Как приготовить индейку грудничку: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Индейка в прикорме и питании ребенка

Каждая мама радуется, когда ее малыш хорошо кушает. Чтобы ребенку процесс питания приносил удовольствие его меню должно быть разнообразным и вкусным. Мясные продукты вводятся немного позже овощных. Для этого используют различное диетическое мясо: курицы индейки, кролика. Именно индейка в прикорме и питании ребенка занимает важное место, благодаря сбалансированному набору питательных компонентов.

Польза и вред индейки

Это мясо признано диетическим, низкокалорийным продуктом с низким содержанием жиров и отсутствием холестерина. Имеет высокое содержание белка, витаминов и полезных микроэлементов. Все они являются быстроусвояемыми. Отдельно о пользе некоторых составляющих:

  1. Витамин РР участвует в белковом обмене, способствует нормальному кровообращению, укрепляет стенки сосудов, улучшает работу пищеварительной системы.
  2. Витамин А (ретинол), регулирует синтез белков, способствует обмену веществ, отвечает за состояние костей, зубов. Способствует улучшению зрения.
  3. Витамин Е является антиоксидантом, важен для роста, нормального развития нервной системы и функционирования печени.
  4. Сера участвует в свертываемости крови, повышает защитные функции организма, обладает противоаллергическим действием.
  5. Фосфор – участвует в углеводном обмене, укрепляет костную ткань, что крайне важно для грудничка. Обеспечивает нормальное функционирование нервной системы.
  6. Магний способствует полноценному функционированию, укрепляется костная ткань, нервная система.
  7. Цинк отвечает за выработку ферментов, отвечающих за процессы роста, кроветворение, образование эритроцитов. Повышаются защитные функции.
  8. Натрий отвечает за работу почек, мышечной ткани, позволяет минимально использовать соль при приготовлении.
  9. По содержанию железа в двое превосходит телятину и курятину. Оно участвует в процессе кроветворения, образования эритроцитов, которые ответственны за питание всего организма кислородом. Профилактика анемии.
  10. Хром участвует в углеводном обмене.
  11. Благодаря умеренной жирности хорошо усваивается кальций, что очень важно для формирования костей, зубов. Высокое содержание кальция является профилактикой остеопороза.
  12. Аллергия на индейку у ребенка практически не возникает, что является преимуществом перед другими продуктами.

Чтобы мясо принесло максимум пользы необходимо выбрать качественный продукт. Ценовая политика уступает куриному, но для пользы малыша стоит остановить выбор не нем. Лучше покупать домашнее или у проверенного производителя. Предпочтение отдавать охлажденному мясу, диетической части тушки. Чем моложе птица, тем оно нежнее будет. Кусочек должен иметь светлый цвет, без пятен, без запаха. Если продукт помещен в герметическую упаковку, проверить её целостность. Выбирать желательно целым куском, а не нарезкой.

Вреда от употребления мяса не обнаружено, главное условие: оно должно быть свежим и качественным.

Когда вводить индейку в прикорм

Начинать  давать первый прикорм ребенку, находящегося на грудном вскармливании рекомендуется с полугодовалого возраста. Он состоит преимущественно из овощного пюре. Подробнее о начале прикорма: Когда вводить прикорм ребёнку на грудном вскармливании>>>

Со скольки месяцев можно индейку ребенку? Лучше в районе 8- 9 месяцев, как и любое другое мясо. Если ребенок  познакомился с овощами и фруктами, то можно приступать к мясному.

Но все зависит от типа вводимого прикорма. Если вы выбираете схему педагогического прикорма, то индейку вы даете малышу раньше. Кушаете вы –  даете малышу индейку по правилам, которые  разбираем в интернет-курсе по прикорму Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>

Еще одним важным фактором введения мяса является потребность организма в белке и железе. Именно в возрасте от 7-ми месяцев наблюдается анемия. Употребление мяса, в комплексе с другими продуктами, помогает справиться с подобной проблемой. Поэтому на вопрос «когда давать индейку ребенку?» – ответ однозначный приблизительно в 8- 9-ти месячном возрасте.

Как вводить в прикорм

Любой новый продукт, в том числе и индейка для ребенка в 9 месяцев, вводится в меню согласно общим правилам:

  1. Один новый продукт раз в 3 дня. Если ребенок склонен к аллергическим проявлениям, новый продукт вводится раз неделю.
  2. Микродозу продукта рекомендуется давать с утра, чтобы в течение последующих часов наблюдать за реакцией грудничка.
  3. Не вводить одновременно несколько продуктов, если проявится негативная реакция, не будет понятно, что стало причиной.
  4. Если ребенок негативно отреагировал на новый продукт (аллергические высыпания, сбои желудочно-кишечного тракта), повторная проба проводится не ранее чем через 1-2 недели.

Что можно приготовить из индейки для ребенка

Чтобы оно принесло максимум пользы, необходимо знать, как сварить индейку для прикорма грудничка. Если есть возможность покупать свежее охлажденное мясо – это хорошо. Но если такой возможности нет, мясо режется на кусочки необходимого размера и замораживается. При желании можно сразу заготовить маленькие фрикадельки.

Важно! Замороженное мясо не желательно хранить более месяца, оно постепенно теряет полезные качества, необходимые малышу.

Пара рецептов

Заботливая мама, пытаясь разнообразить меню, так, чтобы ребенок кушал с удовольствием, задумывается: что приготовить ребенку из индейки.

Важным остается момент: сколько варить индейку для первого прикорма, чтобы мясо  получилось достаточно мягким, чтобы желудок ребенка без проблем переварил его и усвоил все необходимые компоненты. Используется варка, приготовление в пароварке, позже применяется тушение.

Индейка, как первый прикорм готовится весьма просто. Для этого не нужно больших усилий. Понадобятся вода, мясо (80-100 г) и блендер.

  1. Мясо вымыть, нарезать кусочками, залить водой, немного посолить и варить около 40-60 минут. Оно имеет высокое содержание натрия, поэтому соль используется минимально.
  2. На половину остывшее мясо поместить в блендер и доливая кипяченую воду взбить до однородности. Бульон вводить в рацион нужно немного позже.

Овощное пюре с индейкой

Если используется филе, часто задается вопрос: сколько варить филе индейки для ребенка, ведь это самая нежная часть. Филейная часть варится также около 40 минут .

Для этого необходимо:

  • цветная капуста – 30 г;
  • морковь – 15-20 г;
  • лук – 10 г;
  • мясо – 70 г.

Для приготовления:

  1. Вымыть мясо, порезать и отварить.
  2. За полчаса до готовности добавить вымытые и измельченные овощи, посолить.
  3. После остывания взбить в блендере.

Суп с фрикадельками

Это блюдо подойдет деткам, способным пережевывать пищу. Оно питательно и полезно благодаря сбалансированному набору продуктов: мяса, овощей и крупы. Необходимо:

  • фарш – 60 г;
  • картофель – 30 г;
  • морковь – 10 г;
  • лук – 10 г;
  • соль;
  • зелень;
  • гречка или рис – 20 г.

Приготовление:

  1. Налить в емкость воды, после закипания поместить, предварительно сделанные фрикадельки, посолить и варить час.
  2. Очищенные и мелко порезанные овощи добавить в суп и варить еще полчаса.
  3. Добавить рубленую зелень, после закипания выключить и дать настояться.

Полноценное, разнообразное питание грудничка обеспечивает его нормальное функционирование и развитие в период вскармливания. Растущий организм нуждается в пополнении необходимыми ценными компонентами. Индейка прекрасный диетический продукт, который подойдет для прикорма.

Если ребенку больше года, а он плохо кушает и каждый прием пищи превращается у вас в бой за съеденную ложку, смотрите интернет-курс по возвращению здорового аппетита Едим с удовольствием>>>

Читайте также:

Автор: Людмила Шарова

Что приготовить из индейки для грудничка

Заботливая мама, стараясь разнообразить детское меню, так, чтобы малыш хорошо кушал, задумывается: что приготовить грудничку из индейки. На самом деле есть масса простых и быстрых блюд из индейки, которые обязательно нужно предложить любому грудничку.

Индейка – идеальное блюдо для малышей. Мясо индейки предлагают грудничкам в качестве первого прикорма, ведь оно невероятно полезное и практически не содержит холестерин. Многие малыши любят такую полезную и питательную еду. Кстати, мясное пюре из индейки можно предлагать детям с 6-ти месяцев.

Многие мамы, прежде чем приготовить мясное пюре для грудничка, читают советы на форумах, ищут полезные рекомендации и рецепты в интернете. На самом деле вы можете самостоятельно придумывать рецепты. Главное – миксовать мясное пюре из индейки качественными, свежими и полезными продуктами, которые не противопоказаны грудничкам.

Что приготовить из мяса индейки грудничку?

Приготовить индейку для первого прикорма очень быстро и легко. Можно просто отварить филе индейки и измельчить мясо в блендере. Например, можно сделать фрикадельки из индейки для первого прикорма. Это блюдо подойдет малышам, способным пережевывать пищу. Оно вкусное и полезное благодаря сбалансированному набору продуктов: мяса и крупы.

Фрикадельки из индейки

Чтобы приготовить фрикадельки из индейки для первого прикорма вам понадобится:

  • филе индейки;
  • морковь;
  • лук;
  • рис или гречка;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Отварить рис или гречку.
  2. Перекрутить мясо, лук и морковь через мясорубку.
  3. К полученному фаршу добавить рис или гречку, немного посолить.
  4. Варить фрикадельки на пару 30-40 мин.

Овощное пюре с индейкой

Овощное пюре с индейкой – идеальное блюдо для разнообразного и полноценного рациона грудничка. Чтобы его приготовить понадобятся следующие продукты:

  • индейка;
  • цветная капуста;
  • лук;
  • морковь.

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошо промыть, порезать и поставить вариться.
  2. Через минут 20 добавить в кастрюлю с мясом мелко нарезанные овощи.
  3. Посолить.
  4. Когда продукты остынут, взбить в блендере.

Индюшиный бульон

Хотите приготовить вкусный и аппетитный бульон из индейки? Тогда вперед. Вам понадобится:

  • мясо индейки;
  • морковь;
  • брокколи;
  • лук;
  • зелень;
  • соль.

Готовить просто:

  1. Поставьте вариться мясо, предварительно вымыв его. Варить мясо нужно примерно 1 час. Пенку снять.
  2. Добавить морковь, лук и брокколи.
  3. Когда овощи сварятся, добавить немного соли и мелко нарезанную зелень.

Если вы готовите мясное пюре из индейки и не добавляете ничего больше (например, овощи, крупы), тогда лучше дополнить это диетическое блюдо оливковым маслом холодного отжима или сливочным маслом. Так блюдо для первого прикорма получится не таким сухим, а еще очень вкусным и полезным для вашего ребенка. И помните – специи и приправы в первый прикорм не добавляют, так как грудничкам они противопоказаны.

Конечно, вы можете купить детское пюре из индейки в магазинах и сэкономить силы и время на готовку. Но помните, что нет ничего полезнее и вкуснее еды, которая приготовлена в домашних условиях. Поэтому готовьте своему малышу с удовольствием, ведь это несложно!

Чтобы купить фермерскую индейку без антибиотиков и прочих вредных добавок – обращайтесь в магазин «Мясной Рай». Вы можете купить филе, бедро индейки, фарш, крыло, голень и многое другое. В продаже качественная мясная продукция, заказать которую можно за считанные минуты прямо на сайте.

Специальное предложение для заботливых домохозяек -10% на весь ассортимент! Предложение действует только сегодня до конца дня!

Код купона: independence25

Как приготовить индейку для первого прикорма. Пюре из индейки для грудничка

По мере взросления грудничка его рацион пополняется новыми блюдами. Педиатры рекомендуют одним из первых после овощей и фруктов готовить пюре из мяса индейки для грудничка, рецепт которого очень прост. Это оптимальный и безопасный вариант для первого прикорма: блюдо легко готовить, и оно нравится практически всем малышам.

Когда грудничку исполняется 6 месяцев, в его рацион мелкими порциями вводят натуральное мясо. К этому времени в пищеварительной системе ребенка есть необходимые ферменты для переваривания и усваивания пищи животного происхождения. Если у малыша анемия, пюре из индюшатины вводят в возрасте полугода, в остальных случаях — примерно в 7-8 месяцев, после того, как в меню появились каши и овощи.

Чем полезен продукт

Мясо индейки считается диетическим, кроме того, аллергия на него — редкое исключение из правил. Что касается преимуществ продукта, основными можно назвать следующие:

  • Легко усваивается и содержит необходимые растущему организму белки.
  • Мясо волокнистое, но волокна нежные, без вкраплений грубых сухожилий или соединительных тканей.
  • Продукт содержит экстрактивные компоненты, которые выделяются при приготовлении блюда и придают ему приятный аромат и вкус.
  • Индейка содержит минимум холестерина.
  • Его можно давать детям, у которых аллергия на белок куриного яйца.
  • Продукт легко усваивается желудком ребенка на грудном вскармливании, не вызывает метеоризма и расстройств.
  • Индейка укрепляет сердечную мышцу и благотворно влияет на иммунитет.
  • Содержит высокую концентрацию витаминов А, РР и группы В, а также кальций, железо и калий, необходимые для формирования головного мозга и нервной системы.

Блюдо будет максимально полезным, если приготовить его на пару или в мультиварке.

Основные правила прикорма

  • В меню не вводят новый продукт, если на днях запланирована прививка, либо ее уже сделали.
  • Новшество лучше вводить в прохладные дни. Когда лето и жара, организму грудничка будет труднее усвоить новый продукт.
  • Желательно, чтобы во время прикорма новым блюдом малыш был здоров, и у него было хорошее настроение.
  • Часто менять рацион и вводить все новые и новые блюда не стоит. Пусть юный организм привыкнет к одному продукту, потом, через пару недель, можно вводить новый.

Начинают прикорм с теплого пюре, которое дают перед молочным кормлением. Сначала предлагают малютке по ½ ч. л. пюре, которое разбавляют грудным молоком, овощным бульоном или молочной смесью.

В первый раз индюшатину дают грудничку в обед, а не на завтрак, так как с утра пищеварительная система не готова усваивать тяжелую пищу. После этого наблюдают за реакцией в течение 2-3 часов. Если все в порядке, значит можно вводить блюда из индейки в ежедневное меню.

Что приготовить

Приготовление индейки грудничку не вызовет сложностей, если соблюдать простые рекомендации. Для прикорма берут свежее мясо, так как консервированное хуже усваивается желудком. Лучшим вариантом будет грудинка, в которой много нежной мякоти и нет сухожилий и соединительных тканей. Из индейки можно готовить все что угодно, мы предлагаем вам избранные рецепты.

Пюре для малыша

Первое, что можно приготовить малышу — это пюре из индейки. Простой рецепт подойдет даже для неопытной мамы:

  1. Вначале индюшатину промывают под проточной водой, убирая жилки, кожицу, сгустки жира и пленку. Если есть кости, их также тщательно удаляют.
  2. Для приготовления одной порции достаточно кусочка размером 10×10 см. остальное кладут в морозилку, помня о том, что для ребенка замораживать продукты можно только 1 раз.
  3. Филе кладут в посудину с водой и ставят на огонь, дожидаясь кипения. Когда вода закипит (примерно через 5-7 мин.) ее сливают, а вместе с ней уйдут экстрактивные компоненты и жир.
  4. Мясо заливают свежей водой, и вновь ставят на огонь. Когда вода закипит, конфорку прикручивают на минимум и томят блюдо примерно 2 ч. Если жидкость выкипает, ее добавляют по мере испарения.
  5. Когда филе готово, его вынимают и остужают, после чего режут меленькими кусочками, а в конце измельчают в блендере.
  6. Чтобы блюдо приобрело пастообразную консистенцию, в него добавляют пару чайных ложек овощного бульона или молочной смеси.
  7. Если грудничку не нравится вкус, можно добавить немного овощного пюре, которое ему уже знакомо.

Соль, приправы и специи не добавляем, особенно если речь идет о первом прикорме.

Индейка на пару

Как готовить блюдо на пару? Очень просто, если под рукой есть мультиварка или пароварка. Процесс готовки занимает не больше 40-50 минут, для приготовления понадобится примерно 100 г. индюшиной мякоти:

  1. Вначале индейку промывают, а потом варят на пару до готовности.
  2. Когда мясо готово, его остужают, а затем режут кусочками и помещают в блендер. Если нет блендера, подойдет мясорубка, но в ней придется перемалывать продукт 2-3 раза. В противном случае он получится грубым и не понравится малышу.

При желании, мясной кусочек отваривают вместе с овощами: морковью или цветной капустой. После приготовления ингредиенты измельчают, и получается порция вкусного пюре с добавлением овощей.

Вкусные фрикадельки

Когда малыш чуть подрастет и начнет кушать супы, можно предложить ему фрикадельки из индюшатины. Как приготовить? Очень просто:

  1. Филейную часть измельчают в мясорубке, не добавляя специи.
  2. Из готового фарша формируют небольшие шарики, которые отваривают в овощном бульоне или воде примерно 15-17 мин.
  3. Если есть мультиварка, блюдо можно приготовить в ней, а время на таймере выставляют в зависимости от размеров фрикаделек.

Фарш можно смешать с гречневой крупой, а потом из полученной массы приготовить фрикадельки.

Индюшиный бульон

  1. Если в меню грудничка уже есть супы, предложите ему аппетитный бульон из индейки:
  2. Вначале с мяса убирают жилки, хрящики, жир и пленку, после чего его промывают и помещают в посудину с водой.
  3. Первую воду после закипания сливаем и наливаем свежую, на которой и будет приготовлен бульон. Сколько воды наливать? Ее нужно столько, чтобы полностью покрыть кусочек филе.
  4. Кастрюлю ставят на печь, огонь делают минимальным и варят бульон примерно 1.5 ч. Если вода выкипает, ее периодически подливают.
  5. Готовый бульон процеживают, после чего на его основе готовят суп или добавляют его в овощные блюда.

Приправы, соль и специи не добавлять: они противопоказаны грудничкам.

Первый супчик из индейки: видео

Важные мелочи

  • Покупать мясо рекомендуется не на стихийных рынках, а исключительно у проверенных поставщиков. Продукт должен иметь сертификаты качества, пройти ветеринарный контроль и документы, которые подтвердят проверку.
  • Приобретая продукт, внимательно осматривают его, отдавая предпочтение цельным кускам, а не обрези в кубиках. Мясо должно быть сочным, приятного розового цвета. Если его оттенок белесый или темно-красный, это сигнализирует о том, что продукт несвежий, либо хранился неправильно.
  • После приготовления, индюшиное пюре годно к употреблению в течение суток, при этом его не стоит замораживать, а потом размораживать. В противном случае оно утратит не только вкус и цвет, но и большую часть полезных ингредиентов.
  • Если пюре суховатое, добавляют в него чуть-чуть сливочного масла, буквально на кончике ножа.

Непереносимость индюшиного мяса встречается в исключительных случаях, но упомянуть об этом стоит. Если у грудничка аллергия, она выражается в сыпи, которая возникает через 5-7 часов после еды. Высыпания концентрируются на животе или подбородке, причем они практически не зудят и не доставляют дискомфорт. Зачастую аллергические реакции проявляются на консервированное мясо индейки. Если купить его свежим и правильно приготовить, у ребенка не будет проблем.

Теперь вы знаете, как сделать пюре, фрикадельки и бульон из индюшатины, как давать блюда и сколько хранить. Филе индейки полезное и питательное, оно необходимо активно растущему организму. Это не только разнообразит рацион малютки, но и обеспечит молодые клетки питательными веществами.

Как вы оцените данный материал?

Фрикадельки из индейки для детей — пошаговый рецепт с фото

Мясо индейки гипоаллергенно, питательно и богато белком, потому оно отлично подходит для детского питания. Приготовьте фрикадельки из индейки для детей по данному рецепту, и убедитесь, что они не только полезные, но еще и очень вкусные!

Ингредиенты

  1. Филе индейки (грудка) 200 г
  2. Рис 4 ст.л.
  3. Молотый лен 1 ч.л.
  4. Петрушка по вкусу
  5. Томатное пюре 150 мл
  6. Морковь 45 г
  7. Лук 20 г
  8. Вода опционально
  9. Масло оливковое 1 ч.л.
  10. Соль по вкусу

Приготовление:

1 подготавливаем ингредиенты.

Залейте молотый лен небольшим количеством горячей воды и отложите в сторону, чтобы образовалось желе.
Мясо индейки измельчите (можно в блендере, можно мелко-мелко порезать или пропустить через мясорубку). Измельчите рис.
Добавьте к фаршу из индейки измельченный рис, мелко нарезанную петрушку и желе из молотого льна. Хорошо перемешайте.
Нарежьте в то же время мелко лук и натрите морковь.
2 варим фрикадельки.

Вскипятите подсоленную воду. Мокрыми руками сформируйте тефтельки по размеру примерно с грецкий орех. Положите их в кипящую воду и варите в течение 15-ти минут.
В это время разогрейте на сковороде растительное масло и потушите в нем лук и морковь. Залейте затем томатным пюре и доведите до кипения.
Готовые фрикадельки опустите в горячий соус, посыпьте свежей петрушкой, добавьте еще соли, если нужно, снимите с огня и подавайте.
3 подаем фрикадельки из индейки для детей.

Фрикадельки из индейки подойдут даже для самых маленьких. Подавайте их с картошкой или другими отварными овощами.
Приятного аппетита!

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

OK

Распечатать весь рецепт Распечатать только ингредиенты

для ребенка и кулинарных блюд

05 февраля 2017 8218

Мясо индейки – одно из самых полезных и диетических видов. Интересный факт – мясные волокна этой птицы содержат в себе достаточное количество натрия, или попросту соли. Поэтому готовить ее можно и без этой добавки, мясо будет достаточно вкусным.

Это особенно важно для тех, кому положена диета с ограничением соли, или маленьким детям. Сегодня мы поговорим о том, сколько варить филе индейки по времени, как правильно готовить данное мясо, чтоб было мягким.

Сколько времени варить филе индейки

Ингредиенты Количество
филе — 350 граммов
вода — 1 литр
лук — 1 шт.
морковка — 1 шт.
корень петрушки, перец горошком и соль — по желанию
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 120 Ккал

Итак, если хочется приготовить вкусный суп из филе индейки, то для начала необходимо приготовить правильный бульон. Из этой части птицы получаются наиболее диетические супы.

Филе кладем в кастрюлю и хорошо промываем. Заливаем ледяной водой и ставим на плиту. Как только содержимое закипит, добавляем очищенную целую луковицу и порезанную крупно морковь.

Снимаем пену, убавляем мощность конфорки и накрываем кастрюлю крышкой. Добавляем соль. Через полчаса варки кладем коренья и приправы и томим бульон на плите еще минут 15.

Красный бульон из индейки

Красный бульон получается за счет обжарки мяса и овощей. Обычно его готовят из мяса с косточкой, но сегодня мы обойдемся и филе.

  • филе – 300 граммов;
  • вода – 1 литр;
  • лук – 1 луковица;
  • морковь – 1 штука;
  • перец горошком, корень петрушки и соль по вкусу.

Временные затраты – 1 час. Энергетическая ценность – 145 ккал на 100 граммов.

На сухой сковороде поджариваем до насыщенного коричневого цвета лук и морковку. Овощи предварительно нужно очистить и порезать на крупные кружки.

На этой же сковороде обжариваем филе индюшатины до коричневой корочки. Лучше всего взять целый кусок.

Овощи и мясо складываем в кастрюлю, заливаем ледяной водой. Помещаем на плиту и доводим до кипения. Теперь убавляем огонь до минимального, накрываем крышкой наш бульон и оставляем его томиться на 45 минут.

Незадолго до готовности положите в блюдо пряности и соль. Супы, приготовленные на таком бульоне, получаются великолепными.

Сколько варить индюшатину для ребенка

Индюшачье филе смело можно назвать одним из самых полезных видом мяса для малышей. Как же варить филе для ребенка?

Как варить данную птицу для прикорма ребенка до 1 года:

  • филе – 50 грамм;
  • вода – 300 мл;
  • половинка морковки;
  • маленькая луковица – 1 штука.

Временные затраты – 30 минут. Калорийность – 145 ккал на 100 граммов.

Отварить филе для малыша очень легко. Кладем кусочек индейки в кастрюльку, заливаем водой. На мощном огне доводим до кипения и провариваем 3 минуты. Выливаем первичный бульон и наливаем чистую холодную воду.

Овощи чистим и кладем в содержимое кастрюли. Их можно не выбрасывать, а использовать в супе или пюре для ребенка. Филе будет готово через 20 минут. При помощи блендера измельчаем содержимое и добавляем немного сливочного масла.

Еще одно полезное блюдо для детей – паровая индюшатина. Ее можно готовить деткам старше 1 года, если речь идет о целом куске. Тефтельки из индейки можно дать ребенку еще раньше. Чтобы приготовить паровую индейку, нужно всего лишь положить его в чашу пароварки или мультиварки с функцией варки на пару. Через 20 минут мясо будет готово.

Полезные советы по приготовлению

Как и любое филе, грудка индейки достаточно суховата и пресновата. Поэтому важно знать несколько секретов для приготовления.

Если вам нужен вкусный бульон, мясо нужно класть только в холодную воду! Это касается не только индейки.

Если вы готовите грудку для салатов, то вода должна кипеть.

Для более пикантного вкуса готового мяса добавьте в бульон пару зубчиков чеснока.

В красный бульон из индейки отлично подойдет также голень или крылья. Кроме того, попробуйте добавить туда немного мускатного ореха – вкус заиграет по-новому.

Особо мягкое мясо получается, если его отварить в молоке с добавлением некоторых специй. Но этот способ достаточно сложный, ведь нужно постоянно следить за молоком.

Теперь вы знаете, как вкусно отваривать филе индюшатины для разных целей. Надеемся, что этот питательный и диетический продукт поселится в рационе вашей семьи.

Оценить статью:

-2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Как приготовить прикорм из индейки. Индейка – один из лучших вариантов мясного прикорма для грудничка. Разбираемся в способах приготовления.

Растущему организму грудничка необходимо дополнительное питание в виде прикорма, даже если он находится на грудном вскармливании. В первую очередь начинают вводить в рацион овощи и фрукты, а затем мясо. Здоровому ребёнку первого года жизни мясной прикорм начинают давать в возрасте 6 – 7 месяцев. Для ребёнка в это время очень важно для развития получать незаменимые аминокислоты, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Мясо индейки – один из самых безопасных вариантов мясного прикорма.

Правила введения мяса в рацион

Грудничку старше 6 месяцев можно спокойно давать мясо, так как в его пищеварительной системе имеются все ферменты, переваривающие продукты животного происхождения. Часто с индейки начинается знакомство малыша с мясными блюдами, потому что на неё не возникает аллергия.

На практике мясной прикорм лучше ввести для ребёнка через 2 месяца после введения в рацион овощей и каш. Если первый прикорм был в полгода, то мясо следует вводить в 8 месяцев. При выраженной анемии пюре из мяса дают в 6 месяцев.

Имеются определённые правила прикорма:

  • Нежелательно давать первый раз любой новый продукт в период жаркой погоды, это будет дополнительной нагрузкой на ребёнка.
  • Прикорм надо начинать, когда у грудничка хорошее настроение, всё в порядке со здоровьем.
  • Если у малыша в ближайшее время запланирована прививка или её уже сделали, то также не следует изменять привычное меню.
  • Не надо часто вводить новые продукты. Для привыкания к изменениям надо следующий продукт включать в меню не раньше, чем через 2 недели.
  • В первый раз грудничку дают 1 чайную ложку мясного пюре. Лучше добавить его в овощное пюре, или разбавить грудным молоком, а при искусственном вскармливании молочной смесью.
  • Мясной прикорм лучше сделать в обеденное время, а потом наблюдать за реакцией ребёнка. Аллергия может проявиться через несколько часов.

Пюре дают в тёплом виде до основного молочного кормления. Надо подобрать грудничку удобную ложечку – неглубокую и неширокую. Малышу должно быть удобно пользоваться таким столовым прибором. Он должен получать удовольствие от нового продукта, тогда прикорм пройдёт без проблем.

Лучшее блюдо для детей

Оптимальным для прикорма считается кролик и индейка, аллергия на них очень редкое явление. Но лучше употреблять их в натуральном, а не консервированном виде. Индейка имеет много преимуществ перед мясом других птиц и животных:

  1. оно относиться к диетическому питанию;
  2. волокна индейки нежные, потому что содержат мало грубой соединительной ткани;
  3. большое количество эктрактивных веществ придают блюду приятный запах и вкус;
  4. мясо индейки содержит мало холестерина;
  5. его можно спокойно давать малышу, у которого есть аллергия на белок куриных яиц.

Мясо индейки благотворно влияет на иммунитет, способствует его укреплению. Полезен этот продукт для сердца, которому нужен качественный белок для развития и работы. Прикорм из такого продукта будет полезен, не вызовет неприятных реакций со стороны пищеварительной системы. Особенно если блюдо приготовлено в мультиварке или на пару.

Как подавать мясо

Пюре


Самым хорошим вариантом подачи является пюре из мяса индейки.

Бульон

Для грудничка это будет тяжёлое блюдо. Суп из индейки рекомендован детям не раньше 1,5 лет. У грудничка пищеварительная система не готова к приёму такой пищи. В бульон вывариваются вредные вещества из мяса. Жидкость, насыщенная активными веществами, увеличивает выделение желудочного сока, раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника.

Субпродукты


Для грудничка полезны язык и печень, но вводить в рацион эти продукты надо не ранее 10 месяцев. Печень является хорошим источником железа, хорошо усваивается в организме маленького ребёнка. Но именно печень накапливает токсичные вещества и употребляемые животным лекарства. Вот поэтому решение о том, сколько этого субпродукта надо ребёнку, решать надо с детским врачом.

Мясные консервы

Для детского питания выпускается много консервированных продуктов, в том числе блюда из мяса. Консервы удобно использовать, их производство контролируется, сырьё подбирается по высоким стандартам. Но для прикорма лучше их не использовать, потому что даже простое пюре из мяса содержат добавки, например, крахмал. Такие лишние компоненты не должны присутствовать в питании малыша, тем более маленького возраста.

Домашнее приготовление


Совсем нетрудно приготовить суп, фрикадельки или пюре из мяса индейки в домашних условиях. С индейкой можно разнообразить меню ребёнка, приготовив сытные и полезные блюда. Их можно делать на пару, на плите или в мультиварке. Со временем у малыша появиться любимый рецепт блюда с индейкой.

Чтобы приготовить такое блюдо дома, надо купить свежее мясо, хорошенько промыть его. Лучше брать индейку целым куском, а не нарезкой. Цвет поверхности куска должен быть равномерный розовый. Красный цвет говорит о неправильном хранении продукта. Можно встретить рецепт, в котором советуют вымачивать мясо любого происхождения в холодной воде. Это делают для того, чтобы все вредные вещества вышли в воду.

От целого куска надо отрезать кусочек размером с ладонь. Для первого раза этого будет достаточно. Сколько будет съедать ребёнок, будет в дальнейшем видно. Оставшееся мясо надо разрезать на такие же кусочки или чуть побольше, потом убрать в морозильную камеру. Для маленького ребёнка все продукты можно размораживать не больше одного раза. Сколько отрезать мяса, будет понятно в дальнейшем из практики, на суп надо одно количество, чтобы приготовить фрикадельки, нужен другой объём.

Приготовление бульона

С индейки предварительно надо срезать плёнки, убрать хрящи и жировые отложения. Поместить кусочек в кастрюлю с холодную воду, довести бульон до кипения, варить примерно 5 минут. Затем воду слить и налить новую. Варить грудничку суп надо на вторичном бульоне, это позволит избавиться от жира и других веществ, затрудняющих пищеварение. Для первого прикорма это очень важно, так как мясная пища тяжёлая для желудка.

Вода должна полностью покрывать индейку. Готовить грудничку надо без добавления соли и других приправ, на медленном огне. Варить надо примерно 1,5 часа. Когда вода будет выкипать, её подливают. Готовый бульон надо обязательно процедить. Его можно добавлять в овощные блюда, варить в нём печень, готовить суп для старших детей. Для детей первого года жизни мясной бульон не используют.

Приготовление в мультиварке

Индейка отлично готовится в мультиварке. Это не занимает много времени и сил. Филе надо положить на решётку, установить режим «на пару», он есть в каждой мультиварке. Готовить надо примерно 40 минут. Готовую индейку нарезать на кусочки, затем измельчить в блендере до однородности.

Индейку надо чем-то разбавлять, потому что у неё суховатое мясо. Для этого хорошо подойдёт растительное масло, отвар от овощей или просто чистая кипячёная вода. Готовое блюдо не хранят больше суток в холодильнике.

Как готовить вкусное пюре из индейки


У любой мамы имеется хороший рецепт приготовления такого блюда, для прикорма это самый лучший вариант. Отварную индейку охлаждают, прокручивают через мясорубку два раза. Но для прикорма надо ещё измельчить индейку в блендере. Даже если рецепт не предусматривает такой консистенции, давать малышу лучше хорошо измельчённое мясо.


Потом развести пюре отваром от овощей, маленьким деткам нельзя добавлять бульон. Снова довести до кипения, хорошо размешать. Можно добавить кусочек сливочного масла для вкуса, если его уже можно вводить в рацион. При грудном вскармливании можно развести грудным молоком. Добавить столько, сколько понадобиться для нужной консистенции, но тогда не надо кипятить.


Вкусная печень для малышей

Предлагать этот субпродукт детям до года надо 1 раз в неделю. Для таких маленьких печень надо только отваривать или готовить в мультиварке. Чтобы приготовить нежный паштет понадобится не только печень, но и индейка (небольшой кусочек, одинаковый по размеру с печенью). Давать такое блюдо надо в качестве прикорма, если мясные блюда хорошо перевариваются.

Классический рецепт предусматривает равное количество субпродукта и мяса, но иногда малышам не очень нравится печень на вкус. Тогда её количество можно уменьшить, надо самим решить, сколько её положить.

Печень с индейкой надо отварить отдельно, можно добавить морковку. Затем пропустить 2 раза через мясорубку или измельчить блендером. Иногда можно встретить рецепт, где есть совет добавить сливочное масло, но это уже для детей старше года. Если паштет получился густой или сухой, то лучше добавить овощной отвар. Мясной бульон не надо добавлять в паштет для маленьких деток.

Фрикадельки для малышей

Это блюдо вводят не в первый прикорм, а гораздо позднее, когда можно будет кушать суп. Это бывает примерно на десятом месяце первого года. Индейка отлично подходит, чтобы приготовить фрикадельки. Самый простой рецепт – суп с индейкой.

Филе, прокрученное через мясорубку, формируют в шарики, опускают в суп на 15 минут. Если у малыша уже есть зубки, то можно дать попробовать ему укусить кусочек фрикадельки. Когда жевать еще нечем, то фрикадельки придётся размять вилкой. Готовить это блюдо можно на мультиварке. Сколько минут поставить на таймере надо решать самостоятельно, всё зависит от того, какой величиной будут фрикадельки.

Также их можно смешать с . Эта крупа достаточно популярна в питании малышей. А с индейкой она понравиться ещё больше. Готовая перемолотая гречка и фрикадельки перемешиваются, добавляется немного сливочного масла, и вкусное блюдо готово.

Аллергия на индейку


Непереносимость такого мяса у грудничков встречается очень редко. Проявляется аллергия небольшой сыпью на подбородке или на животике. Обычно малышам это не приносит неудобства, они не расчёсывают эти участки. Высыпания могут появиться не сразу, а через шесть – семь часов после еды, вот почему трудно понять причину такой реакции. Иногда аллергия проявляется постоянной заложенностью носа. Если проведённое лечение насморка не даёт результатов, надо проконсультироваться с аллергологами.

В большинстве случаев аллергия на мясо индейки проходит с возрастом. Для облегчения состояния малыша надо исключить этот продукт из рациона.

Чаще аллергия возникает на блюда из индейки в консервах, а вот правильно приготовленное мясо в домашних условиях усваивается хорошо.

Небольшие итоги

Готовить мясо индейки для детей грудного возраста можно и нужно. Надо найти такой рецепт, чтобы маленькому человеку понравился вкус этой птицы. Аллергия на новые продукты может проявиться уже с первого прикорма, но индейка редко вызывает такую реакцию, поэтому её часто используют в питании грудничков. Как подавать этот ценный продукт и как готовить решают родители, ведь без полезных аминокислот животного белка малышу будет трудно полноценно развиваться.

Как похудеть после родов?

Как похудеть после родов?

Многие женщины после родов сталкиваются с проблемой появления лишнего веса. У кого-то он появляются еще во время беременности, у кого-то — после родов.

  • И вот Вы уже не можете себе позволить носить открытые купальники и короткие шорты…
  • Вы начинаете забывать те моменты, когда мужчины делали комплименты вашей безупречной фигуре…
  • Каждый раз, когда Вы подходите к зеркалу, Вам кажется, что былые времена уже никогда не вернуть…
Комментариев нет

Мясо индейки является диетическим продуктом – одно из самых полезных видов птичьего мяса. Его используют для питания детей, оно хорошо усваивается и содержит в себе много разнообразных полезных веществ.

Индюшатина — это хороший источник белка и витаминов, поэтому она обязательно должна присутствовать в рационе взрослых и детей. Из неё готовят множество первых и вторых блюд, кто-то предпочитает приготовить домашний борщ из индейки, а кто-то салат. В любом случае необходимо знать, сколько нужно по времени варить индейку и как правильно это делать, чтобы сохранить все полезные свойства.

Многие задаются вопросом, сколько нужно варить бульон из индейки? Насколько мы знаем приготовить бульон можно из любой части птицы. Если вы хотите отварить индейку на кости, используя голени, крыло или бёдра, то вам потребуется около 1 часа.


Делается это следующим образом:

— голень или другие части моем, кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой;

— ставим на плиту и варим 50-60 минут с момента закипания;

— сначала на сильном огне без крышки, потом уже на медленном огне с закрытой крышкой;

— при варке обязательно снимаем образовавшуюся пену.

Потом уже добавляем овощи и остальные ингредиенты, тогда получится вкусный наваристый бульон. Свежий бульон, сваренный из индейки — благотворно действует на здоровье человека.

Если вы хотите отварить мясо птицы целиком (тушку), то на это уйдёт от 3 до 4 часов.

Филе индейки будет готово гораздо быстрее, в районе 30 минут (может чуть больше – плюс 10-15 минут). Из филе навар получится прозрачный и не такой жирный. В пароварке (если она есть) индейку готовят обычно минут 40. В мультиварке время приготовления составит 2 часа в режиме «Тушение».

Время приготовления зависит от возраста птицы, чем старше птица, тем дольше её нужно варить.

Как правильно варить мясо индейки
  • В процессе варки мясо должно быть полностью покрыто водой, если нужно – подливайте воду. Индейку следует опускать в уже подсоленную воду.
  • После того как блюдо готово, дайте ему минут 15 потомится в кастрюле (сразу не вытаскивайте).
  • Если вы хотите, чтобы получилось вкусное блюдо из этой птицы — перед покупкой убедитесь в свежести продукта. Сделайте следующее: надавите на тушку пальцем, если образовавшаяся от нажатия ямка восстановится мгновенно, то тушка свежая и качественная.

Если вы хотите отварить филе индейки для ребёнка, тогда лучше готовить так:

  • варить мясо полчаса, затем слить полностью воду и залить новую и варить ещё 30-40 минут до готовности.

В процессе приготовления отварной индейки, вес мяса уменьшится, за счёт потери в ней жидкости.

Для того чтобы индейка в конце приготовления не была чрезмерно жирной, предварительно уберите с неё кожу и жир. Ну а если отвариваете индейку в качестве дополнения к гарниру (для приготовления вторых блюд), то птицу лучше закладывать в уже кипящую воду. Для того чтобы мясо было более нежным и приятным, некоторые профессиональные повара отваривают индейку в молоке.

Убедиться в том, что индейка готова можно с помощью банального прокола ножом или вилкой (мясо легко прокалывается – продукт готов).

Отдельные куски индейки (грудка, голень, бедра) варятся, филе — .

Целиком индейка варится, но в большинстве случаев будет разумным разделать её перед варкой.

Ребёнку варить филе индейки минут, затем сменить воду и варить ещё .

Как варить индейку

Индейка в кастрюле
1. Налить в кастрюлю воду, поставить кастрюлю на огонь.
2. После закипания посолить воду и выложить индейку.
3. Варить куски птицы полчаса.
4. Выложить в бульон 1 морковь, 1 голову очищенного репчатого лука, перец и лавровый лист.
5. Варить индейку ещё полчаса, затем использовать по назначению.

Индейка в пароварке
1. Разделать индейку, отделив филе.
2. Не крупно нарезать мясо поперек волокон.
3. Перед готовкой в пароварке можно мясо замариновать, для этого подойдет сок лимона, пряности, соевый соус.
4. Выложить птицу на противень пароварки, обязательно посолить.
5. Можно использовать поднос из пароварки или же фольгу для приготовления индейки в своем соку.
6. Готовить индейку 20 минут.

Как варить целую индейку

Продукты
Индейка — 1 тушка
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Соль крупная морская — 1 чайная ложка
Черный перец — 3 горошины

Как варить индейку
1. Тщательно вымыть тушку птицы.
2. Убрать с нее лишнюю кожу и жир.
3. В большую кастрюлю налить 3 литра воды, поставить кастрюлю на огонь.
4. Очистить, вымыть лук, резать его не нужно.
5. Почистить, вымыть морковь, крупно нарезать.
6. В кипяток бросить овощи, добавить морскую соль и перец.
7. Опустить в кастрюлю индейку, сделав после повторного закипания огонь минимальным.
8. Варить индейку три часа, не забывать снимать пену.
9. Вилка или нож помогут проверить готовность, мясо готово при легком его прокалывании.
10. Выключить огонь, дать индейке настояться 15 минут при закрытой крышке.
11. Переложить готовую птицу в другую посуду.
12. Разделать индейку после охлаждения на порционные куски.

Фкуснофакты

Филе индейки в пароварке варить 40 минут, в мультиварке — варить 30 минут.

Для супа или холодца , куски индейки нужно варить дольше обычного, около 2 часов — тогда бульон получается жирнее и насыщеннее вкусом. Для варки бульона подходят жирные куски с кожей. Чтобы бульон был более ароматным, рекомендуется за 1 час до окончания варки добавить в кастрюлю очищенный лук, морковь и стебли сельдерея.

Если индейка будет использоваться в салате , то после варки её можно слегка обжарить на растительном масле.

Чтобы индейка была наиболее мягкой, можно сварить её в молоке.

Индейка полезнее любого другого мяса, так как содержит меньше жира и калорий, но больше витаминов, минералов и протеина.

Индейка — один из немногих продуктов, который практически не вызывает аллергию , в том числе у детей. Варёную индейку предлагают детям, начиная годовалого возраста (иногда и раньше, если ребёнок уже ест овощные пюре). Чтобы приготовить индейку грудничку , достаточно варить её 1 час, поменяв воду в середине варки, и измельчить с помощью мясорубки. Готовое пюре перемешать с измельчёнными

Хорошо подходит для питания детей, даже тех, кто страдает различного рода аллергиями. Оно является самым первым мясом, с которым рекомендуется знакомить грудничков, при этом нужно знать, как и сколько варить индейку для ребенка, чтобы сохранить все ее полезные элементы.

Такое мясо содержит в своём составе большое количество белка, способствующего росту детского организма, а также витамины, фосфор и прочее. К тому же индейка способствует повышению иммунитета, поэтому время от времени рекомендуется её употреблять. Так, для ребёнка можно тушить, запекать, варить или готовить на пару. Приготовленное мясо добавляют в супы, делают из него котлеты или тефтели. При этом каждая мама должна знать не только, сколько варить индейку, но и как правильно это сделать.

Для этого варят мясо отдельно в течение получаса, бульон сливают, добавляют овощи, заливают новой водой и варят до готовности последних. Сочетание овощей и индейки является хорошей комбинацией, которая заряжает энергией и укрепляет здоровье маленького человека. Здесь следует помнить о том, что детям до двух лет не рекомендуется давать бульон, поскольку он считается тяжёлой пищей.

Рассматривая, сколько варить индейку, если требуется приготовить бульон (который будут употреблять взрослые), то здесь следует отметить, что мясо кладут только в холодную воду и варят полчаса. Мясо для вторых блюд опускают в кипящую воду, накрывают крышкой и варят на небольшом огне до полутора часов, при этом пена с бульона не снимается. Здесь необходимо помнить о том, что мясо после варки уменьшается в объёме, поскольку из него уходит более 30% жидкости в бульон.

Рассмотрим детально, как и сколько варить индейку.

Эту птицу можно варить как целиком, так и разделанную.

1.Если индейка варится целиком, её кладут в кипящую воду и варят на среднем огне не менее трёх часов. В процессе этого добавляют специи, морковь и лук. Сварившееся мясо необходимо остудить и нарезать на порционные куски.

2. Для супа индейку необходимо разделать, отделив грудку, спинку, крылья и бёдра. Куски залить холодной водой и поставить варить на медленный огонь на полтора часа. Можно в процессе приготовления добавить лавровый лист, различные коренья и специи.

Если рассматривать, сколько времени варить индейку, купленную в магазине, особенно, если это филе, то оно готовится намного быстрее. Так, филе варят полчаса. Для этого его кладут в холодную воду и варят первые пятнадцать минут, после чего вынимают. Когда остаётся пятнадцать минут до окончания варки супа, кусочки индейки кладут обратно и варят по полной готовности.

Необходимо отметить, что мясо индейки богато аминокислотами, калием, фосфором и магнием. Оно способствует предотвращению анемии, быстрому усвоению жиров, углеводов и белков, нормализации деятельности сердца, стимуляции мозговой деятельности. Поэтому рекомендуется употреблять индейку не менее трёх раз в неделю.

Таким образом, когда стало известно, сколько варить индейку, можно приготовить вкусные и полезные блюда из этого продукта, например, «индейку по-французски».

Для этого потребуется одна индейка, бутылка сто грамм мёда, сливочное масло, пятьсот миллиграмм консоме, двести грамм виноградин и восемь штук мушмулы, а также сок из одного лимона, лук-шалот, соль и перец.

Прежде всего, нужно удалить внутренности птицы и ошпарить её. В большую посуду наливают воду, добавляют немного соли и доводят до кипения. Положить туда индейку и варить, таким образом, полчаса. С виноградин снимают кожу, вынимают косточки и фаршируют ним птицу. В противне растапливается масло и томится лук-шалот, после чего, туда кладётся индейка, поливается мёдом и обжаривается. Во время жарки вливается консоме и вино, их объём должен уменьшиться в два раза. Мушмула очищается и выкладывается за двадцать минут до конца приготовления блюда. После всего этого готовая индейка выкладывается на блюдо, при этом полученный соус процеживается, в него добавляется сок лимона, соль и перец, и им поливается птица.

Фрикадельки для детей: 8 полезных рецептов


Нежные и полезные — вот какие должны быть фрикадельки для ребенка, приготовленные в домашних условиях из курицы, говядины, индейки или рыбы.

Рецепт 1, пошаговый: суп с фрикадельками для детей

Очень часто возникает вопрос, чем накормить ребенка? Ведь еда для ребенка должна быть полезно и вкусной, и обязательно с выдумкой. Простой суп есть не так интересно, как домашний суп с детскими фрикадельками из куриного фарша.

  • Фарш 200 грамм ( куриный)
  • Лук репчатый 1 штука
  • Морковь 1 штука
  • Топленое масло 1 ч ложка
  • Соль По вкусу
  • Вода 1 литр
  • Зелень Для подачи
  • Макароны 50 грамм (мелкой лапши)

Репчатый лук чистим и мелко крошим половину луковицы.

Затем обжариваем лук на топленом масле до светло-золотистого цвета.

Морковь чистим и натираем на терке с крупными делениями.

Добавляем морковь к обжаренному луку и тушим овощи на среднем огне в течении 3-4 минут.

В это время, пока тушатся овощи, сделаем фрикадельки. Лучше всего самостоятельно прокрутить курицу и сделать фарш, либо купить в проверенном месте. Фарш разминаем руками, добавляем соль и специи, если вы знаете, что ваш ребенок любит что-то особенное.

Затем мелко-мелко рубим остальной репчатый лук и добавляем его к фаршу, вымешиваем фарш руками до однородности.

В небольшой кастрюле доводим воду до кипения и аккуратно при помощи чайной ложки формируем фрикадельки и опускаем их в кипяток.

Когда фрикадельки все всплывут, через 3-4 минуты, добавляем мелкую лапшу.

Варим фрикадельки с лапшой в течении 5-6 минут, затем добавляем зажарку из овощей. Добавляем немного соли и варим еще 2-3 минуты до готовности.

Подаем суп с зеленью, она очень полезная и вкусная. Мой ребенок еще любит добавлять в этот суп сметаны. Все готово.

Все дети в восторге от такого вкусного супа, в его составе, любимые макароны, круглые фрикадельки и по-больше зелени и сметаны.

Рецепт 2: фрикадельки для детей (пошаговые фото)

Рассказываем, как приготовить фрикадельки для детей. Как только ребенок переходит на взрослую твердую пищу, многие мамочки мучаются вопросом: Чем же порадовать своего малыша, полезным и вкусным. Блюдо для ребенка, должно быть выполнено только из свежих и качественных продуктов. Готовить лучше непосредственно пред обедом или можно сделать полуфабрикаты и заморозить их.

  • филейный фарш или куриная грудка,
  • среднего размера морковь,
  • половина луковицы из расчета на 300 грамм фарша,
  • пара перепелиных яиц для придания фаршу вязкости,
  • манка, чтобы обвалять наши шарики.

Ни в коем случае не допускается использование соли или перца, пока ребенок маленький. Можно добавить немного зелени. У меня уже был готовый фарш, если у вас куриное филе, ее необходимо провернуть на мясорубке пару раз. Можно сразу добавить морковь и луковицу, прямо в мясорубку.

Для начала, натрем морковь на мелкой терке, а луковичку мелко нарежем.

Ингредиенты необходимо соединить и тщательно перемешать.

Если фарш жидкий достаточно будет одного яйца.

Делаем из нашего фарша небольшие шарики, одинаковой формы, примерно 2 см в диаметре. Для ребенка размер не важен, особенно когда их нужно измельчать вилкой. Необходимо рассчитывать вес порционально, например, две фрикадельки на обед.

Далее, наши куриные фрикадельки для детей нужно обвалять в манной крупе, тогда они не прилипнут к рукам и будут держать форму.

Для ребенка продукты готовятся на пару или варятся. Хорошо подойдет пароварка, можно выложить свежие овощи и мясные фрикадельки, получится полезное и вкусное блюдо. Или просто отварить с любым гарниром, готовятся они быстро.

Рецепт 3: суп с фрикадельками для ребенка

Говядину для фрикаделек можно заменить на курицу или рыбу.

  • Говядина (мякоть) – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 3 тонких корня
  • Лапша – 80 г
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Соль – по вкусу

Подготовленное для фрикаделек мясо прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с луком. В фарш добавить соль и хорошо всё перемешать. Из этой массы скатать в форме небольших шариков фрикадельки.

В кастрюлю с фрикадельками осторожно влить 1,2 л холодной воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Образующуюся на поверхности бульона пену удалить. Огонь убавить.

В мясной бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения.

Добавить нарезанную тонкими кружками морковь, дать кипеть 10 минут.

Засыпать лапшу и варить при слабом кипении до готовности 6-10 минут.

Приятного аппетита.

Рецепт 4: фрикадельки из индейки для детей

Фрикадельки из индейки прекрасно подойдут в качестве основного блюда на любой стол. Они являются удачной альтернативой более привычным нам котлетам, но при этом куда полезнее и необычнее на вкус. Сегодняшние вкусные мясные шарики мы приготовим из фарша индейки: его можно купить в готовом виде или приготовить дома из кусочка свежего филе птицы. В качестве овощной составляющей фарша будут выступать морковь и кабачок. По желанию вы можете добавить в свои фрикадельки из индейки немного репчатого лука или чеснока. В домашних условиях можно готовить мясные шарики с любыми ингредиентами.

Пошаговый рецепт с фото, который мы представили ниже, расскажет вам о том, как запечь нежные и сочные фрикадельки из индюшатины и сделать их при этом максимально полезными. Основой будет служить готовка на пару, и только потом мы подрумяним фрикадельки в духовке. Чтобы сделать фрикадельки более сытными, мы добавим к ним отварной рис: так можно будет подавать блюдо даже без гарниров. Готовка не займет много времени, а результат вас приятно удивит и нежные фрикадельки из индюшатины на пару придутся вам по вкусу.

  • мясо индейки — 500 гр
  • морковь — 1 шт
  • кабачок — 1 шт
  • тимьян сушеный — по вкусу
  • крупа, рис — 150-200 г
  • сыр пармезан — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу
  • соль — по вкусу

Для приготовления таких простых и нежных фрикаделек нам понадобится филе индюшатины, которое мы тщательно измельчим в мясорубке или любым другим известным вам способом. Чтобы разнообразить вкус мясных шариков, мы добавим в постный фарш измельченную на мелкой терке морковь и один таким же образом измельченный кабачок. Тщательно вымешаем ингредиенты и добавим соль с сушеным тимьяном по вкусу. Рис промоем и отварим заранее, а затем добавим к мясу: достаточно трети всего мяса. Тщательно смешаем весь фарш до однородной массы, а затем слепим из него аккуратные шарики небольшого размера.

Дно и бока чаши мультиварки можно смазать оливковым или сливочным маслом. Также при необходимости снизить объем жира можно застелить форму обычными мятыми листами капусты. В течение 10 минут фрикадельки из индейки будут готовиться на пару.

Уже такие фрикадельки можно подавать к столу в качестве основного постного блюда, однако, можно сделать их еще более аппетитными и нежными. Поэтому выкладываем мясные шарики на противень, сверху посыпаем их тертым пармезаном. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов заранее и отправляем противень с фрикадельками на самый верхний отсек. Запекаем блюдо в течение 8-10 минут до румяной корочки и полного приготовления.

Готовое блюдо сервируем и подаем к столу в горячем виде с самыми разнообразными салатами. Фрикадельки из фарша индейки с рисом сваренные на пару готовы.

Рецепт 5: фрикадельки для детей 1 года (с фото)

Некоторые специалисты утверждают, что деткам очень полезно готовить легкие мясные блюда, особенно еще очень маленьким. Здесь приведен рецепт приготовления фрикаделек из филе кролика для детей до года. Далее на их основе вы сможете приготовить великолепный супчик.

  • Филе кролика —0,6 кг;
  • Свежая капуста — 300 г;
  • Морковь — 1 шт;
  • Лук — 1 шт;
  • Картофель — 1 шт;
  • Специи — по вкусу.

Мясо хорошенько моем и  нарезаем кусочками.

Делаем фарш из мяса, капусты, морковки и картошки. Я использую для этих целей электрическую мясорубку.

Добавляем лук измельченный, перемешиваем. Мяса должно быть все же больше чем овощей. Чтобы фарш был мягче, его можно  пропустить через мясорубку дважды.

А теперь формируем фрикадельки. Предварительно смочите руки, мясо не будет приставать.

И вот фрикадельки для ребенка 1 года готовы, можно сразу готовить суп.

Рецепт 6: фрикадельки из куриного фарша для детей

Сегодня мы предлагаем вам изумительное блюдо, которое окажется по вкусу вашим маленьким гурманам – это фрикадельки для детей. Данный рецепт очень скоро станет особенным, так как ваш малыш будет от него в восторге. Такое удивительное блюдо, можно подавать как основное, или же в качестве одного из ингредиентов супа. Фрикадельки можно очень красиво украсить и подавать в сказочной интерпретации, что безумно понравится малышам.

  • Фарш куриный – 300 г
  • Яйца куриные – 1 шт
  • Сухари – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ч.л.
  • Молоко – 150 мл
  • Мука – 1 ст.л.
  • Морковь по вкусу
  • Зелень по вкусу

Для начала соберем все ингредиенты вместе.

Делаем куриный фарш или просто покупаем его. Теперь смешиваем с сырым яйцом, немного посолив и поперчив. Добавляем панировочные сухари и все тщательно перемешиваем. С густого фарша делаем небольшие фрикадельки.

Кипятим воду и в ней варим сформированные фрикадельки в течение 15 минут. В это время необходимо подогреть на чистой сухой сковороде муку, после чего добавить в нее молоко. Это мы делаем для того, чтобы приготовить изумительный молочный соус.

Достаем сваренные фрикадельки и отправляем их в молочный соус. Тушим все на протяжении 6-8 минут. Фрикадельки для детей готовы к подаче! Приятного аппетита!

Рецепт 7: куриные фрикадельки для ребенка

  • фарш куриный — 150 гр.;
  • морковь — четвертинка;
  • лук репчатый — долька;
  • укроп — 2 веточки;
  • крупа манная — 1 ч.л.;
  • сметана 20% — 1 ч.л.

Измельчаем зелень укропа, добавляем к фаршу.

Очень мелко нарезаем небольшой кусочек репчатого лука и добавляем в фарш.

Кусочек морковки трем на самую мелку терочку и добавляем в фарш.

Добавляем немножечко соли и черного молотого перца и перетираем фарш вилочкой, чтобы все компоненты воссоединились и пустили сок.

Добавляем в фарш чайную ложку манной крупы. (на фото кажется, что ложка столовая, но на самом деле, это чайная ложка, стандартная. И чайную ложку сметаны. Это для того, чтобы фарш не рассыпался и хорошо держал форму фрикаделек.

Всё, наш фарш готов. Теперь нужно хорошенько вымесить его руками и отбить несколько раз об миску. В результате всех этих манипуляций, получаем вот такой комок. Накрываем миску с фаршем крышкой (тарелкой, пленкой и т. п.) и убираем в холодильник минут на 40.

Достаем фарш из холодильника и лепим из него шарики нужного вам диаметра. У меня это маленькие, стандартные фрикадельки

Теперь немного о способе приготовления. Путем проб и ошибок, я выбрала именно такой способ, о котором расскажу далее, потому что фрикадельки тогда получаются очень сочными и нежными, и вкусными, конечно же.

У меня нет современной пароварки, а есть вот такое железное «сито», которое вставляется в кастрюльку с любым диаметром. В кастрюльку наливается немного воды, накрываем крышкой, и получается пароварка простейшей конструкции.

Но, я еще стелю на эту железную штуковину лист фольги, чтобы весь сок приготавливаемой еды не стекал вниз, а оставался в фольге.

В эту фольгу я закладываю фрикадельки, наливаю чуть водички, чтобы они не прилипали.

Закрываю фольгу и накрываю кастрюльку крышкой.

Таким образом фрикадельки готовятся около 30 минут. Получаются они очень сочными с небольшим количеством подливки. На вкус — изумительные, просто тают во рту. Ребенок кушает их с удовольствием.
Подавать их можно к любому гарниру: каша, картофельное или овощное пюре, макароны и т. п. У нас были с гречкой.

Рецепт 8: рыбные фрикадельки для детей (пошагово)

Рыбные фрикадельки — диетическое блюдо для детей, которое можно предложить ребенку с любым гарниром — овощами или крупами. Фрикадельки из рыбы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и сочными. Благодаря небольшому размеру фрикаделек и нежной консистенции, детям до года и чуть старше, у которых еще появились не все зубки, фрикадельки удобно и легко кушать.

Готовые рыбные фрикадельки можно готовить не только как самостоятельное блюдо, но и варить на их основе очень вкусные рыбный суп для детей.

Для приготовления рыбных фрикаделек для детей лучше всего выбирать морскую белую рыбу: треску, пикшу, минтай или хек.

  • рыба морская – 700 гр.(вес с костями и кожей без головы)
  • хлеб белый – 100 гр.
  • молоко – 170 мл.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • зелень петрушки – 20 гр.
  • соль – 1 ч.л.
  • яйцо – 1 шт.

для соуса:

  • вода для бульона – 0,5 л.
  • мука – 2 ст.л.
  • сметана – 4 ст.л.
  • сливочное масло – 2 ч.л.
  • соль – щепотка

Очистить рыбу:  отрезать плавники, голову, вынуть внутренности, хорошо промыть рыбу под проточной водой.

Отделить филе от кожи и костей. Филе разрезать на небольшие куски.

Кожу и кости рыбы не выбрасывать, они понадобятся для соуса.

Если у белого хлеба есть жёсткая корка, срезать её. Белый хлеб замочить в молоке.

Лук очистить от шелухи, нарезать на четвертинки.

Зелень петрушки помыть, крупно нарезать.

Перед тем, как приступить к приготовлению фарша, сварить для соуса рыбный бульон. Для этого залить подготовленную кожу и кости необходимым количеством воды, довести до кипения на небольшом огне и варить бульон полчаса. Готовый бульон снять с огня.

Перейти к приготовлению фарша. Пропустить через мясорубку два раза кусочки рыбного филе, замоченный предварительно в молоке и как следует отжатый белый хлеб, четвертинки репчатого лука, резаную зелень петрушки.

В отдельной миске хорошо разболтать сырое яйцо.

Добавить яйцо в рыбный фарш и перемешать. Посолить фарш и перемешать ещё раз.

Мокрыми руками сформировать из рыбного фарша фрикадельки величиной с грецкий орех.

Сварить фрикадельки на пару в течение 10 минут или опустить их в кипящую воду и варить 10-15 минут на среднем огне до готовности.

Пока фрикадельки варятся приготовить соус. Муку поджарить на сковороде до сливочного цвета и лёгкого орехового запаха.

Вылить на сковороду с мукой рыбный бульон, постоянно помешивая смесь лопаткой, чтобы не образовались комочки. Если комочки всё-таки появились, соус необходимо процедить. Дать соусу покипеть на медленном огне 2-3 минуты.

После добавить сметану, хорошо перемешать и варить соус ещё 3-4 минуты.

Теперь соус снять с огня и положить сливочное масло. Перемешать соус.

Готовые фрикадельки полить соусом. На гарнир подавать рис, картофельное или овощное пюре.

(с) https://www.vkussovet.ru, http://bistrovkusno.com, http://boilbroil.ru, http://xcook.info, http://razzhivina.ru, http://gurmanio.org, http://fotorecept.com, http://detskierecepty.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как приготовить маленькую индейку

Хотя есть несколько способов приготовить индейку, запекание ее в духовке — традиционный и один из самых простых способов.

Изображение предоставлено: Ивонн Дуйвенвоорден / Radius Images / GettyImages

Если вы хотите приготовить небольшую индейку, вот несколько советов, которые могут помочь, а также время и температура приготовления индейки, которым вы должны следовать. Хотя есть несколько способов приготовить индейку, запекание ее в духовке — традиционный и один из самых простых способов.

Подробнее: Указания по приготовлению жаркого с тремя кончиками в духовке

Время и температура приготовления индейки

Время запекания может варьироваться в зависимости от размера птицы, которую вы готовите. При покупке индейки Министерство сельского хозяйства США предлагает планировать из расчета 1 фунт индейки на человека. USDA указывает время обжарки для птиц разных размеров. Это время приготовления для маленьких индюков:

  • От 4 до 8 фунтов (грудка), без набивки: От полутора часов до трех с четвертью часа
  • От 12 до 14 фунтов, без наполнителя: От двух часов с четвертью до трех часов
  • От 6 до 8 фунтов (грудка), с начинкой: От двух с половиной часов до трех с половиной часов
  • От 8 до 12 фунтов, с начинкой: От трех часов до трех с половиной часов
  • От 12 до 14 фунтов, с начинкой: От трех с половиной часов до четырех часов

Подробнее: Как приготовить 25-фунтовую индейку

Из замороженного состояния индейку готовить безопасно; однако время приготовления будет как минимум на 50 процентов больше.Фаршированные индейки не следует размораживать перед приготовлением, согласно Министерству сельского хозяйства США.

С точки зрения температуры, ваша духовка должна быть установлена ​​на минимум 325 градусов по Фаренгейту. Предварительный нагрев не требуется. При желании вы можете запекать индейку при более высокой температуре. Вы узнаете, что индейка готова, когда внутренняя часть фарша, самая толстая часть грудки и внутренние части крыльев и ножек достигают 165 градусов по Фаренгейту. После того, как он будет приготовлен, дайте ему постоять в течение 20 минут, чтобы соки успокоились.

Жарка маленькой индейки

Министерство сельского хозяйства США (USDA) перечисляет несколько способов приготовления индейки, например, обжаривание, приготовление на гриле, копчение, взбивание и жарение во фритюре. Из них жарение является самым легким и полезным для здоровья, чем жарение во фритюре.

Если вы выбираете жареный вариант, индейку можно приготовить тремя способами; Вы можете запекать его как есть, фаршировать, а затем запекать или запекать в мешочке для духовки. Министерство сельского хозяйства США объясняет, как применять каждый из трех методов:

  • Традиционное жарение: Поместите индейку на противень, поставьте ее в духовку и дайте ей приготовиться, соблюдая указанные время и температуру приготовления индейки.
  • Запекание фарша: Приготовьте фарш, поместите его в индейку и затем обжарьте, соблюдая указанные время и температуру приготовления индейки. Этот метод немного сложнее, чем его запекать как есть, и он не так безопасен. Для оптимальной безопасности Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить начинку отдельно. Если вы решили начинить начинку перед приготовлением, рекомендуется смешать влажные и сухие ингредиенты начинки непосредственно перед приготовлением. Слегка набить дольки индейки.
  • Пакет для запекания: Пакет для духовки ускорит время приготовления индейки и сэкономит вам время и силы на уборку. Следуйте инструкциям, указанным на упаковке пакета для духовки, и выделите дополнительные 30 минут, если индейка фарширована.

Не забудьте удалить потроха индейки перед жаркой. Добавьте в жаровню полстакана воды, чтобы она не пригорела внизу и не стала слишком сухой.

Наслаждайтесь своей индейкой! В исследовании, опубликованном в апрельском выпуске журнала Journal of Human Nutrition and Dietetics за 2013 год, отмечается, что птица является наиболее широко потребляемым видом мяса в Соединенных Штатах и ​​важным источником питания.

Подробнее: 7 оставшихся рецептов индейки, за которые стоит поблагодарить

По данным Университета Иллинойса, он с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и хорошим источником питательных веществ, таких как цинк, железо, калий, фосфор и витамины группы B. В исследовании, опубликованном в июне 2015 года в журнале Food & Nutrition Research , говорится, что потребление мяса птицы помогает контролировать вес и предотвращать такие заболевания, как рак, диабет и сердечные заболевания.

Как приготовить индейку

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Если вам интересно, как приготовить индейку на рождественский ужин или трапезу на День благодарения, наш гид каждый раз поможет вам добиться идеального жареного мяса из индейки.

    Готовили ли вы индейку раньше или готовили это впервые, самое важное при приготовлении индейки — это купить индейку самого высокого качества. В наши дни это не обязательно означает, что нужно платить самую высокую цену.Некоторые из самых доступных и дешевых рождественских индюков от известных брендов в супермаркетах также бывают фантастического качества.

    Медленнорастущие породы, такие как бронзовые индейки, будут иметь более развитый вкус и более плотную текстуру, поэтому следите за ними, однако имейте в виду, что они могут быть дороже.

    Помимо правильного выбора качественной птицы, вам также необходимо подготовить индейку и приготовить ее наилучшим образом. Вы должны сделать так, чтобы мясо было влажным, а индейка была приготовлена ​​на протяжении всего процесса.Когда дело доходит до подачи на стол, нет ничего хуже сырой индейки.

    * Как разморозить индейку
    * Как приготовить индейку
    * Что такое засолка?
    * Что делать с потрохами
    * Как удалить поперечный рычаг
    * Как приготовить индейку
    * Как долго готовить индейку
    * Как сохранить индейку влажной
    * Как хранить индейку: сырую и приготовленную

    Как разморозить индейку

    При покупке замороженной индейки дайте ей достаточно времени, чтобы она полностью разморозилась в прохладном месте.Обычно на упаковке есть инструкции по размораживанию. Если таковых нет, NHS рекомендует разморозить индейку в холодильнике и установить температуру в холодильнике 4 ° C. Это займет примерно от 10 до 12 часов на килограмм, поэтому, если ваша индейка весит 4 кг, это займет, например, 40-48 часов.

    Поскольку индейка богата белком, важно безопасно размораживать ее в холодильнике, а не при комнатной температуре. Согласно правилам пищевой гигиены, вы можете оставлять продукты с высоким содержанием белка при комнатной температуре на срок до 90 минут.Поэтому вы можете сделать это непосредственно перед приготовлением, чтобы убедиться, что индейка полностью разморозилась и чтобы индейка достигла комнатной температуры перед приготовлением.

    Если время на исходе и птица не разморозилась полностью, можно погрузить ее в чистое ведро с холодной (не теплой) водой.

    Как приготовить индейку

    В наши дни, если вы купили индейку в супермаркете, она, скорее всего, будет приготовлена ​​для вас. Однако это не всегда так, и многим людям нравится поддерживать местные фермы или производителей, поэтому вот наши главные советы.

    1. Во-первых, убедитесь, что в полости нет ничего, чего не должно быть. Удалите потроха и шейку. Обычно вы найдете только потроха. Вы можете выбросить печень и желудок, но потроха и шея хороши для приготовления соуса из индейки.
    2. Затем промокните индейку насухо чистой сухой кухонной тканью или бумажными полотенцами.
    3. На этом этапе мы заполняем полость в соответствии с Шагом 1 нашего рецепта ниже. Очень важно не переполнять полость, так как из-за этого индейка готовится дольше.Это увеличивает вероятность высыхания мяса индейки во время приготовления.
    4. Затем можно связать ножки индейки кулинарным шпагатом. Если вы используете веревку или шпагат, убедитесь, что они подходят для кулинарных целей и выдерживают жарение. Если ноги уже были связаны вместе, вам, вероятно, будет легче развязать ноги перед заполнением полости травами и т. Д.
    5. Хорошо приправьте индейку и следуйте нашему рецепту ниже.

    Если вы ищете вдохновение, мы рекомендуем рецепт индейки Гордона Рамзи с лимоном, петрушкой и чесноком — это один из наших самых популярных рецептов из индейки!

    Что такое засолка?

    Приправка индейки — популярный способ сделать мясо птицы как можно более влажным.Влажный рассол — самый популярный метод, при котором индейку погружают в подсоленную воду (вы также можете добавить много трав, специй и других ароматизаторов, как это делает Найджелла Лоусон). Однако для этого часто требуется большое ведро, и это, возможно, не самый гигиеничный способ, поскольку обычно вы не можете поместить индейку в ведро в холодильнике.

    Сухое рассол намного проще, а также требует гораздо меньше места для хранения в холодильнике. Чтобы подсушить индейку, ее нужно натереть солью, а затем поместить в емкость (или большой мешок, пригодный для еды).Это для начала вытянет влагу из индейки. Образовавшаяся соленая жидкость снова впитается индейкой. Это также поможет кожуре индейки хрустеть во время жарки.

    Если вы все же решили высушить рассол, максимально используйте его, а также натрите индейку травами и специями и положите их в емкость. Праздничные ароматы, такие как гвоздика, корица и душистый перец, станут отличным дополнением. Как и цедра лимона или клементина.

    Что делать с потрохами

    Потроха — это общий термин для обозначения субпродуктов, обнаруженных у птиц.Для индейки это обычно печень и желудок, и их обычно кладут обратно в полость индейки перед продажей. Довольно часто потроха удаляют и выбрасывают, но вы можете использовать их, чтобы сделать соус еще более ароматным.

    Раньше потроха также использовали для начинки и для приготовления соусов для пасты. Есть даже французский рецепт потрохов по-бургиньонски.

    Чаще всего их сейчас используют для добавления потрохов в форму для запекания с индейкой, чтобы при использовании сока для подливки они добавляли еще более мясного вкуса.

    Как снять поперечный рычаг

    Поперечный рычаг — это раздвоенная кость, которая находится между шеей и грудью птицы. Обычно это ассоциируется с традицией ломать поперечный рычаг — два человека разделяют поперечный рычаг вместе, загадывая желание; победитель получает удачу, и его желание может даже сбыться. Эта техника началась еще в Древнем Риме и продолжается до сих пор.

    Конечно, нет необходимости удалять поперечный рычаг перед приготовлением индейки, но кулинарные школы по всему миру обучают этой технике на протяжении нескольких поколений.Это также освобождает больше места для начинки, если поместить ее под кожу.

    Чтобы удалить его, разрежьте обе стороны поперечной кости острым ножом и удалите кость из плоти по всей длине поперечной кости. Как только вы отделите всю мякоть от кости, она должна легко отделиться.

    Как приготовить индейку

    Состав

    • Индейка 5-6 кг, разморозить в случае заморозки и удалить потроха
    • 1/2 лимона
    • 1/2 луковицы, разрезанной пополам
    • Несколько веточек свежего шалфея, петрушки и розмарина плюс дополнительные ингредиенты для украшения
    • 75 г сливочного масла, размягченного

    Для начинки из зелени:

    • 1 нарезанная луковица
    • 50 г сливочного масла
    • 100 г свежих белых панировочных сухарей
    • 3 столовые ложки измельченных свежих трав, таких как розмарин (только листья), петрушка и шалфей
    • Цедра мелко натертая 1/2 лимона
    • 1 яйцо

    Как приготовить индейку: Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190C / 375F / Fan 170C / Gas Mark 5.Сделайте начинку, обжарив лук на сливочном масле в течение 5 минут, чтобы он стал мягким. Снимите с огня и добавьте панировочные сухари, зелень, цедру лимона и яйцо. Хорошо перемешать и приправить солью и свежемолотым перцем.

    Поместите индейку в форму для запекания или блюдо. Если ноги связаны вместе, снимите веревку и расстегните их. Положите в полость тела лимон, лук и зелень, но не кладите их слишком плотно.

    Как приготовить индейку: Шаг 2

    Поднимите лоскут кожи, закрывающий полость шеи, и положите начинку ложкой под кожу.Снова разгладьте кожу над начинкой и заправьте под индейку. Оставшуюся начинку можно выложить ложкой в ​​блюдо, добавить немного сливочного масла и запекать 30 минут.

    Как приготовить индейку: Шаг 3

    Разрежьте размягченное масло на кусочки и нанесите на индейку. Приправить большим количеством соли и свежемолотого перца.

    Как приготовить индейку: шаг 4

    Неплотно накройте индейку большим листом фольги и оберните его по сторонам формы, чтобы запечатать.Это поможет удерживать пар внутри фольги во время приготовления, сохраняя индейку влажной. Рассчитайте время приготовления, учитывая 20 минут на килограмм плюс дополнительные 70 минут (на птицу весом 5-6 кг потребуется примерно 3-31 / 2 часа. Поливайте индейку каждый час варочным соком и снимайте фольгу на последние 30 минут времени приготовления.

    Чтобы проверить, приготовлена ​​ли индейка, сок должен быть прозрачным, а не розовым, когда шпажка вставляется в самую толстую часть бедра. Вы также можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить, правильно ли оно приготовлено.Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить от 30 минут до 1 часа перед тем, как нарезать. Украсить свежей зеленью для подачи.

    Обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по утилизации растительного масла, чтобы правильно утилизировать остатки сока или масла индейки.

    Сколько варить индейку

    Время приготовления индейки зависит от ее размера. Вы можете вручную рассчитать время приготовления индейки по размеру и весу индейки.Важно готовить его достаточно долго, чтобы он был безопасным и приятным для употребления, но не настолько долго, чтобы он был сухим и трудным для еды.

    Как правило, в духовке, установленной на 180 ° C / газ 4, индейку нужно готовить примерно 20 минут на килограмм плюс дополнительно 1 час 10 минут. Например, для индейки весом 4 кг потребуется 2 часа 30 минут. Затем мы предлагаем отдохнуть до 45 минут перед карвингом. Отдых мяса важен для того, чтобы все соки снова впитались в мясо, чтобы индейка стала еще сочнее.

    Как сохранить индейку влажной

    Важно не пережарить мясо и соблюдать время приготовления. После того, как индейка будет приготовлена, дайте ей постоять не менее 30 минут, а лучше около часа. Индейка останется горячей, а мясо расслабится и станет нежнее, и его будет легче разделить. Прочтите наше руководство о том, как вырезать индейку, чтобы получить дополнительные советы и рекомендации по вырезанию птицы. Отдых индейки также освобождает духовку, чтобы вы могли приготовить жареный картофель, начинку и сосиски.

    Чтобы индейка готовилась равномерно, снимите веревку или ленты, связывающие ножки вместе. Это позволяет теплу гораздо более свободно проникать в полость индейки. По этой же причине полость индейки никогда не должна быть забита начинкой, так как существует опасность, что температура внутри птицы не будет достаточно высокой, чтобы убить любые бактерии.

    Любую начинку следует помещать в полость шеи под лоскут кожи, или запекать отдельно в жестяной банке, или скатывать в шарики и запекать.

    Как хранить индейку: сырую и приготовленную

    Большинство упакованных индюков содержат инструкции по хранению, и мы рекомендуем вам всегда следовать им.

    Как хранить сырую индейку в морозильной камере

    Перед приготовлением индейку ее необходимо поместить в холодильник или морозильную камеру. Если вы покупаете индейку замороженной, лучше всего хранить ее в морозильной камере, пока вам не понадобится разморозить. Если вы покупаете его охлажденным, но до Рождества еще несколько недель, то индейку следует заморозить.Обязательно заверните его в замораживаемую пищевую пленку или поместите в контейнер, пригодный для замораживания. Это важно, чтобы мясо не обгорело при замораживании, иначе оно высохнет и повредит его.

    Как хранить сырую индейку в холодильнике

    Если вы купили индейку за несколько дней до Рождества или вам нужно разморозить ее, то вам нужно будет поместить ее в холодильник. Холодильник должен быть установлен на температуру 4 ° C или около нее. Опять же, держите индейку завернутой, чтобы она не высохла.Помните, что размораживать мясо следует только один раз, поэтому после того, как вы вынули его из морозильной камеры и довели до температуры холодильника, его больше не нужно замораживать.

    Как хранить приготовленную индейку в холодильнике

    После того, как индейка была приготовлена, и вы закончили нарезать ее и съесть, ее снова нужно поместить в холодильник или морозильную камеру. Приготовленное мясо нельзя оставлять при комнатной температуре, так как это может вызвать рост вредных бактерий. Охладите мясо в течение 90 минут, затем снова уберите в холодильник или морозильную камеру.

    Как хранить приготовленную индейку в морозильной камере

    Если вы заморозите его, разумно заморозить его партиями, чтобы вы могли просто извлекать то, что вам нужно, когда и когда вы готовите с ним. После разморозки их следует есть 24 часа. В холодильнике его следует использовать в течение нескольких дней. В морозильной камере в правильной упаковке он должен храниться до 3 месяцев.

    Если вы ищете вдохновения, у нас есть несколько отличных идей о том, что приготовить с остатками индейки, включая пирог с индейкой, ризотто и многое другое.

    Жарка индейки — Время приготовления индейки — Советы по приготовлению

    Советы по запеканию

    • При запекании индейки грудкой вниз в течение первого часа индейка останется влажной. Через час переверните индейку, чтобы закончить приготовление.
    • Сельдерей, уложенный на дно сковороды, придает сокам аромат для восхитительного соуса.
    • Если индейка подрумянивается слишком быстро, сделайте палатку из алюминиевой фольги и поместите поверх птицы.
    • Натрите индейку маслом перед запеканием для получения более влажной индейки.
    • Поместите нарезанный лимон или целую луковицу в полость индейки во время жарки, из-за аромата получится вкусный сок для подливки.
    • Если вы выбрали пакет для запекания, откройте пакет на последние 15–20 минут запекания, чтобы кожа индейки стала хрустящей.

    Поместите индейку грудкой вверх на решетку в неглубокой сковороде и поместите ее в центр самой нижней решетки предварительно разогретой духовки.

    Запекать индейку без крышки при температуре от 325 ° F до 350 ° F. Более высокие температуры могут вызвать высыхание мяса, но это предпочтительнее, чем слишком низкие температуры, которые могут не позволить внутренней части индейки приготовиться до безопасной температуры. Некоторые повара предпочитают жарить индейку при температуре от 450 ° F до 500 ° F в течение первых 30 минут, чтобы подрумянить поверхность, а затем уменьшить огонь до 325 ° F.Во время жарки индейки важно держать дверцу духовки максимально закрытой, чтобы поддерживать постоянную температуру в духовке.

    Намотка на индейку обеспечивает хрустящую золотистую кожуру, но не добавляет влаги или аромата внутрь индейки. Наметание должно быть минимальным, чтобы дверца духовки не открывалась слишком часто. Чем чаще открывается дверца духовки, тем дольше будет время приготовления из-за потери тепла.

    Алюминиевую фольгу можно накрыть индейкой ближе к концу времени приготовления, чтобы кожица не стала слишком коричневой.
    Используйте термометр для мяса, чтобы определить степень готовности, которая составляет не менее 170 ° F для груди и 180 ° F для бедра. После извлечения индейки из духовки температура мяса повысится примерно на 5 ° по мере того, как индейка будет отдыхать. Важно не допускать пережаривания индейки, так как грудка может быстро высохнуть.
    После извлечения индейки из духовки и перед нарезкой дайте индейке отдохнуть не менее 20 минут, чтобы сок осел внутри мяса, что придаст мясу больше аромата и нежности, а также сделает резку Полегче.В зависимости от размера индейки можно выделить больше или меньше времени. Для извлечения индейки из жаровни следует использовать большие подъемные вилки, подобные тем, что показаны на рисунке справа, или другие типы подъемников для индейки. Положив индейку на большую разделочную доску, ее можно накрыть алюминиевой фольгой, чтобы сохранить тепло во время отдыха.

    Примерное время обжарки

    Целая индейка, приготовленная при 325º

    Масса

    от 8 до 12 фунтов

    от 12 до 14 фунтов

    от 14 до 18 фунтов от 18 до 20 фунтов от 20 до 24 фунтов от 24 до 30 фунтов
    без наполнителя от 2¾ до 3 часов от 3 до 3 часов от 3¾ до 4¼ часов от 4¼ до 4½ часов от 4½ до 5 часов от 5 до 5¼ часов

    С начинкой

    от 3 до 3½ часов от 3½ до 4 часов от 4 до 4¼ часов от 4¼ до 4¾ часов от 4¾ до 5¼ часов От 5¼ до 6¼ часов

    Пакет для безопасного хранения в духовке

    Этапы приготовления и запекания идентичны этапам приготовления и запекания индейки без мешка для духовки, за исключением следующих дополнительных этапов:

    • Добавьте небольшое количество муки в пакет и встряхните, чтобы он покрыл внутреннюю часть пакета.
    • Поместите индейку в пакет и закройте отверстие шнурком из комплекта.
    • В пакете нужно проделать несколько отверстий, чтобы в процессе жарки выходил пар.

    Пакет для запекания сохраняет индейку очень влажной и сокращает время запекания. Следующее время приготовления можно использовать в качестве ориентира для индейки без фарша, запеченной в пакете для духовки в обычной духовке с температурой 350 ° F. Для фаршированной индейки может потребоваться еще 30 минут или больше.Единственный верный измеритель степени готовности — это термометр для мяса. Грудь должна достичь внутренней температуры 170 ° F, а бедра — 180 ° F.

    от 8 до 12 фунтов

    от 12 до 14 фунтов

    от 14 до 18 фунтов от 18 до 20 фунтов от 20 до 24 фунтов от 24 до 30 фунтов

    от 1½ до 2 ¼ часов

    от 2¼ до 2¾ часов от 2¾ до 3½ часов от 3½ до 4 часов от 4 до 4½ часов от 4½ до 5 часов

    Безопасность прежде всего…

    Использование термометра — единственный безопасный способ убедиться, что еда достигла достаточно высокой температуры, чтобы уничтожить вредные бактерии.Ниже приведены инструкции по защите ваших друзей и семьи во время курортного сезона:

    • В Турции внутренняя температура должна быть 185 ° F.
    • Вставьте вилку в бедро или грудку индейки, если сок чист, значит индейка полностью приготовлена.
    • Не замораживать размороженную птицу повторно
    • В течение 2 часов после начала приема пищи все скоропортящиеся продукты должны быть охлаждены.
    • Если вы готовите индейку с таймером открытия, процесс приготовления может быть почти надежным.Однако, если вы фаршируете индейку, вам все равно нужно использовать термометр для мяса, чтобы проверить температуру начинки, чтобы убедиться, что она достигла минимальной температуры 165 ° F.
    • Оставшуюся начинку, которая изначально была приготовлена ​​внутри индейки, а затем была удалена, необходимо повторно нагреть до минимальной температуры 165 ° F.
    • Фарш, помещаемый внутрь индейки, часто недоварен, потому что многие повара не учитывают дополнительное время приготовления, необходимое для фаршированной птицы. Это увеличивает вероятность пищевого отравления.
    • Мясо рядом с костями индейки (или любой птицы) может все еще выглядеть немного розовым, даже если термометр для мяса показывает, что индейка полностью приготовлена. Это связано с тем, что у молодых индюков кости более пористые, чем у более старых индюшек, что позволяет красному пигменту вымываться из костей в ближайшее мясо во время процесса приготовления. Индейку можно есть до тех пор, пока не будет достигнута надлежащая внутренняя температура и сок станет прозрачным.

    Термометры для мяса

    Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что мясо индейки достигло надлежащей готовности.Термометр, пригодный для запекания, можно поместить в целую индейку и оставить там на протяжении всего процесса обжарки. Термометр с мгновенным считыванием показаний можно использовать для проверки температуры индейки, но его нельзя оставлять в птице во время приготовления, потому что он не термостойкий. Некоторые целые индейки продаются со всплывающими таймерами, которые показывают, когда индейка полностью приготовлена, но термометр для мяса по-прежнему является самым надежным инструментом для определения степени готовности.

    Ниже показаны жаростойкий термометр с циферблатом и цифровой термометр для мяса с мгновенным считыванием, который можно использовать для проверки внутренней температуры индейки, чтобы убедиться в ее готовности.Доступно несколько разновидностей термометров для запекания и термометров мгновенного считывания.


    Термометр для запеканки


    Цифровой термометр мгновенного считывания
    Термометр для мяса следует вставлять на 2,5 дюйма в самые толстые части индейки, включая грудку и бедро. Термометр нельзя класть рядом с костью, так как это приведет к неточному показанию температуры с точки зрения степени готовности.

    Чтобы убедиться, что термометр для мяса является точным, его можно поместить в воду со льдом примерно на 5 минут, и температура должна быть 32 ° F. Для наиболее точного измерения стержень должен быть погружен примерно на 2 ½ дюйма в ледяную воду и не должен касаться стенок емкости. Если температура не достигает 32 ° F, термометр можно отрегулировать с помощью установочного винта, который обычно находится на задней стороне шкалы.

    Как приготовить индейку

    Урожайность
    4
    Время приготовления
    См. Ниже
    Время на подготовку
    30 минут

    С наступлением осени пора задуматься о предстоящих праздниках, и, прежде чем вы это узнаете, нас ждет День Благодарения.Поскольку Рождество и День Благодарения — единственные два времени в году, когда многие из нас пытаются приготовить жареную индейку, неудивительно, что для некоторых эта задача немного обескураживает. Мы здесь, чтобы упростить задачу, поэтому следуйте нашему руководству по времени приготовления и нашим простым, но эффективным советам, и мы научим вас, как приготовить идеальную индейку. Возможно, самое сложное — это освободить место в духовке, поэтому подготовка — это ключ к тому, чтобы у жареного картофеля тоже было место.

    Что касается остатков, у нас есть все лучшие рецепты Дня подарков, чтобы их использовать (которые также подходят для Дня Благодарения), но на самом деле вы не можете победить бутерброд с индейкой.Если целая индейка — это немного больше, чем вы рассчитывали, у нас есть рецепт меньшего размера короны индейки.

    Состав

    • 1 бронзовая индейка на свободном выгуле (см. Кулинарную таблицу ниже)
    • 1 лимон, разрезанный пополам
    • 1 небольшая луковица, очищенная от кожуры
    • Масло сливочное размягченное
    • 10-12 ломтиков некопченого бекона с полосами

    Сколько варить индейку

    Вес, время запекания, время покоя, порций.

    • 3 кг (6 фунтов), 1-2 часа, до 60 минут, 4-6
    • 4 кг (8 фунтов), 2–2¼ часа, до 60 минут, 6
    • 5 кг (10 фунтов), 2¼ — 2½ часа, до 60 минут, 8
    • 6 кг (12 фунтов), 2½ — 2¾ часа, до 60 минут, 8
    • 7 кг (14 фунтов), 2-3 часа, до 60 минут, 8-10
    • 9 кг (18 фунтов), 3½ — 4 часа, до 60 минут, 10-14
    • 11 кг (22 фунта), 4 ½ часа, до 60 минут, 12–16
    Жареный картофель Салли Кларк, приготовленный с гусиным жиром и лавровым листом Молодая морковь в обертке с прошутто

    Метод

    1. Заблаговременно до 24 часов подготовить начинку.
    2. В день выньте индейку из холодильника как минимум за час до того, как вы захотите ее приготовить, чтобы она остыла до комнатной температуры. Положите в полость 2 половинки лимона и небольшую луковицу.
    3. Разогрейте духовку до 200 ° C. Рассчитайте время приготовления, следуя приведенной выше таблице.
    4. Выложите индейку грудкой вверх в большую форму для запекания. Намажьте грудку индейки маслом и покройте ее кусочками бекона. Поставить в духовку и запекать около 30 минут.Достаньте индейку из духовки и уменьшите температуру духовки до 170 ° C. Удалите бекон (используйте позже для сопровождения при подаче).
    5. Переверните индейку и положите грудкой вниз, затем верните в духовку и готовьте в течение оставшегося расчетного времени приготовления.
    6. Примерно за 15 минут до окончания приготовления переверните птицу грудкой вверх, хорошо приправьте и верните в духовку (это сделает грудку красивой и золотистой). Если вы используете термометр для мяса, вставьте термометр наполовину через самую толстую часть грудки и снова поставьте в духовку.
    7. Проверяйте каждые 10 минут, пока не будет достигнута нужная температура, а затем достаньте из духовки.
    8. Чтобы проверить вручную, вставьте шпажку в бедро и, когда вытечет сок, выньте его из духовки. Если соки розовые, снова поместите в духовку и проверяйте с 10-минутными интервалами.
    Брюссельская капуста с беконом и пекорино Начинка из шалфея, лимона и бекона

    Лучшие советы

    • Фарширование индейки увеличивает время приготовления, в результате чего птица сушится.Вместо этого поместите в полость две половинки лимона, несколько свежих лавровых листьев и небольшую луковицу. Скатайте начинку в шарики размером с грецкий орех и запекайте их в течение 20 минут, пока индейка отдыхает.
    • Чтобы проверить, когда индейка приготовилась, вставьте вертел в бедро и держите ложку под ним, чтобы собрать сок. Если они прозрачные, а не розовые, значит, приготовлено.
    • Отдых индейки имеет решающее значение. Положите его грудкой вниз, чтобы сок стекал в грудку.Кожица не такая хрустящая, но вкус и текстура фантастические. Жареная индейка будет стоять в теплом месте до 1 часа и при этом оставаться горячей. Это время отдыха полезно для птицы, но также полезно для вас, так как после этого вы можете делать все дополнительные части, такие как жареные шарики с начинкой, овощи и соусы.
    • Из соков из противня для жарения получается отличный простой соус, а также их можно поливать резным мясом, чтобы оно оставалось влажным при подаче. Не забывайте снимать лишний жир ложкой.
    Грудка индейки пашот с лимоном и тимьяновым соусом Как Марго Хендерсон из Rochelle Canteen встречает Рождество Краснокочанная капуста, фенхель и салат из пастернака Пять советов по приготовлению короны из индейки

    Как приготовить индейку: рецепты на День Благодарения, время приготовления от Butterball

    СЧАСТЛИВЫЕ СПАСИБО! — Хотите знать, как приготовить индейку или как долго готовить индейку? У Баттерболла есть твои ответы.

    Запекание в духовке — один из самых популярных способов приготовления индейки.Это просто, удобно и придает индейке классический вкус.

    Мы начнем с запекания индейки, а затем прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить индейку в рассоле, запечь предварительно приготовленную индейку, жаркое без костей, запечь индейку и приготовить целую грудку индейки. Независимо от того, готовите ли вы впервые или опытный профессионал, у нас есть ответы на все ваши вопросы.

    Другие рецепты на День Благодарения — клюквенный соус, запеканка из зеленой фасоли, пирог из сладкого картофеля, заправка для кукурузного хлеба и др. .За советами по использованию вашей конкретной духовки обратитесь к руководству производителя.

    Talk-Line Butterball Turkey дает ответы на все вопросы об индейке на английском и испанском языках по телефону 1-800-BUTTERBALL (800-288-8372) с сегодняшнего дня до 24 декабря. Он открыт с понедельника по пятницу с 9:00 до 21:00. По восточноевропейскому времени и в День благодарения с 7:00 до 18:00. ET. Вы также можете отправить вопросы по телефону 1-844-877-3456.

    Как разделить индейку

    Целые индейки, свежие или размороженные

    Обжарить индейку целиком проще, чем вы думаете.Просто следуйте этим простым инструкциям для свежей или размороженной индейки:

    Разогрейте духовку до 325 ° F. Слейте соки и промокните чистыми бумажными полотенцами.
    Положите индейку грудкой вверх на плоскую решетку в неглубокой сковороде глубиной от 2 до 2 1/2 дюймов.
    Поверните крылья назад, чтобы удерживать кожу шеи на месте. (Подоткнув крылышки, индейка стабилизируется на сковороде и при нарезке) Слегка смажьте или сбрызните кожу растительным или растительным маслом для лучшего внешнего вида.

    Вставьте термометр для мяса, пригодный для использования в духовке, глубоко в нижнюю часть бедра, не касаясь кости.Когда бедро прогреется до температуры и если индейка фарширована, переместите термометр в центр фарша.

    Поставьте индейку в духовку.

    Когда индейка будет готова, слегка накройте грудку и верхнюю часть голени куском фольги, чтобы предотвратить переваривание.

    DONENESS: Ваша индейка готова, когда температура составляет 180 ° F в бедре и 165 ° F в грудке или начинке. Выложите индейку на блюдо и дайте постоять 15 минут, прежде чем нарезать.

    Время приготовления в обычной духовке (325 ° F)

    Вес / время приготовления (без фарша) / время приготовления (с начинкой)
    4,5 — 7 фунтов. / 2-2 1/2 часа. / 2 1 / 4-2 3/4 часа.
    7-9 фунтов — 2 1 / 2-3 часа. / 2 3 / 4-4 1/2 часа.
    9-18 фунтов — 3-3 1/2 часа. / 3 3 / 4-4 1/2 часа.
    18-22 фунта — 3 1/2-4 часа / 4 1 / 2-5 часов.
    22-24 фунта — 4-4 1/2 часа. / 5-5 1/2 часов.
    24-30 фунтов — 4 1/2-5 часов. / 5 1 / 2-6 1/4 часа.

    Наконечник для запекания
    Если у вас нет решетки, скрутите алюминиевую фольгу в спираль или используйте овощи, например морковь, чтобы индейка не попала на дно сковороды.

    Когда моя индейка готова?
    Купоны, предложения, специальные предложения на День благодарения

    Приготовление в конвекционной печи (325 ° F)

    Вес / время приготовления (без фарша) / время приготовления (с начинкой)

    6-10 фунтов — 1,5-2 часа . / 1 3 / 4-2 1/2 часа.
    10-18 фунтов — 2-2 1/2 часа. / 2 1 / 2-3 1/4 часа.
    18-22 фунта — 2 1 / 2-3 часа / 3 1 / 4-3 3/4 часа.
    22-24 фунта — 3-3 1/2 часа. / 3 3 / 4-4 1/4 часа.

    РЕЦЕПТЫ ПИРОГА С ТЫКВКОЙ
    Тропический тыквенный пирог
    Тыквенный пирог с ирисой
    Простой тыквенный пирог без выпечки

    Замороженные фаршированные целиком индейки

    Замороженные фаршированные индейки отправляются из морозильной камеры в духовку без размораживания.Просто следуйте этим простым инструкциям для идеально прожаренной индейки:

    Разогрейте духовку до 325 ° F. Подержите под проточной водой и удалите потроха, шейку и пакеты с подливкой.
    Положите индейку на плоскую решетку в неглубокий противень глубиной от 2 до 2 1/2 дюймов.
    Слегка смажьте или сбрызните кожу растительным маслом или маслом для жарки для лучшего внешнего вида.
    Накройте горлышко и открытую начинку фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание. Поместите индейку в предварительно разогретую духовку.

    Когда индейка готова примерно на 3/4, слегка накройте грудку и верхнюю часть голеней куском фольги, чтобы предотвратить переваривание.

    Примерно через 3 часа введите термометр, пригодный для использования в духовке, глубоко в бедро, не касаясь кости.
    Начните проверку индейки на степень готовности примерно за 30 минут до рекомендуемого времени приготовления.
    Ваша индейка готова, когда термометр для мяса достигает 180 ° F в бедре и 165 ° F в центре фарша.

    Выложите индейку на блюдо и дайте постоять 15 минут перед нарезкой.

    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)
    Вес / время приготовления


    7-9 фунтов. / 4-4 1/2 часа.
    9-12 фунтов. / 4 1 / 2-5 часов.
    12-14 фунтов. / 5-6 часов.

    Как засолить индейку в рассоле

    Рассол похож на маринование, но в первую очередь направлен на увлажнение мяса, а не на добавление аромата. Если вы посолите индейку перед приготовлением, это поможет вам получить восхитительно влажную и ароматную индейку к следующему сбору.

    Этапы рассола

    Первым шагом в процессе является выбор рецепта рассола. Пикантный рассол для индейки, приготовленный с соевым соусом Kikkoman, — это простой и универсальный выбор, который подходит для любого случая.После того, как вы выбрали рассол, вам необходимо:

    Приобрести свежую индейку, чтобы избавиться от необходимости размораживать или полностью разморозить замороженную индейку.
    В ночь перед запеканием удалить потроха и шейку индейки. Промойте индейку внутри и снаружи.
    Приготовьте рассол. Обязательно перемешивайте ингредиенты, пока вся соль не растворится. Если рассол нагрет, обязательно охладите его до комнатной температуры перед тем, как засолить.
    Поместите индейку грудкой вниз в большой контейнер из пищевого пластика, нержавеющей стали, стекла или пакет для рассола.Убедитесь, что емкость поместится в ваш холодильник.
    Добавьте рассол, покрывая всю индейку.
    Поставить в холодильник на указанное время.
    Вынуть индейку из рассола по истечении рекомендованного времени. Промойте и высушите бумажными полотенцами. Приготовьте индейку по желанию.

    Perfect Brine Time
    12 фунтов. или менее 8–12 часов.
    от 12 до 14 фунтов. С 9 до 14 часов.
    20 фунтов. и от 15 до 20 часов.

    Рецепт пикантного рассола для индейки

    2 галлона холодной воды
    10 унций соевого соуса
    1/2 стакана кошерной соли
    1/2 стакана сахара
    2 столовые ложки сушеного шалфея
    2 столовые ложки сушеных семян сельдерея
    1 столовая ложка сушеного тимьяна
    1 16? 24 фунта.Баттербол? Целая индейка
    Смешайте все ингредиенты, пока соль не растворится, и следуйте нашим инструкциям по засолке.
    Знаете ли вы
    Как показывает практика, вы должны рассолить индейку от 45 до 60 минут на фунт.

    Идеи для друзей, советы по еде, декор, чтобы сделать этот обед на День Благодарения незабываемым

    ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ИНДЕЙКИ

    Полностью приготовленные индейки — это простой способ получить отличную индейку на столе за меньшее время. Следуйте этим специальным инструкциям, чтобы приготовить вкусную еду:

    Разогрейте духовку до 325 ° F.Снимите обертку. Не набивать.
    Положите размороженную индейку грудкой вверх на плоскую решетку в неглубокий противень глубиной от 2 до 2 1/2 дюймов.
    Слегка смажьте или сбрызните кожу растительным маслом или маслом для жарки для лучшего внешнего вида.
    Вставьте термометр для жаркого для мяса глубоко в бедро, не касаясь кости.
    Поместите индейку в предварительно разогретую духовку и нагрейте до горячего (140 ° F).

    ЗАПЕЧЕННАЯ ИНДЕЙКА

    Слегка накройте грудку фольгой через 1–1 1/4 часа, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание и высыхание.
    Начните проверку индейки на степень готовности примерно за 30 минут до рекомендуемого времени приготовления.
    Ваша индейка готова, когда термометр для мяса достигает 140 ° F на бедре.
    Разделайте и сразу подавайте.

    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)

    Вес / время приготовления (разморозки) / времени приготовления (замораживания) / времени приготовления копчения (разморозки)
    8-10 фунтов — 1 1 / 4-1 3 / 4 ч. / 2 1 / 4–3 1/4 часа. / 1 1 / 4- 1/2 часа.
    10-16 фунтов — 1 3 / 4-2 1/4 часа / 2 3 / 4-3 3/4 часа. / 1 1 / 2-2 ч.
    16-18 фунтов.- 2 1 / 4-2 1/2 часа. / 3 1 / 4-4 ч. / 2-2 1/2 часа.


    Помощь на День благодарения, советы от Weber Grill

    ЦЕЛЫЕ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

    Грудки индейки получаются нежными и вкусными, и их легко поджарить, если следовать этим инструкциям:

    Разогрейте духовку до 325 ° F.
    Достаньте из пакета грудку целиком. Слейте соки и обсушите чистыми бумажными полотенцами.
    Положите грудку кожицей вверх на плоскую решетку для жарения в противень глубиной 2 дюйма. Не добавляйте воду в кастрюлю.
    Слегка смажьте или сбрызните кожу растительным маслом или маслом для жарки для лучшего внешнего вида.
    Жаркое без крышки в соответствии с графиком приготовления или до тех пор, пока термометр мяса в самой толстой части грудки не достигнет 170 ° F. Если грудка наполнена, центр начинки должен быть 165 ° F. сумка для приготовления пищи.
    Перед тем, как вынуть начинку и нарезать мясо, дайте грудке индейки постоять 15 минут, чтобы соки застыли.

    Вы также можете запекать замороженную грудку индейки.Просто выполните следующие действия:

    Поджарьте кожицей вниз, не накрывая, на плоской решетке в открытой жаровне глубиной 2 дюйма при температуре 325 ° F в течение первого часа.
    Выньте из духовки и осторожно извлеките пакет с соусом и охладите пакет для использования в будущем.
    Переверните грудь кожей вверх и слегка смажьте или сбрызните кожу растительным или растительным маслом для лучшего внешнего вида. Вернитесь в духовку.
    Жаркое без крышки в соответствии с графиком приготовления или до тех пор, пока термометр мяса в самой толстой части грудки не достигнет 170 ° F. Если грудка набита, ее центр должен иметь температуру 165 ° F.
    Дайте грудке постоять 10 минут перед разделкой.

    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)

    Вес / время приготовления (без фарша) / время приготовления (с начинкой)

    3-5 1/2 фунтов. — 1 1/2–2 1/4 часа. / 2-2 3/4 часа.
    5 1 / 2-9 фунтов. — 1 1 / 4–2 3/4 часа. / 2 3 / 4-3 1/4 часа.

    Приготовление в конвекционной печи (325 ° F)

    Вес / время приготовления (без фарша) / время приготовления (с начинкой)

    3-5 1/2 фунтов. — 1 1/2 -2 часа. / 1 3 / 4-2 1/2 часа.
    5 1 / 2-9 фунтов. — 2-2 1/2 часа. / 2 1 / 2-3 1/4 часа.
    18-22 фунта. — 2 1 / 2-3 часа. / 3 1 / 4-3 3/4 часа.
    22-24 фунта. — 3-3 1/2 часа. / 3 3 / 4-4 1/4 часа.

    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)

    Вес без фарша
    3-5 1/2 фунта. 3–3 3/4 часа.
    5 1 / 2-9 фунтов. 3 3/4 — 4 1/2 часа.

    БЕЗ КОСТИ

    Для небольших групп, которым нравится вкус жареной индейки, попробуйте жаркое без костей. С этими инструкциями стало проще, чем когда-либо:

    Разогрейте духовку до 325 ° F.
    Снимите внешнюю пластиковую сетку и упаковку.Оставьте внутреннюю сетку на жареном.
    Слейте соки и обсушите чистыми бумажными полотенцами. Охладите пакет с соусом.
    Чтобы упростить удаление сетки перед подачей на стол, приподнимите сетку и смените положение при приготовлении жаркого.
    Поместите жаркое кожицей вверх на плоскую решетку в противень глубиной 2 дюйма. Не добавляйте воду в кастрюлю.
    Жаркое без крышки в соответствии с Графиком приготовления или до тех пор, пока термометр мяса в центре жаркого грудки не достигнет 170 ° F, а в центре жаркого индейки не достигнет 175 ° F.
    Время жарки будет изменяться, если индейку накрыть или поместить в пакет для запекания в духовке.
    Для облегчения удаления сетки после жарки заверните жаркое в фольгу и дайте постоять 10 минут. Удалите сетку и нарежьте жаркое.

    Чтобы приготовить жаркое из замороженных продуктов, попробуйте следующий метод:

    Разогрейте духовку до 325 ° F.
    Удалите пакет с соусом лопаткой и поставьте в холодильник.
    Поместите жаркое кожицей вверх на плоскую решетку в противень глубиной 2 дюйма. Не добавляйте воду в кастрюлю.
    Жаркое без крышки в соответствии с Графиком приготовления или до тех пор, пока термометр мяса в центре жаркого не достигнет 170 ° F, а в центре жаркого индейки — 175 ° F.Для облегчения удаления сетки после запекания заверните жаркое в фольгу и дайте постоять 10 минут. Удалите сетку и нарежьте жаркое.
    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)

    Размораживание / замораживание
    1 3 / 4-2 ч. / 2 1 / 2-3 часа.

    Приготовление в обычной духовке (325 ° F)

    Замороженный
    2 1 / 2-3 часа.

    Наконечник для жарения
    Поскольку вы не можете отрегулировать сетку при запекании из замороженного мяса, обязательно заверните жаркое в фольгу после того, как оно выйдет из духовки.

    Авторские права © 2021 WLS-TV.Все права защищены.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь индейку

    Как всем известно, День Благодарения — одно из самых напряженных блюд в году для домашнего повара. Есть не только несколько гарниров, которые нужно приготовить (а также попытка выяснить, как они все поместятся в духовке и будут горячими во время еды), но, конечно же, есть центральный элемент праздничной трапезы — большой старый птица.

    Во-первых, один из лучших способов снять стресс — это заранее спланировать и стать организованным.Составьте список того, что вы хотите приготовить и сколько времени займет каждый компонент, а затем структурируйте свой день (или дни, потому что приготовление пищи заранее — лучший способ справиться с подобными блюдами) по меню.

    Поскольку звездой шоу является индейка, вы должны строить свою временную шкалу Дня Благодарения вокруг того, когда это будет сделано. Существуют удобные диаграммы, которые помогут вам рассчитать количество минут на фунт, но есть и другие факторы, которые вам также необходимо принять во внимание.

    Смотреть сейчас: Как запечь идеальную индейку

    Свежие или замороженные?

    Прежде чем вы сможете даже подумать о том, чтобы поставить индейку в духовку, вам нужно заранее подготовиться, независимо от того, свежая у вас птица или замороженная.В свежем виде лучше всего снять обертку накануне вечером, вынуть потроха изнутри камеры, промыть и обсушить (если индейка не была засолена) и оставьте без крышки на противне для запекания в холодильник. Таким образом кожица высохнет, и она станет хрустящей в духовке.

    Если ваша птица заморожена, вам нужно подумать об этом за несколько дней до Дня благодарения — вам понадобится один день на каждые четыре фунта мяса. 12-фунтовой индейке потребуется три дня, чтобы разморозить в холодильнике, а 20-фунтовой — пять дней.См. Наше удобное руководство по размораживанию замороженной индейки для получения дополнительной информации. После разморозки следуйте тем же инструкциям для свежей индейки, чтобы кожа стала хрустящей.

    С начинкой или без?

    Общее правило приготовления большой птицы — около 20 минут на фунт. Но это время приготовления варьируется в зависимости от того, начнете ли вы с фаршированной индейки или нет. На фаршированную индейку потребуется на 30 минут больше, чем на фаршированную индейку. Помимо проверки температуры индейки, вам также необходимо проверить температуру заправки.Центр фарша внутри птицы (или в отдельной форме для запекания) должен достигать температуры 165 F для безопасности пищевых продуктов. Для индейки без фарша поместите термометр для мяса в самую толстую часть бедра, следя за тем, чтобы он не касался костей. Жарьте индейку, пока термометр для мяса не достигнет 165 F.

    Примерное время запекания фаршированной индейки

    Масса Время
    6-8 фунтов. от 3 до 3 1/2 часов
    8-12 фунтов. от 3 1/2 до 4 1/2 часов
    12-16 фунтов. от 4 1/2 до 5 1/2 часов
    16-20 фунтов. от 5 1/2 до 6 часов
    20-24 фунта. от 6 до 6 1/2 часов

    Примерное время запекания индейки без фарша

    Масса Время
    6-8 фунтов. от 2 1/2 до 3 часов
    8-12 фунтов. 3-4 часа
    12-16 фунтов. от 4 до 5 часов
    16-20 фунтов. от 5 до 5 1/2 часов
    20-24 фунта. от 5 1/2 до 6 часов

    Время приготовления

    Если вы используете обычный рецепт в духовке, приведенная выше таблица поможет вам приблизительно определить, сколько времени нужно запекать фаршированную и не фаршированную индейку. Если у вас есть конвекционная печь, знайте, что это ускорит процесс.Время запекания в таблице дано для предварительно нагретой духовки на 325 F.

    Однако время приготовления в духовке различается, поэтому всегда используйте термометр для мяса, чтобы измерить степень готовности; сюда не входит таймер всплывающего окна, который используется в индейке. Вы можете использовать термометр с мгновенным считыванием показаний, который вы время от времени помещаете в индейку (в самой толстой части бедра), а затем снимаете, чтобы контролировать процесс приготовления, или термометр, пригодный для жарки, который вставляется в птицу. прежде, чем он попадет в духовку и оставлен там, пока индейка готовится.Существуют также термометры с зондом, которые позволяют вам видеть внутреннюю температуру на мониторе — нет необходимости открывать духовку. (Некоторые модели духовок на самом деле оснащены датчиком.) Независимо от того, какой тип термометра вы используете, начинайте проверять температуру за полчаса или час до того, как нужно готовить индейку, а затем каждые 15 минут. Вы ищете температуру 165 F.

    Советы по запеканию индейки

    В дополнение к советам по приготовлению хрустящей кожицы есть еще несколько вещей, которые вам нужно приготовить, чтобы приготовить идеальную жареную индейку.Во-первых, убедитесь, что у вас есть противень подходящего размера — тяжелая конструкция лучше всего выдержит вес птицы, а также решетку для жарки (если вы не планируете класть индейку на грядку с овощами). А термометр с мгновенным считыванием имеет решающее значение — не полагайтесь на всплывающие таймеры!

    Вы также должны были заранее решить, как приправлять индейку. Независимо от того, используете ли вы масло с травами под и поверх кожи, наполняете полость ароматическими веществами или поливаете всю птицу ароматным маслом, вам понадобятся все ингредиенты, подготовленные до того, как индейка будет готова к отправке в духовку.

    Из-за разнообразия времени приготовления фарш всегда безопаснее готовить вне птицы, но если вы собираетесь фаршировать его, проверьте температуру заправки перед подачей на стол и не бойтесь разогревать ее в микроволновой печи, чтобы убедиться, что температура правильно. Влажная низкотемпературная среда (например, внутри индейки) идеально подходит для бактерий, а такие гости никому не нужны на праздничном ужине.

    Простой традиционный рецепт индейки (пошаговое видео)

    Помню, когда я был ребенком, я был очарован маминым жареным индейки по рецепту .Научиться готовить целую индейку было непросто, но она всегда получалась идеально влажной и нежной. Моя первая попытка приготовить целую индейку окончилась неудачей, но я научился делать ее пикантной, влажной и абсолютно восхитительной, и теперь вы тоже можете. Вот лучший рецепт индейки на День Благодарения, которым мы делимся каждый год!

    Как приготовить целую индейку (лучший рецепт индейки)

    Приготовление целой индейки может показаться сложной задачей, поскольку обычно она является центральным элементом особого блюда, особенно во время праздников.Но это лучший рецепт из индейки, потому что в нем используются простые ингредиенты, которые обеспечивают прекрасный внешний вид и вкус.

    Жареная индейка на День Благодарения, ингредиенты
    • Вся Турция — ну разумеется!
    • Желтый лук — для острых ароматических веществ.
    • Молодой красный картофель — создает основу под индейкой, сохраняя при этом нижнюю часть сковороды для идеальной циркуляции.
    • Морковь — придает запеченной индейке некоторый цвет при подаче, а также обладает прекрасным вкусом с маслом с травами и соком индейки.
    • Свежие травы — комбинация розмарина, шалфея и тимьяна делает идеальную приправу для индейки.
    • Лимонный — создает ослепительный аромат.
    • Чеснок — для сливочного масла с травами.
    • Несоленое масло — выбирайте несоленое, так как вы будете солить индейку.

    Простой рецепт индейки

    При приготовлении индейки в духовке время запекания составляет несколько часов.Однако этот простой рецепт из индейки готовится всего за 30 минут. Когда он запечется, вы можете сосредоточиться на остальной части еды. В идеале, вы должны подготовить все это раньше, и вы, наконец, можете встать на ноги (или украдкой выпить бокал вина!).

    Что-то не так … фермер только что удалил меня из друзей на Facebook.
    Том Турция

    Как приготовить жареную индейку

    Если вы хотите, чтобы все прошло гладко, не забудьте оставить индейку на прилавке в течение часа, чтобы она остыла до комнатной температуры.Вы приготовите форму для запекания с овощами и приготовите масло с травами. После этого можно приступать к индейке. Готовя индейку, не забудьте сначала удалить изнутри шейку и потроха. Затем промокните индейку насухо, приправляя ее внутри и снаружи солью и перцем.

    Заполните полость ароматическими веществами, положите масло с пряностями под кожу и запекайте. Скоро вы почувствуете запах несладкой запеченной индейки.

    Советы экспертов для создания идеальной индейки каждый раз
    • Достаточно времени для размораживания — Дайте индейке достаточно времени для размораживания в холодильнике.Даже не пытайтесь запекать индейку, если она еще заморожена.
    • Наполните индейку ароматическими веществами. — В этом рецепте необходимо, чтобы лимон, зелень и лук попадали в полость. Это делает мясо более влажным и придает идеальный аромат запеченной в духовке индейке.
    • Не забудьте удалить потроха. — Моя мама любит рассказывать мне о первой индейке, которую она когда-либо приготовила. Она не знала, что сумка была там, и, разумеется, ее кухня наполнилась вонючим дымом, и они в итоге пошли куда-нибудь поесть.

    Как приготовить индейку на День благодарения

    Есть несколько способов приготовить индейку, однако рецепт жареной индейки — самый традиционный и лучший способ приготовить индейку. После того, как вы проделаете всю подготовительную работу, приготовить индейку будет несложно. Упростите себе задачу, подготовив все заранее, поэтому все, что вам нужно сделать, это собрать все вместе и запечь птицу.

    Как приготовить индейку?

    Убедитесь, что он полностью разморожен.Затем вам нужно будет удалить шею и потроха, которые находятся в пакете, который находится внутри индейки. Затем промокните его насухо и приправьте, наполнив ароматными травами и намазав маслом под кожу, чтобы оно оставалось влажным.

    Как лучше всего приправить индейку?

    Приправы внутри птицы, а также приправы под кожей — одни из лучших способов приправить индейку. Это придаст больше аромата и сохранит сочность мяса.

    Что можно добавить в индейку для вкуса?

    Лимон, лук и травы, такие как розмарин, шалфей и тимьян, — все это прекрасные ароматические вещества, которые можно добавить в индейку.Это придает ему больше вкуса и небесного аромата.

    Могу ли я сливать масло или масло для индейки?

    Сливочное масло лучше всего подходит для придания красивого, насыщенного вкуса, сохраняя при этом влажность мяса индейки. Кроме того, он помогает коже стать красивой и золотисто-коричневой. Кожица на грудке индейки очень тонкая и подрумянивается первой.

    Стоит ли класть масло под кожу индейки?

    Сливочное масло под кожей индейки — одна из лучших уловок для идеальной птицы.Но сделайте еще один шаг и используйте мое масло с травами, чтобы получить самый восхитительный вкус из всех.

    Как сохранить влажность индейки

    Мой секрет заключается в использовании масла с травами под кожу. Это не только придает удивительный вкус, но и сохраняет мясо нежным и влажным.

    Как приготовить индейку накануне Дня благодарения?

    Можно приправить и приготовить накануне вечером. Если вы решите намазать его маслом на этом этапе, вам следует запланировать его еще раз перед тем, как отправить в духовку, чтобы кожа приобрела красивый коричневый цвет.

    При какой температуре готовить индейку?

    Стандартная температура духовки для индейки составляет 325 ° F, что является самой низкой температурой, рекомендованной Министерством сельского хозяйства США для приготовления индейки.

    Время приготовления индейки — Как долго готовить целую индейку в духовке?

    Время приготовления целой индейки в духовке зависит от веса индейки. Основное правило — проверить вес индейки (он должен быть указан на этикетке) и готовить ее в течение 15-20 минут при температуре 325 ° F на фунт индейки (без фарша).Лучший способ не пережарить или недоварить индейку — это использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки. USDA рекомендует, чтобы внутренняя температура индейки достигала 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 10 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно будет приготовить индейку весом 10 фунтов в течение от 2,5 часов до 3 часов 20 минут при температуре 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 12 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 12 фунтов в течение от 3 до 4 часов при температуре 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 14 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить 14-фунтовую индейку в течение 3,5-4 часов 40 минут при температуре 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 16 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно будет готовить индейку весом 16 фунтов в течение от 4 часов до 5 часов 20 минут при температуре 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 18 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно приготовить индейку весом 18 фунтов на 4 порции.От 5 до 6 часов при 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Как долго готовить индейку весом 20 фунтов?

    Используя обычную духовку, вам нужно будет приготовить индейку весом 20 фунтов в течение 5 часов — 6 часов 40 минут при температуре 325 ° F, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    Что лучше приготовить индейку при температуре 325F или 350F?

    Этот рецепт подходит для приготовления индейки при температуре 325 ° F, идеальной температуре для эффективного приготовления, не переусердствуя. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру индейки.

    Как запечь индейку, не высушивая ее?

    Обратите внимание на время запекания индейки. Время приготовления индейки на фунт составляет от 15 до 20 минут при температуре 325 ° F на каждый фунт не фаршированной индейки. Ваш градусник может помочь вам быть уверенным, что он приготовлен внутри до 165 ° F.

    Вы наливаете воду на дно сковороды для индейки?

    В этом нет необходимости. С каплями индейки и соками, растекающимися по овощам внизу, довольно скоро будет много восхитительного бульона из индейки в качестве основы для подливки из индейки.

    Вы готовите индейку с крышкой или без крышки?

    Некоторые люди укрывают индюков, но от этого кожа не станет коричневой. Сначала тебе нужно получить эту золотую кожу. Затем вы можете прикрыть это как хотите.

    Как часто можно поливать индейку?

    Наметка индейки не требуется, но если вы решите это сделать, делайте это с 30-минутными интервалами.

    Что подавать с запеченной индейкой (гарниры)

    По этому рецепту запеченной индейки у вас на дне жаровни будет красный картофель, лук и морковь.Но тебе наверняка захочется еще чего-нибудь. Булочки на ужин, картофельное пюре с подливкой, обжаренные сезонные зеленые овощи (например, шпинат или брюссельская капуста), запеченный сладкий картофель и свежий салат — все это прекрасные идеи.

    Как хранить остатки индейки

    Когда большой обед будет готов, заверните оставшуюся индейку в алюминиевую фольгу или положите в герметичный контейнер. Вы можете хранить его в холодильнике от 3 до 4 дней.

    Можно ли заморозить индейку?

    Индейка — замечательная вещь, которую можно хранить в морозильной камере.Вы можете использовать его для приготовления других блюд, делая приготовление еды легким. Вам понадобится время, чтобы снять все мясо с костей и отделить его. Затем его можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

    Как разогреть замороженную индейку

    Я кладу его в холодильник на ночь, а затем запекаю при 300F с небольшим количеством бульона или подливки, чтобы оно не высохло. Это займет около 30 минут.


    Смотреть Как сделать индейку (видео)

    Этот надежный традиционный рецепт индейки на День Благодарения всегда радует публику.Это простой рецепт, который каждый раз получается влажным и насыщенным ароматом! Масло с чесночными травами действительно выделяет этот рецепт. Моя семья с нетерпением ждет праздников каждый год из-за этой еды. Теперь вы можете поделиться им со своей семьей!

    • 1 индейка 15-20 фунтов
    • 6 желтых луковиц ((3 очищенных и разрезанных на четвертинки, 3 разрезанных пополам))
    • 2 лимона (четвертинками)
    • 1 унция свежего розмарина
    • 1 унция свежего шалфея
    • 1 унция свежего тимьяна
    • 5-6 моркови (очищенная, нарезанная)
    • 10-12 молодой красный картофель (разрезанный пополам)
    • 1/2 столовой ложки оливкового масла
    Масло с травами
    • 1 1/2 стакана сливочного масла (несоленого)
    • 1 1 / 2 чайные ложки соли
    • 1/2 черного перца
    • 10-12 зубчиков чеснока (измельченных)
    • 2 1/2 столовых ложки свежего измельченного розмарина, шалфея, тимьяна
    • Достаньте размороженную индейку из холодильника и оставьте на 1 час до комнатной температуры.Разогрейте духовку до 325F.

    • Выложите на дно большой жаровни слой моркови, молодого красного картофеля и лука. Приправить солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Тем временем приготовьте масло с травами, смешав сливочное масло, чеснок, соль, перец и свежемолотые травы.

    • Когда вы приготовили масло с травами, достаньте индейку из упаковки и выньте шейку и потроха. Промокните индейку бумажными полотенцами. Поместите индейку на решетку в форму для запекания, а затем приправьте всю индейку, включая бедра и впадину, солью и перцем.

    • Поместите лимон, лук и зелень в полость индейки. Пальцами снимите кожицу с грудок индейки, пока не сможете положить под нее несколько столовых ложек масла с травами. Полейте всю индейку оставшейся смесью масла с травами, затем запекайте при температуре 325 ° F примерно 15 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F.

    • Дайте индейке отдохнуть не менее 20 минут перед разделкой.

    калорий: 367 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 11 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 345 мг | Калий: 1062 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 4469 МЕ | Витамин C: 36 мг | Кальций: 112 мг | Железо: 4 мг

    Еще рецепты из индейки:

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *