Смесь на соевом молоке: ТОП лучших, плюсы и минусы

Содержание

ТОП лучших, плюсы и минусы

Когда в семье появляется маленький ребенок, одним из самых важных элементов ухода за ним является правильное и сбалансированное питание. Хорошо, если мама кормит ребенка грудью. Но бывают ситуации, когда это невозможно по разным причинам, и тогда на помощь приходит искусственное вскармливание.

Но есть еще варианты, когда обычная смесь ребенку противопоказана по состоянию здоровья. Тогда педиатр назначает соевые смеси для кормления детей.

Состав соевых смесей

По составу соевые смеси все идентичны, есть лишь небольшие вариации основных компонентов:

  • Белок. Здесь он не животного происхождения. Применяется изолят соевого белка. Это самая очищенная форма растительного белка. Чтобы его получить, берут соевые бобы и убирают их оболочку, удаляя при этом небелковые компоненты. Перед использованием в изолят добавляют кальций и лецитин. Существенный минус такого белка – отсутствие в нем метионина. Чтобы это исправить, его вводят искусственно – этого требует Всемирная организация Здравоохранения.
  • Жиры. Чаще всего используют кукурузное, подсолнечное или кокосовое масла. Чтобы они лучше усваивались организмом грудничка, часто добавляют карнитин, лецитин, моно- и диглицериды жирных кислот.

ребенок не хочет кушать ребенок не хочет кушать

  • Углеводы. В основном используют мальтодекстрин (усваивается организмом медленно, благодаря чему чувство насыщения остается надолго), глюкозу или гидролизованный кукурузный крахмал. Лактоза отсутствует, поэтому, при лактозной недостаточности, назначают эту смесь.
  • Витамины и минеральные вещества.

Как видите, этот продукт питания отвечает требованиям к питанию малышей раннего возраста. В его составе нет животного молока (некоторые могут быть на молоке соевом), а также лактозы, но он не является полностью безопасными, так как растительный белок может вызывать аллергические реакции.

Виды соевых смесей для новорожденных

Если изучить ассортимент разных российских и зарубежных производителей, можно заметить, что довольно многие из них производят соевые смеси. Ниже приведены самые популярные марки с кратким обзором основных характеристик.

Название смесиСтрана производительОсновной состав
Нутрилак сояРоссияИзолят растительного белка, сироп глюкозы
Нутрилон сояГолландияИзолят растительного белка, мальтодекстрин, линоленовая жирные кислоты
Симилак ИзомилДанияИзолят растительного белка, гидролизованный кукурузный крахмал, докозагексаеновая, арахидоновая, линоленовая жирные кислоты, лютеин и пребиотики
Фрисо СояГолландияИзолят растительного белка, сироп глюкозы, линоленовая жирные кислоты
Беллакт СояБеларусьИзолят растительного белка, мальтодекстрин, докозагексаеновая, арахидоновая, линоленовая жирные кислоты

грудничок с бутылочкой
грудничок с бутылочкой

Показания для применения соевых смесей

Соевая смесь – это, в первую очередь, лечебный продукт, поэтому назначать его должен детский врач. Ни в коем случае не начинайте давать ее ребенку самостоятельно. Как правило, ее рекомендуют к применению в следующих случаях:

  • непереносимость животного белка;
  • лактозная недостаточность;
  • атопический дерматит;
  • аллергия на глютен;
  • галактоземия;
  • тяжелые инфекции кишечника, которые сопровождаются диареей.

мама с ребенком у детского врачамама с ребенком у детского врача

Какая детская соевая смесь лучше

Сложно сказать, какая из существующих соевых смесей для детей лучшая. Как и во многих других случаях, это определяется путем индивидуального подбора продукта для каждого конкретного ребенка.

Выше в таблице был приведен краткий список самых популярных на российском рынке продуктов питания на основе растительного белка – большинство современных мам останавливают выбор именно на них. Чаще всего, при назначении соевого питания, педиатр уже советует определенные марки. Дальше родители уже решают, что покупать. А потом наблюдают за реакцией ребенка.

Как правило, приходится попробовать 2-3 разные фирмы, чтобы понять, что, при оптимальном соотношении цены и качества, подойдет именно вам и вашему ребенку. Не забывайте главное правило при выборе питания: дорогое – не всегда лучшее.

упаковки соевых детских смесей упаковки соевых детских смесей

Плюсы и минусы

Как у всех продуктов, у соевой смеси есть свои преимущества и недостатки. К положительным моментам относятся следующие качества продукта:

  1. В ней полностью отсутствует животный белок, поэтому она идеальна в случае наличия аллергии у ребенка.
  2. В ней не содержится лактоза, поэтому она хорошо подходит для детей с лактозной недостаточностью – врожденной и/или приобретенной.
  3. Имеет маленькую осмолярность, а значит, существенно снижает нагрузку на почки ребенка, что является неоспоримым плюсом.
  4. Подходит для питания малышей, мучающихся от вирусной диареи и инфекций кишечника.
  5. В ее составе есть необходимые витамины, по качеству она не уступает классическим молочным смесям.
  6. Это бюджетный вариант кормления, по сравнению со смесями на основе аминокислот или гидролиза белка.

грудничок пьет с бутылки грудничок пьет с бутылки

Но не обойтись и без недостатков:

  • Растительный белок не содержит всех необходимых растущему организму аминокислот, которые есть в животном белке, что не может положительно влиять на развитие.
  • На соевый белок также возможна аллергическая реакция, и встречается она довольно часто.
  • Смесь не адаптирована по возрасту (к примеру, у обычной смеси есть классификация, соответствующая возрасту ребенка, и по мере взросления малыша ее меняют), поэтому объем полезных веществ весьма усреднен.

соевые и безлактозные смеси соевые и безлактозные смеси

  • Содержит углеводы, которые могут вызывать брожение в кишечнике, вздутие живота и так называемые младенческие колики.
  • Растительный белок, железо, магний, фтор, кальций, цинк и медь из этого продукта кормления усваиваются гораздо сложнее и медленнее, поэтому их количество превышает необходимую норму.
  • В ней повышенное содержание марганца и железа, что может привести к аномальному поведению ребенка, в том числе и к повышенной активности.
  • Далеко не все соевые смеси содержат пробиотики с нуклеотидами, которые необходимы растущему организму.

Это лишний раз подчеркивает, что перевод на соевую смесь должен быть осуществлен только по решению лечащего врача, при условии, что грудное вскармливание или вскармливание классической смесью невозможно. Самостоятельное назначение таких продуктов ребенку категорически запрещено.

бутылка с детской смесью бутылка с детской смесью

Как правильно ввести соевую смесь

Если вам необходимо ввести ее в рацион ребенка, то нужно придерживаться некоторых простых правил:

  1. Убедитесь, что у ближайших родственников малыша нет аллергии на сою.
  2. Вводите продукт медленно, постепенно, с каждым днем увеличивая дозу. До замены полного кормления должно пройти не менее 5 суток.
  3. Во время ввода исключите все молочные продукты из рациона ребенка, включая сыр, масло, творог, сметану, кефир и прочее.
  4. В идеале начинать давать ребенку такую смесь нужно в возрасте после одного года или хотя бы не ранее 5 месяцев.
  5. Следите за реакцией малыша на новый продукт: не должно быть проблем с кишечником, стулом, сыпи, раздражения и высыпаний на коже, частых и обильных срыгиваний и других неприятных симптомов.

приготовление детской смеси

приготовление детской смеси

Вводя соевую смесь в рацион питания вашего малыша, знайте: мгновенного эффекта от ее применения не будет. Первые результаты вы можете заметить не ранее, чем через 21 день, а курс лечения составляет 3-6 месяцев.

И помните, что главное – слушать лечащего врача и смотреть за реакцией ребенка на продукт.

что это такое, обзор производителей ~

Один из основных компонентов в любом детском питании – это белок. В смесях на коровьем молоке, это коровий белок, в смесях на козьем молоке – это козий белок. Но оба они являются животными белками, а также содержат лактозу. А основным компонентом соевой смеси является белок сои – растительный белок.

Развивающийся организм новорожденного ребенка иногда отвечает аллергической реакцией на коровий белок или лактозу. Эта проблема решается сменой питания ребенка. Обычно мамы пробуют кормить детей смесями на молоке коз или на сое.

Читайте нашу статью о плюсах и минусах питании на козьем молоке, а также обзор производителей.

Статья рассказывает про смеси на соевом белке или как их еще называют, смеси на соевой основе.

Хотя соевые смеси для грудничков являются заменителем смесей на молоке, а значит безлактозными, они не являются гипоаллергенными – на сою тоже может возникнуть аллергия. Поэтому прежде чем давать карапузу смесь на сое, нужно посоветоваться с педиатром, а может быть и сдать несколько анализов.

Когда назначают соевую смесь

Педиатр обычно советует включить смесь на основе соевого белка в рацион питания ребенка в следующих случаях:

  • Аллергия на коровий белок.
  • Аллергия на козий белок.
  • Лактозная недостаточность (временная или приобретенная). Заболевание, при котором организм не может расщеплять на ферменты лактозу – основной компонент молока.
  • Галактоземия. Это заболевание, при котором организм не может расщеплять на ферменты галактозу. Ее накопление в организме может вызывать токсичные воздействия, что в свою очередь влечет более серьезные последствия для взрослеющего организма.
  • Целиакия. Заболевание, при котором организм не переносит белка злаковых растений – глютена.
  • Диарея.

Состав соевой смеси

Основным компонентом этого питания является соевый белок, которая добывается из бобов сои.

Состав соевой смеси включает в себя декстрин-мальтозу, это основной источник углеводов, благодаря ему детское питание на сое надолго насыщает организм малыша и чувство голода возникает позднее.

Жиры представлены маслами – кокосовым, кукурузным и соевым. Производители обычно также добавляют в структуру смеси особые компоненты, помогающие этим жирам легче усваиваться детским организмом – лецитин, моноглицериды и диглицериды.

Минеральные вещества в составе детского питания на сое – кальций, фосфор, калий, натрий, магний, железо, медь, марганец, цинк, йод, селен.

Витамины – А, Д, Е, С, В1, В2, В6, В12, К.

Дополнительным фактором, повышающим популярность соевых продуктов и смесей – отсутствие в их составе глютена. Глютен – это белок зерновых культур, который чаще всего вызывает аллергическую реакцию.

Как вводить соевую смесь

Прежде чем вводить в рацион детские смеси на соевой основе, нужно проверить нет ли у ребенка аллергии на сою. Риск выявления у младенца аллергии на этот продукт повышается, если у кого-то из родителей она есть.

Соевые смеси для новорожденных вводятся только после консультации с педиатром. Они не являются гипоаллергенными или высоко адаптивными и содержат некоторые вещества, которые не усваиваются организмом новорожденного младенца. Соевые смеси рекомендуют вводить, когда ребенку исполнится полгода.

Как и любое питание, ее также стоит вводить в питание новорожденного поэтапно. Обычно это делается в течение пяти дней:

День 1: 30 мл в любое из кормлений, желательно, первое.

День 2: 30 мл соевой смеси в каждое из кормлений.

День 3: 60 мл в каждое кормление.

День 4: 120 мл в каждое кормление.

День 5: Кормление полностью соевой смесью.

Как распознать непереносимость соевой смеси? Если организм ребенка по какой-то причине не переносит соевых продуктов, то после кормления малыша соевой смесью, у него может появиться вздутие живота, боли, срыгивания, жидкий стул, иногда диатез.

Производители смесей на сое (соевом белке)

Так как это питание является лечебным, оно продается в аптеках.

Когда родители ищут в интернете виды соевых смесей, чаще всего они хотят узнать о производителях. Линейка продукции представлена несколькими производителями, перечислим их и дадим краткую характеристику каждого, чтобы вы могли решить какая соевая смесь лучше для вашего малыша.

Нутриция. Компания имеет свои фабрики и производственные мощности в России. Нутрилон Соя – соевая смесь в линейке бренда Нутрилон. Высокое качество питания, созданного по европейским стандартам, имеет соответствующую цену. И все же оно того стоит. Продукт моно купить в крупных супермаркетах страны в детских отделах. Питание Нутрилон Соя имеет плотную герметичную упаковку и мерную ложечку. Сбалансированный состав смеси Нутрилон Соя предотвращает кишечные колики, нормализует микрофлору кишечника, укрепляет иммунитет младенца.

Нутритек. Российская компания-производитель детского питания выпускает самые разные виды смесей и в том числе соевые. Нутрилак Соя прежде всего поддерживает нормальное пищеварение у малыша и развитие его ЖКТ. Состав смеси направлен на уменьшение вероятности срыгивания, в него входят пребоитики и нуклеотиды. Также смесь содержит мальтодекстрин– углевод, который делает питание сытнее.

Хумана. Немецкий разработчик включил в состав своего продукта Омега-3 кислоты, особые витамины и минералы и пребиотики. Смесь Хумана являются гипоаллергенными. Отличное качество продукции имеет адекватную цену.

Хипп. Также гипоаллергенная линейка детских смесей от немецкого производителя. Состав смеси Хипп направлен на поддержание и развитие эндокринной, кровяной и костной систем младенца. Особые компоненты в структуре смеси – большое содержание железа, цинка, магния и кальция. Смесь Хипп не содержит сахар.

Вимм-Билль-Данн. Российский изготовитель питания выпускает соевую смесь под маркой Агуша Соя. Состав питания направлен на поддержание иммунной системы ребенка и содержит пробиотики и пребиотики, таурин и нуклеотиды. Пальмовое масло и мальтодекстрин могут удержать некоторых придирчивых мам от приобретения этого питания для своего малыша.

Узнайте о плюсах и минусах соевых смесей в продолжении статьи.
Читайте также о том, чем отличаются детские смеси по составу и свойствам здесь.

Соевые смеси: плюсы, минусы, мифы ~

Источником углеводов в соевых детских смесях выступает соевый белок. Педиатры обычно рекомендуют для питания малышей соевые смеси при аллергии на коровий белок, наряду со смесями на козьем молоке.

О том, как правильно вводить соевую смесь в рацион младенца, о составе и производителях читайте в другой нашей статье. Здесь мы расскажем о преимуществах и недостатках соевых смесей, а также дадим правдивые ответы на наиболее частые вопросы о них.

Соевые смеси: плюсы, минусы, мифы

Плюсы смесей на сое

Кроме очевидного преимущества, которое даем смесям отсутствие молока и лактозы, можно назвать следующие:

  • Содержащиеся в питании особые вещества (фитоэстрогены) могут оказывать лечебный эффект, если у малыша развилась вирусная диарея.
  • У таких смесей низкий показатель осмолярности. Вообще, он очень важен для детского питания. Показатель осмолярности – это показатель количества белков и солей в продукте (в смеси) и их соотношение. В нашей стране принят максимальный размер этого показателя – 320 мОсм/л и немногие смеси, а речь идет и о соевых, и о молочных, могут похвастаться соблюдением этого порога. Тем не менее, у соевых смесей этот показатель намного ниже, чем у молочных. А это значит, что такое питание не оказывает сильных нагрузок на почки и кишечник новорожденного.

 

Минусы смесей на сое

  • Растительный белок, каким и является соевый белок, хотя и не уступает по питательности и пищевой ценности животным балкам, все же не содержит всех необходимых растущему и развивающемуся организму аминокислот. Полный набор их есть только в животных белках, таких как белок коровьего молока.

Конечно же, производители смесей на сое стабилизируют состав своего продукта искусственно, вводя дополнительные аминокислоты, минералы и витамины. Но педиатры все же советуют по возможности кормить ребенка смесями на молоке. Если у малыша аллергия на коровий белок, то можно перейти на смеси с козьим молоком. Если у ребенка во время кормления смесями на сое пропали симптомы аллергии на коровий или козий белок, то можно попробовать перевести его на молочные смеси и посмотреть не появится ли аллергия снова.

  • Соевый белок также может вызвать аллергическую реакцию у младенца.
  • Усвояемость белка сои намного ниже, чем коровьего или козьего. Поэтому в составе питания на сое содержится в полтора раза больше белка, чем в молочных смесях. Особый состав соевой смеси ухудшает усвояемость организмом микроэлементов — железа, фосфора, меди, кальция и цинка, поэтому таких смесях также повышено их содержание.
  • Соевые смеси для грудничков имеют повышенное содержание марганца, что может повлиять на развитие у ребенка гиперактивности, это может выступать отрицательным фактором.
  • Хотя соевые смеси и не содержат лактозы, в них есть другие моносахариды – глюкоза, фруктоза, сахароза. Они могут отрицательно повлиять на организм ребенка, вызвать брожение в кишечнике, колики и газы.
  • Смеси на сое не содержат пребиотиков и пробиотиков, оказывающих положительное воздействие на кишечную микрофлору младенца.
  • Линейка детского питания на сое не столь разнообразна как линейка смесей на молоке. Здесь нет разграничения по возрасту, например – «соевая смесь с рождения до полугода» или «соевая смесь после года». Все смеси на сое просто рекомендованы детям от рождения до года, так как содержат примерно одинаковый список и пропорции витаминов, элементов и полезных веществ.

Соевые смеси: плюсы, минусы, мифы

Неправда о соевых смесях

Каждая мама хочет для своего малютки только самого лучшего. И если речь зашла о том, чтобы начать кормить его смесью на сое, она постарается разузнать об ней все. Есть несколько популярных мифов о соевой смеси, которые останавливают дотошных мам от покупки этого вида смесей. Итак, что же правда, а что нет?

В соевых смесях есть ГМО.

Слово «соя» в умах российских потребителей прочно ассоциируется с ненатуральностью и различными добавками. Конечно же, соя, которая содержится в детском питании полостью натуральная и содержит только полезные компоненты. Законодательство и стандарты качества детского питания в России не допускают ни малейшего количества любых генномодифицированных добавок в смеси.

В соевых смесях есть фитоэстерогены, которые отрицательно влияют на развитие младенца.

Те же стандарты качества ограничивают количество компонентов, которые могут содержаться в детском питании. Это касается и фигоэстерогенов. Да, они содержатся в соевых смесях, но в том самом количестве, которое необходимо для нормального их усвоения организмом малыша. Фитоэстерогены не накапливаются в крови младенца и не оказывают никакого воздействия на его развитие.

Мировые медицинские корпорации, специализирующиеся на развитии младенцев, даже проводили исследования, чтобы выяснить влияет ли как-то рацион ребенка на его развитие и здоровье. Проводились сравнительные исследования психического и физического состояния детей, «вскормленных» соевыми смесями. И они доказали, что нет никакой разницы чем питается малыш в первый год своей жизни – молочной или соевой смесью.

В соевых смесях повышено содержание алюминия.

Якобы, повышенное содержание алюминия способно вызвать расстройство пищеварения и того хуже – минерализацию костей.

Этот миф вообще не соответствует истине. В соевых смесях алюминия вообще нет. Белок сои в питании очищен от всех примесей (используется изолят) и от алюминия и его солей в том числе.
Читайте также о том, чем отличаются детские смеси по составу и свойствам здесь.

Соевые смеси Преимущества Недостатки Состав

Что такое детские cоевые смеси ? Детские соевые смеси — это

  • Адаптированные безмолочные смеси для питания детей первого года жизни, приготовленные на основе соевого белка.
  • Лечебные смеси, не предназначенные для питания здорового ребенка, их можно использовать только по назначению врача.
  • Соевые смеси являются безмолочными (не содержат молока) и безлактозными (не содержат лактозы), но не являются гипоаллергенными, они содержат растительный белок, следовательно тоже могут вызывать аллергию.

Преимущества соевых смесей

  • Они не содержат белков коровьего и козьего молока.  Поэтому их можно успешно использовать в питании детей, страдающих аллергией на белки коровьего (козьего) молока.
  • Смеси не содержат молочного сахара лактозы. Поэтому, могут длительно применяться для вскармливания детей, как с врожденной, так и с  временной (у незрелых и недоношенных детей, а также после некоторых кишечных инфекций) лактазной недостаточностью, и  детей с галактоземией.
  • Соевые смеси могут использоваться, как лечебное питание, у детей с вирусными диареями. И, даже, оказывать некоторый противовирусный эффект, за счет содержания в них фитоэстерогенов (изофлавонов).
  • Эти смеси обладают меньшей осмолярностью, чем смеси на коровьем молоке, что является преимуществом, поскольку при низкой осмолярности уменьшается нагрузка на почки.

Соевые смеси Недостатки

Соевый белок
  • Является растительным белком. Он не содержит полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для развития ребенка. В первую очередь для развития головного мозга и нервной системы. И, хотя большинство производителей детских смесей добавляют некоторые аминокислоты дополнительно (таурин, метионин). И разрешают использование соевых смесей, в качестве основного питания ребенка в течение всего первого года жизни. Все же при длительной ремиссии заболевания (исчезновении симптомов аллергии или лактазной недостаточности) лучше постепенно перевести ребенка на вскармливание смесями на основе коровьего (козьего) молока.
  • На соевый белок, как и на любой другой, возможно развитие аллергии у ребенка.
  • Он хуже усваивается в желудочно-кишечном тракте ребенка. Поэтому, соевые смеси содержат примерно в 1,5 раза больше белка, чем обычные.
Соевые смеси
  • Не являются высоко-адаптированными. Все имеющиеся на российском рынке соевые смеси рассчитаны на питание ребенка от 0 до 1 года. Не имеют нескольких формул от 0 до 6 месяцев, от 6 месяцев до 1 года и т.д. Следовательно меньше соответствуют возрастным потребностям ребенка в белках, жирах, углеводах, витаминах и микроэлементах.
  • Эти смеси не содержат лактозы. Зато, содержат глюкозу, фруктозу, сахарозу или мальтодестрин. Эти углеводы способны усиливать процессы брожения в кишечнике. И вызывать у некоторых детей кишечные колики и расстройства стула.
  • Железо, магний, медь, кальций, фосфор и цинк из соевой смеси усваивается хуже, чем из стандартной, из-за содержания в ней фитатов (веществ замедляющих их всасывание). Поэтому, в соевой смеси  содержание этих минералов должно быть примерно на 20% больше, чем в обычной.
  • Во всех соевых смесях содержится значительно больше марганца, чем в стандартных. Это также является недостатком и может привести в дальнейшем к развитию у ребенка синдрома гиперактивности.
  • Среди соевых нет смесей с пре и пробиотиками, и только Фрисосой содержит нуклеотиды.

Соевые смеси являются лечебным питанием и продаются в аптеках. Выбор  смесей достататочный. Все известные производители делают соевые смеси. Существуют: Нан-соя, Нутрилон-соя, Фрисосой, Хумана SL, Энфамил соя, Симилак изомил, Хайнц соя,  

Примерный состав наиболее распространенных в России соевых смесей в сравнении со стартовой молочной смесью Нан голд премиум можно посмотреть в таблице
 Еди ни цыНан сояНут ри лонФри сосойХу ма наНу т ри лакЭн фа милСи ми лак Изо милХай нц

Нан

пре

миум

Страна ГолландияГер ма нияРос сияСШАИта лияШвей ца рия
Кампа ния Нест леНут ри цияФризлэндDMKНу три текМид Дж онс онAb botХай нцНест ле
Белкиг1,81,51,71,71,82,01,81,71,24
Жирыг3,33,53,53,63,63,63,73,233,6
Паль мовое масло ++++++++
Лино леваямг630497442650560581670350530
Лино лено ваямг639063806061624364
Соотно шение 10/15,5/17/18/19/19,5/111|18/18/1
Угле водыг7,27,07,28,37,16,66,97,247,5
Глюко заг+2,1 ++ +Лак тоза
Маль тодек стринг7,27,0+6,27,1 —+ —
Каль циймг575350757564,2705252
Фос формг423030385050,7503235
Ca/P 1,41,81,821,51,31,41,61,5
Калиймг786565845981767270
Натриймг211720262424323117
Магниймг6567,24,87,45,44,48
Железомг0,780,790,780,90,91,21,031,00,7
медьмкг514050494851475252
Мар ганецмкг274130403016,14025,815
цинкмг0,80,50,60,60,80,810,80,50,7
йодмкг101210107,810,11010,315
селенмкг1,51,31,2
Вит АМЕ240    203   
мкг 50706261 797768
ВитДМЕ     40,6   
мкг1,21,21,21,41,0 11,20,93
Вит ЕМЕ     1,35   
мг0,81,10,811,40,9 1,11,50,9
Вит Смг10,58,29,1146,58,177,711
Вит В1мг0,050,050,060,060,040,050,0650,040,08
ВитВ2мг0,10,10,090,10,090,060,060,060,14
Вит Кмкг5,14.55,13,72,95,45,57,75,5
Ниа цинРРмг0,660,430,471,10,520,670,70,50,59
Вит В6мкг304039605540,6405952
Фоли евая к-тамкг5,791095,510,813,25,29,5
Панто тено вая к-тамг0,30,330,30,40,270,340,50,40,5
ВитВ12мкг0,180,180,160.,090,220,20,30,30,24
Биотинмкг1,21,71,421,3231,81,5
Карни тинмг1,81,02,01,41,21,41,21,31
Инозитмг3,33.33,92,92,61,2 — —6
Мети онинмг — —26 —3337,8 —41+
Холинмг6,610146,97,98,17,96,512
Тауринмг5,15,35,54,24,54,14,55,25,1
Нукле отидымг3,2+
Энергиякал72 6767726868686567
Осмо ляр ностьМосм /л119140170210216   313
Мосм /кг       240 

Мифы о соевых смесях

Соевые смеси содержат ГМО

Не содержат. Детское питание проходит строгий контроль. Все производители указывают на упаковке, что смесь не содержит генмодифицированных продуктов.

Соевые смеси содержат фитоэстерогены

Дети, которых кормят соевыми смесями, отстают от сверстников в психическом развитии, в смесях содержатся фитоэстрогены, нарушающие гормональный фон ребенка.

Большая часть фитоэстрогенов сои разрушается ферментами желудочно-кишечного тракта. Фитоэстрогены в крови младенцев, вскармливаемых соевыми смесями, находятся в основном в неактивной форме, только 3 % — в активной. Они в крови детей не накапливаются и системного действия не оказывают.

Кроме того проводились многочисленные исследования. Сравнивалось физическое, нервно-психическое, половое развитие детей, которых кормили соевыми смесями, с детьми, получавшими стандартные молочные смеси. Никаких убедительных отличий в их развитии не выявлено. Дети, вскормленные соевыми смесями развиваются так же, как все остальные дети, находящиеся на искусственном вскармливании.

Соевые смеси содержат много алюминия

Соевые продукты содержат слишком много алюминия, что вызывает нарушения пищеварения и минерализации костей у ребенка.

В смесях содержится изолят соевого белка — это вещество очищенное от примесей, в том числе солей алюминия, с помощью специальных технологий, поэтому содержание алюминия в соевых смесях сводится к нулю.

Вывод: Соевые смеси относятся к лечебным, поэтому использовать их без рекомендации врача не рекомендуется.

Подробнее обо всех ингридиентах детских смесей можно почитать здесь. 

Другие статьи о смесях: Кисломолочные смеси.  и Смеси на козьем молоке.

 

 

состав, полезные свойства, назначение и практическое применение

Рождение ребенка – всегда радостное и волнительное событие. Положительные эмоции и эйфория захватывают молодую маму и, первое время она и подумать не может, что могут возникнуть какие-то проблемы. Но вот наступает момент кормления малыша, и некоторые сталкиваются с трудностями...

Что не так?

Есть факторы, из-за которых становится невозможным грудное вскармливание младенца. Не всегда, как думают многие, прекращение или просто отсутствие ГВ с первых дней жизни – прихоть мамы.

Есть общепринятый список заболеваний и патологий, полностью или временно несовместимых с грудным вскармливанием. Вот несколько из них:

  • туберкулез;
  • СПИД;
  • порок сердца в стадии декомпенсации;
  • онкология;
  • галактоземия у ребенка;
  • тяжелое послеродовое бессознательное состояние мамы и ее долгое восстановление;
  • цитомегаловирус;
  • гепатит С;
  • мастит у матери.

Следует закономерный вопрос: разве в нашем цивилизованном мире сегодня отсутствие ГВ - это проблема? Полки магазинов в детских отделах просто ломятся от наличия замены грудного молока, а именно смесей. И есть продукты разного направления: при коликах, и для аллергиков, и для развития интеллекта. Перечислять можно бесконечно.

Но бывает так, что бедные мамы протестировали уже практически весь ассортимент детского питания для ребенка, а ничего не подходит. Проявляется это либо сильной аллергией, либо проблемами с пищеварением. Руки опускаются, малыш капризный и толком не накормленный, а его желудочно-кишечный тракт измотан подобными экспериментами. Самая распространенная причина, почему определенная смесь не подходит - непереносимость коровьего, козьего белка, лактозы. Подобная патология выявляется медицинским путем.

Ну ладно, если аллергия на коровий белок, тогда спасает смесь на козьем молоке. Но что делать, если и на этот продукт ребенок реагирует полной непереносимостью?

Есть спасение!

На помощь мамам, малыши которых патологическим образом реагируют на казеин (молочный белок), приходит одна из последних разработок в сфере детского питания - соевая смесь. Именно о ней и будет говориться далее.

соевая смесь отзывы

Почему доктор может назначить смесь из сои

Если у ребенка выявились следующие проблемы, то это служит основанием перевести его на питание с содержанием растительного белка:

  • Непереносимость животного белка, выраженная аллергией на коровье и козье молоко.
  • Лактазная недостаточность. Не имеет значения, врожденная она или приобретенная.
  • Галактоземия. При этом заболевании нарушается обменный процесс на пути преобразования галактозы в глюкозу.
  • Вирусная диарея. Может возникнуть из-за наличия в смесях изофлавонов.

Что такое детские соевые смеси

Все питание, которое можно приобрести в любом отделе для младенцев - адаптированное, то есть его состав максимально сбалансирован с учетом возраста ребенка и какими-то особенностями (наличие аллергии, проблем с животиком и т. д.). Соевая смесь для детей - питание именно лечебное. Оно назначается строго врачом-педиатром. После того как малышу вводится как основной тип питания соевая смесь, доктор отслеживает все изменения. Для детей, которые спокойно переносят молочный белок, такое питание не походит: они начнут терять в весе.

соевая смесь для детей

Что входит в состав

Соевая смесь, как и обычная адаптированная смесь на животном белке, содержит в своем составе:

  • Сбалансированный витаминно-минеральный комплекс.
  • Микроэлементы.
  • Дополнительные питательные вещества.

Конечно, основным компонентом является белок, который, в отличие от обычной смеси, в соевой - растительный. Его получают из бобов сои. Далее рассмотрим преимущества и недостатки такого типа питания.

Соевое молоко

Плюсы

Главное преимущество – это возможность использования данного типа питания, когда не подходит уже ничего, и родители близки к отчаянию. Это спасение для детей с непереносимостью молочного белка и молочного сахара - лактозы. Кроме того, у этого типа питания есть и другие преимущества:

  • Соевая смесь может оказывать противовирусный эффект за счет содержания в составе фитоэстрогенов, которые помогают бороться с вирусной диареей, поэтому ее относят к лечебным.
  • Плюс, который играет очень важное значение - это низкий показатель осмолярности. В России все смеси должны соответствовать по этому показателю определенной норме. Порог осмолярности не должен превышать 290 мОсм/л. К сожалению, не все производители могут похвастаться соблюдением указанной нормы. Но смесь на соевом молоке в силу растительного происхождения белка имеет более низкий индекс осмолярности, чем продукты с содержанием животного белка. Чем ниже этот показатель, тем меньше вероятность вредного воздействия на почки и кишечник малыша.
соевые бобы

Минусы

Недостатков у питания, к сожалению, больше, чем плюсов:

  • Растительный белок обладает высокой питательностью, и его пищевая ценность не уступает белкам животного происхождения. Но данный факт омрачается отсутствием жизненно важных аминокислот. Полный набор необходимых веществ есть только в животном белке. Если у ребенка первоначально аллергия на коровье молоко, то его переводят на козье. Если выявляется аллергия и на этот продукт, то назначается соевая смесь. Однако если во время питания на сое признаки непереносимости животного белка пропали, то лучше попробовать вернуться к обычным смесям.
  • Растительное происхождение не является гарантией гипоаллергенности белка, поэтому и на него у ребенка может быть аллергическая реакция.
  • Белковая составляющая превышена в 1,5 раза из-за худшей усвояемости в ЖКТ, чем в обычном питании. Это заставляет производителей увеличивать содержание и микроэлементов: железа, цинка, кальция и др.
  • Снижена адаптированность смеси: нет разделения по месяцам. Соевая смесь всегда возрастной категории от 0 до 1 года, что не всегда удовлетворяет потребности младенца на разных этапах. В России линейка таких смесей не отличается разнообразием.
  • Отсутствие лактозы не исключает присутствия в питании из сои других моносахаридов - глюкозы, фруктозы и сахарозы. Повышенное содержание сахаров (а также мальтодекстрина) может спровоцировать проблемы с животиком (колики, вздутия, расстройство стула).
  • Превышено содержание марганца, что может вызвать развитие гиперактивности у ребенка.
  • Отсутствие в составе очень нужных пребиотиков и пробиотиков. Именно они отвечают за корректное становление работы всего ЖКТ.

Это правда?

О соевых смесях можно прочитать несколько мифов, которые не имеют ничего общего с реальностью. Пришло время развенчать их.

  • Соевые смеси не содержат ГМО. Соя, используемая для детского питания - абсолютно натуральная и проходит все стадии проверки. Производители не используют генно-модифицированное сырье и указывают это на упаковках.
  • Смеси на соевом молоке не содержат фитоэстрогенов, которые могут затормозить развитие ребенка. 97 % подобных веществ в таком типе смеси находятся в неактивном состоянии и малой концентрации, что не способствует их накоплению в организме. Это регулируется международными стандартами.
  • В соевых смесях не превышена концентрация алюминия. Более того, во всех продуктах его просто нет. Используется изолят, который на 100 % очищен не только от примесей, но и от солей алюминия.
какие соевые смеси

Гипоаллергенные смеси

Как любой белок, белок сои может вызвать непереносимость у ребенка. Поэтому соевые смеси при аллергии на этот тип белка назначаться педиатром не должны.

Гипоаллергенные смеси подбираются очень тщательно, исходя из наличия в составе гидролизата, аминокислот и отсутствия лактозы. Такая смесь считается лечебно-профилактической, ее назначает только доктор!

Единственное отличие, которая имеет соевая смесь для детей при аллергии, это то, что в этих смесях нет глютена, который присутствует в молочных смесях. Именно это вещество способно дополнительно вызвать аллергическую реакцию. В целом при употреблении питания на соевом молоке вероятность развития аллергии меньше, чем при кормлении обычной молочной смесью.

детские соевые смеси

Ведущие производители

Какие соевые смеси представлены на российском рынке детского питания?

ПроизводительНазвание смеси
Friesland Campina (Голландия)Friso Soy
Nestle (Швейцария)Nan Soya
Nutricia (Голландия)Nutrilon Soya
Mead Johnson & Company (США)Enfamil Soy
Abbot (Нидерланды)Similac Isomil
DMK (Германия)Humana SL
Heinz (Италия)Heinz Soya
"Балтский молочноконсервный комбинат детских продуктов" (Украина)"Детолакт Соя"
Волковысское ОАО "Беллакт" (Белоруссия)

"Беллакт Соя"

Зачастую найти в России их бывает непросто, но все же возможно, особенно те, что украинского и белорусского производства. Указанные смеси принадлежат и к более высокой ценовой категории, что не может не накладывать отпечаток на их распространение, так как позволить их себе могут немногие.

соевые смеси при аллергии

Выбор определенной смеси для вашего ребенка должен быть четко аргументирован доктором, который ее назначает. Предварительно должны быть проведены все необходимые медицинские анализы и осмотры. Нет однозначно лучшей соевой смеси на данный момент, все подбирается индивидуально и часто опытным путем, несмотря на рекомендации доктора.

Список, представленный выше, основан на оценках мам. Лучшей признана Friso Soy. Надо отметить, что это единственная смесь на растительном белке, в составе которой хоть и нет пребиотиков и пробиотиков, но присутствуют нуклеотиды.

И все же после назначения доктора почитайте в интернете отклики про назначенное питание. Соевая смесь, отзывы о которой сплошь негативные, вряд ли подойдет и вашему малышу. Чтобы узнать все аспекты и вероятные последствия перехода на такой тип вскармливания, ознакомьтесь с опытом других мам.

Так как большинство производителей смесей на соевом белке - это бренды, известные на весь мир, которые отвечают за качество своей продукции и контролируют каждый этап производства, то бояться нечего. При выборе смеси обращайте внимание на целостность упаковки, срок годности, состояние порошковой составляющей (она должна быть без комочков), тогда перевод малыша на растительное питание пройдет безболезненно и принесет только пользу.

Соевая смесь - БэбиБлог

Обновлено: 15 июля, 01:07 Александра

Соевая смесь при непероносимости белка!!!

Девочки поивет.Расскажу как все началось .Родились мы тяжело ...ребенок не дышал + две кефелогематомы на головке я вся разорвона+ деформация копчика (замечательные врачи!!!)молока как и не было ( кормили Симилаком начались прищики на щечках плохо какали,перешли на нутрилон премиум сначало все прошло но потом опять начались высыпания все лицо было шершавое...меня убеждали что мы цветем,но я все таки показала педиатра малыша она посмотрела и сказала что у нас не усваивается белок и прописали фенистил и смесь фрисо пеп. Когда муж... Читать далее →

Светлана

посоветуйте соевую смесь

Решила попробовать перевести дочку с аминокислотного неокейта на соевую смесь, так как по анализу соя у нас  не входит в список аллергенных продуктов ,врач настаивает попробывать ее.Вобщем не могу определиться с маркой.Кто пьет смеси на сое порекомендуйте, чтоб и растворялась хорошо и по составу все норм было.Как я понимаю без пальмового масла только симилак изомил. Может быть врачи вам какую-то определенную марку советуют. Читать далее →

Катя

Соевая смесь

Мамочки, кормили ли вы малышей соевой смесью? Нас высыпает от любой смеси, даже га. Кушали фрисо га, сыпет. Педиатр посоветовала симилак га. Начала переводить появились новые пятнышки. Про гигиену и бытовые условия не пишите, все соблюдено. В плане стирк..... Читать далее →

Mamkatya

Соевая смесь..

Девочки, есть тут такие «счастливчики» как я? Чьи детки кушают соевую смесь? Как у ваших малышей дела с калом? Как помочь ребенку аллергику если он очень туго какает? Читать далее →

Наташа

Помогите советом!

Сдали на аллергены igg гречневая мука,глютен,и соевые бобы,именно G потому что у нас е в норме. Результаты прикрепляю фото,на соевую Смесь у нас болел живот как и накоровью у нас аллергия на бкм,но показатель в норме. И больше интересует вопрос про гречн..... Читать далее →

Chineseexpert

Кисло-сладкий соус

Сегодня у нас соус, без которого почти не обходится ни одно китайское блюдо!Нам понадобится:3/4 стакана сахара1/3 стакана столового уксуса (6%), можно заменить рисовым уксусом.2/3 стакана воды1/4 стакана соевого соуса1 ст.л. кетчупа..... Читать далее →

Виктория Леонова Виктория Леонова

Помогите подобрать найболее вкусную соевую смесь!

Здравствуйте , дочке 1 год и 1 месяц , весит 8200 на ГВ ; плохо варит лактозу , с ферментом лактазы(Мамалак, лактазик,Лактозао) большие проблемы , то запосы , то кислый и сопли постоянно когда мы его пьем! Но молочко у дочки в животике бродит после отмены фермента, перестали усваиваться овощи и фрукты ! Прибиотики не помогают ! Прийдется отказываться от ГВ! Дорогие мамочки посоветуйте найблее вкусную безмолочную смесь? Также кто может дайте какие-то советы по разнообразию безмолочного питания ! Читать далее →

Соевые смеси для детей. Что такое соя? Плюсы и минусы соевых смесей
  • 1

    Что такое соя?

  • 2

    Какой состав имеют соевые смеси?

  • 3

    Когда требуется введение в рацион смеси на основе изолята соевого белка?

  • 4

    Какие соевые смеси есть?

  • 5

    Какую смесь на основе изолята белков сои можно назвать лучшей?

  • 6

    Какие «плюсы» и «минусы» имеют соевые смеси?

  • 7

    Какие особенности вскармливания соевыми смесями должны соблюдаться?

  • 8

    Как должна вводиться смесь на основе изолята белков сои?

  • 9

    О чем умалчивает врач при назначении ребенку соевой смеси, или, какие опасения родителей напрасны по поводу вскармливания смесями на основе изолята соевого белка?

СОЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

История культивации сои берет свое начало с V века в провинциях Китая. На сегодняшний день соя выращивается в двух видах:

  1. Классическая соя, только этот вид может применяться в производстве детского питания;
  2. Генно-модифицированная соя (ГМО, трансгенная соя). С помощью методов генной инженерии в культуру введены гены бактерии, усиливающие устойчивость сои к сорнякам и вредителям. В России трансгенная соя не выращивается вовсе, но с 1999 года разрешен ввоз на территорию генно-модифицированного сырья (ГМИП), которое может быть введено в пищевые продукты. Законодательно запрещено использовать любые ГМО в детской пищевой промышленности. Данный запрет установлен техническим регламентом таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции для продуктов детского питания и продукции для беременных и кормящих женщин» и его выполнение строго контролируется на государственном уровне, а также, Общенациональной ассоциацией генетической безопасности (ОАГБ). Влияние употребления трансгенной сои на организм человека до конца не изучено. Убедительные данные о безопасности потребления ГМО-сои в отдаленные сроки не были получены. Трансгенная соя в основном используется для выработки растительного масла, приготовления комбикорма для скота и топлива – биодизеля.
СОСТАВ СОЕВОЙ СМЕСИ

Белки. Следует сразу оговориться, что под словосочетанием «соевая смесь» в данной статье понимают лечебный продукт для вскармливания детей на основе изолята соевого белка.

Изолят соевого белка – это наиболее очищенная форма соевых белков. Для производства изолята, соевые бобы очищают от оболочки и подвергают экстракции и обезжириванию путем удаления небелковых соединений. В изоляте соевого белка доля белковых соединений достигает 90-92% - увеличивается в 2-3 раза, по сравнению с исходными значениями в соевом сырье.

Непосредственно перед добавлением в смесь изолят соевого белка обогащают кальцием и лецитином, а также метионином. Изолят соевого белка содержит все незаменимые аминокислоты, за исключением метионина, поэтому его вводят дополнительно. Метионин содержится только в белках животного происхождения, поэтому в сое его и не может быть, но без метионина невозможно представить нормальный метаболизм человеческого организма. Метионин – единственная аминокислота, которая отсутствует в соевом изоляте. Для создания «идеальной» формулы белка Всемирная организация Здравоохранения предлагает обогащать соевые смеси только этой незаменимой аминокислотой.

Жировой компонент смеси на основе изолята соевого белка представлен в виде комплекса растительных жиров. Чаще всего, это кукурузное, соевое кокосовое и подсолнечное масла. Пальмовое масло в соевые смеси вводят производители крайне редко. Для большей нутритивной ценности могут вводиться полиненасыщенные жирные кислоты с длинной цепью – омега-жирные кислоты. Для лучшего усвоения дополнительно вводится карнитин (витаминоподобное вещество, улучшающее метаболизм), соевый лецитин, моно- и диглицериды жирных кислот в качестве эмульгаторов.

Углеводы представлены в виде мальтодекстрина, гидролизованного кукурузного крахмала или натурального сиропа глюкозы. Конечно, чаще всего главным углеводом выступает мальтодекстрин, который усваивается организмом младенца медленно, что позволяет избежать скачков глюкозы в крови, а также, сохраняет ощущение сытости надолго. В соевые смеси лактоза НЕ вводится.

Как и во все продукты для искусственного вскармливания детей грудного возраста, в смеси на основе изолята соевого белка введен витаминно-минеральный премикс.

Исходя из всего вышеперечисленного, можно сделать вывод о том, что соевые смеси – это адаптированный лечебный продукт на основе изолята соевого белка, то есть БЕЗмолочные, и в них нет лактозы, т.е. БЕЗлактозные. Но, при этом соевые смеси НЕ относятся к классу гипоаллергенных, так как изолят соевого белка может вызывать явления непереносимости при аллергии на сою.

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ СОЕВЫХ СМЕСЕЙ

Смеси на основе изолята соевого белка не содержат молочных белков, лактозы и глютена, поэтому применяются в качестве лечебного питания в ряде случаев:

  1. атопический дерматит, вызванный непереносимостью белков животного происхождения – коровьего и/или козьего молока;
  2. галактоземия;
  3. первичная и тяжелая вторичная лактазная недостаточность;
  4. аллергия на глютен – целиакия;
  5. период, после тяжелых кишечных инфекций, сопровождающихся выраженным диарейным синдромом.
ОБЗОР СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ ИЗОЛЯТА СОЕВОГО БЕЛКА

Отличить соевую смесь от любой другой на полке супермаркета не составляет большого труда. На упаковке указывается слово: «Соя», «Изомил», «SL».

В дополнении к основным характеристикам, указанных выше, каждая смесь на основе изолята соевого белка имеет свои особенности. Чтобы не упоминать каждый раз общие компоненты белка, жиров и углеводов, наиболее подробно остановимся на особенностях каждой из соевых смесей.

Название смеси Описание
ФрисоСой (Friso Soy)
  1. ФрисоСой может использоваться у детей с рождения!
  2. Содержит нуклеотиды, необходимые для гармоничного развития иммунитета.
  3. Содержит Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, участвующие в формировании и созревании головного мозга и сетчатой оболочки глаз.
  4. Имеет отличный вкус, хорошо переносится детьми.
  5. Пожалуй, самая приятная на вкус среди всех соевых смесей.
  6. Если состояние ребенка более длительного продолжения вскармливания соевой смесью, ФрисоСой – оптимальный вариант.
  7. Для детей, старше 6 месяцев, данная смесь имеет специальное разведение, полностью удовлетворяющее потребности растущего организма.
  8. Тем самым, проводится профилактика дефицитных состояний, используя всего один продукт.
НАН Соя (NAN Soya)
  1. В сравнении со стандартными (обычными) молочными смесями, НАН Соя оказывает меньшую нагрузку на почки, за счет низкой осмолярности.
  2. В составе имеются изофлавоны, являющиеся натуральными фитоэстрогенами, которые обладают противовирусным действием.
  3. В последнее время все чаще регистрируются перебои поставок в Россию.
Нутрилон Соя (Nutrilon Соя)
  1. Нутрилон Соя может применяться с рождения, но по рекомендации Всемирной организации Здравоохранения, лучше её использовать для вскармливания детей с 6 месяцев.
  2. Может использоваться для питания детей в послеоперационный период на органах желудочно-кишечного тракта, когда требуется исключить молочные белки и лактозу.
  3. Имеет приятный вкус.
  4. Низкая осмолярность, всего 150 мОсм/кг, способствует хорошей усвояемости и не нарушает работу почек.
  5. В последнее время, участились перебои в поставках Нутрилон Соя.
  6. При выборе данного продукта для вскармливания малышей этот факт стоит учесть.
Энфамил Соя (Enfamil Soya)
  1. Идеально подходит для терапии послеоперационных и постинфекционных состояний.
  2. В сочетании с безлактозным углеводным компонентом смесь обеспечивает диетическое лечение острых кишечных расстройств и адекватное питание в период ранней реконвалесценции (выздоровления).
Симилак Изомил (Similac Изомил)
  1. Нет пальмового масла, благодаря чему достигается более комфортное пищеварение.
  2. Симилак Изомил содержит пребиотики для поддержания здоровой микрофлоры кишечника.
  3. Может использоваться как альтернатива высокогидролизованных смесей, из-за горького вкуса которых, малыши часто отказываются от пищи.
  4. Имеет более демократичную ценовую политику, по сравнению со смесями на основе гидролиза белка коровьего молока.
  5. Смесь обогащена Омега-3 и Омега-6 жирными кислотами.
  6. Не содержит консервантов и красителей.
Хумана SL (Humana SL)
  1. Хумана SL может применяться с рождения как единственное питание или в дополнение к другому детскому питанию, в том числе и к грудному молоку.
  2. Смесь имеет в составе Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты для гармоничного развития ЦНС и сетчатки глаз.
  3. Хумана SL обогащена селеном, хромом и молибденом, необходимые в процессе созревания системы иммунитета.
  4. В данную смесь, также, введены таурин, L-карнитин, холин, инозитол для дальнейшего успешного роста и развития ребенка.
  5. Не содержит консервантов, красителей и искусственных ароматизаторов.
Хайнц Соя (Heinz Соевая смесь)
  1. Содержит все необходимые ребенку жирные кислоты, в том числе омега-6 и омега-3, в оптимальном их соотношении.
  2. Для повышения усвоения липидов тканями организма в данную смесь введен L– карнитин, а для улучшения усвоения жиров в кишечнике – эмульгаторы, а именно соевый лецитин или моно- и диглицериды жирных кислот.
  3. Усвояемость витаминов и минералов из соевой смеси ниже, по сравнению с молочными смесями, а также, в сравнении с грудным молоком.
  4. Поэтому доза компонентов витаминно-минерального премикса выше.
  5. Необходимо отдельно отметить, что перекрестная аллергия между белками сои и белком коровьего молока встречается в 1/3 случаев.
  6. Поэтому у одного ребенка из трех с атопическим дерматитом, после введения соевой смеси, через 1-2 месяца клиника поражения кожи возвращается.
  7. В недавнем времени компания Хайнц завершили выпуск смесей для вскармливания детей.
  8. Сегодня компания Хайнц более заинтересована в промышленном производстве продуктов прикорма (каши, пюре и прочее).
Детолакт Соя
  1. Смесь рекомендована к использованию с первых дней жизни.
  2. Легко усваивается из-за низкой осмолярности данной смеси.
  3. Имеет полноценный аминокислотный состав для успешного развития ЦНС и сетчатки глаз.
  4. В Россию не поставляется.
БелЛакт Соя
  1. Смесь БелЛакт Соя предназначена для питания детей с 5-6 месяцев, имеющих проявления непереносимости белков коровьего молока и/или непереносимость лактозы.
  2. Смесь имеет в составе Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – особые липиды, необходимые для полноценного развития иммунитета, мозга и органа зрения ребенка.
  3. Нуклеотиды в смеси БелЛакт Соя стимулируют созревание иммунной системы, улучшают рост и развитие клеток слизистой кишечника.
  4. Введены пищевые волокна – пребиотики (ГОС/ФОС) для формирования здоровой кишечной микрофлоры и легкого пищеварения.
Нутрилак Соя (Nutrilak Соя) и Нутрилак Премиум Соя (Nutrilak Premium Соя)
  1. Данная смесь содержит высокоочищенный НЕмодифицированный изолят соевого белка с улучшенным аминокислотным составом. Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты способствуют:

    - развитию и формированию иммунитета;
    - развитию структур центральной нервной системы и органа зрения;
    - правильному усвоению жиров;
    - правильному пищеварению в целом;
    - синтезу таурина;
    - антиоксидантному воздействию на организм.

  2. Антиоксидантный эффект усилен за счет введения в смесь таурина, селена, витамина С, витаминов группы В.
  3. Значительной разницы между премиальным Нутрилаком Соя и обычной соевой смесью бренда Нутрилак – нет выраженных существенных различий.
Мамекс Соя (Mamex Soya)
  1. Высокоочищенный изолят соевого белка обогащен незаменимыми аминокислотами.
  2. Мамекс Соя содержит нуклеотиды – пищевые вещества, которые являются важными защитными факторами и поддерживают развитие иммунной системы.
  3. Входящие в состав, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты необходимы для развития мозга и сетчатки глаз.
  4. Имеет хорошие вкусовые качества.
  5. В Россию поставляется ограниченными партиями.
  6. Данный момент необходимо учитывать при выборе смеси для длительного вскармливания.
Туттели Соя (Tutteli Soya)
  1. Может применяться с рождения.
  2. Кроме метионина, в Туттели Соя введены другие незаменимые соединения для нормального развития ребенка, не получающего продукты животного происхождения, например, таурин, триптофан, карнитин.
  3. Из растительного сырья цинк и железо хуже усваиваются, поэтому для профилактики дефицита этих микроэлементов и для компенсации низкой биодоступности, их содержится существенно выше, по сравнению со стандартными (обычными) смесями.
  4. Соотношение кальция к фосфору 2 к 1 обеспечивает оптимальное всасывание кальция из ЖКТ, тем самым минерализация костной ткани происходит без особенностей.
  5. Повышенное содержание йода предупреждает развитие дефицитного состояния у детей, получающих соевые продукты.
СМА Соя (CMA WySoy Infant Formula)
  1. СМА Соя выпускается вот уже более чем 90 лет.
  2. Может использоваться, как единственный источник питания у детей с рождения.
  3. На территории России СМА Соя не представлена.

ТОП-6 САМЫХ ЛУЧШИХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ ИЗОЛЯТА СОЕВОГО БЕЛКА*
  1. ФрисоСой
  2. Нутрилон Соя
  3. Симилак Изомил
  4. Хумана SL
  5. Нутрилак Премиум Соя или Нутрилак Соя
  6. БелЛакт Соя
*- лучшая, по мнению автора данной статьи

ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ СОЕВЫХ СМЕСЕЙ

Преимущества Недостатки
  1. Нет белков коровьего и козьего молока. Именно поэтому соевые смеси с успехом используются в терапии пищевой непереносимости у детей грудного возраста.
  2. Нет молочного сахара – лактозы, поэтому могут длительно применяться для вскармливания детей, как с врожденной, так и с временной лактазной недостаточностью, в том числе у детей с галактоземией.
  3. Соевые смеси успешно используются в качестве лечебного питания у детей с вирусными диареями. Кроме того, фитоэстрогены (изофлавоны) могут производить некоторый непрямой противовирусный эффект.
  4. Осмолярность меньше обычного, что, конечно же, является преимуществом, поскольку нагрузка на незрелые почки малыша уменьшается. При наличии патологии почек, соевые смеси предпочтительнее белковых гидролизатов.
  5. Соевые смеси для детей содержат достаточное количество питательных веществ, витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому данная смесь практически ничем не уступает обычной смеси на основе белка коровьего молока.
  6. При отсутствии материальной возможности проводить вскармливание дорогими смесями на основе аминокислот или на основе гидролиза белка, использование соевых смесей гораздо экономичнее.
  1. Не содержит ряда незаменимых аминокислот, необходимых для развития ребенка, в первую очередь, для развития головного мозга и нервной системы. Дополнительное введение аминокислот, например метионина и таурина, позволяют использовать смеси на основе изолята соевого белка длительно, в качестве основного питания в течение всего первого года жизни ребенка.
  2. Соевые смеси не гипоаллергенный продукт. На растительный белок, также, может возникнуть аллергическая реакция, в том числе и перекрестная аллергическая реакция. Поэтому, при использовании соевых смесей необходимо тщательно отслеживать переносимость.
  3. Соевые смеси не являются высоко-адаптированными. Все имеющиеся на российском рынке соевые смеси рассчитаны на питание ребенка от 0 до 1 года, не имеют возрастных ступеней. Следовательно, меньше соответствуют возрастным потребностям ребенка в нутриентах. Исключение составляет ФрисоСой.
  4. Соевые смеси не содержат лактозы. Но, они могут содержать глюкозу, фруктозу, сахарозу, которые способны поддерживать аллергический процесс и усиливать процессы брожения. В этом плане предпочтительнее выбирать смеси с мальтодекстрином в качестве углевода.
  5. Содержание марганца и железа несколько выше, в сравнении со стандартными (обычными) смесями. Большее количество железа вводится в соответствии с положением ВОЗ. Но, при нерациональном подходе к вскармливанию, избыток марганца может привести к явлениям гиперактивности детей.
  6. Среди соевых смесей, лишь единицы содержат нуклеотиды и пробиотики.

ВАЖНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СОЕВЫХ СМЕСЕЙ
  1. Смесь на основе изолята соевого белка не является гипоаллергенным продуктом, то их применение ограничивается при генетической предрасположенности к аллергии на бобовые – наличие аллергии на бобовые культуры у ближайших родственников ребенка;
  2. Оптимальным возрастом для введения соевых смесей считается возраст 5-6 месяцев.
  3. При вскармливании ребенка смесями на основе изолятов соевого белка из рациона полностью исключают молочные продукты, включая кисломолочные, а также сливочное масло.
  4. Перевод на соевую смесь должен осуществляться медленно, в течение 5-7 суток, тщательно оценивая симптомы непереносимости:
    1. кожные реакции – сыпь;
    2. o явления диспепсии – рвота, участившиеся срыгивания, диарея.
  5. Лечебный эффект от использования соевых смесей следует ожидать не ранее, чем через 3-4 недели после введения их в рацион. Быстрого эффекта ожидать не стоит, особенно, при наличии непереносимости животных белков. Полностью удаляется аллерген из организма ребенка медленно.
  6. Длительность применения смесей на основе изолята соевого белка в среднем составляет 3-6 месяцев.
  7. Дальнейший продукт для вскармливания определяет только врач. Чаще всего это педиатр, детский гастроэнтеролог, гораздо реже нутрициолог – специалист по вскармливанию детей.
ПРИМЕРНАЯ СХЕМА ВВЕДЕНИЯ СОЕВОЙ СМЕСИ

Соевые смеси допускается использовать в качестве прикорма детям старше 5-6 месяцев, в особых ситуациях, раньше. Вводить ее необходимо медленно, за 5-7 суток, вытесняя предыдущий продукт.

Примерная схема выглядит следующим образом:

  1. 1-й день – 30 мл в одно кормление;
  2. 2-й день – 30 мл в каждое кормление;
  3. 3-й день – 60 мл в каждое кормление;
  4. 4-й день – 120 мл в каждое кормление;
  5. с 5-го дня можно давать соевую смесь в соответствующем его возрасту объеме.
Обязательно следует наблюдать за тем, как малыш реагирует на новую смесь. Если есть какие-то сомнения, проконсультируйтесь с педиатром.

Часто задаваемы вопросы врачу по поводу вскармливания смесями на основе изолята соевого белка

  1. Соевые смеси содержат ГМО. Это опасение напрасно. Данное заблуждение было опровергнуто в самом начале статьи, где сказано о том, что в соевых смесях, как и во всем детском питании, использование генно-модифированных бобов сои преследуется по закону. Детское питание проходит строгий контроль качества. Все производители обязаны указывать на упаковке, что смесь не содержит ГМО.
  2. Соевые смеси недостаточно питательны. Современные соевые смеси – это полноценные продукты питания, не уступающие молочным смесям по своей питательности. Смеси на основе изолята соевого белка являются адаптированными к потребностям детей до 12 месяцев жизни, обеспечивают успешный рост и развитие ребенка.
  3. Белок сои плохо усваивается организмом, и его вводят заведомо больше, чем требуется. Усвояемость соевого изолята организмом малышей достигает 95% и практически не уступает молочным белкам, поэтому повышать необходимое для малыша содержание белка в смеси нет необходимости. Во многом, распространение такого мнения связано с наличием в соевых бобах антипитательных веществ. В частности, речь идет об ингибиторах трипсина, которые способны блокировать фермент трипсин, необходимый для расщепления белков. Недостаток трипсина ведет к низкой усвояемости белка. Но! Изолят соевого белка обладает высокой степенью очистки, и полностью лишен ингибиторов трипсина, а значит, ничто не мешает белку сои усваиваться организмом.
  4. Микроэлементы в соевой смеси плохо усваиваются. Особенностью сои является то, что фосфор в ней содержится в составе фитиновой кислоты. Данная кислота способна образовывать трудно растворимые соли – фитаты с биологически важными микроэлементами, такими как железо, медь, молибден, марганец. Фитаты не позволяют данным микроэлементам всасываться и усваиваться в полной мере. Так было в самом начале производства соевых смесей. С приходом новых современных технологий получения изолята соевого белка, от фитатов и фитиновой кислоты практически полностью удается очистить изолят. Также, с помощью высокой очистки сои, не требуется введение микроэлементов в избытке. Исключение составляет железо, которое разрешено добавлять в большем количестве, чем в обычные смеси, но это скорее особенность не конкретно соевых смесей, а всех лечебных и лечебно-профилактических смесей.
  5. Соевые смеси могут вызывать метеоризм и диарею. Дело в том, что в соевых бобах достаточно много трудноперевариваемых углеводов (рафинозы и стахиозы), которые, попадая в кишечник, стимулируют развитие микрофлоры, вызывая метеоризм и вздутие. До прихода на рынок детского питания изолята соевого белка, при использовании соевых смесей могли наблюдаться вздутие живота и диарея. Изоляты соевого белка в процессе обработки теряют трудноперевариваемые углеводы и не способны вызывать ничего подобного.
  6. Смеси на основе изолята соевого белка оказывают неблагоприятное воздействие на репродуктивное развитие ребенка. Такое мнение появилось в связи с наличием в сое растительных фитоэстрогенов. Фитоэстрогены обладают сходными свойствами с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Большая часть фитоэстрогенов сои разрушается ферментами желудочно-кишечного тракта. Тем самым, активность фитоэстрогенов несоизмеримо ниже, чем эстрогенов и для получения ощутимого гормонального эффекта необходима очень высокая концентрация, которая не достигается, даже при длительном приеме соевых смесей. Фитоэстрогены в крови детей не накапливаются и системного действия не оказывают. Кроме того проводились многочисленные исследования, сравнивалось физическое, нервно-психическое, половое развитие детей, которых кормили соевыми смесями, с детьми, получавшими стандартные (обычные) молочные смеси – никаких убедительных отличий в их развитии не выявлено.
  7. Соевые смеси способны замедлять умственное развитие. Это заблуждение возникло после наблюдений за группой взрослых людей, употреблявших систематически тофу в течение порядка 20 лет, в результате чего было отмечено снижение их когнитивных способностей (IQ) к 71-93 годам их жизни. Однако краткосрочные исследования опровергли такую взаимосвязь. Наиболее вероятным объяснением снижения когнитивных способностей был преклонный возраст испытуемых. Об отсутствии влияния на умственное, психическое и физическое развитие говорилось ранее.
  8. Могут вызвать дефицит йода в организме. Действительно, в начале 20 века, когда соевые смеси только начали применяться, такая проблема существовала. Современные смеси не вызывают йододефицита, так как обогащены достаточным для ребенка количеством йода.
  9. Соевые смеси изготавливаются на соевом молоке. Соевое молоко и изолят соевого белка – это разные вещества. Изначально, соевое молоко – это жидкий продукт, получаемый путем замачивания измельченных соевых бобов в воде с последующим отделением экстракта, который может быть высушен до сухого состояния. Соевое молоко имеет огромное количество примесей и в сухом виде содержит всего 46% белка против 90-92% его содержания в изоляте. Таким образом, в основе белкового компонента всех соевых смесей лежит не соевое молоко, а соевый изолят.
  10. Соевый лецитин в детских смесях вреден. Лецитин – вещество, относящееся к фосфолипидам, особым жировым веществам. Лецитин – это естественный компонент женского молока, играющий важную роль при формировании центральной и периферической нервной системы, способствующий усвоению витаминов А, К, Е, D, оказывающий влияние на жировой обмен, стимулирующий образование гемоглобина и обладающий другими важными функциями. Растительный лецитин более эффективен, чем животный, а соевое масло является наиболее богатым его источником. В промышленности широко используются свойства лецитина, как эмульгатора, улучшающего растворение детской смеси в воде. Опасения родителей по поводу наличия соевого лецитина в детской смеси связаны, главным образом, с возможным извлечением из генетически модифицированной сои, что является необоснованным по причине запрета ее использования в детском питании.
  11. Соевое масло в детских смесях может быть генно-модифицированным (ГМО). Источником трансгенов является модифицированным (ГМО). Источником трансгенов является белок, а соевое масло белка не содержит. Поэтому генетически модифицированным соевое масло быть не может. В связи с этим оно не подлежит экспертизе на предмет содержания ГМИП и обязательной маркировке. К маркировке продуктов, содержащих ГМИП, относятся в разных странах по-разному. Так, в Канаде, США и Аргентине их не маркируют никогда; в Японии, России и Австралии маркируют продукты, содержащие больше 5% ГМИП; а в странах ЕЭС – больше 0,9%.
  12. Соевые смеси содержат много алюминия, что вызывает нарушения пищеварения и минерализации костей у ребенка. В смесях содержится изолят соевого белка – это вещество очищенное от примесей, в том числе солей алюминия, с помощью специальных технологий, поэтому содержание алюминия в соевых смесях сводится к нулю.
Итак, смеси на основе изолята соевого белка – это, прежде всего, лечебный продукт. Для вскармливания здорового ребенка соевая смесь не подходит. Применяется только при наличии непереносимости коровьего или козьего молока, при лактазной недостаточности, или период после оперативного вмешательства или инфекционной диареи. На Российском рынке представлено много наименований соевых смесей, существенные особенности каждой из них и подробный разбор «плюсов» и «минусов», помогут молодым родителям определиться в окончательном выборе смеси для коррекции состояния ребенка. Ведь, зачастую, врачом назначается не конкретная смесь, а лишь её вид. Многие родители опасаются применять соевые смеси из-за противоречивых сведений, которые мы развенчали, поэтому преград для вскармливания ребенка с проблемами пищеварения стало меньше.

Если у вас есть вопрос, то вы можете задать его прямо сейчас. Лучшие специалисты нашего сайта готовы предоставить профессиональную консультацию.

Оставляйте комментарии к статье, мы ответим на ваши вопросы.

Соевое молоко вредно для вас?

Зловещее соевое молоко


Соевое молоко - одна из самых популярных альтернатив молочного молока сегодня, главным образом потому, что у многих людей есть непереносимость лактозы, состояние, при котором они не могут должным образом переваривать лактозу в коровьем молоке, что может привести к таким проблемам, как вздутие живота, газы и диарея. , 1 Когда переваривается лактоза, она расщепляется на глюкозу и галактозу, которые затем всасываются через слизистую оболочку кишечника. 2

Однако людям с непереносимостью лактозы не хватает фермента, называемого лактазой, для правильной обработки коровьего молока. В этих случаях лактоза в пище поступает непосредственно в толстую кишку человека, где бактерии, живущие там, начинают ее переваривать, что приводит к проблемам с пищеварением. 3

Поскольку люди, не переносящие лактозу, не могут пить молочное молоко, но все же хотели бы потреблять продукт, который выглядит как молоко и имеет аналогичные преимущества для здоровья, они обращаются к другим альтернативам, одним из которых является соевое молоко.Дело в том, что в то время как соевое молоко рекламировалось как здоровый напиток, обилие научных исследований говорит об обратном.

Что такое соевое молоко?

Соевое молоко - это напиток, приготовленный путем смешивания соевых бобов и воды, а затем процедить полученную смесь. 4 В наши дни это быстро становится популярным продуктом; согласно отчету агентства маркетинговых исследований Mintel, соевое молоко занимает 13% рынка альтернативных видов молока, а миндальное молоко - 64%. 5

Соевое молоко хорошо для вас?

Самый большой вопрос, связанный с соевым молоком, это то, полезно ли оно для вас, и ответ - громкое «нет». Девяносто четыре процента от общего количества акров, используемых для выращивания соевых бобов, устойчивы к гербицидам, что означает, что бобы можно опрыскивать глифосатом, глюфосинатом и дикамбой. 6

Глифосат является одним из наиболее токсичных химических веществ, используемых сегодня в сельском хозяйстве, и постепенно разрушает окружающую среду.Он был обнаружен в качестве остаточного загрязнителя во многих пищевых продуктах, включая практически все детские злаки. 7 Кроме того, исследования связывают это с рядом проблем здравоохранения, таких как:

  • Нарушенные системы эндокринной сигнализации 8
  • Увеличение риска рака молочной железы через рецепторы эстрогена 9
  • Повышенный риск неходжкинской лимфомы 10
  • Хроническая болезнь почек 11
  • повреждений ДНК 12

Другими элементами, на которые следует обратить внимание в соевом молоке, являются добавленные в него добавки, такие как каррагинан, вещество, используемое для загущения пищи.Исследование 2001 года, опубликованное в журнале «Перспективы гигиены окружающей среды», показало, что каррагинан вызывает язву желудочно-кишечного тракта и аномальный рост тканей (новообразования) на животных моделях. 13 Обязательно избегайте употребления каррагинана, внимательно прочитайте этикетки продуктов, включая любые заменители молока, которые вы можете рассмотреть при покупке.

Другие опасности соевого молока, которые вы должны знать

Соя содержит много лектинов, которые классифицируются как анти-питательные вещества. Лектины являются углеводсвязывающими белками, которые служат сдерживающим фактором для животных.Одним из примеров являются касторовые бобы, которые содержат так много лектинов, что они токсичны для большинства организмов. 14

Специфический лектин, обнаруженный в сои, называется соевым агглютинином (SBA) и считается основным антиэлементом, содержащимся в соевых продуктах. Исследования показали, что SBA может негативно влиять на здоровье кишечника, влияя на структуру кишечника, барьерную функцию, иммунную систему слизистой оболочки и баланс кишечной флоры. 15

Суть в том, что если вы собираетесь есть соевые продукты, самый безопасный способ их употребления и избегания лектина - это их ферментация.Исследование, опубликованное в Food Research International, отмечает, что ферментированные бобы могут снизить содержание лектина до 95%. 16

соевое молоко против миндального молока: что лучше?

Миндаль является одним из самых популярных орехов, потребляемых во всем мире, и его можно приготовить различными способами. Одна из его самых популярных форм - это миндальное молоко, которое готовится путем вымачивания миндаля, смешивания его с водой и последующего процеживания с помощью фильтра. Если вы выбираете между миндальным молоком и соевым молоком, миндальное молоко может быть лучшим выбором, так как исследование показало, что миндаль может помочь:

  • Уменьшите риск сердечных заболеваний - Миндаль известен своим содержанием витамина Е.Одна унция содержит 37% от рекомендуемой суточной нормы потребления этого питательного вещества, 17 , которые, как показывают исследования, могут улучшить здоровье сердца. 18 , 19
  • Снижение риска развития рака - Витамин Е также может помочь снизить риск развития рака толстой кишки, как отмечается в исследовании, опубликованном в Cancer Research. 20
  • Улучшение чувствительности к инсулину - Исследование, проведенное в 2010 году, отмечает, что взрослые с предиабетом, которые потребляли 20% от общего количества ежедневных калорий в виде миндаля в течение 16-недельного периода, помогли повысить чувствительность к инсулину. 21

Однако миндальное молоко не является волшебным ответом, который вы ищете, когда речь идет о молочных альтернативах. Цельный миндаль все еще лучше, чем миндальное молоко, потому что он просто предлагает больше питательных веществ в меньшем количестве порций. Вам придется выпить целую коробку коммерческого миндального молока, чтобы получить те же витамины и минералы из одной порции миндаля.

Миндальное молоко может быть полезным для здоровья, если вы делаете его самостоятельно дома. Эта стратегия позволяет вам использовать больше миндаля (и, следовательно, приобретать больше питательных веществ) при создании свежего, вкусного напитка.Следуйте этой простой процедуре, чтобы приготовить собственное миндальное молоко:

Рецепт миндального молока домашнего приготовления

Ингредиенты:

✓ 1 чашка сырого органического миндаля ✓ 2 стакана отфильтрованной воды, плюс еще для замачивания ✓ Сырой мед по вкусу, (по желанию)

Процедура:

  1. Поместите миндаль в миску, достаточно большую для того, чтобы они рассыпались, и накрыте их водой, убедившись, что они полностью погружены.
  2. Замочите миндаль на ночь на срок до двух дней. Они станут пухлыми, поскольку они поглощают воду. Вымачивая, вы можете накрыть контейнер тканью или поместить его в холодильник. Основное правило: более длительное время замачивания создает сливочное молоко.
  3. Слейте воду из чаши, а затем тщательно промойте миндаль под холодной проточной водой. Вы будете знать, что они пропитаны правильно, когда чувствуют мягкость при защемлении.
  4. Поместите миндаль в блендер и залейте 2 стаканами воды.
  5. Начните измельчать миндаль, пульсируя в блендере. После этого непрерывно смешивайте, пока вода не станет непрозрачной, а миндаль будет иметь такую ​​же консистенцию, что и хорошая еда.
  6. Используя марлю, процедите миндальную муку и извлеките жидкость. Чтобы сделать это правильно, выжмите марлю.
  7. Добавьте органический мед по вкусу, если хотите.

Примечание: Домашнее миндальное молоко длится до двух дней.

5 преимуществ пить домашнее миндальное молоко

Добавление сырого меда к миндальному молоку может улучшить вкус и добавить дополнительные преимущества для здоровья.Знаете ли вы, что сырой мед является одним из самых здоровых продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион? Многочисленные исследования демонстрируют пользу меда для здоровья, показывая, что он может помочь:

  • Увеличьте свой антиоксидантный профиль - Исследование, опубликованное в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, отмечает, что мед содержит ассортимент антиоксидантов, таких как фенольные, пептиды, органические кислоты и ферменты, которые могут помочь повысить способность вашего организма бороться со свободными радикалами. 22 Потребление антиоксидантов имеет решающее значение, поскольку свободные радикалы могут играть роль во многих опасных для жизни условиях, таких как болезни сердца и рак. 23
  • Управление уровнями холестерина - Диабетикам рекомендуется минимизировать потребление сахара, но в случае с медом может быть сделано исключение. В одном исследовании диабетики типа 1, которым давали порцию меда в зависимости от их массы тела, испытали снижение толщины подкапсулярной кожной складки, уровня глюкозы в сыворотке крови натощак, общего холестерина, триглицеридов в сыворотке и уровней холестерина ЛПНП. 24

    В другом исследовании, которое изучало диабетиков типа 2, исследователи отметили, что мед помогает снизить массу тела, общий холестерин и уровни холестерина ЛПНП. Тем не менее, исследователи настоятельно рекомендовали диабетикам соблюдать осторожность при употреблении меда, так как у испытуемых наблюдалось повышение уровня A1C. 25

  • Укрепление здоровья сердца - Фенольные соединения в мёде, такие как кверцетин, фенетиловый эфир кофейной кислоты (CAPE), акацетин, кемпферол и галангин, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний.Исследования показали, что мед обладает антитромботическими, антиишемическими, антиоксидантными и вазорелаксантными свойствами, которые могут принести пользу вашему сердцу. 26
  • Управление воспалением - Хроническое воспаление поражает бесчисленное количество людей во всем мире, и мед может помочь в этом отношении. В исследовании, опубликованном в журнале «Врожденный иммунитет», отмечается, что употребление меда манука, канука и риверва из Новой Зеландии связано с противовоспалительной активностью. 27 В одном исследовании отмечается, что воспалительные состояния, такие как хронический бронхит и бронхиальная астма, можно лечить медом. 28
  • Снижение риска развития рака - Мед связан с уменьшением риска заболевания раком, вызывая апоптоз, изменяя прогрессирование клеточного цикла и вызывая деполяризацию митохондриальной мембраны в нескольких типах раковых клеток. 29

Рекомендуется умеренность, если вы думаете о добавлении меда в миндальное молоко. Он содержит глюкозу и фруктозу, которые могут нарушать функции митохондрий и обмен веществ. Тщательно контролируйте ваши порции меда, чтобы негативы не перевешивали позитивы.

Кокосовое молоко: более здоровый заменитель соевого молока

Когда речь заходит о молочных альтернативах, кокосовое молоко, продукт, изготовленный из выраженного сока тертого кокосового мяса и воды, должно быть в начале вашего списка. Основным преимуществом употребления этого напитка является его полезное содержание жира.
Кокосовое молоко содержит лауриновую кислоту, которая при переваривании превращается в монолаурин. Монолаурин - это триглицерид, который предлагает различные преимущества для вашего здоровья, такие как борьба с различными микробами.В одном исследовании, опубликованном в журнале «Лекарственные препараты», было установлено, что монолаурин обладает антибактериальным действием, включая штаммы, устойчивые к антибиотикам. 30 В другом исследовании монолаурин продемонстрировал противогрибковую активность против Candida albicans, дрожжей, ответственных за различные грибковые инфекции, такие как Candida albicans. 31

Лауриновая кислота также классифицируется как жирная кислота со средней длиной цепи (MCFA) или триглицерид со средней длиной цепи (MCT). Исследования показали, что этот тип жира может способствовать укреплению здоровья:

  • Борьба с голодом - Потребление МСТ может помочь высвободить гормоны, которые способствуют ощущению сытости, тем самым помогая снизить общее потребление калорий. 32
  • Повышение энергии - МСТ перевариваются быстрее по сравнению с другими триглицеридами. 33 Это означает, что они могут быть использованы в качестве мгновенного источника здоровой энергии по сравнению с сахаром и углеводами. 34
  • Улучшение когнитивной функции - Исследования показывают, что потребление МСТ может помочь справиться с такими симптомами когнитивных состояний, как аутизм 35 и болезнь Альцгеймера. 36

Как и миндальное молоко, кокосовое молоко можно приготовить не выходя из дома.Наличие собственного запаса свежего кокосового молока обеспечит вам доступ к здоровым жирам в течение всего года, если у вас есть запасы свежего органического кокосового мяса. Следуйте процедуре ниже, чтобы сделать свой собственный, в соответствии с Китч: 37

Рецепт домашнего кокосового молока

Ингредиенты:

✓ 8 унций несладкого тертого кокосового мяса ✓ 4 ​​стакана отфильтрованной воды

Необходимое оборудование:

✓ Мерный стакан ✓ Блендер ✓ Сумка для орехового молока
✓ Чаша среднего размера ✓ Мейсонские банки для хранения

Процедура:

  1. Доведите воду до кипения, затем вылейте ее (вместе с кокосовым мясом) в блендер.
  2. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы мясо смягчилось.
  3. Смешайте смесь на высокой скорости в течение одной-двух минут, пока мясо не станет мякотью и не станет молочным.
  4. Откройте мешок с гайками и поместите его в чашу. Вылейте кокосовую мякоть на пакет.
  5. Сожмите молоко, закрыв сумку. Чтобы сделать это эффективно, используйте обе руки. Если все сделано правильно, полученное молоко должно выйти легко. Продолжайте сжимать, пока вся жидкость не выйдет.
  6. Поместите молоко в банки для масона. Вы можете использовать любой другой контейнер, если он герметичен.

Примечание: Этот рецепт кокосового молока может длиться до четырех дней после отжима. В замороженном виде это может длиться три месяца.

Соевое молоко для детей следует избегать

Нет никаких сомнений относительно темы кормления детей соевым молоком; его следует избегать, так как он может нарушать основные функции тканей организма и усвоение питательных веществ.В докладе из Детской больницы Филадельфии отмечается, что у детей, которые употребляли соевые смеси, были незначительные изменения в клетках и тканях репродуктивной системы по сравнению с теми, кто использовал коровье молоко или грудное молоко. 38

В другом исследовании ежедневная экспозиция младенцев с соевым составом вызвала концентрацию изофлавонов, которая в 13 000 - 22 000 раз выше, чем обычно. 39 В заключение, исследователи, которые опубликовали исследование по педиатрии и здоровью детей, по-прежнему рекомендуют грудное вскармливание в качестве первого выбора для вскармливания младенцев. 40 Нет никакого сравнения с тем, что дает материнское грудное молоко.

Питьевого соевого молока во время беременности не рекомендуется, либо

Поскольку соевое молоко вредно для детей, можно с уверенностью предположить, что его следует избегать и беременным женщинам. Как упоминалось ранее, большая часть сои, используемой в соевых продуктах, содержит опасные остатки гербицидов, которые могут попасть в вашу еду и нанести вред вашему здоровью. Еще больше усугубляя проблему, вы пьете соевое молоко, скорее всего, из ГМО сои.

Кроме того, соя препятствует усвоению минералов, что может повлиять на здоровье вашего будущего ребенка. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, соя содержит фитат, вещество, которое препятствует усвоению железа из других продуктов, которые вы едите. 41 Если уровень железа в организме слишком низок, у вас может развиться анемия, из-за которой вы почувствуете слабость и усталость. 42

Ваше тело должно удвоить количество железа, чтобы помочь снабжать вашего ребенка кислородом. При отсутствии лечения у вас может развиться тяжелая анемия, которая может привести к преждевременным родам, низкому весу при рождении и послеродовой депрессии. 43


Информация о соевом молоке

Соевое молоко содержит белок и ассортимент витаминов и минералов, которые способствуют его популярности в качестве альтернативы молоку. В таблице ниже представлен обзор того, что содержит одна чашка соевого молока: 44

Информация о соевом молоке

Размер порции: 3,5 унции (100 грамм)
Энергия ккал 79
Белок г 7.01
Всего липидов (жиров) г 4,01
Углевод, по разности г 4,01
Клетчатка общая диетическая г 1,01
Сахаров, всего г 1.01
Кальций, Ca мг 300
Железо, Fe мг 1,08
Калий, К мг 300
Натрий, Na мг 84
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота мг 0.0
Рибофлавин мг 0,509
Витамин B-12 мкг 3,00
Витамин А, IU IU 499
Витамин D IU 120
Липиды
Жирные кислоты, всего насыщенных г 0.504
Жирные кислоты, всего транс г 0,000
Холестерин мг 0

Соя все еще может быть полезна для вас, но убедитесь, что она ферментирована

Соя может быть частью здоровой диеты, но убедитесь, что то, что вы едите, является органическим и ферментированным.Обычные соевые продукты, включая соевое молоко, здесь не обсуждаются. Несколько продуктов, которые вы можете попробовать вместо этого, включают мисо, натто, темпе и традиционно сделанный соевый соус, которые являются основными в японской кухне.

Часто задаваемые вопросы о соевом молоке

В: Является ли соевое молоко веганским?

A: По данным Вегетарианской ресурсной группы, соевое молоко придерживается веганства, поскольку оно является чистым продуктом растительного происхождения. 45

В: Является ли соевое молоко молочным?

A: Соевое молоко является немолочным продуктом, поскольку оно не производится с использованием коровьего молока. 46

В: Полезно ли соевое молоко?

A: Нет, поскольку соевые продукты часто изготавливаются из ГМО-соевых бобов, загрязненных глифосатом.

В: Как производится соевое молоко?

A: Соевое молоко получают путем смешивания соевых бобов и воды, а затем смешивают их до получения однородной массы. Смесь процеживают до получения молока. 47

В: Есть ли в соевом молоке лактоза?

A: Нет, поскольку соя не является молочным продуктом. 48

В: Соевое молоко не содержит глютена?

A: Да, соевое молоко не содержит глютена, поскольку глютен появляется только в зернах, а именно в пшенице, ячмене и ржи. 49

В: Откуда берется соевое молоко?

A: Соевое молоко получают из соевых бобов и воды, которые были измельчены или смешаны вместе. 50

,
Приготовление соевого молока (доение соевых бобов, часть 1)

Иногда мне интересно, является ли кулинария искусством или наукой. Я предполагаю, что это немного и того и другого. Некоторые виды приготовления пищи - почти чистая наука. Например, выпечка хлеба, особенно когда речь идет о хлебе с натуральной закваской или закваске. Создание корки пирога или тонкого пирога также довольно научно.

Создание соевого молока (к-нюу u) и тофу (豆腐) больше похоже на эксперимент Мистера-волшебника, чем на приготовление пищи. Но это очень весело.Я уже некоторое время готовлю себе тофу и соевое молоко, и каждый раз мне кажется, что это просто чудовищно. Это немного серийный номер, но если вам нравятся соевое молоко или тофу и странные жидкости, которые вспениваются, как вы не поверите, попробуйте!

Большую часть времени я делаю соевое молоко с целью превращения его в тофу, но иногда я черпаю немного этой молочной бобовой жидкости, чтобы употреблять ее как есть. В отличие от большинства жителей Восточной Азии, я, к счастью, не страдаю от непереносимости лактозы.Но соевое молоко - это здоровая веганская альтернатива молоку. Свежеприготовленное соевое молоко пахнет и имеет гораздо лучший вкус, чем купленный в магазине, не содержит консервантов и в целом приятнее. Вы можете добавить только количество подсластителей или других ингредиентов в свое абсолютно чистое соевое молоко и чувствовать себя очень хорошо. Кроме того, вы можете выбрать соевые бобы, которые вы используете.

Оборудование и ингредиенты

1. Соевые бобы

Естественно, вам нужны соевые бобы. Вам нужны белые сушеные, а не зеленые свежие (он же edamame).В настоящее время вы можете получить сушеные соевые бобы во многих супермаркетах и ​​большинстве магазинов здоровой пищи. Поскольку одна из причин создания собственного соевого молока заключается в том, что оно (мы надеемся) более здоровое, имеет смысл использовать органические, не генетически модифицированные соевые бобы; немного дороже, чем обычные соевые бобы, но это стоит просто для удобства. Обязательно приобретите не слишком старые бобы; посмотрите на продажи по датам или датам производства, и получите ваши бобы из магазина с высоким оборотом.

2. 2 больших горшка или один огромный горшок

Для приготовления пасты из соевых бобов вам понадобится огромный горшок или две кастрюли для супа или макаронных изделий обычной кухни.Если вы используете два горшка, каждый горшок должен иметь емкость не менее 16 чашек, если не больше. Вы поймете, почему позже.

3. Муслиновая, хлопчатобумажная, мелкоячеистая марля или другая довольно пористая тканевая сумка

Вам нужна сумка из тонкой ткани, но все же довольно пористая. Он также должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать стирку, так как вы захотите использовать его снова и снова. Хлопковый муслин прекрасно подходит для этого. Чтобы сделать сумку, возьмите кусок ткани размером примерно 40 см x 50 см (16 x 18 дюймов), сложите его пополам и зашейте боковую и нижнюю части.Если вы хотите сделать его аккуратнее, вы можете подшить отверстие.

4. Кухонный комбайн или блендер

Это размолоть бобы.

Это все, что вам нужно. Не нужно специальных производителей соевого молока и тому подобное!

Давайте сделаем соевое молоко

Вам понадобится:

  • 1 пакет (1 фунт / 450 г или 500 г в зависимости от того, где вы живете) органические соевые бобы
  • Вода

Да! Этот маленький пакетик соевых бобов даст вам большой горшок соевого молока.Вот так.

Вымойте соевые бобы, выберите любые обесцвеченные кусочки, камни и разбитые бобы.

Накрыть большим количеством холодной воды и оставить для замачивания не менее 8 часов, не более 24 часов. Я считаю, что из-за пропитанной фасоли получается довольно безвкусное соевое молоко. Меняйте воду несколько раз в течение периода замачивания, особенно в теплое время года. Достаточно пропитанные соевые бобы должны быть достаточно мягкими, чтобы их можно было легко укусить.

Слить соевые бобы и промыть. А пока поставьте две большие кастрюли с 8 чашками воды в каждой и начните нагреваться.

Положите примерно половину соевых бобов в кухонный комбайн с помощью стального режущего лезвия и добавьте достаточно воды, чтобы едва покрыть бобы. Процесс в течение приблизительно 2-3 минут, пока бобы не будут очень точно размолоты. Возможно, вам придется остановить процессор на полпути, чтобы очистить боковые поверхности. Сделайте то же самое с оставшейся половиной соевых бобов.

В конце этого этапа вы получите кремообразную, пенистую липучку, похожую на эту.

Равномерно разделите смесь между двумя горшками, которые вы приготовили ранее (или в одну огромную кастрюлю).Смесь не должна подниматься более чем на полпути к каждой чашке. Уменьшите огонь до среднего, перемешайте и наблюдайте за кастрюлями.

По мере нагревания смеси она будет сильно пениться и может угрожать кипеть. Если пена угрожает подняться к ободу, посыпьте ее примерно половиной стакана холодной воды и быстро перемешайте. Это должно привести к достаточному уменьшению пены (хотя я должен признать, что я несколько раз опоздал, и пена распространилась по всей плите. Это когда я рад, что у меня керамический верх, но в противном случае мне хотелось бы газовая плита.Но я отвлекся.) Здесь вы видите два горшка пенистой, но под контролем соевой жидкости.

Продолжайте варить около 20 минут, часто помешивая. Это прекратит пениться, поскольку это готовит. В конце жидкость должна выглядеть довольно зернистой, как на картинке ниже. Это означает, что молоко отделено от волокнистой части размолотой сои.

Выровняйте миску с тканевым пакетом и добавляйте в приготовленную соевую смесь немного поочередно.

Выжмите жидкость и положите в другую чистую кастрюлю.Это помогает иметь очень крепкий шпатель, чтобы надавливать на мешок, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Или вы можете надеть термостойкие резиновые перчатки и сжать сумку изо всех сил. Высыпьте волокнистый материал в еще одну миску. Возможно, вам придется сбросить его пару раз.

Отфильтрованная жидкость - чистое соевое молоко. Мне нравится это просто, но у многих людей есть проблемы со слегка травянистым вкусом. Самый простой способ замаскировать это добавить немного фруктов и взбить их в коктейль из соевого молока.Только половина банана, или несколько свежих или замороженных клубники, добьются цели. Вы также можете добавить около столовой ложки меда, фруктового сока или даже сахара. Дело в том, что вы можете выбирать, что добавлять, а не коммерческое соевое молоко. Стекло внизу - коктейль из соевого молока, сделанный с половиной банана и горсткой замороженной малины из урожая прошлого лета.

А как насчет этого волокнистого материала? Не просто бросай это в мусор. Это называется окара, и, возможно, даже более питательным, чем соевое молоко.Это очень высокое содержание клетчатки, как и следовало ожидать, и полно белка. По крайней мере, он делает потрясающее дополнение к вашей компостной куче.

Вы можете хранить свежее соевое молоко в холодильнике до 3 дней, но не пытайтесь хранить его слишком долго. Помните, что это абсолютно без консервантов. Окару можно заморозить или разложить на два противня и высушить в низкотемпературной духовке. Высушенная окара некоторое время будет храниться в герметичных контейнерах или пакетах.

[Update:] А вот ссылки на части 2 и 3 этой серии:

Опубликовано maki 2006-03-21 22:54.

Стань Меценатом!

,

рецептов соевого молока | Vitamix

Это домашнее соевое молоко является вкусной молочной альтернативой, и его можно использовать в кашах или в кулинарных рецептах.

Ингредиенты

  • 1 чашка (200 г) сушеных соевых бобов
  • 2 даты, без косточек
  • 3½ стакана (840 мл) воды

Направления

  1. Очистите сушеные соевые бобы и выдержите в течение 4-8 часов.
  2. Паровая
  3. около 15 минут.
  4. Слить соевые бобы и дать остыть.Отмерьте 1 ½ чашки (260 г) вареной фасоли.
  5. Поместите приготовленные бобы, финики и воду в контейнер Vitamix в указанном порядке и закройте крышку.
  6. Выберите Переменная 1 или программу Smoothies.
  7. Запустите блендер и увеличьте его до максимальной скорости или дайте машине завершить запрограммированный цикл.
  8. Для получения коммерческого соевого молока процедите молоко через фильтровальный пакет или пропустите через мелкое сито. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечания

Для освежающего вкуса добавьте 1-дюймовый (2,5 см) куб свежего корня имбиря перед тем, как смешать.

Информация о питании

Размер порции 1 порция (294 г)
количество на порцию
Калории 100
Всего жиров 4,50 г
Насыщенный жир 0.5 г
Холестерин 0 мг
Натрий 10 мг
Всего углеводов 7 г
клетчатка 3 г
Сахар 4 г
Белок 9 г

Соевое Молоко оценено 3,2 из 5 по 13.

Оценка 3 из 5 по BarbieRedSox от Я делаю это по-другому! Большая часть вкуса бобовых в соевом молоке происходит от замачивания их в холодной воде.Если вместо этого вы помещаете свои бобы в кипящую воду и кипятите только одну минуту, а затем оставляете в горячей воде в течение 1/2 часа, бобы, как будто вы вымачивали их на ночь. Затем я смешиваю их с 3 чашками воды, процеживаю через ореховый пакетик (таким образом вы получите окару), затем готовлю соевое молоко в течение примерно 10 минут. Я добавляю дополнительную воду после приготовления, потому что мне нравится менее интенсивное молоко. Я использую один из старых Vitamixes, у меня он есть более 10 лет, и я надеюсь, что он будет длиться вечно, потому что он делает такую ​​потрясающую работу, а мои друзья завидуют!

Дата публикации: 2018-02-06

Оценка 4 из 5 по fantasticmrme из Большой! Я не использовал рецепт точно.Но я высоко оцениваю парение сои после пропитки. Я никогда раньше такого не видел, и я всегда боролся со взрывом пены из-за использования кипящей воды и приготовления супа, или взрывом пены на плите из-за приготовления молока, приготовленного только из пропитанной сои. Это обошло любой взрыв пены и стало еще проще! Но что касается рецепта, я использовал 3/4 стакана пропитанной паром сои, холодную воду (с соевыми бобами) до отметки 4 стакана, хорошую щепотку соли и хороший шарик экстракта стевии и смешанного в смузи.Perfecto!

Дата публикации: 2019-01-21

Оценка 5 из 5 по мквлам из Любить это! Я заменил сахар тростниковым сахаром. Сделано это и было супер вкусно. Я просто использовал настройку смузи на машине вместо того, чтобы просто следовать инструкциям в рецепте, и она работала нормально. Я не напрягался (но в Азии - так мы обычно пьем, так что я к этому привык), и это было так же вкусно!

Дата публикации: 2017-06-05

Оценка 5 из 5 по INTJBill от Вдохновленное действие Я использовал рецепт и улучшил: (1) 4 стакана сои в мультиварке в течение 8 часов на низкой скорости; замораживать; (2) 2 чашки холодной воды; (3) 6.8 унций от веса приготовленных соевых бобов; (4) 1 чайная ложка молотой корицы; (5) 3 столовые ложки молотого льняного семени; (6) 0,8 унции сырых семян подсолнечника; (7) 4 кубика льда; (8) запустить его и запустить в течение 45 секунд; (9) Пить; и вечеринка, как будто это 1999

Дата публикации: 2018-05-09

Оценка 5 из 5 по nnn111 от домашнее соевое молоко с витамином Я использовал 1/2 чашки сухой фасоли, замочил на ночь и кипятил в течение 10 минут на среднем огне. Я положил приготовленные бобы в машину и добавил теплой воды до 1,5 л. Это было прекрасно. На вкус неплохо.У вас нет фильтра в конце.

Дата публикации: 2017-09-10

Оценка 2 из 5 по Янави из Некоторые изменения Я использовал 7 чашек воды на 1 чашку сухих соевых бобов. 1 чашка сухих соевых бобов дает 2 с половиной чашки после замачивания в течение 12 часов. Я удалил внешнюю полупрозрачную оболочку с пропитанных соевых бобов, чтобы максимально избавиться от запаха краски. Затем я пропарил бобы в микроволновой печи в течение 4 минут. Позволил остыть. Смешайте его с 7 стаканами воды на скорости 7 в течение 1 минуты в моем Vitamix, чтобы окара не была слишком мелкой для фильтрации.Затем я использовал очень плотный мешочек из 350 ореховых мешков для молока. Молоко получилось очень густым без отложений, а также с горячей партией окары. Молоко было очень вкусным и ореховым вместо бобовых. Хитрость в том, чтобы варить на пару не более 4 минут, чтобы получить ореховый вкус вместо бобового. Эта пропаренная фасоль на вкус была почти как пропитанный миндаль. В последний раз я варила ее в кастрюле в течение 15 минут. Вкус был таким вкусным.

Дата публикации: 2018-02-03

Оценка 2 из 5 по Лью из нужно немного подправить Я люблю блендер.... но для работающего соевого молока скорость на 10 кажется слишком быстрой, а смесь слишком мелкая, чтобы ее можно было отфильтровать в сырной ткани, я попробую скорость 7 и изменю свой способ.

Дата публикации: 2016-07-13

Оценка 5 из 5 по LElaine от Вкусное соевое молоко Лучше, чем в магазине купил. Мне пришлось напрячься через сырную ткань, так как она не работала с сумкой, которая шла с моей машиной. Это также намного дешевле, чем в магазине. Я приготовил на пару больше соевых бобов, чем мне было нужно, и положил их порциями в морозильник и израсходовал 3 моих порции на прошлой неделе.

Дата публикации: 2016-04-06

Из-за бездействия время сеанса истекло и оно больше не активно.

Перезагрузить страницу ,

Соевое молоко

glass of soy milk Соевое молоко готовят путем замачивания соевых бобов, размалывая их водой. Жидкость, которая образуется после процеживания, называется соевым молоком. Вы можете приготовить соевое молоко в домашних условиях с помощью основных кухонных инструментов или с помощью машины для производства соевого молока. Соевое молоко чаще всего содержится в асептических коробках. Большая часть доступного на рынке соевого молока ароматизирована и обогащена дополнительным кальцием или витаминами. Самые популярные ароматы - ваниль и шоколад. Некоторые производители добавляют загустители к своему соевому молоку, чтобы придать ему ощущение коровьего молока.Традиционно соевое молоко имеет бобовый вкус, который хорошо воспринимается китайцами, но в меньшей степени западным вкусом. Используя правильные методы обработки, этот вкус бобов может быть уменьшен или устранен. В последнее время, благодаря признанию его пользы для здоровья, а также благодаря улучшенному вкусу и текстуре, соевое молоко получило широкое и растущее признание. Иногда используют белковые изоляты из соевых бобов, которые смешивают с водой, маслами, сахарами, стабилизаторами, чтобы придать ему молочный вид. Этот тип продукта не так полезен, как настоящее соевое молоко.В Европе законодательство запрещает производителям соевого молока маркировать свой продукт как соевое молоко. Часто они употребляют деноминационный соевый напиток.

Создание собственного соевого молока

В Китае и Японии свежее соевое молоко производится ежедневно с помощью простого многовекового процесса измельчения пропитанных соевых бобов и выдавливания соевого молока из бобов. Там соевое молоко продается уличными торговцами или в кафе. Соевое молоко подают горячим или холодным и часто приправляют соевым соусом и овощами для приготовления острого супа. Многие считают стоимость коммерческого соевого молока чрезмерной и делают соевое молоко в домашних условиях.Они впитывают и измельчают соевые бобы и фильтруют жидкость, которая является соевым молоком. Некоторые вложили средства в машину для производства соевого молока, которая готовит и измельчает соевые бобы и производит соевое молоко, свежее в вашем собственном доме. На рынке представлены различные марки машин для производства соевого молока (Miracle Soy Wonder, SoyJoy Automatic Soy Milk Maker, SoyToy Soy Milk Machine, Soyapower). Вам не нужны эти машины для производства соевого молока хорошего качества, но они облегчают жизнь и дают высокий урожай.

Пищевая ценность соевого молока

Простое соевое молоко очень питательно: оно является отличным источником высококачественных белков, изофлавонов и витаминов группы В.Соевое молоко не содержит молочного сахара (лактозы) и является хорошим выбором для людей с непереносимостью лактозы. Также это хорошая альтернатива для тех, у кого аллергия на белки коровьего молока.
,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *