Как сделать фруктовое мороженое в домашних условиях: Фруктовое мороженое домашнее, лед. Рецепт, как сделать

Содержание

Фруктовое мороженое домашнее, лед. Рецепт, как сделать

Домашнее фруктовое и фруктово-ягодное мороженое, фруктовый лед. Рецепты. Как сделать мороженое из фруктов, ягод и соков в домашних условиях

 

Урожай летних ягод и фруктов так хочется сохранить, не потеряв витаминов, вкуса и аромата. Попробуйте сделать домашнее фруктовое мороженое и фруктовый лед по нашим простым рецептам.  Приготовить фруктовое и фруктово-ягодное мороженое в домашних условиях совсем не трудно, если у вас есть фрукты, ягоды, молоко или сливки, сахар, а также мороженица или фризер для фруктового льда. 

См. также: Замороженный йогурт – мороженое из йогурта и ягод, Яблочный сорбет с кальвадосом по-нормандски

Мороженое – любимое лакомство детей и взрослых, а домашнее мороженое – особое угощение. Увлекателен сам процесс приготовления мороженого в домашних условиях, а результат настолько хорош, что готовое мороженое и покупать не захочется. Существуют несколько видов замороженных десертов, которые объединяют под названием

мороженое. Это собственно мороженое, сорбе или сорбет (Sorbet), парфе (Parfait), фруктовый лед, фрогурт (замороженный йогурт), мягкое мороженое. Отличаются эти виды мороженого друг от друга наличием и содержанием молочного жира и белка (молока, сливок), сахара, яиц и других компонентов.


Фруктовое мороженое домашнее

Домашнее фруктовое и фруктово-ягодное мороженое – отличный, полностью натуральный и легкий в изготовлении продукт. Фруктовое домашнее мороженое делают из измельченных фруктов и ягод с добавлением сахара, воды и сливок. Домашнее мороженое предназначено для недолгого хранения в морозилке домашнего холодильника, его рецепт не содержит сильных консервантов, а количество жира и сахара в домашнем фруктовом мороженом вы регулируете сами.

По этому базовому рецепту домашнего фруктового мороженого я экспериментировала с разными фруктами и ягодами. На мой взгляд, для

домашнего фруктово-ягодного мороженого лучше всего подходят: черная смородина, крыжовник, клубника, клюква и садовая голубика. В принципе, сделать фруктовое мороженое можно из любых ягод и фруктов, которые есть под рукой, свежих или даже замороженных. Этот рецепт фруктового мороженого не содержит яиц. Получается домашнее фруктовое мороженое изумительного цвета, вкуса и консистенции (уже не говоря о содержании в ягодах витаминов, ведь в заморозке витамины сохраняются лучше всего).

Не забудьте предварительно выдержать чашу мороженицы в морозилке в течение, как минимум, 24 часов.

Домашнее фруктовое мороженое, рецепт

Вам потребуется:

  • 600 г готовых к использованию фруктов или ягод
  • 200 – 300 г мелкого сахара (в зависимости от кислоты фруктов/ягод и по вкусу)
  • ок. 170-200 мл сливок желаемой жирности
  • по желанию: 1-2 ст. ложки соответствующего фруктового или ягодного ликера или бренди (для черной смородины – Cream de Cassis, для яблок – кальвадос и  т.п.).

Как сделать фруктовое мороженое

Фрукты или ягоды измельчите с помощью блендера. Небольшую часть ягод можно отложить, чтобы потом добавить целыми в мороженое для красоты. Измельченные фрукты или ягоды смешайте с сахаром и сливками до полного растворения сахара. Добавьте ликер, если желаете. Охладите смесь в холодильнике в течение пары часов. Достаньте мороженицу из морозилки, перелейте смесь в мороженицу и включите ее. В процессе работы мороженицы домашнее фруктовое мороженое немного посветлеет, насыщаясь воздухом. Готовое мороженое немедленно переложите из мороженицы в контейнер и поставьте в морозилку на ночь.

Подавайте домашнее фруктово-ягодное мороженое на десерт, для взрослых его еще можно полить ликером.

Домашнее фруктово-ягодное мороженое из черной смородины

Фруктовый лед

Фруктовый лед – это сок, фреш (свежевыжатый сок с мякотью) или смузи (фруктовый коктейль), замороженные в специальной форме (фризере) для домашнего мороженого из сока

. Сок, смесь соков или смузи замораживают в форме в течение 6-8 часов в морозилке и домашний фруктовый лед готов. Особенно любят фруктовый лед дети, ведь они могут не только съесть такое вкусное мороженое, но и приготовить его. Домашний фруктовый лед – быстро, вкусно, полезно и всегда под рукой! Не стоит и говорить, что содержание сахара во фруктовом льде из натурального сока намного ниже, чем в обычном мороженом, а жира в мороженом из сока просто нет.


Мы делаем домашний фруктовый лед круглый год, у меня всегда в морозилке лежат 4 формочки с замороженным соком для наших детей и их гостей. Фризеры для фруктового льда не очень долговечны, ведь они сделаны из пластмассы, примерно раз в несколько месяцев их приходится обновлять. Наши дети больше всего любят домашний фруктовый лед из апельсинового или яблочного сока. Один раз по их просьбе я заморозила в формочках для домашнего фруктового льда… какао. Получилось такое нежирное шоколадное мороженое.

Похожее

Фруктовое мороженое, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бананово-клубничное мороженое. Очистите банан, нарежьте небольшими кусками, положите в контейнер и поставьте в морозильникминимум на 1 ч. Очистите клубнику от плодоножек. Поместите банан, клубнику и сок в чашу блендера и взбейте на высокой скорости до получения однородной массы, около 2 мин. Попробуйте получившуюся смесь, по желанию добавьте мед или сахар.

Шаг 2

Перелейте смесь в формочки для эскимо, вставьте палочки и уберите в морозильникна 8 ч. Чтобы легко извлечь мороженое из формочек, окуните их на 2 секундыв горячую воду.

Шаг 3

Персиковое мороженое. Очистите персики от кожицы и нарежьте ломтиками. Положите в один слой на поднос, застеленный пергаментом, и уберите в морозильникна 3 ч. Переложите персики в блендер и измельчите в пюре. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.

Шаг 4

Переложите массу в формочки, вставьте палочки и замораживайте минимум 2 ч. При желании на дно формочек можно добавить шоколадную крошку.

Шаг 5

Ежевичное мороженое. Положите ежевику в блендер и измельчите до гладкого пюре. Процедите пюре через мелкое сито. Добавьте йогурт, ванильный экстракт и мед и перемешайте.

Шаг 6

Переложите смесь в контейнер и уберите в морозильникна 2 ч. Взбейте мороженое миксером и снова уберите в морозильникна 4 ч. Достаньте мороженое из морозильниказа 10 мин. до подачи.

Шаг 7

Полосатое мороженое. Смешайте сахар и 180 мл воды и доведите до кипения, проварите 4–5 мин. на среднем огне. Очистите фрукты и каждый по отдельности измельчите в блендере. Переложите пюре в 3 миски и разделите между ними сироп (если вы используете консервированное манго, уменьшите количество сиропа в этой порции пюре).

Шаг 8

Заполните формочки для эскимо на 1/3 пюре 
из манго и уберите в морозильникна 1 ч. Затем выложите пюре из киви и замораживайте 20 мин. Выложите малиновое пюре, вставьте палочки и уберите формочки в морозильникна 2 ч, а лучше на ночь.

Домашнее фруктовое мороженое: рецепт с фото

Многие из нынешних взрослых, наверное, помнят вкус плодово-ягодного мороженого времен СССР. Натуральный вкус фруктов и ягод, подчеркнутый сладкой ноткой, нежный розовый цвет с синеватым отливом, который дает черная смородина, и минимум химии. Сегодня мороженое из любимого лакомства превратилось в скрытого врага и, многие мамы боятся покупать его своим детям. И все же подарить ребенку частичку собственного детства не так трудно, ведь приготовить мороженое в домашних условиях очень просто. 

Продукты, которые нужны для приготовления фруктового мороженого


Совет:

  • можно использовать либо один вид ягод, либо ягодный микс

1. Перебиваем ягоды блендером в пюре


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Лимонное мороженое (фото)


2. Перетираем ягоды через сито

3. Откладываем жмых. Не выбрасываем(!)

5. Делаем сироп: воду (480 мл)  разводим с сахаром


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как выбрать настоящее мороженое


6. Добавляем ягодный жмых

7. Перемешиваем и нагреваем до полного растворения сахара

8. Процеживаем сироп через сито

9. Разводим крахмал в теплой воде (120 мл)

10. Добавляем крахмал в сироп и перемешиваем


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Имбирное мороженое (фото)


11. Нагреваем смесь на маленьком огне, пока крахмал не загустеет. Затем выключаем огонь и даем смеси немного остыть ( до 60-70 ° С)

12. Вводим ягодное пюре и хорошо перемешиваем. Даем смеси полностью остынуть


Совет:

  • можно добавить в мороженое клубничный ликер.

13. Переливаем смесь в контейнер, накрываем крышкой и помещаем домашнее мороженое в морозильную камеру на 8 часов


Совет:

  • если вы хотите сократить время замораживания десерта, разлейте его в емкости поменьше. На фото контейнер объемом в 1 л.

14. Когда мороженое уже схватится льдом, загустеет, но еще не замерзнет полностью, достаем его и взбиваем блендером. Затем мороженое помещаем в морозильную камеру еще на 1-2 часа. После можно домашнее мороженое уже подавать (хотя оно еще будет мягким), а можно взбить вилкой и еще раз заморозить.

Домашнее фруктовое мороженое готово! Смачного!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Шоколадное мороженое (фото)


Мороженое готовила Инна КАРНАУХОВА
Фото: Инна КАРНАУХОВА, Smachno. ua

Плодово-ягодное мороженое в домашних условиях – самый простой рецепт! Как сделать фруктовое мороженое в домашних условиях? Рецепты фруктового, ягодного мороженого, фруктового сорбета, фруктового льда Домашнее мороженое с ягодами рецепт

В летний период мороженое всегда пользуется огромным спросом, но поскольку бывают сомнения в его полезности, а особенно то, которое продается в розничной сети или общественном питании, то лучше развеять свои сомнения, вдохнуть немного экзотики и приготовить мороженое из молока в домашних условиях по различным рецептам. Предлагаю наиболее распространенные и доступные рецепты, которыми вы будет очень довольны.

Что можно добавить в мороженое

В зависимости от ассортимента приготавливаемого , потребуются в качестве основных продуктов: молоко, сметана, сливки, йогурт, сливочное масло, яйцо, сахар простой или коричневый, сгущённое молоко, мед, крахмал, какао-порошок, кофе, пасхальные посыпки, измельченный тыквенный или , различные ягоды и фрукты.

Из ягод и фруктов наиболее востребованы: клубника, малина, ежевика, некоторые цитрусовые плоды, яблоки, инжир, абрикосы, царица болот — клюква и прочие.

При подаче мороженое можно красиво украсить различными дополнительными ингредиентами: мелкими каплями шоколада, разноцветными драже, хрустящими хлопьями, крошкой или кусочками печенья, готовым топпингом, дрессингом, сладким соусом, зефиром, клиновым сиропом и другим добавками по своему желанию.

Мороженое из молока в домашних условиях с бананами

Это мороженое готовится очень просто, оно ничуть не хуже, а наоборот намного вкуснее, чем то которое продается в супермаркетах или кафе.

Компоненты для мороженое из молока в домашних условиях

  • бананы — 6 штук;
  • сметана — 3 столовых ложек;
  • молоко — 120 миллилитров;
  • сахар — на свой вкус;
  • лимонный сок — от одного цитруса.

По рецепту мороженое из молока в домашних условиях с бананами готовим так

Для приготовления сладкого десерта с фруктовым акцентом лучше брать желтенькие спелые бананы. Для начала необходимо фрукты нарезать на равномерные кружочки и заморозить на 90 минут. Тут сразу возникает вопрос, а зачем замораживать? А потому что бананы после заморозки приобретают сливочный вкус и текстура их будет без наличия кристалликов льда.

После достаем подмороженные фрукты, присоединяем все продукты, которые идут согласно указанной рецептуре.

Помещаем все содержимое в блендер и пробиваем до гладкой и однородной консистенции.

При подаче сверху можно выложить нарезанные в крошку свежие бананы, да и по своему предпочтению любые ягоды.

Молочное мороженое в домашних условиях

Этот рецепт молочного мороженого прекрасен, кто любит лакомство с нежным вкусом. Готовится рецепт не сложно, здесь не понадобятся девайсы и устройства для приготовления летнего прохладительного десерта. Думаю, что идея приготовления подойдет многим хозяйкам.


Компоненты для молочного мороженое в домашних условиях

  • молоко натуральное — один литр;
  • зеленый чай — 4 столовых ложек;
  • сгущенное молоко — 1/2 стандартной банки;
  • порошковый имбирь — пол чайных ложек.

По рецепту молочное мороженое в домашних условиях готовим так

  1. Свежее молоко налить в кастрюлю и подогреть (но не кипятить). Потом присоединить и насыпать две столовых ложек сухой заварки зеленого чая. Закрыть крышкой и пусть эта смесь ингредиентов настоится в течение 20 минут. По истечении это времени процедить.
  2. Затем присовокупить сгущённое молоко (желательно детское), все эффектно перемешать и оставить для полного охлаждения.
  3. Эту молочную смесь вылить в металлическую посуду и отправить в морозилку. Через 1,5 часа получится полу застывшая масса, которую хорошо перемешать, вернуть в морозилку, потом через пол часа, вновь повторить процесс смешивания.
  4. В завершении оставить в морозилку для полного закаливания. На следующий день можно доставать и кушать с различными добавками.

Домашнее мороженое из ягод

Очень ароматное и вкусное мороженое можно приготовить и без наличия мороженицы, правда процесс замерзания одного цикла займет дольше времени. В качестве ягод взята клубника и красная смородина, но можно использовать любые ягоды.


Компоненты в домашнее мороженое из ягод

  • яичные желтки (свежайшие) — 3 штучки;
  • сахар — 70 граммов;
  • молоко 2,8% — 200 миллилитров;
  • сливки 35 % — 200 миллилитров;
  • ванильный экстракт — 1/2 чайной ложки;
  • свежая клубника — одна горсть;
  • красная смородина — 5 веточек.

По оригинальному рецепту домашнее мороженое из ягод готовим так

Желтки взбить с сахаром в пышную пену. В кастрюльке нагреть и слегка довести до кипения молоко, сливки и ванильный экстракт. Тонкой струйкой влить горячую смесь к желткам, слегка взбить массу венчиком и вылить назад в эту же посудину. Постоянно помешивая довести до кипения, снять с огня, остудить и поставить в холодильник на один час.

Клубнику и смородину промыть, смородину протереть через сито, а клубнику измельчить в процессоре до гладкой консистенции. Смешать ягодное пюре с холодной молочной смесью.

Вылить смесь в мороженицу, засечь таймер на 10 минут. Теперь из нашей уникальной помощницы переложить лакомку в пластиковый контейнер и убрать в морозилку на 40 минут. Удивительно вкусное мороженое готово!

Если в вашем хозяйстве нет мороженицы, перелейте молочную смесь в пластиковый контейнер и поставьте в морозильную камеру. Мороженое необходимо перемешать вилкой или венчиком каждый час. При температурном режиме — 18 С масса замерзнет через 3-4 часа.

Мороженое Пломбир в домашних условиях

Это самое незабываемое и очень вкусное мороженое, внимательно смотрим видиа и готовим дома.

Клубничное мороженое в домашних условиях

Это одно из моих любимых мороженого, помимо ванили, шоколада, клюквы, манго и всех других ароматов. В клубнике есть что-то привлекательное и вкусное, на которое я могу положиться. Кремовая текстура сделала это одно из лучших мороженого, которое я обожаю до сегодняшнего дня. Готовят его по различным рецептам, но пока предлагаю испытанный способ приготовления.


Компоненты для клубничного мороженое в домашних условиях

  • клубника — 800 граммов;
  • молоко 260 миллилитров;
  • яичный желток — 6 штук;
  • сахар — 300 граммов;
  • сливки 33% жирности — 1 литр;

По рецепту клубничное мороженое готовим так

Яичные желтки соединить с сахаром и взбить в миксере до появления пышной пены.

Влить молоко и содержимое поставить на водяную баню и строго при непрерывном помешивании подогреть на слабом огне до загустения.

Соединить ягодную массу с яично-молочной основой и хорошо все перемешать.

Сливки взбить, чтобы они увеличились в объёме раза в два.

В конце все соединить, смешать, выложить в пластиковую закрывающуюся посуду и поставить в морозильный отсек. Через каждые пол часа массу в пять приемов перемешивать, а потом оставить до следующего дня для закалки.

Малиновое мороженое

Малиновое мороженое гастролирует на гастрономической сцене и судя по внешнему виду похваливает себя. Ох, какое же я вкусное и эффектное! Да оно и действительно так получается: еще можно добавить, что великолепное, яркое и ароматное. У меня будет представлен базовый рецепт, а вы на свое усмотрение можете приплюсовать свою изюминку для вкуса.


Компоненты для малинового мороженое

  • малина — 500 граммов;
  • молоко — 250 миллилитров;
  • сливки — 400 миллилитров;
  • сахар — 250 граммов;
  • яичные желтки — 5 штучек;
  • ванилин — 2 щепоти.

По рецепту малиновое мороженое готовим так

Белки отделить от желтков и в дальнейшем использовать только желтки, а белки можно потом добавить в тесто или в крайнем случае заморозить.
Потом присовокупить к желткам сахар и ванилин и все взбудоражить до однородности.

Молоко слегка подогреть и влить с приготовленную смесь. Поставить на водяную баню и проварить, постоянно помешивая. Должна образоваться кремовая текстура. Охладить.

Ягоды малины промыть в дуршлаге и протереть через сито, чтобы в пюре не попались малиновые косточки. Они нам не нужны.

Соединяем обе смеси, пробиваем через блендер и аккуратно вводим отдельно взбитые сливки. Смешиваем. Выкладываем в удобную посуду, чтобы она плотно закрывалась и ставим в холодную камеру.

Три или четыре раза через короткий промежуток времени помешиваем свою красоту и вкусноту, а потом оставляем для полного затвердения.

Советы и рекомендации по приготовлению мороженого в домашних условиях


  1. Чтобы облегчить и ускорить процесс приготовления мороженого, советую приобрести мороженицу.
  2. Готовое мороженое можно выкладывать в специальные вафельные рожки, а при необходимости доставать и кушать. Рожки смотрятся эффектно!
  3. При торжественных случаях, холодное лакомство можно полить вкусным коньяком.
  4. Запомните, чем жирнее мороженое, тем оно будет рыхлее и без кристалликов льда.
  5. Для загустения консистенции мороженого рекомендуется использовать желирующие вещества, крахмал, сухое молоко и даже лимонный сок.
  6. Чтобы мороженое получилось более мягким и пышным, советую добавлять в процессе приготовления ром или коньяк, но застывать смесь будет значительнее дольше, так как алкоголь препятствует быстрому замерзанию.
  7. Чтобы придать готовому десерту красивую форму желательно выкладывать мороженое при помощи специальной ложки. Красивые шарики будут обеспечены.

Фруктовое мороженое — вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить дома. Рецепты и различные способы приготовления оригинального домашнего мороженого узнайте из этой статьи.

  • Редко встретишь человека, который не любит такое лакомство, как мороженое . И взрослые, и дети в знойную погоду находят в нем спасение
  • Производители мороженого идут на всяческие ухищрения, чтобы достичь разнообразия продукта собственной марки – делая мороженое с различными наполнителями, формами и цветом
  • Но каждая хозяйка может приготовить это лакомство и на собственной кухне. Различные рецепты и способы приготовления расскажем в этой статье

Как приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях с мороженицей и без нее?

Домашнее мороженое значительно полезнее , чем его магазинный аналог , ведь для его приготовления дома Вы будете использовать качественные продукты и воздержитесь от применения консервантов или красителей .

Домашнее мороженое порадует оригинальным вкусом

Для приготовления мороженого Вам потребуется мороженица или миксер. Естественно приготовление в мороженице будет быстрее и эффективнее , так как процесс перемешивания и заморозки будет проходить без Вашего вмешательства в определенный период времени и в автоматическом режиме .

Но если Вы пока не приобрели такое полезное приспособление, не стоит огорчаться – без модного девайса Ваше лакомство получится ничуть не хуже. Рецепты для приготовления мороженого в мороженице и без нее абсолютно одинаковы.



Для приготовления мороженого необходим блендер или миксер

Правила приготовления домашнего фруктового мороженого состоят из таких пунктов:

  • Хороший загуститель – Вы можете использовать яичный желток или лимонный сок . Это обязательное условие для приготовления вкусного мороженого . Без него лакомство будет быстро таять , и не будет по настоящему нежным
  • Качественные продукты – используйте для приготовления охлаждающего десерта свежее молоко , сгущенку , шоколад и фрукты
  • Немного алкоголя — если Вы добавите в лакомство каплю ликера или коньяка , то мороженое будет намного мягче и воздушнее . Но приготовьтесь к тому , что с алкоголем оно будет немного дольше застывать
  • Частое перемешивание – если у Вас есть мороженица , то этот пункт можно пропустить , так как процесс перемешивания будет автоматическим . Если же ее у вас нет , придется самостоятельно каждый час в течении 10 часов перемешивать смесь
  • Фруктовый сок – конечно же для приготовления фруктового мороженого Вам понадобиться фруктовый сок . Если это будет просто фруктовое мороженое или фруктовый лед , то достаточно будет любимого сока . Если Вы захотите приготовить сорбет – то можно добавить еще и фруктовое пюре
  • Правильная консистенция – чтобы получить нужную консистенцию необходимо следить, чтобы масса, которую Вы будете замораживать, была, как густая домашняя сметана
  • Фруктовые добавки – если сок Вы добавите во время приготовления и до заморозки, то фрукты или орешки уже после
  • Хранение – для того, чтобы мороженое получилось вкусное и без лишних запахов – храните продукт в герметичной упаковке

Следуя этим несложным правилам, Вы получите необычайно вкусное и полезное мороженое для всей семьи.

Аппарат — мороженица для приготовления фруктового мороженого

Мороженица – это аппарат для приготовления вкуснейшего мороженого дома . Достаточно удобное приспособление , так как процесс приготовления доведен практически до автоматизма . Существует два вида морожениц:

  • полуавтомат
  • автоматическая мороженица


Мороженица для приготовления необычного мороженого

Разница в данном случае только в источнике заморозки. необходимо для начала заморозить специальный раствор в морозилке , а потом уже переместить его в мороженицу для дальнейшего приготовления мороженого . В автоматической морозилке процесс заморозки происходит автономно , благодаря морозильному компрессору .

Достоинством мороженицы является то, что с ее помощью смесь промерзает равномерно и Вы не почувствуете кусочки льда в Вашем десерте.

Очень важным фактором в пользу мороженицы является время для приготовления. Процесс охлаждения в морозилке может занимать от 10 до 12 часов . В мороженице это время сокращается до 40 минут.



Приготовление мороженого можно осуществить и без девайсов

Существуют различные варианты аппарата – разнится объем чаши , цена , технические виды и внешние характеристики . Покупать или воздержаться от покупки решать только Вам . Мороженица , несомненно , ускорит процесс приготовления , но вкусное и полезное мороженое можно приготовить и без нее .

Фруктовое мороженое из киви

Приготовить потрясающее и освежающее мороженое из киви в домашней обстановке не составить большого труда . Для этого Вам понадобится:



Фруктовый лед из киви

Вы можете приготовить как фруктовый сорбет из мякоти киви, так и использовать лишь сок . Киви достаточно сочный фрукт и сока с него будет достаточно , чтобы придать мороженному кисленький , освежающий вкус . Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт для вкусного фруктового мороженого из киви . Вам необходимо:

  1. Очистить фрукт, размять мякоть или выдавить сок и смешать со 100 г сахара
  2. Разделить три яйца на желтки и белки и разлить по разным посудинам
  3. В миску, где находятся желтки, выливаем полученную сахарную смесь с киви, ставим на огонь и помешиваем до загустения
  4. В миску с белками высыпаем 100 г сахара и молоко или сливки, перемешиваем
  5. Выливаем полученную массу с обеих мисок в одну и хорошенько перемешиваем
  6. Ставим в морозилку на 5 часов , регулярно перемешивая каждый час. Если Вы используете мороженицу, то Вам стоит только поместить смесь в аппарат на пол часа
  7. После того как мороженое хорошо застыло, выкладываем в красивые формочки, поливаем шоколадом и отправляем в морозилку еще на пару часов


Фруктовое мороженое из киви

После этого мороженое готово к употреблению . Вы сами можете выбрать , в какую форму и в каком виде подавать – поливать шоколадом , посыпать орешками или добавить фрукты .

Это только один из самых распространенных и простых вариантов из большого разнообразия рецептов. Вы можете не полагаться лишь на наши рецепты, но и приложить свою фантазию и вдохновение. Сделать собственноручно вкусное мороженое из плодов киви не составит труда, а вкус лакомства, сделанного собственными руками будет неповторимым.

Видео: Мороженое «Фруктовый лед» из киви

Фруктовое мороженое из банана

Если у Вас дома излишек вкусных, но быстро портящихся бананов или Вы хотите попробовать мороженое из этого нежного фрукта – стоит попробовать сделать вкусный десерт самостоятельно в домашних условиях. Это не сложно и не потребует много затрат. Для фруктового мороженого из бананов Вам потребуется:

  • 6 спелых бананов
  • 500 мл молока или сливок
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка ликера


Бананово-сливочное мороженое

Чтобы получить вкусное банановое мороженое Вам необходимо пройти такие шаги:

  • Очистьте и порежьте бананы крупными кусочками
  • В чашу блендера засыпьте бананы, сахар и молоко, хорошенько взбейте. Добавьте лимонный сок и повторите процедуру. Если у Вас нет блендера, можно использовать обычную глубокую миску и взбить смесь миксером
  • Поставьте фруктовую смесь в морозилку или мороженицу. Для заморозки в морозилке Вам потребуется около 5 часов. В мороженице – не более 40 минут
  • Вытащите мороженое, разложите в формочки, полейте сверху ликером и подавайте к столу


Мороженое из банана в домашних условиях

При приготовлении любого мороженого изначально Вы можете замораживать его как смесь , а потом раскладывать по формочкам либо же использовать специальные формы и палочки перед заморозкой . Вкус бананового мороженого необычайно нежный и освежающий .

Фруктовое мороженое из яблок

Мороженое из яблок можно приготовить очень быстро и просто – изобилие этого фрукта постоянно имеется на прилавках магазинов.

Для приготовления вкусного яблочного лакомства Вам потребуется:

  • 6 больших спелых яблок
  • 200 г сахара
  • стакан воды
  • 1 чайная ложка желатина
  • сок одного лимона


Яблочное мороженое

Пошаговый рецепт приготовления:

  • Воду разделите пополам на две миски – в первой разведите желатин; во второй – сахар
  • Смешайте получившийся сахарный сироп с желатином, остудите
  • Очистите яблоки и порежьте кубиками
  • В блендере либо миксером измельчите яблоки до образования пюре, добавьте сахарный сироп и желатин, взбейте
  • В полученную смесь добавьте сок лимона и хорошо перемешайте
  • Полученную смесь разложите по формочкам и поставьте в морозилку на 3 часа; если у Вас мороженица – в чашу кладите смесь на пол часа

После того, как Вы выполните все указанные шаги, у Вас получится вкусное яблочное мороженое. Такое мороженое можно приготовить для деток и всей семьи , ведь оно очень полезное и сделанное собственными руками , а значит намного вкуснее .

Рецепт вкусного фруктового мороженого из ягод смородины, клубники

Вкуснейшее ягодное мороженое может радовать всю Вашу семью в течение всего лета . Для его изготовления Вам понадобится минимум продуктов , зато витаминная польза будет максимальная .



Клубничное мороженое

Для приготовления ягодного мороженого Вам понадобятся:

  • 500 г ягод (клубника, смородина или сочетание этих вкусных ягод)
  • стакан сахара
  • 500 г воды
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 50 г ликера

Чтобы приготовить мороженое дома необходимо:

  • Смешать ягоды в блендере или миксером
  • Перетереть ягодное пюре через сито
  • Смешать 300 г воды с сахаром и добавить туда жмых, полученный от ягод
  • Варим смесь, пока растворится сахар
  • Оставшуюся воду немного нагреваем и разводим крахмал
  • В ягодно-сахарный сироп добавляем разведенный крахмал, ягодное пюре и хорошо перемешиваем
  • Выливаем в герметичный контейнер, оставляем до полного остывания и помещаем в морозилку на 10 часов . Чтобы смесь быстрее замерзла можно разложить ее в меньшие формочки


Мороженое из ягод

Если через 10 часов Вы достали мороженое , а оно еще немного мягкое , взбейте его еще раз и оставьте еще на час . После этого взрослым полейте ликером , а детям посыпьте орешками и приятного Вам аппетита !

Как сделать мороженое фруктовый лед в домашних условиях, рецепт

Утолить жажду в знойную погоду можно многими способами, но одним из самых полезных является употребление мороженого «фруктовый лед» . Вы можете купить его в любом продуктовом магазине , но при наличии дома фруктов , почему бы не сделать это на собственной кухне .



Фруктовый лед из киви и клубники

Вариантов приготовления этого десерта масса – разнятся и уровни сложности , и ингредиенты . Для начала рассмотрим самый простой рецепт – для этого Вам потребуется любой сок , который Вы любите :

  • Залейте сок в форму и отправьте в морозильную камеру на 3 часа
  • Достаньте подмерзшее мороженое , вставьте туда деревянную палочку и поставьте в морозилку еще на 2 часа

Чтобы достать мороженое из формы, стоит опустить ее на пару секунд в теплую воду и все — мороженое готово к употреблению.

  • 500 г фруктов
  • 500 г воды
  • 300 г сахара
  • 1 пакетик желатина


Фруктовый лед-асорти

Желатин нужно залить 50 г теплой воды и оставить на пол часа . В остальную воду добавить сахар , полученный желатин и варить 5 минут . С фруктов сделать пюре с помощью миксера или блендера и добавить в сахарный сироп , процедить . Разлить в формы и оставить в морозилке на 6 часов .

Такой простой в приготовлении продукт — необычайно вкусный и полезный . Главное не стоит держать его слишком долго в холодильнике , иначе мороженое станет слишком твердое . При правильной технологии приготовления и хороших продуктах вкус мороженого порадует всю Вашу семью .

Мороженое фруктовый сорбет, рецепт

Сорбет – это десерт , который приготовлен из фруктового пюре без добавления молока или сливок . Его можно сделать из любых ягод , главное , чтобы в них было достаточно сока .



Мороженое «Малиновый сорбет»

Одним из главных ингредиентов фруктового сорбета является фруктовое пюре , которое нужно разлить по формам и положить в морозилку на 3 —4 часа . Если Вы не используете мороженицу , то смесь нужно перемешивать каждый час для получения однородной , не имеющей комочков массы .

Пикантный вкус добавит сок лимона, который стоит добавить в приготовленный сорбет.

Если Вы подаете сорбет детям – украсьте десерт орехами, сухофруктами или полейте йогуртом. Взрослым можно добавить ложечку вкусного ликера.

Вкус фруктового сорбета неповторимый сам по себе , но также его можно добавить в торт , в качестве начинки . Таким образом , вкусный витаминный сорбет принесет много пользы Вашему здоровью и утолит жажду в знойную погоду .

Рецепт диетического фруктового мороженого

Если Вас замучила жара , но Вы со всей строгостью следите за своей фигурой , не беда – диетическое мороженое в помощь . Сейчас мы рассмотрим несколько рецептов вкусного и низкокалорийного десерта .



Диетическое мороженое тоже может быть невероятно вкусным

Первым вкусным лакомством будет творожный десерт : смешайте в блендере обезжиренный творог и йогурт , добавьте любой фруктовый сок . Разложите полученную смесь в форму и оставьте в морозилке на 5 часов . Вкусное творожное мороженое готово .

Вкусным , диетическим и полезным десертом остается ягодный сорбет . Но для того , чтобы он был достаточно низкокалорийным , откажитесь от сахара при приготовлении мороженого .

Очень полезным и вкусным будет мороженое из яиц . Те , кто сразу откладывают этот вариант из —за калорийности , не спешите – если Вы добавите не только желтки , но и белки , десерт уже не будет настолько калорийным :

  1. Взбейте молоко и яйца до максимально густой смеси
  2. Поставьте на огонь и варите 3-4 минуты
  3. Смесь охладите и оставьте в морозильной камере на 4-5 часов
  4. Для того, чтобы мороженое застыло равномерно, перемешивайте смесь каждый час


Диетическое ягодное мороженое

Эти простые , но в то же время необычные рецепты помогут Вам в любое время сделать вкусное и полезное мороженое , которое не навредит Вашей фигуре .

Видео: Диетическое фруктовое мороженое

Какова калорийность фруктового мороженого?

Фруктовое мороженое – это одно из самых низкокалорийных видов мороженого , а его пользу трудно переоценить . Этот десерт можно готовить с молоком , сахаром , сухофруктами или же не сочетать ни с чем .

Витаминный комплекс в составе фруктового мороженого способствует выработке серотонина – вещества, которое улучшает настроение и защищает от стрессов.

Если Вы тщательно следите за фигурой и считаете калории , то важно знать , что во фруктовом мороженом в зависимости от ингредиентов на 100 г продукта насчитывается в среднем 168 ккал .

Фруктовое мороженое — низкокалорийное и вкусное лакомство , которым необходимо себя баловать жарким летом – оно утолит жажду в знойную погоду и привнесет в Ваш организм массу полезных витаминов .

Видео: Фруктовое мороженное: как приготовить в домашних условиях?

Основу большинства рецептов нежного прохладного десерта составляют молоко, сахар (сахарная пудра), сливки, яйца. Чтобы мороженое в домашних условиях получилось даже у неопытной хозяйки, нужно использовать молочные продукты высокой жирности и строго соблюдать технологию приготовления.

По этому рецепту легко приготовить пломбир, вкус которого всем знаком с детства.

Домашнее мороженое получается и очень полезным, так как содержит питательный белок и натуральные животные жиры.

Ингредиенты:
  • 250 мл кондитерских сливок;
  • 250 мл жирного молока;
  • 3 сырых желтка;
  • 200 г сахарной пудры.
Рецепт приготовления.
  1. Молоко доводят до кипения, затем остужают до 30°C (удобно воспользоваться кулинарным термометром).
  2. Желтки взбивают с пудрой миксером на высокой скорости.
  3. Когда желтки превратятся в густую пену, в них вливают молоко.
  4. Полученную массу ставят на огонь на 10 минут для загустения, время от времени помешивая, чтобы избежать комочков.
  5. Остывшую до комнатной температуры смесь убирают в холодильник на 90 минут.
  6. Взбивают сливки до густой блестящей пены. Соединяют их с охлажденным молочным кремом.
  7. Состав переливают в емкость для замораживания. Удобно, если есть специальная мороженица: прибор облегчает процесс приготовления пломбира. Однако приготовить мороженое удастся и в обычном морозильнике.
  8. В течение первого часа замораживающийся в камере десерт каждые 15 минут перемешивают миксером, чтобы он застывал равномерно.
  9. Через 3 часа емкость с мороженым вынимают, накрывают тканью и оставляют на 10 минут при комнатной температуре.

Полезный совет: чтобы пломбир получился мягче и нежнее даже без перемешивания, в состав добавляют 50 мл коньяка. Если десерт готовят детям, используют кукурузный сироп, желатин либо мед.

Рецепт приготовления эскимо

Домашним эскимо могут лакомиться даже маленькие дети, ведь оно готовится из качественных продуктов без сомнительных добавок.

Понадобится:
  • 600 мл молока;
  • 50 г порошкового молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г темного шоколада;
  • 70 г кукурузного крахмала.
Технология приготовления.
  1. Крахмал растворяют в 100 мл холодного молока.
  2. Остатки молока смешивают с сахаром и порошковым молоком, разогревают. Как только смесь закипит, в нее вливают молочно-крахмальный состав и проваривают 3 минуты.
  3. Получившийся молочный кисель соединяют с шоколадно-масляной смесью, тщательно размешивая.
  4. Полуфабрикат убирают в морозильник на 25 минут.
  5. Далее состав разливают по маленьким пластиковым стаканчикам, вставляют палочки и помещают в камеру на 3,5 часа.
  6. Готовят глазурь: шоколад и масло растапливают на водяной бане по отдельности, затем смешивают, оставляют на плите на слабом огне на 2 минуты, остужают.
  7. Замороженный десерт аккуратно вынимают из форм, опускают в глазурь, держат в руках до застывания, кладут на плоскую тарелку с пергаментом и вновь отправляют в морозильник на 2,5 часа.

Ванильное мороженое

Рецепт предполагает использование ванили в стручках, однако ее можно заменить 2 каплями ванильной эссенции либо 15 г ванильного сахара.

Необходимые продукты:
  • 600 г готовых взбитых сливок;
  • 120 г сахара;
  • 4 желтка;
  • 1 небольшой стручок ванили.
Способ приготовления.
  1. Из стручка ванили убирают сердцевину.
  2. Взбитые сливки и ваниль кладут в кастрюлю, на медленном огне доводят до кипения, затем остужают на протяжении 30 минут.
  3. Отдельно взбивают желтки с сахаром.
  4. Из кастрюли вынимают стручок, а к сливкам аккуратно добавляют сладкие желтки, непрерывно помешивая.
  5. Получившуюся смесь, напоминающую суфле, перетирают через сито и проваривают на медленном огне 15 минут, не допуская сильного кипения.
  6. Полуфабрикат для мороженого охлаждают при обычных условиях в течение часа, изредка перемешивая, чтобы поверхность не покрылась пленочкой.
  7. Смесь перекладывают в чашки, убирают в морозильник. Через 2 часа вынимают, перемешивают и вновь ставят на заморозку на 3 часа.

Сливочное лакомство

Чтобы приготовить вкуснейшее мороженое в домашних условиях из сливок, требуется всего 3 составляющих.

Необходимые продукты:
  • 500 мл сливок жирных;
  • 800 г малины;
  • 70 г сахарной пудры.
Шаги приготовления.
  1. Промытые ягоды выкладывают в сито, чтобы с них стекла вся жидкость, а затем перетирают. Используют только получившийся сок (около 400 мл).
  2. В малиновый сок постепенно засыпают пудру, помешивая до ее полного растворения.
  3. Сливки взбивают с помощью блендера до средней густоты.
  4. Все ингредиенты смешивают и убирают в морозильник на час. Затем взбивают вновь и оставляют в камере до полного приготовления (на 3–4 часа).

Домашнее крем-брюле

Для приготовления классического крем-брюле достаточно сварить карамельный сироп и смешать его с остальными компонентами.

Ингредиенты:
  • 125 г сахарного песка;
  • 40 г сухого молока;
  • 350 мл 4% молока;
  • 20 г крахмала кукурузного;
  • 450 мл кондитерских сливок.
Способ приготовления.
  1. Готовят сироп: 80 г сахара высыпают в сотейник и нагревают на медленном огне. Должна получиться вязкая масса карамельного цвета.
  2. Пятую часть всего молока нагревают до горячего состояния.
  3. Сироп осторожно добавляют в прогретое молоко, непрерывно помешивая. Взбивают в течение 2 минут.
  4. Остатки сахарного песка соединяют с сухим и половиной оставшегося молока. Добавляют в карамельную смесь.
  5. Массу нагревают в течение 3 минут до загустения.
  6. Когда состав остынет, его процеживают через марлю и вновь нагревают.
  7. В остатках молока размешивают крахмал, добавляют в кастрюлю с будущим мороженым. Варят на маленьком пламени 1 минуту.
  8. Смесь остужают под крышкой, затем убирают в холодильник на 2 часа.
  9. Охлажденные сливки взбивают, соединяют с основной массой и взбивают снова.
  10. Заготовку для мороженого перекладывают в формочки, ставят в морозильник на час. Далее состав размешивают миксером и замораживают в течение 2 часов.

Шоколадный десерт в домашних условиях

Нежное, холодное, с легкой горчинкой лакомство помогает восстанавливать силы и повышает настроение.

Понадобится:
  • 600 мл домашнего молока;
  • 120 г сахара;
  • 200 г настоящего черного шоколада;
  • 7 желтков.
Рецепт приготовления.
  1. Желтки засыпают сахаром и перетирают.
  2. В доведенном до кипения молоке растапливают дольки шоколада.
  3. Остывшую молочно-шоколадную массу смешивают с желтками и кипятят в течение 10 минут, все время размешивая.
  4. Смесь охлаждают, раскладывают по десертным формочкам и убирают в морозильник. Подмерзающее мороженое несколько раз достают и размешивают. Десерт будет готов через 4 часа.

Фруктово-ягодное мороженое

По этому рецепту получается очень полезное лакомство изумительного цвета, консистенции и вкуса.

Ингредиенты:
  • 30 г сахара;
  • 70 г сахарной пудры;
  • 120 г йогурта без добавок;
  • 3 листочка мяты;
  • 200 г свежей клубники;
  • 200 г спелых киви;
  • 120 мл яблочного сока (свежеприготовленного).
Как сделать мороженое:
  1. Сок разогревают, смешивают с сахаром и проваривают 2 минуты.
  2. Йогурт перемешивают венчиком с сахарной пудрой и измельченной мятой.
  3. Из вымытой, высушенной клубники и очищенного киви по отдельности блендером делают пюре.
  4. Часть яблочного сиропа соединяют с клубничным пюре, другую порцию - с киви.
  5. Формочки на треть заполняют пюре из киви и ставят в морозильник на 40 минут.
  6. Затем выкладывают следующий слой из йогурта и вновь убирают замораживаться на 40 минут.
  7. Далее формочки наполняют клубничным пюре и снова помещают в камеру на 40 минут.
  8. Спустя это время в десерт втыкают палочки, затем его убирают в морозильник до полного приготовления (на 3 часа).

Без добавления яиц

Мороженое из минимального набора продуктов по вкусу и консистенции ничем не уступает классическому пломбиру.

Требуемые компоненты:
  • 300 мл молока жирностью от 3,2%;
  • 30 г порошка сухого молока;
  • 100 мл 35% сливок;
  • 60 г сахара;
  • 10 г кукурузного крахмала.
Шаги приготовления.
  1. Половину обычного молока соединяют с порошковым и сахарным песком, размешивая до однородной массы. Полученный состав процеживают сквозь редкое сито.
  2. В оставшемся молоке разводят крахмал.
  3. Первую молочную смесь нагревают до кипения и смешивают с разведенным крахмалом. Получившаяся масса по консистенции должна напоминать кисель. Ее накрывают пищевой пленкой и оставляют остужаться при комнатных условиях.
  4. Холодные сливки взбивают миксером на средней скорости. Смешивают с остывшей молочной смесью, переливают в емкость для заморозки и убирают в морозильник на 3 часа.

Его любят все - и взрослые, и дети. Мороженое - это продукт, который, наверное, никогда не перестанет пользоваться спросом. Но возникает вопрос: можно ли приготовить любимое лакомство в домашних условиях? Давайте разберемся.

История мороженого

Этому вкуснейшему, любимому практически всеми лакомству, уже более 5 тысяч лет. Да, еще в 3-тысячном году до нашей эры китайская элита угощалась десертом из смеси снега, льда, лимона, апельсина и гранатовых зернышек. А рецепт этого деликатеса и еще одного, попроще, из молока и льда хранился втайне несколько тысячелетий, и был раскрыт лишь в XI веке уже нашей эры.

Во времена античности тоже много есть упоминаний о мороженом - и в Греции, и в Риме. О его пользе говорил еще Гиппократ. И в период правления Александра Македонского обожали лакомиться замороженными ягодами и фруктами.

За снегом в горы отправляли рабов, которые даже специально тренировались для того, чтобы уметь быстро бегать. Ведь необходимо было успеть долететь с гор до того, как снег растает.

А в самом конце XIII века Марко Поло из своих путешествий привез в Европу новый рецепт лакомства, для замораживания которого использовалась селитра. С этого момента без мороженого не обходился ни один аристократический и королевский обед.

Рецепты держались в строжайшем секрете. И мороженщики были предметом зависти и жестоких интриг среди знати, их даже уводили друг у друга, соблазняя какими-либо заманчивыми обещаниями. А дальше больше - рецепт мороженого, вообще, стал государственной тайной.

Странно узнавать об этом сейчас, когда десерт можно приобрести в любом продуктовом магазине, и, конечно, приготовить самостоятельно. А дома мороженое легко сделать, даже не имея мороженицы. Тайна стала явью.

Виды мороженого

Вернемся в наше время. Современное лакомство можно классифицировать по составу, вкусу, консистенции. Например, по составу мороженое разделяется так:

  • Лакомство, основой которого служит животный жир (пломбир, молочное и сливочное).
  • Мороженое, приготовленное на базе растительного жира (коксовое или пальмовое масло).
  • Фруктовый лед. Твердый десерт, изготовленный из сока, пюре, йогурта и т. д.
  • Сорбет или сорбе. Мягкое мороженое. В состав очень редко добавляют сливки, жиры и яйца. Иногда в рецепте присутствует слабый алкоголь. Готовится из фруктово-ягодных соков и пюре.

Вкусы существуют самые разнообразные. Холодная сладость может быть шоколадной, ванильной, кофейной, ягодной, фруктовой и т. п. Вообще, в мире есть более семи сотен вкусов десерта. Конечно, мы все привыкли к тому, что мороженое - это сладкий продукт.

Но на самом деле, каким оно только ни бывает: и со свиными шкварками, и чесночное, и томатное, и рыбное. Разнообразие любимого десерта просто поражает.

Деление по консистенции подразумевает разделение мороженого на закаленное (производство), мягкое (общепит) и домашнее. Как приготовить последнее мы рассмотрим в этой статье.

Калорийность мороженого

Калорийность продукта зависит от его вида. Например, 100 граммов:

  • пломбира - 225 ккал;
  • мороженого сливочного - 185 ккал;
  • молочного лакомства - 130 ккал;
  • эскимо - 270 ккал.

А также энергетическая ценность меняется из-за добавок. Шоколадный пломбир будет уже 231 ккал. И если молочное мороженое приготовить с шоколадом, то и оно будет иметь питательность повыше - 138 ккал. Но все равно даже будучи на диете можно подобрать для себя наименее калорийный десерт.

Интересный факт и целебный рецепт

Кстати, подтверждено, что мороженое является отличной профилактикой такого заболевания, как ангина. И существует один рецепт, рекомендуемый врачами как лекарство от простуд. Для него нужно взять 20 иголочек сосны и сироп из малины.

  • Иглы тщательно растолочь в ступке, высыпать их в посуду с сиропом, хорошо перемешать и процедить в емкость для мороженого.
  • На смесь вылить полстакана натурального сока из апельсина, и сверху на это все положить сладкий шарик.

В десерте - огромное количество витамина C. А это значит, что он является отличным средством для предупреждения простудных заболеваний.

Как приготовить мороженое в домашних условиях в мороженице

Обладая замечательным устройством под названием мороженица, можно легко и быстро сделать дома вкуснейшее мороженое. Вашему вниманию - 2 простых рецепта для прибора, объем которого 1,2 л.

Нужны: по стакану (250 мл) жирных молока и сливок и 5 столовых ложек сахара. До загрузки в мороженицу все компоненты основательно перемешиваются, лучше для этого использовать миксер. Смесь выложить в приборную емкость и далее готовить, следуя инструкции.

Важно! Чашу устройства нельзя наполнять более чем наполовину.

Для приготовления мороженого необходимы: 350 мл сливок жирных, стакан молока, 5 столовых ложек сахара и 3 желтка. Молоко и сливки смешиваем, выливаем в толстодонную кастрюлю и ставим на плиту (огонь средний). Смесь, постоянно помешивая, нужно подогреть до 80 °C.

Важно! До кипения доводить ни в коем случае нельзя!

Отдельно надо приготовить взбитые с сахаром желтки. Теперь необходимо сравнять температуру сливочно-молочной смеси и желтков. Для этого сначала следует добавить чуть-чуть горячих сливок (непрерывно помешивая) в желтки, а потом желтки влить в сливки.

Массу надо снова поставить на огонь и продолжать варить до того, как она загустеет. Заранее под эту смесь нужно поставить миску для охлаждения в холодильник. Вот в нее потом и вылить густой состав. Интенсивно мешать до остужения. И только когда смесь станет комнатной температуры вылить ее в мороженицу.

Эти рецепты мороженого являются базовыми. Их можно дополнить любыми вкусовыми компонентами.

Мороженое в домашних условиях - пошаговый фото рецепт

Знаете ли вы о таком особом мороженом, как премиум-класса мороженое? Оно не по карману обычному покупателю, очень дорогое. Ведь изготавливают его из натуральных ингредиентов.

Но стоит немного потрудиться и в домашних условиях без специальных морожениц можно сотворить настоящее мороженое с ягодами не хуже того, на который заглядывались, не имея возможности полакомиться.

Какая ягода будет лучше в этом мороженом? Любая, выбирайте по своему вкусу – черешня, вишня, малина, клубника. Можно маневрировать с вкусовыми нюансами, оттеняя те, что вам нравятся. Например, 50 г любимого шоколада или такое же количество лимонного сока поможет вам в этом.

Этот рецепт мороженого можно слегка подкорректировать, привнеся в него некую взрослость. Для этого стоит всего лишь влить в остуженную массу немного ликера.

Ваша оценка:

Время приготовления: 5 часов 0 минут

Количество: 5 порций

Ингредиенты

  • Сливки жирные: 2 ст.
  • Черешня (любая другая чгода): 2.5 ст.
  • Молоко: 0.5 ст.
  • Сахар: 0.5 ст.
  • Соль: щепотка

Инструкция приготовления

    Удалите у обмытой черешни косточки. Переложите полтора стакана ягод в кастрюлю. Остальные разрежьте на половинки и пусть побудут пока в холодильнике.

    Варите отобранную черешню с сахаром, молоком, стаканом сливок и солью.

    До закипания – на среднем огне, после, установив минимальный режим горения конфорки, еще 15 минут. Вот тут может и подстерегать первая неудача, если вы не проверили заранее молочные продукты, насколько они свежие. Я не проверила, поленилась закипятить немного сливок и молока отдельно. И сливки свернулись или молоко, кто теперь разберет?! Одним словом – молоко и сливки должны быть свежими и не сворачиваться.

    В процессе подготовки основы для мороженого, пробуйте. Ведь кому-то хочется очень сладкое, а для кого-то это неприемлемо.

    Смешивая массу, добавьте в нее оставшиеся сливки. Не стоит для этих целей брать миксер, хотя в некоторых рецептах рекомендуют именно его. Я вот миксером начала взбивать сваренную массу, чтобы она стала однородной. А подумать? Во-первых, это сколько и как нужно использовать миксер, чтобы измельчить черешню или любую другую ягоду? Во-вторых, дал отпор сам миксер и вразумил. Умыла сладкими каплями всю кухню.

    Перемешайте и все, пусть остывает.

    Когда можно уже мороженое ставить в холодильник, перелейте его в пищевой контейнер. Желательно тот, который предназначен для замораживания продуктов и будет герметически закрываться. Приблизительно на часок поставьте его в морозилку.

    Потом нужно взбить его венчиком (вот тут очень уместен миксер) хотя бы несколько раз. Один раз я так и поступила, а перед сном о нем забыла. Вспомнила утром. И получила фактически твердыню. Пришлось снова включать блендер. Не до венчика или вилки.

    Тем более что нужно было взбить все с остатками черешни, томящимися в ожидании своего часа в холодильнике.

    Чтобы мороженое стало гладким и нежным, через час подстраховалась и еще раз его взбила уже при помощи венчика.

    И снова мороженое ждет морозилка. Зато через час… красота и вкуснотища!

    Стоит сказать и о единственном недостатке такого мороженого. Оно быстро может начать подтаивать. Так что, поспешите!

Как приготовить домашнее мороженое из молока

Для того чтобы дома сделать вкуснейшее домашнее мороженое из молока, нужно взять следующие ингредиенты:

  • литр молока;
  • 5 желтков;
  • 2 стакана сахара;
  • 100 гр. масла сливочного;
  • маленькую ложку крахмала.

Приготовление:

  1. Сливочное масло положить в кастрюлю, вылить туда же молоко, поставить на плиту и непрестанно помешивая довести массу до кипения. И сразу же емкость убрать с огня.
  2. Взбить венчиком до однородного состояния желтки, сахар и крахмал.
  3. В желтковую смесь добавить совсем немножко молока. Жидкости нужно столько, чтобы она (смесь) получилась такой консистенции, как жидкая сметана.
  4. Поставить снова на плиту посуду с молоком и маслом, вылить туда желтки с сахаром. Весь состав надо непрерывно мешать ложкой.
  5. Когда получившаяся масса закипит, ее надо убрать с плиты и поставить кастрюлю для охлаждения в заранее приготовленную емкость с холодной водой. Главное, не забывать мороженое без устали мешать.
  6. После остывания крем следует перелить в формочки или прямо в кастрюле поместить в морозилку. Однако если поставить будущее мороженое в кастрюле, то необходимо ее каждые 3 часа вынимать и массу основательно вымешивать. Это нужно, чтобы внутри мороженого не возник лед.

Такое лакомство доставит удовольствие всем домашним без исключения.

Как сделать домашнее мороженое из сливок

С добавлением в домашнее мороженое сливок оно станет еще насыщеннее и вкуснее, чем обыкновенное молочное. Здесь нужно подготовить такие компоненты:

  • жирные сливки (от 30%) - стакан;
  • молоко - стакан;
  • желтки - от 4 до 6 штук;
  • сахарный песок - полстакана;
  • чайная ложечка ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко, затем снять его с плиты и остудить. Оно должно быть теплое. Если есть специальный термометр, то можно температуру проконтролировать. Надо 36–37 °C.
  2. Взбить желтки и обыкновенный сахар плюс ванильный.
  3. Непрестанно взбивая венчиком, желточную массу влить в молоко тоненькой струйкой.
  4. Все поставить на плиту, на маленький огонь, непрерывно размешивая ложкой из дерева, пока смесь не станет густой.
  5. Поставить емкость для охлаждения в прохладное место.
  6. Отдельно в миске взбить до образования гребешков сливки и добавить их в охлажденную массу. Перемешать.
  7. Получившееся мороженое переложить в посуду из пластика, закрыть и убрать на 1 час в морозилку.
  8. Едва мороз прихватит состав (через час или минут 40), его надо достать и взбить. Спустя еще час процедуру снова повторить. Убрать мороженое в морозилку на 2 часа.

Перед тем как мороженое подавать его нужно минут на 20 из морозилки переложить в холодильник. Чем его украсить в чашках (креманках) подскажет фантазия.

Как в домашних условиях приготовить пломбир

Рецептов приготовления пломбира множество. Мы рассмотрим два из них .

В этом пломбире соединяются всего три ингредиента: пол-литра сливок 30%, пудра 100 грамм (можно взять мелкокристаллический сахар), чуть-чуть ванилина. Сливки надо сначала охладить. Кстати, чем они жирнее, тем меньше в мороженом получается льдинок.

Все компоненты взбиваются в течение 5 минут до того, как образуется устойчивая пена. Получившуюся массу переложить в посуду из пластика, закрыть крышкой или пленкой плотно и отправить в морозилку на ночь. А утром достать, немножко дать вкуснятине оттаять и наслаждаться!

Для второго рецепта нужны:

  • 6 белков;
  • молоко или сливки (только нежирные) - стакан;
  • жирные сливки (необходимы для взбивания) от 30% - 300 мл;
  • 400 граммов сахарного песка;
  • ванилин - по желанию, количество - по вкусу.

Приготовление пломбира в домашних условиях:

  1. В толстодонной посуде смешать сливки с молоком (или нежирными сливками) и сахар (не весь, 150 граммов). Поставить кастрюлю на медленный огонь и постоянно активно мешать до получения однородной смеси. Затем убрать посуду с плиты, остудить и поместить в морозильную камеру.
  2. Далее, необходимо отделить аккуратно белки. В сухую глубокую чашку высыпать оставшийся сахар, вылить белки и взбить миксером с постепенным ускорением. Должна получиться такая пена, чтобы даже при перевороте миски вверх дном масса оставалась неподвижной.
  3. Затем нужно достать хорошо охлажденные сливки с сахаром и понемножку вылить туда белки, аккуратно все перемешивая. Должна в итоге образоваться однородная масса. Переложив ее в форму, поставить в морозилку на один час. Спустя это время вынуть мороженое, перемешать и назад - в камеру. Повторить действия часа через полтора. А уже через 2 часа после этого пломбир готов!

Шикарный видео рецепт домашнего пломбира — смотрим и готовим!

Рецепт домашнего фруктового мороженого

Можно сделать яблочное мороженое.

Для яблочной холодной сладости необходимы:

  • 1 среднее яблочко;
  • половина чайной ложки желатина;
  • полстакана воды;
  • 4 чайные ложки сахарного песка;
  • лимонный сок - добавляется по вкусу.

Приготовление домашнего фруктового мороженого:

  1. Предварительно надо желатин замочить на 30 минут в 2 ложках столовых охлажденной кипяченой воды.
  2. Растворить сахар в кипятке. Набухший желатин смешать с сиропом и остудить.
  3. Приготовить яблочное пюре.
  4. Смешать остывший сироп с желатином и пюре, добавить немного сока лимона.
  5. Смесь залить в специальные формочки, которые наполнять нужно только на 2/3. Надо учитывать, что при замерзании мороженное станет больше в размере. Теперь можно убирать мороженое в морозилку.

Все, яблочное мороженое готово!

Как приготовить эскимо дома

В летнюю жару постоянно хочется съесть что-нибудь холодное и обязательно очень вкусное. Таким лакомством отлично послужит эскимо. Так называется мороженое, покрытое глазурью из шоколада. А можно получить двойное удовольствие и приготовить шоколадное эскимо.

Сначала делаем мороженое. Для его приготовления потребуются:

  • пол-литра молока,
  • полстакана воды,
  • 3 столовые ложки порошка какао,
  • 2 столовые ложки сахарного песка,
  • половина чайной ложечки ванильного экстракта.

Приготовление:

  1. В миске смешать молоко и воду. Кстати, воду можно заменить сливками.
  2. Добавить сухие ингредиенты и ваниль и размешать до стопроцентного растворения.
  3. Вылить получившуюся массу в формочки для эскимо или лоток для льда, либо в какое-нибудь другое высокое и узкое приспособление.
  4. В центр каждой формочки вставить палочку.
  5. Оставить смесь в морозильной камере на 3 часа минимум.

А теперь глазурь:

  1. Берем по 200 граммов шоколада и сливочного масла. Топим шоколад на водяной бане и смешиваем с растопленным маслом. Надо дать глазури немного остыть, но она все равно должна быть теплой.
  2. Предварительно расстилаем пергаментную бумагу в морозилке. Достаем замерзшее мороженое, окунаем в глазурь, даем ей немножко времени остыть и выкладываем на пергамент.

Такое мороженое, тем более сделанное самостоятельно, позволит легко и с удовольствием пережить жаркую погоду.

Простой рецепт ванильного мороженого

Мороженое с ванилином по этому рецепту получается - просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • ванилин - 2 чайные ложечки;
  • сливки 20% - стакан;
  • молоко - 300 мл;
  • щепотка соли;
  • сахар - полстакана;
  • 2 яйца.

Приготовление домашнего ванильного мороженого:

  1. В миске взбиваем яйца. Присоединяем сахар и работаем миксером до плотной пены. Солим, деликатно мешаем.
  2. Кипятим молоко. Осторожно, помаленьку вливаем его в яичную смесь, которую по-прежнему взбиваем. Образовавшуюся массу выливаем обратно в кастрюлю, где было молоко, и снова ставим на плиту, делая минимальный огонь. Варить нужно, пока состав не станет достаточно густым. На это уходит примерно от 7 до 10 минут. В самом конце варки добавляем в кастрюлю сливки и ванилин.
  3. После того как смесь будет готова, разливаем ее по формочкам и остужаем. Полностью мороженое лучше остудить в холодильнике. А уже потом переставить формочки в морозилку.

Вряд ли найдется человек, который сможет отказаться от такой сладости.

Банановое мороженое - очень вкусный рецепт

Бананы и сами по себе вкусные. А если из них приготовить такое лакомство, как банановое мороженое, то получится такое объедение - «за уши не оттащишь»!

Для блюда нужны:

  • 2 спелых (можно даже взять перезревшие) банана,
  • полстакана сливок,
  • по столовой ложке пудры и сока лимона.

Приготовление:

  1. Порезанные на крупные куски бананы положить на 4 часа в морозильную камеру.
  2. Затем их измельчить в блендере до однородной массы.
  3. Присоединить к бананам сливки, сок лимона и пудру. Снова хорошенько взбить.
  4. Поставить все на 2 часа в морозилку.
  5. За это время обязательно не меньше двух раз доставать смесь и перемешивать.
  6. Готово. Положить мороженое в креманку, посыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Как приготовить в домашних условиях шоколадное мороженое

Никакое мороженое, приобретенное в магазине, по своим вкусовым качествам не сравнится с лакомством, приготовленным самостоятельно. А уж шоколадная вкуснятина, сделанная дома, тем более. Способов изготовить такое мороженое много.

Здесь можно в качестве основного ингредиента брать горький или молочный шоколад, а также просто порошок какао. Или объединить какао и шоколад в одном рецепте. Мы рассмотрим, как сделать мороженое, используя молочный шоколад.

Итак, компоненты:

  • молочный шоколад - 100 гр.;
  • мелкокристаллический сахар - 150 гр.;
  • 4 яйца;
  • сливки (можно заменить жирной сметаной).

Процесс приготовления шоколадного мороженого в домашних условиях:

  1. Беремся сначала за яйца и разделяем белки и желтки. Растапливаем шоколад. Желтки нужно пышно взбить. Во время взбивания к ним присоединяем слегка остывший шоколад.
  2. Теперь надо до пышной пены поработать над белками, соединенными с сахаром. Параллельно взбиваем сливки (сметану).
  3. Обе яичные смеси соединяем в одну равномерную массу. При непрерывном перемешивании добавляем туда сливки. Только не сразу всем объемом, а постепенно. Делаем состав однородным и разливаем по приготовленным для мороженого емкостям. Убираем в морозильную камеру, доставая смесь оттуда каждый час (всего получится 2–3 раза) для перемешивания. После последнего перемешивания отправляем мороженое в морозилку еще на 3 часа. Все, лакомство из разряда «потрясающе вкусно» готово!

Важно! Чем больше добавляется в мороженое шоколада, тем надо меньше брать сахара. Иначе продукт получится приторным!

Очень простой рецепт домашнего мороженого за 5 минут

Оказывается, что мороженое можно приготовить всего за 5 минут. И для этого не нужны какие-то особые ингредиенты.

Только 300 граммов замороженных (обязательно) ягод, охлажденные сливки половину или чуть больше трети стакана и 100 граммов сахарного песка. Ягоды можно брать любые, но идеально подойдут клубника, малина или черника (или все вместе).

Итак, складываем все в блендер и интенсивно перемешиваем в течение 3–5 минут. Можно добавить в смесь немного ванили. Вот и все!

Не возбраняется это мороженое подать сразу же после приготовления. А если на полчаса отправить ее на заморозку, то она станет только лучше.

Легендарное советское мороженое - это вкус детства родившихся в СССР. А с нашим рецептом его очень легко ощутить вновь.

Состав:

  • 1 стручок ванили;
  • 100 гр. мелкого сахара;
  • 4 желтка;
  • стакан молока самого жирного;
  • сливки 38% - 350 мл.

Готовим мороженое по ГОСТу из СССР так:

  1. 4 желтка и 100 граммов мелкого сахара растираем тщательно добела.
  2. Из ванили аккуратно вынимаем семена.
  3. В кастрюльке кипятим молоко с добавленной в него ванилью.
  4. Тоненькой струйкой вливаем молоко во взбитые с сахаром желтки.
  5. Массу снова ставим на огонь и прогреваем, непрестанно перемешивая, до 80 °C. Важно не дать составу вскипеть! После этого убираем кастрюльку с плиты и охлаждаем. Сперва до температуры комнаты, затем помещаем смесь на 1 час в холодильник.
  6. Сливки, предварительно в течение 12 часов охлажденные, пышно взбиваем.
  7. Соединяем желтковую смесь и сливки и тоже взбиваем пару минуток. Получившуюся массу отправляем в морозильник на 60 минут. Затем достаем, перемешиваем или взбиваем, и снова в камеру. Так 4 раза.
  8. Последний раз вынутая смесь будет твердой. Так и должно быть. Разламываем ее ложкой, интенсивно мешаем, и опять в морозилку.
  9. Через полчаса достаем, снова перемешиваем и теперь уже кладем мороженое в камеру до полного застывания.

Советское мороженое готово! Можно им наслаждаться, вспоминая свое счастливое детство.

Как в домашних условиях приготовить мороженое - советы и рекомендации

Сделать мороженое дома - это значит удивить свою семью любимым лакомством и одновременно позаботиться о здоровье своих близких. Потому что в натуральности продукта в этом случае всегда будешь уверен.

Чтобы правильно сделать мороженое, нужно не только следовать рецептам, но и использовать на практике некоторые рекомендации и советы:

  1. Сахар в мороженом можно заменить медом.
  2. Вместо магазинного молока - использовать домашнее. Как и сливки. Тогда мороженое получится гораздо вкуснее.
  3. В качестве добавки и украшения к лакомству хорошо идет шоколад, варенье, орехи, кофе и многие другие продукты. Фантазию можно не ограничивать. Иногда достаточно просто заглянуть в холодильник и осмотреть кухонные полки.
  4. Десерт нельзя долго держать в морозильной камере. Он приготовлен полностью из натуральных продуктов, поэтому срок хранения низок. Его необходимо употребить максимум за 3 дня. Хотя вряд ли он настолько задержится.
  5. Растаявшее мороженое замораживать повторно не рекомендуется!
  6. Перед тем как десерт подавать, его надо минут 10 подержать вне холодильника. Тогда его вкус и аромат проявятся гораздо ярче.
  7. При приготовлении лакомства без мороженицы его надо постоянно перемешивать во время заморозки. За все цикл - от 3 до 5 раз, примерно каждые полчаса или час.
  8. Появления кристалликов льда при хранении можно избежать, добавив в мороженое чуть-чуть ликера или спирта. Но такое блюдо нельзя детям. Для них следует использовать желатин, мед или кукурузный сироп. Эти компоненты не дадут до конца замерзнуть десерту.

Вот так, даже не обладая таким устройством, как мороженица, можно дома самостоятельно приготовить мороженое — самое любимое в мире лакомство. Благо в горы за снегом бежать не придется.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Как приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях?

Автор Korolev Sergej На чтение 9 мин. Просмотров 75 Обновлено

Приготовить вкусное мороженое самостоятельно не сложно. Домашнее мороженое не содержит дорогих или химических добавок. Если не нравится молочное мороженое, то можете приготовить мороженое с миндальным молоком или фруктовое мороженое.

Фруктовый лёд и мороженое в домашних условиях. Польза.

Домашнее мороженое — это десерт, известный китайцам уже 3000 лет. Хотя домашнее мороженое не является «лёгким» десертом, оно полезнее, чем магазинное.

Настоящее мороженое получается путём замораживания молочных продуктов. Их можно приготовить на основе желтков (французская школа) или только из молочных продуктов (филадельфийская школа). В лёгком варианте можете приготовить домашнее мороженое на основе соевого молока.

Делать домашние десерты из мороженого проще, чем думаете. Приготовление требует минимальных усилий: достаточно пропустить замороженные фрукты через соковыжималку.

Польза домашнего мороженого в следующем:

  • без консервантов, красителей или других средств;
  • делается из свежих ингредиентов;
  • менее калорийно и полезно для здоровья;
  • легко сделать;
  • дешёвое.

Замороженные десерты или домашние сладости на лето.

В летнюю версию замороженных десертов входит мороженое, сорбет, коктейль и крем. Во многих пунктах, где продают замороженные десерты, используются полуфабрикаты с нездоровой добавкой «Е». Употребляя замороженные домашние десерты, знаете, что едите.

Недостатком замороженных домашних десертов является только время ожидания при заморозке. Заморозка длится 3-4 часа. Сама подготовка занимает мгновение, если есть чашечный блендер, низкоскоростная соковыжималка или кухонный комбайн.

В тёплые дни нет ничего лучше мороженого. Неважно какое, сливочное, фруктовое, с шоколадом, печеньем или с карамелью. Простой способ получить быстрое и вкусное мороженое — это использовать пюре из замороженных фруктов с сахаром и сливками, йогуртом или молоком.

Можете приготовить домашнее мороженое и сорбет с помощью соковыжималки. Однако, если пытались выжать банановый сок, то знаете, что это не лучшая идея. Хотя банан идеально подходит для приготовления домашнего мороженого и сорбетов.

Домашнее фруктовое мороженое из свежих фруктов полезнее, чем аналоги в магазине. Давайте разберёмся со спецификой.

Советы по изготовлению домашнего мороженого.

Исходя из личных предпочтений, можете приготовить фруктовое мороженое или сливочный вариант. Важно, чтобы использовали высококачественные ингредиенты.

Свежие, сезонные фрукты имеют лучший вкус. Если хотите использовать замороженные фрукты, то заморозьте их самостоятельно. Можете использовать купленные замороженные фрукты. Они могут быть менее сладкими на вкус.

Когда готовите мороженое из молока или сливок, высокое содержание жира обеспечивает дополнительную крем образность. Если придерживаетесь нежирной или веганской диеты, то можете заменить основу на растительное молоко или нежирные варианты.

Сахар для мороженого надо хорошо размельчить. Тогда придаст мороженому сладость и будете ощущать кристаллы. Если мороженое содержит фрукты, то понадобится меньше сахара, потому что фрукты уже сладкие.

В большинстве случаев сливочное мороженое также содержит яйца. Они служат эмульгатором и объединяют отдельные ингредиенты. Специи, такие как ванильная мякоть или корица, придают мороженому особую нотку. Щепотка соли завершает вкус.

Расколотый шоколад, орехи или печенье дают своеобразный и неповторимый колорит. В сливочное мороженое, приготовленное без мороженицы, можете добавить в смесь немного спирта, например, высококачественный ром.

Спирт гарантирует, что мороженое не замёрзнет на 100% и останется красивым и сливочным. 1 или 2 столовые ложки достаточно. Но не угощайте мороженым со спиртом детей.

Мороженое в домашних условиях. Рецепты.

Для приготовления мороженого и сорбетов достаточно качественной горизонтальной соковыжималки, оснащённой «полным» входом для измельчения и гомогенизации. Некоторые вертикальные соковыжималки также имеют функцию приготовления сорбетов и мороженого.

В соковыжималках с низкой скоростью можете размолоть замороженные фрукты в однородную массу для мороженого. Если нет соковыжималки или отсутствует нужная функция, то можете сначала отжать фруктовый сок, а затем разлить в специальные формочки и заморозить.

Если нравится сливочное мороженое, то используйте бананы в качестве основы. Бананы дают бархатистую, густую консистенцию и натуральную сладость. Экспериментируйте с дополнениями.

Если хотите получить мороженое, которое будет похоже на магазинное, то можете добавить сливки, сгущённое молоко, кокосовое молоко и подсластить рецепт мёдом или кленовым сиропом.

Если предпочитаете низкокалорийное фруктовое мороженое, то используйте лесные ягоды в качестве основы, например, малину, чернику, землянику.

Домашнее мороженое — это полезная альтернатива сладким продуктам, продаваемым в магазинах.

Быстрое фруктовое мороженое.

Фруктовое мороженое из замороженных фруктов быстро остывает, поэтому примерно через 2 часа (или быстрее) можете съесть. Можете попробовать использовать замороженные лесные ягоды, ежевику или компотную смесь. Мороженое из свежих фруктов будет дольше замерзать.

Для изготовления быстрого фруктового мороженого не нужна специальная мороженица. Всё, что нужно сделать, это перемешать мороженое дважды во время замораживания.

Быстрое фруктовое мороженое получают из

  • 200-250 г замороженных фруктов
  • 70 г сахара (если предпочитаете сладкое мороженое, то добавьте больше)
  • 200 мл сливок, или пахты, или натурального йогурта.

Выполнение

Смешайте замороженные фрукты с сахаром в блендере. Добавьте сливки, опять перемешайте и заморозьте. Перемешайте мороженое вручную 2 раза во время замораживания.

Фруктовое мороженое. 3 рецепта без сливок и молока. (видео)

Настоящее банановое мороженое.

Рецепт для любителей густого сливочного мороженого.

Сливочное мороженое с бананом получают из

  • 300 г бананов
  • сока из 1 лимона
  • мёда или кленового сиропа (по вкусу)
  • 1/2 ч.л. ванильного сахара
  • 50 мл жирного молока (или кокосового молока).

Выполнение

  1. Нарежьте бананы ломтиками, выложите на поднос или тарелку. Поставить в морозилку на 2 часа.
  2. Смешайте оставшиеся ингредиенты: лимонный сок, ванильный сахар, молоко и мёд (или сироп), если бананы не слишком сладкие.
  3. Поместить смесь в морозильник на час.
  4. Разрезать полу замороженную массу на кусочки.
  5. Измельчить кусочки банана и молочной смеси в соковыжималке.
  6. Ещё раз пропустите массу через соковыжималку, чтобы соединялась и имела кремообразную консистенцию.
  7. Сформировать шарики и поместить в стеклянные ёмкости для мороженого.

Ванильное мороженое на основе соевого молока.

Ванильное мороженое получают из

  • 100 г сахара
  • 1/2 литра ванильного соевого молока
  • 1 стручка ванили
  • 6 желтков.

Выполнение

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте ваниль и 3/4 количества сахара. Доведите до кипения. С помощью кухонного миксера взбиваем желтки с оставшимся сахаром до пушистой смеси. Не останавливая взбивания, добавьте 3 с.л. кипящего молока.

Медленно вылейте желточную массу в кипящее молоко и все время перемешивайте, пока не загустеет (нельзя варить массу). Получим консистенцию редкого желе. Охлаждаем массу, помещая кастрюльку в холодную воду, затем помещаем в морозильник.

Домашнее мороженое будет готово через 4 часа. Во время замораживания массу следует перемешать несколько раз. Готовое мороженое помещают в чашки и разукрашивают.

Мороженое с замороженной клубникой.

Рецепт домашнего мороженого из замороженной клубники несложный. Приготовить этот вкусный и полезный десерт может каждый, независимо от кулинарного мастерства. Домашнее фруктовое мороженое — лучший вариант, чем покупка готовых, обработанных продуктов.

Рецепт для любителей лёгких, низкокалорийных сорбетов. Мороженое с замороженной клубникой можно приготовить всего за несколько минут.

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого вкусного десерта, есть в каждом местном магазине. Основой являются замороженная клубника и сливки. Приготовление мороженого займёт не более 1 часа.

Ингредиенты на 4–5 порций

  • 400 г замороженной клубники,
  • 200 г 18% сливок,
  • 200 г 36% сладких сливок,
  • 100-150 г сахара (по желанию).

Выполнение

  1. Переложите замороженную клубнику в миску блендера и перемешайте.
  2. Добавить сахар, сливки к массе, затем снова перемешать. Масса должна приобрести кремообразную консистенцию.
  3. Мороженое можно подавать немедленно или поместить в морозильник.

Малиновое мороженое с белым шоколадом.

Ингредиенты для 4 человек

  • 150 г замороженной малины
  • 0,1 л пахты
  • крем-фреш (250 мл пастеризованных сливок 33% жирности и 2 с.л. йогурта без добавок, смешать и охладить).
  • кленовый сироп
  • 80 г тёртого белого шоколада.

Выполнение

Все ингредиенты должны быть холодными, малина из морозильника. Положите ингредиенты в блендер и мелко измельчите в пюре.

Фруктовый лёд. Как его приготовить?

Фруктовый лёд — замороженный мусс со свежими фруктами. Его также можно приготовить из замороженных фруктов. Десерт происходит из Ирана и обязан именем «Сорбет» туркам.

Сладкой основой домашнего сорбета, если нравятся сладкие десерты, может быть добавление мёда или сахарного сиропа. Сахарный сироп делается так: кипятите 1 стакан воды с 1 стаканом сахара.

Простой способ приготовления фруктового льда — это использовать мягкие ягоды, такие как малина, черника, клубника. Сорбет также можно приготовить из фруктовых соков и домашнего компота.

Свежие фрукты вымыть, забросить в блендер и перемешать. Полученный мусс следует перенести в другое блюдо и положить в морозильник. Чтобы домашний лёд был мягким и не содержал кристаллов льда, время от времени перемешиваем его.

Процесс замораживания занимает 3 часа. Снова перемешиваем перед подачей на стол. Поместите десерт в чашки, украсьте мятным листом, а во взрослом варианте полейте небольшим количеством фруктового ликёра.

Лёгкий трёхцветный сорбет.

Сорбет станет отличной заменой покупному мороженому. Он состоит только из фруктов.

Трёхцветный сорбет получают из

  • 3 шт. киви
  • 2 плода манго
  • 1 чашка малины
  • пресс-формы для мороженого.

Выполнение

  1. Очистить киви и нарезать на четверти.
  2. Очистите манго, удалите косточку и порежьте мякоть на кусочки.
  3. Сделайте малиновый мусс.
  4. Заполните муссом пресс-формы для мороженого до 1/3 высоты.
  5. Поместите формы в морозильную камеру на 1-2 часа (пока масса не станет твёрдой).
  6. Измельчите манго в соковыжималке.
  7. Извлеките формы из морозильной камеры и добавьте манговый мусс на 2/3 высоты.
  8. Поставить обратно в морозильник на 1-2 часа.
  9. Измельчить киви.
  10. Извлеките формы из морозильника и заполните муссом из киви. Положить палочки в сорбет.
  11. Поставить в морозильную камеру ещё на 1-2 часа.

Приведённый выше рецепт занимает много времени, но он эффективен. Если не хватает времени, можете ограничиться одноцветной версией сорбета, используя только один вид фруктов. Если нет форм для сорбета, то можете использовать пустые контейнеры для йогурта. Чтобы легко удалить сорбеты из форм, поместите их в тёплую воду на несколько секунд.

Фруктовый лёд в домашних условиях. (видео)

Охлаждённый десерт на основе кофе или фруктовых соков.

Обычно охлаждённый коктейль на основе кофе или фруктовых соков подают в качестве напитка, хотя в качестве десерта едят ложкой, так как содержит ледяные кристаллы.

Для традиционного кофейного коктейля понадобятся

  • 2 чашки крепкого кофе
  • 2 с.л. сахара.

Выполнение

Растопить сахар в горячем кофе. Охладите напиток и поместите в морозильник. Перемешивайте каждые 15 минут. Через 2-3 часа десерт готов. Налейте в высокий стакан и подайте с широкой соломкой.

Для оранжевого домашнего десерта понадобятся

  • свежевыжатый сок из 4-5 апельсинов
  • 100 г сахара
  • 4 с.л. воды

Выполнение

Вскипятить воду с сахаром, остудить. Добавьте сок, выжатый из апельсинов. Поставьте жидкий домашний коктейль в морозильник. Перемешивайте каждые полчаса до желаемой консистенции десерта-каши. Во взрослой версии можете добавить 4 с.л. апельсинового ликёра в сахарный сироп.

            Испытайте наслаждение! Приятного аппетита!

Автор: Королёв Сергей

как приготовить вкусный лед из ягод и плодов

Для тех, кто помнит сладкий лед, который продавали по семь копеек во времена СССР, это лакомство подарит настоящий вкус детства!

Это мороженое – настоящее спасение в жаркие дни. В нем только свежие натуральные ягоды и фрукты, поэтому оно отличается богатым вкусом и изобилием витаминов. Чтобы приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях, можно брать как свежие, так и замороженные ягод, и фрукты, но «тот самый» вкус подарит именно красная смородина, она в рецепте присутствует обязательно.
  1. Подготовка вкусных ингредиентов
  2. Пошаговый рецепт фруктового мороженого

Подготовка вкусных ингредиентов

Для приготовления освежающего десерта подготовьте:

  • свежие или мороженные ягоды и фрукты – 400 г. Смородины желательно 200 г, остальные ягоды по желанию;
  • сахар – 250 г;
  • воду – 560 мл;
  • крахмал – 2 ст. ложки.

Если смородины нет, используйте любые плоды, экзотические фрукты и ягоды, в любом случае получится вкусно и освежающе.
Чтобы приготовить мороженое «фруктовый лед» в домашних условиях, понадобится блендер.

Пошаговый рецепт фруктового мороженого

  1. Ягоды пробейте в блендере со 100 мл воды. Смородину, малину и другие ягоды, в которых есть косточки измельчите отдельно от остальных и протрите их через сито, чтобы избавиться от косточек.
  2. Если вы используете для приготовления нектарины, сливы, персики, выньте из них косточки. Снимите с фруктов кожицу, вы потратите совсем немного лишнего времени, а мороженое будет однороднее и нежнее.
  3. Из 400 мл воды и сахара сварите сироп, для этого в кипящую воду всыпьте сахар и варите, помешивая, до полного его растворения.
  4. Влейте в сироп пюре из ягод и фруктов и дайте закипеть, помешивая.
  5. В 60 мл холодной воды растворите крахмал и тонкой струйкой, постоянно перемешивая, влейте в горячую ягодную массу.
  6. Накройте кастрюлю пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с горячим мороженым. Это делается для того, чтобы на поверхности не образовалась плотная плёнка, из-за которой в готовом мороженом могут появиться комочки.
  7. Хорошо охлажденное фруктово-ягодное пюре разлейте по формам и поставьте в морозилку на двенадцать часов.

Сейчас в продаже появились специальные формы для мороженого из силикона. Они очень удобны, позволяют приготовить и красиво подать домашнее лакомство. К тому же, порция рассчитана грамотно и есть удобная палочка, за которую можно держать освежающее эскимо. Но вы можете использовать любые удобные формы и даже просто одноразовые стаканчики, воткнув в них деревянную палочку.

Болит горло и отказываетесь от холодного? Тогда заварите чай с имбирем или побалуйте себя медовой пахлавой.

Обязательно сохраните, как приготовить фруктовое мороженое дома на будущее, если в ближайшие дни у вас нет времени на приготовление и не забудьте поделиться ссылкой с друзьями.

 

Простой и вкусный рецепт мороженого из банана

Фруктовое мороженое — вкуснейшее лакомство, которое можно приготовить дома. Способ приготовления оригинального домашнего мороженого узнайте из этой статьи …

Как приготовить фруктовое мороженое дома?

Домашнее мороженое значительно полезнее, чем его магазинный аналог, ведь для его приготовления дома Вы будете использовать качественные продукты и воздержитесь от применения консервантов или красителей.

Рецепт мороженого из банана

Если Вы хотите попробовать мороженое из этого нежного фрукта – стоит попробовать сделать вкусный десерт самостоятельно в домашних условиях. Это не сложно и не потребует много затрат. Для фруктового мороженого из бананов Вам потребуется:

  • 6 спелых бананов
  • 500 мл молока или сливок
  • 100 г сахара
  • 1 чайная ложка лимонного сока

Чтобы получить вкусное банановое мороженое Вам необходимо пройти такие шаги:

  • Очистьте и порежьте бананы крупными кусочками
  • В чашу блендера засыпьте бананы, сахар и молоко, хорошенько взбейте. Добавьте лимонный сок и повторите процедуру. Если у Вас нет блендера, можно использовать обычную глубокую миску и взбить смесь миксером
  • Поставьте фруктовую смесь в морозилку или мороженицу. Для заморозки в морозилке Вам потребуется около 5 часов. В мороженице – не более 40 минут
  • Вытащите мороженое, разложите в формочки и подавайте к столу

При приготовлении любого мороженого изначально Вы можете замораживать его как смесь, а потом раскладывать по формочкам либо же использовать специальные формы и палочки перед заморозкой. Вкус бананового мороженого необычайно нежный и освежающий.

+ Видео ещё одного рецепта:

Фруктовое мороженое — низкокалорийное и вкусное лакомство, которым просто необходимо себя баловать!

Источник

Читайте также:
Домашнее натуральное мороженое. Рецепт + фото

Полное руководство по домашнему мороженому (+ 5 простых рецептов)

Как приготовить здоровое домашнее фруктовое мороженое от А до Я, в том числе как сделать фруктовое, сливочное и даже скрытое вегетарианское фруктовое мороженое!

Моя первая поваренная книга, For the Love of Popsicles будет выпущена 7 мая (что вроде… ДЕЙСТВИТЕЛЬНО скоро, вы все!) Так что в честь празднования того, что обязательно будет называться Летом фруктового мороженого (хорошо, только я назвали это так), мы рассмотрим и основы того, как сделать собственное домашнее фруктовое мороженое.

Как и рецепты в For the Love of Popsicles , они полезнее, чем обычное мороженое, содержат простые ингредиенты и меньше сахара. Щелкните по ссылкам ниже, чтобы перемещаться по посту:

  1. Основы домашнего приготовления эскимо
  2. Как приготовить фруктовое фруктовое мороженое
  3. Как сделать сливочное фруктовое мороженое
  4. Скрытое овощное фруктовое мороженое
  5. 7 Домашнее эскимо
  6. FAQ

    Лучшие формы для мороженого

    Прежде чем мы углубимся в рецепты эскимо, важно, чтобы мы работали с хорошей формой для мороженого! Вот наши фавориты для приготовления идеального домашнего пирога:

    • Силиконовые формы для мороженого PopsicleLab (на фото ниже): с экологически чистым силиконом, в этих полных наборах есть все необходимые аксессуары, которые позволяют легко вынимать мороженое из формы (+ можно мыть в посудомоечной машине, выиграть).Один из моих недавних фаворитов! (И выровняйте свою настройку с помощью палочек для мороженого премиум-класса PopsicleLab!)
    • Формы быстрого замораживания : Благодаря технологии быстрого замораживания это мороженое замораживается за считанные минуты (хотя они делают меньше и имеют гораздо более высокую цену).
    • Push Pops : Хотя мы стараемся избегать использования одноразового пластика здесь, когда это возможно, иногда вам просто нужен толкатель для использования на ходу!

    Основы здорового домашнего приготовления эскимо

    Прежде чем вы начнете готовить домашнее мороженое, вам нужно выбрать свое приключение! Вы хотите сливочный или фруктовый? Йогурт - отличная основа для сливочного мороженого, а фруктовое пюре - для фруктового вкуса.Как только вы это усвоите, есть несколько основных принципов приготовления фруктового мороженого самостоятельно.

    Аромат : Спелые (или даже слегка перезрелые) фрукты - лучший ароматизатор для фруктового мороженого, потому что он от природы самый сладкий! При необходимости вы можете дополнить сладость медом, нектаром агавы, кленовым сиропом или сахаром. Имейте в виду, что когда еда замораживается, вкус становится на менее интенсивным на , поэтому попробуйте смесь и сделайте ее немного слаще, чем в смузи, потому что в замороженном состоянии сладость будет менее интенсивной.

    Форма : у вас есть смесь с идеальным вкусом, и вы готовы ее формовать! Некоторые из моих любимых форм для мороженого - силиконовые формы для мороженого от PopsicleLab (которые легче всего чистить и вынимать из формы) и классическая форма для мороженого (использованная для изготовления мороженого на этих фотографиях). Если у вас нет формы для мороженого, подойдут рюмки, контейнеры для йогурта, формы для кексов и лотки для кубиков льда! При замерзании смесь будет расширяться естественным образом, поэтому не забудьте оставить немного места в верхней части формы, когда добавляете смесь.

    Stick : Без палочек это просто кубики льда, да ?! Добавьте палочки для мороженого (я рекомендую палочки от PopsicleLab, которые безопасны для пищевых продуктов и экологически чисты)! Крышка формы должна помогать им стоять прямо, но если у вас есть проблемы с тем, что они искривлены, плотно оберните верх формы алюминиевой фольгой (стараясь не допустить, чтобы фольга касалась смеси эскимо). Затем просто проткните фольгу палочками для мороженого, и они встанут прямо!

    Freeze : Далее идет замораживание! В зависимости от толщины фруктового мороженого на замораживание может уйти от 4 до 8 часов.Для еще более идеального вкуса сделайте морозильник настолько холодным, насколько это возможно. Чем быстрее ваше фруктовое мороженое застынет, тем мягче оно будет в конце (я подробнее расскажу об этом в For the Love of Popsicles )!

    Unmold : Я обнаружил, что самый быстрый и эффективный способ отлепить фруктовое мороженое - просто пропустить форму под теплой водой. Я просто держу дно формы под проточной водой, перемещая ее, чтобы равномерно нагреть каждую форму. Примерно через 10 секунд ваше фруктовое мороженое должно легко выйти!

    Как приготовить фруктовое фруктовое мороженое

    Когда я думаю о домашнем фруктовом мороженом, первое, что приходит на ум - ярко-красное клубничное мороженое! Вероятно, потому, что фрукты и фруктовое мороженое - это просто брак, заключенный на небесах.

    Чтобы приготовить полезное домашнее фруктовое мороженое с фруктами, вам нужно собрать фрукт! Большинство ягод прекрасно сочетаются с фруктовым мороженым, хотя вы также можете использовать манго, ананас, киви, банан, персик или арбуз.

    Затем добавьте жидкость и подсластитель. Я люблю использовать сок, чтобы придать фруктовому мороженому еще больше аромата (особенно свежевыжатый лимонный сок!), Но вы также можете использовать воду или молоко. Наконец, при необходимости добавьте немного подсластителя.

    Как сделать кремовое фруктовое мороженое

    Когда я опросил читателей, какое эскимо они обычно предпочитают - сливочное или фруктовое, - любители сливочного мороженого едва ли обогнали любителей фруктов! А когда дело доходит до кремообразного фруктового мороженого, которое также полезно для здоровья, я всегда возвращаюсь к нескольким тональным кремам для мороженого!

    Греческий йогурт без добавок из цельного молока отлично подходит для приготовления домашнего фруктового мороженого.В нем меньше воды, чем в обычном йогурте, а это означает, что меньше кристаллов воды, которые сделают ваше фруктовое мороженое ледяным (плюс в нем много белка!)!

    Полножирное кокосовое молоко из консервной банки - еще одна отличная основа для приготовления здорового сливочного фруктового мороженого. В результате получается мягкая, тающая во рту текстура (хотя в нем больше жира, чем в греческом йогурте).

    Что бы вы ни выбрали, греческий йогурт или кокосовое молоко, вам нужно немного подсластить его (медом, агавой, кленовым сиропом и т. Д.), А затем смешать с любимым вкусом эскимо.

    Как приготовить фруктовое мороженое из скрытых овощей

    А в категорию «вкус эскимо, о котором вы даже не подозревали» попадает… скрытый вегетарианский! Как показывает практика, из большинства продуктов, из которых можно сделать хороший смузи, также получается отличное эскимо! Показательный пример: зеленые фруктовые коктейли!

    Шпинат обладает нейтральным вкусом, который легко сочетается с большинством смесей, поэтому попробуйте добавить горсть в следующую порцию мороженого, чтобы начать свое путешествие с фруктовым мороженым с начинкой. Желаете приключений? Вы также можете попробовать добавить авокадо, тертую морковь, жареный сладкий картофель или жареную свеклу! (Каждый из этих овощей включен в рецепт For the Love of Popsicles !)

    FAQ по домашнему мороженому

    Как сделать фруктовое мороженое без формы?

    Вы можете приготовить фруктовое мороженое в контейнерах для йогурта, формах для кексов, рюмках или даже в форме для выпечки хлеба! Если вам не удается заставить палочки стоять вертикально в этих нестандартных формах, плотно оберните верх формы алюминиевой фольгой (стараясь не допустить, чтобы фольга касалась смеси для мороженого).Затем просто проткните фольгу палочками для мороженого, и они встанут прямо!

    Как сделать фруктовое мороженое мягким (например, фруктовое мороженое кремообразным, а не ледяным)?

    Все сводится к молекулярной структуре фруктового мороженого! Вода превращается в кубики льда, что явно не идеальное мороженое. Но когда вы начинаете добавлять такие вещи, как сахар, клетчатка из фруктов или жир из кокосового молока, молекулы не могут замерзнуть так аккуратно, и в результате получается более сливочное и вкусное эскимо.

    Как приготовить фруктовое мороженое без сахара?

    Сахар - важный ингредиент фруктового мороженого, потому что это разница между мягким фруктовым мороженым и несъедобным кубиком льда. С учетом сказанного, вы можете приготовить фруктовое мороженое без сахара, используя фруктовые пюре (в которых есть натуральный сахар и волокна, чтобы ваше фруктовое мороженое оставалось мягким) или , используя в качестве основы жирное кокосовое молоко или греческий йогурт. Эти сливочные варианты можно подсластить подсластителем, не содержащим сахара, без существенной разницы в текстуре.

    Есть еще вопросы по приготовлению фруктового мороженого? Задайте их в комментариях ниже!

    Как приготовить домашнее фруктовое мороженое

    Подготовка: 10 минут

    Всего: 4 часа 10 минут

    калорий:

    Порций: 8 фруктовых мороженых по 2 унции

    Как приготовить полезное домашнее фруктовое мороженое от А до Я, в том числе как сделать фруктовое, сливочное и даже вегетарианское фруктовое мороженое!

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

    домашнее фруктовое мороженое: рецепты и советы | Эпический.com

    Рецепты эскимо различаются, но почти все блюда готовятся в соответствии с аналогичным четырехэтапным процессом, в котором вы создаете смесь, разливаете ее по формам, замораживаете формы и, наконец, разворачиваете и наслаждаетесь.

    Шаг 1. Приготовление смеси для эскимо


    Первым шагом в большинстве рецептов эскимо является создание основы. Если вы готовите рецепт на водной основе, например, ледяное мороженое с авокадо, растворите сахар в горячей воде. Как только смесь остынет, добавьте ароматизатор, скорее всего, фрукт. Пюре из фруктов обычно протирают в блендере, но вы сами определяете текстуру хлопьев - если вы хотите гладкую, без косточек палитру, тщательно перемешайте фрукты и протолкните мякоть через мелкоячеистое сито.Если вы предпочитаете более крупную консистенцию, взбивайте смесь меньше времени и не процеживайте ее. Я люблю семена и кусочки фруктов в своих фруктах, потому что для меня чем больше текстуры, тем лучше. Это вопрос личных предпочтений.

    Чтобы приготовить хлопья на молочной основе, вы обычно просто смешиваете молоко или сливки, сахар, соль и специи, сок и / или цедру в кастрюле на среднем или сильном огне. Есть несколько рецептов на основе воды и молочных продуктов, например, мои ледяные леденцы с лаймовым пирогом, которые вообще не требуют приготовления - вы просто смешиваете все ингредиенты в миске и разливаете смесь по формам.Для других рецептов, таких как мой жареный банан и свежее кокосовое мороженое, вам нужно будет готовить фрукты примерно 30 минут, прежде чем переходить к следующему шагу.

    Шаг 2: Формование


    Независимо от типа используемой формы, основной процесс остается неизменным. Когда смесь для эскимо будет готова, используйте кувшин с носиком, чтобы аккуратно заполнить формы, оставив около четверти дюйма наверху, так как фруктовое мороженое будет расширяться по мере замораживания. Вытрите излишки смеси сверху, чтобы остатки не замерзли и не затруднили отливку из формы.

    Шаг 3: Замораживание


    Если вы используете обычные формы с индивидуальными крышками и встроенными палочками, накройте формы крышками после заполнения и поместите хлопья в морозильную камеру до замораживания, примерно на пять часов. Если, с другой стороны, вы используете формы, в которые требуется добавить палочку, заморозьте хлопья до частичного замораживания (около двух часов), аккуратно вставьте палочку в центр шарика (она должна стоять сама по себе). , и верните его в морозильную камеру еще на три часа или до полного замораживания.Время замораживания варьируется в зависимости от эффективности морозильной камеры, основы для жарки и типа используемой формы. Для достижения наилучших результатов поместите формы ближе к задней части морозильника, где будет холоднее всего. Вы можете оставить хлопья в формах на несколько дней, но лучше всего в течение дня, чтобы они не обесцвечивались и не меняли текстуру.

    Шаг 4. Раскрытие льда


    Есть несколько способов вытащить ледяной лед. Я считаю, что лучший метод - наполнить кастрюлю или контейнер высотой не менее вашей формы теплой (не горячей) водой и ненадолго окунуть форму в нее, пока не откроются хлопья, примерно на 20–30 секунд.Выньте форму из воды и поставьте на прочную поверхность. Взявшись за ручки, осторожно потяните вверх, чтобы получить приятный чистый хлопок. Если вы чувствуете, что отформовать сложно, оставьте леденцы в теплой воде еще немного.

    Или просто оставьте ледяные леденцы при комнатной температуре до тех пор, пока они не будут легко извлечены из формы (но при этом сохранят свою форму). Этот метод работает, но у кусочков не будет чистых краев, и процесс может быть беспорядочным, особенно при приготовлении бутербродов на молочной основе. Третий вариант - опустить отдельные формы под теплую воду, но это может быть немного неравномерно, поэтому я рекомендую вместо этого метод окунания. Палетки с кусочками фруктов или сливочной консистенции, как правило, сложнее раскрыть, но просто не торопитесь и наберитесь терпения.

    После того, как они разложены, палитры готовы к употреблению, но лучше немного подождать. Заверните хлопья в закрывающиеся пластиковые пакеты или храните их в герметичных пластиковых контейнерах (используйте вощеную бумагу или полиэтиленовую пленку, чтобы наслоить) и заморозьте не менее 30 минут. Это второе замораживание помогает ледяным хлопьям немного лучше держать форму, поэтому они не тают так быстро, пока вы их едите.Если хорошо завернуть, ледяные шарики хранятся от трех до четырех недель. После этого они начинают терять аромат. И кроме того, зачем вам хранить их так долго?

    Полное руководство по приготовлению домашнего фруктового мороженого + рецепты!

    Если вы хотите сделать свое собственное фруктовое мороженое, вот ваше полное руководство по приготовлению эскимо, а также наши любимые домашние рецепты! Прокрутите, чтобы увидеть все наши советы, рекомендации и рецепты.

    Несколько лет назад я стоял на сцене Hallmark’s Home & Family и поделился двумя своими любимыми рецептами эскимо.Для меня это было ярким событием, и популярность стала хитом. Я делаю фруктовое мороженое в течение многих лет и с радостью делюсь своими любимыми рецептами и полным руководством по его приготовлению!

    Почему его называют эскимо? I

    Кажется уместным, что первое эскимо изобрел 11-летний мальчик Фрэнк Эпперсон. В 1905 году он оставил на крыльце чашу, наполненную водой, порошковой содой и деревянную палочку для перемешивания. Это была очень холодная ночь в Окленде, Калифорния, и он проснулся от замороженного угощения! Остальное уже история!

    Это забавная история, и вы можете прочитать о ней здесь!

    Как сделать домашнее фруктовое мороженое?

    Прочитав этот пост, вы станете экспертом! Прокрутите страницу, чтобы увидеть все наши уловки по приготовлению домашнего фруктового мороженого!

    Лучшие формы для мороженого

    Я часто использую эти формы, и они мне очень нравятся.Купите за это дополнительные клюшки!

    Вот еще варианты:

    Устройство для приготовления замороженного льда Norpro

    Форма для арбуза и ананаса

    Пакеты для заморозки

    Силиконовые формы

    Принадлежности

    • Формы (см. Варианты ниже)
    • Блендер или кухонный комбайн
    • Чаша с носиком
    • Деревянные палочки

    Ароматизаторы

    Мороженое на фруктовой основе

    Выберите спелые и сочные свежие фрукты и ягоды для измельчения в блендере.Создавайте свои собственные забавные вкусовые сочетания! Вот некоторые предложения.

    • Манго
    • Ананас
    • Клубника
    • Черника
    • Малина
    • Медовая роса
    • Огурец
    • Апельсин
    • Банан
    • Арбуз
    • Папайя

    Для дополнительного вкуса используйте такие травы, как мята, базилик и корица лаванда в вашем рецепте r .

    Добавьте жидкость и подсластитель.Сок или вода работают как жидкость для фруктовых соусов. В качестве подсластителя добавьте в смесь мед, сахар или стевию.

    Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы!

    Всегда пробуйте фруктовое пюре перед добавлением в формы. Когда ингредиенты замораживаются, они теряют часть вкуса, лучше всего, чтобы пюре имело сильный фруктовый вкус и было более сладким перед замораживанием.

    Вам понадобится около 2 1/2 стакана фруктового пюре, чтобы приготовить 8 фруктовых мороженых.

    Рецепты эскимо на фруктовой основе

    Вот несколько рецептов для начала!

    Фруктовые леденцы с кокосовой водой

    Сделанные на кокосовой воде, они идеально подходят для взрослых и детей в летний день.Наполненные фруктами и слегка сладкие, это действительно безупречное лакомство!

    Там Ингредиент Лимонад Шип

    Шипучки с медовым и лимонадом из трех ингредиентов обязательно охладят вас в жаркие летние дни!

    Мороженое на кремовой основе

    Шипучки на основе сливок тоже восхитительны. Используйте основу, например жирные сливки, йогурт, миндальное молоко или кокосовое молоко.

    Добавьте основу и свежие ягоды, фрукты или какао-порошок в блендер до получения однородной массы.

    Опять же, попробуйте пюре и убедитесь, что оно имеет интенсивный сладкий вкус, и вы можете попробовать каждый ингредиент в пюре.

    Всегда добавляйте столовую ложку кукурузного крахмала в фруктовое мороженое на основе сливок, чтобы оно получилось кремообразным, а не ледяным! Это лучший совет!

    Вылейте жидкость в форму для мороженого, чтобы она застыла.

    Рецепты фруктового мороженого на основе сливок
    Фруктовое мороженое с авокадо

    Эти шоколадные конфеты из авокадо восхитительны и нежны! Они сделаны из кокосового молока и грейпфрутового сока. Идеальный десерт, если вы подаете мексиканскую кухню или веселитесь для праздничных вечеринок, таких как Cinco de Mayo!

    Мороженое S’mores

    Сливочные и восхитительные сливочные фаджи - это легкость, которую нужно приготовить, и она обязательно понравится! Один укус этих вкусных, мягких лакомств со льдом, и вас зацепит.

    Жареный черничный крем Fraiche Pops

    Эти жареные черничные сливки с кремом фреш сделаны из Crème fraîche (крем, сделанный из жирных сливок и пахты), что делает их сливочными и полными аромата!

    Клубнично-банановый смузи без молочных продуктов

    Легкие ледяные коктейли с клубникой и бананом, состоящие всего из 4 простых ингредиентов! Сделайте их полосатыми, чтобы получился забавный вид, сбрызните медом и добавьте гарниры, такие как семена чиа и мюсли!

    Замораживание

    Popsicles потребуется около 8 часов, чтобы полностью застыть.Лучше оставить их на ночь, чтобы было достаточно времени, чтобы как следует заморозиться.

    Как долго мороженое хранится в морозильной камере?

    Убедитесь, что в верхней части формы осталось около 1/4 дюйма пространства, чтобы упал тонкий ломтик апельсина (удалите кожуру!) И чтобы эскимо расширилось.

    Когда сок и вода замерзают, они расширяются. Если сок и лед расширяются по форме, это затрудняет снятие крышки с формы. Кроме того, у эскимо не будет четкой грани.

    Как развернуть эскимо

    Эта деталь может быть немного сложной, и последнее, что вам нужно, - это сломанное фруктовое мороженое после того, как вы всю ночь ждали, пока оно замерзнет!

    Лучший способ удалить фруктовое мороженое - опустить дно формы под теплую воду примерно на 2 минуты.

    Осторожно потяните за палочку для мороженого, чтобы вынуть ее. Если по-прежнему трудно выбраться, снова опустите форму под воду. Когда будет готово, он выйдет довольно легко.

    Как приготовить пьяное фруктовое мороженое

    Забавная идея для взрослых - добавить в пюре немного спирта! Поскольку алкоголь не замерзает, его будет небольшое количество. Практическое правило - соотношение 4: 1. 4 части пюре на 1 часть спирта. Вы также можете добавить 1,5 унции алкоголя к 1 чашке сока.

    Рецепты алкогольного мороженого

    Вот несколько рецептов выпивки со льдом для начала!

    фруктовое мороженое Негрони

    С учетом классического рецепта коктейля Негрони получилось самое освежающее, грейпфрутовое фруктовое мороженое Негрони!

    Арбузное фруктовое мороженое с текилой

    Эти горячие арбузы полны свежести и аромата! Они имеют форму ломтиков арбуза и имеют восхитительную цедру киви и лайма!

    Pops Ананасовый ром

    Вкусный и освежающий ананасовый ром наполнен вкусными тропическими ароматами, такими как кокос и ром… ням! Они идеально подходят для жарких летних дней и прохладных летних вечеринок.

    Попс борзых

    Уникальный вариант классической борзой, мы создали ледяной коктейль для борзых!

    Маргарита Ice Pops

    Эти леденцы с маргаритой - один из моих любимых способов приготовить эскимо с алкоголем - это добавить жидкость в пакет для заморозки! Таким образом, вы сможете добавить больше алкоголя и не беспокоиться о том, что он полностью замерзнет.

    Почему мое домашнее фруктовое мороженое ледяное?

    Кукурузный крахмал сохраняет кремообразную консистенцию фруктового мороженого.Это небольшой секретный ингредиент, который мы добавляем в наше фруктовое мороженое на основе сливок.

    Благодаря ему эскимо не становится ледяным, когда вы его кусаете, а это очень важно для вкуса и текстуры.

    Как сделать фруктовое мороженое без плесени?

    Если у вас нет формы, вы можете использовать пластиковые или бумажные стаканчики для мороженого. Так была создана самая первая айс-поп! Перелейте жидкость в чашку, добавьте деревянную палочку и заморозьте на ночь.

    Домашнее фруктовое мороженое для детей

    Одно из лучших лакомств для детей летом - домашнее фруктовое мороженое из свежих фруктов.Вы можете контролировать, сколько и какого сахара содержится в фруктовом мороженом.

    Сложите пюре из фруктов, овощей и йогурта, чтобы получился веселый и красочный ледяной коктейль.

    Моему сыну пришла в голову идея сделать фруктовое мороженое из свежего апельсинового сока. В итоге они стали лучшим утренним угощением жарким летним утром! Это была такая простая идея, но они им очень понравились.

    Из этих форм для монстров можно делать забавные формы!

    Наш уникальный холодный отвар и сливочное эскимо с измельченной мятой.

    Вариации эскимо

    Вы можете приготовить так много видов фруктового мороженого. Вот несколько идей и вариантов, которые вы можете сделать:

    • Попробуйте веганские и безмолочные ингредиенты.
    • Используйте натуральные красители вместо искусственных красителей.
    • Более здоровые версии без искусственного сахара. Используйте натуральные подсластители, например мед или стевию.
    • Создавайте забавные формы, используя разные формы.
    • Добавьте съедобные цветы и съедобный блеск, чтобы сделать их уникальными.
    • Используйте травы и создавайте уникальные вкусовые сочетания.
    • Используйте овощной сок в своих рецептах.
    • Из холодного кофе со сливками можно даже приготовить леденцы! Смотрите рецепт выше!

    Фруктовое мороженое полезно для вас?

    Домашние хлопья могут быть полезны. Используйте цельные ингредиенты, свежие фрукты и даже овощной сок, чтобы сделать фруктовое мороженое полезным. Выберите натуральный подсластитель, например мед или стевию, и сделайте их менее калорийными и сахарозамороженными.

    Не забудьте проверить наши любимых фруктовых мороженых на осень , а также наши 10 лучших летних мороженых!

    Надеемся, вы узнали несколько новых советов по приготовлению мороженого! Сообщите нам, если вы приготовите какой-либо из этих рецептов! Мы будем рады услышать ваши мысли, поэтому оставьте комментарий ниже.

    Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на нас на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусных рецептов, коктейлей, десертов и вечеринок!

    Фруктовый смузи - Popsicles - Lemon Tree Dwelling

    ]]>

    Фруктовый смузи Popsicles - одно из наших любимых летних угощений!

    Они сочетают в себе все вкусы фруктового смузи со всем интересным эскимо.Эти фруктовые смузи, приготовленные всего из трех простых ингредиентов, собираются за считанные минуты и становятся вкусным завтраком, закуской или угощением после ужина.

    Их можно приготовить из любого сочетания фруктов, а значит, найдется сочетание вкусов для всех! Любите ли вы смузи или хотите поесть более здоровой этим летом, этим фруктовым смузи Popsicles суждено стать новым фаворитом лета (или круглый год)!

    Несколько лет назад мой муж подарил мне самый страшный из подарков: новый блендер.И все, что я помню, было мыслями: «Ладно… я думаю, мы делаем это…»

    В то время я не понимал, как часто я буду использовать этот блендер. И не только для смешанных напитков, таких как эта тропическая замороженная сангрия или эта замороженная сангрия с дыней и киви, но и для таких вещей, как наша любимая сальса в блендере или даже суп из черной фасоли в блендере.

    И то, что я на самом деле не понимал в то время, - это то, сколько смузи будет готовить блендер. Серьезно ... мои дети одержимы ими.Пара их любимых? Это лимонно-малиновый смузи и этот смузи с черничным пирогом. Но, честно говоря, я почти уверен, что они никогда не встречали смузи, который им не нравился.

    Итак, теперь, когда наступило лето, я решила поднять любовь моих детей к смузи на новый уровень с помощью фруктового мороженого Popsicles. Потому что все мы знаем, что лето в Висконсине бывает ЖАРКОМ. А охладиться фруктовым мороженым просто необходимо!

    И если мои дети будут просить их каждый день, они могут быть заполнены ингредиентами, которые я могу сделать....верно?

    Эти фруктовые смузи Popsicles сделаны из моих любимых ингредиентов из линии Facebook Simple Truth. Те же ингредиенты, которые мы используем для всех наших смузи: апельсиновый сок Simple Truth, ванильный греческий йогурт Simple Truth и замороженные фрукты Simple Truth.

    Мне нравится тот факт, что все продукты Simple Truth натуральны, честны и доступны по цене. С ними так легко покупать натуральные и органические продукты! И мне особенно нравится их большой выбор органических замороженных фруктов.

    Для этих фруктовых смузи Popsicles я объединил два разных типа фруктов в каждой из трех вкусовых комбинаций: малина + персик, клубника + ананас и черника + манго.

    Все получилось ВКУСНО .... и я уже думаю, какие комбо мы попробуем дальше. Может быть, три вида фруктов? Или больше? Хорошая новость в том, что вы действительно не ошибетесь.

    КАК СДЕЛАТЬ ФРУКТОВЫЙ СМУЗИ?

    1. Смешайте в блендере апельсиновый сок, греческий йогурт и замороженные фрукты.* Для более кремового фруктового мороженого используйте больше йогурта.
    2. Взбить на высокой температуре до однородной массы.
    3. Разлить по формам для мороженого, вставить палочки для мороженого и заморозить до твердого состояния.

    ЗДОРОВЫЕ ЛИ ФРУКТЫ СМУЗИ?

    Да, фруктовое фруктовое мороженое - это, по сути, замороженные фруктовые коктейли. Они сделаны всего из трех простых ингредиентов, главный из которых - фрукты, а греческий йогурт в них - хороший источник белка. Из них получится вкусный завтрак, закуска или полезный десерт!

    МОЖНО ЛИ ВЫ ИЗГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ ПОСЫЛКИ БЕЗ ПЛЕСЕНИ?

    Да, есть несколько вещей, которые вы можете использовать вместо формы для мороженого: маленькие бумажные или пластиковые стаканчики, противни для кубиков льда, маленькие формы для выпечки, пустые контейнеры из-под йогурта или даже противень для кексов.

    КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ ПОСЫЛКУ?

    Домашнее фруктовое мороженое легко хранить. Просто полностью заморозьте, затем извлеките их из формы для мороженого и храните в отдельном пакете на молнии. Фруктовое мороженое также можно хранить в герметичном пластиковом контейнере, используя вощеную бумагу, чтобы наслоить его.

    Чтобы узнать больше о рецептах, посетите страницу Pick 'n Save на Facebook, Twitter, Pinterest и YouTube.

    Доходность: 10

    Время подготовки: 5 минут

    Общее время: 5 минут

    Фруктовый смузи Popsicles - одно из наших любимых летних угощений!
    Они сочетают в себе все вкусы фруктового смузи со всем интересным эскимо.Эти фруктовые смузи, приготовленные всего из трех простых ингредиентов, собираются за считанные минуты и становятся вкусным завтраком, закуской или угощением после ужина.
    Их можно приготовить из любого сочетания фруктов, а значит, найдется сочетание вкусов для всех! Любите ли вы смузи или хотите поесть более здоровой этим летом, этим фруктовым смузи Popsicles суждено стать новым фаворитом лета (или круглый год)!

    Состав

    • 1 ½ гр.Апельсиновый сок Simple Truth
    • ¾ c. Ванильный греческий йогурт Simple Truth
    • 2 ½ c. Simple Truth Органические замороженные фрукты

    Инструкции

    1. Смешайте все ингредиенты в блендере; хорошо смешать.
    2. Разлить по формам для мороженого и заморозить до твердого состояния.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 10 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 39 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 7 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 2 г

    Рецепт фруктового мороженого с желе (и ВИДЕО)

    Легко приготовить фруктовое мороженое с желе всего из 2 ингредиентов - лучшее летнее угощение! Это домашнее фруктовое мороженое очень вкусное и не капает!

    Не знаю, что это, но есть что-то в эскимо в жаркий летний день! Дети любят домашнее фруктовое мороженое летом, и я люблю его готовить и вовлекать детей в это! Эти удобные для детей фруктовое мороженое Jell-O были хитом! У них такой хороший вкус, и их очень легко приготовить!

    Приготовление домашнего фруктового мороженого с желе требует не только очень мало, но еще одна вещь, которая делает их идеальными.Они не капают!

    Серьезно….

    Мармелад Jell-O не капает.

    Это довольно круто, потому что при оттаивании превращается в обычный старый желе. Я имею в виду, я предполагаю, что если бы вы съели их целый день, часы за часами, они могли бы капать. Но наши дети могут съесть эти леденцы за считанные минуты, поэтому они не капают и не создают огромного беспорядка, как это делает большинство фруктового мороженого!

    Как вы можете видеть на картинке выше, эскимо почти готово, и с него все еще не капает! Это беспроигрышный вариант!

    Эти замороженные лакомства меняют правила игры для мам с маленькими детьми.Хуже всего в том, чтобы давать маленьким детям фруктовое мороженое, - это капание и огромный беспорядок, создаваемый счастливыми детьми. Теперь у вас могут быть счастливые дети и счастливые мамы, которые не нужно убирать.

    Моя любила их. Очень их любил! Да, у нас есть близнецы ... супер милые близнецы, и они оба одобрили это домашнее фруктовое мороженое, но особенно им понравился апельсиновый вкус.

    Мне удалось сделать этот красивый снимок моей дочери, которая любила фруктовое мороженое с клубничным желе.

    Jello Popsicle Варианты:

    При таком простом рецепте дверь остается открытой, чтобы время от времени ее менять.

    • Добавьте мелкие кусочки нарезанных фруктов для придания аромата и как хитрый способ получить больше фруктов!
    • Используйте разные вкусы желе в одном эскимо! Просто выберите пару разных вкусов желе, которые дополняют друг друга. После того, как вы их перемешали, наполните формы почти наполовину первым ароматом и дайте немного застыть. Выньте из морозильной камеры и добавьте второй ароматизатор. Слой красного и синего желе для идеального угощения 4 июля!
    • Приготовьте эскимо с низким содержанием углеводов, используя желе и спленду без сахара (или ваш любимый подсластитель с низким содержанием углеводов) вместо сахара.
    • Добавьте дополнительный аромат своему домашнему мороженому, смешав Jello и kool-aid. Просто смешайте желе, коол-помощник и сахар с кипящей водой и действуйте согласно остальным инструкциям.
    • Если у вас нет форм для мороженого, вы можете использовать бумажные кухонные стаканчики и вставлять палочки для мороженого в желе, когда кладете их в морозильную камеру. Оторвите бумажные стаканчики, когда будете готовы служить.

    Состав:

    • Упаковка Jell-O (любой вкус)
    • Вода
    • Сахар

    Как приготовить фруктовое мороженое с желе:

    1.Для начала вам понадобятся формочки для мороженого. Я использовал эти формы для мороженого от Ikea, и по этому рецепту этими формами заполнилось 10 фруктовых мороженых. Поскольку каждая форма для мороженого имеет разный размер, трудно определить, сколько вы получите, если будете использовать другую форму. У Amazon есть в продаже несколько других форм для мороженого, но мне очень понравились формы Ikea, потому что они немного меньше. Некоторые из более крупных форм казались мне слишком большими для моих детей. Это было идеальное угощение для них.

    2. Когда у вас будут формы, доведите до кипения 1 стакан воды.

    3. После того, как вода закипит, перемешайте пакет с желе и сахар в кипящей воде. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они объединились.

    4. Затем добавьте стакан холодной воды.

    5. Наконец, разлить по формам для мороженого и заморозить на ночь. По правде говоря, их нужно приготовить через несколько часов, если вы хотите съесть их позже днем. Для меня это было самой сложной частью приготовления фруктового мороженого - ждать, пока они замерзнут! Когда вы будете готовы их съесть, опустите форму для мороженого под теплой водой, чтобы отделить замороженное мороженое от формы, и наслаждайтесь!

    Распечатайте рецепт эскимо с желе ниже:

    Super Easy Jell-O Popsicles - всего 2 ингредиента!

    Легко приготовить фруктовое мороженое в желе.Как легко приготовить фруктовое мороженое с Jell-O. Это домашнее фруктовое мороженое очень вкусное и не капает! Лучшее фруктовое мороженое своими руками

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: Super Easy Jell-O Popsicles - всего 2 ингредиента!

    Количество порций: 10

    Калорийность: 52 ккал

    Автор: Кэрри

    Состав

    • 1 упаковка Желе (3 унции.упаковка)
    • 2 чашки вода
    • 1/4 чашка сахар

    Инструкции

    1. Доведите до кипения 1 стакан воды.

    2. Вмешать в пакет с желе-0 и сахар. Перемешайте, пока желе и сахар не растворятся в воде.

    3. Добавьте стакан холодной воды.

    4. Вылейте в формы для мороженого и заморозьте не менее 4 часов, но лучше на ночь.

    5. Когда будете готовы к употреблению, опустите форму для мороженого под теплой водой, чтобы отделить ее от формы, выньте и наслаждайтесь!

    Примечания к рецептам

    Они хранятся в морозильной камере 6-9 месяцев.

    Пищевая ценность

    Super Easy Jell-O Popsicles - всего 2 ингредиента!

    Сумма на порцию

    калорий 52

    % дневная стоимость *

    Натрий 42 мг 2%

    Калий 1 мг 0%

    Углеводы 13 г 4%

    Сахар 12 г 13%

    9000 9000 9000

    Кальций 2 мг 0%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Более простые рецепты эскимо:

    8 способов сделать эскимо

    Остудитесь самым легким летним угощением! Налить. Заморозить. Наслаждаться! Нам нравится хорошая форма для мороженого. Из них получаются великолепные угощения, и ими так легко пользоваться. Но есть много других вариантов приготовления фруктового мороженого! Пусть вас не сдерживает отсутствие плесени !!!

    Форма для мороженого

    Если вы хотите регулярно делать фруктовое мороженое, вам понадобится хорошая форма.Нам нравится классическая форма этой формы (на фото выше). Кроме того, прочный каркас позволяет легко переносить наполнение в морозильную камеру. С этой формой вы будете делать фруктовое мороженое на всю жизнь.

    Хотите забавную форму для детей? Эти силиконовые формы самые лучшие. Выберите своего любимого из пингвинов, монстров, зомби или роботов.

    Более забавные формы включают в себя звезды, кольца, ракетки и двойные шары. Все классические формы можно изготовить дома.

    Мало места? Вам понравятся эти штабелируемые формы.Благодаря плоской конструкции вы сможете положить их в любое ограниченное пространство морозильной камеры. Выберите свою форму из классического эскимо, арбуза или ананаса.

    Бумажный стаканчик

    Оригинальная форма для мороженого - бумажный стаканчик! Он недорогой и одноразовый. Вы можете заработать много или заработать немного. Они не опрокидываются. И они такие милые, насколько это возможно. Когда придет время есть фруктовое мороженое, вы можете оторвать чашку или оставить на несколько минут на стойке, и фруктовое мороженое выскользнет наружу.

    Конечно, вы можете использовать любой бумажный стаканчик, какой захотите! Но мы обнаружили, что эти маленькие бумажные контейнеры для мороженого настолько функциональны! Доступные в 11 цветах и ​​дизайнах, они могут сочетаться с декором вашей вечеринки и содержать замороженное угощение. Благодаря широкому основанию их легко заполнять, не опасаясь опрокидывания. В качестве палочки мы использовали симпатичную деревянную ложку, но классические палочки для мороженого тоже отлично подойдут.

    Сковорода для выпечки

    Если у вас есть форма для хлеба, вы можете есть фруктовое мороженое. Выстелите форму для хлеба любого размера полиэтиленовой пленкой или пергаментной бумагой.Наполните сковороду основой для мороженого. Затем положите сверху кусок алюминиевой фольги и сложите по бокам, чтобы зафиксировать. Осторожно прорежьте в фольге прорези, чтобы удерживать палочки для мороженого. Проденьте палочки в прорези и поставьте форму на ночь в духовку. В замороженном состоянии удалите, подняв пергаментную бумагу. Нарежьте фруктовое мороженое ломтиками поварским ножом. Узнайте больше здесь. Здесь можно купить формы для выпечки хлеба.

    Поднос для кубиков льда

    Подносы для кубиков льда делают самые милые маленькие кусочки размером с укус.Подойдет любой лоток для кубиков льда, но лучше всего использовать присоску вместо классической деревянной палочки для мороженого.

    Нам нравятся эти маленькие силиконовые формы для лакомств размером с укус. И из этой формы большего размера получается эскимо побольше. Силикон облегчает удаление. Но если они изо всех сил пытаются выйти, окуните лоток для кубиков льда в немного теплой воды на 10-20 секунд и попробуйте еще раз.

    Стеклянный стакан

    Из стакана можно сделать форму для мороженого. Они сделаны в высокой рюмке! Помните о размере чашки, так как это, очевидно, повлияет на конечный результат.Слишком большое фруктовое мороженое трудно есть.

    Силиконовые вкладыши для маффинов

    Если эти силиконовые прокладки для маффинов катятся по шкафам или ящикам, используйте их, наполнив фруктовым мороженым! Как мило. Так просто.

    Формы для выпечки

    Вам нравится разнообразие этих форм для выпечки! Так весело и весело!

    Контейнеры для йогурта

    Форму для мороженого можно использовать даже из стаканчиков для йогурта. Заполните смесью основы для эскимо или просто добавьте палочку к йогурту в чашке и заморозьте! Нет ничего проще.

    Так много способов приготовить ледяное угощение этим летом! Вы пробовали какие-либо из этих форм или их альтернативы? Есть еще предложение? Мы будем рады услышать об этом!

    Легкое фруктовое мороженое с йогуртом

    Эти освежающие фруктовые леденцы из йогурта навевают сладкие детские воспоминания. Время от времени моя мама вдохновлялась на приготовление домашнего мороженого из форм для мороженого Tupperware. Когда их не было в морозильной камере, летом мы с сестрой боролись за монеты, когда слышали музыку соседского грузовика с мороженым, когда он выезжал из-за угла на нашу улицу.Для детей эти прекрасные звенящие звуки походили на чарующую мелодию из Гамелинского крысолова! Входные двери открывались, и дети вываливались на тротуар. Я помню, как мой папа покупал фруктовое мороженое всем детям, у которых не было монет. Он всегда был таким щедрым!

    Ингредиенты для фруктового мороженого

    Приготовить ледяное мороженое из йогурта так просто и легко! Вот 3 основных ингредиента, которые вам понадобятся для домашнего фруктового мороженого: ванильный греческий йогурт, свежие или замороженные фрукты и легкий нектар агавы или органический мед.Если вместо этого вы хотите использовать традиционный простой греческий йогурт, просто добавьте в смесь 1-1 / 4 чайной ложки ванильного экстракта. Я использовал для приготовления этого фруктового мороженого клубнику и чернику, но малина и ежевика - еще одно отличное сочетание! Цвет леденцов будет зависеть от типа фруктов, которые вы используете.

    Домашнее фруктовое мороженое

    Хотя иметь многоразовые формы для мороженого - это весело, чтобы создать классическую форму ледяного мороженого, если у вас нет набора, вы можете просто использовать небольшие бумажные стаканчики.Обычные палочки для рукоделия служат винтажными ручками для мороженого.

    Как приготовить фруктовое мороженое

    Поместите все ингредиенты в блендер. Подавите на слабом пульсе, пока смесь не достигнет желаемой консистенции. Вылейте смесь йогурта и фруктов в шесть форм. Поместите деревянную палочку в центр. Я погружаю палку наполовину в ледяную смесь. Заморозьте лед, пока он не затвердеет, примерно на 7-8 часов. Я часто делаю это полезное фруктовое мороженое в пятницу вечером, чтобы им можно было насладиться в выходные.

    Здоровое фруктовое мороженое

    Чтобы удалить ледяной лед из металлических форм, просто подержите замороженную форму под проточной водой в течение примерно 10 секунд. Потяните каждое эскимо прямо вверх, чтобы высвободить его. Выложите фруктовое мороженое на противень для выпечки, застеленный пергаментной или вощеной бумагой, и положите его обратно в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы оно снова стало красивым и твердым. Теперь ледяное фруктовое мороженое можно достать из морозильной камеры и наслаждаться!

    Кухонные инструменты для приготовления фруктового мороженого

    Это мои любимые кухонные инструменты для приготовления мороженого! У меня есть блендеры Vitamix на моей кухне в Калифорнии и на кухне в Пуэрто Валларта, Мексика.Они отлично подходят не только для приготовления великолепной маргариты, но и для приготовления множества вкусных рецептов, включая это фруктовое фруктовое мороженое. При приготовлении домашнего фруктового мороженого вы можете смешивать вещи, используя формочки разной формы. Металлические изделия ниже - это то, что я использовал для этого рецепта. Вы также можете заказать палочки для поделок в веселых цветах радуги!

    Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

    Описание

    Этот винтажный рецепт эскимо - полезный, освежающий и такой вкусный! Сделанные из полезных натуральных ингредиентов, они станут идеальным лакомством для вас и вашей семьи!


    • 2 стакана жирного ванильного греческого йогурта
    • 2 стакана свежих или замороженных ягод
    • 3 столовые ложки нектара легкой агавы или органического меда

    1. Поместите все ингредиенты в блендер.На низкой или средней скорости пульсируйте, пока не смешаете. Если вы хотите получить кусочки фруктов во льду, пульсируйте меньше времени. Для получения более гладкой консистенции обрабатывайте дольше по желанию.
    2. Равномерно разлейте смесь в формочки для мороженого или небольшие бумажные стаканчики. Поместите деревянную палку в середину каждого ледяного шарика. Заморозьте до твердого состояния, около 7-8 часов или на ночь.
    3. Чтобы легко удалить формочки для мороженого, поместите их под проточную воду на 10–12 секунд. Удерживая каждое эскимо за палочку, вытащите его из формы.Переложите фруктовое мороженое на противень, застеленный пергаментной бумагой, вощеной бумагой или силиконовыми ковриками. Снова положите в морозилку на 15 минут, чтобы они снова затверделы.
    4. Подавайте и наслаждайтесь!

    Банкноты

    ВИДЫ ЯГОД ДЛЯ ЛЕДЯНОГО СОСТА: Вы можете использовать любую комбинацию ягод для этого рецепта, свежую или замороженную! Отличные сочетания включают клубнику и чернику или малину и ежевику. Цвет фруктового мороженого зависит от того, какие фрукты вы используете.

    СЛИВОЧНЫЙ ЙОГУРТ ФРУКТОВЫЙ СОЗ: Для более кремовой версии этого рецепта: 4 стакана жирного ванильного йогурта, 2 стакана свежих или замороженных ягод, 3 столовые ложки нектара агавы или меда.

    • Категория: завтрак, закуска, десерт, вечеринка
    • Метод: морозильная камера
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: фруктовое мороженое из йогурта, ягодное мороженое, рецепт эскимо из ягодного йогурта

    ICE POPS> ПРИКЛЮЧИТЕ К ПИНТЕРЕСТУ

    Сохраните этот вкусный летний рецепт фруктового мороженого из йогурта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *