Картофель для детей: Блюда из картофеля для детей

Польза картошки для ребёнка — Здоровые дети

Была же картошка вот до недавнего времени вторым нашим хлебом. Ну ни один день и ни один стол не обходились без пюре или отварной картошечки со сливочным маслом и зеленью. Или запеченной в мундире, в золе и так далее с бесконечными рецептами. А потом бац – и все, появились статьи про вред и бесполезность любимого продукта. И мы, врачи, неоднозначно относимся к картофелю с медицинской точки зрения. Причина? Прогресс и знания. Картошка вредна? Нет, не могу сказать однозначно. Однозначно могу сказать, что в рационе моих детей картофель есть.

Начну с минусов и опасностей. Их всего 4. Запомнить легко, соблюсти правила – еще легче.

• В картошке – высокое содержание крахмала (сложный углевод), который в чистом виде не усваивается детским организмом. Ферментная база, которая помогает ему усваиваться, сосредоточена в кожуре, которую мы так любим срезать. А кожуру мы срезаем из-за минуса №2.
• Использование нитратов (соль азотной кислоты) при выращивании клубней сейчас намного выше всех допустимых норм. Накапливаются нитраты в кожуре и верхнем слое клубня — как раз там, где все витамины.
• Соланин, содержащийся в клубнях под кожурой. Ни в коем случае нельзя есть клубни с зелеными пятнами или проросшие клубни! Соланин – канцерогенное вещество (ядовитый гликоалкалоид, химически родственный стероидам). Если оно сконцентрировалось под кожурой (ростки и зеленые пятна), значит уровень соланина превышает норму в опасные разы.
• Термическая обработка резко снижает количество витамином и микроэлементов.

Безусловные плюсы. Для равновесия тоже замкнула их в четырех пунктах.

• Молодая картошка богата биофлавонидами – сильнейшими антиоксидантами, которые берегут детское здоровье.
• Картофель достаточно калориен и хорошо восполняет энергозатраты ребенка.
• Содержит целлюлозу (клетчатку), регулирующую двигательную активность кишечника. Связывает на своей поверхности токсины и выводит их из кишечника.
• В нем много калия, фосфора, магния, кальция, марганца, меди, цинка, никеля, кобальта, бора и железа. Витаминов C, B, B2, B6, D, K
   (необходим для синтеза белка и нормализации свертываемости крови), E, фолиевой кислоты, каротина (очищает организм от вредных и свободных радикалов) и органических кислот.

Выводы и здравый смысл.

Покупаем только молодой картофель – витамина С в нем втрое больше чем в том, что пережил зиму.

Проверяем на нитраты – ноготь должен туго входить в клубень, при разрыве тоненькой кожуры должен ощущаться свойственный картофелю “здоровый треск”.

Не счищайте кожуру, если вы уверены в качестве картофеля (знаете, кто его выращивал и как). Пусть дети едят в мундире.

Большинство витаминов и минеральных веществ содержатся под кожурой – в верхних слоях клубня.

Лучший способ приготовления – пароварка или духовка. Витамины в картошке – водорастворимые. Если картошку не варить в воде, то витамина С сохраняется вдвое больше.

Печеный картофель содержит максимум полезных веществ.

Не кормите детей картошкой каждый день. Идеально предлагать картофельные блюда 3 или 4 раза в неделю.

Блюда из картофеля для детей

Самый привычный и доступный овощ: пюре, фри, тушеный и жареный, что же еще можно придумать из картошки, тем более для детей? На самом деле рецептов блюд из картофеля очень много, и среди них обязательно попадется не просто вкусный и питательный, но и действительно полезный! К тому же горячие и холодные кушанья из этого овоща можно интересно оформить не только зеленью или свежими огурцами и помидорами.

Мы все знаем, сколько микроэлементов и минералов содержится в наиполезнейшей картофельной кожуре, но все же, как правило, готовим овощ без нее. А зря! Кроме пользы она придает блюдам более насыщенный и богатый вкус, нивелируя крахмалистую пресность.

к содержанию ↑

Пюре из картошки

Горячее из картошки в кожуре детям можно предлагать уже с 2-х лет. Ну, а до этого времени, почуем их пюре.

Готовится оно элементарно: на 2 детские порции нам понадобится 1 крупная картофелина, 4 ст.л. молока, 1 ч.л. сливочного масла и немного соли.

1. Овощ чистим, режем на дольки, заливаем небольшим количеством воды, подсаливаем и варим до готовности 15 – 20 минут после закипания.
2. Затем сливаем отвар, добавляем молоко, оно обязательно должно быть теплым или хотя бы комнатной температуры иначе пюре некрасиво потемнеет, да и на вкусе это отразится не лучшим образом.
3. Для детей пюре взбивать лучше всего миксером – от погружного блендера консистенция изменится, блюдо сделается клейким и вязким, а не воздушным, так как он разбивает картофель на слишком мелкие частички.
4. Тогда же вмешиваем масло.

Готовое блюдо подаем теплым. Если ребенку больше полутора лет можно посыпать горячее пюре мелко тертым сыром.

Совсем маленьким деткам до года сливочное масло не кладем, заменяем его на растительное. Вместо коровьего молока добавляем молочную смесь по возрасту ребенка, грудное молоко или картофельный отвар.

Теперь приготовим блюдо для детей постарше, его можно вводить в меню с полутора лет.

к содержанию ↑

Картофель с творогом

Здесь мы получаем не только сытный, но и богатый кальцием ужин. Возможно, даже взрослые члены семьи присоединятся к трапезе!

Ингредиенты

• Картофель – 250 г
• Творог нежирный – 100 г
• Сметана или сливки – 2 ст.л
• Масло сливочное – ½ ст.л
• Соль – щепотка

Приготовление

1. Выбираем картошку поменьше, из клубней маленького диаметра готовить будет проще. Моем, чистим и нарезаем их кружочками толщиной в 3-4 мм.
2. Так как порций из такого количества получится не больше 3-х, выбираем форму для выпекания небольшого размера.
3. Раскладываем в один слой часть картофельных кружков, поливаем их третью сливочного масла.
4. Сверху кладем часть творога, разравниваем, подсаливаем, смазываем третью сметаны.
5. Повторяем последовательность несколько раз и ставим форму в духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

Подаем запеканку горячей, посыпав зеленью.

к содержанию ↑

Картофельная запеканка

Для детей этого же возраста подойдет картофельная запеканка с мясом или с капустой. Делается она следующим образом.

1. Берем полкило свежего картофеля, 300 г капусты (лучше всего белокочанной), 4-5 ст.л муки, луковицу и 4 куриных яйца.
2. Делаем из картошки пюре обычной консистенции, когда оно подостынет, добавляем сырое яйцо, соль и муку, взбиваем.
3. Капусту тушим с луком до готовности, солим.
4. Оставшиеся яйца отвариваем. Чистим их, разминаем вилкой.
5. В форму для запекания выкладываем 1/3 или 1/2 пюре (зависит от размера посуды, запеканка не должна быть слишком плоской).
6. Затем выкладываем часть капусты, сверху насыпаем яйца. По желанию их можно сразу добавить к капустному слою.
7. Все повторяем. Последним слоем должны быть картошка.
8. Ставим в духовку на 40 – 50 минут.

Подаем запеканку горячей, разрезанной на порционные куски с томатным или сырным соусом.

к содержанию ↑

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Аналогичным образом можно приготовить запеканку из картофеля с мясом.

Ингредиенты

• Картофель – 700 – 800г
• Фарш свино-говяжий или куриный – 400 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Горошек зеленый замороженный – 100 г
• Масло сливочное – 50 г

Приготовление

1. Делаем из картофеля пюре без добавок – только отвар, овощи и соль.
2. Фарш обжариваем на сковороде с порезанными морковью и луком в любой последовательности.
3. Помидор ошпариваем, очищаем от кожицы и мелко режем. Горошек размораживаем.
4. Выкладываем в смазанную форму слоями: фарш, порезанный помидор, горошек. В последнюю очередь кладем пюре, разравниваем. Все поливаем растопленным маслом или кладем его мелкими кусочками.
5. Выпекаем при 180 градусах 40 минут. Подаем запеканку горячей.

Этот рецепт можно усовершенствовать, добавив в него сыр, который так нравится детям отдельным слоем или посыпав запеканку из картофеля сверху. Приятного аппетита!

к содержанию ↑

Драники

Детский стол не представляется без  ставших уже классическим и очень популярным блюдом, драников.

1. Для них достаточно потереть полкило картофеля на мелкой терке, при необходимости отжать. Добавить сырое куриное яйцо, 3-4 ст.л. муки, посолить и перемешать.
2. Муки специально не добавляем много, чтобы чувствовался вкус жареной картошки, а не хлеба.
3. Обжариваем до румяной корочки драники на масле прямо на сковороде без крышки, как оладьи. Огонь должен быть медленным, чтобы они как следует пропеклись внутри.

Подаем теплыми со сметаной.

к содержанию ↑

Зразы

Таким же образом приготовим для детей и взрослых картофельные зразы с рыбой или мясом.

1. Для этого из полукилограмма картошки сделаем пюре, вмешаем в него 2 ст.л. муки и одно сырое яйцо, солим.
2. Рыбное филе или фарш (200 г) отвариваем (готовим на пару) или тушим на сковороде.
3. Формируем из пюре на ладони толстый блинчик, вкладываем в него 1-2 ч.л. начинки, закрываем края и обжариваем на растительном масле.

Подаем с сырыми овощами, полив сметанным или томатным соусом.

к содержанию ↑

Картофельный рулет

Детей точно удивит это блюдо. Оно будет выглядеть непривычно, но им понравится!

Ингредиенты

• Картофель – 400 г
• Мука – 2 ст.л с горкой
• Яйцо – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 2 ч.л
• Панировочные сухари – 1 ст.л

Приготовление

1. Ставим вариться очищенный порезанный картофель и отдельно яйца. Лук обжариваем на сковороде до прозрачности.
2. Готовим пюре, солим, отставляем в сторону. Яйца чистим, мелко режем, смешиваем с луком.
3. Картофель выкладываем на промасленную пекарскую бумагу в виде прямоугольника слоем в 4-5 мм. Сверху раскладываем луково-яичную смесь. Аккуратно закручиваем рулет с помощью бумаги.
4. Перекладываем его на противень, смазываем маслом, посыпаем поверх панировкой. Выпекаем в горячей духовке при 180 градусах 20-30 минут.

Готовый рулет хорошо посыпать тертым сыром, чтобы он расплавился. Также можно украсить его зеленью. Подаем в качестве гарнира или самостоятельного блюда, приятного аппетита!

Итак, друзья, блюда из картофеля для детей могут быть невероятно разнообразными и очень-очень вкусными! Пробуйте, наверняка взрослые их тоже оценят!

Картофель описание для детей — Выращивание из Семян!

О картошке для детей

Дорогие ребята! Вы, конечно, знаете, как выглядит картофелина. Она не очень крупная, округлой или продолговатой формы. Снаружи покрыта плотной кожурой коричневатого или розоватого цвета. Если картошку разрезать ножом, то внутри она окажется белой, но на воздухе быстро потемнеет, поэтому очищенный картофель хранят в холодной воде.

Сейчас картофель — один из самых распространенных и важнейших продуктов питания жителей европейских стран. Но появился он в Европе сравнительно недавно — примерно 400 лет назад. Родина картофеля — Южная Америка. Уже 14 тысяч лет назад индейцы употребляли картофель в пищу. В 1565 году испанские моряки привезли первые картофельные клубни в Европу. Картофель тогда называли «земляным орехом».

Слово «картофель» происходит от итальянского «тар- туфель», что означает «трюфель». Трюфели — грибы, растущие под землей. Итальянцы увидели сходство между этими грибами и клубнями картофеля, которые тоже растут под землей. Итальянское слово «тартуфель» постепенно превратилось в «картофель».

Послушайте сказку про картофель.

Вкусный картофель

Нежными голубыми, розоватыми и сиреневыми цветами любила украшать свою прическу одна модница-принцесса. Однажды она прогуливалась в парке и заметила на клумбе изящные цветочки. Принцесса сорвала голубой цветок и приколола его к своим пышным волосам. Получилось очень красиво!

Скоро многие придворные дамы последовали ее примеру. Никому из них и в голову не приходило, что это цветы обыкновенного картофеля.

Однажды принцессу увидел старик-волшебник и спросил ее, знает ли она, что это за цветок.

Принцесса не знала. Тогда волшебник присел на корточки, порылся в мягкой и влажной земле и вытащил клубень картошки.

— Ваше величество! — вежливо обратился он к принцессе. — Это картофель. У него не только красивые цветы, но и очень приятный вкус клубня.

— Приятный вкус? — удивилась принцесса. — Но на вид он такой невзрачный, серый, грязноватый.

— Если Вы позволите, к ужину принесу Вам блюдо из картофеля.

— Что ж, хорошо! Подождем до ужина, — ответила девушка.

Волшебник еще порылся в земле и выкопал с десяток клубней. Он аккуратно завернул их в платок и отправился домой.

Дома старик тщательно вымыл клубни, очистил кожуру острым ножом, вымыл клубни еще раз, порезал на тонкие ломтики, а потом поджарил с маслом на сковороде. Скоро ломтики зарумянились и стали выглядеть очень аппетитными. Волшебник слегка посолил готовое блюдо и понес во дворец, выложив его на серебряную тарелку.

Когда принцесса увидела жареный картофель, она очень удивилась. Попробовала один ломтик, потом другой. Картофель понравился ей на вкус.

— Это просто прелесть! — воскликнула она. — А что еще можно приготовить из картофеля?

— О, много разнообразных блюд! — ответил старик- волшебник. — Завтра я устрою званый обед и буду счастлив, если Вы и Ваша свита пожалует ко мне во дворец.

Разодетые в пух и прах дамы, украшенные цветами картофеля, пришли во дворец волшебника. Он с радостью угощал их отварным, жареным картофелем и картофельными биточками, пирожками с картофелем, постным пюре с зеленью и помидорами и другими яствами. Стол украшал букет цветов картофеля.

Всем очень понравилось угощение старика.

Через несколько лет он написал книгу о пользе картофеля, где давал рецепты полезных и вкусных блюд.

Принцесса приказала поставить памятник замечательному волшебнику. А картофель стал любимой едой многих людей.

Ответьте на вопросы

• Какими цветами украшала принцесса свою прическу?

• Кто рассказал ей, что картофель — съедобный овощ?

• Кого пригласил старый волшебник в свой дворец?

• Чем он угостил придворных?

• Понравился ли людям картофель?

• Что приказала принцесса поставить в память о волшебнике?

В России картофель появился в конце XVII века. Первый мешок картофеля прислал из Голландии в столицу царь Петр I. Но посадки картофеля распространялись очень медленно, потому что крестьяне не привыкли к этому овощу и не знали, что можно из него приготовить. В XIX веке в России даже вспыхивали «картофельные бунты». И крестьян насильно заставляли сажать картофель.

Но постепенно картофель «обрусел». Из него стали готовить много замечательных блюд. Картофель отваривают и жарят, из него делают запеканки, пюре и клецки, пекут оладьи, его кладут в супы или салаты, д обавляют в начинку для пирожков. Недаром картошку называют «вторым хлебом»!

Из картошки много блюд

И простых и сложных:

Ее варят, жарят, трут,

На костре ее пекут.

Что вкуснее в целом мире,

Чем картошечка в мундире?

Наверное, вы, ребята, пробовали картошку, запеченную на костре?

Печеная картошка

Словно змейки, пробегают

По поленьям огоньки.

Подождем еще немножко,

Чтобы огонек погас.

Испечем в углях картошку

Да достанем хлебный квас.

Как картошка ароматна,

Как рассыпчата, вкусна!

Получился ужин знатный —

Посидим здесь дотемна.

Какие полезные вещества содержатся в картофеле?

В нем есть витамины, а также микроэлементы, например калий, который помогает нормальной работе сердца. Из клубней картофеля получают крахмал, патоку, глюкозу и фруктовый сахар, использующийся в кондитерской промышленности, а картофельная ботва идет на корм скоту.

Картофель в огороде сажают в мае, когда зацветает черемуха. На вспаханной и удобренной земле делают глубокие борозды, а в них — лунки глубиной 3—5 см. В лунку кладут приготовленную для посева картофелину и слегка присыпают ее землей. Это делают для того, чтобы на стеблях, обсыпанных землей, образовались веточки с округлыми клубнями. Ведь клубень — утолщенный стебель, покрытый почками и наполненный питательными веществами. Поэтому овощеводы называют клубень картофеля клубнеплодом.

У картофеля есть опасный враг — колорадский жук. Личинки жуков объедают листья — растение начинает болеть и плохо растет.

На больших полях колорадских жуков уничтожают с помощью ядохимикатов. Есть несколько способов победить прожорливые личинки жуков. Можно посадить между кустами картофеля бобы: запах этого растения отпугивает колорадских жуков. Можно завести цесарок: эти домашние птицы с удовольствием склевывают жуков, разгуливая между картофельными бороздами.

Прилетел к нам жучок,

На картофель сел,

Все листочки съел.

— Не гуляй по парку,

Поспеши к нам в огород —

Тебя вкусный завтрак ждет.

И жучков проглоти!

Наконец, есть еще один способ борьбы с колорадскими жуками. Надо собрать вредителей вручную со стеблей и уничтожить.

Ну вот и пришло время убирать урожай. Огородники выкапывают картошку в сентябре. Недаром говорится: «Всяк корешок в своей поре».

Клубни подсушивают, перебирают, укладывают в мешки и убирают в подпол. В сухом и прохладном помещении картофель может храниться долго.

Ответьте на вопросы

• Как выглядит картофель?

• Что такое клубень картофеля? Почему его называют клубнеплодом?

• Откуда родом картофель?

• От какого итальянского слова происходит название «картофель»? Что оно означает?

• Как использовали картофель во Франции в XVII веке?

• Кто первым понял цену картофеля как пищевого продукта?

• Какие блюда готовят из картофеля?

• Почему картофель называют «вторым хлебом»?

• Какие полезные вещества содержатся в клубнях картофеля?

• Как овощеводы борются с врагом картофеля — колорадским жуком?

Каждый из нас любит картофельные блюда, но мало кто знает, что это растение прибыло к нам из Южной Америки. В середине 16 века эти клубни завезли в Европу. Но вначале люди не понимали всю суть употребления картофеля в пищу, и поэтому его высаживали как заморскую диковину. Только через 200 лет он попал к крестьянам.

В 1669 году было совершено путешествие за границу Петром 1,где он и обратил внимание на это растение и прислал клубни в Росси. Вначале его отвергали, так как духовники называли клубни «чертовыми яблоками», и те кто будет употреблять их в пищу не получит спокойствия в загробном мире. И крестьяне, поверив этим рассказам, отказывались производить посадку картофеля. Тогда государь приказал войскам подавить «картофельное восстание». И все таки, голод и бедность вынудили людей приглядеться к этому непритязательному растению, дающему высокий урожай. В настоящее время картофель является самой известной культурой. Известны многочисленные блюда, пользующиеся особым спросом, как у детей, так и у взрослых. В картошке много витамина С. Он насыщен лизином, лейцином, крахмалом, калием и сахарами. В нем содержится около 32 микроэлементов. Клубни растения обладают противоязвенным, противоспалительным свойством. Так, например, индейцы к больным суставам прикладывали целые клубни. Картофельная маска помогает освежить лицо и предотвратить увядание кожи на лице. Клубни используются и для промышленности, особенно для создания крахмала, который в свою очередь необходим для того чтобы изготовить глюкозу, спирт, пластмасс.

На картофельном кусте бывает до 12 стеблей, где из почек подземной части идет развитие побегов. На их концах появляются клубни. Они могут расти хорошо, если температурное значение на глубине их заделки будет выше 7 градусов.

Вариант №2

Картофель, относится к семейству пасленовых. Его к нам привезли из берега Чили и горы Перу в 18 веке. Оптимально выдерживает незначительные перепады температуры. На сегодняшний день невозможно представить рацион питания без употребления картофеля. Для людей данная культура стала просто незаменимой в ежедневных потребностях.

Из клубней картофеля возможно получить:

• патоку;
• крахмал;
• спирт.

Данный овощ используют не только для употребления человеком в пищу, но и для откормки животных. При добавлении к кормлению картофеля коровам, у них увеличиваются значительно удои.

Картофель, самоопыляющийся овощ, который зацветает с середины лета, образуя соцветия с красивыми цветками. А уже к середине осени картофель полностью созрей и готов для дальнейшей обработки. Изъятия из земли, перебора и дальнейшего хранения в подвале.

Он относится к многолетним культурам, только в условиях своего благоприятного местонахождения, то есть своей родины. Учитывая условия наших климатических особенностей, для него они сильно суровы, и он у нас, поэтому считается однолетней культурой с коротким сроком годности. Так как быстро начинает, портится, и гнить, а при высоком уровне тепла прорастать и высыхать. Поэтому ему необходимы только специальные климатические условия с невысоким уровнем влажности и тепла. А, попав на мороз, он вообще замерзает и становится сладким на вкус, что значительно портит его вкусовые качества. И дальнейшее его использование нежелательно.

Этот универсальный овощ употребляют в различных сферах жизнедеятельности человека:

• кормовой;
• технической;
• пищевой.

В народе он получил прозвище: «второй хлеб», из-за своей высокой калорийности и незаменимости. В картофеле содержатся помимо калорий, белки, углеводы и множество витаминов, которые просто незаменимы и обходимы для полноценной жизнедеятельности человека. Из-за своего высокого уровня калорийности его не рекомендует употреблять в пищу много, так как появляется возможность образования и приобретения чрезмерной массы тела у человека.

Люди его научились, варить, жарить, тушить, запекать. Готовых с него блюд огромное количество, начиная от первых, вторых их огромное количество все не перечислишь.

По биологии 2, 3, 5, 6, 7 класс, окружающий мир

Картофель

Популярные доклады

Каждый гражданин Российской Федерации имеет свои права и обязанности, которые должен знать и безусловно их соблюдать. Свод правил диктует Конституция Российской Федерации. Это основной документ, который регулирует все действия гражданина

Овца – некрупное жвачное животное, входящее в род бараны. В настоящее время на Земле существует около миллиарда представителей данного вида. В деревнях каждая вторая семья держит овцу за ее густую шерсть,

Одним из популярных обитателей лесных массивов на земле, реже – открытых местностей, является сова. Среди нескольких видов этой хищной птицы полярная сова имеет свои характеристики. Проживает она в тундре Северной Америки, Европы, Азии.

для детей и родителей

Сложно представить наш рацион без картофеля. Но царствует он на русском столе лишь с начала восемнадцатого века. Считается, что эта культура пришла к нам из стран Западной Европы, а туда, в свою очередь, её привезли соратники Колубма. То, что в Европу картофель прибыл из Южной Америки – сомнению никто не подвергает, а вот как он попал на русский стол – с этим связан ряд предположений.

Давным-давно, в 1560 году, а может чуть позже, его привезли в Испанию. Потом картофель попал в Италию, Францию, Голландию и другие страны Западной Европы. Он полюбился жителям Британских островов, которые называли его вторым хлебом. В России появление картофеля связывают с именем первого императора Петра I. А страна, из которой он был завезён к нам, называется Голландия.

Однако повсеместно картофель стал использоваться в России лишь после того, как в конце восемнадцатого века был издан специальный документ под названием: «Наставления о разведении земляных яблок, потетес именуемых». Этот документ увидел свет в 1765 году. Для повсеместного распространения картофеля на российской земле, получения хорошего урожая, был выполнен огромный объём работ деятелями Вольного экономического общества, появившегося в Петербурге в 1765 году. Именно его сотрудникам: Нартову А.А., Болотову А.Т., Мещинину В.А. мы обязаны распространением этой культуры в стране.

У себя на родине картофель относится к многолетним культурам. Но особенности нашего климата, слишком сурового для этого растения, таковы, что он возделывается как однолетнее растение.

Картофель — культура уникальная и универсальная. Это растение – и пищевое, и кормовое, и техническое. Главное пищевое достоинство картофеля заключается в его высокой калорийности. Недаром он получил в народе звание: второй хлеб. По калорийности он в два раза превышает морковь, и в три раза — белокочанную капусту. Мы его ценим за то, что он хороший источник углеводов, белков и витамина С. Помимо этого, в картошке содержатся другие полезные вещества: соли кальция, железа, калия, йод, сера и другие компоненты, совершенно необходимые для нормальной жизнедеятельности человека.

Картофель используют в отварном, тушеном, жареном, запеченном виде. Готовые блюда с картошкой: картофель фри, пюре, пирог с картофелем, винегрет, салат, шаньги, драники, солянка, борщ, суп-пюре, щи, закуска, вареники.

Загадка о картошке

В теплую пору взрослеет,
К осени ближе созреет,
Летом ее прополол,
В праздник поставил на стол,
Драники, шаньги, окрошка,
Всем нам знакома … картошка.

Автор текста и загадки: Ирис Ревю

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.

410

Картофельные блюда по-детски – Семья и дети – Домашний

zahodКартофельные крекеры

Ребенку хочется быстро утолить голод? Нет ничего лучше крекера. Особенно если вы сделали его своими руками. Это и сытно, и полезно. 

Вам понадобится: 

• полтора стакана пшеничной муки 
• две–три большие картофелины
• две чайные ложки соды
• чайная ложка лимонного сока
• половина чайной ложки соли
• три столовые ложки сливочного масла
• чайная ложка сахара
• горсть семян кунжута

Запеките несколько картофелин в духовке. Вы можете доверить эту работу старшим детям. Время выпечки  – 45-50 минут при температуре 200 градусов. С готовых картофелин следует снять «мундир» с помощью ножа.

Сделайте пюре блендером. Обычно дети очень любят это занятие. Следите, чтобы масса была без комочков. Стакан пюре оставьте для крекеров, а остальное спрячьте в морозильник. В следующий раз, когда вам понадобится сделать крекеры, просто разморозьте пюре.

Сливочное масло растопите на сковороде. Покажите ребенку, как под воздействием тепла твердый предмет превращается в жидкость.

Соедините в миске муку, соль и сахар. Затем устройте детям химический опыт, капнув на ложку с содой лимонного сока. Вспенившуюся массу вмешайте в муку. Добавьте масло, затем картофельное пюре и замесите тесто. 

Пусть дети скатают несколько колобков из теста. Каждый колобок заверните в вощеную бумагу и оставьте на полчаса.

Очень тонко раскатайте колобки скалкой. Предложите детям выбрать формочки для будущего крекера. Это могут быть сердечки или фигурки животных. 

Выложите фигурки на противень и выпекайте в духовке около 10 минут при 200-250 градусах. С помощью двух вилок аккуратно переверните крекеры на другую сторону и выпекайте еще 5 минут. Готовый крекер достаньте из духовки и остудите на кухонном полотенце. Ваш домашний картофельный крекер готов! 

Яичница в картошке

Холодная осень – пора сытных завтраков. Чтобы вам и ребенку хватило энергии на весь день, приготовьте вместе яичницу в картошке. Блюдо незамысловатое, но выглядит нарядно. 

Вам понадобится:

• три крупных картофелины
• три яйца
• зеленый лук
• три ломтика мягкого сыра
• три ломтика мяса (ветчина, буженина или тушеная индейка)

Разрежьте каждую картофелину вдоль и запеките в духовке. Готовую картошку достаньте из печи и остудите. Предложите ребенку вычерпнуть немного мякоти с помощью ложки и… съесть! 

Порежьте сыр и мясо соломкой. Посыпьте ими дно картофельных лодочек.

Детям постарше понравится разбивать яйца и заполнять ими готовые лодочки. 

Аккуратно перенесите картофелины на противень и выпекайте в духовке около 15 минут при 200 градусах.  

Порежьте лук. Пусть ребенок сам украсит им картофель. Расскажите, что это не просто украшение. Лук – профилактика простуды. 

Картошка-пирожок

Картофель на десерт?! Ломаем стереотипы и печем сладкие картошки-пирожки вместе с ребенком.

Вам понадобится: 

• три небольшие картофелины
• одно яйцо
• корица по вкусу
• столовая ложка сахара
• соль по вкусу
• два стакана панировочных сухарей
• растительное масло по вкусу

Доверьте старшему ребенку запечь картофель в духовке. Младшие дети могут освободить готовую картошку от «мундира» и размять вилкой. 

Взбейте яйцо миксером. Смешайте в миске взбитое яйцо, корицу, сахар, соль, полстакана сухарей и картофельное пюре.  

Пусть младшие дети сделают лепешки из получившейся массы и «наденут им шубки» из сухарей.

Добавьте на сковороду масло и покажите старшему ребенку, как аккуратно переворачивать пирожки лопаткой. Обжарьте с двух сторон до румянца (несколько минут). Подавайте к столу с вареньем или сметаной.

Приятного аппетита и продуктивного дня! 

 

Можно ли детям картошку, с какого возраста, как готовить

Это относительно безопасный прикорм, с которым практически не возникает проблем ни у малышей, ни у родителей. Картошка для ребенка — сытный, легко перевариваемый продукт, источник растительного белка, углеводов и ценных биологических веществ.

Польза и вред картофеля

Эту культуру не зря называют вторым хлебом. Картофель быстро и надолго утоляет чувство голода, сочетается с большинством продуктов. В составе популярных корнеплодов находится много крахмала, растительных аминокислот, калия, магния. Молодые клубни содержат аскорбиновую кислоту, витамины группы В, железо. Употребление их в пищу помогает предотвратить развитие анемии, укрепляет сосудистую систему, сердечную мышцу, полезно для тканей внутренних органов и крови.

Вещества, находящиеся в картофеле, нормализуют секреторную функцию желудка, предотвращают развитие воспалений. Клетчатка легко переваривается, стимулирует кишечную моторику. Картофель поддерживает правильный обмен веществ, способствует лучшему усвоению продуктов животного происхождения: молока, мяса. Это важно для незрелой пищеварительной системы малышей. Включать картошку в рацион рекомендуется при склонности к пищевой аллергии.

Вред овоща связан обычно с наличием крахмала. В большом количестве картошка провоцирует накопление лишнего веса, приводит к нарушению углеводного обмена.

Исключать или строго ограничивать ее необходимо при сахарном диабете и некоторых эндокринных патологиях.

Картошка детям: с какого возраста

Корнеплод относится к продуктам, включаемым в рацион малышей грудничкового возраста. При недостаточном наборе веса его не возбраняется давать детям с 6 месяцев. Однако педиатры советуют вводить картошку в прикорм на 1–2 месяца позже, после других овощей: кабачка, капусты и моркови. Это позволит сразу готовить комбинированные блюда, обогащая меню полезными веществами.

Грудничкам до 1 года продукт предлагают только отварной: в виде однородного пюре без жиров. Для лучшего усвоения в продукт можно добавлять материнское молоко, разводить смесью или отваром.

• Первая порция картошки для малыша: 0,5–1 ч. л.
• При отсутствии несварения и других негативных симптомов объем постепенно увеличивают до 50–60 г.
• Деткам старше 1 года порции можно довести до 150 г., при подаче — умеренно солить.

Предлагать картофель ребенку до 2 лет рекомендуется 2–3 раза в неделю. Начиная с годовалого возраста в продукт разрешено добавлять понемногу козье или коровье молоко, сметану, сливочное масло. Обычно дети едят картошку и блюда из нее очень охотно. Со сколько месяцев можно картофельное пюре детям, читайте в этой статье.

Как готовить картошку

Когда малыш научится хорошо жевать, рекомендуется давать ему печеный в микроволновке, духовом шкафу, отварной в мундире картофель кусочками, тушеный с мясом, рыбой, овощами, в составе супов. Для детского питания хороши запеканки, вареники, рагу. Картофельная мука рекомендуется для приготовления домашней лапши, печенья.

Молодые клубни хорошо использовать для приготовления овощных салатов в сыром виде. Такие блюда можно давать детям с 4–5 лет по желанию.

Жареный картофель нужно ограничивать. Калорийность такого продукта часто превышает норму в несколько раз, а горячий жир и крахмал образуют вредные соединения. Особенно вредны картофель-фри и чипсы. Пробовать их раньше 10 лет не следует. Малышей с 4–5 лет периодически, не чаще 2 раз в месяц, можно кормить домашними драниками, картофельными котлетами.

Тушеная картошка ребенку

Ингредиенты: 

• молодой картофель — 300 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• небольшая морковь;
• луковица;
• говяжий бульон — 1 стакан;
• зелень, лавровый лист.

Картошку нарезать кубиками, залить бульоном, поставить на медленный огонь. Когда закипит, добавить в кастрюлю нашинкованный лук и морковь, измельченный перец. В конце варки положить зелень, лавровый лист.

Картошка с кабачком ребенку

Клубни и кабачок очистить от кожуры, нарезать тонкими плоскими ломтиками. Сковороду или форму смазать топленым маслом, выложить овощи, чередуя слои, слегка посолить. Взбить 2 куриных яйца с ⅓ стакана сметаны, залить в форму. Запечь в духовке.

Курица с картошкой для ребенка

Филе курицы порезать кусочками размером 1–2 см. Обжарить 5 минут на сковороде с растительным маслом и нашинкованной луковицей и морковью. Сложить в кастрюлю, добавить порезанный ломтиками картофель, немного сливок, воды или бульона, посолить. Тушить 30–40 минут. Этот рецепт картошки для детей можно изменить, положив шампиньоны или помидоры.

Вопрос выбора

Покупать детям полезнее молодой картофель или крепкие клубни среднего размера: вымытые, с ровной сухой поверхностью, без пятен и проросших глазков. Предпочтительны среднеспелые сорта с белой мякотью. Товара, упакованного в непрозрачные пакеты, покрытого слоем почвы, с запахом сырости нужно избегать.

Дети! Вырасти свой картофель — Международный год картофеля 2008

Вырастить свой картофель дома несложно. Это руководство поможет вам вырастить от 2 до 4 кг свежего картофеля…

A. Посадка

Когда сажать. В умеренных климатических условиях картофель сажают в середине весны. В тропиках и субтропиках вы можете сажать картофель на протяжении круглого года, конечно при условии, что ваш посадочный материал получен из надежного источника.

Какой тип картофеля выращивать – зависит от того, когда вы хотели бы собрать урожай. Ранние сорта – такие как «Аккорд» и «Спунта» — принесут урожай в течение 90 дней. Используйте сертифицированный семенной картофель, не инфицированный какими-либо заболеваниями и доступный в большинстве питомников.

Вам потребуется:

• ведро диаметром около 50 см
• три небольших клубня картофеля размером около 7 см
• компост или почва

1. За десять дней до посадки поместите клубни в теплое место, где много света, чтобы на них появились ростки.

2. Как только у картофеля появятся крепкие твердые ростки, проделайте отверстие для дренажа в дне ведра, а затем наполните его на две трети компостом или почвой.

3. Вдавите посевной материал в почву, ростками вверх. Затем наполните ведро компостом или почвой ближе к уровню верхнего края ведра.

4. Поставьте ведро на кирпичи для обеспечения дренажа в месте с хорошим освещением. Идеальная температура – 10-15° C.

Б. Выращивание

Вы можете вырастить картофель у себя дома, на улице, в парнике или же начать выращивать внутри помещения, а затем вынести растения наружу после того, как станет теплее.

Внутри помещения: Поставьте ведро в месте, где больше всего света. Регулярно поворачивайте ведро, чтобы растение росло прямым, и поддерживайте почву во влажном состоянии.

Снаружи: Выращивайте свои растения при полном либо частичном солнечном освещении – если синоптики прогнозируют мороз, внесите растения внутрь помещения или же защитите их целлофаном, одеялом или соломой.

В парнике: Если наступили морозы, закройте все окна. Если же очень ярко светит солнце, то позаботьтесь о том, чтобы парник хорошо проветривался и не перегревался.

1. После посадки ваши растения пройдут через несколько стадий роста (см. иллюстрации вверху страницы), сформировав свои первые корни, затем стволы и листья, и наконец цветки и клубни.

2. Два-три раза на протяжении всего периода роста добавляйте дополнительно почву вокруг основания растения. Позаботьтесь о хорошем поливе растений, особенно когда они начнут цвести. Почва должна быть влажной, ни в коем случае не сухой. Но не перестарайтесь с поливом, иначе листья начнут плесневеть. Лучше всего поливать раз в два-три дня.

3. Чтобы вырастить более крупные клубни, удаляйте цветки, появляющиеся на растении.

4. Когда листья растения пожелтеют и начнут отмирать, прекратите полив. Через две-три недели клубни в почве станут маленькими картофелинами-«детками», которые вы уже можете убирать. Чтобы получить более крупные клубни, подождите еще четыре-шесть недель.

Предупреждающие признаки

Если листья ваших растений выглядят подернутыми плесенью, то возможно, что они пострадали от бактериальной или грибковой инфекции. Если вы подозреваете, что растение инфицировано, удалите его, и, соблюдая меры предосторожности, положите в пакет для мусора или же закопайте его.

В. Уборка урожая

1. Просмотрите наш видеофильм об Уборке картофеля.

2. Собирая урожай и обрабатывая свой картофель, наденьте перчатки или же помойте после этого руки.

3. Убирайте урожай в сухую погоду. Осторожно раздвиньте почву, затем подденьте растение, чтобы извлечь самые крупные клубни. Вы можете оставить более мелкие клубни в почве, чтобы они продолжали расти.

4. Если вы намерены оставить свой картофель на хранение, то предварительно просушите его на поверхности почвы на солнечном свете в течение часа.

5. Храните картофель на полке в прохладном, темном, хорошо проветриваемом и сухом месте. Должным образом просушенный и сохраняемый картофель хорошо хранится до шести месяцев.

---

Это руководство адаптировано из материалов тематической подборки Британского совета по картофелю «Вырасти свой картофель».

Котлеты из картофеля для детей

Картофель – один из тех продуктов, которые обожают и взрослые и дети. Практически все малыши любят полакомиться аппетитным пюре со сливочным маслицем или золотистым поджаренным картофелем. Хочу познакомить вас еще с одним замечательным рецептом, с помощью которого вы сможете угостить свое чадо любимым продуктом, приготовленным абсолютно новым, но не менее прекрасным способом. Картофельные котлеты для детей – отличное блюдо, которое придется по вкусу не только вашим деткам, но и вам самим!

Чтобы приготовить картофельные котлеты для детей, вам понадобится:

картофель – 1 кг
пшеничная мука – 35 г
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 40 г
соль – 1 ч. л.
подсолнечное масло для жарки – 30 мл

Как приготовить картофельные котлеты для детей:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть, нарезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Залить картофель горячей водой, чуть посолить и отварить до мягкости.
2. Когда картофель будет готов, нужно слить воду и приготовить пюре с добавлением сливочного масла.
3. Добавить в пюре яйца, пшеничную муку, тщательно перемешать полученную массу так, чтобы не осталось комочков. На данном этапе приготовления пюре следует попробовать и, если есть необходимость, досолить.
4. В сковороде хорошенько разогреть подсолнечное масло.
5. Из приготовленного картофельного «фарша» сформировать небольшие котлетки и выложить их в сковороду с разогретым подсолнечным маслом.
6. Жарить котлеты до тех пор, пока не появится аппетитная золотистая корочка, затем аккуратно перевернуть котлеты с помощью лопатки и обжарить до образования такой же корочки с другой стороны.
7. Готовые котлетки переложить на блюдо, немного остудить и подать на стол.

Для того, чтобы во время жарки картофельные котлеты не прилипали к сковороде, можно предварительно обвалять заготовки в панировочных сухарях. Еще один прекрасный вариант для детского меню (и не только) – не жарить котлеты, а запечь их в духовом шкафу. В таком случае котлеты впитают в себя минимальное количество масла (нужно будет всего лишь чуть-чуть смазать противень) и получатся менее жирными. Отличным дополнением к чудесным картофельным котлетам послужит детский салат «Матрешка».

ВИДЕО РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Приятного аппетита вашим малышам!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

15 полезных и вкусных рецептов из картофеля для детей

Спросите каждого ребенка, что он любит больше всего, и он обязательно ответит: картошка. Картофель с низким содержанием натрия, высоким содержанием калия и полон питательных веществ. Будь то школьные обеды, здоровые завтраки или даже перекус, картофель заполняет пробелы и делает нашу жизнь намного вкуснее (а также полнее!)

Если ваши дети экономят на картошке, то, наконец, пришло время для вкусных угощений, которые наверняка изменят их мнение.

Прочтите, чтобы узнать больше о наших простых и полезных для здоровья рецептах картофеля, которые вы можете попробовать дома сегодня.

15 простых рецептов из картофеля для детей

Пристегните фартуки и приготовьте кухонные принадлежности! Тебе это понадобится. В наших простых, но вкусных рецептах есть место для салатов, супов, закусок, а также для ужинов. Независимо от того, нужно ли вашим детям увеличить потребление овощей или утолить голод, эти картофельные закуски и рецепты для детей оставят их чувство сытости и бодрости.

Вот список наших 15 лучших блюд из картофеля для детей , которые вы можете приготовить, не выходя из дома. Для их приготовления не нужно много ингредиентов, и они, безусловно, являются быстрым способом заранее спланировать питание на неделю. Попробуйте их; Вам это понравится — гарантировано.

1. Классический картофельный салат

Классический для детей, этот старинный рецепт картофельного салата заставит ваших детей возвращаться снова и снова. Классический картофельный салат — вечное блюдо, любимое школьниками и даже подростками.

Что вам потребуется

• Вареный красный картофель
• Яйца (вкрутую)
• Майонез
• Зеленый лук
• Лук нарезанный кубиками
• Нарезанные стебли сельдерея
• Нарезанный кубиками зеленый перец
• Соль
• Перец молотый

Как подготовить

Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Поместите картофель в кастрюлю на 15 минут после очистки от кожуры.Пощупайте картофель и проверьте, нежный ли он, но твердый. Если они есть, достаньте их из печи и начните нарезать кубиками. Отложите и сварите яйца в кастрюле. Остудить и нарезать кубиками. Возьмите миску и полейте яйцами, картофелем, майонезом, луком, зеленым луком, сельдереем и зеленым болгарским перцем. Хорошо перемешайте, перемешайте и украсьте перцем и солью. Охладите в герметичном контейнере на ночь на пять часов и подавайте, когда закончите.

Требуемое время

30 минут на подготовку ингредиентов и 30 минут на приготовление

Пищевая ценность

329 калорий, 7.4 г белка, 15,9 г жиров и 41,4 г углеводов

2. Сливочный картофельный салат

Крем богат кальцием, который помогает вашим детям укреплять кости. И не забываем, что из них любое блюдо будет потрясающе вкусным. Этот простой рецепт картофеля намотает ваших детей на крючок, леску и грузило!

Что вам потребуется

• Картофель
• Яблочный сок
• Сливочная заправка для салатов
• Фарш зеленый лук
• Сливочная заправка для салатов
• Готовая горчица
• Сушеный укроп
• Соль
• Перец

Как подготовить

Очистите картофель и дайте ему закипеть.Дайте им остыть в течение нескольких минут и начните нарезать их мелкими кубиками. Возьмите миску и вылейте остальные ингредиенты из списка для заправки для салата. Хорошо взбейте, чтобы образовалась кремовая текстура. Залить этой сливочной смесью картофель и продолжать перемешивать. Следите за тем, чтобы картофель не размять, и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на приготовление ингредиентов и 10 минут на приготовление

Пищевая ценность

120 калорий, 19 г углеводов, 1.7 г белка, 4,3 г жира и 5 мг холестерина

3. Картофельные чипсы с кунжутом

Семена кунжута богаты пищеварительными волокнами и помогают избежать таких проблем с кишечником, как запор. Кто сказал, что чипсы нездоровы ?! Пусть эти картофельные чипсы с кунжутом докажут, что скептики ошибаются, и попробуйте этот рецепт.

Что вам потребуется

• Красновато-коричневый картофель
• Оливковое масло первого отжима
• Соль
• Семена кунжута

Как подготовить

Возьмите 2 противня и нагрейте их в духовке до температуры 425 градусов по Фаренгейту.Возьмите красновато-коричневый картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла первого отжима и солью на раскаленных противнях. Добавьте семена кунжута, запекайте десять минут и достаньте их. Подавайте сразу же и смотрите, как ваши дети будут поражены.

Требуемое время

Несколько минут на приготовление и 10 минут на выпечку.

Пищевая ценность

Для порции 15 г — 50 калорий, 2 г белка, 10 г углеводов и 1 г жира

4.Рюссет Картофельный Снэк

Этот картофель, также известный как картофель Айдахо, очень полезен для пищеварения. Они обладают высшей питательной ценностью в запеченном виде. Кроме того, красновато-коричневый картофель очень вкусный. Показательный пример — просто попробуйте этот рецепт и убедитесь в этом сами.

Что вам потребуется

• Красновато-коричневый картофель
• Тертый сыр Пармезан
• Итальянская приправа
• Оливковое масло первого отжима
• Зубчики чеснока
• Соль
• Перец
• Сливочное масло
• Петрушка свежая

Как подготовить

Приготовьте запеканку 8 x 10 и хорошо полейте сливочным маслом.Очистите картофель, нарезав его широкими клиньями по полдюйма каждый. Добавьте в миску картофель с солью, чесноком, черным перцем и немного сыра пармезан. Хорошо перемешайте и добавьте эту смесь в запеканку вместе с остальными ингредиентами. Добавьте оливковое масло и сверху посыпьте еще немного сыра пармезан.

Разогрейте духовку и запекайте 30 минут. Добавьте оставшийся сыр и продолжайте запекать еще 25 минут. Приправить солью, перцем и сразу же подавать.

Требуемое время

15 минут на приготовление ингредиентов и 1.1 час приготовления

Пищевая ценность

360 калорий, 42 г углеводов, 7 г белка, 20 г жира и 20 мг холестерина. Обслуживает 4.

5. Зубчатый картофель с ветчиной

Ветчина не только богата белком, который способствует развитию организма, но и улучшает вкус. Если ваши дети любят ветчину, то вот восхитительный рецепт, по которому они съедят свои овощи.

Что вам потребуется

• Тонко нарезанный картофель
• Мука
• Сливочное масло
• Молоко
• Тертый сыр Чеддер
• Кайенский перец
• Соль
• Сыр тертый для заправки

Как подготовить

Добавьте сливочное масло в кастрюлю и всыпьте немного муки.Оставьте на несколько минут и добавьте в эту смесь молока. Хорошо взбейте, добавьте соль, кайенский перец и продолжайте взбивать. Доведите этот соус до слабого огня и время от времени помешивайте. Убавьте огонь и размешайте сыр чеддер, чтобы он плавно плавился.

Возьмите смазанную маслом форму для запекания и выложите сверху половину картофеля с половиной сырного соуса. Повторите этот шаг еще раз и полейте оставшимся картофелем и сырным соусом. Добавьте сыр для небольшого украшения и используйте перец в качестве приправы.Выпекать 1 час в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту и подавать горячим.

Требуемое время

15 минут на подготовку ингредиентов и 1 час приготовления.

Пищевая ценность

288 калорий, 24,3 г углеводов, 11 г белка, 11 г жира, 16,7 г жира и 49,6 мг холестерина. Обслуживает 6.

6. Хрустящие картофельные дольки

Эти хрустящие картофельные дольки сами по себе являются идеальным гарниром к бутербродам и самостоятельным ужином. Эти хрустящие картофельные дольки утолят голод и мгновенно утолят голод.

Что вам потребуется

• Картофель «клинья» одинакового размера
• Оливковое масло
• Прованские травы
• Соль
• Перец молотый
• Паприка

Как подготовить

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выровняйте пару противней, чтобы получилось жаркое. Смешайте картофель с ингредиентами, указанными в списке, в миске, пока он не станет однородным, и хорошо перемешайте.Равномерно смазать маслом и зеленью с обеих сторон и выложить картофель на противни. Выпекать 15 минут и перевернуть дольки на другую сторону. Продолжайте готовить, пока цвет каждой стороны не станет ржаво-коричневым. Продолжайте переворачивать и готовить их равномерно, пока обе стороны не станут одинакового цвета, и достаньте их из духовки. Подавать горячим вместе с соусом для завершения.

Требуемое время

10 минут на подготовку, 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

225 калорий, 37.5 г углеводов, 4,4 г белка, 7 г жиров и 0 мг холестерина.

7. Картофельное пюре со сливками

Время вкусных закусок. Если ваши дети любят картофельное пюре, они обязательно захотят этого.

Что вам потребуется

• Равномерно нарезанный картофель «размером с куски»
• Полужирное молоко
• Сливочное масло
• Крем-фреш

Как подготовить

Вскипятите воду в кастрюле и добавьте картофель.Дайте ему покипеть 15 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым. Слейте воду и поставьте кастрюлю на небольшой огонь на плите. Отложите молоко и масло, нагрейте их и полейте смесью картофель. Снимите кастрюлю с плиты и переложите полученную смесь в миску для взбивания. Размять получившуюся смесь с помощью миксера или электромешалки. Используйте Crème Fraiche для начинки и взбивайте деревянной ложкой, пока не получите однородную кремовую текстуру. Посолите, поперчите и сразу подавайте.

Требуемое время

10 минут на подготовку и 15 минут на приготовление

Пищевая ценность

225 калорий, 40,5 г углеводов, 6,3 г белка и 4,1 г жира.

8. Картофельное пюре с чесноком

Придайте этому старому картофелю итальянский колорит с помощью этого простого, но вкусного рецепта, похожего на чеснок. Помимо отпугивания вампиров, чеснок также помогает контролировать простуду. Одно исследование показало, что ежедневные дозы чеснока снижают частоту простудных заболеваний на 63% по сравнению с плацебо.

Что вам потребуется

• Картофель очищенный и четвертинками
• Зубчик чеснока
• Молоко
• Сливочное масло
• Семена кунжута
• Порошок белого перца
• Соль

Как подготовить

Добавьте воды в большую кастрюлю и варите картофель, пока он не станет мягким, но твердым. Слейте воду и дайте им остыть. Смешайте с картофелем молоко, масло, дольки чеснока, соль и перец и разомните миксером или миксером.Продолжайте перемешивать, пока не получите однородную консистенцию смеси, и используйте семена кунжута в качестве гарнира. Подавать свежим.

Требуемое время

10 минут на подготовку ингредиентов и 25 минут на приготовление.

Пищевая ценность

417 калорий, 57,3 г углеводов, 12,6 г белка, 14,8 г жира и 33 мг холестерина.

9. Суп из картофеля и бекона

Как ни удивительно это звучит, бекон полезен для здоровья, поскольку в нем много белка.В 100 граммах бекона содержится 37 граммов белка, необходимого каждому растущему ребенку. Знаете ли вы, что бекон и картофель очень хорошо сочетаются? Надеюсь, этот рецепт убедит вас в обратном. Это отличный старт зимнего сезона!

Что вам потребуется

• Толстые ломтики бекона
• Картофельные кубики
• Нарезанная морковь
• Нарезанный лук
• Сельдерей нарезанный
• Оливковое масло
• Куриный бульон с низким содержанием натрия и жира
• Тёртый сыр
• Кайенский перец
• Кошерная соль

Как подготовить

Возьмите кастрюлю и обжарьте в ней бекон, пока он не станет хрустящим и светло-коричневым.

Используйте бумажное полотенце, чтобы удалить жир с ломтиков бекона. Выбросьте их и подготовьте овощи в кастрюле, добавив к ним оливковое масло. Добавьте сверху сельдерей, лук и морковь и обжарьте в течение 3-4 минут, пока овощи не станут мягкими. Размешайте куриный бульон от боли и добавьте в него предыдущую смесь. Доведите до кипения и дайте закипеть. Готовьте примерно 15 минут, пока картофель и овощи не станут мягкими. Добавьте сыр и дайте ему полностью растаять. Нарежьте ломтики бекона и бросьте их в суп.Украсить солью и варить пару минут. Подавать свежим.

Требуемое время

15 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

324 калории, 21,5 г углеводов, 10,8 г белка, 21,7 г жира и 36 мг холестерина.

10. Сырный картофельный суп

Если ваши дети любят сыр, то этот рецепт им понравится еще больше.

Что вам потребуется

• Несоленое масло
• Вода
• Картофель очищенный и нарезанный кубиками
• Сельдерей нарезанный
• Нарезанный лук
• Мука
• Молоко
• Ломтики сыра
• Нарезанная свежая петрушка

Как подготовить

Растопите масло в большой кастрюле и добавьте лук и сельдерей.Обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте воду к картофелю и перемешайте, пока жидкость не закипит. Картофель тоже должен стать мягким. Разделите сыр на более мелкие кусочки, полейте им суп и дайте ему растопиться. Смешайте молоко и муку до полного растворения в другой посуде и вылейте полученную смесь в картофельный суп. Готовьте примерно 5 минут, пока текстура не станет кремовой, но однородной. Используйте петрушку в качестве гарнира и подавайте в теплом виде.

Требуемое время

20 минут на подготовку и 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 54,7 г углеводов, 2,3 г белка, 15,7 г жира и 16 мг холестерина.

11. Загруженный картофельный суп

Пришло время пополнить запасы овощей и питательных веществ этим восхитительным, но достойным картофельного супа! Ознакомьтесь с рецептом ниже.

Что вам потребуется

• Очищенный и нарезанный кубиками коричневый картофель
• Нарезанный лук
• Нарезанная морковь
• Соцветия брокколи
• Петрушка
• Рубленый зубчик чеснока
• Овощной бульон
• Молоко
• Мука
• Сливочное масло
• Измельченный сыр Чеддер
• Паприка
• Соль сельдерея
• Перец
• Соль

Как подготовить

Возьмите большую кастрюлю и растопите в ней две столовые ложки сливочного масла.Добавьте сельдерей, брокколи, петрушку, лук и морковь и тушите примерно пять минут. Добавьте оставшиеся овощи, перец, соль сельдерея и овощной бульон, доведя их до кипения на большом огне. Тушить на медленном огне 20 минут. В другую сковороду добавить муку и масло и хорошо перемешать. Добавьте эту смесь в суп и полейте молоком и тертым сыром. Продолжайте помешивать, пока суп не станет густым и кремообразным, и подавайте свежим.

Требуемое время

Всего 45 минут на приготовление и приготовление.

Пищевая ценность

344 калории, 26,8 г углеводов, 13,7 г белка, 20,8 г жира и 58,4 мг холестерина

12. Суп из картофеля и лука-порея

Богат клетчаткой и белком, это мощная еда в миске по очень простому рецепту.

Что вам потребуется

• Мелко нарезанный лук-порей
• Картофель очищенный и нарезанный кубиками
• Куриный бульон
• Сливочное масло
• Нарезанный лук
• Сыр Чеддер
• Половина и половина
• Нарезанная петрушка
• Мелко нарезанные зубчики чеснока
• Соль
• Перец

Как подготовить

Растопите масло и добавьте нарезанный лук и лук-порей.Готовьте до готовности в течение пяти минут и продолжайте помешивать. Теперь добавьте куриный бульон и картофель. Варить еще 20 минут, пока картофель не станет нежным. Установите слабый огонь и добавьте половину смеси. Готовьте еще 15 минут, пока суп не станет немного густым. Добавьте в суп сыр чеддер, чесночный порошок, соль и перец и продолжайте помешивать. Варить еще 5 минут, пока сыр не растает, и снимаем сковороду с плиты. Подавать теплым.

Требуемое время

20 минут на приготовление и 45 минут на приготовление.

Пищевая ценность

362 калории, 45,7 г углеводов, 11,6 г белка, 15,4 г жира и 48 мг холестерина.

13. Немецкий картофельный салат

Яйца и картофель — идеальное сочетание белков. Попробуйте этот рецепт, и ваши дети почувствуют разницу.

Что вам потребуется

• Картофель
• Яйца, сваренные вкрутую
• Сливочная заправка для салатов
• Свежемолотая петрушка
• Маринованные корнишоны
• Уксус
• Нарезанный лук
• Сахар
• Соль
• Перец молотый

Как подготовить

Варите картофель 15-20 минут в огромной миске, пока он не станет мягким.Слить воду, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Возьмите другую миску и добавьте сахар, соль, перец и уксус. Бросьте туда нарезанный кубиками картофель и полейте заправкой для салата. Разрежьте яйца и добавьте в смесь чуть больше половины количества. Украсить петрушкой и добавить оставшиеся яйца. Закройте чашу крышкой и поставьте в холодильник. Подавать свежим.

Требуемое время

15 минут на подготовку, 20 минут на приготовление.

Пищевая ценность

241 калория, 38.6 г углеводов, 7,6 г белка, 6,4 г жира и 145 мг холестерина

14. Салат из красного картофеля

Сочный бекон, всмятку картофель и аппетитные кусочки яиц. Разве это не заставляет ваше сердце биться быстрее?

Что вам потребуется

• Мытый и протертый картофель
• Бекон
• Яйца
• Майонез
• Стебель сельдерея
• Лук
• Соль
• Перец

Как подготовить

Возьмите большую сковороду и отварите картофель, пока он не станет мягким.Слейте воду и дайте им остыть. Затем сварить яйца и варить около 12-15 минут. Выложите бекон на большую сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне. Картофель нарезать кубиками, не очищая от кожуры, и смешать в миске с яйцами, мелко нарезанным луком, нарезанным сельдереем и беконом. Снова перемешайте, добавьте майонез, соль, перец и обязательно продолжайте перемешивать, не разминая. Охладите на 1 час и подавайте свежим.

Требуемое время

На приготовление ингредиентов уходит один час, а на приготовление блюда — два часа.

Пищевая ценность

430 калорий, 16,2 г углеводов, 9,5 г белка, 36,9 г жира и 121 мг холестерина.

15. Лосось и картофель

Когда дело доходит до рыбы и картофеля, нет ничего лучше, чем пунш. Если ваши дети любят морепродукты, пора добавить в смесь овощей. Вы можете добавлять этот картофель в любое блюдо из лосося во время любого приема пищи. Вот наш рецепт.

Что вам потребуется

• Крупный картофель
• Сало
• Вода

Как подготовить

Это не займет много времени, чтобы подготовиться.Просто возьмите четыре больших картофеля и аккуратно нарежьте их на 1,5-дюймовые клинья ровной формы. Выложите их на сковороду и долейте воды. Варить на сильном огне, пока вода полностью не закипит и не испарится. Уменьшите огонь и бросьте жир. Медленно готовьте примерно 30 минут или столько, сколько вам нужно, пока картофель не станет мягкого золотисто-коричневого цвета. Подавать сразу же горячим.

Требуемое время

5 минут на подготовку и 35 минут на приготовление.

Пищевая ценность

370 калорий, 64.5 г углеводов, 7,5 г белка, 9,9 г жира и 9,1 мг холестерина.

Добавляете ли вы картофель в салаты, десерты или даже готовите из него кето-блюда, есть одно, с чем мы можем полностью согласиться — это мощный и богатый питательными веществами овощ. Если ваши дети все время голодны или нуждаются в перекусе в конце дня, эти рецепты оставят их счастливыми и довольными.

Кто знает? Они могут даже начать тянуть к большему количеству овощей после следующего приема пищи.

Также читается

Рецепты завтрака для детей
Рецепты хлеба для детей
Рецепты из яиц для детей
Рецепты без огня для детей

Картофельные наггетсы в пюре — Готовим с детьми

Поделиться этим постом:

Картофельные наггетсы хрустящие снаружи, мягкие внутри, и такой восхитительный способ использовать остатки картофельного пюре!

Этот простой рецепт идеально подходит для приготовления с детьми и является отличным рецептом для детей.Ознакомьтесь с множеством вариантов рецептов ниже, а также с советами по приготовлению пищи с детьми ясельного возраста.

Мы всегда готовим дополнительное картофельное пюре с учетом этих картофельных наггетсов. Эти маленькие наггетсы — ОТЛИЧНЫЙ способ израсходовать оставшееся картофельное пюре.

Этот рецепт может быть простым рецептом из двух ингредиентов, просто добавив муку в картофельное пюре, чтобы получилось грубое картофельное «тесто». Или вы можете добавить больше аромата свежей зеленью, сыром или приправленными панировочными сухарями — все зависит от вкусов вашей семьи, диетических предпочтений и наличия в вашем доме привередливых едоков.Подробнее об этом ниже!

Этот рецепт СУПЕР гибкий — вы почти не ошибетесь. Просто экспериментируйте, добавляйте разные надстройки, смотрите, что предпочитает ваша семья!

Базовый рецепт картофельного наггетса

Самый простой способ сделать эти наггетсы — просто смешать картофельное пюре с мукой, пока не получится грубое лохматое тесто, из которого легко придать форму наггетса. Вот и все, всего два ингредиента! Если ваше картофельное пюре уже хорошо приправлено, это все, что вам нужно.Я так и делаю, потому что всегда добавляю в картофельное пюре чеснок, масло, сыр пармезан и свежие травы, чтобы придать им больше аромата. Если ваше картофельное пюре немного проще, продолжайте читать раздел « Дополнительные ингредиенты », чтобы узнать, как добавить аромат этим наггетсам.

Сколько муки зависит от текстуры вашего картофельного пюре. Для более сухого старого картофельного пюре используйте около ¼ — & frac13; чашка муки на 3 стакана оставшегося картофельного пюре. Более жидкое и сливочное пюре понадобится до ½ — ¾ стакана муки на 3 стакана картофельного пюре.

Начните формировать наггетсы, и, если они слишком легко разваливаются, добавляйте еще несколько столовых ложек муки, по столовой ложке за раз, пока не получите хорошие твердые наггетсы, которые не развалятся при засыпании их мукой.

При желании можно также сформировать из теста круглые оладьи. Вот фотография, на которой мой сын «помогает» мне формировать оладьи:

Я не использую яйца, чтобы связать эти картофельные наггетсы вместе, потому что у моего сына аллергия на яйца. Если хотите, можете добавить в картофельную смесь яйцо и еще немного муки.

Не пропустите этап дноуглубительных работ!

Не забудьте обвалять наггетсы лишней мукой. Все это означает, что рядом с вами стоит неглубокая миска или тарелка с мукой, чтобы вы могли окунуть картофельные наггетсы в муку со всех сторон. Это поможет наггетсам получить красивую золотисто-коричневую корочку и предотвратит их разрушение во время готовки.

Дополнительные ингредиенты для большего аромата

Если ваше картофельное пюре недостаточно приправлено или если вы начинаете с картофельного пюре в коробках без приправ, вам может потребоваться добавить несколько ингредиентов, чтобы придать этим картофельным наггетсам немного больше вкуса:

• Соль (начните с ¼ чайной ложки и посмотрите, нужно ли больше) и перец — я всегда добавляю это, чтобы сделать наггетсы вкуснее.Вы также можете добавить щепотку соли в смесь для дноуглубительных работ и хорошо перемешать для получения более соленой хрустящей корочки.
• Свежие травы , такие как мелко измельченные листья петрушки, чеснок или зеленый лук (около 1-2 столовых ложек)
• Сыр ! Тертый пармезан, чеддер, перец Джек (если вам нравится острый!), Грюйер, моцарелла или другой плавкий сыр придают этому картофельному пюре такой приятный вкус. Вы можете добавить от стакана до 1 стакана тертого сыра или 3 стакана картофельного пюре, в зависимости от того, насколько сырные блюда вам нравятся.Если использовать только чашки, сырный вкус не будет, но сыр придаст ему приятный аромат
• Порошок чеснока (начните с & frac18; — ч. Л. Вы также можете добавить щепотку чесночного порошка в смесь для высыпания муки, чтобы придать ей немного больше аромата.
• Хлебные крошки — в этом рецепте можно заменить приправленные или простые панировочные сухари на муку, особенно на этапе выемки.Это придаст наггетсам более хрустящую корочку.

Поскольку в этом рецепте нет сырых ингредиентов, это действительно хороший способ начать готовить с малышами, которые не понимают принцип «не засовывать руки в рот!» И нет, им определенно НЕ следует есть эту смесь картофельного пюре, потому что мука * сырая * и может вызвать у людей тошноту, но с ними все будет в порядке, если они случайно лизнут.

Если вы знаете, что ваш малыш захочет попробовать смесь, просто отложите немного без муки, чтобы они могли безопасно съесть ее, пока вы готовите.

Готовим с детьми ясельного возраста

Готовка с детьми ясельного возраста — отличный способ поработать на кухне и начать узнавать о еде, ингредиентах и ​​кулинарии. Это также отличный способ поиграть в сенсорные ощущения и изучить различные текстуры и цвета различных ингредиентов.

Мой сын очень разборчив в еде и очень расстраивается, когда видит в еде частички петрушки или других трав или приправ. Но когда он помогает размешивать петрушку в наших рецептах, он понимает, что петрушка — это не такая уж страшная вещь, которую я делаю для него, а забавное дополнение, которое не страшно.

Один из лучших способов для моего сына попробовать новую еду — это когда он играет с ней в непринужденной обстановке, например, на кухне. Если я предложу ему новую еду на его высоком стульчике, он обязательно откажется от нее. Но если мы развлекаемся и играем с ингредиентами, он с гораздо большей готовностью попробует. Фактически, это , так я заставил его попробовать и насладиться своим первым овощем !

Так что я — большой сторонник того, чтобы вовлекать детей в приготовление пищи как можно раньше.В качестве дополнительного бонуса вы можете следить за своим ребенком, пока вы готовите, и он или она не будет придираться к вам поиграть или делать то, чего не должны делать, если вы на минуту отведете взгляд.

Больше рецептов для малышей и привередливые ресурсы по еде

Если вы ищете более простые рецепты, чтобы готовить вместе с малышом, попробуйте эту Mini Broccoli Quesadilla или Mini Chicken Quesadilla . Малыши ОБОЖАЮТ составлять свои собственные мини-кесадильи, и это отличный практический рецепт для них.

Если вы хотите добавить немного больше белка в рацион своего ребенка, попробуйте приготовить эти куриные наггетсы со сладким картофелем или эти Easy Tuna Nuggets .

Если вы ищете рецепты супов, попробуйте этот суп с курицей и лапшой для детей .

Если у вас есть фритюрница или Instant Pot, то эти два ресурса могут оказаться очень полезными:

Если вы ищете простой забавный десерт для малыша, попробуйте приготовить Jello with Fruit , используя фруктовый сок вместо смеси для желе в коробках с искусственным вкусом.

Если вы ищете способы добавить овощи в рацион вашего ребенка, ознакомьтесь с 11 рецептов завтрака со скрытыми овощами для детей и 13 одобренных для малышей рецептов со скрытыми овощами .

Если вы разборчивы в еде и вам интересно узнать о нашей разборчивости в еде, вы можете прочитать About High Chair Chronicles и о нашем опыте личной и онлайн-терапии кормления для придирчивого питания .

Вам понравился этот рецепт? Поделитесь им с другом и прикрепите его позже на Pinterest!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 3 стакана вареного картофельного пюре
• ¼ + ½ стакана муки общего назначения, разделенной (или больше, если необходимо)
• & frac18; соли (использовать более или менее по вкусу)
• См. Примечания для дополнительных надстроек и замен
• Оливковое масло для кулинарии

Инструкции

1. Приготовьте небольшую неглубокую миску или тарелку с примерно ½ стакана муки для выемки грунта.В большой миске смешайте картофельное пюре, ¼ стакана муки, соль и другие добавки, если используете. Хорошо перемешать.
2. Сформируйте своими руками небольшие лепешки в форме наггетсов. Обмакните каждую лепешку в муку и обваляйте весь наггетс в муке. Осторожно стряхните лишнюю муку.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом (~ ½ — 1 столовая ложка оливкового масла, в зависимости от размера сковороды). Осторожно поместите наггетсы в горячее масло и обжарьте на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Повторяйте, пока все наггетсы не будут приготовлены. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте в теплом виде.

Банкноты

Дополнительные надстройки (добавить по вкусу):

• Порошок чеснока (начиная с & frac18; чайной ложки, добавьте в картофельную смесь и / или муку для дноуглубительных работ)
• Свежие или сушеные травы, такие как мелко измельченные листья петрушки, зеленый лук или чеснок
• Тертый сыр (от стакана до 1 стакана, в зависимости от того, насколько сырный вам нравится!) — свежий тертый пармезан, чеддер, перец джек (если вы любите специи), грюйер, моцарелла — все это хорошие варианты
• Приправленные или простые панировочные сухари (используйте вместо муки, если хотите)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 148 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 1 мг Натрий: 396 мг Углеводы: 20 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и будет варьироваться в зависимости от используемых вами ингредиентов.Если вы отслеживаете питание для себя или своего ребенка, узнайте у диетолога, диетолога или педиатра, подходит ли этот рецепт вам или вашему ребенку.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своим фото в Instagram — пожалуйста, отметьте @highchairchronicles, мне нравится видеть ваши творения!

Поделиться этим постом:

Почему картофель полезен детям

В картофеле полно всяких детских вещей.Фактически, по сравнению с рисом и макаронами, картофель дает вам большую отдачу с точки зрения здорового питания:

• Углеводы: хорошо, о чем в последнее время плохо отзываются. Углеводы питают мозг и тело и являются основным источником энергии для роста и занятий спортом.
• Витамины группы В: Помогает организму заставлять углеводы работать, обеспечивая энергию и оставаясь здоровым.
• Витамин C: необходим для здоровой кожи, костей и волос.
• Волокно: оно нужно каждому. Ты знаешь почему.
• Фолиевая кислота: помогает организму вырабатывать красные кровяные тельца.

Картофель не откормочный

• Картофель по своей природе обезжирен; это то, что вы кладете поверх них, и этим, возможно, нужно пользоваться в умеренных количествах.
• Если вы ищете рецепты низкокалорийного картофеля с низким содержанием жира, ознакомьтесь с нашим разделом рецептов.

Картофель сытный

• Дети быстро голодают, поэтому им нужна качественная еда, которая помогает им дольше чувствовать сытость и дает им энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности.Картофель может помочь!

Дети их съедят

• Конечно, есть из чего выбрать. Но вся брюссельская капуста в мире не поможет, если ее просто раскатать по тарелке. В конце концов, это не совсем питание, пока ваш ребенок не пережевывает и не проглатывает.

Великое возвращение в школу

В следующие две недели — с 3 по 16 сентября — мы отмечаем возвращение в школу с помощью конкурса на Facebook, посвященного детям, которые любят картошку.Наш конкурс — отличный способ начать новый учебный год. Он подчеркивает, как картофель дает детям здоровое питание, необходимое для успешной учебы. И, что самое главное, мы даем вам шанс выиграть забавные призы за возвращение в школу — все, что вам нужно сделать, это рассказать, почему ваши дети так любят картошку!

Легко попасть

Отправьте забавную фотографию вашего ребенка, который ест картофель, и расскажите, что он или она так любит в жевании картофеля. Затем поделитесь своим сообщением с друзьями и семьей, побудите их проголосовать за ваше сообщение и поделиться им с другими.Шесть работ, набравших наибольшее количество голосов, получат призы, в том числе главный приз в виде подарочной карты Visa на 1000 долларов на школьные принадлежности.

Так чего же вы ждете? Нажмите ниже, чтобы перейти на страницу конкурса и отправить свою фотографию прямо сейчас. Удачи — будет весело!

Здоровый картофель и овощи — пищевая ценность, советы по приготовлению и рецепты полезных овощей

В наши дни картофель занимает особое место в здоровом питании детей.Недавние исследования показывают, что «дети, потребляющие картофель, в целом питаются более питательными веществами, и на самом деле они едят больше других овощей». Картофель часто называют шлюзом. Фактически, когда подается картофель, потребляется более широкий выбор овощей. Тем не менее, некоторые родители все еще не понимают, полезен ли картофель для детей или вреден.

Детям в возрасте от 2 лет и старше рекомендуется придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, в которой не менее 50 процентов топлива для организма поступает из углеводов, желательно сложных, и одним из лучших источников является картофель.Картофель является частью здорового питания ребенка, обеспечивая его топливом, клетчаткой, а также необходимыми витаминами и минералами. Картофель является хорошим источником витамина С, который помогает укрепить иммунную систему, действует как антиоксидант, предотвращает повреждение организма свободными радикалами, что может помочь предотвратить некоторые виды рака и снизить риск сердечных заболеваний.

Витамин B6 в картофеле помогает укрепить нервную систему. Картофель также является отличным источником калия, важного минерала, который играет важную роль в здоровой сердечно-сосудистой системе.Кроме того, кожица картофеля содержит значительное количество пищевых волокон, что помогает снизить риск желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоит упомянуть, что картофель часто обвиняют в ожирении из-за тяжелой пищи, с которой он ассоциируется, такой как масло, сметана, сыр, бекон и жирные масла. Фактически, без тяжелой начинки картофель среднего размера содержит всего 110 калорий, не содержит жиров и холестерина и является здоровым выбором в детском рационе.

Советы по приготовлению картофеля с овощами

Картофель можно приготовить разными способами, включая запекание, жаркое, микроволновую печь или пюре. Поскольку при запекании картофеля не используется масло, это один из самых здоровых способов приготовления. Это особенно полезно для здоровья, если вы едите кожу, так как именно там содержится много клетчатки и многие питательные вещества. Но картофель — это также отличный способ добавить в еду вашего ребенка другие овощи. Детям нравится вкус картофеля, и, комбинируя его с другим овощем, дети обычно более охотно его пробуют.

Вот несколько полезных и простых способов приготовить картофель и добавить другие овощи!

• Чтобы картофель оставался низкокалорийным и полезным, попробуйте следующие идеи:
• Подавайте запеченный картофель с сальсой или нарезанными кубиками овощами и посыпьте сверху 30 г тертого сыра.
• Отварите картофель с мелко нарезанными цветными овощами и добавьте немного оливкового масла, чтобы получился отличный гарнир.
• Попросите детей помочь сравнить несколько этикеток продуктов питания при выборе консервированных или упакованных товаров.
• Добавьте в картофельный салат помидоры черри, вареный горошек и мелко нарезанный базилик.
• Приготовьте картофельную запеканку с любимыми овощами вашего ребенка или попробуйте добавить новый овощ.
• Приготовьте жареный красный или фиолетовый картофель с грибами и нарезанным шпинатом в духовке с небольшим количеством оливкового масла и любимыми специями вашего ребенка.
• Приготовьте пюре из цветной капусты. Просто разомните цветную капусту и картофель вместе
• Или попробуйте приготовить розовое картофельное пюре — просто смешайте свеклу с картофельным пюре, чтобы получилось забавное блюдо!
• Смешайте нарезанный на пару желтый картофель, брокколи, цветную капусту и морковь с оливковым маслом и свежими травами по вашему выбору и приготовьте вкусный обед
• Попробуйте запеченный картофель с кусочками тунца и стручковой фасолью, слегка заправленную маслом и уксусом.

Эксперты сходятся во мнении, что картофель является частью здорового и сбалансированного питания, и если положить его на тарелку ребенка, улучшится общее качество диеты.Дети, которые едят картофель (печеный, вареный и жареный), имеют более высокое потребление калия и витамина С и потребляют больше овощей в день по сравнению с теми, кто не ел картофель.

Здоровое питание

Здоровый ребенок

См. Все наши статьи о питании

Написано Марьям Малекян • Написано 11 декабря 2011 г. • Последнее обновление 15 октября 2013 г.

Рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста

последнее обновление: 21 января 2020 г. от Kalyani

Картофельное пюре — пюре / пюре для легкого и здорового набора веса для младенцев, малышей и детей.Картофель — самый популярный и любимый овощ во всем мире. Он не только восхитителен на вкус, но и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, особенно для детей. Этот рецепт картофельного пюре помогает в здоровом наборе веса, если давать его трижды в неделю (по крайней мере), а также это один из лучших способов включить картофель в рацион детей.

Когда следует использовать картофель для детского питания и рецепты детского питания с картофелем

Картофель можно вводить младенцам от 8 месяцев, и это картофельное пюре / пюре полезно для начала.Тогда вы можете комбинировать картофель с другими овощами. Некоторые рецепты из картофеля для малышей

Также Вы можете найти другие коллекции детского пюре ниже

В этом посте вы узнаете больше о пользе картофеля для здоровья младенцев и о том, как приготовить картофель для детского питания.

Польза картофеля для младенцев и детей

• Здоровая пища для набора веса для младенцев и растущих детей, поскольку картофель богат углеводами и пищевыми волокнами.
• Фосфор, содержащийся в картофеле, способствует развитию костей.
• Содержание холина в картофеле способствует сну, обучению и памяти.
• Богат витамином С, делающим кожу здоровой и сияющей.

Как приготовить картофель

Картофель можно приготовить различными способами, как указано ниже, но каждый из них имеет приятный вкус.

• Выпечка — Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Картофель наколоть маленьким ножом, чтобы сделать дырочки, и выложить на противень.Выпекайте 45 минут или пока кожа не станет мягкой и не станет морщинистой. Очистите кожу, когда она остынет.
• Варка — Картофель нарезать небольшими кусочками и отварить в кастрюле с водой до уровня погружения до мягкости. Очистите кожу, когда она остынет. Более подробно о варке картофеля рассказано в шагах ниже.
• Приготовление под давлением — Нарежьте картофель на кусочки и приготовьте его в скороварке с водой до уровня погружения, пока он не станет мягким.
• Приготовление на пару — Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и приготовить на пароварке до мягкости.Подробнее о приготовлении картофеля на пару см. Здесь.

А теперь давайте проверим, как приготовить этот рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста.

Рецепт картофельного пюре для младенцев и детей ясельного возраста

Картофельное пюре — рецепт пюре / пюре с картофелем, маслом и порошком черного перца

]]>

Инструкции

• Держите все ингредиенты наготове. Картофель тщательно вымыть в проточной воде. Очистите картофель кожурой с помощью ножа.

• Затем нарежьте их небольшими кубиками. Затем отварите их в сотейнике с стаканом воды до мягкости. В качестве альтернативы вы также можете приготовить картофель под давлением с водой, достаточной для 2-3 свистков, или вы также можете приготовить / запечь картофель на пару.

• После того, как картофель готов, процедите его с помощью ситечка, чтобы удалить лишнюю воду (если есть). Затем выложите кусочки картофеля в широкую миску.

• Теперь добавьте к картофелю масло и асафетиду.Хорошо разомните картофель (без кусочков) вилкой или картофелесъемником. Добавьте грудное молоко / молочные смеси / коровье молоко, порошок перца и соль. Хорошо перемешайте, пока не получите кремообразное пюре. Как вариант, вы можете измельчить картофельное пюре в миксере / блендере вместе с молоком, солью и перцем, чтобы получить прекрасное пюре.

Видео

Nutrition

Порция: 2 г

Метод :

Вкусное пюре готово!

Примечания :

• Для детского питания выбирайте свежий картофель с меньшим количеством коричневых пятен.
• Не давайте соль детям младше одного года.
• Добавление порошка перца улучшает аромат и вкус, но это совершенно необязательно. Пропустите, если вам это не нравится.
• Для маленьких детей вы можете измельчить картофельное пюре с молоком с помощью блендера.
• Для детей постарше: для дополнительного вкуса можно добавить мелко нарезанный и хорошо обжаренный лук.
• Вы можете отрегулировать консистенцию, добавляя воду / грудное молоко / смесь во время кормления.
• Всегда посоветуйтесь со своим педиатром, прежде чем вводить какую-либо новую пищу.

Вам также может понравиться:

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Сладкий картофель — супер еда

Ознакомьтесь с любопытными фактами и вкусными идеями, чтобы включить сладкий картофель в свои блюда.

Сладкий картофель может быть не просто любимым блюдом на День Благодарения, приготовленным с добавлением жира и сахара. Это сладкое от природы лакомство, обеспечивающее много питательных веществ круглый год.Просто приготовленный — протертый, запеченный, сложенный в блинчики или запеченный картофель фри без чувства вины — сладкий картофель является питательным дополнением к любому блюду. Эта апельсиновая мякоть свидетельствует о том, что корнеплоды изобилуют каротиноидами.

Информация о пищевой ценности суперпродуктов из сладкого картофеля

Один картофель среднего размера (5 дюймов в длину и 2 дюйма в ширину — размером с компьютерную мышь) содержит 103 калории, 4 грамма клетчатки, 2 грамма белка, более 100% ежедневного витамина A для детей и множество витамина C. содержит «питательные вещества для борьбы», называемые каротиноидами.Как будто этого было недостаточно, они также являются отличным источником витамина С, калия и клетчатки с меньшим количеством витамина B6, марганца, меди и железа.

Что такое каротиноиды и каковы их преимущества?

Каротиноиды — это разновидность антиоксиданта — химического вещества естественного происхождения, которое предотвращает повреждение клеток. Существует более 600 каротиноидов, обладающих свойствами борьбы с болезнями. Новое исследование показывает, что каротиноиды также могут помочь предотвратить болезнь Альцгеймера, а альфа- и бета-каротин (два типа каротиноидов) в сладком картофеле могут снизить риск рака груди.Они также способствуют здоровью глаз. Помните, что профилактика заболеваний начинается в молодом возрасте, поэтому никогда не рано начать есть здоровую пищу!

Имеет ли значение цвет моего сладкого картофеля?

Мякоть и кожица сладкого картофеля могут быть разных цветов — белого, желтого, оранжевого, красного и пурпурного, каждый из которых содержит разные фитохимические вещества. Это означает, что любой сладкий картофель, который вы выберете, будет содержать мощные растительные соединения.

В чем разница между обычным сладким картофелем и фиолетовым сладким картофелем?

Более редкий пурпурный сорт содержит антоцианы, разновидность флаваноидов, а также антиоксидант, который может подавлять определенные виды рака.Флавоноиды также могут помочь снизить риск развития сердечных заболеваний и уменьшить потерю памяти. Обычный сладкий картофель по-прежнему содержит мощные фитохимические вещества из-за своего оранжевого цвета, но время от времени заменяя его фиолетовым сладким картофелем, вы можете получить еще больше преимуществ! Предложите детям отправиться на охоту в супермаркет или на фермерский рынок и посмотреть, сколько сортов они могут найти.

Сладкий картофель обладает противовоспалительным действием?

Хроническое воспаление — это определенно то, чего мы стремимся избегать, поскольку оно может привести ко многим проблемам со здоровьем, которые мы наблюдаем сегодня, включая рак, болезни сердца и диабет.Хорошая новость в том, что сладкий картофель помогает бороться с воспалениями в организме! Известно, что они являются хорошим источником холина, который снижает воспаление. (1) Антоцианы, содержащиеся в пурпурном сладком картофеле, также борются с воспалениями. (2) Еще одна причина наслаждаться сладким картофелем круглый год!

В чем разница между бататом и сладким картофелем?

Возможно, вы слышали разницу между сладким картофелем и ямсом.Это правда. Разница в том, что сладкий картофель — это корнеплод, а батат — это клубни — утолщенная часть стебля. Посмотрите, сможете ли вы заметить разницу, не глядя на этикетку!

Как часто их нужно есть?

MyPlate рекомендует готовить половину тарелки ваших детей фруктами и овощами. Апельсиновые продукты, такие как сладкий картофель, соответствуют всем требованиям, равно как и морковь, папайя, манго, дыня и мускатная тыква. Найдите способы поэкспериментировать со всеми цветами еды. Вариация поможет избежать однообразия и приедания вкусовых рецепторов! Сладкий картофель — один из наших любимых блюд из-за его универсальности.Ищете другие способы есть сладкий картофель? Ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой на растительной основе.

Как выбрать сладкий картофель?

Сладкий картофель должен быть твердым, без синяков и мягких пятен. Храните их в сухом прохладном месте с достаточной циркуляцией воздуха. Размер сладкого картофеля также может иметь значение для вас. Для скольких людей вы готовите и как вы готовите сладкий картофель? Меньшие по размеру легче подавать как целый картофель, когда вы готовите сладкий картофель с начинкой.Пусть ваши дети сами выберут, когда вы собираетесь за продуктами. Независимо от того, какой из них вы приобретете, вы и ваши дети будете удивлены его естественной сладостью.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновке

Размер сладкого картофеля может зависеть от времени приготовления. Для начала вымойте поверхность батата. Затем промокните насухо. Для сладкого картофеля среднего размера проткните его вилкой равномерно по всей поверхности, примерно 4-6 раз. Положите его на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2½ минуты.Переверните и поставьте в микроволновую печь еще на 2 ½ минуты. Убедитесь, что вилка или нож легко протыкают сладкий картофель. Если нет, снова поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд и повторяйте после проверки каждый раз, пока не достигнете желаемой консистенции. Ваш сладкий картофель будет горячим, поэтому будьте осторожны, доставая его из микроволновой печи!

Какие новые способы приготовления сладкого картофеля?

Забудьте о засахаренном ямсе, в который обычно добавляют сахар и насыщенные жиры. Вы можете заменить сладкий картофель везде, где вы собираетесь использовать белый — запеченный, протертый, превращенный в домашний картофель фри (не спешите с маслом!) — или попробуйте новый рецепт:

Чтобы быстро приготовить сытное блюдо, посыпьте запеченный сладкий картофель нагретой черной фасолью, сальсой и ложкой нежирного простого йогурта.Или приготовьте начос из сладкого картофеля!

Узнайте больше о наших любимых суперпродуктах, таких как гречка, клюква и грецкие орехи!

Когда дети могут есть картофель?

Конечно, она слишком молода, чтобы сказать: «Еще картошки, пожалуйста!» Но есть вероятность, что ваш ребенок будет испытывать к клубням любовь с первого укуса. Вот когда картофель может дебютировать в меню, а также идеи закуски и лучшие способы подачи окорочков для вашего ребенка.

Когда малышам можно есть картошку?

Картофель может занять место на тарелке или подносе вашего ребенка, когда он начнет есть твердую пищу. Обычно это около 6 месяцев.

Картофельное пюре можно использовать для детей, которые привыкли к твердой пюре путем кормления с ложечки и готовы перейти к более густой консистенции. Если вы пытаетесь отлучить ребенка от груди (который вводит твердую пищу в виде мягкой жевательной еды пальцами вместо пюре), вам нужно будет немного больше подготовиться, чтобы сделать окорок безопасным для употребления в пищу руками. .

Как приготовить картофель для вашего ребенка

Окраска имеет мягкую, мягкую текстуру, которая идеально подходит для новичков, начинающих оттачивать свои жевательные (т. Е. Жевательные) отбивные. Главное — убедиться, что ваш картофель хорошо приготовлен: запекание, жарка, приготовление на пару или пюре — все это хорошие методы приготовления, если картофель размягчится до такой степени, что вы можете легко раздавить его двумя пальцами.

Насчет кожи? Удалите его перед приготовлением или сервировкой, пока вашему ребенку не исполнится 4 года.Младенцам сложно жевать жевательную резинку, но малышам все еще сложно жевать.

Наконец, в то время как картофель фри, картофель фри и чипсы — это лакомства, которые могут вам понравиться, жареный во фритюре — не самый полезный вариант и, как правило, также с высоким содержанием соли, что для младенцев должно быть ограничено.

Приведенные ниже советы помогут родителям определить, как подавать картофель на разных этапах, но помните, что все дети развиваются в своем собственном темпе. Поговорите со своим педиатром, прежде чем начинать отлучение от груди по рекомендации ребенка, и поговорите с ним или с ней, если у вас есть какие-либо опасения по поводу орально-моторных навыков, навыков жевания, глотания вашего ребенка или если вы не уверены, готов ли ваш ребенок к этому наверняка. пищевые продукты.

Как приготовить картофель для 6-месячного ребенка

Полоски картофеля, запеченные в духовке, легко взять с собой на новый кошер. Просто очистите картофель, нарежьте полосками размером с палец, запекайте или варите, пока он не станет мягким, но не хрустящим. Вы также можете подать кучу картофельного пюре, чтобы она могла зачерпнуть или разгребать пальцами, или маленькие картофельные лепешки, нарезанные полосками.

Как подготовить картофель для 9-месячного ребенка

В этом возрасте попробуйте нарезать очищенный жареный картофель кубиками, которые не должны превышать полдюйма в любом направлении.Это хороший размер для вашего старшего ребенка, чтобы научиться брать его клешнями. Картофельные лепешки можно также нарезать кусочками размером с горошину.

Как приготовить картофель для 12-месячного ребенка

Все вышеперечисленные методы по-прежнему хорошо работают после первого дня рождения вашего ребенка. Теперь, когда она официально стала малышкой, вы можете предложить ей попробовать собирать кусочки картофеля вилкой.

Как приготовить картофель для 18-месячного ребенка

По мере того, как ваш гурман станет лучше владеть посудой, предложите ему попробовать зачерпнуть мякоть печеного картофеля (только будьте осторожны, она не ест кожуру) или даже подавая себе ложки картофельных похлебок или супов.

Рецепты из картофеля для младенцев и детей ясельного возраста

Кусочки, как правило, являются неизменным фаворитом для большинства малышей, независимо от того, как вы их подаете. Просто не забывайте всегда вводить один продукт за раз, особенно основные аллергены, такие как яйца, арахис, соя, пшеница, молочные продукты и морепродукты. Несколько простых идей, которые понравятся маленьким едокам — и которые вам тоже понравятся:

• Пряный жареный картофель в духовке. Придайте картофелю дополнительный аромат, посыпав очищенные, нарезанные полоски молотым тмином и копченой паприкой перед запеканием до золотистого цвета.
• Пюре из брокколи и йогурта. Замените обычное масло или сметану в своем любимом рецепте картофельного пюре на греческий йогурт, богатый белками. Добавьте приготовленные на пару или жареные, мелко нарезанные кубиками брокколи.
• Картофельные, лососевые и гороховые лепешки. Отваренный лосось в хлопьях и размороженный замороженный горох с оставшимся картофельным пюре. Сформируйте маленькие котлеты, обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета.
• Сырная яичница с картофелем. Нарежьте дольки запеченного или жареного картофеля кубиками и добавьте яичницу с тертым сыром чеддер.
• Тушеная говядина, картофель и горох. Дайте нарезанному картофелю покипеть в мультиварке с тушеной говядиной, луком, чесноком и горошком, чтобы приготовить сытный и полноценный обед.
• Чашки с картофельным пюре и овощами. Смешайте оставшееся картофельное пюре со взбитым яйцом, тертым сыром чеддер и любыми приготовленными овощами, которые у вас есть под рукой (нарезать небольшими кубиками). Выложите смесь в формы для кексов и выпекайте до хрустящей корочки и золотистой корочки.

Каковы преимущества картофеля для младенцев и детей ясельного возраста?

Картофель может быть в основном белым, но это не значит, что он слаб в отделе питания.Жареный картофель — это источник богатых клетчаткой углеводов, которые являются одним из лучших источников топлива для мозга вашего ребенка или малыша. Грубые корма также могут помочь предотвратить запор.

И еще кое-что. Картофель также богат калием, минералом, который играет ключевую роль в построении сильной и здоровой мышечной ткани и поддерживает здоровую работу нервов и мозга. Они также содержат витамины C и B6, а также такие минералы, как фосфор, марганец и магний — все питательные вещества, которые поддерживают быстрый рост и развитие вашего любимца.

Может ли у детей быть аллергия на картофель?

Конечно, любая пища потенциально может быть аллергеном. Но аллергия на картофель встречается редко, поэтому шансы, что у вашего ребенка появится реакция, очень малы. Но всегда полезно знать о признаках возможной аллергии, особенно когда вы впервые подаете еду.

У вашего ребенка может быть пищевая аллергия, если вскоре после еды (от нескольких минут до нескольких часов) он испытывает:

• Крапивница
• Зуд
• Отек кожи, губ или языка
• Чихание
• Свистящее дыхание
• Стеснение в горле или проблемы с глотанием
• Проблемы с дыханием

Немедленно обратитесь к врачу, если у вашего ребенка появятся симптомы аллергической реакции.Аллергическая реакция может быть более серьезной или, возможно, опасной для жизни (так называемая анафилаксия), если поражены несколько участков тела. В редких случаях, когда у вашего ребенка проявляются признаки опасной для жизни аллергической реакции, такой как затрудненное дыхание или глотание, немедленно звоните по номеру 911.

Картофель — опасность удушья для младенцев?

В зависимости от способа приготовления картофель может стать причиной удушья для детей младше 4 лет. Всегда нарежьте картофель на маленькие, соответствующие возрасту кусочки, полностью готовьте их, чтобы они стали мягкими и мягкими (не слишком хрустящими или подгоревшими). , и удалите кожу, которая может увеличить риск удушья.

Обязательно следите за своим маленьким ребенком, когда он ест, сажайте его прямо во время еды и никогда не подавайте еду, когда он откидывается, гуляет, сидит в автокресле или играет.

Запеченный, жареный, приготовленный на пару или пюре — картофель понравится всем, независимо от того, как вы его готовите.