Как детям пить козье молоко: когда можно и как давать? – польза и вред для ребенка

Сохранить

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Зачем вашему ребенку козье молоко

Зачем вашему ребенку козье молоко

Как показали многочисленные современные исследования, от того, что ест ребенок в первый год жизни, зависит вся его последующая жизнь – физическое и психическое здоровье, долголетие.

Именно в этот период жизни идет самое интенсивное развитие важнейших органов и систем – мозга, зрения, легких, нервной, пищеварительной и иммунной систем. Закладываются механизмы защиты от развития в будущем диабета, ожирения, гипертонии, атеросклероза, рака, аллергии и других серьезных заболеваний. Выбор продуктов питания влияет на интеллект, память, поведение ребенка в дальнейшей жизни.

Идеальным питанием в первый год жизни является женское молоко. Лучшая его замена или дополнение к нему – только свежее козье молоко. Козье молоко наиболее приближено к женскому по составу и свойствам. Оно оказывает такое же великолепное влияние на физическое и умственное развитие младенца, как молоко матери. А в некоторых случаях и превосходит его. Ведь ни одна женщина не в состоянии съесть и передать с молоком ребенку столько ценнейших питательных веществ – натуральных витаминов, минералов, аминокислот и жирных кислот, сколько ежедневно съедает козочка со свежей сочной травой, зелеными листочками, почками, побегами, хвоей, овощами и зернами злаков.

Козье молоко – кладезь ценнейших питательных веществ. Все его компоненты прекрасно сбалансированы и также легко и полностью усваиваются пищеварительной системой новорожденного, как и из женского молока. Так же как и женское молоко, козье молоко при переваривании в желудке младенца сворачивается в легкий маленький сгусток. Он менее плотный и значительно меньший по размерам, чем сгусток из коровьего молока, что существенно облегчает его обработку пищеварительными соками.

Мягкий и рыхлый сгусток образуется потому, что козье молоко, так же как и женское молоко, не содержит белков аллергенов, альфа-S₁-казеина и гамма-казеина, которые присутствуют в коровьем молоке. Эти белки придают сгустку жесткость и ухудшают переваривание. Все белки козьего молока отличаются от белков коровьего молока по структуре, химическим и иммунологическим свойствам и максимально приближены к белкам женского молока.

Прежде всего, состав белка козьего молока выгодно отличается от коровьего молока по количеству аминокислот. Козье молоко более насыщено лизином, тирозином, цистином, треонином, изолейцином, валином. Эти аминокислоты влияют на работу надпочечников, щитовидной железы, гипофиза новорожденного. Участвуют в образовании клеток крови – лейкоцитов и эритроцитов. Улучшают усвоение кальция, железа.

В козьем молоке меньше жирность, чем в женском. Жирность козьего молока составляет 4,1—4,7%, жирность женского – 7%. Жир козьего молока максимально приближен по составу, структуре и свойствам к жиру женского молока и отличается от жира коровьего молока. Так, частицы жира козьего молока имеют очень маленький размер – они в 10 раз меньше частиц жира коровьего молока, благодаря чему лучше и быстрее перевариваются. Кроме того, козье молоко, в отличие от коровьего, не содержит агглютинина – вещества, склеивающего между собой частицы жира и затрудняющего его усвоение. И что особенно важно, в жире козьего молока больше коротко– и среднецепочечных жирных кислот по сравнению с коровьим молоком. Эти кислоты всасываются в кишечнике без участия желчи, сразу в венозную сеть, облегчая всасывание других полезных питательных веществ. Кроме того, среднецепочечные жирные кислоты, которыми богат жир козьего молока, оказывают решающее влияние на развитие мозга и зрения младенца, помогают работе печени ребенка, устраняют кишечные расстройства, регулируют пищеварение.

Как действует питание козьим молоком на новорожденного

1. Козье молоко укрепляет иммунитет ребенка. 

В состав свежесдоенного козьего молока входят ценнейшие питательные компоненты, которые оказывают важнейшее влияние на созревание иммунной системы ребенка. К ним относятся: жирные кислоты – арахидоновая, докозагексаеновая и эйкозопентоеновая, конъюгированная линолевая кислота, ферменты, гормоны, факторы роста, свободные аминокислоты, нуклеотиды, полиамины. Достоверно доказано, что они снижают частоту инфекционных заболеваний у детей первого года жизни, а также стимулируют развитие желудочно-кишечного тракта, улучшают пищеварение, участвуют в формировании сетчатки глаза, регулируют функции печени, необходимые для нормального течения процессов миелинизации тканей головного мозга.

Свежесдоенное козье молоко исключительно богато селеном, цинком, витаминами C, E, A, которые ученые считают самыми мощными стимуляторами иммунной системы и надежными защитниками от болезней. Многочисленные исследования доказали, что эти минералы и витамины оказывают значительное влияние на образование защитных клеток иммунной системы – лейкоцитов, Т-лимфоцитов, антител, иммуноглобулинов и интерферонов, которые препятствуют развитию воспалительных процессов и предотвращают внедрение в детский организм вирусов и болезнетворных бактерий.

И конечно же свежее козье молоко оказывает огромное влияние на формирование здоровой микрофлоры кишечника, способствует росту бифидобактерий. Недостаток бифидобактерий заметно ослабляет иммунобиологические силы детского организма, что приводит к возникновению инфекционно-воспалительных заболеваний.

2. Козье молоко предотвращает и излечивает дисбактериоз.

Большое значение для здоровья грудного ребенка имеют бифидобактерии толстого кишечника. Бифидобактерии подавляют рост патогенной кишечной палочки и других возбудителей болезней, принимают участие в ферментативных процессах, образовании витаминов группы B, помогают лучше всасываться кальцию, железу, воде, газам, витамину D.

Питание свежим козьим молоком стимулирует рост бифидобактерий. Свежее козье молоко содержит особые живые клетки, так называемые бифидум-факторы, которые способствуют заселению кишечника именно полезными бифидобактериями и подавляют рост болезнетворных бактерий. К бифидум-факторам козьего молока относятся такие компоненты, как лейкоциты, лактоферрин, лактопероксидаза, иммуноглобулины, лактоглобулины, N-ацетилглюкозамины, содержащие олигосахариды. Они присутствуют в свежесдоенном охлажденном молоке только первые 2 суток после дойки, а затем разрушаются. Губительно для живых клеток молока нагревание свыше 40 градусов.

У детей, питающихся натуральным козьим молоком или женским молоком, количество бифидобактерий составляет 90% от всей микрофлоры. Доля других микроорганизмов – лактобактерий, кишечной палочки, энтерококков и стафилококков – не превышает 10%.

Дефицит бифидобактерий и активное размножение условно-патогенных микроорганизмов приводит к воспалению кишечной стенки, нарушению пищеварения и всасыванию пищи. У младенца появляются срыгивание, понос, иногда со слизью и примесью крови, боль в животе, урчание и вздутие кишечника. Ухудшается аппетит, ребенок плохо прибавляет в весе, организм обезвоживается. Появляются признаки витаминной недостаточности: слабость, раздражительность, выпадение волос, сухость и огрубение кожи, заеды в углах рта, трещины языка.

Переход на свежее козье молоко и кефир из козьего молока быстро излечивает дисбактериоз, восстанавливает количество бифидобактерий в кишечнике, улучшает переваривание и всасывание пищи. Кроме того, свежесдоенное козье молоко обладает еще одним чудесным свойством – его активные защитные клетки уничтожают инфекцию как настоящие антибиотики.

3. Козье молоко устраняет срыгивание.

Благодаря особенности белкового состава козье молоко, так же как и женское молоко, образует в желудке младенца сгусток значительно меньший по своим размерам и менее плотный, чем сгусток из коровьего молока или из детских смесей. Сгусток быстро расщепляется ферментами и покидает желудок, в результате чего предотвращается срыгивание непереваренной пищей. Ребенка, страдающего срыгиванием, необходимо кормить более маленькими порциями, но чаще.

Положение при кормлении должно быть под углом 30 градусов. Сразу после кормления ребенка нужно подержать вертикально.

4. Козье молоко лечит аллергию.

Козье молоко не содержит основных белков-аллергенов коровьего молока – альфа-S₁-казеина и гамма-казеина. Именно эти белки чаще всего вызывают аллергию у детей, питающихся детскими смесями на коровьем молоке или чистым коровьим молоком. Аллергия проявляется самыми разными симптомами: поносами, коликами, метеоризмом, рвотой, высыпаниями на коже.

Современные исследования показали, что у детей со склонностью к аллергии употребление коровьего молока значительно ослабляет иммунитет.

Журнал «Педиатрия» Академии наук США опубликовал результаты исследований среди американских детей. Оказалось, что от 10 до 20% юных американцев в возрасте до года страдают аллергией на коровье молоко, которая проявляется частыми простудами, инфекционными заболеваниями, воспалительными процессами в горле, ушах, бронхах, высыпаниями на коже, расстройствами пищеварения. В большинстве случаев все эти проявления исчезали, как только дети начинали пить козье молоко. Американская ассоциация педиатров не рекомендует детям до 12 месяцев давать коровье молоко.

Английский врач и ученый В.Б. Уокер, 25 лет руководивший аллергологическими отделениями в трех крупных больницах Великобритании, обследовал 1460 маленьких пациентов с аллергией и обнаружил, что в 92% случаев аллергию вызывает именно коровье молоко. Он описал ряд преимуществ козьего молока перед коровьим. И привел в доказательство пример из собственной практики. Из 300 детей, страдавших бронхиальной астмой, ему удалось полностью вылечить от этого серьезного заболевания 270, всего лишь заменив коровье молоко козьим.

В Институте питания Академии наук в Москве козье молоко успешно применяется для лечения атопического дерматита. Атопический дерматит – изнурительное аллергическое заболевание, которое проявляется воспалением, шелушением, мокнутием и зудом кожи, снижением веса, нарушением сна. После того как дети с атопическим дерматитом начинали получать молочную смесь на основе козьего молока, у большинства детей (44 из 50) через 1—3 недели полностью исчезали все симптомы аллергии! И что особенно важно, улучшение было достигнуто даже у тех детей, которые раньше безуспешно лечились самыми современными лечебными средствами, применяемыми при аллергии.

Научный центр здоровья детей Российской академии медицинских наук рекомендует козье молоко детям, страдающим кожными и респираторными проявлениями аллергии, для лечения и профилактики обострений бронхиальной астмы и атопического дерматита.

Комитет по здравоохранению правительства Санкт-Петербурга считает эффективным использование козьего молока для питания детей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, страдающих аллергией.

Я наблюдала многих детей раннего возраста с аллергией на коровье молоко. Питание свежесдоенным козьим молоком полностью избавляло их от аллергии. Лишь в трех случаях за годы наблюдений питание козьим молоком не привело к клиническому улучшению. В связи с чем двум детям было назначено лечебное питание в виде смесей на основе белковых гидролизатов. В другом случае, с шестимесячным мальчиком, хороший результат был получен при замене свежего козьего молока кипяченым. При кипячении разрушается вызывающий аллергию белок молока альфа-глобулин. Поэтому чувствительные именно к этому белку дети могут безболезненно пить кипяченое молоко. Стоит заметить, что все попытки перевести этого шестимесячного ребенка с кипяченого козьего молока на адаптированные смеси закончились безрезультатно. Попробовав козье молоко, ребенок категорически отказался пить смеси. Как правило, дети, питавшиеся козьим молоком, больше не хотят есть искусственное питание.

Детям с аллергией, кроме цельного козьего молока, нужно давать кефир или простоквашу из него, но не ранее 8—12 месяцев. Более раннее (с 6 месяцев) введение кисломолочных продуктов возможно лишь по индивидуальным показаниям (например, для лечения запора или дисбактериоза кишечника). Такое возрастное ограничение связано с тем, что употребление кефира у детей ранее 6 месяцев может вызвать диапедезные кровотечения в слизистой тонкого кишечника.

Из питания должны быть исключены все продукты на коровьем молоке (каши, масло, сливки) и говядина. Согласно новейшим данным, при явной аллергии на коровье молоко возможна повышенная чувствительность к белкам коровьего мяса.

5. Козье молоко повышает гемоглобин.

Свежее козье молоко увеличивает содержание в крови ребенка очень важного микроэлемента – железа. Железо входит в состав гемоглобина (красных кровяных телец) и принимает непосредственное участие в переносе кислорода с кровью к внутренним органам. Больших запасов железа в организме нет, поэтому оно должно каждый день поступать с питанием младенца. Важно, чтобы железо не просто присутствовало в пище, но и усваивалось, всасывалось в кишечнике новорожденного.

Как показали исследования, в необходимом количестве железо всасывается только из женского и козьего молока – 50% от его содержания в продукте. Из искусственных молочных смесей и коровьего молока усваивается лишь 10% железа.

Лучшая усвояемость железа из козьего молока связана с более высоким содержанием в нем определенных аминокислот, облегчающих всасывание микроэлемента. А также повышенным содержанием среднецепочечных триглицеридов (компонента жира молока), которые улучшают транспорт железа из просвета кишечника через базолатеральную мембрану в кровь.

Питание свежим козьим молоком повышает гемоглобин в крови до нормального уровня и излечивает анемию в течение 3—4 недель. Очень важно давать свежее козье молоко детям с отставанием в развитии, недоношенным и перенесшим инфекционное заболевание, так как они часто страдают малокровием.

6. Козье молоко влияет на развитие интеллекта, памяти и психики ребенка.

В последние годы особое внимание придается тому, чтобы в питании детей до года присутствовали такие компоненты, как аминокислоты – цистин, таурин, полиненасыщенные жирные кислоты классов омега-6 и омега-3. Доказано, что они оказывают огромное влияние на развитие головного мозга, интеллекта, психики и памяти ребенка. А возраст до года является решающим в формировании нервной системы и психики.

Ребенок, недополучивший в грудном возрасте этих важнейших питательных компонентов, в более старшие, школьные, годы значительно отстает от сверстников в развитии – труднее обучаем, менее дисциплинирован, легче возбудим, имеет более слабую память.

Полноценные источники незаменимых аминокислот и жирных кислот для младенца – это женское и козье молоко. Главное преимущество козьего молока перед смесями и коровьим молоком заключается в том, что все необходимые ребенку вещества усваиваются из него полностью и в нужном количестве благодаря особенности его белкового и жирового состава. А значит, помогают максимально развиться мозгу и интеллектуальным способностям ребенка.

7. Из козьего молока лучше усваивается кальций.

Кальций – важнейший незаменимый минерал в питании ребенка. Без него не только невозможно дальнейшее развитие скелета – рост костной, хрящевой ткани и зубов, но и сокращение мышц (включая работу сердца), свертывание крови, действие гормонов. Тысячи сложнейших реакций в клетках могут проходить только благодаря содействию кальция. Поэтому нет ничего удивительного в том, что недостаточное поступление кальция в организм приводит к возникновению серьезных детских болезней – спазмофилии, рахита, остеопении, остеопороза.

Из искусственных детских смесей и коровьего молока кальций усваивается хуже – всего лишь 38% от общего содержания в продукте.

А вот из свежего козьего молока он усваивается так же отлично, как из грудного, – целых 58%. Козье молоко полностью удовлетворяет потребности маленького организма в этом ценнейшем минерале.

Лучшая усвояемость кальция из козьего молока связана с более высоким содержанием в нем витамина D по сравнению с коровьим, с более высоким содержанием аминокислоты лизина. С лучшей усвояемостью жира, так как существует прямая связь между усвоением кальция и жира.

Ребенок, который с раннего возраста пьет натуральное козье молоко, имеет крепкие кости, здоровые зубы и сильное сердце благодаря высокому содержанию кальция в тканях организма. У детей быстрее уплотняется костный шов, уменьшается и затем закрывается большой родничок.

Достаточное потребление кальция в грудном возрасте предотвращает развитие в зрелые годы таких заболеваний, как гипертония, атеросклероз и рак.

8. Козье молоко – продукт выбора для детей с целиакией.

Целиакия – хроническое наследственное заболевание тонкой кишки, при котором под воздействием белка злаков (глютена) происходит гибель (атрофия) ворсинок слизистой оболочки тонкой кишки, что ведет к нарушению всасывания питательных веществ на поврежденном участке. Вследствие этого организмом усваивается недостаточное количество белка, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. Происходит задержка физического развития ребенка, возникает анемия, появляется аллергия, признаки витаминной и минеральной недостаточности.

Основной метод лечения – безглютеновая диета. Исключаются продукты, содержащие рожь, пшеницу, ячмень и овес.

Как показали современные исследования, свежесдоенное козье молоко значительно улучшает состояние детей с целиакией. Козье молоко уменьшает воспалительный процесс в слизистой тонкой кишки и способствует восстановлению ее структуры. Такое воздействие на пораженную слизистую связано с большим содержанием в козьем молоке среднецепочечных триглицеридов (компонентов молочного жира) и факторов роста, таких как инсулиноподобный и трансформирующий. Эти компоненты молока способствуют увеличению высоты энтероцитов, увеличению соотношения высоты ворсин к глубине крипт, улучшению всасывания питательных веществ через базолатеральную мембрану.

Все питательные компоненты козьего молока содержатся в легкоусвояемой форме, что помогает быстрому прибавлению веса ребенка, исчезновению симптомов гиповитаминоза и анемии.

Кроме того, в козьем молоке нет основных белков-аллергенов коровьего молока, которые ухудшают состояние ребенка с целиакией, провоцируя появление аллергических реакций. И меньше лактозы, чем в коровьем молоке, что помогает прекратить понос, восстановив работу кишечника.

Свежесдоенное козье молоко оказывает самое благоприятное влияние на кишечную микрофлору, помогает росту полезных бактерий, быстро устраняет симптомы дисбактериоза.

9. Козье молоко предотвращает развитие диабета.

Серьезные исследования, проведенные в 10 странах мира, показали, что питание коровьим молоком и детскими смесями на основе коровьего молока в первый год жизни ребенка может вызвать развитие диабета.

Виновен в развитии диабета белок коровьего молока бета-казеин. В кишечнике он превращается, путем ферментации, в новое вещество – бета-казоморфин-7, которое относится к так называемым опиоидным пептидам. Именно бета-казоморфин-7, попадая с током крови в мозг младенца, запускает специфический механизм развития диабета.

У детей старшего возраста и взрослых людей бета-казоморфин-7 не обнаруживается в крови, так как слизистая оболочка кишечника, после года жизни, становится непроницаемой для молекул опасного пептида, имеющих большую молекулярную массу.

У младенцев, в силу особенностей переваривания и усвоения белков, возможно беспрепятственное проникновение больших малоизмененных молекул белка через кишечную стенку в кровь путем пиноцитоза. И новорожденные дети получают бета-казоморфин-7, питаясь адаптированными молочными смесями или коровьим молоком.

Женское и козье молоко не содержат опасного казо-морфина, так как он образуется из вариантов белка бета-казеина, которых нет ни в козьем, ни в женском молоке.

Как вводить в рацион ребенка козье молоко

Козье молоко должно стать естественным продолжением грудного вскармливания в вашей семье, если вы хотите вырастить ребенка здоровым. Вводить в питание свежесдоенное козье молоко можно с 7,5 месяца.

В это же время помимо цельного молока ребенку начинают давать кисломолочные продукты – кефир, простоквашу и творог из козьего молока. В особых исключительных случаях козье молоко вводится с 4—6 месяцев.

Важно начинать с небольших порций молока – 50 мл, разведенных наполовину кипяченой водой. Необходимо внимательно следить за реакцией ребенка, учитывая возможность возникновения индивидуальной непереносимости молока. Большинство детей прекрасно переходит на новое питание, и через 4—5 дней козье молоко дается уже в чистом, неразбавленном виде в количестве 100—150 мл на одно кормление. Постепенно порция увеличивается. Несмотря на то что козье молоко менее жирное, чем женское, оно достаточно сытное, и нет необходимости увеличивать порции на одно кормление выше нормы.

Иногда, в первые 1—2 недели питания козьим молоком, у ребенка наблюдается послабление стула или, наоборот, запор, которые проходят самостоятельно через несколько дней. Улучшить работу кишечника при запорах помогает разбавление молока кипяченой водой или введение в питание однодневного кефира из козьего молока для детей старше 8 месяцев. Или добавление к молоку в одно из кормлений полчайной ложки льняного масла. В редких случаях при упорных запорах или поносах козье молоко отменяется.

У ребенка с аллергией на коровье молоко иногда возникает непереносимость козьего. В таком случае необходим индивидуальный подбор лечебных смесей.

Продолжительность питания козьим молоком не имеет ограничений. Чем дольше ваш ребенок пьет козье молоко, тем крепче его здоровье. Важно, чтобы это было свежее молоко, полученное в гигиенических условиях от здоровых животных. Как правило, этим требованиям отвечают маленькие частные хозяйства, где содержатся несколько коз.

Прежде чем покупать молоко для ребенка, посмотрите, в каких условиях содержатся козы, поинтересуйтесь их питанием и чистотой дойки. Санитарно-гигиенические правила ухода и содержания коз должны добросовестно соблюдаться хозяйкой. О том, на что нужно обратить внимание при покупке молока, вы узнаете из главы «Что нужно знать о молоке, чтобы пить его сырым».

Читать книгу целиком

Следующая глава >

Можно ли детям козье молоко, с какого возраста, сколько

Козье молоко для детей многие считают более полезным, чем коровье. Ему приписывают почти чудодейственные свойства, рекомендуют употреблять в качестве лекарства при различных болезнях. Однако педиатры и диетологи советуют не торопиться включать этот продукт в рацион малышей.

Козье молоко: польза для детей

В составе этого вида молока — большое количество жиров, основные аминокислоты, минералы и витамины. Особенно много в нем витаминов группы В, кальция и фосфора, необходимых для формирования костной ткани. Молочного сахара — лактозы, продукт содержит относительно мало. Это делает его полезным для людей с лактазной недостаточностью.

Казеин — один из молочных белков, присутствует в козьем молоке в легкоусваиваемой форме и в небольшом количестве. Поэтому не вызывает у детей реакции отторжения, как часто происходит в случае питья коровьего.

Регулярное употребление молока коз способствует укреплению здоровья пищеварительной и нервной систем, иммунитета, поддерживает физические силы, предупреждает нарушения работы сердца, сосудов.

Дети, которые любят такое молоко, реже страдают простудными и другими инфекционными заболеваниями, лучше спят и меньше капризничают.

С какого возраста давать козье молоко детям

Несмотря на массу полезных свойств, заменять этим продуктом грудное вскармливание нельзя. Молоко животных предназначено природой их детенышам.

Новорожденным детям и малышам в возрасте до 1 года оно может нанести серьёзный вред.

Причина — чрезмерное содержание некоторых элементов и дефицит нескольких биоактивных соединений.

1. Отсутствие железа, витамина D и фолиевой кислоты. В результате перевода грудничка на кормление козьим молоком возможно появление анемии, задержки развития структур головного и спинного мозга. Из-за отсутствия витамина D не усваивается необходимый кальций, возрастает риск рахита.
2. Высокая доза жиров. Они с трудом расщепляются незрелой пищеварительной системой, приводят к нарушениям в работе печени, желчного пузыря и кишечника.
3. Превышение допустимого уровня фосфора. Этот полезный микроэлемент в больших количествах не усваивается, перегружая почки. Результат: развитие нефритов и хронического обезвоживания.

Альтернатива полноценному ГВ единственная — адаптированные смеси. Они разработаны с учётом физиологических потребностей детей.

Козье молоко детям разрешено с 1,5–2 лет, наравне с различными видами прикорма.

Давать его необходимо в кипяченом виде, разбавляя водой в соотношении: 1:1:

• для знакомства достаточно порции в 15 мл: около 2 ст. л;
• если негативные реакции со стороны кожи и ЖКТ отсутствуют, дозу постепенно доводят до 50 мл;
• если малыш пьёт молоко охотно, можно давать его через день.

Детям 3–4 лет можно давать 2–3 раза в неделю до 150 мл, дополняя кипяченой водой на ⅓ объёма. После 5 лет разрешено употреблять неразбавленное молоко, увеличивая порцию до 200 мл.

Можно ли давать детям молоко коровы, читайте в этой статье.

Как давать козье молоко ребенку

Продукт следует предлагать в теплом виде: около 30°С. Сырое молоко — обязательно доводить до кипения, затем остужать.

Термическая обработка приводит к разрушению некоторого количества витаминов, но необходима в целях безопасности. Молоко прямо из-под козы может содержать вредные микробы. Пастеризованное магазинное кипятить не нужно.

Употреблять можно самостоятельно, с несдобным хлебом, добавлять в кашу, зерновые хлопья, картофельное пюре.

Не следует сочетать козье молоко с любой жирной пищей, фруктами, кондитерскими изделиями. Не рекомендуется также разбавлять им чай или кофе.

Какое выбрать

Деревенский продукт детям можно давать при условии, что коза полностью здорова, регулярно проходит ветеринарный осмотр, содержится в чистоте и питается экологически безопасным кормом.

Приобретать молоко у случайных владельцев опасно. Оно может быть заражено бруцеллезом и другими инфекциями.

В торговых точках необходимо выбирать марки, упакованные в картонные пакеты или герметичную стеклянную тару. Допустимый срок годности — не более 21 дня с даты производства. «Долгоиграющее» молоко часто содержит консерванты, а витаминов в нем нет.

Хранить свежий продукт дома можно не более недели: на холоде, в закрытой керамической или стеклянной посуде. Пластиковые бутылки или металлическая тара для него не подходят.

( Пока оценок нет )

Как правильно пить козье молоко детям

Чтобы понять, как правильно пить козье молоко детям, для начала рассмотрим, почему вообще возникает подобный вопрос. Зачастую происходит не очень приятная ситуация, когда по различным причинам выработка молока у женщины прекращается. Тогда возникает дилемма – что же использовать вместо грудного молока для вскармливания, молочные смеси промышленного производства или же молоко различных животных.

Необходимо учитывать, что молоко коз – продукт с повышенным содержанием жиров, и при этом не имеет в своем составе веществ для их расщепления. Вследствие этого пить козье молоко в чистом виде грудным детям не стоит. Детям до года следует употреблять этот продукт только в разбавленном виде. Как и прикормы других видов, несмотря на свою гипоаллергенность, козье молоко, в редких случаях может вызвать аллергию.

И все же в козьем молоке содержится большое количество таких нужных минералов, как кальций и калий. Поэтому, при условии положительной рекомендации педиатра, использовать его в питании детей не только можно, но и нужно. И правильнее, как советуют, детям пить козье молоко в кипяченом виде, так как в сыром виде оно может заражено рядом опасных бактерий.

Начинать введение козьего молока в пищу ребенка рекомендуется не раньше достижения трехлетнего возраста. И следует помнить, что из-за специфического вкуса некоторые дети категорически отказываются пить козье молоко.

Теперь, когда вы знаете, как правильно пить козье молоко детям, обращаем ваше внимание на  то, что при употреблении детьми козьего молока необходимо соблюдать ряд рекомендаций.

Во-первых, не стоит предлагать ребенку пить цельное молоко. Необходимо разбавить его водой, чтобы снизить жирность до безопасных значений, для этого добавляем к кипяченому козьему молоку кипяченую воду в соотношении одна часть молока на три части воды.

Во-вторых, как было написано выше, обязательно молоко должно быть кипяченым.

В-третьих, вводить в пищу козье молоко постепенно, не более ста граммов продукта в сутки, и наблюдать за реакцией организма ребенка на подобные нововведения. В случае соблюдения этих советов, козье молоко действительно не принесет вашему ребенку ничего, кроме пользы.

Укрепление иммунитета. Козье молоко для здоровья, долголетия и красоты. Советы опытного доктора для взрослых и малышей

Укрепление иммунитета

Первое, что происходит, когда вы начинаете пить козье молоко, – вы просто перестаете болеть. Ваш организм становится невосприимчив к инфекциям, простуде и гриппу, а хронические воспалительные заболевания прекращаются сами собой.

«Я выросла на козьем молоке, – говорит врач-терапевт Галина Сергеевна Рюмина, – и за тридцать лет непрерывной работы, да еще при напряженном городском образе жизни, ни разу не брала больничного листа даже в эпидемию гриппа, благодаря крепкому здоровью, заложенному в детстве питанием козьим молоком. Сегодня я рекомендую его своим пациентам как идеальное средство, укрепляющее иммунитет, и не знаю ни одного случая, когда бы оно не помогало. Там, где пьют козье молоко, нет необходимости в лекарствах и докторах».

Каждая победа над болезнью – это прежде всего укрепление иммунитета. Из личного опыта я знаю множество примеров того, как питание козьим молоком превращает ослабленный организм в неприступную крепость для болезней.

Например, история трехлетнего Антона. За свои несколько лет жизни мальчик переболел почти всеми известными детскими болезнями. У него часто воспалялись гланды, болели уши и появлялись гнойные выделения из носа. Все эти симптомы сопровождались резким повышением температуры. Родители отчаялись вылечить мальчика от постоянных простуд. Ребенок был настолько подвержен инфекционным заболеваниям, что они вынуждены были постоянно давать ему антибиотики, иммуностимуляторы и витамины, от которых у него началась аллергия. Но воспалительные процессы в дыхательных путях не прекратились. Наоборот! Ребенок еще больше ослаб, а температура теперь держалась постоянно.

Родители искали новое сильнодействующее средство, укрепляющее иммунитет. Я порекомендовала включить в ежедневное питание свежесдоенное козье молоко с добавлением свежевыжатого морковного сока. А до тех пор, пока ребенок достаточно не окрепнет, прекратить посещение детского сада.

Это новое лечебное питание очень быстро дало результаты.

Через три месяца лечебного питания состояние мальчика стало заметно улучшаться. Он значительно поправился и вырос. Прекратились боли в ушах, ни разу не повышалась температура. Ребенок перестал болеть. «Поразительно, что мы этого добились, не принимая никаких лекарств», – сияя от радости, рассказывала мама Антона. Сегодня Антон ходит уже в третий класс. Постоянно пьет козье молоко и ни разу за это время не пропустил занятия в школе по болезни. Родители лечили мальчика самыми современными лекарствами, какими только на сегодняшний день располагает медицина, но ни одно из них не помогло так, как свежее козье молоко. Оно настолько укрепляет иммунитет, что теперь организм ребенка сам успешно справляется с любой инфекцией.

Другой пример. В семье Аллы и Виктора Чистяковых трое детей. Частые простуды с наступлением осенних холодов для них проблема номер один. Не проходило года, чтобы все члены семьи хотя бы по разу не переболели респираторными заболеваниями. Постепенно острые заболевания перешли в хронические. Родители и дети постоянно принимали лекарства от кашля, заложенности носа, першения в горле.

Чтобы разорвать порочный круг болезней, я предложила им укреплять свой иммунитет ежедневным приемом одного-двух стаканов козьего молока, и результат не заставил себя ждать. «Давно мы не чувствовали такого подъема сил, бодрости и желания вести здоровый образ жизни». Теперь, когда вся семья пьет козье молоко круглый год, летом на даче, а зимой глава семьи специально ездит за ним в деревню, никто не нуждается в приеме лекарств!

Укреплять иммунитет не поздно в любом возрасте. Об этом еще одна небольшая история.

Анна Петровна, медсестра с сорокалетним стажем работы, рассказала мне, что даже в свои 78 лет она не может обойтись без козьего молока, считая его лучшим лекарством от всех болезней. «Да я не представляю своей жизни без коз. Я выросла в семье, где к козьему молоку всегда относились с уважением. Моя бабушка имела одиннадцать детей, и все они выжили и выросли здоровыми потому, что пили козье молоко. Моя мама была известной целительницей, хорошо знала народную медицину. Собирала и использовала многие травы, но лечебные свойства козьего молока ценила особенно высоко. Сколько себя помню, она всегда рекомендовала его пить людям, обращавшимся к ней за помощью. Им лечили и лечат многие болезни до сих пор. Я сорок лет проработала медсестрой в туберкулезном диспансере и уверена, что не заразилась туберкулезом только потому, что по совету своей мамы постоянно принимала козье молоко.

Из поколения в поколение в нашем роду занимались и козоводством, и целительством. Теперь и мои дети, и внуки продолжают эту традицию. Они стали врачами, лечат людей и рекомендуют уже своим пациентам включать в питание козье молоко. А недавно дочь приехала с курсов повышения квалификации врачей и привезла конспекты лекций о пользе козьего молока. Это неожиданно и приятно. Стало быть, и современная наука серьезно занялась изучением свойств ценнейшего продукта природы».

Народная медицина знает и использует противовоспалительные и иммуностимулирующие свойства козьего молока с незапамятных времен. Тысячи и тысячи людей с его помощью избавились от тяжелейших заболеваний. Вера Васильевна Шибалова, опытный врач, хорошо знакомая с народной медициной, рассказала такой случай из своей практики. «Однажды, когда я работала в сельской больнице, одна моя пациентка, пожилая женщина, поделилась рецептом, спасшим ее во время войны от туберкулеза. Рецепт очень простой: истолочь сухой чеснок в порошок, добавлять по одной чайной ложке в стакан парного козьего молока. Пить три раза в день в течение месяца. В это время у меня наблюдалась пациентка из соседней деревни, страдавшая туберкулезом 15 лет. Я решила испытать рецепт и подробно объяснила, что нужно делать. Не дожидаясь осени, когда чеснок созреет, она срезала его молодые зеленые ростки, высушила и начала пить с козьим молоком. Через месяц поехала на плановое обследование. Туберкулеза не обнаружили. Врачи не поверили своим глазам. Спрашивают, чем лечились. Она ответила: «Рецептом вашего врача». Меня вызвали в горздравотдел к главному врачу, и я ему рассказала об этом средстве. Таким способом я помогла уже многим своим пациентам вылечиться от туберкулеза».

Свежее козье молоко настолько мощное иммуностимулирующее средство, что способно противостоять не только простуде и инфекциям, но даже раку! Его исключительные иммуностимулирующие свойства используют самые передовые медицинские центры. Например, такой, как всемирно известный Чешский институт пульмонологии. На базе его санатория в Плеши, в 35 километрах южнее Праги на берегу реки Рутавы, проходят лечение больные туберкулезом и раком легких.

В комплекс лечебных средств включено козье молоко. Его доставляют из расположенной в 20 минутах езды фермы в Недошири. Улучшение состояния пациентов после того, как они начинают принимать козье молоко, настолько заметно, что врачи рекомендуют продолжать его пить и после окончания санаторного курса.

Нередко успешное сочетание медицинской помощи и питания козьим молоком приводит к полному излечению от рака и туберкулеза.

Ярчайшим доказательством противоопухолевых и иммуностимулирующих свойств козьего молока стали последние открытия ученых.

Например, норвежские врачи обследовали в течение 6 лет 48 тысяч женщин и обнаружили, что употребление в детстве большого количества молока снижает риск заболевания раком молочной железы в зрелом возрасте на 56%. Ряд других исследований доказал, что молоко защищает от рака такие органы, как желудок, толстый кишечник, простата, почки. Благодаря наличию в нем конъюгированных линолевых кислот. В количестве, необходимом для лечения и профилактики рака, они содержатся в молоке только тех животных, которые пасутся на пастбищах или питаются свежескошенной зеленой сочной травой.

Одним из незабываемых примеров, связанных с успешной защитой от рака, был случай с 58-летней Евдокией К. Из-за злокачественной опухоли ей удалили часть желудка. Месяц после операции она провела в тяжелом состоянии в отделении реанимации. Когда ее привезли домой, от слабости она не могла держаться на ногах. Кроме того, ее мучили послеоперационные боли в желудке, которые усиливались от любой принятой пищи настолько, что она практически не могла есть. Чтобы как-то поддержать силы, больная попробовала пить козье молоко. Оказалось, что это единственная пища, которую может воспринимать воспаленный желудок. Козье молоко не только не вызывало боль, а, наоборот, значительно уменьшало ее. Каждый выпитый стакан приносил заметное облегчение.

Через месяц питания только свежим козьим молоком боли полностью прекратились, и женщина быстро пошла на поправку. Сегодня, спустя десять лет, она ежегодно проходит профилактическое обследование в онкологическом центре. Результаты показывают, что ее желудок в прекрасном состоянии, болезнь побеждена и нет необходимости ни в каком дополнительном лечении. Все эти годы Евдокия продолжает ежедневно выпивать по стакану свежего козьего молока. Ее иммунная система настолько окрепла, что не дала развиться новым злокачественным клеткам. Это притом, что с момента операции до сегодняшнего дня, она не приняла больше ни одного лекарства. Такова поразительная целебная сила козьего молока! Своевременно оказанная медицинская помощь в комплексе с правильным питанием дает прекрасные результаты.

Как помогает козье молоко

Активизирует рост полезной микрофлоры в кишечнике, влияющей на иммунитет

Свежее козье молоко содержит особые живые защитные клетки и ферменты, которые уничтожают болезнетворные бактерии в кишечнике и стимулируют рост полезной микрофлоры.

От состава кишечной микрофлоры напрямую зависит иммунная система человека, потому что с дефицитом полезных бактерий уменьшается выработка собственных защитных клеток организма (например, иммуноглобулинов), а также нарушаются усвоение ценнейших питательных веществ и витаминосинтезирующая функция самой кишечной микрофлоры. Одновременно активизируется рост болезнетворных микробов, которые провоцируют развитие инфекционно-воспалительных заболеваний.

К защитным веществам молока, получившим еще и другое название – защитные факторы молока, – относятся иммуноглобулины, лейкоциты, макрофаги, нейтрофилы, лизоцим, лактопероксидаза, лактоферрины. Каждый из них выполняет свою особую защитную функцию. А вместе они действуют одной мощной сплоченной командой, защищая организм от инфекций.

Иммуноглобулины молока обволакивают стенки кишечника особым защитным слоем, создавая тем самым заслон от инфекции и аллергенов. Иммуноглобулины тормозят развитие в организме стафилококка, кишечной палочки, вируса полиомиелита, кори, респираторных вирусов и другой инфекции. Кроме того, они нейтрализуют антигены – вещества, вызывающие аллергию и ослабляющие иммунитет.

Лейкоциты, макрофаги и нейтрофилы молока захватывают и разрушают болезнетворные бактерии, размножающиеся в кишечнике. Спектр их бактерицидного действия даже превосходит иммуноглобулины.

Лизоцим молока растворяет стенки болезнетворных бактерий, тем самым вызывая их гибель. Лизоцим уничтожает грамположительные и грамотрицательные бактерии. Кроме того, он обладает выраженным противовоспалительным, антигистаминным и иммуностимулирующим действием, дополнительно увеличивая выработку в организме собственных иммуноглобулинов.

Лактоферрины молока выполняют сразу несколько важнейших функций. Их главная задача – обеспечение организма железом. В зависимости от потребности, они либо предохраняют его от избыточного поступления железа (что особенно важно для пожилых людей), либо, наоборот, усиливают его всасывание через слизистую оболочку кишечника (например, при большой потери крови). Защитная роль лактоферринов заключается в том, что они препятствуют росту болезнетворных бактерий, лишая их жизненно необходимого железа, а также усиливают бактерицидное действие лизоцима и иммуноглобулинов.

Лактопероксидаза молока уничтожает или тормозит рост сразу многих видов опасных бактерий, в том числе стрептококков, стафилококков, сальмонелл, шигелл, кишечной палочки и др. Лактопероксидаза работает в комплексе с двумя другими компонентами молока – пероксидом (это продукт метаболизма молочнокислых бактерий молока) и тиоцианатом (он образуется, в частности, из гликозидов растений, переходящих в молоко). Вместе эти три компонента представляют собой очень эффективную антибактериальную преграду инфекции.

Как только вы выпиваете стакан свежего козьего молока, вся его уникальная защитная команда вступает в борьбу с возбудителями болезней в вашем кишечнике. Защитные вещества уничтожают вредные бактерии и помогают занять их место полезной микрофлоре, необходимой вашей иммунной системе.

К сожалению, бесценные защитные клетки и ферменты молока недолговечны. Они очень быстро разрушаются в процессе хранения. Максимальное количество их содержится в парном молоке. Если сдоенное молоко немедленно охладить до температуры +2—4 °С, защитные клетки сохраняются еще двое суток. Если молоко после дойки остается при комнатной температуре, то его защитные вещества погибают уже через 1,5—2 часа. В пастеризованном, кипяченом и сухом молоке, в том числе в сухих детских смесях и готовом детском питании, уникальных защитных веществ нет. Их потеря – невосполнима! Они полностью разрушаются при нагревании молока свыше +65 °С (температура пастеризации).

Конъюгированные линолевые кислоты тормозят рост раковых клеток

Поистине дары природы неисчерпаемы! В состав молока, первого и самого необходимого на протяжении всей жизни человека продукта, она включила поразительный по своей лечебной силе компонент: конъюгированные линолевые кислоты.

Открытые в 50-х годах прошлого столетия конъюгированные линолевые кислоты стали настоящей сенсацией! Революцией в области диетологии. Последние исследования ученых многократно подтвердили, что конъюгированные линолевые кислоты останавливают рост клеток рака простаты, толстого кишечника, молочной железы и желудка.

Что такое конъюгированные линолевые кислоты? Это один из компонентов жира и относится к полиненасыщенным жирным кислотам. Они образуются посредством ферментного преобразования линолевой кислоты в первом отделе желудка пастбищных животных. В свою очередь, сами линолевые кислоты попадают в желудок животных вместе с травой. В чем принцип их действия? Конъюгированные линолевые кислоты превращают агрессивные крепкие клетки рака в хрупкие и легко разрушающиеся под действием защитных клеток иммунной системы, например Т-лимфоцитов.

Кроме того, они запускают программу самоуничтожения (апоптоза), генетически заложенную в каждую клетку организма, и раковые клетки начинают саморазрушаться. Но и это еще не все! Исследования показали, что регулярное употребление молока, молочных продуктов и особенно сыра приводит к постепенному накоплению в сыворотке крови человека большого количества конъюгированных линолевых кислот. В результате иммунная система значительно укрепляется и многократно возрастает противораковая защита.

Не случайно сегодня во многих странах мира, и прежде всего в Англии, Финляндии, США и Германии, выделяются огромные средства на изучение и производство препаратов на основе конъюгированных линолевых кислот.

Что же касается молока – самого полезного и надежного поставщика этого уникального компонента, то козье молоко является единственным правильным выбором.

Дело в том, что конъюгированные линолевые кислоты в большом количестве содержатся только в молоке животных, питающихся травой на пастбищах. Так как линолевая кислота, из которой они образуются, поступает из свежей, зеленой, сочной травы. А в сене и тем более концентратах ее практически нет. Сегодня на многих современных фермах, как у нас в стране, так и за рубежом, коз и коров предпочитают не пасти на лугах и полях, а пожизненно содержать в закрытых помещениях ферм и кормить сеном, концентратами и искусственными пищевыми добавками. Из-за чего трагически сокращается продолжительность жизни животных (с 15—20 лет до 2—4 лет) и принципиально изменяется состав молока. В первую очередь значительно снижается содержание конъюгированных линолевых кислот. В молоке, твороге и сыре, поступающих на прилавки магазинов с таких ферм, количество ценнейших противораковых питательных веществ снижено на 80%!

Только в молоке коз из частных маленьких хозяйств, где за животными ухаживают с большой любовью и заботой, летом пасут на луговых травах, а зимой кормят большим количеством свежих овощей и высококачественным сеном, содержится действительно много конъюгированных линолевых кислот, необходимых для укрепления иммунитета.

Питательные вещества молока защищают здоровые клетки от свободных радикалов

Согласно последним научным данным, практически все хронические заболевания вызывают вещества, которые ученые назвали свободными радикалами. Они образуются в организме под действием кислорода.

Кислород, которым мы дышим, обладает двояким действием. С одной стороны, без него невозможна жизнь, с другой – в организме в процессе метаболизма (обмена веществ) он оставляет после себя опасные токсичные продукты – свободные радикалы. Это очень агрессивные молекулы, которые нападают на клетки, разрушают их стенки (мембраны) и изменяют генетический код.

Атака свободных радикалов приводит либо к полной гибели клетки, либо к нарушению ее функции. Обезвреживают (нейтрализуют) свободные радикалы и восстанавливают нанесенные ими повреждения вещества, получившие название антиоксиданты.

Антиоксиданты – это в общем-то самые обыкновенные питательные вещества. Их отличительной особенностью является то, что именно они могут соединяться с молекулами-разрушителями и превращать их в абсолютно безопасные органические соединения.

Очень важно, чтобы с пищей постоянно поступало как можно больше питательных веществ, антиоксидантов. К ним относятся определенные виды витаминов, минералов, аминокислот, жирных кислот. Антиоксиданты играют огромную роль в предупреждении и лечении многих болезней и, конечно, в укреплении иммунитета.

Козье молоко содержит полный комплекс натуральных природных антиоксидантов; витамины А, Е и С, бета-каротин; микроэлементы: селен, цинк, медь, марганец; аминокислоты: глицин, цистеин, метионин; фосфолипиды и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.

У людей с ослабленным иммунитетом, часто болеющих респираторными заболеваниями, запас собственных питательных веществ антиоксидантов крайне истощен. И свободные радикалы, образующиеся с каждым вдохом кислорода, беспрепятственно уничтожают здоровые клетки и поддерживают течение хронических воспалительных процессов.

Для того чтобы восполнить запас важнейших антиоксидантов, наполнить клетки защитными питательными веществами, необходимо ежедневно включать в питание свежее козье молоко и его кисломолочные продукты.

Очень важно то, что, выпивая стакан молока, вы получаете сразу целый комплекс различных антиоксидантов, что многократно усиливает их защитный эффект. Козье молоко обладает богатейшим составом и широчайшим спектром возможностей в укреплении иммунитета и лечении хронических заболеваний.

Полный комплекс антиоксидантов есть только в свежесдоенном некипяченом козьем молоке и сохраняется в течение 2—3 дней после дойки. При кипячении и длительном хранении часть антиоксидантов разрушается.

Три аминокислоты, которые вдыхают жизнь в ослабленную иммунную систему

Белок козьего молока содержит три ценнейшие аминокислоты – цистин, глицин и глутамин, которые буквально вдыхают жизнь в ослабленную иммунную систему.

Как только вы выпиваете стакан козьего молока, в вашем организме из этих аминокислот немедленно синтезируется новое сверхмощное вещество глютатион, которое современные ученые называют самым сильным стимулятором иммунной системы.

Под влиянием глютатиона в крови резко увеличивается количество особых клеток иммунной системы Т-киллеров, уничтожающих болезнетворные бактерии, респираторные вирусы, раковые клетки.

Кроме того, глютатион великолепный антиоксидант. Он нейтрализует опасные свободные радикалы, которые постоянно образуются в организме.

Потребность в глютатионе особенно велика у людей, часто болеющих инфекционными и воспалительными заболеваниями. Как показали исследования, у 80% пациентов, поступающих в больницы с хроническими заболеваниями, в крови значительно снижен уровень защитного глютатиона. Козье молоко как раз и помогает восполнить дефицит этого ценнейшего компонента.

Противовоспалительные жирные кислоты молочного жира

В жире молока находятся десятки биохимических компонентов, необходимых нашей иммунной системе. Они обладают замечательными лечебными свойствами, которые препятствуют развитию самых тяжелых болезней цивилизации.

Например, такие, как жирные кислоты омега-3. Они предотвращают и лечат такие заболевания, как артрит, диабет, бронхиальная астма, и почти вдвое снижают риск заболевания раком. Служат источником для образования простагландинов 1-й группы особых гормоноподобных веществ, которые укрепляют иммунитет и нормализуют уровень холестерина в крови.

Жир козьего молока содержит в 1,5 раза больше жирных кислот омега-3, чем жир коровьего молока.

Другой, не менее важный для иммунитета компонент жира козьего молока – среднецепочечные триглицериды. Они оказывают выраженное противовоспалительное, противораковое и иммуностимулирующее действие, активно включаются в лечение органов пищеварительной системы, сердца, сосудов, связывают и выводят из организма излишки холестерина.

Жир козьего молока на 35% состоит из иммуностимулирующих среднецепочечных триглицеридов, а коровье – только 17%.

Рекомендации по лечению козьим молоком

Английские ученые недавно провели такое любопытное исследование. В течение нескольких лет они наблюдали за людьми, принимавшими свежевыжатые соки и кисломолочные продукты. Оказалось, что ежедневное употребление соков улучшает состав крови, укрепляет иммунитет и снижает риск развития новообразований на 30%, а кисломолочных продуктов – на 80%. Если вы хотите стать обладателем крепкого иммунитета, как можно быстрее добавьте к своему ежедневному питанию стаканчик свежего кисломолочного продукта из козьего молока: домашний кефир, простоквашу, йогурт или ацидофилин. Эти продукты обладают не только бесподобным вкусом, но и поистине уникальной способностью противостоять болезням.

Так, японские ученые, использовавшие кефир для усиления иммунитета у онкологических больных, обнаружили, что употребление кефира совместно c противоопухолевыми препаратами повышало эффективность последних в 1,5 раза!

Современные исследования установили, что кисломолочные бактерии активизируют иммунную систему, увеличивая в крови концентрацию защитных веществ иммуноглобулинов класса А, альфа-, бета– и гамма-глобулинов, лизоцима и интерферонов. Эти защитные вещества уничтожают возбудителей болезней: бактерии, вирусы, грибковую флору и раковые клетки.

Лучшее время для приема кисломолочных напитков вечер. Именно в вечерние и ночные часы в большей степени происходит усвоение кальция и фосфора и переход этих минералов из крови в костную ткань.

В утренние часы в крови увеличивается содержание гормона кортикостерона, который препятствует всасыванию кальция и фосфора из кишечника в кровь. Таким образом, кефир или простокваша, выпитые вечером, не только укрепят ваш иммунитет, но и сделают более крепкими кости. А если вы добавите к кисломолочному напитку протертые с медом ягоды черники, рябины, черной или красной смородины, то еще получите и прекрасное лечебно-профилактическое средство от гипертонии, атеросклероза, гепатита, желчнокаменной болезни, отеков сердечного и почечного происхождения.

Укреплению иммунитета помогает курс ежедневного, регулярного приема свежего и (или) сквашенного козьего молока не менее месяца. Но особенно хорошие результаты дает 3—4-месячный курс питания этими целебными продуктами. Вам достаточно просто взять за правило выпивать утром перед завтраком или вместо завтрака стакан свежего козьего молока, а вечером – стакан кефира, как ваша иммунная система начнет оживать и вы почувствуете, что победили свои болезни.

Рекомендации по питанию

1. Каждый день съедайте несколько фруктов или овощей, богатых каротином. 

К ним относятся морковь, тыква, абрикосы (в том числе сухие), помидоры, болгарский перец, апельсины, грейпфруты, мандарины.

Каротин – природный пигмент, улучшающий структуру иммунных клеток. У тех, кто ежедневно съедает 2—3 продукта, богатые каротином, в крови значительно увеличивается количество лейкоцитов и лимфоцитов – клеток крови, уничтожающих вирусы и вредные бактерии.

2. Ешьте продукты с микроэлементом германием. 

Это чеснок, помидоры, бобы, рыба и морепродукты: кальмары, морская капуста. Германий необходим организму для образования гамма-интерферонов, белковых веществ, которые активизируют работу клеток, уничтожающих инфекцию.

С возрастом иммунитет слабеет. Это происходит, в частности, из-за того, что функция многих органов иммунной системы угасает, часть их активных, живых клеток заменяется жировой и соединительной тканью, не способной производить защитные вещества. В результате с годами повышается склонность ко многим заболеваниям, в том числе инфекционным и онкологическим.

Германий стимулирует работу органов, отвечающих за иммунную защиту. Он помогает переносу кислорода к тканям, подобно гемоглобину, и оказывает выраженное противоопухолевое действие.

3. Употребляйте натуральные источники селена: 

цельные зерна, семечки, отруби, проросшую пшеницу.

Селен – один из самых мощных иммуностимулирующих, противовоспалительных и противораковых компонентов питания. Обладая широчайшим спектром действия, он улучшает работу всего организма.

С помощью селена образуется важнейший фермент – глютатион, который уничтожает опаснейшие перекисные соединения, вещества, вызывающие в организме воспалительные процессы.

Селен стимулирует увеличение в крови целого ряда клеток иммунной системы: лейкоцитов, Т-лимфоцитов, антител, макрофагов и интерферонов. Его недостаток в пище немедленно пробивает огромную брешь в иммунной защите организма, что способствует развитию разнообразных болезней.

Лучшие источники селена – это семена подсолнечника, тыквы, льна, отруби, цельные зерна. Концентраты селена – лук и чеснок.

4. Не забывайте о цинке. 

Этот элемент необходим, прежде всего, для образования клеток белой крови: лейкоцитов, нейтрофилов, лимфоцитов. Именно они ответственны за уничтожение болезнетворных микробов. Кроме того, цинк помогает заживлять раны, в том числе и послеоперационные.

Цинк содержат многие лекарственные травы: календула, кукурузные рыльца, мелисса, подорожник, толокнянка, хвощ, лапчатка, шалфей, горец, лист брусники, семена тыквы и подсолнечника.

Много цинка в горчице и имбире. Накапливают его такие огородные растения, как лук, петрушка и сельдерей. Но настоящие рекордсмены по содержанию цинка – береза провислая, алоэ древовидное и лапчатка прямостоящая.

5. Ни дня без витамина С! 

Этот сильнейший стимулятор иммунной системы должен постоянно присутствовать в вашем питании.

Многочисленные научные исследования неопровержимо доказывают, что витамин С эффективно справляется с болезнями, подавляет воспалительные процессы, создает мощный иммунитет и продлевает жизнь.

Национальный институт рака в США, изучавший влияние витамина С на организм, опубликовал в 1990 году следующее заключение о своих наблюдениях: «Витамин С активно влияет на различные биологические функции организма, превосходя все другие питательные вещества!»

К продуктам с высоким содержанием витамина С относятся: цитрусовые, шиповник, черная смородина, черноплодная рябина и зеленый грецкий орех, а также яблоки, капуста, зеленый лук, перец красный, щавель.

6. Вам необходимы пищевые волокна. 

Исключительно важно для сохранения хорошего здоровья ежедневное употребление продуктов, богатых пищевыми волокнами.

Пищевые волокна регулируют работу кишечника и стимулируют рост его полезной микрофлоры.

Частые запоры, застой кишечного содержимого, приводят к образованию ядовитых фекальных ферментов, которые являются главными виновниками многих видов опухолей. Пищевые волокна усиливают моторику кишечника, устраняют запоры.

Кроме того, они являются прекрасным питанием для полезных бактерий кишечника, способствуют их активному размножению и вытеснению патогенной микрофлоры, которая сама по себе опасна и вредна.

Патогенные бактерии кишечника выделяют токсичные и канцерогенные вещества, отравляющие организм, резко ослабляющие иммунитет и активизирующие рост опухолей.

Пищевые волокна в изобилии содержатся в отрубях. Много их в моркови, капусте, луке, картошке, бобовых, а также в яблоках, апельсинах, ржаной и овсяной муке.

Современная медицина широко использует пищевые волокна для профилактики и лечения ряда заболеваний желудочно-кишечного тракта, обмена веществ и конечно же для укрепления иммунитета.

Особые рекомендации

Наш иммунитет зависит от состояния нервной системы. Она играет ведущую роль как в укреплении здоровья, так и возникновении болезней и ослаблении иммунитета.

Огорчения, неприятности, психические травмы, постоянное недовольство являются толчком к разрушительным изменениям в защитной системе организма. Каким же образом стресс влияет на иммунитет?

В последнее время ученые установили взаимосвязь между гормонами, которые вырабатываются во время стресса, и иммунной системой. Так, кортизол, который выбрасывается в кровь при любых, даже незначительных, эмоциях, замедляет или полностью блокирует выработку защитных иммунных клеток—киллеров, уничтожающих бактерии, вирусы и раковые клетки. Поэтому люди, испытывающие хронический стресс, депрессию, разочарование и недовольство, в 3—5 раз чаще болеют респираторными заболеваниями, имеют хронические воспалительные недуги и находятся в группе риска возникновения злокачественных новообразований.

Отрицательные эмоции вызывают выброс в кровь гормона адреналина. Он сужает сосуды, нарушает кровообращение и поступление к клеткам важнейших питательных веществ и кислорода. В результате затрудняется работа органов иммунной системы и ослабевает их защитная реакция.

Как восстановить нервную систему, уменьшить разрушительные последствия стрессов и укрепить свой иммунитет?

Чудодейственный рецепт укрепления нервной системы не только давно известен, но поможет каждому, кто захочет им воспользоваться. Это физические упражнения, водные процедуры и четкий распорядок дня.

Поэтому, если вы хотите избавиться от своих болезней и укрепить иммунитет, начните с движений. И не просто движений, а таких, которые доставят вам положительные эмоции. Прогулки в быстром темпе, гимнастика, плавание, танцы. Основатель и руководитель Государственного ансамбля народного танца Игорь Александрович Моисеев, отмечая свой 101-летний юбилей, на вопрос, в чем секрет его здоровья и долголетия, ответил: «Я до сих пор делаю утреннюю зарядку. Не пропускаю ни одной репетиции и даже показываю танцорам, как танцевать, если у них что-то не получается».

Очень важно для укрепления нервной системы, а значит, и иммунитета соблюдать режим дня. Вставать и ложиться в одно и то же время.

Во время сна клетки центральной нервной системы восстанавливают свою жизнедеятельность.

Опытами ученых установлено, что изменение времени отхода ко сну влияет на иммунную систему. Нарушение режима сна и бодрствования не безразлично даже для здорового организма, что же говорить о больном.

И наконец, нельзя себе представить здорового человека, пренебрегающего водными процедурами – мощнейшим фактором, укрепляющим нервную и иммунную системы.

Об уникальном оздоровительном влиянии воды говорит такой факт.

Немецкий священник Себастьян Кнейп в 20 лет заболел туберкулезом в тяжелой форме. Врачи уверенно утверждали, что он проживет не больше года. Не желая сдаваться болезни, Кнейп изучил множество медицинских книг и разработал собственную систему укрепления иммунитета с помощью водных процедур – и выздоровел! Свой опыт он изложил в книге «Мое водолечение», которая впоследствии стала исключительно популярной во всем мире.

В течение 40 лет Кнейп с успехом использовал водные процедуры: обливания, обтирания, ванны, компрессы, парные для лечения пациентов – и избавил многих от, казалось бы, неизлечимых болезней.

Еще при жизни слава об искусном целителе шагнула далеко за пределы Германии. В маленький немецкий городок Верисгоф, где он жил, съезжались больные со всего света. Среди них были и простые крестьяне, и особы королевской крови. И не было случая, чтобы он кому-нибудь не помог.

Себастьян Кнейп жил в XIX веке, но открытые им целебные свойства водных процедур используются современной медициной и в наши дни. Они отлично помогают при большинстве известных болезней и в первую очередь укрепляют иммунную и нервную системы.

Что же касается самой книги, то в ней, наряду с рекомендацией водных процедур, подробно описано лечебное питание, в которое обязательно включено свежее молоко. Достоверно известно, что сам автор предпочитал именно козье молоко.

Поэтому, когда вы завтра возьметесь за укрепление своего иммунитета, помните, что для этого одинаково необходимы четыре условия: натуральное питание, физические нагрузки, четкий распорядок дня и водные процедуры. И будьте уверены, что вас обязательно ждет успех.

Читать книгу целиком

Следующая глава >