Готовим вместе с детьми: Готовим вместе с детьми: 10 советов

5 простых блюд, которые можно приготовить вместе с ребенком / AdMe

Кроме того, что готовить вместе с детьми очень весело, это еще и очень полезно: ребенок учится самостоятельности и ответственности, а мелкая моторика рук хорошо влияет на развитие памяти. Хоть, возможно, и придется потратить на уборку чуть больше времени, чем обычно, вот увидите, возня с любимым чадом на кухне принесет огромное удовольствие.

AdMe.ru предлагает несколько идей того, что будет и вкусно, и легко приготовить вместе с ребенком.

Печенье «Радуга»

• мука — 300 г
• сода — 1/2 ч. л.
• сливочное масло — 150 г
• сахар — 250 г
• яйца — 2 шт.
• цветные драже — 200 г

Приготовление:

1. Пока ребенок дегустирует цветное драже, нужно будет приготовить тесто. Для этого в миске смешаем муку и соду.
2. В отдельной миске смешаем сахар и растопленное охлажденное сливочное масло.
3. Добавляем к сахару яйца и хорошо перемешиваем.
4. Небольшими партиями вводим муку в получившуюся смесь и замешиваем тесто.
5. Добавить в тесто драже и хорошо смешать тесто с конфетками.
6. Из готового теста нужно слепить шарики и из них сформировать печенья. 
7. Выпекается оно в духовке при температуре 170 °С 10–15 минут.

Банановый десерт

• бананы — 5 шт.
• шоколад — 100 г
• цветная посыпка

Приготовление:

1. Разрезать бананы на кусочки. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Окунуть кусочек банана в шоколад и присыпать цветными украшениями или молотыми орехами.
3. Оставить в холодильнике, пока не застынет шоколад.

Мухоморы из томатов

• яйца — 5 шт.
• луковица — 1 шт.
• томаты — 5 шт.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, остудить.
2. Мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета.
3. Очистить яйца. Отрезать верхушки и аккуратно вытащить желтки.
4. В отдельной миске смешать желтки и обжаренный лук.
5. Наполнить полученной смесью белки, сверху уложить порезанные пополам томаты.
6. На шапочках сделать небольшие точки майонезом или любым другим белым соусом.

Кексы «Сладкоежка»

• яйца — 3 шт.
• маргарин — 100 г
• сахар — 100 г
• мука — 250 г
• шоколад
• взбитые сливки
• украшения для выпечки

Приготовление:

1. Разбить яйца в миску, добавить сахар.
2. Добавить растопленный охлажденный маргарин.
3. Всыпать муку, размешать до однородной массы.
4. В форму для выпечки кексов выложить бумажные формочки и заполнить их тестом. 
5. Выпекать 15 минут при 180 °С.
6. Готовые кексы украсить растопленным шоколадом, взбитыми сливками, помадкой, фруктами и т. д.

Мини-пицца с ветчиной

• багет — 1 шт.
• ветчина — 200 г
• сыр — 200 г
• томатная паста
• зелень

Приготовление:

1. Разрезать багет пополам, каждая половинка будет основой пиццы. 
2. Смазать каждую половинку томатной пастой.
3. Выложить на основу нарезанную ветчину, посыпать тертым сыром и зеленью.
4. Выпекать 10 минут при 150 °С.

Готовим вместе с ребенком: советы и рецепты

Готовить с детьми интересно и весело — дело даже не в том, что таким образом «прокачиваются» кулинарные навыки и формируется хороший вкус. Просто это довольно редкая возможность времен гаджетов провести полноценно время с собственным ребенком, поговорить, послушать и узнать что-то несомненно важное о малыше — и о себе. Что готовить, как подготовиться к этому увлекательному процессу и какие моменты обязательно учитывать?

10 лайфхаков: как готовить с ребенком

1. Готовить можно все, что угодно — но времени стоит заложить больше в полтора раза минимум. Если вы не уверены в рецептуре и способе приготовления чего-то хитросочиненного, либо выберите блюдо попроще, либо проведите предварительный поиск, посмотрите пару кулинарных роликов на YouTube — в общем, подготовьтесь. Очень важно, чтобы у ребенка все получилось настолько хорошо, насколько это возможно. Это психологический момент, который мотивирует его учиться готовить дальше или надолго отобьет желание выходить на кухню.
2. Даже самое обычное блюдо можно облечь историей — географической или исторической. Например, вы будете готовить не просто пиццу, а пиццу по-неаполитански, не просто пельмени, а китайскую их разновидность. Курица может быть просто пожарена — а можно рассказать, что именно таким способом ее готовил придворный повар Наполеона.
3. Дайте ребенку возможность сочинять и придумывать на ходу прямо во время готовки. Если вы не уверены в творческих способностях своего малыша (или, напротив, слишком хорошо их знаете), в ход идет иллюзия выбора. Например, можете поинтересоваться, с каким соусом вы будете готовить пиццу — с домашним майонезом или с кетчупом, какие ягоды добавлять в печенье — землянику или малину, а может быть, вообще персики? Даже самые привередливые малоежки обычно с удовольствием уплетают блюда собственного производства, а уж если они еще и «сочинили» его сами.
4. Оцените сложность выбранного блюда и адекватно соотнесите с возрастом помощника. Опасаетесь давать нож — нарежьте все, что нужно, заранее. Ребенок должен обязательно сделать что-то сам, даже если он едва научился ходить — даже просто посыпать тертым сыром бутерброд или пасту очень важно для него. Большой путь начинается с маленьких шажков! Заранее решите, что именно вы доверите ребенку — и убедитесь, что у вас все готово для выполнения действия.
5. С детьми старшей детсадовской группы и младшими школьниками можно начать с обсуждения рецепта, составления списка продуктов и совместного похода в магазин. Так ребенок будет точно знать, что он контролирует процесс, что он и его мысли важны — это поднимает самооценку и порядочно мотивирует на новые гастрономические подвиги.
6. Купите пластиковую мерную посуду. Детские ручки порой оказываются не слишком умелыми — поэтому лучше поберечь вашу дорогую посуду. Яркий пластик спокойно переживет пару-тройку падений. Отмеривайте и считайте все вместе с ребенком — таким образом малыш узнает счет, потрогает продукты, познакомится с текстурой и запахами.
7. Фартуки, клеенки, губки для мытья — убираться тоже весело, и делать это тоже лучше всего вместе. Откуда, вы думаете, берутся люди, после которых в кухне вечный тарарам? Процесс готовки начинается с первой буквы в списке продуктов и заканчивается подметанием пола. Не выпускайте ни один из важных пунктов — и ваш ребенок довольно быстро научится убирать за собой и после готовки.
8. Пригласите в гости друзей ребенка — лучше всего это делать в выходной день. Заранее составьте меню (разумеется, готовить будут сами дети), продумайте, что именно они возьмут с собой, чтобы угостить своих родителей. Идеальный вариант — печенье или сэндвич. Об упаковке тоже нужно подумать заранее: крафтовая бумага, на которой можно маркером написать имя каждого из детей, разноцветные ленточки — пусть это будет маленьким праздником.
9. Самым маленьким детям, которые сидят на стульчике для кормления, можно дать сухую фасоль, упакованную в мешочки, бумагу для выпечки, маленькую игрушечную скалку — они с удовольствием будут шуршать всем этим добром. Разговаривайте с малышом, даже если он не умеет пока вам отвечать. Главное, чтобы ребенок с самого раннего возраста хотел и любил находиться в кухне. А перебирание различных предметов еще и развивает мелкую моторику и уж точно полезнее, чем смотреть в сто пятый раз «Машу и медведя» ради того, чтобы у мамы появилось время на приготовление ужина для всей семьи. Внимательно следите за тем, чтобы малыш ничего не тащил в рот.
10. Холодно-горячо, твердое-мягкое, соленое-сладкое. Перед каждой готовкой можно проводить «сеанс разоблачения». Нюхать продукты с завязанными глазами, смотреть, как жидкое становится густым, сыпучее — пластичным и так далее. Искусство кулинарии — это история про видеть и чувствовать, различать и понимать. Начните учить ребенка уже сегодня — в любом возрасте, и это обязательно поможет ему в будущем. И вам, конечно.

Песочное печенье

Самый простой рецепт — базовый. В него можно добавлять различные специи (корицу, ваниль, тертую цедру апельсина или лимона), красители (например, столовую ложку сока свеклы, какао-порошок или немного шафрана для желтого оттенка. Окрашенное в три-четыре цвета тесто можно скатать в колбаски, легко соединить их между собой и нарезать острым ножом. В результате у вас получатся разноцветные веселые печеньки-шахматы. Можно посыпать орехами, кусочками шоколада, семечками или впечатать в тесто замороженные ягоды или выложить изюм в форме мордочек. Раскатайте тесто сами, если ребенок слишком мал — и дайте ему формочку для вырезания, или доверьте делать украшение.

• мука — 1 стакан плюс добавочное количество;
• сметана или йогурт — ½ стакана;
• яйцо —1 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• сода или пекарский порошок — 1 чайная ложка;
•  соль — щепотка;
•  масло или маргарин — 150 гр., растопить и остудить.

Все ингредиенты нужно смешать между собой до получения однородного теста. Оно должно быть средней плотности и хорошо держать форму. Добавьте муку, если вам кажется, что тесто слишком мягкое. Скатайте в шар и положите в холодильник на пару часов. Затем раскатайте в тонкий пласт толщиной примерно в сантиметр — и можно приступать к вырезанию фигурок. Учтите, что при выпечке они увеличатся в размере, так что между печеньями нужно оставлять зазоры.

Выпекать при температуре 180 градусов от 10 минут, постоянно контролируя — печенье может довольно быстро пригореть снизу.

Пицца (базовый рецепт)

На эту основу можно складывать какую угодно начинку. Классика: помидоры, нарезанные на тонкие кружки, колбаски или сосиски, консервированный тунец, кукуруза. Можно добавлять фасоль из банки, консервированные или свежие ананасы, порезанные на мелкие кусочки вместе с беконом — попробуйте несколько вариантов.

Часть муки можно заменить цельнозерновой или даже гречневой, тогда у вас будет не только вкусное, но и здоровое блюдо. Тесто из холодильника проще раскатать, чем свежее — лучшим вариантом будет сделать его накануне вечером, тогда оно «дозреет» за ночь и с ним будет куда приятнее работать.

Для теста:

• кефир — 1 стакан;
• дрожжи — 1 пакетик;
• оливковое масло — 5 столовых ложек;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — щепотка;
• яйцо —1 штука;
• мука — примерно 3 стакана (зависит от сорта и клейкости).

Поставить опару (все ингредиенты должны быть теплыми): смешать сахар и кефир, всыпать дрожжи и треть стакана муки, аккуратно размешать. Должны появиться пузыри — значит, дрожжи начали свою работу. Когда масса увеличится вдвое, добавить остальные компоненты и вымешать. Муку лучше добавлять небольшими порциями, размешивать удобнее всего руками. Тесто должно получиться по консистенции между пельменным и дрожжевым. Скатать в шар или два, убрать в холодильник в пакете. Основа для пиццы должна быть примерно полсантиметра в толщину, не забудьте про бортики.

Суп-пюре

Любые сезонные овощи отварить в нужном количестве воды или бульона. Посолить и добавить по вкусу специй. Дайте ребенку погружной блендер — внимательно следите, чтобы он не обжегся горячими каплями жидкости. Добавить несколько ложек сливочного масла, размешать. Украсить зеленью, обжаренными кусочками куриного филе, сухариками.

Подобные супы позволяют утилизировать практически любые остатки овощей, можно брать смесь или один вид. Замороженные смеси тоже подойдут — но заливать их нужно минимальным количеством воды и варить очень быстро.

Бутерброды на основе лепешек «пита» 

• лепешки — по количеству едоков;
• сыр, натереть на крупной терке — 200 гр;
• помидоры, нарезать тонкими кружочками — 3 штуки;
• колбаски или сосиски, нарезать тонкими кружками (если брать фарш, то его нужно предварительно обжарить с луком на сковороде и посолить).

Лепешки аккуратно открыть с одной стороны, чтобы получился «карман». В него нужно слоями выложить начинку — кроме перечисленных ингредиентов можно взять вареные яйца, зелень, тушеные овощи. Сыром посыпать сверху, закрыть второй половиной лепешки. На сухой сковороде разогреть начиненные лепешки — примерно по полторы минуты с каждой стороны, можно разогреть в микроволновке в течение минуты. Обратите внимание, чтобы дети не обожглись в этом случае.

Морковный кекс

Блюдо очень просто в исполнении, его можно оставить кексом, запекать в формочках по принципу маффинов, выпекать тонкими коржами и прослаивать сметаной, смешанной с сахаром. Очень необычно, сытно и вкусно — его с удовольствием съедят даже те дети, которые морковку обычно не жалуют.

• 3 крупных моркови, натереть на терке;
• мука — 1 ½ стакана;
• кефир или йогурт: 2 стакана;
• корица, мускатный орех, гвоздика, ванилин — по щепотке;
• апельсин или лимон — сок выдавить, кожуру натереть на мелкой терке. Белую часть не использовать, она может горчить;
• сахар — 1 стакан;
• подсолнечное масло — ½ стакана;
• сода или пекарский порошок — 1 чайная ложка или пакетик;
• яйца — 2 штуки.

Все перемешать между собой, получится тесто средней густоты. Вылить в смазанную маслом форму или формочки для маффинов. Выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета. Можно есть горячим с какао или остудить и покрыть сверху сметаной с сахаром или любой глазурью. Можно добавить прямо в тесто шоколадную крошку.

---

— поделитесь с друзьями!

---

Читать дальше

Чем заняться дома с детьми: готовим вместе, это не так сложно

Одно из самых весёлых домашних дел, которым можно заняться с детьми, — это приготовление еды. Ребёнок может помогать что-то мыть, перемешивать или украшать блюдо, а потом попробовать результаты своего труда. Наш блогер Надежда Любимова собрала рецепты трёх блюд, которые можно приготовить всей семьёй.

Полезная рассылка «Мела» два раза в неделю: во вторник и пятницу

Чем заняться дома с детьми? Этот вопрос мучает мам, пап и бабушек по всей стране, но только не меня! У меня есть идея, как совместить приятное с полезным или, по крайне мере, очень вкусным — готовим несложные блюда на завтрак, обед и ужин вместе с детьми.

Дети с удовольствием подключаются к процессу взбивания, смешивания и дегустации на всех этапах приготовления и чувствуют приятную ответственность, возложенную на них. Время, проведенное вместе — бесценно. И семья будет накормлена, и никто не скажет, что «недосолили» или «слишком сладко», готовили ведь все вместе!

Экспериментируйте с продуктами, дайте волю фантазии, делитесь кулинарными шедеврами в социальных сетях и, конечно, контролируйте детей при работе с острыми предметами и высокими температурами.

С удовольствием делюсь с вами рецептами от шеф-повара. С ними справятся даже дети! Даёшь семейный тимбилдинг!

На завтрак отдаём предпочтение радуге, то есть пицце-радуге! Все мы знаем, как дети любят пиццу, так давайте приготовим её сами и будем уверены во всех компонентах!

Ингредиенты:

Смесь для приготовления пиццы

Болгарский перец жёлтый, красный или зелёный — 2 штуки

Протёртые томаты — 60 грамм

Моцарелла — 110 грамм

Оливки — 50 грамм

Ветчина — 70 грамм

Соль, перец

Приготовление:

Приготовьте смесь для пиццы по инструкции на упаковке. Разделите тесто на четыре части, каждую раскатайте в небольшую лепёшку. Перцы очистите от сердцевины и порежьте полосками, также порежьте на полоски моцареллу, ветчину и оливки. Томаты посолите и поперчите. Дайте детям украсить пиццы так, как им нравится. Поставьте в духовку на 220С на 15 минут. Вкусная и яркая пицца готова! Приятного аппетита!

Ещё дети любят сладкое. Что у нас будет на десерт в обед? Готовим ванильный кекс!

Ингредиенты:

Мука — 200 грамм

Сахар — 200 грамм

Сливочное масло — 180 грамм

Яйца — 4 штуки

Ванильный экстракт — 10 миллилитров

Соль — 2 грамма

Приготовление:

Масло достать из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры. Затем миксером взбить с сахаром, можно и вручную венчиком или вилкой. Дети обычно очень стараются, но следите за процессом взбивания — масса должна побелеть. Далее вводим по одному яйца, каждый раз взбивая массу. Добавляем соль и ванильный экстракт. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем тесто. Выпекаем час при температуре 180С.

На ужин для всей семьи готовим классику итальянской кухни — ньокки. Возможно, кто-то об этом блюде раньше не знал, но это отличная альтернатива наскучившей пасте. Начнём?

Ингредиенты:

Картофель — 5 штук

Мука — 80 грамм

Яйца — 2 штуки

Шпинат — 200 грамм

Сливочное масло — 5 грамм

Сливки — 120 миллилитров

Сыр Эдам — 100 грамм

Чеснок — 1 зубчик

Мускатный орех — щепотка

Белый перец — щепотка

Соль — 1 чайная ложка

Приготовление:

Промойте и очистите картофель, затем отварите. Шпинат пассируйте на сковороде со сливочным маслом и раздавленным зубчиком чеснока. Снимите с огня и переложите в блендер. Пробейте массу до однородности. Яйца взбейте с солью. Ступкой помните картофель, смешайте с яйцами, шпинатом и мукой. При добавлении муки следите, чтобы тесто не было слишком тугим, оно должно остаться эластичным.

Раскатайте тесто в тонкую колбаску и нарежьте на небольшие кусочки любой формы и размера. Помните, что при варке ньокки станут примерно в два раза больше и могут несколько изменить свою первоначальную форму. В кипящей подсоленной воде они будут вариться в течение пяти минут, по готовности начнут всплывать.

В это же время нагрейте в сотейнике с толстым дном сливки, добавьте порезанный на кусочки сыр, соль, перец и мускатный орех. На медленном огне, помешивая, варите соус до растворения сыра. Смешайте готовые ньокки с горячим соусом, подавайте тёплыми. По желанию украсьте листьями мяты и свежим горошком.

Вы находитесь в разделе «Блоги». Мнение автора может не совпадать с позицией редакции.

Вкусный и веселый семейный тимбилдинг: готовим вместе с детьми

Порой приготовление еды превращается в рутину. И тогда мы начинаем забывать, что это творческий процесс, от которого можно получать удовольствие. А кто у нас в семье самые большие фантазеры и изобретатели? Конечно же, дети. Готовить вместе с ними даже самые простые блюда намного увлекательнее. Этим и предлагаем заняться прямо сейчас. В нашей статье мы собрали беспроигрышные рецепты для исполнения в четыре руки.

Сладкий медвежонок

Согласитесь, приятно начать утро со вкусного завтрака. Румяные панкейки отлично подойдут на эту роль. Дети обожают возиться с тестом, так что будут только рады взбить нужные ингредиенты венчиком. А еще они с удовольствием придумают оригинальную художественную подачу.

Ингредиенты: 

• молоко — 150 мл
• яйцо — 1 шт.
• мука — 150 г
• сахар — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сливочное масло — 20 г
• ванильная эссенция — 2 капли

Слегка взбиваем венчиком яйца с сахаром и ванильной эссенцией. Подогреваем молоко, растапливаем в нем масло, вливаем в яичную смесь, хорошо перемешиваем. Затем просеиваем сюда муку с разрыхлителем и замешиваем жидковатое тесто.

Разогреваем сковороду без масла, обязательно с антипригарным покрытием. В самый центр выливаем половину половника теста и накрываем крышкой. Готовим на медленном огне. Как только на поверхности панкейка появились пузырьки, аккуратно переворачиваем его лопаткой. В общей сложности жарится он не дольше минуты.

Предложите ребенку собрать из панкейков медвежонка. Мордочку сделайте из одного большого панкейка, уши — из двух маленьких. Смажьте все сгущенкой или арахисовой пастой. Глазки сделайте из кусочков банана и черной смородины, носик и рот — из малины. Фантазируйте и придумывайте с ребенком своих персонажей.

Оленье братство

Домашние бургеры можно превратить в маленький кулинарный шедевр. Приготовьте их с детьми в один из выходных. Самое главное, разумеется, — котлета. Фарш лучше перемолоть собственноручно из самого свежего, в меру жирного мяса. Эту часть возьмите на себя. А ребенок пусть лепит котлеты. Помните, перчить фарш лучше в начале, а солить — перед самой жаркой. Если нет формовочного кольца, вырежьте из бутылки круглую форму высотой не более 1,5 см и утрамбуйте фарш в нее. Не забудьте сделать вмятину посередине котлеты — в скворчащей сковороде она разбухнет и станет плоской.

Ингредиенты:

• мякоть говядины — 500 г
• репчатый лук — 1 шт.
• соль и черный перец — по вкусу
• булочки для гамбургеров — 3 шт.
• плавленый сыр — 3 ломтика
• крупный помидор — 1 шт.
• красный лук — 1 шт.
• листья салата — 3 шт.
• натуральный йогурт — 4 ст. л.
• сладкая горчица — 1 ч. л.
• соевый соус — 1 ч. л.
• растительное масло — 2 ст. л.

Пропускаем кусочки говядины через мясорубку вместе с луковицей. Приправляем фарш перцем, формируем три котлеты, солим и обжариваем на растительном масле. Одна такая котлета в среднем жарится по 5–7 минут с каждой стороны. Ни в коем случае не прижимайте ее лопаткой и переворачивайте только один раз.

Ребенок с удовольствием соберет бургер. Разрезаем булочку пополам. Нижнюю половину застилаем салатным листом, кладем кружок помидора, кольца красного лука и котлету. Поливаем ее йогуртом, смешанным с соевым соусом и горчицей, накрываем ломтиком сыра и верхней половиной булочки.

В преддверии Нового года предлагаем превратить наши бургеры в оленей. На верхней половине булочки сделаем глазки из вареных яичных белков и оливок, а носик — из маленькой помидорки черри. Рогами станут соленые крекеры-крендельки. Чтобы олень не заскучал, сделайте для него парочку друзей.

Пицца детскими руками

Продолжая тему домашнего фастфуда, приготовим вместе с детьми пиццу. Пожалуй, они являются самыми большими поклонниками этого блюда. Поэтому с радостью примут участие в приготовлении. Пока вы делаете простой томатный соус, дети могут нарезать овощи и натереть сыр на терке. Предлагаем попробовать фирменный рецепт мини-пицц от Юлии Высоцкой, которые она готовила специально для детей.

Ингредиенты:

• слоеное тесто — 1 упаковка
• ветчина — 200 г
• твердый сыр — 200 г
• моцарелла — 1 большой шарик
• средние помидоры — 5 шт.
• сладкий перец (красный, желтый, зеленый) — каждого по 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль и черный перец — по вкусу

Разогреваем сковороду с маслом, пассеруем лук  полукольцами и мелко порубленный чеснок. С помидоров снимаем кожицу, красный перец нарезаем как можно мельче, добавляем все в сковороду. Солим и перчим соус по вкусу, томим на огне до загустения.

Дети пока могут нарезать ветчину небольшими кусочками, а моцареллу — тонкими кружками. Твердый сыр пусть натрут на терке. Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем кружки диаметром 12–15 см. Смазываем их соусом, выкладываем ветчину и посыпаем сыром. Сверху кладем кружок моцареллы и украшаем полосками зеленого и желтого перца. Выпекаться такие мини-пиццы будут 10–15 минут при 180 °C.

Радуга из пельменей

Помните, как в детстве помогали маме или бабушке готовить пельмени? Это невероятно увлекательный процесс — все равно что заниматься лепкой. А дополнительная тренировка для мелкой моторики никогда не помешает. Давайте приготовим с ребенком цветные пельмени. «Разукрасить» их помогут различные продукты. Зеленый цвет даст шпинат, желтый — чайная заварка или куркума, оранжевый — морковный сок или паприка, красный — томатный сок или чай каркаде, фиолетовый — сок красной капусты.

Ингредиенты:

Фарш:

• свинина — 400 г
• говядина — 400 г
• куриное филе — 200 г
• репчатый лук — 2 шт.
• соль и черный перец — по 1 ч. л.

Зеленое тесто:

• мука — 250 г
• вода — 50 мл
• сок шпината — 2–3 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка

Желтое тесто:

• мука — 250 г
• молоко — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
• куркума — 0,5 ч. л.
• соль — щепотка

Красное тесто:

• мука — 250 г
• томатный сок — 100 мл
• яйцо — 1 шт.
• соль — щепотка

Принцип приготовления теста везде один и тот же. Только для пельменей разного цвета мы добавляем разные красители. Просеиваем муку горкой, в углубление вливаем воду или молоко, взбитые яйца, кладем щепотку соли. В последнюю очередь добавляем краситель и замешиваем тугое тесто. Отправляем все три порции теста отдыхать.

В это время пропускаем через мясорубку все имеющееся мясо вместе с луком. Перчим фарш и убираем в холодильник. Солить будем, когда охладится. Теперь самая интересная часть — лепка. Здесь дети могут проявить свой талант. Только вначале проведите для них мастер-класс. Раскатываем каждую порцию теста в тонкий пласт и нарезаем кружки с помощью рюмки. Кладем немного фарша посередине каждого кружка, соединяем края теста, плотно защипываем и сворачиваем в виде полумесяца.

Варятся цветные пельмени в кипящей подсоленной воде 7–10 минут после всплытия. Оставшуюся партию разложите на поднос и поставьте в морозилку. Когда они полностью застынут, поместите в контейнер или пакет и оставьте на хранение в морозилке.

Ежик превращается в сову

Паста с митболами — классика семейного меню, которая появляется на нашем столе довольно часто. Удобство блюда заключается в том, что готовится оно просто. Поэтому сделать его вместе с ребенком не составит особых проблем. Оригинальная подача внесет немного новизны.

Ингредиенты:

• спагетти — 300 г
• мясной фарш — 500 г
• панировочные сухари — 2 ст. л.
• яйцо — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• мясной бульон — 200 мл
• томатная паста — 2 ст. л.
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, черный перец, специи для мяса — по вкусу

Сначала приготовим митболы. Добавляем в фарш сухари, яйцо, соль и специи, хорошо вымешиваем руками. Оставляем при комнатной температуре.

Разогреваем в кастрюле с толстым дном масло. Пассеруем лук кубиком и морковь соломкой, пока они не станут мягкими. Лепим из фарша мясные колобки, выкладываем поверх овощей и подрумяниваем со всех сторон. Вливаем горячий бульон с томатной пастой, солим и перчим. Накрываем митболы крышкой и томим на слабом огне полчаса.

Когда митболы почти готовы, варим спагетти, как указано на упаковке. Выкладываем порцию пасты в тарелку, поливаем томатным соусом и усаживаем митболы. Несколько манипуляций, и они превратятся в совушек. Глазки сделаем из перепелиных яиц и оливок. Носик и лапки — из моркови. А еще добавим забавный хохолок из веточек розмарина.

Имбирное художество

Приготовить домашнюю выпечку вместе с детьми — весьма полезный и познавательный способ провести свободное время. Начать предлагаем с имбирного печенья. Замешивание теста, когда из разных ингредиентов получается пластичная масса, — сродни волшебству. А уж как понравится ребенку вырезать формочками забавные фигурки!

Ингредиенты:

• мука — 200 г
• сливочное масло — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 100 г
• жидкий мед — 3 ч. л.
• сода — 1,5 ч. л.
• молотые имбирь, кардамон, гвоздика, корица — по вкусу
• соль — щепотка

Просеиваем муку, добавляем все специи, соду и соль. Хорошо встряхиваем, чтобы все компоненты равномерно перемешались. Взбиваем миксером сахар с размягченным сливочным маслом, добавляем яйцо и мед. Соединяем жидкую и сухую основы, вымешиваем мягкое пластичное тесто. Скатываем из него ком, оборачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник минимум на час.

Разделяем тесто на 4 части: одну оставляем, остальные убираем в холодильник. Раскатываем тонкий пласт прямо на листе пергаментной бумаги, посыпанной мукой. С помощью формочек вырезаем фигурки и немного отодвигаем их друг от друга. Лист печенья перекладываем на противень и ставим в духовку при 180 °C на 5–7 минут. Будьте внимательны, печенье выпекается очень быстро.

Солнце под облаками

Сезон хурмы в самом разгаре. Почему бы не приготовить вместе с детьми десерт с ее участием? Этот яркий зимний фрукт богат витаминами, так что лакомство получится не только вкусное, но и полезное. Текстура хурмы прекрасно подходит для желе. Ребенку будет очень интересно приготовить его под вашим зорким руководством.

Ингредиенты:

• хурма — 2 шт.
• желатин — 10 г
• вода — 100 мл
• мед — 2 ст. л.
• сливки 33 % — 150 мл
• сахарная пудра — по вкусу

Желатин заливаем теплой водой и оставляем разбухать. Хорошо моем хурму, снимаем тонкую кожицу, удаляем косточки. Мякоть перетираем в пюре, смешиваем с медом и взбиваем блендером. Переливаем полученную массу в сотейник, добавляем разведенный желатин, плавно доводим до кипения и провариваем минуту. Когда масса остынет, разливаем ее по формочкам и убираем в холодильник.

Перед подачей взбиваем сливки с сахарной пудрой — сладость регулируйте на свое усмотрение. Украсьте белоснежной пышной пеной каждую порцию оранжевого желе и скорее пробуйте вместе с ребенком плоды ваших трудов.

При большом желании приготовление даже самых обычных блюд можно превратить в настоящее развлечение. Мы рассказали вам только о нескольких способах. На нашем сайте вы найдете еще больше подходящих рецептов блюд. Пусть дети готовят вместе с вами и приобщаются к прекрасному. Маленький помощник на кухне, если направить его энергию в нужное русло, никогда не помешает. А что вы готовите со своими детьми? Ждем ваших рассказов в комментариях.

Готовим вместе с детьми | Журнал Домашний очаг

Что могут помочь дети?

5−6 лет: Посыпать тертым сыром блюдо; смазать форму маслом при помощи кисточки; смешать соус.

6−9 лет: Раскатать тесто; смешать начинку; вымыть и почистить овощи; сервировать стол.

9−13 лет: Сварить пасту; испечь пиццу; нарезать овощи и зелень; натереть на терке сыр; нарезать хлеб, сыр, сосиски и колбасу. Что приготовить с детьми

«Лодочки» из тортильяс

• Фольгу нарежьте на большие куски длиной 15−20 см. Скомкайте ее, придавая одинаковую форму овальных булочек. Разогрейте духовку до 180 °C.
• Лепешки накройте бумажным полотенцем, нагрейте в микроволновке 30−40 секунд, затем сбрызните оливковым маслом. Оберните каждой лепешкой кусок фольги (как на фото).
• Выложите на противень, запекайте 10−12 минут.
• Выньте противень из духовки, акогда лепешки остынут и примут форму лодочек, наполните ихначинкой.

Азиатскую лапшу подавайте с соответствующими приборами. Так дети быстрее научатся пользоваться палочками и не будут чувствовать себя неловко в суши-барах и ресторанах.

Фаршированные «ракушки»

Количество

8 порций

Время

1 час

Ингредиенты

• 1 упаковка (350 г) пасты «ракушки»
• 2−3 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица (очистить, нашинковать)
• 300 г сосисок
• 2 зубчика чеснока (очистить, порубить)
• 1 яйцо
• 400 г сыра рикотта
• 250 г замороженного шпината
• 50 г тертого пармезана
• 125 г моцареллы (натереть)
• соль и перец по вкусу
• 500 г очищенных томатов в собственном соку (измельчить в блендере)
• 4 веточки базилика (нашинковать)

1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, затем разложите на тарелке.

2. Обжарьте лук на сковороде с оливковым маслом. Добавьте сосиски, нарезанные мелкими кубиками, жарьте 5 минут, посыпьте чесноком, готовьте 1 минуту, снимите с огня.

3. В чашу выложите рикотту, размороженный измельченный шпинат (воду слить), яйцо, моцареллу, половину пармезана, соль, перец и остывшие сосиски с луком, перемешайте.

4. Наполните «ракушки» приготовленной начинкой.

5. Разогрейте духовку до 180 °C. В большую жаропрочную форму налейте 1 стакан приготовленного томатного соуса, посыпьте базиликом.

6. Выложите в форму начиненные «ракушки», полейте оставшимся соусом. Накройте форму фольгой, запекайте 30 минут.

7. Снимите фольгу, посыпьте пармезаном, запекайте еще 10 минут.

Совет:

Если приготовленный томатный соус вам кажется слишком густым, добавьте в него немного воды (от 100 до 200 мл). В процессе запекания влага испарится, и соус загустеет. Готовьте на среднем уровне духовки, тогда соус не пригорит.

Инфо Поле » Готовим вместе с детьми: мнение эксперта

Ответственные родители хотят с самого детства приучать своего ребенка к взрослой жизни, даря ему знания и опыт в различных сферах. Кулинария – как раз-таки одна из таких сфер, любовь к которой можно начинать воспитывать еще с самого раннего девства. Гаяне Бреиова – телеведущая, ресторатор и автор книг, посвященных кулинарии, делится советами и отвечает на самые интересующие вопросы касательно того, как воспитать из своего ребенка настоящего гуру в кулинарной сфере.

Готовка – врожденный дар?

Условно людей можно поделить на два типа. Первые воспринимают еду сугубо как бытовую потребность, за которой не стоит ничего, кроме как насыщение организма питательными элементами. Вторые же видят в еде целое искусство. Конкретно в этом случае, да, можно говорить о неком даре – кулинарном, гастрономическом. Чтобы прочувствовать еду на таком тонком уровне, безусловно необходимо иметь, если так можно выразиться, чутье и особые вкусовые рецепторы.
Чтобы это было легче понять, можно провести аналогию с парфюмерной индустрией: при долгой и упорной работе, можно получить незаурядные навыки и даже быть высокооплачиваемым специалистом, однако, чтобы стать гением и создавать, а точнее творить, уникальные и запоминающиеся ароматы, необходим врожденный дар и утонченное обоняние. Подобная логика распространяется и на кулинарию. Как было сказано ранее, можно стать отличным и квалифицированным поваром, но для создания своего рода шедевров, необходим дар и природные особенности, которые и возведут блюда в категорию шедевров.

Какие преимущества несет с собой совместная готовка с ребенком?

Одна из основных идей – привить детям здоровую культуру питания.
Она выражается в том смысле, чтобы процесс принятия еды не был сведен в элементарное поглощениt того или иного блюда. Необходимо прививать традиции семейных трапез, когда, собравшись всей семьей, вы делитесь впечатлениями от приготовленных блюд и обсуждаете их. В такие моменты дети начинают прислушиваться к своим собственным ощущениям и учатся слушать как самих себя, так и других.
Помимо развития когнитивных способностей, кулинария помогает и с физиологической точки зрения. Перебор крупы отлично влияет на мелкую моторику и внимательность, работа с ножами учит осторожности и тд.
Также стоит отметить, что, принимая участие в приготовлении блюд, дети начинают понимать, какой это труд и начинают ценить ваши усилия и уважительно относиться к еде. Плюс ко всему, совместные занятия помогут вам укрепить ваши отношения с ребенком.

Как заинтересовать ребенка в кулинарии?

Если ребенок сам не проявляет инициативу помочь по кухне, то заинтересовать его – нелегкая задача. Тут необходимо вспомнить, что в основном мы принимаем пищу три, а то и пять раз за день, поэтому именно в такие моменты, можно и постараться заинтересовать ребенка. Предлагаете ему не просто поесть, а принять участие в приготовление того или иного блюда. Стоит отметить, что это не должно выглядеть как задача или как ультиматум, постарайтесь проявить креативность и тогда ребенок сам с удовольствием предложим вам помощь в приготовлении, например, разноцветного печенья.

Какой пример нужно подавать ребенку?

Самым наилучшим вариантом будет наличие каких-либо семейных традиций, когда за столом собирается несколько поколений, готовиться какое-то уникальное блюдо, все сидят и просто разговаривают. Однако, не всегда можно встретить такие примеры. Что уж говорить, не всегда найдется свободное время, чтобы собрать всю семью или приготовить нечто уникальное и необычное. В таких случаях подойдут и совместные походы в ресторан, в которых обязательно нужно обсуждать вкус и сложность поданных блюд, при этом отложив как можно дальше все электронные устройства, дабы те не мешали комфортному семейному общению.

Как реагировать на неудачи ребенка?

Весьма широкий вопрос, ответ на который может пригодиться далеко за пределами кулинарии. Дело в том, что наше понимание успеха или неудачи – результат сравнения наших достижений с достижениями других. Как таковых “неудач” не бывает, все обосновывается лишь в нашем виденье этой ситуации, которое, как правило, опирается на контекст.
Важно помнить: даже в случае условной “неудачи” ребенок, да и мы с вами, получаем некий опыт, который позволяет нам расти дальше и не совершать подобных ошибок. Попробуйте объяснить это ребенку, если вдруг его первый блин будет комом, ведь за первым всегда следует второй, а за каждой последующей попыткой, умения и опыт будут только расти и развиваться.

Как не отбить интерес ребенка к кулинарии, если он сам проявил интерес?

Самое ценное, что может дать своему ребенку родитель – любовь и поддержка. Ни в коем случае не сравнивайте и не осуждайте его за плохо выполненную работу или за пересоленный омлет. Все это мелочи, которые в дальнейшем могут намертво отбить любой интерес к готовке. Помните, что каждый человек – уникальная личность со своей судьбой. Не стоит давить на него своими “хотелками”, убеждая, что правильно, а что неправильно. У него есть собственная жизнь, которую он также самостоятельно и проживет, а прислушиваться или нет к советам – уже его дело. Несмотря на это, не стоит пускать все на произвол судьбы, ведь при правильном воспитании, ребенок обязательно будет брать в расчет ваши слова и уже сквозь призму своего восприятия принимать решение о необходимости их усвоения. Вам необходимо лишь любить, заботиться и правильно воспитывать своего ребенка – тогда он обязательно вырастет уверенным и осознанным человеком.

Стоит ли переходить к готовке более сложных блюд?

Кулинария для наших целей – это не приготовление сложных и изысканных блюд, она нужна нам для того, чтобы ребенок мог понять, чем ингредиенты отличаются друг от друга. Дабы он не боялся экспериментировать и конечно же для того, чтобы укрепить семейные связи, путем общего занятия и разговоров. Исходя их этого, совершенно необязательно использовать сложные рецепты, поскольку наша главная обязанность – влюбить ребенка в здоровую еду и в сам процесс ее приготовления.

Что делать, если малыш наотрез отказывается готовить?

В таких случаях ни в коем случае не стоит заставлять его готовить. Возможно его ждет будущее гения в IT сфере, а мы его тут готовить заставляем. Отказывается? Пускай не готовит. Главное, чтобы он просто ел качественную еду, и все.

Детский сад 20 — Готовим вместе с детьми

«Не мешай! Пойди поиграй!» Как часто звучат подобные слова, когда мы готовим ужин, а кроха во что бы то ни стало намеревается нам помочь! И ведь стремится к этому любой малыш, будь то девочка или мальчик. И куда девается это стремление, когда сын или дочурка подрастают? Почаще пресекайте добрые детские намерения, и очень быстро пыл маленького повара остынет, не сомневайтесь. Естественное желание малыша помочь вам в увлекательном процессе приготовления пищи нужно всячески поощрять и лелеять. Чтобы вы ни готовили, чем бы ни занимались на кухне, для малыша всегда найдется какое-нибудь доступное по возрасту поручение: помыть овощи, почистить вареные яйца и картофель, украсить салат или бутерброды, что-нибудь помешать и даже порезать. И пусть из дырок в нелепом варенике вытекает клубничный сок, часть крема оказывается на одежде, а пол усыпан мукой. Но разве испорченный кусок теста, испачканная одежда или грязный пол стоят детской обиды и разочарования? Конечно, нет. И если вы время от времени будете готовить какие-нибудь интересные блюда вместе с крохой, польза от этого будет большая и многогранная. Начало начал Привлекая малыша к процессу готовки, кроме цели вырастить себе достойного помощника и подготовить маленького человечка к будущей взрослой жизни, мы «убьем» множество других полезных «зайцев». Во-первых, помощь на кухне — важный для малыша шаг осознания своей нужности и значимости. Ведь ему доверяют как взрослому. Во-вторых, малыш приобретает массу новых навыков, учится самостоятельности и ответственности. В-третьих, юный повар в процессе готовки тренируется в математике и в логике (считает количество яиц, ложек сахара, капель лимонного сока, щепоток соли), учится осознавать время. В-четвертых, повышается аппетит привередливых «малоежек», ведь приготовленное собственными руками куда как вкуснее. В-пятых, кулинария — процесс творческий. Значит, готовя что-нибудь вкусненькое на ужин, параллельно развиваем и творческий потенциал. Перечислять можно долго, но чтобы совместное кухонное колдовство принесло только радость и удовольствие всем его участникам, не забудьте о нескольких простых правилах. Прежде всего, объясните малышу правила поведения на кухне и следите за их строгим соблюдением. Кухня — не место для беготни и баловства, здесь слишком много опасных предметов. Купите или сшейте для маленького повара персональный фартук (можно клеенчатый). Тогда и стирать придется гораздо меньше. Для того чтобы малышу было легче дотянуться до стола, плиты или мойки, подберите для него невысокий устойчивый табурет, который сразу поможет маленькому повару «подрасти». И, конечно, сразу приучайте малыша к мысли, что после приготовления пищи за собой нужно убрать. Кстати сказать, обычно дети с удовольствием моют посуду, потому что им нравится любая возня в воде и с водой. Не ругайте ребенка и не подшучивайте над ним, если у него что-то не получается. И если вам кажется, что слепить аккуратный пирожок — совсем просто, попытайтесь вспомнить, каким он впервые получился у вас. Кашеваря с малышом, сразу настройтесь на то, что приготовление того или иного блюда займет больше времени. Но это время уйдет на приятное и полезное общение с любимым чадом. А значит, не пропадет даром. Итак, что же мы сегодня приготовим? Сооружаем бутерброды Пожалуй, самое простое, что может приготовить ребенок, — это бутерброды. Все необходимые ингредиенты вы можете нарезать сами, а крохе доверьте разложить продукты на хлебе так, как подсказывает его фантазия. Ведь даже самый обычный бутерброд с кружком колбасы может превратиться в смешную рожицу, если сделать глазки из половинок маслин, нарисовать рот кетчупом, а из укропа соорудить пышные усы. Для воскресного завтрака отлично подойдут горячие бутерброды. Малышу-дошкольнику вполне по силам нарезать хлеб, уложить сверху сыр и поместить на пару минут в микроволновку. Конечно, порезано все это будет не особо ровно и, скорее всего, слишком толсто. Но разве это главное? Зато какой гордостью будет светиться ваше чадо от чувства собственной значимости и взрослости. Ведь это он сам справился. Да еще и мама с папой едят и нахваливают: «Ах, как вкусно! Никогда не ели ничего подобного!» Но сделать утренние бутерброды можно и позатейливее. Пусть малыш смешает в чашке майонез с небольшим количеством горчицы, а вы добавьте мелко нарезанную зелень петрушки. Теперь намазываем смесью ломтики черного или белого хлеба, сверху кладем тонко нарезанную колбасу или любой другой мясной продукт (ветчина, отварное куриное мясо), накрываем все это ломтиком сыра и помещаем в духовку или микроволновую печь. Едва сыр расплавился — готово. А вот рецепт необычных яблочных бутербродов. Попробуйте приготовить их с малышом. Нам понадобится натертое на терке яблоко, сливочное масло, сыр и ломтики белого батона. Если у вас есть пластмассовая терка, тереть яблоко доверьте ребенку. Кусочки хлеба смазываются тонким слоем сливочного масла, покрываются яблочной массой, чуть-чуть посыпаются сахаром, накрываются ломтиками сыра и жарятся на сливочном масле под крышкой до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Понятно, что съедаются такие бутерброды в теплом виде. А из остатков чуть подсохшего батона получаются очень вкусные сладкие гренки. Взбейте полстакана молока с яйцом и столовой ложкой сахара. Нарежьте батон ломтиками. Теперь малыш сможет обмакивать ломтики в смесь, и вы будете выкладывать их на сковородку с разогретым растительным маслом. Когда гренки обжарятся с одной стороны, переверните их на другую и тоже обжарьте. Сладкие гренки, которые станут отличным дополнением к утреннему чаю, кофе или какао, готовы. И, скажу по секрету, съедаются они еще быстрее, чем готовятся. Волшебный суп Часто бывает такое, что от всяких вкусностей малыш не откажется, а вот накормить его супом весьма сложно. Значит, суп нужно тоже приготовить вместе. Да еще и назвать как-нибудь необычно. Например, суп с фрикадельками назовем «Малыш и Карлсон». Помните, с каким аппетитом уплетал Карлсон фрикадельки, приготовленные мамой Малыша? Итак, пока ребенок моет овощи для супа (небольшую луковицу, корешок петрушки, среднюю морковь и 5-6 картофелин), мама наливает в кастрюлю 2 литра воды и ставит на огонь. Когда вода закипит, бросаем туда мелко нарезанную луковицу, корень петрушки, натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками картофель. Посолить суп доверьте малышу, предварительно отмерив нужное количество соли. Через 10 минут забрасываем в суп фрикадельки. Для них нам понадобится 300 г мясного фарша. Фарш следует посолить и чуть-чуть поперчить. Из фарша катаем маленькие шарики и бросаем их в кастрюлю. Фрикадельками тоже может заняться ребенок, но вы должны все время контролировать процесс. Варим суп еще 5-7 минут, добавляем зелень петрушки и кусочек сливочного масла. Суп-сказка готов! И ведь действительно: сказка, волшебство. Взяли самые обычные продукты и сотворили из них красивый, ароматный и, главное, вкусный суп. Кто же откажется такой попробовать? Забавные закуски Для детворы очень важен не только вкус блюда, но и его внешний вид. А ведь многим хорошо известным блюдам можно придать совершенно новый, заманчивый облик. Например, сделайте вместе с малышом желтеньких сырных цыплят. Предварительно отварите 5 яиц. Пусть малыш их очистит от скорлупы, а вы аккуратно, чтобы не поломать белки, разрежьте яйца пополам. Половинки белков отложите в сторону, они нам еще пригодятся. Желтки разомните вилкой, добавьте 100 г сыра, 20 г сливочного масла и немного майонеза. Массу хорошенько вымешайте. Теперь начинается самое интересное. Половинки яичных белков разложите на украшенной зеленью тарелке. Из сырной массы скатайте шарики и положите их в белки. Это будут туловища наших вылупившихся из яиц цыпляток. «Головки» цыплятам пусть скатает малыш и уложит сверху «туловищ». Осталось сделать нашим птенцам глазки из корочек черного хлеба или кусочков маслин и клювики из отварной моркови. Если предположить, что это не цыплята, а какие-нибудь другие птенцы, можно «посадить» их в «гнездо». Для этого отварите цветную капусту (при желании ее можно дополнительно обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить на растительном масле) и выложите соцветия на блюдо ножками к центру, образуя круг, в котором и будут восседать наши птички. Украсить блюдо поручите малышу. В ход пойдет зелень укропа и петрушки, кружочки огурца, зеленый лук. Из трех сваренных в мундире и очищенных картофелин получается забавный снеговик. Картофелины соединяются между собой при помощи зубочисток. Из отварной моркови вырезаем шляпу и нос, в качестве глаз подойдет консервированный горошек. Если проявить чуть-чуть фантазии, обычное отварное яйцо или картофелина превратится и в ежика (с иголками из соломки), и в поросенка, и в симпатичного кролика. Кулинарные путешествия Совместное с малышом кулинарное творчество — отличный повод познакомиться с географией. Просто время от времени готовьте вместе с крохой какое-нибудь блюдо из национальных кухонь мира. Сначала отыщите страну на карте, почитайте в энциклопедии о людях, там живущих, о климате, традициях и обычаях, а потом устройте семейный ужин, скажем, в мексиканском стиле. А приготовить можно, например, мексиканские лепешки кесадильи. Сначала нужно испечь лепешки-заготовки, которые называются тортильи. Насыпаем в миску 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Сало с успехом можно заменить сливочным маслом или маргарином, натертыми на терке. Перетираем все это руками до образования крошек. Затем вливаем понемногу 1,5 стакана горячей воды и замешиваем тесто. Делим его на 12 частей. Каждый шарик теста тонко раскатываем скалкой на посыпанном мукой столе, стараясь придать ему форму круглой лепешки. Дайте и малышу попробовать раскатать тесто. Для него это сложно, но и очень интересно. Вы всегда сможете помочь и подправить его лепешки, а одну пусть испечет сам, как получится. Зато сколько впечатлений: сам испек мексиканскую лепешку! Сухую сковороду хорошенько нагреваем, кладем нашу лепешку и жарим 30 секунд. Затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 10 секунд. Лепешки должны получиться бледноватыми, как бы слегка недожаренными. Иначе они будут слишком сухими и ломкими. Теперь начиняем наши тортильи, после чего они будут называться уже кесадильи. В качестве начинки можно использовать все что угодно. Очень вкусен такой вариант: мелко нарезанное куриное мясо, сладкая консервированная кукуруза, немного красного болгарского перца, тертый сыр, зелень петрушки, сметана. Выкладываем немного смеси на одну половинку лепешки (с этим справится и малыш), сгибаем ее пополам и скрепляем края деревянной зубочисткой. Перед подачей на стол помещаем наши кесадильи на пару минут в микроволновку или духовку, чтобы сыр расплавился. А кулинарное путешествие в Италию вам поможет приготовить самое любимое блюдо любого маленького гурмана. Угадали какое? Конечно, речь идет о пицце. В переводе с итальянского «пицца» означает «пирог». Можно, конечно, купить готовые заготовки для пиццы. Но гораздо интереснее сделать все с малышом самостоятельно от начала до конца. Для теста нам понадобится: 7 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 250 мл теплой воды, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка растительного масла, 350 г муки. Положите сахар и дрожжи в миску и залейте 4 столовыми ложками теплой воды, размешайте и оставьте на 15 минут. Смешайте муку с солью, доверьте малышу сделать в центре горки муки углубление, влейте туда масло, дрожжи и остальную воду. Замесите тесто и вымешивайте его 5 минут, пусть кроха поучаствует в этом процессе. Затем оставьте в теплом месте на полчаса. После того как объем теста увеличится примерно вдвое, помесим его еще пару минут, раскатаем в пласт толщиной около 6 мм и выложим на смазанный растительным маслом противень. Теперь дело за начинкой для нашего итальянского пирога. Самое простое — это выложить сверху теста дольки помидоров, посолить, слегка поперчить, густо посыпать тертым сыром и выпекать в духовке 25-30 минут. Обязательная составляющая любой пиццы — это помидоры (или томатный соус) и сыр. Все остальные компоненты зависят от вашей фантазии. В качестве начинки прекрасно подойдет отварное куриное мясо, говядина, нарезанная кубиками колбаса или ветчина, рыба, кальмары, креветки, грибы, болгарский перец, лук, маслины и даже обжаренные кабачки и баклажаны. Предложите малышу самому выбрать, какая начинка будет у вашей сегодняшней пиццы, и разрешите выложить все это на тесто. Наверняка маленькому гурману придется по вкусу такое сочетание: отварная курица, томатный соус, кусочки консервированных ананасов, сыр, зелень. На такую вкусноту можно и гостей приглашать! Что у нас на сладкое? О, тут вариантов великое множество! И, главное, все это будет приготовлено с радостью и съедено с восторгом. Итак, чем порадуем семью сегодня? Например, яблоками в слойке. Этот десерт не сложен в изготовлении, но весьма оригинален, вкусен и полезен. Для теста: 1 стакан сметаны, 1 пачка (250 г) сливочного маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса, 3 стакана муки. Для начинки: 16 небольших яблок. Маргарин натереть на крупной терке, добавить муку и размять руками до получения однородных «крошек». Влить сметану и погашенную в уксусе соду. Тесто как следует вымешать. Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. Тесто делим на 32 шарика. Кладем первый на посыпанную мукой доску, малыш разминает его рукой в круглую лепешку, помещаем в центр половинку яблока срезом вверх. Края лепешки заворачиваем и залепляем таким образом, чтобы яблоко оказалось завернутым в тесто. Следите, чтобы в тесте не было дырочек. То же самое проделываем и с остальными шариками. Противень выстилаем бумагой для выпечки, обмакиваем наши слойки в сахар выпуклой стороной, а затем плоской стороной кладем на противень. Выпекаем на среднем огне до золотистого цвета. Что может сделать ребенок? Малыш любого возраста сможет помыть яблоки. Позвольте ребенку выкладывать половинки яблок на тесто, а вы будете их заворачивать. Так как тесто получается очень эластичным, ребятишки постарше смогут заворачивать яблоки самостоятельно, затем макать их в сахар и выкладывать на противень. Бисквитный яблочный пирог. Этот пирог не имеет никакого особого названия, но он очень вкусен, быстр и легок в приготовлении. А название можно придумать вместе с малышом. Для этого пирога нам тоже понадобятся яблоки. Пусть малыш помоет штук 5-6, а вы вырежьте из яблок сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками. Посыпьте яблоки сахаром (1 столовая ложка) и перемешайте. Теперь займемся тестом. Отделите белки 4 яиц от желтков. Белки взбейте венчиком или миксером в крутую пену. Расскажите малышу, что примерно так готовил Доктор Айболит свой гоголь-моголь, которым лечил больных зверят. Вы продолжаете взбивать белки, а малыш понемногу всыпает сначала 1 стакан сахара, а потом выливает желтки. Затем маленькими порциями добавляем 1 стакан муки и перемешиваем ложкой. Очень важно перемешивать осторожно, иначе бисквит не получится легким и воздушным. Смазываем форму для торта маргарином, маленький помощник высыпает на дно подготовленные яблоки, а сверху (помним: осторожно!) выкладываем тесто. Аккуратно разравниваем и ставим в разогретую духовку на средний огонь. Печется такой пирог 15-20 минут. Главный критерий готовности — чуть золотистый оттенок и восхитительный запах из духовки. Осторожно поддеваем лопаткой наш пирог, чтобы он отстал от стенок и дна, а затем переворачиваем форму и выкладываем произведение на поднос таким образом, чтобы подрумяненные яблоки оказались сверху. Фигурное песочное печенье — любимый детский кулинарный шедевр, потому что его нужно вырезать забавными формочками. Тесто для этого печенья делается очень просто. Пачку маргарина (250 г) растопите и остудите. Добавьте 2 стакана сахара, 3 яйца, пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя для теста. Все хорошо перемешайте и всыпьте 2,5-3 стакана муки. Вымешанное тесто должно быть эластичным. Теперь приступаем к самому интересному. Раскатайте кусочек теста в пласт толщиной в 5-7 мм. Дайте малышу формочки для печенья, и пусть он выдавливает фигурки и аккуратно перекладывает их на выстланный бумагой лист. Выпекаем печенье на среднем огне до золотистого цвета. Из теста можно слепить и выпечь своих собственных «невиданных зверей». Приятного вам аппетита и веселых кулинарных экспериментов!

19 простых рецептов, которые могут приготовить дети | Готовим с детьми: Food Network

Вовлекайте детей

От завтрака до ужина (и всех блюд и закусок между ними) эти простые рецепты идеально подходят для детей, которые готовы пачкать руки на кухне — конечно, под небольшим присмотром взрослых!

Небрежные шлепанцы Joe

Это идеальный неаккуратный джо для маленьких ручек, но с ароматом, который понравится и детям, и взрослым.Для маленьких детей: дайте им отмерить овощи. Для больших детей: помогите им перемешать мясо и соберите ползунки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: небрежные ползунки Joe

Хрустящие тако на завтрак

Сделайте свое утро хрустящим с этими тако на завтрак с яичной начинкой.И маленькие, и большие дети могут помочь измерить, а большие дети могут помочь яичницу.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: хрустящие тако на завтрак

Тако Чизбургер

Вот две вещи, которые нравятся детям (и взрослым!), В забавной маленькой упаковке.Для маленьких детей: пусть они помогут порвать сыр и отмерить сальсу. Для больших детей: позвольте им помочь придать форму и приправить говяжьи котлеты и нарезать салат. Каждый может собрать свой тако. Обильное количество приправы тако на гамбургеры и приготовление их на чугунной сковороде придают им хрустящую ароматную корочку.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: чизбургер с тако

Вальдорфские куриные лодки

Зажигайте детей салатом с этим блюдом, которое весело собирать и есть.Для маленьких и больших детей: пусть они взбивают заправку и выкладывают ее в листья салата или чашки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: куриные лодки Waldorf

Шашлык для пиццы

В этом рецепте смешивания пицца встречается с шашлыком на гриле.Для маленьких детей: дайте им высыпать ингредиенты в миску, перемешать и разорвать листья базилика на шпажках. Для больших детей: дайте им отмерить ингредиенты, раскатать тесто и продеть шпажки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: шпажки для пиццы

Запеченный тофу

Эти тендеры с тофу хрустящие снаружи и сливочные внутри.Подавать со сладко-острым соусом из этого рецепта или с любой приправой, которая есть у вас под рукой. И для маленьких, и для больших детей: позвольте им помочь отмерить и обжарить тофу (убедитесь, что они используют отдельные руки для влажных и сухих ингредиентов при панировке, чтобы мизинцы не панировались сами).

Получите рецепт: Дети могут приготовить: запеченный тофу

Жареная индейка и бутерброды со сливочным сыром и базиликом

Эти красочные вертушки можно сделать утром и хранить в охлажденном виде для легкого обеда или полдника.Для маленьких детей: позвольте им вымыть и высушить салат. Для больших детей: дайте им сложить ингредиенты и скатать бутерброды.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: жареную индейку и бутерброды с крем-сыром и базиликом

Смузи с овсяным печеньем

Этот универсальный смузи с молоком и печеньем отлично подойдет для летнего завтрака или полдника.Для маленьких детей: пусть они помогают нажимать кнопки на блендере. (Обязательно дайте ему поработать целую минуту, прежде чем добавлять лед, чтобы смесь овсянки и изюма стала как можно более гладкой). Для больших детей: позвольте им измерить ингредиенты — это идеальное время, чтобы научить их разница между мерными стаканами для влажных и сухих ингредиентов.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: смузи с овсяным печеньем

Сырное фондю

В качестве закуски или основного блюда это сырное фондю — веселое интерактивное блюдо, с которым могут помочь ваши дети.И для маленьких, и для больших детей: позвольте им помочь измельчить сыр и добавить его в кипящий яблочный сок, а также выбрать и подготовить все ковши.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: сырное фондю

Брауни с малиной и сливочным сыром

Кому не нравится классическая комбинация шоколада и малины? Добавьте немного сладкого сливочного сыра, и вы получите идеальные нарядные пирожные размером с укус.Для маленьких и больших детей: пусть они помогут отмерить, перемешать и наполнить. Для более сладко-горького варианта используйте клубничное варенье или апельсиновый мармелад.

Получите рецепт: Дети могут испечь: кусочки брауни с малиной и сливочным сыром

Арбуз Сплит

Классные кусочки арбуза, покрытые мороженым, идеально подходят для летнего собачьего дня.Для маленьких детей: пусть они помогут размять ягоды с сахаром. Для больших детей: пусть они отмерит ингредиенты. Каждый может заняться приготовлением мороженого.

Получите рецепт: Дети могут сделать: расколотый арбуз

Рикотта, черника и виноградные тосты

Эти красивые тосты приготовить просто.Для маленьких и больших детей: пусть они помогут отмерить и намазать рикотту на хлеб. Для больших детей: разрешите им разрезать виноград пополам.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: тосты с рикоттой, черникой и виноградом

Домашний хлеб

Нет ничего лучше, веселее и грязнее, чем печь свежий хлеб с детьми.И большие, и маленькие могут отмерить все ингредиенты и сложить их в закрывающийся пакет. Пусть они по очереди замешивают тесто, а затем проявят терпение, пока оно не поднимется, не испечется и не остынет.

Получите рецепт: Дети могут приготовить: домашний хлеб

Мини-чашки для лазаньи

Эти гениальные маленькие чашки для лазаньи сделаны с неожиданным ингредиентом: равиоли! Они идеально помещаются в формочки для маффинов и добавляют дополнительный бонусный карман для сыра.Маленькие дети могут помочь отмерить ингредиенты, а взрослые — приготовить соус. Оба могут помочь наполнить чашки.

Получите рецепт: Дети могут сделать: мини-чашки для лазаньи

Шоколадно-зефирные кружки

Детям понравятся эти торты из кружки-подражания, которые готовятся в микроволновой печи, а не в духовке.

Получите рецепт: Шоколадно-зефирные кружки

Куриные наггетсы

Приготовьте панировку в полиэтиленовом пакете, затем нарежьте куриные грудки на небольшие кусочки.Когда курица окажется в пакете, попросите детей встряхнуть ее, пока все кусочки не покроются и не будут готовы к жарке.

Получите рецепт: Куриные наггетсы

Печенье с черно-белыми пятнами животных

Что такое черное, белое и сладкое во всем? Это шоколадно-ванильное печенье.Кроме того, это идеальная выпечка для детей — пусть они помогут опустить и раскатать тесто. Затем окунитесь в высокий стакан холодного молока.

Получите рецепт: Печенье с черно-белыми пятнами животных

Укладчики яблочной мюсли

Как говорит Ри, эти укладчики для яблок «очень весело делать, и еще веселее их есть.«Яблоко нарежьте сердцевиной и нарежьте кольцами и позвольте детям украсить каждый ломтик арахисовым маслом, мюсли и сахарной начинкой с корицей. Когда кусочки будут готовы, сложите их и перекусите!

Получите рецепт: Укладчики яблочной мюсли

Блинчики: Food Network | Готовим с детьми: Food Network

Играйте с едой

Блинный Лев: Стихии

Блинный Лев: Сборка

Разместите большой блин по центру на тарелке.Окружите его дольками клубники острием наружу, чтобы получилась грива. Намажьте ушки полублина шоколадной пастой из лесных орехов и положите их на большой блин. Добавьте кусочки банана для глаз. Сверху положите ломтик миндаля, а под ними расположите чернику. В качестве носа поместите маленький блинчик на дно большого блина, сверху положите два очень маленьких блина и закончите малиной.

Блинная Сова: Стихии

Блинная Сова: Сборка

Блинная Снежная Обезьяна: Стихии

Блинная Снежная Обезьяна: Сборка

Нанесите ровный слой взбитого сливочного сыра на большие и маленькие блины, затем посыпьте легким слоем сахарной пудры (используйте мелкое сито).Центрируйте большой блин по направлению к верхней части тарелки. Поместите маленькие блины в верхнюю часть большого блина, чтобы получились ушки. Чтобы сделать нос, положите средний блин на нижнюю треть большого блина так, чтобы он немного нависал над ним. Добавьте два изюма в нос, повернув их друг к другу, как ноздри. Добавьте ломтики банана в верхнюю часть большого блина для глаз и поместите по два изюма вертикально в центре каждого глаза для зрачков. Вылейте шоколадный соус в бутылку для отжима и нарисуйте улыбку на среднем блинчике.

Блинчик с оленями: Стихии

Блинный олень: Сборка

Расположите большой овальный блин по длине на тарелке.Сложите очень маленькие овальные оладьи под углом к ​​большому блинчику, чтобы получились ушки. Поместите очень маленький круглый блинчик поверх большого блина и положите сверху половину вишни, чтобы получился нос. Поместите ломтики банана в качестве глаз и поместите сушеную вишню в центр каждого. Чтобы сделать рога, положите на макушку две полоски бекона. Перекрестите каждую половинку полоски бекона.

Блинная панда: Стихии

Блинная панда: Сборка

Выложите 2 больших блина на тарелку так, чтобы нижний блин (лицо) слегка перекрывал верхний блин (тело).Ноги и тело панды будут выше его лица, поэтому похоже, что панда лежит. Поместите половинки очень маленького блина на верхний край нижнего (лицевого) блина, чтобы получились ушки. Поместите очень маленькие овальные оладьи на верхний край верхнего (основного) блина для ног. Поместите крошечный блинчик в центр верхнего блина для хвоста и посыпьте все блины сахарной пудрой (используйте мелкое сито). Для носа смажьте другой очень маленький круглый блин взбитым сливочным сыром и поместите его в центр нижней части блина для лица.Используйте шоколадный соус в бутылочке для отжима, чтобы прорисовать детали носа, рта и глаз.

Блинный кролик: Стихии

Блинный кролик: Сборка

Выровняйте большой круглый блин на тарелке.Сверху расположите овалы для ушей. Добавьте два кусочка банана в большой круглый блин для глаз. Сверху выложите по чернике, а третью чернику поместите в центр носа. Оставшиеся 2 маленьких блина выложить чуть ниже носа, чтобы получились щеки. Положите по центру каждого уха по длинному кусочку зефира. Поместите зубки зефира на дно большого блина так, чтобы они немного свисали. Расположите по 3 уса на внешней стороне каждой щеки кончиками наружу.

Блины Белый Медведь: Стихии

Блинный Белый Медведь: Сборка

Намажьте каждый блин ровным слоем взбитого сливочного сыра и посыпьте легким слоем сахарной пудры (используйте мелкое сито).Затем покройте ровным слоем несладкую кокосовую стружку. Разместите большой блин на тарелке и положите сверху половинки блинчиков, чтобы получились ушки. Для носа положите маленький блинчик на нижнюю половину большого блина. Намазать гладкую неразрезанную поверхность половинки зефира шоколадно-ореховой пастой. Нажать зефир на нижнюю половину маленького блина. В завершение добавьте виноград закругленной стороной вверх для глаз.

5 причин готовить вместе с детьми

Автор: Нимали Фернандо, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP

Когда дело доходит до воспитания любителя приключений, речь идет не только о том, чтобы уговорить детей съесть овощи.Воспитание ребенка, который любит дыню так же, как кекс, требует терпения и настойчивости, но это не должно быть рутиной.

Детям может потребоваться частые радостные переживания, связанные с едой, чтобы преодолеть беспокойство, которое они могут испытывать, пробуя незнакомое. Со временем готовка вместе с детьми может помочь укрепить эту уверенность в себе и доставить богатый сенсорный опыт.

Вот пять способов приготовить вместе с детьми удовольствие, попутно воспитывая любителя приключений.

1. Включите другие органы чувств . Для нерешительного едока попробовать незнакомую еду иногда может напугать. Вы можете помочь ребенку исследовать продукты во время приготовления пищи, используя не только вкус, но и другие чувства. Это помогает создать положительные ассоциации с едой. Замешивание теста, полоскание овощей и разрыв салата — все это требует прикосновения к еде и комфортной текстуры. Сложные вкусы, которые мы испытываем при употреблении пищи, возникают как из-за вкусовых ощущений от языка, так и от запаха через нос.При приготовлении блюд из новых ингредиентов некоторые дети могут чувствовать себя слишком подавленными. В этом случае вы можете сначала попробовать понюхать еду; это может стать мостом к дегустации в будущем.

2. Воспользуйтесь кулинарией, чтобы вырастить умных детей . Есть так много уроков, которым можно научиться во время готовки. Математические понятия, такие как счет, измерение и дроби, естественным образом раскрываются при навигации по рецепту с детьми. Объяснение того, как пища меняется в зависимости от температуры или как определенные продукты могут помочь нашему организму быть здоровым, — это важные уроки науки.Готовя вместе с ребенком, попрактикуйтесь в пополнении словарного запаса, описывая внешний вид, ощущения и вкус пищи. Следование рецепту от начала до конца помогает развить навыки планирования и выполнения проектов.

3. Сделайте приготовление пищи частью семейной культуры . Семейную трапезу можно начинать на кухне, когда вы готовите вместе. Приготовление семейных блюд — это возможность отдать дань уважения вашему культурному наследию, передавая рецепты. Помогите своим детям найти новые сезонные рецепты, чтобы добавить их в свой репертуар и семейную поваренную книгу.Готовить вместе и ставить во главу угла здоровье, а не удобство обработанной пищи — отличный способ подать пример и помочь своим детям проникнуться культурой благополучия. Создание ежедневных и сезонных традиций совместного приготовления пищи помогает укрепить приверженность вашей семьи к здоровому образу жизни.

4. Хранить в безопасности . Объясните детям, как важно соблюдать правила безопасности при приготовлении пищи, показывая им, как правильно держать кухонные принадлежности, как использовать прихватки для защиты рук от тепла и как безопасно включать и выключать приборы.Всегда следите за детьми во время готовки, чтобы они выполняли безопасные и соответствующие возрасту задания. Лучший способ обезопасить себя при приготовлении пищи — это знать способности вашего ребенка и уровень его развития. Например, четырехлетний ребенок может быть не готов тушить овощи на горячей сковороде, но может обладать мелкой моторикой, чтобы полоскать фрукты или рвать листья салата. Помня о безопасности, вовлечь детей — даже малышей — на кухню несложно.

5. Запросить ввод .Дети чувствуют себя более вовлеченными во время приема пищи, когда их просят принять участие в приготовлении пищи. Выбирайте рецепты основных блюд или гарниров вместе с детьми. Позвольте им помочь вам составить список покупок и найти продукты в магазине или на фермерском рынке. Готовя вместе, позвольте детям критически оценить продукты, которые вы готовите. Вместе вы можете решить, какие ингредиенты следует добавить, чтобы усилить вкус. Поговорите о том, что людям нравятся разные вкусы, и поделитесь друг с другом своими предпочтениями.Если позволить детям «отвечать» за такие детали, как сервировка стола, это поможет им почувствовать себя вовлеченными в время приема пищи.

На протяжении многих лет готовка всей семьей поможет развить счастливого едока, любящего приключения, с некоторыми довольно ценными жизненными навыками и множеством счастливых воспоминаний на кухне. При достаточной практике ваш ребенок когда-нибудь сможет приготовить ВАМ вкусную еду!

Дополнительная информация с сайта HealthyChildren.org:

О докторе Фернандо:

Нимали Фернандо, доктор медицины, магистр здравоохранения, FAAP, практикующий педиатр и основатель некоммерческой организации Doctor Yum Project, которая предоставляет инструкции по приготовлению пищи и просвещение по вопросам питания для семей.Она также является соавтором книги «Воспитание здорового, счастливого едока» и владельцем Yum Pediatrics, педиатрической клиники общего профиля в Спотсильвании, штат Вирджиния, в которой есть учебная кухня и сад, и основное внимание уделяется профилактике заболеваний посредством просвещения по вопросам питания. Следуйте за ней в Twitter @Doctor_Yum.

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Лучший хлеб в сумке Рецепт

Да, в мешке можно испечь хлеб, и да, он очень вкусный.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Спрей для мини-форм для выпечки хлеба

3 c.

мука универсальная, дробленая

1

. 25 пакетов сухих дрожжей активных

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375º и опрыскайте мини-формы для выпечки хлеба спреем. В закрывающийся пластиковый пакет насыпьте 1 стакан муки, сахар и дрожжи и добавьте теплую воду.
2. Закройте пакет и раздавите руками, чтобы перемешать. Дайте настояться 10 минут при комнатной температуре. (Дрожжи должны активироваться.) Добавьте 1 стакан муки, масла и соли в пакет, затем закройте и разожмите вместе.
3. Добавьте оставшийся стакан муки и перемешайте до однородности. Достаньте из пакета и месите 5 минут до однородной массы. Тесто разрезать пополам и выложить в две формы для выпечки хлеба. Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться 30 минут.
4. Смажьте верх хлеба оливковым маслом или топленым маслом и запекайте до золотистого цвета примерно 30 минут.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лучшего печенья для Дня Земли

Эти простые печенья так легко приготовить, и в итоге они всегда выглядят идеально! Мы не можем поверить, насколько они на самом деле напоминают нам Землю, и вашим детям понравится делать их на День Земли!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 18

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1

(17.5 унций) смеси для сахарного печенья в пакетиках плюс ингредиенты, указанные в упаковке

6

капли синие и зеленые пищевые красители

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375º и застелите два противня пергаментом.Приготовьте смесь для сахарного печенья в соответствии с инструкциями на упаковке. Поместите около 1/4 теста в одну миску и покрасьте в зеленый пищевой краситель до желаемого цвета. Покрасьте оставшееся тесто в синий цвет до желаемого цвета.
2. Вытяните кусочки каждого цвета и начните формировать шар диаметром 1 дюйм, при необходимости исправляя, чтобы создать эффект Земли.
3. Поместите тесто для печенья на подготовленные противни и выпекайте 8–9 минут или пока края не застынут (попробуйте предотвращает потемнение).

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сыр на гриле Best Tater Tot

В любой день возьмем с собой хлеб.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Общее время: 0 часы 15 минут

12

татер замороженные, размороженные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее кулинарным спреем.
2. Разложите 6 картофельных лепешек в прямоугольнике бок о бок на одной стороне сковороды. Повторите эти действия, чтобы сделать еще один прямоугольник с оставшимися кусочками картошки на другой стороне сковороды.
3. Большим шпателем (желательно металлическим) сильно надавите на каждый прямоугольник картофеля, чтобы сформировать плоский квадратный пирожок.Возможно, вам придется нажимать несколько раз, чтобы картофелины держались вместе. Готовьте, пока нижняя сторона картофеля не станет хрустящей, примерно 3-5 минут. Посыпьте каждый квадратик сыром (это поможет сохранить все вместе!), Затем накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой и продолжайте готовить, пока сыр не расплавится.
4. Используйте лопатку, чтобы осторожно перевернуть один сырный квадрат на другой, чтобы получился бутерброд. Снова надавите лопаткой и продолжайте готовить сэндвич, пока обе стороны не станут хрустящими, еще примерно 3 минуты.

Джонатан Бултон

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Готовим с детьми: 15 уроков для детей от 7 лет и старше, которые действительно хотят научиться готовить: Поваренная книга: 9780679422976: Каннингем, Мэрион: Книги

Мэрион Каннингем, вероятно, наиболее известна своей работой над книгами Fannie Farmer, но в Cooking with Children она делится своим кулинарным мастерством со следующим поколением поваров, обучая детей и родителей базовым навыкам, которые каждый должен иметь на кухне.Книга Каннингема, предназначенная для детей от семи лет и старше, предназначена частично для того, чтобы научить, а частично для того, чтобы дать возможность родителям и детям совместно готовить и принимать пищу — элемент семейной жизни, который быстро исчезает в этот век напряженных графиков и еду в микроволновке, потребляемую на ходу. Каннингем основывает Cooking with Children на своем опыте обучения молодежи как в частном порядке, так и в программах общественных центров. То, что она узнала о способностях, симпатиях и антипатиях ребенка, было разделено на 15 основных уроков, сосредоточенных вокруг определенного рецепта.

Первая глава, например, озаглавленная «Овощной суп», учит чистить и нарезать овощи, тушить, организовывать кухню и различать варку и тушение. В главе 6 «Блины и Popovers» рассказывается, как смешать жидкое тесто, проверить температуру сковороды, смазать чашки для выпечки и многое другое. Инструкции по каждому рецепту ясны, подробны и просты в использовании. Хотя Каннингем предполагает, что на кухне будут присматривать родители, она также позаботилась о том, чтобы рецепты были достаточно простыми, чтобы дети старшего возраста могли следовать им самостоятельно. Готовим с детьми — это потрясающее введение в кулинарное искусство для детей, а также неплохой курс повышения квалификации для взрослых.

Основываясь на собственном опыте обучения маленьких детей кулинарии, Мэрион Каннингем, нынешний фермер Fannie, показывает мальчикам и девочкам, как овладеть основными техниками и самостоятельно приготовить 35 любимых рецептов, от овощного супа до дня рождения. кекс. в цвете.

С задней стороны обложки

Мэрион Каннингем, нынешняя Fannie Farmer, которая вдохновила целое поколение снова найти удовольствие в хорошей американской домашней кухне, теперь в этой замечательной книге учит детей (вместе с их наставниками) готовить.Она проводит с ними пятнадцать основных уроков, показывая им, как овладеть основными техниками и самостоятельно приготовить тридцать пять любимых блюд. Начиная с овощного супа, дети учатся чистить и нарезать овощи, а также понимать, как варить и варить на медленном огне. Затем готовят салаты; приготовить идеальный гамбургер; обрабатывать яйца; варить рис, макароны и овощи; приготовить блины, печенье, хлеб, пиццу, печенье, пирожные, фруктовые чипсы и яблочный пирог; и приготовить полноценный куриный ужин.И, наконец, создают торжественный праздничный торт.

Об авторе

Мэрион Каннингем родилась в южной Калифорнии, а позже жила в Уолнат-Крик. Она отвечала за полную редакцию The Fannie Farmer Cookbook и является автором The Fannie Farmer Baking Book, The Breakfast Book, The Supper Book, Cooking with Children, и Learning to Cook with Marion Cunningham.