идет об интернате, то питание производится в соответствии с режимом дня.

Каждому классу выделяется определенный обеденный стол.

Горячее питание может быть предоставлено учащимся при помощи предварительно накрытых столов или линии раздачи. Первый вариант предусматривает привлечение дежурных школьников старше 14 лет, которыми руководит ответственный преподаватель.

Учащимся запрещено посещать производственные помещения столовой, а также выполнять кухонные работы, такие как: приготовление блюд, чистка овощей, раздача готовой пищи, резка хлеба, мытье посуды или полов.

Для школьников, больных сахарным диабетом

Школа обязательно должна знать о том, что их ученик страдает от такого заболевания, как сахарный диабет. Введение инсулина ведет к постоянному снижению уровня глюкозы в крови вне зависимости от приема пищи. Школьное меню в данном случае заслуживает особого внимания. Только при помощи перекусов в определенное время можно предотвратить наступление гипогликемического состояния.

Учитель не имеет права задерживать школьника, страдающего от сахарного диабета или отнимать у него время, отведенное на перемену.

Школы-интернаты

Питание в школе-интернате обычно организовано следующим образом:

  • в обеденном зале висит меню, в котором содержится информация о названии блюда и его объеме;
  • производственная деятельность столовой соответствует режиму работы учреждения в целом;
  • график приема пищи утверждает директор школы;
  • питание отпускается целому классу;
  • контроль качества, сбалансированность и организацию питания осуществляет бракеражная комиссия, назначает которую директор школы;
  • медицинская сестра или другое ответственное лицо обязано ежедневно снимать пробу;
  • классный руководитель должен разъяснить учащимся и их родителям информацию о том, что такое правильное питание и предоставить в столовую список питающихся учеников;
  • в соответствии с порядком, определенным Министерством здравоохранения, в зимний и весенний периоды нужно обязательно проводить С-витаминизацию готовой пищи.

Осуществление контроля

В текущий момент времени выявлением нарушений в школьном питании разрешается заниматься не только государственным надзорным органам, но и руководству образовательного учреждения.

Так, директор школы может наделить соответствующими обязанностями управляющий совет или назначить инициативную группу и предложить родителям войти в ее состав.

Именно эти люди контролируют качество блюд, норму выработки, необходимое время приготовления, своевременность поставок, срок реализации готового продукта, температурный режим, обоснованность при осуществлении замены одного блюда на другое, калорийность и т.д.

Если все вышеперечисленные мероприятия так и не успокоили директора, то он имеет право привлечь независимого эксперта и провести ряд необходимых лабораторных исследований.

В случае, если комплексную услугу по организации питания школьников оказывает сторонняя организация, руководство школы может осуществлять контроль любого этапа приготовления блюд, не нанося при этом урона хозяйственной деятельности компании.

Пример организации питания для школьников представлен в следующем видеосюжете:

Как дети с 1 сентября будут обеспечены бесплатным горячим питанием

С 1 сентября начинает действовать Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и поправки в закон «Об образовании в Российской Федерации», которые направлены на обеспечение школьников бесплатным горячим питанием. О необходимости принятия такого закона в Послании Федеральному Собранию говорил Президент РФ Владимир Путин. Закон был разработан и внесен Председателем Государственной Думы Вячеславом Володиным

Володин
Вячеслав Викторович Председатель Государственной Думы Федерального Собрания Российской Федерации седьмого созыва. Избран депутатом в составе федерального списка кандидатов, выдвинутого Всероссийской политической партией «ЕДИНАЯ РОССИЯ» , Председателем Совета Федерации Валентиной Матвиенко и руководителями всех фракций ГД. 

Кто сможет бесплатно обедать в школе?

Дети, обучающиеся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных образовательных организациях, должны быть не менее одного раза в день быть обеспечены бесплатным горячим блюдом и горячим напитком. Обеспечение питанием будет осуществляться за бюджетные средства, регионы смогут получить на эти цели субсидии из федерального бюджета.

«Это важная социальная инициатива, принятие которой позволит каждому школьнику младших классов независимо от того, живет он в городе или селе, бесплатно обедать в школе. Законопроект направлен на укрепление здоровья наших детей», — подчеркивал Вячеслав Володин.

Когда питание появится в нашей школе?

Реализация закона начинается уже с нового учебного года — с 1 сентября 2020 года. А все мероприятия, связанные с организацией горячего питания для младшеклассников, должны полностью завершиться в сентябре 2023 года. Таким образом, к 1 сентября 2023 года не должно остаться ни одной школы в нашей стране, где не было бы организовано бесплатное качественное, контролируемое обществом питание для школьников начальных классов.

По словам Вячеслава Володина, «Государственная Дума продолжит контролировать ситуацию с обеспечением младших школьников горячим питанием». Напомним, 11 августа Президент России на совещании с Правительством обратил внимание, что в четверти российских школ не выполнено требование о полной готовности к организации горячего питания – нет столовых, буфетов.

По словам Председателя ГД, «депутаты должны не только знать о таких проблемах в своих избирательных округах, но и помогать их решать. Наша общая задача, чтобы в этом году школы получили финансирование, а дети с 1 по 4 классы — бесплатное качественное горячее питание».

Что нужно сделать родителям?

Они должны написать заявление на предоставление бесплатного горячего питания в соответствии с требованиями местных нормативно-правовых документов и локальных актов образовательной организации.

Школьников будут кормить завтраками или обедами?

Ученики обеспечиваются бесплатным горячим питанием в зависимости от режима обучения.

Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, обучающиеся первой смены обеспечиваются завтраком, а второй — обедом.

Чем будут кормить детей?

Закон четко прописывает также требования к детскому питанию. Оно должно быть здоровым — при производстве продукции для детского питания не должно использоваться сырье, изготовленное с использованием кормовых добавок, стимуляторов роста, ГМО, пестицидов, агрохимикатов и других опасных для здоровья веществ. 

«Пищевые продукты для питания детей должны удовлетворять физиологические потребности детского организма, быть качественными и безопасными для здоровья детей», — сказано в законе. 

Кроме того, образовательное учреждение обязано будет опубликовать на своем сайте в интернете информацию об организации питания школьников вплоть до ежедневного меню. В меню не допускается включать повторно одни и те же блюда в течение одного дня и двух последующих дней, отмечает Роспотребнадзор.

Также родители могут давать предложения по составу школьного меню, участвовать в мониторинге качества питания в соответствии с локальными актами школы.

Смотрите также

А если ребенок на домашнем обучении?

Учащиеся начальных классов, находящиеся на домашнем обучении и закрепленные за государственной или муниципальной образовательной организацией, могут быть обеспечены бесплатным горячим питанием в случае посещения этой школы.

О других законах, вступающих в силу в сентябре, читайте в нашем материале по ссылке

?‍? Питание детей в школе - Экспресс газета

«Экспресс газета» отвечает на актуальные, неудобные и неожиданные вопросы. Сегодня мы расскажем, что делать родителям, которых не устраивает питание их детей в школе, и могут ли они повлиять на меню школьной столовой.

Подпишитесь и читайте «Экспресс газету» в:

Организация питания детей в школах — вопрос довольно острый. В прошлом году на повестке дня были новые нормативам питания в образовательных учреждениях, разработанные Роспотребнадзором после того, как СМИ осветили несколько случаев отравления детей в школьных столовых.

Каждая школа обязана утверждать 10-дневное детское меню в Роспотребнадзоре, но что делать, если родителям оно не нравится? Могут ли они отказаться от питания детей в школе полностью или частично или повлиять на состав меню? Об этом мы узнали у нашего эксперта.

Давайте для начала разберемся, что именно в вопросе питания детей в школе регулируется законом.

Вы в любой момент можете отказаться от школьного питания

— Некоторые образовательные учреждения, пытаясь снизить статистику заболевания учащихся — ведь если дети будут ходить голодными и болеть, то руководство школы могут привлечь к ответственности — говорят родителям, что их ребенок может питаться исключительно по меню в школьной столовой.

Однако, образовательное учреждение обязано организовать питание детей, но заставить учеников питаться исключительно в школьной столовой по определенному меню не может.

Согласно Федеральному закону «Об образовании в Российской Федерации» школа обязана:

  • Организовать питание учеников и предоставить им перерыв между уроками, в который они успеют пообедать;
  •  Обеспечивать открытость информации об условиях питания и охраны здоровья учеников;
  • Обеспечить детям с ограниченными возможностями здоровья право на бесплатного двухразовое питание, а детям-инвалидам, которые обучаются на дому, — сухой паек или денежную компенсацию.

Ученики, в свою очередь:

  • Имеют право на предоставление условий для обучения с учетом особенностей их психофизического развития и состояния здоровья, а также на уважение человеческого достоинства, защиту от всех форм физического и психического насилия, оскорбления личности и охрану жизни и здоровья.

Так что любая попытка заставить учеников питаться исключительно в школьной столовой идет вразрез с нормами закона.

Поэтому, если вас не устраивает питание детей в школе, вы, как минимум, можете отказаться от него и давать ребенку с собой еду или деньги, чтобы он питался самостоятельно.

Но помните, что обеспечение нормального физического развития — это также обязанность родителей. Согласно Семейному кодексу РФ родители обязаны заботиться о здоровье, физическом, психическом, духовном и нравственном развитии своих детей. И если ребенок голодает и часто болеет, родителей ждет общение с опекой.

Если же вы считаете, что питание детей в школе не соответствует нормам (рекомендуемые массы и состав блюд закреплены СанПиН), а в столовой не соблюдаются элементарные санитарные условия, то вы в праве отстаивать интересы ребенка на законодательном уровне и попытаться изменить меню в школьной столовой.

Куда жаловаться на питание детей в школе?

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок питался в школьной столовой, но вас не устраивает меню и вы думаете, что школа или поставщики экономят на еде:

  1. Поговорите с ребенком. Подробно расспросите у ребенка, что ему не нравится, выясните, успевает ли он пообедать и попросите сфотографировать еду.
  2. Обсудите вопрос с другими родителями. Если недовольных много, действовать будет легче.
  3. Сообщите о нарушениях директору или заведующему столовой. Лучше всего сделать это в письменной форме. Подробно опишите, что вас не устраивает. Образовательное учреждение в праве привлечь к ответственности поставщиков питания для детей: оштрафовать или отказаться от услуг.
  4. Напишите жалобу в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора. Если директор школы проигнорировал заявление, обращайтесь в Роспотребнадзор. После чего комиссия установит, действительно ли питание детей в школе отвечает всем стандартам качества.
  5. Жалобу также можно направить в местное управление образованием или заместителю главы администрации по социальным вопросам.
  6. Если же школьная еда нанесла вред здоровью ребенка, обращайтесь с иском в суд, чтобы получить компенсацию за ущерб.

что можно и что нельзя

В январе 2019 Роспотребнадзор опубликовал проект нового СанПин по организации питания школьников. Документ пока (и неожиданно) не прошел Минюст и не действует, но родители были взбудоражены: чиновники хотели запретить приносить еду из дома. Разбираемся, как устроено питание в школе, какой рацион показан ученикам и кто получает обязательное горячее питание.

Как должны питаться дети в школе?

Все, что связано с питанием в школе, зафиксировано в СанПин 2.4.5.2409-08. В этом документе оговорены режим питания, рацион, примерное меню, требования к столовой.

В новом, скандально известном СанПине, который пока не одобрил Минюст, на удивление мало изменений. Самое основное — использование йодированной соли вместо обычной

Детей в школе должны кормить два раза — завтраком и обедом. Питание должно быть горячим. Для групп продленного дня добавляют полдник. Если дети живут в интернате или других подобных учреждениях, то их обязаны кормить до пяти раз в день. 

Завтрак должен состоять из закуски, желательно овощной или фруктовой, горячего блюда и горячего напитка. На обед школьники должны получить закуску, например, салат или порционные овощи, первое, второе из мяса, рыбы или птицы и сладкое блюдо. На полдник рекомендуется давать кисель, сок или кисломолочные продукты и булочные или кондитерские изделия без крема. На ужин детям дают овощное блюдо или кашу, второе блюдо из мяса, рыбы или птицы и напиток. На второй ужин — фрукты или кисломолочные продукты. 

В обычных школах дети завтракают и обедают. Кормить их должны на «больших переменах», не меньше 20 минут. 

Также в столовой может быть буфет: там продают кондитерские и булочные изделия, фрукты, кисломолочные продукты, твердые сыры, соки, орехи (кроме арахиса), сухофрукты.

Как школьники могут получить воду?

Школьники имеют право в любое время получить чистую питьевую воду. Есть два варианта: питьевые фонтанчики или вода, расфасованная в емкости. Питьевые фонтанчики редко устанавливают в школах, но они предусмотрены СанПин. Воду в маленьких бутылочках должны выдавать в столовой. 

Водой обязана обеспечить школа, но часто эти требования не соблюдаются. Можно писать жалобы, можно ставить кулер в классе

Часто эти требования не соблюдаются и родителям приходится покупать бутылированную воду в больших тарах и ставить ее в классах. Это решает проблему, но не соответствует требованиям СанПин. По крайней мере в нынешнем документе не сказано, насколько безопасно пить воду из общего кулера и пластиковых стаканчиков. 

Насколько полезна школьная еда?

Роспотребнадзор делает все, чтобы она была полезной. Например, в приложении к СанПин есть таблица калорийности блюд, указаны ограничения по соли и сахару. Вся соль с 2020 года должна быть йодированной. Добавленных сахаров должно быть не больше 40 г в день, соли не больше 5 г — это соответствует требованиям ВОЗ.

Проблема СанПин о питании в устаревших требованиях. Например, в СанПиН говорится о витаминной недостаточности у детей. Предлагается добавлять витамин C в готовые блюда. Но по исследованиям сейчас дети получают недостаточно витаминов группы B. И не нужно витаминизировать готовые блюда, эта идея досталась в наследство от документов 1975 года. Сейчас можно купить витаминизированные продукты в магазинах.

Кто должен кормить учеников?

Ученики должны питаться в столовой, которая находится в специально оборудованном помещении. В СанПин есть требования и к кухне, и к самой столовой, где сидят и едят школьники. 

Вопреки слухам, дети могут приносить в школу еду из дома

У всех сотрудников должны быть санитарные книжки, также они должны проходить медицинские профосмотры раз в год. Чистота достигается и другими способами: специальная одежда, дезинфекция рук, отбраковка продуктов и так далее.

Чтобы контролировать работу столовой, в школе создают бракеражную комиссию. Она следит за чистотой, соблюдением рациона, меню, пробует блюда. В состав комиссии должны входить члены администрации, медицинский работник, педагоги, школьники.

Вопреки слухам, дети могут приносить еду из дома. Запрета нет в новой редакции СанПин, нет его и проекте нового документа. Речь шла о запрете готовить в столовой блюда из продуктов, принесенных из дома.

Кто может питаться бесплатно?

С этим пунктом пока неразбериха: в каждом субъекте РФ по-разному. Но чаще всего бесплатное двухразовое питание получают дети из малообеспеченных и многодетных семей, дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей (законных представителей), дети, находящиеся под опекой (попечительством), дети в приемных семьях, дети-инвалиды и дети с ограниченными возможностями здоровья, дети, имеющие родителей — инвалидов 1 или 2 группы, дети, получающие пенсию по потере кормильца.

Должна ли еда быть вкусной?

По СанПин она должна быть полезной. Это касается набора продуктов и способа приготовления. То есть в продуктах должно быть минимум соли, добавленного сахара и насыщенных жиров. Желательно готовить блюда в щадящем режиме, то есть варить и тушить, а не жарить. Иногда это может быть не вкусно, особенно, если ребенок привык к жирной, жареной или острой пище.

11 лет помогаем выполнять требования, актуализируем знания на  курсах повышения квалификации и программах переподготовки для педагогов. Подготовьтесь к аттестации без стресса!

Организация питания


Памятка для школьников «Здоровое питание»


Памятка для школьников «Здоровое питание»


Пирамида здорового питания

К составлению полноценного рациона школьника требуется глубокий подход с учетом специфики детского организма.
Освоение школьных программ требует от детей высокой умственной активности. Маленький человек, приобщающийся к знаниям,
не только выполняет тяжелый труд, но одновременно и растет, развивается, и для всего этого он должен получать полноценное питание. Напряженная умственная деятельность, непривычная для первоклассников, связана со значительными затратами энергии. 

Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и

4 ужин непременно должно быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты — источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не
картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники
 должны выпивать не менее одного-полутора литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков. 

Родители возлагают большие надежды на правильный завтрак — ведь они лично контролируют этот процесс и могут быть абсолютно
уверены, что хотя бы раз в день ребенок поел как следует. Однако не все знают, какой завтрак наиболее ценен для школьника. 

Помимо сладкого чая, варенья и кондитерских изделий, в утренний завтрак школьников должны обязательно входить хлебобулочные
 изделия, каши (овсянка зарекомендовала себя лучше всех), макароны, свежие овощи, из фруктов предпочтительны яблоки, богатые
клетчаткой и пектином. Это сложные формы углеводов, запас которых необходим ребенку. Остальные углеводы лучше распределить на промежуточные приемы в течение школьного дня: фруктовые напитки, чай, кофе, булочки, печенье, конфеты обеспечат постоянное
поступление свежих порций глюкозы в кровь и будут стимулировать умственную активность школьников. 

Второй по значимости компонент пищи, нужный для удовлетворения энергетических потребностей школьников,— это жиры. На их
долю приходится от 20 до 30% от общих суточных затрат энергии. 

В пищевом рационе школьника должна присутствовать в необходимых количествах клетчатка — смесь трудноперевариваемых веществ,
которые находятся в стеблях, листьях и плодах растений. Она необходима для нормального пищеварения. 

Белки — это основной материал, который используется для построения тканей и органов ребенка. Белки отличаются от жиров и
углеводов тем, что содержат азот, поэтому белки нельзя заменить никакими другими веществами. 

Школьники 7—11 лет должны получать в сутки 70—80 г белка, или 2,5—3 г на 1 кг веса, а учащиеся 12—17 лет —
90—100 г, или 2 −2,5 г на 1 кг веса. 

Дети и подростки — юные спортсмены, имеющие повышенные физические нагрузки (в том числе и участники туристских походов),
нуждаются в увеличении суточной нормы потребления белка до 116—120 г в возрасте 10—13 лет. и до 132—140 г в возрасте 14—17 лет. 

В детском питании учитываются качественные особенности белков. Так, удельный вес белков животного происхождения в рационе
детей школьного возраста составляет 65—60%, у взрослых—50%. Потребностям детского организма в наибольшей степени
соответствует молочный белок, так же как и все остальные компоненты молока. В связи с этим молоко должно рассматриваться как
 обязательный, не подлежащий замене продукт детского питания. Для детей школьного возраста суточная норма молока — 500 мл.
Следует иметь в виду, что 100 г молока соответствует 12 г сухого молока или 25 г сгущенного. 

  Незаменимые аминокислоты: лизин, триптофан и гистидин — рассматриваются как факторы роста. Лучшими их поставщиками
являются мясо, рыба и яйца. 

Пища – единственный источник, с которым ребенок получает необходимый пластический материал и энергию.
 Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи.
Родителям полезно знать о том, что «трудный» характер ребенка часто является результатом нерационального
питания, что правильное питание улучшает умственные способности, развивает память у детей и таким
образом облегчает для него процесс обучения. 

Обеспечение рационального питания школьника – одно из ведущих условий их правильного гармоничного
 развития. Школьный период, охватывающий возраст от 7 до 17 лет, характеризуется интенсивными процессами роста, увеличением
костного скелета и мышц, сложной перестройкой обмена веществ, деятельности эндокринной системы, головного мозга. Эти процессы
связаны с окончательным созреванием и формирование человека. 

К особенностям этого возрастного периода относится также значительное умственное напряжение учащихся в связи с ростом потока
 информации, усложнения школьных программ, сочетания занятий с дополнительными нагрузками (факультативные занятия, кружки,
домашнее задание).
Для обеспечения всех этих сложных жизненных процессов школьнику необходимо полноценное питание, которое покроет повышенные
потребности его организма в белках, жирах, углеводах, витаминах, энергии. Эти показатели значительно изменяются в зависимости от
возраста, пола, вида деятельности, условий жизни. В школьном возрасте дети должны получать биологически полноценные продукты,
богатые белками, минеральными солями и витаминами.
Особенно важно для растущего организма ребенка включение достаточного количества белка.
Белки животного происхождения должны составлять не менее 50-60% от общего количества белка в зависимости от нагрузки и условия
 жизни ребенка. При дефиците белка у детей нередко отмечаются нарушения функции коры головного мозга, снижается
трудоспособность, легко возникает переутомление, ухудшается успеваемость.
В питании детей школьного возраста большое место должны занимать продукты, богатые белком: яйцо, мясо, рыба, орехи, овсяная,
 гречневая крупа. Ежедневно в школьном меню необходимы молочные и кисломолочные продукты (творог, йогурт, молоко), яйца,
мясные и рыбные продукты. При подборе продуктов нельзя не считаться с тем, что дети нуждаются в легкоусвояемой пище, ведь
переваривающая способность их пищеварительных соков слаба. Молочные продукты – основные источники минеральных веществ,
витаминов, белков. Предпочтение следует отдать кисломолочным продуктам, благоприятно действующим на пищеварение. Особенно,
 если ребенок страдает дисбактериозом и у него отмечается непереносимость цельного молока. Молочная кислота и другие
бактерицидные вещества, содержащиеся в кисломолочных продуктах, подавляют рост болезнетворных микробов. Например,
 применение в жаркое время напитка «Бифидок» приводит к снижению заболеваемости дисбактериозом.
Хлеб лучше употреблять ржаной или с отрубями, так как в нем содержится на 30% больше железа, вдвое больше калия и втрое больше
магния, чем в белом хлебе. 

Овощи – необходимый источник витаминов и микроэлементов. В рационе до 50% должно быть сырых овощей и фруктов. При этом надо
 иметь в виду, что овощи и фрукты надо включать каждый раз и обязательно употреблять до еды, но не после. Употребление фруктов и
овощей после еды способствует длительной задержке пищевых масс, усиливает процесс брожения, что впоследствии может привести к
хроническим заболеваниям органов пищеварения.
Большое внимание требует обеспечение учащегося полноценным завтраком. Утром организм ребенка усиленно расходует энергию,
поэтому завтрак должен содержать достаточное количество пищевых веществ и калорий для покрытия предстоящих энергозатрат. Он
 должен обязательно содержать горячее блюдо, творожное, яичное, мясное, крупяное. В состав обеда следует включать максимальное
количество овощей, в том числе сырых. Ужин в основном состоит из молочных, крупяных, овощных, творожных и яичных блюд, перед
сном не рекомендуется блюда из мяса или рыбы, так как богатая белком пища действует возбуждающе на нервную систему ребенка и
 медленно переваривается. Дети при этом спят беспокойно и плохо отдыхают за ночь.
Для нормального функционирования мозга необходимы фосфор, сера, медь, цинк, кальций, железо и магний. Фосфор и фосфорные
соединения способствуют образованию клеток мозга, сера нужна для насыщения их кислородом. Витамин мозга – витамин Е, а также:
витамины В1, В2, В6.
В связи с этим вам будет полезно знать, какие продукты питания содержат вышеперечисленные микроэлементы, витамины. Это:
 картофель, петрушка, мята, хрен, говядина, мозги, морковь, капуста, сельдерей, огурцы, вишня, смородина, сухофрукты, яичный желток,
крыжовник, виноград, печень, кисломолочные продукты, грибы, масло оливковое, апельсины, горох, малина, клубника, соевые бобы,
ботва репы, пророщенная пшеница, хлеб из муки грубого помола. 

Принципы сбалансированного питания 


  • если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их распаде образуются вредные вещества, происходит отравление
     организма; 

  • в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!), кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти
     ломкими; худеем за счет потери белка мышц; 

  • совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов, сжигания запасов жира; но жира
    должно быть в пище не более 25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных продуктах и сдобном тесте
    содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах — полезные; 

  • процесс приготовления пищи должен проходить так, чтобы сохранить в продуктах максимум питательных
     веществ, поэтому лучше готовить пищу на пару, варить или тушить; от жареной пищи лучше отказаться. 


Рыба и морепродукты — это здоровая пища.
Белок рыбы хорошо усваивается, из него строятся наши клетки. В жирных сортах рыбы (лосось, сельдь,
 сардины) есть жирные кислоты
Омега-3 и Омега-6, которые сжигают лишний жир. В любой рыбе много витаминов и микроэлементов.
Овощи — это продление жизни.
В овощах содержится клетчатка и пектиновые вещества, которые играют важную роль в нормализации процессов пищеварения. А от того, как работает наш пищеварительный тракт, зависит наше здоровье и долголетие. Содержание белков в овощах невелико, исключение составляют бобовые (горох, фасоль, соя), в которых содержится до 20% белка, приближающегося по своему аминокислотному составу к животному белку.
Овощи являются источником витаминов С, А, группы В. Овощи также содержат большое количество минеральных веществ, органических кислот, эфирных масел, фитонцидов, дубильных и других веществ. Большинство овощей содержат соли калия, микроэлементы (железо, медь, кобальт, цинк и др.), так необходимые организму для поддержания жизнедеятельности.
Все знают, что фрукты полезны.
В них содержатся углеводы, которые мы можем употреблять без вреда для здоровья, заменяя ими сладости.
В косточковых плодах (абрикосы, персики, вишни) содержится много глюкозы и сахарозы, в семечковых
 (груши, яблоки) — фруктозы. Во всех фруктах много витаминов и минеральных веществ, ценность которых
обусловлена их хорошей усвояемостью. В персиках, бананах и абрикосах содержится большое количество
калия, который так необходим для работы нашего сердца. Источником железа в сочетании с аскорбиновой
кислотой (железо в этом сочетании лучше усваивается) являются яблоки, груши, сливы. Пищевые волокна представлены во фруктах
пектинами, которые нормализуют микрофлору кишечника, подавляя гнилостные процессы, выводят токсические вещества. 

  

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует
Рекомендации ВОЗ построены по принципу светофора.
Зелёный свет — еда без ограничений — это хлеб грубого помола, цельные крупы и не менее 400 г в сутки овощей и фруктов.
Желтый свет — мясо, рыба, молочные продукты — только обезжиренные и в меньшем количестве, чем «зеленые» продукты.
Красный свет — это продукты, которых нужно остерегаться: сахар, масло, кондитерские изделия. Чем реже вы употребляете такие
 продукты, тем лучше.   

Полноценное и правильно организованное питание — необ­ходимое условие долгой и полноценной жизни, отсутствия многих
заболеваний. 

Мы, родители, в ответственности за то, как организовано пи­тание наших детей. 

ПРАВИЛА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ: 


  1. Ребенок должен есть разнообразные пищевые продукты. Ежедневный рацион ребенка должен содержать около 15 наиме­нований
     разных продуктов питания. В течение недели рацион питания должен включать не менее 30 наименований разных продуктов
    питания.

  2. Каждый день в рационе питания ребенка должны присут­ствовать следующие продукты: мясо, сливочное масло, молоко, хлеб,
    крупы, свежие овощи и фрукты. Ряд продуктов: рыба, яйца, сметана, творог и другие кисломолочные продукты, сыр —
    не обязательно должны входить в рацион питания каждый день, но в течение недели должны присутствовать 2—3 раза обязательно.

  3. Ребенок должен питаться не менее 4 раз в день.
    Учащиеся в первую смену в 7:30—8:30 должны получать завтрак (дома, перед уходом в школу), в 11:00—12:00 — горячий зав­трак
  4.  в школе, в 14:30—15:30 — после окончания занятий — обед в школе (обязательно для учащихся групп продленного дня) или дома,
  5.  а в 19:00—19:30 — ужин (дома).
    Учащиеся во вторую смену в 8:00—8:30 должны получать завтрак (дома), в 12:30—13:00 — обед (дома, перед уходом в школу),
  6.  в 16:00—16:30 — горячее питание в школе (полдник), в 19:30- 20:00-ужин (дома).

  7. Следует употреблять йодированную соль.

  8. В межсезонье (осень — зима, зима — весна) ребенок должен получать витаминно-минеральные комплексы, рекомендованные
  9. для детей соответствующего возраста.

  10. Для обогащения рациона питания школьника витамином «С» рекомендуем обеспечить ежедневный прием отвара шипов­ника.

  11. Прием пищи должен проходить в спокойной обстановке.

  12. Если у ребенка имеет место дефицит или избыток массы тела (эти сведения можно получить у медицинского работника школы),
    необходима консультация врача, так как в этом случае рацион питания ребенка должен быть скорректирован с учетом степени
     отклонения физического развития от нормы.

  13. Рацион питания школьника, занимающегося спортом, должен быть скорректирован с учетом объема физической нагрузки.  


Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15 −20% из белков, на 20 −30% из жиров, на 50- 55% из углеводов, содержащихся
в овощах, фруктах, злаках, орехах.
 

Пища плохо усваивается (нельзя принимать): 


  • Когда нет чувства голода.

  • При сильной усталости. 

  • При болезни. 

  • При отрицательных эмоциях, беспокойстве и гневе, ревности. 

  • Перед началом тяжёлой физической работы. 

  • При перегреве и сильном ознобе. 

  • Когда торопитесь. 

  • Нельзя никакую пищу запивать. 

  • Нельзя есть сладкое после еды, так как наступает блокировка пищеварения и начинается процесс брожения. 


Рекомендации: 


  • В питании всё должно быть в меру; 

  • Пища должна быть разнообразной; 

  • Еда должна быть тёплой; 

  • Тщательно пережёвывать пищу; 

  • Есть овощи и фрукты; 

  • Есть 3—4 раза в день; 

  • Не есть перед сном; 

  • Не есть копчёного, жареного и острого; 

  • Не есть всухомятку; 

  • Меньше есть сладостей; 

  • Не перекусывать чипсами, сухариками и т. п. 


Здоровое питание – это
ограничение жиров и соли, увеличение в рационе фруктов, круп, изделий из муки грубого помола, бобовых, нежирных молочных
продуктов, рыбы, постного мяса. 

А также…
Умеренность.
Четырехразовый приём пищи.
Разнообразие.
Биологическая полноценность. 

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Все про нові норми харчування у школах та садочках

«Вне закона» в школе объявлены: замороженные полуфабрикаты, грибы, консервы, колбаса и сосиски, копченая и соленая рыба, продукты с содержанием трансжиров, газированные напитки, кофе, непастеризованное молоко, соки. Все слишком сладкое (с содержанием сахара более 10 г на 100 г продукта) и слишком соленое (с содержанием соли более 0,12 г на 100 г продукта). Запрещены также продукты, в которые были добавлены ненатуральные ароматизаторы, синтетические красители, усилители вкуса и аромата, консерванты.

По мнению диетолога, меню современное и сбалансированное, нужно лишь позаботиться о многообразии фруктов. По нормативам, детям должны давать сезонные плоды. Поэтому хотя бы четыре раза в год фрукты должны меняться. Конечно, рекомендуется включать как можно больше видов, но это пока на бумаге. Ради экономии школы обычно в течение сезона сосредотачиваются на одном-двух видах фруктов. И школьники не хотят потом и смотреть на зеленые яблоки, например. Так ребенок лишь теряет вкус к здоровой еде.


Можно хотя бы, как это сделано с овощами, предложить разные рецепты из свежих фруктов: ассорти, фруктовые салаты, каши с измельченными фруктами, молочные коктейли с фруктами и т.д. Хорошо, что отдельные школы уже вводят смузи. Также можно позаимствовать положительные традиции относительно ритуалов потребления свежих овощей и фруктов. Например, в школах Канады проводят так называемые завтраки-беседы, во время которых общаются как на утреннем круге или читают интересные книги и едят фрукты.

Так почему же говорилось о негативной реакции учеников, родителей и учителей? Специалисты трезво оценивают, что в начале несладкие напитки и малосоленые блюда могут вызвать сопротивление. Но потом от всех участников образовательного процесса ожидают большего оптимизма, когда станет очевидно, что это эффективная профилактика развития избыточного веса и ожирения, сахарного диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Администрация Трампа продлила бесплатное питание для детей на весь

учебный год

(Маунт-Вольф, штат Пенсильвания, 9 октября 2020 г.) - Министр сельского хозяйства США Сонни Пердью объявил сегодня, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) расширяет возможности гибкости, чтобы бесплатное питание оставалось доступным для всех детей в весь 2020-2021 учебный год. Этот беспрецедентный шаг является частью непоколебимой приверженности Министерства сельского хозяйства США к обеспечению доступа всех детей по всей Америке к полноценной пище, пока страна выздоравливает от пандемии COVID-19.

«По мере того, как наша страна восстанавливается и вновь открывается, мы хотим, чтобы дети продолжали получать питательные завтраки и обеды, на которые они рассчитывают в течение учебного года, где бы они ни находились и как бы они ни учились», - сказал секретарь Perdue . «Мы благодарны за героические усилия наших специалистов по школьному питанию, которые постоянно подают детям здоровую пищу в эти тяжелые времена, и мы знаем, что им нужна максимальная гибкость прямо сейчас. Я благодарен президенту Трампу за его непоколебимую приверженность обеспечению детей продуктами питания, в которых они нуждаются во время этой пандемии, и за поддержку Министерства сельского хозяйства США в продолжении предоставления этих беспрецедентных гибких возможностей.”

«Северо-восточный школьный округ ввел в действие отказ USDA, чтобы предложить всем учащимся бесплатное питание по программе SSO. Мы смогли предложить бесплатное питание для всех студентов лично (Brick & Mortar) и через пикап Curbside для виртуальных студентов. Я очень горжусь своими сотрудниками и их гибкостью, которые позволяют делать все возможное, чтобы школьное питание было как можно более нормальным во время пандемии. Сотрудники отдела детского питания хотели продолжить горячее питание для учащихся и предложить их любимые блюда », - сказала Кимберли Алессандрони, директор службы детского питания Северо-Восточного школьного округа.

«Эти продления - отличная новость для американских студентов и специалистов по школьному питанию, которые так усердно работают, чтобы поддержать их во время этой пандемии», - сказал . Президент Ассоциации школьного питания Реджи Росс, SNS. «Семьи, которые пытаются свести концы с концами, могут быть уверены, что их ученики будут иметь доступ к здоровому школьному питанию, независимо от того, учатся ли они дома или в школе. Программы школьного питания могут оставаться сосредоточенными на безопасном удовлетворении пищевых потребностей детей в их общинах, не беспокоясь о обременительных правилах.Ассоциация школьного питания ценит постоянные усилия Министерства сельского хозяйства США по решению многих проблем, с которыми столкнулись наши члены, работая на передовой, чтобы накормить голодных детей ».

Справочная информация:

Министерство сельского хозяйства США ранее продлевало отказ от питания детей до декабря 2020 года на основе имеющегося на тот момент финансирования. Расширенные сегодня возможности гибкости позволят школам и другим местным операторам программ продолжать использовать Летнюю программу питания (SFSP) и Летний вариант (SSO), чтобы обеспечить бесплатное питание для всех детей, доступное в более чем 90 000 мест по всей стране. до 30 июня 2021 г.

Министерство сельского хозяйства США понимает, что универсальный подход не является эффективным способом накормить детей, особенно в условиях нынешних проблем, стоящих перед нашей страной. USDA может продлить эти исключения из-за формулировок в действующей резолюции, подписанной президентом Трампом на прошлой неделе.

USDA продлевает освобождение от правил до 30 июня 2021 года, то есть:

  • Разрешить подавать питание SFSP и SSO во всех областях и бесплатно;
  • Разрешить подавать еду вне стандартного расписания и времени приема пищи;
  • При необходимости отказаться от требований к режиму питания; и
  • Разрешить родителям и опекунам забирать еду для своих детей.

Эти гибкие возможности программы позволяют школам и местным операторам программ использовать модель обслуживания питания, которая наилучшим образом отвечает уникальным потребностям их сообщества, обеспечивая при этом безопасность детей и персонала. Дополнительные возможности гибкости предоставляются от штата к штату, как того требует закон, чтобы облегчить широкий спектр вариантов питания и удовлетворить другие операционные потребности.

В начале пандемии Министерство сельского хозяйства США адаптировало средство поиска мест для летнего кормления, чтобы родители и дети могли легко находить места, где предоставляются услуги по питанию.С этим новым объявлением интерактивный поисковик сайтов «Питание для детей» продолжит сбор данных, добровольно предоставляемых государственными партнерами Министерства сельского хозяйства США, о действующих сайтах, включая местоположение, время подачи пищи и дополнительную информацию.

###

USDA - поставщик равных возможностей, работодатель и кредитор.

Законы о школьных обедах - FindLaw

Проблема детского ожирения и школьных обедов в последние несколько десятилетий стала объектом пристального внимания.Несмотря на усилия местных и национальных групп, таких как инициированная первой леди кампания Let's Move и множество других групп, пропагандирующих здоровое питание, дети продолжают страдать от негативных последствий нездорового питания в школьных кампусах.

Впервые за 15 лет федеральное правительство обратило внимание на эти проблемы со здоровьем, с которыми сталкиваются дети школьного возраста, осуществив капитальный пересмотр национальных программ обедов.

См. Раздел «Конфиденциальность школы FindLaw», где можно найти статьи и ресурсы по теме.

Закон о здоровых и свободных от голода детях

Стремясь снизить детское ожирение и улучшить здоровье и питание школьников в Америке, Министерство сельского хозяйства США выпустило новые стандарты для школьных обедов. В соответствии с Законом о здоровых и свободных от голода детях 2010 года Министерство сельского хозяйства США делает следующее:

  • Устанавливает правила питания и стандарты для обедов, подаваемых в большинстве школ
  • Расширяет доступ к бесплатным или недорогим обедам для учащихся из малообеспеченных семей
  • Наблюдает за школьными кафетериями, чтобы обеспечить соблюдение стандартов питания.

Согласно закону, школы также обязаны предлагать фрукты и овощи каждый день, увеличивать количество цельнозерновых продуктов и снижать содержание натрия и жиров в подаваемых продуктах. - который также может включать подачу только обезжиренного или нежирного молока.Кроме того, в новом меню необходимо уделять внимание размерам порций, чтобы дети получали калории, соответствующие их возрасту.

Могут ли школы запретить определенные обеды?

В нескольких случаях, получивших широкую огласку, родители и преподаватели задавали вопрос, имеют ли школы право ограничивать то, что учащиеся могут приносить в школу, чтобы поесть. С одной стороны, некоторые утверждают, что определенные правила могут мешать их конституционным правам воспитывать детей в соответствии с их собственными ценностями.С другой стороны, некоторые считают, что государства заинтересованы в обеспечении безопасности и здоровья детей с помощью финансируемых государством программ обедов.

Ниже приведены лишь некоторые из случаев, попавших в заголовки национальных новостей:

  • В Чикаго местная школа запретила подавать обеды из коричневых мешков на всех.
  • Инспектор штата из Северной Каролины забрал бутерброд с индейкой и ему подали. куриные наггетсы в кафетерии
  • Национальные усилия по запрету наполнителя из говядины «розовая слизь» на обедах USDA
  • Национальная группа врачей подает петицию о запрете молока на школьных обедах
  • Школьные округа по всей стране запрещают сладкие напитки, такие как газированные напитки и соки из меню
  • Калифорния и Массачусетс рассматривали вопрос о запрете шоколада и ароматизированного молока из-за высокого содержания в нем сахара

Итак, что дети могут есть в школе?

Одно из возможных руководств по определению того, что взять с собой на обед вашему ребенку, может включать в себя рекомендации Департамента здравоохранения и социальных служб вашего штата.Эти рекомендации обычно предлагают по одной порции мяса (или белкового продукта), молока и зерна и по две порции фруктов или овощей. Родители также должны ограничить или исключить продукты с маргарином, овощным жиром и другими трансжирами.

Также может быть хорошей идеей связаться с местной организацией родителей и учителей вашей школы, директором или школьным советом, чтобы узнать, существует ли политика в отношении школьных обедов и что вы можете делать, если она противоречит вашим убеждениям.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть рекомендуемый образец меню из U.С. Департамент сельского хозяйства.

Коронавирус означает бесплатное школьное питание в США. Что, если оно останется?

Кухонные работники школьного округа Якима Трейси Ренекер и Альма Роза Куэвас готовятся погрузить пакеты с едой в машину в октябре в пункте раздачи, созданном за пределами средней школы Вашингтона в Якиме, штат Вашингтон. Фото: Леви Пулккинен для The Hechinger Report

YAKIMA , Вашингтон. - Трейси Ренекер работает почти без перерыва с начала пандемии коронавируса.Управляющий кухней школьного округа с 16000 учащихся, обслуживающего этот центральный город Вашингтона, Ренекер заказывал ингредиенты, упаковывал закуски и гарниры и наполнял продуктовые мешки, чтобы собрать комплекты для пяти завтраков и пяти обедов, которые раздавались на подъездных путях. точка за пределами Вашингтонской средней школы, где она работает.

Ренекер знает, что пакеты с нарезанными овощами, одноразовые коробки с хлопьями и миски для разогрева и еды значат для родителей, которые забирают их каждую неделю. Они - спасательный круг для семей, в том числе для ее собственной.Программа школьного питания «помогает нам растянуть деньги», - сказала Ренекер, бывшая медсестра, воспитывающая 6-летнего и 13-летнего ребенка в Якиме.

«Одно время я была голодным ребенком, и мне не хотелось бы видеть, как кто-то голоден», - сказала она. «Я знаю, что они не могут научиться, когда беспокоятся о том, когда их накормят».

Якима, сельскохозяйственный центр, окруженный садами среди сухих холмов, сильно пострадал от пандемии и связанного с ней экономического коллапса. Лето принесло всплеск инфекций, по крайней мере три из которых отправили детей в больницы, и безработицу, которая почти удвоилась в этом районе.

Тележки, загруженные пакетами с 10 едой, ждут в холодильнике в Вашингтонской средней школе. Кулер и тому подобное были полны утром и должны были быть пустыми к концу дневной раздачи еды. Предоставлено: Леви Пулккинен для The Hechinger Report.

Многие семьи якима имели право на продовольственные талоны или другие формы федеральной помощи до того, как разразилась пандемия, и это смягчило удар одним специфическим образом: школы города уже предлагали всем учащимся бесплатное питание круглый год.Это потому, что они участвуют в нескольких программах Министерства сельского хозяйства США, в том числе в одной, разрешающей школьные округа, где более 40 процентов детей проживают в семьях, которые полагаются на социальные услуги, такие как талоны на питание, чтобы накормить каждого ученика бесплатно для семей.

Сотни американских школьных округов, которые имеют право на участие в программе Министерства сельского хозяйства США, называемой «Положение о праве на участие в сообществе», не присоединяются к ней, в основном из-за соображений стоимости. Ставки возмещения школьным округам основаны на процентной доле учащихся, получающих социальную поддержку, а округа, близкие к 40-процентному сокращению, могут в конечном итоге тратить больше, чем в противном случае.

«Школьное питание так же важно для успеваемости учащихся, как учебники и транспорт».

Кристал ФитцСимонс, аналитик Центра исследований в области пищевых продуктов

Сегодня, однако, почти каждая школа в стране может раздавать обеды бесплатно благодаря экстренному расширению программы школьного питания Министерства сельского хозяйства США, которая предусматривает бесплатное питание детей летом. После месяцев неопределенности 9 октября Министерство сельского хозяйства США объявило, что расширение продлится до конца учебного года.

Отсрочка свидетельствует об очевидной истине: школы кормят детей Америки. А пандемия вынудила школы предоставлять бесплатное питание всем учащимся, что давно является мечтой тех, кто борется с детским голодом.

«Это лучший способ реализации программ школьного питания», - сказала Кристал ФитцСимонс, аналитик по вопросам детского питания в Центре исследований и действий в области пищевых продуктов, правозащитной организации из Вашингтона, округ Колумбия, лоббирующей программы борьбы с голодом. «Школьное питание так же важно для школьной успеваемости, как учебники и транспорт.

В начале пандемии Министерство сельского хозяйства США отменило строгие правила, диктующие, как и когда можно подавать еду, в то же время разрешив школам раздавать еду на неделю, и быстро расширил программы продовольственной поддержки. Этого было недостаточно, чтобы остановить рост голода до исторического максимума, но он ослабил остроту у миллионов детей. (В то время как другие программы Министерства сельского хозяйства США помогают накормить взрослых, ухаживающих за детьми, обычно в школах питание предоставляется только детям.)

40 процентов - доля семей с маленькими детьми, которые беспокоились о еде во время пандемии, что в четыре раза больше, чем до пандемии

В обычное время 2.5 миллионов детей «лишены продовольственной безопасности». Сегодня эксперты говорят, что голод среди детей резко возрос. Хотя достоверных данных пока нет, исследования, проведенные летом, показали, что около 40 процентов семей с маленькими детьми беспокоятся о еде, что в четыре раза больше, чем до пандемии, по данным Children's HealthWatch, исследовательской и политической организации, проводимой через Boston Medical. Центр. Опросы Бюро переписи населения показывают, что дети в каждой шестой американской семье недоедали в июне, потому что их семьи не могли позволить себе пропитание, согласно обзору этих ответов, проведенному Институтом Брукингса.По оценкам Брукингса, в июне голодали 14 миллионов детей.

Кормить столько детей стоит дорого. Министерство сельского хозяйства США еще не сообщило, сколько расходов увеличилось с начала пандемии, и оно уже потратило много. По предварительным оценкам Covid, в финансовом году, начавшемся 1 октября, будет потрачено 25,5 млрд долларов на все инициативы в области питания, нацеленные на детей, включая программу школьных обедов на сумму 13,5 млрд долларов.

Содержимое набора для пяти завтраков и пяти обедов изображено на кухне в Вашингтонской средней школе.Кредит: Трейси Ренекер

Обновленных оценок не было. Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, которая включает в себя программы школьного питания, перестала публиковать данные о расходах этим летом, сославшись на «серьезные проблемы с точностью данных, представленных штатом, в результате Covid-19».

Рост голода сводится к двум элементам: потребности и доступу, сказала Келли МакДонаф, старший менеджер программы No Kid Hungry, группы по защите интересов голода. По словам Макдонаф, потребность, вызванная экономическим потрясением пандемии, беспрецедентна.В то же время из-за закрытия школ и запретов на домоседство американцы не получают доступа к национальной сети программ питания.

«Многие семьи, особенно те, кто в них впервые нуждается, могут не знать, что эти программы существуют или как подать заявление на них», - сказал Макдонаф. «Некоторые семьи могут отказаться от доступа к этим программам, потому что они чувствуют стигму, стыд или недоверие, принимая помощь в кормлении своих детей».

Связано: Как федеральная программа бесплатного питания повлияла на статистику школьной бедности

Противники инициатив Министерства сельского хозяйства США по бесплатному питанию утверждают, что в конечном итоге они кормят детей из зажиточных домов, тратят деньги, которые лучше сэкономленные или потраченные на детей, которые действительно в них нуждаются.Джонатан Батчер, старший политический аналитик Heritage Foundation, механизма согласованной политики, ранее сказал, что программы школьного питания «увеличиваются до уровня федерального права на питание для каждого ребенка, независимо от потребности». Мясник и другие выступили против усилий Конгресса по расширению программы обеспечения правомочности сообщества, выдвинутых до того, как в октябре Министерство сельского хозяйства США расширило свои другие программы бесплатного питания.

Предоставление каждому ребенку бесплатного школьного питания сняло бы это клеймо, утверждают защитники.Федеральное правительство начало закупать излишки еды для школьников во время Великой депрессии. В 1946 году была запущена Национальная программа школьных обедов, потому что многие молодые люди Америки были слишком истощены, чтобы служить в армии, а цены на товары в послевоенной экономике стремительно падали. С тех пор постоянное расширение превратило программы бесплатного школьного питания в жизненно важную поддержку для детей, чьи доходы опекунов не заполняют кладовую. Связь между школой и желудком только укрепилась по мере развития науки, связывающей питание и обучение.

Миски с кукурузным салатом на одну порцию были включены в пакеты с едой, которые раздавали в средней школе Вашингтона. Предоставлено: Трейси Ренекер.

Ранний дефицит железа и других питательных веществ был связан с плохими двигательными и языковыми навыками, а также с устойчивыми изменениями в том, как детский мозг принимает форму и как их тела используют дофамин, нейромедиатор, связанный с контролем импульсов и удовольствием. Также считается, что гиперактивность и плохая память иногда являются следствием детского голода. Ни одно из этих условий не способствует обучению ни в школе, ни дома.

А еще возникает стресс от незнания, откуда будет следующий прием пищи.

Беспокойство - это ранний симптом того, что те, кто следит за голодом, называют «отсутствием продовольственной безопасности», спектр, который начинается с беспокойства человека о том, что он не сможет купить еду, и распространяется на сокращение или пропуск приема пищи или «очень низкий уровень потребления пищи». продовольственная безопасность »на языке Министерства сельского хозяйства США.

«Отсутствие продовольственной безопасности, оно влияет на биологию развития ребенка на клеточном уровне», - сказал Ричард Шевард, директор инновационного партнерства с Children’s HealthWatch.

Дети, сталкивающиеся с двумя или более факторами стресса - отсутствие продовольственной безопасности и жилищная нестабильность часто возникают одновременно, - в девять раз чаще сталкиваются с задержками в развитии или плохим здоровьем, чем дети, не подверженные этому давлению, сказал Шевард.

25 процентов - доля расходов на продовольственную помощь Министерства сельского хозяйства США на бесплатное школьное питание

«Федеральные программы питания, - сказал Шевард, - действительно лучшие лекарства, которые у нас есть».

Хотя продовольственные банки предлагают некоторую помощь, продовольственные инициативы Министерства сельского хозяйства США имеют в 10 раз больше финансирования и лучше всего подходят для помощи голодным семьям, сказал Шевард.Программы школьного питания Министерства сельского хозяйства США составляют 25 процентов от общих расходов агентства на продовольственную помощь.

Услуги по питанию в школах росли по мере того, как сокращались другие федеральные программы, предназначенные для американских детей. Федеральные расходы на детей на душу населения составляют всего около 5000 долларов в год, при этом Medicaid, налоговый кредит на заработанный доход и продовольственные талоны (также известные как Программа дополнительной помощи в питании или SNAP) образуют ключевую поддержку, доступную семьям, испытывающим финансовое затруднение. Социальное обеспечение, которое помогало 68 процентам беднейших семей Америки до реформы 1996 года, теперь достигает менее четверти из них.

Работница кухни школьного округа Якима Эрин Фаулер готовится раздать пакеты с едой в октябре в средней школе Вашингтона в Якиме, штат Вашингтон. Каждый пакет вмещает пять завтраков и пять обедов - еженедельное выделение каждому учащемуся округа. Предоставлено: Леви Пулккинен для The Hechinger Report

. Вернувшись в Якиму недавним днем ​​в среду, поток внедорожников и минивэнов прокатился у закрытой ставнями двухэтажной кирпичной средней школы, где работает Ренекер. Водители высветили школьный паспорт, показали, сколько детей они будут кормить, и открыли задний люк для доставки.Многие из тех, кто раздавал еду, были кухонными работниками и простаивающими водителями школьных автобусов, которые с марта не боятся коронавируса раздавать наборы для еды.

«Если мы их не кормим, часто это означает, что они не получают еды», - сказала Стейси Локк, помощник начальника управления школьного округа Якима.

Согласно этой логике, подобная сцена теперь регулярно разыгрывается в 90 000 школах, ставших пунктами раздачи продуктов питания по всей территории Соединенных Штатов.

Связано: Когда дети вернутся в школу, кто будет водить автобус?

Охарактеризовав школьное питание как «передовую защиту» от детского голода, экономист Северо-Западного университета Дайан Уитмор Шанценбах заявила, что цветные семьи больше всего пострадали от резкого роста отсутствия продовольственной безопасности.Согласно данным Бюро переписи населения, включенным в отчет, который она написала в сентябре, почти каждая четвертая семья чернокожих с детьми испытывала нехватку еды.

«К нашему большому стыду, по сути всегда бывает так, что у черных семей в два раза выше уровень отсутствия продовольственной безопасности, чем у белых семей», - сказал Шанценбах. «Это не должно нас успокаивать, но это помогает нам понять, что это не отличается от Covid, что указывает на то, что он не исчезнет».

Работницы кухни школьного округа Якима Трейси Ренекер и Альма Роза Куэвас готовятся погрузить пакеты с едой в машину в октябре в пункте раздачи, созданном возле средней школы Вашингтона в Якиме, штат Вашингтон.Предоставлено: Леви Пулккинен для отчета Hechinger

. Хотя Шанценбах заявил, что федеральное правительство не увеличило расходы на социальные услуги настолько, чтобы удовлетворить очевидные потребности, предложение бесплатного школьного питания по всей стране - беспрецедентный шаг.

Еще до пандемии треть всех школ были охвачены Положением о праве на участие в сообществе - той, которая позволяет школам с высоким уровнем бедности, таким как в Якиме, бесплатно подавать еду для учащихся. В этих школах школьные обеды уже были бесплатными.Часто завтрак был бесплатным, а иногда и ужином.

Созданная в 2010 году и широко запущенная в 2014 году, эта программа стала первым большим шагом Америки к тому, чтобы сделать школьное питание бесплатным для всех. Питание было в центре внимания администрации Обамы, которую возглавляла первая леди Мишель Обама, и создание общешкольной программы бесплатного питания стало знаковым достижением этой кампании. Хотя расходы на программы питания Министерства сельского хозяйства США в целом снизились на 14 миллиардов долларов с момента достижения максимума в 110 миллиардов долларов в 2013 году, большая часть этого снижения связана с восстановлением экономики.Расходы на программы детского питания неуклонно росли во время правления Трампа, отчасти из-за растущего участия в программах бесплатного и льготного питания.

«К нашему большому стыду, по сути всегда бывает так, что черные семьи имеют вдвое больший уровень отсутствия продовольственной безопасности, чем белые семьи».

Дайан Уитмор Шанценбах, экономист Северо-Западного университета

Инициатива Министерства сельского хозяйства США открыта для школ и округов, где 40 или более процентов учащихся прибывают из домов, полагающихся на социальную поддержку, такую ​​как Программа дополнительной помощи в области питания, которая является преемницей продуктовых талонов, или которые являются бездомными или живут в приемных семьях.

Сторонники программы бесплатного питания ожидали резкого увеличения числа учащихся из-за пандемии до тех пор, пока Министерство сельского хозяйства США не объявило, что будет платить за бесплатное питание во всех школах, из-за чего потребность отдельных округов в участии в программе была спорной. Однако в долгосрочной перспективе сторонники детского питания надеются, что больше школ присоединятся к постоянной программе бесплатного питания.

Для районов с более низким уровнем допуска программа бесплатного питания может оказаться дорогостоящей, потому что объем предоставляемого финансирования привязан к количеству детей, получающих другие социальные услуги, сказал ФитцСимонс из Центра исследований и действий в области пищевых продуктов.USDA покрывает все расходы на питание в зарегистрированной школе или округе, где 62,5% учащихся происходят из домов, получающих социальную поддержку. Учебным заведениям с меньшим количеством подходящих студентов, возможно, придется взять на себя часть расходов на питание, хотя ФитцСаймонс сказал, что административная экономия часто означает, что программа имеет финансовый смысл и для них.

Менеджер кухни школьного округа Якима Трейси Ренекер стоит возле холодильника с тележками, загруженными мешками с едой, в средней школе Вашингтона в Якиме, штат Вашингтон.Предоставлено: Леви Пулккинен для The Hechinger Report.

ФитцСаймонс сказала, что она и другие со своим работодателем, 50-летняя правозащитная организация, борющаяся с голодом, связанным с бедностью, поддержали закон, который увеличит ставки возмещения Министерства сельского хозяйства США, чтобы сделать программу приемлемой для большего числа округов.

Предоставление бесплатного питания также позволяет школам вводить новшества.

По всей стране около 3 миллионов учеников начинают день голодными, и многие приходят слишком поздно, чтобы позавтракать в школьных столовых.В Ист-Батон-Руж, штат Луизиана, где всем студентам подают бесплатное питание, администраторы решили, что есть в классе.

Перед пандемией студенты каждое утро приезжали на упакованные завтраки, ожидая в классных комнатах или на тележках, припаркованных в подъездах. Учащиеся 36 из 73 школ округа участвуют в гибкой программе завтрака - едят в ожидании утреннего звонка или на своих местах в начале урока.

Все это было бы невозможно, если бы школам пришлось найти способ заставить учащихся платить, сказала Надин Л.Манн, главный финансовый директор программ детского питания в системе приходских школ Восточного Батон-Руж. Хотя школы по-прежнему часто собирают заявки на бесплатное питание или питание по сниженной цене, поскольку данные используются для направления федерального и государственного финансирования, бесплатное питание для всех учащихся, по словам Манна, «намного эффективнее».

Бесплатное питание также решает еще одну проблему, которая постоянно мешает американским школам, - задолженность за питание.

Дети, которым приходится платить за школьное питание, вынуждены принимать второсортные «альтернативные блюда» или полностью исключаются из системы общественного питания.Сюда входят дети, которые подписаны на питание по сниженной цене, но которые все равно должны внести доплату в размере 30 или 40 центов.

«Накорми чертовых детей».

Делегация Даника Роэм, делегат штата Вирджиния

Данные, собранные ведущей профессиональной группой отрасли, Ассоциацией школьного питания, показывают, что около 87 процентов округов, не участвующих в программе бесплатного питания Министерства сельского хозяйства США, имеют задолженность за питание, которую они должны взыскать. Около четверти округов, в которых все школы, участвующие в программе, сообщили о задолженности по питанию.

«Я проработал достаточно долго, чтобы вспомнить дни, когда мне приходилось звонить родителям по телефону и говорить:« Вы должны деньги. Мы не собираемся кормить вашего ребенка », - сказал Манн.

Связанный: Как травма и стресс влияют на развитие мозга ребенка

Возмущение по поводу задолженности по питанию отчасти послужило поводом для нескольких законопроектов о школьном питании, которые делала Даника Роэм за три года пребывания в Палате делегатов Вирджинии.

Роэм, представляющий район Манассас, поддержал законопроекты, запрещающие школам предлагать альтернативные обеды детям-должникам или заставляющие детей выбрасывать еду, которую им подали, но за которую они не смогли оплатить.Демократ также выступил спонсором законопроекта, подписанного 13 октября после единогласно принятого закона, который потребует от 180 школ в Вирджинии присоединиться к программе бесплатного питания Министерства сельского хозяйства США.

«Это единственный способ гарантировать, что ни один ребенок не останется голодным», - продолжила она. «Если вы ходите в государственную школу в Америке, вам должно быть гарантировано питание, как вам гарантируют школьный автобус».

Хотя административные проблемы и опасения по поводу стоимости не позволили некоторым школьным руководителям присоединиться к программе, Роэм сказал, что некоторые просто считали, что дети должны платить за свою еду.Это позиция, к которой у нее нет терпения.

«Мне нужно поесть. Тебе нужно поесть. Мы все должны поесть, - сказал Роэм. «Накорми чертовых детей».

Этот рассказ о бесплатном школьном питании был подготовлен The Hechinger Report , некоммерческой независимой новостной организацией, занимающейся вопросами неравенства и инноваций в образовании. Подпишитесь на информационный бюллетень Hechinger .

Статьи по теме

Отчет Хечингера предоставляет подробные, основанные на фактах, объективные отчеты об образовании, которые бесплатны для всех читателей.Но это не значит, что производить бесплатно. Наша работа информирует педагогов и общественность о насущных проблемах в школах и кампусах по всей стране. Мы рассказываем всю историю, даже если детали неудобны. Помогите нам продолжать делать это.

Присоединяйтесь к нам сегодня.

Национальная программа школьных обедов (NSLP)

Национальная программа школьных обедов (NSLP) действует в государственных и частных школах, обеспечивая сбалансированное питание каждый учебный день. Федеральные программы детского питания, такие как NSLP, борются с голодом среди детей и способствуют правильному питанию.Поскольку более 1 из 5 детей в Соединенных Штатах проживают в семьях с отсутствием продовольственной безопасности, [i] NSLP играет решающую роль в обеспечении здорового развития и долгосрочных результатов в отношении здоровья и образования детей с низким доходом.

Кто соответствует требованиям

Национальная программа школьных обедов - это льготная программа, которая гарантирует фиксированное возмещение расходов за каждое поданное блюдо или закуску.

Дети из малообеспеченных семей имеют право на питание в школе по сниженной цене или бесплатное питание. Дети в семьях с доходом ниже 130 процентов от уровня бедности или дети, получающие программы SNAP или TANF, имеют право на бесплатное питание.Те, чей семейный доход составляет от 130 до 185 процентов от черты бедности, имеют право на питание по сниженной цене. Летом, когда школа не работает, дети продолжают получать питательные обеды и закуски в рамках Программы летнего питания.

94% клиентских домохозяйств Feeding America с детьми школьного возраста участвуют в Национальной программе школьных обедов.

Как работает NSLP

Национальная программа школьных обедов осуществляется на федеральном уровне Службой питания и питания Министерства сельского хозяйства США.На уровне штата, NSLP обычно осуществляется через государственные агентства, которые реализуют программу на основе соглашений со школьными властями. [Ii] Школы получают компенсацию наличными за каждый поданный обед или закуску. Школы также получают пожертвования Министерства сельского хозяйства США на обеды. NSLP требуется для обеспечения одной трети суточной потребности участников в калориях, белке, кальции, железе, витамине А и витамине Е через продукты, предоставляемые во время обеда. Исследование USDA, проведенное в январе 2012 года, оценило продукты USDA, предоставляемые через NSLP, на 77 баллов.2 по Индексу здорового питания (HEI), что значительно выше, чем показатель HEI, равный 55,0, для среднего американского ребенка. [Iii]

Дополнительные ресурсы

[i] Коулман-Дженсен, А., М. Норд, М. Эндрюс и С. Карлсон. Продовольственная безопасность домашних хозяйств в США в 2010 году . Таблица 2. ERR-125, Министерство сельского хозяйства США, Служба экономических исследований. Сентябрь 2011г.

[ii] Служба продовольствия и питания Министерства сельского хозяйства США, Информационный бюллетень Национальной программы школьных обедов, стр. 1.

[iii] Министерство сельского хозяйства, продовольствия и питания США, Анализ питательных веществ и MyPyramid продуктов Министерства сельского хозяйства США в пяти его программах по продуктам питания и питанию , таблица 3-39. Январь 2012 г. http://www.fns.usda.gov/nutrient-and-mypyramid-analysis-usda-foods-five-its-food-and-nutrition-programs-0

«Нет голодных детей» | No Kid Hungry

Мы нужны американским детям. Из-за коронавируса миллионы детей живут с голодом.

No Kid Hungry планирует накормить их, но нам нужна ваша помощь.

До этого кризиса миллионы голодных детей полагались на школу как на еду. Для многих это была единственная еда, которую они могли получить в определенный день.

В условиях, когда из-за пандемии так много детей все еще не посещают школу, а родители остаются без работы, голод в детстве остается невероятно высоким. Во время кризиса - и в предстоящем долгом выздоровлении - No Kid Hungry помогает школам и общинам кормить детей.

Наш ответ

Мы работаем над тем, чтобы дети получали трехразовое здоровое питание - от залов Конгресса до местной школы.

Поиск бесплатного питания

Мы работали со штатами и Министерством сельского хозяйства США над созданием карты, которая поможет семьям легко найти бесплатное питание для своих детей. Просто введите свой почтовый индекс, и мы покажем вам сайты школьных обедов, продуктовые банки и другие заведения, где можно заказать еду поблизости.

Чрезвычайные гранты и консультации

На данный момент мы направили более 95 миллионов долларов на чрезвычайную помощь школам и общественным группам по всей стране.Эти фонды и наши практические советы помогают им разносить миллионы обедов в день во время этого кризиса.

Послушайте рассказы об этих программах и семьях, которые они обслуживают, от центральной Флориды и сельских районов Миссисипи до резервации Пайн-Ридж и за ее пределами или посмотрите карту всех наших грантов с момента пандемии.

1/5

2/5

3/5

4/5

5/5

❮ ❯

Информационно-пропагандистская деятельность

Мы на Капитолийском холме, выступая за увеличение льгот по программе SNAP и EBT в связи с пандемией для поддержки нуждающихся семей, а также за освобождение школ от облегчения обслуживания голодных детей, и мы работаем с властями штата и местными властями над законодательством, чтобы кормить детей в это время. кризис.

Благодаря нашему партнерству с Emmy® Awards, Discovery Network, Univision, Nickelodeon, iHeartMedia, The Homebound Project и другими, мы повышаем осведомленность и собираем средства, чтобы дать детям возможность получить необходимую им еду.

Что вы можете сделать

В No Kid Hungry мы кормим детей во время кризиса, а не во время кризиса. Это то, чем мы занимаемся, но нам нужна ваша помощь, чтобы охватить детей во время этой пандемии и в предстоящие месяцы.

Дополнительные ресурсы

Поддержка местных ресторанов Повара и рестораны очень много делают, чтобы помочь No Kid Hungry накормить детей.Теперь им нужна наша поддержка.

Как наши корпоративные партнеры помогают Узнайте обо всех способах, которыми наши партнеры помогают кормить детей во время пандемии коронавируса.

Школьные и общественные ресурсы Если вы педагог, политик или лидер сообщества, у нас есть ответы на часто задаваемые вопросы, тактические руководства и исследования, которые помогут вам накормить детей во время пандемии коронавируса.

Надвигается кризис питания, поскольку с начала пандемии пропущено более 39 миллиардов школьных обедов - ЮНИСЕФ и ВПП

НЬЮ-ЙОРК / РИМ, 28 января 2021 г. - С начала пандемии во всем мире было пропущено более 39 миллиардов школьных обедов пандемии COVID-19 из-за закрытия школ, согласно новому отчету, опубликованному сегодня Управлением исследований ЮНИСЕФ - Innocenti и Мировой продовольственной программой (ВПП).

COVID-19: Отсутствует больше, чем классная комната отмечает, что 370 миллионов детей во всем мире, многие из которых зависят от школьного питания как основного источника повседневного питания, в среднем пропускали 40 процентов школьных обедов. из-за ограничений COVID-19 классы закрыли ставнями.

«Несмотря на явные доказательства того, что школы не являются основными причинами заражения COVID-19, миллионы детей во всем мире сталкиваются с закрытием школ», - заявила исполнительный директор ЮНИСЕФ Генриетта Фор.«Дети, ежедневное питание которых зависит от школы, теряют не только образование, но и надежный источник питания. В ответ на пандемию COVID-19 и ожидая распространения вакцины, мы должны уделять приоритетное внимание повторному открытию школ и принимать меры, чтобы сделать их максимально безопасными, в том числе путем возобновления инвестиций в проверенные меры профилактики инфекций, такие как чистая вода и мыло в каждой школе мир."

По последним оценкам, 24 миллиона школьников рискуют бросить школу из-за пандемии, что сводит на нет прогресс, достигнутый в школьном обучении за последние десятилетия.Программы школьного питания могут побудить наиболее уязвимых детей вернуться в школу.

«Отсутствие полноценного школьного питания ставит под угрозу будущее миллионов самых бедных детей мира. Мы рискуем потерять целое поколение », - сказал исполнительный директор ВПП Дэвид Бисли. «Мы должны поддержать правительства, чтобы они снова открыли школы в безопасных условиях и снова начали кормить этих детей. Для многих полноценная еда, которую они получают в школе, - единственная еда, которую они получают в течение всего дня ».

Во время пандемии произошло 30-процентное общее сокращение охвата основными услугами в области питания, включая школьное питание, добавление питательных микроэлементов и программы содействия питанию в странах с низким и средним уровнем доходов, а также программы лечения тяжелых заболеваний. недоедание у детей.Во время общенациональной изоляции в некоторых странах все программы школьного питания были отменены.

Глобальные данные об общем воздействии закрытия школ на питание детей ограничены. Однако исследования на уровне стран, предыдущие знания о влиянии кризисов на продовольственную безопасность и питание, а также существующий дефицит питания среди детей и подростков школьного возраста вызывают серьезную озабоченность, говорится в докладе.

Данные предпандемического опроса, проведенного в 68 странах, показывают, что до того, как COVID-19 поразил COVID-19, около 50 процентов детей в возрасте от 13 до 17 лет жаловались на чувство голода.Дополнительные данные из 17 стран показали, что в некоторых странах до двух третей подростков в возрасте 15–19 лет имели недостаточный вес. Более половины девочек-подростков в Южной Азии страдали анемией.

В наиболее пострадавших районах во время вспышки Эболы в 2014 году в Западной Африке наблюдался рост отсутствия продовольственной безопасности в странах, которые уже сталкиваются с высоким уровнем недоедания. Эта же тенденция уже наблюдалась во многих странах во время пандемии COVID-19, в том числе в странах Африки к югу от Сахары и Южной Азии.

Школьное питание имеет жизненно важное значение не только для обеспечения питания, роста и развития детей, оно также является сильным стимулом для детей - особенно девочек и девочек из беднейших и наиболее маргинализированных общин - вернуться в школу после снятия ограничений.Чем дольше дети не ходят в школу, тем выше риск того, что они вообще бросят учебу. Девочки сталкиваются с дополнительным риском принудительного коммерческого секса или раннего брака.

ВПП оказывает поддержку правительствам в адаптации программ школьного питания во время закрытия школ. В отчете отмечается, что более 70 стран доставили домой пайки, денежные переводы или продовольственные талоны, что является ценным временным решением для миллионов детей. За первые 9 месяцев 2020 года более 13 миллионов школьников получили поддержку на базе школ ВПП по сравнению с 17.3 миллиона годом ранее.

С самого начала пандемии ЮНИСЕФ оказывает поддержку национальным правительствам в поддержании непрерывности служб питания для детей школьного возраста и подростков. В 2020 году почти 25 миллионов детей и подростков школьного возраста воспользовались программами профилактики анемии. С учетом контекста, большинство этих программ сочетали в себе обучение и консультации по вопросам питания, добавление железа и других основных питательных микроэлементов и профилактику дегельминтизации.

ЮНИСЕФ и ВПП призывают правительства уделять приоритетное внимание школам для повторного открытия, обеспечивая при этом удовлетворение потребностей детей в здоровье, пище и питании с помощью всеобъемлющих и высококачественных программ школьного питания.

школ борются за еду для учащихся во время коронавируса: NPR

За шесть месяцев до начала школьного эксперимента по дистанционному обучению, вызванного пандемией, много говорилось (и обсуждались) о том, обучаются ли дети .Но более насущный вопрос для более чем 30 миллионов детей, которые зависят от школ США в плане бесплатного или льготного питания, таков:

Едят ли они ?

Ответ, основанный на последних данных и интервью с руководителями школьного питания и защитниками голода по всей стране, вызывает тревогу. .

Среди малообеспеченных семей с детьми, которые имеют право на бесплатное или льготное школьное питание, только около 15% получали это питание, сказала Лорен Бауэр, исследователь из Брукингского института.Она изучает результаты еженедельного обследования пульса домашних хозяйств, проводимого Бюро переписи населения США.

Как ни странно, директора школ по питанию по всей стране рассказывают похожую историю.

«Я беспокоюсь о них каждый день. Каждый день», - сказала Алиссия Райт, исполнительный директор программы питания школ округа Фултон, штат Джорджия. «Каждую неделю мы придумываем способы найти новый способ доставить еду в школу. наши дети ".

Потому что старые способы, применявшиеся всего несколько месяцев назад, больше не работают.

До COVID-19 объединенный школьный округ Тусона в Аризоне подавал примерно 35000 обедов в день. В этом учебном году, по словам Линдси Агилар, директора службы общественного питания округа, это число упало почти на 90%.

Падение «обескураживает», - сказал Агилар, - «потому что в нашем районе 70% наших семей имеют право на бесплатное питание или питание по сниженной цене. Так что я знаю, что в этом есть необходимость».

В Шарлотте, Северная Каролина, руководители школ увидели «огромную разницу» в распределении еды, сказал Реджи Росс, который работает в Департаменте народного образования Северной Каролины и возглавляет национальную ассоциацию школьного питания.По словам Росс, в этом году школьное питание в Шарлотте «сократилось примерно на 89%».

Во многих округах большинство детей, имеющих право на субсидированное школьное питание, не получают его - часто потому, что они не могут получить его с номерами . А в некоторых округах заявили, что их бюджеты на питание настолько растянуты из-за пандемии, что вскоре они могут столкнуться с сокращениями и увольнениями.

Прямо сейчас, сказал Бауэр, около трети американских семей с детьми страдают от отсутствия продовольственной безопасности.«Что еще более тревожно, каждая пятая семья говорит, что у самих детей недостаточно еды, а у семей нет достаточно средств, чтобы покупать больше».

Для некоторых детей школьное питание может быть единственным в день. А поскольку программами школьного питания охвачено все меньше и меньше семей, Бауэр обеспокоен тем, что «дети голодают».

Задача: «Родители снова на работе»

Когда школы закрылись для дистанционного обучения весной, большинство округов быстро перешло на знакомую модель распределения продуктов питания: свой летний план.В соответствии с этой моделью округа выбрали несколько школ в районах с наибольшей потребностью, куда семьи могли заходить каждый день, часто с 11:00 до 13:00, и брать сумку с обедом и часто с завтраком.

Забрать во время пандемии было невероятно легко благодаря готовности Министерства сельского хозяйства США отказаться от традиционных документов, связанных с учебным годом. Если ребенок хочет поесть, этот ребенок получает обед, и школа получает компенсацию от Министерства сельского хозяйства США, независимо от того, идет ли эта еда подходящему учащемуся, младшему брату или сестре или ребенку из близлежащей частной школы.

В конце августа Министерство сельского хозяйства США объявило, что расширит эту гибкость до конца года, чтобы «обеспечить еду для всех детей - независимо от того, учатся ли они в классе или виртуально - чтобы они были сыты и готовы учиться», - сказал министр сельского хозяйства. - сказал Сонни Пердью.

Объявление Perdue было поддержано руководителями школ по всей стране, но они сказали, что остается серьезное препятствие: эта модель доставки еды по-прежнему требует, чтобы семьи приходили в назначенное место в назначенное время.А многие не могут. Часто родители и опекуны вынуждены работать и не могут уйти посреди дня. Или у них нет возможности добраться до назначенного места получения. Или им неудобно заниматься повседневным питанием во время пандемии.

Прошлой весной, когда Ассоциация школьного питания опросила директоров школ по питанию, представляющих почти 2000 округов, 80% заявили, что они подавали меньше обедов, чем во время школьных занятий. Из них большинство районов заявили, что количество приемов пищи сократилось на 50% и более.

«Это было радикальное изменение», - сказал Райт из округа Фултон. По ее словам, до того, как прошлой весной ее школы стали отдаленными, они подавали от 50 000 до 60 000 обедов в день. После того, как студентов отправили домой, Райт сказал, что они раздали примерно 70000 обедов в неделю .

В Тусоне Агилар сказала, что проблемы, с которыми сталкивается ее команда при распределении продуктов питания, только усугубились по мере того, как пандемия продолжается. Весной, даже когда студенты были дома, в округе было в два раза больше обедов, чем сейчас.

«Мы все были помещены в карантин. Все было отключено. Так что это было намного более реалистично», - сказал Агилар, чтобы семьи могли забрать еду, потому что они работают дома, или вообще не работают. « Теперь родители вернулись на работу. Так что мы определенно наблюдаем резкое снижение этих показателей».

Разносить еду ребенку

Директора школьного питания сказали, что если ученики больше не могут приходить к еде, то они сделают все, что в их силах, чтобы отнести еду ученикам.

В Тусоне Агилар каждый день упаковывает продукты питания в школьные автобусы округа и распределяет их по 67 автобусным остановкам. В округе Фултон Райт начинает делать то же самое - но вместо еды на день или два она и ее школьная команда замораживают гамбургеры и пиццу и пытаются накормить семьи недельной трапезой.

Райт сказала, что ее самый счастливый день в этой пандемии пришелся на неделю назад, когда ее район начал отправлять автобусы в местное сообщество.Она проследовала за одним из этих автобусов до жилого комплекса.

«И просто чтобы увидеть благодарность на лицах родителей, услышать их комментарии о:« Это так здорово, потому что мы не могли добраться до еды, у нас не было транспорта », - сказал Райт. «Затем, чтобы услышать благодарность в голосах детей, чтобы знать, что им не нужно беспокоиться о еде».

Но некоторые районы просто не могут себе позволить - или позволить - поставить еду в автобусы вот так. И даже те, кто это делает, по-прежнему не могут охватить каждого студента или даже , большинство студентов.

«Я все время шучу, - сказал Агилар. - Я такой:« Нам нужно, чтобы Amazon Prime был убран с нашего склада, это то, что нам нужно прямо сейчас ». "

Это стремление к тому, чтобы школьное питание было как можно ближе к порогу ребенка, вызвано тем, что многие программы школьного питания сталкиваются с серьезными финансовыми проблемами из-за закрытия школ. Их бюджеты зависят от возможности продавать еду и закуски студентам, которые могут платить. В опросе Ассоциации школьного питания две трети директоров школьного питания заявили, что ожидают общих финансовых потерь в 2019-20 учебном году.

«По всей стране многие из наших программ сталкиваются с серьезными финансовыми проблемами, - сказал Росс из Северной Каролины. «И если типы чисел, которые мы наблюдали в первые несколько недель обучения в школе, сохранятся, многим нашим программам придется столкнуться с трудностями, чтобы удержать своих сотрудников в курсе дела».

Пандемия EBT

В то же время, когда школы страны начали продвигать свои программы питания на школьных стоянках и в автобусах, Конгресс предпринял отдельную попытку накормить детей, помогая их родителям и опекунам оплачивать продукты.Пандемический электронный перевод пособий, или EBT, взял стоимость школьных обедов, которые дети не получали весной, и поместил ее - обычно единовременно в несколько сотен долларов - на дебетовую карту, которую семьи могли использовать в продуктовом магазине. . Семьи, уже участвующие в Программе дополнительной помощи в питании (когда-то известной как продовольственные талоны), могут получить сумму непосредственно на своей дебетовой карте SNAP.

«Хотя может возникнуть необходимость закрыть школы, также необходимо помнить, что школьные обеды часто являются единственной едой, которую получают некоторые учащиеся», - сказал представитель.Марсия Фадж, демократ из Огайо, которая помогла ввести закон в марте.

Бауэр, исследователь из Брукингса, сказал, что Pandemic EBT «спасла от голода от 2,5 [миллиона] до 3,5 миллионов детей этим летом».

Но, начиная с Дня труда, программа истекла в большинстве штатов, и Конгресс еще не продлил ее.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *