Лечебные свойства козьего молока — Ферма «Золотая Коза»
Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина
Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно при желудочных заболеваниях, анемии, потере зрения, диатезе. Наилучшим образом подходит для искусственного вскармливания грудных детей, подсосных щенков и котят. Козьим молоком на горных курортах Швейцарии издавна лечили больных от чахотки, анемии и рахита. Швейцарцы добавляли козье молоко в коровье, когда сдавали его на сыроварни, возможно, поэтому так и прославились своими вкусовыми качествами швейцарские сыры.
Такой популярный продукт как йогурт тоже происходит от козьего молока. Именно из болгарского йогурта, приготовленного из козьего молока, профессор Мечников выделил целебный лактобациллин.
Только что выдоенное или парное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем молоке. Благодаря им, козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не скисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное козье молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.
В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы.
По сравнению с коровьим, козье молоко содержит в 6 раз больше кобальта, который входит в состав витамина В12. Этот витамин отвечает за кроветворение и контролирует обменные процессы.
Козье молоко по своей природе родственно женскому, так как содержит много бета-казеина. Рахитичных детей оно быстрее, чем коровье поднимает на ноги, потому что содержит больше сиаловой кислоты, которая входит в структуру барьеров иммунитета организма.
Жировые шарики в козьем молоке намного мельче, чем в коровьем, поэтому лучше усваиваются организмом. При жирности 4-4,4%, козье молоко усваивается практически на 100%.
Козье молоко содержит меньше лактозы (молочного сахара), чем коровье, поэтому оно не вызывает диареи и подходит тем, у кого плохо усваивается лактоза.
А еще владельцы коз замечают, что кормовой рацион козы не влияет на вкусовые качества ее молока.
Пьешь козье молоко — долго живешь!
Если верить древней легенде, молоком божественной козы Амалтеи, из ее рога, был вскормлен сам громовержец Зевс. О том, что козье молоко самое “уравновешенное”, писал еще Авиценна. В Древнем Риме им лечили селезенку. Для усиления целебных свойств козье молоко кипятили с различными добавками: против катара глаз — с кунжутом, против дизентерии — с морскими камушками и ячменной крупой. Правда, случались в истории периоды, когда на козу начинались гонения. Ее молоко даже объявляли ядовитым. Но эти гадкие времена были непродолжительными.
С конца ХIХ столетия начинается козий ренессанс. В это время медики заговорили о том, что козье молоко лучше прочих заменяет материнское. Еще в 1909 году страстный почитатель козьего молока В. Жук начал борьбу против искусственных смесей. Коза не болеет туберкулезом, бруцеллезом, другими болезнями, которыми болеют коровы. Качество козьего молока намного выше коровьего, оно более однородно, содержит больше безбелкового азота, белки его лучшего качества, с более высоким содержанием пиакрина и тиамина, чем любая другая пища. Кстати, тиамин относится к самым важным витаминам группы “В”, без которого человек не в состоянии обойтись ни в один из периодов жизни.
Педиатры подскажут вам, что козье молоко помогает малышам избавиться от поносов, а аллергологи рекомендуют его даже тем детям, которые не переносят молочных продуктов, изготовленных на основе коровьего молока. Сейчас, когда к искусственному вскармливанию прибегают многие матери, козье молоко становится палочкой-выручалочкой.
Сам Бог велел нам лакомиться этим полезным продуктом, который дарит людям молодость и здоровье.
Народная молва издавна приписывает козьему молоку некие чудодейственные свойства, обеспечивающие почти магическое исцеление и восстановление сил организма после тяжелых болезней. Кстати, Гиппократ считал козье молоко верным средством для лечения чахотки. Авиценна же рекомендовал землякам регулярно употреблять молоко козы, дабы впоследствии не демонстрировать внукам нелицеприятных картин старческого маразма. Народная медицина отводит особую роль козьему молоку как продукту питания ослабленных и страдающих пищевой аллергией детей.
Современные познания в области диетологии позволяют отделить зерна от плевел и разобраться в истинном значении козьего молока в рационе современного человека и, в первую очередь, ребенка. Тем более что опубликованные в разное время работы ученых позволяют сравнить его с коровьим и женским молоком.
Итак, содержание основных пищевых ингредиентов — белков, жиров и углеводов — в козьем и коровьем молоке довольно схожи, но серьезно отличаются от присутствия таковых в молоке кормящей женщины: в животном молоке значительно больше белков, но меньше жиров и углеводов. Тем не менее, несмотря на количественное сходство химического состава жидкостей, продуцирующихся коровьим и козьим выменем, их качественный состав заметно различается.
Эти отличия лежат в основе разницы «поведения» козьего и коровьего молока в организме человека. В частности, образующийся при переваривании в желудке козьего молока сгусток, в отличие от коровьего, значительно менее плотен, что облегчает его обработку пищеварительными ферментами. Для грудного ребенка сгусток козьего молока по своей структуре напоминает таковой при переваривании женского молока.
Характеристики жировых компонентов козьего молока также положительно отличают его от коровьего. Так, жировые шарики козьего молока значительно меньше по размерам. Хорошей усвояемости этих жиров способствует также присутствие в козьем молоке среднецепочечных триглицеридов — это жиры, которые имеют любопытную способность всасываться в кишечнике без участия желчи — сразу в венозную сеть, минуя лимфатические капилляры.
И козье, и коровье молоко существенно проигрывают женскому по сбалансированности минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Однако ученые показали, что, несмотря на довольно скромное содержание в козьем молоке железа, всасывается оно в кишечнике ребенка значительно более эффективно, чем железо коровьего молока. А недостаток в козьем молоке (по сравнению с женским) витамина В12 может стать причиной так называемой мегалобластной анемии у вскармливаемого этим молоком малыша. Причиной этого недуга является дефицит в пище витамина В12 и фолиевой кислоты, которой, кстати, в козьем молоке тоже очень немного.
По мнению специалистов из США, козье молоко лучше отвечает физиологическим потребностям организма человека, чем молоко коровье. По их данным, подавляющее большинство людей, страдающих аллергией к коровьему молоку, козье переносят безо всяких проблем. С этим не могут согласиться итальянские медики. Их исследования показали прямо противоположную картину: почти все дети, не переносившие молоко коров, точно так же отреагировали и на козье молоко. Канадские врачи утверждают, что козье молоко положительно влияет на состояние здоровья пациентов при заболеваниях кожи и суставов, а также может оказаться весьма полезным для лечения желчно-каменной болезни, фибромиомы и даже детской эпилепсии.
Вообще педиатры единодушны в своем отношении к козьему молоку: для вскармливания детей оно вполне может быть использовано в качестве альтернативы коровьему. В целом скептически воспринимая тезис об уникальных и магических целебных свойствах козьего молока, специалисты считают, что оно обладает рядом выгодных преимуществ, которые позволяют эффективно использовать его в питании детей с непереносимостью коровьего молока и аллергией к его белкам. Кстати, не так давно на российском рынке начали появляться адаптированные смеси — заменители женского молока, приготовленные на основе козьего молока. Так что некоторые родители имеют возможность проверить на практике вышеописанные преимущества вскармливания детей козьим молоком.
Для младенцев до 4-х месяцев исключить аллергизирующий продукт весьма сложно из-за того, что рацион питания малыша ограничен заменителями грудного молока. При аллергии на белки коровьего молока или белки сои решить проблему помогает альтернативная адаптированная смесь на основе козьего молока «НЭННИ» (производство Новой Зеландии), рекомендованное детям с рождения. Это пока единственное адаптированное питание на основе козьего молока для младенцев-аллергиков, содержащее натуральные белки и жиры животного происхождения, которые так необходимы для растущего организма…
Елена Быстрова, мать двоих детей. Сайт http://vostruha.ru
Козье молоко. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания козьего молока
О лечебных свойствах козьего молока люди ведали уже давно. Его использовали на Швейцарских горных курортах для лечения анемии, чахотки и рахита. Необыкновенная сила козьего молока во многом зависит от его состава.
Из-за своей полезности козье молоко рекомендовано к употреблению людям обоих полов и всех возрастов. Его уникальные свойства незаменимы при заболеваниях желудка и органов зрения, диатезе и при деминерализации костных тканей.
В отличие от молока, которое дают другие животные, молоко козы имеет множество преимуществ. В частности, на фоне коровьего молока, в козьем содержится значительно больше калия, необходимого для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, а так же кобальта, без которого не возможно нормальное кроветворение.
В какой-то степени козье молоко можно сравнить с грудным, так как в них в большом количестве содержится бета-казеин.
Козьим молоком рекомендуют поить детей страдающих рахитом. В нем содержится сиаловая кислота, которая входит в структуру барьеров естественной сопротивляемости организма.
Большая часть белков козьего молока содержит значительное количество альбумина, который препятствует их всасыванию в не переваренном виде, а образует из белков хлопья. В таком виде белки способны лучше взаимодействовать с желудочной кислотой и тем самым усваиваться организмом, исключая любые расстройства пищеварительной системы.
Жиры, насыщающие козье молоко отличаются по своей структуре от жиров присутствующих в коровьем цельном молоке. Шарики жира из козьего молока в десятки раз меньше жировых шариков молока коровы. Эта особенность влияет на скорость переваривания и хорошую усвояемость козьего молока. Жирность козьего молока колеблется в пределах 4%, что совсем не мешает практически 100% усвояемости этого продукта человеческим организмом. Даже эти 4% жира в нашем организме не накапливаются.
Для козьего молока характерно низкое содержание лактозы. В коровьем молоке, к примеру, лактозы на 13% больше, а в грудном молоке – на 41% больше, чем в молоке козы. А это очень важно для людей, которые страдают лактозной непереносимостью, к тому же исключены случаи диареи.
Если в стакан с козьим молоком добавить чайную ложку меда, то можно значительно усилить полезные свойства этого продукта.
Благодаря содержанию разнообразных пищевых веществ, козье молоко рекомендуют включать в рацион питания детей, у которых наблюдаются аллергические реакции на белок коровьего молока.
Если дети часто болеют простудами, ушными инфекциями и экземой, то сократить время болезни можно с помощью козьего молока, включив его в меню ребенка.
Не менее полезно пить козье молоко женщинам в период беременности и лактации. Это прекрасная альтернатива коровьему молоку при наличии аллергии на него. В такой ситуации только с помощью молока козы можно обеспечить поступление в организм женщины необходимого для развития и правильного формирования ребенка кальция и витамина В12. Кроме тогоэтот продукт считается наилучшим заменителем материнского молока в случае, если не возможно естественное вскармливание ребенка. Оно подходит и для кормления щенков и котят.
Благодаря болгарскому йогурту на основе козьего молока, ученый и врач Мечников смог получить лактобациллин. Это грибок, который окисляет молоко и насыщает его целебными свойствами.
Известны антибактериальные свойства сдоенного козьего молока, которые позволяют ему находиться в свежем виде долгое время. Так, при комнатной температуре молоко козы не скиснет на протяжении 3 дней, а в холодильнике оно может храниться около 7 дней. Предпочтительно все же козье молоко употреблять как можно раньше, не позволяя полезным веществам понапрасну растрачиваться.
Козье молоко – польза и вред – Можно ли давать детям козье молоко
Содержание
Польза козьего молока
Козье молоко для детей
Лечебные свойства козьего молока
Вред и противопоказания козьего молока
Польза козьего молока
Козье молоко считают более полезным, чем остальные виды этого продукта. Оно хорошо усваивается и благоприятно влияет на весь организм человека. Более того, из всех видов молока, именно козье считают гипоаллергенным.
В своём составе козье молоко содержит большое количество бета-казеина, что приближает его к человеческому грудному молоку.
Состав козьего молока: витамины А, В, С, D и другие, большое количество кобальта, холин, лецитин, глобулин, биотин, кальций, йод, фосфор, магний, калий, фтор и многое другое.
Витамины в составе предотвращают простудные заболевания, а кальций, фтор и другие микроэлементы помогают организму восстановиться даже после хирургического вмешательства.
Козье молоко способствует обменным процессам в организме. Оно укрепляет иммунную систему, улучшает и восстанавливает пищеварение и защищает организм от малокровия. Холин, лецитин, глобулин улучшают цвет лица, замедляют процесс старения и делают кожу упругой. Именно по этой причине козье молоко так популярно в косметологии.
Кроме того, козье молоко хорошо поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы. Оно благоприятно влияет на развитие костей, волос, зубов и ногтей; улучшает память человека, помогает бороться с депрессией, неврозами, стрессами и с бессонницей.
Беременным женщинам необходимо употреблять козье молоко регулярно, так как оно способно предоставить большинство полезных веществ, которые требуются будущим мамам.
Заметим, что беременным, перед тем как начать употреблять козье молоко, нужно проконсультироваться с врачом, ведущем беременность.
Козье молоко для детей
Козье молоко полезно для детей. Благодаря своему богатому на витамины и минералы составу, оно благоприятно влияют на рост и развитие детского организма.
Как уже упоминалось выше, козье молоко очень похоже на грудное, по этой причине оно подходит и для совсем маленьких детей. Однако, из-за высокой жирности, заменять им молоко матери полностью нельзя. Для более сбалансированного питания, козье молоко лучше смешивать с грудным молоком или с другими видами детского питания.
Любое изменение в рационе ребёнка необходимо обсуждать с личным педиатром. Неправильно подобранное питание может принести ребенку вред!
Заметим, что для поддержания здоровья ребенка, его можно кормить кашами на козьем молоке. Например, манная каша отлично помогает побороть дисбактериоз, который часто бывает у растущего организма. Каши на козьем молоке облегчают состояние болезни и очищают кожные покровы.
Многие считают, что кипятить козье молоко нельзя, так как оно теряет свои полезные свойства. Однако, его нужно кипятить, так как никогда нет уверенности в том, что коза содержалась в надлежащих условиях, а само молоко прошло все необходимые проверки и является полностью безопасным.
Лечебные свойства козьего молока
Козье молоко применяют во время лечения многих заболеваний человека. Оно помогает бороться с заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки, щитовидной железы, помогает при лечении туберкулёза и диабета.
Молоко способствует выведению из организма токсинов, радиоактивных веществ, тяжёлых металлов. Кроме того, оно помогает восстановиться после химиотерапии.
Козье молоко нужно употреблять и после пищевого отравления, таким образом организм восполняет потерянные в период болезни полезные вещества.
Козье молоко снижает кислоту в желудке. Это помогает предотвратить изжогу, проявления гастрита и образование язв. Помогает при борьбе с простудными заболеваниями. При бронхите советуют пить по стакану тёплого молока 3 раза в день. Не забывайте добавлять в молоко 1 ч. ложку мёда, который отлично справляется с простудами.
При бессоннице нужно пить 1 стакан козьего молока перед сном. При мигренях: козье молоко смешивают с белой глиной и делают компрессы на лоб.
Отметим, что у некоторых людей может быть аллергия на белую глину. Прежде чем наносить её на лицо, убедитесь, что у вас аллергии на этот продукт нет.
Козье молоко не является лекарством! Его можно использовать в качестве дополнения к основному лечению, которое назначает лечащий врач. Кроме того, прежде чем его применять в качестве дополнения к лекарственным препаратам, проконсультируйтесь со специалистом.
Противопоказания и вред козьего молока
Главный плюс козьего молока – практически полное отсутствие вредных качеств и противопоказаний, за исключением личной непереносимости продукта.
Чаще всего люди не пьют козье молоко не по причине непереносимости химического состава продукта, а из-за вкуса и специфического запаха.
Вкус и запах молока зависят от условий содержания и рациона питания козы.
- Людям с густой кровью пить козье молоко нужно с осторожностью, так как оно влияет на обновление кровяных клеток.
- Из-за жирности козьего молока, людям с проблемами поджелудочной железы пить его нельзя, иначе это может спровоцировать её раздражение и вызвать боли.
Козье молоко – это полезный и качественный продукт, который нужно употреблять взрослым и детям. Молоко, в отличие от многих других продуктов, имеет минимальное количество противопоказаний, при этом оно обладает лечебными свойствами. Его обязательно нужно употреблять детям, беременным, людям с различными заболеваниями и пожилым.
Выбирайте этот продукт тщательно и приобретайте только у проверенных поставщиков. Не забывайте обрабатывать молоко и употреблять его регулярно.
Козье молоко: польза и вред для организма, показания и противопоказания
Еще со времен древней Греции известна красивая легенда о том, что сам Зевс был выкормлен молоком божественной козы Амалфеи (отсюда и крылатое выражение «пища богов»).
На Кавказе козье молоко называют не иначе как «эликсир жизни». Специалисты, исследовавшие рацион долгожителей Абхазии, заметили, что те соблюдают молочно-растительную диету. Причем в их рационе присутствует именно козье молоко, а также козий сыр, творог, йогурты, сыворотка и масло из него.
Итак, давай разбираться в чем польза натурального козьего молока и возможен ли от него вред.
Особые и уникальные свойства козьего молока
В последние несколько лет все чаще у людей возникает непереносимость коровьего молока. Если быть более точными, проблемы с усвоением вызывает содержащийся в коровьем молоке белок А1. Распадаясь, он выделяет Бета-Казоморфин-7 (БКМ-7). Попадая в кровь, эта аминокислота провоцирует развитие аллергии и неприятности с пищеварением. Именно она часто становится причиной воспалительных процессов в ЖКТ и патогенным фактором ряда болезней.Согласно последним исследованиям, белок А1 связывают с рядом кишечных воспалительных заболеваний, таких как болезнь Крона, синдром дырявого кишечника, синдром раздраженного кишечника. Этот белок усугубляет аутоиммуные и кожные заболевания, такие как акне и экзема.
Не пропустите
В составе козьего молока этого белка почти нет, поэтому оно не вызывает ни одну из вышеперечисленных реакций. Любят его и аллергологи-иммунологи, потому что оно считается гипоаллергенным.
Еще один несомненный плюс: козье молоко содержит сиаловую кислоту, ответственную за иммунитет и естественные барьерные силы организма.
Польза козьего молока для детей
Козье молоко не только менее аллергенно, но и обладает массой полезных свойств. Оно и усваивается лучше, чем коровье, и исключает возникновение у ребенка повышенного метеоризма и пищевых расстройств.
Из плюсов, важных именно для детей: козье молоко содержит альбумин — тот самый белок, который максимально приближен к тому, что входит в состав материнского грудного молока.
Тем не менее, педиатры акцентируют внимание на том, что у детей с аллергией на белок коровьего молока в ряде случаев развивается перекрестная аллергия на белки козьего. Вот почему вводить его в рацион тоже нужно осторожно.
Еще плюсы козьего молока
- В нем больше антиоксидантов и минералов. При этом по витаминному составу оно не сильно уступает коровьему.
- Жирность у козьего молока чуть выше чем у коровьего. Но при этом этот жир усваивается полностью, а калорийность ниже, поэтому его рекомендуют в том числе и для тех, кто придерживается диет и следит за своей фигурой.
Козье молоко менее токсично, чем коровье. Коровы часто получают антибиотики, вакцины, ГМО корм. Им вкалывают в том числе и бычий гормон роста — соматотропин, который искусственно повышает выработку молока на 30%. Бычий гормон роста – генно-модифицированный гормон из бычьего соматотропина, который имплантируют в кишечную палочку, тем самым быстро и дешево увеличивают количество молока. Но это вредит здоровью (такие манипуляции запрещены в некоторых странах ЕС).
- Козье молоко усваивается за 30 минут (коровьему требуются часы).
- Коровье (но не козье!) молоко вызывает выработку слизи (в кишечнике и в носовой полости). Об этом говори еще в древние времена адептами аюрведы). Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья. Есть даже исследования, которые подтверждают, что коровье молоко провоцирует риниты и подобные заболевания.
- В одной чашке коровьего молока содержится 28% суточной нормы кальция, а в козьем молоке 33% и 20% суточной нормы рибофлавина (витамин В2).
- Коровье молоко содержит 15-20% полинасыщенных жирных кислот, а козье — 35%. Это важно, потому что они участвуют в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, в работе мозга и женской репродуктивной функции. Они же помогают вам хорошо выглядеть, оказывая питательное воздействие на кожу.
- Содержание минеральных веществ в козьем молоке практически не отличается от коровьего, но биодоступность у козьего лучше. Поэтому кальций, железо, фосфор и магний усваиваются быстрее.
Польза для беременных и кормящих женщин
Козье молоко рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам, особенно тем у кого диагностирована или подозревается лактозная недостаточность. Козье молоко — прекрасный источник кальция и витамина B12 для беременных женщин, что важно, потому как именно в этот период существует дефицит поступления кальция.
Известно, что если во время беременности женщине не хватает кальция, плод все равно возьмет все необходимое для себя, но из организма будущей мамы. Поэтому, чтобы предотвратить ломкость костей и проблемы с зубами, женщине в положении будет очень полезно пить по стакану козьего молока в день.
На страже женской красоты
Козье молоко содержит витамины группы А, витамины группы B, витамины С, D, Е, калий, фосфор, магний, марганец, кальций, йод, молибден, натрий, медь. Все они необходимы для красоты и молодости кожи, здорового блеска волос.
Благодаря содержанию холина, лецитина, альбумина, глобулина, биотина (биологически активные вещества, способствующие омоложению и улучшению цвета лица) замедляется старение кожи и сохраняется ее упругость. Волосы становятся менее ломкими, быстрее растут.
Профилактика заболеваний с помощью молока
Только Гиппократ описал более 20 болезней: от лор-заболеваний до болезней крови, при которых помогает козье молоко.
Благодаря своему богатому составу ценный напиток рекомендуют в качестве профилактики и лечения при очень многих заболеваниях как маленьким, так и взрослым (в том числе пожилым людям), как женщинам, так и мужчинам.
В молоке высокое содержание кобальта — помогает при лечении и профилактике анемии (бонус — повышает уровень гемоглобина).
Оно контролирует и нормализует обменные процессы в организме. Увеличивает содержание хорошего и уменьшает содержание плохого холестерина — профилактика заболеваний сердечно сосудистой системы и сахарного диабета.
Не пропустите
В нем очень много калия – профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: инсульта и артеросклероза.
Козье молоко стабилизирует пищеварение: отличная профилактика гастрита и язвы. Продукт снижает кислотность желудка, обволакивая его стенки, поэтому его часто рекомендуют людям, страдающим изжогой.
Оно помогает и при заболеваниях дыхательной системы: молоко рекомендуют при бронхите, затяжном кашле и даже при туберкулезе, потому что содержит натуральные антитела, не позволяющие туберкулезной палочке развиваться. Во многих санаториях Швейцарии, где лечат данное заболевание, в рацион пациентов включают молоко козы.
Продукт снижает риск онкологических заболеваний, поскольку содержит бета-каротин и провитамин А. Помогает выводить радионуклиды и токсины из организма, поэтому его часто назначают после химиотерапии.
Не пропустите
Благодаря содержанию цистеина козье молоко помогает очищать печень от токсического воздействия лекарств, алкоголя.
Козье молоко благотворно влияет и на нервную систему, поэтому его рекомендуют пить при неврозах, депрессивных состояниях. А если добавить в чашку и немного меда, получится прекрасный витаминный напиток. Его рекомендуют и при бессоннице по одному стакану на ночь.
Покупка и хранение молока
Самое полезное — парное козье молоко. Но чтобы его пить, нужно быть уверенным в том, что животное не болеет, и условия в которых оно содержится, хорошие. Иначе молоко нужно кипятить, несмотря на то, что часть полезных свойств при этом теряется.
Если ты с детьми живешь летом на даче, либо в деревне и хочешь давать малышу молоко от соседской козы, нужно быть твердо уверенной в том, что животное здорово. Не стесняйся просить справку от ветеринара. И все-таки, безопаснее всего покупать прошедшее обработку молоко в магазине.
Не пропустите
Условия хранения парного козьего молока намного проще, чем у коровьего: при комнатной температуре храниться до 3 дней, а в холодильнике до 7 дней.
Существует способ продлить срок хранения продукта, при этом сохранив все его свойства. Козье молоко можно заморозить. Хранить такой продукт можно до 4-6 месяцев. Для заморозки удобно использовать специальные пакеты. Для разморозки достаточно достать пакет и оставить его оттаивать при комнатной температуре. Если ты ограничена во времени, можно поместить пакет в мойку под струю теплой воды.
Польза козьего молока напрямую зависит от животного — от его возраста, состояния здоровья, условий его содержания. Так, например, если заботливый хозяин добавляет в рацион животного морковь и яблоки, то специфический привкус продукта, отталкивающий многих потребителей, уходит и молоко становится слаще.
Есть ли у козьего молока противопоказания?
Как и любой другой пищевой продукт, козье молоко не всем несет пользу, но кому-то может причинить и вред. В первую очередь речь идет об индивидуальной непереносимости у человека.
Кроме того, этот продукт не рекомендуют при повышенной вязкости крови (молоко повышает уровень гемоглобина, что может привезти к тромбозам). Не стоит пить его, если есть заболевание поджелудочной железы из-за повышенной жирности продукта.
Не пропустите
Эксперт
Джамиля АтабиеваДиетолог-нутрициолог; акушер-гинеколог; сертифицированный психолог; чемпион мира по карате.
Наследие Амалфеи | О пользе козьего молока | статьи
О пользе козьего молока известно давно. Об этом существует много информации. Все факты за то, что оно является одним из самых целебных продуктов питания. Древние герои Эллады, прославленные в веках, были вскормлены на козьем молоке. Коза – одно из первых одомашненных животных. Первые следы козоводства отмечены в период каменного века, а именно девять тысяч лет назад!
Врачи-натуропаты считают, что ввиду того, что коза сопровождала человека так много тысячелетий, генетически организм человека адаптировался к козьему и овечьему молоку, произошла огромная селекционная работа. Для адаптации иммунных систем и иммунитета к определенному продукту нужно не менее 500 лет. Это одна из причин, почему у большого числа народов (особенно у азиатских) существует отторжение коровьего молока. Корова, как дающее молоко животное, по историческим меркам с человеком около 2000 лет. Как известно, волы и другой крупный рогатый скот использовались как тягловая сила. К тому же география разведения коровы значительно меньше в силу определенных климатических условий.
Если домашняя коза с ее молоком продержалась в топе так много тысячелетий, то что же позволило ей выдержать эволюционную конкуренцию?
Здесь мы собрали самые интересные факты о козьем молоке. Эта статья нисколько не умаляет достоинств коровьего молока, а лишь стремиться «открыть глаза» на незаслуженно забытый продукт – козье молоко.
Секреты биохимии:
1. Самыми ценными веществами, а вернее их количественное содержание, является альбумин и глобулин. Это жизненно важные белки, в которых содержится огромное количество редких и важных аминокислот, которые легко и полно усваиваются человеческим организмом.
ПОЛЬЗА: Аминокислоты, как известно, это строительный материал нашего тела. Они — регуляторы работы всех систем и важная часть транспортной системы организма.
2. В козьем молоке высокое содержание иммуноглобулина.
ПОЛЬЗА: У 30% современных людей отсутствует в кишечнике иммуноглобулин. А это причина заболевания этого органа. Проблемы в кишечнике влекут голодание всего тела и другие негативные последствия. Поэтому употребление козьего молока способствует усилению общего иммунитета.
3. Присутствие каприловой кислоты, которая не дает расти в организме любым видам грибка.
ПОЛЬЗА: Каприловая кислота успешно справляется с инфекциями, вызванными жизнедеятельностью патогенных бактерий, вирусов и грибков. Это вещество ускоряет выздоровление при воспалении зубов и десен, болезней легких и мочеполовой системы. В отличие от антибиотиков, каприловая кислота никак не влияет на жизнедеятельность остальных бактерий, поэтому ее применение естественно и безопасно. Действие кислоты в том, что она разрушает мембрану грибков/бактерий, без которой они уже не жильцы.
4. По количеству кобальта козье молоко превосходит коровье в 6 раз.
ПОЛЬЗА:Наличие кобальта в козьем молоке помогает синтезировать витамин В12, добывать который для вегетарианцев является сложной проблемой. Кобальт незаменим в процессе кроветворения. С помощью этого микроэлемента в костном мозге вырабатываются эритроциты. Микрофлора кишечника также нормализуется под воздействием кобальта, так как он представляет собой источник питания для располагающихся в кишечнике бактерий. Кобальт также катализирует процесс обновления клеток организма и нормализует работу эндокринной системы.
5. У козьего молока высокая активная бактерицидная фаза – время, в течение которого не развиваются или погибают микроорганизмы, попадающие в свежевыдоенное молоко.
ПОЛЬЗА: В течение бактерицидной фазы молоко обладает бактерицидными свойствами за счет присутствия антибактериальных веществ: лизоцимов, лейкоцитов, нормальных антител, некоторых ферментов.
6. Количество жировых шариков и их размер в козьем молоке в три раза ниже, чем в коровьем, поэтому при створаживании казеина получаются более мелкие белковые частицы, чем в молоке других видов животных.
ПОЛЬЗА: Эти свойства способствуют не только более быстрому, но и более полному усвоению козьего молока организмом при потреблении в чистом виде.
7. Козье молоко является богатым источником бета-каротина (провитамина А.
ПОЛЬЗА: Бета-каротин признанный помощник в профилактике онкологических заболеваний. Козье молоко также незаменимо для восстановления организма после химиотерапии.
8. Важно сказать еще о лецитине, содержащемся в козьем молоке.
ПОЛЬЗА: Печень человека наполовину состоит из лецитина. Повышая уровень полезного лецитина в организме, человек снижает риск атеросклероза. Лецитин стремительно расщепляет вредный холестерин и выводит его. Лецитин помогает вырабатывать миелин, образующий оболочку нервных волокон, создающую беспрепятственное проведение импульсов.
Лецитин помогает синтезировать сурфактанты, защищающих легочные альвеолы от проникновения токсинов.
9. С молоком животных, питающихся травой человек, получает важную жирную омега-кислоту омега-3, полиненасыщенный липид.
ПОЛЬЗА: Омега-3 липиды устраняют все негативные последствия вредных жирных кислот и нейтрализуют действие свободных радикалов. Это приводит к улучшению сердечного ритма, приведение в норму вязкости крови и артериального давления, восстановлению нормального функционированию эндокринн и кровоснабжения всех органов. В молоке животных, которых кормят комбикормами присутствует противоположный по действию Омега-6 липидов.
Все вышеизложенное — это лишь редко встречающаяся информация о пользе козьего молока. Для более глубоко изучения биохимии этого продукта приводим список веществ, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Если изучить всю их роль и изложить в полном объеме, то получится, пожалуй, не статья, а книга.
Вот неполный список: Витамины А, Е, С, В1, В2, В4, В9 (фолиевая кислота), H (биотин), никотиновая кислота, рутин. В козьем молоке много солей калия, кальция и фосфора, присутствуют также магний, натрий, марганец, йод, медь и молибден. Холин и биотин. Лизоцим и цистин.
Полезная информация:
Молоко нужно пить медленно. Небольшой глоток молока, задержанный в полости рта, поступает в желудок уже частично переработанным. Если пить молоко залпом, оно плохо усваивается.
Холодное молоко часто провоцирует ангину, заболевание верхних дыхательных путей, а самое важное – ослабляет энергетику почек. Лучше употреблять парным или слегка подогретым.
При кормлении детей козье молоко разводят наполовину водой и прогревают до 70%.
Уникальный рецепт:
Золотое индийское молоко: На стакан козьего молока 1 чайная ложка куркумы и треть чайной ложки перца. Целебное и согревающее средство.
ДЕЛАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Продукция из козьего молока: виды, польза, свойства
Фермерская молочная продукция не ограничивается коровьим молоком и продуктами, изготовленными из него. Многие люди с удовольствием пьют козье молоко, которое имеет не только приятный сливочный яркий вкус, но и несет пользу для здоровья.
Кроме молока, люди употребляют в пищу и кисломолочную продукцию: сметану, кефир, сыр из козьего молока.
Козий сырСыр из козьего молока имеет нежную тающую структуру, крепкий пряный аромат и пикантный острый вкус. Это диетический низкокалорийный продукт, который готовят десятками разных способов.
Данный кисломолочный продукт содержит множество полезных бактерий, которые поддерживают иммунитет и положительно влияют практически на все органы и системы человеческого тела. Важно и то, что такой сыр не вызывает аллергии.
Сметана из козьего молока
Пряный вкус с легкой горчинкой и повышенное содержание полезных веществ приводят к тому, что сметана из козьего молока пользуется очень большой популярностью у тех, кто любит оригинальные вкусы и заботится о своем здоровье.
Такая сметана содержит много железа и прекрасно усваивается. Особенно полезна она для тех, кто интенсивно занимается спортом или ведет серьезную умственную работу.
Кефир из козьего молока
Козий кефир — белоснежный, достаточно жидкий кисломолочный продукт, употребление которого позволяет решить многие проблемы со здоровьем: поддержать иммунитет, почувствовать прилив сил и бодрости.
Кефир из козьего молока считается более полезным, чем из коровьего. Он подходит для диетического питания и даже для детей, важно только выбирать продукт, сделанный из качественного сырья.
Где купить козье молоко и кисломолочную продукцию?
Качественные продукты из козьего молока вы можете найти в сети супермаркетов «Лэнд». Лучшие фермы Ленинградской области поставляют свою продукцию в наши отделы с натуральными товарами. Мы тщательно контролируем наличие сертификатов качества и других необходимых документов.
Все фермерские продукты в магазине «Лэнд» — это вкусные, полезные и полностью безопасные продукты для вашего стола. В наших супермаркетах представлено фермерское козье молоко и козий сыр отличного качества.
Поделиться:
Все публикации
Молоко козье — калорийность и свойства. Польза и вред молока козьего
Свойства молока козьего
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит молоко козье ( средняя цена за 1 л.)?
Москва и Московская обл.
100 р.
Согласно древним легендам и мифам, сам громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи. Еще во времена глубокой древности полезные свойства молока козьего были хорошо известны: в Древней Греции и Риме оно использовалось в качестве продукта питания и лекарственного средства. Благосклонно отзывался о нем и известный средневековый целитель Авиценна.
В настоящее время молоко, полученное от коз, широко используется во многих сферах жизни человека. В кулинарии из молока козьего изготавливают многочисленные виды сыров, кефир, простоквашу, сметану, йогурты и другие кисломолочные изделия. Кстати, некоторые швейцарские сыры делают из смеси козьего и молока коровьего.
Сваренные на молоке козьем каши сохраняют большую часть полезных свойств этого продукта, а по вкусу они совершенно не отличаются от обычных. Хотя творог, приготовленный на основе этой разновидности молока, можно отличить сразу по характерному специфическому запаху и привкусу. Но в составе, например, ленивых вареников или сырников этот немного вяжущий привкус практически не чувствуется.
Если к стакану с молоком козьим добавить всего одну чайную ложечку меда, то можно не только получить вкуснейший напиток, но и значительно увеличить полезные свойства этого продукта. Однако следует отметить, что жирность и калорийность молока козьего и продуктов из него высока, поэтому не стоит ими увлекаться людям с больной печенью.
Польза молока козьего
Благодаря наличию таких важных веществ как калий и фосфор, это молоко играет не последнюю роль в детском питании. Кроме того, научно доказана польза молока козьего при анемии, чахотке, заболеваниях глаз, деминерализации костных тканей, диатезе и болезнях сердца.
Специалисты настоятельно рекомендуют включать козье молоко в рацион питания детей с аллергическими реакциями на белок молока коровьего. Кроме того при частых ОРВИ и ОРЗ сократить время течения заболевания опять таки можно с помощью козьего молока.
Больные, перенесшие инфаркт миокарда, обязательно должны выпивать до 2 стаканов свежего молока козьего в день. Этот продукт просто незаменим при пониженном иммунитете, простудах и ушных инфекциях, ведь несущая людям здоровье и долголетие несомненная польза молока козьего доказана на протяжении тысячелетий.
Вред молока козьего
Целебные свойства данного продукта позволяют утверждать его исключительную пользу для здоровья человека. А вот что касается противопоказаний и вреда молока козьего, то они главным образом проявляются в опасности заразиться тяжелыми инфекционными заболеваниями, которые переносит животное. Кроме того, некачественное молоко обладает неприятным специфическим вкусом и запахом, если хозяйка козы не соблюдает санитарно-гигиенические требования перед дойкой.
Во избежание неприятных последствий молоко козье следует покупать исключительно у проверенных молочников, а также в магазинах или на рынках, имеющих службу ветеринарного контроля. Но все равно перед употреблением молоко советуют обязательно прокипятить.
Калорийность молока козьего 66.7 кКал
Энергетическая ценность молока козьего (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 3 г. (~12 кКал)
Жиры: 4.2 г. (~38 кКал)
Углеводы: 4.5 г. (~18 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 18%|57%|27%
Рецепты с молоком козьим
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 265 граммов
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 21207
Преимущества козьего молока | AVH Dairy
Преимущества козьего молока по сравнению с коровьим молоком
Что такое сухое козье молоко
Особенности козьего молока дают ряд потенциальных преимуществ по сравнению с коровьим молоком, например:
- Меньшее количество αs₁-казеина.
- Такое же общее количество незаменимых аминокислот.
- Более высокое содержание жирных кислот со средней длиной цепи (C6-14).
- Более конъюгированная линолевая кислота.
- Богат кальцием, фосфором, магнием, медью.
- Источник витаминов A, B2, калия, магния и цинка.
- Более высокий уровень таурина, чем в коровьем молоке.
- Содержит в 5 раз больше олигосахаридов.
- Исследование на животных показывает, что при питании козьим молоком лучше используются питательные вещества из молока, чем из коровьего молока.
- В частности, использование азота из белков козьего молока больше, чем из белков коровьего молока.
- Уровни нуклеотидов в козьем молоке ближе к уровням в грудном молоке.
- По содержанию фосфолипидов ближе к грудному молоку.
- Полиамин повышает уровень вдыхания молока.
Источник: Ceballos et al, 2009; Claes et al 2014, Food Control 42 188-201, Biadala et al, 2018
Mljekarstvo / Dairy 68 (4): 239-253; Ли и др., Фронт 2018. Педиатр. 6: 313; Guiffrida et al, 2013 Lipids .; 48 (10): 1051–1058; Гарсия и др., 2012 Food Chem, 135 (3): 1777-83.
Переваривание белков
- Переваривание белков козьего молока почти на треть быстрее по сравнению с белками коровьего молока.
- Переваривается в три раза больше бета-лактоглобулина из козьего молока по сравнению с таким же белком из коровьего молока.
- Казеиновые фракции козьего молока отличаются от коровьего молока, поскольку они имеют более высокий уровень ß-казеина и более низкий уровень αs₁-казеина, что приближает казеиновый профиль козьего молока к грудному молоку. Более низкий уровень αs₁-казеина делает творог более мягким, что облегчает переваривание белков.
- Свернувшееся козье молоко для образования сыра мягче и хрупче, чем сыр из коровьего молока.
- Мицеллы казеина козьего молока в полтора раза больше мицелл казеина коровьего молока. Этого было бы достаточно, чтобы объяснить рыхлую, более хрупкую структуру творожка козьего молока.
- Например, в детском питании, когда в желудке ребенка этот мягкий творог переваривается быстрее
Источник: исследования In vitro, проведенные Almaas et al, 2006; Международный молочный журнал 16, 961–968; Пинтадо и Мальката, 2000; Bioprocess Engineering 23, 175-182; Maathuis et al.(2017), JPGN 65, 6, 661-666, Ye A et al. Int. Молочный журнал 2019; 97: 76-85; Парк, 2007 г., Клас и др., 2014 г .;
ГАБА
ГАМК (ƴ-аминомасляная кислота), нейромедиатор, присутствует в козьем молоке в высоких концентрациях. ГАМК имеет множество физиологических эффектов, таких как модуляция артериального давления, иммунная функция, чувствительность к инсулину и стресс. Недавнее исследование показало, что он положительно влияет на уменьшение боли в животе.
Источник: Лимон и др., 2014 г.
Переваривание жиров из козьего молока
- В двойном слепом рандомизированном исследовании 64 младенцев было выявлено на 5% большее всасывание жиров из козьего молока.
- Младенцы, участвовавшие в исследовании, страдали расстройствами пищеварения и нарушением всасывания жиров из-за дефицита глютена. Одна группа была рандомизирована на диету, содержащую козье молоко и масло, а другая — на коровье молоко и масло.
Источник: Hachelaaf et al, 1993
Триглицериды со средней цепью
Триглицериды со средней длиной цепи (MCT) особенно распространены в козьем молоке. МСТ быстро усваиваются организмом, быстро обеспечивая энергию.
Источник: Rial et al, 2016
Олигосахариды
- Согласно одному исследованию, козье молоко содержит от 250 до 300 мг / л олигосахаридов, что ниже, чем в материнском молоке, но в 4-5 раз выше, чем в коровьем молоке.
- В новом исследовании, опубликованном в 2013 году, было обнаружено, что образцы козьего молока содержат 1,17 г / л, что почти в 4 раза выше, чем эти более ранние измерения.
- Хотя количество олигосахаридов, измеренное в козьем молоке, все еще ниже, чем количество в грудном молоке, олигосахариды, обнаруженные в козьем молоке, имеют сходные структурные элементы, критически важные для биоактивности олигосахаридов грудного молока.
Источник: Martinez-Ferez et al, 2006, Meyrand et al, 2013; Исследование мелких жвачных животных, Claeys et al. Food Control 42 (2014) 188-201; Вердучи и др., 2019; Питательные вещества, 11, 1739; Джорджио и др., 2018 г., Исследование мелких жвачных животных, 160 23–30, Леонг и др., 2019 г .; Британский журнал питания, 122, 441–449
Козье молоко лучше коровьего? — Небелковый азот
- Смесь для грудных детей из козьего молока содержит 10% небелкового азота, выраженного как процентная доля от общего азота, по сравнению с 7.1% для смеси из коровьего молока.
- Смесь для последующего ухода за козами содержит 9,3%, а коровье 7,4% небелкового азота.
- Небелковый азот состоит из нуклеотидов и нуклеозидов, мочевины, креатинина, полиаминов и свободных аминокислот.
- Смесь для грудных детей из козьего молока содержит 4 мг / 100 мл нуклеотидных монофосфатов, все они получены из самого козьего молока.
- Нуклеотиды и нуклеозиды являются основными компонентами РНК и ДНК. Из-за их роли в развитии иммунной системы нуклеотиды часто добавляют в детские смеси.
- Козье молоко, в отличие от коровьего, содержит самую высокую концентрацию полиаминов.
Полиамины важны для оптимального роста, функции клеток желудочно-кишечного тракта, созревания ферментов желудочно-кишечного тракта и снижения пищевой аллергии у младенцев. - Мочевина, 30%, является количественно наиболее распространенным компонентом белковой азотной фракции козьего молока и смесей, за ней следуют свободные аминокислоты (7%).
- Таурин, глицин и глутаминовая кислота — самые распространенные свободные аминокислоты в сухом козьем молоке.
Козье молоко имеет совершенно другой профиль небелковой фракции, чем коровье молоко, с некоторыми составляющими, такими как нуклеотиды, в концентрациях, приближающихся к таковым в грудном молоке человека.
Источник: Проссер и др., 2008 г .; Journal of Food Sciences and Nutrition 59 (2): 123-33 Silanikove et al 2010, Small Ruminant Research 89 (2010) 110–124 Claeys et al, 2014 Food Control 42 188-201, Muñoz-Esparza et al, 2019, Front . Nutr. 6: 108, 1-11. 2.
Питание для взрослых
Следующие свойства козьего молока подходят для применения в питании взрослых:
- Легкоусвояемость козьего протеина.
- Лучшая биодоступность белка (т.е. больше усваиваемого лактоглобулина).
- Легкоусвояемость козьего молока (т. Е. В целом).
- Более высокое содержание олигосахаридов.
Питание для младенцев и малышей
Использование детской смеси из козьего молока было исследовано в нескольких исследованиях. Хотя существуют ориентировочные доказательства того, что смесь для грудных детей из козьего молока лучше, чем смесь для грудных коров, EFSA делает вывод о том, что кормление грудных детей смесью из козьего молока по сравнению с смесью из коровьего молока не дало каких-либо иных результатов в отношении роста по массе, длине и окружности головы.EFSA включило в недавнее законодательство, что белок из козьего молока может быть подходящим источником белка для грудных детей.
Источник: EFSA Journal 2012; 10 (3): 2603
Опубликованы различные исследования, которые показывают, что если младенцев кормят смесями на основе козьего молока, частота и состав стула ближе к тем, которые пьют грудное молоко. Родители подтверждают, что их младенцы больше довольны питанием козьих смесей.
Источник: Lowdon 2014 Family Health: https://www.jfhc.co.uk/goat-milk-measure-formulas
Zhou et al, 2014 British Journal of Nutrition (2014), 111, 1641–1651
Следующие свойства козьего молока подходят для использования в питании детей грудного и раннего возраста:
- Более высокое содержание олигосахаридов.
- Лучшая биодоступность микроэлементов.
- Лучшая биодоступность белка (т.е. больше усваиваемого лактоглобулина).
- Легкоусвояемость козьего протеина.
- Легкоусвояемость козьего молока (т. Е. В целом).
Козье молоко — обзор
Влияние диетического потребления козьего молока на метаболизм меди во время выздоровления от анемии
Козье молоко имеет большее содержание МСТ, чем коровье молоко (Alférez et al., 2006), и эти жирные кислоты способствуют кишечному транспорту питательных веществ ( включая медь), поскольку они обладают трофическим действием на тонкий кишечник, улучшая захват и транспорт через базолатеральную мембрану энтероцитов (Tappenden et al., 1997). MCT абсорбируются без повторной этерификации и непосредственно попадают в портальную циркуляцию, где они могут метаболизироваться для получения энергии. Железодефицитная анемия увеличивает пищеварительную и метаболическую утилизацию меди, поскольку дефицит катионов двухвалентного железа в кишечнике может увеличить абсорбцию других двухвалентных катионов, включая медь (Díaz-Castro et al., 2011).
Некоторые исследования изолированных эпителиальных клеток показывают, что главный переносчик железа в кишечнике, переносчик двухвалентного металла 1 (DMT1), также может транспортировать медь через апикальную мембрану (Arredondo et al., 2003; Sharp, 2004), и этот переносчик может регулироваться как железом, так и медью (Arredondo et al., 2003). Длительные периоды дефицита железа могут привести к усилению экспрессии DMT1, что впоследствии приводит к увеличению абсорбции Cu у Fe-дефицитных животных. Кроме того, Gómez-Ayala et al. (1998) показали, что при дефиците железа всасывание меди увеличивается. Медь с пищей поступает через тонкий кишечник посредством процесса, который до конца не изучен, но более ранние исследования, показывающие основное участие переносчика CTR1 млекопитающих в поглощении меди клетками, привели к предположению, что в энтероцитах CTR1 опосредует приобретение меди с пищей в апикальном направлении. мембрана (Zimnicka et al., 2007). Этот переносчик меди специфичен для меди, и поэтому ожидается, что железо не будет мешать абсорбции меди, поэтому CTR1 не может участвовать в увеличении абсорбции меди в ситуации дефицита железа. С другой стороны, Domellöf et al. (2009) обнаружили, что добавление железа не влияет на усвоение меди у младенцев, находящихся на грудном вскармливании.
Адекватное потребление и усвоение меди с пищей необходимы для эффективного усвоения и использования железа с пищей. Ривз и ДеМарс (2004) обнаружили, что модели животных с дефицитом меди сохраняли меньше пищевого железа, чем крысы с адекватным содержанием меди, используя подсчет железа во всем теле.Медь способствует всасыванию железа в кишечнике, стимулируя активность медьзависимой ферроксидазы (гефестина) в энтероцитах двенадцатиперстной кишки. Признаки дефицита железа, такие как низкий уровень содержания Fe в сыворотке и анемия, появляются у отъемных крыс в течение нескольких дней после употребления диеты с дефицитом меди (Reeves and DeMars, 2004). Это открытие предполагает очень важную роль меди в абсорбции железа. Кроме того, медь влияет на медьзависимую ферроксидазную активность церулоплазмина, фермента плазмы, который катализирует окисление иона двухвалентного железа до иона трехвалентного железа, необходимого для синтеза гемоглобина.После этого гемоглобин транспортируется из печеночных хранилищ в костный мозг для использования в эритропоэзе (Turnlund, 1998). Крысы с дефицитом Cu страдают анемией, и активность церулоплазмина снижается почти до нуля (Reeves and DeMars, 2004).
Сравнение обоих видов молока показывает, что содержание меди в грудины, почках, селезенке и сердце выше как у контрольных животных, так и у животных с дефицитом железа, получавших козье молоко, по сравнению с рационом из коровьего молока. Более того, содержание меди в почках было в два раза выше, когда крысам с дефицитом железа давали козье молоко, обогащенное кальцием, по сравнению с диетой из коровьего молока.Диета с козьим молоком, как с нормальным, так и с повышенным содержанием кальция, способствует более высокому отложению меди в грудины, почках, селезенке и сердце по сравнению с диетой из коровьего молока. Этот факт, вероятно, является следствием более высокого поглощения и удерживания меди, как указывалось ранее. Для всех групп самая высокая концентрация меди была обнаружена в почках. Этот результат согласуется с отчетом Линдера (1996), который показал, что распределение меди по организму происходит в две фазы.Первая фаза включает перенос меди из кишечника в печень и почки, а вторая фаза включает распространение из печени в другие органы. Почки богаты медью, и Barrionuevo et al. (2002) показали, что этот орган постоянно отражает абсорбцию и метаболизм меди. Однако в этом исследовании концентрация меди в почках не всегда отражала абсорбцию и метаболизм меди.
В то время как диета из козьего молока, обогащенная кальцием, увеличивала количество меди, откладываемой в грудины у животных с дефицитом железа, противоположный эффект наблюдался с диетой из коровьего молока; это может быть связано с негативным влиянием обогащения кальция на удержание меди при диете из коровьего молока, тогда как при диете из козьего молока удержание меди не изменяется.Более того, это открытие повышенного содержания меди в грудины и селезенке может быть очень важным, поскольку это минерал, необходимый для образования эритроцитов (Turnlund, 1998), и они являются важными органами в жизненном цикле эритроцитов.
Свойства и преимущества — Veterinaria Digital
Козье молоко играет важную роль в мировом питании. Он обладает уникальными свойствами и множеством преимуществ для здоровья человека, которые мы рассмотрим здесь.
Рисунок 1 .Козье молоко играет фундаментальную роль в экономике многих регионов и семей с малыми и средними производственными системами.
Сколько в мире козьего молока?По некоторым данным, в мире насчитывается почти миллиард голов коз, большинство из которых находится в Азии и Африке. По оценкам ФАО, козье молоко составляет 4% от общего производства молока в мире, которое в 2018 году составило около 800 миллионов тонн. Признано, что 95% козьего производства сосредоточено в тропических развивающихся странах.
Важно помнить , что козоводство — это старейшее искусство человечества по приручению животных для производства продуктов питания . Это связано с большой адаптационной способностью козлов к засушливой среде и деревенским условиям, которые требовательны к окружающей среде для других животных. Эта способность позволила козам занять особое место в производственных районах с экономическими трудностями, поскольку они поддерживают семьи, а также малые и средние производства.
С другой стороны, козье молоко имеет два основных направления.В восточных регионах мира он предназначен для непосредственного употребления; в то время как в западных регионах, таких как Латинская Америка, это молоко в основном используется для производства производных продуктов, таких как сыр или йогурты, хотя есть и прямое потребление.
Какими характеристиками обладает козье молоко?Козье молоко, как и молоко других млекопитающих, таких как крупный рогатый скот и даже человек, различается по своему составу в зависимости от нескольких факторов, таких как пища и питание, окружающая среда, генетические и породные условия, управление воспроизводством и другие.
В следующей таблице мы можем наблюдать некоторую пищевую ценность козьего молока на 100 грамм. Здесь мы видим, что 87% составляет вода, а остальная часть классифицируется как твердые частицы. Козье молоко отличается тем, что является богатым источником энергии, высоким содержанием белка (особенно казеина) и важным липидным профилем, который определяет конечное использование молока: прямое потребление или производство таких производных, как сыр или йогурт.
| Имя | Сумма | Установка |
| Вода | 87.03 | г |
| Энергия | 69 | ккал |
| Белок | 3,56 | г |
| Всего липидов (жиров) | 4,14 | г |
| Клетчатка, общая диетическая | 0 | г |
| Сахар | 4,45 | г |
| Жирные кислоты, общие насыщенные | 2,667 | г |
| Жирные кислоты, мононенасыщенные общие | 1.109 | г |
| Жирные кислоты полиненасыщенные полиненасыщенные | 0,149 | г |
| Холестерин | 11 | мг |
Таблица 1 . Общая таблица питания козьего молока. Взято из: USDA, 2017.
В следующей таблице мы можем увидеть некоторые питательные характеристики на уровне минералов, которые козье молоко имеет на каждые 100 граммов. Сообщается, что в нем содержится больше минералов, чем в человеческом и коровьем молоке, особенно в кальции.Однако в нем представлены более низкие значения железа и кобальта.
| Имя | Сумма | Установка |
| Кальций, Ca | 134 | мг |
| Железо, Fe | 0,05 | мг |
| Магний, Mg | 14 | мг |
| Фосфор, P | 111 | мг |
| Калий, K | 204 | мг |
| Натрий, Na | 50 | мг |
| Цинк, Zn | 0.3 | мг |
Таблица 2. Таблица содержания минералов в козьем молоке. Взято из: USDA, 2017.
Сообщается, что на уровне витаминов козье молоко имеет аналогичные уровни витаминов C и D по сравнению с коровьим молоком; с другой стороны, в нем больше витаминов А и В. Кроме того, он является богатым источником рибофлавина (В2) и ниацина (В3), важных для развития детей.
Рисунок 2 .Козье молоко обладает уникальными питательными свойствами и является одним из самых полноценных продуктов в мире.Какие свойства и преимущества известны на человеческом уровне?
- Идеально для аллергиков
По оценкам, до 8% людей страдают аллергией на коровье молоко. Козье молоко — отличная альтернатива для этих людей, поскольку оно содержит значительный процент белков, структурно отличающихся от белков коровьего происхождения.
- Избегать изжоги
Козье молоко имеет слабощелочной pH по сравнению с коровьим молоком, который имеет слабую кислотность.Это прекрасная альтернатива для людей, страдающих изжогой и желающих употреблять молочные продукты, поскольку козье молоко стабилизирует кислотность в пищеварительной системе людей с указанными желудочно-кишечными патологиями.
- Легко усваивается
Козье молоко имеет более мелкие жировые шарики по сравнению с коровьим молоком и богатый состав жирных кислот с короткой и средней цепью, по этой причине его переваривание облегчается, и оно является хорошей альтернативой для людей, страдающих проблемами пищеварения.
- Отличный питательный вклад
Признано, что козье молоко является одним из наиболее полноценных пищевых продуктов, существующих в мире, благодаря его высокому питательному профилю (макро- и микронутриентов). Это также отличный источник питания для детей и беременных женщин из-за большого количества высококачественного белка, который может удовлетворить их суточную потребность в белке.
- Альтернатива при непереносимости лактозы
По оценкам, до 75% людей в мире не переносят лактозу и поэтому должны потреблять коровье молоко без лактозы.Поскольку козье молоко имеет более низкий уровень лактозы, оно представляет собой отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы.
Рекомендуется употреблять козье молоко, прошедшее надлежащую обработку в соответствии со стандартами безопасности и гигиены, установленными в каждой стране.
Рекомендации для производителяНекоторые рекомендации, предназначенные для козоводов:
- Правильное и полное санитарное обслуживание овчарни во избежание заболеваний в стаде посредством периодической вакцинации и дегельминтизации; кроме того, ветеринарное обследование, необходимое для надлежащего лечения возможных заболеваний
- Применение надлежащей практики животноводства (GMP), которая улучшает продуктивность фермы, обеспечивает безопасность производимого молока и обеспечивает признание качества продуктивной системе.
- Сосредоточение усилий на профилактике инфекционных заболеваний, связанных с козьими молочными стадами, таких как: бруцеллез, токсоплазмоз, хламидиоз, листериоз, вирус герпеса, лихорадка Ку (Coxiella burnetii), кокцидиоз. С другой стороны, отслеживайте патологии, вызванные дисбалансом питания или отравлениями кормами, используемыми в их рационе.
- Разделите животных на две группы в зависимости от уровня их продуктивности: группа с высокой продуктивностью и группа с низкой продуктивностью, чтобы обеспечить соответствующее управление каждой из зоотехники и ветеринарии (питание, зоотехническое управление, планы здоровья и т. Д.)
- Избегайте присутствия козлов на доильных местах, чтобы избежать изменений в молоке, которые могут повлиять на его органолептические качества.
В мировом масштабе козье молоко производится меньше, чем коровье молоко. Однако он играет фундаментальную роль в экономике миллионов людей в развивающихся странах из-за большой способности козлов адаптироваться к тяжелым условиям окружающей среды. Кроме того, знание множества свойств и преимуществ козьего молока для здоровья человека позволяет увеличить его потребление.Это один из наиболее полноценных пищевых продуктов, существующих в мире, и его производство следует увеличивать.
Артикул:
- Asociación Cubana de Producción Animal , 2006. Manual del Caprinocultor. Capítulo 7: producción de leche y carne. Доступно на сайте: https://biblioteca.ihatuey.cu/
- Бедоя Мехиа, О., Посада, С. Л., и Росеро Ногера, Р. (2012). Composición de la leche de cabra y factores nutricionales que afectan el contenido de sus components.В Desarrollo y Transversalidad serie Lasallista Investigación y Ciencia. Corporación Universitaria Lasallista.
- Бидот Фернандес, А. (2017). Composición, cualidades y beneficios de la leche de cabra: revisión bibliográfica. Revista de Producción Animal, 29 (2), 32-41.
- FAO, 2019. Perspectivas agrícolas 2019-2028: lácteos y productos lácteos. Capítulo 7. Доступно в Интернете по адресу: http://www.fao.org/
- ФАО, 2020. Портал lácteo.Portal de recursos sobre la leche y производные. Доступно в Интернете: http://www.fao.org/dairy-production-products/
- Мартинес, Г. М., и Суарес, В. Х. (2018). Lechería caprina: producción, manejo, sanidad, calidad de leche. Ediciones INTA.
- Meneses, R. 2017. Manual de Producción Caprina. 136 с. Boletín INIA № 05. Institutode Desarrollo Agropecuario (INDAP) и Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Сантьяго, Чили
- USDA, 2017.FoodData Central: козье молоко, цельное. Доступно на сайте: https://ndb.nal.usda.gov/
- Зоратти, О., Палмеро, С., Гомес, Л., Хуарес, А., Гриль Пис, Л., Карро, С.,… и Иглесиас, К. (2016). Leche de cabra: producción, tecnología, nutrición y salud. Ciencias de la Salud.
Изображения, полученные с Pixabay.com для бесплатного коммерческого использования
Преимущества сырого козьего молока
Возможно, вы слышали о новом повальном увлечении сырым козьим молоком, которое охватило индустрию домашних животных, но в чем именно заключается вся эта шумиха? Что ж, не обманывайтесь, думая, что это всего лишь мимолетная прихоть, потому что сырое козье молоко может быть просто недостающим звеном в рационе вашего питомца.
Одна из самых замечательных особенностей сырого козьего молока — это его абсолютная усвояемость. Практически все домашние животные и люди могут легко его переварить, потому что он сырой, что может показаться нелогичным, но давайте на минутку погрузимся в это.
Нередко собаки и кошки страдают непереносимостью лактозы, из-за того, что их тела вырабатывают мало или совсем не вырабатывают лактазу — фермент, необходимый для переваривания лактозы. В пастеризованных молочных продуктах тепло, прикладываемое во время обработки, фактически разрушает естественную лактазу в молоке.Это затрудняет или даже делает невозможным переваривание, если организм не производит достаточно лактазы самостоятельно, а, к сожалению, многие домашние животные и люди этого не делают. Более того, непереваренный сахар, оставшийся в пищеварительном тракте, может ферментировать и вызывать всевозможные проблемы с желудочно-кишечным трактом. По этим причинам стало распространенным заблуждение, что собаки и кошки страдают аллергией или не переносят все молочные продукты.
Но не бойтесь сырого козьего молока! Поскольку сырое козье молоко не пастеризовано, оно все еще очень богато лактазой.Это означает, что домашние животные и даже люди с непереносимостью лактозы смогут ее переварить и, как следствие, ощутить ее многочисленные питательные преимущества. Так пейте, собачки (и котята)!
СЫРОЕ КОЗЬЕ МОЛОКО, КРАТКИЙ ОБЗОР:
Для чего оно полезно?
Недоедание
Аллергия
Рак
Придирчивые собаки и кошки
Восстановление после операции
Камни в почках
Диабет
Диарея / проблемы с желудочно-кишечным трактом
Артрит.
Что это дает?
Ферменты
Пребиотики
Пробиотики
Антиоксиданты
Незаменимые жирные кислоты
Витамины и минералы в их натуральной цельной форме
3 НАИБОЛЕЕ РАСПРОСТРАНЕННЫХ ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ RAW КОЗЬЯ 7
Сырое козье молоко идеально подходит для собак и кошек, которые страдают от любых проблем с пищеварением. Посмотрим правде в глаза, у некоторых домашних животных просто чувствительный желудок.Будь то сырые, приготовленные или кормленные в виде кусочков, они просто не могут хорошо переваривать пищу. Результаты могут варьироваться от неспособности правильно усваивать питательные вещества до газов и жидкого стула на регулярной основе. Сырое козье молоко, наполненное пробиотиками и ферментами, может помочь вашей чувствительной собаке побороть симптомы недостаточной работы пищеварительной системы. Сырое козье молоко помогает уничтожить вредных бактерий в организме вашего питомца и снова заселить его полезными бактериями . Это делает козье молоко бесценным для домашних животных с чувствительным пищеварительным трактом, а также для домашних животных, подвергшихся воздействию различных антибиотиков.
2. Уменьшает слизистые и воспаление
Сырое козье молоко обладает противослизистыми и противовоспалительными свойствами. Это делает его идеальной добавкой для собак и кошек, страдающих аллергией любого типа, включая пищевую и экологическую.
3. Super Immune Booster
Сырое козье молоко обладает огромными иммуностимулирующими свойствами. Благодаря огромному количеству витаминов, микроэлементов, ферментов и жирных кислот общее состояние здоровья вашего питомца значительно улучшается, если в него добавляют сырое козье молоко.Также было показано, что козье молоко помогает бороться с любым количеством распространенных заболеваний, таких как проблемы с почками, рак, заболевания печени, диабет, колит, синдром раздраженного кишечника, болезни сердца, язвы и различные расстройства головного мозга и нервной системы. Козье молоко содержит значительно большее количество кальция, витамина B-6, витамина А, калия, ниацина и антиоксиданта селена, чем коровье молоко, при этом оно намного легче переваривается и усваивается.
Таким образом, независимо от того, питается ли ваш питомец сырой диетой, домашней диетой, консервами или сухими кормами, добавление сырого козьего молока может помочь сохранить вашего лучшего друга максимально здоровым естественным путем.
Ищите эти разновидности сырого козьего молока в Feeders Supply:
* Ответы доступны только в офисах Lexington.
#rawgoatmilk #healthypets #supplements #probiotics
Состав, характеристики. Энциклопедия зоотехники.
контролирует уровень экскреции s1-казеина с молоком, а более 18 аллельных генотипов
были идентифицированы в козьем молоке (17). Частоты аллелей в локусе s1-казеина варьируются в зависимости от породы.15 Полиморфизм с 7 аллелями (A, B1, B2, B3, C, D, E, F, G, O) был обнаружен у
большинства европейских молочных пород коз, таких как альпийская, зааненская, пуайтвин, гарганика, мальтийская,
.Мерсиана-Гранадина, Малагуэна (Таблица 3) (15,17).
Заключение
Хотя козье молоко похоже на коровье по своему основному составу, значение
козьего молока и его продуктов в питании и благополучии человека никогда нельзя недооценивать. Продукты из козьего молока обеспечивают основные питательные вещества в рационе человека, а также являются источником дохода для выживания человечества в экосистемах многих частей мира.
Вклад молочных продуктов из козьего молока также очень ценится теми, кто страдает аллергией на коровье
молоко и другими пищевыми заболеваниями. Козье молоко имеет некоторые уникальные различия в
нескольких важных составляющих и физических параметрах, включая белки, липиды,
минералов, витамины, карнитин, простые эфиры глицерина, оротовую кислоту, ферменты, размер жировых шариков,
полиморфизмов казеина, которые значительны в питание человека.
Ссылки
1.Производственный ежегодник ФАО; ФАО, Организация Объединенных Наций, 1988 г .; 42, стр. 241.
2. Парк, Ю. В. Профили питательных веществ товарных сыров из козьего молока, произведенных в
Соединенных Штатах. J. Dairy Sci. 1990, 73, стр. 3059. [pubmed]
3. Хенлейн, Г. Ф. У. и Каксесе, Р. Козье молоко по сравнению с коровьим молоком. Extension Goat
Справочник; Издательство Министерства сельского хозяйства США: Вашингтон, округ Колумбия, 1984; п. 1. — E-1
4. Дженнесс Р. Состав и характеристики козьего молока: Обзор 1968–1979. J. Dairy
Sci.1980, 63, с. 1605.
5. Чандан Р. К., Аттай Р. и Шахани К. Пищевые аспекты козьего молока и
его продуктов; Proc. V. Intl. Конф. Goats 1992; II, стр. 399. — Нью-Дели, Индия, Часть II
6. Парк, Ю. В. Гипоаллергенное и терапевтическое значение козьего молока. Малый жвачок.
Рез. 1994, 14, с. 151. [crossref]
7. Cerbulis, J., Parks, O. W. и Farrell, H.M. Состав и распределение липидов
козьего молока.J. Dairy Sci. 1982, 65, с. 2301.
8. Дженсен, Р. Г., Феррис, А. Н., Ламми-Киф, К. Дж. И Хендерсон, Р. А. Липиды
коровьего и человеческого молока: сравнение. J. Dairy Sci. 1990, 73, стр. 223. [pubmed]
9. Джурез М. и Рамос М. Физико-химические характеристики козьего молока в отличие от
от коровьего молока. Intl. Молочный Бык. 1986, 202, с. 54.
(PDF) Пищевые и нутрицевтические свойства козьего молока
Индийское J Молочное Sci 69 (5), 201 6
517
активность согласование лактозы пищеварение
молока с низким содержанием лактозы.Козиймолокосодержит лактозу
, чем
симптомы непереносимости лактозы.
Козье молоко пребиотики
Неперевариваемые сахара или ол-игосахариды присутствуют в молоке
могут действовать пребиотик. здоровье
желудочно-кишечного тракта, способствующее росту побочных продуктов
кишечных бактерий и предотвращающих рост-патогенных бактерий.
Олигозахариды, по оценке, б е е б е е л е н и е н е е е н е д е л е н и е е,
человеческое молоко, д-е -свойства
(Boehm Ö2007). Большинство-олигосахаридов (больше-95%)
из человеческого молока устойчивы к пищеварению, подразумевает, что их Основной
цель —GIT неоната, , где используются
кишечными бактериями. Козье молоко обычно содержит 250
300 ‑ мг / л ‑ олигосахаридов, В 4-5 раз больше, чем содержание в
в коровьем молоке (Martin ezFe rezetЕ
олигосахариды — в козьем молоке — обнаружены — для уменьшения —
кишечное —воспаление — и — выявлено — от колита — у животных
(LaraVilloslada-et-al., 2006 г.).
Козье молоко asисточник антиоксидант пептиды
Антиоксидант пептиды от исследователей
, потому что их можно использовать или -делаи-оксидант
Ухудшающая сре- дия пищевых продуктов и, таким образом, удлиняет срок годности. Козье молоко
белки 9 000 7 9 000 6 молочные-кислые — -? Эти этантиоксидантные эфиры пептидов обладают отличной аддитивной активностью
, улавливающей -активностью, хелатирующей активностью железа и ингибиторами -авто
окислением -полиненасыщенными жирные кислоты (Гобба эт. 2014)
(2013 г.) 9 000 7 9 000 6 казеин гидролизат е Сделано из алькалазы и Pr оназы (VYPF,
FPYCAP, FGGMAH, YPPYETYиYVPEPF).Ферментация
коровьего молока, молочнокислая кислота, бактерии, также приводит к образованию матки
мощного антиоксиданта-пептида (Нандини-эт-альт.
Козье молоко Антимикробное агент
Олигосахариды присутствуют в козьем молоке, функционируют как поглотитель
рецепторов для различных возбудителей, ингибитор Эшерихия
Coli теплостойкий энтеротоксин и ин блокирующий лейкоцитарно-эндотелиальный
клеточное взаимодействие, , таким образом, 9000 7 9 000 6 (Boe H M Stahl, «2007») .Средние цепочки жирные кислоты имеют
показано обладают антимикробной активностью против отрицательных
бактерий козье молоко
фермент пепсин результаты а также • обладает противомикробной активностью • против • Serratia
marcesens-than— ферментированного-корова— молоко- (Slacanac-et-al.-2004).
Выводы
Как указано выше, Козье молоко — это
биопава протеины, жиры, витамины минералы.
атора• Заболевания
являются морой преда лен т. очень низко. но коммерциализация
все еще в развивающихся странах. связанные с этим
Эта область требует более тщательных исследований.
Каталожные номера
Ахмед -AS, ЭлБассиони -Т, ЭлмальтЛМ, ИбрагимРВ (2015) Идентификация
мощный антиоксидант биоактивный-эптид из козьего молока протеины. JC, Campos MS (2001) Пищеварительная система козьего и коровье молоко
жир малаабсорбция синдром. Случаи -AL, ¬Девольд -ТГ, ¬Холм-H, ¬Лангсруд -Т, ¬Аабаккен-Л, ¬Аадной
Т, ¬Вегаруд¬ГЕ¬ (2006) д -каприн- молоко-
— человеческий желудочный-и- дуоденальные ферменты.IntМолочный16: 961968
Амброзоли в козьим молоке. ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ ‑ а ‑ ов е ‑ а
белков. BiotechnolBiotechnolEquip24 (2): 17991803
Belewu MA Adewole AM (2009) Goat milk: A
для улучшения ПакNutr8
(10): 17111714
БёмГ, СтальВ (2007 г.) ОлигосахаридыотМолока.JNutr137: 847S
849S.
Cl aps S, N apol i, MA, S AR D A, 9 000 7 «Annic ch» Феделе V. (20 14) Sia lyloligosa cchari des содержание в молозиве
и молоко двух козьих пород.Малые Жвачные Res121 (2): 116
119
Чандан, РС, Аттаи, Р, Шахани, КМ (1992), Аспекты питания, козьего молока,
и его продукты.Труды Международной конференции по козам.Новинка
Дели, Индия. II (I): 399–420
Эдниар, Харпер JM, Беннетт ES (2015) Сиалические кислоты присоединенный барботажный эфир 2С5-S6- 2): 307317
Европейское ПитаниеБезопасностьавторизация (EFSA) (2010) Панельдиететические продукты,
пищевые и аллергические свойства: Научное Мнение пороговые уровни лактозы -В
— непереносимость лактозы и -галактоземия.EFSAJ8 (1777): 1–29
ФАО / ВОЗ (1973) Энергетика и белковые требования. Сер.-No552.
ФормигадеSousaYR, VasconcelasMAS, CostaRG, Filho CAA, Paiva EPP,
Qu eiro ga RC RE (201 5) Si ali c aci d co nten tr козьего молока во время
лактации.Жизнь Sci 177: 175180
GobbaC, EspejoCarpio FJ, SkibstedLH, OtteJ (2014 г. ) Антиоксидантпептиды
из фракций козьего жирабелка, гидролизованных двумякоммерческимипротеазами.
Внутр. J • Молочные продукты • Sci • 84: 2097–2115
Haenlein • GFW • (2004) • Козье • молоко • в человеческом питании. W, BoukhreldaM, BenbouabedellahM, CoquinP, Desjeux JF, Boudraa
G, Louhami M (1993) Сравнительная усвояемость козья пыльца »
жиров для детей с пищеварением.Lait73: 593599
HammerHF, HammerJ (2012) Диарея, вызванная b-углеводом
, мальабсорбция.
Jasińska—————————————————————————— (1995). : ________________486493
Произошла ошибка при настройке вашего пользовательского файла cookie
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
- В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
- Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
- Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
- Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файле cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.