Правильное питание в школе: меню, режим и программа здорового питания учащихся в школе, рекомендации по полезному рацион ребенка

меню, режим и программа здорового питания учащихся в школе, рекомендации по полезному рацион ребенка

Каким должно быть питание школьника

Вот главные рекомендации по здоровому питанию школьника и всей семьи от Всемирной организации здравоохранения, Роспотребнадзора, Минздрава и других научных сообществ. 

Соблюдение БЖУ

Правильное питание школьника — это в первую очередь баланс белков, жиров и углеводов. Недостаток этих веществ плохо сказывается на здоровье. Так, белки — это строительный материал организма, который отвечает за генерацию тканей и обмен веществ. Больше всего белка — в бобовых. Насыщенные жиры — их больше всего в рыбе и орехах — обеспечивают транспортировку питательных веществ в организме и выработку нужных гормонов. Углеводы — источник энергии. Они бывают простые и сложные — если первые в большом количестве содержатся в хлебобулочных изделиях и сладостях, то вторые можно найти в цельнозерновых продуктах, бобовых, крупах. 

Потребление достаточного количества воды

Часто встречается утверждение о двух литрах в день, но это условно. Проще всего ориентироваться на чувство жажды — пить тогда, когда хочется. Но у некоторых людей естественное чувство жажды притуплено — чтобы ввести воду в постоянную привычку, придётся механически заставлять себя выпивать несколько стаканов в течение дня. Можно скачать ребёнку приложение для соблюдения водного баланса — на телефон будут приходить напоминалки. 

Включение в рацион овощей, фруктов, орехов, бобовых

Согласно предписаниям ВОЗ, овощи и фрукты являются основным компонентом правильного питания. Рекомендуется употреблять не менее 400 грамм в день — это норма, которую часто недобирают. Потом идут бобовые, орехи, цельные злаки.

Отдельно отметим, что ВОЗ не выделяет мясо как обязательный продукт — более полезной альтернативой являются бобовые, так как содержат больше белка и клетчатки. По рекомендациям Роспотребнадзора, в программе питания школьников половина белка должна быть растительного происхождения, а не животного. 

Ограничение соли и сахара

Согласно рекомендациям ВОЗ, необходимо следить за размером порций и ограничить потребление соли до пяти граммов в день — это примерно одна чайная ложка. То же самое призывают сделать и с сахаром — лучше употреблять фрукты.

Учитывайте, что 50–75% потребляемой соли уже содержится в продуктах. Избыток соли и сахара приводит к задержанию жидкости в организме и повышению веса. А ещё ребёнок привыкает к усилителям вкуса и отучается наслаждаться едой без добавок. 

Ограничение молочных продуктов

Принято считать, что молочные продукты — источник кальция. На самом деле кальция гораздо больше в других продуктах — овощах, зелени, орехах. Лучше почаще есть шпинат, чем пить по стакану молока в день. Кроме того, молочка нередко ведёт к проблемам с кожей — акне, высыпаниям, аллергии. Согласно Минздраву, если выпивать более одного стакана молока в день, то это негативно отразится на организме. 

Регулярные приёмы пищи

В суете между кружками, уроками и секциями у ребёнка не остаётся времени поесть — а для поддержания энергии нужно есть не менее трёх раз в день.

Частая проблема, особенно среди старших классов, — отсутствие завтрака. Если младшеклассника мама усадит и накормит кашей, то подросток пулей вылетит из дома, в лучшем случае выпив чаю. Но горячий полноценный завтрак — одна из рекомендаций Роспотребнадзора по меню питания школьника. 

За завтраком должны следовать обед и ужин — желательно каждый день в одно и то же время. 

Если ребёнок учится в традиционной школе, он так или иначе будет есть пиццы в школьной столовой и запивать сладкой газировкой — на это сложно повлиять. Попробуйте компенсировать это, когда ребёнок дома: кормите полноценной домашней едой, подсовывайте полезные продукты. Лайфхак: приносить фрукты и овощи нарезанными в комнату ребёнку, пока тот сидит за домашкой или компьютером. Школьник сам не заметит, как съест их. 

Почему меню в школе не всегда правильное

Для школ разработаны специальные документы, которые устанавливают как требования к поставкам и организации питания, так и санитарно-гигиенические нормы: посадочные места, перечень посуды. За качеством еды следит администрация школы, но в теории приветствуется общественный контроль со стороны родителей.

Но несмотря на все стандарты, питание школьников в школе оставляет желать лучшего. В некоторых регионах даже не налажены поставки горячей пищи.

А там, где горячее питание имеется, меню не всегда соответствует последним рекомендациям Всемирной организации здравоохранения и других научно-медицинских объединений. Как правило, в школе готовят по советским стандартам, далёким от передовых исследований. А санитарно-гигиенические нормы зачастую нарушаются — у каждого школьника есть история про таракана в столовой.

Источник: aif.ru 

Что делать, если вы недовольны питанием ребёнка в школе

Если вы хотите, чтобы ребёнок не пропускал приёмы пищи, питался горячей и свежей едой домашнего приготовления, в качестве которой вы всегда уверены, то присмотритесь к семейному обучению. 

<<Блок перелинковки>>

Забрать ребёнка из школы можно по желанию семьи — никакие специальные причины не требуются. А учиться дома может быть даже эффективнее, чем в школе, потому что экономишь время и не отвлекаешься. Режим питания школьника не нарушается — ребёнок ест качественную и вкусную домашнюю еду.

основы рациона и принципы составления меню

Когда ребенок начинает ходить в школу, требования к его питанию меняются, ведь у школьников довольно большие психологические и умственные нагрузки. К тому же, многие дети посещают спортивные секции. При этом организм продолжает активно расти, поэтому вопросам питания ребенка школьного возраста всегда следует уделять достаточно внимания. Давайте узнаем, какие продукты нужны детям старше 7 лет, в каком объеме их должен употреблять школьник ежедневно и как лучше всего строить меню для ребенка этого возраста.

Необходимо обеспечить правильное питание школьнику и приучить его к полезной еде

Принципы здорового питания

Ребенок старше 7 лет нуждается в сбалансированном здоровом рационе не меньше детей младшего возраста.

Основными нюансами питания детей этого возраста являются такие:

• В течение дня с пищей должно поступать столько калорий, чтобы покрыть энергозатраты ребенка.
• Рацион школьника должен быть сбалансирован по незаменимым и заменимым нутриентам. Для этого рекомендуется его максимально разнообразить.
• Важно учитывать индивидуальные особенности организма ребенка.
• Минимум 60% белков в рационе ребенка-школьника должно поступать из продуктов животного происхождения.
• Количество получаемых с пищей углеводов для школьника должно быть в 4 раза больше, чем количество белка или количество жира.
• Быстрые углеводы, представленные в меню ребенка сладостями, должны составлять до 10-20% всех углеводов.
• Важно наличие режима приемов пищи, чтобы ребенок питался регулярно.
• Рацион школьника должен включать хлеб, картофель, злаки. Мучные изделия для ребенка стоит готовить на муке грубого помола.
• Один-два раза в неделю ребенок должен есть рыбу. Также минимум один раз в недельном меню школьника должно быть красное мясо.
• Бобовые ребенку этого возраста рекомендуют есть 1-2 раза в неделю.
• Ежедневно в рационе ребенка должно присутствовать пять порций овощей и фруктов. Одной порцией считают апельсин, яблоко, банан или другой средний фрукт, 10-15 ягод или виноградин, два небольших фрукта (абрикос, слив), 50 г овощного салата, стакан сока (учитывается лишь натуральный сок), столовая ложка сухофруктов, 3 ст. л. отварных овощей.
• Ежедневно ребенку следует употреблять молочные продукты. Рекомендуется три порции, одной из которых может быть 30 г сыра, стакан молока, один йогурт.
• Сладости и жирные продукты допустимы в рационе школьника, если они не заменяют собой полезную и здоровую пищу, поскольку в печенье, тортах, вафлях, картофеле фри и других подобных продуктах очень мало витаминов и минеральных компонентов.
• Стоит минимизировать поступление с пищей синтетических пищевых добавок, а также специй.

Включите в рацион ребенка свежевыжатые соки из овощей и фруктов

Потребности ребенка-школьника

	6-9 лет	10-13 лет	14-17 лет
Потребность в энергии (в ккал на 1 кг веса)	80 (в среднем 2300 ккал в сутки)	75 (в среднем 2500-2700 ккал в сутки)	65 (в среднем 2600-3000 ккал в сутки)
Потребность в белках (г в день)	80-90	90-100	100-110
Потребность в жирах (г в день)	80	85-95	90-100
Потребность в углеводах (г в день)	320-260	360-400	400-440
Творог	50 г	50 г	60 г
Мясо	140 г	170 г	200-220 г
Молоко и молочные продукты	500 мл	500 мл	500-600 мл
Яйца	1 штука	1 штука	1 штука
Сыр	10-15 г	10-15 г	10-15 г
Рыба	50 г	50 г	60-70 г
Сахар и сладости	70 г	80 г	80-100 г
Хлебобулочные изделия	225 г	300 г	300-400 г
Из них ржаной хлеб	75 г	100 г	100-150 г
Мука	25 г	30 г	30-35 г
Крупы, макароны и бобовые	35-45 г	50 г	50-60 г
Овощи	275-300 г	300 г	320-350 г
Картофель	200 г	250 г	250-300 г
Фрукты сырые	150-300 г	150-300 г	150-300 г
Фрукты сушеные	15 г	20 г	20-25 г
Сливочное масло	25 г	30 г	30-40 г
Растительное масло	10 г	15 г	15-20 г

Режим питания

На режим приема пищи ребенка, посещающего школу, влияет смена обучения. Если ребенок учится в первую смену, то он:

• Завтракает дома примерно в 7-8 часов.
• Перекусывает в школе в 10-11 часов.
• Обедает дома либо в школе в 13-14 часов.
• Ужинает дома примерно в 19 часов.

Ребенок, обучение которого происходит во вторую смену:

• Завтракает дома в 8-9 часов.
• Обедает дома перед тем, как отправиться в школу, в 12-13 часов.
• Перекусывает в школе в 16-17 часов.
• Ужинает дома примерно в 20 часов.

Завтрак и обед должны быть наиболее энергетически ценными и обеспечивать в сумме около 60% от дневной калорийности. Ужинать ребенок должен максимум за два часа до того, как он отправится спать.

Хороший аппетит чаще всего бывает при налаженном режиме питания и значительной физической активности в течение дня

Какими способами лучше готовить пищу?

Школьникам готовить пищу можно любым способом, но все же увлекаться жаркой не рекомендуют, особенно, если у ребенка низкая активность или есть склонность к набору подкожного жира.

 Наиболее оптимальными видами приготовления пищи для детей считают тушение, запекание и отваривание.

Какие продукты нужно ограничить в рационе?

Старайтесь ограничивать в меню ребенка такие продукты:

• Сахар и белый хлеб – при избыточном потреблении они вызывают набор веса.
• Продукты, в которых есть пищевые добавки (красители, консерванты и другие).
• Маргарин.
• Не сезонные фрукты и овощи.
• Сладкую газировку.
• Продукты с кофеином.
• Майонез, кетчупы и другие соусы промышленного производства.
• Острые блюда.
• Фастфуд.
• Сырокопченые колбасы.
• Грибы.
• Блюда, которые готовятся во фритюре.
• Соки в пакетах.
• Жвачки и леденцы.

Газированные напитки и продукты с вредными добавками стоит по максимуму исключить из рациона

Какие давать жидкости?

Самые оптимальные напитки для ребенка школьного возраста – вода и молоко. Недостатками соков являются большое содержание сахара и повышенная кислотность, поэтому их следует либо давать во время приемов пищи, либо разбавлять водой.

На общее количество жидкости, которую должен употреблять школьник в день, влияет его активность, питание и погода. Если погода жаркая, а активность ребенка повышена, давайте ребенку больше воды или молока.

Газированные напитки и продукты с кофеином в младшем школьном возрасте не рекомендованы. Старшим школьникам давать такие напитки допустимо, но не во время приемов пищи, так как из-за кофеина ухудшается всасывание железа.

Как составлять меню?

• На завтрак советуют дать 300 г основного блюда, например, каши, запеканки, сырников, макарон, мюсли. К нему предложите 200 мл напитка – чая, какао, цикория.
• В обед советуют есть овощной салат или другую закуску в количестве до 100 г, первое блюдо в объеме до 300 мл, второе блюдо в количестве до 300 г (оно включает мясо или рыбу, а также гарнир) и напиток объемом до 200 мл.
• Полдник может включать запеченные либо свежие фрукты, чай, кефир, молоко или другой напиток с печеньем или домашней выпечкой. Рекомендуемый объем напитка для полдника – 200 мл, количество фруктов – 100 г, выпечки – до 100 г.
• Последний прием пищи включает 300 г основного блюда и 200 мл напитка. На ужин стоит приготовить ребенку легкое белковое блюдо, например, из творога. Также для ужина хорошо подходят блюда из картофеля и других овощей, каши, блюда из яиц или рыбы.
• К каждому приему пищи можно добавлять хлеб в дневном количестве до 150 г пшеничного хлеба и до 75 г ржаного.

В первую очередь нужно учесть, в какую смену учится ребенок, поскольку это влияет на его приемы пищи. Кроме того, рекомендуется составление рациона не на один день, а на всю неделю, чтобы блюда не повторялись и все нужные продукты присутствовали в недельном меню.

Обсуждайте и составляйте меню на всю неделю вместе, если уверены, что капризничать при этом ребенок не будет. Приветствуется и вовлечение ребенка в процесс приготовления еды

Пример правильного меню на неделю

День недели	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Сырники с яблоками и сметаной (300 г) Чай (200 мл) Бутерброд (100 г)	Салат из капусты и моркови (100 г) Борщ (300 мл) Котлета из кролика (100 г) Картофельное пюре (200 г) Компот из сушеных груш и чернослива (200 мл) Хлеб (75 г)	Кефир (200 мл) Апельсин (100 г) Печенье (50 г)	Омлет с зеленым горошком (200 г) Настой шиповника (200 мл) Хлеб (75 г)
Вторник	Рисовая молочная каша с изюмом (300 г) Какао (200 мл) Бутерброд (100 г)	Салат из свеклы (100 г) Бульон с яйцом (300 мл) Биточки из говядины (100 г) Тушеная капуста с кабачками (200 г) Яблочный сок (200 мл) Хлеб (75 г)	Молоко (200 мл) Булочка с творогом (100 г) Яблоко свежее (100 г)	Картофельные зразы с мясом (300 г) Чай с медом (200 мл) Хлеб (75 г)
Среда	Омлет с сыром (200 г) Рыбная котлета (100 г) Чай (200 мл) Бутерброд (100 г)	Баклажанная икра (100 г) Картофельный суп с клецками (300 мл) Тушеная печень (100 г) Кукурузная каша (200 г) Фруктовый кисель (200 мл) Хлеб (75 г)	Кефир (200 мл) Запеченное яблоко (100 г) Овсяное печенье (50 г)	Блины с творогом и изюмом (300 г) Молоко (200 мл) Хлеб (75 г)
Четверг	Гречневая молочная каша (300 г) Цикорий (200 мл) Бутерброд (100 г)	Салат из редиса и яйца (100 г) Рассольник домашний (300 мл) Куриная котлета (100 г) Цветная капуста отварная (200 г) Гранатовый сок (200 мл) Хлеб (75 г)	Молоко (200 мл) Пирожок с яблоками (100 г)	Запеканка из вермишели и творога (300 г) Чай с вареньем (200 мл) Хлеб (75 г)
Пятница	Творожные оладьи с медом (300 г) Чай с молоком (200 мл) Бутерброд (100 г)	Салат из яблока и моркови со сметаной (100 г) Бульон с лапшой (300 мл) Бефстроганов с тушеными овощами (300 г) Компот из винограда и яблок (200 мл) Хлеб (75 г)	Фруктовое желе (100 г) Простокваша (200 мл) Бисквит (100 г)	Рисовый пудинг с изюмом и курагой (300 г) Кефир (200 мл) Хлеб (75 г)
Суббота	Овсяная каша с ягодами (300 г) Какао (200 мл) Бутерброд (100 г)	Кабачковая икра (100 г) Свекольник (300 мл) Запеченная рыба (100 г) Картофель отварной с зеленым горошком (200 г) Персиковый сок (200 мл) Хлеб (75 г)	Молочное желе (100 г) Чай (200 мл) Булочка с изюмом (100 г)	Омлет с помидорами (200 г) Цикорий с молоком (200 мл) Хлеб (75 г)
Воскресенье	Пшенная каша с тыквой и морковью (300 г) Чай с медом (200 мл) Бутерброд (100 г)	Салат из огурцов и помидор (100 г) Суп-пюре из овощей (300 мл) Биточки из кальмара (100 г) Отварные макароны (200 г) Томатный сок (200 мл) Хлеб (75 г)	Кефир (200 мл) Груша (100 г) Творожное печенье (50 г)	Картофельные котлеты со сметаной (300 г) Молоко (200 мл) Хлеб (75 г)

Рекомендации подготовлены объединением дополнительного образования «Природа. Введение в экологию»

Источники: www.o-krohe.ru

Рациональное питание школьника

Рациональное питание школьника

Важнейший период жизни человека — школьный возраст (от 7 до 17 лет) — время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. В современном мире именно школьники принимают на себя и вынуждены перерабатывать все возрастающее давление информационного потока, воздействующего на них не только в школе, но и дома. Помимо школьной программы многие дети и подростки дополнительно занимаются в кружках, спортивных секциях. Для формирования и сохранения физического, психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника.
Многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако, важно знать и понимать принципы рационального питания, и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.

• Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний. Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи: Первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00; Второй, завтрак – 10.30-11.00; Обед – в13.00 – 14.00; Полдник – в 16.30 – 17.00; Ужин – 19.00-20.00не позже, чем за полтора часа до сна. Для детей, обучающихся во вторую смену: Завтрак – 7.00-8-00; Обед – 12.00-12-30; Полдник – 15-00; Ужин – 20-00 – 20-30
• Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и интеллектуальную физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, усредненно, совокупная энергетическая ценность рациона должна соответствовать: 7-11 лет — 2300 ккал в день, 11-14 лет – 2500 ккал, 14-18 лет – до 3000 ккал.
• Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Содержание белков, жиров и углеводов следует поддерживать в соотношении примерно 1:1:4 по массе и по калорийности 10-15%:30%:55-60% соответственно. Содержание растительных и животных белков должно быть в соотношении 2:3. Жиры — преимущественно растительные.
• Обеспечение разнообразия продуктов питания, формирующих рацион. В питании обязательно должны присутствовать разнообразные молочные, мясные, рыбные, яичные блюда, овощи, фрукты, орехи, растительные масла.
• Обеспечение высоких органолептических и эстетических качеств блюд, составляющих рацион, избегать монотонности и однотипности меню для предотвращения приедаемости.
• Щадящая кулинарная обработка, обеспечивающая микронутриетную сохранность продуктов при приготовлении блюд (запекание, варка, приготовление на пару), ограничение или исключение жарения и приготовления во фритюре.
• Приготовление блюд из свежих продуктов, с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты.
• Обеспечение биологической безопасности питания.
• Обеспечение достаточного временного резерва, для неспешного приема пищи. Необходимо выделять не менее 20-30 минут для каждого основного приема пищи и 10-15 минут для перекусов.
• Если организация питания, принятая в конкретной школе, не одобрена родителями, необходимо обеспечить своего ребенка набором продуктов, компенсирующим пропускаемый прием пищи. Причем, при выборе перекуса, который ребенок возьмет с собой в школу необходимо предусмотреть сохранность его свежести на протяжении как минимум 4-5 часов. Соответственно, исключаются скоропортящиеся компоненты. Важно продумать упаковку, которая сохранит целостность перекуса в процессе (оптимально — пластиковый контейнер). Можно взять с собой фрукты (яблоко, груша, банан) и орехи 30-40 грамм, бутерброд с сыром или запеченным мясом (важно — не использовать сливочное масло и майонез, эти компоненты уменьшают срок хранения бутерброда), дополнив его свежим огурцом или брусочками моркови. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде, желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).

Наиболее распространённые ошибки в организации питания школьника. 

• Отказ от завтрака. Отсутствие полноценного завтрака недопустимо для школьника. Зачастую учащиеся мотивируют свой отказ от завтрака отсутствием аппетита и ограничивают утреннюю еду чашкой чая. Но отсутствие аппетита утром возможно только при нарушении режима дня или питания. Возможно, ужин был слишком поздним или излишне плотным и калорийным. Другая ситуация — ребенок лег спать слишком поздно, и утром предпочитает уделить время сну, пожертвовав завтраком.
• Питание преимущественно полуфабрикатами. Конечно, готовые блюда, которые нужно только разогреть в микроволновой печи существенно облегчают жизнь родителям. Но, такие блюда перенасыщены солью, животными жирами, ароматизаторами, что не может считаться полезным не только для детей, но и для взрослых. Использование полуфабрикатов допустимо эпизодически, но основой домашнего питания должна быть свежеприготовленная пища.
•  Использование в качестве перекуса высокоуглеводистых продуктов. Красочно оформленные сладости (шоколад, жевательный мармелад, вафли, печенье) или картофельные чипсы, соленые орешки являются привлекательными для детей в силу своей ценовой доступности и насыщенного вкуса. Совершая самостоятельный выбор при приобретении перекуса, дети чаще всего отдают предпочтение именно этим продуктам. Важно не только информировать ребенка о принципах здорового питания, но и показать ему здоровую альтернативу вредным снекам, например, сухофрукты, орехи.
• Дефицит употребления рыбы. В среднем российский школьник ест рыбные блюда не чаще двух раз в месяц. Желательно есть рыбу не менее двух раз в неделю, для обеспечения организма полноценным белком и йодом.
• Недостаточное употребление овощей и фруктов. Желательно ежедневно употреблять не менее 300 г. фруктов и 400 г. овощей в день для обеспечения организма достаточным количеством растительной клетчатки и витаминов.
• Употребление кофеин содержащих энергетических напитков. Часто этим грешат старшие школьники, используя такие напитки в качестве стимуляторов умственной активности при подготовке к экзаменам. Сочетание сладкой газированной воды и кофеина губительно воздействует на слизистую оболочку желудка, вызывая развитие эрозивных изменений, что может закончиться формированием гастрита и язвенной болезни. Выраженное стимулирующее действие кофеина на центральную нервную систему не только повышает психическую возбудимость, но может стать причиной развития судорожного синдрома.

Питание школьника при грамотной организации должно обеспечить организм обучающихся всеми пищевыми ресурсами, способствовать полноценному развитию растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.

Правильное питание детей

Обычно мамы ответственно подходят к питанию малышей, стараясь выполнять все рекомендации педиатров. Но ребенок растет, идет в школу, и многие родители начинают легкомысленнее относиться к тому, что, когда и как он ест. Они считают, что ребенок уже достаточно взрослый и особого меню ему не требуется.

Школа – большая нагрузка для детского организма, и физическая, и психологическая, и интеллектуальная. И школьнику как никогда необходимо питаться таким образом, чтобы восполнить все энергозатраты. К тому же правильное, сбалансированное питание – это залог здоровья ребенка, причем не только сегодня, но и в будущем, когда он станет взрослым. Не секрет, что многие заболевания желудочно-кишечного тракта берут начало в детстве, когда из-за беспорядочного питания ребенок уже со школы получает хронический гастрит.

Питание младших школьников

В первую очередь родители должны позаботиться о режиме питания. Ребенок должен есть 4–5 раз в день: утром завтрак, затем перекус в школе, после школы обед, полдник и ужин. Желательно, чтобы он ел в одно и то же время.

Завтрак школьник должен получать обязательно. Некоторые дети утром плохо едят. Если по утрам у вашего ребенка нет аппетита, будите его на полчаса-час раньше, чтобы он проголодался. Кроме того, это позволит ему поесть спокойно, не торопясь.

Лучше всего на завтрак готовить углеводную пищу, так как для умственной работы необходима глюкоза. Но это должны быть не сладости, а медленные углеводы, такие как каши. Хорошо добавить в кашу фрукты или сухофрукты.

Второй завтрак ребенок получает в школе. Он может сам купить себе что-нибудь в школьном буфете, но скорее всего это будет малополезная сладкая булочка или совсем вредные чипсы. Поэтому лучше, если вы дадите ему еду с собой. Подойдут фрукты, например банан или яблоко, легкий салат, йогурт, простокваша, творожок. Чтобы малыш не покупал себе сладкий сок или, еще хуже, газировку, можно положить ему в школьный рюкзак термос с чаем.

Обед должен быть обязательно горячим. Он может включать овощной салатик, суп, второе и десерт. Если ребенок не хочет или не может съесть весь обед целиком, не заставляйте его. Можно исключить второе блюдо – он съест его позднее.

Полдник – легкий перекус. Это может быть стакан молока, кефира или йогурта, печенье, ватрушка.

На ужин тоже надо предложить ребенку горячее блюдо. Это может быть мясо или рыба с гарниром, но можно обойтись и без мяса (если мясное было на второе), приготовив творожную запеканку или тушеные овощи. Главное – ужинать ребенок должен не позднее, чем за 2 часа до сна.

В рацион школьника должны входить овощи и фрукты, молоко и молочные продукты, мясо, растительное масло, крупы и злаки. Пища должна быть разнообразной и обязательно свежей.

Питание подростков

Основные принципы питания подростков те же, что и младших школьников:

• четырехразовое питание;
• обязательный завтрак;
• минимум два раза в день горячая пища.

Особенности подросткового возраста – это усиленный рост и половое созревание, что необходимо учитывать, составляя меню для ребёнка 10–16 лет.

Для роста костей нужен кальций, а следовательно, в рационе подростка должно быть достаточное количество молока и молочных продуктов.

Мясные продукты подростку необходимы, так как животный белок является основным строительным материалом» для мышц.

Период полового созревания нередко сопровождается сильной угревой сыпью, поэтому пищу, способствующую появлению угрей, следует ограничить. Это продукты с повышенным содержанием жиров, газированные напитки, кофе, шоколад, сладкая выпечка.

Если подросток занимается спортом, ему требуется больше калорий, и соответственно, больше еды.

Фастфуд

Это бич всех родителей. Как правило, ребенок привыкает к фастфуду в школьные годы. Как отучить его от этой вредной еды? Запретами тут ничего не добьешься. Можно объяснить, чем опасна такая пища, правда, это вряд ли подействует. А вот реальный шанс появления прыщей и угрей, риск располнеть, испортить фигуру могут оказаться сдерживающими факторами.

Для того чтобы у ребенка появилось желание есть здоровую пищу, надо стараться вкусно ее готовить и украшать перед подачей на стол.

Желательно хотя бы одну трапезу в день проводить всей семьей, собираясь вместе за красиво сервированным столом. А вообще вкусовые предпочтения, привычку к здоровой пище надо формировать с самого раннего детства, в том числе и собственным примером. Если родители сами не прочь подкрепиться хот-догом или похрустеть чипсами, то убедить ребенка, особенно подросшего, что это вредно, им будет трудно.

Не стоит водить ребенка в кафе быстрого питания, и совсем неправильно отмечать в них памятные события или детские дни рождения. Тогда ребенок будет связывать подобные общепиты с торжествами. И неудивительно, что потом он будет воспринимать поход туда как праздник.

Несколько правил питания школьников

• В ежедневном рационе школьника должны присутствовать животные белки, но не обязательно красное мясо. Это может быть мясо птицы, очень полезна рыба.
• Пищу для ребенка желательно варить, тушить, готовить на пару, старайтесь избегать жареных блюд.
• Не приучайте ребенка к копченостям, маринадам, соленьям.
• Никогда не заставляйте ребенка есть, если он отказывается от пищи, или доедать, если он оставил что-то на тарелке.
• Готовьте те блюда, которые нравятся вашему школьнику. Даже самый полезный продукт, если его есть по принуждению, пользы не принесет.
• Конфеты можно давать ребенку изредка, например по праздникам, а вот во фруктах ограничивать его не надо – в доме они должны быть всегда.
• Желательно, чтобы ребенок ежедневно съедал несколько орехов – они очень полезны для деятельности мозга.
• Придерживайтесь в семье принципов здорового питания с самого рождения малыша, и тогда привычка к полезной пище выработается у ребенка с раннего детства

Школьное питание — Все документы

Министерство Образования и Науки Удмуртской Республики (школьное питание)​

«Школьное питание – это залог здоровья подрастающего поколения» Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению. Хорошая организация школьного питания ведёт к улучшению показателей уровня здоровья населения, и в первую очередь детей, учитывая, что в школе они проводят большую часть своего времени. Поэтому питание является одним из важных факторов, определяющих здоровье подрастающего поколения ​​ 

Нормативно-правовые документы​​​​​

Государственное cанитарно-эпидемиологическое ​нормирование Российской Федерации Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций	просмотр​​
Указ Главы Удмуртской Республики № 141 от 09 июля 2020г. «Об утверждении перечня мероприятий по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных и муниципальных образовательных организациях, обеспечивающих охват 100 процентов от числа таких обучающихся в указанных образовательных организациях Удмуртской Республики»	про​смотр​​​
Приказ и Положение МОиН Удмуртской Республики № 993 от 26. 08.2020 г. «Об обеспечении бесплатным горячим питанием обучающихся, получающих начальное общее образование в государственных общеобразовательных организациях в УР»	просмотр
​   ​​​Приказ Управления образования г.Сарапула 74/2-ОД от 31.08.2020 г. «Об                         обеспечении бесплатным горячим питанием обучающихся, получающих начальное         общее образование в общеобразовательных организациях»​​	​     просмотр​​
​​​Приказ Управления образования г.Сарапула №74/3-ОД от 31.08.2020 г. «Об установлении размера средней стоимости одного горячего питания в день на одного обучающегося, получающего начальное общее образование в образовательных организациях, на 2020 год»	просмотр​
​Приказ МБОУ «СОШ №24» «Об организации питания обучающихся в 2020-2021 учебном году»	просмотр​
​Приказ МБОУ «СОШ №24» «О создании общественной комиссии по контролю за организацией и качеством питания»	просмотр​​
​Положение о порядке организации питания​	​просмотр​
​Положение об общественном контроле за организацией питания учащихся	просмотр​​
​Приложение № 1	просмотр​
​Приложение № 2	​просмотр
​Приложение № 3	​просмотр​

  ​В ежедневном рационе ребёнка должно быть достаточное количество свежих овощей и фруктов! Поэтому осенью в школьной столовой угощают салатами. Ведь салаты имеют большую пищевую ценность и удовлетворяют ежедневную потребность в витаминах, микроэлементах. Витаминный салат — лучшее профилактическое средство от простудных заболеваний! 

  Контроль за организацией горячего питания и работой школьной столовой осуществляется созданной бракеражной комиссией по проверке горячего питания. В состав которой входят директор, заместитель директора, школьный фельдшер. Бракеражная комиссия по контролю за организацией и качеством питания оказывает содействие директору в организации питания учащихся, осуществляет контроль за качеством готовой продукции, за санитарным состоянием пищеблока, за организацией приема пищи обучающихся. Осуществляется также общественный контроль родительской общественностью за качеством организации горячего питания.

 Задачи работы по организации школьного питания на 2020-2021 учебный год: 

 1. Довести охват горячим питанием учащихся 1-11-х классов школы до 90%

 2. Совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся

 3. Организация пропаганды среди учащихся и их родителей принципов рационального здорового питания. Воспитание культуры питания и здорового образа жизни у школьников

 Примерное меню

Примерные рационы обедов для учащихся 1 – 4 классов	просмотр
Примерные рационы обедов для учащихся с ОВЗ	просмотр
Примерные рационы обедов для учащихся 5​ – 11 классов​	просмотр
Примерные рационы обедов для учащихся из многодетных и малообеспеченных семей	просмотр
​   Ежедневное меню для учащихся 1-4 классов на 16.04.2021	​   просмотр

 

​ Меню соответствует требованиям, предъявляемым к школьному питанию. Кроме того, в нем рассчитано количество белков, жиров и углеводов, необходимых для здорового развития детского организма

  С 1 сентября 2020 года в школе организовано бесплатное горячее питание для учащихся 1-4 классов и горячее питание для 5-11 классов. Школьная столовая рассчитана на 170 посадочных мест. Меню соответствует требованиям, предъявляемым к школьному питанию. Кроме того, в нем рассчитано  количество белков, жиров и углеводов, необходимых для здорового развития детского организма 

 График питания

Время	Классы
понедельник — пятница
8.40 – 9.00	1 классы
9.30 – 9.50	5 классы
10.30 – 10.50	7 классы
11. 30 – 11.50	9 – 11 классы
12.05 – 12.25	4а, 4б, 4в
12.10 – 12.30	4г
13.00 – 13.20	3а, 3б, 3в
13.40 – 14.00	2а, 2б, 2в
14.30 – 14.50	6 классы
15.30 – 15.50	8 классы
суббота
8. 40 – 9.00	4а, 4б, 4в
9.30 – 9.50	8 классы
10.10 – 10.30	3а, 3в, 4г
10.50 – 11.10	2а, 2б, 2в
10.30 – 10.50	9 — 11 классы
12.10 – 12.30	3б

 Обеспечение витаминизированным молоком и кулинарными изделиями учащихся 1-4 классов по ​​​индивидуальному графику​

  Расписание звонков 1-4 классы (просмотр)

​  Расписание звонков 5-11 классы  (просмотр)

  Обслуживающая организация 

Обслуживающая организация Директор​ Заведующий производством​ Контакты

ООО «Домашняя кухня»​ Чухланцева Ирина Вячеславовна Русинова Светлана Александровна 8(34147) 47102

Ответственные за организацию горячего питания в МБОУ СОШ №24 Контакты

Сорокина Надежда Леонидовна Фандрих Наталья Юрьевна​ 8 (34147) 39500

 ​​ Мероприятия по организации школьного питания​ 2020-2021 учебный год

Содержание работы	Сроки реализации	Ответственные исполнители
Контроль за организацией  питания учащихся из семей, где дети находятся в социально — опасных условиях, и малообеспеченных​ семей	В течение года	Директор Заместитель директора по воспитательной работе
Организация  горячего питания школьников	В течение года	Директор Заместитель директора по воспитательной работе
Анкетирование родителей и учащихся по вопросам организации школьного питания	В течение года	Заместитель директора по воспитательной работе
Информирование родителей  «Правильное питание школьника как важнейший фактор сохранения здоровья».	Октябрь	Общешкольное родительское собрание
Беседы -«Здоровье, красота и правильное питание» -«Режим дня и основы здорового питания школьников» -«Питание и здоровье» — «Здоровье школьника и горячее питание»	В течение года (1 раз в месяц)	Классные  руководители
Встречи с медработником «Правильное питание – залог сохранения здоровья»	В течение года	Заместитель директора по воспитательной работе Классные руководители
Информирование родителей «Санитарно – гигиенический режим и организация питания школьников»	Декабрь	Классные руководители
Неделя «Питание и здоровье»	Январь	Заместитель директора по воспитательной работе
Беседы «Витамины – источник здоровья», «Если хочешь быть здоров».	Апрель	Классные руководители
Работа с родителями
Родительские собрания: «Режим дня и здоровое питание – залог успешной учебной деятельности и сохранения здоровья школьника». «Роль семьи в процессе формирования жизненной позиции ребенка, его  нравственно – ценностных качеств». «Сотрудничество  семьи и школы по сохранению и укреплению здоровья школьников»	В течение года	Классные руководители Заместитель директора по воспитательной работе
Индивидуальные собеседования с родителями по итогам медосмотра	В течение года	Медработник, классные руководители
Дни здоровья в рамках акции «Здоровый я – здоровая страна!»	В течение года	Классные руководители
Выпуск информационного листка для родителей «Семья и школа»​	В течение года	Администрация

  Правила здорового питания

​  Памятка для родителей «Здоровое питание»​

Правильное питание школьника

Реальность неумолима: наши дети съедают меньше половины нормы свежих овощей, фруктов и мяса, питаясь в детсадах и школах. Увы, статистика неутешительна, и можно было бы расстраиваться, если бы это хоть как-то влияло на ситуацию со здоровьем детей. Но поскольку треволнения родителей абсолютно безразличны, собираем эмоции и действуем.

Итак, если ваш ребенок ходит в самую обыкновенную общеобразовательную школу или обыкновенный детский сад, смиритесь — он будет недоедать мяса, овощей и фруктов, а предлагаемые ему не будут блистать разнообразием. Каш ребенок будет есть много, и опять-таки их список будет включать в себя часто малоценные крупы (пшено, ячмень, перловка) с периодическим вкраплением полезных (гречка, овсянка, рис).

Чтобы дневной рацион ребенка был полноценным, родителям придется действовать с самого утра, то есть с завтрака, придерживаясь следующих простых рекомендаций.

1. Завтрак у ребенка должен быть до похода в сад или школу, только в этом случае будет частично компенсирован обедненный полезными и питательными веществами обед.

2. Зная, что в обед ребенок не доест мясную-рыбную порцию (она просто будет слишком мала для нормы), а вечером давать мясо, творог, яйца нельзя, мы подаем на завтрак до школы-сада ценные белком блюда: омлеты, блинчики с мясом или творогом, творожные запеканки, сырники, салаты из свежих овощей с отварным мясом.

Свежие новости

3. Блюда должны быть свежими, а потому выбирайте то, что вы сможете приготовить за 10-15 минут. Если вам нужно отварное мясо, приготовьте его с вечера: оно способно сохраняться в контейнере в течение суток без потери своих качеств.

4. Не кормите ребенка утром кашами и картофельными блюдами, он получит полную норму за сутки, посещая сад и школу. В выходные выстраивайте рацион, отталкиваясь только от своих планов.

5. Давайте свежеотжатые соки и свежие овощные салаты.

6. Не гонитесь за большими порциями, пусть это будет 50 г творога, 50 г свежего салата и 50 г отварного мяса, фреш, съеденные с аппетитом, иначе работоспособность ребенка будет низка как никогда.

7. Подавайте завтрак не ранее чем через 30 минут после пробуждения (да, пусть ребенок завтракает прямо перед выходом в школьной форме, если так полезно для здоровья).

Если вы закрыли глаза на необоснованные требования детского сада и школы завтракать только у них и кормите ребенка утром дома, часть недостающих полезных и питательных веществ вам удалось восполнить.

Но мы пойдем еще дальше и отправимся в школьную столовую. Сразу скажу, что в столовую детского сада отправляться нет надобности — в саду обед едят все, потому что едят все. В школе очень часто от обедов школьники увиливают и это очень плохо! Худо-бедно, но среднестатистический обед в школьной столовой доступен каждому школьнику и этим стоит воспользоваться. Оптимально, чтобы от каждого класса группа родителей пришла в гости к работникам столовой, напоминая — мы будем за вами следить. В этой ситуации количество мяса в котлетах рискует быть реальным, а блюда — разнообразнее. Кроме того, нужно объяснить ребенку, насколько важно для него не пропускать обеды и не заменять их на пирожки. Насколько успешной будет беседа, выходит за рамки советов по питанию, ибо если диалог между детьми и родителями есть, он легко пройдет и в этой ситуации.

Если ваш ребенок хорошо и качественно позавтракал благодаря вам, а потом кое-как пополнил запасы благодаря общественному обеду, в его дневном рационе все не так плохо, тем более что ужин, приготовленный вами,  поможет довести картину почти до идеала.
Что подаем на ужин?

1. Овощи, овощи и еще раз овощи! Их ребенку за день не хватало катастрофически и картошка не в счет. Оптимально, чтобы свежие овощи составляли половину  порции.

2. Фрукты и ягоды свежие.

3. Кисломолочные продукты (за исключением творога) — ряженка, простокваша, кефир, йогурт.

Если вам удастся привести в гармонию рацион ребенка, то питание в столовке не только не пошатнет его здоровье, но и сослужит свою, пусть и небольшую, службу.

МАОУ «Средняя общеобразовательная школа п. Романово». «Чистая тарелка»

С 14 декабря по 18 декабря 2020 года в начальной  школе проходил конкурс  по организации школьного питания «Чистая тарелка». Неделя проходила под девизом: «Правильное питание –залог здоровья». Цель недели: повышение уровня информированности всех заинтересованных сторон о значимости здорового питания, особенно в школьном возрасте, содействие созданию условий для сохранения и укрепления здоровья учащихся в школах. Неделя повысила  уровень осведомленности учащихся о значимости здорового питания.

В нашей школе организованно бесплатное горячее питание для всех учащихся начальных классов. Работники столовой обеспечивают детей сбалансированными обедами, вкусными полезными завтраками. В течение всего учебного года в меню присутствуют свежие овощи и фрукты. Организация питания наших учащихся находится под постоянным контролем школьной администрации. Санитарно-гигиеническое состояние пищеблока соответствует требованиям СанПина. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Соблюдаются правила техники безопасности. Помещение столовой эстетически оформлено.

Для реализации поставленных целей был составлен план работы. Все мероприятия проводились в классах в соответствии с этим планом.

• В 4 классе был проведен  классный час на тему «Приятного аппетита».

Одной из важнейших задач сегодня является формирование у детей ответственного отношения к своему здоровью.

Основные проблемные вопросы, которые обсуждались на классном часе:

1. . Что такое здоровое питание?
2. Какие продукты являются полезными, а какие вредными?
3. Что необходимо знать школьнику о своем питании.

• Конкурс рисунков и конкурс памяток о правильном питании. Выставка была оформлена на стенде в коридоре 1этажа. Ребята приняли активное участие.
• Конкурсная программа «Здорового аппетита» была проведена в форме игры-викторины. В ходе занятия весёлые игры, конкурсы, загадки учили детей, как вести здоровый образ жизни, правильно питаться, соблюдать режим дня и правила гигиены. Ребятам  понравилось проведённое мероприятие, многие пополнили свой багаж знаниями.
• Подготовленные мини-проекты ребята 4 класса представили ученикам 1 и 3 классов. Проекты были в виде презентации (Гончаров Игорь подготовил проект «Правильное питание»), видеороликов где ребята предлагали рецепты вкусных и полезных блюд приготовленных собственными руками (Макян Егор и Фарзиева Кира), плакатов (Каменев Тимофей, Соколов Глеб, книжек-малышек Тарасова Василиса, Шарапов Олег).

Пришли к выводу, что здоровая еда – это здорово, а так же, для организма ребенка необходимо горячее питание. Никогда не поздно пытаться изменить свой образ жизни и пищевые привычки в лучшую сторону, чтобы быть здоровыми духовно и физически, прожить долгую и счастливую жизнь!

Обучение питанию в школах США

Обучение питанию может быть включено в течение всего учебного дня и в различных местах школы. Это обеспечивает гибкость, позволяя школам использовать стратегии, соответствующие их настройкам, ежедневному расписанию и ресурсам.

На занятиях

Обучение правильному питанию может проводиться в классе либо через отдельный класс санитарного просвещения, либо в сочетании с другими предметами, включая ^2,5 :

• Подсчет фруктов и овощей с картинками.
• Изучение дробей путем измерения ингредиентов для рецепта.
• Изучение роста растений.
• Знакомство с культурными традициями питания.

Просвещение по вопросам питания должно соответствовать национальным стандартам санитарного просвещения и включать характеристики эффективной учебной программы санитарного просвещения.

От фермы до школы

Программы обучения от фермы до школы различаются в зависимости от школы или района, но часто включают одну или несколько из следующих стратегий:

• Покупка и подача продуктов местного или регионального производства в рамках программ школьного питания.
• Обучение студентов сельскому хозяйству, продуктам питания, здоровью и питанию.
• Привлечение учащихся к практическим возможностям обучения через садоводство, уроки кулинарии или полевые экскурсии на ферме.

Учащиеся, которые участвуют в мероприятиях «от фермы к школе», углубили свои знания о питании и сельском хозяйстве, с большей охотой пробуют новые продукты и потребляют больше фруктов и овощей. ^14-17

Школьный сад

Программы школьного огорода могут улучшить знания учащихся о питании, желание пробовать фрукты и овощи и положительное отношение к фруктам и овощам. ^18-22 Школьные сады различаются по размеру и назначению. В школах могут быть подоконники, грядки, теплицы или засаженные поля.

Учащиеся могут подготовить почву для сада, сажать семена, собирать фрукты и овощи и пробовать еду из сада. Продукты из школьных огородов можно добавлять в школьные обеды или пробовать на вкус. Классные учителя могут проводить уроки математики, естественных наук, истории и языковых искусств в школьном саду.

В кафетерии

Кафетерии — это учебные лаборатории, где учащиеся знакомятся с новыми продуктами питания в рамках программы школьного питания, видят, как выглядит сбалансированное питание, и могут быть поощрены попробовать новые продукты с помощью словесных подсказок школьного диетолога, ²³ или вкусовых тестов. ^24-25 Кафетерии также могут быть украшены плакатами, пропагандирующими питание, или студенческими рисунками, пропагандирующими здоровое питание. ²⁴

Другие возможности во время школьного дня

Школы могут добавлять сообщения о питании и здоровом питании в следующие элементы:

• Утренние объявления.
• Школьные собрания.
• Материалы отправлены домой родителям и опекунам. ²⁴
• Собрания персонала.
• Встречи родительско-педагогической группы.

Эти стратегии могут помочь закрепить информацию о правильном питании и обеспечить, чтобы учащиеся видели и слышали последовательную информацию о здоровом питании на территории школы и дома. ²

Три способа питания влияют на учебный потенциал учащихся и успеваемость в школе — Выбор здорового питания в школах

Защитники здоровья детей экспериментировали с диетами учащихся в США более двадцати лет. Первоначальные исследования, посвященные преимуществам улучшения здоровья студентов, очевидны.Точно так же улучшение питания может положительно повлиять на успеваемость и поведение учащихся.

Хотя исследователи все еще работают над окончательным доказательством этой связи, существующие данные показывают, что с улучшенным питанием учащиеся могут лучше учиться, у учащихся меньше пропусков и поведение учащихся улучшается, что приводит к меньшим сбоям в учебе. [1]

Несколько исследований показывают, что состояние питания может напрямую влиять на умственные способности детей школьного возраста.Например, дефицит железа даже на ранних стадиях может снизить передачу дофамина, что отрицательно сказывается на познании. [2] Показано, что дефицит других витаминов и минералов, в частности тиамина, витамина E, витамина B, йода и цинка, подавляет когнитивные способности и умственную концентрацию [3]. Кроме того, добавление аминокислот и углеводов может улучшить восприятие, интуицию и рассуждение. [4] Существует также ряд исследований, показывающих, что улучшение потребления питательных веществ может повлиять на когнитивные способности и уровень интеллекта детей школьного возраста.[5]

Хорошее питание помогает учащимся прийти в школу готовыми к учебе. Поскольку улучшение питания делает учащихся более здоровыми, учащиеся, вероятно, будут реже пропускать занятия и чаще посещать занятия. Исследования показывают, что недоедание приводит к проблемам с поведением [6], а сахар отрицательно влияет на поведение детей. [7] Однако этим эффектам можно противодействовать, если дети потребляют сбалансированную диету, включающую белки, жиры, сложные углеводы и клетчатку. Таким образом, у учащихся будет больше времени в классе, и у учащихся будет меньше перерывов в обучении в течение учебного года.Кроме того, поведение учеников может улучшиться и вызвать меньше сбоев в классе, создавая лучшую учебную среду для каждого ученика в классе.

Социологи и экономисты более внимательно изучили влияние диеты и питания учащихся на академические и поведенческие результаты. Исследователи обычно обнаруживают, что более качественная диета связана с лучшей успеваемостью на экзаменах [8], и что программы, ориентированные на улучшение здоровья учащихся, также показывают умеренное улучшение успеваемости учащихся на тестах.[9] Другие исследования показывают, что улучшение качества питания учащихся приводит к тому, что учащиеся чаще выполняют задания, повышает результаты тестов по математике, возможно, увеличивает результаты тестов по чтению и увеличивает посещаемость. [10] Кроме того, отказ от продажи безалкогольных напитков в торговых автоматах в школах и замена их другими напитками оказали положительное влияние на поведенческие исходы, такие как опоздания и дисциплинарные направления. [11]

Каждый ученик может хорошо учиться в школе. Отсутствие полноценного питания подвергает их риску упустить этот потенциал.Однако принятие мер сегодня по обеспечению более здорового выбора в школах может помочь настроить учащихся на успешное будущее, полное возможностей.

[1] Сорхайндо А. и Файнштейн Л. (2006). Какая связь между питанием ребенка и успеваемостью в школе. Более широкие преимущества обучения Отчет об исследовании № 18. Центр исследований более широких преимуществ обучения

[2] Поллитт Э. (1993). Дефицит железа и когнитивные функции. Ежегодный обзор питания, 13, 521–537.

[3] Chenoweth, W. (2007). Недостаток и избыток комплекса витаминов В. В R. Kliegman, H. Jenson, R. Behrman, & B. Stanton (Eds.), Nelson Textbook of Pediatrics, 18 ^th edition . Филадельфия: Сондерс.

Гринбаум, Л. (2007a). Дефицит витамина Е. В R. Kliegman, H. Jenson, R. Behrman, & B. Stanton (Eds.), Nelson Textbook of Pediatrics, 18 ^th Edition . Филадельфия: Сондерс.

Гринбаум, Л. (2007b).Дефицит микроэлементов и минералов. В R. Kliegman, H. Jenson, R. Behrman, & B. Stanton (Eds.), Nelson Textbook of Pediatrics, 18 ^th Edition . Филадельфия: Сондерс.

Брайан, Дж., Осендарп, С., Хьюз, Д., Кальварези, Э., Багхерст, К., ван Клинкен, Дж. (2004). Питательные вещества для когнитивного развития детей школьного возраста. Nutrition Reviews, 62 (8), 295–306.

Деланж, Ф. (2000) Роль йода в развитии мозга. Труды Общества питания, 59 , 75–79.Сандстед, Х. (2000). Причины дефицита железа и цинка и их влияние на мозг. Journal of Nutrition, 130, , 347–349.

[4] Либерман, Х. (2003). Питание, функция мозга и когнитивные способности. Аппетит, 40, 245–254.

Фрисволд Д. (2012). Питание и когнитивные достижения: оценка программы школьного завтрака. Рабочий документ, Университет Эмори.

[5] Бентон Д. и Робертс Г. (1988). Влияние витаминно-минеральных добавок на интеллект на выборке школьников.Ланцет, 1, 140–143.

Шенталер С., Амос С., Дораз В., Келли М. и Уэйкфилд Дж. (1991). Контролируемое испытание витаминно-минеральных добавок для улучшения интеллекта и функции мозга. Личность и индивидуальные различия, 12, 343–350.

Бентон, Д. и Бутс, Дж. (1990). Витамины / минеральные добавки и интеллект. The Lancet, 335, 1158–1160.

Nelson, M. (1992) Добавки витаминов и минералов и успеваемость школьников. Труды Общества питания, 51, 303–313.

Айзенк, Х., Шёнталер, С. (1997). Повышение уровня интеллекта за счет приема витаминов и минералов. В Р. Штернберг и Е. Григоренко (ред.), Интеллект, наследственность и окружающая среда (стр. 363 — 392). Кембридж: Издательство Кембриджского университета.

[6] Клейнман, Р., Мерфи, Дж., Литтл, М., Пагано, М., Велер, К., Регал, К., и Еллинек, М. (1998) Голод у детей в США: Возможные поведенческие и эмоциональные корреляты. Педиатрия, 101 (1), e3.

[7] Джонс, Т., Борг, В., Боулвар, С., Маккарти, Г., Шервин, Р., Тамборлейн, В. (1995). Усиленный адреномедуллярный ответ и повышенная восприимчивость к нейроглигопении: механизмы, лежащие в основе неблагоприятного воздействия употребления сахара в пищу у детей. Журнал педиатрии, 126, 171–177.

[8] Флоренс, М., Асбридж, М., и Вейгелерс, П. (2008). Качество диеты и успеваемость. Журнал школьного здоровья, 78, 209–215.

[9] Мейерс, А., Сэмпсон, А., Вицман, М., Роджерс, Б., и Кейн, Х.(1989). Программа школьных завтраков и школьные выступления. Американский журнал болезней детей, 143, 1234–1239.

Клейнман, Р., Мерфи, Дж., Литтл, М., Пагано, М., Велер, К., Регал, К., и Еллинек, М. (1998) Голод у детей в США: потенциальные поведенческие и эмоциональные корреляты. Педиатрия, 101 (1), e3.

[10] Пауэлл, С., Уокер, С., Чанг, С., и Грантам-МакГрегор, С. (1998). Питание и образование: рандомизированное исследование влияния завтрака на сельских детей начальной школы.Американский журнал клинического питания, 68, 873–879.

Куэто, С. (2001). Завтрак и диетический баланс: исследование enKid. Питание общественного здравоохранения, 4, 1429–1431.

Стори, Х., Пирс, Дж., Эшфилд-Уотт, П., Вуд, Л., Бейнс, Э., и Нельсон, М. (2011). Рандомизированное контролируемое испытание влияния изменений школьного питания и столовой на поведение в классе детей средней школы. Европейский журнал клинического питания, 65, 32–38.

Холлар, Д., Мессия, С., Лопес-Митник, Г., Холлар, Т., Алмон, М., и Агатстон, А. (2010). Влияние двухлетнего вмешательства по профилактике ожирения на процентильные изменения индекса массы тела и успеваемости у детей начальной школы с низким доходом. Американский журнал общественного здравоохранения, 100 (4), 646–653.

[11] Прайс Дж. (2012). Отсутствие шкуры в школах: влияние на поведение учащихся наличия торговых автоматов в школах. Обзор экономики сельского хозяйства и ресурсов, 41 (1), 92–99.

Как диета и питание влияют на способность ребенка к обучению

Хотя прием пищи имеет жизненно важное значение для правильной успеваемости, многие из широко доступных и популярных сегодня в школах продуктов питания фактически мешают детям учиться.Многие популярные пункты меню содержат сахар, кофеин, химические вещества и натрий, поэтому дети утомляются, теряют концентрацию, нервничают и болеют, что не только влияет на успеваемость и успеваемость учащихся, но также влияет на их поведение и настроение.

Недостаток энергии и концентрации

По данным Общества неврологии, недавние исследования показывают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров на самом деле ухудшает обучение и память. К сожалению, продукты с насыщенными жирами часто являются самыми доступными и широко доступны в школах.Картофель фри, сладкие десерты, чизбургеры, куриные наггетсы и другие продукты питания в кафетерии наполняют детей едой, которая фактически снижает их умственные способности, прежде чем отправлять их обратно в класс.

Одна из теорий, объясняющих связь между насыщенными жирами и мощностью мозга, — это влияние глюкозы и сахаров в продуктах с высоким содержанием жиров. По сути, глюкоза поступает из углеводов, и, хотя глюкоза жизненно важна для получения энергии, продукты с ее слишком высоким содержанием фактически вызывают снижение уровня энергии в организме.Когда глюкоза попадает в организм, организм высвобождает инсулин, чтобы перерабатывать недавно приобретенные продукты. Обычно после здоровой еды уровень глюкозы должен немного повышаться, и после приема пищи тело должно чувствовать себя полным энергии.

Это видео дает краткое объяснение преимуществ питательного завтрака.

Однако сегодня дети и взрослые, соблюдающие диету с высоким содержанием глюкозы, испытывают «сбои» после еды, когда потребление глюкозы настолько велико, что организм начинает отключаться, поскольку он перерабатывает все еда.Популярные детские обеды в кафетериях часто включают белый и рафинированный хлеб, жареную пищу, сладкие сладости и газированные напитки; Все эти варианты еды вызывают невероятное падение энергии, что приводит к ужасному падению энергии, концентрации и успешной умственной работоспособности. Регулярная диета с высоким содержанием глюкозы может привести к повреждению почек, глаз, кровеносных сосудов и нервов. И хотя эти побочные эффекты серьезны, высокий уровень глюкозы также вызывает раздражительность, летаргию и потерю внимания.

Недоедание и недоедание

Сегодня считается, что каждый третий ребенок имеет избыточный вес; Удивительно, но в Америке дети с избыточным и недостаточным весом могут считаться недоедающими.Недостаток правильного питания известен как недоедание / недоедание, и это означает не только отсутствие еды; кроме того, недоедание означает нехватку питательных веществ.

Таким образом, хотя большинство американских детей могут потреблять много калорий, они могут не принимать никаких необходимых витаминов, питательных веществ и минералов. По словам Мэри Гэвин из Nemours Foundation, недостаток витаминов и минералов приводит к пагубным побочным эффектам.Сообщается, что у детей с недостаточным питанием больше проблем со здоровьем, академической успеваемостью и психосоциальным поведением.

Недоедание может привести к долгосрочным нервным проблемам в головном мозге, которые могут повлиять на эмоциональные реакции ребенка, реакцию на стресс, нарушение обучаемости и другие медицинские осложнения. В конкретном исследовании исследователи Маргарет Лахи и Шари Розен обнаружили, что «у детей с недоеданием […] обнаружены задержки зрения, мелкой моторики, языковых навыков и личностно-социальных навыков.«Недавно исследователи также обнаружили, что 1/3 опрошенных подростков на самом деле сообщали о плохих пищевых привычках, хронических заболеваниях и неуспеваемости в школе. В то время как продукты часто легко доступны для детей, на самом деле они тормозят их развитие. Доказано, что нездоровая пища влияет не только на академические круги, но и исследования доказывают, что неправильное питание также влияет на отношение и поведение ребенка как в школе, так и за ее пределами.

План улучшения — Исследования для программ обеда

В связи с повсеместным беспокойством по поводу успеваемости и здоровья учащихся инициатива под названием «Программа здоровых школ» внедряется как в государственные, так и в частные школы по всему миру. страна.Программа устанавливает конкретные действия по созданию более здоровой школьной среды путем изучения систем, политики, школьного питания, санитарного просвещения и школьных программ. Благодаря изученным стандартам и невероятной поддержке, согласно Альянсу за более здоровое поколение, «Критерии прошли научную проверку, проводимую экспертами Американской кардиологической ассоциации и Экспертной группы Программы здоровых школ, в которую входят профессионалы из многих национальных органов здравоохранения и образования. организации.”

В этом коротком видео рассказывается, как школьные обеды становятся более питательными.

Реализуя эту программу, многие школы запрещают фаст-фуд, картофель фри и варианты меню с химической обработкой. Вместо этого в школах подают цельнозерновой хлеб, фрукты, овощи, салаты и нежирные белки. Поскольку натуральные и необработанные продукты обеспечивают детям более низкое потребление глюкозы, дети покидают столовые, чувствуя себя более энергичными, менее вялыми и более способными сосредоточиться.Кроме того, одна школа с «Здоровой программой» также сообщила, что после подачи более здоровой пищи, по словам Мерколы, «не было никаких проблем с дисциплиной, никаких действий и насилия». Кроме того, после изученного осуществления более здоровых школьных планов в 1997 году «Здоровые школы» по всей стране сообщают о снижении числа случаев отсева, отчисления, употребления наркотиков, оружия и боевых действий при одновременном повышении успеваемости учащихся, поскольку оценки также улучшились. и вырос в этих школах.

Чтобы способствовать здоровому питанию и работе мозга за пределами школы, родители должны обеспечивать своих детей небольшими порциями и закусками каждые три-четыре часа. Отчеты показывают, что всего через тридцать минут чувство усталости и стресса исчезают после питательной закуски или еды. Предоставление детям здоровой глюкозы повышает их энергию и улучшает их концентрацию.

Вот несколько советов по приготовлению питательных школьных обедов для ваших детей.

Здоровое питание и закуски должны состоять из натуральных фруктов и овощей, цельного зерна и нежирных белков, таких как курица, рыба, орехи и яйца. Кроме того, могут быть включены определенные витамины для достижения определенных функций. Например, для улучшения памяти людям следует покупать продукты, богатые лецитином, такие как арахис, соевые бобы и зародыши пшеницы. Калий также помогает в энергетике и функционировании мозга и может быть получен из апельсинов, бананов, абрикосов, авокадо, дынь, персиков и нектаринов.Отказ от обработанных пищевых продуктов и включение натуральных продуктов в ежедневный рацион в конечном итоге будет способствовать более здоровому телу, поведению и развитию умственных способностей.

Вопросы? Свяжитесь с нами в Твиттере. @publicschoolreview

Важность правильного питания в школах

В рамках программы ChildRoots Way мы создаем основу для здорового роста, обучения и развития в каждом из наших учебных центров Портленда. Эта основа сначала закладывается в классе, создавая позитивную учебную среду вокруг нашей учебной программы, основанной на искусстве и науке.То, как закладывается эта основа вне класса, так же важно, как и внутри. Один из способов добиться этого — наша программа игр на свежем воздухе, которая способствует активному обучению, социальному развитию и укрепляет связи между детьми и их сообществом. Другой — через нашу программу питания и питания, которая направлена ​​на обеспечение детей питанием, необходимым им для умственного и физического роста.

Здоровое питание имеет решающее значение в дошкольном образовании не только из-за необходимой пользы для здоровья, но и из-за его многочисленных академических преимуществ.Исследования показывают, что улучшение питания оказывает прямое влияние на успеваемость, память и другие позитивные навыки обучения. Дети обычно проводят около 6 часов в школе и / или в учреждении первичной медико-санитарной помощи и за это время получают половину своих дневных калорий.

Помимо познавательных преимуществ здорового питания, в раннем детстве есть много преимуществ для физического здоровья. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, детское ожирение удвоилось за последние 30 лет. Однако позитивно то, что эта тенденция идет на спад, поскольку CDC зафиксировал снижение ожирения у детей в возрасте от 2 до 5 лет на 40% с 2003 по 2012 год.Недавно Министерство сельского хозяйства США рекомендовало ввести научно обоснованные стандарты питания в школах. Одним из примеров является программа Smart Snack, которая была запущена в 2016 году и определяла, что школьные закуски должны:

· быть зерновым продуктом, содержащим 50% или более цельного зерна по весу

· включать белковые продукты, молочные продукты, фрукты или овощ в качестве первого ингредиента

· Содержит не менее чашки фруктов и / или овощей

· Пища должна соответствовать стандартам питания по калориям, натрию, сахару и жирам.

Напитки, указанные в программе, включают:

· Простая вода (газированная или негазированная)

· Нежирное молоко без вкусовых добавок

· Неароматизированное или ароматизированное обезжиренное молоко и заменители молока

· 100% фруктовый или овощной сок

· Не содержащая калорий, ароматизированная вода (газированная или негазированная)

В каждом учебном центре ChildRoots в Портленде мы ежедневно предоставляем обед и две закуски. Наш простой коллективный подход к питанию помогает детям научиться здоровому питанию, которое, будем надеяться, сохранится на всю жизнь.План питания «Take 5» основан на органических, вегетарианских и без ореховых продуктах. Все блюда содержат свежие фрукты, овощи, бобы, зерно и молочные продукты. Все продукты, которые мы подаем, свежие, жареные или приготовленные на пару. Приправы для зерен и бобов сведены к минимуму.

Каждый ребенок ест совместно, чтобы способствовать социальному развитию и создавать положительные впечатления от приема пищи. Все блюда подаются в общих мисках, дети и учителя едят вместе. По окончании приема пищи детям предлагается принять участие в процессе уборки и компостировать пролитую пищу.

Чтобы узнать больше о питании и программе питания ChildRoots или других особенностях нашей учебной программы, свяжитесь с нами или ответьте на приглашение на экскурсию сегодня!

Хорошее школьное питание может повысить успеваемость учащихся — обучение вабисаби

Нельзя недооценивать важность правильного питания для достижения оптимального здоровья, долголетия и максимальной работоспособности мозга. Проблема школьного питания — большая часть этого. Его изучали, разбирали, анализировали, хвалили и осуждали по всему миру по разным причинам.

Во многих отношениях мы, кажется, превратили правильное кормление наших студентов в излишне сложную задачу. Самое смешное, что правда настолько проста и известна, насколько вы можете себе представить. Так что это правда?

Услышьте это и услышьте хорошо: Лучшая еда укрепляет тело и мозг .

Это здравый смысл, правда и мудрость. Это научно подтвержденный факт, который остается неоспоримым. Основательница Living Foods Lifestyle Энн Вигмор сказала следующее:

«Пища, которую вы едите, может быть либо самым безопасным и самым сильным лекарством, либо самым медленным ядом.”

Она абсолютно права. Знаю не понаслышке.

Моя собственная история

Когда я был очень молод, моя диета была мечтой каждого ребенка и кошмаром большинства родителей. Мои родители владели двумя ресторанами быстрого питания в маленьком городке Альберта. В течение короткого времени мы также управляли ресторанным бизнесом вне дома. Вокруг никогда не было недостатка в гамбургерах, картофеле фри, пицце и действительно сытной еде. Это было дешево, быстро и слишком легко для родителей, работающих круглосуточно. Поверьте, я заплатил цену за удобство.

Со временем я вырос разносторонним, неуспевающим и очень несчастным ребенком. Мои оценки страдали, а настроение было невыносимым. Я выросла, никогда не понимая , насколько правильная диета и питание важны как для мозга, так и для тела.

В конце концов, однако, правильное питание — это ответственность, которую мы несем перед собой

, , но также и перед другими .

Это не должно быть роскошью или привилегией для избранных. Это то, что должно быть доступно для всех.Это особенно актуально для наших школ, где молодые инженеры и архитекторы нашего будущего проводят большую часть своего времени.

Хорошее школьное питание помогает нам быть лучшими телом и душой. То же самое произойдет и с нашими учениками, если мы найдем способ осуществить это.

Еда лечит нас, заряжает энергией и объединяет через социальные и культурные связи. «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — твоей пищей», — сказал Гиппократ. Но хватит мыльницы. Поговорим о наших учениках.

Школьное питание: правда на подносах

Когда Фара Шейх создала свой ныне несуществующий блог под названием Fed Up, посвященный школьным обедам, частью ее цели было вдохновить думать о школьном питании как о серьезной теме. Конечно, за эти годы это широко освещалось во многих публикациях, посвященных фотографиям. Один из самых заметных из них — газета Huffington Post.

Шейх подчеркнула прямое влияние приема пищи на концентрацию и успеваемость учащихся, и поступила правильно.Другие берут на себя факел школьного питания и продолжают делать все возможное, чтобы он горел в наших умах. В статье «Здоровое тело, здоровый дух» Гейб Дюверж упомянул исследование 2008 года, проведенное журналом Journal of School Health, , посвященное пятиклассникам.

Исследование показало, что студенты, которые ели обеды из фаст-фуда, в конечном итоге получали более низкие баллы по стандартным литературным заданиям. Похоже, то же самое было и с оценками по математике и чтению. Гейб заявил следующее:

«Доказано, что недостаток цинка, витаминов группы В, жирных кислот Омега-3 и белка влияет на когнитивное развитие детей.Есть также свидетельства того, что диеты с высоким содержанием транс- и насыщенных жиров могут оказывать негативное влияние на познавательные способности. Это повредит способности учащихся учиться в темпе, необходимом для успешной учебы ».

Этот отрывок взят из статьи Моники Рейнагель «Как питание влияет на мозг». Она советует нам задуматься о том, насколько мозг на самом деле является питательной силой:

«Из всей энергии, необходимой для обеспечения множества функций и деятельности вашего тела, ваш мозг поглощает около 20%.Витамины группы B и железо имеют решающее значение для клеточного энергетического метаболизма, который поддерживает свет. Другими словами, здоровое функционирование и развитие мозга требует в целом правильного питания. И наоборот, серьезный дефицит питательных веществ может определенно ухудшить ваши когнитивные способности ».

Другая статья, озаглавленная «Три способа питания» влияет на учебный потенциал учащихся и успеваемость в школе, указывает на то, что правильное школьное питание улучшает когнитивные функции мозга учащихся, а также их поведение.Эти и тысячи других исследований и статей пришли к одним и тем же выводам. Так что идея лучшего школьного питания, ведущего к лучшим оценкам и оценкам, не нова для любого из нас. Но как все это работает?

Питая «Буря»

В этом информативном видео психиатр доктор Дрю Рэмси рассказывает о «буре между нашими мозгами» и о том, как она зависит от «пищевой основы» правильного приема питательных веществ.

Питательные вещества, такие как холин и DHA (жирная кислота Омега-3), необходимы для здорового развития мозга, когда мы начинаем свою жизнь в младенчестве.По мере того как мы продолжаем развиваться во взрослом возрасте, наш мозг продолжает полагаться на такие питательные вещества, как витамин С и тирозин, для поддержания здоровой функции нейротрансмиттеров.

Антиоксиданты также необходимы для здорового функционирования мозга и различных возрастных дефицитов. Также есть глюкоза, большой источник энергии для мозга, который мы получаем из хороших углеводов и других подобных продуктов.

Здесь можно найти отличный источник общего понимания роли питания в работе мозга. В нем используются очень простые термины, и он охватывает множество вопросов, касающихся питания и функций мозга.

Хорошее начало

Одна из тем, которые повторяются, если углубиться в тему школьного питания, — это вопрос хорошего завтрака. Кажется, что обеспечение того, чтобы дети начинали день с правильного сочетания питательных веществ и гидратации, является важной частью достижения исключительных результатов в классе.

Исследование, проведенное в 2005 году Журналом Американской диетической ассоциации, показывает, что сбалансированный по питанию завтрак дома или в школе способствует хорошей успеваемости.Это также способствует созданию здоровой школьной среды. В то время в исследовании утверждалось, что от 10% до 30% детей как в Европе, так и в США регулярно пропускают завтрак. Это зависело от возрастных групп, и с тех пор эти цифры, вероятно, несколько колебались.

Этот отрывок взят из аннотации исследования:

«Данные свидетельствуют о том, что потребление завтрака может улучшить когнитивные функции, связанные с памятью, оценками на тестах и ​​посещаемостью школы. Завтрак как часть здорового питания и образа жизни может положительно повлиять на здоровье и благополучие детей… Мы выступаем за ежедневное употребление здорового завтрака, состоящего из разнообразных продуктов, особенно цельнозерновых, фруктов и молочных продуктов с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ ».

Привычка завтракать удовлетворяет краткосрочные и долгосрочные потребности в уровне сахара в крови, и это напрямую связано с когнитивными способностями, наиболее необходимыми для школьной работы. К ним относятся улучшение запоминания и кратковременной / долговременной памяти, навыки решения проблем и концентрации.

Как хорошее питание помогает мозгу студента

Правильное школьное питание — это не краткосрочная цель улучшения успеваемости и внимательности в классе.Речь идет о поощрении детей к принятию и ведению здорового образа жизни и мышления . Самые большие преимущества для питания тела и мозга наших студентов на всю жизнь заключаются в следующем:

• Повышенная бдительность
• Более быстрое время реакции (когнитивная обработка)
• Лучшая кратковременная и долговременная память
• Повышенная концентрация
• Значительное снижение возрастной когнитивной дегенерации
• Стабильность настроения
• Повышенное общее чувство благополучия
• Более высокие уровни энергии
• Улучшенное усвоение питательных веществ
• Улучшение работы внутренних органов

Одна из лучших вещей, которые мы можем делать в наших школах и домах, — это обучать наших детей тому, почему нужно правильно питаться и заботиться о своем теле и мозге на протяжении всей жизни.

Наши студенты заслуживают знать больше, чем то, что «это просто важно». Им нужно узнать о , почему, , и , как, , чтобы получить хорошее питание таким образом, который им важен. Они должны знать как хорошее, так и плохое, и знать, как хорошие и плохие привычки в питании влияют на них с течением времени.

Школьные ресурсы по питанию

Как внести изменения? Как мы можем продолжать учить себя и наших учеников важности правильного питания в школе и уделять нашим детям все усилия по планированию питания? Есть масса ресурсов для изучения.Это одни из тех, которые действительно выделяются.

Общие ссылки

• CDC: Центр контроля заболеваний предлагает список рекомендаций по школьному питанию и много общей информации по этому и другим вопросам, связанным со здоровьем.
• Kid’s Health: Факты, руководства, статьи, рецепты, советы по устранению неполадок и многое другое — все о том, как помочь учащимся правильно питаться.
• Департамент здравоохранения (Австралия) : Этот ресурс содержит подробные рекомендации по здоровью школьных столовых и о том, как их реализовать.
• HSC : Кампания «Здоровые школы», еще одна сокровищница информации и рекомендаций по здоровому школьному питанию.
• 5-минутный кинофестиваль Edutopia : Эти жемчужины из Edutopia всегда информативны, и этот фильм о том, как улучшить школьные обеды, не исключение.
• IDEO : замечательное путешествие в Интернет по процессу обновления всей программы обедов школьного округа Сан-Франциско. Обязательно посетите вдохновляющий и креативный!
• USDA : Обширные знания и ресурсы для осведомленности и образования учащихся в области питания.

Игры и развлечения

Питание детей школьного возраста | Детская больница Филадельфии

Дети школьного возраста (от 6 до 12) нуждаются в здоровой пище и питательных перекусах. У них постоянный, но медленный темп роста, и они обычно едят четыре-пять раз в день (включая легкие закуски). За это время формируются многие пищевые привычки, симпатии и антипатии. Семья, друзья и средства массовой информации (особенно телевидение) влияют на их выбор продуктов питания и пищевые привычки. Дети школьного возраста часто хотят есть более разнообразную пищу, чем их младшие братья и сестры.Также важно есть здоровые перекусы после школы, так как они могут составлять до одной трети общего количества калорий, потребляемых в течение дня. Дети школьного возраста развили более продвинутые навыки кормления и могут помочь с приготовлением еды.

• Всегда подавайте завтрак, даже если он должен быть «в бегах». Вот несколько идей для быстрого и здорового завтрака:

  • Фрукты

  • Молоко

  • Бублик

  • Гренки с сыром

  • Зерновые

  • Бутерброд с арахисовым маслом

• Воспользуйтесь большим аппетитом после школы, подавая полезные закуски, например:

• Подавайте хорошие примеры пищевых привычек.

• Позвольте детям помочь с планированием и приготовлением еды.

• Подавайте еду за столом, а не перед телевизором, чтобы вас не отвлекали.

Значок «Выберите мою тарелку» — это рекомендация, которая поможет вам и вашему ребенку придерживаться здоровой диеты. My Plate может помочь вам и вашему ребенку есть разнообразную пищу, поощряя при этом правильное количество калорий и жиров.

Министерство сельского хозяйства США и Министерство здравоохранения и социальных служб США подготовили табличку, чтобы помочь родителям выбирать продукты питания для детей от 2 лет и старше.

Значок «Моя тарелка» разделен на пять категорий групп продуктов, в которых особое внимание уделяется питательной ценности следующего:

• Зерна. Продукты, приготовленные из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, являются зерновыми продуктами. Примеры включают цельнозерновую пшеницу, коричневый рис и овсянку.

• Овощи. Разнообразьте овощи. Выбирайте разнообразные красочные овощи, в том числе темно-зеленые, красные и оранжевые овощи, бобовые (горох и фасоль) и крахмалистые овощи.

• Фрукты. Любой фрукт или 100-процентный фруктовый сок считается частью группы фруктов. Фрукты могут быть свежими, консервированными, замороженными или сушеными, а также целыми, нарезанными или протертыми.

• Молочная. Молочные продукты и многие продукты из молока считаются частью этой пищевой группы. Сосредоточьтесь на обезжиренных или обезжиренных продуктах, а также на продуктах с высоким содержанием кальция.

• Белок. Постойте на белке.Выбирайте нежирное или нежирное мясо и птицу. Измените свой рацион с белками: выберите больше рыбы, орехов, семян, гороха и фасоли.

Масла не относятся к группе пищевых продуктов, однако некоторые из них, например ореховые масла, содержат необходимые питательные вещества и могут быть включены в рацион. Животные жиры — это твердые жиры, и их следует избегать.

Упражнения и повседневная физическая активность также должны быть включены в план здорового питания.

Согласно Диетическим рекомендациям для американцев 2010 (самые последние рекомендации), снижение потребления на 50–100 калорий в день детьми, которые набирают лишний жир, может снизить скорость набора веса.При таком сокращении потребления они будут набирать здоровый вес с возрастом. Помогите своему ребенку найти высококалорийные продукты, которые можно сократить от его ежедневного потребления.

• Постарайтесь контролировать, когда и где ваши дети едят пищу, обеспечивая регулярное ежедневное время приема пищи с социальным взаимодействием и демонстрацией здорового пищевого поведения.

• Привлекайте детей к выбору и приготовлению продуктов и учите их делать выбор в пользу здорового образа жизни, предоставляя возможности выбирать продукты в зависимости от их питательной ценности.

• Для детей в целом, согласно отчетам, потребление следующих продуктов с пищей является достаточно низким, чтобы вызывать озабоченность Министерства сельского хозяйства США: кальций, магний, калий и клетчатка. По возможности выбирайте продукты с этими питательными веществами.

• Большинству американцев необходимо сократить количество потребляемых калорий. Когда дело доходит до контроля веса, калорий считаются калорий. Контроль размера порций и употребление необработанных продуктов помогает ограничить потребление калорий и увеличить количество питательных веществ.

• Рекомендуем родителям предоставлять детям рекомендуемые размеры порций.

• Родителям рекомендуется ограничить время просмотра детьми видео, просмотра телевизора и компьютера до менее двух часов в день и заменить сидячую деятельность занятиями, требующими большего движения.

• Детям и подросткам требуется не менее 60 минут умеренной или высокой физической активности в большинстве дней, чтобы иметь хорошее здоровье и физическую форму, а также поддерживать нормальный вес во время роста.

• Чтобы предотвратить обезвоживание, поощряйте детей регулярно пить жидкость во время физической активности и выпивать несколько стаканов воды или другой жидкости после завершения физической активности.

Чтобы найти дополнительную информацию о Руководстве по питанию для американцев 2010 и определить соответствующие диетические рекомендации для возраста, пола и уровня физической активности вашего ребенка, посетите страницу Интернет-ресурсов, где есть ссылки на ChooseMyPlate.gov и диетические рекомендации 2010 г. Обратите внимание, что план My Plate предназначен для людей старше 2 лет, не страдающих хроническими заболеваниями.

Всегда консультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка относительно его или ее здорового питания и требований к физическим упражнениям.

Связь между здоровым питанием и успеваемостью

Питание — важная часть головоломки развития мозга. Однако доступ к здоровой пище может стать проблемой для людей, живущих в бедности.Давайте посмотрим на связь между отсутствием доступа к правильному питанию и успеваемостью ребенка в школе.

Существуют две основные причины, по которым бедность может привести к более низкому качеству питания: стоит и доступ .

Гарвардское исследование, проведенное в 2013 году, показало, что здоровое питание стоит примерно на 1,50 доллара больше на человека в день, чем менее здоровое питание. Это означает, что диета с высоким содержанием овощей и полезных белков стоит дороже, чем диета, богатая обработанными продуктами и рафинированным зерном.Эта разница в стоимости увеличивается с середины 2000-х годов. Не требуется большого воображения, чтобы понять, как это повлияет на семью с ограниченным бюджетом.

Помимо растущей стоимости качественной еды, у многих людей в Соединенных Штатах также есть проблема доступа . Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США отслеживает доступ к продовольствию в сочетании с доходом. Районы с ограниченным доступом к супермаркетам и другим источникам здоровой и доступной еды называются «продовольственными пустынями».Когда семьи живут в продуктовых пустынях, им, возможно, придется далеко уезжать, чтобы купить здоровую пищу, и они могут делать покупки нечасто или только по мере необходимости. Не имея доступа к здоровой пище, эти семьи часто обращаются к продуктам быстрого питания или в круглосуточных магазинах просто потому, что это все, что доступно в их общине.

Эти два фактора — рост стоимости и отсутствие доступа к здоровой пище — делают особенно трудным для семей, живущих в бедности, обеспечение наилучшего питания для детей.

Как это влияет на детей в школе?

Существует множество исследований, в которых излагается взаимосвязь между питанием и ранним развитием мозга, включая влияние пренатального питания на развитие.Существует прямая связь между адекватным питанием и правильным развитием мозга. Отсутствие питания и вариантов здорового питания может привести к задержке умственного и физического развития маленьких детей.

Питание также играет большую роль в успеваемости в школе. Дети, в рационе которых отсутствуют фрукты, овощи и полезные белки, как правило, имеют более низкие результаты тестов, чем их сверстники, а из-за голода дети пропускают школу или вынуждены повторять оценки. Когда у детей есть доступ к адекватному питанию и вариантам здоровой пищи, наблюдается общий рост успеваемости, особенно по математике и чтению.Связь между питанием, развитием и успеваемостью очевидна, и мы знаем, что доступ к адекватному питанию может быть затруднен для детей, живущих в бедности. Школы и сообщества, которые сосредоточены на обеспечении всех детей бесплатными и питательными блюдами и закусками, могут помочь создать равные условия для детей, у которых нет доступа к такой пище вне школы. Кроме того, важно учить детей и семьи правильному питанию, но не менее важно не предполагать, что у всех родителей есть ресурсы, чтобы обеспечить своих детей полноценным питанием, и не выносить суждения о родителях, которые не в состоянии это сделать.