Конфеты рецепты в домашних условиях: Конфеты – 656 рецептов с фото, готовим конфеты пошагово, ингредиенты

Содержание

рецепты на сайте Всё о десертах

Конфеты – самые популярные кондитерские изделия в мире. На полках магазинов можно найти тысячи сортов этих сладостей и еще столько же вариаций вкуса. Но, несмотря на такой широкий выбор фабричных, в почете всегда остаются вкуснейшие домашние конфеты.

Восхитительные ароматные трюфели, сливочные карамельки, ириски, ореховые и шоколадные батончики, пралине, пастила, леденцы и помадки – все это можно сотворить своими руками. Приготовление конфет в домашних условиях – дело тонкое и весьма непростое. Но, зная хороший рецепт и владея хотя бы самыми минимальными знаниями в области кулинарии, можно приготовить настоящий шедевр.

Первые рецепты конфет появились еще в далеком XVI веке. Тогда это были засахаренные кусочки фруктов, которые, к тому же, продавались в аптеках как лекарственный препарат. Правда, что именно лечили аптекари своими конфетами, история умалчивает. Со временем так стали называть не только аптечные сладости, но и более широкий круг вкусных кондитерских изделий с орехами, карамелью, шоколадом и т.д.

“Пьяная вишня с миндалем”

“Пьяная вишня” – это, наверное, самые популярные конфеты еще со времен Советского Союза. До сих пор мы с удовольствием вкушаем эти “пьяные” сладости за праздничным чаепитием.

Но что же может быть лучше, чем домашние конфеты “Пьяная вишня”, которые были приготовлены своими руками с заботой и любовью.

Нам понадобится:

  • плиточный молочный шоколад – 350 г
  • свежая или мороженая вишня – 32 шт
  • жирные сливки – 90 мл
  • пудра сахарная – 45 г
  • сливочное масло – 45 г
  • хлопья миндаля – 45 г
  • дробленный миндаль – 200 г
  • Ликер (по вкусу) – 100 мл
  • вода – 40 мл
  • коричневый сахар – 80 мл
  • сок половины апельсина

Все рецепты “пьяных” десертов обычно основываются на коньяке, но в нашем случае алкогольный напиток более изысканный и приятный на вкус. Выбирать лучше вязкий сливочный или кофейный ликер.

Для начала нужно сделать ароматную вишневую начинку. Для этого вишни промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг. Сварить в сотейнике сироп из сахара и воды. Когда сахар разойдется, гласит рецепт, влить сок половины апельсина. Варить на медленном огне и через 5 минут отправить в сироп вишни. Размешать и варить еще 5-10 минут на очень медленном огне. В конце влить ликер и выключить огонь.

Взять стерилизованные баночки и разлить вишневую начинку, закрыть плотно крышкой и дать настояться не менее суток.

Теперь пора заняться своими домашними конфетами. Размять руками 150 г шоколада отправить на водяную баню. Когда шоколад начнет топиться, снять и немного остудить. Подготовить формочки. Это могут быть бумажные или силиконовые формы для маленьких кексов, как показано на фото, или же любые другие емкости подходящих размеров. Смазать эти формочки изнутри толстым слоем шоколада так, чтобы вышла корзинка. Отправить формы в холодильник.

Отстоявшуюся начинку процедить, чтобы стекла жидкость.

Готовим помадку, используя следующий рецепт: растопить масло и 100 г шоколада на водяной бане, всыпать сахарную пудру, дробленный миндаль и жидкость, сцеженную с вишен. При помощи кондитерского мешка высадить в застывшие формочки помадку, заполнив ею 3/4 объема. Руками выложить 2 половинки вишни поверх помадки.

Чтобы сделать крышечку для корзинки, нужно оставшийся шоколад растопить на водяной бане и, немного остудив, залить сверху вишен. Присыпать домашние конфеты пудрой и хлопьями миндаля.

Этот рецепт один из простых вариантов приготовления “Пьяной вишни”. Кроме длительной подготовки начинки, общая сборка сладостей проходит достаточно быстро.

Арахисовая помадка

Чтобы удивить своих домашних, можно приготовить вкусные арахисовые конфеты в домашних условиях. Главное, что такие сладости будут намного полезнее, нежели магазинные. Рецепт арахисовых конфет очень простой и быстрый, поэтому своими руками можно приготовить замечательный десерт.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 100 г
  • коричневый сахар – 200 г
  • сахар-песок – 150 г
  • молоко – 1/2 ст
  • арахисовая паста – 1 банка (250 мл)

Растопить масло в сотейнике, всыпать коричневый сахар. Затем добавить обычный сахар и молоко. После закипания, рекомендует рецепт, держать еще 2 минуты на огне. Затем ввести арахисовую пасту и вымешать чистыми руками до однородности.

Выстелить пергаментом квадратную форму и выложить в нее массу, высотой не больше 2 см. Остудить в холодильнике около 3-х часов. После застывания нарезать кубиками размером 2х2 см, как это указано на фото.

После этих нехитрых процедур вкуснейшие арахисовые домашние конфеты готовы! Своими сладостями можно порадовать и детей, и взрослых, и неожиданно нагрянувших гостей.

Чтобы внести разнообразие в рецепты конфет, можно добавлять орехи, кусочки фруктов, кокосовую стружку, словом – что угодно, гармонично сочетающиеся с основными ингредиентами.

Видео-рецепт приготовления арахисовой помадки

5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КОНФЕТ - Как сделать Конфеты в Домашних условиях – Рецепты для лентяев

Спонсор видео - семейный ютюб-канал Salkov family
▶️youtube.com/user/smnjsalkov
Вкусные рецепты, бьюти-советы, распаковки игрушек и путешествия

РЕЦЕПТ КОНФЕТ

✳️Первую основу для конфет сделаем на сухом молоке

Ингредиенты (на 10-15 конфет):
- 60гр сахара
- 12гр какао
- 25мл молока
- 15гр сливочного масла
- 100гр сухого молока

Сахар смешиваем с какао-порошком, добавляем молоко, тщательно размешиваем до однородной консистенции и доводим до кипения. Сразу выключаем огонь и пока масса горячая - добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и всю эту радость переливаем в миску.

Затем частями подсыпаем сухое молоко и вмешиваем в нашу шоколадную массу. Даем полностью остыть, можно даже поставить в холодильник на 10-15 минут, чтобы масса стала потверже.
После чего можно приступать к формированию конфет.

ТРЮФЕЛИ

Для них скатываем из массы шарики, после чего обваливаем в какао-порошке

ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ

Из массы делаем лепешечку, в центр укладываем чернослив (вместо него подойдут любые другие сухофрукты и сушеные ягоды). Опять же скатываем из этой лепешки шарик так, чтобы чернослив оказался внутри. И обмакиваем в растопленный шоколад. Даем излишкам стечь и оставляем подсыхать. Можно убрать в холодильник минут на 30, чтобы глазурь полностью застыла.

КОНФЕТЫ С ОРЕХАМИ

В массу добавляем измельченные орехи. Я брала грецкие, но подойдут любые. Можно не измельчать, а так же, как с черносливом, брать цельный орех и помещать его в центр шарика.

Из орехово-шоколадной массы скатываем шарики и готово))

✳️Вторая основа делается на сгущенном молоке.
Ингредиенты (на 10-12 конфет):
- 200гр сгущенки
- 1/2 ст.л. сливочного масла
- 35гр кокосовой стружки

В сгущенку добавляем сливочное масло и ставим на медленный огонь. Как только масло растает, добавляем сюда же кокосовую стружку, перемешиваем и варим на медленном огне 5-7 минут, пока масса не загустеет.
После чего убираем с огня, перекладываем в миску и отправляем в морозилку минут на 15, чтобы масса полностью остыла и стала твердой.
После чего можно лепить конфеты

типа РАФАЭЛЛО

Делаем из смеси лепешечку, в центр выкладываем обжаренный миндаль, скатываем в шарик и обваливаем его в кокосовой стружке.

а-ля БАУНТИ

Из смеси скатываем шарик и окунаем его в растопленный шоколад. Даем излишкам стечь и оставляем сохнуть.

Вот такие вот домашние конфетки))
Всем хорошего дня))))
Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев

✳️Группа с рецептами в ВК
vk.com/vika.kitchen

✳️Группа с рецептами в инсте
instagram.com/vika.kitchen

✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео:

Супер-простой десерт за 5 минут
▶️youtu.be/3CIMVpNhD9Y

Ленивый тортик без выпечки
▶️youtu. be/4pT_tPbaUY4

Печенье с шоколадом за 10 минут в микроволновке
▶️youtu.be/FqR83nQuOM0

Десерт за 5 минут без выпечки и всего из 2х ингредиентов
▶️youtu.be/MmUQMuO0Tq4

==========================
домашние конфеты, конфеты в домашних условиях, домашние конфеты рецепты, рецепт конфет в домашних условиях, как сделать домашние конфеты, рецепт конфет, домашние сладости, шоколадные конфеты, сладости конфеты, домашние шоколадные конфеты, конфеты в шоколаде, шоколадные конфеты рецепт, как сделать конфеты, конфеты из шоколада, конфеты ручной работы, шоколадные конфеты в домашних условиях, конфеты, как приготовить конфеты, вкусные конфеты, Рафаэлло, кокосовые конфеты, конфеты Рафаэлло, баунти, как приготовить конфеты Рафаэлло, конфеты трюфель, Вика Виноградова, рецепты для лентяе

Конфеты, 197 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Темный шоколад 450 г

Сливочное масло 160 г

Горький шоколад 60 г

Растворимый эспрессо 2 чайные ложки

Сахар 3 стакана

Сгущенное молоко 340 г

Грецкие орехи 65 г

Ванильный экстракт 1 столовая ложка

Домашние шоколадные конфеты, рецепт с фото

Этот сладенький рецепт нашла у мамы в тетради и сразу же решилась его приготовить. Теперь очень часто делаю домашние шоколадные конфеты. В результате невероятно много сладостей! А самое главное — готовятся они из всем доступных ингредиентов.

Это же прекрасно, когда своими ручками можно создать изумительную сладость дома и не нужно ходить в магазин. Шоколад, как известно – это слабость сластен, и не только женщин и детей, а и мужчины также входят в эту категорию!

Шоколад умеет творить «чудеса»: улучшает память, поднимает настроение и улучшает работоспособность. Этот рецепт весьма легкий и простой. Как по мне, то это еще и веселое занятие — делать конфетки дома.

Особенно нравится готовить конфеты детям — это великолепное занятие и повод занять детей полезным делом и приобщить к кулинарии. Домашние шоколадные конфеты с начинкой получаются с великолепным кофейным вкусом и готовятся очень быстро.

Рекомендую попробовать приготовить домашние конфеты по этому рецепту, и уверяю, вы останетесь очень довольными. Балуйте и удивляйте своих любимых, родных и друзей такими сладостями домашнего приготовления!

Ингредиенты для глазури:

  • Черный горький шоколад 70% и выше — 175 г
  • Сливочного масло — 100 г
  • Сахарная пудра — 75 г

Ингредиенты для наполнителя:

  • Черный горький шоколад — 25 г
  • Сахарная пудра — 25 г
  • Растворимый кофе — 1 чайная ложка
  • Сливочное масло — 75 г
  • Кипяток — 2 столовые ложки

Читайте также:

Как приготовить простые шоколадные конфеты в домашних условиях

1. Готовить глазурь и начинку будем на водяной бане. Сначала приготовим шоколадную глазурь для конфет.

В небольшую миску, желательно глубокую, кладем сливочное масло нарезанное кусочками. Берем кастрюлю и заливаем водой. Ставим нашу миску с маслом в кастрюлю с водой. Ставим на газовую плиту, включаем маленький огонь.

2. Как только масло растаяло, засыпаем сахарную пудру и хорошенько помешиваем.

3. Следующим ломаем шоколад на кусочки и кладем в миску с маслом и сахарной пудрой.

4. Не перестаем мешать, пока не растопится весь шоколад. Как только шоколад растаял – наша глазурь готова.

Начинка

5. Растворимый кофе заливаем кипятком. Получается очень крепкий кофе, тщательно его перемешиваем.

6.Начинку делаем так же, как и глазурь, только вливаем еще к ней кофе.

7. Берем силиконовые формочки и наливаем в них немного глазури. Ложкой наносим глазурь на боковые стенки. Ставим в холодильник.

8. Плоскую тарелку застилаем пергаментом и выливаем на него шоколадно-кофейную начинку. Ставим в морозильник до полного застывания.

Как только наша начинка хорошенько «замерзнет», нарезаем на кусочки, такие, чтоб поместились в наши формочки.

9. Формочки с шоколадной глазурью достаем из холодильника. Застывший шоколад становится матовым.

10. Укладываем в формочки начинку. Она получается намного мягче, чем глазурь.

11. Заливаем все оставшейся глазурью. Ножом или лопаткой максимально выравниваем поверхность конфет.

Отправляем наши домашние шоколадные конфеты в холодильник на 30 минут, а лучше даже на ночь, что бы они хорошенько застыли.

А на утро у вас уже будут готовы неповторимые сладости к чаю либо кофе! Лучшее средство от депрессии — это шоколад. А такие конфеты не только улучшат настроение, но и подпитывают энергией перед рабочим днем. Приятного аппетита!

Загрузка...

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Рецепты конфет в домашних условиях.

 Приготовление домашних конфет всегда было увлекательным действием. Наверняка многие в детстве делали домашние конфеты из сахара на палочке, а может просто в ложке. Кто-то может даже пробовал конфеты из детской смеси «Малыш» с какао.  Это был шедевр кулинарии на то время, ведь это были шоколадные трюфели в домашних условиях. Это было действительно вкусно.

Сказать, что в советское время не было конфет, нельзя. Конфеты были, разные и очень вкусны. Но бывали трудные времена в каждой семье, а иногда просто хотелось именно конфет в домашних условиях. Ведь домашнее всегда вкусней.  

Сейчас конфетами завален любой кондитерский магазин, но цены на хорошие конфеты, всегда переходят разумную черту. Я говорю за хорошие конфеты типа красный мак, грильяж в шоколаде и другие вкусности. А тех, кто любит рафаэлло – должны быть миллионерами, ведь цена за коробочку таких конфет превышает все разумные цены. Но вкусненько хочется. На помощь приходит смекалка. Ведь все, что есть в магазине можно приготовить дома. Так и конфеты. Сделать конфеты в домашних условиях совсем не сложно, а продукты вы найдете на ближайшем рынке и магазине.

В этой статье я расскажу вам, как сделать домашние конфеты.  Да, рецепт будет не один, а целых три. Наверняка, какой-то вам приглянется. Первый рецепт конфет в домашних условиях будет простой и очень похож на покупные рафаэлло.

Домашние конфеты «Рафаэлло»

Рецепт таких конфет простой и не требует много ингредиентов. Этот рецепт – основа. Внутри конфет нет ореха. Но вы можете добавить любой орешек. Это может быть и грецкий орех, и кешью, и фундук и миндаль, как в оригинальной конфете. Но те, кто любит кокосовую стружку, оценят эти конфетки и без ореха.

Такие конфеты можно приготовить на подарок для любимой подруге или для мамы. Они прекрасно сохраняют форму и не тают. Сложите их в красивую коробку и презентуйте. Удивление со стороны получателя обеспечено. А после снятия пробы, на вас посыплются комплименты о ваших кулинарных способностях. Ну, так что давайте готовить?

Ингредиенты для домашних конфет «Рафаэлло»:

  • - сгущенка – 400грамм;
  • - масло сливочное – 50 грамм;
  • - кокосовая стружка – 150 грамм.

Как приготовить конфеты «Рафаэлло»:

Возьмите любую кастрюльку с толстым дном. Если такой посуды нет, возьмите стеклянную кастрюльку. Стекло, в такой посуде довольно толстое, так что смесь не пригорит.

Вылейте всю сгущенку, добавьте масло и кокосовую стружку.

Поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения. Варите смесь около 8 минут. Она должна легко отходить от стенок и дна.

Теперь сделаем красивее шарики. Возьмите чайную ложку. Наберите в нее массу. Скатайте из этого количества массы скатайте в ладонях шарик. Для этого дела можно привлечь детей. Им понравится катать шарики, главное следите, чтобы не все конфеты были сразу съедены.

Обваляйте конфеты в кокосовой стружке. Вместо кокосовой стружки можно взять помолотые орехи или вафельную крошку. Поставьте конфеты в холодильник на полчаса.

Все готов.

Наслаждайтесь приятным вкусом кокосовых конфет Рафаэлло.

Шоколадный фадж

Вкусный шоколадно ореховый десерт понравится всем без исключения.  Рецепт простой и доступный, готовиться за считанные минуты. Так что его можно приготовить для любой вечеринки или праздника.  Для всех шокоголиков и любителей шоколада с орехами посвящается этот рецепт.

Чтобы стало понятней, какой вкус у этого лакомства, то представьте себе шоколадную ириску. Вкусно? А теперь досыпьте туда много любимых орехов. Ну, как? Правда, вкусно? Давайте вместе приготовим конфеты в домашних условиях.

Ингредиенты для конфет «Шоколадно-ореховый фадж»:

  • - сгущенка – 200 грамм;
  • - шоколад – 170 грамм;
  • - орехи – 1 стакана;
  • - сливочное масло – 20 грамм.

Как приготовить шоколадно-ореховый фадж:

Эти домашние шоколадные конфеты имеют много вариантов приготовления. Их готовят с миксом орехов, с одним видом орехов, с орехами и печеньем, с орехами и цукатами. Мы приготовим фадж с миндалем. Скажем, так, это самый сложный вариант, если миндаль не очищенный.

Начнем готовить фадж с миндаля. Так как подготовка этого продукта самая длительная, все остальные этапы простые и не долговременные.

Миндаль залейте кипятком.

Через 15 минут слейте воду и снимите с миндаля кожицу. Занятие не из простых, но что делать. Для этого рецепта кожицу снять нужно.

Теперь у нас есть чистый, но влажный миндаль. Его нужно подсушить. Это можно сделать как в духовке при 18- градусах в течение 15 минут. Так и на сковороде – поджарить до появления золотистого цвета, все время помешивая.

Сгущенку, масло и шоколад сложите в кастрюльку.

Поставьте на огонь. Дайте шоколаду и маслу полностью растопиться.

Хорошо перемешайте массу до однородного цвета.

Подсушенный миндаль порежьте на меньшие кусочки. Положите орехи в массу. Хорошо перемешайте, распределив орехи по массе.

Застелите подходящую форму пергаментной бумагой или пищевой пленкой. Выложите массу в форму. Толщина фаджа может быть любой. В классическом варианте она около 3 см. Но мы сделали ее потоньше.

Отправьте остывший фадж в морозилку на 2 часа. Перед подачей нарежьте его не кусочки.

Приятного аппетита.

Шоколадные конфеты с орехом и кокосовой стружкой

Этот вариант конфет объединяет в себе два предыдущих рецепта домашних конфет. Сочетание орехов и кокоса в этих конфетах очень удачное. А вкус горького какао придает изысканности. Вместо какао можно использовать шоколад. В таком варианте конфеты будут слаще, но не менее вкусные.

Такие конфеты хороши тем, что вы точно знаете, что положили в них. Что там нет красителей и сгустителей. Если для конфет еще взять и домашнюю сгущенку, то такие конфеты можно предложить и деткам в виде угощении на новый год или праздник.

Ингредиенты для десерта «Шоколадные конфеты с орехом и кокосовой стружкой»:

  • - миндаль – 3 столовых ложки;
  • - кокосовая стружка – 40 грамм
  • - какао – 25 +10 грамм;
  • - масло сливочное – 25 грамм;
  • - сгущенка – 130 грамм.

Как приготовить шоколадные конфеты:

Сгущенку, масло и какао соедините в жаропрочной миске.

Поставьте на огонь и варите в течение 5 минут.  Масса должна стать густой, но мягкой.

Измельчите орехи при помощи кофемолки или порубите их меленько ножом.

Добавьте к шоколадной массе орехи и кокосовую стружку.

Хорошо перемешайте массу.

Теперь набираем ложечкой шоколадную массу. Кладем ее на руки и скатываем шарики. Легче это делать когда руки влажные.

Каждый шарик нужно обвалять в какао. Какао почти впитается. Конфетки нужно отправить в холодильник на пол часика. А потом еще раз обвалять в какао.

Готово. Приятного аппетита.

Конфеты по этим рецептам выходят отменными. Будьте осторожны, процесс  приготовления конфет настолько увлекательный, что вы будете повторять этот процесс еще не один раз.  Ведь рецепты домашних конфет имеют древнюю историю. В каждой стране был свой вариант конфет. Наверное, самый первый и простой – медовый конфеты с добавлением различных фруктов и ягод. Главное в приготовления домашних конфет – не забывать привлекать всех членов семьи. Ведь вы же должны поделиться удовольствием. 

Домашние конфеты из белого шоколада

Название предисловия к рецепту можно назвать как: «Всем сладкоежкам посвящается!» Речь пойдет о приготовлении ну очень вкусного десерта – домашних конфетах.

О конфетах как таковых я могу разглагольствовать часами и с блеском в глазах. Если бы провести прямо сию секунду социологический опрос среди людей на тему: «Любите ли вы сладости?» наверное, большинство респондентов ответили более чем утвердительно. И не смотря на возраст, социальное положение или наличие диеты. И правда, конфеты любят не только маленькие дети. Как говорится: «Любви все возрасты покорны», так можно перефразировать по отношению к различным вкуснятинам: «Любви к шоколаду и различным сладостям все возрасты покорны».

Сегодня мы не будем говорить о полезности и калорийности предлагаемого десерта. Всем, наверное, итак понятно, что такое блюдо не стоит кушать во все приемы пищи. Хотя как-то прочла высказывание одного современного диетолога о конфетах. И вот она утверждала, что нет вредных продуктов, есть просто на просто вредные количества.

Однажды такие конфеты я попробовала в гостях у сестры. Зная мою любовь к сладкому, каждый раз, когда приезжаю к ней в гости, она угощает меня различными разновидностями кондитерских изделий. Сейчас их конечно в таком изобилии в магазинах, что диву даешься, фантазии тех кулинаров, которые придумывают все новые и новые рецепты, чтоб усладить нашу жизнь. Так вот о конфетах. Тогда она купила потрясающие конфеты из белого шоколада. Проглотив все угощение, я задумалась, как бы приготовить такое в домашних условиях. Стала бороздить всемирную сеть и о, чудо. Нашла. Рецепт конфет в домашних условиях безумно обрадовал меня своей простотой и бюджетностью.

Домашние конфеты, оказалось, приготовить проще простого. Единственный большой недостаток – они быстро исчезают. Магическим путем прямо. Вроде были конфеты на столе, пока разлила всем домочадцам чай, а их уже практически и нет. Это, пожалуй, их единственный минус. В них вы можете добавлять абсолютно любые орешки. Это могут быть и миндаль, и грецкий орех, и кешью, в моем случае был арахис. Домашний рецепт конфет стал любимчиком даже у моей сестры, которая до этого не готовила никогда сладости дома. Домашние конфеты непременно должны быть опробованы. Так что приятного чаепития!

Ингредиенты для блюда «Домашние конфеты из белого шоколада»:

  • - шоколад белый – 100 г;
  • - цукаты – 50 г;
  • - арахис – 50 г.

Как сделать конфеты из белого шоколада:

Займемся подготовкой ингредиентов для нашего вкусного десерта. Арахис просушить в духовке или на сковороде обжарить до зарумянивания на слабом огне, постоянно помешивая. Дать остыть.

Цукаты нарезать кубиками. Я пробовала готовить этот десерт несколько раз и поэтому мне больше нравится, когда цукаты порезаны не очень крупно, но и не мелко.

Обжаренный арахис очистить от шелухи и мелко порубить.

Разломать на кусочки плитку белого шоколада.

Положить дольки шоколада в огнеупорную посуду и поставить на водяную баню. Таким образом расплавить шоколад в однородную массу.

Немного остудить и добавить подготовленные цукаты. Туда же добавить и орехи.

Все тщательно перемешать.

Подготовить силиконовые формочки. Их не нужно ничем смазывать, а просто разложить в них нашу вкусную массу. Если у вас нет формочек – не беда. Можно просто разложить на пергаменте небольшими порциями или пропустить через кондитерский шприц в виде красивых конфет.

Наши кондитерские изделия отправляем в холодное место для застывания. Обычно хватает менее часа.

Приятного аппетита!

Рецепт «Домашние конфеты из белого шоколада» подготовила Надежда


Добавить комментарий

Конфеты в домашних условиях - 5 рецептов с фото пошагово

Мёд 100 мл. Грецкий орех 100 гр. Изюм 100 гр. Чернослив 100 гр. Курага 100 гр. Семечки подсолнечника 100 гр. Кокосовая стружка 100 гр. Лимон 1 шт.

Десерт готов. При данном количестве составляющих, получается 18 шариков небольшого размера.

Приготовление домашних конфет это отличная возможность побаловать взрослых и детей вкусным и полезным продуктом, учитывая все вкусовые предпочтения. Полезные конфеты непременно придутся, кстати утром, к чашке кофе. В последнее время домашние сладости приобретают популярность, часто их готовят на заказ, и продают в качестве приятного подарка.

Трюфели «Родом из детства»

В момент развала Советского Союза полки магазинов были пусты и многие любители сладкого пытались хоть что-нибудь приготовить, чтобы побаловать себя. Самый удачный пример, запомнившийся с тех времён - домашние трюфели. Для создания конфет используется детская молочная смесь или сухое молоко.

Ингредиенты:

  • Детская молочная смесь или сухое молоко - 4 ст.л.
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Какао-порошок - 60 гр.
  • Сгущённое молоко - 1 банка.
  • Арахис или любые орехи - 100 гр.
  • Вафельные пласты - для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Сухую смесь малютка тщательно перемешать с какао-порошком.
  2. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника и прогреть при комнатной температуре, оно должно стать мягким. Масло нужно добавить в сыпучую массу и хорошо перемешать состав. Этот процесс довольно трудоемкий, но важно разбить все комки.
  3. Используемые орехи нужно очистить от скорлупы, обжарить на сковороде без масла. Если используется арахис его нужно остудить и очистить, а затем измельчить в блендере.
  4. Приготовить вафельную крошку. Для этого вафли можно размять при помощи картофелемялки или перемолоть в блендере.
  5. Арахис добавить к настоявшейся шоколадной смеси и перемешать массу.
  6. При помощи столовой ложки определить объем конфет и сформировать их в шарики. Каждый шарик нужно обвалять в вафельной крошке.
  7. Готовые трюфели отправить в холодильник на несколько часов. Чтобы конфеты не обветрились их можно накрыть фольгой или пищевой пленкой.

Домашние трюфели на сухом молоке готовы. Можно звать близких к столу и радовать их кулинарным шедевром..

Натуральная конфета – «Вкуснее, чем Raffaello»

Десерт под названием Raffaello, нравится как детям, так и взрослым. Особую актуальность домашнее приготовление иметь в преддверии новогодних праздников, когда хозяйка хочет сэкономить. Экономия - не один повод приготовить сладкую конфетку дома, интересно, что домашнее Raffaello, превосходит по вкусу промышленное.

Ингредиенты:

  • Сгущённое молоко - 400 гр.
  • Кокосовая стружка - 250 гр.
  • Натуральное сливочное масло - 60 гр.
  • Цельный миндальный орех - 30 шт.
  • Ванилин - щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Кокосовую стружку высыпать в глубокую емкость, оставив немного для панировки. К стружке добавить ванильный сахар и растопленное сливочное масло.
  2. Массу нужно тщательно перемешать. Следует учитывать, что сливочное масло нужно растопить осторожно, так чтобы оно не пригорело.
  3. В состав добавить сгущенное молоко комнатной температуры и тщательно перемешать смесь. Полученная кокосовая масса должна быть очень плотной.
  4. При выборе сгущёнки нужно отдать предпочтение тому молоку, которое изготавливается по ГОСТу. Использования некачественного продукта, в этом случае, приведет к изменению вкуса и внешнего вида вкуснейшего десерта.
  5. Подготовленную массу нужно накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник, желательно на 8-10 часов.
  6. Нужно правильно подготовить орехи. Для этого миндаль заливают кипятком на 5 минут, чтобы легко снять кожицу. Орехи без кожицы нужно прослужить на сухой сковороде не более 5 минут.
  7. Влажными руками от массы нужно взять небольшой кусочек кокосовой пасты, в серединку вложить миндаль.
  8. Из кокосовой массы сформировать шарик, который нужно обвалять в панировке.
  9. Повторить подобную манипуляцию для всех конфет, а затем отправить Raffaello охлаждаться на 4-5 часов.

Нужно помнить о том, что конфеты, созданные в домашних условиях всегда получаются безумно нежными и очень похожими на оригинал. Домашний десерт непригоден для хранения при комнатной температуре, то есть конфеты нужно хранить исключительно в холодильнике.

Домашние конфеты «Желешки для непоседы»

Желейные конфеты любят как дети, так и взрослые. Бытует мнение о том, что они полезны. Действительно, такой десерт может принести пользу, но только в случае, если его готовили дома, а не купили в магазине. Для приготовления домашних конфет в форме желе, используется желатин натуральный, фруктовый сок и вода - как видно, ничего лишнего.

Ингредиенты:

  • Желатин - 30 гр.
  • Фруктовый сок - 200 мл.
  • Вода - 50 мл.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость всыпать сухой желатин и залить его теплой водой. Оставить состав для набухания минимум на 10 минут.
  2. Массу отправить на средний огонь, помешивая дождаться полного растворения. Важно не прокипятить состав.
  3. Натуральный сок перелить в сотейник с длинной ручкой и отправить его на огонь.
  4. Желе довести до кипения и прокипятить в течение 2 минут. Если сок кислый, то на этом этапе можно добавить немного сахара, главное не переборщить.
  5. Сок нужно снять с плиты и дать ему остыть в течение 5 минут, а затем добавить растворившийся желатин и хорошо перемешать.
  6. Полученную смесь из сока и желатина разлить по силиконовым формам, отправить в холодильник минимум на 1 час.
  7. Желейные конфеты, приготовленные в домашних условиях, хорошо достаются из любой формы, не ломаются и не рвутся.

Они довольно плотные, в меру сладкие. В качестве недостатка такого десерта можно определить - отсутствие длительного срока хранения, это объясняется тем, что при создании не применяются консерванты.

Конфеты из орехов и чернослива «Вулкан»

Сухофрукты и орехи - полезные сладости, которые разрешены людям, соблюдающим правила здорового питания. Сейчас такие конфеты на прилавках магазинов найти очень сложно, потому, чтобы совместить вкусное и полезное, можно приготовить вулкан из сухофруктов и орехов в домашних условиях - это очень просто.

Ингредиенты:

  • Натуральный черный шоколад - 100 гр.
  • Чернослив - 200 гр.
  • Ядра грецких орехов - 80 гр.

Процесс приготовления:

  1. Сухофрукт промыть под проточной водой и высушить. Если чернослив достаточно жёсткий, то есть пересушенный, его можно предварительно замочить в горячей воде на 10 минут.
  2. Готовый чернослив нужно перебить при помощи блендера до получения однообразной массы. Также можно использовать кухонный комбайн или мясорубку.
  3. Грецкие орехи просушить на сухой сковороде несколько минут, постоянно перемешивая. Важно следить, чтобы они не пригорели.
  4. Дали орехи нужно измельчить на крупные кусочки, при помощи блендера или ножа.
  5. Из пюре чернослива сформировать шарики, размером с грецкий орех, из полученного объема выходит около 12 конфет.
  6. Каждый шарик прижать, чтобы получилась лепёшка. На неё выложить слой грецких орехов и снова скатать шар.
  7. Шоколад поломать на маленькие кусочки и выложить в стеклянную миску. Топить на водяной бане до жидкого состояния. Шоколад также можно растопить в микроволновой печи, в режиме разморозка, выставив время - 10 секунд.
  8. Полученную шоколадную массу нужно тщательно перемешать, а затем обвалять в ней каждую конфету. Готовые конфеты выложить на пергамент и притрусить измельченными орехами.
  9. Конфеты в шоколаде отправить в холодильник минимум на 20 минут.

 Полезные конфеты из чернослива и грецких орехов – готовы, можно звать гостей.

Конфеты с марципаном: рецепты | Марципановый домик

Марципан и сам по себе является вкусным десертом, но конфеты из него можно смело называть лучшим в мире угощением. Сочетание миндальной массы с шоколадом, сухофруктами, орешками и другими ингредиентами создает невероятное наслаждение вкуса. Конфеты удобно давать детям, брать с собой на перекус, порционно есть на десерт. 

Мы предлагаем вам наиболее оригинальные и удачные рецепты марципановых конфет, которые с легкостью можно приготовить в домашних условиях. Все они довольно простые, но очень вкусные.

Шоколадные конфеты с марципаном, черносливом и фундуком

Эти конфеты сложно отличить от магазинных. Они состоят из четырех слоев – шоколада, марципана, чернослива, выдержанного в алкоголе, и орешков. Такое сочетание создает пикантный, можно сказать, изысканный вкус.

Для разнообразия, в рецепте можно использовать черный, молочный и белый шоколад, покрывая им разные конфеты. А также менять или комбинировать виды орехов.


Подготовьте:

  • 2 плитки шоколада без добавок;
  • 250 г марципана;
  • 15 шт. чернослива;
  • 15 шт. фундука;
  • 2 ст. л коньяка.

Чернослив замочите в алкоголе минимум на час, но лучше на ночь или даже на сутки. После чего слегка отожмите его от остатков коньяка и поместите внутрь по одному фундуку, предварительно обжаренному на сухой сковороде. Подойдет также миндаль, арахис, грецкий орех или кешью.

Марципановую массу разделите на 15 частей, скатайте каждую в шарик, затем сделайте из них лепешки, вложите внутрь сухофрукты с орехами и снова сформируйте шарик, чтоб начинка осталась внутри. Пока будущие конфеты лежат в холодильнике, растопите шоколад. Сделать это можно в микроволновой печи, на минимальном огне в кастрюле с очень толстым дном или на паровой бане.

Чтобы покрыть конфеты глазурью, помещайте каждую на вилку и окунайте в жидкий шоколад. Выложите десерт в индивидуальные бумажные упаковки или на противень, слегка смазанный маслом, дайте шоколаду застыть в холодильнике (от 1 часа) или морозилке (минут 30).

Домашние марципановые конфеты с сухофруктами

Наиболее простой, но не менее вкусный рецепт конфет, которые можно назвать фитнес-десертом. Готовятся они легко и быстро. Все, что нужно сделать, измельчить и смешать все ингредиенты, после чего сформировать конфетки. Они получаются ароматными, с мягкой консистенцией, хорошо держат форму и хранятся не меньше недели в холодильнике.

В небольших количествах такие угощения разрешены даже тем, кто стремится похудеть. А особенно конфеты порадуют спортсменов, так как они идеальны в качестве энергетического перекуса перед тренировкой.


Подготовьте:

  • 75 г кураги;
  • 150 г марципана;
  • 75 г чернослива;
  • 50 г изюма;
  • 5 шт. грецких орехов;
  • 2 ст. л. жидкого меда.

Еще одно преимущество этого рецепта – возможность регулировать количество и состав продуктов на свой вкус. Вы можете добавить в конфеты кунжут, семена чиа, немного сушеных ягод, шоколадную крошку, другой вид орехов. От этого конфеты станут только вкуснее.

Прежде чем готовить десерт, промойте и замочите в воде все сухофрукты, после чего измельчите их при помощи мясорубки или блендера. Марципан натрите на крупной терке. Смешайте все составляющие вместе, сформируйте конфеты любой формы. По желанию, обваляйте их в миндальных хлопьях, какао-порошке, кокосовой стружке, маке, вафельной крошке или в чем-то еще, что подскажет ваша фантазия. Если конфеты плохо держат форму, добавьте в массу больше меда.

Австрийские конфеты с марципаном

Еще один простой и вкусный рецепт марципановых конфет. Традиционно их готовят в Австрии на рождественские праздники. Однако мы не видим повода, чтобы не сделать такие своими руками к любому другому празднику или просто так, чтобы побаловать себя нежным угощением к горячему напитку.

В рецепте используется ликер Амаретто, который, при желании, заменяется на ром. Для безалкогольной версии можно воспользоваться соком клубники, вишни и других ягод или фруктов.


Подготовьте:

  • 150 г сахарной пудры;
  • 5 ст. л. ликера;
  • 300 г классического марципана;
  • любую обсыпку.

В классическом варианте в качестве обсыпки используется несладкий какао-порошок или цветная сахарная пудра.

Соедините марципан с сахарной пудрой и вымешивайте миндальное тесто до полного исчезновения сахара. Затем добавьте ликер и еще раз перемешайте руками. Масса получится немного липкой.

Чайной ложкой наберите небольшое количество теста, сформируйте из него конфету и обваляйте в обсыпке. Храните конфеты в холодильнике. Но если хотите, чтоб они стали более плотными, оставьте их на сутки в комнате.

Конфеты из покупного марципана готовить быстрее и проще всего. Они лучше держат форму и получаются в 100% случаев. Приобрести миндальную продукцию с доставкой по РФ можно в магазине «Марципановый домик». У нас представлены товары исключительно из натуральных ингредиентов и отборного средиземноморского миндаля.


Как сделать 20 ваших любимых конфет дома

Независимо от того, проводите ли вы эту хеллоуинскую шутку или угощение или нет, в ночь на 31 октября есть одна вещь, которая будет у всех на уме: конфеты! Хотя мы, возможно, больше не сможем набрать его полную наволочку (по крайней мере, не бесплатно), мы можем вырвать фартук и приготовить взрослые версии нашего любимого детского угощения. Может быть, не давайте эти домашние лакомства тем детям, которые подходят к двери (потому что, знаете, опасность незнакомца), но если вы устраиваете вечеринку или просто хотите проникнуться жутким духом, вот 20 классических конфет рецепт попробовать.


1. Батончик «Млечный путь». Успешный подражатель шоколадного батончика всегда сводится к текстуре, и в этом рецепте сочетаются липкая карамель и нуга классического батончика «Млечный путь». Вам понадобятся миксер и термометр для конфет, но конечный результат полностью окупит потраченное время. (через Whisk Kid)

2. Батончик Butterfinger: состоит всего из трех ингредиентов и не требуется навыков приготовления конфет, поэтому их так легко сделать. На самом деле, самое сложное - постараться не съесть их все.Возьмите их на работу и поделитесь любовью, чтобы не испортить сразу всю партию. (через Пипа и Эби)

3. Twix Bar: Иногда обман оказывается даже лучше оригинала. Это может просто случиться, если вы на самом деле сделаете песочное печенье из этих батончиков, похожих на Twix. Вы можете купить песочное печенье, чтобы упростить рецепт, но как только вы попробуете домашнее печенье, вы больше никогда не вернетесь к покупному в магазине. (через LRF)

6.DIY Saltwater Taffy: вам не придется переживать из-за того, что вы пропустили тренажерный зал, чтобы приготовить ириски, потому что эти конфеты сами по себе являются тренировкой для рук. После того, как вы сожжете все эти калории, свернув и растянув гигантский рулет ириски, вам совсем не придется чувствовать себя виноватым из-за того, что вы съели несколько лишних кусочков. (через ваниль и кружево)

7. Payday Bars: домашние шоколадные батончики Payday содержат липкую сладость карамели, уравновешенную хрустом соленого арахиса. Взбейте немного легкой карамели с dulce de leche и вылейте ее на сковороду с арахисом, чтобы сделать сборку проще простого.Мы осмеливаемся не поддаваться тайным пробам, пока они остывают в холодильнике, но определенно не будем судить, если вы это сделаете. (через Cinnamon Spice и все хорошее)

8. Бар Cadbury: Вы пробовали батончики Marvelous Creations компании Cadbury? Это включает в себя лопающиеся конфеты, мини-M & M и маленькие желейные конфеты. Первое, что поражает, - это ощущение покалывания языком от поп-рок, хруст M&M и липких кусочков желе - наверное, это самое веселое, что вы когда-либо ели. Если вы не можете найти их в своем городе, воссоздайте эту плитку шоколада и узнайте, почему они так быстро вызывают привыкание.(через Sweet 2 Eat Baking)

9. Самодельные чашки Mallo. Разве эта картинка не заставляет вас хотеть одну из этих идеальных маленьких шоколадных подушек из зефира? Теперь вы можете хранить тайник в морозильной камере на всякий случай, когда вам понадобится дополнительное сладкое угощение из домашнего пуха кокосового зефира, покрытого шоколадом. (через Как это сладко)

10. Тонкие мятные конфеты: этот рецепт хорош тем, что они настолько просты, что вы можете приготовить их, когда вам понадобится печенье.Плохо то, что они настолько простые, что вы можете сделать их, когда вам понадобится cookie. (И никому не говорите, но они тоже веганы.) (Через Averie Cooks)

11. Sparkly Fruit Gummies: Вы часто видите эти мармеладки на Рождество, но они настолько веселые и красочные, что мы думаем, что они являются забавным угощением в любое время года. Выберите определенную цветовую палитру, которая сочетается с темой летней вечеринки или детского душа. (через наши лучшие закуски)

12. Веганские батончики: получайте вкус хрустящей карамели без каких-либо молочных продуктов.Вы даже можете использовать кленовый сироп вместо кукурузного, чтобы сделать их намного полезнее. (через Fork and Beans)

13. Самодельные батончики Snickers: Нужно ли нам даже пытаться убедить вас, что вам нужно сделать этот обман Snickers? Серьезно, просто посмотрите на эти липкие слои удивительности. (через Как это сладко)

14. Жевательные конфеты из кислого арбуза: не тратьте деньги на кукурузный сироп. Эти мармеладные конфеты можно было бы назвать почти здоровыми с тем количеством натурального фруктового сока, которое они содержат.Это идеальное фруктовое летнее угощение. (через Meatified)

15. Лимонные леденцы: сделайте партию этих довольно жестких конфет, чтобы иметь их под рукой в ​​любое время, когда вы развлекаетесь. Есть что-то манящее и очаровательное в конфетнице, которая всегда полна вкусностей. (через Fork and Beans)

17. Изучает чашки с арахисовым маслом: Святой Грааль конфет на Хэллоуин! Если вы начинающий производитель конфет, этот рецепт не слишком сложен, к тому же они действительно полезны. Мы не скажем, если вы этого не сделаете.(через десерты с пользой)

19. Тутси Роллс: Ладно, это были одноразовые конфеты, когда вы любили трюк или лечить, но признайтесь: вы втайне любите шоколадное угощение. (через Food52)

20. Домашняя конфетная кукуруза: любите вы это или ненавидите, конфетная кукуруза - главный продукт Хэллоуина. Попросите детей помочь вам раскатать разные цвета и разрезать их на крошечные треугольники. (через Hoosier Homemade)

Какая самая лучшая конфета из когда-либо созданных? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

50+ простых домашних конфет

50+ простых домашних конфет, включая шоколад, трюфели, карамель и многое другое, которые вы можете приготовить с детьми, подарить друзьям и семье.

Конфеты не должны быть утомительными, чтобы приготовить их дома, эти рецепты представляют собой легкое сочетание забавных угощений, которые вы можете приготовить дома с детьми! Подарите их своим друзьям, соседям, коллегам и семье или возьмите их на работу за обедом - это отличные десерты на один укус, которые могут накормить толпу.

Хранение конфет:

  • Храните конфеты в прохладном, сухом месте - влажность и тепло заставят конфеты прилипнуть друг к другу.
  • Держите кусочки разделенными слоем вощеной или пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали.
  • По возможности используйте герметичный контейнер, чтобы конфеты не испортились.
  • Упаковывайте подарки в последнюю минуту, так как большинство коробок негерметично.
  • Идея забавного подарка - если вы готовите рецепты, добавьте примечание со ссылками на рецепт, чтобы получатель подарка мог снова приготовить конфету.
1/51

Pretzel Turtles - сладкое и соленое карамельное лакомство, которое невероятно ЛЕГКО приготовить всего за несколько минут, всего из 3 ингредиентов!

Проверьте этот рецепт 2/51

Арахисовый ломкий - ИДЕАЛЬНЫЙ десерт для вечеринки, сделанный из масла, арахиса и кукурузного сиропа, он сладкий, хрустящий и готовый менее чем за 60 минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом 3/51

Соленые крекеры Ириски Конфеты, состоящие всего из пяти ингредиентов, - идеальный подарок или отличный десерт!

Ознакомьтесь с этим рецептом 4/51

Шоколадная помадка - это богатая и приятная интерпретация старинного рецепта, она не запекается и требует всего 3 ингредиента, которые у вас уже есть в кладовой!

Ознакомьтесь с этим рецептом 5/51

Mixed Nut Clusters - идеальное сладкое и ореховое лакомство, наполненное грецкими орехами, кешью, орехами пекан и миндалем.Легко сделать всего за несколько минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом 6/51

Кора перечной мяты - это сладкие слои черного и белого шоколада, покрытые измельченными конфетами из перечной мяты и разбитые на кусочки. ЛЕГКО приготовить и не требует выпечки!

Ознакомьтесь с этим рецептом 7/51

Buckeye Balls - ЛЕГКИЙ десерт, сделанный из шариков арахисового масла, смоченных в шоколаде и охлажденных, чтобы приготовить конфетное лакомство без выпечки, состоящее всего из 6 ингредиентов!

Ознакомьтесь с этим рецептом 8/51

Сливочный сыр Мята - это маслянистые тающие во рту леденцы, наполненные перечной мятой, сливочным сыром и сахарной пудрой. Легко сделать за считанные минуты для праздников!

Ознакомьтесь с этим рецептом 9/51

Ромовые шарики - это легкие шоколадные конфеты с ромом, какао, орехами пекан и печеньем, которые можно приготовить и украсить за считанные минуты. Идеально подходит для подарков или легких званых ужинов!

Ознакомьтесь с этим рецептом 10/51

Шарики Орео (также известные как Трюфели Орео), приготовленные только из ЧЕТЫРЕХ ингредиентов, - это сладкий и приятный рецепт без выпечки, который готов менее чем за 45 минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом 11/51

Рождественская смесь для мусора из белого шоколада с кренделями, хлопьями, арахисом и конфетами в шоколадной глазури, перемешанными вместе с обильным покрытием из белого шоколада.

Ознакомьтесь с этим рецептом 12/51

Орео в шоколаде - это сэндвич-печенье, пропитанное шоколадом и затвердевшее в ИДЕАЛЬНОМ сочетании сладкого и хрустящего. Их невероятно легко приготовить, и это отличное праздничное угощение!

Ознакомьтесь с этим рецептом 13/51

Трюфели для печенья, приготовленные из съедобного теста для печенья с шоколадной крошкой, наполненные мини-полусладкими шоколадными чипсами и обмакнутые в шоколад с посыпкой, идеальный сладкий укус!

Посмотрите этот рецепт 14/51

Rocky Road Fudge, приготовленный всего из 6 ингредиентов, включая молочный шоколад, грецкие орехи, шоколадную стружку и зефир, готовится всего за 10 минут и является идеальным праздничным угощением!

Ознакомьтесь с этим рецептом 15/51

Покрытые шоколадом карамели мягкие, жевательные и ИДЕАЛЬНЫЕ для праздников. Они сделаны из сахара, масла, ванили и жирных сливок, а затем покрыты сладким шоколадом.

Ознакомьтесь с этим рецептом 16/51

Белый шоколад, фруктовые и ореховые кластеры - легкий десерт, идеально подходящий для вечеринок или в качестве подарка. Сухофрукты, орехи и шоколадные конфеты готовы за 30 минут.

Ознакомьтесь с этим рецептом 17/51

Шоколадно-карамельные стержни для кренделя - это вкусная смесь растопленной карамели, стержней кренделя, нарезанного кубиками масла, глазурных конфет из молочного шоколада, измельченных грецких орехов и сахара.

Проверьте этот рецепт 18/51

Cake Balls (Cake Truffles) - ИДЕАЛЬНЫЙ десерт, приготовленный из сладкого желтого пирога, смешанного с масляной глазурью и посыпкой, затем покрытых растопленным белым шоколадом и покрытых дополнительными посыпками!

Проверьте этот рецепт 19/51

Fruitcake Bark - это забавный вариант праздничного классического блюда, приготовленного из белого шоколада, цукатов, грецких орехов, имбиря и щепотки бренди.

Ознакомьтесь с этим рецептом 20/51

Шарики Oreo с перечной мятой - это измельченное печенье Oreo и сливочный сыр, обмакнутые в сладкий шоколад, а затем обернутые в измельченные мятные конфеты. Это ИДЕАЛЬНОЕ сладкое лакомство без выпечки, которое можно подать или подарить в этот праздничный сезон!

Ознакомьтесь с этим рецептом 21/51

Крендели в шоколаде - сладкие, соленые и хрустящие, приготовленные из кренделей, растопленного шоколада и хлопьевидной морской соли. Это идеальное праздничное угощение, или вы можете подарить их!

Ознакомьтесь с этим рецептом 22/51

Цукаты пекан с корицей в медленноварке - это совсем несложно, и ваш дом будет пахнуть восхитительно! Кроме того, они служат прекрасным подарком к празднику, который можно сделать оптом!

Ознакомьтесь с этим рецептом 23/51

Крекеры Грэм в шоколаде сладкие и хрустящие, сделаны с крекерами Грэм и растопленным шоколадом, и это ИДЕАЛЬНОЕ угощение без выпечки!

Проверьте этот рецепт 24/51

Арахисовая помадка - это мягкий, маслянистый и богатый старинный рецепт, состоящий всего из 6 ингредиентов, который готов в холодильнике за 10 минут и идеально подходит для праздничных подарков!

Ознакомьтесь с этим рецептом 25/51

Пирожки с перечной мятой - это сладкие и мятно-мятные диски, покрытые шоколадом, которые невероятно ЛЕГКО приготовить всего из 4 ингредиентов!

Проверьте этот рецепт 26/51

Крендели с арахисовым маслом в шоколаде - это ИДЕАЛЬНАЯ комбинация соленого и сладкого без выпечки со сливочно-арахисовой глазурью и нежной шоколадной глазурью!

Ознакомьтесь с этим рецептом 27/51

Соленые карамели, приготовленные с сахаром, сливками, маслом и кукурузным сиропом, представляют собой ИДЕАЛЬНОЕ сочетание сладкого и соленого, и их невероятно легко приготовить!

Ознакомьтесь с этим рецептом 28/51

Chubby Hubby Bark - лакомство без выпечки, вдохновленное популярным мороженым, которое можно приготовить с кренделями, белым шоколадом, арахисовым маслом и шоколадной стружкой.

Ознакомьтесь с этим рецептом 29/51

Эти крендели с белым шоколадом - легкое праздничное угощение без выпечки, состоящее всего из 2 ингредиентов. Соленые крендели с кусочками топленого белого шоколада.

Ознакомьтесь с этим рецептом 30/51

Шоколадный зефир Арахисовое масло Квадраты - это простой батончик без выпечки с зефиром, шоколадом, арахисовым маслом и арахисом за 30 минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом 31/51

Конфетти с арахисовым маслом Квадраты - это простой красочный десерт с фруктовым зефиром, арахисовым маслом и чипсами из ириски, чтобы сделать идеальный десерт из зефирной помадки.

Проверьте этот рецепт 32/51

Орео в мятном шоколаде - это ИДЕАЛЬНАЯ комбинация сладких и хрустящих орео, приготовленных из мятных орео, погруженных в растопленный шоколад и покрытых зеленой посыпкой!

Ознакомьтесь с этим рецептом 33/51

Chocolate Cheesecake Bites - это легкое блюдо без выпечки, приготовленное из сливочного сыра, шоколадного пудинга и мини-шоколадной стружки, обернутой в какао-порошке.

Ознакомьтесь с этим рецептом 34/51

Домашние конфеты «Черепаха» - ИДЕАЛЬНЫЕ сладкие и хрустящие конфеты без выпечки, приготовленные из растопленного шоколада и карамели на поджаренных орехах пекан, готовые всего за несколько минут!

Ознакомьтесь с этим рецептом 35/51

Potato Chip Clusters - это соленые конфеты, приготовленные из топленого белого шоколада, хрустящих картофельных чипсов и грецких орехов.Идеальная пикантная сладкая закуска для вечеринок!

Ознакомьтесь с этим рецептом 36/51

Шоколадные трюфели, сделанные всего из 3 ингредиентов и завернутые в какао-порошок или сахарную пудру, представляют собой нежный сливочный десерт, который невероятно ПРОСТО!

Ознакомьтесь с этим рецептом 37/51

Этот засахаренный виноград, состоящий всего из двух ингредиентов, собирается за считанные секунды и имеет вкус, как будто вы бросили восхитительно терпкий зеленый виноград в машины на фабрике по производству конфет Sour Patch Candy!

Ознакомьтесь с этим рецептом 38/51

Chunky Monkey Bark - это легкая конфета, идеально подходящая для праздников, с белым шоколадом, сублимированными бананами, грецкими орехами и шоколадной стружкой.

Ознакомьтесь с этим рецептом 39/51

Картофельные чипсы в шоколаде отлично подходят для перекуса после сытного праздничного ужина, и вы можете приготовить их из обычных картофельных чипсов и немного растопленного шоколада.

Ознакомьтесь с этим рецептом 40/51

Шоколадно-ореховая помадка, приготовленная ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, масла, шоколада, сгущенного молока и грецких орехов, - идеальное лакомство на выходные!

Ознакомьтесь с этим рецептом 41/51

Белый шоколад Конфетный тростник Кора Орео - это лакомство без выпечки, с темным шоколадом, печеньем Орео, экстрактом мяты перечной и измельченными леденцами.

Проверьте этот рецепт 42/51

Oreo Bark - это легкий 15-минутный десерт, приготовленный из белого шоколада и большого количества кусочков Oreos, самого быстрого печенья и праздничных кремовых конфет, которые понравятся всем!

Проверьте этот рецепт 43/51

Квадратные шоколадные конфетти - это легкий десерт без выпечки с фруктовым зефиром, плавленой шоколадной стружкой и арахисовым маслом, которые по вкусу напоминают зефир и помадку!

Ознакомьтесь с этим рецептом 44/51

Rocky Road Candy - это простой рецепт, состоящий всего из 3 ингредиентов.Вкусный рецепт праздничных жевательных конфет, приготовленный из растопленного шоколада, зефира и поджаренного миндаля!

Ознакомьтесь с этим рецептом 45/51

Шоколадно-арахисовая конфета в медленном приготовлении, сделанная всего из четырех ингредиентов, - это очень простой праздничный рецепт, который сделает подарки еще проще!

Ознакомьтесь с этим рецептом 46/51

Миндаль в шоколаде сладкий и соленый, сделан из миндаля, покрытого растопленным шоколадом и покрытого слоистой морской солью, готов в мгновение ока!

Посмотрите этот рецепт 47/51

Клубничные шарики для торта, сделанные ТОЛЬКО из 4 ингредиентов, сладкие, сливочные, покрытые растопленным шоколадом, и их невероятно легко приготовить!

Ознакомьтесь с этим рецептом 48/51

Невероятно вкусная домашняя карамельная кукуруза, богатая маслом, с легким намеком на соль! Идеальное сладкое угощение, которое стоит поделиться!

Проверьте этот рецепт 49/51

Homemade Crunch Bars - это простой шоколадный батончик, сделанный из рисовых хлопьев Krispies, шоколадной стружки и небольшого количества морской соли, приготовленный всего за 10 минут! Вы больше никогда не купите готовую версию.

Посмотрите этот рецепт 50/51

Домашний зефир из желатина, сахара, кукурузного сиропа и экстракта ванили сладкий, пушистый и невероятно ЛЕГКИЙ в приготовлении!

Ознакомьтесь с этим рецептом 51/51

Карамельные яблоки - это осеннее угощение, приготовленное из яблок Грэнни Смит, горячего карамельного соуса и множества вкусных начинок.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Рецепт конфет с разбитым стеклом

Рекомендации по питанию (на порцию)
158 калорий
0 г жир
41 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 16
Сумма на порцию
калорий 158
% Дневная норма *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
11 мг 0%
41 г 15%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 41 г
0 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 3 мг 0%
Железо 0 мг 0%
Калий 2 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Конфеты из битого стекла - это великолепные леденцы, которые выглядят как осколки разноцветного битого стекла. По вкусу и текстуре он не слишком отличается от леденцов или других леденцов, но его особенный внешний вид и неровные края делают его особенным.

Базовый рецепт леденцов из битого стекла включает сахар, кукурузный сироп и воду, но можно добавить различные ароматизаторы и красители по своему вкусу.Составьте радужный ассортимент и скоординируйте цвет каждого вкуса, с зеленым для яблока, красным для вишни, желтым для банана, оранжевым для мандарина, синим для черники и т. Д. Или просто сделайте все партии одинакового цвета и вкуса.

Помните, что при приготовлении конфет на кухне не должно быть детей или домашних животных. Используйте соответствующие средства защиты, такие как силиконовые перчатки и толстый фартук, и всегда надевайте обувь. Для этого процесса изготовления конфет рекомендуется использовать термометр для конфет, но если у вас его нет, вы можете проверить свою конфету без термометра, используя таз с прохладной водой.Эта конфета разогреется до 300 F, что известно как стадия твердой трещины.

Рецепт домашних каменных конфет

Рекомендации по питанию (на порцию)
1164 калорий
0 г жир
300 г Углеводы
0 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 1164
% Дневная норма *
0 г 0%
Насыщенные жиры 0 г 0%
0 мг 0%
8 мг 0%
300 г 109%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 300 г
0 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 7 мг 1%
Железо 0 мг 1%
Калий 8 мг 0%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Каменные леденцы легко приготовить дома, они имеют прекрасный вкус, и это интересный рецепт, который понравится детям. А еще лучше, это одновременно и научный эксперимент, потому что вы можете наблюдать, как растут кристаллы сахара. Это также отличная возможность проявить творческий подход на кухне, потому что сочетания цветов и вкусов, которые вы можете создать, безграничны.

Это одна из самых простых леденцов, которую вы можете приготовить, но это требует терпения. Все, что вам нужно, это сахар, вода и несколько основных материалов, которые, вероятно, есть у вас дома. Большинство этапов включает приготовление сахарного сиропа и подготовку палочек и банок. Хотя вы должны начать замечать изменения в течение первых нескольких часов, на формирование леденца может уйти от трех до семи дней.

Имейте в виду, что точное количество сахарного сиропа, которое вам понадобится, зависит от размера используемых вами банок и количества конфет, которые вы хотите.Например, размеры рецепта подходят для четырех банок по 12 унций или одной банки Мейсона размером с кварту. Вы можете легко удвоить или утроить рецепт и сразу приготовить больше леденцов.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт милых каменных конфет «Собери вместе»

Великих рецептов конфет для начинающих

Независимо от того, являетесь ли вы опытным кулинаром, начинающим поваром или начинающим ученым, приготовление конфет - это увлекательный (и вкусный!) Образовательный опыт.Прежде чем приступить к изготовлению собственных конфет, важно честно сказать о своих намерениях. Проще говоря, вы не собираетесь делать конфеты, как показанные здесь Easy Fudge Bites, из-за экономии средств или времени. На самом деле гораздо дешевле и быстрее получить пакетик конфет в магазине. Вместо этого относитесь к изготовлению домашних конфет как к любовному труду - возможно, вы хотите этим заниматься, потому что думаете, что вам понравится этот процесс, или потому, что хотите сделать продуманные домашние подарки для друзей и семьи. В любом случае, попробовав свои силы в приготовлении кондитерских изделий из этой галереи, вы обязательно ощутите чувство гордости и выполненного долга.

Конфеты составляют огромную категорию товаров, от конфет до желе и карамели. Но если отбросить самую важную концепцию, приготовление конфет - это манипулирование несколькими ингредиентами, в основном сахаром, для получения желаемой текстуры. Например, рецепты в этой галерее, такие как хрустящий ирис, жевательная карамель и простая помадка, начинаются с общего сахарного сиропа. Итак, как перейти от помадки, которая тает во рту, к ириске, которая трескается и трескается? Ответ - время и температура.Чем дольше варится сироп на основе сахара, тем сильнее испаряется вода; чем меньше воды в сиропе, тем тверже будут конфеты.

Рецепты конфет, представленные здесь, охватывают весь спектр от быстрого и легкого лая, которое удовлетворит внезапную тягу к захватывающим проектам, таким как вихревые палочки из карамели и нуги. В последнем случае убедитесь, что у вас есть хороший термометр для конфет, который поможет вам узнать, как далеко продвинуться процесс приготовления. Конфетные термометры отличаются от термометров для мяса, потому что они могут выдерживать температуру до 400 ° F.К ним часто прилагается зажим, чтобы вы могли постоянно прикреплять его к горшку с пузырящимся сиропом.

После того, как вы освоите свои любимые конфеты, подумайте о том, как усовершенствовать их для праздничных подарков в этом году. Конфеты хранятся дольше и обычно труднее перевозятся, чем выпечка, такая как печенье и торты, а рецепт обычно дает достаточно для многих получателей.

Без лишних слов возьмите термометр для конфет и наденьте фартук.Пора начинать делать свои собственные кондитерские изделия!

Наши лучшие рецепты домашних конфет для приготовления сахара своими руками

Мы знаем, что все (хорошо, не все, но вы понимаете, что мы имеем в виду) любят классические конфеты Хэллоуина, такие как кукурузные конфеты и чашки Reeses, но в SAVEUR мы поощряем мыслить нестандартно.Когда вы делаете конфеты на Хэллоуин с нуля, возможности безграничны. От шоколадных закусок до фруктовых изысков - вы можете воссоздать сладкие ощущения своих любимых угощений, не выходя из кухни.

Во-первых, узнайте о различных видах сахара, которые вы можете использовать, из нашего путеводителя по сахару по всему миру. Идеально подходят для особых случаев, таких как Хэллоуин и День Благодарения, из конфет можно быстро и легко приготовить десерты, которые вы можете приготовить, чтобы поделиться (или оставить все для себя).

Мы подготовили наши лучшие домашние рецепты конфет на Хэллоуин, от шоколадных конфет с арахисовым маслом до леденцов с вишневым газом, потому что ничто на полке не может сравниться с конфетой, сделанной вашими собственными руками.И если вы не хотите делиться с этими уловками, мы вас не виним.

Шипучие конфеты Cherry

Яркий фруктовый вкус этих простых конфет и ощущение шипучести на языке - удивительно идеальное сочетание с холодной сладостью ложки ванили. Шеф-кондитер Трейси Обольски научила нас рецепту, когда пришла на нашу тестовую кухню; вкус легко настроить, заменив любой вид порошкового Kool-Aid или порошкообразный желатин со вкусом фруктов. Лимонная кислота часто продается в продуктовых магазинах в виде лимонной соли; если вы не можете его найти, его можно пропустить.Получить рецепт газированных конфет с вишней »

Самодельные Mallomars

Мы думаем, что эти домашние молломары с плотной шоколадной глазурью и мягкой, похожей на пирожной основой для печенья даже лучше оригинала. Рецепт домашних малломаров »

Сморсы из копченого миндаля с зефиром из виски

Шеф-кондитер Минди Сигал сделала успешную карьеру, возясь с классическими десертами и улучшая их. В своем чикагском ресторане HotChocolate (и в своей книге Cookie Love от Ten Speed ​​Press) она переделывает такие значки, как перевернутый ананас, и печет Аляску с продуманными современными обновлениями.Поэтому мы поставили перед ней задачу: возьмите s’more, любимый летний десерт у костра, собранный из купленных в магазине компонентов, и сделайте его еще лучше. Вот ее фантастическая самодельная версия. Получить рецепт сморса из копченого миндаля с зефиром из виски »

Баккейки с арахисовым маслом

Баккейсы с арахисовым маслом

Эрл Грей и шоколадные трюфели с лавандой

Пропитанный тонкими цветочными ароматами и обернутый землисто-сладким миндалем, они представляют собой изысканный вариант классического шоколадного трюфеля.Получить рецепт шоколадных трюфелей «Эрл Грей» и «Лаванда» »

Маца из темного шоколада Хрупкая

Вы можете приготовить этот кошерный хрустящий десерт, используя белый, молочный или темный шоколад, нарезанный миндаль или сушеную клюкву, или даже полностью исключив шоколад. Получить рецепт хрупкой мацы из темного шоколада »

Бригадейрос (Бразильские шарики с помадкой)

Вы можете найти множество версий brigadieros , но шоколад является традиционным вкусом для этих густых жевательных шариков из помадки, обсыпанных посыпкой, что является ценным удовольствием в Бразилии.Получить рецепт бригадейроса (бразильских шариков из помадки) » При изготовлении этих трюфелей используйте белый шоколад супермаркетного качества, который содержит больше стабилизаторов, чем дорогие бренды, и лучше застывает.

Цукаты из орехов пекан

Сочетание бальзамического уксуса, морской соли и коричневого сахара превращает орехи пекан в поджаренные, вызывающие привыкание закуски, которые идеально подходят для перекусов вместе с аперитивами. Получить рецепт засахаренных орехов пекан »

Домашние трюфели Алисы Медрич

Эти классически простые шоколадные трюфели обогащены яичным желтком - особый штрих Medrich.Получить рецепт домашних трюфелей Алисы Медрич »

Желтый человек (ирландские медовые соты)

Мы адаптировали этот рецепт из книги ирландского кулинара Дарины Аллен «Полная книга ирландской деревенской кулинарии» (Penguin Studio, 1996). Получить рецепт Желтого Человека »

Классическая карамельная кукуруза

Хрустящую сладкую домашнюю кукурузу с карамелью можно сделать еще лучше, добавив орехи или шоколадную стружку. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за январь / февраль 2013 года вместе со статьей «Карамельная кукуруза».Получить рецепт классической карамельной кукурузы »

Самодельные крутки из черной лакрицы

Эти завитки солодки можно хранить в холодильнике до 2 недель. Чтобы подать, просто приготовьте их в микроволновой печи. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за январь / февраль 2013 года вместе с нашей статьей «Домашняя солодка». Получить рецепт домашних твистов из черной солодки »

Глазированные орехи пекан

Пекан, покрытый глазурью на основе сметаны и запеченный в духовке, превращается в сладкую поджаренную закуску.Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за ноябрь 2013 года вместе с рассказом Венделла Брока «Южная красавица». Получить рецепт южной красавицы »

Вишневый ликер в шоколаде

Инвертаза, жидкий фермент, который содержится в маленьких бутылочках в большинстве магазинов кондитерских изделий, используется в этих конфетах для разжижения восхитительной помадной начинки. После того, как вы приготовите ликер, начинка станет жидкой в ​​течение десяти дней. Мы основали этот рецепт на рецепте из книги Питера Грюлинга «Шоколад и кондитерские изделия» (Wiley, 2010).Чтобы узнать больше рецептов ко Дню святого Валентина, ознакомьтесь с нашим руководством. Получить рецепт сервировок из вишни в шоколаде »

Кукуруза с белым трюфелем и фисташками с карамелью

Сочетание землистых белых трюфелей и соленых фисташек придает декадентский оттенок классической карамельной кукурузе. Получить рецепт кукурузы с карамелью из белого трюфеля и фисташек »

Шоколадный зефир

Здесь мы используем какао-порошок голландского производства, потому что он мягкий и не подавляет сладость зефира.Получить рецепт шоколадного зефира »

Кедровый орех ломкий

Кимберли Хассельбринк, писатель и фотограф «Года еды», познакомила нас с этим замечательным рецептом кедровых орехов в хрустящих, соленых, ломтиках с ароматом розмарина. Получить рецепт ломкости кедровых орехов »

Ванильная помадка с кремом

Мы основали этот рецепт на рецепте из книги Питера Грюлинга «Шоколадные конфеты и кондитерские изделия» (Wiley, 2010). Получить рецепт помадки с ванильным кремом »

Карамель соленая

Майкл Лайсконис, шеф-кондитер нью-йоркского ресторана Le Bernardin, дал нам рецепт этих карамельных конфет.Обязательно заверните их по отдельности в вощеную бумагу для хранения. Получить рецепт соленой карамели »

Зефир клубничный

Сушеная клубника придает этим воздушным лакомствам удивительно насыщенный фруктовый вкус. Получить рецепт клубничного зефира »

Шоколадные трюфели

Добавление овсяных хлопьев, предварительно измельченных в кухонном комбайне, помогает скрепить эти шоколадные шарики, придав им землистый оттенок. Получить рецепт шоколадных трюфелей »

Имбирь Карри Цукаты из миндаля

Сладкий, соленый и немного острый, этот глазированный миндаль является популярным дополнением к праздничным подарочным корзинам и праздничным угощениям.Всегда готовьте больше, чем вы думаете, что вам нужно, так как трудно удержаться от перекуса, когда они еще теплые. Этот рецепт пришёл к нам от Марисы Макклеллан, автора книги «Еда в банках: консервирование небольшими партиями круглый год». Получить рецепт засахаренного миндаля с имбирем и карри »

Хрупкий пирог с пеканом

Этот вариант традиционного пирога с орехами пекан станет прекрасным завершением праздничного застолья. Этот рецепт впервые появился в нашем выпуске за ноябрь 2012 года вместе с рассказом Бена Мимса «Сахар и специи».Получить рецепт ломкого пирога с пеканом »

Шарики для виски Smoky

Этот рецепт от главного редактора Eatocracy Кэт Кинсман появился в нашем Рождественском календаре Cookie на 2012 год. Кэт говорит: «Я фанат шаров из бурбона и дыма, поэтому я решила немного поиграть с ними некоторое время назад. В результате получился рецепт: богатый шоколадом и дымными ванильными нотками виски, с добавлением пеканов, пропитанных бурбоном ». Рецепт дымных шариков для виски »

Трюфели из молочного шоколада с кардамоном

Мы основали этот рецепт на рецепте из книги Питера Грюлинга «Шоколадные конфеты и кондитерские изделия» (Wiley, 2010).Не стесняйтесь импровизировать с покрытием, используя другие виды молотых специй, орехов или порошка чили. Обязательно держите все материалы в холодном состоянии, пока вы смешиваете и формируете трюфели, чтобы конфеты сохранили свою форму; если они станут слишком горячими, охладите ингредиенты на 5-10 минут. Получить рецепт трюфелей из молочного шоколада с кардамоном »

Easy Old Fashioned Hard Candy

Опубликовано: • Изменено: • Автор: Analida • Количество слов: 1253 слова.• Около 7 минут на чтение этой статьи. • Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках: прочтите мое партнерское раскрытие.

Одно из моих любимых занятий в праздничные дни - это приготовить старомодные леденцы. В доме так хорошо пахнет, и друзья любят тебя за подарок.

Два предостережения:

  • Накройте каждый квадратный дюйм столешницы газетой, покрытой алюминиевой фольгой, и застелите плиту.
  • Носите длинные брюки, обувь с закрытым носком и длинные рукава.

Милая предыстория

Я узнал от своей невестки. Когда я впервые женился, она пригласила меня на вечеринку по изготовлению конфет в доме коллеги. Эти дамы собирались каждый год, в первые выходные декабря, чтобы сделать около 20 партий леденцов старого образца.

Мы сделали тонны фруктовых ароматизаторов, плюс пару мятных конфет и даже корицу, сильную, но вкусную. Это было веселое мероприятие, которого я всегда с нетерпением ждал. Время от времени мать-природа развлекала нас несколькими снежными порывами, находясь в теплой кухне, пока выкипел ледяной сироп, а на заднем плане играли рождественские гимны.

Возрождение конфет

Прошло около 5 лет с тех пор, как я в последний раз делал конфеты. Итак, по какому случаю вы можете спросить. Моя дочь пришла домой в гости и специально спросила: «Можно ли приготовить конфеты, когда я приду домой?» Да, конечно. Холодным утром мы приготовили 4 порции: апельсин, арбуз, малина и мята. Это было так весело, и мы даже не устроили такой большой беспорядок. После нескольких лет изготовления леденцов по старинке я кое-что узнал о том, как свести беспорядок к минимуму.

Советы по вкусным конфетам и эффективности!

  • Использование правильных масел является ключевым моментом. Я всегда использую масла LorAnn; они работают хорошо, и интенсивность идеальна. Купите 1 жидкий драм (3,7 мл или 0,125 жидкой унции). Для каждой партии рецепта используется один контейнер.
  • Мне нравится делать две партии за раз. Так что время является ключевым моментом. Подождите около 5 минут, пока одна партия не закипит, и кладите следующую. Я должен быть твердым в этом: не позволяйте температуре сиропа подниматься выше 300 ° F (стадия твердого растрескивания). Как только сироп достигнет 220 ° F, будет казаться, что он застрял. Наберитесь терпения. Что произойдет, так это то, что как только он пройдет эту стадию, он довольно быстро достигнет 300 футов по Фаренгейту.

Несколько кулинарных советов, которые помогут избежать беспорядка в конфетах и ​​упростят уборку.
  1. Поставьте на плиту кипящую воду из большой кастрюли, чтобы смыть сироп с кастрюль и пирекса, который вы используете. Это невероятно полезно, поскольку затвердевший сироп практически невозможно достать из кастрюли.
  2. Чтобы перелить ароматизированный сироп в поддоны для сахара, налейте сироп в термостойкий стеклянный контейнер на 4 чашки, который был опрыскан маслом канолы.
  3. Чтобы сформировать леденцы, положите большое количество сахарной пудры на противень, затем сделайте желоба с помощью толстой пластмассовой вешалки. Это поможет вам изготавливать изделия примерно одинакового размера.
  4. На одну партию у вас должно быть приготовлено 3 противня. Я использую противень размером 15,25 x 10,5 x 0,75 дюйма, как показано ниже.
  5. Как только вы вылейте сироп на поилки, поместите стеклянный контейнер в кастрюлю для кипячения.Это растворит остаточные леденцы и подготовит стеклянный контейнер к следующей партии.

Итак, вот пошаговые фотографии, чтобы сделать леденцы

  1. Поставьте партию конфет на плиту в кастрюле и доведите ее до стадии «твердой трещины» при 300 ° F с помощью термометра для конфет. Работайте партиями для каждого аромата и цвета.
  2. Наполните противни сахарной пудрой и сделайте их с помощью толстой пластмассовой вешалки. Вы налейте горячие леденцы в каждую поилку, как показано выше.
  3. После того, как леденец нагреется до 300 ° F, добавьте 3-4 капли пищевого красителя и ароматизированного масла Lorann. Перемешайте. Сбрызните термостойкий стеклянный кувшин маслом канолы и вылейте в кувшин горячую конфету. Затем быстро вылейте из кувшина горячую конфету в поддоны с сахарной пудрой, пока она не затвердела. Вымойте леденец и стеклянный кувшин в кастрюле с кипящей водой и приготовьте еще одну порцию. Организуйте все вкусы и партии, которые хотите приготовить, заранее.
  4. После того, как леденец остынет, вытащите его из желобов и разломите на кусочки.Разровняйте сахарную пудру и с помощью пластиковой вешалки сделайте новые желоба для следующей партии. Сладкий!

Часто задаваемые вопросы:

  • Как хранить леденцы? Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Никогда не храните его в холодильнике.
  • Как долго я могу хранить конфеты? При правильном хранении срок годности в закрытой таре составляет 12 месяцев. Если у вас есть большой объем для хранения, вы можете поместить его в емкость 32 унции.банка каменщика или больше. Возьмите небольшой пакет с закусками на молнии и положите в него стакана риса, закройте его и проделайте в нем небольшие дырочки. Перед тем, как добавить леденец, бросьте его на дно банки. Это впитает влагу и дольше сохранит свежесть конфет.

Если вы любите старомодные рецепты, я рекомендую проверить некоторые из наших старых семейных рецептов из Архивов тети Лу.

Chocolate Drop Cookies - Жевательное печенье с хрустящей корочкой, которое имеет шоколадный оттенок и идеально подходит для макания в стакан с молоком.

Старомодный шоколадный торт - Рецепт богатого пирожного старомодного шоколадного торта из семейного склепа. Кофейные сливки добавляют идеальный запах, дополняющий сладость.

Торт тети Лу за 200 долларов - Текстура напоминает мне рассыпчатый клубничный торт. Он легче, чем фунтовый торт, а глазурь из клубничного крема добавляет идеальный элемент сладости.

Ищете другие рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Как приготовить старомодную леденцу

Как сделать старомодную леденцу так просто. Он станет прекрасным офисным подарком на праздники или вообще по любому поводу.

Порции: Изменить для регулировки-> 20 порций

Ингредиенты

  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды
  • чашки кукурузного сиропа
  • 3,7 мл масла мяты кудрявой (используйте другие масла для каждой ароматизированной партии)
  • пищевой краситель по мере необходимости

Инструкции

  1. В толстой кастрюле смешайте сахар, воду и кукурузный сироп.Нагрейте на средней плите, пока температура не достигнет 300 ° F.

  2. Снимите с огня и добавьте ароматизированное масло, а затем пищевой краситель. Я бы не стала делать больше 3-4 капель краски. Все зависит от насыщенности цвета, которого вы хотите добиться. Используйте 1 бутылку ароматизатора на партию. (1 драм, 3,7 мл или 0,125 унции)

  3. Перенести содержимое в стеклянный термостойкий контейнер.

  4. Медленно вылейте содержимое в поилки.

  5. Дайте полоскам остыть, затем разломайте и поместите в контейнеры.Мне нравится размещать разные вкусы в разных емкостях.

Примечания к рецепту

Часто задаваемые вопросы:

  • Как хранить леденцы? Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Никогда не храните его в холодильнике.
  • Как долго я могу хранить конфеты? При правильном хранении срок годности в закрытой таре составляет 12 месяцев. Если у вас есть большой объем для хранения, вы можете поместить его в емкость 32 унции. банка каменщика или больше.Возьмите небольшой пакет с закусками на молнии и положите в него стакана риса, закройте его и проделайте в нем небольшие дырочки. Перед тем, как добавить леденец, бросьте его на дно банки. Это впитает влагу и дольше сохранит свежесть конфет.

Пищевая ценность

Как приготовить леденцы по старинке

Количество на порцию (100 г)

калорий 2271

% дневная норма *

Натрий 175 мг 8%

Углеводы 596 г 199%

Сахар 595 г 661%

Кальций 33 мг 3%

Железо 0.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *