Как в домашних условиях приготовить мороженое пломбир: Пломбир в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

2 подготавливаем жирные сливки.

3 готовим пломбир в домашних условиях.

4 подаем пломбир в домашних условиях.

Советы к рецепту

– вместо крахмала можно использовать один пакетик закрепителя для сливок, так как в его состав входит крахмал и сахарная пудра и он очень хорошо связывает ингредиенты для мороженого;

– в процессе приготовления пломбира в мороженицу можно добавлять любые наполнители. Например, ягодное или фруктовое пюре, сухофрукты, шоколад, а также добавки, в состав которых входит алкоголь. В последнем варианте нужно добавлять наполнитель в самом конце приготовления мороженого;

– для тех, кто не использует мороженицу, очень важен такой момент: температура в морозильной камере должна достигать -20 °С, также лучше всего использовать режим быстрой заморозки. И, если вы не уверены в своей морозилке, тогда лучше перестраховаться и доставать пломбир через каждые 2–3 часа и взбивать миксером до кремообразной консистенции. Это необходимо для того, чтобы в десерте не образовывались кристаллики льда.

Как сделать мороженое в домашних условиях пломбир из молока за 5 минут

Не знаете, как сделать мороженое в домашних условиях пломбир из молока за 5 минут? Тогда сегодня мы постараемся предложить вам самые лучшие варианты домашнего мороженного, которое станет любимым лакомством всей вашей семьи и гостей.

• Неповторимый и насыщенный вкус;
• Добавление натуральных ингредиентов, которые не содержат консерваторов, ГМО, ароматизаторов и усилителей вкуса. Такое мороженое можно давать даже малышам;
• Польза. Употребляя домашний пломбир из молока, вы не только испытаете гастрономическое удовольствие, но и насытите свой организм полезными микроэлементами, витаминами, жирами и белками, которые содержатся в составе натуральных ингредиентов;
• Простота приготовления, не требующая добавления сложных компонентов;
• Простота технологических процессов и скорость приготовления.

Советы, как сделать мороженное в домашних условиях  — пломбир из молока за 5 минут

Хотите, чтобы домашний пломбир из молока получился максимально вкусным, полезным и привлекательным? Тогда мы приготовили для вас список актуальных советов, которые обязательно пригодятся в процессе приготовления любых вариаций мороженного из молока в домашних условиях:

• Используйте измельченный сахар, лучше всего если это будет традиционная сахарная пудра, приготовленная в домашних условиях или купленная в магазине;
• Чем жирнее молоко, тем нежнее получится всеми любимое лакомство. От жирности молока напрямую зависит мягкость мороженного;
• Обезжиренное молоко способствует образованию кристалликов льда, которые негативным образом сказываются на структуре мороженного и его вкусе;
• Каждый из существующих рецептов домашнего пломбира подразумевает добавление загустителей. Если вы хотите, чтобы мороженное получилось самым натуральным, тогда вместо магазинных загустителей используйте яичные желтки. Данный компонент предотвратит быстрое таянье мороженного, а на ряду с этим сделает его структуру нежной и в то же время плотной;
• Основное правило, которое необходимо запомнить хозяйке, намеренной приготовить вкуснейший пломбир, заключается в следующем. Жидкие компоненты нужно добавлять в процессе приготовления домашнего пломбира, твердые — в конце.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Если вы хотите, чтобы освежающее летнее лакомство было доведено до нужной кондиции побыстрее, используйте для его приготовления специальную мороженицу. Такой кухонный прибор, за счет правильного выполнения всех технологических процессов, сделает ваше мороженное настоящим шедевром, который в разы вкуснее магазинного продукта!

Если вы еще не успели обзавестись специальной мороженицей — не беда! Это превосходное и всеми любимое лакомство можно смело готовить без специальной кухонной техники.

Актуальность мороженного значительно возрастает в жаркий летний период, и не много снижается с наступлением холодов. Однако это касается только магазинного мороженного. В случае с домашним пломбиром, его популярность среди сладкоежек не угасает круглогодично. Сладкий десерт будет уместен на любом праздничном столе, будь то Новый год или День рождения.

Простой рецепт домашнего пломбира из молока — вариант первый

На первый взгляд, приготовление мороженного может показаться достаточно сложным и требующим специальных навыков процессом. Однако это ошибочное мнение, которое мы постараемся опровергнуть уже сейчас.

Предложенный рецепт, предполагает использование минимального количества ингредиентов, которые практически всегда можно найти в любом холодильнике. Итак, для приготовления простого и вкусного пломбира в домашних условиях, необходимо взять следующие компоненты:

1. 250 мл молока, желательно самого высокого процента жирности.
2. 1 куриное яйцо.
3. 2 столовые ложки сахарной пудры.
4. Щепотку ванилина или пакетик ванильного сахара.

На приготовление заготовки для мороженого уходит не более 5 минут.

Процесс приготовления

В миске смешать до однородной консистенции три ингредиента — яйцо, сахар и ванилин. Медленно вливаем в полученную смесь молоко, не переставая ее помешивать. Нагреть полученную консистенцию на небольшом огне, не доводя до кипения. В конце, используя миксер, взбиваем наше будущее мороженное.

Полученная мороженая заготовка разливается по формам. Дождавшись остывания массы, отправляем ее в морозильную камеру на пять часов. Через 1,5 часа достаем формы, перемешиваем мороженное и отправляем его обратно в морозилку. Так необходимо делать 2 раза. При желании можно добавить в мороженное сухофрукты либо шоколадную стружку.

Дополнение рецепта сливками — вариант второй

К рассмотренному в статье рецепту домашнего пломбира из молока можно добавить еще один ключевой ингредиент — жирные сливки, примерно 200 мл. При этом увеличится количество яиц с одного на два. Очень важно, чтобы сливки были с высоким процентом жирности, тогда их будет легче взбить.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Взбивать сливки следует при помощи ложки, без дополнительного использования блендера. Все дело в том, что острые ножи нарушат структуру этого нежнейшего компонента, что в свою очередь негативно повлияет на качество и воздушность мороженого. Иными словами, сливки могут просто расслоиться.

Еще одним ключевым моментом, который изменяется в случае добавления сливок, является продолжительность застывания пломбира. И если в случае с молоком, длительность нахождения в морозильной камере составляла 5 часов, то на заморозку сливок уходит около 10 часов.

Домашнее мороженное с добавлением крахмала — вариант третий

Умелые хозяйки и кондитеры достаточно часто экспериментируют с вариациями рецептов домашнего пломбира. Именно поэтому, в рецептуре мороженого собственного приготовления не редко можно увидеть крахмал.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Чем качественней и свежее продукты для приготовления мороженного, тем лучше будет конечный результат.

Итак, для приготовления пломбира нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 5 яичных желтков;
• 750 мл жирного молока;
• 400 г измельченного сахара или сахарной пудры;
• Пол чайной ложки крахмала;
• 100 г сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. Заранее отделенные желтки от белков, следует растереть с сахарной пудрой.
2. Горячее кипяченное молоко разделить на две равных части, одна из которых перемешивается с желтками и белками, после чего туда же добавляется вторая часть.
3. Взбейте сливочное масло и отправьте его в охлажденную яично-молочную массу.
4. Добавьте щепотку крахмала, и еще раз все тщательно перемешайте.
5. Разложите мороженую заготовку в формы и отправьте их в морозильную камеру на 5 – 7 часов.

Фруктово-молочное мороженное родом из детства — вариант четвертый

На приготовление фруктово-молочного пломбира в домашних условиях у вас уйдет не более 30 минут, с учетом времени нахождения смеси в морозильной камере. Отличный экспресс-рецепт для тех, к кому в дом неожиданно нагрянули гости, которых нужно удивить великолепным десертом.

Перечень ингредиентов:

• 1 очищенный банан;
• 5 средних по размеру ягод клубники;
• 100 г малины;
• 50 г сахарной пудры;
• 200 мл натурального йогурта, приготовленного из молока и закваски. Если домашнего йогурта не оказалось под рукой, можно смело использовать магазинный без вкусовых добавок.

Процесс приготовления максимально простой и понятный. Отправьте все ингредиент в чашу блендера и взбейте до однородной массы. Иногда вместо сахара можно использовать мед. Это придаст вкусу вашего мороженному нотку пикантности. Смесь получается эластичной и густой.

СЕКРЕТ! Такое мороженное можно подавать к праздничному столу сразу же после приготовления или предварительно охладив его в морозильной камере в течении минут.

Преимущество такого десерта заключается не только в простоте и скорости приготовления, но и в его низкой калорийности.

Надеемся, что сегодняшняя статья ответила на вопрос того, как сделать мороженое в домашних условиях: пломбир из молока за 5 минут?

Сливочное мороженое, пломбир и эскимо в домашних условиях —

Если знать базу, в домашних условиях можно сделать любое мороженое. Потому что, в общем-то не важно какое мороженое вы хотите: пломбир, эскимо, крем-брюле или еще какое-то. Когда знаете базовый рецепт сливочного мороженого – любое мороженое вам по плечу.

Этот рецепт из книги “Приготовление пищи” 1961 года выпуска – один из наших любимых базовых рецептов домашнего мороженого. По нему получается совершенно чудесное мороженое, которого мы даже в нашем советском детстве не ели. Помимо этого, рецепт – просто поле для различных экспериментов со вкусами. В данном случае, базой является сливочное мороженое: на его основе можно приготовить крем-брюле, шоколадное, кофейное, пломбир или фисташковое. Ниже я подробно расскажу как это сделать, а также дам все необходимые пропорции.

Мороженое по этому рецепту:

• Прекрасно получается в домашних условиях
• Значительно дешевле магазинных аналогов
• Намного вкуснее фабричного
• Не содержит искусственных загустителей, консервантов и красителей
• Замечательно хранится в морозилке в герметичной таре около 3-х месяцев
• На основе одного базового рецепта можно сделать как минимум 7 видов (вкусов) мороженого.

Начинаем со сливочного мороженого. Это мороженое, по сути – крем англез, сваренный в специальных пропорциях. Лучшее сливочное мороженое получается из желтков и сливок 20% жирности. Также хорошо использовать смесь молока и сливок выше 33% жирности в пропорциях 75/25 (75% молока и 25% сливок) или 50/50. Вместо желтков можно также использовать и цельные яйца. Но тогда текстура мороженого будет немного грубее.
Сначала взбиваем желтки с сахаром добела. Одновременно доводим смесь из молока и сливок или просто сливки до кипения, но не кипятим. После чего завариваем желтки горячей смесью, возвращаем все это на плиту и начинаем уваривать.
Если хотим крем-брюле, шоколадное или кофейное мороженое, то добавки делаем на этапе заваривания желтков и увариваем уже ароматизированную смесь.
Орехи, фисташки, цукаты, печенье, ореховую пасту и т.д. добавляем в уже готовый, сваренный крем. Также, в готовый крем добавляем сливки для пломбира.

Как сварить базовое мороженое – смотрите в видео ниже. Пропорции для разных видов мороженого и секреты приготовления – под видео.

Не важно, используете вы цельные яйца или только желтки, сливки или смесь молока и сливок – оно все равно получится вкусным. Самое главное – мороженое не переварить. Самый муторный этап – этап варки крема англез. Тут любые попытки ускорить процесс ведут к фиаско. Поэтому важно набраться терпения и мешать лопаточкой ото дна, не допуская даже намека на закипание. Утешает одно – мороженого получается много, оно прекрасно хранится, поэтому… раз в месяц можно помедитировать с мороженым.

1. Сваренному сливочному мороженому надо обязательно дать остыть при комнатной температуре, а затем настояться под пленкой в холодильнике. Если совсем по технологии, то настаивают его около 12-24 часов. Но я – пожизненный торопыга, и оставляю его в холодильнике перед заморозкой минут на 30).
   Настаивать надо, чтобы смесь стабилизировалась. В результате чего мороженое лучше замерзнет и будет медленнее таять.
   Но меня и так устраивает – растаять не успевает)).
2. Ложка коньяка или кирша – очень хорошо сказывается на текстуре, благодаря алкоголю в мороженом меньше образуются льдинки
3. Если нет мороженицы, то важно не допустить образования льдинок. Опытным путем я установила интервалы, благодаря которым мороженое получается ничем не хуже, чем в мороженице. Надо в первый час заморозки перемешивать мороженое каждые 20-30 минут, а в последующие часы – каждые 30-40 минут. Удобнее всего использовать блендер или венчик. Венчиком надо мешать очень интенсивно.

Что такое пломбир? Это сливочное мороженое, к которому добавили взбитые сливки. Чтобы его приготовить, нужно смешать охлажденное базовое сливочное мороженое с охлажденными взбитыми сливками. Очень важно, чтобы сливочное мороженое (крем англез) было предварительно охлажденным. Также, очень важно добавлять взбитые сливки постепенно, в несколько этапов. Это нужно, чтобы смесь не потеряла свою воздушность.
Базовое мороженое может быть, например, шоколадным или кофейным. И тогда получится шоколадный пломбир или кофейный.

Мне нравится делать такие эскимо и рожки прежде всего потому что это очень удобно – не надо ковырять замерзшее мороженое – есть готовые порции). Ну и потом, мы любим эскимо и рожки).

Надо взять любое домашнее мороженое (эскимо ведь тоже разное бывает) и заморозить его в прямоугольном герметичном контейнере до состояния “камень”). Почему в герметичном? Потому что мороженое вообще надо хранить в герметичном контейнере – оно хорошо впитывает все запахи. Почему в камень? Потому что так с ним очень легко работать.
Чтобы прямоугольник было потом удобно доставать – контейнер я выстилаю пищевой пленкой. Если где-то все же пристало, пара секунд под горячей водой и прямоугольник вылетает из контейнера.

Дальше работаем очень быстро. Снимаем пленку, режем на бруски, как велит ваш внутренний эстет, делаем дырочку узким ножом и вставляем туда палочку. Подправляем-подравниваем и убираем на той же пищевой пленке в морозилку. Без пищевой пленки или силиконового коврика – прилипает к поверхности. Морозим минимум час, опять ждем состояния “замерзло в камень”.

Если делаем рожки – то просто трамбуем туда мороженое чайной ложкой , а сверху кладем шарик).

Для глазури сливочное масло 82,5% в пропорции 1/1 растапливаем с горьким или темным шоколадом. Можно добавить орешков или воздушной кукурузы. Они обычно составляют 30% от объема глазури. Даем остыть до температуры в около 30 С.
Если решите заменить сливочное масло на масло какао – добавьте немного порошка какао или увеличьте количество шоколада. Иначе получается очень жидкая глазурь.
Для глазировки удобно использовать высокую узкую посуду.
Держим за палочку и быстро окунаем наше эскимо в глазурь. Тут важно опустить так, чтобы несколько миллиметров палочки тоже покрылись глазурью. Таким образом покрытие будет герметичным.

Как только глазурь стала матовой – кладем на пергамент. Как только окончательно застыла – убираем обратно в морозилку на час. Затем складываем эскимо в герметичный контейнер или заворачиваем в фольгу. Храним в морозилке в таком виде около 3-х месяцев.

Всю известную нам информацию о том, какие существуют нюансы при приготовлении домашнего мороженого – мы собрали в отдельной статье.

Пломбир и эскимо в домашних условиях

Пломбир и эскимо в домашних условиях на основе базового рецепта сливочного мороженого. Рецепт из книги «Приготовление пищи» 1961 года.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

время на заморозку 3 часов

Общее время 4 часов 10 минут

Назначение Десерт, Праздничная

Порции 2 кг мороженого

• сотейник с широким толстым дном

• деревянная лопатка или простая ложка

• контейнер для заморозки мороженого

• венчик или миксер

• Блендер

• деревянные палочки для эскимо

Для сливочного мороженого

• 750 мл молока 3,2 -6% жирности
• 250 мл сливок от 33% жирности
• 8 шт яичных желтков или 4 яйца 1С
• 250 гр сахара
• 50 гр ванильного сахара или 2 ч.л. ванильного экстракта

Для пломбира

• всё сливочное мороженое
• 250 мл сливок жирностью не менее 33%

Для шоколадного, кофейного, орехового, крем-брюле

• 100 гр шоколада или 50-75 гр какао для шоколадного
• 180 мл крепкого натурального кофе( уменьшив кол-во молока) для кофейного
• ⅓ нормы сахара сделать карамель с водой для крем-брюле
• 200-250 гр грецких орехов или очищенных несоленых фисташек для орехового

Для глазури эскимо

• 100 гр сливочного масла
• 100 гр темного или горького шоколада

Для базового сливочного мороженого

• Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Дожидаться растворения сахара не нужно, нужно чтобы желтки побелели.Если используем стручок ванили или ванильный экстракт, то ванильный сахар не добавляем
• Молоко в смеси со сливками доводим до кипения. Не кипятить – первые бульки пошли – снимаем.Если используем стручок ванили – вынимаем семечки и кидаем все в холодное молоко, доводим до кипения и вынимаем только когда начинаем остужать готовое мороженое.

• Горячее молоко потихоньку, тоненькой струйкой, в несколько приемов, вливаем во взбитые желтки. Одновременно интенсивно мешаем желтки.

• Возвращаем смесь на плиту и на медленном огне начинаем уваривать. Непрерывно помешиваем. Ни в коем случае не доводим до кипения. Готовая смесь загустеет и будет оставаться на тыльной стороне ложки тонким полупрозрачным слоем.Весь процесс занимает примерно 20 – 30 минут в зависимости от ширины дна посуды.

• Сливочное мороженое готово. Если используем ванильный экстракт – добавляем на этом этапе. Процеживаем смесь через сито и оставляем остывать при комнатной температуре. Периодически помешиваем, чтобы не образовывалась пленочка.

• После того как смесь остыла при комнатной температуре – убираем в холодильник минимум на 10-20 минут.

Для шоколадного, крем-брюле, кофейного и орехового мороженого

• Для шоколадного перед варкой измельченный шоколад или порошок какао добавляют к взбитым яйцам и уваривают как сливочное мороженое

• Для крем-брюле перед варкой делают карамель с водой, затем добавляют 80-100 мл кипящей воды, перемешивают и уваривают по получения густого тянучего сиропа. Сироп добавляют перед варкой в горячую яично-молочную смесь, а затем уваривают, как сливочное мороженое.

• Для кофейного мороженого перед варкой часть молока заменяют кофе и доводят до кипения молочно-кофейно-сливочную смесь. Дальше – все как в сливочном мороженом.

• Для орехового мороженого измельченные орехи всыпают в процеженную и остывшую сливочную массу.

Для пломбира

• Сливки взбивают до плотных пик и постепенно вводят в процеженную и остывшую сливочную массу. Сливочная масса должна постоять в холодильнике минимум 10-20 минут и быть холодной. Миксер не используют – уйдет воздушность. Вмешивают вручную: добавили лопатку сливок, вмешали движениями снизу вверх, еще добавили.

• Убираем еще на 20-30 минут в холодильник, достаем, перемешиваем, и только тогда или убираем в мороженицу или в морозилку.

Как сделать мороженое без мороженицы

• В первый час надо доставать мороженое и хорошо перемешивать каждые 15-20 минут

• В последующие 3-4 часа достаем мороженое каждые 30-40 минут и очень тщательно и интенсивно перемешиваем. Я использую венчик, но можно использовать ложку или блендер. Наша задача – тщательно разбивать все льдинки, которые будут образовываться.

• Через 3-4 часа (зависит от морозилки) оставляем мороженое застывать в герметичном контейнере не менее чем на 6-8 часов. Можно просто накрыть пленкой «в контакт».Если используем мороженицу – достаем из мороженицы и убираем в герметичный контейнер в морозилку

Как сделать эскимо в домашних условиях.

Когда сливочное мороженое остыло, добавьте туда столовую коньяка или кирша – так мороженое получится более нежным, а частички льда будут меньше образовываться.

Ключевые слова десерт, мороженое, пломбир, эскимо

Возможно, вам также понравятся другие рецепты десертов и тортов

Сливовый простой пирог (тарт) за 15 минут

” ” ” ” ” Сливовый пирог, который напоминает по вкусу штрудель, а делается так же быстро, как шарлотка. Это легендарный пирог по рецепту Мариан…

Клубничное мороженое

” ” ” ” ” Клубничное мороженое, сделанное в домашних условиях, помимо восхитительного вкуса обладает таким неоспоримым преимуществом, как состав. Оно – из полностью натуральных…

Домашний карамельный медовик

” ” ” ” ” Домашний карамельный медовик – очень нежный медовый торт с шапкой из ягод и легким карамельным вкусом. У этого домашнего медовика…

Глазированные творожные сырки по ГОСТу 1966 года

” ” ” ” ” Глазированные творожные сырки – лакомство из творога в шоколадной глазури. Они появились в СССР в начале 30-х годов прошлого века,…

Торт “Прага”. Рецепт по ГОСТу 1978 года в домашних условиях

” ” ” ” ” Торт “Прага” – классика советского кондитерского искусства. Рецепт, созданный в 50-х годах прошлого столетия для посетителей одноименного московского ресторана, как…

Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо

” ” ” ” ” Шоколадный торт со свекольным бисквитом и кремом из авокадо делается без молока, сливочного масла, яиц и без пшеничной муки. Его…

Понравился рецепт? Оцените пожалуйста!

От пломбира до сорбе… Как сделать мороженое в домашних условиях?

Среди прочих достоинств этого летнего десерта есть одно замечательное — можно запросто сделать мороженое в домашних условиях. Даже если нет мороженицы. Сложного в приготовлении домашнего мороженого ничего нет. К тому же вы получите такое лакомство, какого никогда не найдете в магазине. Эксклюзивное. А параллельно — получите удовольствие от увлекательного кулинарного процесса, красивого и творческого.

В этой статье собрано 15 рецептов самого разнообразного мороженого, которое можно сделать дома.

Ликбез по приготовлению мороженого в домашних условиях

Советы и рецепты относятся к любому домашнему мороженому. Вы можете делать его в мороженице, а можете — в морозильной камере. Принципы общие. Самый главный. Домашнее мороженое без мороженицы требует тщательного перемешивания. Каждые 20 минут-1 час на протяжении всего цикла замораживания, это может быть 3-5 раз.

Если используете мороженицу — охладите емкость перед тем, как укладывать смесь.

Выбирайте только лучшие продукты. Мороженое получится настолько вкусным, насколько хороши его ингредиенты. Покупайте наисвежайшие молоко, сливки, яйца, фрукты и ягоды; только высококачественные шоколад, ароматизаторы (а лучше используйте натуральные), ваниль. Например, натуральный стручок ванили придаст такой аромат, какой вы не получите, используя ванилин и даже сахар с натуральной ванилью.

Если считаете калории. Оставьте это на потом. Потому что вкус и кремовая структура мороженого зависят от содержания жира. При использовании обезжиренных продуктов — вместо нежной и однородной — вы получите структуру с кристалликами льда. А это значит, что ваше домашнее мороженое будет хрустеть подобно песку на зубах. Исключение — фруктовое сорбе, где жиру взяться неоткуда.

Утешительное для худеющих. После того, как набьете руку в приготовлении жирного и вкусного домашнего мороженого, вы сможете проводить «низкожировые эксперименты». Однако имейте в виду, что обезжиренное домашнее мороженое (и не только домашнее) никогда не будет таким же вкусным, как жирное. Смиритесь с этим.

Когда добавлять ароматизаторы. Добавлять ароматизаторы, особенно экстракты или ароматный алкоголь, нужно после того, как масса для мороженого остынет, лучше всего в последнюю очередь.
Если в рецепте заварной крем. Перед тем, как помещать такое мороженое в морозилку, остудите его в холодильнике. Можно оставить на ночь, такое «старение» приведет к гладкой и сливочной структуре при охлаждении.

Добавление орехов, свежих или сушеных фруктов, кусочков шоколада. Наилучший результат получится, если добавки положить в уже почти застывшее мороженое. Они должны быть холодными, поэтому держите их в холодильнике до того, как использовать. После добавления тщательно перемешайте.

Как избежать появления льда при хранении домашнего мороженого. Если вы хотите сделать большую порцию, которую будете хранить в морозилке, то образование кристалликов льда неизбежно. Избежать этого можно, добавив алкоголь, например, фруктовый ликер во фруктовое мороженое (или просто спирт, если не хотите вкусовой добавки). Но такое мороженое не для детей, для них лучше использовать кукурузный или инвертный сироп, мед, желатин, которые не дадут замерзнуть мороженому. Кроме того, мороженое будет более мягким, если хранить его в неглубокой ёмкости, закрытой полиэтиленовой пленкой.

Итак, рецепты домашнего мороженого.

Рецепты мороженого в домашних условиях

Приготовленная смесь для мороженого можно переместить в:

• морозилку и мешать каждые 20 минут-1 час
• мороженицу и действовать по инструкции

Рецепт домашнего пломбира

Это вкуснейшее мороженое, пожалуй, самое жирное, в нем должно быть не менее 15% жира. Оно же и самое сладкое. Интересно, что это вовсе не мешает есть его, полив фруктовым соусом, медом, вареньем и шоколадом.

Ингредиенты к рецепту:

• молоко — 300 мл
• сливки 35% — 250 мл
• сухое молоко — 35 грамм
• сахар — 90 грамм
• ванильный сахар — 1 ч. ложки
• крахмал кукурузный — 10 грамм

Как сделать настоящий пломбир в домашних условиях

В кастрюле смешайте весь сахар с сухим молоком. Влейте, постепенно и постоянно перемешивая, 250 мл молока. Растворите крахмал в оставшихся 50 мл.

Поставьте кастрюльку на средний огонь, когда закипит молоко, добавьте крахмал. Мешая, дайте смеси загустеть. Уберите с огня, процедите, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте остывать.
Сливки (они должны быть холодными) взбейте до мягких пиков. Введите в холодую молочную смесь, перемешайте.

Далее — в морозилку и взбивать каждые 20 минут, или в мороженицу. Когда мороженое достаточно охладится, но будет еще мягким, можно переложить его в бумажные стаканчики, в которых оно за пару часов превратится в настоящий пломбир.

Как приготовить домашнее эскимо

Если пломбир покрыть шоколадной глазурью, то получим эскимо. Для этого нужно сформировать мороженое — то самое, которое на палочке. Хорошо, если у вас есть специальные формочки для мороженого. Если нет, придется соорудить из подручных средств, выбирая что-то узкое и высокое. В эти стаканчики вылейте уже тягучее мороженое, вставьте палочки и заморозьте окончательно.

Для глазури возьмите шоколад и сливочное масло в равных пропорциях, глазури должно быть много, чтобы удобно было окунать мороженое. Возьмите по 200 грамм того и другого. Подогрейте на водяной бане до полного растворения шоколада. Достав мороженое из формы, опускайте его быстро в теплую глазури, немного подержите, чтобы она подостыла, затем кладите в морозилку, в которую надо предварительно постелить пергамент.

Рецепт ванильного мороженого

Это мороженое с плотной консистенцией и насыщенным вкусом и ароматом ванили.

Ингредиенты к рецепту

• яйца —2
• сахар — 0, 5 стакана
• соль — щепотка
• молоко — 350 мл
• сливки 20% — 240 мл
• ванильный сахар — 2 ч. ложки.

Как сделать в домашних условиях ванильное мороженое

Яйца разбейте в небольшую миску. Всыпьте сахар и взбейте венчиком, пока смесь не станет лимонно-желтого цвета и с обильной пеной. Добавьте соль, перемешайте.

В кастрюле доведите до кипения молоко. Влейте его тонкой струйкой в яичную смесь, всё время взбивая венчиком. Вылейте смесь в кастрюлю, поставьте на небольшой огонь и варите до загустения, постоянно помешивая венчиком или деревянной ложкой. Это займет от 7 до 10 минут.

Снимите с огня и процедите в емкость, в которой будете замораживать, дайте немного остыть. Влейте сливки и положите ваниль или ванильныйсахар. Полностью охладите (от нескольких часов до ночи) в холодильнике.
Приготовьте мороженое в морозилке или мороженице.

Рецепт черничного мороженого

Свежая, спелая, вкусная черника придаст приятный освежающий вкус мороженому.

Использование сгущенного молока добавляет сладости и мягкости тающему на языке мороженому. И не нужно делать заварной крем.

Ингредиенты к рецепту:

• черника свежая — 2 стакана
• сливки не более 12% жирности — 475 мл
• сгущенное молоко — 420 мл
• жирные сливки — 1 стакан
• ванильный сахар — 1 ч. ложка.

Как приготовить «фиолетовое» мороженое дома

Чернику переберите и тщательно вымойте, дайте стечь воде. Положите в миску и с помощью вилки разомните, можно это сделать и блендером. До какой степени разминать, решайте сами, пюре или с кусочками.

В другой миске смешайте молоко, сливки, сгущенное молоко и ваниль. Поставьте миску в морозилку, помня, что нужно перемешивать смесь регулярно или охладите до мягкого мороженого в мороженице. Добавьте черничное пюре и снова тщательно перемешайте. И ставьте замерзать.

Рецепт мороженого с авокадо и ромом

Угостите друзей мороженым из авокадо, освежающим, но не слишком сладким десертом. Добавка рома или текилы даст лишь легкий аромат и послевкусие. Но если не хотите, можете не добавлять, особо вкус мороженого из авокадо не пострадает.

Ингредиенты к рецепту:

• авокадо — 1 большой
• сливки 15-20% жирности — 950 мл
• светлый ром или текила — 3 ст. ложки
• яичные желтки — от 2 крупных яиц
• мука — 2 ст. ложки
• соль — щепотка
• сахар — четверть стакана
• ванильный сахар — 1-1,5 ч. ложки

Как сделать ромовое мороженое с авокадо

Очистите авокадо, нарежьте крупными кусочками. Положите в чашу блендера, добавьте 1 стакан сливок и смешайте, превратив авокадо в пюре. Добавьте ром или текилу и снова перемешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник на 2 часа. Желтки взбейте с 1 стаканом сливок.

В кастрюле смешайте муку, сахар и соль. Влейте оставшиеся сливки, тщательно перемешивая. Поставьте на средний огонь и при постоянном помешивании варите, пока смесь не станет густой. Горячую смесь добавьте в желтки, вливая тонкой струйкой и взбивая венчиком. Верните в кастрюлю и на минутку верните на огонь.
Снимите с огня, охладите, всыпьте ваниль, перемешайте. Поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа.
Объедините смесь с авокадо и яичную смесь, переложите в емкость и поставьте в морозилку или вылейте в контейнер мороженицы. Закончите приготовление.

Рецепт сорбета из дыни, клубники, киви

Свежую дыню легко превратить в ароматный сорбет, которым так приятно утолить не только жажду, но и голод. Десерт, вариации которого нетрудно придумать самому, в нашем случае обогатился двумя — с базиликом и с клубникой.

Ингредиенты к рецепту:

• дыня — 1 маленькая или половина большой
• апельсиновый фреш — четверть стакана
• сахарная пудра — 170 грамм
• соль — щепотка.

Как приготовить дома мороженое-сорбет из дыни

У дыни уберите семечки и очистите кожуру. Нарежьте мякоть небольшими кубиками (их должно получиться не менее 300 грамм). Сложите дыню в блендер, влейте апельсиновый сок, добавьте сахарную пудру и соль. Превратите всё в однородное пюре.

Дайте постоять минутку, чтобы сахар окончательно растаял, а затем поставьте в холодильник, чтобы остудить. Переложите в контейнер мороженицы или поставьте в морозилку, не забывая периодически перемешивать.

Дынный сорбет с листьями базилика: к дыне, соку, сахару и соли добавьте 4 больших свежих листа зеленого базилика. Далее готовьте, как и в предыдущем случае.

Дынный сорбет с клубникой: стакан клубники вымойте и нарежьте на половинки, положите в чашу блендера кусочки дыни, клубнику и 2 ст. ложки меда. Далее готовьте согласно рецепту выше.

Таким же освежающим и не приторным будет сорбет из грейпфрута и киви.

Рецепт домашнего мороженого крем-брюле

Цвет топленого молока и карамельный вкус — это крем-брюле, который сделать дома абсолютно реально и даже просто.

Ингредиенты к рецепту:

• сливки 35% — 95 мл
• молоко — 330 мл
• сухое молоко — 30 грамм
• сахар —100 грамм
• крахмал кукурузный — 8 грамм.

Как приготовить крем-брюле в домашних условиях

Сделайте сироп из 40 мл молока и 40 грамм сахара: в кастрюлю всыпьте сахар, расплавьте до карамели коричневого цвета, затем влейте теплое молоко, перемешайте. Варите на маленьком огне, пока вся карамель не растворится, а смесь не станет консистенцией сгущенки.

В небольшом количестве молока разведите крахмал. В другую кастрюлю положите оставшийся сахар и сухое молоко, перемешайте. Добавьте немного молока и снова тщательно до однородного состояния перемешайте. Влейте сироп, перемешайте. Вылейте оставшееся молоко. Процедите и нагрейте до кипения. Влейте крахмал, заварите, постоянно помешивая, кисель.

Накройте его пленкой, остудите и отправьте в холодильник, чтобы он хорошо остыл. Взбейте холодные сливки до мягких пиков. Добавьте кисель и снова взбейте. Переложите в емкость мороженицы или емкость, в которой будет замораживаться в морозилке.

Рецепт мороженого с вишней и шоколадом

Вкуснейшее мороженое, которое просто сделать в домашних условиях. Одно «но» — смесь не проходит термическую обработку, поэтому используйте только свежие яйца.

Ингредиенты к рецепту:

• горький черный шоколад — 100 грамм
• свежая вишня — 100 грамм
• яйца — 2
• сахар — 180 грамм
• жирные сливки — 2 стакана
• молоко — 1 стакан.

Как приготовить вишнево-шоколадное мороженое дома

Вишни вымыть, удалить косточку, разламывая на половинки. Положить в миску и отправить в холодильник остывать. Шоколад крупно натереть и также поставить в холодильник.

Яйца взбейте до легкой пены, пару минут. Добавляя сахар, продолжайте взбивать. После того как весь сахар будет всыпан, взбивайте еще пару минут. Влейте сливки и молоко, тщательно перемешайте. Перелейте в емкость, чтобы поставить в морозильник или мороженицу.

Через 2 часа, когда мороженое почти застынет, добавьте шоколад и вишни, хорошенько перемешайте и заморозьте окончательно. Не забывайте во время первого и второго замораживания перемешивать смесь, если делаете в морозилке.

Совет: использовать можно и консервированные вишни, предварительно слив сироп.

Рецепт мороженого с рикоттой и каштанами

Итальянское мороженое с сыром рикотта и каштанами, приготовленное в домашних условиях — это очень необычно и очень просто. Кстати, если каштанов в ближайшем магазине не наблюдается, возьмите жареный фундук (или свежий и пожарьте).

Ингредиенты к рецепту:

• молоко — 300 мл
• сахар — 280 грамм
• сливочное масло — 3 ст. ложки
• рикотта — 450 грамм
• темный ром — 0,5 стакана
• свежие каштаны — 670 грамм
• лимонные цукаты — четверть стакана.

Как сделать итальянское мороженое на собственной кухне

Свежие каштаны очистите, сварите или обжарьте и превратите в пюре. Если используете фундук, измельчите с помощью кухонного комбайна до состояния очень мелкой крошки.

В кастрюле смешайте молоко и четверть стакана сахара, поставьте на средней огонь и помешивая растворите сахар. Отставьте.

В другую большую кастрюлю положите масло, оставшийся сахар, влейте ром и 1 стакан воды. Поставьте на маленький огонь и, взбивая смесь венчиком, нагревайте, пока сахар не растворится.

Снимите с огня, немного охладите, добавьте рикотту и каштановое пюре (измельченный фундук) и измельченные лимонные цукаты. Перемешайте. Влейте молочно-сахарную смесь и снова тщательно перемешайте. Замораживайте в морозилке или мороженице.

Рецепт мороженого с малиной

Красивый цвет этого мороженого соответствует его вкусу, сливочному и сладкому.

Ингредиенты к рецепту:

• малина — 400 грамм
• сливки 40% — 2 стакана
• сливки 10% — 1 стакан
• сахар — 180 грамм
• яичные желтки — 5
• молотый кардамон — четверть чайной ложки
• соль — маленькая щепотка.

Как приготовить мороженое с малиной дома

Влейте в кастрюлю стакан жирных сливок и все 10%, добавьте сахар и доведите до кипения, не забывая помешивать. Отставьте.

Из чистой и сухой малины сделайте пюре, которое протрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
В миске взбейте желтки, соль и кардамон. Влейте в желтковую смесь половину горячих сливок, энергично перемешивая. Вылейте эту смесь в яичную и снова тщательно перемешайте. Поставьте на небольшой огонь, чтобы смесь загустела.

Оставшийся стакан жирных сливок вылейте в миску, сюда процедите заварной крем, перемешайте и охладите до комнатной температуры. Затем положите малиновое пюре и поставьте на 4 часа в холодильник. Далее либо в морозилку, либо в прибор.

Рецепт шоколадного мороженого в домашних условиях

Шоколадное мороженое по факту является самым любимым мороженым у многих людей. И оно превосходно получается дома.

Ингредиенты к рецепту:

• сливки 40% — 1 стакан
• сливки 18% — 240 мл
• сахар — 0, 5 стакана
• ванильный сахар — 34 ч. ложки
• соль — небольшая щепотка
• какао — 3 ст. ложки (или шоколадный сироп — 60 мл).

Как сделать шоколадное мороженое

Растворите какао в небольшом количестве теплых 18% сливок. Нагрейте оставшиеся (18%), всыпьте сахар и нагревайте, пока он не растворится, влейте какао и доведите до кипения. Отставьте остывать. В холодную смесь положите ванильный сахар, перемешайте.

40% сливки взбейте с щепоткой соли и введите в остывшую смесь. Переложите в контейнер мороженицы или емкость, которую вы поставите в морозилку.

Рецепт фруктово-ягодного домашнего мороженого

Мороженое из фруктов и ягод очень хорошо утоляет жажду. К тому же оно низкокалорийное. Отличный десерт после плотного обеда и вкусное лакомство для всей семьи в любое время дня.

Ингредиенты к рецепту:

• фруктовое (ягодное) пюре — 250 грамм (лучший вкус дает пюре из фруктового микса)
• сахар — 200 грамм
• вода — 530 грамм
• крахмал — 20 грамм.

Как приготовить фруктово-ягодное мороженое

Если готовите пюре из ягод и фруктов, то обдайте их кипятком, а затем блендером пробейте. Протрите через сито и поставьте в холодильник. Разведите крахмал водой (из 530 мл). В кастрюле смешайте оставшуюся воду и сахар, на среднем огне доведите до кипения, влейте крахмал, заварите кисель. Накрыв пленкой, остудите, а потом поставьте в холодильник.

Остывший кисель смешайте с холодным пюре. Далее, как обычно: в морозилку или прибор, чтобы окончательно заморозить.

Рецепт домашнего мороженого без яиц

Может быть кто-то скажет, что это не совсем или совсем не мороженое, ну и пусть. Зато очень быстро, очень вкусно и просто. А еще не надо ничего варить и нет яиц (многие не готовят с сырыми яйцами). Думаю, что вам понравится такой рецепт.

Ингредиенты к рецепту:

• любые фрукты или ягоды — 300 грамм
• сливки 40% — 300 грамм
• сахарная пудра по вкусу.

Как сделать мороженое без яиц

Фрукты (ягоды) нужно пюрировать. Если они с косточками, протереть через сито.
Сливки взбить, добавляя сахарную пудру, до плотного блестящего состояния. Выложить к фруктовому пюре и аккуратно перемешать. Далее процесс приготовления — как описано выше.

Рецепт веганского мороженого

Это один из самых простых, здоровых рецептов мороженого для «альтернативщиков», то есть поклонников здорового питания и вегетарианцев. Рецепт также не содержит яиц, но в нем нет и молочных продуктов, и он низкокалориен. Единственное, что для него необходимо, — это небольшое количество инвертного сиропа, который легко готовится в домашних условиях и обязательно должен быть у каждой хозяйки.

Ингредиенты к рецепту:

• малина 1 кг (подойдет как спелая, так и замороженная)
• 0,3 кг мелко намолотых орехов кешью
• 220 г инвертного сиропа (можно немного меньше)
• щепотка соли

Как сделать вегетарианское мороженое в домашних условиях

Смешайте все ингредиенты в блендере до получения гладкой кремообразной массы. Перелейте в пластиковый или металлический контейнер и поставте в морозильник на 0,5 часа. Через указанное время поместите смесь снова в блендер, взбейте еще раз и верните в холодильник еще на полчаса. Повторите процесс еще 2 раза. Через 1 час после послежднего перемешивания мороженое будет готово.

Рецепт соленого карамельного мороженого

На закуску — потрясающее на вкус мороженое, которое невозможно купить в магазинах, но можно приготовить в домашних условиях.

Сочетание сладкого и соленого создает неожиданную игру вкусов и превосходно освежает в жару.

Использовать рекомендуется только очень качественную морскую соль.

Ингредиенты к рецепту на 10 порций

• 2 стакана цельного молока
• 1, 5 стакана сахара
• соленое масло 1 ст. ложка
• 3 яичных желтка
• 2 столовые ложки муки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 стакан жирных сливок
• 1,5 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 чайная ложки морской соли

Как приготовить оригинальное соленое мороженое

Сначала надо сварить карамель. Для этого в небольшом сотейнике вскипятите молоко на среднем огне. Выключите огонь, но оставьте его на плите, чтобы оно оставалось теплым. Насыпьте в сотейник сахар, помешивая, доведите его до золотистого цвета. Жарьте сахар, пока не растает и не станет красивого карамельного цвета. Затем добавьте к сахару сливочное масло и мешайте до однородности.

Следующий шаг — медленное добавление теплого молока. Помешивайте деревянной ложкой или венчиком, карамель должна раствориться в молоке. Вначале она будет «шипеть», но постепенно растает.

Подготовьте яичную смесь. Пока готовится карамель в молоке, смешайте желтки, муку и соль в миске и немного взбейте венчиком.

Соедините 2 смеси. Когда карамельно-молочная смесь станет однородной, начните постепенно соединять, взбивая, две смеси между собой. Добавляйте карамельную к яичной небольшими порциями, примерно по четверти чашки за раз, хорошенько взбивая после каждого добавления. Когда две смеси смешаются, поставьте их на слабый огонь и продолжайте взбивать венчиком, одновременно нагревая, минут 5. Снимите с огня и через сито вылейте в сухую чистую миску. Дайте смеси остыть.

Взбейте блендером сливки с ванилью до упругих пиков и поставьте в морозилку часа на 4, а лучше на ночь (приготовление сливок — это предварительный этап, который лучше пройти накануне).

Осталось все соединить и воспользоваться одним из двух способов приготовления: в мороженнице или вручную, путем помешивания каждые 20-30 минут 5-6 раз. Когда мороженое достигнет нужной консистенции, добавте 1 ч. л. морской соли, еще раз перемешайте и поставьте замораживать еще 20 минут. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте шарики мороженого еще небольшим количеством соли.

Easy Ice Cream Sundae Recipes

Хотите лучшую начинку из мороженого? Сделайте свой собственный батончик из мороженого с фруктами из мороженого и создайте свою гору мороженого с начинками и выбором соусов из малины, темного шоколада или ириски. Или попробуйте летнее клубничное мороженое с бананами и орехами пекан. Как вариант, побалуйте себя пьяным коктейлем, наполненным черникой, малиной и клубничным желе.

Не пропустите наши захватывающие рецепты мороженого и леденцов на палочке, в том числе идеи для бутербродов с мороженым и тортов с мороженым.

Рецепты мороженого с фруктами

Knickerbocker слава

Ничто так не говорит о лете, как наша слава пьяных трусиков с желе Pimm’s. Это будет хитом среди взрослых! Обмакните вафли в глазурь или растопленный шоколад, а затем, если хотите, в посыпку. Посидеть на солнышке с этой британской классикой — чудесный способ провести выходные после обеда. Продлите свой солнечный ужин на пикник с нашими легкими и захватывающими рецептами для пикника.

Батончик с мороженым своими руками

Хотите сделать немного мороженого своими руками? Положите кадки мороженого в большую миску со льдом.Приготовьте легкие соусы, а затем разложите купленные ингредиенты в красивые миски и стаканы, чтобы каждый мог приготовить свое собственное мороженое с фруктами.

Мороженое с фруктами для мороженого

Вот наши три идеи для выпивки мороженого; шоколадно-вишневый бурбонский флоат, ром, имбирное пиво и ванильный флотовый напиток, клубничный, джин и просекко-флотовый. Плавки для мороженого — это весело и просто сделать дома.

Клубничное мороженое с клубничным соусом

Все любят мороженое с фруктами, а клубничный соус делает его еще лучше.Этот простой смешанный пудинг идеально подходит, когда клубника находится на пике. Отметьте наступление более теплой погоды клубничным мороженым. Другие наши рецепты клубники можно найти здесь.

Рецепт мороженого из ириски

Пудинг из липкой ириски — идеальная еда для комфорта. Почему бы не попробовать сочетать это с мороженым? Этот декадентский взрослый пломбир пломбирует пропитанные финиками домашние липкие ириски, лучшее ванильное мороженое, взбитые сливки и немного карамельного соуса.Превосходное угощение для званого ужина, оно идеально подходит для развлечения друзей или семьи.

Мороженое с мороженым The National Catastrophe

«Национальная катастрофа» — это рецепт, взятый из ресторана «Национальное кафе» Оливера Пейтона на Трафальгарской площади, и это их взгляд на восхитительное мороженое с мороженым. Смеем вас сопротивляться!

Кухонная раковина Ice Cream Sundae

Этот пост спонсируется NABISCO, и все мнения принадлежат мне.

Мороженое с фруктами для кухонной мойки — одно из тех ностальгических классических замороженных угощений со всеми начинками, которые вы только захотите!

Здесь жарко, и нет ничего лучше лета, чем проводить время на открытом воздухе у бассейна или ходить в поход, а затем охладиться замороженным десертом.Войдите в эту кухонную раковину, мороженое с мороженым.

Верно! Мороженое может быть простым или сложным, и это веселое мороженое (FUNDAE!), Приготовленное из новых чипсов Ahoy! Ароматы Hershey’s поднимут вашу игру с десертами на новый уровень! Это лучший способ завершить жаркий летний полдень.

У этой основы определенно есть «вау», и она обязательно понравится публике — ваши друзья и семья получат массу удовольствия, наслаждаясь этим классическим угощением из мороженого.

Рецепт мороженого с фруктами и мороженым для кухонной мойки

• Мороженое: Вы можете использовать любой вид мороженого в качестве основы для мороженого, но я предпочитаю начинать с простого ванильного мороженого из-за всех восхитительных начинок, которые мы будем добавлять.Самодельные или купленные в магазине подойдут.
• Шоколадная крошка: Используется для изготовления двухкомпонентной шоколадной волшебной оболочки.
• Кокосовое масло: Кокосовое масло должно быть комнатной температуры, чтобы его было легче измерить и провести процесс плавления
• Взбитые сливки
• Начинки: Я придумал эту комбинацию начинок для мороженого с большим разнообразием вкусов и текстур. Есть жареный арахис в меде, цветная посыпка, мини-зефир, измельченное печенье и мармеладные мишки.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с количеством ингредиентов.

Какие еще начинки можно использовать?

Если вы хотите переключить его, используйте свое воображение и подумайте обо всех текстурах, которые вы хотите включить. Вот несколько идей для топпинга:

• Взбитые сливки
• Хрустящие орехи (арахис, орехи пекан, миндаль, грецкие орехи)
• Крендели дробленые
• Поджаренный кокос
• Арахис ломкий
• Сухарики для печенья
• Остатки торта, пончики, пирожные, вафли
• Соус карамельный
• Острый соус для помадки
• Мараскино вишня

Я использовал Chips Ahoy! Печенье с молочным шоколадом Hershey’s и чипсами Привет! Чашечное печенье с арахисовым маслом от компании Reese в качестве начинки для моего фундамента.Это восхитительное печенье представляет собой новую вариацию классического и восхитительного блюда, которое можно использовать в качестве угощения или для добавления в рецепты десертов. Поговорим о взрывном вкусе!

Отправляйтесь в Walmart, чтобы забрать эти новые фишки Ahoy! Ароматы Hershey’s и обязательно воспользуйтесь этим предложением Ibotta.

Как лучше всего подавать мороженое с фруктами?

Вы можете подавать это мороженое в мини-десертных тарелках или даже в вафельницах.

Как сделать волшебную шоколадную оболочку

Все, что вам нужно для изготовления шоколадной волшебной оболочки, — это шоколадная стружка (или измельченный шоколад) и кокосовое масло.

• Нагрейте шоколад и кокосовое масло в термостойкой миске в микроволновой печи.
• Убедитесь, что все полностью растоплено и хорошо перемешано.
• Перед использованием дайте шоколадной смеси остыть, иначе мороженое может растаять, если вы полите его соусом.
• Можно хранить в каменщике в холодильнике (затвердеет). Когда вы будете готовы использовать, просто разогрейте его в микроволновой печи, пока смесь снова не станет жидкой.

Сколько времени нужно, чтобы шоколадная волшебная оболочка застыла?

После того, как шоколадная смесь вылита на мороженое, она быстро затвердевает в тонкий слой шоколадной глазури за несколько секунд.Он придает мороженому идеальный слой шоколадной оболочки вокруг мороженого, но при этом остается достаточно мягким, чтобы его можно было разломить и насладиться.

Можно ли приготовить мороженое раньше времени?

Вы можете вынуть мороженое и оставить его в морозильной камере до тех пор, пока не будет готово приготовить мороженое. Если вы делаете волшебную шоколадную оболочку заранее, просто нагрейте ее в микроволновой печи до тех пор, пока она не растает, и дайте остыть, прежде чем поливать мороженое прямо перед подачей на стол.

Кухонная раковина Мороженое с фруктами

Автор: Карен @ The Tasty Bite

• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 1 ½ столовых ложки кокосового масла
• 2 пинты ванильного мороженого
• ½ стакана взбитых сливок
• 3 фишки Эй! Печенье Hershey’s, измельченное
• 3 чипса Эй! Чашечное печенье с арахисовым маслом Reese’s, измельченное
• чашки жареного арахиса с медом, нарезанные
• чашки мармеладных мишек
• чашки мини-зефира
• 1 столовая ложка цветной посыпки

1. Добавьте шоколадную стружку и кокосовое масло в микроволновую печь. чаша.Готовьте в микроволновой печи с шагом 20 секунд и очень хорошо перемешивайте после каждого добавления, пока оно полностью не растает и не станет однородным. Дайте остыть до комнатной температуры.
2. Разложите мороженое по 4 мискам.
3. Сверху полить взбитыми сливками и сбрызнуть шоколадной смесью. Сверху выложите печенье, арахис, мармеладные мишки, зефир и посыпку и подавайте

3.5.3251

DIY Ice Cream Sundae Bar

Опубликовано: 31 августа 2019 г. Изменено: 9 июня 2021 г. автор: GG

Сделайте свой собственный бар-мороженое с мороженым из вафельных стаканчиков с радужным окунанием ! Вафельные стаканчики опускаются в растопленный шоколад, а затем радужная посыпка для забавной съедобной вафельницы для вашего мороженого и ваших любимых начинок для мороженого для мороженого с фруктами . DIY Ice Cream Sundae Party — лучший способ завершить день!

Рецепт батончика с мороженым и мороженым

Нет ничего веселее на десерт, чем мороженое Ice Cream Sundae Bar ! Добавьте вафельные стаканчики, пропитанные радужной посыпкой , и у вас будет праздник!

Мои внуки просто обожают, когда у нас есть вечеринка с мороженым , и они могут персонализировать свое собственное мороженое!

Лиам, самый старший внук, имел честь на этот раз разносить мороженое в наши веселые и праздничные вафельницы с радужной посыпкой .

Тогда началось самое интересное! Каждый внук должен был поливать мороженое своей любимой начинкой. И, о, мальчик, это было очень весело. Они сделали лучшее мороженое в вафельном стаканчике когда-либо! Это видно по улыбкам на их лицах!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ингредиенты, которые понадобятся вам для приготовления этого рецепта

• вафельницы
• чипсы из белого шоколада
• окропляет радуга
• мороженое
• Ваши любимые начинки

Моя милая внучка Кори и ее мороженое с фруктами! Она очень счастливая девочка!

Ice Cream Sundae Bar FAQ’s

Какие начинки можно подавать в баре с мороженым с фруктами?

• Ириские чипсы
• Каши Captain Crunch
• Соус карамельный
• Шоколадные Чипсы
• Свежие фрукты
• Острый соус для помадки
• M&M’s
• Вишня марачино
• Мини-печенье с шоколадной крошкой
• Зефир мини
• Мини Орео
• Арахис M&M’s
• Арахис
• Кокосовая стружка
• Кегли
• Осыпает
• Клубничный соус
• Ириски
• Грецкие орехи влажные
• Взбитые сливки

Могу ли я заранее вычерпать мороженое?

Да, вы можете заранее зачерпнуть мороженое.Используя лопатку для мороженого, просто извлеките мороженое и положите его на противень. Храните в морозильной камере до подачи на стол. Затем вы можете положить шарики мороженого в вафельные стаканчики, и гости смогут приступить к работе, добавляя свои любимые начинки!

Как мне организовать свой батончик с мороженым?

• Разложите начинку в маленьких мисках или сосудах
• Подавать начинки соуса в бутылочках для шприцев
• Выньте заранее мороженое или обозначьте лопатку для мороженого
• Сложите вафельницы или другие сервировочные тарелки
• Поместите ложки в кувшин для каменной кладки

Следите за моим блогом с BloglovinDesserts

Рецепты по теме

Когда стоит жаркая погода и вам нужен освежающий десерт, вам не нужно включать духовку.Просто приготовьте один из наших летних десертов без выпечки и украсьте свой вечер, не нагревая кухню!

Мой отмеченный наградами мусс с чизкейком и персиком из бурбона тоже подойдет вам! Корочка из орехов пекан и персики из бурбона придают этому рецепту мусса из чизкейка без выпечки южный колорит!

Чашки для замороженного йогурта Triple Citrus Blueberry полны свежей черники, окружены хрустящей мюсли и сливочным греческим йогуртом и приправлены свежими цитрусовыми!

Для приготовления нашего рецепта мороженого Peaches N Cream не требуется мороженица! Мороженое без взбивания — это мороженое из свежих персиков и ноток ванили.Наше домашнее персиковое мороженое, состоящее всего из четырех ингредиентов, станет самым востребованным замороженным лакомством лета!

Когда слишком жарко для выпечки десерта, парфе из персикового чизкейка на гриле — идеальный выбор. Мусс из чизкейка без выпечки украшен свежими персиками, приготовленными на гриле из даров этого лета.

Малиново-лимонный пирог из кружки, горячий из микроволновой печи и посыпанный взбитой начинкой, лимонным творогом и свежей малиной, — это быстрый и легкий рецепт восхитительного десерта без выпечки.

Замороженный йогурт с клубникой, поцелованный в мед, наполнен восхитительной свежей клубникой и полезным греческим йогуртом, а также немного меда. Вам обязательно понадобятся секунды жаркой летней ночью… или в любое время!

Батончик с мороженым DIY

Батончик с мороженым и вафлями в радужном соусе, сделанный своими руками! Вафельные стаканчики, смоченные в растопленном шоколаде, а затем радужная посыпка, превратятся в забавную съедобную миску для мороженого!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Батончик с мороженым своими руками, батончик с мороженым

Количество порций: 10

Калорийность: 169 ккал

Инструкции

1. Обмакнуть края вафель в топленый белый шоколад *, затем в радужную посыпку.

2. Дать постоять, пока белый шоколад не застынет. Можно поставить в холодильник примерно на 10 минут, чтобы ускорить процесс.

3. Положите по две шарика мороженого в каждую вафельницу. См. Примечания ниже для простых предложений по сервировке!

4. Сверху с предлагаемыми нами начинками или вашими любимыми начинками!

Примечания к рецептам

* Если растопленный белый шоколад слишком густой, добавьте 1 чайную ложку масла до однородного состояния.

Рекомендации по сервировке мороженого: Чтобы облегчить сервировку, вы можете предварительно зачерпнуть мороженое.Используя лопатку для мороженого, просто вычерпайте мороженое и выложите его на противень. Храните в морозильной камере до подачи на стол. Затем вы можете положить шарики мороженого в вафельные стаканчики, и гости смогут приступить к работе, добавляя свои любимые начинки!

Пищевая ценность

Батончик с мороженым DIY

Сумма на порцию

калорий 169 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жир 7 г 11%

Насыщенный жир 4 г 25%

Холестерин 5 мг 2%

Натрий 18 мг 1%

0 Калий

0

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 26 г 29%

Белок 1 г 2%

Витамин A 14IU 0%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 38 мг 4%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

Этот рецепт представлен в меню «План питания по понедельникам и выходным»

Как приготовить кафе-мороженое

В летнем сезоне есть что-то такое, что заставляет снова почувствовать себя ребенком. Долгие дни, проведенные на улице, каникулы с семьей, бесконечные сладости — все это вызывает ностальгию. В частности, есть одна вещь, которой летом никогда не насытиться, независимо от вашего возраста: мороженого . В этом сезоне вы можете воссоздать классический салон вроде Charlie’s Sweet Shop прямо у себя дома с помощью бара-мороженого, сделанного своими руками!

Разрешить гостям приготовить собственное мороженое — это увлекательный и интерактивный способ отпраздновать день рождения, отпраздновать 4 ^-е июля или насладиться расслабляющими летними выходными.Вашим детям понравится наполнять свои чашки изобилием начинки — и вам тоже! (Если вы планируете летнюю встречу со взрослыми, вам стоит попробовать свои силы в баре из мимозы DIY, чтобы действительно , чтобы начать вечеринку.)

Чистый и ароматный

Мы поговорили с блоггером Дженн Лиффорд из Clean & Scentsible, чей собственный план бара мороженого включает в себя массу гениальных идей сервировки и очаровательных печатных форм, чтобы он выглядел как настоящий магазин мороженого.И если вам интересно, , когда именно для того, чтобы приготовить мороженое для мороженого, нет лучшего времени, чем настоящее.

«Не ждите особого случая — вы можете открыть бар с мороженым в любое время!» — говорит Дженн. «Приготовление мороженого и рожков по вкусу всегда весело».

Как организовать бар с мороженым?

Прежде чем разламывать мороженое, соусы и начинку, вам понадобятся емкости, в которых все будет храниться. Во-первых, решите, как вы хотите подавать мороженое.Вы собираетесь использовать конусы, чашки или и то, и другое? Если вы используете сахарные рожки, вы можете аккуратно сложить их друг на друга и накрыть красивой упаковкой. (Посмотрите великолепные печатные издания Дженн!) Если вы выбираете чашки, решите, хотите ли вы использовать керамические миски, бумажные стаканчики или даже съедобные вафельные стаканчики.

Эти продукты для мороженого — необходимость

Затем вам нужно принять некоторые решения относительно самого мороженого. Как его подавать? Дженн обычно берет мороженое прямо из оригинальных контейнеров.«Если вы хотите сделать предварительную ложку, чтобы упростить задачу, вы можете добавить мерные ложки в отдельные банки Мэйсона и держать банки на льду в ящике для льда», — говорит она. Блогер также предлагает заранее зачерпнуть мороженое и положить его на закрытые противни в морозильной камере, а затем вынести его прямо перед подачей на стол.

Сколько начинки мне нужно для батончика мороженого?

Начинки полностью на ваше усмотрение! У вас может быть столько вариантов, сколько захотите, предпочитаете ли вы быть простыми или действительно нестандартно мыслить.

«Начинка всегда самая лучшая часть, поэтому мне нравится, когда есть из чего выбирать», — говорит Дженн. «Выберите пару соусов, разнообразные хрустящие начинки, несколько вариантов фруктов и, конечно же, взбитые сливки!»

Чистый и ароматный

После того, как вы определились со своими начинками, вы можете придумать, как их подавать. Используйте маленькие миски для таких продуктов, как посыпка, орехи, конфеты или свежие фрукты, и банки для продуктов, которые могут стать черствыми, например, печенья или зефира.Соусы и взбитые сливки проще всего купить в магазине и подавать по мере поступления.

Запаситесь лучшими начинками

Радуга и шоколадная крошка

Сколько мороженого мне нужно для мороженого?

Если вы не хотите есть слишком мало или слишком много мороженого (а такое бывает ?!), запланируйте, сколько вам понадобится на человека.Дженн предлагает рассчитывать на 1 1/2 стакана мороженого на человека. (Чтобы понять, что это значит, обратите внимание, что в галлоне мороженого содержится около 16 чашек!) Конечно, вы захотите убедиться, что есть лишнее на несколько секунд. Поскольку обычно доступно несколько разновидностей, вы можете быть уверены, что у вас их будет достаточно.

Чистый и ароматный

Что касается вкусов, это зависит от личных предпочтений и от того, кого вы принимаете.Вы можете сделать это просто, используя классические сорта ванили, шоколада и клубники. Или вы можете предложить забавные вкусы, такие как тесто для печенья или печенье с кремом, особенно если вы устраиваете детский праздник. (Бонусные баллы, если вы выберете домашний аромат, например, завиток ежевики и чизкейка Ри!)

Как украсить плитку мороженого?

Вот где действительно развлекается. В зависимости от того, по какому случаю — день рождения, летний обед или просто воскресный семейный ужин — вы можете проявить супер творческий подход к своему декору.Дженн советует начать с цветовой схемы и искать вдохновение в цветах в таких местах, как произведения искусства, милые декоративные салфетки или цветные миски для мороженого.

Чистый и ароматный

«Оттуда я буду искать в доме предметы, которые будут соответствовать цветовой схеме, и начну собирать вещи вместе. Мне также нравится добавлять подставки для торта, подносы с ножками или другие предметы, чтобы создать различную высоту для отображения предметов. ,» она говорит.Вы можете легко скопировать красивый дизайн Дженн, распечатав выкройки, которые она предоставила для этикеток для мороженого и топпинга, оберток для конусов и даже настенного искусства.

Как предотвратить таяние мороженого?

Самый очевидный способ предотвратить таяние мороженого — это разместить внутри мороженое. Хотя вы можете использовать сухой лед или охладители, на улице вся операция, как правило, разваливается быстрее.

КЕВИН Дж. Миядзаки

«Если вы собираетесь устроить бар с мороженым на улице, сосредоточьтесь на создании красивой витрины только с начинкой и некоторыми милыми предметами декора.«Попросите кого-нибудь внутри подавать шарики мороженого, когда ваши гости будут готовы к угощению», — предлагает Дженн.

Как мне сохранить бар мороженого в чистоте и порядке? , особенно если вы настроили его для детей. Есть вероятность, что вы найдете растопленное мороженое, шарики шоколадного сиропа и разбросанные посыпки на столе … и повсюду. Однако есть несколько простых шагов, которые помогут вам может потребоваться, чтобы ваша установка была немного аккуратнее.

Дженн любит держать поблизости банку Мэйсона с теплой водой, чтобы держать ложку мороженого, которая предотвращает беспорядок и очищает ее между каждым использованием.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

«Держите все грязные вещи, такие как сиропы, на маленькой тарелке, чтобы они не капали, и убедитесь, что у вас есть много салфеток и несколько полотенец», — говорит она.»Должно быть по крайней мере несколько беспорядков, так что не беспокойтесь об этом слишком сильно!»

Какой лучший повод для мороженого?

Поскольку для мороженого никогда не бывает неподходящего времени, никогда не бывает неподходящего времени для мороженого! Хотя особые мероприятия — наиболее очевидный повод, будний вечер с семьей может быть таким же прекрасным.

«Спокойные летние семейные вечера, поедающие вместе мороженое с мороженым на заднем дворике, — мои любимые воспоминания», — говорит Дженн.

Теперь, когда у вас есть все, что вам может понадобиться для приготовления мороженого своими руками, пришло время заняться планированием, декорированием и едой!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить эпическое мороженое с фруктами в домашних условиях

Лето — идеальное время, чтобы побаловать себя всем ледяным и вкусным!

Что интересного в этом восхитительном проекте — это собрать вместе все ваши любимые ингредиенты! Если вы любите орехи, но ненавидите зефир, не нужно добавлять его, если вы этого не хотите.Плюс нет убэ мороженого в магазине? Сделай это! У вас есть возможность создать лучший вид летнего десерта, специально приготовленный для вас, потому что вы его делаете.

Если вы готовы приступить к созданию эпического мороженого этим летом, вот все ингредиенты, которые вам понадобятся:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

1 Сделайте домашнее мороженое.

Чтобы приготовить домашнее мороженое, нужно время и немного усилий, но мы можем заверить вас, что результат того стоит.Это мороженое можно легко приготовить, если правильно использовать ингредиенты. Не забывайте всегда использовать охлажденные ингредиенты, чтобы сливки стали взбитыми и легкими, а ингредиенты не таяли или не размягчались при добавлении в горячую основу для заварного крема, хотя этого не должно быть.

Сделайте это сегодня вечером, заморозьте, и завтра вас угостят восхитительно сливочной смесью, которую вы с удовольствием переложите в свою миску. Вот наши любимые рецепты домашнего мороженого без взбивания, если вы не планируете выходить на улицу:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

2 Добавьте фрукты!

Типичное мороженое с фруктами, которое может прийти вам в голову, — это банановая порция.Это декадентская миска, сделанная из целого банана, разделенного пополам, и, по крайней мере, трех шариков вашего любимого мороженого, помещенных между половинками, а затем посыпанных орехами, посыпкой и капельным сиропом. Когда дело доходит до фруктов в мороженом, с этого скромного банана все могло начаться!

Вам понравится тот факт, что вам не нужно придерживаться бананов. Свежие ягоды, такие как клубника, черника и даже малина и ежевика, можно найти в некоторых магазинах, если вам интересно попробовать эти экзотические фрукты.Вы также можете пойти в магазин и добавить в мороженое кусочки манго, даландан и ломтики помело, шарики дыни и даже кубики арбуза.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

3 Добавьте конфеты, измельченные орехи, посыпку и другие начинки.

Топпинг — это место, где можно полностью сойти с ума! Это может быть просто нарезанный арахис, шоколадная глазурь или посыпка. Однако кто сказал, что у вас должен быть только один из них? Добавьте три вида измельченных орехов, цветные леденцы, тертый шоколад, измельченный шоколад, радужную посыпку, шоколадную вермишель и многое другое! Просто не забудьте добавить ровно столько, сколько нужно, чтобы ваше мороженое было перегружено, и вам было трудно съесть каждую ложку своего десерта с фруктами.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

4 Завершите мороженое сиропом и соусом.

Начинка мороженого — это еще не конец. Есть сиропы и десертные соусы, которые вы, возможно, захотите добавить в завершение. Это может быть простой шоколадный сироп из бутылки, которую вы используете для блинов и напитков из молочного шоколада, но он так же вкусен и для мороженого.

Получил густую и липкую карамель или липкое клубничное варенье, которое вам просто нравится? Вы можете сбрызнуть мороженое любой из этих липких вещей.Если вам трудно моросить, слегка разогрейте его в контейнере с горячей водой или поставьте в микроволновую печь на 5 секунд на High, чтобы довести до уровня капель. Затем наблюдайте, как вы легко ложите его на мороженое, и от прохлады мороженого оно мгновенно становится густым.

Сделайте вкус любимого мороженого еще более аппетитным и неотразимым, просто превратив его в мороженое. Вы даже можете сделать его очень простым: разогреть брауни или печенье и посыпать его шариком мороженого, посыпать орехами и кусочками леденца и полить шоколадным соусом.Все, что находится в режиме ala, — это просто другое мороженое, сделанное по-другому.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Как собираешься встречать лето мороженым?

***

Думаете, что приготовить дальше? Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook, Yummy Pinoy Cooking Club , чтобы получить больше идей рецептов, поделиться своими собственными блюдами и узнать, что готовят и едят остальные участники сообщества!

Есть свой вариант классической посуды? Pa-share naman! Опубликуйте свой рецепт на Yummy.ph, отправив свой рецепт сюда.

Уникальных рецептов мороженого с мороженым

Попробуйте эти уникальные рецепты мороженого с фруктами для вдохновения, если вы хотите чего-то большего, чем обычное мороженое. Приготовьте мороженое для гурманов дома.

Если вы устали от простого ванильного мороженого, не отчаивайтесь! Я приготовил все эти рецепты мороженого у себя дома, и члены семьи высоко оценили их и попробовали. На эту страницу попали только лучшие.Наслаждайтесь!

Ознакомьтесь с этими советами и идеями для организации вечеринки с мороженым.