Как вводить овощное пюре прикорм: Как вводить прикорм | Схема ввода прикорма при грудном вскармливании

Пюре в качестве прикорма — как его вводить в рацион малыша до года.

«Взрослое» питание в рационе ребенка в большинстве случаев начинается с пюре. Баночное или приготовленное на собственной кухне? На этот и многие другие вопросы нам сегодня ответит врач-педиатр, автор книг о здоровье, развитии и воспитании детей Олеся Владимировна Бутузова.

— Олеся Владимировна, расскажите, что такое прикорм?

— Прикорм — это важный и интересный этап знакомства малыша с новой взрослой пищей. Важно подойти к этому вопросу ответственно, чтобы помочь ребенку адаптироваться к новому питанию без вреда для здоровья.

— Когда прикорм рекомендуют начинать с каш, а когда с пюре?

— У большинства детей мы стартуем с овощей, это оптимальный вариант. Но иногда нужно начинать с каш: мы рекомендуем это маловесным детям, которые плохо прибавляют в весе.

— Всегда ли давать пюре в качестве первого прикорма или лучше начинать прикорм, например, с фруктовых соков?

— Фруктовые соки еще 15—20 лет назад рекомендовались в качестве первого прикорма (преимущественно яблочный).

Так что именно на этом обычно настаивают наши бабушки. Но уже давно было доказано, что соки — совсем неподходящая пища для малышей: они дают большую нагрузку на поджелудочную железу и могут стать причиной вздутия живота.

— Как часто можно давать ребенку пюре в качестве прикорма?

— Сначала мы постепенно вводим овощное пюре и даем его в сутки один раз. А затем уже подключаем фруктовое пюре — его нужно давать во время другого приема пищи. Еще через 2—3 недели подключается пюре мясное, его мы сочетаем с овощами и даем, например, в обед.

Как вводить пюре в прикорм

— Какие проблемы с пищеварением могут возникнуть у ребенка после введения прикорма в виде пюре и что делать в таком случае?

— Проблемы возникают не из-за введения пюре, а из-за реакции на продукт. Основные негативные реакции, которые мы наблюдаем, это диспепсия (вздутие живота, понос или срыгивания) или же аллергия. В таком случае нужно сразу же отменить пюре и дать ребенку энтеросорбенты.

— С какого пюре (овощного, фруктового или мясного) лучше начинать знакомство ребенка с прикормом в виде пюре?

— В качестве первого прикорма ребенку рекомендовано овощное пюре. Мы начинаем с гипоаллергенных овощей: к ним относятся кабачки, цветная капуста, брокколи. Когда в рационе малыша закрепится 2—3 овоща, переходим к фруктовому пюре и последовательно вводим 2-3 фрукта, например, яблоко, грушу и чернослив — по очереди. И только после этого наступает очередь пюре мясного — из индейки или кролика.

— Нужно ли заставлять ребенка есть пюре, если он не хочет? И что делать в этом случае?

— Во-первых, успокоиться. Большинство детей отказываются от того или иного прикорма, кричат, возмущаются и даже плюются. Не стоит нервничать или заставлять малыша есть. Предлагайте пюре, давайте его пробовать и

оставляйте за ребенком право отказываться. Излишнее давление может только усугубить отказ и негативное отношение малыша к «взрослой» пище.

Если ребенку категорически не нравится брокколи, отмените его и попробуйте ввести кабачок. «Не зашло» мясо кролика, можно предложить индейку. Давайте новый продукт, когда ребенок в хорошем настроении, и не в первое кормление: малыш после сна может быть капризным. Иногда ребенок проявляет инициативу к тому, чтобы есть ложкой самостоятельно. Не отказывайте ему в этом!

— Существуют ли какие-то противопоказания для введения пюре в качестве прикорма?

— Безусловно! Не стоит знакомить ребенка с новым продуктом, если он болеет, страдает от поноса, кожных высыпаний, температуры. Отложите прикорм, если ребенку делают прививку.

— Когда и с какого продукта начинать прикорм овощными пюре?

— Как я уже говорила, начинаем мы с гипоаллергенных овощей, например, с кабачка, брокколи или цветной капусты. Тыкву и морковку отложите, так как яркие цветные овощи могут вызывать аллергию. Крахмалистый картофель может стать нагрузкой на поджелудочную железу, поэтому с ним тоже не торопитесь.

Знакомить с овощами ребенка мы начинаем в 5,5— 6 месяцев.

— Когда и с какого продукта начинать прикорм фруктовыми пюре?

— После того как ребенок попробовал овощи, переходим к фруктам. Начинаем с яблока или груши, причем выбираем зеленые сорта, красные могут быть аллергенными. Сначала нужно давать монокомпонентные фруктовые пюре, затем разные плоды можно будет смешивать.

Фрукты входят в жизнь ребенка в 6,5—7 месяцев.

— Когда и с какого продукта начинать прикорм мясными пюре?

— Мясо мы вводим в 7,5—8 месяцев. Это кладезь белков, которые являются строительными кирпичиками всех органов и тканей. Поэтому откладывать мясные блюда не стоит, однако и торопиться нельзя, надо дождаться, чтобы желудочно-кишечный тракт «дозрел» для переваривания кролика или индейки. Курицу современная педиатрия для первого мясного прикорма не рекомендует, так как она может вызывать аллергию. А свинины и баранины нужно избегать как минимум до 2—3 лет.

Мясное пюре я бы все-таки рекомендовала для начала баночное. Современные блендеры, конечно, очень неплохо измельчают, но производителям баночного продукта удается добиться воздушной консистенции, которая больше нравится ребенку на первых порах.

Как готовить пюре для прикорма

— Лучшие рецепты для приготовления пюре в домашних условиях: какие из них должна знать каждая мама?

— Если мама решает готовить пюре сама, в идеале надо использовать проверенные овощи и фрукты с дачного участка и бутилированную воду. Если покупаете овощи в магазине, то рекомендую замочить их на пару часов в холодной воде, это позволяет частично очистить их от нитратов.

Хочу рассказать на примере брокколи и груши, как готовить овощное и фруктовое пюре:

• Брокколи аккуратно разбираем на соцветия и дальше либо готовим 20—25 минут в пароварке, либо отвариваем в течение 15 минут (воды наливайте немного, чтобы совсем слегка покрывала овощи).
• После приготовления откиньте брокколи на дуршлаг и измельчите с помощью блендера.
• Когда ребенок станет старше, можно будет добавлять в пюре немного сливочного или растительного масла.

Пюре из груши готовится примерно так же. Фрукт измельчается, тушится в небольшом количестве воды и затем пропускается через сито или блендер. Для более взрослых малышей фрукты можно не тушить, достаточно измельчить их в блендере или порезать кусочками и предложить ребенку в ниблере.

— Можно ли использовать готовые пюре из баночек или необходимо всегда готовить пюре самостоятельно? Уступают ли пюре в баночках по количеству полезных веществ?

— Лично я за баночное пюре. Покупая кабачок или брокколи на рынке или в супермаркете, чтобы приготовить блюдо на собственной кухне, мы не можем быть уверены в его качестве. Где его растили? Не использовали ли пестициды? Правильно ли хранили при перевозке и на складе? А вот для баночного детского питания овощи выращиваются в экологически чистых местах, и их качество проверяется и перепроверяется.

Но это только первая причина. Второй момент — процесс приготовления. При термической обработке овощей и фруктов на домашней кухне происходит разрушение витаминов. Польза такого пюре снижается. Баночное же пюре искусственно витаминизируется, соответственно, оно не только питательное, но и полезное для организма ребенка.

— Пюре МАМАКО^® с козьим творожком — в чем его польза и преимущества?

— В настоящее время существуют не только однокомпонентные пюре, но и настоящие комплексные блюда, например, фруктовое пюре МАМАКО^® с козьим творожком. В его составе 20% детского козьего творога — это составляет треть суточной потребности ребенка в этом продукте. В таком пюре нет ГМО, консервантов и сахара, однако производитель сумел наделить блюдо нежным фруктово-сливочным вкусом, который нравится даже капризным малоежкам.

Таким образом, с введения пюре мы начинаем знакомство ребенка с миром взрослой еды. Чтобы этот период прошел легко и радостно для всей семьи, нужно лишь соблюдать советы и рекомендации педиатра.

Врач-педиатр
Бутузова Олеся Владимировна

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО^® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Прикорм: пюре из банки или приготовленное своими руками?

Если есть свои овощи-фрукты, то лучше начинать делать пюре самостоятельно. Прикорм нужно вводит с одного овоща. Я начинала с кабачка, потом вводила цветную капусту. Вводить прикорм ребенку нужно с 1/2-1 чайной ложки, доводя постепенно до необходимой нормы для возраста вашего ребенка (для начала это 30 грамм). Нужно вводить прикорм постепенно, чтобы посмотреть на реакцию организма — не будет ли аллергических реакций, диареи или наоборот запоров у малыша. Если что-то будет беспокоить, лучше прекратить на время продукт, вызывающий указанные выше реакции.

Если будете готовить сами, то рекомендую купить пароварку и блендер. Я делала так — готовила в пароварке овощи, потом клала их в блендер, добавляла немного кипяченой воды (чтобы пюре было пожиже) и давала ребенку. Соль и подсолнечное масло стала добавлять чуть позже, когда убеждалась, что аллергических реакций у ребенка на продукт нет. Соль вообще можно не добавлять, если ребенок будет есть пресное пюре. Если нет, добавляйте совсем чуть-чуть, иначе потом ребенок не сможет есть пресную пищу, будет хотеть только солененького, что не есть хорошо для маленького ребенка.

Конечно, можете покупать пюре в банках, но тогда его стоит подогревать на водяной бане и не использовать начатую упаковку больше суток (после открытия обязательно хранить в холодильнике). Еще учтите, что магазинное пюре не будет таким полезным, как домашнее.

После того, как введете в рацион ребенка овощные пюре, можно попробовать и фруктовые тоже. Готовятся они также, как и овощные в пароварке, затем в блендере — масло и соль туда добавлять не нужно. Можно добавить молоко. Вводить фруктовое пюре нужно точно также, как и овощное.

Месяцев в 6 можно уже начинать вводить мясное пюре. Лучше всего начните с индейки или курицы (грудка). Точно также отвариваете мясо или готовите на пару и в блендере с добавлением кипяченной воды превращаете в пюре. Добавляете немного соли (для начала можно попробовать без соли давать). Тоже с 1/2-1 чайной ложки начинаете прикорм. Потом нужно разнообразить кроликом, говядиной и нежирной свининой.

Вот вроде бы и все. Остальные продукты будете вводить по мере взросления малыша (есть специальная таблица, в каком возрасте какой продукт нужно вводить в рацион ребенка).

Первый прикорм | «Мой район. Москва»

Фото: © VitalikRadko / Фотобанк Фотодженика

Рассказываем о самых популярных среди педиатров и опытных мам схемах кормления малышей

Существует масса схем первого прикорма детей, который обычно начинается в 4–6 месяцев. Педиатры и мамы чаще всего прислушиваются к двум из них. Первая – это рекомендации от Всемирной организации здравоохранения, вторая – Нацпрограмма от отечественных педиатров.

ПРИКОРМ. Прикорм – это все продукты, кроме женского молока и детских молочных смесей, дополняющие рацион питательными веществами. Они необходимы для дальнейшего роста и развития ребенка. Кроме этого, первые продукты знакомят малыша с разнообразными вкусовыми ощущениями, с более сложной консистенцией пищи и способствуют развитию важных физиологических навыков – жевания и глотания. Важно предлагать ребенку пробовать новые продукты разные по вкусу и составу – это формирует правильное пищевое поведение. Установлено, что для принятия нового продукта малышу иногда требуется 10–15 попыток. Родители должны понимать, что первоначальный отказ от незнакомого блюда – обычное явление.

КОГДА НАЧИНАТЬ. К четырем месяцам гастроинтестинальный тракт ребенка становится более зрелым: созревает ряд пищеварительных ферментов, формируется достаточный уровень местного иммунитета, что снижает риск развития аллергических реакций, и т.д. К этому возрасту ребенок также приобретает способность проглатывать полужидкую и более густую пищу.

Поэтому прикорм стоит вводить в период с 4 (17 недель) до 6 (26 недель) месяцев – его еще называют «критическим окном». Введение прикорма после шести месяцев может вызвать выраженный дефицит микронутриентов (железа, цинка и т. д.) и привести к задержке формирования навыков жевания густой пищи.

ЧЕМ КОРМИТЬ. В качестве первого прикорма отечественные и зарубежные специалисты рекомендуют овощ­ное пюре или кашу. Выбор зависит от состояния здоровья, нутритивного статуса и состояния пищеварительной системы ребенка, считают российские педиатры. Так, детям со сниженной массой тела, учащенным стулом в качестве первого прикорма целесо­образно вводить каши промышленного производства, обогащенные микронутриентами, при избыточной массе тела и запорах – овощное пюре. Овощной прикорм рекомендуется начинать с монокомпонентных пюре, а зерновой – с безмолочных каш из одного вида крупы, разводя их грудным молоком или детской молочной / лечебной смесью, которую получает ребенок. К овощному пюре добавляется растительное масло, к каше – сливочное. В шесть месяцев ребенок может получать несколько видов овощей и каш.
У ВОЗ рекомендации похожи. Например, зарубежные специалисты для первого прикорма предлагают пюре из кабачка, цветной капусты, брокколи, тыквы, яблока, груши, а также мясные пюре, например, из индейки и кролика. Кроме этого, каши: гречневая, рисовая, кукурузная, овсяная.
Также к шести месяцам важно давать ребенку мясное пюре – это источник легкоусвояемого железа. Затем вводится в рацион фруктовое пюре. С семи месяцев в питание добавляется желток, а с восьми месяцев – пюре из рыбы, которое нужно давать два раза в неделю вместо мясного блюда.
Кисломолочные напитки, такие как кефир, йогурт, биолакт, дают ребенку к восьми месяцам, не ранее (до 200 миллилитров). С восьми месяцев в рацион вводится детский творог (до 50 граммов в стуки). Цельное коровье молоко не может использоваться в качестве основного питания.
Соки обладают незначительной пищевой ценностью, поэтому нужно их давать после введения всех основных видов прикорма. Кроме того, использование соков, особенно между приемами пищи, повышает риск развития кариеса.

Правила прикорма по ВОЗ
1 В возрасте шести-восьми месяцев начните предлагать ребенку две-три столовые ложки густой каши или хорошо размятых продуктов два-три раза в день. Постепенно увеличивайте количество пищи до половины чашки (125 миллилитров).
2 К восьми месяцам давайте ребенку небольшие кусочки пищи, которую можно разжевать, чтобы он брал ее пальцами.
3 Не давайте ему пищу, которой можно поперхнуться (орехи, виноград, сырая морковь).
4 В зависимости от аппетита ребенка давайте ему перекусить один-два раза между приемами пищи.
5 После шести месяцев детям может требоваться больше воды, даже если они получают рекомендованное количество молока. Чтобы определить, хочет ли ваш ребенок пить после еды, предложите ему воду (кипяченую и охлажденную).

Правила прикорма по Нацпрограмме
1 Введение каждого нового продукта начинают с небольшого количества, постепенно (за 5–7 дней) увеличивают до объема, рекомендованного в данном возрасте, при этом внимательно наблюдают за переносимостью.
2 Новый продукт (блюдо) следует давать в первой половине дня для того, чтобы отметить возможную реакцию на его введение.
3 Прикорм дают с ложечки, до кормления грудью или детской молочной смесью.
4 Новые продукты не вводят во время острых инфекционных заболеваний, перед и после проведения профилактических прививок (в течение 3–5 дней).
5 В возрасте девяти-десяти месяцев гомогенизированные и пюреобразные продукты следует постепенно заменить на мелкоизмельченные.

Прикорм ребенка овощами | Kukuzya.ru

Овощи как первый прикорм

Прикорм овощами

С 4,5-5,5 месяцев в рацион ребенка можно вводить более густую пищу, чем грудное молоко или адаптированная молочная смесь, которую и обозначают термином «прикорм». В качестве первого прикорма предпочтительнее назначать овощное пюре. Овощное пюре – источник органических кислот, калия, железа и пищевых волокон, включая пектины. Овощное пюре в качестве первого прикорма следует назначать детям с экссудативно-катаральным диатезом, рахитом, ожирением, анемией, недоношенным.

Овощное пюре для прикорма – это продукт, полученный путем протирания цельных или очищенных от кожуры свежих или быстрозамороженных овощей одного или нескольких видов, предварительно подвергнутых термической обработке (бланшировке).

Введение овощей как второй прикорм, после введения каш

Второй прикорм в виде овощного пюре из натуральных овощей для детского питания (без добавления молока и не имеющих в составе бобовых) вводится параллельно с первым, спустя месяц после введения первого прикорма и полной замены одного кормления.

С каких овощей начинать прикорм

Введение овощного прикорма следует начинать с одного вида овощей, обладающих нежной клетчаткой, и имеющих светлую окраску (из зеленых или белых овощей), например, с кабачков или цветной капусты, переходя затем к смеси овощей, с постепенным расширением ассортимента с использованием картофеля, тыквы, моркови, позднее – томатов, зеленого горошка.

Кабачок, цветная капуста и брокколи занимают приоритетное место в числе первого овощного прикорма, так как эти овощи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала прикорма. Именно цветную капусту и брокколи часто называют «капустой с высшим образованием», так как они богаты витаминами и минералами.

Если прикорм вводят в возрасте 4-4,5 месяцев, то первыми овощами могут быть монокомпонентные, гомогенизированные пюре: из кабачков, из цветной капусты, из капусты брокколи, картофеля, из моркови.

В возрасте 5 месяцев жизни ребенка и старше ассортимент расширяют за счет овощного пюре из тыквы, свеклы, капусты белокочанной.

В возрасте 6 месяцев жизни ребенка и старше возможно добавление томатов.

В возрасте 7 месяцев возможно расширение овощного рациона за счет добавления зеленного горошка.

Пюре овощные промышленного производства для первого прикорма могут быть различной степени измельчения:

• гомогенизированные (сильно измельчённые, количество частиц мякоти размером 0,15-0,3 мм) — для детей старше 4 месяцев жизни;
• протертые (размер частиц не более 0,4 мм) и крупноизмельченные (размер частиц 2 — 5 мм) — для детей старше 6 месяцев жизни.

Блюда прикорма из овощей должны быть полужидкими, хорошо протертыми, гомогенными, переходить к более густой пище надо постепенно, с возрастом приучая ребенка к жеванию.

Как вводить прикорм из овощей (схема введения овощного пюре)

Кабачок, цветная капуста и капуста брокколи являются гипоаллергенными продуктами и наиболее оптимальны для начала первого прикорма. Однокомпонентное овощное пюре дается ребенку с чайной ложечки, желательно утром на завтрак. Солить или подслащивать овощные пюре для ребенка НЕ надо.

Схема введения овощного пюре в качестве прикорма:

В первый день ребенку дают ½ чайной ложки овощного пюре (например, кабачок), а затем докармливают малыша обычным питанием (грудное молоко или бутылочка со смесью). В течение дня следите за реакцией организма на введенный продукт — тщательно осмотрите кожу на предмет высыпаний, обратите внимание на стул, нет ли в кале слизи и зелени.

На второй день, если нет признаков аллергии и проблем с животиком, ребенку дают 1-2 чайный ложки кабачка (5-10 г) и докармливают смесью или молоком.

На третий день – 3 чайные ложки (15 г.).

На четвертый – 4- 5 чайных ложек. (20-25 г.).

На пятые день – 50 г. Если нет негативной реакции на введённый продукт, то можно увеличить порцию в два раза.

На шестой день – 80-100 г. можно дать ребенку порцию, вдвое большую предыдущей.

На седьмой день – 120-150 г., что полностью заменяет одно кормление. Норма в граммах на одно кормление указана для шестимесячного ребенка, если прикорм ввели раньше, то количество продукта следует сократить. Если ваш ребенок находится на грудном вскармливании, то после приема овощного пюре обязательно докармливайте малыша грудью, даже если объем прикорма уже полностью заменяет целое кормление, так Вы сможете сохранить лактацию более длительное время.

Еще в течение одной неделе ребенку дают привыкнуть к овощному пюре из кабачка, и только спустя 5-7 дней в рацион вводится новый овощ, например капуста брокколи. Это правило важно соблюдать, если прикорм ребенку вводится в возрасте 4-4,5 месяцев.

Восьмой день – ½ чайной ложки капусты брокколи, далее докармливаем пюре из кабачков.

Девятый день – 1-2 чайный ложки капусты брокколи (5-10 г) и даем кабачок до возрастной дозы и т.д. Постепенно количество капусты брокколи вытесняет первый овощ для прикорма — кабачок.

Если ребенок отказывается от овощного пюре, то сделайте перерыв в несколько дней и предложите ребенку пюре вновь или замените овощ – например, кабачок на капусту.

Что лучше – купить или самим приготовить овощное пюре для прикорма

Статьи по теме

Преимущество заводского баночного питания в том, что оно стерильно, маме не нужно хлопотать у плиты: варить, перетирать, лучше это время уделить ребенку. Так же баночное овощное пюре удобно взять в дорогу. Баночное детское питание рекомендовано к употреблению ведущими мировыми и отечественными организациями здравоохранения, поэтому выбор родителей зависит только от их предпочтений и финансовых возможностей.

Если вы планируете приобретать овощное пюре заводского производства, то внимательно читайте состав. Кроме овоща и воды в баночке ничего не должно быть — никаких консервантов, красителей, ароматизаторов и усилителей вкуса, в том числе крахмала в качестве загустителя. Желательно, чтоб овощное пюре для прикорма не содержало даже соли и сахара, имело однородную структуру и естественный цвет.

Покупное пюре в банках, перед тем как дать его ребенку, необходимо подогреть на водяной бане. Прежде чем дать пюре малышу, обязательно попробуйте его сами. Если вы почувствуете признаки испорченности продукта, такие как резкий запах, кисловатый вкус или при открытии банки не услышали характерного хлопка, значит, герметичность банки была нарушена и такую баночку следует выбросить. Однако детское овощное пюре может взрослому просто не понравиться на вкус, по причине отсутствия добавок, таких как сахара и соли, но это не значит, что оно не пригодно для прикорма. Начатую баночку следует хранить только в холодильнике и не больше суток.

Если же родители ограничены в средствах или есть свои овощи с огорода или приусадебного участка (привозные овощи часто содержат нитраты), то мама сможет приготовить овощное пюре для прикорма самостоятельно. Если нет собственного огорода, то при покупке обращайте внимание на страну производителя, и выбирайте по возможности овощи, выращенные в вашей местности. Выбирая овощи для прикорма, обращайте внимание на внешний вид: на них не должно быть дефектов (черные точки, коричневые пятна, сухие или сморщенные участки кожицы, вмятины и прочее), но они и не должны выглядеть большими и с глянцевым блеском (такие овощи, скорее всего, подвергались сильной химической обработке). Если введение прикорма овощами приходится на «не сезон», когда свежих овощей нет или есть только привозные, прекрасно подойдут заранее сделанные замороженные заготовки. Только помните, что овощи перед приготовлением не стоит размораживать, так как большая часть витаминов разрушается именно в процессе медленного размораживания.

Для самостоятельного приготовления овощного пюре желательно приобрести пароварку и блендер. Перед готовкой овощи необходимо тщательно промыть и счистить кожуру, так как большая часть вредных веществ содержится именно в кожуре. С капусты снимайте все верхние листья и извлекайте из нее кочерыжку. А у моркови и свёклы срезайте большой «хвостик».

Возьмите один вид овоща, например кабачок, помойте, очистите от кожуры, порежьте и приготовьте в пароварке или в эмалированной кастрюльке с небольшим количеством воды, Чтобы сохранить больше полезных веществ, варите овощи целиком либо порежьте их крупными кусками. Закладывать овощи следует только в кипящую воду, и варить при закрытой крышке, но лучший вариант для детского питания это готовка овощей на пару.

Потом переложите овощи в блендер, при необходимости добавьте немного кипяченой воды (чтобы пюре было не очень густым). Овощи для первого прикорма должны быть полностью разварены, без комочков. Соль желательно вообще не добавлять, иначе потом малыш не сможет есть пресную пищу.

В овощное пюре можно добавлять растительное масло по несколько капель на порцию. Лучшим растительным маслом считается оливковое холодного отжима, а также подсолнечное, кукурузное и льняное. Каждый раз пюре должно быть свежеприготовленным.

Введение прикорма

ЧТО ТАКОЕ ПРИКОРМ

К прикорму относят любые продукты (кроме грудного молока и детских молочных смесей), дополняющие рацион питания ребенка веществами, необходимыми для его дальнейшего гармоничного развития. Потребность во введении прикормов возникает в конце первого полугодия жизни. К этому возрасту в организме ребенка истощаются запасы некоторых минеральных  веществ, активно расходуются витамины, требуется дополнительное количество энергии. Ваш малыш интенсивно растет,  ежемесячно прибавляет в массе тела, активно двигается. Грудное молоко не в состоянии удовлетворить возрастающие потребности, несмотря на сбалансированное питание кормящей матери. Это обусловливает необходимость введения прикорма. Теперь нам хотелось бы обсудить с  Вами  вопрос, когда и какую пищу лучше всего вводить в рацион питания  ребенка в качестве первого прикорма.

СРОКИ ВВЕДЕНИЯ ПРИКОРМА

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, детям, которые вскармливаются исключительно грудным молоком или молочными смесями, следует вводить первый прикорм не ранее 5-6 месяцев жизни. Следует помнить, что пищеварительный тракт младенца первых 4 месяцев жизни еще не приспособлен к усвоению пищи, которая значительно отличается по составу от грудного молока или детской молочной смеси. При раннем введении прикорма возможны срыгивания, жидкий стул, повышается риск развития аллергии на пищевые продукты. В возрасте старше 4 месяцев возрастает активность многих пищеварительных ферментов, что облегчает переваривание новой пищи. К концу первого полугодия ребенок способен проглатывать не только полужидкую, но и более густую пищу. В этом возрасте у него активно формируются вкусовые привычки, быстро развивается жевательный аппарат.

При несвоевременном введении прикорма в организме ребенка  нарастает дефицит железа, цинка, меди и возможна задержка роста.

ПРИЗНАКИ ГОТОВНОСТИ РЕБЕНКА К ВВЕДЕНИЮ ПРИКОРМА

— Вес ребенка к моменту введения первого прикорма как минимум в два раза превышает его вес при рождении.

— Ваш малыш научился самостоятельно сидеть.

— Малыш открывает рот, когда  голоден.

— Малыш охотно пьет с ложечки жидкость.

— Малыш съедает за сутки 900 мл и более грудного молока или детской смеси, но Вы замечаете, что он не насыщается едой, как раньше.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ВВЕДЕНИЯ ПРИКОРМА

— Недостаточная прибавка в весе — начните прикорм с каш.

— Избыточный вес, склонность к запорам — начинаем с овощных пюре

— Новый продукт нельзя вводить в период болезни ребенка, в жаркую погоду и во время проведения профилактических прививок.

— Прикорм дают с ложечки перед кормлением грудью или адаптированной смесью.

— Введение нового продукта начинают с 1/4-1/2 чайной ложки и постепенно за 5-7 дней, увеличивают его количество до рекомендуемого суточного объема.

— Новые продукты вводятся постепенно и поочередно, соблюдая интервал в 5-7 дней перед введением следующего нового продукта.

— В случае появления нежелательной реакции (покраснение кожи, резкое изменение стула и др.) исключите продукт из рациона на 1-2 месяца. Введение нового продукта следует начинать с одного вида, постепенно переходя к смеси двух, а затем нескольких видов данной группы.

— Если ребенок имеет отягощенную наследственность по аллергическим заболеваниям, желательно вести «пищевой» дневник, в котором отмечается введение каждого нового продукта прикорма и оценивается состояние ребенка.

— Будьте терпеливы. Иногда для принятия нового вида питания малышу требуется до 10 попыток введения нового блюда! 

ПРИМЕРНАЯ СХЕМА ВВЕДЕНИЯ ПРИКОРМОВ

Первый прикорм — каша. Отдавайте предпочтение инстантным (растворимым) кашам: гречневой, рисовой, кукурузной.  0ни готовы к употреблению без варки и нуждаются только в разведении водой или молоком непосредственно перед кормлением.

Второй прикорм – овощное пюре. Вводите овощное пюре из одного вида овощей. Для ребенка 7-8 месяцев объем кормления 150-160 граммов.

В случае приготовления прикорма в домашних условиях в рацион ребенка вводятся сливочное и растительное масла. Растительное масло добавляется в овощное пюре 3 г, а сливочное 4 г – в каши.

Третий прикорм – мясо. Мясо животных или птицы добавляйте к овощному пюре с 7 месяцев. Выбирайте нежирные сорта мяса животных и птиц: крольчатина, мясо индейки, курицы, телятина, говядина нежирная свинина. Мясные консервы, содержащие субпродукты ( печень, язык, сердце ), вводится в питание малыша не ранее 8 месяцев жизни.

С 8-9 месяцев вместо мяса 1-2 раза в неделю включайте в рацион питания ребенка рыбу. Используйте рыбу океанических пород ( хек, треска, минтай, лосось и др. )

С 7-8 месяцев вводится в рацион питания малыша желток сваренного вкрутую куриного яйца. Начинайте введение с небольшого количества желтка , увеличивая его до ¼ в сутки.

Плодо-овощные соки и фруктовое пюре включайте в рацион питания ребенка после введения основных прикормов в объеме 50-60 мл в сутки.

С 7 месяцев дополните рацион питания малыша печеньем или сухариком из белого хлеба в количестве 5 г .

С 8 месяцев включите в питание ребенка кусочек пшеничного хлеба.

Детский кефир и детский йогурт вводится в питание ребенка после 8 месяцев жизни, не более 200 мл в сутки.

Цельное коровье молоко используйте только для приготовления каш. Оно не рекомендуется для детей первого года жизни. Причиной является низкое содержание железа, йода, цинка, витаминов. Коровье молоко – самый частый пищевой аллерген. Для гармоничного развития ребенка старше года при отсутствии грудного молока, включайте в его рацион питания специализированые смеси с индексом 3.

Первый прикорм — каши и овощи

Овощам или кашам отдать предпочтение в качестве первого прикорма? На этот вопрос высказывается множество мнений, причем каждое из них пытается претендовать на единственно правильное и имеет под собой серьезные обоснования. Но так или иначе, однозначного ответа до сих пор нет. Поэтому нужно смотреть, в первую очередь, что именно подходит и необходимо в данный момент времени конкретному ребенку.

Выбор прикорма между кашей и овощами

Овощное пюре является явным фаворитом по количеству железа, витаминов и минеральных солей. Удобно начинать прикорм с овощей, так как ребенок сможет легче привыкнуть к их более пресному вкусу, нежели у каш, к тому же сразу после маминого молока или смеси малышу будет еще не с чем сравнивать вкус овощей, и он с большей долей вероятности воспримет их благосклонно.

Также, если у ребенка есть проблемы с лишним весом логично будет начать с овощей, так как они менее калорийны. Овощи рекомендуются в качестве первого прикорма, если у малыша зафиксированы анемия, рахит, запоры или кишечные колики. Хотя и при неимении этих показаний вполне можно начинать прикорм с овощей.

Каша – надежный источник энергии. Каши богаты углеводами, крахмалом, растительными белками. Они являются более сложной пищей для переваривания и дают более серьезную нагрузку на пищеварительный тракт малыша. Целесообразно начинать прикорм с каш, если ребенок плохо набирает вес, или у него регулярно наблюдается неустойчивый стул, или имеется повышенная склонность к аллергии.

Овощи для прикорма

Начинать прикорм лучше с овощей белой или зеленой окраски, так как они низкоаллергенны и нейтральны по своему вкусу. Хорошо подойдут кабачок, брокколи, цветная капуста. Затем можно к рациону крохи добавить картофель и белокочанную капусту. Ближе к 8 месяцам можно начать вводить яркоокрашенные овощи – морковь, тыкву и тд.

Все овощи богаты теми или иными витаминами и микроэлементами, они прекрасно влияют на ЖКТ ребенка. О пользе овощей говорить можно бесконечно, вот лишь некоторые факты, подтверждающие их необходимость в рационе крохи, а также некоторые предостережения, о которых нужно помнить.

Кабачок – наименее аллергенен. Хорошо переваривается и усваивается, не травмирует нежный ЖКТ ребенка, в то же время стимулирует перистальтику кишечника. Картофель способствует выведению из организма токсинов, но употреблять его нужно с осторожностью, так как может вызывать аллергию. Морковь из-за содержащегося в ней каротина очень полезна для роста и зрения.

Но может вызывать аллергию, к тому же ее лучше употреблять не в чистом виде, а в качестве одного из ингредиентов в составе овощного пюре, чтобы не спровоцировать каротиновую желтуху (хоть для здоровья она не опасна, но напугать родителей может вполне).

Тыква богата незаменимым в холодное время года витамином Д, но как и морковь ее лучше употреблять в составе с другими овощами, а если как самостоятельное блюдо, то максимум 2-3 раза в неделю. Белокочанная капуста при всей ее непревзойденной полезности оказывает достаточно агрессивное воздействие на ЖКТ малыша, что может проявляться повышенным газообразованием и расстройством стула.

Готовим прикорм из овощей

К вопросу о том, готовить или купить овощное пюре, нужно подходить с позиции здравого смысла. Если мама может воспользоваться для этого разнообразием экологически чистых овощей, у нее есть достаточно времени, подходящие условия и огромное желание – она может готовить сама для своего чада. Овощи из баночки также можно смело использовать.

Они, как правило, изготовлены по ГОСТу, из высококачественного сырья с соблюдением необходимых технологий, которые помогают максимально сохранить полезные свойства продукта. К тому же баночное питание идеально подойдет для экстремальных ситуаций, когда нет возможности приготовить самим: в гостях, на даче, в путешествии и тд.

Несколько слов о том, как готовить овощной прикорм самостоятельно. Овощи должны быть тщательно вымыты. Варить их нужно в уже кипящей воде. Соль лучше не добавлять, либо ограничиться минимальным количеством. После приготовления протереть через сито или измельчить при помощи блендера до однородной консистенции.

Пюре не должно быть густым, так как ребенку к более густой пище нужно привыкать постепенно. Для разбавления консистенции и улучшения вкусовых качеств можно добавить сцеженное молоко или адаптированную смесь. Овощи должны быть всегда свежеприготовленными, хранить в холодильнике, а потом разогревать такой прикорм не рекомендуется. В случае педагогического прикорма заранее измельчать овощи не нужно, они даются прямо из маминой тарелки в объеме одной или нескольких микродоз.

Привить любовь к овощам просто

Исследования показали, что если ребенка мама кормила грудью менее 6 месяцев, он, в свою очередь, менее охотно пробует новые вкусы, особенно овощи. Если ребенку не нравится тот или иной вид овощей, это еще не значит, что он вообще его никогда не полюбит. Нужно проявлять настойчивость и предлагать нелюбимый овощ много раз. Но предлагать не значит затолкнуть его малышу в рот любой ценой. При неправильном подходе кроме отвращения ничего другого у ребенка вызвать не удастся.

Чтобы привить любовь к овощам, родителям нужно самим регулярно употреблять овощи, чтобы ребенок это видел, и у него не формировалось восприятие, как будто его обманывают, подсовывают что-то невкусное.
Также немаловажно превратить прием пищи в ритуал. То есть не давать малышу пюре прямо из банки или другой посудины, а переложить на красивую тарелку, минимально сервировать столик салфеткой. Такие простые манипуляции помогаю уже с детства формировать правильное отношение к приему пищи и избежать нарушений пищевого поведения в будущем.

Каши для первого прикорма

На прилавках магазинов можно увидеть каши:
– молочные, безмолочные;
– моно- и многокомпонентные;
– безглютеновые (низкоаллергенные) и глютеновые;
– имеющие в своем составе различные добавки;
– лечебно-профилактические.
Что есть что и с чем его едят?

У каждой каши свое время введения, свое назначение или же противопоказания. Будем разбираться. При выборе молочной или безмолочной каши следует отталкиваться от наличия у малыша лактазной недостаточности или аллергии на белок коровьего молока, так как молочные каши производятся на основе молочной смеси. В возрасте 6 месяцев мама уже должна знать эту особенность крохи и эксперименты лучше не проводить.

При выборе одно или многокомпонентной каши, начинать однозначно нужно с односоставного продукта, и смотреть за реакцией. Когда испробовано уже несколько однокомпонентных каш, можно начинать давать малышу их различные вариации. Глютеновые и безглютеновые каши выбираются исходя из наличия у малыша непереносимости глютена.

Глютен – это растительный белок, который может служить источником аллергии, поэтому к введению в меню малыша каш нужно отнестись с осторожностью, следуя правилам введения нового продукта. Если появилась какая-либо реакция (сыпь, расстройство ЖКТ и тд), можно подозревать наличие у малыша глютеновой непереносимости (т. е. недостатком или отсутствием у крохи фермента, расщепляющего глютен).

Глютен содержится в овсянке, пшеничной крупе, манке, перловке и ячневой крупе. В гречке, рисе, кукурузной крупе и пшене, напротив, глютен отсутствует, поэтому они являются более рациональными для первого прикорма.

Под кашами, которые имеют в составе добавки, понимаются с добавлением фруктового или овощного компонента, к примеру, гречнево-яблочная и тд. Их хорошо вводить чуть позже, когда ребенок хорошо знаком с каждым составным элементом в отдельности. К лечебно-профилактическим относятся каши с добавлением пребиотиков, лактулозы и тд., предназначенных для питания малышей с какими-либо проблемами со здоровьем или же в профилактических целях.

Злаки разные нужны, злаки разные важны

Для знакомства с кашами лучше всего подойдет рис, так как в нем нет растительного белка, и он достаточно хорошо усваивается. В то же время, если ребенок склонен к запорам, то рациональнее начать с гречки, так как в ней больше клетчатки и она хорошо стимулирует перистальтику кишечника. А также она чемпион по содержанию железа, что незаменимо для малышей с пониженным гемоглобином.

Далее на очереди стоят кукурузная крупа (она несколько труднее, чем рис и гречка переваривается и усваивается, зато содержит меньше калорий, поэтому к проблемам с избыточным весом точно не приведет), овсянка (содержи много растительного жира, а также незаменимых аминокислот), пшено (в ней меньше, чем в других кашах полезных веществ, усваивается она труднее, поэтому включать ее в рацион рекомендуется после года). Парадоксально, но пресловутая манка стоит на последнем месте среди каш, так как в ней наибольшее количество глютена и много крахмала при том, что полезных клетчатки и витаминов, напротив, мало.

Утро или вечер давать прикорм

Как правило, педиатры рекомендуют давать кашу утром, в качестве завтрака. Но в последнее время наблюдается тенденция переносить кашу на вечер, перед сном. Мотивируется это тем, что после более калорийного и питательного ужина ребенок ночью крепче и спокойнее спит, а также лучше прибавляет в весе (что особенно актуально для маловесных деток). Но так или иначе, окончательную схему питания составляет сама мама, и выбирает то, что удобнее ей и ее ребенку.

Сварить или купить?
При условии, что мама вводит прикорм по педагогической схеме, то есть дает пищу в микродозах со своей тарелки, то тут ответ однозначный – кашу готовит сама мама.

Если же вариант прикорма педиатрический, то, как и в ситуации с овощами, большинство специалистов склоняются к кашам промышленного производства, мотивируя это тем, что таким образом можно максимально сохранить в каше полезные вещества, а в многокомпонентных кашах наиболее легко усвояемо для неокрепшей пищеварительной системы ребенка соединены различные ингредиенты. При этом в кашах из коробки всегда есть рекомендации по возрасту малыша.

Если мама решает готовить кашу сама, нужно учитывать несколько моментов. Варить кашу нужно на воде, в готовый продукт можно добавить сцеженное молоко (при грудном вскармливании) или адаптированную молочную смесь (при искусственном), позже можно также добавлять сливочное масло.

Коровье молоко для этой цели лучше не использовать. Для начала хорошо подойдет 5%-я концентрация, т.е. на 5гр каши приходится 95 мл жидкости. Затем постепенно можно увеличить процент до 10%, таким образом, каша с каждым разом будет становиться все более густой. Хорошо разваренную крупу необходимо обязательно измельчить (протереть через сито или при помощи блендера) до нужной консистенции.

Ведем дневник прикормов!

Пищевой дневник при введении прикормов, будь то каша, овощи, или какой-либо другой продукт, может сослужить полезную службу молодым родителям. Так как они всегда смогут проанализировать, что именно из введенных продуктов не подошло их малышу и вызвало ту или иную реакцию. Поэтому ведением такого рода записей пренебрегать не стоит.

Таким образом, как овощи, так и каши, вполне могут стать первым прикормом вашего малыша. Но помимо этих продуктов есть еще несколько претендентов на звание – первый. Это фрукты и фруктовые соки, а также кисломолочные продукты. Подробнее об их преимуществах и пользе в следующем номере.

Viber|WhatsApp +375296616056

 Поделиться ссылкой:

4 834

Как вводить прикорм овощами? | Nestle Baby

Конечно, каждая мама переживает и старается разобраться, как правильно кормить ребенка, чтобы он рос здоровым, сильным и умным. Опытные специалисты компании GERBER® помогут вам и подробно расскажут, когда и как рекомендуется начинать прикорм, какие овощи и фрукты вводить первыми и почему именно овощной прикорм так полезен.

Как вводить в прикорм овощи?

Начало и порядок ввода овощей в прикорм для каждого ребенка определяется индивидуально и зависит от его физического развития, наличия аллергических реакций, недостатка определенных полезных веществ. Но, как правило, это происходит в возрасте от 6 месяцев и характеризуется такими факторами:

• у малыша прорезались первые зубки;
• он уже может садиться;
• ребенок перестал срыгивать или делает это реже. 

Именно в этот период активно растущему организму требуется больше питательных веществ, таких как витамины С, А и D, железо, йод, цинк, медь, селен, кальций, калий и витамины группы В. Поэтому к незаменимому маминому молоку необходимо добавлять продукты прикорма, которые познакомят вашего кроху с новыми вкусовыми ощущениями и подготовят органы пищеварения к более сложным блюдам.

Читайте также: Введение прикорма грудному ребенку

Рекомендуется начинать первый прикорм с овощей. Они позитивно влияют на кислотно-щелочный баланс организма, содержат клетчатку, которая очень полезна для кишечника и пищеварительного тракта. Кроме того, овощи являются источниками пектиновых веществ, которые выводят токсины из организма.

Также можно добавлять в рацион фруктовые пюре и каши. Это в первую очередь зависит от индивидуальных потребностей ребенка. Например, склонным к паратрофии детям рекомендуются овощные пюре для прикорма, малышам с запорами — фруктовые или овощные, а если вес ребенка ниже нормы, давайте ему каши.

С 6 месяцев для профилактики железодефицитной анемии очень важно начать вводить мясные пюре, если уровень гемоглобина менее 115 г/л. Раньше это можно делать только по рекомендации врача.

Важно!

Продукты первого прикорма не должны содержать соль, сахар, крахмал и загустители. Следует начинать прикорм с продуктов, состоящих из одного компонента, например, из одного злака (отлично подойдет гречневая и рисовая каша), фруктовые, овощные пюре и соки — из одного фрукта или овоща. Только так вы сможете проследить, какие продукты хорошо усваиваются организмом ребенка, а какие нужно давать с осторожностью. Эти знания также понадобятся в дальнейшем при введении в рацион малыша многокомпонентных блюд.

Консистенция однокомпонентных пюре GERBER® отличается особенной нежностью, поэтому ребенку будет легче переходить от грудного молока к новым продуктам питания. Вместе с однокомпонентными пюре GERBER® малыш научится глотать более густую пищу, не испытывая при этом проблем с пищеварением.

 

 Знакомство малыша с разнообразием вкусов лучше начинать с овощных пюре Gerber® – они созданы специально для первого прикорма малыша. В составе — только тот овощ, что указан на упаковке, без посторонних добавок.

ДЕТАЛЬНЕЕ

Какие овощи вводить в прикорм первыми?

1. Начинать овощной прикорм следует с гипоаллергенных продуктов, таких как брокколи, кабачок, тыква, морковь.
2. Дальше можно добавлять в рацион малыша картофель и остальные овощи.

Рекомендуется вводить новый продукт за завтраком — так в течение дня можно проследить за проявлениями пищевой аллергической реакции. Следующий овощ можно давать не раньше, чем через 4-5 дней, чтобы организм успел привыкнуть. Наилучший вариант — один новый продукт один раз в неделю. 

Польза овощного прикорма

Основные овощи для прикорма содержат множество полезных веществ. Представляем краткий список:

• Брокколи — богаты калием, железом, кальцием, марганцем и фосфором, содержат витамины А, С, В, Е, РР, метионин, тиамин и рибофлавин.
• Цветная капуста — источник органических кислот, витаминов группы В, С, А, Е, Н и РР. Содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, натрий, железо и другие полезные вещества.
• Тыква — в состав входит каротин (провитамин А), витамины группы В, а также медь, фосфор и железо.
• Морковь — богатый источник пектинов, клетчатки, лецитина и солей калия. Содержит большое количество бета-каротина, витамины группы В, PP, D и фолиевую кислоту.

Питательные продукты — продолжение прикорма

Время первого прикорма длится недолго, и вот ваш малыш уже с удовольствием кушает фруктовые, овощные и мясные пюре. Он выбрал для себя любимые вкусы и продолжает с интересом изучать окружающий мир.

Читайте также: Ребенок 6-7 месяцев: интерес к новой пище

Сейчас ваш ребенок стал замечать в тысячу раз больше объектов и цветов. Каждую секунду его зоркие глазки передают в мозг новую информацию, которую необходимо обдумать и запомнить, а также научиться ею пользоваться.

Пришло время вводить в рацион ребенка новые питательные блюда. Для продолжения прикорма старайтесь выбирать максимально полезные продукты, которые удовлетворят не только возросшие энергетические потребности, но и будут способствовать лучшему развитию ребенка.

Теперь рацион малыша, кроме фруктовых и овощных пюре, должен состоять также из многокомпонентной, питательной пищи — новых видов овощей, мяса, рыбы, молочных продуктов, растительных масел. Последние являются источником незаменимых для развития мозга и органов зрения жирных кислот омега-3 и омега-6. Они не вырабатываются организмом и могут поступать только с пищей.

Жирные кислоты омега-3 и омега-6 содержатся в новых растительно-мясных пюре GERBER®. Оптимальное сочетание полезных компонентов и правильная консистенция пюре из овощей и мяса GERBER® не только легко усваивается организмом малыша, но и способствует развитию органов зрения и улучшению мозговой деятельности.

Подведем итоги

• Начинать прикорм следует в возрасте от 6 месяцев с однокомпонентных овощных пюре. Для этого отлично подойдут гипоаллергенные продукты, такие как брокколи, тыква и морковь.
• Рекомендуется вводить не больше одного продукта в неделю, давать новую пищу впервые желательно за завтраком.
• Продукты прикорма не должны содержать соль, сахар, крахмал, загустители, красители и консерванты.
• Первый овощной прикорм длится недолго. Для дальнейшего расширения рациона малыша выбирайте максимально полезные продукты: фруктовые пюре, питательные каши, сбалансированные многокомпонентные растительно-мясные пюре.

Статьи по теме:

Питаемся правильно и без ошибок

Правила ввода первого прикорма: инфографика

12 правил здорового питания для детей

Подробнее

Грудное вскармливание и введение прикорма как прогностический фактор принятия пищи

Раннее питание и вкусовое восприятие

Младенцы рождаются с особыми вкусовыми предпочтениями и отвращениями; однако конкретные предпочтения в еде не могут быть жестко закреплены; человечество должно быть гибким в отношении того, какие продукты можно принимать, потому что разные культуры зависят от широкого спектра продуктов питания. Поэтому было бы полезно, чтобы младенцы быстро принимали преобладающие вкусы, которые определяют пищевые продукты их культуры или субкультуры, чтобы они могли научиться любить пищу, доступную в их среде.В целом, пища, которую мы приучаем любить в младенчестве и раннем детстве, действительно предсказывает те, которые мы едим в более позднем детстве и в зрелом возрасте [2]. Однако, хотя может показаться, что эти предпочтения в основном усваиваются постнатально, также может показаться, что существуют врожденные предпочтения, которые обеспечивают принятие сладких, гладких и высококалорийных продуктов [3, 4 •], которые предсказывают хорошие источники энергии и которые являются легко потребляется.

Кроме того, есть заметные различия в готовности принимать пищевые вкусы и текстуры и пробовать новые продукты, которые еще не были включены в рацион, как у детей, так и у взрослых.В некоторой степени большинство людей «привередливы» в том, что у них есть несколько продуктов, которые они не будут есть, и большинство из них не хотят есть совершенно новые продукты из разных культур. В Великобритании, исходя из клинического опыта, взрослые обычно находят отвращение к продуктам со сложной консистенцией, моллюскам, бананам и грибам, вкусу и запаху, таким как оливки и рыба.

Эта «суетливость» — термин, имеющий нечеткое определение, однако более очевиден у детей. Существует также ключевая стадия развития, во время которой дети демонстрируют совершенно новый отказ от еды, стадию неофобии, и не всегда ясно, насколько «суетливость» отличается от неофобии [5].Эта стадия, достигающая пика примерно в возрасте 20 месяцев, у одних детей более выражена, чем у других [6], и постепенно исчезает к возрасту от 5 до 8 лет [7]. Таким образом, существует взаимосвязь между врожденным нежеланием некоторых детей принимать вкусы, текстуры и новые продукты и эффектом раннего знакомства с новыми вкусами и текстурами. Ребенок может не принимать пищу из-за врожденной предрасположенности или из-за того, что ему не давали эту пищу в течение возможного «чувствительного» периода для ознакомления и ознакомления.

Исследования в этой области сообщают о различных методологиях, некоторые из которых рассматривают потребление пищи в раннем младенчестве до достижения неофобной стадии [8, 9, 10 ••, 11 •], другие рассматривают принятие новой пищи. на стадии неофобии [12, 13], а также в дальнейших исследованиях, обычно продольных, изучающих диету у детей старшего возраста [14, 15]. Таким образом, рассмотренные здесь исследования охватывают ряд методологий и рассматривают краткосрочное или долгосрочное влияние на приемлемость пищи и диапазон диеты, а также охватывают принятие и предпочтение запахов, вкусов, текстур и пищевых продуктов.

Рождение

Младенец рождается с предпочтением сладкого вкуса [3, 20] и с относительно нейтральной или положительной реакцией на соленый и кислый вкус и, возможно, на умами, в зависимости от концентрации, использованной при тестировании. Однако существует отчетливая отвращающая реакция на горький вкус [3, 21]. Считается, что это предпочтение является адаптивным, поскольку сладкие вкусы обычно связаны с хорошими источниками энергии [22]. Отвращение к горькому вкусу является адаптивным, поскольку этот вкус часто ассоциируется с токсичностью [23], и поэтому многие растения (или зеленые овощи) приобрели горький вкус, чтобы их не съели млекопитающие.Однако степень отвращения к горькому вкусу варьируется. Горькие «супер-вкусы» встречаются как у взрослых, так и у детей [24, 25], что особенно затрудняет знакомство с такими вкусами и их принятие. Было обнаружено, что супер дегустаторы меньше любят крестоцветные и овощи Brassica , такие как брокколи [26]. Существует также, возможно, генетически обусловленная реакция на другие вкусы, такие как геосмин, землистые свойства некоторых продуктов, таких как свекла и грибы [27].

Также наблюдалась наследственность в принятии и отказе от пищи, как при общей неофобной реакции [28], так и при отказе от определенных продуктов (мяса, рыбы, фруктов и овощей), но не жирных продуктов с гладкой текстурой, таких как йогурты. Однако это отторжение могло быть связано с текстурой, а не со вкусом [29]. Сообщалось, что младенцы, переходящие на твердую пищу, не принимают такие продукты, как листовые овощи и нарезанное мясо, из-за текстуры этих продуктов [30].

Грудное вскармливание

Приученные предпочтения в отношении определенных продуктов питания

Наблюдалась передача вкусовых компонентов из рациона матери через грудное молоко младенцу, но она может широко варьироваться от матери к матери, различается в зависимости от съеденной пищи и составов передаются в относительно небольших количествах. Поэтому изменение вкуса материнского молока, вероятно, будет незначительным и непостоянным [35]. Отмечена некоторая специфическая и довольно идиосинкразическая передача, например, через чеснок, тмин, сигареты и алкоголь [36–39].Эта изменчивая природа грудного молока, кажется, действительно способствует принятию прикорма, когда он вводится. Тем не менее, исследования не подтверждают идею о том, что более широкое употребление определенной пюре, скармливаемой младенцам, связано с определенными продуктами в рационе матери [39]. Menella, Jagnow и Beauchamp [40] обнаружили оценки большего удовольствия от целевой пищи (моркови), но не увеличения потребления между младенцами тех матерей, которые принимали морковь, и теми, кто этого не делал.Точно так же протертые зеленые бобы и персики давали младенцам от матерей, которые либо кормили грудью, либо продолжали кормить грудью, либо находились на искусственном вскармливании [41]. Младенцы, находившиеся на грудном вскармливании, ели больше персиков, а матери младенцев, вскармливаемых грудью, ели больше фруктов в течение недели перед тестированием, но не персиков в особенности. Не было различий в потреблении зеленой фасоли между детьми, вскармливаемыми смесью (FF) или грудным вскармливанием (BF). Младенцы увеличили потребление зеленых бобов после периода 8 дней воздействия, независимо от того, были ли они FF или BF, что позволяет предположить, что воздействие самих продуктов питания является гораздо более сильным эффектом.

Обобщенное принятие пищи

Следовательно, хотя грудное вскармливание, по-видимому, дает некоторые преимущества перед кормлением смесью при последующем принятии пищи, эффект больше, чем принятие изменения вкуса или разнообразия вкусов. Потребление определенной пищи не означает предпочтения этой пище, а не ее отдельного вкуса или аромата, скорее, вкус грудного молока колеблется в зависимости от изменений в рационе матери, тогда как молоко из детских смесей не меняется по вкусу.Таким образом, повышенное принятие основано на эффекте обобщения: чем больше разнообразия вкусов, тем лучше принятие нового вкуса; эффект генерализации наблюдается также на протяжении всего введения прикорма (МКФ). Общим для каждого из этих исследований, посвященных влиянию грудного вскармливания, является то, что каждое исследование включает некоторое воздействие прикорма, скармливаемого младенцам с ложки, и что даже младенцы, которых кормят смесью, быстро реагируют на это воздействие в период МКФ.Младенцы, подвергавшиеся воздействию вкуса тмина через грудное молоко, впоследствии показали более высокое потребление пюре со вкусом тмина, но это повышенное предпочтение по сравнению с младенцами, вскармливаемыми смесью, больше не было очевидным после 10-дневного периода воздействия для всех младенцев [42].

Долгосрочные эффекты грудного вскармливания

Положительный эффект грудного вскармливания был отмечен в исследованиях, посвященных принятию пищи у детей старшего возраста и в более позднем младенчестве [5, 43]; однако не всегда ясно, какие промежуточные факторы могут действовать, и контролировались ли такие факторы, как материнское СЭС и практика раннего кормления [10, 15].Как уровень образования родителей, так и грудное вскармливание предсказывают более высокое потребление овощей [44]. У матерей с более высоким СЭС больше шансов иметь в доме такие продукты, как фрукты и овощи; конечно, если они едят их сами [45], младенец, следовательно, будет подвергаться зрению и запаху продуктов, а также вкусу через грудь. молоко, а это, в свою очередь, влияет на прием пищи [46, 47 •]. Также может быть, что матери с более высоким СЭС, кормящие грудью, с большей вероятностью будут давать ребенку продукты домашнего приготовления, а не полагаться на коммерческое детское питание, и было показано, что эта тенденция сама по себе позволяет прогнозировать последующее потребление фруктов и овощей у детей старшего возраста [14 , 48, 49].

Возраст введения прикорма

Дегустаторы, добавляемые в пищу

Существует явное усвоенное понимание специфического вкуса первых продуктов, даваемых младенцу. В выборке 6-месячных младенцев, которые уже начали есть твердую пищу, была обнаружена взаимосвязь между восприятием ребенком вкуса (соли) и их восприятием вкуса мягкой рисовой основы [50]. Это принятие и предпочтение было быстро изучено и было выше у младенцев в возрасте 16-17 недель, чем у детей 18-25 недель [51].Поэтому быстро принимаются отдельные вкусы; реальные продукты, однако, имеют более сложную комбинацию ароматов, и поэтому мы не можем предположить, что младенцы учатся принимать более сложные вкусы так быстро, и мы не знаем, будет ли предпочтение в сложных вкусах преобладающему вкусу или вкусу в целом. соединения.

Предпочтение определенным продуктам питания

Преимущество контакта с пищевыми продуктами, а не с ароматизаторами, которые передаются через грудное молоко, заключается в том, что ощущаемые вкусы обычно связаны с контекстом и комбинацией, которые сохранятся во взрослой жизни.Хотя это может быть неправдой, если младенец питается диетой, в основном состоящей из коммерческого детского питания, в котором вкусы часто маскируются другими, более приемлемыми сладкими вкусами [14]. Было проведено одно исследование [8], в котором была предпринята попытка преодолеть этот разрыв между вкусом молока и первым приемом пищи. Матерей младенцев со средним возрастом 5 месяцев просили кормить их грудных детей сцеженной грудью или детской смесью с добавлением овощного пюре в течение 12 дней, детским рисом с добавленным овощным пюре в течение следующих 12 дней, с последующим 11-дневным воздействием только овощное пюре.При последующем наблюдении было измерено потребление овощного пюре, и был выявлен эффект воздействия, группа вмешательства показала повышенное потребление овощей, характерных для этих введенных овощей. Тем не менее, младенцы не оценивались в конце интервенции по вскармливанию молока, поэтому этот эффект мог быть связан просто с ранним опытом употребления овощного пюре и риса.

В аналогичном исследовании [52] продукты питания вводили младенцам, вскармливаемым из бутылочки, в среднем в возрасте 4 месяцев и тестировали через 3 недели. После 9-дневного периода воздействия, в течение которого младенцев кормили морковью, картофелем или различными овощами, младенцы ели больше моркови после контакта с морковью.Когда курица была представлена ​​в качестве нового вкуса, младенцы в группе разновидностей ели больше, чем в других группах. Похоже, что разнообразие раннего контакта с пищей действительно влияет на принятие новой пищи. Однако в обоих этих исследованиях было отмечено, что младенцы всегда предпочитают овощи, такие как морковь, которые имеют сладкий вкус, зеленым бобам или картофелю. Тогда может показаться, что относительно легко вызвать пищевое предпочтение с помощью повторных воздействий, когда есть сходство с врожденным вкусовым предпочтением или уже принятой едой [8, 9, 39, 52].

Эффект обобщения

В двух исследованиях конкретно рассматривались эффекты обобщения; то есть вероятность того, что новая еда будет принята, с большей вероятностью, если изначально предлагается разнообразная еда. В первом исследовании младенцы (средний возраст 5,2 месяца) подвергались воздействию одного овоща, различных овощей с ежедневной сменой и нескольких овощей с заменой каждые 3 дня в течение 9 дней. В тех случаях, когда еда менялась ежедневно, младенцы демонстрировали повышенное принятие новой пищи (кабачки-помидоры, горох, мясо и рыба) [10].Однако этот результат не был воспроизведен в недавнем исследовании [11 •], посвященном раннему и позднему внесению овощей в течение 4–6-месячного периода. Принятие нового овоща измерялось после 9-дневного периода воздействия в двух группах младенцев. В течение периода воздействия одной группе давали один овощ, другой группе — набор из трех овощей. Хотя не было никакого основного влияния сорта овощей на принятие новых продуктов питания, наблюдалась взаимосвязь между возрастом интродукции и разнообразием; принятие в более позднем возрасте (5.5–6 месяцев) было лучше, если давали несколько овощей, а не один. Это предполагает чувствительный период для принятия новых вкусов, аналогичный предыдущим исследованиям вкусов [50], в начале вводного периода.

Долгосрочные эффекты

Долгосрочные эффекты от времени и типа введения прикорма были зарегистрированы в различных исследованиях с участием детей разного возраста. Сообщалось о более частом принятии новой пищи в течение неофобного периода у тех детей, которые ранее получали прикорм в течение обычного периода введения [12] (в Великобритании обычно сообщается о 4–6 месяцев [1]).И чем раньше дети были приобщены к фруктам и овощам (средний возраст начала употребления фруктов 4,8 месяца и овощей 6,2 месяца), тем больше ребенок их потребляет в возрасте 2–6 лет [44]. Эти результаты подтверждаются продольным исследованием детей старшего возраста, в котором частота потребления домашних фруктов и овощей в возрасте 6 месяцев предсказывала более высокое пропорциональное потребление фруктов и овощей в возрасте 7 лет [14].

Исследования, связанные с воздействием овощей и фруктов в младенчестве, могут быть довольно сложными и запутанными с попытками перекрестного воздействия и новой пищи, которая может быть либо фруктами, либо овощами [53].Однако в целом они показывают, что с некоторыми овощами сложнее, чем с другими (зеленая фасоль по сравнению с морковью), с более длительными периодами воздействия, необходимыми для более неприятного, обычно горького вкуса. В целом, можно сделать вывод, что относительно легко вызвать предпочтение в течение обычного периода введения прикорма, что более раннее введение в течение периода времени облегчает принятие, и чем больше разнообразие введенных продуктов, тем более вероятно младенец должен охотно принимать другую пищу.

Текстура

Концепция чувствительного периода для введения пищи другой текстуры, кроме пюре, была впервые предложена Иллингвортом [54] и была основана на тематических исследованиях госпитализированных младенцев. Прошлые и текущие исследования подтверждают это наблюдение, предполагая, что, возможно, будет легче заставить младенцев принимать новые текстуры и прогрессировать в принятии текстур, если они будут введены раньше в пределах принятых временных рамок для внедрения. В Великобритании принято предлагать пюре в возрасте от 4 до 6 месяцев.Исследование, проведенное в Великобритании в 2011 году, показало, что примерно 80% младенцев получали свою первую пищу в возрасте 5 месяцев [1]. После этого рекомендуется давать больше «комковатых» твердых веществ примерно с 6-месячного возраста [55], и более 50% младенцев в одном исследовании получали продукты, требующие пережевывания, к 7-месячному возрасту [56] ]. Принятие более широкого диапазона текстур к концу первого года жизни важно, когда мы рассматриваем возникновение неофобии на втором году жизни и тип продуктов, которые обычно имеют сложную или множественную структуру.Многим детям сложно ощущать «во рту» текстурированную пищу, и они обычно предпочитают гладкую пищу еде с «кусочками» [4 •]. Большинство фруктов и овощей, если они не протерты, имеют сложную консистенцию. У помидора, например, твердая кожица, мякоть и семена; все это требует различных орально-моторных навыков для их обработки. Эти орально-моторные навыки обычно приобретаются в возрасте от 6 до 12 месяцев, в период, когда язык учится перемещать твердую пищу вокруг рта в процессе подготовки к глотанию, и эта способность зависит от ощущения текстуры пищи во рту. [55], а не на каком-либо конкретном возрасте или стадии развития.

Было замечено, снова у госпитализированных младенцев, что те, кто в конце первого года знакомится с текстурами, отличными от гладкой или пюре, с меньшей вероятностью примут сложные текстуры в более позднем детстве. Действительно, дети, которых вводят после первого года жизни, с большей вероятностью станут защищаться орально и откажутся от чего-либо, кроме гладкой текстуры. У них с большей вероятностью будет рвота и рвота, когда им дают твердую пищу, и в ответ на это родители становятся менее склонными к продолжению употребления твердой пищи [56–58].

Однако существует только одно экспериментальное исследование, в котором изучается прогрессия текстуры и принятие в младенчестве. Двенадцатимесячным детям давали протертую и нарезанную морковь; младенцы ели больше протертой моркови, но были разные степени готовности младенцев есть измельченную морковь. Самый сильный предиктор принятия измельченной моркови в 12 месяцев, помимо наличия зубов, был ранее испытан с текстурированной пищей [59]. Кроме того, дети, которые привыкли к большому количеству различных продуктов в своем рационе, ели больше нарезанной моркови; это снова отражает эффект обобщения: чем больше опыт, тем больше желание попробовать.У этих детей наблюдалось небольшое преимущество, связанное с грудным вскармливанием; более длительная продолжительность грудного вскармливания была связана с более разнообразным рационом и большим потреблением измельченной моркови.

Два анализа продольных баз данных показывают аналогичное преимущество раннего опыта. В первом исследовании [60] детям, которым давали кусковой твердый корм после 10-месячного возраста, было труднее кормить и они были более беспокойными в 15 месяцев, чем дети, которых раньше давали кусковым твердым веществам.Те, кто начал есть прикорм после 10 месяцев, также ели меньше семейной еды и больше детского питания, такого как детские каши. Во втором анализе этих данных у детей, которых употребляли кусковидную твердую пищу в возрасте 10 месяцев, сообщалось, что у них больше проблем с кормлением в 7 лет. Сообщалось также, что они ели меньше фруктов и овощей и ели больше всех десяти категорий фруктов и овощей, оцененных в возрасте 7 лет. Те, кто вводил прикорм к 6 месяцам, ели больше зеленых листовых овощей, зеленых овощей, помидоров и цитрусовых, чем те, кто был введен позже, даже когда продолжительность грудного вскармливания контролировалась в рамках анализа [61].

Учитывая, что эти данные основаны на продольных отчетах, может оказаться, что тех, кто позже попал в кусковые твердые вещества, было труднее кормить и они более неохотно принимали текстурированные продукты.

В дальнейшем продольном анкетном исследовании [48] действительно наблюдалась взаимосвязь между принятием ряда текстурированных продуктов и стилем кормления, будь то грудное вскармливание или вскармливание смеси. Но что интересно, грудное вскармливание и кормление из бутылочки с «жевательной соской», как сообщалось, способствовали прогрессу в кормлении.Тем не менее, было также отмечено, что прием пищи был выше там, где семейная еда чаще давалась младенцу. Таким образом, существует взаимосвязь между более длительной продолжительностью грудного вскармливания и степенью, в которой домашние продукты, а не пюре или имеющееся в продаже детское питание, скармливаются младенцу в качестве первой пищи [62], и этим ранним и продолжительным периодом ознакомления с настоящими пищевыми вкусами и едой. текстуры обычно влияют на последующее принятие текстуры.

Сенсорная чувствительность

Одной из новых областей интереса к принятию пищи является сенсорная гиперчувствительность или гиперреактивность к сенсорному возбуждению.Это означает чрезмерную осведомленность и реакцию на стимулы, чрезмерное возбуждение, которое может вызвать отвращающую реакцию на обычно не угрожающие факторы окружающей среды [63]. В частности, оральная / визуальная / тактильная / обонятельная гиперчувствительность может привести к ограниченному диапазону продуктов, принимаемых в рамках диеты, ограниченному принятию текстуры и страху попробовать новые продукты [58].

Установлено, что у детей дошкольного возраста с тактильной защитой больше проблем с пищей разной текстуры [64]; что мальчики с более высокой реактивностью на запах более неофобны [47 •] и что дети дошкольного возраста со вкусом, обонянием и тактильной чувствительностью более неофобны и менее склонны моделировать потребление фруктов и овощей своей матерью [65].Эффекты этой сенсорной чувствительности также можно наблюдать в выборе продуктов питания у детей старшего возраста; Было обнаружено, что чувствительность к вкусу / запаху связана с ограниченным диапазоном диеты у детей от 5 до 10 лет [66]. Также была обнаружена взаимосвязь между неофобией или ограниченным восприятием диапазона и гедонистической оценкой тактильных веществ у детей в возрасте 2–4 лет [67] и 4–7 лет [68].

Поскольку эта гиперчувствительность может показаться врожденной чертой, она также может способствовать нежеланию некоторых младенцев в ранний вводный период принимать новые вкусы или, более конкретно, текстуры; и такое взаимодействие наблюдается между ранним опытом и сенсорной чувствительностью младенца.Было обнаружено, что у младенцев, получавших прикорм рано или поздно в течение 4–6-месячного периода введения, и прошедших скрининг с использованием сенсорного профиля Данна [69], сенсорная чувствительность младенцев предопределяла потребление новой пищи. Чем выше сенсорная реактивность, тем меньше потребление нового вкуса пищи. Кроме того, связь между тактильной гиперчувствительностью и принятием новой пищи уменьшалась в зависимости от возраста введения прикорма. Те младенцы, которые были введены позже в течение периода от 4 до 6 месяцев, с меньшей вероятностью приняли новую пищу, если у них была высокая оценка сенсорной реактивности [70].

Пошаговое знакомство с овощами в начале прикорма. Эффекты раннего и многократного воздействия

Основные моменты

•

Систематическое постепенное введение овощей было испытано на матерях во время отлучения от груди.

•

Овощи добавлялись в молоко, затем каши увеличивали вкус и потребление овощей.

•

Матери оценили структуру пошагового метода.

•

Простое структурированное знакомство с овощами при отъеме может способствовать здоровому питанию.

Реферат

Грудное вскармливание (BF) связано с желанием есть овощи. Это может быть связано с разнообразием вкусовых качеств грудного молока. Некоторые матери добавляют овощи в молоко во время прикорма (CF), чтобы улучшить его усвоение. В настоящем исследовании тестировалось поэтапное воздействие овощей в молоке, а затем риса во время МВ, в зависимости от потребления и вкуса овощей.Незадолго до МВ включенные в исследование матери были рандомизированы в группу вмешательства (IG, n = 18; 6 BF) или контрольную группу (CG, n = 18; 6 BF). Младенцы IG получали 12 ежедневных воздействий овощного пюре с добавлением молока (дни 1–12), затем 12 × 2 ежедневных воздействий на овощное пюре с добавлением риса в домашних условиях (дни 13–24). КГ давали простое молоко и рис. Затем оба получали по 11 ежедневных приемов овощного пюре. Прием был взвешен и оценен на 25–26 и 33–35 дни после начала МВ в лаборатории, дополнен теми же данными, записанными дома.Овощи меняли ежедневно (морковь, стручковая фасоль, шпинат, брокколи). Потребление, пристрастие и темп еды были больше у детей с IG, чем у детей с CG. Морковь потребляла больше, чем зеленая фасоль. Однако через 6 м, а затем через 18 м. Наблюдались различия в овощах (морковь> зеленая фасоль), но не в группах. Матери сообщили, что оценили структуру и руководство этого систематического подхода. Раннее воздействие овощей с помощью пошагового метода может быть включено в руководящие принципы CF, а более долгосрочные преимущества оцениваются путем увеличения периода воздействия.

Ключевые слова

Прикорм

Отъем

Многократное воздействие

Потребление овощей

Простое воздействие

Детское вскармливание

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

Просмотр аннотации

Copyright © 2014 Авторы. Опубликовано Elsevier Ltd.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Как вводить твердую пищу вашему ребенку

Родителям, участвовавшим в этом исследовании, дали советы о том, как приготовить безопасный корм для детей при отлучении от груди, и без этого можно подавиться были более распространены.Поэтому, если вы используете этот подход, первая еда вашего ребенка должна быть достаточно мягкой, например банан, ломтики спелой груши или тосты с ореховым маслом или намазанным сверху хумусом; и подается в кусках, которые младенцы могут схватить и манипулировать ими. Какой бы подход вы ни использовали, всегда следите за своим ребенком на предмет признаков удушья и знайте, как реагировать, если вы их заметили. Поскольку отлучение ребенка от груди требует более совершенных двигательных навыков, чем метод пюре, вам придется подождать примерно до 6 месяцев, чтобы попробовать его.

Если вы решили начать кормить ребенка пюре с ложечки, позвольте ребенку контролировать темп кормления и решать, когда он хочет еще кусочек, а когда он насытится.«Очень заманчиво, если в банке осталось два укуса, чтобы убедиться, что ваш ребенок съест эти последние два укуса», — сказал Касл. «Это перекорм». Если ваш ребенок сигнализирует о том, что он закончил, закрывая рот, отворачивая голову или суетясь, уважайте эти сигналы и заканчивайте прием пищи на радостной ноте.

Доктор ДиМаджио добавил, что не существует единого правильного подхода к выбору твердой пищи, и что вы можете попробовать предложить смесь пюре и закуски. Делайте то, что лучше всего подходит для вашей семьи.

Для первых блюд (почти) все идет.

Нет ничего волшебного в первом приеме пищи вашего ребенка. Предложение доктора Ди Маджио? «Откройте свой холодильник, посмотрите, что у вас есть, и сделайте жизнь проще».

Обогащенные железом каши для младенцев, например овсяные хлопья, смешанные с небольшим количеством грудного молока или смеси, являются популярным первым продуктом питания. (Однако постарайтесь ограничить рисовые каши и продукты для детского питания, поскольку было обнаружено, что они содержат высокие уровни тяжелых металлов, таких как ртуть и мышьяк.) Пюре из фруктов или овощей также подойдет, и если вы отлучая ребенка от груди, вы можете начать с чего-нибудь вроде авокадо или вареной моркови.

Вводите новые продукты по одному, чтобы вы знали, в чем причина аллергической реакции у вашего ребенка. Не вводите распространенные аллергены, такие как арахис и орехи, молочные продукты, яйца, пшеница, соя, кунжут, моллюски и рыба, пока ваш ребенок не попробует сначала несколько других продуктов, — сказал доктор Дэвид Флейшер, доктор медицины, детский аллерголог из больницы. Медицинский факультет Университета Колорадо в Денвере. Педиатры традиционно рекомендуют подождать от трех до пяти дней между введением новых продуктов, но в этом нет необходимости; По словам Флейшер, важно стремиться к разнообразному питанию.

Касл сказала, что иногда она видит, как родители начинают кормить только фруктами, овощами и зерном, но главное — это разнообразие. По словам Касла, может быть полезно приучить вашего ребенка есть говядину, птицу и другие виды мяса на раннем этапе, потому что позже они, как правило, становятся более разборчивыми в отношении мяса. Мясо также содержит полезные для здоровья питательные вещества, такие как белок, жир, цинк и железо. (Железо особенно важно для детей, находящихся на грудном вскармливании, потому что примерно через 6 месяцев им требуется больше железа, чем может обеспечить грудное молоко.)

Знакомство с ароматизаторами и твердыми веществами

Хотите, чтобы ваш ребенок рос с любовью к овощам, был полон приключений и
уверенно пробовал новую еду и мог умерить собственный аппетит,
избегая переедания? Это может показаться мечтой, но у вас есть возможность
сделать именно это. Когда вы вводите здоровую пищу правильно и в нужное время, ваш малыш может научиться наслаждаться разнообразными полезными вкусами и развить в себе здоровое уважение ко всем продуктам.

Путешествие вкусов начинается еще до того, как ваш ребенок появляется на свет. В течение 15 недель после зачатия ребенок начинает ощущать ароматы околоплодных вод. Мамы, которые едят разнообразную здоровую пищу во время беременности и кормления грудью, получают преимущество в формировании предпочтений в отношении здорового питания.

Но не расстраивайтесь, если вначале вы съели больше печенья, чем капуста. Мозг вашего ребенка составляет лишь четверть веса мозга взрослого при рождении. По мере того, как их мозг растет и развивается, открывается окно возможностей.Всего в 4 месяца ваш ребенок достигает новой захватывающей вехи. Это возраст, когда можно вводить новые вкусы. При правильном кормлении и вкусовой стратегии у вашего ребенка разовьется вкус к богатым питательными веществами овощам — той же пище, которую ваши родители, вероятно, изо всех сил пытались заставить вас есть. И те же продукты, которые снижают риск заболеваний, связанных с образом жизни, в более позднем возрасте.

Представьте, что ваш ребенок просит вторую порцию любимых овощей. Тот, в котором они не переедают и не слишком привередливы, когда пробуют что-то новое.При правильной стратегии это может быть вашим будущим.

Окно возможностей: формирование будущего вкуса

Окно возможностей начинается с момента зачатия и продолжается 1000 дней. Это время, когда формируются пожизненные диетические предпочтения. В то же время развиваются умственные и физические способности ребенка. Правильное питание поддерживает здоровье тела и разума сейчас и в будущем.

Служба матки

Наши ощущения вкуса и запаха определяют наш кулинарный опыт.Когда мы нюхаем или пробуем знакомые фавориты, наше настроение поднимается.

Путешествие развивающегося ребенка в мир вкусов начинается еще до рождения. Уже через 13-15 недель после зачатия у вашего ребенка развиваются вкусовые рецепторы. Это когда они начинают чувствовать запах и вкус пищи, которую ест мама, через околоплодные воды, которые они проглатывают.

Этот взгляд на развитие ребенка демонстрирует важность того, что вы едите во время беременности. Старайтесь есть разнообразную здоровую пищу, чтобы ваш ребенок мог раньше привыкнуть к этим вкусам.Но не будьте слишком строги к себе, когда вы отказываетесь от тяги к менее здоровой пище. Ваше эмоциональное здоровье тоже ценно!

Ароматизированное грудное молоко?

Когда вы кормите своего малыша грудью, оно ощущает разнообразие ароматов в вашем молоке. Эти ароматы исходят от продуктов, которые вы едите. Когда вы переходите на диету, полную здоровых цельных продуктов, вы увеличиваете вероятность того, что ребенок будет принимать эти продукты по мере взросления. Это основа здорового питания на протяжении всей жизни.

Откроется окно вкуса

От 4 до 6 месяцев

Грудное молоко и / или смесь должны быть единственным источником калорий для ребенка, пока он не достигнет 4 месяцев. В 4 месяца вам пора начать активно формировать вкусовые предпочтения вашего ребенка.

Самое интересное окно для обучения вкусовым качествам — от 4 до 6 месяцев. В этом возрасте младенцы готовы пробовать практически все. Используйте это двухмесячное окно, чтобы познакомить вас со вкусом богатой питательными веществами пищи, которая имеет ключевое значение для общего здоровья и благополучия, — овощей.

Все люди рождаются со вкусом сладкого и соленого. Благодаря этому нет необходимости приучать ребенка любить сладкую и соленую пищу. Но к горькой и кислой пище нужно привыкнуть.

Мы рекомендуем избегать большинства фруктов и всех каш в это критическое время. Это не обязательно для тренировки вкуса и может уменьшить желание ребенка есть меньше сладостей. Вместо этого используйте эту возможность, чтобы представить самые разные овощи.

Использование овощей в первую очередь помогает сформировать вкус вашего ребенка.Начните с готовых блюд из одного овоща, которыми вы делитесь снова и снова. Уловка заключается в разнообразии и повторении.

Избегайте маскировки этих ароматов чем-то более сладким. Может пройти 10 и более экспозиций, прежде чем ваш ребенок примет новый вкус. Мы называем это тенденцией от 10 до 1 вкусности.

Еще один совет — не нужно долго ждать между введением новых продуктов. Ждать 4 или 5 дней, прежде чем попробовать новый овощ, — упущенная возможность. У вас короткое окно, когда ваш младенец не слишком разборчив.Воспользуйтесь этим!

от 6 до 14 месяцев

В возрасте от 6 до 14 месяцев большинство детей переходят с преимущественно молочной или молочной диеты на твердую пищу. Очень важно, чтобы младенцы продолжали ощущать новые и полезные вкусы. В это время они начинают определять продукты, которые им нравятся, и те, которые им не нравятся. Эти предпочтения остаются неизменными на всю оставшуюся жизнь.

Записка о неофобии

Почти каждый ребенок переживает периоды неофобии — времена, когда у него нет желания пробовать что-то незнакомое.Неофобия — это нормально. От того, как мамы справляются с этим, зависит, насколько серьезна неофобия. Помогая своему ребенку наладить хорошие отношения с едой, рано вводя полезные ароматы, вы можете ограничить серьезность неофобии.

Готов для твердых веществ

Обучение вкусу

Хотя это и не обязательно, знакомство ребенка с овощными ароматами с 4 месяцев, безусловно, поможет, когда твердые продукты играют важную роль в их питании. Попробуйте ввести как можно больше овощных вкусов, охватывающих весь спектр вкусов.И да, даже те, которые могут вам не понравиться, он не узнает другого! В течение следующих 1-2 месяцев вводите как можно больше новых вкусов, особенно овощных.

Помните, каждый ребенок рождается с врожденным вкусом к сладкому и соленому. Именно воздействие овощей может сделать вашего ребенка менее разборчивым при переходе с молока на твердую пищу.

На этой ранней стадии вам нужно только попробовать еду. Достаточно примерно ½ чайной ложки, чтобы ребенок ощутил новые вкусы.Они могут не полюбить это с первого раза, но это нормально! При многократном воздействии их нёбо приспособится. Это идея 10 йук за 1 ням.

Обучающие текстуры

В 4 месяца начните с тонкого пюре из одного овоща за раз. Вашему младенцу необходимо научиться перемещать пищу в глубину рта и глотать, а жидкое пюре легче, потому что оно похоже на грудное молоко.

Если он или она не сразу понимает, как сосать из ложки, ничего страшного.Налейте немного пюре на палец и дайте ему попробовать. И когда вы переходите к кормлению с ложечки, не царапайте ложкой их верхнюю губу. Это побуждает их выталкивать пищу изо рта, что называется рефлексом выталкивания языка.

Когда ребенок научится легко глотать, постепенно загущайте пюре. Густое пюре — это промежуточный этап между жидким пюре и твердой пищей.

Исходные твердые частицы

Большинство младенцев готовы начать прием твердой пищи в 5-6 месяцев.Вы поймете, что настало время, когда ваш ребенок начнет показывать следующие сигналы.

• • Держит голову самостоятельно
  • Сидит прямо
  • Интересно, что вы едите
  • Тянется за едой
  • Пропал языковой рефлекс
  • Легко принимает пищу с ложки
  • Держит пищу во рту и глотает ее

Для развития ребенка важно, чтобы вы вовремя вводили твердую пищу.Слишком раннее или слишком позднее введение твердой пищи может вызвать такие проблемы, как недостаточное питание или проблемы с животом.

Первые продукты

Грудное молоко и молочные смеси

Человеческое тело создает лучшее детское питание — грудное молоко. В течение первых шести месяцев жизни младенца все потребности в питании поступают с грудным молоком. Грудное молоко считается «золотым стандартом» в вскармливании детей грудного возраста. И это не только питательные вещества, такие как жиры, витамины и минералы, но и биоактивные соединения, которые защищают от инфекций и воспалений.

Исследования показывают, что грудное молоко может иметь долгосрочную пользу для здоровья. Он играет центральную роль в построении иммунной системы вашего малыша и может защитить от ожирения и диабета.

В течение первых 6 месяцев детское питание — единственный вариант полноценного питания. Молочные смеси имитируют компоненты грудного молока. В течение первого года не давайте ребенку стандартное коровье молоко.

Грудное молоко или смесь остаются основным источником питания в течение первого полного года жизни.Это верно даже тогда, когда вы вводите твердую пищу.

Когда следует прекратить грудное вскармливание? Исследования показывают, что полезные жиры и большое количество питательных веществ в грудном молоке продолжают приносить пользу младенцам в течение как минимум 2 лет. Таким образом, вы можете дополнять твердую пищу грудным молоком до 2 лет и старше.

Пюре и закуски

Чтобы обеспечить плавный переход на твердую пищу, начинайте тренировать вкус как можно раньше. В 4-5 месяцев вводить новые вкусы с помощью тонких пюре.Ключом к здоровому вкусу является сосредоточение внимания на пикантных продуктах, особенно на овощах. В это время не нужно включать много фруктов или каш, потому что каждый ребенок рождается, наслаждаясь сладкой пищей.

С 4-6 месяцев медленно загустевайте пюре. Это приучит ребенка к более толстой текстуре. Когда ребенок держит во рту густое пюре и легко его проглатывает, самое время добавить подходящую пищу пальцами. Это происходит примерно через 6 месяцев.

Продукты из пальца должны быть невероятно мягкими и маленькими.Наши фавориты — хорошо приготовленные овощи. Небольшие кусочки кислых фруктов, таких как сливы или терпкая вишня, также помогают разнообразить вкус ребенка.

Когда ребенку исполняется 6 месяцев, запасы железа у него начинают кончаться. В это время сосредоточьтесь на закусках, богатых железом, включая бобовые (например, горох и чечевицу), зеленолистное пюре и пюре из красного мяса или птицы.

Нужны ли ребенку перекусы?

До 12 месяцев грудное молоко или детская смесь являются основным источником питания ребенка.Предложите смесь или грудное молоко, если ребенок голоден между кормлениями. После 7 месяцев и старше, минимально обработанные цельные продукты являются хорошей закуской, если они не заменяют обычное кормление молоком.

Составление графика кормления

В течение первых нескольких месяцев жизни кормление определяется тем, когда ребенок голоден. Это абсолютно нормально, и важно следить за сигналами ребенка и кормить его, когда он в этом нуждается. После того, как это начальное препятствие будет преодолено, вы можете приступить к повседневной рутине.

Важность графика кормления

Хаос правит в течение первых нескольких месяцев жизни ребенка. После этого график кормления вернет вам контроль.

Когда вы устанавливаете режим кормления, ребенок:

• • Узнает сигналы голода и сытости
  • Открывается для того, чтобы пробовать новые продукты благодаря мотивации голода
  • С нетерпением ждет еды, запускает пищеварительный процесс
  • Формирует здоровые отношения с едой, учится связывать пищу с питанием, а не как награду или лекарство от скуки
  • Польза от обычного распорядка

Со временем режим кормления позволяет ребенку развить разнообразный вкус и здоровое отношение к еде.Они возьмут эти навыки с собой по мере взросления.

Как выглядит график кормления?

График кормления выглядит по-разному для каждого домохозяйства и на каждой стадии развития. Важно выработать шаблон, который подойдет вам и вашей семье. Вот несколько советов в зависимости от возраста ребенка.

4-5 месяцев

Четыре месяца — это когда становится реально начать график. В это время основным источником питания вашего ребенка остается смесь или грудное молоко.

Добавляйте 1-2 приема пищи в день. Каждый должен состоять примерно из 1 чайной ложки одноразового пюре. Во время этих приемов пищи сначала предложите ребенку молоко, чтобы ребенок не был слишком голоден. Вы же не хотите, чтобы они заменяли молочное питание твердой пищей. Хорошее время приема пищи — через 30 минут после кормления молоком.

Сделайте эти кормления веселыми! Выделите время, когда вы и ребенок будете счастливы и спокойны. Убедитесь, что вы находитесь в удобном месте и слушаете сигналы своего ребенка. Никогда не заставляйте их пробовать что-то, если они этого не хотят.

5-7 месяцев

Продолжайте разделять с ребенком 1-2 приема пищи в день. Вы можете увеличить порцию до 4 столовых ложек пюре за один присест.

7-12 месяцев

Это время, когда вы можете начать устанавливать регулярный распорядок дня. Включите 2-3 приема пищи в день, возможно, во время еды вашей семьи. Но будьте гибкими. Вы и ребенок должны быть счастливы во время еды, чтобы сформировать культуру здорового питания.

Чтобы получить сбалансированное питание, вы хотите, чтобы ребенок пил молоко и ел твердую пищу.До 8-9 месяцев всегда предлагайте молоко перед прикормом. После этого, если ребенок пьет много молока, попробуйте давать молоко после еды. Но если ребенок пьет только небольшими порциями, молоко перед едой может быть хорошим вариантом. Поэкспериментируйте, предлагая молоко до или после еды, чтобы найти то, что подходит вашему ребенку. И поймите, то, что работает сейчас, может измениться через две недели!

Блюда и порции

Диетические потребности вашего ребенка меняются по мере взросления. Быстро эволюционирует лучший способ структурировать пищу.Хотя каждый ребенок индивидуален, вы можете использовать следующие рекомендации, когда будете экспериментировать, чтобы найти правильную стратегию для вас и вашего ребенка.

0-4 месяца

Накормите ребенка, когда он попросит, чтобы его накормили. Используйте исключительно грудное молоко или смеси.

4-6 месяцев

Грудное молоко или молочная смесь удовлетворяет все потребности вашего ребенка в питании. Добавляйте 1-2 ароматных обучающих приема в день. За 30 минут до того, как вы предложите пюре на основе овощей, дайте ребенку кормить смесью или грудным молоком.

На этом этапе предлагайте только 1-2 чайные ложки во время еды.

5-7 месяцев

Время и стратегия приема пищи остаются такими же: 5-7 месяцев и 4-5 месяцев. Разделите до 2-4 столовых ложек пюре или закуски 1-2 раза в день.

7-9 месяцев

Примерно в это время твердая пища становится неотъемлемой частью питания младенца. Поощряйте 3-5 столовых ложек еды 3 раза в день в дополнение к регулярным кормлениям молоком.

9-12 месяцев

Продолжайте постепенно увеличивать количество твердой пищи, которую ест ребенок.Старайтесь есть по 4-5 столовых ложек 3 раза в день в дополнение к регулярным кормлениям молоком.

12-24 месяцев

Когда ребенку исполнится 12 месяцев, вы можете перевести его с грудного молока или смеси на полножирное коровье молоко. У вас также есть возможность продолжить грудное вскармливание до 24 месяцев, так как ребенок по-прежнему получит пользу от богатого пищевого профиля. Если вы решите продолжить грудное вскармливание, ребенок сможет пить столько молока, сколько захочет. Постепенно прикорм станет их основным источником питания.По истечении 24 месяцев потребность в смесях, грудном или коровьем молоке приближается к нулю.

Заявление об ограничении ответственности: предоставленная информация является мнением организации Good Feeding, она не оценивалась медицинскими работниками и предназначена только для образовательных целей. Перед тем, как начинать какие-либо новые продукты или методы кормления, проконсультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка.

Прикорм в пакетиках для детского питания: заявление о позиции Комиссии по питанию Немецкого общества педиатрии и подростковой медицины (DGKJ, e.В.) | Молекулярная и клеточная педиатрия

1.

Prell C, Koletzko B (2016) Грудное вскармливание и дополнительное питание — рекомендации по питанию младенцев. Dtsch Arztebl Int 113 (25): 435–344

PubMed PubMed Central Google Scholar

2.

Ernährungskommission_der_Deutschen_Gesellschaft_für_Kinderheilkunde_und_Jugendmedizin- (DGKJ-e.V.), Bührer C, Genzel-Boroviczény O, Jochähugstüng Tunder, 2014, Kauthum Keres.Empfehlungen der Ernährungskommission der Deutschen Gesellschaft für Kinder- und Jugendmedizin. Monatsschr Kinderheilkd 162: 527–538

Статья Google Scholar

3.

Koletzko B, Bauer CP, Cierpka M, Cremer M, Flothkötter M, Graf C et al (2016) Ernährung und Bewegung von Säuglingen und stillenden Frauen. Aktualisierte Handlungsempfehlungen von «Gesund ins Leben – Netzwerk Junge Familie», eine Initiative von IN FORM. Monatsschr Kinderheilkd.164 (9): 771–798

Статья Google Scholar

4.

Verbraucherzentrale-Niedersachsen. 2014 [Доступно по адресу: https://www.verbraucherzentrale-niedersachsen.de/themen/ernaehrung-lebensmittel/kinderlebensmittel-der-quatsch-den-quetschies. По состоянию на 2 марта 2019 г.

5.

Колецко Б., Хирш Н.Л., Джуэлл Дж. М., Кароли М., Бреда Дж., Вебер М. (2018) Пюре из фруктовых мешочков для младенцев — здоровье ребенка под давлением. J Pediatr Gastroenterol Nutr.https://doi.org/10.1097/MPG.0000000000002061

6.

Theurich MA (2018) Перспектива: новая коммерческая упаковка и устройства для прикорма. Adv Nutr 9 (5): 581–589

Артикул Google Scholar

7.

ESPGHAN-Committee-on-Nutrition FM, Bronsky J, Campoy C, Domellof M, Embleton N. et al (2017) Дополнительное питание: документ с изложением позиции Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и питания ( ESPGHAN) Комитет по питанию.J Pediatr Gastroenterol Nutr 64 (1): 119–132

Статья Google Scholar

8.

Simione M, Loret C, Le Reverend B, Richburg B, Del Valle M, Adler M et al (2018) Разные структурные свойства продуктов питания влияют на развитие контроля над нижней челюстью и координацию мышц у младенцев и маленьких детей. Physiol Behav 186: 62–72

CAS Статья Google Scholar

9.

Cichero JAY (2017) Открытие возможностей в дизайне продуктов питания для младенцев, детей и пожилых людей: понимание основных этапов жевания и глотания на протяжении всей жизни для новых инноваций. J Texture Stud 48 (4): 271–279

Артикул Google Scholar

10.

Coulthard H, Harris G, Emmett P (2009) Отсроченное введение кусков пищи детям в период прикорма влияет на прием пищи и кормление ребенка в возрасте 7 лет.Matern Child Nutr 5 (1): 75–85

Артикул Google Scholar

11.

Хетерингтон М.М. (2017) Понимание пищевого поведения младенцев — уроки, извлеченные из наблюдений. Physiol Behav 176: 117–124

CAS Статья Google Scholar

12.

Силва Г.А., Коста К.А., Джульяни Э.Р. (2016) Кормление грудных детей: помимо аспектов питания. J Pediatr 92 (3 Приложение 1): S2 – S7

Артикул Google Scholar

13.

Kaewkamnerdpong I, Krisdapong S (2018) Ассоциации школьной среды, связанной со здоровьем полости рта, с поведением в отношении здоровья полости рта и кариесом зубов у детей. Caries Res 52 (1-2): 166–175

Статья Google Scholar

14.

Paglia L, Scaglioni S, Torchia V, De Cosmi V, Moretti M, Marzo G et al (2016) Семейные и диетические факторы риска кариеса в раннем детстве. Eur J Paediatr Dent 17 (2): 93–99

CAS PubMed Google Scholar

15.

Evans EW, Hayes C, Palmer CA, Bermudez OI, Cohen SA, Must A (2013) Диетическое потребление и тяжелый кариес в раннем детстве у малообеспеченных детей раннего возраста. J Acad Nutr Diet 113 (8): 1057–1061

Статья Google Scholar

16.

Beauchamp GK, Mennella JA (2011) Восприятие вкуса у младенцев: развитие и функциональное значение. Пищеварение. 83 (Дополнение 1): 1–6

Статья Google Scholar

17.

ESPGHAN-Committee-Committee-on-Nutrition, Fidler Mis N, Braegger C, Bronsky J, Campoy C, Domellof M et al (2017) Сахар у младенцев, детей и подростков: позиционный документ Европейского общества детской гастроэнтерологии, гепатологии и Комитет по питанию по питанию. J Pediatr Gastroenterol Nutr 65 (6): 681–696

Статья Google Scholar

18.

Всемирная организация здравоохранения (2016) Руководство по прекращению ненадлежащей рекламы продуктов питания для младенцев и детей младшего возраста.Отчет 69-й сессии Всемирной ассамблеи здравоохранения. Всемирная организация здравоохранения, Женева

Google Scholar

19.

Socha P, Hellmuth C, Gruszfeld D, Demmelmair H, Rzehak P, Grote V et al (2016) Эндокринные и метаболические биомаркеры, прогнозирующие риск ожирения в раннем детстве. Nestle Nutr Inst Workshop Ser 85: 81–88

Артикул Google Scholar

20.

Рзехак П., Одди У.Х., Мерин М.Л., Гроте В., Мори Т.А., Шаевска Х. и др. (2017) Модели траектории кормления и роста младенцев в детстве и состав тела в молодом взрослом возрасте.Am J Clin Nutr 106 (2): 568–580

CAS Статья Google Scholar

21.

Oddy WH, Mori TA, Huang RC, Marsh J, Pennell C, Jacoby P et al (2014) Раннее вскармливание и риск ожирения: от младенчества до взрослого возраста. Ann Nutr Metab 64: 215–223

Статья Google Scholar

22.

Гезерик М., Фогель М., Гауше Р., Липек Т., Шпилау У., Келлер Э. и др. (2018) Ускорение ИМТ в раннем детстве и риск устойчивого ожирения.N Engl J Med 379 (14): 1303–1312

Статья Google Scholar

23.

Макарем Н., Бандера Е.В., Лин И, Жак П.Ф., Хейс Р.Б., Парех Н. (2018) Потребление сахара, сладких продуктов и сладких напитков в отношении риска рака, связанного с ожирением, в когорте потомков Фрамингема ( 1991-2013). Cancer Prev Res (Phila) 11: 347–358

CAS Статья Google Scholar

24.

Коэн Дж.Ф.У., Рифас-Шиман С.Л., Янг Дж., Окен Э. (2018) Связи пренатального и детского потребления сахара с детским познанием. Am J Prev Med 54 (6): 727–735

Статья Google Scholar

25.

Ma C, Sun Z, Chen C, Zhang L, Zhu S (2014) Одновременное разделение и определение фруктозы, сорбита, глюкозы и сахарозы в фруктах с помощью HPLC-ELSD. Food Chem 145: 784–788

CAS Статья Google Scholar

26.

Schwarz JM, Noworolski SM, Erkin-Cakmak A, Korn NJ, Wen MJ, Tai VW et al (2017) Влияние ограничения фруктозы с пищей на жир в печени, липогенез de novo и кинетику инсулина у детей с ожирением. Гастроэнтерология. 153: 743–752

CAS Статья Google Scholar

27.

Секкари A, Welsh JA, Vos MB (2018) Углеводы и режим питания при неалкогольной жировой болезни печени у детей и подростков. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 21 (4): 283–288

CAS Статья Google Scholar

28.

Tappy L (2018) Метаболизм фруктозы и неинфекционные заболевания: последние результаты и новые перспективы исследований. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 21 (3): 214–222

CAS PubMed Google Scholar

29.

Disse SC, Buelow A, Boedeker RH, Keller KM, Kim-Berger HS, Wudy SA et al (2013) Снижение распространенности ожирения у детей с первичной мальабсорбцией фруктозы: многоцентровое ретроспективное когортное исследование. Педиатр ожирения 8 (4): 255–258

CAS Статья Google Scholar

30.

DeChristopher LR, Tucker KL (2018) Избыток свободной фруктозы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и астма у взрослых: когорта потомков Фрамингема. Br J Nutr 119 (10): 1157–1167

CAS Статья Google Scholar

31.

Герман М.А., Самуэль В.Т. (2016) Сладкий путь к метаболической гибели: синтез фруктозы и липидов. Тенденции метаболизма эндокринола 27 (10): 719–730

CAS Статья Google Scholar

32.

Всемирная организация здравоохранения (2015) Потребление сахара для взрослых и детей. Всемирная организация здравоохранения, Женева

Google Scholar

Когда начинать детское питание

Приготовление твердой пищи — захватывающая и важная веха в развитии ребенка, которая не только открывает им совершенно новый мир вкусов и текстур, но и направляет их на правильный путь роста здоровый и сильный. Вот что вам нужно знать о том, как и когда начинать детское питание для плавного перехода.

Знать, когда начинать детское питание, очень важно и сложно. Слишком раннее начало приема твердой пищи означает, что вы можете увеличить риск удушья, ожирения и болей в животе, но слишком позднее введение твердой пищи означает, что вы можете замедлить рост ребенка и, среди прочего, вызвать отвращение к твердой пище. К счастью, врачи сосредоточили внимание на благоприятном моменте для начала детского питания, который приходится на возраст от 4 до 6 месяцев, хотя в идеале ребенок должен получать свое питание исключительно из грудного молока до шестимесячной отметки, согласно исследованию. Американская академия педиатрии (AAP).Как определить, пора ли начинать твердые тела для вашего малыша ? Ребенок даст вам подсказки, в том числе:

• Ребенок может удобно сидеть на стульчике самостоятельно. «Это важный признак того, когда следует начинать детское питание», — говорит Лорен Куперсмит, доктор медицины, педиатр детской больницы Хассенфельд в Нью-Йоркском университете Лангоне в Нью-Йорке. Это означает, что ребенок может держать голову вверх, и ему не нужно подпирать, чтобы оставаться в вертикальном положении, что важно, чтобы избежать удушья.

• Ребенок выглядит заинтересованным во время еды. Младенцы любят подражать тому, что делаем мы, поэтому, если вашему ребенку нравится сидеть, как большой ребенок, и смотреть, как вы едите, то непременно позвольте ему попробовать поесть.

• Ребенок может поднести пищу к задней части горла, чтобы проглотить. Но если ребенок имеет тенденцию выталкивать еду изо рта — не потому, что она ему не нравится, а потому, что кажется, что он не может доставить еду туда, куда ей нужно, — воздержитесь от приема твердой пищи.

Как начать ребенка на твердом теле

В возрасте от 4 до 6 месяцев большая часть питания ребенка будет по-прежнему поступать из грудного молока или смеси, поэтому не беспокойтесь, если ребенок не любит есть пищу сразу.Введение твердой пищи — это постепенный процесс, и каждый ребенок учится в свое время. Вот несколько общих рекомендаций о том, как начать давать ребенку твердую пищу:

• Кормите ребенка ложкой. Позволить ребенку взяться за дело руками может показаться заманчивым (и супер-милым), но лучше всего, чтобы он научился правильному пути с самого начала. (И даже в этом случае будьте готовы убрать больше, чем несколько беспорядков!) Кроме того, никогда не кладите хлопья (или любую другую еду) в детскую бутылочку — это опасность удушья.

• Начинайте медленно. Если вы вводите твердую пищу, сначала подойдет половина ложки — возможно, вы даже захотите поговорить с ребенком через нее («Вкусно!»). Чтобы ребенку было легче привыкнуть к глотанию твердой пищи, начните прием пищи с небольшого количества грудного молока или смеси, затем предложите немного еды (опять же, не более чем по половине чайной ложки за раз) и закончите с большим количеством грудного молока. или формула. Если ребенок плачет или отворачивается, когда вы даете ложку, попробуйте еще раз в другой раз. Начните с введения твердой пищи в один прием пищи в день, а затем постепенно увеличивайте ее количество.Утро — хорошее место для начала, так как в это время ребенок часто бывает самым голодным. Начиная с приема твердой пищи, ребенок обычно не ест больше, чем унция или две за один присест.

• Попробуйте новые продукты более одного раза. Поскольку вкусы младенцев будут развиваться, возможно, вам придется попробовать еду 20 раз, прежде чем она действительно понравится ребенку, — говорит Куперсмит.

• Придерживайтесь одной и той же пищи в течение трех дней, прежде чем попробовать другую. Это позволяет легко отследить, есть ли у ребенка аллергия на определенную пищу.

• Попробуйте продукты в разных формах. Если ребенку не нравится пюре, попробуйте его. В конце концов, малыш узнает не только о новых текстурах, но и о новых вкусах. Это может быть метод проб и ошибок, пока вы не найдете победителя.

Лучшая первая еда для ребенка

Надежно привязали ребенка к стульчику и нагруднику? Вы готовы, наконец, начать кормить детей грудным молоком! Нет никаких официальных правил питания для младенцев, начиная с твердой пищи, и нет никаких научных доказательств того, что вам следует вводить один вид пищи перед другим, при условии, что эти продукты не опасны для удушья.Тем не менее, детские каши (например, овсянка, рис и ячмень) — это «легкая пища для тренировок», — говорит Куперсмит, поэтому ее часто рекомендуют в качестве первой еды для ребенка; вы всегда можете смешать его с большим количеством молока, чтобы получить более густую консистенцию. Многие врачи также рекомендуют начинать с овощей перед фруктами, но нет никаких доказательств того, что это заставит детей больше любить овощи, когда они вырастут — младенцы от природы любят сладкое, и порядок введения твердой пищи не меняет этого.

Так почему бы просто не начать вводить твердую пищу с того, что, по вашему мнению, понравится ребенку? Вот несколько распространенных первых продуктов для малышей, которые полезны и легко съедаются (а в случае сладкого картофеля и банана также легко усваиваются).Что бы вы ни решили покормить ребенка, перед подачей на стол разомните его вилкой или пюре.

• Детские каши, такие как овсянка, рис, ячмень
• Сладкий картофель
• Банан
• Авокадо
• Яблоки
• Груши
• Зеленая фасоль
• Мускатная тыква

Если ваш ребенок кормил грудью, посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы не попробовать пюре из курицы или говядины, когда вы начинаете принимать твердую пищу.Согласно AAP, эти продукты содержат легкоусвояемые формы железа и цинка, которые необходимы ребенку к 4-6 месяцам.

Примерно в 9 месяцев ребенок должен уже привыкнуть к разнообразным продуктам, включая хлопья, овощи, фрукты, мясо, яйца и рыбу (последние два см. Ниже). (Однако имейте в виду, что ребенок по-прежнему будет получать большую часть своих питательных веществ из грудного молока или смеси до достижения возраста одного года.) К настоящему времени ребенок, вероятно, будет привыкать к трехразовому питанию и двум перекусам.Пусть они съедают около 4 унций сухих веществ при каждом приеме пищи (что эквивалентно небольшой банке процеженного детского питания) и примерно половину этого количества на каждый перекус.

Сохраните мед и коровье молоко на период после первого дня рождения ребенка — существует риск младенческого ботулизма с медом (тип бактериального отравления), а животик ребенка не готов переваривать большое количество коровьего молока, пока ему не исполнится год. . Избегайте обработанных пищевых продуктов для взрослых и продуктов, которые представляют опасность для удушья (например, липких продуктов, таких как большие кусочки арахисового масла; твердых продуктов, которые трудно пережевывать, например сырых овощей, орехов, семян и попкорна; и круглых, скользких продуктов, не содержащих порезанный, как виноград и помидоры черри).Вместо этого первые продукты для ребенка и продукты в последующие месяцы должны быть мягкими и подаваться в пюре, пюре или (как только ребенок будет готов двигаться от действительно мягкого продукта) нарезанным на очень маленькие кусочки. «В этот момент в значительной степени свободное господство», — говорит Куперсмит.

Знакомство с таблицей твердых тел

Не решаетесь импровизировать свою первую пищу для ребенка? Это тоже нормально. Если вы предпочитаете «знакомую диаграмму твердого тела», которая поможет вам спланировать путь ребенка, вам может пригодиться приведенное ниже руководство.

Представляем аллергенные продукты

Большая часть недоразумений, связанных с тем, когда начинать детское питание, возникает из-за вопросов, касающихся аллергенных продуктов. Это продукты, на которые у младенцев чаще всего бывает аллергия. Основными виновниками являются молочные продукты, яйца, рыба, арахис и древесные орехи. Раньше родителям советовали воздерживаться от воздействия этих продуктов на ребенка, но теперь врачи рекомендуют вводить их рано, часто и в соответствующем возрасту формате, что означает начинать с пюре и мягких текстур.

«Молочные продукты — это легкая отправная точка, учитывая такие варианты, как йогурт и сыр», — говорит Дэвид Стукус, доктор медицинских наук, директор Центра лечения пищевой аллергии при Национальной детской больнице и представитель Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии. Вы также можете попробовать яичницу-болтунью в небольших количествах, хотя сначала ребенку может не понравиться ее текстура.

Что касается продуктов из арахиса, то в 2017 году Национальные институты здравоохранения выпустили новые рекомендации, которые побуждают родителей детей с высоким риском аллергии на арахис включать их в рацион ребенка в возрасте от 4 до 6 месяцев.Предоставление этим детям арахисовых продуктов в возрасте до одного года фактически снижает их риск развития аллергии на арахис в возрасте до 5 лет на 81 процент по сравнению с детьми, которым арахис знакомят в более позднем возрасте. Родители детей, не подверженных риску пищевой аллергии, могут употреблять арахисовые продукты в любое время, если орехи находятся в соответствующей возрасту форме: арахисовое масло можно разбавить водой или смешать с фруктовым или овощным пюре и арахисом. порошок также можно смешивать с хлопьями и фруктами.Не давайте арахис целиком или кусочки арахиса, так как они могут подавиться.

Аллергические реакции на пищу никогда не случаются; они будут происходить с каждым разоблачением. Симптомы могут варьироваться от легких (например, сыпь или рвота) до тяжелых (например, затрудненное дыхание). По словам Стукуса, если у ребенка пищевая аллергия, вы заметите реакцию в течение нескольких минут или до двух часов после употребления проблемной пищи. Если симптомы серьезны, немедленно звоните 911. В противном случае поговорите со своим педиатром; она может помочь подтвердить, является ли это аллергией или другим заболеванием (например, вирусным заболеванием).

Лорен Куперсмит , доктор медицинских наук, IBCLC, педиатр и клинический инструктор в детской больнице Хассенфельд в Нью-Йоркском университете Лангоне в Нью-Йорке, а также сертифицированный консультант по грудному вскармливанию. Она получила медицинскую степень в Медицинском колледже Нью-Йорка в 2005 году.

Дэвид Стукус, доктор медицинских наук, директор Центра лечения пищевой аллергии в Национальной детской больнице, доцент педиатрии в отделении аллергии и иммунологии и представитель Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии.Он получил медицинскую степень в Медицинской школе Университета Питтсбурга в 2002 году.

Обратите внимание: Bump, а также материалы и информация, которые он содержит, не предназначены и не являются медицинскими или другими рекомендациями или диагнозом для здоровья и не должны использоваться как таковые. Вы всегда должны проконсультироваться с квалифицированным врачом или медицинским работником о ваших конкретных обстоятельствах.

Baby’s First Foods — Heinz Baby Arabia

Baby’s First Foods

В этой статье
• Сколько кормить
• Продукты, которые стоит попробовать
• Проблемы с кормлением

Обзор

Вы не должны начинать твердые частицы до четырех месяцев.* Наиболее распространенной первой пищей для младенцев являются каши для младенцев, за которыми следуют овощи, фрукты, а затем мясо и их комбинации.

Сначала попробуйте рисовую кашу, так как она легче усваивается, и у вашего ребенка меньше всего на нее аллергии. Хлебные злаки Heinz® содержат железо, которое к этому времени уже истощено в организме. Две порции хлопьев содержат 60% дневной потребности вашего ребенка в железе. После того, как рисовая каша будет хорошо принята вашим ребенком в течение 3-5 дней, вы можете перейти на другую «цельнозерновую» кашу, такую ​​как ячмень или овсянка.Не давайте ребенку смешанные злаки, пока не будете уверены, что он переносит разные злаки.

Сколько еды

Ваш ребенок будет кормиться грудью не менее четырех-пяти * в день или около 1000 мл смеси *, и вы должны стремиться к двум-трем твердым кормлениям в день. Помните, что аппетит вашего ребенка будет разным, но твердый прием пищи обычно составляет от трех до шести столовых ложек пищи.

Зерновые

Начинать с рисовых хлопьев, смешанных с сцеженным грудным молоком или смесью * или водой, — это идеальный способ приобщить ребенка к твердой пищи.Приготовьте рисовую крупу в соответствии с инструкциями на упаковке — сначала она должна иметь консистенцию тонкого заварного крема, постепенно становясь гуще. Предлагайте только крупы из одного зерна, по одной в течение 3-5 дней, пока вы не будете уверены, что у вашего ребенка не будет реакции. Тогда вы можете попробовать смешанные злаки. Сначала вы можете положить кашу на палец или просто поднести ложку к губам ребенка, а не в его рот. Позвольте вашему ребенку пососать ложку и познакомьтесь с ощущениями от ложки, пока он не научится брать пищу из нее.По мере развития у ребенка навыков жевания текстуру хлопьев можно сделать более густой.

Овощи и фрукты

Следующее, что нужно ввести — это мелко протертые или протертые овощи, а затем фрукты, богатые витаминами А и С и другими важными питательными веществами. Порядок запуска такой же, как и для круп. Вводите одну новую пищу за раз с интервалом 3-5 дней и следите за нежелательными реакциями. Перед комбинированием предложите отдельные продукты, например, пюре из гороха или моркови.

Farley’s предлагает 8 видов банок для фруктовых и овощных пюре, идеально подходящих для питания вашего ребенка. Детское питание Farley’s изготовлено из настоящих фруктов и овощей, упаковано в вакуумную упаковку для сохранения свежести и не содержит консервантов, искусственных ароматизаторов или красителей

Подавать овощи в первую очередь

Овощи, как правило, труднее всего принимать младенцам, поэтому лучше всего их есть. начни с них в первую очередь. Фрукты от природы слаще, и младенцы обычно их предпочитают. Сначала вашему ребенку нужна пюре, пока он не привыкнет есть ложку.Пюре нужно только проглотить. После того, как вы попробовали ряд продуктов, переходите к комбинированным продуктам с большей текстурой. Попробуйте Farley’s, а у Heinz есть баночки для детского питания с овощами, приготовленными из настоящих овощей: Farley’s Mix Vegatable, Heinz Organic Sweet Baby Vegatables и Heinz Organic Golden Vegetable Mash, идеально подходящие для включения овощей в рацион вашего ребенка.

Мясо и его заменители

Вы готовы перейти к следующему этапу после того, как ваш ребенок привык к овощам и фруктам, и не очень удивлены, когда вы предлагаете новую пищу.Это когда вы можете добавить процеженное мясо, рыбу и птицу или альтернативы, такие как сушеные бобы, чечевица или яичный желток. Вы также можете добавить процеженное мясо в качестве первой твердой пищи, так как оно богато железом. Избегайте употребления яичного белка в течение первого года, так как он может вызвать аллергическую реакцию.

Чтобы свести к минимуму ваши опасения по поводу кормления ребенка, постарайтесь запомнить следующие важные моменты:

• Основным источником питания для младенцев является грудное молоко или смесь, обогащенная железом *, а также дополнительный источник железа для тех, кто старше шесть месяцев.Обычно это достигается путем кормления детскими кашами.
• Фрукты, овощи, мясо и соки служат для дополнения диеты дополнительными питательными веществами и калориями и знакомят детей с широким спектром вкусов и текстур, чтобы облегчить введение «взрослой пищи», когда они станут старше.
• После того, как вы ввели все продукты из одного ингредиента, сосредоточьтесь на обеспечении разнообразного и сбалансированного питания и не слишком беспокойтесь о том, что ваш ребенок ест в конкретный день.

Помните, что хотя вам, возможно, придется несколько раз попробовать накормить определенную пищу, прежде чем ваш ребенок примет ее, важно никогда не заставлять ребенка есть что-либо.