Когда вводить картофель в прикорм: С какого возраста ребенку можно картошку (когда прикорм)

Содержание

Как вводить картошку в прикорм малышу


Как и когда вводить картофель в прикорм ребенку: со скольки месяцев

Многие люди не мыслят и дня без картофеля. Из него готовят супы, его варят, жарят, запекают и делают массу других блюд. Поэтому у многих мам, особенно тех, у кого это первый ребёнок, возникает вопрос: «Когда в прикорм грудничку вводить картошку?» Такие сомнения вполне нормальны, ведь даже у педиатров на этот счёт мнения расходятся.

Если ещё 50 лет назад картофель был первым овощем, который малыш пробовал (иногда до достижения им 4 месяцев), а родители даже не задумывались о последствиях, то сейчас времена изменились. Каждая мама перед тем как чем-то накормить своего кроху, советуется со специалистами или ищет полезную информацию в интернете: когда и как вводить картофель в прикорм, сколько первый раз давать и как правильно приготовить? А теперь поподробнее.

В чём польза картофеля для ребёнка

Картофель – не только очень вкусный, но и полезный овощ. Он довольно калорийный, поэтому помогает быстро насытиться. Больше всего в картошке витамина В, который положительно влияет на пищеварение грудничка. Также полезен овощ для зрения малыша, улучшает состояние кожи, работу сердца и сосудов.

Полезные свойства картофеля:

  1. Нормализует обмен веществ.
  2. Картофель – источник калия, он укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
  3. Содержит достаточное количество селена, что улучшает состояние иммунной системы, позитивно влияет на пищеварение и работу щитовидной железы.
  4. Регулярное употребление картофеля способствует снижению холестерина, выведению из организма лишней соли и жидкости.
  5. Питает организм энергией, участвует в строении новых клеток.
  6. Картофель, благодаря содержанию антисептических и антибактериальных веществ, помогает быстрее справиться с бронхитами и гайморитами. Тёплое пюре из отварного овоща прикладывают к больному месту.
  7. Обогащает организм витаминами и минералами, ведь содержит йод, железо, кальций, фосфор.

Картофель обладает массой полезных свойств, его вкус очень нравится детям, но следует учитывать некоторые отрицательные моменты, чтобы прикорм картофелем приносил только пользу.

Вред картофеля

Сам картофель не наносит вреда для организма, но неправильное выращивание, хранение и приготовление могут иметь негативные последствия. На что следует обратить внимание:

  1. Не стоит использовать для первого прикорма картофель, который долго хранился. Под кожурой образуется соланин, который в больших количествах способен отравлять организм. Лучше отказаться от проросших и позеленевших овощей.
  2. Противопоказан картофель и тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь.
  3. Хоть и очень редко, но он может вызывать аллергические реакции. Следует начинать с небольшого количества продукта, постепенно увеличивая порцию.
  4. Картофельные клубни содержат много крахмала, который может способствовать развитию запора у крохи.
  5. Не стоит часто кормить им детей с лишней массой тела, ведь он может усугубить проблему.
  6. Не разрешается давать малышу картофель в жареном виде.

Если придерживаться этих правил, то и проблем никаких не возникнет.

Когда ребёнок готов к картофелю: первый прикорм

Когда же можно вводить картофель в прикорм? Есть ли определённые сроки? Не стоит вводить этот овощ первым. Лучше начать с фруктов, каш и таких овощей, как , брокколи и .

Так со скольки месяцев крохе можно вводить картофель в прикорм? Дети на грудном вскармливании могут начинать кушать корнеплод в 7-8 месяцев. Он довольно тяжёлый для детского организма из-за большого содержания крахмала.

7 месяцев — возраст начала прикорма картофелем

Кормить картошкой следует ближе к обеду, не чаще трёх раз в неделю.

У многих специалистов своё видение, когда вводить картофель в прикорм. Но, как бы ни переживала мама, только она знает, когда лучше делать это именно её ребёнку. Она внимательно следит за реакцией малыша и тем, как проходит знакомство с блюдом. Картошка для крохи – это дополнительный источник энергии, которая так нужна развивающемуся организму.

Как правильно вводить картофель в прикорм

Детское тело не любит сюрпризов, поэтому перед введением картофеля в прикорм мама должна подготовить ребёнка, выбрать наиболее благоприятное время. Малыш должен быть здоровым и находиться под постоянным присмотром.

Если кроха болел, то после выздоровления должно пройти не меньше недели. Не стоит первый раз вводить новый продукт в день прививки или в период, когда малыш страдает от прорезывания зубов.

Но как вводить картофель в прикорм правильно? На первый раз достаточно будет 10 г картошки. Следующий приём должен состояться не раньше, чем через день. Во второй раз порцию можно увеличить до 20 г. Ещё через день кроха может съесть уже 50 г. Через неделю после начала прикорма единоразовая порция составляет 80-100 г. За 2 недели картошкой можно заменить полноценный обед. С какого возраста начинать этот процесс, может решить мама, опираясь на рекомендации специалистов и состояние ребёнка. Среди родителей есть мнение, что прикорм начинают после того, как у крохи появился первый зуб. Или тогда, когда у него сформировался интерес к еде. Но не стоит спешить.

Картофельное пюре можно давать как самостоятельную пищу или, добавив в привычное для ребёнка блюдо. Чуть позже его можно дополнить мясом, рыбой, зеленью и яйцами.

Родителям стоит завести пищевой дневник. Он поможет, если возникнет отрицательная реакция, разобраться, что именно её вызвало.

Как выбрать картошку для прикорма

Для того чтобы прикорм картофельным пюре приносил только пользу, нужно выбрать хорошие клубни. На что обратить внимание? Идеально, если есть свой участок и можно вырастить картошку самостоятельно без использования химических веществ. Но не у всех есть такая возможность, поэтому при выборе овоща следует придерживаться следующих правил:

  1. Выбирать молодые клубни небольших размеров. В них и витаминов больше, и крахмала меньше.
  2. На корнеплоде не должно быть ростков, гнилостных пятен, чёрных точек и каких-либо других дефектов.
  3. Плоды должны быть ровными, без вмятин и выпуклостей.
  4. В зависимости от сорта, кожура может быть разных цветов (жёлтой, розовой и даже фиолетовой), но только не зелёной. Нельзя давать ребёнку овощ с зелёными пятнами.
  5. Выбирают упругие клубни, свежие и невялые. Только в таких есть все полезные вещества.

Лучше не покупать мытую картошку в супермаркете. Всегда можно договориться с родственниками или знакомыми или съездить в частный сектор и купить прямо с рук.

Рецепты картофеля для прикорма

От того, какой картофель есть в наличии, зависит и то, как его будут готовить. Молодые клубни небольших размеров рекомендуется варить или готовить на пару в мундире. Только после это снимать тоненькую кожицу для сохранения полезных веществ. Если же на улице зима, а клубни уже успели полежать, то кожицу нужно срезать толстым слоем.

Как правильно приготовить:

  1. Для начала клубни следует залить холодной водой и оставить на 2 часа. Эта процедура нужна для того, чтобы уменьшить содержание крахмала и нитратов.
  2. Картошку можно сварить в воде, приготовить на пару или запечь. Именно последний вариант наиболее полезен.
  3. Чтобы приготовить картофельное пюре для малыша, нужно снять кожуру и измельчить ситечком или обычной толкушкой: после блендера пюре имеет высокую клейкость и плохо усваивается организмом.
  4. Чтобы довести пюре до нужной консистенции, в него добавляют грудное молоко или молочную смесь, которую ест малыш. Оно должно быть однородным, без каких-либо комочков.
  5. Природного вкуса картофеля вполне достаточно, поэтому не следует его солить и тем более добавлять какие-либо специи.

Перед каждым употреблением следует варить свежий картофель. Не нужно давать ребёнку ту еду, которая была приготовлена заранее. Подросшим малышам можно предложить из этого овоща разнообразные блюда.

Детское картофельное пюре

Понадобятся:

  • картофель – 1-2 шт;
  • молоко (грудное или коровье) или смесь для кормления;
  • масло сливочное.

Последовательность действий:

  1. Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и сварить.
  2. Молоко вскипятить в кастрюле или ковшике.
  3. В кастрюлю со сваренной картошкой добавляем сначала масло, а затем молоко для получения нужной консистенции.
  4. Перемалываем картошку погружным блендером.
Молочный суп-пюре

Такой рецепт пригодится не раньше, чем малышу исполнится 8 месяцев. Для его приготовления понадобятся:

  • Небольшие клубни – 2-3 шт.
  • Лук-порей – 1 стебель.
  • Молоко – 150 г.
  • Масло сливочное – 5 г.

Картофель предварительно замочить, лук припустить на сливочном масле, залить 200 г воды. После того, как вода закипит, добавить к луку картошку и варить полчаса. После чего измельчить всё с помощью блендера и добавить тёплое молоко. Не стоит давать такой суп тем детям, у которых есть аллергия на коровий белок.

Картофельные котлеты на пару

Понадобятся:

  • Телятина – 200 г.
  • Картофель – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко или смесь – 100 г.
  • Маленькая луковица – 1 шт.
  • Чёрствый хлеб – 50 г.
  • Чеснок – 1 шт.

Последовательность действий:

  1. Измельчаем в блендере картофель, мясо, лук и чеснок.
  2. Подогреваем молоко, кладём в него хлеб, ждём, пока он пропитается. После этого добавляем хлеб в фарш.
  3. Взбиваем яйцо, добавляем в фарш. Солим совсем немного котлеты (всё-таки детские). Перемешиваем.
  4. Из полученного фарша лепим котлеты, которые готовим в пароварке около 30 минут.

Однозначного ответа на вопрос, когда вводить картошку в прикорм, нет. Даже педиатры и диетологи не могут прийти к однозначному ответу, т. к. всё зависит от готовности малыша к прикорму картофелем. Но даже это нужно делать правильно. Не стоит давать корнеплод сразу в больших количествах или вместе с другими новыми продуктами. Нужно ещё и правильно выбрать и приготовить картошку. Это очень полезный продукт, которым тем не менее не следует злоупотреблять. Каждый ребёнок индивидуален, поэтому решение о начале прикорма стоит принимать, проанализировав общее состояние малыша и его потребности.

Список литературы:

  1. Дополнительное питание. Семейная еда для детей на грудном вскармливании — 56 стр., World Health Organization (ВОЗ), 2000.

Ситдикова А. В.

Редактор статьи. В 2019 окончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Представляем прикорм: рецепты для младенцев

Приготовление прикорма или первой еды — это время попробовать целый ряд новых вкусов и текстур. К 12 месяцам ваш ребенок будет есть ту же здоровую пищу, что и вся семья. В более молодом возрасте проще всего принять участие в семейной трапезе и изменить ее текстуру в соответствии с их развитием (например, жаркое для остальных членов семьи может стать овощным пюре и мясом, смешанным с мясным соком для ребенка).

Сгущенное грудное молоко, детские смеси или коровье молоко можно использовать для приготовления пюре, пюре или смешивания пищи. Не добавляйте в пищу соль, сахар или мед. Попробуйте составлять свои собственные рецепты, когда будете более уверенно кормить ребенка. Вот некоторые из них, которые помогут вам начать работу.

1. Овощное пюре

Состав

1 очищенный картофель

1 небольшой кусочек очищенной тыквы

1/2 стакана тертой моркови

1 небольшой кусочек зеленых листовых овощей (брокколи, кабачки, салат)

Метод

Все овощи мелко нарезать.

С помощью пароварки или кастрюли доведите до кипения небольшое количество воды.

Добавьте овощи, накройте плотно закрывающейся крышкой и быстро готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Протрите овощи через сито или сделайте пюре в блендере или кухонном комбайне.

Предлагайте новую пищу в начале кормления, когда ваш ребенок голоден. Это увеличит признание новых вкусов.

2. Пюре из фруктов

Состав

Свежее яблоко, груша, персик, абрикос или сушеный чернослив (без косточек)

Метод

При использовании свежих фруктов: вымыть, очистить, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

Если вы используете сушеные фрукты: вымойте их и нарежьте кубиками, затем замочите в воде, достаточной для покрытия, по крайней мере, на 15 минут перед приготовлением.

Положите свежие фрукты или замоченные сухофрукты и всю оставшуюся жидкость в кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она покрыла дно кастрюли, и быстро готовьте, пока фрукты не станут мягкими.

Протрите мякоть через сито или измельчите в блендере.

3. Мясное пюре со сладким картофелем

Состав

1/4 стакана нежирного мяса (напр.грамм. курица, говядина, телятина, баранина), мелко нарезанная или рубленая

1/2 стакана очищенного и нарезанного сладкого картофеля

Метод

Положите мясо и сладкий картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды.

Варить на медленном огне до готовности и готовности.

Протрите через сито или взбейте до однородной консистенции.

4. Сухари

Состав

1 буханка неразрезанного цельнозернового хлеба

Метод

Отрежьте около 4 см корочки со всех сторон хлеба.Нарежьте корочки на пальцы.

Выложите корочки на противень и запекайте в медленной духовке около 1 часа до высыхания.

Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Используйте по мере необходимости. Хранить максимум 1 неделю.

5. Рыбное пюре на пару

Состав

1 филе рыбы

Метод

Положите рыбу в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды.

Накрыть крышкой и готовить на пару, пока рыба не станет хорошо приготовленной.

Осторожно удалите все косточки и кожицу, протрите через ситечко и взбейте в блендере.

Рыбу можно подавать с белым соусом с 9 месяцев.

6. Банановый рисовый пудинг

Состав

3/4 стакана вареного риса

3/4 стакана (180 мл) сцеженного грудного молока, смеси или цельного молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1/2 банана, пюре

Метод

Смешайте приготовленный рис, молоко и банан.

Нагрейте в кастрюле на слабом огне, пока молоко не впитается, часто помешивая. Добавьте ваниль.

Охладить и подавать теплым или холодным.

7. Заварной крем молочный

Состав

1 столовая ложка кукурузного крахмала

250 мл сцеженного грудного молока, детской смеси или молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1 столовая ложка фруктового пюре на выбор

Метод

Положите кукурузный крахмал и ваниль в кастрюлю и смешайте до однородной массы с небольшим количеством грудного молока / смеси / молока.

Добавьте оставшееся грудное молоко / молочную смесь.

Медленно доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая в течение 10-15 минут, пока не загустеет.

Снимите с огня, перемешайте и вылейте в миску.

Слегка остудить, затем поставить в холодильник для застывания.

Подавать с фруктовым пюре.

8. Куриное пюре в белом соусе

Состав

2 чайные ложки муки или кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки сливочного масла

100 мл грудного молока / смеси / молока

1 столовая ложка мелко нарезанной курицы (без кожи)

Метод

На слабом огне смешайте муку и масло / масло в небольшой кастрюле до образования пасты.

Постепенно добавляйте молоко и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комки.

Доведите до кипения и продолжайте помешивать, пока не образуется густой соус.

Добавить курицу и процедить через сито или измельчить в блендере.

9. Яичница

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

Метод

Взбейте яичный желток и молоко.

Перелейте смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, периодически помешивая вилкой.

После приготовления слегка охладить и подавать.

10. Запеченный яичный крем

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

1/2 чайной ложки ванильной эссенции

1 столовая ложка фруктового пюре

Метод

Взбить яйцо, молоко и ваниль.

Перелейте в жаростойкую форму (размером примерно 1 стакан / 250 мл). Встаньте в форму для запекания, в которой достаточно воды, чтобы она доходила до половины края жаропрочной формы.

Выпекайте при 180 ° C примерно 25–30 минут или до застывания.

Подавать с фруктовым пюре теплым или холодным.

11. Тушеный фарш

Состав

1/4 мелко нарезанного лука

1/2 нарезанной кубиками моркови

1/2 палочки мелко нарезанного сельдерея

1/4 стакана фарша

Метод

Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

Когда лук станет мягким, добавить морковь и сельдерей и перемешать.

Когда эти овощи слегка размягчатся, всыпать в фарш и тщательно подрумянить.

При необходимости добавьте немного воды. Это также поможет измельчить фарш и образовать соус.

Ресурсы для родителей, семей и опекунов

Брошюра: Здоровое питание для детей (PDF, 3,35 МБ), Правительство Австралии

Брошюра: Как дать вашему ребенку лучший старт (PDF, 350 КБ)

Растем крепкими — Здоровая пища и напитки для детей в возрасте 1-4 лет (PDF, 4,2 МБ), Правительство Квинсленда

Связанное содержание

Введение прикорма: кормление с 6 месяцев

Введение прикорма: кормление с 12 месяцев

Как развиваются дети: еда и питание (от 1 до 5 лет)

Благодарности

Эта информация взята из:

  • Детская больница Квинсленда и Служба здравоохранения 2015, Информация о здоровье детей: Ваш путеводитель по первым 12 месяцам .
  • Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований, 2013 г., Австралийские диетические рекомендации.
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Руководство по кормлению грудных детей.

Этот информационный бюллетень также является результатом усилий многих специалистов здравоохранения в Квинсленде. Мы очень ценим их помощь с содержанием.

Эта информация предоставляется только в качестве общей информации, и на нее нельзя полагаться как на профессиональную или медицинскую консультацию.При определенных проблемах со здоровьем или событиях следует обращаться за профессиональной или медицинской помощью. Были приложены все усилия для разработки этой информации, которая считается правильной и актуальной в соответствии с принятой передовой практикой в ​​Квинсленде на дату выпуска. Штат Квинсленд (Queensland Health) не несет ответственности перед каким-либо лицом за информацию, представленную в этом информационном бюллетене, и не гарантирует, что информация останется верной и актуальной. Штат Квинсленд (Queensland Health) не поддерживает, не поддерживает и не создает каких-либо связей с какой-либо третьей стороной путем публикации или использования каких-либо ссылок или терминологии в этом информационном бюллетене.

.

Представляем прикорм: рецепты для младенцев

Приготовление прикорма или первой еды — это время попробовать целый ряд новых вкусов и текстур. К 12 месяцам ваш ребенок будет есть ту же здоровую пищу, что и вся семья. В более молодом возрасте проще всего принять участие в семейной трапезе и изменить ее текстуру в соответствии с их развитием (например, жаркое для остальных членов семьи может стать овощным пюре и мясом, смешанным с мясным соком для ребенка).

Сгущенное грудное молоко, детские смеси или коровье молоко можно использовать для приготовления пюре, пюре или смешивания пищи. Не добавляйте в пищу соль, сахар или мед. Попробуйте составлять свои собственные рецепты, когда будете более уверенно кормить ребенка. Вот некоторые из них, которые помогут вам начать работу.

1. Овощное пюре

Состав

1 очищенный картофель

1 небольшой кусочек очищенной тыквы

1/2 стакана тертой моркови

1 небольшой кусочек зеленых листовых овощей (брокколи, кабачки, салат)

Метод

Все овощи мелко нарезать.

С помощью пароварки или кастрюли доведите до кипения небольшое количество воды.

Добавьте овощи, накройте плотно закрывающейся крышкой и быстро готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Протрите овощи через сито или сделайте пюре в блендере или кухонном комбайне.

Предлагайте новую пищу в начале кормления, когда ваш ребенок голоден. Это увеличит признание новых вкусов.

2. Пюре из фруктов

Состав

Свежее яблоко, груша, персик, абрикос или сушеный чернослив (без косточек)

Метод

При использовании свежих фруктов: вымыть, очистить, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

Если вы используете сушеные фрукты: вымойте их и нарежьте кубиками, затем замочите в воде, достаточной для покрытия, по крайней мере, на 15 минут перед приготовлением.

Положите свежие фрукты или замоченные сухофрукты и всю оставшуюся жидкость в кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она покрыла дно кастрюли, и быстро готовьте, пока фрукты не станут мягкими.

Протрите мякоть через сито или измельчите в блендере.

3. Мясное пюре со сладким картофелем

Состав

1/4 стакана нежирного мяса (напр.грамм. курица, говядина, телятина, баранина), мелко нарезанная или рубленая

1/2 стакана очищенного и нарезанного сладкого картофеля

Метод

Положите мясо и сладкий картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды.

Варить на медленном огне до готовности и готовности.

Протрите через сито или взбейте до однородной консистенции.

4. Сухари

Состав

1 буханка неразрезанного цельнозернового хлеба

Метод

Отрежьте около 4 см корочки со всех сторон хлеба.Нарежьте корочки на пальцы.

Выложите корочки на противень и запекайте в медленной духовке около 1 часа до высыхания.

Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Используйте по мере необходимости. Хранить максимум 1 неделю.

5. Рыбное пюре на пару

Состав

1 филе рыбы

Метод

Положите рыбу в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды.

Накрыть крышкой и готовить на пару, пока рыба не станет хорошо приготовленной.

Осторожно удалите все косточки и кожицу, протрите через ситечко и взбейте в блендере.

Рыбу можно подавать с белым соусом с 9 месяцев.

6. Банановый рисовый пудинг

Состав

3/4 стакана вареного риса

3/4 стакана (180 мл) сцеженного грудного молока, смеси или цельного молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1/2 банана, пюре

Метод

Смешайте приготовленный рис, молоко и банан.

Нагрейте в кастрюле на слабом огне, пока молоко не впитается, часто помешивая. Добавьте ваниль.

Охладить и подавать теплым или холодным.

7. Заварной крем молочный

Состав

1 столовая ложка кукурузного крахмала

250 мл сцеженного грудного молока, детской смеси или молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1 столовая ложка фруктового пюре на выбор

Метод

Положите кукурузный крахмал и ваниль в кастрюлю и смешайте до однородной массы с небольшим количеством грудного молока / смеси / молока.

Добавьте оставшееся грудное молоко / молочную смесь.

Медленно доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая в течение 10-15 минут, пока не загустеет.

Снимите с огня, перемешайте и вылейте в миску.

Слегка остудить, затем поставить в холодильник для застывания.

Подавать с фруктовым пюре.

8. Куриное пюре в белом соусе

Состав

2 чайные ложки муки или кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки сливочного масла

100 мл грудного молока / смеси / молока

1 столовая ложка мелко нарезанной курицы (без кожи)

Метод

На слабом огне смешайте муку и масло / масло в небольшой кастрюле до образования пасты.

Постепенно добавляйте молоко и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комки.

Доведите до кипения и продолжайте помешивать, пока не образуется густой соус.

Добавить курицу и процедить через сито или измельчить в блендере.

9. Яичница

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

Метод

Взбейте яичный желток и молоко.

Перелейте смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, периодически помешивая вилкой.

После приготовления слегка охладить и подавать.

10. Запеченный яичный крем

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

1/2 чайной ложки ванильной эссенции

1 столовая ложка фруктового пюре

Метод

Взбить яйцо, молоко и ваниль.

Перелейте в жаростойкую форму (размером примерно 1 стакан / 250 мл). Встаньте в форму для запекания, в которой достаточно воды, чтобы она доходила до половины края жаропрочной формы.

Выпекайте при 180 ° C примерно 25–30 минут или до застывания.

Подавать с фруктовым пюре теплым или холодным.

11. Тушеный фарш

Состав

1/4 мелко нарезанного лука

1/2 нарезанной кубиками моркови

1/2 палочки мелко нарезанного сельдерея

1/4 стакана фарша

Метод

Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

Когда лук станет мягким, добавить морковь и сельдерей и перемешать.

Когда эти овощи слегка размягчатся, всыпать в фарш и тщательно подрумянить.

При необходимости добавьте немного воды. Это также поможет измельчить фарш и образовать соус.

Ресурсы для родителей, семей и опекунов

Брошюра: Здоровое питание для детей (PDF, 3,35 МБ), Правительство Австралии

Брошюра: Как дать вашему ребенку лучший старт (PDF, 350 КБ)

Растем крепкими — Здоровая пища и напитки для детей в возрасте 1-4 лет (PDF, 4,2 МБ), Правительство Квинсленда

Связанное содержание

Введение прикорма: кормление с 6 месяцев

Введение прикорма: кормление с 12 месяцев

Как развиваются дети: еда и питание (от 1 до 5 лет)

Благодарности

Эта информация взята из:

  • Детская больница Квинсленда и Служба здравоохранения 2015, Информация о здоровье детей: Ваш путеводитель по первым 12 месяцам .
  • Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований, 2013 г., Австралийские диетические рекомендации.
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Руководство по кормлению грудных детей.

Этот информационный бюллетень также является результатом усилий многих специалистов здравоохранения в Квинсленде. Мы очень ценим их помощь с содержанием.

Эта информация предоставляется только в качестве общей информации, и на нее нельзя полагаться как на профессиональную или медицинскую консультацию.При определенных проблемах со здоровьем или событиях следует обращаться за профессиональной или медицинской помощью. Были приложены все усилия для разработки этой информации, которая считается правильной и актуальной в соответствии с принятой передовой практикой в ​​Квинсленде на дату выпуска. Штат Квинсленд (Queensland Health) не несет ответственности перед каким-либо лицом за информацию, представленную в этом информационном бюллетене, и не гарантирует, что информация останется верной и актуальной. Штат Квинсленд (Queensland Health) не поддерживает, не поддерживает и не создает каких-либо связей с какой-либо третьей стороной путем публикации или использования каких-либо ссылок или терминологии в этом информационном бюллетене.

.

Первые продукты для младенцев: как вводить твердую пищу

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

4 Пищевая ценность сладкого картофеля для младенцев

Он сладкий, богат углеводами и является отличным источником бета-каротина. Этот скромный овощ, называемый сладким картофелем, может стать отличным источником питания для вашего растущего малыша. Сладкий картофель богат несколькими важными питательными веществами, такими как калий, кальций и витамины А, С и комплекс В. Неудивительно, что многие мамы стремятся вводить сладкий картофель в рацион своих малышей.

Как и в случае с любой новой едой, у вас может возникнуть много вопросов о сладком картофеле! — «В каком возрасте можно вводить сладкий картофель моему ребенку? Какие могут быть простые рецепты детского питания из сладкого картофеля? » И еще много вопросов! Этот пост на MomJunction обращается к вашему любопытству, касающемуся сладкого картофеля, а также предоставляет несколько удивительных и простых рецептов детского питания из сладкого картофеля.Читайте дальше.

Когда у младенцев можно есть сладкий картофель?

Ваш ребенок может есть сладкий картофель после шести месяцев , то есть время, когда его можно приобщить к твердой пище (1). Вы также будете включать в его рацион другие овощи в качестве закуски, поэтому вводите по одному овощу за раз, чтобы убедиться, что ребенок хорошо реагирует на этот конкретный овощ. Если ребенок отказывается есть сладкий картофель (или любой другой овощ), дайте ему перерыв и верните его через неделю или две в другом формате.

Сладкий картофель богат углеводами и витаминами, которые важны для роста вашего ребенка. У них также есть другие преимущества для здоровья.

Польза сладкого картофеля для здоровья детей

Сладкий картофель — клубневой корнеплод, который употребляют в различных частях мира. Он отличается от картофеля, но они отдаленно связаны друг с другом, поэтому их имена звучат примерно одинаково. По сути, сладкий картофель и картофель уникальны и имеют разную питательную ценность. Вот основные преимущества сладкого картофеля для здоровья вашего ребенка:

1.Витамин А и бета-каротин:

Сладкий картофель — это удивительное детское питание, в котором содержится витамин А, необходимый для здорового развития глаз, а также много бета-каротина, соединения, которое синтезируется в витамин А. в теле. Таким образом, сладкий картофель содержит невероятные 14187 единиц витамина А (2). Это делает его овощем с одной из самых высоких общих концентраций витамина А, что делает его идеальной твердой пищей для вашего растущего ребенка.

2. Крахмал и клетчатка:

Сладкий картофель — хороший источник крахмала и пищевых волокон.Организм расщепляет крахмал на сахар и использует его в качестве энергии. А пищевые волокна помогают пищеварению.

3. Содержит поливитамины:

Это не только витамин А, но и несколько других витаминов, присутствующих в сладком картофеле, а именно. витамины С, Е, К и витамины от B1 до B6 и B9. Младенцы нуждаются в постоянном поступлении этих витаминов для здорового развития различных органов и своевременного достижения вех в их развитии.

4. Наличие важных минералов:

Минералы обеспечивают здоровый метаболизм различных процессов в организме.Угадай, что? Сладкий картофель — чемпион даже в этой области! Это источник почти всех важных минералов, в которых нуждается организм, а именно кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия и даже цинка.

[Читать: Преимущества грейпфрута для ребенка ]

Вот таблица питательных веществ, в которой показано количество этих питательных веществ в 100 г сладкого картофеля

Пищевая ценность на 100 г сладкого картофеля

Питательные вещества Стоимость единицы на 100 г
Энергия 86 ккал
Углеводы 20.12 г
Натуральный сахар 4,18 г
Волокно 3 г
Белок 1,57 г
Жир 0,05 г
Кальций 30 мг 0,61 мг
Магний 25 мг
Фосфор 47 мг
Калий 337 мг
Натрий 55 мг
Цинк 0.30 мг
Витамин C 2,4 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,078 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,061 мг
Витамин B3 (ниацин) 0,557 мг
Витамин B6 0,209 мг
Витамин B9 (фолат) 11 мкг
Витамин A 709 мкг
Витамин E 0.26 мг
Витамин К 1,8 мкг
Источник: Министерство сельского хозяйства США

Как выбрать и хранить сладкий картофель?

Выберите: Выбирайте сладкий картофель с гладкой и светлой кожицей с небольшими пятнами. Желательно, чтобы цвет кожуры овощей был одинаковым. Не покупайте те, у которых есть глубокие отверстия или порезы, так как они могут быть домом для червей. Сладкий картофель может гнить из-за неправильного хранения.Поэтому проверьте, нет ли на нем каких-либо признаков обесцвечивания или вытекания жидкости. Кроме того, покупайте эти овощи на надежном рынке, чтобы не покупать те, которые загрязнены пестицидами.

Хранение: Нет необходимости хранить сладкий картофель в холодильнике. Вы можете хранить их при комнатной температуре. Вы должны употребить их в течение недели. Если вы собираетесь хранить их дольше, вы можете хранить их в прохладном, темном и сухом месте (например, в погребе) при температуре около 15ºC.Однако не храните их больше месяца.

Как приготовить сладкий картофель для младенцев?

Сладкий картофель можно готовить разными способами, от запекания до барбекю. Не забывайте всегда снимать с него кожуру, так как она богата клетчаткой, которую ребенок плохо переваривает. Вы можете очистить кожуру после того, как сладкий картофель был приготовлен или позже, как мы видим в следующих способах приготовления сладкого картофеля:

  • Выпечка: Выпечка делает сладкий картофель мягким и вкусным, не делая его мокрым.Просто разогрейте духовку до температуры 200ºC. Проделайте дырочки в сладком картофеле и запекайте в духовке 45 минут или пока он не достигнет желаемой мягкости. Когда все будет готово, просто разрежьте их на две половинки и выньте мякоть, которую затем можно размять или сделать пюре.
  • Кипячение: Легкий способ. Просто очистите сладкий картофель, бросьте его в скороварку и готовьте до трех-четырех свистков. Вы также можете нарезать сладкий картофель небольшими кусочками перед тем, как положить его в плиту.Повторно используйте бульонную воду при приготовлении пюре из сладкого картофеля или пюре.
  • Приготовление на пару: Приготовление на пару придает сладкому овощу неповторимую нежность. Очистите сладкий картофель, разрежьте его пополам, поместите в неглубокую воду на сковороде и готовьте на среднем огне 20-25 минут или до достижения желаемой нежности. Вы даже можете использовать решетку для варки, чтобы получить классический вкус и внешний вид приготовленных на пару овощей.
  • Барбекю: Где вечеринка, там и барбекю! Что касается праздничного обеда вашего ребенка, вы можете дать ему жареный сладкий картофель.Используйте барбекю-гриль, чтобы запекать на угле сладкий картофель, завернутый в алюминиевую фольгу, в течение 45 минут. Это даст вам результаты, похожие на выпечку, с уникальным вкусом, который понравится вашему ребенку.

Теперь, когда вы знаете, как готовить сладкий картофель, давайте посмотрим, как приготовить детское питание из сладкого картофеля.

[Читать: Kiwi For Babies ]

Рецепты из сладкого картофеля для младенцев

Вы можете приготовить удивительное домашнее детское питание из сладкого картофеля для вашего отлученного от груди ребенка.Эти рецепты помогут вам передать все полезные свойства сладкого картофеля в той форме, которую он легко съест. Приготовьте это детское питание с любым сладким картофелем, таким как красный сладкий картофель, белый сладкий картофель, фиолетовый сладкий картофель, японский сладкий картофель и т.д. ребенку старше шести месяцев (3)

Рецепты пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель может быть отличной первой пищей для младенцев, поскольку его можно приготовить и размять, чтобы ребенок ел.Фактически, вы можете делать пюре из сладкого картофеля отдельно или в сочетании с другими овощами или курицей. Это отличный способ кормить им вашего ребенка. Все эти рецепты пюре из сладкого картофеля идеально подходят для детей старше шести месяцев.

1. Пюре из сладкого картофеля

Вам понадобится:

Как:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C. А пока помойте сладкий картофель, протрите его и проткните дырками. Не снимайте с них шкуру.Как только духовка нагреется, поместите сладкий картофель на противень и запекайте его в течение 45 минут.
  2. Когда они запекутся, достаньте их из духовки и разрежьте сладкий картофель на две половинки. Затем аккуратно снимите мякоть с кожицы и положите в блендер. Добавьте немного воды для гомогенизации и разбавьте консистенцию. Смешайте эту смесь, и ваше домашнее пюре из сладкого картофеля будет готово.
  3. Вы можете даже приготовить сладкий картофель на пару вместо того, чтобы запекать его. Чтобы приготовить их на пару, очистите сладкий картофель и нарежьте мелкими кубиками.Положите их в кастрюлю с водой, которая наполовину погрузит их в воду. Накройте сковороду крышкой и готовьте на плите 30 минут или пока они не станут полностью мягкими. Процедите лишнюю воду, положите сладкий картофель на пару в блендер и продолжите процесс смешивания, как указано в шаге.
2. Яблочное пюре из сладкого картофеля

Вам понадобится:

Как:

  1. Это простой и легкий домашний рецепт сладкого картофеля с дополнительным преимуществом яблок.Запеките или приготовьте на пару яблоки и сладкий картофель. Вы можете приготовить их вместе.
  2. Положите мякоть в блендер. В случае яблок снимать кожицу не нужно, так как они очень питательны. Но убедитесь, что вы хорошо перемешали смесь, чтобы в пюре не осталось грубой кожицы. Используйте воду, чтобы разбавить консистенцию.
  3. После смешивания накормите этим восхитительным пюре свой узелок радости.
3. Сладкий картофель и пюре из курицы

Вам понадобится:

  • Свежая курица без костей
  • Сладкий картофель

Как:

  1. Вареная курица без костей и сладкий картофель отдельно .Вы должны варить их, пока они не станут мягкими и хорошо приготовленными. Не выбрасывайте куриный бульон, так как его можно использовать позже.
  2. Очистите сладкий картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Поместите его в блендер вместе с кусочками курицы. Налейте немного куриного бульона, чтобы консистенция стала более жидкой, и перемешайте смесь.
  3. После того, как оно хорошо перемешано, вылейте это пюре в миску, и ваше домашнее детское питание из сладкого картофеля и курицы будет готово.

[Читать: Гранаты для младенцев ]

4.Пюре из сладкого картофеля и гороха

Вам потребуется:

  • Сладкий картофель
  • Горох
  • Яблочный соус (по желанию)
  • Вода

Как получить:

    Приготовить сладкое
  1. картофельную мякоть вместе с отварным горошком и переложить в блендер.
  2. Смешайте их до однородной текстуры. Вы можете добавить яблочный соус для подслащивания, так как горох может быть очень мягким на вкус.
  3. Используйте воду, чтобы разбавить консистенцию. После этого у вас есть полезное детское питание из сладкого картофеля и гороха, готового для вашего малыша.

Это быстрый и питательный рецепт, который может очень пригодиться, особенно если малыш голоден по ночам.

5. Пюре из сладкого картофеля и моркови

Вам понадобится:

  • Сладкий картофель
  • Морковь
  • Вода

Как получить:

  1. Это потрясающе простой сладкий картофель рецепт детского питания, которое можно приготовить в сочетании с другим овощем.В этом случае мы используем морковь. Вы начинаете с того, что натираете морковь на терке и нарезаете ее небольшими кусочками. Готовьте их вместе со сладким картофелем в кастрюле с водой до полного пропаривания.
  2. Положите приготовленную морковь и сладкий картофель в блендер. Используйте овощной бульон, чтобы разбавить жидкость. Вы также можете использовать для этого воду. Взбивайте смесь до получения желаемой консистенции.
  3. Вы можете подавать пюре из сладкого картофеля и моркови на обед или обед своему ребенку благодаря его высокой питательной ценности.

Другие рецепты сладкого картофеля

Ниже приведены другие отличные способы кормления сладкого овоща вашему малышу!

6. Пюре из сладкого картофеля для младенцев

Идеально для возраста:

Шесть месяцев и старше

Вам потребуется:

Как получить:

  1. Пюре из сладкого картофеля отлично подходит, когда ваш ребенок получает значительную часть питания из твердой пищи. Первый шаг в этом рецепте точно такой же, как и в пюре из сладкого картофеля.Это означает, что вы либо запекаете сладкий картофель, либо готовите его на пару, чтобы приготовить мякоть.
  2. После того, как испеченная / приготовленная на пару мякоть сладкого картофеля будет готова, ее нужно размять с помощью пюре или ложки. Добавьте немного воды, чтобы консистенция стала более жидкой, но не добавляйте много, так как вы хотите, чтобы сладкий картофель оставался твердым.
  3. Когда они размельчатся с несколькими большими комками, вы можете кормить этим своего малыша.
7. Сладкий картофель и банановое пюре

Идеально для возраста:

6 месяцев и старше

Вам потребуется:

  • Сладкий картофель
  • Бананы
  • Вода
  • Как:
    1. Выпекать или готовить на пару мякоть сладкого картофеля и добавлять ее в блюдо с мелко нарезанными кусочками банана.Разотрите эту смесь и используйте воду, чтобы разбавить консистенцию.
    2. После пюре детское питание из сладкого картофеля и бананов готово. Вы также можете сделать пюре из этой смеси, если ваш ребенок любит пюре вместо пюре.

    [Читать: Guava For Babies ]

    8. Суп из сладкого картофеля и курицы

    Идеально для возраста:

    8 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • 100 г куриного фарша
    • 5 стаканов воды
    • 1 стакан вареного сладкого картофеля

    Как:

    1. Приготовьте куриный фарш без костей с водой в кастрюле, чтобы приготовить куриный бульон.Продолжайте готовить, пока курица не станет достаточно мягкой. Не процеживайте воду.
    2. Возьмите одну чашку запеченной или приготовленной на пару мякоти сладкого картофеля и переложите ее в блендер. Влейте куриный бульон и взбивайте до получения супа желаемой консистенции. Если вы хотите разбавить жидкость, добавьте в блендер только что кипяченую воду.
    3. После этого вылейте суп в миску и подавайте своему малышу. Это делает прекрасный рецепт детского питания из сладкого картофеля для вашего отнятого от груди малыша, который все еще любит жидкую диету.
    9. Каша из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    12 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • 1 стакан риса
    • 4 сладких картофеля
    • 3 стакана воды
    • 1 стакан молока

    Как:

    1. Кашу можно приготовить из любого зерна, но рис легко усваивается, поэтому здесь мы используем рис. Положите в кастрюлю одну чашку промытого риса.Очистите сладкий картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте эти кусочки в рис.
    2. Добавьте в кастрюлю три стакана воды и один стакан молока и приготовьте смесь. Доведите смесь до кипения и тушите 10-15 минут.
    3. Можно добавить больше молока, чтобы каша стала более вкусной для ребенка. Как только ингредиенты будут хорошо приготовлены, можно подавать эту вкусную кашу малышу.
    10. Блины из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам понадобятся:

    • 2 столовые ложки свежего несоленого и топленого масла без консервантов 1
    • / 2 стакана пюре из сладкого картофеля на пару или запеченного
    • 1 яйцо
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 стакана молока

    Инструкции:

    1. Начните с смешивания сладкого картофеля, яиц, муки и разрыхлителя в миске и хорошо перемешайте.
    2. Затем вы добавляете молоко и одну столовую ложку масла и тщательно перемешиваете смесь. Консистенция должна быть густой, но без комков.
    3. Возьмите глубокую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло немного нагреется, добавьте тесто в сковороду и готовьте, пока из него не появятся пузырьки. Помните, что для получения более симметричных блинчиков тесто следует разливать равномерными слоями.
    4. Переверните блин и готовьте другую сторону в течение двух минут.
    5. Когда все будет готово, положите блины на тарелку и подождите, пока они остынут, пока они не достигнут комфортной температуры, чтобы ваш ребенок мог жевать.
    11. Слойки из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам потребуется:

    • 4 чашки вареного и пюре из сладкого картофеля
    • 3 ст. масла
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка свежего яблочного соуса
    • 1 чашка детских хлопьев
    • 1/2 чашки муки

    Как:

    1. Возьмите пюре из сладкого картофеля, масло, яблочный соус, и воды, и вылейте их в миску.Хорошо перемешайте смесь.
    2. Добавьте к этой смеси детские хлопья и муку. Вы можете добавить дополнительную детскую кашу, если хотите, чтобы тесто было грубым. Когда вы закончите перемешивание, тесто из сладкого картофеля будет готово.
    3. Оберните тесто в противень или прозрачный пластиковый лист, чтобы получился конус теста. Срежьте кончик листа, откуда вы наливаете небольшие порции в форме капель. Возьмите каждую порцию и скатайте их в шарик между ладонями. После этого сделайте небольшое отверстие пальцем в центре шара, чтобы оставить воздушный пузырь, придав ему вид, похожий на затяжку.Поместите каждую слойку дырочкой вниз на противень. Противень можно смазать растительным маслом, чтобы наггетсы не прилипали к противню.
    4. Разогрейте духовку до 350ºC и выпекайте слойки в течение 15 минут. Если вы хотите, чтобы слойки были мягкими и жевательными, сократите время выпекания. Дайте им немного остыть, прежде чем ваш ребенок их съест.
    12. Дольки сладкого картофеля или картофель фри

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • Сладкий картофель
    • Растительное масло
    • необязательно)

    Как:

    1. Очистите сладкий картофель и нарежьте его ломтиками или картофелем фри.У вас есть два варианта: либо использовать эти клинья как есть, либо покрыть их слоем детской каши. Слой детской каши поможет сделать клинья более короткими.
    2. Разогрейте духовку до 200ºC. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла и поместите в него дольки сладкого картофеля с покрытием или без него. Полить дольки растительным маслом и запекать 35 минут.
    3. Вы можете выпекать их дольше, если хотите получить более хрустящую текстуру. Дайте клиньям остыть, прежде чем они понравятся вашему ребенку.Таким же образом вы готовите картофель фри из сладкого картофеля. Все, что вам нужно сделать, это нарезать сладкий картофель в форме картошки фри. Чипсы и палочки из сладкого картофеля изготавливаются одинаково, просто нарезая их разными способами.

    Вы можете кормить этим детским питанием из сладкого картофеля, когда захотите. Есть и другие способы кормить ребенка сладким картофелем, сочетая его с овощами и злаками.

    [Читать: Сухие фрукты для младенцев ]

    Комбинации продуктов из сладкого картофеля для детей

    Некоторые продукты могут иметь прекрасный вкус в сочетании со сладким картофелем.Воспользуйтесь его сладостью и комбинируйте эти продукты, чтобы сделать их более вкусными для вашего малыша.

    • Овощи: Младенцам овощи могут показаться мягкими, поэтому смешайте их со сладким картофелем, чтобы сделать вкус сладким. Вы можете использовать любые овощи, такие как фасоль, морковь, горох, тыква, тыква из бутылок и т. Д.
    • Детские хлопья: Смешайте немного детских хлопьев со сладким картофелем, и вы увидите, что тарелка полностью вылизалась. Вы можете смешивать злаки, приготовленные из любого зерна, такого как рис, ячмень и овес.
    • Невегетарианские продукты питания: Невегетарианские продукты питания могут быть хитом или неудачей, когда вы впервые кормите ребенка ими. Чтобы он любил этот мясной бульон и получал все жизненно важные питательные вещества, смешайте его с пюре из сладкого картофеля, чтобы придать ему сладкий оттенок.
    • Йогурт: Йогурт и сладкий картофель прекрасно сочетаются друг с другом, особенно когда сладкий картофель протерт.
    • Фрукты: Конечно, любые фрукты можно смешивать со сладким картофелем для улучшения вкуса.Смешайте сладкий картофель с фруктовым пюре, чтобы усилить его естественную сладость и доставить вашему ребенку больше удовольствия.

    Может ли ребенок иметь аллергию на сладкий картофель?

    Как и на любую другую пищу, у ребенка может быть аллергия на сладкий картофель (4). Однако шансов меньше, чем у других овощей, таких как морковь и шпинат (которые также являются хорошими источниками бета-каротина). Поэтому всегда обращайте внимание на следующие симптомы после первого кормления ребенка сладким картофелем. Эти симптомы могут появиться через несколько минут или часов после употребления пищевого аллергена:

    • Кожная крапивница: Маленькие красноватые шишки на коже, довольно часто наблюдаемые скоплениями
    • Одышка: Будет общее ощущение одышки, и ребенок может хрипеть и хватать ртом воздух.
    • Боль в животе: Боль может сопровождаться рвотой и диареей
    • Припухлость рта: Губы и язык будут опухшими вместе с отеком мышц шеи, что может вызвать сильный дискомфорт при глотании.
    • Общая слабость и головокружение: У ребенка может появиться головокружение, и он может внезапно казаться утомленным и слабым в результате пищевой аллергии.

    Это некоторые из распространенных симптомов пищевой аллергии, и вы всегда должны спешить с ребенком к врачу, если он чувствует себя некомфортно после того, как съел что-то новое в первый раз.Сладкий картофель имеет свою долю пользы для здоровья и должен стать отличной пищей для вашего младенца.

    Итак, это все о сладком картофеле и о том, как из него можно приготовить отличное детское питание. Вы когда-нибудь пробовали какой-нибудь замечательный рецепт детского питания из сладкого картофеля? Поделитесь этим с нами, оставив комментарий ниже.

    Рекомендуемые статьи
    .

Как и когда вводить картофель в прикорм?

Картофель давно и прочно обосновался в нашем рационе. Картофельные блюда вкусны и нравятся очень многим. Груднички тоже с удовольствием кушают картофельное пюре. И, конечно, многих мамочек интересует, когда картофельное пюре вводить в прикорм малыша. Поскольку однозначного ответа на этот вопрос нет, будем разбираться более детально.

Чем полезен картофель

Картофель содержит массу полезных веществ, в числе которых калий и фосфор, йод и железо, большое количество витаминов группы B. У всеми любимой картошки масса полезных свойств: она благоприятно влияет на деятельность органов ЖКТ, полезна для сердечнососудистой системы, улучшает обмен веществ.

В числе полезных свойств продукта можно также отметить и следующие:

  • способствует нормализации водного обмена;
  • повышает иммунитет;
  • насыщает организм энергией, поставляя полезные микроэлементы и витамины;
  • способствует очищению организма, выведению излишка солей и воды;
  • благоприятно влияет на деятельность нервной системы.

Фолиевая кислота, содержащаяся в картошке, важнейший элемент, необходимый для формирования центральной нервной системы малыша и для развития его головного мозга. Картофельный крахмал способствует снижению уровня холестерина.

Важно! Не рекомендуется в приготовленный для грудничка картофельный прикорм добавлять соль или овощной отвар, и, тем более, не использовать различные специи!

Когда можно вводить в прикорм

Педиатры на вопрос, когда вводить картошку в прикорм, советуют не торопиться с этим и подождать пока малышу исполнится 4-6 месяцев. Для деток на искусственном вскармливании продукт вводят не ранее чем в 4-4,5 месяца, для тех, кто пьет материнское молоко, такой прикорм вводится в рацион с полугода.

Прикармливать малыша картофелем рекомендуется после того, как он попробовал кабачковый прикорм и капусту брокколи. Поскольку слишком крахмалистые клубни  довольно тяжелы для детской системы пищеварения, то сначала в его рацион вводятся более легкие овощные пюре и затем уже можно вводить картофельный прикорм.

Выбираем свежий картофель

Картофельное пюре, пожалуй, самое распространенное блюдо в детском питании, и приготовить его, конечно, лучше самостоятельно. Кстати, в продаже готовое пюре практически не встречается. Приготовить детский прикорм из картофеля не сложно, самое важное – выбрать качественные клубни.

В идеале лучше для приготовления картофельного пюре для первого прикорма использовать домашний картофель, выращенный без нитратов и другой вредной химии. Если такой возможности нет, рекомендации опытных кулинаров помогут вам справиться с этой задачей:

  1. Обращаем внимание на форму клубней. Они должны быть ровные, без повреждений и проростков.
  2. Цвет клубней. Особого значения не имеет, окраска кожуры может быть различной – коричневой, красноватой, розово-желтой, желтой – все это зависит от сорта данной культуры. Главное, чтобы клубни не были зеленоватыми, в таком картофеле содержится ядовитое вещество – соланин, образующееся от длительного нахождения клубней под прямыми солнечными лучами.
  3. Определяем упругость овоща. Выбирайте свежие и сочные овощи, не сморщенные и не вялые, но и не слишком водянистые. В старых клубнях гораздо меньше полезных веществ, по вкусовым качествам они значительно хуже, чем молодой картофель.

Когда картофель приносит вред

Педиатры предостерегают: вводите картофель в рацион малыша понемногу, контролируйте его состояние. Поскольку не исключено, что у ребенка может появиться аллергия на крахмал. Если после картофельного прикорма наблюдаются признаки диатеза, овощ из детского рациона исключается полностью как минимум до года.

Расстраиваться по этому поводу не нужно. Отсутствие картофеля никак не отразиться на развитии малыша, этот прикорм вполне заменят другие овощи, которые ребенок будет получать в достаточных количествах, и на которые у него нет аллергии.

Рецепты картофельного пюре

Приготовление картофеля для первого прикорма имеет свои особенности, которые обязательно необходимо учитывать каждой маме. Так, клубни необходимо тщательно промыть (можно при помощи щетки) и положить в емкость для вымачивания на 1-2 часа в холодной воде, это позволит удалить часть пестицидов, нитратов и прочих вредных веществ. Клубни с собственного огорода можно не вымачивать. Для домашнего картофеля вымачивание рекомендуется только с целью снижения количества крахмала в клубнях.

Грудным деткам картофельный прикорм первоначально дается только в виде пюре. Чтобы максимально сохранить полезные вещества, картофель для малыша лучше не варить, а запекать.

Как приготовить полезный и сытный прикорм? Предлагаем 2 рецепта, какой из них выбрать, решайте сами.

Пюре из отварного картофеля

Понадобится:

  • 2 клубня средней величины;
  • 300 мл воды;
  • 5 г сливочного масла.

Как приготовить:

  1. Подготовьте картофель – тщательно промойте клубни, вымочите 1-2 часа в прохладной воде.
  2. Поставьте на огонь кастрюлю, налив в нее 300 мл воды.
  3. Закипятите воду.
  4. Поместите клубни в кожуре в кипящую воду.
  5. После закипания убавьте огонь и варите картофель в течение 20 минут.
  6. Остудите до приятной температуры, очистите клубни от кожуры и протрите их через сито.
  7. В готовое блюдо можно добавить небольшое количество грудного молока или готовую молочную смесь. Для вкуса можно добавить сливочное масло величиной с маленькую вишенку.
  8. Если пюре остыло, слегка подогрейте его и покормите малыша.

Пюре из запеченного картофеля

Понадобится:

  • 1 средний клубень картофеля;
  • 5 г сливочного масла.

Как приготовить:

  1. Подготовленный картофель обсушить, завернуть в фольгу и поместить на противень в горячую духовку (200 градусов).
  2. Запекать до готовности 40 минут.
  3. Остудить, очистить кожуру, протереть через сито.
  4. Далее в готовое блюдо можно положить 5 г сливочного масла, развести пюре небольшим количеством грудного молока или использовать для этого готовую молочную смесь.

В картофельном пюре, взбитом при помощи блендера, содержится очень много клейковины. Это вещество детским организмом усваивается плохо. Любящая и заботливая мама в идеале должна приготовить для малыша картофельное пюре традиционным способом, вручную.

Для начала малышу предлагается 0,5- 1 чайная ложка теплого картофельного пюре. Если отрицательных реакций после введения в рацион картошки не последует, картофельный прикорм может присутствовать в рационе ребенка 1-2 раза в неделю. Количество прикорма постепенно увеличивают, доводя порцию до 50 г. Ребенок в возрасте 8 месяцев может съедать порцию пюре весом 120-150 г. Годовалый малыш может кушать 180-200 г пюре за одно кормление.

В заключение

Картофель традиционно использовался и используется для прикорма грудничков. Этот доступный и вкусный овощ поможет разнообразить меню малыша, будет полезен для его здоровья и полноценного развития. Главное правильно ввести картофельный прикорм в рацион ребенка и следить за его состоянием. При первых признаках аллергии рекомендуется консультация педиатра и временное исключение картофеля из детского питания.

Жми Поделиться, порадуй своих друзей!

Можно ли 6-месячному ребенку давать картофельное пюре 🚩 Уход за младенцами

Картофель содержит в себе калий, йод, железо, фосфор, витамины, антиоксиданты и органические кислоты, положительно влияющих на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. Однако, несмотря на свою пользу, начинать прикорм с картофеля нельзя. Сначала малыша нужно приучить к другим монокомпонентным пюре: брокколи, цветной капусте, кабачку. Грудничку вводить в рацион картофель можно с шести месяцев. Детям, находящимся на искусственном питании, — с пяти, но торопиться не стоит. Оптимальный возраст для прикорма картофелем – полгода.  

Известный педиатр Евгений Комаровский не рекомендует торопиться с введением в меню грудничка картофеля. Доктор советует сначала приучить малыша к кашам и кисломолочным блюдам, и только потом переходить к картофелю. Его давать можно, когда у ребенка появился хотя бы один зубик. Наиболее подходящий для введения картофеля период – 8 месяцев, отмечает педиатр. И начинать надо сначала с овощных отваров, после которых можно переходить к овощному пюре, а затем – к разнообразным супам.

Как и любой иной прикорм, вводить в рацион грудничка картофель нужно с небольших объемов. В первый раз достаточно половины чайной ложки. В следующий раз, если малыш нормально отреагировал на новое блюдо, порцию увеличивают. Если ребенок не хочет пробовать новое блюдо, маме не стоит настаивать: лучше всего перенести знакомство с ним на несколько дней, а затем снова повторить «процедуру».

Готовить картофель для детского прикорма можно разными способами. Клубни можно отварить в кипящей воде под крышкой, в пароварке, а также запечь в микроволновой печи или духовке. Готовый картофель измельчить до пюреобразного состояния. Если это первое знакомство с корнеплодом, следует добавить в него грудное молоко или молочную смесь, которой малыш отдает предпочтение. Также можно развести картофель отваром, в котором варился овощ.

Позднее, когда ребенок привыкнет, в пюре можно добавлять коровье молоко или растительное масло. Для дополнительного вкуса к 8-9 месяцам, в пюре можно добавлять измельченную блендером зелень. Также полезно соединять картофель с другими овощами. А когда малыш познакомится с мясом, то и с мясным пюре или фрикадельками, которые предварительно нужно измельчить и затем соединить с картофелем.

При приготовлении детских блюд для грудничков нужно по возможности стараться обходиться без соли и специй (особенно в начале прикорма) или использовать их очень осторожно.

вводим картофельное пюре. Когда вводить картофель в прикорм и как его приготовить Можно ли в 6 месяцев картофельное пюре

Молодые неопытные мамы очень беспокоятся, когда наступает время давать младенцу прикорм. Пища должна быть здоровой и качественной, поскольку от этого зависят вкусовые предпочтения ребенка в будущем. Несмотря на то что лучшая пища для грудничка – материнское молоко, в некоторых ситуациях его заменяют смеси. Из твердой пищи очень полезно картофельное пюре для грудничка. Оно мягкое и вкусное.

Блюда из картофеля нравятся и детям, и родителям. Неудивительно, что многие малыши начинают употреблять его еще в самом раннем возрасте . Картошка доступна, ее легко купить или вырастить на участке. Но молодой маме важно знать, со скольких месяцев можно давать этот прикорм ребенку. Также важно правильно готовить картофель, выбирать только свежие молодые плоды. Иначе может возникнуть аллергия.

Положительные свойства картофеля. Почему именно этот продукт рекомендуют давать маленьким детям?

  1. Влияние на пищеварительную, а также нервную систему. Корнеплод богат йодом, калием, железом, фосфором. Картофель содержит витамины и минералы, полезные и необходимые растущему организму. Чтобы их сохранить, нужно правильно готовить продукт.
  1. Приятный вкус. Картошка не бывает слишком соленой или сладкой. Вкус картофельного пюре ненавязчивый, легкий, что так нравится детям. Такой прикорм подходит грудному малышу: он не вызывает раздражения. Лучше готовить именно пюре, но подойдет и запеченная картошка.

Есть и минусы. Их можно избежать, если выбирать хорошие плоды и следить за реакцией ребенка.

  1. Может возникнуть аллергия, поскольку клубни богаты крахмалом. Поэтому за реакцией детей нужно следить: особенно это касается первого прикорма. Давать и готовить картофельное пюре для грудничка нужно осторожно. Если малышу стало плохо, появились тошнота, рвота, слабость, прикорм нужно прекратить и обратиться к врачу. Аллергия у грудничков проходит тяжелее, всегда требуется помощь врача.
  1. Для прикорма подходят только светлые молодые плоды без пятнышек. Опасны зеленые пятна: они могут отравить кроху соланином. Маме следует внимательно выбирать картофель, чтобы готовить прикорм. Выращенные на собственном участке клубни полезны, но и их нужно осматривать: они могут быть повреждены червями.

Возраст

С какого возраста (в месяцах) можно давать грудничку картофельное пюре? Сколько должно исполниться крохе? Как это лучше сделать и как приготовить пюре? С какого возраста можно смело вводить его в рацион? Эти вопросы волнуют неопытных мам. Есть общее мнение, но лучше проконсультироваться с врачом, поскольку все случаи индивидуальны.

Малышам, которые получали только грудное молоко, картофель вводят в прикорм с 6 месяцев. Если грудничка вскармливают искусственно, первый прикорм можно начать в 5 месяцев, но лучше не торопиться и подождать до полугода.

Вместе с данным продуктом в прикорм можно вводить и другие овощи: кабачок, капусту. Но делать это надо аккуратно: аллергия у малышей в 6 месяцев возникает из-за неправильного сочетания продуктов. Лучше советоваться обо всем с педиатром. Также следует внимательно наблюдать за реакцией ребенка: его состоянием, настроением, стулом.

Некоторые врачи говорят, что вводить картофель в прикорм нужно после кисломолочных продуктов и каш. Пищеварительная система младенца привыкнет к пюреобразным блюдам, поэтому усвоить овощ будет легче. Можно сначала приготовить отвар, а уже потом перейти к пюре. Таким образом удастся избежать пищевых расстройств, не возникнет аллергия.

Как ввести в рацион

Сколько должно быть месяцев младенцу? Давать малышу с 6 месяцев новое блюдо нужно осторожно и постепенно. Можно сначала просто дать его понюхать, а потом угостить чайной ложечкой пюре. Если грудничок отреагировал нормально, в следующий раз можно порцию увеличить. У ребенка должен быть хороший стул, не должно быть неприятных ощущений. Поэтому после первого прикорма какое-то время нужно подождать.

Если мама заметила нехорошие признаки в настроении или состоянии ребенка, прикорм следует отложить. Возможно, мама просто не смогла правильно приготовить картофель. Когда у малыша появляется аллергия, следует отложить такое кормление или даже обратиться к врачу.

Точно не стоит давать пюре раньше 5 месяцев. В таком возрасте организм малыша еще не привык к подобной пище. Опытные мамы советуют сначала смешивать грудное молоко с картофельным пюре. Так оно усвоится легче.

Как выбирать

Если взрослому можно употреблять в пищу любые клубни, то с детским питанием все иначе. Давать младенцу в 6 месяцев в прикорм нужно блюда, приготовленные из молодого картофеля. Овощи должны быть небольшими, сочными. Не должно быть повреждений, пятен, налета. Категорически запрещается использовать и готовить пюре из клубней, поврежденных насекомыми.

Больше всего подходят клубни с собственного огорода. Покупать магазинные нужно с осторожностью: часто в них добавляют химические вещества для роста и хранения. Выращенный на своем огороде картофель более полезен, особенно для ребенка.

Есть и питание в банках. Когда мама не может определить качество покупного продукта, можно купить и баночный. Для совсем маленьких можно готовить однокомпонентное пюре, не содержащее соли, сливок, сахара, добавок.

Когда мама решила сама приготовить пюре и давать его грудничку, ей не следует добавлять в блюдо что-то, кроме воды. Картофель и обычная вода – лучшие ингредиенты для детской пищи. Таким может быть и первый прикорм. Имеет значение и рецепт, по которому были приготовлены клубни картофеля. Их нужно только запекать или отваривать.

Какой рецепт использовать, чтобы приготовить самое вкусное и полезное пюре? Их всего два: запекать и варить. Уже готовые овощи измельчают до мельчайшего состояния. Затем добавляют немного молока, лучше грудного. Такой рецепт отлично подходит для младенцев: вкусно и сытно.

Есть рецепт и для тех, кто вскармливается искусственно: с добавлением детской смеси. Есть и рецепт с растительным маслом и коровьим молоком. Но он не подойдет в первый прикорм: лучше давать его детям чуть постарше. А для первого раза лучше использовать рецепт с грудным молоком.

Измельчать картошку нужно максимально мелко. Смесь не должна быть очень жидкой, но и твердые куски не должны попадаться. Лучше разбавлять пюре именно материнским молоком, а на коровье переводить ребенка постепенно, иначе возникнет аллергия.

  1. Многие мамы стремятся сохранить витамины и часто даже не доваривают картофель. Давать такое блюдо ребенку в 6 месяцев в прикорм нежелательно: может не только возникнуть аллергия , но и случиться отравление. Необходимо замочить клубни перед варкой в холодной воде. Некоторые витамины будут потеряны, но крахмал не сможет навредить. Сколько варить? Лучше подольше.
  1. Первый прикорм картофельным пюре происходит без соли и сахара. Должны быть только вода и картофель. Рецепт с подсоленным блюдом подходит детям постарше.
  1. Не нужно злоупотреблять такими блюдами. Картофель полезен, обладает приятным вкусом, но содержит крахмал: это вещество может нанести вред. Давать пюре малышу можно 2-3 раза в неделю, но не чаще. Иначе возникнет аллергия.
  1. Готовить и давать блюда малышу нужно сразу же. Даже если оно постояло в холодильнике, полезные свойства теряются, а вкус меняется. Дают малышу только свежее блюдо, которое мама приготовила только что.
  1. Лучше измельчать картошку самим, а не в блендере. Последний образует клейковину.
  1. Рекомендуют варить картошку в мундире, а не очищенную. Затем кожицу снимают, а клубни измельчают. Можно варить и на пару.

Трудно представить более популярный овощ, чем картофель. Он вкусен в любом виде, жареном, вареном и даже в мундирах. Большинство детей его воспринимают отлично, особенно пюре. Сегодня мы поговорим о пользе этого овоща, оптимальном периоде его введения в рацион малыша и мерах предосторожности.

Состав

Вы ошибаетесь, если думаете, что картофель состоит только из крахмала. На самом деле в нем есть и полезные элементы:

  • углеводы – источник энергии;
  • витамин С – правда, практически весь он сосредоточен в кожуре;
  • железо – пусть его не так много, как в яблоках, но все же оно присутствует;
  • витамины группы B – они не только полезны для нервной системы, но и играют важную роль в обменных процессах, а также нужны для профилактики анемии;
  • магний – полезен для сердца;
  • фосфор – «питание» для мозга, важен для развития костно-скелетной системы;
  • калий – положительно влияет на клетки мышц, способствует их росту, снижает раздражительность.

Еще в картофеле есть хром, молибден, медь, кобальт, а также другие полезные элементы. Этот скромный овощ поможет пополнить запасы витаминов и минералов, не стоит к нему относиться пренебрежительно.

Есть ли польза от картофеля?

Во многих диетах предусмотрено ограничение употребления картофеля, но дети, к счастью, их не придерживаются, поэтому обсудим, чем полезен для них этот замечательный овощ. Главные плюсы:

  • Профилактика анемии. Благодаря присутствующему в картошке витамину B6 лучше усваивается железо, кроме того, ускоряется липидный обмен, также он важен для переработки аминокислот и выработки гомоцистеина.
  • Укрепляет капиллярные сосуды, повышает иммунитет – такой эффект обеспечивается за счет витамина С.
  • Нормализует электролитный и кислотный баланс, а также артериальное давление.
  • Повышает усвояемость фолиевой кислоты, белков и углеводов, способствует насыщению клеток организма кислородом.
  • Служит для укрепления соединительных тканей, важен для правильного формирования костно-скелетной системы.
  • Благодаря молибдену в организме вырабатываются ферменты, которые необходимы для переработки пуринов и пиримидинов, а также для усвоения аминокислот, содержащих серу.

В белках картофеля есть все аминокислоты растительного происхождения, в том числе незаменимые. 300 г овоща достаточно для получения суточной нормы калия и фосфора.

Важно! Витамин С при хранении разрушается, к весне его количество минимально, его содержание также зависит от способа приготовления, лучше всего варить его на пару, так в картошке сохраняется больше витаминов.

В отличие от многих других овощей картофель можно употреблять даже при обострении некоторых желудочно-кишечных заболеваний, например, язвы или гастрита. Его сок рекомендуют при повышенной кислотности желудка. Присутствующий в картошке калий способствует выведению излишков жидкости, поэтому ее рекомендуют включать в рацион пациентов, страдающих от некоторых болезней почек.

Картофель калориен, это лучший из овощей, если требуется пополнить запасы энергии, а его белок по своей структуре и составу максимально приближен к белкам растительного происхождения. Содержащиеся в картошке аминокислоты усваиваются практически полностью. Есть и еще один плюс: за счет значительной концентрации минеральных веществ картофель способствует нормализации кислотно-щелочного баланса организма.

Картофель обязательно следует включать в меню при заболеваниях, вызванных повышением кислотности – подагре и некоторых других. Овощ нейтрализует кислоты. Помимо оздоровительного эффекта обеспечивается омолаживающий – комплекс содержащихся в картошке веществ ускоряет восстановление клеток и замедляет их разрушение.

Введение картофеля в рацион малышей

Прежде картофель вводили в меню одним из первых среди овощей. Сегодня стратегия питания детей до года изменилась. Доктора рекомендуют сначала приучить ребенка к кабачкам, цветной капусте, тыкве, а уж потом дополнить его меню картофелем. Оптимальный период его добавления в рацион – 7-8 месяцев, а если кроха находится на искусственном вскармливании, можно на несколько недель раньше – в 6-6,5 месяцев.

Какое пюре лучше: домашнее или промышленного производства? Конечно же, свежее, собственного приготовления, ведь в нем больше витаминов. Никогда не готовьте блюдо на два дня, лучше всего делать это непосредственно перед кормлением. Другие советы:

  • покупную картошку после чистки следует вымочить в воде в течение 30-40 минут – для удаления нитратов;
  • мойте плоды перед чисткой – так вы избежите попадания в блюдо частиц грунта, который въедается в мякоть;
  • во время приучения к картофелю предлагайте ребенку полужидкое пюре, позже, когда он привыкнет, подойдет более густая консистенция;
  • картофельное пюре следует разбавлять теплым молоком, если малыш его не переносит – овощным бульоном, жидкость добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комочков.

Частая ошибка молодых мам – давать картошку и блюда из нее ежедневно. Делать этого не стоит, ведь рацион малыша должен быть разнообразным. Позже, когда дочь или сын привыкнут к картофелю, предложите комбинированное овощное пюре, например, добавьте к нему кабачки, цветную капусту или брокколи, морковь, попробуйте дополнить блюдо луком – если ребенку оно не понравится, не настаивайте, из-за специфического запаха далеко не все детки относятся к нему лояльно.

Для первого раза малышу достаточно и половины чайной ложечки картофельного пюре. Порцию увеличивайте постепенно и доведите ее до 80-100 г. Не предлагайте крохе картошку чаще 2-3 раз в неделю. Для сохранения полезных веществ следуйте нашим рекомендациям:

  • после закипания уменьшите огонь до минимума, лучше всего залить картофель кипятком – благодаря этому уменьшится время термического воздействия, сохранится больше витаминов;
  • недопустимо оставлять сваренные овощи в воде, ее необходимо сливать сразу же после приготовления;
  • уже на второй день в вареном картофеле остается почти в 2 раза меньше полезных веществ, готовьте его непосредственно перед подачей на стол;
  • в суп картошку необходимо класть не ранее, чем за 15 минут до конца варки.
    Жареную картошку детям нельзя, даже в виде исключения. Только печеная (после полутора лет) или отварная.

Рецепты

Картофельное пюре с желтком

Продукты: 200 г картофеля, 3-5 г сливочного масла, 30-40 мл молока, 1 желток, соль по вкусу.

Отварить картошку до готовности, отлить, протереть через сито, постепенно добавлять молоко, добиваясь нужной консистенции. Добавить в готовое блюдо взбитый с 10 мл кипяченого молока белок.

Картофельно-капустная запеканка

Продукты: 250 г картошки, 150 г белокочанной капусты, пару столовых ложек муки, 1 небольшая луковица, 1 яйцо.

Картофель отварить и приготовить из него пюре с добавлением 1 яйца, муки и соли. Капусту нашинковать, лук нарезать кубиками, все это тушить до готовности, в самом конце посолить – если это сделать раньше, капуста потемнеет. Дно посуды для выпекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, после чего выложить половину пюре, затем – капусту. Верхний слой – картофельное пюре. Выпекать в течение 45-50 минут.

Картофельное рагу

Продукты: 4-5 картофелин средней величины, 1 морковка, 50-100 г свеклы или других овощей (брокколи, цветная капуста, кабачок), 1-2 луковицы, зелень, соль.

Очищенный предварительно картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, аналогичным образом поступить с луком. Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, тушить до готовности на минимальном огне в течение 15-20 минут. Зелень и соль добавить в самом конце.

Меры предосторожности

Категорически нельзя готовить зеленые клубни – такой цвет обусловлен образованием в них соланина. Также вреден картофель деткам, страдающим от некоторых заболеваний ЖКТ. В редких случаях овощ способен вызвать аллергию, поэтому будьте внимательны в первые дни после его введения в рацион крохи.

Овощные пюре, как правило, становится первым прикормом для малыша. Они удовлетворяют потребность растущего организма крохи в витаминах, растительном белке, пищевых волокнах… Словом, пюрешки — это очень полезно, тем более, если сделаны они с любовью в домашних условиях:)

Картофельное пюре (c 5 месяцев)

Ингредиенты: 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление: хорошо помойте картофель. Очистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Охладите.

Пюре из цветной капусты и кабачка (с 6 месяцев)

Ингредиенты: 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Приготовление: хорошо промойте овощи проточной водой. Очистите капусту, разделите ее на небольшие соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи.

Закройте крышкой и варите до полной готовности. Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко. Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и перемешайте.

Морковно-картофельное пюре (с 7 месяцев)

Ингредиенты: 2 картофелины, 1 морковь, 4 столовыой ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.

Приготовление: хорошо помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой до готовности.

Горячие овощи протереть через сито до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и остудите.

Морковное пюре (с 7 месяцев)

Ингредиенты: 1 средняя морковь, горячая вода, 2 столовые ложки молока (грудного или смеси), 1/2 чайной ложки сливочного масла.

Приготовление: хорошо помойте морковь, почистите ее, еще раз помойте. Нарежьте помытую морковь кубиками, переложите ее в эмалированную кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы вода покрывала морковь. Варите морковь на пару или на медленном огне под крышкой, пока морковь не разварится, а вода не выкипит.

Горячую морковь протрите через сито до однородной массы. Можно измельчить морковь в блендере. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и все перемешайте. Кипятите еще 2-3 минуты. Охладить перед подачей на стол.

Пюре из кабачка и куриного мяса (с 9 месяцев)

Ингредиенты: 150 – 200 г мякоти кабачка, 50 г вареного белого мяса курицы или индейки, 1/2 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление: хорошо помойте кабачок. Очистите его от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками. Отварите на пару до полной готовности. Горячим, перетрите кабачок через сито до однородной массы. Смешайте с измельченным мясом птицы до однородной консистенции. Влейте горячее молоко, посолите и прокипятите еще 2-3 минуты. Добавьте в готовое пюре сливочное масло.

Пюре из цветной капусты с молоком (c 6 месяцев)

Ингредиенты: 100 г цветной капусты, 2 столовые ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Ингредиенты: хорошо промойте цветную капусту. Разрежьте ее на соцветия. Уберите зеленые листья. Положите мелкие соцветья цветной капусты в эмалированную кастрюлю. Залейте ее кипятком так, чтобы капуста была полностью в воде. Закройте крышкой и тушите до готовности капусты и полного испарения воды.

Горячую капусту протрите через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте горячее молоко и прокипятите еще 1-2 минуты. В готовое горячее пюре добавьте растительное масло.

Яблочно-тыквенное пюре (с 6 месяцев)

Ингредиенты : 100 г мякоти тыквы, 1 яблоко, 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление: хорошо промойте тыкву и яблоко. Отчистите от кожуры, удалите семечки. Нарежьте плоды кусочками. Тыкву залейте водой и варите на медленном огне под крышкой до мякоти. Добавьте яблоко. Варите еще 10 минут. Еще горячие плоды натрите на мелкой терке вместе с отваром до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Пюре прокипятить еще 102 минуты. Охладите, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Пюре из картофеля, моркови, капусты, свеклы и тыквы (с 8 месяцев)

Ингредиенты: 1/5 картофелины, по 30 г моркови, тыквы, свеклы, белокочанной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.

Приготовление: тщательно помойте овощи. Очистите их, порежьте на мелкие кусочки. Порезанные овощи положите в эмалированную кастрюлю, добавьте воду, закройте крышкой и тушите на медленном огне. Нельзя допускать полное испарение воды. Когда овощи станут мягкими, горячими протереть их через сито до однородной массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко и доведите все до кипения. Добавьте растительное масло.

Приятного аппетита!

Блюда из картофеля нравятся большинству детей, поэтому мамам, которые начали вводить прикорм, всегда интересно узнать, когда можно приготовить картофельное пюре для малютки и как правильно дать его малышу.

Плюсы

Картофель положительно влияет на пищеварительную, а также сердечно-сосудистую систему. В этом овоще много калия, железа, йода, фосфора и других элементов, а также органических кислот, антиоксидантов и витаминов.

Большая часть полезных веществ сохраняется не в отварной, а в запеченной картошке, поэтому для детских пюре овощ рекомендуют запекать.

Еще один плюс картофельных блюд – приятный вкус, который нравится детям.

О пользе картофеля для детей и взрослых смотрите в передаче «Жить здорово». Узнаете так же и о том, что стоит есть и сырую картошку, что, к сожалению, в нашей стране не принято.

Минусы

  • Клубни картофеля богаты крахмалом, который может стать причиной аллергии и проблем с пищеварением.
  • Отварной картофель имеет очень высокий гликемический индекс.
  • Если мама не обратила внимания на зеленые пятнышки на корнеплодах, то есть риск отравления младенца соланином.

С какого возраста давать лучше?

Деткам, получающим в пищу лишь мамино молочко, картофель начинают давать с 6 месяцев. Введение данного овоща в рацион малышей-искусственников возможно с 5 месяцев, но лучше первый прикорм отложить до 6 месяцев. Зачастую знакомство с картофелем происходит после введения в детское меню кабачка, цветной капусты и брокколи. Измельченную зелень в пюре из картошки можно добавлять с 10-месячного возраста.

Мнение Е. Комаровского

По мнению Комаровского, давать картофель малютке нужно с 8 месяцев, если у малыша уже появился хотя бы один зубик. Начинать знакомство с овощами доктор советует с отваров, а затем переходить к пюре и разнообразным супам .

Ввод в рацион

Впервые ребенок должен попробовать картофельное пюре в количестве, не превышающем чайную ложечку. Грудничку, нормально отреагировавшему на такое овощное блюдо, в следующий раз порцию увеличивают. Если же мама отметила какие-либо отрицательные или настораживающие признаки, знакомство с картошкой следует отложить.

Рассчитайте свою таблицу введения прикорма

Укажите дату рождения ребенка и способ вскармливания

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Января Февраля Марта Апреля Мая Июня Июля Августа Сентября Октября Ноября Декабря 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Сформировать календарь

Как выбрать?

Для детских картофельных пюре стоит использовать клубни небольшого размера, у которых нет пятен и дефектов. Лучше всего, если мама сможет приготовить блюда из картофеля, выращенного на своем огороде. Если мама не уверена в качестве рыночного или магазинного картофеля, то может приобрести баночное питание. При этом предпочтительнее однокомпонентный продукт, в который не добавлены соль и сливки. В составе пюре, с которым мама решила познакомить грудничка, должен быть лишь картофель и вода.

Рецепт для приготовления в домашних условиях

Картофелины можно запечь, отварить в пароварке или в кипящей воде под крышкой. Запеченный либо сваренный картофель нужно измельчить до пюреобразного состояния, после чего добавить в блюдо немного молока.

Если это первая проба картофеля, то в пюре стоит добавлять грудное молочко, отвар, в котором варился овощ либо детскую смесь.

Чуть позже измельченную картошку можно соединять с коровьим молоком. В картофельное блюдо также следует добавлять масло (лучше растительное).

  • Перед варкой картофель стоит замочить в прохладной воде. Это вызовет потерю части витаминов, однако избавит овощ и от нитратов, и от части крахмала.
  • Оптимальнее всего отварить картофелину «в мундире», так ее полезные вещества сохранятся в большем количестве. Неочищенный картофель можно также варить на пару. Сняв с него кожицу, овощ измельчают в кашицу и дают малышу.
  • Предпочтительнее измельчать картошку в пюре вручную, поскольку после обработки блендером в блюде будет много клейковины.
  • Ребенку следует давать только свежее пюре, которое мама приготовила перед кормлением.
  • Солить первые картофельные пюре, которые попробует грудничок, не советуют.
  • Из-за большого количества крахмала картофельные блюда рекомендуются маленьким детям лишь 2-3 раза в неделю.
  • С какого возраста давать

Введение новых продуктов в рацион ребенка должно быть последовательным. Для каждого овоща существует определенное время, когда пищеварительная система будет готова его принять. Картофельное пюре для грудничка добавляют в меню одним из первых. Само его приготовление не требует много времени. Но для того, чтобы блюдо было максимально полезно и безопасно, необходимо знать несколько простых рекомендаций. Важно правильно выбрать и обработать корнеплод, а также определить способ готовки.

Польза и вред картофеля

В картофеле присутствует большое количество углеводов и белков. Как следствие, блюда из него отличаются высокой калорийностью и тяжело усваиваются. Именно поэтому не рекомендуется давать ребенку картофельное пюре слишком рано.

Польза этого продукта обусловлена содержанием в нем органических кислот, калия, фосфора и витаминов A, C, B1, B2 и B6. Все эти элементы необходимы малышу для роста и развития. Корнеплод содержит в своем составе клетчатку, которая благотворно влияет на процесс пищеварения.

Взвешивая «за» и «против», стоит учитывать, что правильно приготовленное картофельное пюре для грудничка будет не только полезным, но и понравится ему по вкусу и консистенции.

Когда вводить блюдо в рацион

В первую очередь, необходимо отметить, что картофельное пюре можно давать ребенку, только если он уже «попробовал» более легкоусвояемые овощи — цветную капусту, кабачок, брокколи, тыкву.

С какого возраста можно давать блюдо грудничку, зависит от основного типа кормления:

  1. Вводить в рацион ребенка-искусственника пюре из картофеля можно не раньше 5 месяцев.
  2. Для малышей на грудном вскармливании минимальный возраст увеличивается до 6 месяцев.

Важно
Торопиться не обязательно. Можно подождать до 7-8 месяцев, особенно если у малыша наблюдаются частые запоры и проблемы с пищеварением.

Начинать нужно с одной-двух чайных ложек в день, наблюдая за реакцией. В случае появления у малыша аллергии или задержки стула стоит отказаться от картофеля на некоторое время. Это не слишком ценный продукт по содержанию полезных веществ, поэтому его отсутствие не окажет никакого влияния на здоровье грудничка. Необходимые витамины ребенок сможет получить из других овощей, которые обязательно должны присутствовать в его рационе после 6 месяцев.

Если же после первого прикорма картофельным пюре никаких проблем не возникло, можно продолжать давать его малышу. Но готовить для ребенка такое калорийное блюдо желательно не чаще 1-2 раз в неделю.

Корнеплод может способствовать набору веса при его нехватке. В этом случае готовить картофельное пюре для грудничка можно немного чаще. Однако важно не перестараться, чтобы не спровоцировать проблемы в пищеварительной системе.

Как выбрать картофель

Прежде чем начать приготовление, нужно правильно выбрать овощи. Лучше всего брать гладкий молодой картофель среднего размера. Клубни не должны иметь следующих признаков:

  • гнилостных участков;
  • зеленой кожуры;
  • порезов и других повреждений;
  • «глазков» в большом количестве;
  • слишком большого размера.

Желательно использовать картошку со своего огорода: в покупном может содержаться много нитратов и других вредных веществ. Меньше вреда и больше пользы овощ принесет в осенний и зимний периоды.

Весной использовать картофель для грудничка рекомендуется как можно реже — в это время в кожуре увеличивается концентрация ядовитого вещества соланина из-за долгого хранения.

Первый прикорм

Как приготовить картофельное пюре для малыша? Привычное блюдо, которое готовят многие на каждый день, не подойдет. Есть некоторые особенности, которые нужно знать, чтобы не нанести вред еще не до конца сформированному растущему организму.

Важно
Готовить пищу для грудных детей необходимо непосредственно перед кормлением. Во время хранения теряются полезные свойства продуктов и развиваются вредные микроорганизмы. Организм малыша еще не умеет бороться с бактериями, в отличие от взрослых.

Чтобы приготовить пюре, картофель можно отваривать в мундире или очищенный. В кожуре содержится много питательных веществ. Поэтому срезать нужно тонкий слой, как можно ближе к поверхности. Очищенный овощ режут кубиками и заливают холодной водой на сутки. Это позволит избавиться от лишнего крахмала и нитратов. Затем воду сливают и промывают картошку.

В остальном рецепт приготовления достаточно прост. Подготовленный продукт выкладывают в кастрюлю и заливают чистой водой так, чтобы картофель на несколько миллиметров оставался над ее поверхностью. Использовать соль в блюдах для грудничков не рекомендуется. В крайнем случае, можно немного посолить, но чем меньше, тем лучше.

Готовить нужно на медленном огне максимум полчаса. Дольше варить картошку не следует, чтобы не допустить распада витаминов и других полезных веществ. Если по прошествии этого времени корнеплод не сварился, значит это сорт, не предназначенный для употребления в пищу. Тем более нельзя давать его грудничку для прикорма.

По окончании варки картофельный бульон переливают в другую емкость и измельчают овощ, протирая его через сито или разминая толкушкой.

Также можно приготовить картофельное пюре, сварив овощ на пару или запекая в духовке. Такие способы считаются более щадящими для первого прикорма, так как сохраняют большую часть витаминов и других важных элементов.

В пюре добавляют картофельный или другой овощной бульон и доводят до необходимой консистенции. Лучше сделать его пожиже, чтобы малышу было легче есть. Можно добавить для мягкости грудное молоко или смесь. Важно хорошо размять картофель, чтобы не осталось твердых комочков. Иначе ребенок может подавиться. По желанию добавляют немного сливочного масла для вкуса.

Пюре для грудничков постарше

После 8 месяцев ребенка можно начинать кормить многокомпонентными блюдами. Картофель смешивают с цветной капустой, морковкой или кабачком, а также добавляют мясо курицы или телятину. Особенно это актуально, если ребенок отказывается от корнеплода в чистом виде.

  • Пюре из картофеля и цветной капусты

Овощи хорошо промывают и очищают. Брать их можно в любых пропорциях. Если ребенку не нравится картошка, ее можно взять совсем немного, с каждым разом увеличивая количество.

Продукты помещают в кастрюлю и заливают водой. Можно добавить зелень укропа. Все варят до готовности, затем измельчают. Для этого используют блендер, толкушку или сито. Пюре делают на основе овощного бульона, по желанию можно добавить молоко. В готовое блюдо по желанию добавляют оливковое масло — грудничку достаточно 1 чайной ложки на порцию.

  • Другие многокомпонентные пюре с картофелем

Рецепт приготовления пюре с другими овощами будет аналогичным предыдущему. Используют любые продукты, которые уже были введены в рацион ребенка ранее. Пропорции тоже не имеют рамок. С помощью таких блюд можно приучать ребенка к овощам, которые ему не нравятся, постепенно увеличивая их количество в пюре. Картофель в составе многокомпонентных блюд добавит питательности и улучшит вкус.

Картофельное пюре — питательное и вкусное блюдо. Когда вводить его в рацион грудничка, решать родителям. Желательно согласовывать это решение с педиатром. Он сможет подсказать, во сколько месяцев лучше давать корнеплод, и оценит готовность пищеварительной системы к новому продукту. Соблюдение всех рекомендаций позволит избежать возможных проблем или уменьшить их проявление.

Когда и как можно вводить картофель в прикорм грудничку

Картофель считается популярным овощем, без которого трудно представить себе ежедневный рацион. Он входит в состав супов, из него готовят закуски, вторые блюда и выпечку. После рождения малыша у родителей возникают закономерные вопросы: когда вводят картофель в прикорм детям, с какого месяца, нет ли противопоказаний, и что рекомендуют педиатры?

Картофельное пюре — одно из популярных блюд детского рациона, несмотря на то, что оно считается калорийным, так как состоит в основном из углеводов. Педиатры советуют вводить его в прикорм ребенку не раньше полугода после того, как в рационе малютки появились кабачки, брокколи, морковь или цветная капуста.

Все о пользе картофеля

Пищеварительная система грудничка первых месяцев жизни несовершенна. Она способна усваивать только грудное молоко или специальные молочные смеси. Только к 9-9.5 месяцам в организме ребенка появляются ферменты, способные качественно переваривать крахмалистый овощ.

Почему не стоит отказываться от картошки в детском меню? Во-первых, потому, что маленькие дети часто склонны к аллергии, а популярный корнеплод вызывает ее в исключительно редких случаях. Если и возникает реакция, то виноват в этом крахмал, содержащийся в нем. Кроме питательности и отменных вкусовых качеств овощ обладает следующими преимуществами:

  • В продаже он встречается круглый год, его цена доступна для всех.
  • Ощущение сытости, которое он дает, не вызывает сомнений.
  • Может употребляться в любой степени зрелости, в пищу пригоден как молодой, так и старый корнеплод.
  • Организму ежедневно нужны минералы, пятую часть которых он получает из картофеля.
  • Содержит рутин, который защищает от инфекций, укрепляет кровеносные сосуды и капилляры.
  • В состав входит селен, стабилизирующий работу щитовидной железы.
  • Считается мощным источником энергии и поставщиком натурального протеина, который нужен для строительства и регенерации клеток.
  • Содержит минералы и растительную клетчатку, регулирует работу пищеварительной системы, помогает вывести шлаки и токсины.

Крахмал картофеля снижает уровень холестерина, а фолиевая кислота в его составе стимулирует развитие головного мозга и участвует в формировании нервной системы новорожденного.

Пищевая ценность

Картошка, помимо белков, жиров и углеводов, содержит большое количество питательных компонентов. В состав продукта входят:

  • калий;
  • магний;
  • сера;
  • хлор;
  • фтор;
  • хром;
  • кальций;
  • йод;
  • витамины группы B;
  • витамины А и C.

В каком возрасте рекомендован прикорм

Когда можно предлагать грудничкам картофельные блюда в прикорм? Без риска для здоровья — после того, как в их рационе стали постоянными компонентами каши и фрукты. Перед введением крахмалистого овоща в меню малышей вводят цветную капусту, кабачок, брокколи и лук. Причем стоит помнить, что детки на искусственном вскармливании могут попробовать новшество на месяц-полтора раньше, чем карапузы на грудном вскармливании.

В какое время лучше давать картошку? Оптимальным считается промежуток от одного до трех часов дня. Вначале малышам предлагают буквально полчайной ложки картофельного пюре в сутки, к году эта порция постепенно увеличивается до 130-150 г.

Чем старше становится малыш, тем больший ассортимент картофельных блюд для прикорма ему предлагают.

  • Вначале детям предлагают пюре или супы без специй и соли.
  • После года малышам можно готовить картофельные клецки, паровые оладьи и деруны.
  • В возрасте 3-х лет детям уже можно употреблять жареные продукта, в том числе картофель, правда, в ограниченных количествах.

Есть ли противопоказания

Какие негативные последствия может спровоцировать пюре из картошки:

  • Запор, если у грудничка проблемы с моторикой. Трудность дефекации провоцирует трудноперевариваемый крахмал, который в большом количестве содержится в продукте. В этом случае картофельный прикорм заменяют пюре и супчиками из цветной капусты, моркови и кабачков. Крахмалистый овощ вводят только после того, как малютка подрастет и его желудок сможет переваривать более тяжелую пищу.
  • Рекомендуя картофель на прикорм, педиатры предостерегают родителей: если малютка склонен к аллергии, возможна негативная реакция на крахмал. Предлагая грудничку картофельные блюда в первый раз, необходимо внимательно следить за состоянием его кожи. Если возникла сыпь и покраснения, от прикорма картофелем следует на время отказаться.
  • Если внутри картофель с зеленоватым оттенком, это сигнал о том, что в нем содержится ядовитый алкалоид соланин. Больше всего его скапливается в ростках и под кожурой, поэтому старый, а особенно проросший корнеплод запрещен к употреблению в пищу детьми.

Еще один случай, когда не стоит вводить пюре для первого прикорма — это избыточный вес малыша. Продукт высококалориен, и его постоянное употребление будет стимулировать активный прирост массы тела.

Выбираем клубни

Перед тем как приготовить пюре, сначала нужно правильно выбрать клубни. Желательно, чтобы они были с собственного огорода или покупались у проверенного поставщика. При выборе обращают внимание на:

  • Размер, причем лучше выбирать клубни среднего или маленького диаметра, так как крупные картофелины могут быть пустотелыми внутри.
  • Цвет картошки, который должен быть однородным, без зеленых, коричневых, желтоватых или других пятен и вкраплений.
  • Водянистость, которую определяют после разрезания клубня. Если мякоть картофеля содержит много влаги, это сигнализирует об избытке нитратов.

Правила приготовления

Перед тем как ввести корнеплод в рацион карапуза, необходимо знать, как правильно его приготовить:

  • Перед тем как варить картофель на прикорм, его на пару часов замачивают в холодной воде. За это время из него частично выйдет крахмал, а вместе с ним большая часть нитратов и других вредных веществ.
  • Педиатры рекомендуют готовить начать прикорм с картофеля, отваренного «в мундирах». Это не только безопаснее для малыша, но сохраняет в продукте максимум полезных веществ. Овощ отваривают в воде или на пару, а после этого снимают кожицу, а «внутренности» перетирают в кашицу.
  • Пюре разбавляют грудным или кипяченым коровьим молоком, для вкуса можно добавить пару капель любого растительного масла.
  • Малышам можно приготовить картофельное пюре из запеченного овоща. Дело в том, что при варке из него «уйдут» витамины группы В, а при запекании — сохранятся в полном объеме.
  • Разминать отварные или запеченные клубни лучше всего толкушкой или с помощью ситечка и ложки. Блендер для этих целей использовать не стоит. В нем мякоть картофеля превратится в клейкую массу, которая хуже усваивается кишечником.
  • Солить блюдо, добавлять в него специи и приправы не рекомендуется до тех пор, пока грудничку не исполнится год.
  • Консистенция готового прикорма должна быть однородной, без комков и посторонних вкраплений. В идеале пюре должно получиться полужидким, теплым и пышным, в таком виде оно будет не только вкусным, но и полезным.
  • Пюре следует предлагать вместе с другими овощами, так оно лучше усвоится в желудке.

Каждый раз перед кормлением необходимо готовить свежую порцию картофельного пюре. Если после приготовления блюдо полежит в холодильнике, оно утратит не только вкус, но и большинство полезных свойств.

Вкусные картофельные блюда для карапузов

Вместо прикорма картофельным пюре грудничку можно предложить вкусный и полезный суп-пюре из овоща:
 

  1. Вам понадобится 2 картофелины средних размеров, 200 г. молока, столовая ложка сливочного масла, немного лука-порея.
  2. Вначале в воде вымачивают клубни, после этого с них снимают кожуру и измельчают.
  3. Лук промывают, режут небольшими кольцами, а затем чуть припускают на сливочном масле.
  4. После этого в лук добавляют полстакана воды, затем добавляют картофель, посудину накрывают крышкой и варят минут 25-30.
  5. Готовые овощи измельчают, добавляя бульон и горячее молоко, ингредиенты тщательно перемешивают для получения однородной консистенции.

Если у ребенка аллергия на молочное, суп-пюре разводят овощным бульоном.

Также можно предложить ему для прикорма овощное блюдо, сваренное следующим образом:

  1. Берут пару картофелин, небольшую морковку, примерно 35-50 г. капусты и немного растительного масла.
  2. Перед тем как варить картошку, ее на час помещают в холодную воду для вымачивания.
  3. Подготовленные овощи измельчают, заливают водой и отваривают в течение получаса.
  4. Готовую морковь, капусту и картофель растолочь в пюре и развести бульоном до полужидкой консистенции.
  5. В самом конце в блюдо добавляют растительное масло, а после года разрешается приправить его солью и нежирной сметаной.

Пюре из картофеля и тыквы для детского питания: видеорецепт

Перед тем как вводить крахмалистый овощ в первый прикорм грудничков, нужно посоветоваться с педиатром. Это особенно важно, если малютка склонен к аллергии или есть проблемы с пищеварением. Для того чтобы растущий организм получал все необходимое, достаточно до года употреблять пюре из картофеля 2 раза в неделю. Когда ребенку исполнится годик, картофельные блюда предлагают 3 раза в 7-8 дней.

Как вы оцените данный материал?

Детское пюре из картофеля и моркови рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 14 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для детского пюре из картофеля и моркови на 14 порций :

Рецепт приготовления детского пюре из картофеля и моркови по шагам

Овощное пюре на основе картофеля следует вводить в прикорм малыша ближе к году, так как он значительно тяжелее для пищеварения чем кабачок либо брокколи. Пюре из картофеля, измельченное с помощью блендера, приобретает слишком вязкую консистенцию (напоминает клейстер), я готовлю его в сочетании с морковью. Для приготовления детского овощного пюре из картофеля и моркови нам понадобятся следующие продукты: картофель, морковь, вода (для вымачивания картофеля и мультиварки), бульон овощной (из чаши мультиварки).

Моем картофель, очищаем от кожуры и вырезаем глазки. Нарезаем картофель на небольшие кубики.

Помещаем картофель в глубокую чашку и заливаем холодной водой и выдерживаем около часа. Это позволит извлечь из картофеля излишний крахмал, который не нужен детскому организму.

В то время пока настаивается картофель, моем морковь, очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кружочки.

Откидываем картофель на дуршлаг и промываем под прохладной водой.

Помещаем подготовленные картофель с морковью на сито мультиварки, выставляем режим «Варка на пару» на 15 минут. По истечение установленного времени можно проверить готовность овощей с помощью кончика ножа. Если же овощи не пропарились, то их следует варить еще примерно 5-10 минут.

Готовые овощи извлекаем из мультиварки и даем им остыть.

Картофель с морковью помещаем в стакан блендера и производим измельчение. При этом, я подготовила овощной бульон, взятый из чаши мультиварки (вместо овощного бульона зачастую используют молоко), и постепенно вливаю его при измельчении. Это позволит добиться более нежной консистенции для нашего детского пюре. Также очень важно чтобы пюре было однородным, так как присутствие не перемолотых комочков может не понравиться крохе.

Итак, пюре готово, накладываем в детскую тарелочку и подаем к столу. Также при подаче картофельно-морковное пюре можно сочетать с пюре из кабачков, брокколи, зелени или просто белокочанной капустой. Кроме того, будет намного вкуснее если добавить мясное пюре, я добавляю пюре из индейки или кролика. Получившие излишки пюре следует заморозить в специально подготовленных формочках для льда. Приятного аппетита вашей крохе!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Овощной бульон

1

0

5

26

всего в блюде:

14

2

98

474

всего в 1 порции:

1

0

7

34

всего в 100 граммах:

0

0

3

16

Похожие рецепты

Первый прикорм: мнения специалистов и наш личный опыт

Что добавлять в рацион ребёнка помимо молока после 5–6 месяцев? Что лучше овощи, фрукты или каши? Из чего лучше готовить baby-смузи? О том, каким должен быть прикорм ребёнка до года, мы решили узнать у специалистов по здоровью, к которым мы прислушиваемся. В этом посте — мнения шести известных специалистов, а также наш личный опыт.

 

Материал подготовила: Дарья Бухман

 

・ ・ ・

Кимберли Снайдер, диетолог, автор бестселлера «The Beauty Detox Solution», основатель компании Glow Bio, мама Эмерсона (1 год 3 месяца)

«Когда у Эмерсона появился пищевой интерес, я начала предлагать ему свой зелёный смузи, который он пил по одной чайной ложке почти каждый день, никаких специальных пюре ему не делала. Примерно в 7 месяцев я начала давать сыну кусочки обычной пищи, которые он мог взять сам и пережевывать: брокколи, морковь, тыкву, цукини и другие овощи, приготовленные на пару, и разнообразные свежие фрукты, порезанные так, чтобы ребенку было удобно захватить их пальчиками. И пусть вас не смущает тот факт, что у детей в этом возрасте может не быть зубов — они очень эффективно измельчают пищу деснами. Почему я решила придерживаться такого подхода? Во-первых, это очень естественно: далеко не у всех людей в мире есть блендеры, во-вторых, этот процесс учит малышей жевать до того, как проглотить; в-третьих, дарит бесценный опыт взаимодействия с пищей, её разнообразными текстурами и вкусами, они учатся есть с такой скоростью и в таком объеме, в котором требует их организм.

Самыми любимыми продуктами моего сына в первые месяцы прикорма были бананы, авокадо, батат, брокколи, кабачок, морковь, зелёная фасоль на пару и желтая чечевица. Я не солю еду ребенку.»

・ ・ ・

Колин Кэмпбелл, профессор биохимии, врач, автор бестселлера «Китайское исследование» (5 детей и 7 внуков)

«На первом году жизни я бы порекомендовал кормить малышей следующими продуктами, приготовленными на пару: шпинат, горошек, лук, морковь, спаржа, тыква, помидоры, свекла, сельдерей и картофель. Ближе к году можно добавить брокколи, цветную капусту, зеленую фасоль — всё-таки эти овощи более сложно усваиваются. Никаких продуктов животного происхождения в рационе!»

・ ・ ・

Доктор Джоэл Фурман, практикующий семейный врач, диетолог, автор книги «Disease-Proof Your Child: Feeding Kids Right»

«Я рекомендую начинать первый прикорм с пюре из банана, перемешанного с грудным молоком или детской кашей из органического коричневого риса, разведенной грудным молоком или водой. Постепенно можно вводить в рацион свежие фрукты: яблоки, груши, персики, папайю. Если в одно кормление вы предложили фрукты, то в следующий раз дайте малышу овощи, приготовленные на пару и измельченные в блендере, например спаржу в сочетании с бататом, зеленый горошек, кукурузу, морковь.

Фрукты и овощи — исключительно органические. Клубнику и цитрусовые в рационе лучше отложить до 12 месяцев — они могут спровоцировать аллергическую реакцию. С 9 месяцев можно предлагать пасты и урбечи из свежих орехов и семян (кроме арахиса). До 12 месяцев лучше избегать следующие продукты: коровье молоко, сливочное и растительное масло, сыр, пшеницу, любые подсластители, мёд, соль.»

・ ・ ・



Марк Хайман, диетолог, врач, автор бестселлера «Eat Fat, Get Thin»

«Каждый ребенок развивается по-своему, поэтому для кого-то первый прикорм начнется в шесть месяцев, как «принято», а для кого-то и позже. Начните с приготовленных на пару сладких овощей: моркови, батата, тыквы. Смело смешивайте их с более нейтральными по вкусу или чуть горьковатыми овощами. Также постепенно вводите сезонные фрукты (яблоки, груши, персики). Из круп лучше выбрать пшено, овсянку, амарант, коричневый рис. Ближе к первому году жизни в рационе появятся бобы, горошек, чечевица, рыба, курица, мясо, тофу.

Я рекомендую не давать детям молочную продукцию минимум до двух лет. Исследования показали, что раннее употребление коровьего молока способствует развитию аллергии, понижает иммунитет и увеличивает шансы респираторных заболеваний.»

・ ・ ・

Карлос Гонсалес, педиатр, автор книги «Мой ребенок не хочет есть» (отец троих детей)

«Не заставляйте ребёнка есть. Никогда, никоим образом, ни при каких условиях, ни по какой причине.

Не имеет значения, с чего начинать прикорм, так как нет никаких оснований для предпочтения той или иной пищи. Главное — разнообразие, то есть в рационе должны быть зерновые, бобовые, овощи, фрукты.

Если ребенок поест грудного молока, а потом откажется от фрукта, то ничего страшного не произойдет; но если сначала он съест фрукт, а затем не захочет грудного молока — он много потеряет.
Единственная пища, которая может удовлетворять сразу все потребности человеческого организма — по крайней мере, в определенный период жизни — это грудное молоко. Новорожденный прекрасно питается в течение 6 или более месяцев только грудным молоком.

Каждый человек, каждое создание имеет врожденные механизмы, которые заставляют его искать нужную пищу и съедать нужное ее количество. И почему же мы уверены, что наши дети лишены этих механизмов? У детенышей других видов они есть.

Дети предпочитают знакомую еду и с недоверием относятся к новой. Это один из защитных механизмов, оберегающий ребенка от ядовитых растений и животных. Если дети регулярно видят, что едят их родители, они и сами начинают есть эти продукты.»

・ ・ ・

Наталия Роуз, специалист по питанию и детоксу, автор книги «Detox For Women», мама троих детей

«Для первого прикорма я рекомендую свежие сырые фрукты, так как они идеально подходят для детского пищеварения. Начинайте с более легких для усвоения фруктов: введите сначала арбуз, а потом перейдите к дыне. Если вы вводите первый прикорм зимой, начните с яблока, банана и авокадо.

Если малыш хорошо реагирует на фрукты и нет проблем с пищеварением, постепенно переходите к новым фруктам и ягодам. Однако, я не рекомендую клубнику и мёд в первый год жизни. Возможно, потребуется добавить немного воды к более плотным фруктам, таким как бананы, чтобы они получились нужной консистенции.

Распространено мнение, что если первыми ввести в рацион малыша фрукты, а не овощи, то он будет сладкоежкой и потом совсем не захочет есть овощи. Это не так. Дети любят фрукты, потому что это самые чистые и богатые витаминами продукты. Желание есть овощи постепенно появится, важно не заставлять. Фрукты — самая естественная пища для людей, и дети по своей природе хотят именно их. Как и молоко матери, они имеют сладкий вкус и отлично насыщают.

После того, как вы ввели разнообразные фрукты, переходите к смузи. Смузи для малышей — замечательный вариант: их легко готовить (вам придётся использовать блендер только один раз, а смузи хватит на весь день), они невероятно питательны, идеальны для пищеварения, и очень понравятся малышу.

В смузи должны присутствовать три компонента:

  1. Фрукты
  2. Зелень
  3. Жиры

Возьмите фрукты за основу смузи, добавьте немного зелени и авокадо или каплю растительного масла, которое способствует развитию головного мозга. Смело экспериментируйте с ингредиентами, но убедитесь, что малышу вкусно. Не усердствуйте с зеленью — если вы используете именно листья, а не зелёный сок, убедитесь, что она хорошо смешана с фруктами. Салат ромэн отлично подходит для «первой зелени»: он отлично измельчается и содержит много воды.

Возможные сочетания:

  1. Стакан апельсинового сока, стакан голубики, горсть шпината, 1 авокадо
  2. 2 банана, вода, 2 крупных листа салата, 1/4 авокадо
  3. 1/2 дыни, 1/2 стакана зеленого сока, 1 чайная ложка растительного масла.

Малыши могут питаться исключительно этими смузи вплоть до 14 месяцев. На один день вам потребуется примерно 1100 мл смузи, которые можно разделить на 5 порций в 240 мл и хранить их в холодильнике.

・ ・ ・

Дарья Бухман, автор Salatshop, сертифицированный специалист по здоровому питанию (Institute for Integrative Nutrition, Нью Йорк), мама двоих детей (младшему Давиду 1 год)

«Мой младший сын, которому уже год, активно интересовался едой примерно с 4,5 месяцев. Я давала ему пробовать кусочки свежих овощей и фруктов, к которым он тянулся (яблоки, груши, бананы, киви). Более активный прикорм я начала в 6,5–7 месяцев с овощей на пару (батат, брокколи, цветная капуста), банана, авокадо, пюре из свежих яблок и груш. Буквально через пару недель после введения пюре мой сын захотел есть еду сам, ложкой и руками и до сих не позволяет себя кормить. Поэтому мы очень быстро перешли на «пальчиковую» пищу — я расширила ассортимент овощей и фруктов.

Примерно с 8 месяцев я стала предлагать малышу безглютеновые каши. Коричневый рис, киноа, пшено, амарант, зелёная гречка, овсянка — замачивала их на ночь, затем варила и перемешивала в блендере с водой и каплей растительного масла (кокосового, оливкового, конопляного или тыквенного. Чуть позже перестала измельчать крупы — сыну нравится подхватывать крупинки из тарелки и отправлять в рот.

Примерно в 10 месяцев Давид попробовал органический йогурт из козьего молока, но пока не оценил его вкус, а вот кокосовый йогурт ему очень нравится. Пробовал сырники из козьего молока и сыр, но молочные продукты я не считаю полноценной частью его прикорма. Это, скорее, знакомство с текстурой и вкусом. Также в 10 месяцев я дала сыну варёное перепелиное яйцо. Он очень полюбил омлет из перепелиных яиц на пару. В 11 месяцев Давид попробовал рыбу, и ему очень понравился лосось. Мясо он пока не пробовал.

Примерно с 11–12 месяцев я начала давать ему пасту из свежего активированного миндаля (по одной-две чайной ложке в день) и он просто в восторге от нее. Сейчас самый любимый приём пищи у нашего годовалого непоседы — это ужин, когда мы всей семьей садимся за столом. Я даю ему всю ту же еду, которую мы едим сами — обычно просто готовлю специально для него пару кусочков без специй.

・ ・ ・

Оля Малышева, основатель Salatshop.ru и проекта 365 detox, мама Даши (8 месяцев)

«Активно интересоваться едой с нашего стола дочка начала в пять месяцев. Тогда же у неё вылезли первые два зуба. Первое, что мы давали ей попробовать — банан, авокадо, папайя, манго, сочная груша без шкурки. Во время нашего отдыха в Греции мы также давали кусочки арбуза и дыни — дочка ела их с большим удовольствием.

Сейчас, когда сезон персиков и нектаринов, мы даём их дочке почти каждый день — я выбираю для неё самые сладкие и спелые и даю ей кусочки без шкурки. Ещё ей очень нравятся свежие сочные помидоры — снимаю их тонкую шкурку и даю немного мякоти. Иногда даём ей попробовать маленькие кусочки черешни и клубники, чтобы утолить большой интерес дочки к ярким ароматным ягодам.

Яблоки, огурцы сложно измельчать ртом с двумя зубами, поэтому их я не даю без измельчения в блендере. 

С шести месяцев я также стала давать дочке приготовленные овощи. Среди фаворитов сейчас — варёная цветная капуста, морковь, кабачок, брокколи и запечённый батат.

Я стараюсь максимально сократить количество кастрюль, баночек и лишних действий на кухне. Поэтому дочка часто ест то, что в этот день входит в наше с мужем меню. Если я готовлю овощной суп, вылавливаю из него немного приготовленных овощей для дочки, прежде чем добавить кокосовые сливки или специи.

С шести месяцев дочка пробует свежевыжатые овощные соки и смузи, которые я готовлю себе, а с семи месяцев я стала делать дочке простые сочетания baby-смузи. Это могут быть: 
авокадо + нектарин, 
банан + листья свеклы с нашего огорода, 
банан + несколько листьев шпината, 
вареная морковь + кабачок + пара капель льняного масла, 
вареная цветная капуста + кабачок. 
И с семи месяцев я даю дочке немного каши, которую мы едим сами в этот день — пшено или гречку. Просто разминаю готовую кашу вилкой и добавляю чуть-чуть воды.

Сейчас основное питание нашей дочки — это по-прежнему грудное молоко. С каждой неделей количество прикорма постепенно становится всё больше, но если мы в дороге или просто так складывается, что за день кроме молока и нектарина больше ничего не было съедено, я отношусь к этому спокойно. Не отмеряю какое-то количество, которое дочка «должна» обязательно съесть — просто предлагаю ей, пока она действительно хочет.»

Поиск устойчивых решений: производство прикорма на основе сладкого картофеля, богатого витамином А, цинком и железом, для младенцев в развивающихся странах

https://doi.org/10.1016/j.sciaf.2020.e00363Получить права и контент

Основные моменты

Смесь сладкого картофеля, сои и моркови соответствует стандартам CODEX по витамину А, железу и цинку.

Прикорм на основе сладкого картофеля с апельсиновой мякотью понравился кормящим матерям.

Продукты, доступные на местном рынке, обеспечивают устойчивые варианты получения питательных продуктов для отлучения от груди.

Реферат

Дефицит витамина А, цинка и железа распространен среди младенцев и детей раннего возраста в развивающихся странах. Часто это происходит из-за употребления не обогащенных злаковых продуктов. Для борьбы с дефицитом питательных микроэлементов были разработаны два сбалансированных по питательности продуктов для прикорма на основе сладкого картофеля, содержащие продукты, доступные на местном рынке.Комбинированная мука из сладкого картофеля с апельсиновой мякотью (OFSP), сои и моркови была произведена сушкой, помолом и смешиванием в соотношении 64,6: 34,8: 0,7 и 61,3: 37,7: 1,0 соответственно. Составы были оценены по составу питательных веществ и сравнивались с коммерчески доступным продуктом на основе злаков (Контроль) и Руководящими принципами Комиссии Codex Alimentarius в отношении прикорма для младенцев и детей младшего возраста. Новый состав прикорма на основе OFSP (OFSP-CF) имел более высокие уровни белков и жиров по сравнению с контролем.Однако в последнем было больше углеводов и энергии. OFSP-CF соответствовали установленным значениям для энергии (≥ 400 ккал / 100 г), белка (≥ 15%) и жира (10–25%), как указано в стандартах Кодекса. Витамин A (2057-2064 мкг RAE / 100 г) и цинк (8,82-10,38 мг / 100 г) были значительно выше ( p <0,05), чем уровни в контроле (370 мкг RAE / 100 г и 2,5 мг / 100 г). г соответственно). OFSP-CF2 был самым высоким по содержанию железа (9,95 мг / 100 г). Новый состав прикорма превышал минимальные рекомендуемые стандарты (не менее 50% дневной рекомендации при расчетном рационе в 50 г) по цинку (> 100%) и железу (> 70%).Кроме того, смеси содержали более 200% суточной потребности в витамине А, как это предусмотрено Кодексом, в отличие от Контрольной, которая удовлетворяла только около 46%. OFSP-CF могут улучшить потребление витамина А, цинка и железа младенцами и маленькими детьми лучше, чем контрольные. Они также могут служить в качестве устойчивой стратегии на основе пищевых продуктов для сокращения дефицита витамина А, железа и цинка, а также белковой недостаточности среди младенцев и детей младшего возраста в Нигерии и других развивающихся странах.

Ключевые слова

Витамин A

Цинк

Железо

Продукты для прикорма

Сладкий картофель с апельсиновым мясом

Сокращения

OFSP

Сладкий картофель с апельсиновым мясом

OFSP-CF

Сладкий картофель с апельсином

IDA

Железодефицитная анемия

CODEX

Рекомендации комиссии Codex alimentarius по прикорму для детей грудного и раннего возраста

AAS

Атомно-абсорбционный спектрофотометр

PDCAAS

Оценка аминокислот с поправкой на усвояемость белка

RAE

% Эквивалент активности ретинола

TI Ингибитор Tryps

, процентный вклад, OA, Общая приемлемость

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2020 Авторы.Опубликовано Elsevier B.V. от имени Африканского института математических наук / Next Einstein Initiative.

Рекомендуемые товары

Цитирующие статьи

рецепт и когда можно дать

Трудно представить себе овощ более популярный, чем картофель. Он вкусен в любом виде, жареном, вареном и даже в мундире. Большинство детей очень хорошо его воспринимают, особенно пюре. Сегодня мы поговорим о пользе этого овоща, оптимальном сроке его введения в рацион малыша и мерах предосторожности.

Состав

Вы ошибаетесь, если думаете, что картофель состоит только из крахмала. На самом деле в нем есть несколько полезных элементов:

  • углеводы — источник энергии;
  • витамин С — правда, почти весь он сосредоточен в кожуре;
  • железо — пусть его и не так много, как в яблоках, но все же оно присутствует;
  • витаминов группы В — они не только полезны для нервной системы, но и играют важную роль в обменных процессах, а также необходимы для профилактики анемии;
  • магний — полезен для сердца;
  • Фосфор
  • — «пища» для мозга, важна для развития костной системы;
  • Калий
  • — положительно влияет на мышечные клетки, способствует их росту, снижает раздражительность.

Картофель также содержит хром, молибден, медь, кобальт и другие полезные элементы. Этот скромный овощ поможет вам пополнить запасы витаминов и минералов, не пренебрегая им.

Есть ли польза от картофеля?

Многие диеты предусматривают ограничение употребления картофеля, но, к счастью, дети их не придерживаются, поэтому обсудим, чем полезен для них этот чудесный овощ. Основные плюсы:

  • Профилактика анемии.Благодаря присутствующему в картофеле витамину B6 лучше усваивается железо, кроме того, ускоряется липидный обмен, также он важен для переработки аминокислот и выработки гомоцистеина.
  • Укрепляет капиллярные сосуды, повышает иммунитет — этот эффект обеспечивает витамин С.
  • Нормализует электролитный и кислотный баланс, а также артериальное давление.
  • Увеличивает всасывание фолиевой кислоты, белков и углеводов, способствует насыщению клеток организма кислородом.
  • Служит для укрепления соединительных тканей, важен для правильного формирования костной системы.
  • Благодаря молибдену в организме вырабатываются ферменты, необходимые для обработки пуринов и пиримидинов, а также для усвоения аминокислот, содержащих серу.

Картофельные белки содержат все аминокислоты растительного происхождения, в том числе незаменимые. 300 г овощей достаточно, чтобы получить суточную потребность в калии и фосфоре.

Важно! Витамин С при хранении разрушается, к весне его количество минимально, его содержание также зависит от способа приготовления, лучше всего его готовить на пару, так как в картофеле хранится больше витаминов.

В отличие от многих других овощей, картофель можно есть даже при обострении некоторых желудочно-кишечных заболеваний, например, язвы или гастрита. Его сок рекомендуется при повышенной кислотности желудка. Присутствующий в картофеле калий способствует выведению лишней жидкости, поэтому рекомендуется включать его в рацион пациентов, страдающих некоторыми заболеваниями почек.

Картофель калорийный, это лучший овощ, если нужно восполнить запасы энергии, а его белок по своей структуре и составу максимально приближен к растительным белкам. Аминокислоты, содержащиеся в картофеле, усваиваются практически полностью. Есть еще один плюс: за счет значительной концентрации минеральных веществ картофель способствует нормализации кислотно-щелочного баланса организма.

Картофель необходимо включать в меню при заболеваниях, вызванных повышенной кислотностью — подагре и некоторых других.Овощ нейтрализует кислоты. Помимо лечебного эффекта обеспечивается омолаживающий эффект — комплекс веществ, содержащихся в картофеле, ускоряет регенерацию клеток и замедляет их разрушение.

Введение картофеля в рацион младенцев

Раньше картофель был одним из первых овощей, добавляемых в меню. Сегодня стратегия питания детей до года изменилась. Врачи рекомендуют сначала приучить ребенка к кабачкам, цветной капусте, тыкве, а уже потом дополнять его меню картошкой.Оптимальный срок для добавления его в рацион — 7-8 месяцев, а при искусственном вскармливании — на несколько недель раньше — в 6-6,5 месяцев.

Какое картофельное пюре лучше: домашнее или промышленное? Конечно, свежий, домашний, потому что в нем больше витаминов. Никогда не готовьте еду за два дня, лучше делать это непосредственно перед кормлением. Другие подсказки:

  • Купленный картофель после очистки необходимо замочить в воде на 30-40 минут для удаления нитратов;
  • мойте плоды перед очисткой — так вы не попадете в посуду частичками грязи, которые разъедают мякоть;
  • при обучении картошке предложите ребенку полужидкое пюре, позже, когда он к нему привыкнет, подойдет более густая консистенция;
  • Картофельное пюре
  • нужно развести теплым молоком, если малыш не выносит — с овощным бульоном добавляйте жидкость постепенно, чтобы не образовывались комочки.

Распространенная ошибка молодых мам — каждый день давать картошку и блюда из нее. Этого делать не стоит, ведь рацион малыша должен быть разнообразным. Позже, когда дочь или сын привыкнет к картошке, предложите комбинированное овощное пюре, например, добавьте к нему кабачки, цветную капусту или брокколи, морковь, попробуйте дополнить блюдо луком — если ребенку он не понравится, сделайте не настаиваю, из-за специфического запаха к нему лояльны далеко не все детки.

На первое время малышу достаточно пол чайной ложки пюре.Постепенно увеличивайте порцию и доведите до 80-100 г. Не предлагайте картофельные крошки чаще 2–3 раз в неделю. Чтобы сохранить питательные вещества, следуйте нашим рекомендациям:

  • после закипания убавить огонь до минимума, картофель лучше всего залить кипятком — это сократит время термического воздействия, сохранится больше витаминов;
  • недопустимо оставлять вареные овощи в воде, ее необходимо сразу после варки слить;
  • уже на вторые сутки в отварном картофеле остается почти в 2 раза меньше полезных веществ, готовьте непосредственно перед подачей на стол;
  • Картофель
  • следует класть в суп не ранее, чем за 15 минут до окончания варки.
    Жареный картофель детям запрещен даже в виде исключения. Только запеченные (через полтора года) или отварные.

Рецепты

Картофельное пюре с желтком

Продукты: 200 г картофеля, 3-5 г сливочного масла, 30-40 мл молока, 1 желток, соль по вкусу.

Картофель отварить до готовности, залить, протереть через сито, постепенно добавлять молоко, добиваясь нужной консистенции. В готовое блюдо добавить белок, взбитый с 10 мл кипяченого молока.

Запеканка из картофеля и капусты

Продукты: 250 г картофеля, 150 г белокочанной капусты, пара столовых ложек муки, 1 небольшая луковица, 1 яйцо.

Картофель отварить и сделать пюре с добавлением 1 яйца, муки и соли. Капусту нашинковать, лук нарезать кубиками, тушить все до готовности, в самом конце посолить — если сделать это раньше, капуста потемнеет. Дно формы для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, затем положить половину пюре, затем капусту. Верхний слой — пюре. Выпекать 45-50 минут.

Картофельное рагу

Продукты: 4-5 картофелин среднего размера, 1 морковь, 50-100 г свеклы или других овощей (брокколи, цветная капуста, кабачки), 1-2 луковицы, зелень, соль.

Нарезать очищенный картофель и морковь небольшими кубиками, то же самое проделать с луком. Выложить овощи в кастрюлю, залить водой, тушить до готовности на медленном огне 15-20 минут. В самом конце добавить зелень и соль.

Меры предосторожности

Готовить зеленые клубни категорически нельзя — такая окраска связана с образованием в них соланина. Картофель вреден и для детей, страдающих некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В редких случаях овощ может вызвать аллергию, поэтому будьте осторожны в первые дни после введения его в рацион крохи.

Большинство детей любят блюда из картофеля, поэтому мамам, которые начали вводить прикорм, всегда интересно знать, когда делать пюре ребенку и как его правильно давать малышу.

плюсы

Картофель положительно влияет на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. В этом овоще много калия, железа, йода, фосфора и других элементов, а также органических кислот, антиоксидантов и витаминов.

Большинство полезных веществ хранится не в вареном, а в запеченном картофеле, поэтому овощ рекомендуется запекать для детского пюре.

Еще один плюс блюд из картофеля — приятный вкус, который нравится детям.


Именно в запеченном виде картофель станет отличным продуктом для первого прикорма.

О пользе картофеля для детей и взрослых читайте в программе «Здоровый образ жизни». Вы также узнаете, что стоит есть сырой картофель, что, к сожалению, в нашей стране не принято.

Минусы

  • Клубни картофеля богаты крахмалом, который может вызвать аллергию и проблемы с пищеварением.
  • Вареный картофель имеет очень высокий гликемический индекс.
  • Если мама не обратила внимание на зеленые пятна на корнях, то есть риск отравить малыша соланином.

В каком возрасте лучше давать?

Детям, которые питаются только материнским молоком, картошку дают с 6 месяцев. Введение этого овоща в рацион искусственных малышей возможно с 5 месяцев, но первый прикорм лучше отложить до 6 месяцев.Часто знакомство с картофелем происходит после введения в детское меню кабачков, цветной капусты и брокколи. Нарезанную зелень в пюре можно добавлять с 10-месячного возраста.

Мнение Э. Комаровского

По словам Комаровского, картошку нужно давать малышу с 8 месяцев, если у малыша уже есть хотя бы один зуб. Врач советует начинать знакомство с овощами с отваров, а затем переходить к пюре и разнообразным супам.

Введение в диету

Впервые ребенку стоит попробовать пюре в количестве, не превышающем чайную ложку. Для малыша, который нормально отреагировал на такое овощное блюдо, в следующий раз порцию увеличивают. Если мама заметила какие-либо негативные или настораживающие признаки, знакомство с картофелем стоит отложить.


Вводить новый продукт в рацион ребенка следует постепенно и осторожно.

Рассчитайте схему дополнительного кормления

Укажите дату рождения ребенка и способ кормления

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 января февраль март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

Создание календаря

Как выбрать?

Для детского картофельного пюре используйте маленькие клубни без пятен и дефектов.Лучше всего, если мама сможет готовить блюда из картофеля, выращенного на ее огороде. Если мама не уверена в качестве рыночной или магазинной картошки, она может приобрести консервы. В этом случае предпочтительнее однокомпонентный продукт, в который не добавляются соль и сливки. В пюре, которым мама решила познакомить малыша, должно быть только картошка и вода.

Домашний рецепт

Картофель можно запекать, варить в пароварке или в кипящей воде под крышкой.Запеченный или отварной картофель измельчить до состояния пюре, затем добавить в блюдо молока.

Если это первый образец картофеля, то стоит добавить грудное молоко, отвар, в котором в картофельном пюре готовили овощную или детскую смесь.

Чуть позже измельченный картофель можно смешать с коровьим молоком. Также следует добавить в блюдо из картофеля масло (желательно растительное).


Картофельное пюре лучше готовить дома, чем покупать в магазине.Так что можете быть уверены в его качестве

  • Картофель перед приготовлением нужно замочить в прохладной воде. Это приведет к потере некоторых витаминов, однако избавит овощ от нитратов и некоторого количества крахмала.
  • Лучше всего варить картофель «в мундире», чтобы в нем сохранилось больше полезных веществ. Неочищенный картофель тоже можно готовить на пару. Сняв с него кожуру, овощ измельчают в кашицу и дают малышу.
  • Пюре желательно измельчать вручную, так как после обработки блендером в блюде будет много клейковины.
  • Ребенку следует давать только свежее пюре, которое мама приготовила перед кормлением.
  • Солить первое картофельное пюре, которое попробует ребенок, не рекомендуется.
  • Из-за большого количества крахмала блюда из картофеля рекомендуют маленьким детям всего 2–3 раза в неделю.

В нашем обычном рационе картофель занимает значительную долю.Без этого овоща сложно представить традиционную домашнюю еду. Введение картофеля в прикорм для малыша вызывает много вопросов у родителей. Картофель хорош для первого прикорма? Когда лучше всего давать его ребенку? Как приготовить пюре в домашних условиях? Ответы на эти вопросы можно найти в этой статье.

Польза картофеля для детского организма

О вкусовых и пищевых свойствах картофеля знают все.По калорийности сравнимы с мучными и крупяными блюдами. Поэтому польза от введения его в прикорм для малышей с пониженной массой тела очевидна, а вот малышам с лишним весом лучше отложить прикорм с этим овощем.

Из положительных качеств картофеля можно выделить:

  • Высокое содержание крахмалистых веществ, благотворно влияющих на слизистую пищеварительного тракта, способствует нормализации стула;
  • Витамин С, не уступающий по количеству цитрусовым, способствует укреплению иммунной защиты организма, укрепляет стенки сосудов;
  • Пищевые волокна стимулируют кишечник, помогают выводить токсины;
  • витаминов группы В благотворно влияют на процессы кроветворения, развитие нервной системы, улучшают состояние кожных покровов;
  • Витамин B6, железо и медь влияют на образование и созревание красных кровяных телец, что предотвращает анемию;
  • Ниацин в картофеле обладает противовоспалительным действием и улучшает приток крови к органам за счет расширения сосудов;
  • Тиамин благотворно влияет на работу мышц, сердца и нервной системы;
  • Высокое содержание калия обеспечивает питание мышечной ткани сердца, регулирует обмен веществ и функцию почек;
  • Витамин К участвует в механизмах свертывающей системы крови;
  • Магний успокаивает нервные клетки, снимает спазмы и регулирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • Фосфор отвечает за строительство костей в растущем организме.

Помимо положительных эффектов, есть и отрицательные, связанные с употреблением в пищу некачественного картофеля:

  • Клубни могут содержать нитраты и другие удобрения, пестициды и инсектициды, которые используются при выращивании сельскохозяйственных культур.
  • Проросший, старый и зеленый картофель содержат большое количество соланина. Это вещество может вызвать серьезное пищевое отравление.

Когда и как вводить картофель в прикорм?

Пюре овощное входит в состав основного прикорма наряду со злаками.Сроки введения нового питания варьируются от 4 до 6 месяцев. Когда начинать кормить малыша, мама и врач решают в индивидуальном порядке.

  • Этот овощ желательно давать после того, как ребенок попробовал и привык к кабачкам, брокколи и цветной капусте. Поэтому если начать кормление в 4-4,5 месяца, то прикорм в 6 месяцев будет наиболее оптимальным временем;
  • Начните с однокомпонентного пюре;
  • Первый раз дают малышу 2 — 3 чайные ложки.ложки, постепенно увеличивая объем до определенной возрастной нормы;
  • При смешивании картофеля с другими овощами его доля должна быть не менее 20%;
  • Утром выдают новый продукт, чтобы проследить реакцию;
  • В случае болезни и в период вакцинации лучше воздержаться от внесения картофеля;
  • Начать желательно с пюре промышленного производства с дальнейшим переходом на домашнее, ближе к 1 году.

Стоит не забывать, что пюре калорийное, поэтому после введения овоща рекомендуется включать его в рацион 3-4 раза в неделю.

Как приготовить картофель для прикорма?

Не каждая молодая мама умеет делать пюре для грудничков, если выбран картофельный прикорм. Для начала нужно выбрать и подготовить клубни для пюре. Вот несколько советов по выбору оптимального корнеплода:

  • Клубни отбираются среднего размера, без дефектов;
  • По возможности проверьте уровень нитратов с помощью нитрат-тестера;
  • Картофель хранить в темном прохладном (не ниже + 2 ° С) помещении;
  • Не должно быть ростков, повреждений кожных покровов;
  • Для приготовления лучше выбирать сорта со светлой кожицей;
  • Клубни с зелеными пятнами использовать нельзя;
  • Перед чисткой картофеля тщательно промойте его губкой и специальным моющим средством.

Чтобы ответить на вопрос, сколько замачивать картофель для подкормки, нужно помнить, что вместе с крахмалом, который выходит в воду, теряется значительная часть витамина С. Поэтому не рекомендуется замачивать очищенный и измельченный картофель более 2 часов.

Последовательность действий при приготовлении пюре следующая:

  • Подготовленный чистый, очищенный и нарезанный ломтиками картофель бросают в кипящую воду и варят до готовности;
  • Готовый овощ выкладываем в чистую сухую емкость;
  • Вы можете добавить консистенцию картофельного пюре, тщательно вымешав картофель вилкой или пропустив через сито.Нежелательно использовать блендер, так как при измельчении в нем выделяется глютен и консистенция пюре станет тягучей и неприятной на вкус;
  • В готовое пюре можно добавить овощной бульон, грудное молоко или уже знакомую вашему малышу смесь и четверть чайной ложки сливочного масла;
  • Ближе к году можно будет использовать коровье молоко для приготовления пюре;
  • Солить картофель не рекомендуется;
  • Готовое и чуть теплое картофельное пюре можно предлагать к сухарям.

Невозможно приготовить блюдо впрок, то есть то, что не съедает малыш, сохранить нельзя. К каждому приему пищи готовится свежий картофель. Это нужно учитывать, чтобы снизить риск развития кишечной инфекции и не допустить перерасхода продукции.

Картофель ценен своими питательными свойствами и богатством питательных веществ, поэтому его необходимо включать в рацион ребенка. На сырье для приготовления пюре для грудничков не сэкономить.Приготовить блюдо для прикорма нужно с соблюдением гигиенических правил и технологического процесса. Тогда еда для крохи будет вкусной и безопасной.

Валентина Игнашева, врач-педиатр, специально для сайта

Полезное видео

Картофельное пюре обладает прекрасными вкусовыми качествами, поэтому его охотно едят младенцы.

Чтобы быть во всеоружии и грамотно позаботиться о своем драгоценном малыше, включите «Дом» 24 августа в 17:00 и смотрите новое супер-шоу!

Что нужно знать о картофеле

Мамам, решившим дать ребенку прикорм в виде пюре, следует помнить, что картофель — продукт коварный.Несмотря на то, что блюдо хорошо усваивается и легко переваривается, вводить его в пищу следует с особой осторожностью. Избыток крахмала может вызвать запор, а высокое содержание углеводов может привести к увеличению веса ребенка.

Картофельная кожура содержит соланин — токсичное вещество, оказывающее крайне негативное воздействие на организм. Особенно высока его концентрация, если картофель долго хранился или позеленел, такую ​​кожуру нужно очень аккуратно снимать.Для малыша лучше выбирать клубни плотные, здоровые, без ростков и зеленых пятен.

Как приготовить пюре ребенку

Очищенный картофель замочить в воде на 24 часа, чтобы удалить излишки крахмала, а затем отварить. Воду солить не нужно, в готовое пюре соль тоже не надо добавлять — соль может навредить малышу. Слейте большую часть воды из кастрюли с отварным картофелем, разотрите в оставшемся бульоне и влейте молоко. Если пюре, на ваш взгляд, получилось водянистым, запомните его с толчкой еще немного — и оно станет более эластичным.

Можно приготовить пюре в пароварке. Порежьте картофель на две или четыре части, в зависимости от размера, и поместите в пароварку на полчаса. Если картофель молодой и не очень крупный, можно приготовить его неразрезанным. Когда приготовление закончится, очистите картофель. Этот способ наиболее щадящий, но следует учитывать, что пюре будет сложно раздавить до такой степени, чтобы в нем не было комочков. Дополнительно протереть через мелкое сито — быстро и легко.


Картофельное пюре, предназначенное для младенцев, должно быть нежным и воздушным. Если вы впервые собираетесь кормить малыша пюре, порция должна быть очень маленькой. Дайте малышу чайную ложку пюре и следите за его состоянием — проявляется ли аллергия на новое блюдо. Если все хорошо, громкость можно постепенно увеличивать.

Картофель считается популярным овощем, без которого сложно представить ежедневный рацион.Он входит в состав супов, из него готовят закуски, вторые блюда и выпечку. После рождения малыша у родителей возникают естественные вопросы: когда вводят картофель в прикорм для детей, с какого месяца, есть ли противопоказания и что рекомендуют педиатры?

Картофельное пюре — один из самых популярных продуктов в детском рационе, несмотря на то, что считается калорийным, так как состоит в основном из углеводов. Педиатры советуют вводить его в детский прикорм не ранее, чем через полгода после того, как в рационе малыша появились кабачки, брокколи, морковь или цветная капуста.

Все о пользе картофеля

Пищеварительная система ребенка первых месяцев жизни несовершенна. Она может усваивать только грудное молоко или специальную молочную смесь. Только к 9-9,5 месяцам в детском организме появляются ферменты, способные качественно переваривать крахмалистый овощ.

Почему не стоит отказываться от картошки в детском меню? Во-первых, потому что маленькие дети часто склонны к аллергии, а популярный корнеплод вызывает ее в крайне редких случаях.Если происходит реакция, то виноват крахмал, содержащийся в ней. Помимо пищевой ценности и отменных вкусовых качеств овощ имеет следующие достоинства:

  • В продаже он встречается круглый год, цена его доступна каждому.
  • Чувство сытости не вызывает сомнений.
  • Можно употреблять в любой степени зрелости, в пищу подходят как молодые, так и старые корнеплоды.
  • Организму ежедневно необходимы минералы, пятую часть которых он получает с картофелем.
  • Содержит рутин, который защищает от инфекций, укрепляет кровеносные сосуды и капилляры.
  • Он содержит селен, стабилизирующий работу щитовидной железы.
  • Считается мощным источником энергии и поставщиком натурального белка, необходимого для построения и регенерации клеток.
  • Содержит минералы и растительную клетчатку, регулирует работу пищеварительной системы, помогает выводить шлаки и токсины.

Картофельный крахмал снижает уровень холестерина, а фолиевая кислота в его составе стимулирует развитие головного мозга и участвует в формировании нервной системы новорожденного.

Пищевая ценность

Картофель, помимо белков, жиров и углеводов, содержит большое количество питательных компонентов. В составе товара:

  • калий;
  • магний;
  • сера;
  • хлор;
  • фтор;
  • Хром
  • ;
  • кальций;
  • витаминов группы В;
  • витаминов А и С.

Когда можно предлагать младенцам блюда из картофеля в качестве прикорма? Никаких рисков для здоровья — после того, как злаки и фрукты стали постоянными компонентами их рациона.Перед введением крахмалистого овоща в детское меню вводят цветную капусту, кабачки, брокколи и лук. Кроме того, стоит помнить, что дети, находящиеся на искусственном вскармливании, могут попробовать нововведение на полтора месяца раньше, чем дети, находящиеся на грудном вскармливании.

В какое время лучше всего давать картошку? Оптимальным интервалом считается от часа до трех часов дня. Сначала малышам предлагают буквально пол чайной ложки пюре в день, к году эта порция постепенно увеличивается до 130-150 г.

Чем старше становится ребенок, тем больше ему предлагается ассортимента блюд из картофеля для прикорма.

  • Изначально детям предлагают пюре или супы без специй и соли.
  • Через год малыши могут готовить картофельные кнедлики, оладьи на пару и картофельные оладьи.
  • В возрасте 3 лет дети уже могут есть жареную пищу, в том числе картофель, хотя и в ограниченном количестве.

Есть ли противопоказания

Какие негативные последствия может спровоцировать картофельное пюре:

  • Запор, если у ребенка проблемы с моторикой.Затруднение дефекации провоцирует неперевариваемый крахмал, который в большом количестве содержится в продукте. При этом картофельный прикорм заменяют пюре и супами из цветной капусты, моркови и кабачков. Крахмалистый овощ вводят только после того, как малыш вырастет и его желудок сможет переварить более тяжелую пищу.
  • Рекомендуя картофель для прикорма, педиатры предупреждают родителей: при склонности малыша к аллергии возможна отрицательная реакция на крахмал.Предлагая ребенку блюда из картофеля впервые, нужно внимательно следить за состоянием его кожуры. При появлении сыпи и покраснения следует на время прекратить кормление картошкой.
  • Если внутренняя часть картофеля имеет зеленоватый оттенок, это означает, что он содержит ядовитый алкалоид соланин. Больше всего он накапливается в проростках и под кожицей, поэтому старые, а особенно проросшие корнеплоды запрещены к употреблению детьми.

Еще один случай, когда не следует вводить пюре для первого прикорма, — это избыточный вес малыша.Продукт калорийный, а постоянное его употребление будет стимулировать активный набор веса.

Выбор клубней

Перед тем, как приготовить пюре, сначала нужно правильно выбрать клубни. Желательно, чтобы они были из собственного сада или куплены у проверенного поставщика. При выборе обратите внимание на:

  • Размер, а клубни лучше выбирать среднего или малого диаметра, так как крупный картофель может быть внутри полым.
  • Цвет картофеля, который должен быть однородным, без зеленых, коричневых, желтоватых или других пятен или пятен.
  • Водянистость, определяемая после обрезки клубня. Если картофельная мякоть содержит много влаги, это свидетельствует об избытке нитратов.

Правила приготовления

Прежде чем вводить в рацион малыша корнеплод, нужно знать, как его правильно приготовить:

  • Перед тем, как варить картофель для прикорма, его на пару часов замачивают в холодной воде. За это время из него частично выйдет крахмал, а вместе с ним и большая часть нитратов и других вредных веществ.
  • Педиатры рекомендуют для начала готовить прикорм с картошки, отварной «в мундире». Он не только безопаснее для малыша, но и сохраняет в продукте максимум полезных веществ. Овощ отваривают в воде или готовят на пару, затем снимают кожицу, а «внутренности» перетирают в кашицу.
  • Пюре разбавляют грудным или вареным коровьим молоком; для вкуса можно добавить пару капель любого растительного масла.
  • Для детей можно сделать пюре из печеных овощей.Дело в том, что при варке из нее «уйдут» витамины группы В, а при запекании сохранятся в полном объеме.
  • Вареные или запеченные клубни лучше всего месить толкотней или ситечком и ложкой. Не используйте для этих целей блендер. В нем мякоть картофеля превратится в липкую массу, которая хуже усваивается кишечником.
  • Солить блюдо, добавлять в него специи и приправы не рекомендуется, пока малышу не исполнится год.
  • Консистенция готового прикорма должна быть однородной, без комков и посторонних включений.В идеале пюре должно получиться полужидким, теплым и воздушным, в таком виде оно будет не только вкусным, но и полезным.
  • Пюре следует предлагать вместе с другими овощами, чтобы оно лучше всасывалось в желудке.

Готовьте свежую партию картофельного пюре каждый раз перед кормлением. Если после приготовления блюдо полежать в холодильнике, оно потеряет не только вкусовые качества, но и большую часть своих полезных свойств.

Вкусные блюда из картофеля для малышей

Вместо прикорма картофельным пюре малышу можно предложить вкусный и полезный овощной суп-пюре:

  1. Вам понадобятся 2 картофелины среднего размера, 200 г молока, столовая ложка сливочного масла, немного лука-порея.
  2. Сначала клубни замачивают в воде, после чего очищают от кожуры и измельчают.
  3. Лук промыть, нарезать небольшими кольцами, а затем слегка тушить на сливочном масле.
  4. После этого к луку добавляют полстакана воды, затем добавляют картофель, емкость закрывают крышкой и варят 25-30 минут.
  5. Подготовленные овощи измельчаем, добавляем бульон и горячее молоко, ингредиенты тщательно перемешиваем до однородной консистенции.

Если у ребенка аллергия на молочные продукты, суп разводят овощным бульоном.

Вы также можете предложить ему блюдо, приготовленное следующим образом:

  1. Возьмите пару картофелин, небольшую морковку, примерно 35-50 г капусты и немного растительного масла.
  2. Перед тем, как сварить картофель, его помещают на час в холодную воду, чтобы он пропитался.
  3. Подготовленные овощи измельчаем, заливаем водой и варим полчаса.
  4. Готовые морковь, капусту и картофель измельчить в пюре и развести бульоном до полужидкой консистенции.
  5. В самом конце в блюдо добавляется растительное масло, а через год разрешается заправлять солью и нежирной сметаной.

Картофельное пюре и тыква для детского питания: видео рецепт

Перед тем, как вводить крахмалистый овощ в первое кормление грудничков, нужно проконсультироваться с педиатром. Это особенно важно, если малыш склонен к аллергии или проблемам с пищеварением. Чтобы растущий организм получил все необходимое, достаточно 2 раза в неделю употреблять пюре на срок до года.Когда ребенку исполняется год, блюда из картофеля предлагают 3 раза каждые 7-8 дней.

Потребление питательных веществ, введение детских каш и другого прикорма в рацион детей грудного и раннего возраста от рождения до 23 месяцев

33
[1] Берч Л., Сэвидж Дж. С., Вентура А. (2007) Влияние на развитие пищевого поведения детей: от младенчества до подросткового возраста. Can J Diet Pract Res 68: s1-s56.
[2] Американская академия педиатрии, Комитет по питанию (1992) Использование цельного коровьего молока в младенчестве (заявление о политике). Новости AAP 8: 8-22.
[3] Американская академия педиатрии (1997) Грудное вскармливание и использование грудного молока.Рабочая группа по грудному вскармливанию. Педиатрия 100: 1035-1039.
[4] Fomon SJ (2001) Кормление нормальных младенцев: Обоснование рекомендаций. J Am Diet Assoc 101: 1002-1005. DOI: 10.1016 / S0002-8223 (01) 00248-6
[5] Клейнман Р.E., Грир Ф. Р. Американская педиатрическая академия и Комитет по питанию (2014) Кормление младенца: прикорм. Педиатрическое питание Деревня Элк-Гроув, Иллинойс: Американская академия педиатрии, 123-139.
[6] Министерство сельского хозяйства США (2009 г.) Продукты для прикорма . Министерство сельского хозяйства США.
[7] Rihane C (2014) Разработка национального руководства по питанию для возрастной группы от рождения до 24 месяцев. Проверено 28 августа 2019 г. Доступно по адресу: https://www.usda.gov/media/blog/2014/05/06/developing-national -диетические-рекомендации-рождения-24-месячная возрастная-группа.
[8] Проект Министерства сельского хозяйства США по беременности и родам до 24 месяцев.Проверено 21 марта 2019 г., доступно по адресу: https://www.fns.usda.gov/resource/pregnancy-and-birth-24-months.
[9] Райтен Д. Д., Рагхаван Р., Портер А. и др. (2014) Краткое содержание: Оценка доказательной базы в поддержку включения младенцев и детей в возрасте от рождения до 24 месяцев в рекомендации по питанию для американцев — «проект B-24». Am J Clin Nutr 99: 663s-691s. DOI: 10.3945 / ajcn.113.072140
[10] Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США (2015 г.) Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 гг. . Доступно по адресу: http://health.Gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.
[11] Demmer E, Cifelli CJ, Houchins JA, et al. (2018) Структура прикорма у американских младенцев и детей в возрасте 0–5 лет — перекрестный анализ данных исследования Nhanes 2011–2014 гг. Питательные вещества 10: 827. doi: 10.3390 / nu10070827
[12] Институт медицины (Ю.S.) (2005) Панель по нормам потребления электролитов и воды с пищей. Рекомендуемые нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов / панель по рекомендуемым диетическим потребностям электролитов и воды, постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых диетических поступлений, совет по пищевым продуктам и питанию . Национальная академия прессы.
[13] Институт медицины (Ю.S.) (2005) Группа экспертов по макроэлементам, группа экспертов по определению пищевых волокон, подкомитет по верхним референсным уровням питательных веществ, подкомитет по интерпретации и использованию рекомендуемых диетических поступлений и постоянный комитет по научной оценке рекомендуемых диетических поступлений. питание и питание. Нормы потребления энергии, углеводов, клетчатки, жиров, жирных кислот, холестерина, белков и аминокислот с пищей . Национальная академия прессы.
[14] Бэйли Р.Л., Кателлиер Д.Дж., Джун С. и др.(2018) Общее обычное потребление питательных веществ детьми в США (до 48 месяцев): результаты исследования кормления детей грудного и раннего возраста (соответствует) 2016 г. J Nutr 148: 1557S-1566S. DOI: 10.1093 / jn / nxy042
[15] Лозофф Б., Борода Дж., Коннор Дж. И др. (2006) Длительные нервные и поведенческие эффекты дефицита железа в младенчестве. Nutr Ред. 64: S34-43. DOI: 10.1301 / №.2006.may.S34-S43
[16] Radlowski EC, Johnson RW (2013) Перинатальный дефицит железа и нейрокогнитивное развитие. Front Hum Neurosci 7: 585. doi: 10.3389 / fnhum.2013.00585
[17] Патро-Голаб Б, Залевский Б.М., Колодзей М. и др.(2016) Пищевые вмешательства или воздействия на младенцев и детей в возрасте до 3 лет и их влияние на последующий риск избыточного веса, ожирения и жировых отложений: систематический обзор систематических обзоров. Obes Rev 17: 1245-1257. DOI: 10.1111 / obr.12476
[18] Pearce J, Taylor MA, Langley-Evans SC (2013) Сроки введения прикорма и риск детского ожирения: систематический обзор. Инт Дж. Обес (Лондон) 37: 1295-1306. DOI: 10.1038 / ijo.2013.99
[19] Ziegler EE (2011) Потребление коровьего молока как причина дефицита железа у младенцев и детей ясельного возраста. Nutr Ред. 69: S37-42. DOI: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00431.x
[20] Фокс М.К., Пак С., Девани Б. и др.(2004) Исследование кормления младенцев и детей ясельного возраста: Какую пищу едят младенцы и малыши? J Am Diet Assoc 104: s22-30. DOI: 10.1016 / j.jada.2003.10.026
[21] Grummer-Strawn LM, Scanlon KS, Fein SB (2008) Кормление грудных детей и переходы между кормлением в течение первого года жизни. Педиатрия 122: S36-S42.DOI: 10.1542 / педс.2008-1315D
[22] Никлаус С. (2016) Стратегии прикорма для облегчения принятия фруктов и овощей: повествовательный обзор литературы. Int J Environ Res Public Health 13. DOI: 10.3390 / ijerph23111160
[23] Клейнман Р.E. Американская педиатрическая академия и Комитет по питанию (2008) Кормление младенца: Бесплатное кормление. Справочник по педиатрическому питанию Деревня Элк-Гроув, Иллинойс: Американская академия педиатрии, 113-142.
[24] Grimes CA, Szymlek-Gay EA, Campbell KJ, et al. (2015) Пищевые источники общей энергии и питательных веществ в США. Младенцы и дети ясельного возраста: Национальное обследование состояния здоровья и питания, 2005–2012 гг. Питательные вещества 7: 6797-6836. DOI: 10.3390 / nu7085310
[25] Ахлувалия Н., Дуайер Дж., Терри А. и др. (2016) Обновление данных о питании нханес: акцент на сборе, выпуске, аналитических соображениях и использовании для информирования государственной политики. Adv Nutr 7: 121-134. DOI: 10.3945 / an.115.009258
[26] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения Национальное обследование здоровья и питания, методы обследования и аналитические рекомендации.Проверено 25 февраля 2020 г. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/analyticguidelines.aspx.
[27] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения Анкеты, наборы данных и сопутствующая документация для обследования здоровья и питания. Получено 5 февраля 2019 г. Доступно по адресу: https: // wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/.
[28] Центры по контролю и профилактике заболеваний, национальный центр статистики здравоохранения Руководство по аналитике и отчетности национального обследования здоровья и питания (nhanes). (по состоянию на 25 февраля 2020 г.).
[29] Департамент здравоохранения и социальных служб США. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Национальный центр статистики здравоохранения Национальное обследование состояния здоровья и питания, показатели отклика Нханес и общие данные по населению.
[30] Центры по контролю и профилактике заболеванийДокументация, кодовые книги, код sas. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs/nhanes/continuousnhanes/default.Aspx?Beginyear=2011 (по состоянию на 25 февраля 2020 г.).
[31] Центры по контролю и профилактике заболеваний (2007) Национальное обследование здоровья и питания. Руководство по процедурам антропометрии, pdf. Проверено 27 августа 2019 г. Доступно по адресу: https: // www.cdc.gov/nchs/data/nhanes/nhanes_07_08/manual_an.pdf.
[32] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения. Декабрь (2016 г.) Графики роста CDC. Проверено 4 марта 2019 г. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/growthcharts/cdc_charts.htm.
[33] Национальное обследование состояния здоровья и питания (2002 г.) Руководство по процедурам личного интервьюера Mec по питанию, pdf.Проверено 4 марта 2019 г. Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/nchs/data/nhanes/nhanes_01_02/dietary_year_3.pdf.
[34] Департамент сельского хозяйства США Что мы едим в категориях продуктов питания в Америке от Food Surveys Research Group. центр / исследования-исследования-пищевых продуктов / документы / dmr-food-категорий.
[35] Министерство сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований США База данных пищевых продуктов и питательных веществ США для диетических исследований. Проверено 5 февраля 2019 г. Доступно по адресу: http://www.ars.usda.gov/Services/docs.htm?docid=12089.
[36] Bowman SA, Clemens JC, Shimizu M, et al.(2018) База данных эквивалентных моделей питания за 2015–2016 гг .: Методология и руководство пользователя. Доступно по адресу: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys-research-group/docs/fped-methodology/.
[37] (2000) Рекомендации по употреблению пищи: применение в оценке питания .Издательство национальных академий.
[38] Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальный центр статистики здравоохранения (2018) Национальное обследование состояния здоровья и питания, методы обследования и аналитические рекомендации Нханес. Проверено 14 октября 2019 г. Доступно по адресу: https://wwwn.cdc.gov/nchs /nhanes/analyticguidelines.aspx.
[39] Национальный институт рака (2018) Обычное питание: метод nci. Проверено 21 марта 2019 г. Доступно по адресу: https://epi.grants.cancer.gov/diet/usualintakes/method.html.
[40] U.S. Департамент сельского хозяйства и Служба сельскохозяйственных исследований База данных эквивалентов пищевых продуктов. Базы данных и наборы данных sas. Проверено в сентябре 2018 г. Доступно по адресу: https://www.ars.usda.gov/northeast-area/beltsville-md-bhnrc/beltsville-human-nutrition-research-center/food-surveys- исследовательская группа / документы / fped-databases /.
[41] Национальные академии наук, инженерии и медицины Референс-рацион питания (dris): ориентировочные средние потребности.Проверено 8 января 2020 г. Доступно по адресу: http://nationalacademies.org/hmd/∼/media/Files/Report%20Files/2019/DRI-Tables-2019/1_EARV.pdf?la=en.
[42] Финн К., Каллен С., Бхатиа Дж. И др. (2017) Важность пищевых источников железа для младенцев и детей ясельного возраста: уроки исследования соответствия. Питательные вещества 9: 733. doi: 10.3390 / nu
[43] Beauchamp GK, Cowart BJ (1987) Развитие сладкого вкуса Лондон.
[44] De Graaf C, Zandstra EH (1999) Интенсивность сладости и приятность у детей, подростков и взрослых. Physiol Behav 67: 513-520. DOI: 10.1016 / S0031-9384 (99) 00090-6
[45] Desor JA, Greene LS, Maller O (1975) Предпочтения сладкого и соленого у 9-15-летних и взрослых людей. Наука 190: 686-687. DOI: 10.1126 / science.1188365
[46] Enns MP, Van Itallie TB, Grinker JA (1979) Вклады возраста, пола и степени полноты в предпочтения и оценки величины сахарозы у людей. Physio Behav 22: 999-1003. DOI: 10.1016 / 0031-9384 (79) -9
[47] Джамел Х.А., Шейхам А., Ватт Р.Г. и др.(1997) Сладкое предпочтение, потребление сладкого чая и кариес зубов; исследования городского и сельского населения Ирака. Int Dent J 47: 213-217. DOI: 10.1111 / j.1875-595X.1997.tb00452.x
[48] Лием Д.Г., Меннелла Дж. А. (2002) Сладкие и кислые предпочтения в детстве: роль раннего опыта. Dev Psychobiol 41: 388-395.DOI: 10.1002 / dev.10067
[49] Nilsson B, Holm AK (1983) Пороги вкуса, вкусовые предпочтения и кариес зубов у 15-летних. J Dent Res 62: 1069-1072. DOI: 10.1177 / 00220345830620101301
[50] Томита Н.Е., Надановский П., Виейра А.Л. и др.(1999) Вкусовые предпочтения сладостей и распространенность кариеса у детей дошкольного возраста. Ред. Saude Publica 33: 542-546. DOI: 10.1590 / S0034-8900004
[51] Gahche JJ, Herrick KA, Potischman N, et al. (2019) Использование пищевых добавок младенцами и детьми ясельного возраста в возрасте до 24 месяцев в США, Нханес, 2007–2014 гг. J Nutr 149: 314-322. DOI: 10.1093 / jn / nxy269
[52] Коли-Кумар М. (2001) Скрининг анемии у детей: рекомендации AAP — критический анализ. Педиатрия 108: E56. DOI: 10.1542 / peds.108.3.e56
[53] Сиу А.Л. (2015) Скрининг железодефицитной анемии у детей раннего возраста: рекомендации Успеха. Педиатрия 136: 746-752. DOI: 10.1542 / peds.2015-2567
[54] Фокс М.К., Рейди К., Новак Т. и др. (2006) Источники энергии и питательных веществ в рационе младенцев и детей ясельного возраста. J Am Diet Assoc 106: S28-42.

Еще раз о пищевых привычках и приеме пищи в раннем возрасте: грудное вскармливание и введение прикорма как прогностическое средство для принятия пищи

Раннее питание и восприятие вкуса

Младенцы рождаются с особыми вкусовыми предпочтениями и отвращениями; однако конкретные предпочтения в еде не могут быть жестко закреплены; человечество должно быть гибким в отношении того, какие продукты можно принимать, потому что разные культуры зависят от широкого спектра продуктов питания.Поэтому было бы полезно, чтобы младенцы быстро принимали преобладающие вкусы, определяющие пищевые продукты их культуры или субкультуры, чтобы они могли научиться любить пищу, доступную в их среде. В целом, пища, которую мы приучаем любить в младенчестве и раннем детстве, действительно предсказывает те, которые мы едим в более позднем детстве и в зрелом возрасте [2]. Однако, хотя может показаться, что эти предпочтения в основном усваиваются постнатально, также может показаться, что существуют врожденные предпочтения, которые обеспечивают принятие сладких, гладких и высококалорийных продуктов [3, 4 •], которые предсказывают хорошие источники энергии и которые являются легко потребляется.

Кроме того, есть заметные различия в готовности принимать пищевые вкусы и текстуры и пробовать новые продукты, которые еще не были включены в рацион, как у детей, так и у взрослых. В некоторой степени большинство людей «привередливы» в том, что у них есть несколько продуктов, которые они не будут есть, и большинство из них не хотят есть совершенно новые продукты из разных культур. В Великобритании, исходя из клинического опыта, взрослые обычно находят отвращение к продуктам со сложной консистенцией, моллюскам, бананам и грибам, вкусу и запаху, таким как оливки и рыба.

Эта «суетливость» — термин, имеющий нечеткое определение, однако более очевиден у детей. Существует также ключевая стадия развития, во время которой дети демонстрируют совершенно новый отказ от еды, стадию неофобии, и не всегда ясно, насколько «суетливость» отличается от неофобии [5]. Эта стадия, достигающая пика примерно в возрасте 20 месяцев, у одних детей более выражена, чем у других [6], и постепенно исчезает к возрасту от 5 до 8 лет [7]. Таким образом, существует взаимосвязь между врожденным нежеланием некоторых детей принимать вкусы, текстуры и новые продукты и эффектом раннего ознакомления с новыми вкусами и текстурами.Ребенок может не принимать пищу из-за врожденной предрасположенности или из-за того, что ему не давали эту пищу в течение возможного «чувствительного» периода для ознакомления и ознакомления.

Исследования в этой области сообщают о различных методологиях, некоторые из которых рассматривают потребление пищи в раннем младенчестве до достижения неофобной стадии [8, 9, 10 ••, 11 •], другие рассматривают принятие новой пищи. во время неофобной стадии [12, 13] и дальнейшие исследования, обычно продольные, изучающие диету у детей старшего возраста [14, 15].Таким образом, рассмотренные здесь исследования охватывают ряд методологий и рассматривают краткосрочное или долгосрочное влияние на приемлемость пищи и диапазон диеты, а также охватывают принятие и предпочтение запахов, вкусов, текстур и пищевых продуктов.

Раннее определение опыта воздействия

Амниотическая жидкость

Есть некоторые свидетельства того, что опыт околоплодных вод, в свою очередь, зависит от питания матери, определяет некоторые предпочтения, наблюдаемые у новорожденного ребенка, но эти наблюдаемые предпочтения относятся к определенному запаху.Младенцы ориентируются на запах вкусов околоплодных вод от продуктов, съеденных их беременными матерями [16]. Не все пищевые ароматизаторы могут проникать в эту среду, и те, которые действительно имеют тенденцию быть сильными и, скорее, имеют идиосинкразические вкусы, такие как чеснок или анис [16–18]. Пренатальное обучение происходит через воздействие среды матки, но продемонстрированное предпочтение — это не прием пищи, а ориентировочная реакция; и сообщаемое влияние на последующее принятие пищи у младенца недостаточно обосновано.Одно исследование, которое обнаружило связь с более поздним предпочтением, например, пренатальное воздействие чеснока, прогнозирующее потребление гратен, содержащего чеснок, в возрасте 8–9 лет, не контролирует промежуточный период воздействия и, следовательно, не предоставляет доказательств для долгосрочного эффекты пренатального воздействия ароматизаторов [19].

Рождение

Младенец рождается с предпочтением сладкого вкуса [3, 20] и с относительно нейтральной или положительной реакцией на соленый и кислый вкус и, возможно, на умами, в зависимости от концентрации, использованной при тестировании.Однако существует отчетливая отвращающая реакция на горький вкус [3, 21]. Считается, что это предпочтение является адаптивным, поскольку сладкие вкусы обычно связаны с хорошими источниками энергии [22]. Отвращение к горькому вкусу является адаптивным, поскольку этот вкус часто ассоциируется с токсичностью [23], и поэтому многие растения (или зеленые овощи) приобрели горький вкус, чтобы их не съели млекопитающие. Однако степень отвращения к горькому вкусу варьируется. Горькие «супер-вкусы» встречаются как у взрослого, так и у детского населения [24, 25], что особенно затрудняет знакомство с такими вкусами и их принятие.Было обнаружено, что супер дегустаторы меньше любят крестоцветные и Brassica овощи, такие как брокколи [26]. Существует также, возможно, генетически обусловленная реакция на другие вкусы, такие как геосмин, землистые свойства некоторых продуктов, таких как свекла и грибы [27].

Также наблюдалась наследственность в принятии и отказе от пищи, как при общей неофобной реакции [28], так и при отказе от определенных продуктов (мяса, рыбы, фруктов и овощей), но не жирных продуктов с гладкой текстурой, таких как йогурты.Однако это отторжение могло быть связано с текстурой, а не со вкусом [29]. Сообщалось, что младенцы, переходящие на твердую пищу, не принимают такие продукты, как листовые овощи и нарезанное мясо, из-за текстуры этих продуктов [30].

Раннее кормление молоком

Смеси

Некоторые вкусовые предпочтения можно узнать из внутриутробной среды, но они также узнаются на ранней стадии кормления молоком; изменено воздействием и в некоторой степени предсказывает последующее принятие пищи.Однако, хотя это усвоенное предпочтение, по-видимому, не относится к конкретным продуктам питания (или ароматам), потребляемым матерью во время грудного вскармливания, у младенцев, вскармливаемых искусственными смесями, которые подвергались воздействию горьких гидролизатных смесей, были зарегистрированы специфические изменения вкуса, и это изменение вкуса принятие наиболее выражено, если оно начато вскоре после рождения [31]. Это легкое принятие формулы горького вкуса после раннего воздействия продолжается и в более позднем детстве [32] и, в некоторой степени, распространяется на другие похожие вкусы.Дети, которых кормили горькими гидролизатами в младенчестве, предпочитали кислые соки в возрасте 4–5 лет [33]. Однако предпочтение, по-видимому, зависит от контекста, более высокое потребление горькой пищи (брокколи), чем сладкой пищи (морковь), не было обнаружено у младенцев, получавших растительные гидролизаты, по сравнению с теми, кто получал обычную смесь [34].

Грудное вскармливание

Приученные предпочтения в отношении определенных продуктов питания

Наблюдалась передача вкусовых компонентов из рациона матери через грудное молоко младенцу, но она может широко варьироваться от матери к матери, различаться в зависимости от съеденной пищи и составов передаются в относительно небольших количествах.Таким образом, изменение вкуса материнского молока, вероятно, будет незначительным и непостоянным [35]. Отмечена некоторая специфическая и довольно идиосинкразическая передача, например, через чеснок, тмин, сигареты и алкоголь [36–39]. Эта изменчивая природа грудного молока, кажется, действительно способствует принятию прикорма, когда он вводится. Тем не менее, исследования не подтверждают идею о том, что более широкое употребление определенной пюре, скармливаемой младенцам, связано с определенными продуктами в рационе матери [39].Menella, Jagnow и Beauchamp [40] обнаружили оценки большего удовольствия от целевой пищи (моркови), но не увеличения потребления между младенцами тех матерей, которые употребляли морковь, и теми, кто этого не делал. Точно так же протертые зеленые бобы и персики давали младенцам от матерей, которые либо кормили грудью, либо продолжали кормить грудью, либо находились на искусственном вскармливании [41]. Младенцы, находившиеся на грудном вскармливании, ели больше персиков, а матери младенцев, вскармливаемых грудью, ели больше фруктов в течение недели перед тестированием, но не персиков в особенности.Не было различий в потреблении зеленой фасоли между младенцами, вскармливаемыми смесью (FF) или грудным вскармливанием (BF). Младенцы увеличили потребление зеленых бобов после периода 8 дней воздействия, независимо от того, были ли они FF или BF, что позволяет предположить, что воздействие самих продуктов питания является гораздо более сильным эффектом.

Обобщенное принятие пищи

Следовательно, хотя грудное вскармливание, казалось бы, дает некоторые преимущества перед кормлением смесями в последующем принятии пищи, эффект больше, чем при принятии изменения вкуса или разнообразия вкусов.Потребление определенной пищи не означает предпочтения этой пище, а не ее отдельного вкуса или аромата, скорее, вкус грудного молока колеблется в зависимости от изменений в рационе матери, в то время как молочная смесь для детского питания не меняется по вкусу. Таким образом, усиленное принятие основано на эффекте обобщения: чем больше разнообразия вкусов, тем лучше принятие нового вкуса; эффект генерализации наблюдается также при введении прикорма (МКФ).Общим для каждого из этих исследований, посвященных влиянию грудного вскармливания, является то, что каждое исследование включает некоторое воздействие прикорма, скармливаемого младенцам с ложки, и что даже младенцы, которых вскармливают смесью, быстро реагируют на это воздействие в период МКФ. Младенцы, подвергавшиеся воздействию аромата тмина через грудное молоко, впоследствии показали более высокое потребление пюре со вкусом тмина, но это повышенное предпочтение по сравнению с младенцами, вскармливаемыми смесью, больше не было очевидным после 10-дневного периода воздействия для всех младенцев [42].

Долгосрочные эффекты грудного вскармливания

Благоприятный эффект грудного вскармливания был отмечен в исследованиях, посвященных принятию пищи у детей старшего возраста и младенчества [5, 43]; однако не всегда ясно, какие промежуточные факторы могут действовать, и контролировались ли такие факторы, как материнское СЭС и практика раннего кормления [10, 15]. Как уровень образования родителей, так и грудное вскармливание предсказывают более высокое потребление овощей [44]. У матерей с более высоким СЭС больше шансов иметь в доме такие продукты, как фрукты и овощи; конечно, если они едят их сами [45], младенец, следовательно, будет подвергаться зрению и запаху продуктов, а также вкусу через грудь. молоко, а это, в свою очередь, влияет на прием пищи [46, 47 •].Также может быть, что матери с более высоким СЭС, кормящие грудью, с большей вероятностью будут давать ребенку продукты домашнего приготовления, а не полагаться на коммерческое детское питание, и было показано, что эта тенденция сама по себе позволяет прогнозировать последующее потребление фруктов и овощей у детей старшего возраста [14 , 48, 49].

Возраст введения прикорма

Дегустаторы, добавляемые в продукты питания

Существует явное усвоенное понимание специфического вкуса в первых продуктах питания, даваемых младенцам. В выборке 6-месячных младенцев, которые уже начали есть твердую пищу, была обнаружена взаимосвязь между восприятием ребенком вкуса (соли) и их восприятием вкуса мягкой рисовой основы [50].Это принятие и предпочтение было быстро изучено и было выше у младенцев в возрасте 16-17 недель, чем у детей 18-25 недель [51]. Поэтому быстро принимаются отдельные вкусы; реальные продукты, однако, имеют более сложную комбинацию ароматов, и поэтому мы не можем предположить, что младенцы учатся принимать более сложные вкусы так быстро, и мы не знаем, будет ли предпочтение в сложных вкусах преобладающему вкусу или вкусу в целом. соединения.

Предпочтение определенным продуктам питания

Преимущество контакта с пищевыми продуктами, а не с ароматизаторами, которые передаются через грудное молоко, состоит в том, что ощущаемые вкусы обычно находятся в контексте и комбинации, которые сохранятся во взрослой жизни.Хотя это может быть неправдой, если младенец питается диетой, в основном состоящей из коммерческого детского питания, в котором вкусы часто маскируются другими, более приемлемыми сладкими вкусами [14]. Было проведено одно исследование [8], в котором была предпринята попытка преодолеть разрыв между вкусом молока и первым приемом пищи. Матерей младенцев со средним возрастом 5 месяцев просили кормить их грудных детей сцеженной грудью или детской смесью с добавлением овощного пюре в течение 12 дней, детским рисом с добавленным овощным пюре в течение следующих 12 дней с последующими 11 днями воздействия только овощное пюре.При последующем наблюдении было измерено потребление овощного пюре, и был выявлен эффект воздействия, группа вмешательства показала повышенное потребление овощей, характерных для этих введенных овощей. Тем не менее, младенцы не оценивались в конце интервенции кормления молоком, так что этот эффект мог быть связан просто с ранним опытом употребления овощного пюре и риса.

В аналогичном исследовании [52] продукты питания вводили грудным детям, находящимся на искусственном вскармливании, в среднем в возрасте 4 месяцев и тестировали через 3 недели. После 9-дневного периода воздействия, в течение которого младенцы кормили морковью, картофелем или различными овощами, младенцы ели больше моркови после контакта с морковью.Когда курица была представлена ​​в качестве нового вкуса, младенцы в группе разновидностей ели больше, чем в других группах. Похоже, что разнообразие раннего контакта с пищей действительно влияет на принятие новой пищи. Однако в обоих этих исследованиях было отмечено, что младенцы всегда предпочитают овощи, такие как морковь, которые имеют сладкий вкус, зеленым бобам или картофелю. Тогда может показаться, что относительно легко вызвать пищевое предпочтение с помощью повторных воздействий, когда есть сходство с врожденным вкусовым предпочтением или уже принятой едой [8, 9, 39, 52].

Эффект обобщения

Два исследования специально изучали эффекты обобщения; то есть вероятность того, что новая еда будет принята, с большей вероятностью, если изначально предлагается разнообразная еда. В первом исследовании младенцы (средний возраст 5,2 месяца) подвергались воздействию одного овоща, различных овощей с ежедневной сменой и нескольких овощей с заменой каждые 3 дня в течение 9 дней. В тех случаях, когда еда менялась ежедневно, младенцы демонстрировали повышенное принятие новой пищи (кабачки-помидоры, горох, мясо и рыба) [10].Однако этот результат не был воспроизведен в недавнем исследовании [11 •], посвященном раннему и позднему внесению овощей в течение 4–6-месячного периода. Принятие нового овоща измерялось после 9-дневного периода воздействия в двух группах младенцев. В течение периода воздействия одной группе давали один овощ, другой группе — набор из трех овощей. Хотя не было никакого основного влияния сорта овощей на принятие новых продуктов питания, наблюдалась взаимосвязь между возрастом интродукции и разнообразием; принятие в более позднем возрасте (5.5–6 месяцев) было лучше, если давали несколько овощей, а не один. Это предполагает чувствительный период для принятия новых вкусов, аналогичный предыдущим исследованиям вкуса [50], в начале вводного периода.

Долгосрочные эффекты

Долгосрочные эффекты времени и типа введения прикорма были зарегистрированы в различных исследованиях с участием детей разного возраста. Сообщалось о более частом принятии новой пищи в течение неофобного периода у тех детей, которые ранее получали прикорм в течение обычного периода введения [12] (в Великобритании обычно сообщается о 4–6 месяцев [1]).И чем раньше дети начали употреблять фрукты и овощи (средний возраст начала употребления фруктов — 4,8 месяца, а овощей — 6,2 месяца), тем больше ребенок их потребляет в возрасте 2–6 лет [44]. Эти результаты подтверждаются продольным исследованием детей старшего возраста, в котором частота потребления домашних фруктов и овощей в возрасте 6 месяцев предсказывала более высокое пропорциональное потребление фруктов и овощей в возрасте 7 лет [14].

Исследования, связанные с воздействием овощей и фруктов в младенчестве, могут быть довольно сложными и запутанными с попытками перекрестного воздействия и новыми продуктами питания, которые могут быть либо фруктами, либо овощами [53].Однако в целом они показывают, что некоторые овощи сложнее, чем другие (зеленая фасоль по сравнению с морковью), с более длительными периодами воздействия, необходимыми для более неприятного, обычно горького вкуса. В целом, можно сделать вывод, что относительно легко вызвать предпочтение в течение обычного периода введения прикорма, что более раннее введение в течение периода времени способствует принятию, и чем больше разнообразие введенных продуктов, тем более вероятно младенец должен охотно принимать другую пищу.

Текстура

Концепция чувствительного периода для введения пищи другой текстуры, кроме пюре, была впервые предложена Иллингвортом [54] и была основана на тематических исследованиях госпитализированных младенцев. Прошлые и текущие исследования подтверждают это наблюдение, предполагая, что, возможно, будет легче заставить младенцев принимать новые текстуры и прогрессировать в принятии текстур, если они будут введены раньше в течение принятых временных рамок для внедрения. В Великобритании принято предлагать пюре в возрасте от 4 до 6 месяцев.Исследование, проведенное в Великобритании в 2011 году, показало, что примерно 80% младенцев получали первую пищу в возрасте 5 месяцев [1]. После этого рекомендуется давать больше «комковатых» твердых веществ примерно с 6-месячного возраста [55], и более 50% младенцев в одном исследовании получали продукты, требующие пережевывания, к 7-месячному возрасту [56] ]. Принятие более широкого диапазона текстур к концу первого года жизни важно, когда мы рассматриваем возникновение неофобии на втором году жизни и тип продуктов, которые обычно имеют сложную или множественную структуру.Многим детям сложно ощущать «во рту» текстурированную пищу, и они обычно предпочитают гладкую пищу еде с «кусочками» [4 •]. Большинство фруктов и овощей, если они не протерты, имеют сложную консистенцию. У помидора, например, твердая кожица, мякоть и семена; все это требует различных орально-моторных навыков для их обработки. Эти орально-моторные навыки обычно приобретаются в возрасте от 6 до 12 месяцев, в период, когда язык учится перемещать твердую пищу вокруг рта в процессе подготовки к глотанию, и эта способность зависит от ощущения текстурированной пищи во рту. [55], а не на каком-либо конкретном возрасте или стадии развития.

Было замечено, снова у госпитализированных младенцев, что те, кто в конце первого года знакомится с текстурами, отличными от гладкой или пюре, с меньшей вероятностью примут сложные текстуры в более позднем детстве. Действительно, дети, которых вводят после первого года жизни, с большей вероятностью станут защищаться орально и откажутся от чего-либо, кроме гладкой текстуры. У них с большей вероятностью будет рвота и рвота, когда им дают твердую пищу, и в ответ на это родители становятся менее склонными к продолжению употребления твердой пищи [56–58].

Однако существует только одно экспериментальное исследование, в котором изучается прогрессия текстуры и принятие в младенчестве. Двенадцатимесячным детям давали протертую и нарезанную морковь; младенцы ели больше протертой моркови, но были разные степени готовности младенцев есть измельченную морковь. Самый сильный предиктор принятия измельченной моркови в 12 месяцев, помимо наличия зубов, был ранее испытан с текстурированной пищей [59]. Кроме того, дети, которые привыкли к большому разнообразию продуктов в своем рационе, ели больше нарезанной моркови; это снова отражает эффект обобщения: чем больше опыт, тем больше желание попробовать.У этих детей наблюдалось небольшое преимущество, связанное с грудным вскармливанием; более длительная продолжительность грудного вскармливания была связана с более разнообразным рационом и большим потреблением измельченной моркови.

Два анализа продольных баз данных показывают аналогичное преимущество раннего опыта. В первом исследовании [60] детей, которых раньше принимали кусковидную твердую пищу после 10 месяцев, было труднее кормить, и они были более беспокойными в 15 месяцев, чем дети, которых раньше давали кусковой твердой пищи.Те, кто начал есть прикорм после 10 месяцев, также ели меньше семейной еды и больше детского питания, такого как детские каши. Во втором анализе этих данных у детей, которых употребляли кусковидную твердую пищу в возрасте 10 месяцев, сообщалось, что у них больше проблем с кормлением в 7 лет. Сообщалось также, что они ели меньше фруктов и овощей и ели больше всех десяти категорий фруктов и овощей, оцененных в возрасте 7 лет. Те, кто вводил прикорм к 6 месяцам, ели больше зеленых листовых овощей, зеленых овощей, помидоров и цитрусовых, чем те, кто был введен позже, даже когда продолжительность грудного вскармливания контролировалась в рамках анализа [61].

Учитывая, что эти данные основаны на продольных отчетах, может оказаться, что тех, кто позже попал в кусковые твердые вещества, было труднее кормить и они неохотно принимали текстурированные продукты.

Дальнейшее продольное анкетирование [48] действительно выявило взаимосвязь между принятием ряда текстурированных пищевых продуктов и стилем кормления, будь то грудное вскармливание или вскармливание смеси. Но что интересно, грудное вскармливание и кормление из бутылочки с «жевательной соской», как сообщалось, способствовали прогрессу в кормлении.Тем не менее, было также отмечено, что прием пищи был выше, когда семейная еда чаще давалась младенцу. Таким образом, существует взаимосвязь между более продолжительной продолжительностью грудного вскармливания и степенью, в которой домашние продукты, а не пюре или имеющееся в продаже детское питание, скармливаются младенцу в качестве первой пищи [62], и этим ранним и продолжительным периодом ознакомления с настоящими пищевыми вкусами и едой. текстуры обычно влияют на последующее принятие текстуры.

Сенсорная чувствительность

Одной из новых областей интереса к принятию пищи является сенсорная гиперчувствительность или гиперреактивность к сенсорному возбуждению.Это означает чрезмерную осведомленность и реакцию на раздражители, чрезмерное возбуждение, которое может вызвать отвращающую реакцию на обычно не угрожающие факторы окружающей среды [63]. В частности, оральная / зрительная / тактильная / обонятельная гиперчувствительность может привести к ограниченному диапазону продуктов, принимаемых в рамках диеты, ограниченному принятию текстуры и страху попробовать новые продукты [58].

Установлено, что у детей дошкольного возраста с тактильной защитой больше проблем с пищей разной текстуры [64]; что мальчики с более высокой реактивностью на запахи более неофобны [47 •] и что дети дошкольного возраста со вкусом, обонянием и тактильной чувствительностью более неофобны и с меньшей вероятностью будут моделировать потребление фруктов и овощей своей матерью [65].Эффекты этой сенсорной чувствительности также можно наблюдать в выборе продуктов питания у детей старшего возраста; Было обнаружено, что чувствительность к вкусу / запаху связана с ограниченным диапазоном диеты у детей от 5 до 10 лет [66]. Также была обнаружена взаимосвязь между неофобией или ограниченным восприятием диапазона и гедонистической оценкой тактильных веществ у детей в возрасте 2–4 лет [67] и 4–7 лет [68].

Поскольку эта гиперчувствительность может показаться врожденной чертой, она также может способствовать нежеланию некоторых младенцев в ранний вводный период принимать новые вкусы или, более конкретно, текстуры; и такое взаимодействие наблюдается между ранним опытом и сенсорной чувствительностью младенца.Было обнаружено, что у младенцев, получавших прикорм рано или поздно в течение 4–6-месячного периода введения, и обследованных с использованием сенсорного профиля Dunn Infant [69], сенсорная чувствительность младенцев предсказывала потребление новой пищи. Чем выше сенсорная реактивность, тем меньше потребление нового вкуса пищи. Кроме того, связь между тактильной гиперчувствительностью и принятием новой пищи уменьшалась в зависимости от возраста введения прикорма. Те младенцы, которые были введены позже в течение периода от 4 до 6 месяцев, с меньшей вероятностью приняли новую пищу, если у них была высокая оценка сенсорной реактивности [70].

Дополнительное кормление: помимо питания — FullText — Annals of Nutrition and Metabolism 2018, Vol. 73, Прил. 1

Аннотация

В этой статье мы суммируем ключевые аспекты введения прикорма, не связанные с питанием. Созревание кишечника, связанное с перевариванием крахмала, относительно завершено к тому времени, когда рекомендуется начать прикорм. Однако требуется гораздо более сложное созревание с точки зрения развития нервной системы, поскольку младенцы должны уметь держать голову и туловище и уметь координировать движения языка с последующим глотанием.Проблемы могут возникнуть у младенцев с историей медицинских проблем, а также когда опекуны не могут справиться с первоначальными трудностями или хотят придать определенную жесткость процессу обучения. Введение прикорма также является одним из первых шагов к социализации человека. В этом отношении он настраивает младенца на усвоение и принятие разнообразия текстур пищи и ее выбора. Ранний отказ от некоторых продуктов питания является обычным явлением, и его не следует рассматривать как неприязнь.Следует предпринять несколько попыток включить новые продукты питания. Для достижения этой динамики лицам, осуществляющим уход, необходимо всестороннее образование и соответствующая информация.

© 2018 S. Karger AG, Базель


Ключевые сообщения

• Введение прикорма требует развития желудочно-кишечного тракта и нервно-мышечной системы, чтобы оно было успешным.

• Исследования привели к выработке рекомендаций относительно сроков введения в возрасте от 4 до 6 месяцев.

• Проблемы с функцией сосания-глотания и / или психосоциальные проблемы могут привести к проблемному началу прикорма.

Введение

Внедрение прикорма является первым важным упреждающим шагом в жизни младенца к «взрослению». Это требует ряда достижений в развитии нервной системы и становится способом социализации. В этой статье мы резюмируем пищеварительные и непищевые аспекты введения прикорма.

Физиологические аспекты

С точки зрения пищеварения

Период отлучения от груди определяется как период, который начинается с введения безмолочной диеты и заканчивается прекращением приема грудного молока (или смеси). У крыс, например, наблюдаются точные и внезапные изменения способности кишечника переваривать немолочные углеводы, такие как увеличение пролиферации энтероцитов, а также экспрессия в слизистой оболочке таких ферментов, как активность сахаразы-изомальтазы [1-3].

Некоторые продукты для отъема основаны на злаках, где крахмал становится новым питательным веществом для пищеварительной системы, которая до этого подвергалась воздействию только молока. По сравнению с исследованиями и последующими рекомендациями о преимуществах грудного вскармливания, среди прочего, в обеспечении оптимального питания и созревания иммунной системы [4-6], до недавнего времени важность отлучения от груди вызвала меньший интерес [7].

По очевидным причинам физиология пищеварительной системы у человеческого младенца менее изучена, чем в модели на животных, в основном это определение времени механизмов, участвующих в адаптации к немолочной диете.Как и следовало ожидать, физиология желудочно-кишечного тракта грудного ребенка не такая, как у взрослого; Во-первых, большинство пищеварительных ферментов обнаруживаются в гораздо более низких концентрациях. Концентрация панкреатической α-амилазы в двенадцатиперстной кишке новорожденных значительно ниже, чем у взрослых [8, 9]. Концентрация панкреатической α-амилазы при рождении в сыворотке крови составляет 1,6% от взрослого уровня и не достигает зрелого уровня до 5–12 лет [10].

Поджелудочная жидкость и секреция электролитов повышаются в ответ на секретин и холецистокинин [11]; однако анализы, специфичные для α-амилазы, показывают, что младенцы младше 1 месяца не реагируют на холецистокинин и имеют лишь минимальный ответ на секретин [12].Однако концентрация в плазме желудочно-кишечных гормонов, включая секретин, остается низкой до шестого дня жизни [13]. Неясно, является ли в раннем детстве низкий синтез или секреция α-амилазы и / или низкая продукция или реакция на стимуляторы секреции.

Переваривание крахмала начинается во рту в результате действия фермента α-амилазы, гликопротеина, секретируемого слюной и грудным молоком и отвечающего за расщепление линейных α-1,4 связей (линейных) в крахмале. молекула.Хотя α-амилаза становится неактивной в желудке из-за кислоты желудочного сока, процесс пищеварения продолжается, когда болюс достигает двенадцатиперстной кишки, которая имеет щелочной pH. Оказавшись там, происходит реактивация изофермента слюны, к которому добавляется действие другой α-амилазы, секретируемой экзокринной поджелудочной железой. В результате этого процесса пищеварения мальтоза, изомальтоза, мальтотриоза, а также мальтодекстрины с разветвленной цепью образуются и подвергаются дополнительному перевариванию на уровне щеточной каймы слизистой оболочки тощей кишки.Наконец, свободная глюкоза высвобождается под действием глюкоамилазы, мальтазы и изомальтазы, которая затем по активному механизму транспортируется через слизистую оболочку [14]. Из исследований in vitro известно, что степень усвояемости обычно используемых кормов для первого отъема варьируется в широких пределах [15].

Например, рисовый крахмал так же быстро усваивается, как и свежевываренный картофель; однако последний может стать ретроградным и устойчивым, если его охладить после приготовления. С другой стороны, методы стерилизации при консервировании коммерческих продуктов для отлучения от груди могут значительно увеличить содержание резистентного крахмала в рационе маленького ребенка [16], и последующее влияние на поглощение энергии и потенциал роста неизвестно [17, 18].

Изначально исследования активности амилазы поджелудочной железы проводились только in vitro. В 1975 году итальянское исследование [18] добавило крахмал из различных источников (картофель, тапиока, кукуруза, пшеница и рис) в смеси для детей в возрасте от 1 до 3 месяцев и определило количество фекалий. Результаты показали, что с калом выделяется очень мало крахмала. Когда младенцы получали от 1 столовой ложки до 1 / 2 стакана крахмала в день, они, по-видимому, переваривали более 99% его. Затем исследователи попробовали большую дозу, дав нескольким месячным детям полную чашку рисового крахмала.Трое из этих младенцев поглотили более 99% этого количества, двое — 96%, а 4% крахмала было выведено с калом, у некоторых из них была диарея. Другими словами, в течение первых нескольких месяцев жизни младенцы могут нормально переваривать небольшое количество крахмала, но если дать им слишком много, вы увидите небольшую диарею.

Шульман и др. [19] провели исследование, в котором прямая демонстрация усвоения злаков у 16 ​​здоровых месячных младенцев была достигнута путем отслеживания появления в выдыхаемом воздухе CO 2 углерода, полученного из скармливаемых злаков.Ферментацию неабсорбированного углевода флорой толстой кишки оценивали путем измерения количества водорода в выдыхаемом воздухе. Стул 4 младенцев был проанализирован на предмет содержания углерода в зерне. Авторы пришли к выводу, что младенцы могут использовать злаки, хотя усвоение не всегда происходит полностью. Производство водорода увеличивается с увеличением сложности углеводов; участие кишечной бактериальной ферментации увеличивает чистое всасывание злаков.

Ввиду текущих рекомендаций не начинать прикорма до достижения 4-месячного возраста, вполне вероятно, что кишечная переваривающая способность младенца к этому времени может справиться с разумным количеством злаков.Все, что не переваривается и не всасывается, микробиота толстой кишки ферментирует и утилизирует.

Физиология дегглютификации

Процесс питья и еды можно разделить на 4 основных компонента: (1) оральная фаза (то есть сосание или жевание с последующей транспортировкой болюса в глотку), (2) запуск глотательный рефлекс, (3) глоточная фаза (транспортировка болюса через глотку) и (4) пищеводная фаза (т. е. транспортировка болюса в желудок через пищевод).

У новорожденных и младенцев все 4 компонента, описанные выше, являются рефлексивными и непроизвольными. Лишь позже в младенчестве оральная фаза становится управляемой по собственному желанию, что является важным достижением, позволяющим младенцам начать пережевывать твердую пищу. Чтобы пережевывание было безопасным и эффективным (например, кусание и жевание), должна быть соответствующая сенсорная регистрация источника пищи, а также скоординированная двигательная реакция, связанная с когнитивными мыслительными процессами.В более позднем возрасте активация глотательного рефлекса становится в основном непроизвольной деятельностью, хотя также возможен произвольный контроль. Однако глоточная и пищеводная фазы глотания являются непроизвольными действиями. Независимо от этих изменений созревания, общая последовательность событий глотания во время глоточной и пищеводной фаз остается неизменной на протяжении всей жизни.

Проблемы с кормлением

Проблемы с кормлением грубо делятся на органические, поведенческие или их сочетание [20, 21].Нарушения органического питания могут быть следствием черепно-лицевых пороков развития, заболеваний легких и сердца, неврологической дисфункции и т. Д. [20].

Хотя нарушения поведенческого питания могут возникать, связанные с дисфагией, в целом очевидной органической причины для проблем поведенческого кормления нет. Тонзиллит, фарингит или даже прорезывание зубов, негативные переживания во рту или вокруг него, такие как кормление через зонд, длительная потребность в отсасывании секрета или сенсорные нарушения (оральная гиперчувствительность), необходимо учитывать, прежде чем связывать трудности с кормлением только с поведением.

Некоторые из проблем с кормлением — это отказ от еды, деструктивное поведение во время еды, жесткое принятие пищи и неспособность овладеть навыками самостоятельного кормления в соответствии со способностями ребенка к развитию. Как правило, у детей младшего возраста больше проблем с кормлением, чем у детей старшего возраста. Дело в том, что если их не лечить, проблемы с кормлением продолжают сохраняться. Некоторые исследования также показывают, что проблемы с кормлением могут перерасти в расстройства пищевого поведения в подростковом и взрослом возрасте [22].

Когда навыки кормления не нарушены, а аппетит соответствующий, время кормления и по мере взросления ребенка время приема пищи является поводом для приятного общения с результатом адекватного потребления питательных веществ, ведущих к адекватному росту.Готовность принимать пищу в подходящее время и через определенные промежутки времени, пить и есть в правильном ритме, пробовать новые текстуры и вкусы пищи и выражать удовлетворение в конце кормления считаются надлежащими формами кормления, которые приводят к положительному взаимодействию при кормлении и, следовательно, усиливают чувство собственного достоинства. мастерство у маленького ребенка, что приводит к постоянному принятию пищи и постепенному достижению самостоятельного кормления. С другой стороны, всякий раз, когда навыки кормления нарушены, будь то плохие оромоторные навыки, чрезмерная чувствительность к текстуре и / или вкусу и / или плохой аппетит, это приводит к проблемному поведению при кормлении, например, к отсутствию чувства голода, сосанию или чрезмерному перееданию. медленно, давясь или отказываясь брать пищу в рот.В частности, у младенцев ассоциативная обусловленность болезненными желудочно-кишечными сигналами часто проявляется в проблемном поведении при кормлении.

Температурные характеристики и регулирующие способности

Плохая прибавка в весе или восприятие опекуном недостаточного количества пищи может привести к попыткам матери увеличить потребление питательных веществ младенцем путем более частого кормления, насильственной подачи пищи в рот или того и другого, что может привести к стрессовые и неприятные переживания от кормления для обоих.Хотя не всегда, эти усилия могут первоначально достичь своей цели по поддержанию некоторой прибавки в весе, но рано или поздно они становятся неэффективными, и могут развиться некорректные взаимоотношения между матерью и младенцем / ребенком и неправильное поведение. Тем не менее, если проблемы с питанием решены на раннем этапе, они носят временный характер и легко решаются с минимальным вмешательством или без него. Однако сохраняющиеся проблемы могут повлиять на рост, развитие детей и их отношения с опекунами. Кормление — это основное событие в жизни младенца, и родители и другие лица, осуществляющие уход, уделяют ему пристальное внимание.

Поведенческие и социальные аспекты кормления / приема пищи

Прием пищи не только приводит к поступлению питательных веществ, но и дает возможность учиться. Питание влияет не только на физический рост и общее состояние здоровья ребенка, но и на его эмоциональное и психосоциальное развитие. Первый этап развития длится от рождения до 3 месяцев, когда ребенок учится саморегуляции и организации [23].

Младенец начинает интегрировать переживания голода и сытости и вырабатывать регулярный режим кормления.На втором этапе, который длится от 3 до 7 месяцев, у младенца и родителя возникает привязанность, позволяющая им обмениваться общением, в то время как у младенца формируется такое поведение, как базовое доверие и самоуспокоение. Наконец, на третьем этапе, с 7 до 36 месяцев, ребенок постепенно эмоционально «отделяется» от родителя и обнаруживает чувство автономии и независимости.

Быстрые изменения развития, связанные с приемом пищи, характерны для первого года жизни. Как только младенцы обретают контроль над туловищем, они могут перейти от простого сосания жидкости в положении лежа на спине или полулежа к поеданию полутвердой, а затем твердой пищи в сидячем положении.Параллельно с этим, оральные моторные навыки развиваются от базового механизма сосания-глотания с грудным молоком или смесью до более сложного жевания-глотания с полутвердыми продуктами, переходя в более сложные текстуры. Кроме того, по мере того как младенцы обретают контроль над мелкой моторикой, они могут перейти от полного кормления другими людьми к, по крайней мере, частичному самостоятельному кормлению. Диета расширяется от грудного молока или молочных смесей до пюре, а затем измельченной пищи и, в конечном итоге, до семейной диеты. К концу первого года жизни дети могут сидеть самостоятельно, жевать и глотать различные текстуры, частично кормить себя и переходят на семейную диету и режимы приема пищи.

По мере того, как дети переходят на семейную диету, рекомендации касаются не только питания, но и условий питания. Разнообразие здоровой пищи способствует повышению качества диеты, наряду с ранним и устойчивым приемом пищи. Данные, собранные по младенцам и детям младшего возраста в возрасте 6–23 месяцев в разных странах, продемонстрировали положительную связь между разнообразием рациона питания и статусом питания [24]. Воздействие фруктов и овощей в младенчестве и раннем детстве было связано с принятием этих продуктов в более позднем возрасте [25-27].

Как поведение воспитателя, так и темперамент ребенка влияют на отношения кормления [23]. Родитель, который позволяет ребенку определять время, количество и темп приема пищи, помогает ему развивать саморегуляцию и надежную привязанность. Когда сигналы ребенка неправильно интерпретируются, это может привести или усугубить дальнейшее проблемное поведение при кормлении. Как было сказано ранее, стратегии поощрения еды, такие как наказание (у детей старшего возраста), отвлечение внимания и игрушки, могут временно работать, но со временем, как правило, усугубляют проблемы.Самый эффективный подход — это ответное кормление, когда взаимное взаимодействие во время еды основано на сигналах ребенка и соответствует возрасту.

Фарроу и Блиссетт [28] провели исследование, в котором 87 женщин заполнили анкеты относительно грудного вскармливания, оценивая свой контроль над кормлением ребенка и негативным отношением к еде в возрасте 1 года. Семьдесят четыре из этих женщин также наблюдали, как кормили своих младенцев твердой пищей в 1 год. Посреднический анализ показал, что опыт грудного вскармливания, опосредованный более низким сообщенным материнским контролем над кормлением ребенка, предсказал отчеты матерей о меньшем негативном взаимодействии с приемом пищи.Опыт грудного вскармливания также предсказал уменьшение конфликтов во время еды, опосредованное наблюдениями за чувствительностью матери во время кормления. Различия в контексте кормления ребенка и воспитателя связаны с пищевым поведением и ростом ребенка [23, 29].

Параметры родительской структуры и воспитания, которые включают в себя представления родителей о поведении своего ребенка, были применены к контексту кормления (рис. 1) [23, 30-32].

Рис. 1.

Контекст кормления ребенка и воспитателя: модели воспитания и кормления.С разрешения [23].

Важность знаний лиц, осуществляющих уход

Соответствующее дополнительное питание включает обеспечение качественных (начало в правильное время, адекватное разнообразие рациона) и количественных (частота и количество в зависимости от возраста) [33]. Опекун также часто сообщает о дополнительном индексе, сочетающем подходящую частоту и разнообразие, известном как минимально допустимая диета, а общие социальные знания и культурные убеждения, как известно, являются ключевыми факторами всех этих аспектов дополнительного питания наряду с доступностью пищи, в значительной степени определяемой домохозяйством. богатство.

Систематический обзор практики прикорма младенцев из Южной Азии выявил низкий уровень образования и непонятную политику в области кормления детей грудного и раннего возраста (на уровне общины) среди главных препятствий на пути к надлежащей практике прикорма [34]. Публикация данных из 5 отдельных стран Южной Азии также сообщила о недостаточном образовании матерей и низком благосостоянии домохозяйств как о наиболее последовательных детерминантах ненадлежащей практики прикорма [35].Все три связанных исследования, проведенных в странах Африки к югу от Сахары, сообщили об аналогичной связи между образованием матери / общины и надлежащим дополнительным кормлением [36–38]. Эфиопское исследование с использованием интервью с матерями показало, что 72,5, 67,3 и 18,8% соответствующих знаний / практики относительно времени начала приема пищи, минимальной частоты приема пищи и минимального разнообразия питания соответственно [36].

Исходя из этих выводов, важность образования на уровне домохозяйства и общины невозможно переоценить как косвенный фактор, способствующий надлежащему дополнительному питанию среди наиболее важных.

Выводы

Для успешного внедрения прикорма требуется зрелая пищеварительная система и достижение некоторых важных этапов развития нервной системы. Постепенное воздействие на младенца разнообразных текстур и вкусов, вводимых в соответствующих условиях, включая время и количество, должно привести к успешному переходу ко второму году жизни и включению семейной пищи. Соответствующее образование родителей необходимо, чтобы избежать типичных ошибок, которые обычно временны, но иногда могут привести к более длительным ситуациям, которые труднее разрешить.

Заявление о раскрытии информации

F.N.W. и К. являются членами профессорско-преподавательского состава Института питания «Нестле». C.L. получил гонорары от компаний Danone, Mead Johnson Nutrition и IPSEN Pharma. F.N.W. также является членом совета директоров Африканского института питания Nestlé и получает гонорар от MERCK. Написание этой статьи поддержано Институтом питания Нестле.

Список литературы

  1. Хеннинг SJ: Постнатальное развитие: координация питания, пищеварения и обмена веществ.Am J Physiol 1981; 241: G199 – G214.
  2. Буддингтон РК: Питание и онтогенетическое развитие кишечника. Can J. Physiol Pharmacol 1994; 72: 251–259.
  3. Lin AH, Hamaker BR, Nichols BL Jr: прямое переваривание крахмала с помощью сахаразы-изомальтазы и мальтазы-глюкоамилазы.J Pediatr Gastroenterol Nutr 2012; 55 (добавление 2): S43 – S45.
  4. Американская академия педиатрии: грудное вскармливание и использование грудного молока. Педиатрия 2012; 129: e827 – e841.
  5. Всемирная организация здравоохранения: Рекомендация Всемирной организации здравоохранения по кормлению грудных детей.http://www.who.int/nutrition/topics/infantfeeding_recommendation/en/index.html (по состоянию на 23 марта 2018 г.).
  6. Центры по контролю и профилактике заболеваний: уровень грудного вскармливания в США вырос! Требуются дополнительные работы. 2017. https://www.cdc.gov/breastfeeding/resources/us-breastfeeding-rates.html (по состоянию на 23 марта 2018 г.).
  7. Wharton BA: Питание для детей грудного возраста: следующий приоритет в питании детей грудного возраста. Acta Pediatr Scand 1986; 323: 96–102.
  8. Зоппи Г., Андреотти Ф., Пайно-Феррара Ф. и др.: Экзокринная функция поджелудочной железы у недоношенных и доношенных новорожденных.Pediatr Res 1972; 6: 880–886.
  9. Lebenthal E, Lee PC: Развитие функционального ответа в экзокринной поджелудочной железе человека. Педиатрия 1980; 66: 556–560.
  10. Gillard BK, Simbala JA, Goodglick L: Референсные интервалы для изоферментов амилазы в сыворотке и плазме младенцев и детей.Clin Chem 1983; 29: 1119–1123.
  11. Зоппи Г., Андреотти Г., Пайно-Феррара Ф. и др.: Развитие специфических реакций экзокринной поджелудочной железы на стимуляцию панкреозимином и секретином у новорожденных. Pediatr Res 1973; 7: 198–203.
  12. Poquet L, Wooster TJ: Физиология пищеварения у младенцев и актуальность биохимических моделей in vitro для проверки переваривания липидов детской смеси.Molec Nutr Food Res 2016; 60: 1876–1895.
  13. Лукас А., Адриан Т.Э., Кристофидес М. и др.: Плазменный мотилин, гастриновый энтероглюкагон и кормление новорожденного человека. Arch Dis Child 1980; 55: 673–677.
  14. Waasdorp Hurtado C: переваривание и усвоение углеводов.Серия физиологии NASPGHAN. https://www.naspghan.org//files/documents/pdfs/training/curriculum-resources/physiology-series/Carbohydrate_digestion_NASPGHAN.pdf.
  15. Гахлават П., Сегал С.: Усвояемость крахмала и белка in vitro и доступность железа в продуктах для отъема от груди в зависимости от методов обработки.Растительная пища Hum Nutr 1994; 45: 165–173.
  16. Bjorck IME, Siljestrom MA: Усвояемость крахмала в автоклавированных продуктах из гороха и картофеля in vivo и in vitro. J Sci Food Agric 1992; 58: 541–553.
  17. Кроуфорд П: Устойчивый крахмал и детское питание.J Nutr Educ1993; 25: 319.
  18. Де Визия Б., Чиччимарра Ф, Де Чикко Н. и др.: Усвояемость крахмалов у младенцев и детей. J Pediatr 1975; 86: 50–55.
  19. Шульман Р.Дж., Вонг В.В., Ирвинг С.С. и др.: Использование диетических злаков младенцами.J Peds 1983; 103: 23–28.
  20. Рыбак А. Органические и неорганические нарушения питания. Энн Нутр Метаб 2015; 66 (добавление 5): 16–22.
  21. Керцнер Б., Милано К., Мак Лин В. Мл. И др.: Практический подход к классификации и преодолению трудностей с кормлением.Педиатрия 2015; 135: 344–353.
  22. Марчи М., Коэн П.: пищевое поведение в раннем детстве и расстройства пищевого поведения у подростков. J Am Acad по детской подростковой психиатрии, 1990; 29: 112–117.
  23. Блэк М.М., Херли К.М.: Помощь детям в формировании привычек здорового питания; в Tremblay RE, Boivin M, Peters RD (eds): Энциклопедия по развитию детей младшего возраста.Центр передового опыта в области развития детей младшего возраста (CEECD) и Кластер стратегических знаний по развитию детей в раннем возрасте (SKC-ECD), 2013–2017 годы. Доступ в Интернете по адресу: http://www.child-encyclopedia.com/child-nutrition/according-experts/helping-children-develop-healthy-eating-habits.
  24. Аримонд М., Руэль М.Т .: Разнообразие питания связано со статусом питания ребенка: данные 11 демографических исследований и опросов о состоянии здоровья.J Nutr 2004; 134: 2579–2585.
  25. Скиннер Дж. Д., Каррут Б. Р., Баундс В. и др.: Предсказывают ли связанные с едой переживания в первые 2 года жизни разнообразие рациона у детей школьного возраста? J Nutr Educ Behav 2002; 34: 310–315.
  26. Schwartz C, Scholtens PA, Lalanne A, et al: Развитие привычек здорового питания в раннем возрасте.Обзор последних данных и избранных руководств. Аппетит 2011; 57: 796–807.
  27. Меннелла Дж. А., Никлаус С., Яголино А. Л. и др.: «Разнообразие — это пряность жизни: стратегии, способствующие принятию фруктов и овощей в младенчестве». Physiol Behav 2008; 22; 94: 29–38.
  28. Фэрроу C, Блиссетт J: Кормление грудью, методы кормления матери и негативное отношение к еде в один год.Аппетит 2006; 46: 49–56.
  29. Ри К. Детский лишний вес и взаимосвязь между поведением родителей, стилем воспитания и функционированием семьи. Ann Am Acad Pol Soc Sci 2008; 615: 11–37.
  30. Баумринд Д: Воспитание грамотных детей; в Damon W (ed): Развитие ребенка сегодня и завтра.Сан-Франциско, Jossey-Bass Publishers, 1989, стр. 349–378.
  31. Маккоби Э., Мартин Дж .: Социализация в контексте семьи: взаимодействие родителей и детей; в Hetherington EM (ed): Справочник по детской психологии: социализация, личность и социальное развитие. Нью-Йорк, Джон Вили, 1983, том 4, стр. 1–101.
  32. Блэк MM, Aboud FE: Отзывчивое кормление встроено в теоретическую основу отзывчивого воспитания. J Nutr 2011; 141: 490–494.
  33. КТО: прикорм.http://www.who.int/nutrition/topics/complementary_feeding/en/.
  34. Manikam L, Robinson A, Kua JY, et al: Систематический обзор практики прикорма младенцев и детей раннего возраста в Южной Азии: перспектива Бангладеш. BMC Nutrition 2017; 3: 56.
  35. Серанат У, Агхо К.Е., Самин Д. и др.: Сравнение показателей прикорма и связанных факторов у детей в возрасте 6–23 месяцев в пяти странах Южной Азии.Matern Child Nutr 2012; 8 (добавление 1): 89–106.
  36. Касса Т., Мешеша Б., Хаджи Й. и др.: Соответствующие методы прикорма и связанные с этим факторы у матерей детей в возрасте 6–23 месяцев в Южной Эфиопии, 2015 г. BMC Pediatr 2016; 16: 131.
  37. Frempong RB, Annin SK: Диетическое разнообразие и детское недоедание в Гане.Heliyon 2017; 3: e00298.
  38. Mitchodigni IM, Hounkpatin WA, Ntandou-Bouzitou G: Практика прикорма: детерминанты диетического разнообразия и частоты приема пищи среди детей в возрасте 6–23 месяцев в Южном Бенине. Food Sec 2017; 9: 1117.

Автор Контакты

Карлос Лифшиц

Отделение педиатрии, отделение гастроэнтерологии, гепатологии и трансплантации

Hospital Italiano, Juan D.Peron 4190

Buenos Aires C1181ACH (Аргентина)

Электронная почта [email protected]


Подробности статьи / публикации

Предварительный просмотр первой страницы

Опубликовано онлайн: 7 сентября 2018 г.
Дата выпуска: сентябрь 2018 г.

Количество страниц для печати: 6
Количество рисунков: 1
Количество столов: 0

ISSN: 0250-6807 (печатный)
eISSN: 1421-9697 (онлайн)

Для дополнительной информации: https: // www.karger.com/ANM


Авторские права / Дозировка препарата / Заявление об ограничении ответственности

Авторские права: Все права защищены. Никакая часть данной публикации не может быть переведена на другие языки, воспроизведена или использована в любой форме и любыми средствами, электронными или механическими, включая фотокопирование, запись, микрокопирование или с помощью какой-либо системы хранения и поиска информации, без письменного разрешения издателя. .
Дозировка лекарств: авторы и издатель приложили все усилия, чтобы гарантировать, что выбор и дозировка лекарств, указанные в этом тексте, соответствуют текущим рекомендациям и практике на момент публикации.Тем не менее, ввиду продолжающихся исследований, изменений в правительственных постановлениях и постоянного потока информации, касающейся лекарственной терапии и реакций на них, читателю настоятельно рекомендуется проверять листок-вкладыш для каждого препарата на предмет любых изменений показаний и дозировки, а также дополнительных предупреждений. и меры предосторожности. Это особенно важно, когда рекомендованным агентом является новый и / или редко применяемый препарат.
Отказ от ответственности: утверждения, мнения и данные, содержащиеся в этой публикации, принадлежат исключительно отдельным авторам и соавторам, а не издателям и редакторам.Появление в публикации рекламы и / или ссылок на продукты не является гарантией, одобрением или одобрением рекламируемых продуктов или услуг или их эффективности, качества или безопасности. Издатель и редактор (-ы) не несут ответственности за любой ущерб, причиненный людям или имуществу в результате любых идей, методов, инструкций или продуктов, упомянутых в контенте или рекламе.

Бесплатное кормление 101 — Все, что вам нужно знать о кормлении ребенка

Отлучение от груди — захватывающий процесс как для ребенка, так и для мамы или папы.С самого начала жизни вашего ребенка он или она питались только грудным молоком или смесью. Начальные твердые вещества открывают целый ряд новых текстур, запахов и вкусов, которые ваш ребенок откроет для себя впервые.

Однако для молодых родителей это может оказаться непосильным процессом. Есть так много вопросов и опасений, связанных с внедрением твердых тел. Вы можете спросить себя: «Готов ли мой ребенок к этому?», «Что, если он ненавидит это?», «Я выбираю правильную пищу?», «Правильно ли я делаю это?»

Лично я сильно переживал, когда моему первому ребенку исполнился 6 месяцев, и я собирался впервые ввести твердую пищу.Я знала, что питание очень важно для здоровья моего ребенка, и что привычки кормления, которые я прививаю в раннем возрасте, будут влиять на то, как он ест, пока не вырастет. Я чувствовал сильное давление и копался в нескольких ресурсах, чтобы убедиться, что все делаю правильно.

Мой первенец сейчас в дошкольном учреждении и хорошо ест. Он ест свою долю злаков, фруктов, мяса, овощей и парочку сладких и соленых угощений тут и там. Я не могу сказать, что ему нравится все, что я кладу на стол, но он пробует новые вещи, прежде чем решить, нравится ли это ему.

Что я могу сказать об успешном кормлении, так это то, что нужно много учиться. Обратитесь за советом к специалисту и узнайте, что является здоровым и нормальным для вашего возраста, когда речь идет о кормлении.

Что такое прикорм?

Всемирная организация здравоохранения определяет прикорм как предложение пищи и жидкости, отличной от молока, младенцу. Кроме того, в нем оговаривается, что этот период наступает, когда питательная ценность молока больше не может удовлетворять потребности вашего растущего ребенка в питании.

Это не обязательно означает, что вашему ребенку больше не нужно молоко на этой стадии. Это просто означает, что молока уже недостаточно, и вам нужно доливать его или «дополнять» другими источниками питательных веществ, которые содержатся в других продуктах питания и напитках.

Этот период прикорма длится от 6 месяцев до 2 лет для ребенка. Это постепенный переход ребенка от груди или бутылочки к употреблению пищи, которую ест остальные члены семьи. Поэтому также рекомендуется, чтобы в семье было здоровое питание, поскольку это то, к чему переходит ребенок.

Готовность к употреблению твердой пищи

Одна из вещей, на которые вам следует обратить внимание при переходе на твердую пищу, — это готовность вашего ребенка. Подобно приучению к горшку или другим важным этапам, кормление также имеет надлежащее время в процессе развития ребенка. Определение готовности — один из предварительных шагов к процессу отлучения.

Когда дело доходит до введения твердой пищи, вам важно определить вместе с ребенком готовность. Внесение твердых веществ без готовности может иметь последствия для здоровья, о которых мы узнаем позже.Чтобы узнать, готов ли ваш ребенок к твердой пище, обратите внимание на следующие сигналы.

Сигналы «идти» о готовности твердой пищи

Если вы ищете УВЕРЕННЫЕ и АБСОЛЮТНЫЕ сигналы о том, что ваш ребенок готов к твердой пище, вот они:

  • Вашему ребенку около шести месяцев. Некоторые медицинские работники и источники могут сказать, что возраст готовности к употреблению твердой пищи может начаться уже через четыре месяца. Тем не менее, рекомендации ВОЗ (которые включают полную команду международных экспертов и ресурсы со всего мира) предполагают, что вашему ребенку должно быть шесть месяцев, прежде чем вы начнете принимать твердую пищу.Американская академия педиатрии также имеет аналогичный стенд. Это связано с тем, что именно в возрасте 6 месяцев у вашего ребенка достаточно зрелый пищеварительный тракт, который может эффективно обрабатывать пищу и питье, кроме молока.
  • Ваш ребенок больше не высовывает язык рефлекторно. Младенцы имеют естественную склонность высовывать язык, когда что-то касается его кончика. После того, как они переросли этот рефлекс, они могут легко затолкать пищу обратно в горло, чтобы съесть ее, вместо того, чтобы выплевывать ее.
  • Ребенок может сидеть прямо без какой-либо поддержки и держать голову вертикально в сидячем положении. Трудно и опасно давать твердую пищу ребенку, у которого нет поддержки для шеи. Мышцы шеи должны быть достаточно сильными, чтобы оставаться прямыми, чтобы обеспечить безопасный и открытый проход для еды.

Сигналы «нет» о готовности твердой пищи

Иногда младенцы могут посылать смешанные сигналы относительно своей готовности к твердой пище. Эти сигналы можно принимать во внимание, но они НЕ должны служить основанием для принятия решения о том, что ваш ребенок готов к приему твердой пищи:

  • Вес вашего ребенка при рождении увеличился вдвое или достиг 14 фунтов.Некоторые дети могут расти медленнее или быстрее, чем другие. Некоторые дети рождаются ширококостными и тяжелыми, а некоторые могут быть довольно миниатюрными благодаря генетике. Следовательно, это не совсем надежная основа.
  • Ребенок смотрит на вашу еду или хочет схватить ее и положить в рот. Примерно к четырем месяцам дети настолько развиты умственно, что внезапно начинают лучше осознавать свое окружение и проявляют любопытство к деятельности других людей. То, что ваш четырехмесячный ребенок ест вашу закуску, не обязательно означает, что он готов к употреблению твердой пищи.Это просто означает, что ему было любопытно, что вы делаете с той штукой, которую кладете себе в рот.
  • Ваш ребенок может сидеть, опираясь на Bumbo. Крайне важно, чтобы мышцы вашего ребенка были достаточно развиты, чтобы сидеть без опоры. Сидение без опоры гарантирует, что все мышцы ребенка будут достаточно сильными, чтобы при необходимости жевать, глотать, давиться или кашлять, а также полностью и безопасно обрабатывать пищу.

Идеальное время: риски слишком раннего или слишком позднего введения твердой фазы

Но что, если я хочу накормить своего ребенка в раннем возрасте? Что, если мой ребенок кажется слишком взволнованным, и я хочу ему помочь? Вы можете спросить.Слишком раннее кормление ребенка связано с рядом рисков.

  • Удушье или аспирация (когда пища попадает в дыхательные пути). Первое — это неотложная медицинская помощь, опасная для жизни. Последнее может привести к серьезным заболеваниям, таким как пневмония.
  • Недоедание . Ничто не может сравниться с плотностью питательных веществ грудного молока, и детские смеси были созданы, чтобы в некоторой степени имитировать это. Когда вы вводите твердую пищу слишком рано, вы можете насытить своего ребенка дополнительными калориями, которые сделают его сытым, но не имеют такой питательной ценности, как грудное молоко или смесь.
  • Риск ожирения . Этот маятник качается в обе стороны, поскольку исследования показывают, что он также создает риск ожирения, если вы перекармливаете своего ребенка. Маленьким младенцам иногда трудно сообщить вам, что с них достаточно, не говоря уже о том, насколько калорийна пища, которую вы им даете.

Не откладывайте слишком долго с внесением твердых частиц. Некоторые родители могут на самом деле стараться воздерживаться от введения твердой пищи как можно дольше. Это может быть из-за страха из-за недостатка информации.Некоторые родители просто не знают, с чего начать, боятся навредить здоровью ребенка, привнося что-то новое.

Однако слишком долгое воздержание от приема твердой пищи (более семи или восьми месяцев) также имеет последствия для здоровья.

  • Недоедание . Как уже говорилось ранее, наступает время, когда одного молока уже недостаточно для удовлетворения потребности ребенка в калориях. В шесть месяцев ваш ребенок более активен, более любопытен и спит меньше, чем в младенчестве.Это означает, что ей нужно сжечь больше калорий. Хотя молоко может по-прежнему содержать все питательные вещества, витамины и минералы, необходимые для здоровья вашего ребенка, в нем может больше не хватать калорий для поддержания его роста и уровня активности в целом.
  • Отвращение к еде . Младенцы, у которых нет возможности исследовать пищу, когда они были на пике своего любопытства, могут больше не принимать ее. Ваш ребенок может отказаться от всех вариантов еды, и впоследствии ему станет трудно кормить.
  • Повышенный риск аллергии .В одном исследовании указывается, что существует корреляция между увеличением числа случаев аллергии у детей, которых поздно вводят в употребление твердой пищи. Еще одна причина, по которой время процесса прикорма имеет важное значение для здоровья вашего ребенка в долгосрочной перспективе.

Что делать, если ваш ребенок сопротивляется твердой пище

Итак, вы провели исследование и получили все рекомендации экспертов. Вы уже вооружены новейшими приспособлениями для кормления детей: мисками, ложками, чашками, стульчиком для кормления, модным нагрудником.Однако вы обнаружите, что ваш ребенок не любит твердую пищу.

Вы можете задаться вопросом, почему ваш ребенок не ест, несмотря на то, что отмечены все признаки готовности. Это происходит по нескольким причинам:

  • Ваш ребенок может насытиться. Помните, что у младенцев маленький желудок, и они не могут принимать большое количество за один раз. Если вы дадите ребенку бутылочку в течение часа после обеда, скорее всего, он не заинтересуется ею.
  • Ребенку не в настроении. Да, у младенцев тоже может быть нехорошее настроение.Младенцы обычно нервничают, когда они больше всего устают. В качестве простого решения не приводите к столу переутомленного ребенка. Вы хотите хорошо отдохнувшего, счастливого и бодрого ребенка.
  • Отвлечения. Это может быть телевизор, компьютер или громкие братья и сестры на столе. Но если ваш ребенок получает сильную стимуляцию во время еды, ему будет трудно сосредоточиться на еде. Уважайте время приема пищи и ожидайте, что старшие дети последуют вашему примеру. Не кладите гаджеты на стол, это может превратиться в дурную привычку.
  • Вы давите на ребенка. Излишнее беспокойство, нервозность или напористость, когда ребенок сидит за столом, оттолкнут его. Представьте, что вы обедаете с кем-то, кто постоянно мешает вам поесть. Это мгновенно приведет к потере аппетита.
  • Вашему ребенку неудобно. Проверьте одежду и подгузники вашего ребенка, прежде чем усадить его за обеденный стол. Совсем не аппетитно есть, когда у тебя на заднице все время полная и грязная пеленка.
  • Ребенок приспосабливается к новому вкусу или текстуре.Иногда младенцы делают смешные рожицы, впервые пробуя определенный тип пищи. Некоторые родители ошибочно полагают, что их малышу не нравится еда. И хотя ребенок может не любить определенный тип еды, это не значит, что он будет ненавидеть его вечно. вам действительно нужно предложить определенную еду десять-пятнадцать раз, прежде чем вы сможете бросить полотенце и сделать вывод, что вашему ребенку она не нравится. Однако это не навсегда, дети могут развить свое нёбо и вырасти из своих антипатий.

Что делать с ребенком, который отказывается от твердой пищи

  • Попробуйте другой ребенок поесть. Отказ вашего ребенка от каш не означает автоматический отказ от ВСЕЙ твердой пищи. Может, ей понравится овсянка, или картофельное пюре, или яблочное пюре. Попробуйте время от времени экспериментировать с разными продуктами, чтобы увидеть, какие из них ей нравятся больше всего.
  • Позвольте ребенку взять на себя инициативу. Некоторые дети от природы стремятся к автономии. Они могут ненавидеть картофельное пюре, которое вы ложите им в рот, но им нравятся приготовленные на пару кубики картофеля, которые они могут взять и съесть сами.
  • Эксперимент. Иногда дело не только в еде. Это может быть среда или время. Попробуйте кормить ребенка в разное время и посмотрите, когда он ест больше всего: после сна, после игр, до или после ванны и т. Д.
  • Сделайте перерыв. Если вы чувствуете, что расстраиваетесь, скорее всего, ваш ребенок тоже расстроен. Ваш ребенок может почувствовать ваш стресс по вашему поведению и тонкостям вашего языка тела, и из-за стресса ему будет еще труднее адаптироваться к поеданию твердой пищи.Возьмите пару выходных и попробуйте еще раз, когда вы и ваш ребенок зарядитесь. Им может потребоваться немного времени, чтобы полностью подготовиться.

Лучшие продукты для первого кормления ребенка

Когда вы собираетесь начать свой путь по прикорму, вы можете задаться вопросом, какие продукты лучше всего подходят для вашего ребенка. Вот несколько одобренных родителями идей питания, которые вы можете дать своему малышу в зависимости от его возраста.

Варианты питания на 6-9 месяцев

Ваш ребенок, только начинающий есть твердую пищу, должен привыкнуть к более плотной консистенции.Некоторые родители начинают с жидкого пюре, затем постепенно разминают и измельчают, пока не предложат кубики или нарезки. Вот несколько популярных вариантов питания для детей этого возраста:

  • Пюре или пюре из фруктов, таких как бананы, авокадо, яблоки, груши и абрикосы
  • Вареные или приготовленные на пару, протертые или протертые клубни, такие как сладкий картофель, батат, картофель
  • Йогурт
  • Вареные или приготовленные на пару, протертые или протертые овощи, такие как горох, чечевица, морковь, кабачки
  • Детские хлопья (этап 1 или 2 в проходе детского питания)
  • Овсяные хлопья

Варианты питания на 9-12 месяцев

  • Пюре или нарезанные кубиками фрукты
  • Вареные или приготовленные на пару, пюре или кубики овощей
  • Яичница, сваренная вкрутую
  • Пастеризованные кусочки сыра
  • Пищевые продукты, такие как сухие хлопья или крекеры
  • Паста
  • Детские хлопья (стадия 3 в проходе детского питания)
  • Измельченная курица, нарезанные кусочки стейка, тушеный или приготовленный на пару фарш (вы можете добавить мясо раньше в процессе прикорма)
  • 9009 1

    Варианты питания на 12 месяцев и старше

    Ваш годовалый ребенок может есть практически все, что вы едите (при условии, что это не кофеин или алкоголь), если только оно нарезано на куски, достаточно мелкие, чтобы они могли его безопасно проглотить.Тем не менее, вот продукты, от которых вам обязательно стоит отказаться, пока вашему ребенку не исполнится один год:

    Меры предосторожности, которые следует соблюдать при кормлении твердой пищей

    • Смесь, пюре, процедите или разотрите пищу при первом введении. вашему ребенку, чтобы избежать удушья.
    • Если вы практикуете отлучение от груди с младенцем, избегайте подавать продукты, которые могут вызвать удушье, например, цельный виноград. Вместо этого подавайте продукты в разрезе размером с палец.
    • Тщательно вымойте продукты перед их обработкой.
    • Обязательно тщательно готовьте овощи, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы маленькие жевательные резинки можно было размять.

    Продукты для кормления, которые необходимо обязательно попробовать на Amazon

    Чтобы сделать ваше путешествие по прикорму еще более увлекательным, вот несколько уникальных продуктов, которые вы и ваш ребенок, возможно, захотите попробовать.

    Little Growers Baby Splat Mat

    Splat Mat — это большой коврик, который вы кладете под детский стульчик или место за обеденным столом. Он незаменим для полов с ковровым покрытием, которые могут испачкаться или испачкаться пищевым пометом.Это также отличная покупка для деревянных полов, которые не выдерживают жесткой или частой уборки, которую вызывает постоянный беспорядок с едой.

    ezpz Mini Mat

    Это тарелка с разделителями и салфеткой, встроенные в одно целое. Он также имеет присоску, которая фиксирует коврик на столе. Короче говоря, это мера безопасности от крупных разливов.

    Присоска Baby Toddler Panda

    Это тоже присоска, но сама пластина сделана из натурального бамбука, поэтому ваш ребенок защищен от токсичных материалов, которые могут быть из пластика.Его присоска бывает шести разных цветов, а на пластинах есть другие виды животных.

    OBB Мягкий силиконовый детский нагрудник

    За традиционными тканевыми нагрудниками сложнее ухаживать, и они все равно приводят к большому беспорядку, если еда падает на колени вашего ребенка. Мягкий силиконовый нагрудник легко ополаскивать, а его ковшообразное дно улавливает всю падающую пищу, поэтому она не падает на одежду вашего ребенка.

    BornCare Baby Bib / Фартук Платье

    Если у вас очень грязный ребенок и нагрудника-ловца недостаточно, чтобы поймать беспорядок с едой со всех сторон, вы можете выбрать вместо него фартук-нагрудник.Как плащ, он покрывает все. Если ваш ребенок неаккуратен и любит приключения, у него будет больше свободы, если у него есть все необходимое.

    angelette Силиконовая подставка для столовых приборов и уловитель пищевых продуктов

    Эта силиконовая подставка для посуды имеет встроенный уловитель пищи на одном конце. Это не только предотвратит поскальзывание и сведет к минимуму утечки для вашего ребенка, но и сведет к минимуму беспорядок от падающей еды.

    Супер милые бамбуковые чашки для детей

    Эти бамбуковые чашки поставляются в упаковках по четыре штуки и украшены принтами в виде милых животных с природными узорами.Они изготовлены из пищевого, нетоксичного бамбука, не содержащего бисфенола А. Они термостойкие, небьющиеся и не издают неприятных звуков при падении на пол.

    Детская ложка и вилка из нержавеющей стали

    Когда придет время, когда ваш ребенок будет готов самостоятельно пользоваться посудой, он может отлично начать с этого набора. Он сделан из нержавеющей стали, поэтому они могут почувствовать, что такое настоящие столовые приборы. Он также сделан особенным с изогнутой формой, чтобы им было легче пользоваться.

    Силиконовые крышки для чашек-поильников

    Младенцы и малыши вполне могут пить из чашки под присмотром.Однако, если они настаивают на том, чтобы делать это самостоятельно, ожидайте огромного беспорядка. Если вы хотите и дальше пользоваться стаканчиками для своего ребенка, но при этом хотите, чтобы в нужный момент вам была удобна чашка-поильник, эта крышка позволяет превратить любую чашку в поильник.

    Gyro Bowl

    Позвольте вашим детям ощутить независимость с их закусками, дав им возможность носить свою миску с собой. С обычной чашей это может быть неприятная проблема, но чаша Gyro решает эту проблему. Он вращается во всех направлениях, поэтому, как бы ни носил его малыш, содержимое не разлилось.

    Что делать, если у вас разборчивый едок

    Негативное поведение во время еды, такое как беспокойство, отказ открывать рот, отворачивание или просто отказ от еды, может заставить родителей поверить в то, что их ребенок разборчив в еде. Придирчивое питание определяется как частый отказ от еды или предпочтение одной и той же пищи снова и снова. Следовательно, привередливость в еде обычно наблюдается в раннем детстве — от годовалого возраста и старше.

    Причины разборчивости в еде

    В возрасте одного года быстрые изменения в развитии, помимо резких скачков роста и повышенной активности, могут стать ошеломляющими для детей.По совпадению, примерно в то же время они начинают настаивать на том, чтобы кормить себя. В связи с происходящими стремительными изменениями и ростом своих способностей они могут захотеть получить чувство контроля и комфорта от знакомства. Это приводит к тому, что дети снова и снова хотят одну и ту же еду.

    Как справиться с разборчивостью в еде

    • Управляйте собственными ожиданиями. Помните, что живот вашего малыша примерно такого же размера, как и его сжатый кулак. Поэтому ожидается, что ваш малыш не будет есть много за каждый прием пищи.
    • Не заставляйте ребенка есть. Это лишает вас возможности признать свою полноту и дискредитирует его собственные чувства. Это только усугубит привередливость в еде, как было доказано этим исследованием.
    • Предоставьте еду, но пусть ваш малыш сам решает, сколько он собирается есть. Только ваш малыш может чувствовать свою сытость, и вам нужно убедиться, что он учится ощущениям голода и сытости.
    • Привлекайте ребенка к приготовлению еды.
    • Осторожно и часто вводите новую пищу.Возможно, вам придется предложить его 10-15 раз, прежде чем ваш ребенок съест это, поэтому не чувствуйте себя слишком подавленным с первых нескольких попыток.
    • Позвольте ребенку «поиграть» с едой — потрогать, понюхать и изучить ее. Когда ребенку преподносят новую незнакомую еду, он может сразу не доверять ей, поэтому, сначала исследуя ее, он может немного познакомиться. Поведение за столом может проявиться позже, когда они пойдут в школу.

    Как побудить вашего ребенка есть здоровую пищу

    • Подавайте хороший пример.Ешьте ту пищу, которую вы хотите, чтобы ваш малыш ел, например фрукты, овощи и сбалансированное питание.
    • Не показывайте отвращение, когда пробуете новую еду. Ваш ребенок заметит такое поведение и будет ограничен, пробуя новую еду.
    • Предлагайте широкий выбор блюд, но убедитесь, что все они полезны и питательны. Не готовьте на месте что-нибудь для вашего ребенка, если он откажется, но убедитесь, что каждый прием пищи сопровождается хотя бы одним полезным для здоровья продуктом, который, как вы знаете, ему нравится.

    Заключение

    Надеюсь, эта информация вселила в вас больше уверенности в том, что вы начнете (или продолжите) свой путь бесплатного кормления. Этот экспертный совет — это то, что я тщательно продумывал и помню на протяжении многих лет, когда кормил моих двоих детей. Я надеюсь, что это поможет вам так же, как помогло мне.

    Вы уже начали работать с твердыми телами? Какая первая еда была у вашего ребенка и как он на нее отреагировал? Расскажите нам о своем опыте в комментариях ниже!

    Прикорм детей на столе для искусственного вскармливания.Какие продукты можно давать в составе первого прикорма при искусственном вскармливании

    Когда малыш начинает подрастать, между родственниками начинаются жаркие споры о введении прикорма. Это особенно актуально для детей, которых вскармливают смесью. Такое питание по составу и свойствам похоже на грудное молоко, но полностью заменить его не может. А ребенку в этом возрасте просто необходимо разнообразное питание, чтобы обеспечить его всеми питательными веществами. Ребенок, которого кормили искусственными смесями, легче привыкнет к другой пище, чем ребенок, находившийся на грудном вскармливании.По этой причине прикорм для них вводится несколько раньше.

    Сегодня даже специалисты не могут указать точные даты. Некоторые из них считают, что организм ребенка к этому готов уже в трехмесячном возрасте, так как его желудок уже способен переваривать обычную пищу. Но большинство врачей все же рекомендуют подождать до 4,5 месяцев.

    Как правильно вводить прикорм

    Посоветовавшись с родственниками, вы услышите самые разные мнения о том, с каких продуктов начать.Некоторые думают, что сладкие соки и пюре — лучший вариант. Другие уверены, что ребенка нельзя приучать к сладкому. В любом случае, прежде чем что-либо делать, молодым родителям стоит посоветоваться с педиатром.

    Введение прикорма

    • Предлагайте новое блюдо только в том случае, если ваш ребенок не болен. Это правило необходимо соблюдать в обязательном порядке.
    • Необходимо вводить новые продукты постепенно, не чаще, чем по одному. Это позволит вам отслеживать реакцию тела крохи на тот или иной продукт.
    • Сначала дайте ребенку яблочный сок. Он не должен вызывать аллергической реакции. Первая порция не должна превышать 2-3 мл. Если организм примет нормально, то можно постепенно увеличивать количество.
    • Малыш еще не отучил от смеси. Поэтому сначала нужно его кормить из бутылочки, а затем предлагать новую пищу.
    • Когда вы даете прикорм, малыш обязательно должен сидеть.
    • Пока ребенок еще не умеет жевать, все продукты ему выдаются только в виде пюре.В пище не должны попадаться даже небольшие комочки, иначе крошка может подавиться.
    • Когда организм привыкает пить сок, можно давать немного пюре. Лучше всего, если это будет яблоко.
    • После того, как малыш привыкнет к фруктовому пюре, можно будет давать овощное. Чтобы избежать аллергии, подавайте пюре из брокколи, кабачков или цветной капусты. Картофельное пюре желательно приготовить самостоятельно.
    • Не забывайте, что малышу, который кормится смесью, нужно давать кипяченую воду.
    • Не спешите выпускать сразу большое количество новинок. Перед тем, как вводить новую, нужно убедиться, что организм хорошо принимает все продукты, которые вы уже внедрили.

    Представляем фрукты

    Если вы не знаете, с чего начать прикорм, обратитесь к врачу. Если вы начнете с фруктового пюре, оно очень понравится вашему малышу. Кроме того, в нем содержится большое количество полезных для крохи веществ и витаминов.

    Когда вы впервые начинаете вводить такие продукты, яблоки, абрикосы и груши нужно готовить на пару или запекать в духовке. Если вы даете банан, его можно оставить в сыром виде. Очень важно вводить фрукты по одному. Внимательно следите, как тело крохи реагирует на каждый продукт.

    Если организм хорошо принимает и переваривает такую ​​пищу, то картофельное пюре можно давать дважды в день.

    Но важно понимать, что после того, как ребенок привыкнет есть сладкое пюре, он будет хуже воспринимать овощи.

    Знакомство с овощами

    Примерно через 15 дней после того, как вы начнете давать фрукты, вы можете попробовать скармливать крошки овощами. Как правило, их начинают подавать на обед.

    Необходимо внимательно следить за реакцией организма. Если в кале присутствует слизь и начинается диарея, то овощи из рациона нужно на время убрать. Только после того, как проблема исчезнет, ​​снова дают овощное пюре.

    Для начала нужно дать пюре, в котором содержится всего один овощ.Желудок ребенка должен постепенно привыкать к этому. Когда ребенок уже привык к нескольким видам овощей, пюре может состоять из нескольких компонентов. Например, брокколи и картофельное пюре или кабачки и кабачки.

    Ребенку до года рекомендуют давать капусту, кабачки, морковь, свеклу. Вы можете попробовать добавить в свой рацион помидоры, но в этом случае нужно действовать с особой осторожностью. В пюре можно добавить небольшое количество соли.Также рекомендуется добавить в него растительное масло. На одну порцию хватит нескольких капель. Если кормить свеклой, моча и кал могут стать розоватыми. Это нормально, и беспокоиться не о чем.

    Каша молочная

    Начать давать кашу рекомендуется через полтора месяца после того, как вы начали вводить в рацион овощную крошку. Начните с злаков, которые не вызывают аллергической реакции. Это овсяно-гречневая каша. Затем можно постепенно добавлять в рацион манную крупу, рис, кукурузную крупу.

    Для каши можно использовать козье или коровье молоко. Сначала молоко разводят пополам кипятком. Затем количество воды нужно постепенно уменьшать. Утром давайте ребенку кашу, а на обед овощное пюре.

    Мясо

    Когда малышу исполнится 6 месяцев, можно предложить мясо. Картофельное пюре можно приготовить самому или купить уже готовое. Сначала желательно давать индейку и кролика, а затем постепенно предлагать говядину, курицу, а также свинину.В рационе крохи обязательно должно присутствовать мясо, в нем много железа и других полезных веществ, необходимых для нормального развития ребенка. Наличие в рационе продуктов, содержащих железо, предотвратит анемию.

    В возрасте 8 месяцев можно не только делать пюре, но и готовить небольшие котлеты на пару. Ближе к году можно делать котлеты. Не давайте ребенку бульон, пока ему не исполнится год. Это может привести к аллергии.

    Желток

    Раньше желток давали малышам в возрасте 4 месяцев, но сегодня рекомендуется вводить этот продукт в рацион в 7 месяцев.Для начала дадим четверть желтка. Его нужно развести в молоке или добавить в пюре.

    Творог

    Представляйте этот продукт постепенно. Он богат белком и может перегрузить почки ребенка. Сначала в смесь добавляется творог, а затем смешивается с кефиром.

    Рыба

    В возрасте 8 месяцев можно кормить детенышей рыбок. Начните с нежирной рыбы в небольших количествах. Каждые 3 дня вместо мяса давать рыбу. Рыбка хорошо усваивается детским организмом и обогащает организм витамином D.

    • Поскольку ребенок еще очень маленький, кормите его самой маленькой ложкой. Лучше всего для этого подойдет кофейня.
    • Сначала дайте ему немного смеси из бутылки, а затем попробуйте предложить новый продукт. Когда малыш привыкнет к такой пище, можно начинать кормление с картофельного пюре.
    • Важно соблюдать режим кормления. Давайте ребенку небольшое количество еды примерно 6 раз в день. Прием пищи должен быть в одно и то же время.
    • Не следует насильно кормить ребенка, если он не хочет.Подождите, пока он проголодается. После этого малыш с большим удовольствием съест все предложенные продукты, а самому нервничать не придется.
    • Вам будет намного удобнее кормить малыша, если вы посадите его в детский стульчик.
    • Ведите дневник питания, чтобы правильно получать прикорм. Запишите в нем, когда и какой продукт вы давали малышу. Как его тело отреагировало на него. Таким образом, вам будет намного проще определить причину возникновения аллергической реакции.

    Если сомневаетесь, обратитесь к специалисту. Лучшим показателем того, что вы все делаете правильно, является здоровье и настроение вашего ребенка.

    Как и с чего начать первый прикорм при искусственном вскармливании ребенка (видео)

    Грудное вскармливание широко пропагандируется, оно имеет много преимуществ, полезно для ребенка, помогает решить проблемы с пищеварением и надолго откладывать знакомство с твердой пищей. При искусственном вскармливании прикорм вводят раньше, но пищеварительная система малыша не всегда готова принимать взрослую пищу, поэтому действовать следует осторожно, в соответствии с правилами прикорма.

    Состав:

    Возраст начала прикорма

    Современные адаптированные смеси идеально подходят для ребенка, но не могут полностью удовлетворить потребности растущего, развивающегося организма, как грудное молоко. Его состав меняется по мере развития малыша; он индивидуален для каждой кормящей женщины. Именно по этой причине при искусственном вскармливании прикорм вводят немного раньше.

    На самом деле, даже мнения педиатров расходятся.По данным современной Всемирной организации здравоохранения, ранний прикорм с 3 месяцев опасен для здоровья ребенка. Необходимые ферменты для переваривания твердой пищи начинают вырабатываться в 4 месяца. Следовательно, знакомство с новой пищей откладывается до возраста 4,5-5 месяцев.

    Внимание! Твердая пища не является жесткой, сухой и жевательной. Этот термин относится ко всем продуктам для младенцев, кроме грудного молока и адаптированных смесей. Переход на обычное питание (каши, пюре, даже кефир) — это введение твердой пищи.

    Признаки готовности ребенка

    Несмотря на установленные сроки, к каждому ребенку нужен индивидуальный подход. Один малыш уже в 4 месяца будет готов принимать твердую пищу, второй в 5-6 может не понять, чего от него хотят. Это не означает отставание в развитии, здесь нет отрицательного ключа, не нужно концентрироваться на этом моменте. Лучше внимательно наблюдать за малышом, чтобы не упустить подходящий момент для начала прикорма с искусственным вскармливанием.

    Знаков готовности:

    1. Ребенок сидит с помощью родителей. В 5 месяцев можно положить подушку, чтобы малыш находился в лежачем состоянии. Нельзя давать еду в горизонтальном положении. Необязательно измельчать и разбавлять прикорм, чтобы давать из бутылочки, это неправильно. Еду следует предлагать только с ложки.
    2. Продовольственный интерес возник. Малыш тянется к еде родителей, пытается схватить, поднести ко рту.Он активно реагирует на столовые приборы, пускает слюни.
    3. Толкающий рефлекс, защищающий новорожденного ребенка от посторонних предметов в первые месяцы жизни, исчез.
    4. Суточное количество адаптированной смеси достигало 800-1000 мл.
    5. Вес ребенка с рождения увеличился вдвое. Если ребенок родился недоношенным, то в 2,5 раза.

    При кормлении грудью косвенным признаком готовности ребенка является прорезывание первых зубов. Но для детей на искусственном вскармливании это неактуально, так как у большинства малышей это происходит ближе к 6 месяцам.

    Видео: Доктор Комаровский о прикорме

    Общие принципы внедрения новых продуктов

    Первый прикорм при искусственном вскармливании не должен совпадать с другими изменениями в жизни ребенка: прорезыванием зубов, болезнями, прививками. В противном случае знакомство с новым продуктом может обернуться массой неприятностей. Вам нужно выбрать наиболее комфортное время.

    Основные правила:

    1. Прикорм дают утром перед одним из основных приемов пищи.
    2. Вне зависимости от вида продукта первая порция не должна превышать 0,5 ч. Если в течение дня не появилось никаких негативных реакций, то сумму можно увеличить вдвое.
    3. На каждый вид продукта нужно давать не менее 7-10 дней. Только после этого они начинают знакомиться с другой едой.
    4. Не смешивайте одновременно несколько незнакомых продуктов. Но в блюдо, которое уже подошло ребенку, можно добавить новый ингредиент, он с удовольствием этим пользуется.
    5. До 8 месяцев все продукты должны иметь однородную консистенцию, так как глотательный и жевательный рефлексы еще недостаточно развиты.

    Важно уделять особое внимание чистоте посуды. Желательно использовать отдельную кастрюлю, обзавестись детской тарелкой, ложкой. Если блюдо готовится самостоятельно, выбирайте качественные овощи, фрукты, мясо. После приготовления пищу необходимо охладить. Оптимальная температура — 36-37 ° С, то есть соответствует температуре тела.

    Совет! Нет необходимости покупать пищевой термометр для измерения температуры блюда. Достаточно накинуть на внутреннюю сторону запястья небольшое количество пюре, все сразу станет ясно.

    Возможные проблемы и решения

    Информации об искусственном вскармливании, переходе на взрослое питание очень много, но это не всегда помогает избежать проблем, возникающих не только у молодых, но и у опытных родителей.На некоторые вещи нельзя повлиять. Главное — не паниковать. Если возникла беда, нужно взять себя в руки, успокоиться, помочь ребенку.

    Общие проблемы:

    1. Ребенок отказывается от товара. Новый вкус и необычная консистенция не всегда принимаются с восторгом. Через 1-2 дня снова предлагают прикорм. Иногда доходит до 10 попыток.
    2. Ребенок выталкивает ложку языком. Скорее всего, он еще не готов к первому кормлению.Стоит подождать несколько дней или недель, пока рефлекс не исчезнет.
    3. Аллергия. Он может проявляться по-разному: сыпь, зуд, покраснение щек, ягодиц, паховой области, боли в животе. Необходимо прекратить введение прикорма, использовать антигистаминные препараты, обратиться к врачу.
    4. Расстройство стула. Эта проблема может указывать на неподготовленность пищеварительной системы, а также указывать на непереносимость продукта. Отложите первый прикорм еще на 1-2 недели, затем посмотрите на ситуацию и самочувствие ребенка.

    Нельзя увеличивать порции прикорма, даже если ребенок не прочь есть больше. После положенной нормы малыша кормят смесью. Если предложить сразу много новой еды, организм не сможет переработать продукт, в несколько раз увеличится риск развития аллергии.

    Как представить основные продукты

    Все виды прикорма условно можно разделить на основные и дополнительные. В первую группу входят пюре, которое полностью заменит прием пищи, то есть подавать их будут полными порциями.К прикорму относятся яйца, масло, специи, зелень, выпечка и сухари. Их предлагают ребенку для улучшения вкусовых качеств блюда, разнообразия меню, обогащения блюда ценными веществами, но только после введения основной пищи.

    Обзорная таблица продукта

    Овощи

    Для первого прикорма отбираются гипоаллергенные, легкие виды овощей с низким содержанием крахмала: кабачки, цветная капуста, брокколи, тыква.Позже добавляется морковь, замоченный картофель. Все продукты хорошо сочетаются в овощном пюре. Но предлагать дуэт или трио нужно только после индивидуального знакомства с каждым типом.

    Фрукты

    С 5 месяцев вводятся яблоки, груши и чернослив. Затем добавляются абрикосы, персики, бананы, киви. К 7-8 месяцам можно добавлять ягоды с невысокой степенью аллергенности. Детям нравятся фруктовые пюре, так как они обладают приятным вкусом и сладостью. Решат проблему со стулом.Например, груша избавит от диареи, а чернослив избавит от запора.

    Мясо, птица

    Мясо нежирное используется для прикорма: говядина, кролик, индейка, конина. Курицу следует вводить с осторожностью, так как она относится к аллергенным продуктам. Мясо можно сочетать с привычными для ребенка овощами. Не следует одновременно вводить яичный желток, чтобы не усложнять работу желудка.

    Рыба

    Для прикорма используются нежирные сорта речной и морской рыбы: минтай, хек, треска, окунь.Ближе к году можно добавить в рацион морепродукты. Из них готовят пюре, которое сочетают со знакомыми овощами. Любая рыба отличается высокой степенью аллергенности; при выявлении проблемы выдача продукта откладывается на срок до года, иногда до двух лет.

    Творог, кефир

    Кисломолочные продукты помогут нормализовать и улучшить работу кишечника, но при этом важно учитывать сроки годности. Творог легко отравиться. Также есть шанс купить некачественный товар.Именно по этой причине нужно выбирать производителя детского питания. Многие родители предпочитают готовить творог самостоятельно.

    Каша

    Прикорм следует начинать со злаков, не содержащих глютен: гречихи, риса, кукурузы. Другие крупы можно добавить позже. Каша для ребенка готовится на молоке или разбавляется подходящей смесью. При избыточной массе тела введение круп откладывают на 1-2 месяца.

    Покупная и домашняя еда: плюсы и минусы

    Спорить о покупной и домашней еде можно бесконечно.На самом деле все очень просто: как готовое, так и самостоятельно приготовленное детское питание находит место в рационе ребенка. Все зависит от времени года, наличия качественных продуктов, вкусовых качеств малыша. Например, не нужно лишать ребенка здоровой цветной капусты или мяса кролика, если нет возможности их приготовить, а вот пюре легко купить в магазине. Но если первый прикорм пришелся на конец лета-осени, когда есть качественные овощи, то лучше готовить блюда самостоятельно.

    Плюсов приобретенного детского питания:

    1. Удобство. Особенно в самом начале перехода с искусственного вскармливания на твердую пищу. В это время малыш ест всего несколько ложек, иногда отказывается, а время тратится на приготовление пищи и еду.
    2. Разнообразие. Вне зависимости от времени года вы можете купить абсолютно любое детское питание, в том числе мясное ассорти, несезонные овощи.
    3. Последовательность. Картофельное пюре готовят с учетом возрастных особенностей.При первой подкормке с 4 месяцев это нежные массы, постепенно производители увеличивают плотность, добавляются комки, мелкие зерна.
    4. Качество. Не так давно натуральные продукты ценились больше. Теперь ситуация изменилась. Большое внимание уделяется производству детского питания, проводится строгий контроль.
    5. Вкус. В готовых блюдах они одинаковы или похожи друг на друга. В домашних блюдах он бывает разным, в зависимости от исходного сырья, количества специй и времени приготовления.

    К недостаткам можно отнести стоимость. Цена одной банки часто равна целому килограмму овощей или 0,3-0,5 кг мяса, также большая разница между крупой и готовой крупой. В целях экономии можно постепенно переходить на обычное питание. Единственное, что не нужно менять, — это детские молочные продукты. Найти в магазине качественный творог или серийный кефир действительно сложно, в этом побеждают детские бренды.

    Общие принципы приготовления детского пюре

    Поскольку при искусственном вскармливании ребенок не получает жизненно важных веществ, необходимо сделать его рацион максимально разнообразным.В домашних условиях можно приготовить любой первый прикорм, если есть качественные продукты. Пюре готовят из овощей, мяса, рыбы, фруктов. Для измельчения используется блендер или ситечко.

    Общие принципы приготовления пюре:

    1. Изделие нужно вымыть, почистить, замачивать мясо и рыбу. Нарезать кружочками, сложить в кастрюлю.
    2. Налейте воду так, чтобы она едва покрывала изделие, поставьте на плиту.
    3. После закипания бульон из рыбы, мяса сливают, заменяют чистой кипятком.Овощи варятся на той же воде без замены.
    4. Как только продукт приготовится, он станет мягким, лишнюю жидкость слить в миску, нарезать кусочками.
    5. Для детей, находящихся на искусственном питании, в овощные пюре добавляют адаптированную смесь и молоко. Фруктовые, мясные блюда разбавляют ранее удаленным бульоном, доводя до нужной консистенции.

    Домашнюю еду желательно употреблять сразу после приготовления. Можно положить часть блюда в стерильную емкость, закрыть, хранить в холодильнике до 24 часов.

    Совет! Для хранения пюре удобно использовать стеклянные банки от детского питания. Они отлично моются, стерилизуются, плотно закрываются, имеют небольшой объем.

    Общие принципы выбора готового корма для прикорма

    На упаковках детского питания указаны не только характеристики продукта, но и возрастной диапазон. Для прикорма нужно выбирать подходящие картофельное пюре и крупы.Важно изучить состав, который должен быть из одного основного продукта. Допускается добавление соли, масла, в готовую крупу добавляют молоко.

    На что обращать внимание:

    1. Срок годности. Консервы из мяса и рыбы должны быть максимально свежими, как и кисломолочные продукты.
    2. Дата изготовления. Не покупайте яблочное пюре, выпущенное в марте или январе. Лучше отдавать предпочтение летним, осенним продуктам, когда плоды свежие, насыщенные витаминами.
    3. Целостность упаковки.Если крышка на банке вздулась, коробка порвалась, просыпается сухая смесь для каши, этот продукт для прикорма и вообще для детского питания использовать нельзя.

    Когда дело доходит до стоимости, качество продукта не всегда связано с ней. Цена складывается из множества факторов: транспортировка, упаковка, хранение, узнаваемость бренда, реклама. Часто детское питание от местных производителей ничем не уступает дорогим аналогам.

    Видео: Доктор Комаровский о еде из банок


    Когда мужчина и женщина становятся родителями, у них возникает множество вопросов и спорных ситуаций.В большинстве случаев мать кормит ребенка грудью. Это то, что задумала природа.

    Но бывают случаи, когда по тем или иным причинам женщина не может дать своему ребенку эту полезную пищу. В такой ситуации педиатры рекомендуют использовать специальную адаптированную смесь. Один из основных вопросов, который возникает у родителей искусственного человека, каким должен быть прикорм при искусственном вскармливании?

    В каком возрасте начинать приобщать ребенка к взрослой пище?

    Специалисты рекомендуют при грудном вскармливании давать ребенку подкормку не ранее, чем через полгода после рождения.Прикорм при искусственном вскармливании можно ввести немного раньше. Обычно педиатры устанавливают для этого срок в три месяца.

    Столь ранний период введения прикорма объясняется тем, что искусственный человек более приспособлен к приему взрослой пищи. Благодаря тому, что малыш питается молочными смесями, ему легче перенести начало прикорма.

    Если ваш ребенок хорошо набирает вес с помощью смеси, то этот период можно отложить до пяти месяцев.Также рекомендуется вводить прикорм с такого раннего периода, когда малышу не хватает некоторых витаминов и минералов. Их ребенок сможет получить его из новых продуктов питания.

    С чего начать первое кормление?

    Перед тем, как вводить прикорм ребенку, находящемуся на искусственном вскармливании с первого месяца жизни, необходимо проконсультироваться с педиатром. О том, что нельзя давать ребенку в качестве первого прикорма, вам расскажет врач.Также специалист подробно объяснит, как приготовить первый прикорм, какую порцию можно давать малышу и как полностью заменить одно кормление.

    Пюре овощное

    Когда ребенок хорошо набирает вес в соответствии с нормами и установленными стандартами, педиатры рекомендуют начинать вводить взрослое питание с растительного прикорма. Для начала стоит ввести в рацион ребенка следующие овощи: кабачки, цветная капуста, помидор, морковь.Также можно давать ребенку брокколи и брюссельскую капусту. Когда кроха привыкнет к вышеуказанной пище, можно давать ему картошку, зелень и свеклу.

    Как приготовить овощи малышу?

    Когда вы решаете, какой овощ будет первым для вашего малыша, нужно знать, как его правильно обрабатывать. Помните, что сыроедение следует давать детям только после того, как они привыкли к приготовленной на пару или вареной пище.

    Возьмите овощ по вашему выбору (кабачки, морковь, брокколи или цветную капусту), тщательно промойте его под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.После этого нужно переложить овощи в кастрюлю с чистой водой и отварить до готовности. Когда овощи для первого прикорма будут готовы, их нужно измельчить блендером.

    Чем кормить овощным пюре?

    Схема первого кормления ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, должна быть следующей. В первый день, когда вы знакомите ребенка с новой пищей, вы можете давать малышу не более половины чайной ложки приготовленной еды. После этого внимательно следите за реакцией организма в течение дня.Если у крохи нет аллергии, несварения и других патологических реакций, то можно смело продолжать введение новинки.

    На второй день предложите маленькому гурману одну чайную ложку продукта. В таблице введения первого прикорма сказано, что количество потребляемой пищи следует довести до 100 грамм. При необходимости после предложенного овоща кормить малыша обычным искусственным молочным продуктом по выбранной схеме кормления.

    Каша

    Детям, которые находятся на искусственном вскармливании и при этом не набирают требуемой массы тела, знакомство с новым питанием рекомендуется начинать с каш. Для начала следует отдать предпочтение безмолочным продуктам. Знакомство с пищей для взрослых можно начать с гречневой, рисовой или кукурузной крупы. При этом выбирайте продукцию только проверенного производителя.

    Когда ребенок привыкнет к нескольким видам круп, можно предложить ему пшеничную, крупяную и перловую кашу.Но помните, что такие каши рекомендуется давать малышу старше 8 месяцев.

    Как сварить кашу?

    Ребенок, которого кормят из бутылочки, может готовить кашу прямо на своей обычной диете. Также можно приготовить блюдо на воде. Готовим крупу по обычному рецепту, но без добавления сахара и соли. Затем поместите пищу в блендер и измельчите ее.

    Если вы выбрали один вид каши, то необходимо полностью ввести ее в рацион ребенка и только после этого приступить к вводу следующих подвидов.

    Как давать кашу?

    Необходимо строго соблюдать схему введения этого блюда. В таблице ввода каши новой пищи указано, что в первый день знакомства с едой малыш должен съесть половину чайной ложки приготовленного блюда. После этого необходимо следить за реакцией организма и, если все в порядке, продолжить введение продукта. На второй день можно предложить крошке две чайные ложки блюда. Введение считается завершенным, когда ребенок съедает за один раз до 100 миллилитров готового блюда.

    Фрукты

    Введение фруктов в рацион малыша должно быть первым в том случае, если малыш имеет большую массу тела. В таблице прикорма для ребенка, находящегося на искусственном вскармливании, указано, что сначала необходимо ввести яблоко зеленых сортов. После этого можно предложить крошку груши и других малоаллергенных фруктов. Вводить эти продукты нужно очень осторожно, так как в любой момент может возникнуть аллергическая реакция.

    Как приготовить фруктовое пюре?

    Схема приготовления яблока или груши должна быть следующей.Очистите продукт и нарежьте небольшими кусочками. Их нужно измельчить блендером. Если у вас нет такого приспособления, то просто натрите фрукты на мелкой терке. После этого пропустить массу через сито.

    Как давать фрукты?

    Вносить приготовленную смесь необходимо постепенно. В таблице прикорма указано, что в первый день ребенок должен попробовать фруктовое пюре на кончике чайной ложки. Если аллергии нет, то на следующий день можно увеличить введение продукта.Предложите крошке половину чайной ложки пюре. Далее, на третий день, угостите ребенка одной чайной ложкой фруктового пюре. Продукт считается полностью введенным, когда его израсходованный вес достигает 50 грамм.

    Альтернативный вариант

    Если вы не хотите самостоятельно готовить еду для первого знакомства малыша со взрослой пищей, то можно приобрести уже готовое пюре. Внимательно изучите состав продукта и срок его годности. Ввод новых блюд в этом случае должен быть таким же, как и при самостоятельном приготовлении.

    Перед тем, как приступить к кормлению ребенка, родители в обязательном порядке должны изучить таблицу продуктов, рекомендованных к введению при искусственном вскармливании. Кормите детей вкусно, правильно и дозированно.

    Возраст, мес 0-3 3 4 5 6 7 8 9–12
    Смесь молочная, мл 700-900 800-900 700 400 300-400 350 200-400 200-400
    Сок, мл 5-30 40-50 50-60 60 70 80 80-100
    Пюре фруктовое, мл 5-30 40-50 50-60 60 70 80 80-100
    Пюре овощное, г 10-100 150 150 170 180 180-200
    Каша молочная, г 50–100 150 150 180 180-200
    Творог, г 40 40 40 40 40-50
    Желток, шт 0.25 0,5 0,5 0,5
    Пюре мясное, г 5-30 50 50 60-70
    Рыбное пюре, г 5-30 30-60
    Кефир и кисломолочные продукты, мл 200 200 200-400 200-400
    Молоко цельное, мл 100 200 200 200 200 200

    Организм ребенка в первые годы жизни требует предельно внимательного наблюдения.Огромную роль для малыша в это время играет прикорм. Каждая мама должна знать, как правильно обогатить рацион своего ребенка, чтобы не навредить ему. Далее внимание будет уделено схеме прикорма ВОЗ. Она служит для родителей главным помощником в решении вопросов, связанных с введением в рацион малыша новых продуктов. Кроме того, мы должны точно определить, когда начинать кормить новорожденного. Следует сразу обратить внимание на то, что этот процесс индивидуален для каждого ребенка.Поэтому точную схему кормления лучше узнать у наблюдающего за малышом педиатра.

    О готовности

    По данным ВОЗ, это должно произойти примерно к 6-месячному возрасту. Сегодня на полках магазинов можно найти детское питание с пометкой «3+» или «4+». Тем не менее на всех них обязательно написано разъяснение — не рекомендуется кормить малыша до полугода. Это связано с незрелостью желудочно-кишечного тракта. До 6 месяцев ребенок не вырабатывает все ферменты, необходимые для усвоения взрослой пищи.До этого момента лучше ограничиться только смесями или грудным молоком.

    Теперь понятно, с какого времени вводить прикорм. Некоторые педиатры предлагают приобщать малыша к взрослому питанию чуть позже — в 7-8 месяцев. Но не более того. Почему?

    Дело в том, что примерно к 9-10 месяцам малыш может привыкнуть к употреблению только жидкой пищи. Тогда внедрение твердых продуктов будет очень проблематичным. Поэтому откладывать обогащение рациона не стоит.

    По типу кормления

    Сегодня педиатры различают несколько режимов кормления. Все зависит от того, как ест новорожденный. Младенцы, находящиеся на исключительно грудном вскармливании, обычно пробуют взрослую пищу примерно в 6-месячном возрасте. А малыши, которых кормили искусственными смесями, могут познакомиться с новинками примерно в 3-4 месяца. Это нормально.

    Тем не менее, схема прикорма ВОЗ, как уже отмечалось, предусматривает начало прикорма в шесть месяцев. И не раньше.До этого времени можно знакомить малыша с новинками (при смешанном или искусственном вскармливании), но с особой осторожностью. Кроме того, разрешено использование только определенных продуктов.

    О системе прикорма

    На сегодняшний день ВОЗ разработала только три типа прикорма. Речь идет об овощах, крупах и мясе. А что насчет фруктов? Сегодня у ВОЗ нет конкретных рекомендаций. Однако лучше всего отложить раннее введение фруктовых пюре.Такие продукты предпочтительнее вводить после овощей и круп.

    В первую очередь, это связано с тем, что до 8-9 месяцев организм ребенка не сможет нормально усваивать сырые фрукты и соки. Все необходимые для этого бактерии появятся у малыша после употребления каш и овощей.

    Кроме того, если верить некоторым родителям, то при введении фруктового пюре в овощное пюре могут начаться проблемы. Овощи не так вкусны, как фрукты.Соответственно, от овощных пюре ребенок просто откажется.

    ВОЗ не считает кефир продуктом прикорма, поскольку это не твердая пища. Но это не значит, что этот продукт исключен из детского рациона. Схема прикорма ВОЗ включает кефир примерно с 8 месяцев, но только в качестве дополнительного питания. А вот молоко до года давать ни в каком виде не рекомендуется.

    Также следует отметить, что любые режимы кормления предполагают систематическое увеличение порций.Довести порции до 100-200 грамм к году. Первые блюда для малыша должны быть однокомпонентными. Новые компоненты следует вводить только после того, как ребенок полностью привыкнет к тому или иному продукту. На это уходит около недели.

    Дополнительное питание или прикорм

    Также важно понимать, что такое прикорм. Некоторые путают этот термин с полноценным кормлением. Можно с уверенностью сказать, что сегодня принято переводить малышей на «общий стол» к 1 годам.Однако рекомендуется продолжать кормление грудью дольше. Полноценная диета взрослого человека должна составлять 3 года.

    Как происходит знакомство ребенка с новой пищей. По данным ВОЗ, этот процесс характеризуется употреблением жидкости или пищи в дополнение к грудному молоку или смеси.

    Соответственно, важно понимать, что прикорм не заменяет основное питание. Но к этому процессу нужно подходить предельно внимательно и внимательно. Организм каждого ребенка индивидуален.Поэтому даже рекомендации ВОЗ по введению прикорма не могут дать стопроцентной гарантии правильного формирования рациона ребенка. Родители и педиатры должны следить за реакцией ребенка на определенные продукты.

    Очередность внедрения

    • овощные пюре — 6 месяцев;
    • каша на воде — 6,5-7 месяцев;
    • желток и фруктовое пюре — 8 месяцев;
    • — около 9 месяцев;
    • пюре мясное, субпродукты, кефир, йогурт, творог — 9-10 месяцев;
    • детское печенье рыбное — 10 мес;
    • соки — 10-12 месяцев;
    • Ягодное пюре — 1 год;
    • мясной бульон — 12 мес.

    Растительное или оливковое масло вводится в рацион детей грудного возраста с 6 месяцев вместе со злаками. Добавьте в блюдо 1 каплю, со временем доведя количество масла до чайной ложки. Сливочное масло вводится в 7 месяцев — 1 грамм. Затем порция увеличивается до 10 граммов.

    Детей, находящихся на искусственном или смешанном вскармливании, следует кормить по тем же принципам. Единственное, на что рекомендуется обратить внимание, это то, что знакомство со взрослой пищей лучше начинать в 4-5 месяцев, так как смеси не обогащают организм достаточным количеством витаминов и минералов.

    О кашах

    Теперь немного о кашах. Вы можете ввести их немного раньше, чем рекомендуется. Подобный прием разрешен, когда малыш маленький. Если ее вес меньше установленных норм, в прикорм можно вводить кашу. Но с чего начать?

    Важно обратить внимание на то, что первым таким прикормом должна стать безмолочная гречневая каша. В принципе, разрешено кормить детей любыми кашами, не содержащими молока.

    Блюдо готовится полужидким на воде. По консистенции каша должна быть однородной. В таком прикорме нет соли, сахара или каких-либо других приправ и специй. Самые первые каши готовят из крупяной муки.

    Как действовать дальше? Предполагается, что первая — это безмолочная гречневая каша. Далее: рис, кукуруза, овсянка и манная крупа. Последнюю кашу нужно готовить малышу не чаще 1 раза в неделю, так как в ней мало полезных веществ, но много клейковины.

    Первую кашу готовят так: 5 грамм крупяной муки заливают 100 миллилитрами воды. Полученное блюдо измельчить. В готовую кашу можно добавить немного растительного или оливкового масла или грудного молока.

    А уже к 9 месяцам можно вводить кашу с несколькими уже знакомыми малышу составляющими. Например, с добавлением фруктов или овощей. Детское питание Nestlé идеально подходит для этой идеи. У этого производителя большой выбор каш, которые обязательно обогатят организм малыша полезными веществами.

    О овощах

    Теперь немного о овощных пюре. Изначально они сделаны только из одного овоща. Желательно, чтобы это был натуральный продукт из собственного сада или выращенный без нитратов и других химикатов. Замороженные овощи разрешены, но не подлежат повторной заморозке.

    Для приготовления овощей необходимо использовать духовку или пароварку. Приготовление овощей происходит в эмалированной посуде, в кипящей воде. Добавляется немного воды. Варятся овощи под закрытой крышкой.

    Как правильно вводить овощной прикорм? Таблица по месяцам в данном случае предполагает следующую последовательность новых компонентов: кабачки, цветная капуста, тыква, картофель, морковь, зеленый горошек, свекла. Все эти компоненты вводятся в первые 6-9 месяцев жизни ребенка. К году малышу дают: огурцы, помидоры, сладкий перец, белокочанную капусту, баклажаны.

    Овощное пюре не должно содержать волокон и комков. В него нельзя добавлять соль, сахар и специи.По окончании варки можно разбавить пюре 1 столовой ложкой растительного масла или грудного молока.

    Мясо

    Как уже упоминалось, стандарты ВОЗ для прикорма предлагают вводить мясо в 9 месяцев. Лучше всего для этого использовать постное мясо. Например:

    • перепел;
    • кролик;
    • индейка;
    • курица.

    Картофельное пюре требует специальной термической обработки. Сначала очищенное от кожи и костей мясо погружается в холодную воду на 15 минут.Затем кусочки достают, промывают и кипятят около 1,5 часов в новой чистой воде.

    Вареное мясо вынуть и нарезать. Пропустить фарш через небольшое сито, затем в получившуюся массу добавить растительное масло или грудное молоко.

    Фрикадельки и котлеты можно готовить, когда у ребенка есть зубы, чтобы пережевывать пищу. Лучше всего кашу сочетать с мясом. Фрикадельки можно добавлять в супы. До года малышу нужно 3-4 раза в неделю давать мясо.

    О времени прикорма

    Теперь понятно, с чего начать. На самом деле этот процесс, как уже было сказано, сугубо индивидуальный. Но все предложенные рекомендации помогают родителям и врачам сосредоточиться на введении новых продуктов в рацион младенца.

    Когда лучше всего кормить ребенка? Лучше всего это делать утром. Этот метод позволяет отслеживать реакцию ребенка на определенные продукты в течение дня. Сначала, как уже было сказано, необходимо дать пюре и кашу, а затем насытить малыша молоком.Со временем прикорм заменит основную пищу. К годовому возрасту у ребенка разовьются определенные вкусовые предпочтения. После 12 месяцев рекомендуется постепенно обогащать рацион малыша новыми продуктами для взрослых.

    Отныне понятно, с какого времени вводить прикорм младенцам. Обратите внимание, что все перечисленные нормы и рекомендации не являются обязательными. Это всего лишь общепринятые советы, которые помогают максимально правильно обогатить рацион ребенка новыми продуктами.

    Несколько слов о овощном прикорме. Перед тем как приготовить картофель, нужно его хорошенько подготовить. В этом овоще содержится большое количество крахмала. Поэтому перед тем, как приготовить картофель для детского питания, нужно будет избавиться от избытка вредного вещества. Для этого овощ хорошо промывают, а затем замачивают в прохладной воде на 1,5 часа.

    Перед приготовлением с капусты придется удалить плодоножку, а готовится она только после удаления сердцевины.

    стол

    А как схематично представить прикорм? Таблица по месяцам может выглядеть так:

    Это расписание рекомендуется для всех родителей. Детское питание Nestlé идеально подходит для прикорма. Если верить производителям, то в нем максимальное количество минералов, витаминов и полезных веществ.

    Эта схема дополнительного питания ВОЗ не является исключительной. По этому поводу лучше всего проконсультироваться с педиатром.

    Искусственное вскармливание — полная замена грудного молока в рационе ребенка искусственными молочными смесями.В них содержится максимальное количество витаминов и минералов, необходимых для нормального развития маленького человечка. Несмотря на то, что смеси такого типа практически копируют грудное молоко, на 100% они не работают. Они влияют на питание малыша в будущем. Поэтому молодой маме очень важно точно знать, когда (через сколько месяцев) она производится при искусственном вскармливании и из каких продуктов она должна состоять.

    Если у крохи завидный аппетит и смесь не наедается, пора предложить ему «взрослые» продукты

    Сроки

    Смеси, заменяющие материнское молоко для ребенка, идеально подходят для маленького организма.И все же введение прикорма при искусственном вскармливании следует начинать раньше, чем при грудном вскармливании. Это связано с тем, что, несмотря на полезность этой пищи, она не может обеспечить растущий, развивающийся организм всеми необходимыми ему веществами. Даже среди педиатров нет единого мнения о сроках, когда этот первый прикорм следует вводить в рацион ребенка, находящегося на искусственном вскармливании.

    1. Некоторые считают, что прикорм нужно начинать уже с 3 месяцев.Эта точка зрения широко пропагандировалась даже в Советской России.
    2. По второму мнению, срок введения первой взрослой пищи в рацион ребенка составляет от 4,5 до 5,5 месяцев, а у грудных детей (для сравнения) — шесть месяцев. Этот регламент даже установлен стандартами ВОЗ (современная Всемирная организация здравоохранения). Считается, что ранний прикорм (с 3 месяцев) вреден для здоровья маленького человечка, так как ферментная система и желудочно-кишечный тракт к этому возрасту еще недостаточно созрели и сформировались.

    Когда вводить первый прикорм в рацион малыша при искусственном вскармливании, решать родителям, но в первую очередь проконсультироваться с педиатром, который постоянно наблюдает за ребенком. У кого-то организм будет готов принимать взрослую пищу уже в 4 месяца, а у кого-то здоровье не позволит ему этого сделать даже в полгода. В этом вопросе все очень индивидуально, есть просто общие схемы таймингов, которые не могут уравнять абсолютно всех детей.Даже все дети по-разному реагируют на прикорм.

    Даже если с прикормом проблем нет и малыш в восторге от новых блюд, не давайте ему слишком много нового продукта.

    Почему маленький организм часто реагирует на введение прикорма искусственным вскармливанием расстройством желудка, прихотями и нежеланием отказаться от привычной смеси? Возможно, все дело в несоблюдении общих правил этой ответственной процедуры.Придерживайтесь их, и этот процесс будет для малыша безболезненным, а для вас — с наименьшими тревогами и переживаниями.

    1. При введении нового продукта в рацион ребенка берите минимальное количество: пол чайной ложки. Если в течение трех дней такой дозировки у малыша не возникнет аллергических реакций и расстройства желудка, можно будет увеличить количество прикорма до полной чайной ложки.
    2. Увеличение дозировки прикорма должно быть постепенным. Нельзя подарить крохе сразу много любимого продукта, даже если он очень попросит.
    3. Представляйте каждый новый продукт постепенно. Приучить ребенка сразу к двум блюдам нельзя. Если возникает аллергия, бывает сложно определить, что именно ее вызвало. А для маленького желудка будет непосильной ношей.
    4. В первом прикорме сначала дайте небольшое количество нового продукта, а затем накормите ребенка искусственной смесью. Постепенно полностью замените одно кормление обычным приемом пищи.
    5. Первый прикорм при искусственном вскармливании вводится с разрешения врача только при отсутствии отклонений в здоровье и общем состоянии ребенка.Во время болезни, при патологиях, каких-либо отклонениях в развитии, а также накануне плановой вакцинации нельзя вводить прикорм.
    6. Глотательные рефлексы у малыша еще слабые, ему нечего жевать, поэтому родителям нужно постараться, чтобы первый прикорм для малыша был комфортным и приносил ему радость. Чтобы мякиш не забился, все продукты нужно будет до 8-9 месяцев превратить в нежное однородное по консистенции мягкое пюре без твердых частиц и комочков.
    7. Мама должна следить за тем, чтобы вся еда была свежей. Пищу для малыша следует готовить в идеально чистой отдельной посуде.
    8. Температура пищи, приготовленной для малыша, должна быть около 36–37 ° С, то есть температура тела человека.
    9. Первый прикорм рекомендуется вводить искусственным женщинам в утренние или дневные часы. Главное не вечером. Ночью малыш может заболеть, что будет мешать выспаться каждому, выматывая самого малыша и утомляя родителей.
    10. Если малыш отказывается принимать предложенную вами пищу, капризничает, отталкивает пищу, не настаивайте. На следующий день найдите замену этому продукту или попробуйте снова накормить им ребенка.

    На первый взгляд правила просты и легко реализуемы. С другой стороны, в тревоге родители часто упускают какой-то нюанс и мало страдают. Подумайте несколько раз, прежде чем вводить в рацион грудного ребенка первый прикорм: от этого зависит его будущее здоровье.

    Многие дети любят банановое пюре, но это не лучший вариант для первого кормления: вначале все равно стоит попробовать овощи или каши

    Продукты

    Существует определенная схема кормления детей, находящихся на искусственном вскармливании. Рекомендуется ведущими педиатрами и исключает осложнения, если ребенок здоров и развивается в соответствии со своим возрастом. Утвержденная специалистами последовательность введения различных продуктов в рацион искусственного мужчины выглядит так:

    1. Пюре овощное.
    2. Некоторые разновидности каши.
    3. Молочные продукты.
    4. Соки, фрукты.
    5. Мясо рыбы.
    6. Желток куриного или перепелиного.

    Многие педиатры даже ставят крупы и молочные продукты в одну линию. Если у ребенка проблемы с весом (не набирает нормальный вес), рекомендуется начать прикорм с каш. Если с набранными килограммами все в порядке, можно начинать кормить малыша кисломолочными продуктами.

    Первый прикорм ребенка на искусственном вскармливании — знакомство с овощным пюре. Выбирать нужно наименее аллергичным: кабачки, цветная капуста, тыква, брокколи. Через пару недель в блюдо можно добавить каплю масла — подсолнечного или оливкового.

    Через месяц после введения первого прикорма в виде овощных пюре давать малышу кашу (можно молоко) определенных сортов — рисовую, овсяную или гречневую.

    Творог можно вводить в рацион малыша с 8 месяцев, кефир — с 10 или 11.Такой прикорм желательно не начинать с магазинных продуктов, в свежести и натуральности которых могут возникнуть сомнения. Лучше приобретать для детей специализированные кисломолочные продукты.

    С 7 месяцев можно радовать малыша фруктовыми пюре и свежевыжатыми соками (яблочный, банановый), обязательно разбавленные наполовину кипяченой водой. Вы даже можете сочетать их с овощными соками (например, тыквенными или морковными). К 9 месяцам разрешается вводить в рацион малыша немного очищенного яблока.

    В 7,5–8 месяцев маленький желудок будет готов принять нежирное мясо (кролик, курицу, индейку, телятину). Начать нужно с пюре, закончить котлетами и тефтелями. Не давайте мясной бульон до года.

    Дважды в неделю, начиная с 8 или 9 месяцев, добавляйте нежирную рыбу (треску, хек, морской окунь) в прикорм.

    Яичный желток вводят в прикорм искусственно рожденному ребенку с 7 месяцев. Дважды в неделю будет достаточно.

    Главный урок, который родители должны извлечь из всего вышеперечисленного, заключается в том, что вы не должны начинать кормить искусственного ребенка, не посоветовавшись с педиатром, наблюдающим за ребенком.Только он сможет подсказать наиболее оптимальный режим питания с учетом стадии развития малыша, его возраста и состояния здоровья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *