Как определить жирность грудного молока в домашних: Жирность грудного молока: как определить и увеличить

Содержание

Жирность грудного молока: как определить и изменить

Кормящая мама может переживать из-за жирности грудного молока, опасаясь, что малыш не наедается. Врачи считают, что при хорошем аппетите ребенка и нормальной прибавке массы тела нет причин для беспокойства.

Как узнать жирность материнского молока

Точно проверить жирность молока у кормящей матери можно, сдав анализы в лабораторию. Однако существуют методы определения его питательности в домашних условиях. Так, считается, чем больше молока остается в груди у женщины после кормления, тем жирность молока ниже.

Грудное молоко бывает передним и задним. Переднее молоко более водянистое и менее питательное, оно предназначено для утоления новорожденным жажды. Чтобы малыш получил более сытное питание, не следует менять грудь во время одного кормления, тогда он добудет себе жирное заднее материнское молочко.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как увеличить лактацию

Увеличение жирности и улучшение качества грудного молока в домашних условиях

Большинство кормящих женщин считает, что съеденные продукты попадают в молоко. Однако, по мнению специалистов, такая уверенность необоснованна. В создании грудного молока принимают участие лимфа и кровь, а потому его состав практически не зависит от количества и качества употребляемой пищи.

На заметку: Возникновение аллергии и расстройства пищеварения у ребенка на грудном вскармливании связаны не с употребляемой мамой пищей. Причиной реакций организма ребенка на молоко является общая микрофлора матери и малыша

Все же жирность грудного молока можно повысить. Полноценное питание матери будет способствовать его активной выработке.

Половину рациона кормящей женщины должны составлять овощи, фрукты и крупы. Жиров должно быть не более 30%, а белков – не более 20%. Важно потреблять достаточно молока и кисломолочных продуктов, так как кальций способствует повышению жирности питания для ребеночка. Кроме молочных продуктов большое количество кальция содержится в рыбе, зелени, капусте, шпинате, фасоли, изюме.

По данным многочисленных исследований ученых можно сделать вывод о том, что у каждой мамы индивидуальный состав грудного молока, подходящий конкретному ребенку. Даже при низких показателях его жирности в результатах анализов не стоит бить тревогу, так как признаком неудовлетворенности малыша питанием не должны являться исключительно сухие цифры. Показателем низкого качества пищи младенца может стать плохой набор веса, плач, связанный с потребностью частого прикладывания к груди, беспокойный сон.

Стоит отметить, что и слишком жирное грудное молоко не принесет пользы здоровью малыша, так как оно будет хуже усваиваться и станет причиной появления проблем с желудочно-кишечным трактом.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Диета для кормящей мамы

Бодіки-вишиванки для малюків (Інтернет-магазин Tovarik.com.ua)

Как определить жирность грудного молока?

Жирность грудного молока – это достаточно важный показатель, так как от него будет зависеть состояние здоровья и самочувствие малыша. Недостаточная жирность приводит к слабой насыщаемости ребенка и, как следствие, к замедленной прибавке веса. А слишком жирное грудное молоко способствует развитию дисбактериоза у грудничка.

На сегодняшний день некоторые частные лаборатории предоставляют возможность сдать анализ грудного молока на жирность, иммунологические показатели и другие параметры. Для этого существуют специальные химические тесты. Однако узнать, сколько жирности в грудном молоке, можно в домашних условиях. К тому же этот метод не займет много времени и усилий. А также нет необходимости в финансовых затратах на услуги лаборатории.

Степень жирности грудного молока

Разберем подробнее, как можно определить жирность грудного молока с помощью простого и доступного теста. Для исследования в пробирку или стакан собирают сцеженное молоко. Лучше брать так называемое «заднее» молоко. Во время кормления грудью ребенок сначала всасывает первую порцию грудного молока, которое по своей консистенции более жидкое. Это – «переднее» молоко, состоящее преимущественно из воды и лактозы. А вот вторая порция – это как раз и будет «заднее» молоко, насыщенное полезными веществами, в том числе и жирами. Поэтому перед тем, как определить жирность грудного молока, необходимо получить именно эту порцию.

Стоит отметить, что чем меньше количество грудного молока в железе, тем более жирным оно будет. Ведь в таком случае жиры и другие составляющие молока находятся в концентрированном виде.

Метод определения жирности грудного молока

Основные этапы способа, как проверить жирность грудного молока следующие:

  1. На пробирке или стакане делают пометку. Для удобства подсчетов лучше отметить 10 см от дна.
  2. Заполняют выбранную тару сцеженным молоком до метки.
  3. Оставляют пробирку или стакан на определенное время, необходимое для того, чтобы на поверхности молока образовался слой сливок. Как правило, для этого требуется около 6 часов. Важно помнить, что нельзя встряхивать емкость с молоком, ведь в таком случае результат будет не достоверен.
  4. Замеряют толщину слоя сливок и оценивают полученный результат. Считается, что каждый миллиметр слоя сливок соответствует одному проценту жирности. Обычно жирность грудного молока составляет приблизительно 4%, поэтому и толщина слоя сливок на поверхности молока будет равна 4мм.

После определения процентного состава грудного молока, а оно по жирности должно быть разным в разные периоды развития малыша, можно предпринять меры по увеличению или снижению его жирности.

 

Жирность грудного молока, какая жирность у грудного молока

От чего зависит качество и состав грудного молока

Когда основное питание у ребенка грудное молоко — большое внимание уделяется его количеству и качеству, в том числе молодых мам очень интересует жирность грудного молока, достаточна ли она для маленького ребенка.

На эту тему у разных педиатров отличные мнения. Например, есть мнение, что от того, какая жирность у грудного молока, зависит стул ребенка, его консистенция и частота. И чем водянистее молоко мамы, тем чаще стул у ребенка, его консистенция жидкая. А вот при большом проценте жира, выше средних 4%, наоборот, у малыша редкий стул. Правда ли это?

Что касается частого и жидкого стула, то это абсолютная норма для грудничкового возраста. Более плотным стул становится, когда ребенку вводится прикорм. А так, малыш может опорожняться до 7 раз в сутки в норме. Если стул становится пенистым, часто мучают колики — речь может идти о лактазной недостаточности или состоянии с ней пограничном. В переднем молоке много молочного сахара — лактозы. Этот сахар раздражающе действует на кишечник. Но в переднем молоке мало жирности. Поэтому говорят, что когда у женщины вырабатывается очень много молока — это не хорошо. Как повысить жирность грудного молока в этом случае? Нужно прекратить принимать меры по большей выработке молока. Например, многие женщины по-старинке сцеживаются после каждого кормления. Тем самым они постоянно увеличивают объем молока. Но ребенку столько его не нужно. И получается так, что малыш сосет преимущественно переднее молоко. А заднее молоко мама сцеживает и выливает. Не сцеживаться, почаще кормить и подольше держать ребенка у одной груди — вот что делать, если у кормящей мамы грудное молоко не жирное.

Если же у ребенка стул редкий, то педиатры часто говорят о слишком высокой жирности молока. На деле же отсутствие стула у грудничков в течение нескольких дней, если это не сопровождается ухудшением самочувствия ребенка, абсолютная норма. Просто молоко мамы очень хорошо и полностью усваивается. Связано ли это с процентом в нем жира — не известно. Но многие врачи рекомендуют в таких случаях давать ребенку воду, чтобы спровоцировать стул. Однако детям, находящимся исключительно на грудном вскармливании и не получающим прикорм, это вовсе не необходимо. Хотя и допускается, особенно летом и когда нет возможности дать ребенку грудь.

Из всего этого следует логичный вопрос — как определить жирность грудного молока в домашних условиях самостоятельно? В принципе можно на глаз. Для этого нужно сцедить молоко в прозрачную бутылочку. Через несколько часов сверху образуется корочка из жира.

Как проверить жирность грудного молока можно еще? Примерно прикинуть питательную ценность молока можно, если посмотреть на цвет. Обычно белесое, прозрачное молоко имеет низкий процент жира. Однако даже если это ваша ситуация, не спешите искать, что увеличивает жирность молока у кормящей, так как, скорее всего, вы не полностью сцедились. В емкости находится только ваше переднее молоко, которое является для ребенка питьем. Далеко не все мамочки умеют тщательно сцеживать грудь.

Увеличению жирности материнского молока в некоторой степени может поспособствовать сбалансированное и обязательно разнообразное питание матери. Особое внимание нужно уделить белковой пище. Ежедневно нужно съедать порядка 200 граммов нежирного мяса. Желательно употреблять молочные продукты, но только если у ребенка нет на них аллергической реакции. Овощи и фрукты, конечно, это не продукты для повышения жирности грудного молока, но абсолютно необходимые компоненты в рационе кормящей мамы. Особенно если она вынуждена ограничивать себя, например, в молочных продуктах из-за негативной реакции на них ребенка. Ведь в овощах содержится много кальция.

Среди старшего поколения распространено такое мнение, от чего зависит качество и состав грудного молока — это калорийность питания матери. Но ученые, проводившие наблюдения, доказали, что плотность питания не оказывает на количество и состав молока весомого влияния. Определенное значение может иметь количество витаминов и микроэлементов, получаемых из продуктов питания. Так, при несбалансированном питании грудное молоко может содержать мало аскорбиновой кислоты (витамина С), селена, йода, витаминов группы А и В. Однако при нормальном питании единственной биологически активной добавкой, рекомендованной к употреблению кормящими матерями, является калия йодид, в России известная под названием «Йодомарин». Не зависит от качества питания матери содержание в грудном молоке железа, кальция, цинка, меди, витамина D и фолиевой кислоты. В грудном молоке в любом случае окажется нужное ребенку их содержание. Однако при недостаточном их количестве могут пострадать волосы, зубы мамы, да и весь организм в целом.

Как повысить жирность грудного молока?


Кормление грудью – это то, ради чего стоит бороться и приложить все усилия для кормления малыша грудным молоком!  Однако, многие вредные стереотипы, могут помешать вам успешно кормить грудью, вселить в вас страх и тревогу.

Самое главное беспокойство вселяет такое свойство грудного молока, как жирность.

Давайте разберемся, какой жирностью должно обладать грудное молоко и как определить уровень данного показателя.

Как меняется жирность грудного молока

Условно грудное молоко делиться на две части: заднее и переднее. Последнее имеет в своем составе около 90% воды. Что касается заднего молока, то по консистенции оно более жирное.

В начале кормления ребенок потребляет переднее молоко и утоляет свою жажду. Заднее поступает только к окончанию кормления.

Стоит отметить, что при сцеживании, в емкость попадает только переднее молоко. По жирности оно значительно уступает заднему. Естественно, у многих неопытных матерей возникает вопрос: «Как увеличить жирность молока при грудном вскармливании?»

В результате этого они начинают искать решение возникших проблем. При этом женщины тратят понапрасну множество усилий. Ведь именно так было устроено самой природой. Ребенок вначале пьет из груди, а затем ест.

Чтобы определить, наедается ребенок вашим молоком или нет, нужно посмотреть на его прибавку в весе.  За месяц она должна составлять минимум 500 грамм.

Какова калорийность материнского молока

Калорийность грудного молока в норме должна составлять примерно 280 кДж. При этом в состав продуктов должно входить 7 грамм углеводов, 4,2 грамма жиров, а также 1,3 грамма белков.  Жирность молока практически не зависит от питания кормящей матери.

И определить визуально его пригодность для вскармливания просто невозможно.  Употребление высококалорийной пищи, с целью повышения жирности молока, скажется лишь на фигуре женщины, а молоко останется прежним по составу.

Следует учитывать и способ кормления. Если вы  меняете  несколько раз грудь в процессе кормления, а остатки просто сцеживаете, то ребенок получает меньше питательного продукта. В результате, малыш может недоедать, и выдать маленькие прибавки веса.

Как проверить жирность молока

Не многие молодые мамы знают, как определить жирность грудного молока. Как показывает практика, точно установить в домашних условиях данный показатель просто невозможно.

Вся проблема кроется в том, что состав грудного молока может меняться несколько раз в процессе кормления. Именно по этой причине даже современные лаборатории неспособны полностью провести все анализы и установить показатель жирности продукта.

Однако существует несколько признаков того, что ребенок получает необходимо количество качественного грудного молока: это стабильный набор веса малыша,  и  его прекрасное настроение и самочувствие.

Почему ребенок не набирает вес

Вы можете ошибочно полагать, что  ребенок плохо набирает вес именно из-за нежирного молока. На самом деле существуют и другие причины:

  • Неправильная техника кормления;
  • Кормление “по режиму”, а не “по требованию“;
  • Неправильный захват соска;
  • Ребенок засыпает быстрее, чем добирается до заднего молока;
  • Постоянная смена груди в процессе кормления.

Смотрите также видео по теме жирности грудного молока:

 

Что такое анализ на жирность

Итак, как сделать грудное молоко жирным и питательным? Прежде чем ответить на этот вопрос, следует провести нехитрый анализ. Возможно, показатель в норме и не нужно прикладывать чрезмерных усилий впустую.

Но давайте договоримся сразу – этот эксперимент относится к разряду недостоверных, и полагаться на его результат будет ошибкой. Самое важное – набор веса ребенком. Если с этим все хорошо, то прекращайте переживать за жирность, питательность, пользу грудного молока. У вас с ним полный порядок.

Основные этапы проверки:

  1. На стакане или же пробирки нужно сделать отметку. Чтобы было удобно, можно отмерить сантиметров 10 от дна емкости и провести черту.
  2. До полученной метки емкость нужно наполнить сцеженным молоком.
  3. Стакан или пробирку следует оставить на некоторое время. За этот период на поверхности продукта должны собраться сливки. На это требуется не менее 6 часов. Емкость со сцеженным молоком встряхивать запрещено. В противном случае полученные данные будут неверны.
  4. Когда соберется слой сливок, необходимо его аккуратно измерить. Каждый миллиметр сливок приравнивается к 1% жирности. Обычно этот показатель составляет 4%.

Такой  анализ грудного молока на жирность можно провести в домашних условиях.

При этом стоит учесть, что показатель может меняться в зависимости от возраста ребенка и его потребностей.

Диета и жирность молока

Итак, вы провели эксперимент, и ваше грудное молоко не жирное что делать?  Начните с заботы о себе, и своем правильном питании.

Следует подобрать определенный режим питания, а также составить примерное меню. Это позволит нормально и полноценно питаться матери, восполняя запасы полезных компонентов в своем организме и поддерживая лактацию.

Кормящая женщина не должна гнаться за худобой и изнурять себя многочисленными диетами. В противном случае в организм не будет поступать нужное количество витаминов и жиров, которые играют важную роль в сохранении здоровья кормящей мамы и ее малыша.

Именно по этой причине худеть в период лактации строго запрещено. Сбрасывать лишние килограмм следует постепенно. В норме женщина должна терять не более 450 грамм в неделю.

Правильный рацион – это важно

Как повысить жирность грудного молока кормящей маме и сильно не поправиться? Следует задуматься о рациональном питании. Это не должна быть строгая диета. В меню кормящей мамы должны быть овощи, фрукты и крупы.

Благодаря этому в организм будет поступать больше микроэлементов, например, кальция. Этот компонент очень важен и для ребенка, и для женщины. Содержится это вещество в натуральном молоке и твороге. В рационе должны присутствовать морковный сок, сыр, капуста любых сортов, всевозможная зелень, изюм, фасоль и рыба.

При составлении меню стоит учитывать несколько основных правил:

  • 30% рациона должны составлять жиры.
  • 20 % – белки.

Обогатители грудного молока

Сегодня многие молодые мамы пытаются повысить жирность грудного молока путем употребления всевозможных обогатителей. Польза таких добавок вызывает сомнение. Ведь улучшить качество питания ребенка, употребляя определенные продукты достаточно сложно.

Употреблять же подобные составы, например, «Нутрилон», стоит лишь для того, чтобы молодая мама могла урегулировать свой рацион и наладить правильное питание.

Если в организме женщины достаточно микроэлементов и витаминов, то снижается риск того, что в процессе грудного вскармливания ее организм сильно ослабеет. Это в первую очередь сказывается на состоянии волос и зубов.

Альтернативой дорогих обогатителей грудного молока являются стандартные комплексы полезных веществ, предназначенные для кормящих матерей.

Несколько правил

  1. Не стоит сцеживать переднее молоко и кормить ребенка только задним.
  2. Не ограничивайте количество жидкости. Пить  нужно столько, сколько вам хочется и требуется организму. Вода не разбавляет молоко, и не делает его менее жирным.
  3. Кормите ребенка часто, следите за правильным прикладыванием и не ограничивайте кормление во времени.  Это самая лучшая профилактика “нежирного молока”.

Автор: Людмила Шарова

Как проверить у кормящей матери молоко на. Кислотность и жирность молока

Как определить кислотность молока, жирность молока. Чем жирнее молоко, тем более оно ценится. Самыми лучшими коровами являются не только те, которые дают больше всего молока — показывают высокие надои, но и те, чье молоко самое жирное. Кислотность молока указывает на его свежеть — чем ниже кислотность, тем более молоко свежее.

Кислотность молока.

Кислотность характеризует свежесть молока, поэтому определяется она всегда в не консервированных пробах. Свежее, только что выдоенное молоко имеет кислотность 17–18°, но уже спустя два часа (если молоко не охлаждалось) кислотность повышается. При кислотности 22° молоко находится на грани свежего и кислого. Кислотность нарастает в результате жизнедеятельности бактерий, которые переводят молочный сахар в молочную кислоту.

Кислотность определяют следующим образом: в колбочку или стакан отмеривают пипеткой 10 мл молока, добавляют 20 мл дестиллированной воды и 3 капли фенолфталеина (2%спиртовый раствор). Содержимое колбы титруют 0,1 нормальным раствором едкого натрия (NaOH) до слаборозовой окраски. Количество щелочи, затраченной на титрование молока, умножают на 10. Результат показывает титруемую кислотность молока в градусах.

Таблица. Среднее соотношение рН к титруемой кислотности.

Определение жирности молока.

Для определения содержания жира в молоке необходимы следующее оборудование и реактивы: центрифуга, жиромеры (бутирометры) с резиновыми пробками, баня для подогревания жиромеров, пипетка на 11 мл, автоматы (в крайнем случае пипетки) на 1 и 10 мл, серная кислота удельного веса 1,81–1,82 и изоамиловый спирт.

Порядок определения количества жира в молоке следующий:

  1. в чистый и сухой жиромер влить автоматом 10 мл серной кислоты;
  2. влить пипеткой точно 11 мл хорошо перемешанного молока, направляя струю на стенку жиромера и не смешивая молоко с кислотой;
  3. автоматом или пипеткой влить 1 мл изоамилового спирта, избегая смачивания горлышка жиромера;
  4. обернуть жиромер салфеткой и закрыть его резиновой пробкой, так чтобы конец пробки соприкасался с жидкостью;
  5. встряхивать жиромер до полного растворения белков молока, а затем несколько раз перевернуть его, следя, чтобы жидкость перемешалась и была однородной;
  6. поставить жиромер пробкой вверх на 5 мин. в водяную баню при температуре 65°;
  7. вынуть жиромер из бани, вытереть и вставить в патрон центрифуги узким концом к центру; в случае нечетного числа жиромеров необходимо поставить для симметрии и равновесия жиромер, заполненный водой;
  8. завинтить крышку центрифуги и, постепенно ускоряя вращение рукоятки, довести скорость вращения центрифуги до 800–1000 об/мин, что соответствует 60–70 оборотам рукоятки; центрифугирование продолжать 5 мин.;
  9. жиромер пробкой вниз вновь поставить в водяную баню при 65° на 5 мин.;
  10. провести отсчет жира по шкале жиромера, регулируя столбик жира по отношению к шкале ввинчиванием или вывинчиванием пробки.

Показание жиромера соответствует количеству граммов жира в 100 мл молока. Объем 10 малых делений шкалы соответствует 1 г жира.

В соответствии с ГОСТом 5867–90 для определения жирности молока и молочных продуктов используются 3 метода:

  • кислотный метод,
  • оптический (турбидиметрический),
  • экстракционный.

(ГОСТ 5867–90 Молоко и молочные продукты. Методы определения жира. — скачать ).

Определить процент содержания жира без специального оборудования достаточно сложно. Однако, это можно сделать в домашних условиях и получить примерный результат. Делается это очень просто. Нужно взять исследуемый образец молока, взболтать его, перелить в мерную посуду и оставить на ночь. За 6–8 часов молочные сливки поднимутся на поверхность в виде более плотного слоя.

Например, мы налили 100 мл молока в мерный стакан и через 8 часов увидели что сливки образовали слой объемом 4 мл. Значит жирность этого молока примерно равна 4%. Этот способ часто приводится на всевозможных сайтах, но всегда стоит учитывать, что результат может содержать погрешность, зависимую от плотности, температуры и других всевозможных факторов.

Видео.

В конце видео — обучающий ролик для технологов, которым предстоит работать в лаборатории по исследованию проб молока. Какие проводят анализы молока, какое используется оборудование, реагенты? — узнаете из видеоролика.

Всегда ли мы уверены в качестве продуктов, которые покупаем? В частности, если речь идёт о таком напитке, как молоко. В настоящее время уже не столь однозначно мнение о пользе молока для организма человека, ведь в покупном варианте может содержаться огромное количество вредных для организма примесей и добавок, попросту нивелирующих все те ценные качества натурального продукта, за которые мы его так любим. Но есть несколько проверенных способов определения свежести и качества молочного продукта, которые доступны нам в домашних условиях.

Как проверить свежесть молока в домашних условиях

Молоко — уникальный по своему составу продукт, который полезен для человека в любом возрасте

Свежесть коровьего и козьего молока проверяется одинаково, несмотря на то, что состав этих продуктов немного отличается . В козьем, в отличие от коровьего, нет казеинов, вызывающих аллергические реакции. Однако для тестирования важно, что оба эти вида содержат белки.

Определить точный количественный состав белков в молоке можно только в лабораторных условиях

Способ с содой

  1. Наливаем полстакана молока.
  2. Всыпаем ½ ч. л. соды.
  3. Смотрим на реакцию. Если появилась пена, молоко не свежее.

Метод с кипячением

  1. Наливаем немного молока в кастрюлю.
  2. Ставим на огонь и ждём закипания.
  3. Если жидкость свернулась, молоко испорченное.

Определяем свежесть по капле

Домашнее молоко отличается высоким процентом жирности и благодаря этому проверить его свежесть можно следующим способом:

  1. В ёмкость с молоком опускаем зубочистку.
  2. Капаем жидкость на ноготь.
  3. Если капля не расползлась, продукт свежий. А если растеклась, то в таком молоке есть вода, и оно не свежее.

Самый верный инструмент для определения того, что молоко прокисло, это нос. Резкий кисловатый запах — явный признак несвежести продукта. Также нужно посмотреть на консистенцию и однородность жидкости. Неравномерное сгущение или появление белых вкраплений, похожих на хлопья, говорит о том, что молоко испортилось.

Эффективные способы проверить натуральность и качество

Для определения качества и натуральности молока потребуется всего один стакан напитка

Это интересно. Очень ненадёжный, но забавный способ проверить натуральность молока — это дать его кошке. Животное отвернётся от напитка с добавками. Правда, велик шанс погрешности: во-первых, кошка может быть неприхотливой, а во-вторых, производители могут быть очень изобретательны в добавках.

Антагонисты магазинных молочных продуктов в один голос кричат о том, что все кефиры, творожки и, конечно, молоко на прилавках, изготовлены из порошка, то есть из сухого молока. Возможно, ситуация и не столь однозначная, но если вы решили покупать продукцию в супермаркете или только подбираете себе поставщика свежего молока, нелишним будет знать о некоторых способах проверки качества натурального продукта. Самый первый способ определить натуральность молока — оценить его цвет. Если продукт желтоватого оттенка, то перед вами результат работы молочных желез коровы или козы. А вот белый или белый с синевой цвет говорит о наличии примесей. Изобретательные производители добавляют в молоко известь, мел, муку, крахмал, чтобы улучшить внешние показатели продукта.

Выявляем наличие крахмала

Самый верный способ определить, есть ли в молоке крахмал — капнуть в полезный продукт йод

При изготовлении продукции нередко добавляют крахмал в обезжиренное молоко, чтобы придать таким образом густоты. Для определения этой добавки в напитке потребуется йод.

Инструкция:

  1. Наливаем в стакан немного молока.
  2. Капаем йод.
  3. Смотрим на реакцию. Если жидкость приобрела синеватый оттенок, значит, в молоке есть крахмал. Если пошли желтоватые круги, то вам повезло — добавок в таком молоке нет.

Определяем, есть ли в молоке вода

Кроме описанного выше способа определения свежести и наличия воды в натуральном напитке, есть ещё один проверенный вариант — с помощью спирта. Но подходит этот способ только для коровьего молока, так как для реакции необходим содержащийся в нём казеин.

Инструкция:


Проверить, есть ли в молоке посторонняя жидкость, можно также с помощью тёплой воды. Эта методика может быть использована и для коровьего, и для козьего молока.

Инструкция:

  1. В стакан наливаем тёплую воду.
  2. Начинаем медленно вливать молоко.
  3. Если струйка сразу же смешивается с водой, то продукт разбавленный, а если собирается сгустком вверху стакана, то натуральный.

Антибиотики и другие примеси

Для того чтобы молоко дольше хранилось, в него добавляют антибиотики. Проверить их наличие в купленном продукте можно очень просто.

Инструкция:

  1. Оставляем напиток в ёмкости с неплотно закрытой крышкой на сутки в тёплом месте.
  2. Качественное молочко начнёт сквашиваться и станет напоминать желе. А вот напиток с добавками останется в неизменном состоянии. Это объясняется тем, что антибиотики замедляют рост молочнокислых бактерий, содержащихся в натуральном продукте.

Производители молочных продуктов всеми способами стараются продлить срок хранения козьего и коровьего молочка. Для этого чаще всего в него добавляют соду или салициловую кислоту. Определить наличие этих примесей можно с помощью лакмусовой бумаги:


Выявить наличие каких-либо примесей в принципе можно с помощью уксусной кислоты:


Недобросовестные поставщики молока иногда скрывают от потребителей тот факт, что изготовлено оно из обезжиренного молочного порошка. Протестировать напиток на натуральность в этом случае можно азотной кислотой (она продаётся в специализированных магазинах химических реактивов).

Инструкция:

  1. Наливаем молоко в стакан.
  2. Из пробирки по капле добавляем кислоту.
  3. Если продукт начинает желтеть, а затем становится оранжевым, то он не натуральный.

Но иногда приобретать реактив нет необходимости, определить факт восстановления молока из порошка можно и на глаз. При взбалтывании в стеклянной посуде на стенках остаются непрозрачные частички.

Как проверить жирность продукта

Для проверки жирности подойдёт любой из тестов на наличие воды. Ведь если продукт разбавленный, то жирность его существенно уменьшается. Но есть ещё один тест:

  1. Берём два стакана, в один наливаем молоко.
  2. Переливаем жидкость из одного в другой.
  3. Оцениваем результат — жирное молоко не оставит разводов и следов на стенках посуды, а вот разбавленное размажется по стакану. Такая же реакция будет и с молоком, в которое добавили пальмовое масло.

Чрезмерное употребление пальмового масла может стать причиной проблем с сосудами. Оно тяжело выводится организмом и почти не содержит линолиевой кислоты, которая и ценится в других маслах.

Три критерия оценки качества сухого молока

Все мы знаем, что молоко может быть натуральным и восстановленным, то есть полученным путём разведения в воде сухого. С определением качества первого вида мы разобрались, теперь пришло время поговорить о способах оценивания кондиции сухого. Для этого нужно оценить порошок по 3 критериям.

Видео: как определить натуральность молока — «Домашняя лаборатория»

Появление всё новых и новых способов придать молоку вид натурального продукта приводит к тому, что потребителям приходится пробовать разные приёмы для тестирования полезного напитка. Так что, если удалось найти поставщика, продукция которого выдержала с честью все испытания, то вам крупно повезло. Будьте бдительны и здоровы!

Иногда необходимо знать жирность потребляемого продукта, особенно во время диеты или перехода на правильное питание. Ведь не всем хочется употреблять магазинные товары, многие предпочитают домашнее . Методы определения содержания жира могут подойти людям, которые предпочитают покупать молочные продукты на рынке или же производить самостоятельно в домашних условиях.

Существует несколько способов проверить , есть даже такие, что не требуют специальных приборов. Есть как минимум 6 разновидностей приборов-измерителей – мы рассмотрим только два, так как они являются самыми популярными и доступными.

Жиромеры бывают основаны на:

  • Замерах удельной теплоемкости;
  • Инфракрасной спектроскопии;
  • Зависимости величин одного из электрических параметров продукта, помещенного в поле высокой частоты, и содержания жира;
  • Зависимости электропроводности от содержания жира;
  • На рассеивании светового потока;
  • На изменении скорости ультразвука.

Фотоэлектрический жиромер

Понадобится: фотоэлектрический жиромер и молоко. Налейте молоко в стеклянную или другую прозрачную емкость, затем направьте на него световой пучок, исходящий от прибора. Датчик, который является одной из составляющих жиромера, замеряет изменение мгновенной плотности потока, что позволяет определить процент содержания жира.

  • Плюсы способа: не требует особой аккуратности, знаний, усилий;
  • Минусы: необходимо приобрести жиромер.

Ультразвуковой жиромер

Возьмите: молоко, 100 мл, термометр (самый обычный), ультразвуковой жиромер. Для проведения замера нужно нагреть молоко до 50 градусов Цельсия, измерение температуры производится термометром. После того, как оно нагрелось до нужной температуры, просто опустите в него прибор, информация о жирности высветится на табло.

Принцип работы такого устройства основан на изменении скорости распространения, поглощения или рассеивания ультразвука.

  • Плюсы способа: скорость, точность;
  • Минусы способа: ультразвуковой жиромер — довольно сложный в устройстве прибор, поэтому стоит дороже, чем инструмент из 1 метода.

Метод домашний

Нужны: узкий прозрачный стакан, колбу или другую емкость с мерной шкалой, линейка, калькулятор. Налить молоко в емкость с миллиметровой разметкой и оставить его на ночь. Ночью, пока вы будете спать, появится четкая граница раздела двух сред — молока и сливок. Сливки – это и есть наш жир. Остается замерить толщину слоя сливок и посчитать процентное отношение к высоте молока, налитого в самом начале.

Общая формула для расчета выглядит так: h/H*100%=L% , где

  • H – высота первоначально налитого молока
  • h – высота сливок
  • L – жирность в процентах

То есть если у вас было 10 см. молока, а через ночь стало 9 + 1 см сливок, то в там 10% жира.

  • Плюсы способа: не требует особых затрат, приборов;
  • Минусы: не гарантирует точного результата, требует времени.

Кстати, первый минус можно попробовать побороть, посчитав абсолютную погрешность измерений. Для этого вам нужно проделать замеры хотя бы с 3 стаканами одинакового молока. У всех стаканов должна быть мерная миллиметровая шкала, чтобы возможно было снять измерение.

Вычислить погрешность немного посложнее. Нужно замерить жирность молока в каждом из 3 стаканов, посчитать среднее значение. Затем подставить его в формулы:

  • (L1 — )2+(L2 — )2+(L3 — )2=Z
  • √ Z/6 = z
  • z*4,3=P

P и будет наша погрешность измерений. Нужно уточнить, что L1 – жирность 1 стакана молока, L2, L3 – соответственно 2 и 3, – средняя жирность. В итоге жирность будет + P %

Почему делим на 6? Потому что по формуле полагается делить на n(n-1) измерений, где n как раз и есть количество замеров. Почему умножаем на 4,3? По формуле полагается умножить на коэффициент Стьюдента, он берется из специальных таблиц. Мы взяли тот, который подходит для 3 измерений с доверительным интервалам 0,95.

Творог

Насколько жирны продукты, приготовленные из молока? Достаточно знать вес и жирность молока, ушедшего на приготовление творога, а так же вес продукта на выходе. Для расчета все подставить в формулу:

Lt=Lm*Wm/Wt, где:

  • Wm – вес молока;
  • Wt – вес творога;
  • Lm – жирность в процентах;
  • Lt – жирность творога в процентах.

Способ является очень не точным, но если вам не важна аккуратность измерений, то просто учтите, что на выходе творога получается в 2 раза меньше, чем молока, а его жирность соответственно увеличивается в 2 раза.

  • Плюсы способа: измерения можно снять на глаз;
  • Минусы: точности никто не гарантирует.

Кстати, можно ориентироваться на цвет продукта. Чем больше он отдает желтизной, тем больше жира в нем содержится.

Сыр

Жирность определяется почти так же, как для творога. Для расчетов необходимо знать вес сыворотки и молока, из которых приготовлен сыр, а так же сколько составляет жирность и вес конечного продукта. Чтобы посчитать, все нужно подставить в формулу:

L сыра=(Lm*Wm+Lc*Wc)/W, где:

  • Wm – вес молока;
  • Wc – вес сыворотки;
  • Lm – жирность в процентах;
  • Lc – жирность сыворотки в процентах;
  • W – вес сыра;
  • L – жирность сыра.

Кисломолочные продукты

Вес этих продуктов не изменяется в процесса приготовления. С этим и связано определение процентного содержания в них. Жирность йогурта, сметаны и других кисломолочных фактически совпадает с процентным содержанием жира в продуктах, из которых они приготовлены.

Ваш отзыв на статью:

Природа позаботилась о том, чтобы молоко каждой отдельно кормящей мамы соответствовало индивидуальным потребностям ребенка.

В состав грудного молока входят сотни микроэлементов, но в основном оно состоит из тех же составляющих, что и любой другой продукт: белки, жиры и углеводы.

Также молоко содержит различные ферменты, иммуноглобулины, гормоны, витамины (А, Е, С, К витамины группы В), а также кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк.

Кроме того, в мамином молоке содержится молочный сахар — лактоза.

Состав молока меняется на протяжении всего периода лактации. Он соответствует тем потребностям малыша, которые его организм испытывает в конкретный период развития.

Кроме того, состав молока меняется в пределах одного кормления: сначала ребенок получает так называемое переднее молоко (более жидкое, содержит белки, лактозу, быстро усваивается, утоляет жажду, имеет голубоватый оттенок), а потом в процессе кормления добирается до заднего молока (имеет более высокую жирность, более густое, обеспечивает ребенка энергией, дает чувство насыщения, имеет желтоватый оттенок).

Зависит ли питательность молока от наследственности?

Существует предположение, что наследственность действительно влияет на питательность молока. Но не стоит переживать, ваше молоко будет настолько питательным, насколько этого будет требовать организм ребеночка.

Наблюдая за ребенком, определяем, наедается ли он молоком

Если ваш малыш хорошо кушает, хорошо спит, стабильно набирает вес, регулярно и без проблем опорожняет кишечник и мочевой пузырь, во время бодрствования — активный, в хорошем настроении, то он наедается.

Определение жирности молока в домашних условиях

Для того, чтобы точно определить жирность вашего молока, лучше всего сдать его на лабораторный анализ.

Но существует «домашний» метод проверки жирности. Он не подтвержден медиками, но мамочки иногда пользуются им для собственного успокоения.
Возьмите пробирку и сцедите в нее определенное количество молока (сцеживать нужно заднее молоко, так как именно оно является жирным).

Оставьте пробирку в комнате на ночь. Утром на молоке должны образоваться сливки — измерите толщину их шара: 1 мм — означает 1% жирности.

Чаще всего, таким образом, высчитывается около 4% жирности молока, что является нормой.

Как сохранить пищевую ценность материнского молока?

Ваш организм самостоятельно регулирует питательность и пищевую ценность молока.

Ребеночек на протяжении всего периода лактации будет получать столько питательных веществ, сколько требует его организм.

Все, что остается делать кормящей мамочке, это прикладывать малыша к груди почаще, не менять грудь в пределах одного кормления, чтобы малыш добрался до заднего молока.

Также для поддержания лактации не стоит перегружать себя физическими упражнениями, но и не забывайте о прогулках пешком на свежем воздухе. Следите за своим питанием, старайтесь избегать стрессов.

Жирность грудного молока – это достаточно важный показатель, так как от него будет зависеть состояние здоровья и самочувствие малыша. Недостаточная жирность приводит к слабой насыщаемости ребенка и, как следствие, к замедленной прибавке веса. А слишком жирное грудное молоко способствует развитию .

На сегодняшний день некоторые частные лаборатории предоставляют возможность сдать анализ грудного молока на жирность, иммунологические показатели и другие параметры. Для этого существуют специальные химические тесты. Однако узнать, сколько жирности в грудном молоке, можно в домашних условиях. К тому же этот метод не займет много времени и усилий. А также нет необходимости в финансовых затратах на услуги лаборатории.

Степень жирности грудного молока

Разберем подробнее, как можно определить жирность грудного молока с помощью простого и доступного теста. Для исследования в пробирку или стакан собирают сцеженное молоко. Лучше брать так называемое «заднее» молоко. Во время кормления грудью ребенок сначала всасывает первую порцию грудного молока, которое по своей консистенции более жидкое. Это – «переднее» молоко, состоящее преимущественно из воды и лактозы. А вот вторая порция – это как раз и будет «заднее» молоко, насыщенное полезными веществами, в том числе и жирами. Поэтому перед тем, как определить жирность грудного молока, необходимо получить именно эту порцию.

Стоит отметить, что чем меньше количество грудного молока в железе, тем более жирным оно будет. Ведь в таком случае жиры и другие составляющие молока находятся в концентрированном виде.

Метод определения жирности грудного молока

Основные этапы способа, как проверить жирность грудного молока следующие:

После определения процентного , а оно по жирности должно быть разным в разные периоды развития малыша, можно предпринять меры по увеличению или снижению его жирности.

Как увеличить жирность грудного молока

Увеличиваем процент жира в грудном молоке

Что делать, если грудное молоко не жирное и ребенок не наедается, очень часто требует грудь? Как сделать свое молоко более сбалансированным по составу, как правильно питаться? Нужно ли вводить смесь, чтобы улучшить питание ребенка?

Вопрос как увеличить жирность грудного молока в домашних условиях волнует многих молодых мам, их мам и свекровей. Все стараются мамочку лучше, больше кормить, иначе, как они считают, ребенок не будет насыщаться и хорошо набирать вес.

Очень популярно коровье и козье молоко, которое многие мамы пьют чуть ли не литрами, добавляют чай. Кстати, такие любительницы молока часто не могут справиться с лишним весом, а их дети страдают диатезом. А все потому, что молоко — это сильный аллерген. У большинства детей в возрасте до 1 года наблюдается непереносимость белка коровьего молока. И на состав грудного молока, молоко козье или коровье оказывает, скорее, негативное влияние. Если вы традиционно считаете, что на грудное молоко хорошо влияют «коровьи» продукты, они помогают увеличить жирность и калорийность его, то пейте не цельное коровье молоко. Не лучшим выбором будет также сливочное масло или твердый сыр. Отдать предпочтение стоит кисломолочным продуктам. Идеально — творогу, только не очень жирному или обезжиренному. Идеально — творог с 5% жирности. Можно пить 200 граммов кефира или ряженки ежедневно. Можно ли увеличить жирность грудного молока у кормящей матери таким образом? Вряд ли. Но для здоровья женщины важно употреблять достаточное количество белков и жиров. А молочные продукты еще и хороший источник кальция, которого частенько недостает будущим и кормящим мамам.

Что есть, чтобы молоко было жирным можно еще? На самом деле, от рациона мамы процент жира в молоке практически не зависит. Он колеблется в районе 4%, но может и снижаться, например, в жаркую погоду. Также процент жира ниже по утрам и ночам. И это все варианты нормы. Но если вы склонны доверять мнению народа, то вот какие продукты увеличивают жирность грудного молока по мнению опытных женщин (сразу же приведем и мнение педиатров на этот счет).

1. Каши на молоке. Идеально — гречневая. Гречка, действительно, продукт низкоаллергенный и очень полезный. Но вот кушать гречневую кашу, как и любую другую, лучше на воде или на молоке, разбавленном наполовину простой водой. Овсяную и пшеничную кашу можно употреблять тем, у кого нет аллергии на глютен. Рисовая рекомендуется тем, у кого нет проблем с запорами. Ячневую, перловую — по вкусу.

2. Мясо. Несомненно, оно должно присутствовать в рационе кормящей женщины. Желательно ежедневно в объеме порядка 200 граммов. Есть можно нежирные сорта мяса. Например, говядину, мясо курицы, перепелки, индейки, кролика. Курицу нужно вводить в рацион кормящей мамы аккуратно и постепенно, так как она тоже является аллергеном. Если на курицу реакции нет, то желательно употреблять ее наиболее диетическую часть — грудку.

3. Рыба. Можно употреблять и морскую, и речную, после хорошей тепловой обработки. А вот морепродукты нежелательно из-за риска аллергии.

4. Растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие. Хорошо добавлять к овощным салатам. Овощи также обязаны быть в рационе кормящей мамы. Зимой, когда отечественных овощей дефицит, можно отваривать свеклу и сдабривать растительным маслом. Очень вкусно и полезно. И на свеклу у детей никогда не бывает аллергических реакций.
Фрукты употреблять по вкусу. Желательно зеленые или желтые.

Чтобы повысить лактацию и жирность молока нередко рекомендуют сгущенное молоко и грецкие орехи. Для кормящей женщины сгущенка — не самое полезное. Да и орехи лучше употреблять умеренно.

Как определить жирность грудного молока, не пользуясь услугами лабораторий? Для этого понадобится детская бутылочка с максимальным числом делений. Далее нужно сцедить в нее молоко. Желательно заднее, после кормления ребенка. Оставить бутылочку на 6-7 часов. После чего оценить результат по объему сформировавшей жировой корочки.

Способы, достоверно увеличивающие жирность молока для ребенка

С роддома женщин учат, что в одно кормление ребенку желательно давать только одну грудь. Данная рекомендация не относится только к периоду, когда у женщины образуется в груди лишь молозиво. Так как его мало, приходится кормить за раз обеими молочными железами. Кроме того, это стимулирует в дальнейшем равный приток в них молока.

В дальнейшем кормить обеими молочными железами можно в случаях, когда кажется, что грудь пустая, малыш волнуется, когда сосет. Увеличению жирности и количества грудного молока способствуют частые кормления. Причем если вторая грудь тоже дается ребенку, то следующее кормление начинается именно с нее.

Важно создать для ребенка максимально комфортные условия для кормления, так как спокойное сосание груди — это гарантия того, что малыш доберется до заднего молока, в котором содержится максимальный процент жира.

Молоко может казаться слишком жидким, когда у мамы очень много молока. Вот такой парадокс. Дело в том, что переполненность молочных желез создает избыток переднего молока, являющегося для ребенка питьем. И может получиться так, что в одно кормление ребенок только попьет, эта порция молока окажется для него недостаточно питательной, калорийной. Как понять, что молоко не жирное и ребенок не наедается очень просто. Малыш захочет кушать не через 2-3 часа, как обычно, а уже примерно через час. Грудь, из которой он сосал, останется довольно полной. А у ребенка может болеть живот, быть повышенное газообразование, так как переднее молоко богато молочным сахаром — лактозой. Увеличить жирность и качество грудного молока для следующего кормления достаточно просто — нужно дать ребенку ту же грудь, пусть он дососет заднее, калорийное молочко. А в дальнейшем, если ситуация будет повторяться и необходимо дать ребенку переполненную грудь — немного сцедите ее до кормления. А лучше — сделайте промежутки между кормлениями короче — тогда и вам, и ребенку станет легче. И еще — постарайтесь сделать кормление максимально продолжительным. Известно, что дети в возрасте 3-4 месяцев не любят подолгу сосать грудь, часто отвлекаются. Поэтому нередко и вес плохо набирают, ведь кушают в основном переднее, низкокалорийное молоко. В этой ситуации мама должна помочь ребенку. Например, она может уйти в другую комнату, задернуть шторы — нет раздражителей, значит, ребенок будет сосать дольше и спокойнее.

Кстати, женщинам, которые говорят, что у них мало молока — можно вовсе не волноваться за его состав. Ведь теперь понятно, от чего зависит жирность молока при грудном вскармливании — от наполненности молочной железы. Если она полупустая, то и молоко в ней хорошее, насыщенное. Если же часто полная, то молоко жидкое. Хотя и та, и другая ситуация — варианты нормы, но требуют разных подходов.

Надеемся, вы сможете применить на практике описанные выше рекомендации. Они абсолютно безопасны для вашего здоровья и для лактации. Если же вы все-таки решите практиковать увеличение жирности грудного молока народными средствами путем изменения своего пищевого рациона, то, хотя бы, делайте это постепенно и при этом следите за кожей ребенка (чтобы на ней не было высыпаний) и характером стула (в нем не должно быть крови, частота — 1-7 раз в сутки, цвет значения не имеет).

Как повысить жирность грудного молока и надо ли это делать

“Мне кажется, что мое молоко пустое и малыш не наедается”, — нередко жалуются молодые мамочки. Действительно, питательность грудного молока зависит от множества факторов и может серьезно отразиться на здоровье и развитии грудничка. Но как самостоятельно определить недостаточную жирность бесценной жидкости и исправить ситуацию? И можно ли повысить жирность при помощи специальных диет и добавок? Давайте разбираться.

Признаки недостаточной жирности грудного молока

Важно понимать, что молоко матери динамично изменяется в соответствии с потребностями растущего ребенка. Поэтому если ребенок хорошо наедается, спокойно спит и успешно прибавляет в весе, изменения привычной густоты и цвета молока связаны, скорее всего, с индивидуальными потребностями самого крохи.

Поводом задуматься о недостаточной жирности грудного молока может стать поведение малыша во время приема пищи, а также его отставание в наборе массы тела. Если кроха чаще обычного прикладывается к груди, беспокойно ведет себя в процессе кормления, плохо спит и капризничает, можно предположить что он не наедается. При этом причин данной проблемы может быть две.

Низкая питательность или малый объем?

Если сцеженное молоко имеет непривычно “жидкий” вид и бледный оттенок, можно предположить, что его состав не соответствует необходимой грудничку норме. Если же внешне молоко выглядит так же как и раньше, но кроха очевидно голодает, причина может крыться в недостаточном объеме выработки необходимого ему питания или в том, что кроха неправильно сосет грудь.

Выяснить, в чем именно проблема, собственными силами можно, регулярно взвешивая ребенка непосредственно перед трапезой и после нее. Разницу показателей необходимо сверять с возрастными нормативами, полученными от лечащего педиатра или из другого достоверного источника. Например, в возрасте 1 месяца ребенок должен съедать около 100 грамм молока за 1 кормление, и 600 грамм — за сутки. Взвешиваем ребенка до и после кормления.

Если после кормления он прибавил меньше, чем нужно (в данном случае — 100 грамм), то дело в недостаточном количестве молока. Маме стоит убедиться, что ее ребенок правильно приложен к груди и сосет достаточное количество времени. Если с этим все в порядке, стоит задуматься над способами, увеличивающими количество грудного молока у матери.

Если же объем употребляемой пищи соответствует норме, а у малыша есть признаки недоедания, то необходимо срочно принять меры по обогащению молока микроэлементами и повышению его жирности.

Про обе эти ситуации читайте ниже:

Мнение педиатров относительно жирности

Специализирующиеся на вопросах грудного вскармливания педиатры имеют свое мнение относительно состава материнского молока и способов влияния на его питательность. Доказано, что жирность (и, соответственно, калорийность) женского молока практически не зависит от рациона мамы, в то время как его витаминно-минеральный состав во многом связан с балансом соответствующих веществ в организме кормящей. В случае необходимости педиатры рекомендуют корректировать состав грудного молока посредством правильного питания, а также приема специальных витаминных препаратов.

НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ. Ученые выяснили, что питание кормящей мамы не влияет на рост ребенка. В 1991 году Подкомитет по питанию во время лактации при комитете по состоянию питания во время беременности и лактации при Совете по питанию при Институте медицины Национальной академии наук США выпустил первый отчет после изучения вопроса питания во время лактации и кормления. При составлении отчета использовались данные исследований из разных стран. Исследования показали, что кормящие мамы, имеющие весьма ограниченные возможности по питанию (в бедных странах типа Бурмы, Гамбии, Папуа Новой Гвинеи, Эфиопии и т.д.) способны производить полноценное грудное молоко. Т.е. ограничения в питании мамы на жирность молока не влияют.


Врачи без халатов: жиры в грудном молоке

Вопреки общепринятому мнению ключевым показателем питательности грудного молока является вовсе не его жирность, а количество содержащихся в нем микроэлементов. При этом «наесть» питательность молока путем включения в диету жирных продуктов практически невозможно.

Тем не менее, существует два пути, способных значительно повысить качество молока при естественном вскармливании. Первый — это обогащение молока при помощи правильного питания мамы, второй — специальная техника прикладывания к груди, которая позволяет малышу высасывать самые “сливки”.

Как улучшить питательность грудного молока

Способ повысить качество молока номер один: обеспечиваем поступление всех необходимых микроэлементов.

Первым шагом на пути к организации полноценного грудного вскармливания должно стать поддержание качественных и количественных характеристик содержания микроэлементов в молоке. Именно микроэлементы, а также витамины обеспечивают гармоничное развитие ребенка, закладывая фундамент его здоровья. При этом важно помнить, что оптимальный процент содержания белков, жиров и углеводов, равно как и показатели калорийности разнятся в зависимости от степени зрелости грудного молока.

Вид молока Калорийность Белки Жиры Углеводы
Молозиво 150 ккал/ 100 мл 7-5 г/ 100 мл 2,0-2,6 г/ 100 мл 4-5 г/ 100 мл
Переходное (с 4-5 дня) 60-80 ккал/ 100 мл 2,5 г/ 100 мл 3,2-3,5 г/ 100 мл 5,5-6,5 г/ 100 мл
Зрелое (с 3-ей недели
и до конца кормления)
65-70 ккал/ 100 мл 1,1-1,5 г/ 100 мл 3,5-4,5 г/ 100 мл 7 г/ 100 мл
КБЖУ грудного молока

 
Молоко матери обладает богатым витаминным составом и содержит:

  • Жирорастворимые витамины (A, K, E, D)
  • Водорастворимые витамины (аскорбиновую и никотиновую кислоты, тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, пиридоксин, B6 и B12)

Стоит заметить, что количество жирорастворимых витаминов практически не зависит от диеты мамы, в то время как содержание витаминов водорастворимых можно регулировать посредством изменения рациона.

Это связано с тем, что жирорастворимые витамины накапливаются в жировой клетчатке мамы и постепенно выделяются в грудное молоко. Если на протяжении предыдущих месяцев у мамы не было выраженного авитаминоза жирорастворимых витаминов, то ребенок будет получать их в достаточном количестве. То же самое касается и большинства микроэлементов (кальций, железо итп), которые выделяются в грудное молоко из запасов материнского организма, даже в ущерб матери, если с пищей она получает недостаточно. (Поэтому, например, во время беременности/грудного вскармливания у некоторых портятся зубы — потому весь кальций уходит ребенку, а мама не восполняла свои запасы правильным питанием).

Водорастворимые же витамины не накапливаются в организме и должны ежедневно получаться с пищей.

Помимо витаминов в состав материнского молока входит целый набор микроэлементов, количество и перечень которых во многом зависит от общего состояния здоровья, питания и образа жизни кормящей женщины.

Нормы содержания микроэлементов в грудном молоке
Калий 51 мг/100 мл
Кальций 32 мг/100 мл
Фосфор 14 мг/100 мл
Магний 3 мг/100 мл
Цинк 0,17 мг/100 мл
Железо 0,03 мг/100 мл
Марганец 0,026 мг/100 мл
Медь 52 мкг/ 100 мл
Йод 9 мкг/100 мл
Селен 1,8 мкг/100 мл

Добиться необходимых для правильного развития малыша показателей содержания витаминов и микроэлементов поможет сбалансированное и разнообразное меню для матери, основанное на знании правил питания женщины, кормящей грудью.

Важно отметить, что наиболее важным для становления полноценного грудного вскармливания являются первые недели жизни младенца, поэтому маме необходимо строго придерживаться диеты в первый месяц после родов. Существует целый список продуктов питания, позволяющих повысить качество и объем выработки грудного молока за счет высокого содержания в них микроэлементов (орехи, некоторые крупы и пр.).

Помимо разумной организации питания, кормящей маме необходимо позаботиться о своевременном выборе и начале приема подходящих витаминных комплексов. Эта мера позволит предотвратить дефицит витаминов и микроэлементов в организме мамы, а значит, и в достающемся ее ребенку грудном молоке. Помощь в выборе достойного источника жизненно важных веществ окажет квалифицированный врач, а также обзор витаминов для кормящих матерей, включающий наиболее популярные и действенные препараты.

Способ повысить жирность молока номер 2: кормление до “заднего” молока

Вторым, но не менее важным способом повысить жирность грудного молока является правильная организация самого процесса кормления. В ходе трапезы малыш обязательно должен получать “переднее” и “заднее” молоко, разнящиеся по процентному содержанию воды и жиров.

“Переднее” и “Заднее” молоко — это всего лишь условные названия. О том, что такое дисбаланс передне-заднего молока при грудном вскармливании, можно почитать в соответствующей статье.

Первым в процессе кормления выделяется “переднее” молоко, хорошо утоляющее жажду младенца, но бедное питательными веществами. Через 10-15 минут сосания грудь начинает опустошаться, и в ход идет жирное “заднее” молоко. Именно по этой причине не рекомендуется торопиться или менять грудь в процессе кормления с тем, чтобы не лишать ребенка самой сытной части трапезы.

СПРАВКА. Добыча “заднего” молока — тяжелая работа для новорожденного. Более густое, жирное и питательное, оно прячется далеко в протоках и требует немалых усилий для его высасывания. Тем не менее, приучение малыша к полноценному питанию обоими типами материнского молока — залог его крепкого здоровья и правильного развития.

Как добиться высасывания “заднего” молока от ребенка? Для достижения этой важнейшей цели нужно соблюдать несколько правил:

Следует с первых дней жизни приучать ребенка к правильному захвату соска, так как в противном случае он не сможет высосать молоко с наибольшей жирностью, а значит, будет оставаться голодным после кормления.

Кормления должны быть достаточно долгими. Лучше, если мама не будет торопиться и нервничать, полностью отдавшись важному процессу. Многие дети едят в 2-3 захода, делая небольшие перерывы на отдых и снова прикладываясь к груди.

Не стоит сцеживаться после кормления, так как это серьезно сократит объем достающегося ребенку “заднего” молока.

Соблюдение этих несложных рекомендаций позволит повысить качество кормления и избежать многих проблем, связанных с “недостаточной жирностью”.

В случае возникновения серьезного дисбаланса “переднего” и “заднего” молока в рационе ребенка у него может начаться отставание в росте и развитии. Еще одной распространенной проблемой при неправильной организации грудного вскармливания в такой ситуации является лактазная недостаточность, проявляющаяся в нарушении пищеварения (вздутии, повышенном газообразовании) и, как следствие, в уменьшении прибавок в весе у малыша. В случае появления подобных симптомов у ребенка необходимо срочно обратиться за помощью к врачу и приложить все усилия для налаживания правильного ГВ.

Заключение

Полноценное грудное вскармливание — прямой путь к здоровью ребенка. О правильном ходе этого жизненно важного для крохи процесса должно свидетельствовать его хорошее физическое состояние, активный рост и соответствующее возрасту развитие. Сытый малыш полон сил и спокоен, активно учится новому и крепко спит. Если же состояние ребенка наводит на мысль о “бедности” молока, следует непременно обратиться за помощью к педиатру и (или) специалисту по грудному вскармливанию.

Разделение молока | Детская больница Филадельфии

Количество жира в грудном молоке может меняться во время сцеживания и в разное время дня. Если ваш ребенок не набирает достаточно веса, у него могут возникнуть проблемы с набором веса.

Если вы сцеживаете больше молока, чем нужно вашему ребенку каждый день, вы можете увеличить жирность молока, чтобы помочь ему расти.

Переднее и заднее молоко

Первое молоко, которое выходит из груди во время сцеживания или кормления, называется «переднее молоко.«Foremilk — это в основном вода. Он содержит белок и другие питательные вещества, но мало калорий и жиров.

По мере опорожнения груди количество жира в молоке становится выше, а молоко содержит больше калорий. Молоко в самом конце сеанса сцеживания или кормления грудью называется «заднее молоко».

Вы можете разделить молоко, чтобы собрать молоко с более высоким содержанием жира и калорий. Если вы производите много молока (более 900 мл в день) , или если вы получите много за один сцеживание (более 200 мл), ваше молоко может быть водянистым.Возможно, вам придется разделить его, чтобы увеличить жир.

Полезно знать, сколько молока вы получаете из каждой груди за каждый сеанс сцеживания. Вы можете запланировать удаление первой трети, которую вы накачиваете. Например, если вы обычно накачиваете 60 мл каждой груди, вы удаляете 20 мл переднего молока. Молоко можно заморозить для дальнейшего использования.

Разделение молока

Следуйте этим инструкциям для разделения молока:

  • Подготовьте дополнительные емкости для хранения грудного молока.
  • Начните сцеживать грудь с помощью молокоотсоса. Примерно через две минуты после того, как молоко начнет равномерно течь, выключите насос, вылейте это молоко в отдельный контейнер и пометьте его как «переднее молоко». Это должно равняться примерно одной трети от обычного количества, которое вы накачиваете.
  • Продолжайте сцеживать молоко, пока поток молока не прекратится, а затем еще две минуты. Назовите эти бутылки «заднее молоко».
  • Заднее молоко можно давать ребенку, чтобы помочь ему расти. Вы — важная часть заботы о своем ребенке.

Возможно, вам придется разделить молоко несколько раз, прежде чем бригада по уходу за вашим ребенком в CHOP определит, какое молоко лучше всего кормить вашего ребенка.

Проверка жира

Иногда нам нужно точно знать, сколько калорий получает ваш ребенок. Один из способов сделать это — провести тест на крематокрит вашего молока, чтобы измерить количество жира и калорий в грудном молоке.

Обычно грудное молоко содержит около 20 калорий на унцию, но содержание жира может сильно варьироваться в течение дня и во время одного сеанса сцеживания.Чтобы лучше понять содержание жира и калорий в грудном молоке, медсестра может попросить вас сохранить молоко, которое вы сцеживали в разное время дня, чтобы мы могли его проверить.

Чтобы проверить молоко, мы помещаем небольшое количество молока в крошечные запечатанные стеклянные пробирки и вращаем их в течение 3 минут в машине, называемой центрифугой. Вращение заставляет сливки в молоке подниматься до верха трубки. Затем мы можем сравнить количество сливок с остатком молока в пробирке. Количество сливок помогает нам определить количество жира и калорий в вашем грудном молоке.

Чтобы узнать больше о том, как тестирование грудного молока может помочь вашему ребенку, посетите наш новый Центр управления грудным молоком.

5 шагов к увеличению содержания жира и питательных веществ в грудном молоке — радостные беспорядки

Этот пост, вероятно, содержит партнерские ссылки на предметы, которые мне нравятся, и я уверен, что вы тоже! По поводу любого совета по здоровью, который я даю по питанию и потере веса, обязательно проконсультируйтесь со своим врачом, так как я не являюсь профессионалом в области здравоохранения. Я просто мама с большим опытом и знаниями в области здоровья и фитнеса.

Грудное вскармливание уже много лет является частью моей жизни. Я исследовал все, что касается поддержания высокого количества молока, насыщенного жирами и питательными веществами. Я все еще кормлю грудью своего малыша, о чем я скоро напишу, потому что я не кормила грудью двух других мальчиков в капюшоне для малышей. Повышение качества грудного молока так же важно, как и его запас, на что иногда не обращают внимания, потому что новые мамы больше озабочены тем, сколько они сцеживают или кормят. Я считаю этот ресурс очень полезным и информативным о грудном вскармливании в целом, если вы чувствуете себя подавленным.Меня даже удивило количество информации, которую я все еще не знала, даже после того, как накормила грудью троих детей.

Определение содержания жира в грудном молоке:

Вы можете увеличить содержание жира в грудном молоке, употребляя полезные жиры. Я не соединил точки между водорастворимыми витаминами и жиром, доступным для ребенка из кровотока в грудное молоко. Большинство пользователей больше озабочены объемом поставок, чем качеством. Я написал сообщение о кето-диете и грудном вскармливании, чтобы помочь мамам, заинтересованным в похудении ребенка с помощью кето-диеты, и я рассказываю, как кето-диета может быть очень полезной для растущих детей, потому что матери обычно потребляют больше жира в своем рационе. .Проблема может заключаться в типе жиров, которые вы едите. Ребенку нужны омега-3, а не насыщенные жиры. Это жир, содержащийся в растениях и семенах, таких как семена льна, семена чиа, миндаль, кешью и грецкие орехи, или в рыбе, такой как лосось, тунец и даже сардины.

Прежде чем я перейду к пяти шагам по увеличению содержания питательных веществ и жира в молоке, я должен рассказать вам о молочной пыли! Молочная пыль — ваш лучший друг для выработки молока и похудания. Я вручную подбирала определенные питательные вещества для кормящих и послеродовых мам, которые действительно важны и для ребенка! Белковая смесь состоит из горохового протеина, протеина коричневого риса, семян чиа, семян льна и тыквенных семечек.КАЖДЫЙ ингредиент имеет очень конкретное назначение и питательную ценность, чтобы помочь увеличить количество питательных веществ в вашем молоке, накормить ваше тело, чтобы оно могло производить больше молока, и увеличить выработку молока с помощью таких галакточек, как пажитник, расторопша, лист красной малины и пивные дрожжи. Это высококачественный, органический, чистый, без глютена, без молока, кукурузы и сои продукт, который отлично подходит для кормящих мам! А еще он такой вкусный, как смузи! Получите скидку 10% на первый заказ с кодом: LACTATION

Давайте рассмотрим 5 шагов для получения более жирного молока:

Во-первых, ваше молоко будет жирнее в разное время дня. Время дня, когда ваша грудь кажется более полной, на самом деле, когда в ней будет больше воды. Первым выходит переднее молоко, которое имеет водную консистенцию для увлажнения ребенка. Заднее молоко приходит после опорожнения груди, и это жир, чтобы насытить ребенка. Вот шаги, которые помогут увеличить количество жира и питательных веществ в грудном молоке для ребенка. Это важно знать, потому что вы не хотите искать больше жира в неподходящее время. Лично я не искал больше жирного или более плотного молока, а просто ел здоровую пищу каждый день, чтобы убедиться, что я потребляю достаточно Омега-3.

Я говорю это, потому что вам, возможно, не нужно беспокоиться о качестве молока, а следует изменить свой стиль кормления. Как уже упоминалось выше, в более пустой груди больше жира. Если вы ничего не знаете о сцеживании или ненавидите его, прочтите это. Супер, супер полезно! Вы можете давать своему ребенку больше молока, сцеживая молоко перед кормлением. Откачайте более жидкое молоко или переднее молоко и сохраните его, а затем попросите ребенка поесть для заднего молока. Делая это несколько раз в день, вы можете помочь вашему ребенку набрать больше жира, что, возможно, и будет всем, что вам нужно делать.Моей сестре невероятно повезло с этим ручным насосом, и мне нравится этот автоматический насос. Обязательно приобретите бюстгальтер с накачкой для автоматического бюстгальтера, чтобы у вас были свободные руки и вы могли выполнять несколько задач одновременно.

Белок необходим:

Белок очень важен для грудного вскармливания. Подробнее о моем любимом протеиновом порошке я расскажу в другом посте. Мне нравится, насколько оно чистое, натуральное и полно питательных веществ, увеличивающих молоко. Этот порошок даст вам массу питательных веществ в дополнение к белку, чтобы помочь передать их ребенку.Мне трудно есть много мяса, потому что оно мне просто не нравится, поэтому протеиновые коктейли — отличный способ съесть больше. Добавление белка и питательных веществ дает вашему организму все необходимое для выработки надлежащего грудного молока. Я считаю, что порошок очень полезен для этого.

Было показано, что это напрямую увеличивает содержание жирных кислот в грудном молоке. Он также помогает при закупорке молочных протоков, потому что он делает грудное молоко скользким и менее вероятным. Это означает, что в нем больше жира. В этом исследовании лецитин подсолнечника остановил снижение потери жира у кормящих мам.Почему они говорят об этом в двойном отрицании для исследования, я понятия не имею, но это доказывает, что лецитин подсолнечника повышает содержание жира. Вы также можете прочитать эту личную историю о подсолнечном лецитине, повышающем содержание жира в грудном молоке. Эта мама использовала эти мягкие гели и добилась большого успеха.

Ешьте с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров:

Переключение диеты на более низкоуглеводную / высокожировую может помочь увеличить количество энергии / калорий и жира в грудном молоке. Подробнее о кето-диете и грудном вскармливании вы можете прочитать в этом посте.Исследование, кажется, указывает на то, что трудно сделать вывод о том, что диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров действительно увеличивает содержание жира в грудном молоке. В одном исследовании 2009 года сообщалось, что у мам, придерживающихся низкоуглеводной диеты, были младенцы с калорийностью (ккал / день), которая была выше во время диеты LCHF, чем во время диеты HCLF. Расчетные средние энергетические затраты матери и сумма материнских энергетических затрат плюс энергетическое содержание молока были выше во время диеты LCHF, чем во время диеты HCLF (источник). Однозначно стоит попробовать.Идея состоит в том, что большее количество жира в организме матери переходит в грудное молоко.

Не ешьте только жир:

Исследования показали, что типы жиров, которые вы едите, будут присутствовать в вашем грудном молоке. Исследование, опубликованное в 2002 году в «Европейском журнале клинического питания», показало, что в грудном молоке испанских матерей было меньше насыщенных жиров и больше мононенасыщенных и омега-3 жирных кислот, что отражает традиционную средиземноморскую диету Испании.Итак, вы хотите есть мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые очень важны для развития мозга. Это жиры, содержащиеся в растительных маслах, орехах, семенах и рыбе. Если у вас не получается увеличить количество жира, убедитесь, что в вашем рационе есть нужные жиры.

Вот 5 способов увеличить жирность и питательные вещества грудного молока. Вы можете контролировать типы жиров в молоке, которые также считаются питательными веществами, а также способствовать увеличению содержания жира в вашем растущем ребенке.

Если вы изо всех сил пытаетесь похудеть, у меня есть небольшая программа, в которой я рассказываю, как похудеть, специально для кормящих мам. У меня есть планы питания, лечебные продукты, молочные добавки, рецепты, списки покупок и многое другое. Я проведу вас через исцеление кора, укрепление тазового дна, пилатес, кардиотренировки и многое другое. Если вы ищете более подробный план, который включает заживление послеродового периода, правильное питание вашего тела для выработки молока, план питания, а также рецепты и тренировки для похудания ребенка, ознакомьтесь с моей новой программой «Послеродовое лечение». . Так много мам добиваются огромного успеха с небольшой помощью и знаниями! Я настоятельно рекомендую вам проверить это сейчас, потому что я добавляю больше контента ежемесячно и увеличиваю цену по мере добавления дополнительной информации, видео и деталей!

Поделиться — это забота!

  • Facebook
  • Твиттер
  • Pinterest

Молоко / заднее молоко и приготовление жирного молока

Как сделать молоко жирнее? Мне часто задают этот вопрос.Жир в грудном молоке постоянно меняется как в течение дня, так и по мере взросления ребенка. На это в основном влияет то, насколько полна / пуста грудь, которая сообщает вашему телу, сколько лет вашему ребенку. Новорожденные кормят грудью круглосуточно и имеют более высокое содержание жира в молоке, чем малыши, которые могут кормить грудью лишь несколько раз в день и получают свои жиры из пищевых продуктов. Ваша диета обычно не влияет на количество жира, присутствующего в грудном молоке, но может изменить его тип: насыщенный, транс, мононенасыщенный, полиненасыщенный.

Мне часто задают вопросы о переднем / заднем молоке, связанных с получением более жирного молока. Но что такое переднее / заднее молоко? Это вообще вещь? Грудь производит только один тип молока, однако из-за того, как молоко выделяется во время кормления, содержание жира может измениться. Жиры составляют около 3-5% питательных веществ грудного молока, а каждая унция молока содержит около 1,2 грамма жира. Молоко производится в альвеолах, которые представляют собой гроздья клеток в задней части груди. Как только молоко вырабатывается, оно выдавливается через альвеолы ​​в молочные протоки, которые напоминают магистрали и переносят молоко через грудь к соску.При производстве молока жировые шарики в молоке прилипают друг к другу и к стенкам молочных протоков. Со временем молоко постепенно приближается к соску по мере того, как грудь наполняется, выталкивая жидкое водянистое молоко вперед, оставляя более плотное и жирное заднее молоко позади (потому что жир прилипает к стенкам протоков). Более короткий промежуток времени между кормлением или сцеживанием помогает удерживать заднее молоко перед грудью. Думайте об этом, как о включении крана в раковине.

Сначала вода выходит холодной, а затем постепенно нагревается, пока не станет горячей.Если вы вернетесь через минуту и ​​снова включите кран, он все равно будет относительно теплым. Однако если подождать час, вода будет холодной. Вам придется подождать, пока он снова нагреется. Жир грудного молока аналогичен.

Когда ребенок впервые прикладывается к груди, выделяется молоко с более высоким содержанием воды. Постепенно молоко становится жирнее, поскольку жировые шарики вытягиваются из протоков. Частые кормления или сцеживание означают, что молоко не успевает «остыть». Нет переключателя, который можно щелкнуть — переход от переднего молока к заднему происходит постепенно.Вашему ребенку нужно проглотить меньше переднего молока, прежде чем он доберется до более жирного молока. В основном, чем меньше времени между кормлениями, тем выше содержание жира в начале этого кормления.

Вот лучшие стратегии, которые помогут увеличить жирность молока:

📌 Медсестра или сцеживайте чаще. Полнота груди больше всего влияет на количество жира в молоке. Чем полнее грудь, тем больше воды в вашем молоке, потому что ваше тело думает, что ребенок обезвожен из-за длительного отсутствия кормления или того, что у вас есть старший ребенок, который получает жиры из столовой пищи.Чем короче время между кормлением и сцеживанием, тем выше содержание жира в молоке. Вы увидите меньший объем, но более высокое содержание жира.

📌Слейте грудь. Дайте ребенку полностью закончить с одной стороны, прежде чем переключиться на другую. В «Пустой груди» более высокое содержание жира в молоке.

📌Руками. Сжатие и массирование груди от грудной стенки вниз к соску во время кормления и / или сцеживания помогает быстрее вытолкнуть жир (образующийся на задней стороне груди в протоках) вниз к соску.

📌Ешьте больше полезных ненасыщенных жиров, таких как орехи, выловленный лосось, авокадо, семена, яйца и оливковое масло.

📌 Увеличьте потребление белка. Это помогает увеличить общее количество молока, что означает больше жира для вашего ребенка. Постное мясо, курица, рыба, яйца, молочные продукты, орехи и семена — лучшие диетические источники белка. Вегетарианцы, если вы не получаете достаточного количества белка только из пищи, подумайте о добавлении протеина в свой распорядок дня.

📌Летицин подсолнечника. Эта добавка, которую часто используют для облегчения часто закупориваемых протоков, снижает липкость грудного молока, смешивая жирные части грудного молока с водянистыми частями, чтобы оно легче «выскользнуло».Некоторые люди считают, что это помогает увеличить количество жирных кислот в молоке в начале кормления.

Слишком быстрое переключение ребенка с груди на грудь, когда он все еще активно сосет, означает, что у него не хватает времени, чтобы дать более жирному заднему молоку отделиться от молочных протоков.

ВЫБЕРИТЕ:

В зависимости от вашего режима кормления, содержание жира может быть выше в начале определенного кормления, чем в конце других кормлений.Чем больше промежуток времени между кормлениями, тем ниже содержание жира в начале следующего кормления. Если кормления ближе друг к другу, вы начинаете с более высокого содержания жира.

Поскольку у каждого ребенка разное количество времени, которое требуется ему, чтобы получить свою долю молока с высоким содержанием жира в конце кормления, важно не менять грудь во время активного кормления.

Можно ли увеличить жирность грудного молока?

Если вы кормящая мама и беспокоитесь о росте своего ребенка, поговорите со своим педиатром или консультантом по грудному вскармливанию, но подумайте о том, чтобы попробовать методы, которые увеличивают количество жира в грудном молоке.Как сообщает The Children’s Hospital of Philadelphia, обычно грудное молоко матери содержит 20 калорий на унцию, но содержание жира в нем значительно варьируется в течение дня. Как кормящая мать, ваша диета не влияет на количество жира в молоке, но влияет на то, какие виды жира содержатся в молоке, поэтому ешьте полезные жиры, чтобы способствовать росту и развитию ребенка.

сцеживание

Ваш ребенок получает переднее молоко, когда он начинает сеанс кормления грудью, который состоит в основном из воды, белка и других питательных веществ с небольшим содержанием калорий и жира.По мере того, как она продолжает кормить грудью, она получает заднее молоко, в котором значительно больше жира и калорий. Детская больница Филадельфии рекомендует отделить переднее молоко от заднего молока, если ваш ребенок не набирает достаточно жира или вы производите больше молока, чем нужно вашему ребенку. Выкачивая молоко до того, как ребенок начинает кормить грудью, он получит заднее молоко, чтобы поддерживать нормальный рост. Выкачайте одну треть молока, которое вы бы выкачали за полный сеанс сцеживания, чтобы удалить переднее молоко.

Частота кормлений

Как кормящие женщины могут стимулировать выработку молока

Вы также можете давать своему ребенку более длительные и более частые сеансы кормления, чтобы убедиться, что он пьет заднее молоко.Младенцы, которые кормят грудью дольше, получают как переднее, так и заднее молоко. Если ваш ребенок не любит кормить грудью в течение длительного времени, уменьшите время между кормлениями. Сертифицированный консультант по грудному вскармливанию Келли Боньята заявляет на своем веб-сайте Kelly Mom Parenting and Breastfeeding, что жирность молока выше, когда кормления близки друг к другу. Младенцы различаются в зависимости от того, сколько времени им нужно, чтобы насытиться жирным молоком, поэтому Бонята также рекомендует не менять грудь до тех пор, пока ваш ребенок не перестанет сосать, чтобы он насытился жирным молоком в конце кормления.

Сжатие груди

Если ваш ребенок сосет, но не пьет из груди, попробуйте сжать грудь, чтобы стимулировать рефлюкс выделения молока, чтобы ваш ребенок получал достаточно молока с высоким содержанием жира. Сжатие груди особенно хорошо работает в первые несколько дней жизни, если ваш ребенок плохо захватывает грудь или если он часто засыпает во время кормления грудью. Чтобы сжать грудь, возьмите ребенка одной рукой и обхватите грудь другой рукой. Когда ребенок перестанет пить, сожмите грудь.Ей следует снова начать пить. Продолжайте надавливать, пока ребенок не перестанет пить. Затем отпустите, подождите несколько минут и повторяйте, пока ребенок не перестанет пить, даже когда вы сжимаете грудь.

Типы жиров в грудном молоке

Молозиво и стадии грудного молока

Жиры, которые вы едите, — это жиры, которые ваш ребенок будет получать с грудным молоком. Исследование, опубликованное в 2002 году в «Европейском журнале клинического питания», показало, что в грудном молоке испанских матерей было меньше насыщенных жиров и больше мононенасыщенных и омега-3 жирных кислот, что отражает традиционную средиземноморскую диету Испании.Ешьте много мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся в растительных маслах, орехах, семенах и рыбе, в отличие от насыщенных жиров, которые вы получаете через мясо и жирные молочные продукты. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты жизненно важны для развития мозга и глаз вашего ребенка, а незаменимые жирные кислоты в грудном молоке связаны с более высокими показателями IQ и улучшением зрения.

Метод стандартизации жирности грудного молока для использования в отделении интенсивной терапии новорожденных | International Breastfeeding Journal

Оптимальная относительная центробежная сила для быстрого ресуспендирования слоя сливок

Чтобы обеспечить возможность регулирования объема обезжиренного молока для соответствия указанному общему содержанию жира, грудное молоко центрифугировали для сбора сливок слоем наверху. молоко.Было необходимо определить оптимальную RCF, которая позволила бы ресуспендировать 100% жира, в то же время позволяя удалить обезжиренное молоко. Это было достигнуто центрифугированием при RCF в диапазоне от 0 до 12500 г мин, отбором проб обезжиренного молока, затем повторным суспендированием слоя сливок путем четырех переворачиваний центрифугированного молока с последующим отбором проб восстановленного молока. Путем количественного определения жирности обезжиренного молока после центрифугирования и восстановленного молока шести проб было определено, что 3750 г .min был оптимальным для достижения 100% ресуспендирования (рис. 2). При центрифугировании при RCF более 3750, г, мин, либо ресуспендирование жира составляло менее 100%, либо жировой слой не ресуспендировался (рис. 3). Влияние температуры на ресуспендирование жирового слоя оценивали центрифугированием при 4 ° C или 10 ° C. Однако никакого влияния на уровень ресуспендирования жира не наблюдалось (рис. 2).

Рисунок 2

Зависимость между процентом жира, ресуспендированного при четырехкратном переворачивании контейнера, и относительной центробежной силой (RCF) .Максимальная и, следовательно, оптимальная RCF, позволяющая ресуспендировать 100% жира, составляет 3750 г мин. Все точки данных являются средними ± стандартное отклонение (N = 6)

Рисунок 3

Примеры центрифугирования молока при различных относительных центробежных силах в диапазоне от 125 до 12500 г мин до (верхний ряд) и после смешивания (нижний ряд), иллюстрирующий ресуспендирование кремового слоя (обозначенного) .

Жирность обезжиренного молока после центрифугирования

Жирность цельного молока от шести доноров определяли спектрофотометрическим анализом и кремотокритом со средним значением ± стандартное отклонение 49.2 ± 19,7 г / л (n = 72) и 53,92 ± 20,9 г / л (n = 72) соответственно. Между значениями, определенными двумя разными методами, существовала сильная корреляция (R 2 = 0,93) (Рисунок 4). Жирность обезжиренного молока после центрифугирования при 3750, г, , мин составила 17,2 ± 4,5 г / л (n = 72). Для сравнения, среднее содержание жира в «обезжиренном обезжиренном молоке», полученном центрифугированием в течение 100000 г · мин, составляло 11,5 ± 2,9 г / л (n = 72). Содержание жира в обезжиренном молоке не коррелировало с содержанием жира в цельном молоке и оставалось относительно постоянным между образцами (рис. 5).

Рис. 4

Корреляция между жирностью молока, определенная с помощью кремотокрита и спектрофотометрических методов . (R2 = 0,93, n = 72).

Рисунок 5

Зависимость между концентрацией жира в цельном и обезжиренном молоке, центрифугированном при оптимальной RCF ресуспендирования (A: 3750 г мин) и при «обезжиривании» (B: 100000 г .мин) . Средняя жирность обезжиренного молока составляла 17.2 ± 4,5 г / л (R 2 = 0,0772, n = 72) и 11,5 ± 2,9 г / л (R 2 = 0,0069, n = 72) для образцов, центрифугированных при 3750 g мин и 100000 g .мин соответственно.

Разработка уравнения для корректировки объема обезжиренного молока для стандартизации содержания жира в грудном молоке

Взаимосвязь между общим содержанием жира в цельном молоке, содержанием жира в обезжиренном молоке после центрифугирования при 3750 г мин и конечным содержанием жира после Регулировка объема использовалась для разработки уравнения регулировки объема обезжиренного молока для соответствия заданному содержанию жира.Переменные для этого уравнения определены ниже.

V 1 = начальный объем молока (мл)

V 2 = регулируемый объем обезжиренного молока (мл)

V 3 = конечный объем молока после корректировки (мл)

C 1 = исходное содержание жира (г / л)

C 2 = содержание жира в обезжиренном молоке, которое нужно добавить или удалить (г / л)

C 3 = Желаемое содержание жира (г / л)

Всего жира в граммах ( F T ) определяется как функция объема и содержания

, то есть:

Аналогично, общее количество жира в обезжиренном молоке ( F S ) определяется как:

Общее количество жира в граммах окончательно отрегулированного объема ( F F ) определяется как:

Поскольку конечный объем молока и содержание жира были неизвестны, F F был выражен как функция от F T и F S как разница между общим количеством жира в начальном объеме в граммах и общим количеством жира в обезжиренном молоке, которое добавляется или удаляется:

F F можно выразить как функцию разницы между начальным и обезжиренным объемами и конечным содержанием жира.то есть:

Перегруппировано для корректировки объема обезжиренного молока ( V 2 ) дает:

Доказательство концепции

Образцы молока от шести матерей использовались для проверки этого метода и демонстрации естественного различия между образцы могли быть значительно сокращены. Цель заключалась в том, чтобы стандартизировать содержание жира в образцах до 49,3 г / л с отклонением не более 5% между образцами. Это значение было эквивалентно содержанию энергии 75 ккал / 100 мл при содержании белка 10 г / л и лактозы 67 г / л.Исходное содержание жира в молоке отдельных матерей показано в таблице 1 и находится в диапазоне от 39,6 до 63,5 г / л (среднее значение = 48,3 г / л, CV = 19,3%). Индивидуальное содержание жира в шести различных образцах молока, целевое содержание жира и предполагаемое содержание жира в обезжиренном молоке 17 г / л были введены в уравнение, описанное выше, для определения количества обезжиренного молока, которое должно быть удалено из или добавлено в каждый образец. (Таблица 1). После центрифугирования при 3750, г, мин при 4 ° C, объем обезжиренного молока регулировали и ресуспендировали жировой слой для каждого образца.Слой сливок было заметно легче пропустить через пипетку, если во время манипуляций образцы держали на льду. И наоборот, кремовый слой было намного легче ресуспендировать после того, как образцы вернулись к комнатной температуре. Содержание жира в восстановленном молочном жире варьировалось от 49,1 до 52,2 г / л (среднее значение = 50,1 г / л, CV = 2,6%).

Таблица 1 Исходное содержание жира, скорректированный объем обезжиренного молока и конечное содержание жира в молоке от шести матерей, к которым применялась стандартизация жира

Распределение жировых шариков грудного молока в восстановленном грудном молоке после центрифугирования и ресуспендирования жира

Средний размер жировых шариков ± SD было 3.25 ± 0,41 мкм (n = 27). Распределение жировых глобул имело небольшой пик на 2 мкм, соответствующий большому количеству маленьких жировых глобул, главный пик примерно на 4 мкм, представляющий большинство жировых глобул среднего размера и спускающийся вниз к второстепенному пику примерно на 12 мкм. , представляющий собой небольшое количество очень больших глобул. Замороженное молоко имело такое же распределение шариков, что и свежее молоко, за исключением немного большего количества шариков жира около 12 мкм. На распределение жировых шариков в восстановленном молоке не повлияло и очень похоже на распределение частиц необработанного цельного молока как для свежих, так и для замороженных образцов (рис. 6).

Рисунок 6

Распределение частиц необработанного (сплошная линия) и восстановленного (пунктирная линия) свежего (A) и замороженного (B) грудного молока .

Различия в сцеживании влияют на пищевую ценность грудного молока | Центр новостей

Джанни Фурлан / Photos.com

В то время как кормление грудным молоком крошечного недоношенного ребенка может быть серьезной проблемой, новое исследование Стэнфордского университета показывает, что оно того стоит: грудное молоко, произведенное с помощью ручного сцеживания и электронного сцеживания, обеспечивает явную питательную ценность.

Полученные данные могут повлиять на дискуссию о том, достаточно ли богатое грудное молоко для недоношенных детей. Этих младенцев часто кормят грудным молоком с добавлением сухого протеина коровьего молока, чтобы получить больше калорий за один глоток.

Недоношенные дети, родившиеся на восемь или более недель раньше срока, не могут кормить грудью, так как у них отсутствует рефлекс, необходимый для координации глотания и дыхания. Даже более зрелые недоношенные малыши часто не умеют сосать достаточно агрессивно, чтобы получить необходимое им питание. Это создает проблему для недоношенных мам, которые часто хотят кормить грудным молоком, но не рожают у груди.Как они могут дать своему ребенку наиболее питательное молоко, при этом обеспечивая его организм достаточным количеством молока?

Команда Stanford / Packard Children’s недавно опубликовала вторую из двух статей, показывающих, что сочетание электрического сцеживания и ручного сцеживания может ускорить производство молока у мамы. Первая статья продемонстрировала, что матери, которые совмещали сеансы сцеживания с помощью электрического насоса с мануальными методами, такими как ручные компрессы груди, извлекали больше молока и увеличивали свою долгосрочную выработку молока даже выше уровней, необходимых для доношенных детей в возрасте 4 месяцев.

В новой статье, появившейся 5 января в журнале Journal of Perinatology , оценивался питательный состав молока 52 матерей очень ранних недоношенных детей, которые сочетали электрические и ручные методы сцеживания.

«Люди подозревали, что матери смогут получать больше жирного молока с помощью ручного сцеживания, но это никогда не было продемонстрировано ранее», — сказала Джейн Мортон, доктор медицинских наук, педиатр, которая была первым автором новой статьи. Подозрение возникло из-за того, что состав молока меняется во время кормления, переходя от более разбавленного вначале к более богатому и жирному «заднему молоку» в конце.Из-за высокого содержания жира заднее молоко более вязкое, что может объяснить, почему его трудно удалить только с помощью электрического насоса. Но извлечение большего количества жирного заднего молока может значительно повысить калорийность недоношенных детей.

Результаты исследователей подтвердили, что у мам, которые использовали ручное сцеживание, было более высокое содержание жира в молоке, чем у женщин, использующих только электрические насосы. Основываясь на предыдущих исследованиях грудного молока, команда считает, что младенцы могут получить пользу от более жирного молока несколькими способами, помимо потребления дополнительных калорий, которые оно поставляет: жир грудного молока лучше усваивается, чем жир из смеси коровьего молока; полиненасыщенные жиры грудного молока особенно полезны для развития мозга; а наличие лишнего жира помогает младенцам усваивать жирорастворимые витамины из молока.«Похоже, что практическая перекачка дает реальную добавленную стоимость», — сказал Мортон.

Следующие этапы исследования, по словам Мортона, заключаются в воспроизведении результатов и проведении испытаний, чтобы выяснить, является ли сцеженное молоко с высоким содержанием жира так же хорошо для удовлетворения потребностей недоношенных детей, как грудное молоко с добавлением белка коровьего молока. Есть опасения, что раннее употребление белков коровьего молока может повысить риск развития пищевой аллергии в будущем, поэтому может быть полезно избегать приема добавок, если молоко матери может компенсировать разницу.

Будущие матери могут изучить практические методы сцеживания, которые использовала команда Стэнфордского университета, из обучающих видео на http://newborns.stanford.edu.laneproxy.stanford.edu/Breastfeeding/. Соавторами Стэнфордского университета в исследовании были неонатолог Уильям Райн, доктор медицины, старший автор новой статьи; Рон Вонг, доктор медицины, старший научный сотрудник в области неонатологии; и Джудит Холл, медсестра, заведующая отделением педиатрии.

Я прошел тест, чтобы узнать, что было в моем грудном молоке, и результаты были потрясающими

Благодаря современным технологиям вы можете пройти тестирование практически на все, что угодно.Существуют домашние тесты на здоровье кишечника, генетические особенности и даже уровень сна и стресса. (В конце концов, знание — сила.) Поэтому, когда я узнал о Lactation Lab, компании, которая будет анализировать ваше грудное молоко, я был заинтригован. Потому что, несмотря на все разговоры о том, насколько оно естественно, грудное молоко довольно мутное. Что вообще там на самом деле? Я собирался начать вводить твердую пищу своему 6-месячному ребенку и читал о постепенном процессе отлучения от груди, что заставило меня задуматься о том, какого черта я кормил его все это время.

Семейный врач Стефани Канале, доктор медицины, задала аналогичный вопрос, когда вернулась на работу через несколько недель после рождения второй дочери. Хотя некоторым женщинам сложно сцеживать молоко, у нее не было проблем с его выработкой. «Я была одной из тех мам, которые могли изготовить две бутылки по шесть унций примерно за десять минут», — говорит нам доктор Канале. Но, несмотря на то, что выпила тонну молока, ее дочь не прибавляла в весе. Отчаявшись найти ответы, она задалась вопросом, не хватает ли в ее молоке питательных веществ. В то время не было доступных ресурсов для проверки грудного молока, но позже она обнаружила, что у нее железодефицитная анемия и наследственно низкий уровень B12.Могло ли быть иначе, если бы она знала раньше? Она создала лабораторию по грудному вскармливанию, чтобы другим мамам не приходилось гадать.

Набор для тестирования (от 99 долларов) измеряет базовую питательную ценность грудного молока молодой мамы, включая калории и белок, а также витамины, жирные кислоты и токсины окружающей среды. Цель? По словам доктора Канале, оптимизировать грудное молоко с помощью нескольких диетических настроек, чтобы кормящая мама могла кормить грудью как можно дольше.

Вот как это произошло: прибыл мой набор с простыми для понимания инструкциями, и в течение двух дней я послушно наполнял пробирки до тех пор, пока у меня не было необходимых двух образцов молока объемом в одну унцию.(Примечание: в инструкциях предлагается заполнять пробирки в течение 24 часов, что может быть несложным для некоторых мам, но не для этой. #Everydropcounts) Я поместил свой образец в морозильную камеру на ночь, а затем отправил его в лабораторию в предоставленной сумке. Несколько недель спустя мои результаты вернулись вместе с рекомендациями по питанию для улучшения качества моего молока.

Продолжение истории

«Этот процесс заключается не в поиске недостатков, а в изучении того, как оптимизировать молоко», — сказал д-р.- подчеркивает Канале.

Один из способов сделать это, согласно лаборатории лактации, — увеличить потребление калорий на 300–500 калорий в день. «В вашем молоке было 63 ккал / дл (18,6 ккал / унция). Для справки, средняя детская смесь содержит 68 ккал / дл (что эквивалентно 20 ккал / унцию) », — говорится в моем отчете. Принеси пончики.

Еще одна область, в которой я мог бы немного улучшить, — это потребление кальция. Как человек, не употребляющий молочные продукты, я не особо удивился, увидев, что в моем молоке низкий уровень этого питательного вещества.Но видя мои результаты, я стал принимать добавки с кальцием каждый день, а также выпивать по утрам стакан обогащенного кальцием OJ.

Мне было приятно узнать, что в моем молоке нет следов тяжелых металлов (особенно в свете недавних новостей о том, что некоторые марки дородовых витаминов содержат свинец, мышьяк и кадмий).

Другие предложения включали в себя употребление большего количества апельсиновых овощей, чтобы повысить уровень витамина А, и больше мяса или листовой зелени, чтобы увеличить потребление железа.Чтобы узнать, получат ли разные женщины разные рекомендации, другая мама в офисе PureWow провела анализ молока. У нее был уровень B12 ниже среднего, и, что впечатляюще, доктор Канале сразу смогла сказать, что она вегетарианка.

Меня заверили, что в целом качество моего молока отличное, и это музыка для ушей любой кормящей мамы. Однако, имея менее положительные результаты, мог бы я иначе относиться к тесту? Может ли это усилить тревогу у некоторых молодых мам в то время, когда они уже настолько напряжены? «Если бы я создал тест на то, как диета влияет на сперму, не найдется ни одного парня в мире, который бы подвергался стрессу», — сказал доктор.Счетчики Canale. «Мне не нравится мысль о том, что информация, основанная на данных, может вызвать стресс у женщин, и я думаю, что для многих мам здорово иметь что-то, что можно контролировать, когда так много неизвестного».

Доктор Канале говорит мне, что если я внесу предложенные диетические изменения, я смогу увидеть результаты в своем молоке всего за три дня. Как это повлияет на моего 6-месячного ребенка? Что ж, об этом сложно сказать, не проверив самого сына. Но стоит отметить, что вам не обязательно соблюдать идеальную диету во время кормления грудью.По словам Келли Мам: «Природа очень снисходительна — материнское молоко создано, чтобы обеспечивать и защищать ребенка даже во времена лишений и голода. Плохое питание с большей вероятностью повлияет на мать, чем на ребенка, находящегося на грудном вскармливании ». Перевод? Здоровая диета всегда является хорошей идеей (для кормящих мам или для кого-то еще), но можно давать качественное молоко, не получая пяти раз в день.

Всем, кто обеспокоен тем, что их ребенок не получает достаточного питания, обязательно сначала проконсультируйтесь с педиатром.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *