Когда в прикорм можно вводить мясо: 4 главных правила, 7 видов мяса, советы педиатра – Мясной прикорм. — когда вводить мясо в прикорм ребенку — запись пользователя Елена (Lisa-krasa13) в дневнике

с чего начать и как вводить

Введение мясного прикорма ребенку происходит одним из последних. Почему так? Ведь мясо для первого прикорма и рыба – одни из источников фосфора и железа. Какое мясо лучше всего ввести первым, и как его приготовить правильно, расскажем в данной статье.

Преимущества

В мясе – источник белка животного происхождения, здесь содержаться те аминокислоты, которые необходимы для структуры наших тканей.

Кроме того, мясо является источником таких микро и макроэлементов, как:

• железо;
• цинк;
• медь;
• йод;
• фосфор.

В мясе железо лучше усваивается, чем в другом продукте. В нем много витаминов группы В, которые необходимы для нервной системы, А и Е, которые являются витаминами-антиоксидантами.

Сроки введения ребенку в прикорм мяса

Раньше 6 месяцев мясо не назначается, так как это белковая нагрузка на почки.

В 3-4 месяца ребенок незрелый, поэтому ранний ввод мяса в прикорм приведет к тяжелым последствиям.

Желудочно-кишечный тракт ребенка очень нежный, существует недостаточность ферментативной активности желудочно-кишечного тракта.

Все в совокупности приводит к тому, что будут нарушены процессы переваривания такого тяжелого продукта, как мясо. Также не вводится мясной продукт ранее 6 месяцев, так как это чужеродный белок, который может вызвать аллергию.

Правила введения мясного прикорма

Основное правило — это постепенное введение. Чаще всего начинают с 1 чайной ложки (это 5 г). Ребенку можно давать мясо каждый день, увеличивая на 1 ч. л.

Так можно довести объем мяса до 30 г в 6-8 месяцев.

У ребенка 8-9 месяцев объем будет составлять 50 г мяса.

9-10 месяцев будет 50-70 г мяса.

С течением времени родители изменяют консистенцию мяса. В первые 6-7 месяцев дается пюре, гомогенизированное, хорошо взбитое блендером или купленное в баночке.

По мере того, как у ребенка появляются зубы, развивается жевательный аппарат, вы можете давать мясо в виде фрикаделек, паровой котлеты – это разрешено детям 10-12 месяцев, в объёме 70 г в сутки.

Мясо дается 1 раз в день и максимальное количество составляет к 1 году 80 г

Лучше всего мясо давать с овощами, так как то железо, которое содержится в мясе, лучше усваивается именно с овощами.

Уже после 10-11 месяцев можно экспериментировать и давать вместе с крупами, но лучше всего с овощами.

Какое мясо давать

Всегда возникает вопрос, какое мясо дать первым ребенку. Первым должны быть кролик и индейка. Они низкокалорийные, нежные, гипоалергенные.

Так как кролик и индейка дорого стоят, можно начинать и с нежирных сортов свинины и телятины.

Баранину лучше всего давать после 10 месяцев, потому что здесь очень большое количество белка.

Говядина и телятина дается в первом прикорме мяса, если у ребенка нет аллергии на белок коровьего молока, и он хорошо переносит молочные продукты. Если до того, как вы начали давать ребенку мясо, он хорошо переносил молочные каши, то начните давать телятину, говядину первым из мясных прикормов.

Курица — очень доступное мясо, но нужно учитывать, чем кормят кур. Очень часто, это комбикорма, в состав которых входят гормоны и другие лекарственные препараты, чтоб куры быстрее набирали вес. Поэтому курицу лучше давать детям старшего возраста, после 10-11 месяцев.

Курица не является первым мясным прикормом.

Конина низкоалергенное мясо, но здесь большое количество белка.

Гуси и утки даются после трех лет. В них есть тугоплавкие жиры, и ребенок не сможет их сразу переработать.

Печень и язык полезные продукты, но в качестве первого прикорма не рекомендуется вводить субпродукты, так как здесь находится очень большое количество пуриновых оснований, что не очень хорошо может сказаться на нервной системе вашего малыша.

Как у человека, так и у животного печень является лабораторией в организме. Она перерабатывает все токсины, лекарственные препараты. Поэтому все зависит от того, чем кормили это животное, получало ли оно лекарственные препараты, можем ли мы использовать эту печень в конечном итоге.

Купить в магазине или приготовить самой

Есть доводы, использовать консервы промышленного производства, так как это питание проверяется. Вы можете прочитать, что входит в состав, какие продукты, если там добавки, консерванты. Здесь же указано для какого возраста предназначен продукт.

Вы должны учитывать, что в промышленных консервах содержится 40-50% чистого мяса. Остальное — это либо мясорастительные компоненты, либо консерванты, стабилизаторы, крахмал.

В промышленном производстве существуют три степени измельчённости. Оно либо гомогенизированное для 6-8 месяцев. Это очень измельченное мясное пюре для первого прикорма. Может быть крупное пюреобразное, и следующий вид – крупноизмельченное для детей более старшего возраста.

Консервы могут быть поликомпонентные или монокомпонентные.

Кроме того, на банке может быть указано, что это не просто мясная консерва, а в сочетании с овощами:

• тыква;
• картофель;
• морковь;
• капуста.

Всегда должны посмотреть на срок годности баночки.

Но есть мамы, которые хотят приготовить мясо сами. Для этого нужно купить хорошее качественное мясо. Это всегда большой вопрос – где же найти такой продукт.

Если все-таки вы его нашли: на рынке или у бабушек, которые держат свое хозяйство, то потом это мясо нужно разделить на порционные куски.

Каждый из этих кусков, когда вы его готовите непосредственно перед употреблением, должен провариться в течение 2-х часов. Потом это кусочек можно пропустить дважды через мясорубку или измельчить блендером, и довести до той гомогенизированной массы, которая подходит для вашего ребенка. И в последующем это мясо добавляете в овощи.

Минус такой, что приготовленное мясо не может храниться ни в холодильнике, ни замораживаться повторно. Приготовили, и его нужно съесть.

Солить или не солить

Одни говорят, что ничего солить не нужно, другие говорят, что ребенок «это» есть не может. Баночные пюре дети едят с удовольствием.

А самостоятельно приготовленное можно подсолить, но так чтоб вам оно казалось пресным. Значит для ребенка такое пюре будет подходящим.

Как, когда и сколько вводить мясо в прикорм

Мясо вводится в рацион ребенка после овощей и каш. В среднем это происходит в возрасте от 6 до 8 месяцев, может быть и позже, если вы общий прикорм начали позднее.

До 6 месяцев мясо в прикорм вводить не рекомендуют, так как это достаточно тяжелая пища и желудок младенца еще не способен ее переваривать. Будет высока вероятность аллергических реакций, даже если в будущем на этот продукт аллергии у ребенка не будет.

Мясо как источник животного белка, очень богато легкоусвояемым гемовым железом, витаминами группы В, калием, магнием и другими микроэлементами. В грудном молоке железо совсем не содержится.

Содержание железа в разных видах мяса разное. Самым богатым по содержанию железа считается кролик, а самым бедным – свинина.

С какого мяса начинать прикорм? Именно с кролика и рекомендуют начинать прикорм, или с индейки, которая очень приближена к нему по содержанию железа. Есть у этого еще одна причина. Она заключается в том, что это мясо менее аллергенно, по сравнению с привычной курицей.

Рекомендуется мясной прикорм начинать с баночного, причем выбирать однокомпонентные мясные пюре в стеклянных банках. Дальше можно готовить самому.

Кролика можно разделать, заморозить и уже замороженные порционные кусочки использовать для введения прикорма.

Разрезать кролика нужно на маленькие куски, разложив после этого по небольшим пакетикам. Все что остается, это достать утром кролика из пакетика, опустить его в холодную воду. Тем самым он и оттает, и немного вымочится, чтоб убрать горчинку.

Мясное пюре можно кушать после дневной прогулки. Начинать готовить нужно сразу же после прогулки.

Универсальный рецепт: как приготовить кролика для прикорма

1. Возьмите кусочек оттаявшего мяса, положите в кастрюльку или в турку.
2. Залейте отфильтрованной водой, так, чтоб вода полностью покрывала мясо, и ее было чуть больше.
3. Поставьте на максимальный огонь до кипения.
4. Когда мясо закипело, самое время уменьшить мощность огня до среднего.
5. Продолжаем варить мясо минут 5.
6. За эти 5 минут можно подготовить картошку: почистить, помыть и порезать.
7. За один раз можно использовать половину картошки. Вторую половину замочите и уберите в холодильник. Раз в три-четыре дня из этих половинок можно приготовить взрослым легкий суп.
8. Половинку картошки режем не очень крупно, как на суп, так она сварится быстрее.
9. Добавляем к мясу картошку.
10. Прибавляем мощности и снова ждем закипания.
11. Закипит, снова уменьшайте и ждите 5 минут.
12. Далее можно добавить немного моркови, которая также может храниться в заморозке. Один небольшой тертый кусочек.
13. Снова доводим до кипения. Также уменьшайте огонь после этого и варите минуты 3.

Подобным же способом можно готовить другие продукты. Вместо картошки взять кабачки или цветную капусту, а кролика заменить на курицу или индейку.

Когда суп совсем остыл, слейте излишки жидкости в отдельный стакан. Приступайте к перебиванию блендером в пюре. Если покажется, что пюре слишком густое, всегда можно добавить жидкость. Если израсходовали всю жидкость, и пюре все равно густое, то добавьте немного кипятка.

Вкус у блюда будет такой же приятный, как и его внешний вид. Можно кушать и взрослым, если добавить немного соли.

В первые дни введения прикорма, количество овощей намного превышает количество мяса: 1 часть мяса и 2 части овощей. Постепенно увеличивайте количество мяса и уменьшайте количество овощей.

Примерно после трех недель питания кроликом, попробуйте дать ребенку курицу в пропорции 50/50.

Рецепт из курицы

1. На один раз используйте четвертинку куриной грудки.
2. Дальше, как в предыдущем рецепте – максимальный газ до закипания.
3. После закипания необходимо убрать пену, уменьшить огонь и дать повариться еще 7 минут. Картошку не добавляем.
4. Добавьте немного кукурузки или морковки для вкуса.
5. Увеличьте мощность и доведите до закипания.
6. Дайте покипеть пару минут и все готово.
7. Слейте почти всю жидкость и измельчите блендером.

Получается примерно 70 г пюре, это чуть меньше чем обычная порция, но не стоит забывать, что мясо гораздо питательнее и тяжелее многих продуктов.

Овощи здесь выступают для вкусовой добавки, можно их не добавлять совсем.

Кое-что о рыбе

С 8 месяцев 2 раза в неделю вы можете давать своему ребенку рыбу. Введение постепенное, зависит от возраста, в среднем составляет 50-70 г в сутки, два раза в неделю.

Если вы знаете о наследственной предрасположенности и кто-то в роду не переносит рыбу, то своему ребенку рыбу можете не вводить. Она высокоалергенный продукт, несмотря на то, что она содержит омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты.

Вообще рыба является наиболее опасным продуктом с точки зрения аллергии. Если у вашего ребенка до этого наблюдалась аллергическая реакция на какие-то продукты, то введение в прикорм рыбы лучше немного отложить, по крайней мере, как минимум до 10 месяцев, но чаще всего рекомендуется до года.

Рыба очень богатый продукт витаминами и микроэлементами, и в качестве первого прикорма рекомендуют выбирать морскую рыбу белых сортов, нежирную, типа трески пикши или минтая.

Минтай можно найти почти во всех магазинах, его легко очищать от костей. В нем, грубо говоря, только позвоночник и пара ребер, которые хорошо отделяются.

Рецепт минтая с брокколи на пару в мультиварке

Чтоб не запускать мультиварку ради одно кусочка рыбы, приготовьте тот же минтай для взрослых. Получится здоровый обед для мамы. Единственное, что во время готовки ни солить, ни перчить не нужно, по вкусу специи можно добавить отдельно для взрослых.

Рыбу кушают не каждый день, а раз в неделю.

Теперь рецепт:

1. Влейте в чашу мультиварки 0,5 л воды. Установите специальную решетку.
2. Выложите овощи и рыбу на решетку.
3. Закройте крышкой, поверните вентиль.
4. Рекомендованное время приготовления рыбы 8 минут.
5. В зависимости от модели установите режим готовки рыбы, включите старт и ждите приготовления.
6. Выпустите пар и подождите пока немного остынет.

Разделайте рыбу от мелких косточек. Брокколи тоже поделите. Можно помять ложечкой или измельчить в пюре блендером. Получается примерно 50 грамм.

Со временем, когда у ребенка есть зубы, можно мясо перемалывать чуть грубее в блендере, чтоб оставались мелкие кусочки. Когда у малыша появляется интерес к жеванию, ребенок прекрасно глотает, не выплевывает, не давится — это является показателем успешного введения мясного прикорма.

Если удобно, готовьте прикорм сами, если не удобно – покупайте баночки, которые в холодильнике не займут много места, и будут храниться до нужного момента.

Выводы

Как назначать мясной прикорм, какие лучше продукты использовать, из какого мяса использовать данный прикорм, решать вам. Будете ли вы использовать консервы, купленные в магазинах, либо приготовите кролика своими руками, главное — чтоб продукт был свежим и качественным.

Отзывы родителей

Анна, 26 лет, г. Санкт-Петербург

Когда мой сынок был маленький, покупала ему различные пюре. Только мясные ему не нравились, поэтому я постепенно начала готовить ему сама.

Правда не всегда получается добыть крольчатину. Ребенок не аллергик, и я даю ему курицу.

Елена, 27 лет, г. Москва

Кролика ввела в 8,5 месяцев. Пробовали из банок – не понравилось.

Постепенно вводила телятину, говядину. Теперь 50 грамм в сутки дочка стабильно кушает.

Алина, 30 лет, г. Самара

Я ребенка начала прикармливать с полугода, а мясо начала вводить с 10 месяцев. Мне говорили, что это самый тяжелый продукт, поэтому я не спешила.

Давала по половине чайной ложечки, потом увеличивала до ложки, до двух и т. д. Выбирала мясной продукт в баночках, но так, чтоб без добавок, разогревала перед употреблением.

Как и когда вводить в прикорм ребенку мясо

Нет единого дня и часа для всех детей, когда им следует начинать давать тот или иной прикорм. Все зависит от состояния ребенка при рождении, интенсивности его развития, вкусовых предпочтений. Возможно, если малыш страдает аллергией на молочные продукты, педиатр порекомендует более раннее введение мяса, исключив говядину и телятину, чтобы не вызвать перекрестную отрицательную реакцию. Такое же решение может быть принято, если ребенок родился недоношенным или отстает в весе.

Согласно рекомендации Всемирной организации здравоохранения, мясной прикорм должен появиться в меню малыша в промежутке 5,5–9 месяцев, где 5,5 – это скорее исключение. Оптимальным возрастом для мясного прикорма считается 7-8 месяцев.

Не стоит торопиться и резко увеличивать количество мясной пищи, даже если давать ее порекомендовал врач. Во-первых, если ребенок недавно начал получать другой прикорм: овощное пюре или молочную кашу, то после их введения должен пройти хотя бы месяц, а то и полтора. Во-вторых, в период проведения профилактических прививок, сразу после болезни тоже не рекомендуется менять рацион крохи. Лучше отодвинуть дату мясного прикорма недели на две.

Знакомство с мясным пюре начинается с нескольких граммов на кончике чайной ложки. Их можно дать отдельно или смешать со знакомым блюдом: овощным пюре, кашей или даже разбавить грудным молоком. Одним словом, с тем, что по вкусу уже знакомо ребенку. Увеличивать количество съеденного следует каждые 3 дня, внимательно наблюдая за реакцией малыша. Если прикорм не повлек за собой нарушение стула, кожной сыпи, то можно норму увеличивать. Только к году она доводится до 50–70 граммов.

Промышленностью выпускаются специальные детские пюре, в которых либо присутствует отчасти, либо составляет основу мясо. Но приготовить мясное пюре вполне можно и в домашних условиях. Для этого небольшое количество мяса отваривается до готовности и измельчается до пастообразного состояния в блендере.

Если ребенок нормально воспринимает грубую пищу, то можно ограничиться двухразовым измельчением на мясорубке. Ближе к году уже достаточно провернуть мясо 1 раз на мясорубке, после чего приготовить малышу котлетку на пару, тефтельки или мясное суфле.

В самом начале предпочтение следует отдать белому мясу: индейка, курица, кролик. Мясо индейки и курицы обладают самыми полноценными и легко усваиваемыми белками. Несмотря на то что у кролика белое мясо, по количеству железа он составит конкуренцию говядине.

Мясо телятины хотя и более нежное, но давать его детям до года следует с предельной осторожностью. Незрелые белки в этом мясе находятся в недозрелом состоянии, находясь между белками коровьего молока и говядины. Особенно это опасно для детей-аллергиков. Когда ребенок уже распробовал мясо вышеупомянутых сортов, можно предложить и нежирную свинину, конину.

Самой последней в этой очереди стоит баранина, поскольку она содержит много жиров. Мясо водоплавающей птицы полезно, но из-за высокого содержания липидов оно не для детского питания. Что касается печени, то при всей ее ценности до года она дается лишь по особым показаниям.

Когда вводить в прикорм мясо

С появлением в семье первого малыша у родителей появляется множество волнующих вопросов, на которые необходимо найти ответ.

Если в самом начале жизни грудничка мама точно знает, что лучшая еда – это материнское молоко или молочная смесь, то с ходом времени возникает основная проблема: с какого мяса начинать прикорм и с чего начать введение первого пюре?

С чего начинается знакомство малыша с взрослой пищей?

Когда возраст ребенка приближается к полугоду, мама начинает задумываться о введении первого продукта, польза которого окажется не меньшей, чем от грудного молока. Опытные педиатры рекомендуют начинать вводить в рацион ребенка прикорм тогда, когда у него прорежется хотя бы  два зуба.

Безусловно, первой едой младенца будет не мясо или мясное пюре, а фрукты и овощи. Для начала познакомьте ребенка с цветной капустой, морковью, кабачком, картофелем, томатом, яблоками и грушей. Обязательно соблюдайте рекомендации специалиста по дозировке пюре. Когда малыш уже будет кушать все перечисленные продукты, прикорм можно разнообразить и начать вводить мясо.

С какого вида мяса нужно начинать прикорм младенца?

Специалисты утверждают, что вводить  прикорм для ребенка в виде мяса стоит начинать с нежирных сортов продукта. Отдайте предпочтение говядине или телятине. Выбирайте мякоть без жира и кости.

Когда ребенок привыкнет к этому мясу, можно  познакомить малыша с печенью, индейкой, курицей и крольчатиной. От употребления баранины стоит воздержаться до достижения ребенком возраста трех лет.

В каком виде давать ребенку новый продукт?

Стоит сказать, что этот вопрос разделил мнения специалистов. Одни утверждают, что вводить мясо можно с приготовления на нем бульона, другие же говорят, что польза от такого прикорма минимальна. Эта категория специалистов утверждает, что вводить мясо можно с приготовления из него пюре. Рассмотрим подробно и тот и другой вариант. Как вводить прикорм из мяса, должна решать каждая мама, опираясь при этом на индивидуальные особенности своего ребенка.

Вариант первый: введение первого бульона

Если вы придерживаетесь мнения, что первый мясной прикорм можно давать ребенку под видом бульона, то во время его приготовления необходимо несколько раз проварить мясо. Положите нежирную мякоть в кастрюлю и дождитесь, когда вода закипит. После этого необходимо слить бульон и налить новую воду. Проделайте подобную манипуляцию три раза. Когда мясо сварится, можно остудить бульон и давать его ребенку. Стоит напомнить, что телятина и говядина варится несколько дольше, чем печень, курица и индейка.

Когда малыш познакомится с данным блюдом, можно  начать давать ему пюре. Для приготовления мяса вам необходимо отварить продукт до полной готовности, после чего перемолоть его блендером.

Далее, прикорм крохи стоит разнообразить блюдами, которые приготовлены из нескольких ингредиентов с добавлением мясного продукта.

Вариант второй: знакомство с мясом через кашеобразные блюда

Если вы считаете, что прикорм из мясного продукта стоит начинать с введения пюре, то для этого отдайте предпочтение телятине или индейке. Когда малыш страдает анемией или пониженным уровнем железа в крови, стоит начать прикорм с введения печени.

Для приготовления пюре вам необходимо пропустить мясо индейки или печень через мясорубку несколько раз. После этого отварите полученную массу. Когда блюдо будет готово, необходимо повторно перемолоть его блендером.

После того как младенец привыкнет к новому рациону, необходимо начать давать ему альтернативные блюда из разных видов мяса: индейка, говядина, курица, печень.

В последнюю очередь необходимо произвести постепенное введение мяса в виде бульона.

Альтернативный вариант

В наше время на полках продуктовых магазинов вы можете обнаружить массу разнообразного детского питания. Помимо фруктов и овощей в баночках можно встретить всем знакомое мясное питание.

Выбирая для своего крохи такой вариант, внимательно изучайте состав продукта, срок годности и дату выпуска. Отдавайте предпочтение только проверенным производителям, продукцию которых вам приходилось приобретать ранее.

В каком возрасте лучше начинать вводить новый прикорм?

Давать ребенку печень, индейку, курицу и другие виды мяса необходимо не ранее, чем через полгода после рождения. Многие педиатры рекомендуют угощать малыша новыми мясными продуктами не ранее, чем в девять месяцев. При отсутствии проблем со здоровьем давать ребенку мясо стоит лишь после одного года.

Бульоны и супы, которые сваренные на основе костей должны войти в рацион малыша не ранее, чем после одного года. Запеченное мясо стоит давать ребенку только после двух лет. Жареные котлеты и прочие продукты из индейки, печени и свинины давать крохе рекомендуется только после трех лет.

Как правильно познакомить малыша с новой пищей?

Для того чтобы польза от взрослой пищи была максимальной, а ее употребление не принесло вреда, необходимо правильно организовать введение нового продукта в рацион.

Если вы решили начать с бульона, то для начала порция блюда должна быть равна одной чайной ложке. Смешайте новый продукт с привычным вашему чаду овощным пюре. Внимательно следите за реакцией организма на новую пищу. Если вы не заметили ничего особенного, то на следующий день можно дать уже две чайные ложки отварной жидкости. Постепенно за две недели объем новой пищи должен быть доведен до нормы, которую необходимо давать крохе в сутки.

В том случае, когда новая пища входит в питание малыша с пюреобразной консистенции, стоит давать для начала половину чайной ложки продукта. Добавьте приготовленную массу в привычную еду, и проследите, как маленький организм реагирует на нее. Постепенно увеличивайте массу пищи. Помните, что сначала нужно приучить кроху к одному виду мяса и уже потом приступить к введению другого.

Сколько нового продукта давать в день?

Когда ваше чадо уже полностью освоило новую пищу, ежедневно в его рационе должно присутствовать 50-70 грамм белкового продукта. Эта цифра указана для детей, не достигших одного года.

На втором году жизни малышу необходимо давать 100 грамм рассматриваемого продукта в день. По истечении трех лет, кроха может употреблять неограниченное количество мяса в сутки, но его масса должна быть не меньше, чем 150 грамм за день.

При желании можно разделить оговоренное количество на несколько приемов. В этом случае организм лучше будет усваивать новый продукт, а польза от этого будет максимальной.

Как разнообразить меню маленького человечка?

Наверняка каждая мама хочет дать своему чаду максимальную пользу от приготовленной пищи. Помимо этого, питание должно быть разнообразным и вкусным. В том возрасте, когда вводится мясо в рацион, малыш кушает уже достаточно много продуктов. Комбинируя их между собой, можно организовать разнообразное меню.

Несомненную пользу принесет малышу овощной суп, сваренный на мясном бульоне. Также вы можете предложить маленькому человечку мясную кашу или овощи с белковым продуктом. Разнообразные отварные тефтели, котлетки и домашние колбаски по достоинству оценят все дети.

Кормите вашего кроху вкусно, сытно и полезно!

какие блюда приготовить, со скольки месяцев вводить в прикорм

После знакомства с овощными блюдами, кашками и фруктами приходит пора включения в детский рацион мяса. Начинать мясной прикорм рекомендуют с крольчатины или индейки. Но можно ли давать малышам свинину?

Такой вид мяса многими мамами считается слишком жирным и тяжелым для переваривания. Тем не менее, его можно вводить в рацион ребенка, если знать, когда начинать прикорм свининой, сколько варить такое мясо и что приготовить из него для детского меню.

Польза

• Из нежирной свинины ребенок будет получать полезные белки, в которых присутствуют все необходимые детям для полноценного роста аминокислоты.
• Свиное мясо является источником всех витаминов группы В. Эти соединения важны для развития нервной системы, иммунной функции, предотвращения анемии и других процессов в детском организме.
• Среди минералов, которыми богата свинина, особенно много магния, калия, меди и кальция. Благодаря такому составу употребление свиного мяса положительно сказывается на интеллектуальной деятельности, работе сердца, состоянии костей и кроветворении.
• Так как в свином мясе есть достаточно много железа, йода, цинка и арахидоновой кислоты, этот продукт полезен при стрессах и стимулирует процессы регенерации.
• Среди жиров, которые присутствуют в свинине, особенно много олеиновой и линолевой кислот, которые важны для нормальной жизнедеятельности детского организма и входят в состав клеточных мембран.
• Употребление свинины стимулирует мышечный рост, поэтому такой вид мяса рекомендуют детям, которые посещают спортивные секции и испытывают значительные физические нагрузки.
• Блюда из свинины помогут разнообразить рацион ребенка при непереносимости молока (она провоцирует и непереносимость говядины), а также при аллергии на курицу.

Отличия от других видов мяса

Свинина усваивается не хуже любого другого мяса и обладает приятным вкусом.

Также она отличается такими особенностями:

• Свиное мясо включает больше витаминов, относящихся к группе В, чем говядина.
• Свиная вырезка содержит больше белка, чем куриное мясо, говядина и индюшатина.
• Из-за меньшего содержания соединительной ткани готовится такой вид мяса быстрее, а разжевывается сваренная или тушеная свинина легче.
• Благодаря жировым прослойкам при запекании свиное мясо остается сочным.

Вред свинины

У некоторых детей вследствие употребления свиного мяса возникает аллергия. Это одна из основных причин, почему нельзя начинать мясной прикорм с такого продукта, а вводить свинину в детское меню следует крайне осторожно.

Особенно часто провоцирует аллергическую реакцию жирная свинина, поэтому для детского питания используют лишь постные части.

Также следует помнить, что жареные блюда из свинины детям противопоказаны минимум до 3-летнего возраста. В меню маленьких детей нельзя включать шашлык и прочие излишне жирные блюда из такого мяса. Несоблюдение данных рекомендаций может привести к проблемам в работе пищеварительного тракта и другим недомоганиям.

С какого возраста давать

В наши дни врачи, среди которых и доктор Комаровский, не рекомендуют давать деткам на грудном вскармливании какие-либо продукты раньше шестимесячного возраста. Если же крохе уже исполнилось полгода, меню ребенка становится разнообразнее. Мясо появляется в нем с 8-месячного возраста.

Некоторые мамы и врачи не советуют введение в детский рацион свинины, даже нежирной, до возраста 1 год или даже до 2-3 лет. Однако познакомить малышей с нежирным свиным мясом можно уже с 8-10-месячном возраста. Впрочем, сделать это советуют после того, как кроха распробует и привыкнет к таким менее аллергенным вариантам мясного прикорма, как кролик, индейка и телятина.

Наиболее предпочтительным вариантом свинины для маленького ребенка являются готовые консервы, предназначенные для детского питания. Их преимуществами являются проверенное качество и хорошее измельчение. Если мама уверена в качестве свежей свинины, ее можно отварить для ребенка в течение 20-25 минут и приготовить мясное пюре.

Первая порция такого блюда не должна превышать чайную ложечку. Угостив кроху свининой в первой половине дня, нужно внимательно наблюдать за состоянием карапуза. При появлении любых недомоганий и признаков аллергии введение свинины в рацион нужно прекратить. Если же малыш переносит пюре из свинины хорошо, его порцию постепенно увеличивают до положенной по возрасту нормы мясного блюда в день.

Что готовить из свинины для детей

Когда ребенок распробует мясное пюре из постной свинины и никаких симптомов непереносимости у него не будет, маме можно присматривать и другие рецепты, в которых свинина выступает одним из ингредиентов. Для деток младше 1,5 лет готовят вкусные блюда, которые легко пережевываются, например, пудинги или мясные суфле. Эти блюда из нежирной свинины получаются особенно нежными в мультиварке.

Ребенку старше года можно предложить суп с фрикадельками, паровые тефтели и кусочки отварной свинины, чтобы стимулировать жевание. К свиным тефтелькам или запеченным в духовке котлеткам может подаваться подливка или какой-либо соус. Такие блюда из свиного мяса, как гуляш, запеканка, пирожки, зразы или рулеты, включают в меню детей старше 3 лет.

Вы можете приготовить свинину ребенку по одному из таких рецептов:

Запеченные ленивые голубцы (с 1 года)

Мелко нарежьте очищенную луковицу и натрите на мелкой терке среднюю морковку. Потушите морковь и лук в небольшом количестве воды или бульона около 5 минут. Мелко нашинкуйте 400 г белокочанной капусты, смешайте с 400 г фарша, сделанного из нежирной свинины (можно перекрутить капусту вместе с мясом, тогда фарш получится более нежный). Добавьте морковь с луком, 50 г риса, 2 куриных яйца и щепотку соли. Все тщательно перемешайте и поместите в холодильник на 1 час.

Из охлажденной массы сформируйте котлетки и выложите в глубокую жаропрочную емкость. Перекрутите на мясорубке один помидор без кожицы, добавьте 2 ложки нежирного натурального йогурта (для детей 1 года) или сметаны (для детей старше 2 лет) и 200 мл теплой воды. Получившейся жидкостью залейте голубцы и запекайте 40 минут.

Пудинг (с 1 года)

Отварите 100 г свиного мяса и измельчите с помощью мясорубки до однородной массы. Добавьте размоченный в 100 мл молока белый хлеб (около 50 г) и желток куриного яйца. Посолите по вкусу и перемешайте. Масса должна быть полужидкой. Введите в нее взбитый яичный белок и аккуратно перемешайте. Выложите массу в формочку и поместите в разогретую духовку. Запекайте до готовности.

Паровые зразы с яйцом и морковью (с 1,5 лет)

Сделайте фарш из 400 г постной свинины, добавьте в него одно яйцо, немного соли и размоченный в молоке хлебной мякиш, а также мелко натертую луковицу. Приготовьте начинку из одной вареной моркови и двух сваренных вкрутую яиц. Очистив эти ингредиенты, мелко нарежьте, перемешайте и чуть присолите. Формируйте из фарша лепешки, выкладывайте на них яично-морковную смесь и соединяйте края, чтобы получилась форма пирожков. Отварите зразы на пару в течение 40 минут, подавайте с нежирной сметаной и любыми овощами.

«Ежики» в мультиварке (с 1,5 лет)

Дважды пропустите через мелкую решетку мясорубки 500 г нежирной свинины. Почистите и мелко нарежьте одну луковицу. Смешайте фарш, лук, стакан промытого риса и 1 куриное яйцо, посолите. Слепите из получившейся массы небольшие шарики, выложите их в емкость мультиварки, залейте в прибор воду и выберите функцию «на пару». О готовности блюда вас оповестит звуковой сигнал. Подавайте «ежики» с овощами или с подливкой.

Запеченная свинина с морковью (с 3 лет)

Промойте и очистите от сухожилий 200 г свинины, удалив при необходимости лишний жир. Нарежьте соломкой крупную морковь и, сделав надрезы в мясе, нашпигуйте морковкой свинину. Натрите сверху мясо солью, положите его в фольгу и плотно заверните. Также можно использовать пакет для запекания. Готовьте блюдо в духовке около 30-40 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Подробнее о свинине вы узнаете, посмотрев передачу «Жить здорово».

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.