Как простерилизовать оливковое масло: Как сделать стерильное масло — www.wday.ru

В полулитровые банки влить растительное масло и заполнить рыбой. Банки не должны быть заполнены слишком плотно, иначе при кипении жидкость будет выливаться.

Банки накрыть жестяными крышками, поставить в холодную духовку. Нагреть ее до 200 °C, и тушить в течение 4–5 часов.

Затем консервы герметично укупорить, перевернуть вверх дном и охладить. Хранить в прохладном месте.

1144. Рыбные консервы в томате

• 1 кг рыбы

• 2 кг помидоров

• 1 ст. ложка соли

• мука

• 150 мл растительного масла

• 300 г репчатого лука

• 4 гвоздики

• 4 горошины перца

• 4 лавровых листа

• 1 ст. ложка соли

• 5 ст. ложка сахара

• 3 ст. ложка 9 %-ного столового уксуса

Рыбу выпотрошить, промыть, посолить, выдержать 30 минут. Затем обвалять рыбу в муке и обжарить в растительном масле.

Сложить в стерилизованные литровые банки. Помидоры проварить и протереть через сито. Добавить к помидорам растительное масла, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, гвоздику, перец, лавровый лист, соль, сахар и уксус. Довести соус до кипения, залить им рыбу.

Прикрыть банки крышками, стерилизовать 1 час. Затем банки герметично укупорить и стерилизовать еще в течение 6 часов.

1145. Консервы из ершей

• 400 г ершей

• 1 ч. ложка соли

Свежих ершей выпотрошить, вымыть и посолить. Уложить доверху в горшок, замазать его горлышко тестом и поставить в хорошо прогретую духовку на 5 часов.

Затем вынуть, протереть сквозь сито, разложить на противне в виде тонких лепешек и высушить в духовке. Употреблять для приготовления рыбного супа.

1146. Тефтели рыбные

• 2,7 кг рыбного филе (сазан, судак, щука)

• 320 г пшеничного хлеба

• 400 г репчатого лука

• 4 яйца

• 210 мл подсолнечного масла

• 2 г черного молотого перца

• 2 г душистого молотого перца

• 50 г соли

• 2 лавровых листа

Рыбу почистить, отрезать голову, плавники, выпотрошить, тщательно промыть, меняя воду 3–4 раза (пока вода не станет абсолютно прозрачной).

Затем рыбу нарезать на куски, пересыпать солью из расчета 1 ст. ложки на 1 кг рыбы и оставить на 20–30 минут.

Затем измельчить филе на мясорубке вместе с замоченным в воде белым хлебом и обжаренным на растительном масле луком.

Добавить в фарш яйца, соль, перец и все тщательно вымешать. Скатать шарики весом по 30–40 г.

Рыбьи головы без жабр, плавники, хвосты и кости залить водой (из расчета на 1 кг отходов — 1,5 л воды) и варить 1–1,5 часа. Затем добавить соль и лавровый лист. Готовый бульон процедить и отварить в нем тефтели.

Вынуть тефтели шумовкой и уложить в подготовленные банки. Залить все процеженным через несколько слоев марли бульоном. Соотношение тефтелей и бульона примерно 3:2.

Банки герметично укупорить и стерилизовать в рассоле при температуре 105 °C в течение 2 часов.

1147. Мелкая рыба в маринаде

• 6 кг рыбы (хамса, анчоус, килька)

• 30 горошин черного перца

• 30 горошин душистого перца

• 10 лавровых листьев

• 85 г соли

• 720 мл растительного масла

• 320 мл 6 %-ного столового уксуса

Острым небольшим ножом отрезать голову рыбы и удалить внутренности. Тщательно промыть рыбу, меняя воду 3–4 раза.

На дно подготовленной полулитровой банки положить 1 лавровый лист, по 3 горошины черного и душистого перца и 8 г соли. Уложить рядами довольно плотно 350 г рыбы.

Влить в каждую банку по 70 г растительного масла и по 30 мл уксуса.

Банки герметично укупорить и стерилизовать при температуре 105 °C (в рассоле) в течение 2 часов.

1148. Консервы из карпа

• 1 свежий карп

• 1 ст. ложки растительного масла

• соль

• пряности (молотые семена укропа, кориандр, черный молотый перец)

• 1 зубчик чеснока

• лук

Карпа очистить от внутренностей, чешуи, плавников и удалить голову. Промыть проточной водой, нарезать небольшими кусочками, как для жаренья, посолить, добавить пряности (молотые семена укропа, кориандр, черный перец).

На дно литровой банки положить чеснок, влить растительное масло. Плотно до плечиков банки уложить кусочки рыбы, наверх положить лук, нарезанный колечками, накрыть крышками и стерилизовать на медленном огне 10 часов до тех пор, пока косточки не станут мягкими. Затем банки герметично укупорить, хранить консервы в холодном месте.

1149. Консервы на оливковом масле из карпа

• 1 крупный карп

• 3–4 головки репчатого лука

• 1 корень петрушки

• черный перец горошком

• лавровый лист

• специи

• оливковое масло

Рыбу почистить, хорошенько промыть под проточной водой, удалить голову.

Карпа разрезать вдоль хребта на две половинки. Острым ножом удалить позвоночник рыбы, не вытягивая реберные кости.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки по 4–5 см, сложить в миску, посолить и поперчить по вкусу. Репчатый лук очистить, мелко порубить и перемешать с рыбой. Корень петрушки очистить, промыть и нарезать на кусочки по 1,5–2 см.

На дно каждой банки уложить корень петрушки, перец горошком, лавровый лист. Затем плотно уложить рыбу, смешанную с луком, добавить оставшиеся специи и залить оливковым маслом так, чтобы оно покрывало рыбу (банки не наполнять до самого верха). Наполненные банки закрыть крышками.

На дно широкой кастрюли, постелить в два слоя полотенце, влить воду и поставить на слабый огонь. Банки установить в кастрюлю так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Кастрюлю накрыть крышкой, увеличить огонь и довести до кипения.

Когда соус в консервах закипит, не убавлять огонь и готовить 45 минут. Затем немного убавить огонь и варить консервы 6 часов.

После этого выключить огонь, дать немного остыть и вынуть банки.

1150. Консервы из щуки с растительным маслом

• 1 кг щуки

• 600 мл растительного масла

• 5 зубчиков чеснока

• 1 корень хрена

• 1 корень петрушки

• 4 лавровых листа

• 6 горошин черного перца

• 2 головки репчатого лука

• 100 г соли

• красный молотый перец

Рыбу почистить и промыть под проточной водой. Очистить щуку от кожицы, разрезать вдоль хребта на две половины.

Удалить большие кости и нарезать рыбу на одинаковые кусочки среднего размера.

Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Корень петрушки и хрена очистить, промыть водой, нарезать на небольшие брусочки. Чеснок почистить.

На дно простерилизованных банок положить лавровый лист, корни хрена и петрушки, несколько горошин черного перца, 1–2 зубчика чеснока. Затем плотно уложить в банки рыбу и лук, чередуя их друг с другом.

Растительное масло посолить и поперчить, все тщательно перемешать до полного растворения соли.

Маслом залить содержимое банок, герметично укупорить подготовленными крышками.

Стерилизовать в течение 6 часов, дать остыть при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ В СКОРОВАРКЕ

2 скумбрии или 4 сайры, 10 горошин черного перца, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, 500 мл воды, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 головка репчатого лука, соль.

Рыбу почистить, помыть, нарезать на кусочки.

Луковицу нарезать кольцами, положить на дно кастрюли.

На него разложить рыбу, специи, залить водой. Влить несколько ложек оливкового масла. Закрыть кастрюлю крышкой, поставить на сильный огонь, после того как клапан зашипит, уменьшить огонь и варить в течение 20–30 минут.

Затем разложить рыбу в подготовленные банки, залить соусом, в котором она варилась, накрыть крышками. Поставить в кастрюлю с водой и прокипятить 15 минут. Затем герметично укупорить и оставить остывать.

1151. Консервы из форели пикантные

• 1 кг форели

• 3 головки репчатого лука

• 1 ч. ложка гвоздики

• 1 ст. ложка мускатного ореха

• 600 мл растительного масла

• 5 лавровых листа

• 150 г чеснока

• 100 г соли

• 1/2 ч. ложки красного молотого перца

Рыбу, почистить и выпотрошить. Хорошенько промыть мясо форели теплой водой и положить на сухое полотенце. Разрезать рыбу вдоль хребта, удалить позвоночник и нарезать кусочками 3–4 см в ширину, около 10 см в длину. В отдельной посуде посолить и поперчить рыбу.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку семена горчицы и душистый перец горошком и потушить их на медленном огне 2–3 минуты. Очистить чеснок, положить его на дно простерилизованных банок вместе с лавровым листом.

После сложить в банки форель, как можно плотнее. Положить сверху лук и специи, поджаренные на масле.

Добавить гвоздику и мускатный орех, залить оставшимся растительным маслом. Укупорить банки стерилизованными крышками.

Стерилизовать 4,5–5 часов. Хранить около 6 месяцев в прохладном месте.

1152. Консервированный налим с имбирем в оливковом масле

• 1 кг налима

• 800 мл оливкового масла

• 80 г имбиря

• 500 мл винного уксуса

• 1 ч. ложка семян горчицы

• 9 листьев черной смородины

• 8 горошин черного перца

• 2 ч. ложки сахара

• 100 г соли

• 250 мл воды

• 4 палочки корицы

• 1 горький перец

• 7 лавровых листьев

У налима удалить голову, очистить его от чешуи, внутренностей и нарезать небольшими кусочками. Посолить и поперчить разделанную рыбу в отдельной посуде.

В кастрюлю небольших размеров налить необходимое количество воды, довести до кипения и добавить уксус, измельченный имбирь и семена горчицы.

После закипания огонь убавить и всыпать сахар, корицу и нарезанный на небольшие дольки стручок красного перца. Потушив специи в уксусном растворе 3–4 минуты.

В горячие банки положить по лавровому листу, нескольку горошин черного перца, листьев смородины.

Кусочки налима полить уксусным соусом с приправами и все хорошенько перемешать.

Уложить кусочки рыбы в банки и залить растительным маслом. Закрыть герметично крышками и поставить тушиться в духовку.

Банки расставить на противне на небольшом расстоянии.

Духовку предварительно нагреть до 30–40 °C, поставить в нее рыбные консервы и тушить 5–6 часов при температуре 160–180 °C.

Хранить в темном прохладном месте. Консервированный налим может храниться в течение 3 месяцев.

1153. Консервы из сазана с красным луком

• 1,5 кг сазана

• 600 г красного лука

• 800 мл оливкового масла

• 150 г соли

• 1 ч. ложка сахара

• 10 гвоздик

• 1 соцветие укропа или 2 ст. ложки семян

• 1 ст. ложка черного перца горошком

• 1–2 палочки корицы

Рыбу средних размеров очистить от чешуи и выпотрошить. Промыть водой и дать воде хорошо стечь.

Удалить голову, хвостовой и боковые плавники.

Разрезать сазана вдоль хребта, а затем нарезать на небольшие кусочки по 3–3,5 см вдоль ребер.

Красный лук очистить и нарезать кружочками.

На дно подготовленных банок положить укроп и слой рыбы. Каждый слой рыбы пересыпать луком, посолить, поперчить и посыпать специями. Залить рыбу оливковым маслом так, чтобы оно было выше уровня рыбы на 2,5–3 см.

Закрыть банки стерилизованными крышками. Стерилизовать 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1154. Консервированные окуни в растительном масле с маринованным чесноком

• 1 кг окуня

• 300 г чеснока

• 10 горошин белого перца

• 1 л воды

• 2 ч. ложки сахара

• 1 ст. ложка соли

• 2 ч. ложки мускатного ореха

• 1/2 ч. ложки корицы

• 300 мл растительного масла

• 1 ст. ложка кинзы

• 1/2 ст. ложки семян укропа

• 1 ч. ложка тмина

Рыбу почистить, удалить внутренности, отрезать голову и плавник хвоста. Боковые плавники аккуратно срезать. Промыть рыбу проточной водой и нарезать на небольшие кусочки. В отдельной посуде посолить окуней.

Чеснок почистить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности (4–5 минут). После чего слить воду.

В отдельной посуде вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, мускатный орех, горошины белого перца, корицу. Дать покипеть 2–3 минуты, после чего залить чеснок маринадом и накрыть кастрюлю крышкой.

На дно подготовленных банок положить лавровый лист, кинзу, укроп, тмин. Рыбу залить маринадом с чесноком, перемешать и разложить полученную смесь вместе с маринадом в банки. Герметично укупорить.

Стерилизовать около 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1155. Консервы из судака с луком в растительном масле

• 1 кг судака

• 700 мл растительного масла

• 300 г репчатого лука

• 1 ч. ложка молотого имбиря

• 1/2 ч. ложки семян горчицы

• 1/2 ст. ложки мускатного ореха

• 10 горошин черного перца

• 130 г соли

• красный молотый перец

• 4 лавровых листа

• 1 корень хрена

Очистить от чешуи судака, выпотрошить. Отрезать голову и хвост. Хорошо промыть под проточной водой. После этого положить рыбу на сухое полотенце. Далее разрезать тушку рыбы вдоль хребта.

Удалить большие кости, а затем нарезать на небольшие кубики. В отдельной посуде посолить и поперчить рыбу.

Луковицы средней величины, почистить и нарезать крупными кольцами. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

Вместе с луком обжарить имбирь, семена горчицы и мускатный орех.

Корень хрена очистить, промыть теплой водой и нарезать на мелкие кусочки.

На дно подготовленных банок положить лавровый лист, черный перец горошком, корень хрена.

Выложить первый слой рыбы, на него уложить поджаренный лук со специями, затем — снова слой рыбы. Таким образом наполнить банки рыбой и залить растительным маслом по «плечики». Герметично укупорить.

Стерилизовать в течение 6 часов. Оставить их при комнатной температуре на 4–5 дней, затем убрать в прохладное место.

1156. Карп в томатном соусе с луком и тмином

• 1 кг карпа

• 800 г томатного соуса

• 300 г репчатого лука

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1/3 ч. ложки черного пера

• 1/2 ст. ложки тмина

• 2 красных острых перца

• 4–5 зубчиков чеснока

• 1 ч. ложка семян горчицы

• 1/2 ч. ложки кориандра

• 5 лавровых листа

• 100 г соли

Рыбу промыть, очистить, выпотрошить, отрезать голову, боковые плавники и хвост.

Разрезать рыбу вдоль хребта на две половинки. Половинки хорошенько промыть в теплой воде, положить на сухое полотенце. Затем нарезать карпа на небольшие кусочки по 4–5 см в ширину. Сложить в отдельную посуду и посолить по вкусу.

Лук почистить и нарезать кольцами. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета.

Томатный соус налить в отдельную посуду, посолить и поперчить его по вкусу, добавить обжаренный лук.

Стручок красного перца очистить, натереть на мелкой терке и добавить в соус.

Туда же всыпать семена горчицы, кориандр, измельченный чеснок.

Полученную приправу хорошенько перемешать, чтобы специи равномерно растворились в соусе.

В горячие сухие банки на дно положить лавровый лист, тмин, корень петрушки, который нужно предварительно очистить, помыть и нарезать на кусочки по 2–2,5 см.

Уложить плотными слоями карпа и залить каждый слой томатным соусом. Банки наполнить на 3/4 объема, а томатный соус налить по «горлышко» банки. Герметично укупорить.

Стерилизовать в течение 6 часов. Оставить при комнатной температуре на 2 суток.

Хранить в прохладном месте. Консервированный карп может храниться в таких условия 3–4 месяца.

1157. Консервированный линь в томатном соусе

• 1 кг линя

• 700 г томатного соуса

• 3 горьких перца

• 4–5 зубчиков чеснока

• 3 корня хрена

• 100 г соли

• 1/2 ч. ложки черного перца

• 1/2 ч. ложки кориандра

• 3 лавровых листа

• 1 ст. ложка мускатного ореха

Линя обдать кипятком. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Удалить голову, хвост и плавники.

После этого хорошенько промыть рыбу в теплой, а затем в холодной проточной воде.

Обсушить филе линя на полотенце, нарезать на продольные брусочки размером около 2?5 см. Удалить крупные кости. Посолить и поперчить рыбу по вкусу.

Стручок горького перца промыть в холодной воде и мелко нарубить ножом. Корень хрена очистить и сполоснуть водой, натереть на мелкой терке. Так же приготовить чеснок.

На дно горячей банки положить лавровый лист, перец горошком, кориандр, мускатный орех и измельченный корень хрена. Заправить томатный соус чесноком и горьким перцем, тщательно перемешать.

Затем плотно уложить рыбу, каждый слой которой отдельно полить томатным соусом. Залить верхний слой рыбы так, чтобы томатный соус полностью покрывал линя.

Консервы герметично укупорить приготовленными крышками. Стерилизовать 5–6 часов. Хранить в прохладном темном месте до 6–7 месяцев.

1158. Консервированные окуни в томате

• 1 кг окуня

• 1 л томатного соуса

• 3 головки репчатого лука

• 1 ч. ложка кориандра

• 10 горошин черного перца

• 1 ст. ложка мускатного ореха

• 5 лавровых листа

• 1 корень хрена

• 100 г соли

• черный молотый перец

• растительное масло

Рыбу средних размеров очистить и выпотрошить. Удалить голову и плавники, отрезать хвост. Нарезать окуней небольшими кусочками и посолить.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем рыбу. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на масле.

В томатный соус добавить специи: кориандр, гвоздику, мускатный орех, черный перец горошком. Корень хрена очистить, промыть, нарезать тоненькими кружками и добавить к соусу. Все тщательно перемешать и поперчить.

В глубокую сковороду положить слой рыбы, на него — поджаренный лук. После этого полить все томатным соусом со специями. Укладывать продукты подобным образом и далее. После того как все окуни окажутся на сковороде, залить все томатным соусом и тушить около 20 минут.

Рыбу переложить в горячие и сухие банки, поливая соусом, в котором они тушились.

В каждую банку положить 1 крупный или 2 мелких лавровых листа.

Залить окуней томатным соусом. Банки герметично укупорить крышками и стерилизовать 2,5–3 часа.

Хранить консервы с окунем не более 3 месяцев в холодильнике.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНИХ ШПРОТ В СКОРОВАРКЕ

1 кг мелкой салаки (или кильки)

Для заливки: 10 пакетиков черного чая, 250–300 мл воды, 1 ст. ложка соли, 1/2 стакана растительного масла.

Заварить крепкий чай и дать настояться.

Затем добавить соль, полностью растворить ее и затем влить растительное масло. Очень хорошо перемешать, чтобы масло распределилось равномерно. Заливка должна быть теплой.

Рыбу почистить, затем, каждую окунуть в заливку и аккуратно уложить слоями в кастрюлю. Вылить на рыбу оставшуюся заливку.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут.

Когда рыба остынет, переложить в подготовленные банки, закрыть крышками. Хранить в холодильнике.

1159. Консервированные ерши в томатном соусе

• 1 кг ершей

• 650 мл томатного соуса

• 100 мл воды

• 2 ст. ложки уксуса

• 2 головки репчатого лука

• 5 лавровых листьев

• 1/2 ст. ложки мускатного ореха

• 1 ст. ложка гвоздики

• 1 ч. ложка кориандра

• 8 горошин черного перца

• 30 г имбиря

• соль

Помыть ершей, выпотрошить, удалить боковые плавники и хвост, отрезать голову.

После этого аккуратно снять кожицу вместе с чешуей. Рыбу разрезать вдоль хребта, а затем боковые стороны разрезать на 2 или 3 части. Сложить в отдельную посуду и посолить. Лук почистить и нарезать кружками.

В отдельной посуде вскипятить небольшое количество воды, влить уксус, добавить имбирь, специи и лук. Прокипятить маринад 2–3 минуты.

После этого снять с огня и перемешать с томатным соусом, посолить и хорошенько перемешать.

В простерилизованные банки положить на дно лавровый лист, гвоздику и кориандр. На специи уложить рыбу, поливая каждый слой томатным соусом, смешанным с маринадом.

Наполненные банки герметично укупорить простерилизованными крышками. Стерилизовать 5 часов. Хранить в прохладном месте.

1160. Консервированная плотва

• 1,5 кг плотвы

• 500 мл томатного соуса

• 1,5 ст. ложки растительного масла

• 2 головки репчатого лука

• 5 зубчиков чеснока

• 6–7 горошин черного перца

• 4 лавровых листа

• 1/2 ст. ложки кориандра

• 1/2 ч. ложки гвоздики

• соль

• 1 красный горький перец

• черный молотый перец

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отрезать голову. Хвост и боковые плавники можно просто отстричь. Разрезать рыбу вдоль хребта и удалить позвоночные кости. Почистить луковицы и разрезать их на четвертинки. Красный стручковый перец очистить от семян. Почистить чеснок.

Пропустить все приготовленные продукты через мясорубку. Посолить и поперчить полученную смесь по вкусу. Добавить кориандр, гвоздику, перец горошком и измельченный лавровый лист. Все тщательно перемешать и немного потушить на сковородке с растительным маслом. Накрыть сковороду крышкой и тушить на слабом огне 10–15 минут.

После этого, не снимая сковородку с огня, залить полученную массу томатным соусом, накрыть крышкой и тушение еще 5 минут.

В горячие и сухие банки уложить рыбную массу, стараясь избежать «воздушных пузырьков» в консервах. Затем герметично укупорить консервы и стерилизовать 4,5 часа. Дать остыть при комнатной температуре. Через 5–6 часов поставить паштет в холодильник.

1161. Консервированный сом в томатном соусе с имбирем

• 1 кг сома

• 600 мл томатного соуса

• 10 г корня хрена

• 2 острых перца

• 500 г чеснока

• 1 ст. ложка имбиря

• 1/2 ч. ложки черного перца горошком

• 5 лавровых листа

• 1/2 ч. ложки гвоздики

• 1/2 ч. ложки тмина

Рыбу выпотрошить, удалить внутренности, голову, плавники и хвост. Хорошенько промыть рыбу под проточной водой и разрезать вдоль позвоночника. Крупные позвоночные кости удалить. Нарезать сома на полоски по 3–4 см.

Приготовить специи: корень хрена очистить, промыть и натереть на мелкой терке. Перец очистить от чашелистика и от семян. Чеснок почистить и нарезать дольки на четвертинки. В томатный соус добавить приготовленные специи и, кроме уже перечисленных, имбирь, черный перец горошком. Посолить и поперчить соус, затем хорошенько перемешать.

На дно банки положить лавровый лист, гвоздику, тмин. Затем уложить приготовленную рыбу и залить острым томатным соусом со специями.

После этого герметично укупорить банки и стерилизовать 6–6,5 часов на среднем огне. Консервы оставить при комнатной температурой на 2 суток. Затем убрать в прохладное место.

1162. Консервированная форель в томатном соусе с мятой

• 1 кг форели

• 600 г томатного соуса

• 100 мл растительного масла

• 1/2 ч. ложки черного перца горошком

• 5 лавровых листа

• 1 ч. ложка мяты

• 1 ч. ложка мелиссы лимонной

• 15 г корня петрушки

• 100 г соли

• красный молотый перец

Форель очистить от чешуи и выпотрошить. Удалить голову и хвост, срезать ножницами плавники. Разрезать рыбу вначале вдоль позвоночника, а затем на кусочки средних размеров. Сложить нарезанную рыбу в глубокую посуду, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать, добавить лавровый лист и черный перец горошком.

Залить всю массу растительным маслом и поставить на средний огонь. Кастрюлю накрыть крышкой. После того как масло закипит, огонь убавить и тушить рыбу 10–13 минут.

Корень петрушки очистить и нарезать кусочками по 2–3 см. Листья и побеги мелиссы лимонной и мяты перечной можно использовать в свежем или сухом виде. Уложить пряности и корень петрушки на дно банки.

На эти специи положить рыбу и залить банки томатным соусом. Герметично укупорить и стерилизовать 2 часа. Хранить в холодильник. Использовать в течение 5 месяцев.

1163. Сазан, консервированный в томатном соке с пряностями

• 1 кг карпа

• 500 г томатного соуса

• 2 ст. ложки хмели-сунели

Рыбу очистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать вдоль позвоночника, при этом удалить большие позвоночные кости. Нарезать рыбу на кусочки средней величины.

Томатный соус тщательно перемешать с 1,5–2 ст. ложками приправы хмели-сунели. В простерилизованные банки уложить кусочки карпа равномерно, поливая каждый слой томатным соусом с приправой. Герметично укупорить и стерилизовать 5 часов. Хранить банки в темном и прохладном месте.

1164. Консервированная щука с фасолью и луком

• 1 кг щуки

• 300 г фасоли

• 600 г оливкового масла

• 4–5 луковиц лука-шалота

• 3 красных стручковых перца

• 10 горошин черного перца

• 7 лавровых листьев

• 2 ст. ложки соли

• черный молотый перец

• 1 корень хрена

Щуку выпотрошить, очистить от кожицы, снимая ее тонкой пленкой. Удалить плавники, голову и хвост. Разрезать щуку вдоль позвоночника и разрезать на несколько средних кусочков. Посолить и поперчить рыбу.

Лук-шалот очистить и нарезать полукольцами. Фасоль промыть под проточной водой.

Перец очистить от семян, нарезать на небольшие кусочки. Перемешать фасоль с луком-шалот и измельченным красным перцем.

В горячие и сухие банки положить лавровый лист, черный перец горошком и корень хрена, который предварительно очистить и нарезать на кусочки по 2–3 см. Выложить слой фасоли с луком и перцем, на нее уложить слой рыбы. Продолжать наполнять банки, чередуя кусочки рыбы с фасолью.

Залить содержимое банок оливковым маслом так, чтобы оно было на 3–4 см выше уровня консервов. Герметично укупорить и стерилизовать около 4,5–5 часов. Хранить в холодильнике.

1165. Консервированный карп с помидорами и перцем

• 1 кг карпа

• 600 г помидоров

• 200 г чеснока

• 120 г соли

• 10 горошин черного перца

• 1 ч. ложка семян горчицы

• 1 ст. ложка меллисы

• 500 г сладкого перца

• 1 ч. ложка тмина

• 5 лавровых листьев

Рыбу очистить, промыть и дать воде стечь. Разрезать рыбу вдоль позвоночника и удалить крупные кости. После этого нарезать карпа на кусочки, посолить и поперчить.

Помидоры промыть водой, очистить и подсушить. Почистить чеснок. Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Полученную массу слегка посолить, добавить черный перец горошком, семена горчицы, измельченные листья и стебли меллисы.

Сладкий перец очистить, нарезать соломкой, обдать кипятком. Затем перемешать рыбу с перцем.

В подготовленные банки выложить рыбу с перцем, лавровый лист и тмин.

Залить рыбу чесночно-томатной массой, которая должна быть выше уровня рыбы на 3 см.

После этого герметично укупорить банки и стерилизовать 5 часов. Хранить в темном и прохладном месте в течение 6 месяцев.

1166. Консервированный сазан с луком и морковью

• 1 кг сазана

• 700 мл растительного масла

• 300 г репчатого лука

• 500 г моркови

• 6 лавровых листьев

• 10 горошин черного перца

• 1/2 ч. ложки тмина

• соль

• 1/2 ч. ложки красного молотого перца

Рыбу промыть, очистить и разрезать вдоль хребта. Удалить крупные кости.

Нарезать рыбу на кусочки. Репчатый лук очистить и нарезать широкими кольцами. Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить в ней рыбу. Луком и морковь также поджарить на масле. Обжаренные продукты перемешать, посолить и поперчить.

На дно банки положить лавровый лист, черный перец горошком, тмин. Наполнить банки смесью мяса щуки с луком и морковью. Залить растительным маслом и герметично укупорить.

Стерилизовать 4 часа. Хранить в холодильнике.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Стерилизация банок и крышек. Как стерилизовать банки и крышки для закатки

Стерилизация банок и крышек в домашних условиях — обязательная процедура очищения каждой пустой банки перед тем, как наполнить её содержимым и закатать крышкой. Стерилизация проводится, чтобы банки с внутренней поверхности очистились от микробов и вредоносных вирусов. Без предварительной очистки и стерилизации домашние закатки в банках непригодны для длительного хранения — заготовки впрок.

Заготовить грибы, овощи, фрукты и ягоды на зиму можно разными способами: сушкой, обычным замораживанием или консервированием в стеклянные банки.

Домашняя консервация сохранится длительное время, если посуду простерилизовать. Сироп в варенье будет сладким, маринованные огурцы останутся хрустящие на протяжении всей зимы. Рецепты заготовки варенья, помидоров и огурцов на зиму предполагают предварительную стерилизацию бутылей, пустых и банок с заготовками.

Как стерилизуют банки и крышки

Стерилизуют пустые банки для варенья либо перед маринованием помидоров, домашней засолкой огурцов на зиму, для того, чтобы их тщательно очистить, уничтожив микроорганизмы и патогенные бактерии внутри тары.

Салаты на зиму, корейские закуски, домашнюю кабачковую икру, перед тем, как закатать на зиму для более длительного хранения, нужно тщательно подготовить. Такой подготовительный процесс состоит из тщательного промывания банок и крышек пищевой содой или горчичным порошком и их дальнейшей стерилизации.

Стерилизуют на первом этапе пустые, чистые банки, а в процессе консервации, если это необходимо, стерилизации подвергаются заготовки. Время, отведённое для такой процедуры, напрямую зависит от объёма тары. Чем меньше объём банки — тем меньше время её стерилизации.

Чтобы заготовки простояли долго (в идеале всю зиму), и не вздулась ни одна крышка, банки для консервации нужно правильно выбирать перед стерилизацией:

1. С ровными краями, без зазубрин, трещин и щербинок. Тару со сколами на горлышке лучше не использовать для домашней консервации.
2. В банках и бутылях из-под химических жидкостей и не пищевых продуктов нельзя консервировать соки, фруктово-ягодные компоты и овощные заготовки.
3. Крышки для консервирования бывают закручивающиеся (винтовые), с резинками вставленными внутрь крышек и стеклянные на зажимах.
4. Крышка для консервирования заготовок используются только новая, и проверенного качества. Герметичная крышка с резинкой — продукция по ГОСТу с плотно вставленными резинками.

Простые рекомендации перед стерилизацией банок помогут выбрать подходящую посуду и правильно простерилизовать тару перед консервированием.

Как стерилизовать банки в домашних условиях

Существует много эффективных способов домашней стерилизации банок. Самые быстрые и простые для использования в домашних условиях перед Вами — быстро и просто.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Микроволновка – очень удобное и безопасное место для такой процедуры, как стерилизация. По времени стерилизация банок в микроволновке считается самой быстрой.

1. Итак, на дно чистых банок небольшой ёмкости (0,5-0,7-1 литр) наливаем немного воды (2 см будет достаточно), помещаем их стоя в СВЧ.
2. Переводим микроволновку на мощность в 800 ватт. Всё. По мере выкипания воды банки стерилизуются в микроволновке, потом их можно будет вынуть и использовать для заготовок.

Стерилизация банок в домашних условиях паром

Старый, проверенный способ подготовки банок – это пар. В таких случаях применим чайник, кастрюля, миска. Способ в кастрюле с водой подходит для стерилизации банок любой ёмкости. Время стерилизации литровых банок составляет 10 минут, трехлитровых – 15.

Делается всё очень быстро и просто в домашних условиях из подручных кухонных приспособлений.

1. Для этого на кастрюлю с кипящей водой ставим железное сито, на него банку горлышком вниз.
2. Окончательная обработка паром будет закончена после того, как капли воды начнут стекать по стенкам банки.

Как стерилизовать банки в духовке

Оказывается, в духовке можно не только печь пироги, но и «жарить» банки. Стерилизация банок в духовке не требует присутствия хозяйки. Способ просто и хорош тем, что экономит время, которое хозяйка может использовать для подготовки крышек.

Чтобы простерилизовать в духовке банки и бутыли в холодную духовку на решётку ставим стеклянную тару горлышком вниз. После этого нагреваем духовку до 150^оС. Держим банки 15 минут и вынимаем их из духовки простерилизованными. Всё быстро и просто.

Стерилизация банок в пароварке

Всем известно истинное предназначение пароварки, а именно готовить вкусные, полезные блюда. Помимо своей основной функции пароварка может выступать и в роли стерилизатора. Для этого, как и в предыдущем способе в духовке, банку горлышком вниз ставим в пароварку и включаем режим варки на 15 минут.

Во время заготовительного сезона ключевое значение имеют быстрые рецепты заготовок на зиму не требующие стерилизации. Наполненные овощами, фруктами, соками, банки с содержимым заливаются два либо три раза рассолом, сладким сиропом и герметично закатываются крышками.

Быстрые рецепты не все используют в домашних условиях. Многие хозяйки по привычке, другие ради надёжности, для большей уверенности и сохранности стерилизуют заготовки, не доверяя двойной заливке. Предлагаем самый надёжный и простой способ стерилизации банок с заготовками.

Как стерилизовать банки с заготовками

Дно широкой кастрюли застилаем полотенцем, на него расставляем банки стоя, так, чтобы стенки не касались друг друга. Далее, в кастрюлю наливаем тёплую или холодную воду, доводим её до кипения.

Время стерилизации банок с заготовками от объёма самих банок — от 10-15 минут и больше. Точное время стерилизации, как правило, указано в рецепте консервации. Осторожно вынимаем банки с заготовками и закручиваем их крышками с помощью закаточной машинки.

Как стерилизовать крышки

Последняя стадия заготовительной цепочки – крышки.

Как и банки, крышки моем мочалкой с мыльным или содовым раствором. Затем опускаем в кипящую воду и «варим» в течение 2 минут.

Для стерилизации на поверхности крышек не должно быть следов ржавчины, вмятин. Напоминаем — резинки в обязательном порядке должны строго соответствовать диаметру самой крышки.

Подсолнечное масло для кожи лица и тела: маски, советы применения

Растительные выжимки являются совершенно натуральным продуктом, который  можно добавлять в разные увлажняющие и питательные средства для лица и тела. Подсолнечное масло для кожи действует очень мягко и нежно, не травмируя даже очень чувствительные участки.  Регулярный уход  за кожными покровами при помощи этого компонента не сопровождается неприятными запахами или неожиданными побочными эффектами.

Из этой статьи вы узнаете:

Эффективность масла для кожи

За счет подсолнечного продукта можно избавиться то таких неприятных ощущений, как шелушение, чувство стянутости и сухости на лице. Питательный эффект масла заметен,  даже если просто наносить его на кожу во время легкого массажа лица и тела. Правда, нужно подогревать средство на водяной бане и убирать излишки полотенцем, но не смывать полностью. Таким образом, растительная выжимка становится прекрасным аналогом натурального питательного крема, преобразуя рельеф лица и тела, сужая поры и затягивая повреждения дермы.

Также подсолнечное масло в косметологии используется для увлажнения. Здесь преимущество продукта заключается в повышенном содержании токоферола – витамина, удерживающего влагу внутри клетки. За счет этого кожа при постоянном использовании выжимки становится бархатной и гладкой, а лицо приобретает красивый цвет. В таких целях достаточно добавлять пару капель масла в любой подходящий вашей коже крем для ежедневного применения.

Подсолнечное масло для кожи выгодно отличается от  многих покупных косметических средств за счет универсальности. В самом деле, оно одинаково хорошо подходит людям в разном возрасте, потому что замедляет признаки старения, усиливает кровообращение, иммунитет кожи и добавляет ей свежести и сияния. Кроме того, совершенно любой  тип кожи, включая чувствительную, с таким средством будет становиться только лучше день ото дня, ведь подсолнечная выжимка бережно оздоравливает даже глубокие слои эпидермиса, восстанавливая клеточную структуру.

Как использовать подсолнечное масло для лица

Для снятия косметики

Большинство девушек прибегает к помощи растительной выжимки из семян подсолнечника при необходимости снятия косметики. Очищает кожу масло очень хорошо, поэтому оно заменяет пенки и гели перед этапом более глубокого воздействия масками, скрабами и пилингами. Важно, что кожа при этом не сушится, так что женщины смело могут убирать ватным диском с маслом остатки помады с губ. Кроме косметически х загрязнений продукт хорошо убирает следы пота, пыли и мертвые частички кожи.

Масло для ухода вокруг глаз

Некоторые дамы боятся использовать подсолнечную выжимку вокруг глаз. Однако это совершенно излишние опасения, ведь масло позволяет избавиться от мимических морщин. Использовать продукт можно самостоятельно, вместо всяких омолаживающих гелей или кремов. Просто наносите масло похлопывающими массажными движениями по вечерам (или утром и вечером, но не на ночь). Не смывайте средство, но убирайте лишние капли безворсными салфетками. Поскольку подсолнечное масло считается очень легким, оно не будет оставлять эффекта жирной пленки, если только кожа не будет влажной.

Косметические масляные компрессы

Очень часто растительные масла входит в состав компрессов и кремов, которые помогают девушкам с дерматологическими недостатками лица. В частности, компресс с нерафинированным продуктом сделает кожу сияющей, если масло подогреть до 37-40 градусов и приложить пропитанную марлю к лицу на полчаса или на ночь. При такой процедуре важно утеплять лицо целлофаном и ватой, а в конце сделать контрастное умывание или убрать масло отваром из липы. Для постоянного увлажнения рекомендуется смешивать подсолнечную выжимку с луковой кашицей и измельченными цветами одуванчика. Смесь варят на плите 15 минут, а после остывания применяют в качестве ночного крема.

Маски для лица с подсолнечным маслом

Самый популярный вариант, как использовать подсолнечное масло для лица, — это сделать маску. За сухой кожей можно ухаживать путем нанесения на 30 минут смеси масла и творога (в равных пропорциях). Дополнительное питание обеспечит маска из теплого молока, меда, овсянки и подсолнечной выжимки. Получить витамины для кожи лица, в свою очередь, можно из сочетания желтка, 15 мл масла и аптечной ампулы токоферола. Эту маску держат чуть меньше предыдущих – 20 минут.

Для осветления и смягчения сухой кожи используется масло в сочетании со сливками и растворимым кофе, а после 15-минутного использования маски лицо протирают настоем из пиона. Эта маска может стать и ночной при обильных шелушениях дермы.

Если у вас нормальная или комбинированная кожа, то масляные маски используют дважды в неделю, смешивая подсолнечную выжимку с овсяной мукой в одинаковом соотношении и оставляя на лице на 15 минут.

Что касается жирной кожи, то ей растительное масло поможет справиться с угрями и акне и унять воспалительные процессы на лице. Для этого нужно смешать масло с желтком и лимонным соком и нанести маску на лицо до полного высыхания, убрав остатки теплой водой. Также сужает поры на жирной коже маска из зеленого чая, масла подсолнечника, зеленой глины и розмаринового эфира. Снимают такое средство через 20 минут отваром календулы.

Масло для питания ресниц

Подсолнечное масло для ресниц часто считают недостаточно эффективным. Интенсивного роста волосков от него действительно не стоит ждать. Однако если ваши ресницы постоянно подвержены воздействию косметики, этот продукт предотвратит выпадение ресничек, укрепив их структуру. Масло насыщает ресницы минералами и витаминами, делая их более устойчивыми к раздражающим факторам. Но эффект в любом случае заметен лишь при постоянном использовании.

Как использовать растительное масло для тела

• Огромная польза для кожи оказывается подсолнечным средством во время массажа. Разогревая и смягчая поверхность тела, масло обеспечивает лучшее скольжение рук мастера и усиливает целебный эффект процедуры. При этом оно быстро впитывается без лишнего блеска, не забивает поры и ускоряет кровообращение, что добавляет еще и антицеллюлитный эффект массажу.
• Подсолнечное масло для кожи огрубевших и раздраженных участков тела просто необходимо для регулярного увлажнения и питания. Например, в составе бальзама растительное масло смягчает кожу пяток, убирает растяжки беременных женщин, налаживает теплообмен, лечит ожоги и снимает зуд. Если же необходим более глубокий эффект, можно смешать 100 г морской соли с теплым маслом и наносить такой скраб еженедельно для очищения тела. Дополнительный пилинг кожи обеспечивает удаление мертвых клеток и стимуляцию движения крови к тканям. А увлажняющий скраб делают из одной большой ложки масла и двух кофейных ложечек овсяной крупы. Оставляют такое средство на теле всего на пять минут.
• Многие девушки добавляют растительное масло в ванну, принимаемую перед сном. Достаточно всего пару капель растворить в теплой воде, чтобы кожа стала мягкой и бархатистой. Также можно после этой процедуры обтереться маслом минут на 15-20, полежать и убрать остатки с тела сухим полотенцем.
• Очень часто растительная выжимка из семян подсолнечника используется в летнее время года для защиты от ультрафиолетовых лучей. Оно не создает неприятную пленку на коже, но зато идеально подходит для загара. Масло советуют использовать в чистом виде, нанося его за полчаса до приема солнечной ванны. Кожа должна быть чистая и сухая, а смазывают тело снизу вверх, снимая лишнее салфетками. Обратите внимание, что нужно подождать полного впитывания масла, при этом повторно следует наносить его только через четыре часа. Преимущество такого средства в естественном ультрафиолетовом фильтре 4 степени, гиппоаллергенности и устойчивости к водным процедурам. Но использовать надо масло первого холодного отжима, так что готовьтесь переносить специфичный аромат на коже. Кроме того, к телу начнет прилипать песок и частички пыли. Специалисты не советуют использовать такой средство для загара на лице и шее, если есть склонность к появлению угрей. Также надо учитывать, что маслом пользуются на немного загорелой коже, потому что белоснежное тело легко покроется ожогами.
• Увлажняющий эффект подсолнечного масла обеспечивает его популярность в использовании для рук. Продукт смягчает огрубевшую кожу, разглаживает мелкие морщинки и ускоряет заживление трещин. Полезнее всего смешивать средство с ампулой витамина А и наносить на кожу по 2-3 раза в сутки. Такая натуральная смесь быстро снимает раздражение и убирает шелушение на ладонях. Чистое теплое масло подсолнечника многие дамы используют на замену крема для рук и ногтей, смягчая кутикулу и укрепляя слоящиеся ногти. Дополнительно для устранения лишней пигментации рук можно смешивать нерафинированный продукт с творогом и наносить на ладони на 10 минут. Потом руки моют теплой водой и протирают кусочком цитрусового фрукта. Также допускает прием ванночек для рук с несколькими каплями масла перед маникюром. А еще защитные качества продукта позволяют его наносить на кисти перед работой в огороде, когда не хочется потом долго отмывать осевшую грязь и пыль.
• Для кожи новорожденного подсолнечное масло может стать отличной защитой против воспалений и шелушений, опрелостей и микробов. Однако необходимо учитывать, что обычных очищающих свойств продукта тут недостаточно, требуется стерилизация продукта. Нерафинированное масло первого отжима можно стерилизовать в кастрюле или на водяной бани на протяжении 20 минут. Хранение средства осуществляют в темном и сухом помещении. Готовый продукт применяют для удаления сывороточной смазки между ножек малыша, для обработки кожи головы и тела после купания, во время массажа. Легкая структура масла и обилие витаминов в составе позволяют использовать подсолнечную выжимку для кожи младенца в случаях покраснения и загрязнения, при обработке носовых и ушных проходов.

Также стоит обратить внимание, что растительное масло весьма полезно для волос. Оно увлажняет кожу головы, регенерирует поврежденные клетки, заживляя ранки, и восстанавливает структуру фолликул. Можно применять такой продукт в составе бальзамов, масок и шампуней, чтобы избавиться от зуда, повышенной жирности, перхоти.

Подсолнечное масло для кожи: важные советы

1. Подогревайте растительное масло, перед тем как смешать его с другими ингредиентами. Однако учтите, что кипятить продукт не рекомендуется.
2. Любое косметическое средство с маслом нужно наносить легкими взбивающими движениями, перемещая пальцы по массажным линиям.
3. Не передерживайте выжимку на лице и всегда следуйте инструкциям по использованию той или иной маски. В противном случае вы рискуете получить раскрасневшуюся кожу, которая начнет шелушиться.
4. При создании масок для лица очень важно подобрать идеальное сочетание подсолнечного масла с другими продуктами. В частности, против морщин помогает добавление порошка морской капусты и экстракта калины, а от угрей – подмешивание аспирина, белого угля и мякоти огурца. Питательные масляные маски содержат кефир, рисовый крахмал и перепелиные яйца, а увлажняющие – манговое масло, клубнику и овсянку. Наконец, для омолаживания к маслу подсолнуха стоит добавить молотый имбирь и банан.
5. С осторожностью используйте масло в косметологии, если у вас жирная кожа. Постоянное воздействие продукта может привести к нарушению деятельности сальных желез. Лучше всего в таком случае сочетать подсолнечную выжимку с цитрусовыми соками, эфирными маслами и кисломолочными продуктами.
6. Применяя подсолнечное масло для тела, не спешите наносить средство на всю поверхность кожи. Сначала проверьте организм на аллергическую реакцию, используя средство только за запястье. Через полчаса смойте масло и посмотрите на состояние руки через 2-3 часа. При наличии зуда или раздражения лучше от растительной выжимки отказаться.
7. Чтобы снять средство с добавлением подсолнечного масла, достаточно умыться фильтрованной теплой водой. В нее можно добавить лимонный сок. Наносить в конце процедуры крем не стоит, потому что масло образует на коже пленку, и она препятствует доставке питательных веществ в глубинные слои дермы.
8. Профилактический курс использовать масла для тела и лица включает 4-5 процедур за месяц. Чтобы избавиться от какой-то серьезной проблемы, потребуется 10-12 косметических сеансов, а потом нужно дать коже отдохнуть на 2-3 месяца, иначе дыхание клеток будет нарушено, а число черных точек возрастет.

Как сделать чесночное масло — AgroFlora.ru

Чеснок – пряный овощ, который кулинары называют «венцом» всех приправ, а многие народные целители используют его в своих рецептах и снадобьях.

Не менее полезным является чесночное масло, оно не только эффективно при многих заболеваниях, но также помогает сохранить на зиму зубчики овоща для использования их в качестве добавки к пище. В статье поговорим о свойствах такого масла, способах его приготовления в домашних условиях, различных рецептах заготовок на зиму и правилах их хранения.

Чесночное масло: полезные свойства

О пользе такого продукта знали еще наши предки, жившие несколько сотен лет назад. С тех времен и по сей день рецепт актуален. Заготавливая чеснок в масле для хранения на зиму, вы делаете сразу два полезных дела – сохраняете дольки пряности для того, чтобы применять их в различных блюдах и получаете ценное, богатое целебными свойствами масло.

Целебные свойства масла

• Масло, как и сам чеснок, является лидирующим продуктом в борьбе со злокачественными клетками.
• Чистит сосуды, растворяет тромбы, атеросклеротические бляшки.
• Снижает уровень холестерина в крови.
• Повышает иммунитет, снижает склонность к простудам.
• Выводит из организма яды и токсины.
• Улучшает кровообращение.
• Укрепляет сердце и сосудистую систему.
• Расширяет сосуды, снимает хронические головные боли.
• Борется с различными воспалениями в организме.
• Улучшает аппетит и пищеварение.
• Снижает сахар в крови (эффективно при диабете 2 типа).
• Обладает мочегонным эффектом.
• Снимает воспаления мочевыводящих путей.
• Эффективно при холецистите.
• Помогает оздоравливать печень.
• Является прекрасным глистогонным средством.
• Способствует заживлению ран, порезов, экзем и прочих кожных поражений.
• Профилактирует простатит у мужчин и болезненные менструации у женщин.

И это, пожалуй, не все свойства, которыми обладает масло, настоянное на чесноке.

Как сделать чесночное масло

Никаких сложностей приготовление чесночного масла в домашних условиях не требует.

Делается продукт таким образом:

• Подготовьте заранее стеклянные банки с закручивающимися крышками, промойте и просушите их.
• Зубчики чеснока очистите от шелухи, промойте, высушите и разложите их плотно по банкам.
• Залейте чеснок в банках любым растительным маслом (можно нерафинированным, обычным растительным, оливковым) по самое горлышко и завинтите крышки.
• Больше никаких специй, приправ добавлять не нужно.

Важно: головки овоща должны быть чистыми, без повреждений, потемнений и прочих дефектов.

Как хранить чеснок в масле на зиму

Хранение чеснока в масле, заготовленного таким образом, также не требует никаких специальных условий – оно спокойно может простоять в холодильнике всю зиму. Чтобы заготовки не испортились наверняка, можете простерилизовать банки сразу после закручивания. В таком виде они могут стоять и вне холодильника, но обязательно в темном и прохладном месте. После вскрытия желательно израсходовать чесночные зубчики в течение 10 дней.

Если вы не слишком часто используете чеснок в кулинарии, берите маленькие баночки, а не большие.

Чтобы начать употреблять такое масло для лечения заболеваний, оно должно настояться не менее 2-х недель. По истечении этого срока перелейте его в другую емкость, процедив через марлю, и также храните в холодном темном месте.

В качестве приправы чеснок можно доставать в любое время от момента закрытия баночек.

Чеснок в масле: рецепт по-итальянски

Итальянский рецепт приготовления чесночного масла позволяет получить шикарную, ароматную заготовку, которую можно добавлять в салаты, вторые блюда, соусы и многое другое.

Вам понадобится

• Масло оливковое (никакое другое не рекомендуется) – 0,5 л.
• Чеснок – 300-400 гр.
• Пару стручков перца чили.
• Несколько горошин черного душистого перца.

Заранее подготовьте чистые баночки с завинчивающимися крышками.

Как сделать

1. Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими дольками.
2. Масло вылейте на сковороду и разогрейте.
3. Добавьте перец чили, разрезав его на несколько частей и перечные горошинки.
4. Когда масло накалится, прибавьте чеснок и жарьте все на медленном огне минут 15-20. Как только чеснок начнет обретать золотистый цвет, он готов.
5. В горячем виде разложите приправу в банки и закупорьте крышками. Хранить такой чеснок лучше в холодильнике.

По своему вкусу и усмотрению вы можете добавлять в такую заготовку другие пряности и травы. Никаких ограничений тут нет, но важно всегда использовать при обжарке именно оливковое масло, так как при нагреве оно не выделяет никаких канцерогенов.

Быстрый рецепт чеснока в растительном масле

Такой способ приготовления чесночного масла подойдет, если вы хотите начать применять его как можно раньше.

• На банку объемом 0,5 литра возьмите грамм 200 очищенных зубчиков чеснока.
• Пропустите их через специальный пресс и сложите пасту в банку. Залейте толченый чеснок горячим растительным маслом и закрутите крышку. Храните в холодильнике.

Через 5-7 дней средство готово. Оно годится в качестве приправы к блюдам и как лекарственное средство.

Теперь вы знаете, как заготовить чеснок в масле на зиму самостоятельно. Зубчики годятся в качестве пряности для любых блюд. Само масло можно использовать в виде заправок к салатам, оно не только придаст приятный аромат блюду, но и добавит ему пользы.

Используют средство и в косметических целях – при втирании в кожу в головы, оно укрепляет волосы, способствует их быстрому росту и здоровому виду.

Купить чесночное масло можно и в аптеке, сейчас стали даже выпускать его в капсулах, специально для приема внутрь. Но продукт, приготовленный собственными руками в домашних условиях, всегда будет иметь большую ценность, нежели купленный в магазине и произведенный неизвестно в каких условиях. Не рекомендуется употреблять масло внутрь беременным женщинам, маленьким детям и людям с язвой желудка в период обострения.

Томаты вяленые — Вкусная пауза — LiveJournal

Рецепт в сообществоgotovim_vmeste2 для раунда по заготовкам Овощи другим манером — не маринад и не чатни

…а ещё для флешмоба Помидор..Помидор?Помидор!! , который проводит Зорянаzoryanchik

Экспериментирую с вялеными томатами уже третий год подряд, и за это время вывела для себя идеальный рецепт, по которому во-первых — они получаются вкусными, и во-вторых — их не нужно хранить в холодильнике, они прекрасно стоят долгое время при комнатной температуре (в тёмном месте). Вот, например, свою последнюю прошлогоднюю баночку вяленых томатов я открыла в июне месяце, она хранилилась в чулане вместе со всеми банками-закрутками.

Самое главное правило для длительного хранения — никаких свежих зубчиков чеснока в баночку, веточек розмарина и т.д. — зацветёт однозначно! А если уж положили, то будьте добры — в холодильник, и то на месяца три, не больше. Если уж хотите ароматизировать, то только сухими травами, например, прованские травы, орегано, базилик. Не сыпьте все травы вместе, лучше что-нибудь одно, иначе будет масло-масленее, мне больше всего нравится только сухой базилик.
Пришла к выводу, что всё-таки нужно(!) стерилизовать уже наполненные банки, но если храним томаты в холодильнике — это не к чему.
Банки и крышки стерилизуем обязательно!
Помидоры лучше всего брать сливовидные, небольшие и мясистые.
За раз сушу сразу 3 кг. помидоров (что уж мелочиться, и зря гонять электричество, делать — так делать)), как раз получается 3 противня (следовательно 1 кг. — 1 противень). Ингредиенты в рецепте даю на 3 кг. помидор.

Что нужно:
томаты сливовидные — 3 кг.,
соль — 3 ч.л.,
сахар — 6 ч.л.,
базилик сушенный — 3 ч.л.,
оливковое масло — 300 мл.(примерно)
(На один противень томатов — 1 кг. сливовидных томатов, 1 ч.л. соли, 2 ч.л.сахара, 1 ч.л. сухого базилика.)

Как делать:
Томаты промыть под проточной водой, вытереть насухо кухонным полотенцем.
Разрезать вдоль попалам, удалить плодоножку, вынуть чайной ложкой семена и всю жидкость (сердцевину удаляйте безжалостно, там практически одни семена, нам не нужные, и жидкость, которая не даст хорошо просушиться помидорам).
Противень застелить бумагой для выпечки. Помидоры уложить на противень срезом вверх. Посыпать томаты солью, сахаром, базиликом.
Поставить противни с помидорами в холодную духовку, включить сначала нагрев на 150 градусов на 15 минут, затем убавить до 100 градусов и поставить таймер на 5-7 часов, сушить до тех пор, пока большая часть сока не испариться и помидоры будут мягкие на ощупь и совсем плоские на вид. У меня обычно сушатся 7 часов.
Горячие вяленые томаты плотно разложить по стерелизованным баночкам (баночки лучше брать небольшие), залить горячим(но не кипящим!) оливковым маслом, томаты должны быть полностью залиты маслом, банки прикрыть стерильными крышками, и поставить на стерилизацию в кастрюлю с не очень горячей водой, стерелизовать 10 минут с момента закипания воды, затем вынуть банки, закрутить крышки, перевернуть крышками вниз, накрыть полотенцем и оставить остывать до следующего дня.
На следующий день банки убираем на хранение в чулан, кухонные шкафы и т.д.
Выход из этого кол-ва помидор — 5 баночек объёмом 165 мл.

Куда использую: салаты со свежей зеленью, пармезаном и заправкой из олив.масла и бальзамика; в пасту; прекрасно идут с птицей, рыбой, мясом; утром на завтрак на лепёшечку с фетой, запивая капуччино; пеку хлеб и фокаччу, можно сделать паштет из фасоли с томатами, испечь вот такую фокаччу, сделать закуску из брынзы с вялеными томатами

Удаление ушной серы с оливковым маслом

Вы когда-нибудь испытывали оглушительное скопление ушной серы? Обычно он просто накапливается естественным образом. Вот мой любимый метод удаления ушной серы : с использованием оливкового масла!

Удаление ушной серы оливковым маслом

Никогда не пытайтесь самостоятельно выкопать скопление ушной серы. Однако зачастую вам удастся избавиться от излишков ушной серы самостоятельно.

Несколько лет назад мой врач рекомендовал процедуру с оливковым маслом и теплой водой, чтобы безопасно удалить скопление ушной серы в домашних условиях.Когда я подозреваю скопление парафина, я достаю свое снаряжение:

• пипетка
• ручной шприц с грушей
• немного оливкового масла

Стерилизую пипетку и шприц в кипящей воде, нагреваю (до температуры кожи) небольшим количеством масла на плите и с помощью пипетки вставляю несколько капель подогретого масла в каждое ухо, наклонив голову набок. чтобы масло стекало в мой слуховой проход.

Затем я засыпаю на ночь, кладя ватный диск себе в ухо и полотенце на подушке, чтобы поглотить любые протечки масла.

Утром я наполняю шприц теплой водой и, встав на колени в ванне, наклоняю голову набок и вливаю сильную струю в каждое ухо. Иногда требуется несколько полосканий теплой воды и несколько хороших встряхиваний головой, прежде чем восковой шарик выскользнет наружу.

Не используйте устройство под давлением (например, Water Pick) для смывания серы, так как это может повредить барабанную перепонку. Также избегайте использования таких инструментов, как ватные палочки, поскольку они могут протолкнуть серу еще глубже.

Иногда мне приходится повторять этот процесс в другой вечер. В других случаях воск выходит без спринцевания с теплой водой.

На протяжении десятилетий я хорошо работал с этой техникой. Но если я испытал боль, отек или необычные ощущения в ухе до или после использования этой техники, я обязательно обратился бы к врачу.

Предупреждения

Врачи предостерегают от удаления ушной серы, если не появятся симптомы (чувство давления / вздрагивания, звона или рев в ушах).Ушная сера имеет важные преимущества для здоровья: она смазывает и очищает ушной канал, собирая прилипшие к нему частицы грязи, пыли и омертвевшей кожи. Воск также содержит антибактериальные вещества, которые помогают предотвратить заражение. Обычно самоустраняется без посторонней помощи.

Эксперты также предостерегают от попадания в уши ватных тампонов или других предметов, которые могут протолкнуть восковой шарик дальше в слуховой проход. Ношение наушников для прослушивания MP3 или берушей для сна также может способствовать накоплению серы, блокируя ее нормальный путь выхода.

Интересная ушная сера

Экономные люди в прошлом использовали ушную серу для различных целей:

• Средневековые писцы смешивали ушную серу (среди многих других веществ), чтобы приготовить пигменты, которые они использовали для иллюстрации иллюминированных рукописей.
• В издании American Frugal Housewife от 1832 года рекомендовалась ушная сера как средство от трещин на губах и отмечалось, что «нет ничего лучше, чем ушная сера для предотвращения болезненных эффектов, вызванных раной, нанесенной гвоздем [или] шпажкой.”
• Еще со времен средневековья швеи иногда использовали свою ушную серу, чтобы предотвратить истирание обрезанных концов ниток.

Узнать больше

Хотите больше домашних средств? Ознакомьтесь с натуральными средствами от мигрени, натуральными средствами от кашля или даже домашними средствами для домашних животных!

Как дольше сохранить свежесть оливкового масла на кухне

На кухне дома я делаю то, что, как я много раз слышал, делать не положено: я держу бутылку оливкового масла рядом с плитой.Это мое обычное кулинарное масло (мне нравится оливковое масло первого отжима California Olive Ranch Everyday Extra Virgin), и это намного проще, если оно всегда под рукой. Но мне нравится делать вещи правильно, , и я начал беспокоиться, что, возможно, мне нужно пересмотреть свою систему. Я много думал о том, как сохранить свежесть оливкового масла. Поэтому я позвонил Майе Хиршбейн, олеологу из California Olive Ranch, чтобы узнать, в каких проблемах я на самом деле оказался, и чтобы последнее слово от эксперта о том, как хранить оливковое масло и как сохранять оливковое масло свежим. как можно дольше.

Хиршбейн была рада услышать, что я хотела поговорить об этом предмете, потому что, по ее словам, независимо от того, насколько хорошее у вас оливковое масло, именно то, как вы его храните по возвращении домой, действительно имеет значение, когда дело доходит до сохранения его вкуса и качество. Вот что она предлагает:

1. Используйте эту бутылку в течение месяца

Свет, воздух и тепло способствуют разложению оливкового масла, отмечает она, особенно кислорода. В тот момент, когда вы открываете бутылку оливкового масла (как бутылку вина), кислород начинает наполнять ее, и начинается процесс разложения.Вот почему Хиршбейн предлагает использовать бутылку оливкового масла в течение месяца или двух после ее открытия. Однако скорость прогоркания масла зависит от многих факторов, в том числе от того, где и как вы его храните, а также от температуры на кухне. (Чтобы отслеживать качество масла с течением времени, Хиршбейн предлагает нюхать оливковое масло прямо при открытии и перед каждым последующим использованием — точно так же, как если бы вы понюхали открытую бутылку молока перед тем, как использовать ее, чтобы убедиться, что она еще свежая. узнайте, когда ваше оливковое масло становится прогорклым, когда вы замечаете, что оно «начинает приобретать более сильный запах карандаша или пластыря.»)

Хиршбейн заверила меня, что если вы быстро вспахиваете оливковое масло на кухне, хранение его рядом с плитой — не самое худшее, что вы можете сделать — на самом деле, она также хранит свое обычное кулинарное масло прямо у плиты. в керамическом сосуде с носиком (подробнее об этом ниже). Но свое фирменное оливковое масло первого холодного отжима, которое она использует для завершения блюда, она хранит в темном шкафу подальше от плиты.

2. Храните оливковое масло. в правильных контейнерах

Hirschbein использует керамический сосуд (который, конечно, я сейчас заказал для себя).Керамический сосуд особенно хорош для хранения оливкового масла, потому что он не только блокирует свет и воздух, но и толстые керамические стенки помогают блокировать тепло. Однако, если вы собираетесь использовать графин, вы должны тщательно его промыть, прежде чем наполнять его каждый раз. В противном случае вы будете смешивать более старое масло со свежим маслом, что, конечно же, повлияет на вкус масла.

Мне очень нравится, когда на мою бутылку с оливковым маслом устанавливается носик — это просто делает его намного проще накрутить в сковороду, — но я беспокоился, что это может впустить слишком много воздуха.К счастью, Хиршбейн говорит, что количество воздуха, попадающего через небольшое отверстие наливного носика, не хуже количества воздуха, попадающего каждый раз, когда вы открываете бутылку с оливковым маслом. Вы можете приобрести один из носиков с крышкой наверху для еще большей защиты воздуха, хотя те, у которых есть небольшая металлическая заслонка наверху, на самом деле не герметичны. Чтобы узнать больше о наших любимых сортах оливкового масла, читайте здесь.

3. Если вы должны покупать оптом, выбирайте вариант Bag-In-Box.

Оливковое масло первого отжима может быть дорогим, и может возникнуть соблазн купить его в самой большой емкости, чтобы сэкономить деньги.Но чем больше емкость, тем больше времени масло будет подвергаться воздействию кислорода, тепла и света, прежде чем вы закончите все это. Вот почему, если вы хотите покупать оливковое масло оптом, Хиршбейн предлагает купить контейнер типа мешок-в-коробке, который помогает избежать воздействия кислорода.

Вы, наверное, видели такую ​​упаковку для вина в коробках, но для оливкового масла она относительно нова. Однако следите за этим — в некоторых магазинах он есть, и вы также можете заказать его через Интернет. Если вы храните этот пакет в темном прохладном месте и переливаете масло в керамический сосуд (который вы тщательно очистили перед повторным наполнением), вы будете следовать всем лучшим методам хранения оливкового масла. .(Просто убедитесь, что вы действительно собираетесь пройти через всю эту упаковку в течение пары месяцев, прежде чем делать инвестиции.)

Corto Extra Virgin Olive Oil From California, (3-литровый свежий запечатанный пакет в коробке )

Покупать оливковое масло оптом экономично, но это также означает, что ваше масло может прогоркнуть. Если вы купите такое оливковое масло, как это, оно будет дольше оставаться свежим, так как оно предотвращает попадание света и воздуха.

Настаивание оливкового масла | How to Infuse Olive Oil

Добавление в оливковое масло различных трав и специй — простой, но эффективный способ добавить немного дополнительного аромата к вашим блюдам.Красивые бутылки, наполненные ароматным маслом, также станут отличным подарком для друзей-гурманов — не забудьте добавить этикетку с ингредиентами и датой, чтобы они могли насладиться им в лучшем виде.

Будьте смелыми и экспериментируйте со своими любимыми ароматами или используйте любые травы, которые вы выращиваете в саду — розмарин отлично подойдет, а также лимонный тимьян и шалфей. Оливковое масло, настоянное на базилике, очень вкусно поливают пасту, а чесночное масло добавляет глубины вкусу любой заправке для салата. Масло перца чили или лимона прекрасно подходит для рыбы и мяса, приготовленного на гриле.Или сделайте это просто и просто окуните ломтики домашнего хлеба в ароматное оливковое масло. Есть всего несколько простых правил, которым нужно следовать.

Правила, которым необходимо следовать

1) Всегда стерилизуйте бутылку, которую собираетесь использовать. Для этого вам нужно будет вымыть его (в идеале при высокой температуре в посудомоечной машине), а затем залить свежекипяченой водой. Слейте воду и дайте ей полностью высохнуть перед использованием. Если в емкости останется вода, ваши травы или специи могут заплесневеть, даже если они хранятся в масле.

2) Вымойте выбранные травы и дайте им высохнуть, желательно на ночь. Опять же, любая вода, оставшаяся на ингредиентах, может привести к заражению вашего домашнего масла бактериями, а это единственное, к чему вам нужно относиться строго.

3) Можно аккуратно помять любые травы пестиком и ступкой. Это помогает разрушить капилляры и начать высвобождать чудесные ароматы трав. Приправы можно слегка поджарить на небольшой сковороде на слабом огне, а перец чили или лимоны можно нарезать как можно тоньше.Затем поместите выбранные вами ингредиенты в бутылку с маслом.

4) Полностью залейте ингредиенты оливковым маслом, плотно закройте бутылку и оставьте на пару недель, чтобы аромат проявился. Если вы хотите ускорить процесс ароматизации, вы можете осторожно нагреть масло с выбранными вами ингредиентами. После охлаждения процедите ингредиенты перед розливом в бутылки.

5) Настоянное оливковое масло обычно хранится до месяца, но если вы заметили порчу, немедленно выбросьте его.

Рецепты с настоянным оливковым маслом

Теперь все ясно, почему бы не попробовать некоторые из наших любимых рецептов:

Оливковое масло с базиликом
— смешайте 4 стакана листьев базилика с 2 стаканами оливкового масла.Некоторые повара советуют смешать пюре из базилика и масла, затем нагреть в течение 45 секунд и процедить листья базилика.

Масло, настоянное на розмарине
— 1/2 стакана оливкового масла с 2 свежими веточками розмарина. Опять же, вы можете нагреть масло с розмарином для более быстрого настаивания (всего около 5 минут), а затем переложить масло и веточки в бутылку, закрыть и поставить в холодильник.

Масло чили
— 2 стакана оливкового масла с 4 чайными ложками сушеного, измельченного красного перца или хлопьев красного перца чили.Метод такой же, как указано выше.

Настаивание масел в домашних условиях — Baltimore Sun

Могут ли скряги быть на переднем крае и делать настоянные масла в домашних условиях?

Совершенно верно. С чистыми стеклянными бутылками, чистым оливковым, сафлоровым или рапсовым маслом, травами, сухими специями или овощами вы можете приготовить бутылку вина за доллар или два.

Когда вы овладеете принципами ароматических масел, вам не понадобятся рецепты — только воображение.

Вот несколько рекомендаций:

* Всегда стерилизуйте бутылки, в которые будете наливать масло.Бутылки для вина — хороший выбор, но вы можете использовать емкости меньшего размера, например емкости для масла, потому что вкус настоянного масла, как и всех масел, с возрастом ухудшается.

* Не используйте более дорогое оливковое масло первого холодного отжима. Поскольку вы добавляете ароматизаторы в масло, вам не нужен и не нужен часто перечный или парфюмерный аромат, присущий тонким оливкам при первом отжиме. Не исключайте масла из виноградных косточек и канолы, особенно из таких ароматизаторов, как имбирь, мята и горчица.

В своей книге «Маринады» (Crossing Press) Джим Тарантино говорит, что он использует масло из виноградных косточек для замачивания свежих трав.Когда он нагревает масло для приготовления настоев с сушеным чили, грибами, карри, сушеной лимонной травой или другими азиатскими специями, он предпочитает легкое арахисовое или рапсовое масло.

Чистое оливковое масло хорошего качества хорошо сочетается со специями и травами — розмарином, орегано и подобными — со средиземноморским характером.

* После добавления ароматизаторов поставьте бутылку в темное прохладное место, пока она настаивается.

* Скомните травы, такие как базилик, и помните их, прежде чем добавлять их в масло.

*

Есть четыре основных метода вливания масла:

* Просто очистите травы (или использованные сушеные), бросьте их в бутылку с маслом и оставьте в темном прохладном месте минимум на две недели. Этот метод обычно не дает масла с добавлением цвета.

* Бланшируйте такие травы, как базилик, в кипящей воде на секунду или две, промокните бумажными полотенцами, разотрите с небольшим количеством масла, а затем добавьте еще масла. Через несколько дней процедите масло.

* Нагрейте масло в микроволновой печи в течение нескольких минут, в кастрюле на среднем огне или в пароварке.Вы можете добавить ингредиенты для настоя, разогревая масло, или добавить их после того, как оно станет теплым. Этот метод позволяет получить ароматное масло за день или два.

* Сделайте пасту из сушеных специй. Как описано Джеймсом Петерсоном в своей книге «Соусы» (Van Nostrand, Reinhold, $ 39,95), молотые специи (а также обезвоженные продукты) необходимо увлажнять, прежде чем смешивать с маслом.

Затем, если вы используете молотые специи, сделайте пасту с равным количеством воды перед тем, как смешать пасту с литром масла.Дайте отстояться неделю перед тем, как процедить.

Как вытащить оливковое масло из одежды, по словам эксперта

Я в ужасе посмотрел вниз. Это были мои хорошие спортивные штаны! Я буквально только что купил их — пустая трата денег, оправданная бесконечными месяцами, проведенными внутри, — и теперь прямо перед ними появилось большое «маслянистое мокрое пятно». И это было просто мое воображение или казалось, что с каждой секундой оно растет? Я разделся и промокнул пот водой, но не мог сказать, стало ли мне лучше или хуже. Поэтому, бросив их в стиральную машину в надежде, что я поступаю правильно, я решил обратиться к эксперту по уборке, владелице Rytina Fine Cleaners Кэти Браун, и поделиться своими мыслями здесь — на всякий случай, если вы окажетесь в таком же затруднительном положении.

«В тот момент, когда вы капнете оливковое масло на свою одежду, немедленно промокните пятно тканью, пока не впитается как можно больше», — говорит мне Браун. Она указывает, что лучше всего использовать белую ткань, если она у вас есть, чтобы цветной краситель с ткани не переходил на вашу одежду. «Хотя этот шаг не удалит полностью разлив, он не даст маслу впитаться в окружающие волокна», — говорит она. «Натуральные волокна, такие как хлопок, быстро впитывают масло, в то время как синтетические волокна обладают большей сопротивляемостью, что дает вам больше шансов впитать пролитое масло.

Если у вас в кладовой есть пищевая сода или соль, Браун советует посыпать ими промокшее пятно, так как и то, и другое может помочь впитать масло. Браун говорит, что это не будет на 100 процентов эффективным, но поможет. «Использование этого метода для удаления других масляных пятен, таких как заправка для салатов, — это нормально, однако, вероятно, не поможет впитывать другие ингредиенты, такие как уксус или горчица», — добавляет она.

Истории по теме

Однако Браун говорит, что вам не следует делать то, что сделал я: использовать воду, чтобы попытаться вывести пятно.«Распространенная проблема, связанная с отмыванием обработанного пятна оливкового масла в домашних условиях, связана с тем, что масло отталкивает воду», — говорит она. «Скорее всего, не все оливковое масло вымывается, а затем, когда одежда сушится с помощью тепла, пятно превращается в пятно, застывающее на одежде».

Вместо этого Браун говорит, что лучше промокнуть пятно сухой белой мочалкой (с добавлением пищевой соды или соли), а затем отнести в химчистку. Такое пятно требует профессиональной помощи. «Отнести одежду с оливковым маслом в химчистку — надежно, — говорит она.«Растворители для сухой чистки предназначены для растворения масел или других гидрофобных соединений».

Если вы не можете бросить все и пойти в химчистку, Браун советует оставить пятно в покое, пока вы не отнесете его туда. «Часто люди чувствуют необходимость в предварительной обработке пятна, однако это только усложняет работу химчистки по удалению пятна», — говорит она. «В конце концов, уборщицы — это наука!» И, конечно же, чем раньше вы отнесете ее к профессионалам, тем больше у вашей одежды будет надежды.

Друзья, я получил все эти новости слишком поздно, и теперь на моем модном поте осталось небольшое пятно. Но поскольку я бездельник с дурной привычкой есть за ноутбуком, то пятно от оливкового масла наверняка не будет моим последним. По крайней мере, в следующий раз я точно буду знать, что делать. Пусть в 2021 году будет выглядеть немного менее небрежно.

Да, пятна от оливкового масла. Но, к счастью, его вкус (и польза для здоровья) более чем компенсирует этот недостаток:

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good.Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Как мыть бутылки с оливковым маслом? автор: Gourmandise

Как мыть бутылки с оливковым маслом?

Бутылки для оливкового масла бывают разных форм и размеров, что делает их отличным украшением обеденных столов и кухни. Однако, прежде чем вы сможете использовать их повторно, вам необходимо хорошо очистить их, чтобы на них не осталось прогорклых остатков.Следовательно, вы знаете, как чистить бутылки с оливковым маслом и повторно использовать их различными способами. «Fid»: «537440», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «Бутылки для оливкового масла бывают разных форм и размеров.», «title»: «Бутылки для оливкового масла бывают разных форм и размеров.», «style»: «border: 2px solid 8a9b55 margin: 6px», «class»: «media-element file-wysiwyg» Необходимые вещи: Для очистки бутылок с оливковым маслом вам понадобятся следующие вещи: âx80 Жидкое мыло для посуды âx80 Белый уксус Метод: Очистка оливкового масла бутылка действительно проста, если вы знаете и следуете правильному процессу.Для получения наилучших результатов выполните следующие действия, перечисленные ниже: âx80 Возьмите немного воды и нагрейте ее. Возьмите пустую бутылку с оливковым маслом и налейте в нее половину горячей воды. âx80 Добавьте в бутылку несколько капель жидкого средства для мытья посуды. На рынке доступны разные виды посудомоечных машин, поэтому выбор правильного типа очень важен. Попробуйте использовать мыло, предназначенное для удаления жира (например, âx80x9CDawnâx80x9D). Эти виды мыла лучше всего подходят для удаления пятен от оливкового масла ».x80 В воду добавьте столовую ложку белого уксуса.Уксус содержит уксусную кислоту — мягкую кислоту, которая может разрушить любую щелочь. Это, в свою очередь, делает уксус отличным средством для удаления масляной грязи. âx80 Теперь плотно закройте крышку бутылки. âx80 Энергично встряхните бутылку с водой, мылом и уксусом, чтобы вся бутылка была покрыта раствором. âx80 После того, как вся бутылка наполнится жидкостью, оставьте бутылку на пару часов. Тем временем продолжайте периодически встряхивать его. Встряхните бутылку и дайте ей застыть в течение некоторого времени, чтобы раствор обработал все масляные отложения на стенках бутылок, что, в свою очередь, облегчит процесс очистки.âx80 После застывания вылейте воду из бутылки. Вымойте его горячей водой с мылом и хорошо ополосните. После тщательной очистки бутылки с оливковым маслом можно повторно использовать разными способами. Вы можете просто добавить в них оливковое масло, настоянное на травах. Это не только даст вам ароматное масло, но и станет отличным украшением вашего стола. Вы также можете использовать большие бутылки с оливковым маслом в качестве емкостей для чая со льдом и бульона для холодильника. Меньшие из них можно использовать для хранения масла для фритюрницы и мясных капель.Вы также можете сделать лампы и вазы из больших бутылок с оливковым маслом. Таким образом, хорошо очистите бутылки с оливковым маслом и повторно используйте их различными способами. Фото любезно предоставлено: 4.bp.blogspot.com

Как мыть бутылки с оливковым маслом?

Очистка и повторное использование бутылок с эфирным маслом

> Статьи и руководства по ароматерапии> Уход за эфирными маслами> Очистка и повторное использование бутылочек с эфирным маслом

Большинство эфирных масел хранится в бутылках из янтарного или кобальтового стекла.Когда я допиваю бутылку эфирного масла или абсолюта, я стараюсь чистить и использовать эту стеклянную бутылку, когда это возможно.

Однако эфирные масла и абсолюты различаются по вязкости (густоте). Они могут оставить на внутренней стороне стеклянных бутылок липкую пленку, которую невозможно очистить с помощью мыла и горячей воды. Стерилизация / кипячение также не всегда избавляет от остатков эфирных масел. Прежде чем объяснять трюк с очисткой бутылок с эфирным маслом, я хочу подчеркнуть, что не всегда можно полностью очистить бутылку с эфирным маслом, а иногда усилия просто не стоят того.Если вы не можете полностью удалить остаток, я не рекомендую повторно использовать бутылку, потому что окисленный остаток потенциально может загрязнить свежее масло, перелитое в бутылку.

Уловка для очистки внутренней части стеклянных бутылочек с эфирным маслом заключается в использовании безопасного «растворителя», который растворяет эфирное масло, оставшееся в бутылке, не оставляя после себя каких-либо остатков растворителя. Водка высокой крепости легко доступна и является хорошим выбором для использования в качестве растворителя для этой цели.Медицинский спирт, денатурированный спирт и метилированные спирты могут работать (это зависит от процентного содержания алкоголя в продукте, и в разных регионах мира доступны разные варианты), но я предпочитаю использовать для этого водку высокой крепости, поскольку она не содержит добавок. это можно было оставить, даже после стирки. Чтобы сэкономить водку при мытье больших бутылок, наполните бутылку хотя бы наполовину и оставьте на несколько дней. Примерно каждые несколько часов очень хорошо встряхивайте бутылку (с закрытой крышкой).Наполните маленькие бутылочки полностью (встряхивать не нужно).

В зависимости от того, насколько «грубые» бутылки вы чистите, вы можете повторно использовать водку для очистки дополнительных бутылок. Не употребляйте водочную смесь, когда закончите.

Используйте щетку для бутылочек подходящего размера, чтобы удалить липкие остатки эфирного масла. Будьте осторожны, чтобы смесь не вылилась из бутылки. Вы не хотите, чтобы водка или эфирные масла попали в глаза.

Вы можете удалить старые этикетки с бутылочек с эфирным маслом, как и с любых других этикеток, с которыми вы сталкиваетесь.Замачивание внешней стороны бутылок водкой с высокой стойкостью помогает избавиться от стойких этикеток.

Убедитесь, что вы также тщательно протерли и пропитали редукторы сопла и колпачки. Редукторы отверстия (также известные как вкладыши капельницы) чистить сложнее всего. В случае сомнений я не использую их повторно.

Бутылки из янтарного или кобальтового стекла также можно стерилизовать аналогично стерилизации детских бутылочек. Обычно я не беспокоюсь о их стерилизации, так как я повторно использую бутылки только для определенных диффузоров и других смесей, которые не требуют особо чистых условий хранения (см. Ниже).

Помните, что спирт и эфирные масла легко воспламеняются.

Предложения

• Я никогда не использую переработанные бутылки для хранения более ценных масел или масел, которые я собираюсь использовать специально для местных или терапевтических целей. Я стараюсь «понизить» качество бутылок, которые я очищаю и использую повторно, чтобы хранить только смеси, предназначенные для моего диффузора, или смеси, которые я использую для стирки или уборки. Я избегаю повторного использования бутылочек для драгоценных, актуальных или лечебных смесей.
• Если во флаконе изначально было эфирное масло, которое считается сенсибилизирующим для кожи (например, корица), не рискуйте и не используйте флакон повторно для хранения эфирного масла, которое вы планируете использовать для местных смесей.
• Если бутылка особенно липкая и очистка водки будет стоить дороже, чем стоит бутылка, я отложу ее на переработку.

Прикрепите или поделитесь изображением ниже: