Как грудничку вводить мясо в прикорм: Прикорм мясом — схема введения мясного прикорма для малыша

Когда вводить мясо в прикорм ребенку

Ответим на вопрос. Когда и какое вводить мясо в прикорм ребенку?

Дополняем рацион ребенка мясом: что нужно знать?

Наиболее подробно о том, когда вводить мясо в прикорм ребенку, родителям должны рассказывать педиатры. Но сегодня часто случается так, что детских врачей не хватает на всех малышей и их родителей. Следовательно, времени, чтобы объяснить подробно схему правильного прикорма, у них тоже недостаточно. Поэтому приходится искать нужную информацию самостоятельно. Вот только не всегда интернет ресурсы предлагают правдивую информацию, в которой, к тому же, разобраться бывает сложно. Но при огромном желании сделать это все-таки можно, что и попытаемся сделать сегодня.

В чем польза мяса?

Мясо, как прикорм и неотъемлемая часть рациона человека, — очень полезный продукт. В частности его польза заключается в:

• содержании белков и аминокислот животного происхождения, которых нет в растительной пище, но они необходимы для нормального роста ребенка;
• наличии ценных макро- и микроэлементов, среди которых железо, фосфор, цинк, медь и йод;
• содержании витаминов группы В, а также витаминов РР, Н, Е и прочих;
• волокнистости структуры, за счет которой ребенок формирует и совершенствует жевательные навыки.

Конечно, мясо, как прикорм, — далеко не идеальный продукт. Многие вещества из его состава можно получить из молочных и молочнокислых продуктов, рыбы, фруктов и овощей, круп. А грудное молоко вообще считается идеальным питанием для грудничка. Вот только ребенок, которому исполнилось полгода от роду, уж не наедается тем количеством грудного молока, которое может выработать организм матери, да и качество его снижается. Поэтому рационально начинать вводить прикорм, в котором должны присутствовать и овощи, и мясо – только так можно обеспечить полноценное сбалансированное питание ребенку для нормального развития и роста.

Когда начинать вводить мясо?

Лучше начинать введение мяса в детский рацион, когда малышу исполнится 7,5-8 месяцев при условии, что ранее (примерно с 6 месяцев) ребенок уже пробовал овощные пюре и супчики. Причем это правило действует для всех детей — и тех, кто вскармливался грудным молоком, и тех, кто растет на смесях.

Вводить первое мясо при сильных аллергических реакциях, анемии, рахите и недостатке веса можно в 5,5 месяцев. Однако такое мясо – не просто курица, кролик или говядина: это должна быть многокомпонентная гомогенизированная мясная консерва. Такое мясо обогащено железом, которое усваивается в разы лучше. Ранний прикорм рекомендуется вводить по особым показаниям и только по рекомендации педиатра.

Какое мясо выбрать для первого прикорма?

Прикорм мясом начинают с 8-го месяца после рождения, если ребенок полностью здоров и чувствует себя хорошо. Первое мясо может быть следующим:

1. Кролик или индейка. Мясо этих животных очень нежное, вкусное, насыщено полезными веществами. Оно не жирное, не вызывает аллергические реакции. По праву считается лучшим для того, чтобы начинать вводить первый прикорм.
2. Курица. Из всех видов мяса – наиболее аллергенна. Поэтому ее не рекомендуется давать детям, у которых есть реакция на белок яйца. Заменить курицу можно перепелкой или ее яйцами.
3. Нежирная говядина – отличный первый прикорм для малыша, у которого нет аллергии на коровье молоко. Мясо содержит много белка и различных микроэлементов, в частности железа.
4. Перепелка. Готовить эту птицу педиатры рекомендуют детям-аллергикам. Вводить такой прикорм начинают с 7-месячного возраста. Однако перепелиное мясо лучше давать несколько раз в неделю, а не каждый день, так как оно очень калорийное.
5. Введение свинины в качестве прикорма для грудничков педиатры могут рекомендовать, однако стоит выбирать постные сорта, нежирные. Часто свинина – единственное мясо, которое можно детям с диатезами и атопическими дерматитами.
6. Мясо утки, барана и гуся слишком жирные для детей в возрасте до 3 лет, поэтому рекомендовать их для первого прикорма нельзя – младенческий ЖКТ такое мясо переработать не сможет.

В целом многие специалисты склоняются к тому, чтобы вводить в рацион грудничка то мясо, которое обычно ест вся семья. Объясняют это тем, что в утробе матери малыш знакомился с этим продуктом, и теперь эти мясные продукты для него безопасны.

Как вводить мясной прикорм?

Когда вы выбрали, с какого мяса начинать прикорм, приступайте к его приготовлению. Запомните, что для грудничка нужно покупать и готовить исключительно свежее мясо. Процесс готовки выглядит так:

1. Мясо промойте, очистите от пленок, жирных прослоек, жил, шкурки.
2. Положите в кастрюлю, залив холодной водой. Проварите 10-15 минут, первую воду слейте. Наберите вторую воду и варите продукт до полной готовности. В процессе варки солить, перчить или добавлять какие-либо специи нельзя.
3. Отварное мясо пропустите через мясорубку дважды, перебейте блендером и протрите через сито – так вы получите фарш однородной пюреобразной консистенции.
4. Мясо смешивают с пюре из овощей, добавляют капельку растительного масла.
5. Прикорм должен быть теплым.

Возьмите за правило готовить ребенку мяса на один раз. Хранить свежеприготовленное мясное пюре можно не более суток в холодильнике.

Начинать вводить прикорм из мяса нужно с половины чайной ложки. Прикорм дают в первую половину дня до основного кормления грудью или смесью. Прибавлять количество мясного прикорма нужно постепенно – не более ½ ч. л. за раз. Помните, что пища, подаваемая ребенку, должна быть теплой.

Мясо можно смешивать с овощами, а можно давать, как самостоятельное блюдо. Для детей 7-го месяца достаточно 5-20 г продукта, съеденного за раз; 9-го месяца – порядка 50 г; 10-12 месяцев – 50-70 г; от 1 до 2 лет суточная порция должна составлять порядка 80 г. Мясо рекомендуется давать каждый день до возраста 8 месяцев. Далее 1-2 дня в неделю мясные блюда заменяют рыбными.

Введение прикорма из мяса – маленький шаг вашего малыша во взрослую жизнь. Но позаботьтесь о том, чтобы блюда, приготовленные с этим продуктом, были свежие и полезные. Конечно, вы можете приобрести уже готовые мясные консервы. Но их качество остается под вопросом, да и цена на них слишком высока. Поэтому проявите заботу – готовьте для своего малыша самостоятельно: так вы и деньги сэкономите, и ребенка накормите полезной, вкусной и безопасной едой.

← С какого возраста ребенку можно давать банан?Козье молоко для грудничка с какого возраста →

Другие материалы рубрики

как вводить мясо в прикорм ребенка

Однако бывают случаи, когда врачи рекомендуют давать мясо детям раньше, уже в возрасте полугода — это может быть вызвано плохим набором веса и пониженным уровнем гемоглобина. Железодефицитную анемию вызывает нехватка витаминов группы B (особенно B12), восполнить её легко именно мясным меню. Особенно полезны телятина, кролик и птица в компании овощей, такое сочетание способствует лучшему всасыванию железа и из растительной пищи.

Самый ценный пищевой компонент мяса — белок. Больше всего его в кролике (21,1 %) и индейке (19,5 %). Крольчатина — вообще идеальное мясо для первого прикорма. Дело в том, что для них телятина и говядина могут стать таким же аллергеном, как и молоко. Птицу дают чуть позже, лучше отдать предпочтение индейке или цесарке. Курица довольно часто вызывает у детей аллергические реакции. Свинину и баранину малышу лучше давать как можно позже — это слишком тяжелые продукты.

Как готовить для малыша? Небольшой кусочек мяса для прикорма тщательно вымойте, очистите от прожилок, пленок и жира. Варите в течение 15 минут, затем слейте первый бульон, и залейте мясо свежей водой, чтобы продолжить приготовление. Воду не солите. Отваренный кусочек дважды пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Каждый раз готовьте свежий фарш, даже хранившийся в холодильнике он уже не подходит для детского питания. Сочетать мясное пюре с кашей или крахмалистым картофелем нежелательно. Не кормите ребенка мясом вечером, оно должно успеть перевариться до сна.

Помните про чувство меры. Не стоит давать малышу слишком много мяса — это приведет к избыточной нагрузке на пищеварительную систему и почки. В 8–9 месяцев ребенку достаточно около 50 г мяса, в 10–12 месяцев — 50–70 г, после 1 года — около 80 г в сутки (это вес небольшой котлетки). Кормите мясом не чаще 1 раза в день, а когда малыш начнет есть рыбу — 1–2 раза в неделю заменяйте мясо рыбой. Давать детям мясной бульон не стоит (по крайней мере до 2 лет), при варке в воде концентрируются вредные вещества, которые содержатся в мясе. Если хотите приготовить суп, используйте для него овощной бульон.

Ну и не забывайте о том, что мясо в рационе малыша нужно еще и для развития жевательных навыков и привыкания к твердой пище. Первый прикорм, конечно, должен состоять из гомогенного пюре, однако со временем измельчайте продукт все крупнее: в 9 месяцев малыш уже может есть размятые взрослым фрикадельки, а к 10–11 месяцам — справляться с ними сам.

#PROMO_BLOCK#

Как приготовить мясное пюре для грудничка

Прикорм мясным пюре начинайте с порции в 3–5 г (это 1/2 чайной ложки), чтобы, постепенно увеличивая ее размер, добраться к 1 году до 60–80 г.

Разумеется, при желании мясное пюре для первого прикорма можно купить и в магазине, в готовом виде. Стоит ли «морочиться» с домашним приготовлением? Это решать вам. На вопрос какие мясные пюре лучше подойдут для вашего малыша нет однозначного ответа. Но, думаем, вы согласитесь, что домашний рецепт гарантирует уверенность в каждом ингредиенте. Да и готовить мясное пюре в домашних условиях не сложно.

Мясное пюре для первого прикорма: рецепт и пошаговая инструкция

Вам понадобятся:

• стеклянная или керамическая чашка емкостью 200-500 мл

• стеклянная или эмалированная кастрюля емкостью 0,5-1 л

• пластиковая или металлическая ложка

• нож для резки мяса

• пластиковая доска (она более гигиенична, деревянную отмыть намного сложнее, отчего на ней накапливаются микробы)

• блендер

• собственно кусок мяса

1. Выбираем мясо

Для первого прикорма рекомендуется выбрать гипоаллергенное мясо кролика или индейки, которые легко усваиваются и содержат мало жира. Не возбраняется также ягнятина и нежирные телятина и говядина. Свинина для грудничка будет слишком жирной и может спровоцировать сбой в работе пищеварительной системы, курица довольно часто вызывает аллергические реакции.

Покупать мясо для детского мясного пюре рекомендуется в проверенном магазине. Так как любое мясо должно пройти ветеринарный контроль, продавец обязан иметь при себе сертификат, подтверждающий эту процедуру. Отдайте предпочтение цельным кускам мяса (не в кубиках), свежим и сочным на вид, не заветренным. Срез у куска мяса должен быть ровным, розовым. Темно-красный или белесый срез говорит о том, что мясо или неправильно хранилось, или уже далеко не первой свежести.

Мясной прикорм: зачем, когда и как

Малыш растёт, а вместе с этим увеличивается его потребность в витаминах, минералах и других важных пищевых веществах. Сегодня речь пойдёт о мясе и его полезных свойствах.

Мясо — источник полноценного животного белка. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, витамины и минеральные вещества. Их дефицит в питании ребенка может привести к серьезным последствиям: отставанию в развитии и проблемам со здоровьем.

Одним из важных минеральных веществ в составе мяса является железо, которое очень важно для развития. Железо входит в структуру гема–белка, который доставляет кислород к клеткам и тканям организма. Кроме того, железо, содержащееся в мясе, очень хорошо усваивается.

Мясные пюре – обязательная составляющая ежедневного рациона ребенка.

Для чего необходимо включать в ежедневный рацион ребенка мясные пюре?

• Для роста. Мясо содержит полноценный животный белок — источник незаменимых аминокислот, которые необходимы для построения собственных клеток и тканей.
• Для доставки кислорода в ткани. Железо, которое содержится в мясе, необходимо для процесса кроветворения и доставки кислорода к клеткам и тканям.
• Для правильного обмена веществ. Витамины В2 и B6, а также цинк, необходимы для правильного обмена веществ.

Как правильно знакомить кроху с новым продуктом? Давайте разбираться.

Когда вводить мясной прикорм?

На этот вопрос лучше всех ответит ваш педиатр, который наблюдает малыша с рождения, потому что время начала мясного прикорма подбирается индивидуально — с учётом особенностей ребёнка. Единственное общее правило — мясной прикорм следует вводить не ранее 6 месяцев. До года мясо стоит давать ребёнку ежедневно.

Как правильно знакомить кроху с мясом?

Начинать лучше всего с монокомпонентных мясных пюре промышленного выпуска — тех, где в составе только один вид мяса. Так, если у малыша возникнет негативная реакция, то вы сразу поймёте, на что именно. Чтобы минимизировать риски аллергии, выбирайте низкоаллергенные мясные пюре. У ФротоНяни есть специальная линейка «Первый Выбор»*, где вы можете найти гипоаллергенные пюре из кролика и индейки.** Для начала угостите кроху ½ чайной ложечки пюре в первой половине дня и в течение 7–10 дней доведите количество до возрастной нормы.

Стоит ли готовить самим или правильнее использовать готовые пюре?

Мамам и папам сложно определить количество нутриентов и вредных веществ в продуктах для малыша без специальных приборов. Кроме этого, в домашних условиях сложно обеспечить полную микробиологическую безопасность, необходимую степень измельчения продукта.

На производстве детского питания с этими задачами отлично справляются.

• Продукты проверены на соответствие стандартам качества. Специалисты следят за тем, чтобы в баночки не попали опасные микроорганизмы, нитраты, пестициды и тяжелые металлы.
• Сбалансированное содержание питательных веществ. Малыш будет получать нужное количество полезных веществ в независимости от времени года.
• Идеальная гомогенная текстура. Пюре легко, вкусно и безопасно кушать — в нём нет крупных кусочков, которые будут лишними для малыша, у которого еще недостаточно зубов для пережевывания твердой пищи.

Малышу хочется дать всё самое лучшее, поэтому волнение родителей понятно: надо выбрать самый безопасный, вкусный и качественный продукт. С готовыми пюре родители могут быть спокойны за рацион своих мальчишек и девчонок. «ФрутоНяня» разработала мясные пюре, которые помогут детям вырасти большими, сильными и здоровыми.

Мясные пюре ФрутоНяня это

1. 100% натурально, без искусственных добавок, консервантов, красителей, ГМО
2. Только мясо, вода и немного рисовой муки для консистенции, без добавления крахмала и соли
3. Отборное сырье только от отечественных поставщиков
4. Бескомпромиссный контроль качества на всех этапах производства
5. Широкий ассортимент , в том числе, пюре с клинически доказанной низкой иммуногенностью и гипоаллергенностью** — «Кролик» и «Индейка»
6. Вкусное пюре с нежной текстурой

При производстве мясных пюре в стеклянных баночках для обеспечения герметичности над продуктом всегда есть пространство, где создается вакуум. Кислород, присутствующий в этом пространстве, взаимодействует с белком миоглобином, содержащимся в мясе. Поэтому верхний слой пюре темнеет.

При изготовлении мясных консервов в жестяной таре фасовка происходит без создания вакуума, поэтому в банке нет кислорода, и верхний слой не меняет цвет.

Миоглобин абсолютно безопасен для здоровья. Потемневший слой пюре снимать не обязательно, пюре можно просто перемешать и разогреть.

Стеклянные баночки удобны, экологичны и не выделяют никаких опасных веществ.

Советы по началу прикорма

• Проконсультируйтесь со своим педиатром
• Прикорм — очень серьёзное событие. Помните, что продукты прикорма ребенок должен получать из отдельной посуды, предназначенной для детей раннего возраста.
• При введении нового продукта прикорма предложите его во время второго утреннего кормления — так можно понаблюдать за реакцией малыша на новый продукт в течение дня.
• 3-5 граммов или половина чайной ложечки — вот количество продукта, с которого нужно начинать. В течение недели постепенно увеличивайте порцию, пока не дойдёте до возрастной нормы.
• Новые продукты прикорма — в очередь! Не совмещайте сразу несколько — малышу такое разнообразие не пойдёт на пользу.

ФрутоНяня постоянно развивается, чтобы как можно лучше удовлетворять потребности всех своих маленьких потребителей
 ^{Лучшим питанием для ребенка раннего возраста является грудное молоко. Необходима консультация специалиста. Сведения о возрастных ограничениях применения продукции «ФрутоНяня» смотрите на индивидуальной упаковке.
*Первый выбор продуктов для первого знакомства с соответствующей категорией продукции «ФрутоНяня».
**Гипоаллергенность клинически доказана в НЦЗД в 2011, 2013, 2016 гг., исследование прошли 18 продуктов прикорма «ФрутоНяня»: сок из яблок осветленный, сок из груш осветленный, сок из яблок и груш с мякотью, пюре из яблок, пюре из груш, пюре из чернослива, пюре из брокколи, пюре из цветной капусты, пюре из тыквы, пюре из кролика, пюре из индейки, каша рисовая безмолочная, каша гречневая безмолочная, сок из яблок прямого отжима, сок из яблок и груш прямого отжима, сок из яблок и слив прямого отжима, сок из яблок и черной смородины прямого отжима, пюре из кабачков.}

когда начинать и как правильно

Вот и наступило время маленькому человечку познакомиться с мясом и рыбкой. Надо сказать, что черед последней приходит позже других продуктов, ведь рыба может вызвать аллергию.

Источник: Shutterstock

Прикорм из мяса очень важен для ребенка. Этот продукт нужен, чтобы у крохи не было анемии. Если же у малыша аллергия, то мясное пюре в рацион крохи вводят уже в полгода.

Мясо плюс овощи

В 7–8 месяцев в питание малыша можно ввести протертое мясо кролика и индейки. Начинают с 1 чайной ложки и очень постепенно увеличивают его количество до 50 г. Ежедневно кормить детей мясом не следует.

Обязательно 2–3 дня в неделю должны быть вегетарианскими. А мясные бульоны надо вводить очень осторожно, не ранее чем с 2,5 лет. По мнению диетологов, они вредны для крохи. Супы малышу предпочтительнее готовить вегетарианские.
После 9–10 месяцев предложите крохе постные телятину, баранину, курицу и субпродукты. Мясной прикорм грудничкам обычно дают вместе с овощами. К 50 г мяса добавьте 150 г овощей. И придерживайтесь этих пропорций до года.

Источник: Shutterstock

Важные правила

• Детские блюда из рыбы должны быть самыми простыми и свежими. Мороженая рыба не всегда бывает хорошего качества, особенно если ее повторно замораживали после разморозки.
• Отварите филе в небольшом количестве воды, причем рыбу нужно опускать только в кипящую воду — так сохраняется больше полезных веществ. После этого сразу убавляют огонь, потому что при сильном кипении рыба разваривается и становится невкусной.
• Небольшие кусочки варят около 10–15 минут, затем рыбу надо охладить и дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до консистенции нежного пюре. Готовое пюре можно хранить не более 48 часов в закрытой посуде в холодильнике (при температуре 2–6 °С).

Рыба для маленьких детей не случайно считается ценнейшим продуктом питания. Но вводить ее в рацион крохи врачи советуют не раньше 8–9 месяцев, а в некоторых случаях — в 11–12 или вообще рекомендуют отложить пробу до двух лет, если есть риск аллергической реакции.

Источник: Shutterstock

Немного о пользе мяса

Мясо содержит гемовое железо, которое усваивается организмом на 30 %. А железо из овощей, фруктов и злаков усваивается всего на 5–10 %. Правда, еще лучше, на 50 %, оно усваивается из грудного молока, но обычно после года-полутора мамы прекращают кормить грудью. Это ценный источник животного белка, потребность в котором с возрастом у детей лишь увеличивается. Мясо особенно важно в питании маленьких детей для профилактики и лечения анемии. Кроме того, оно содержит другие полезные витамины и микроэлементы: фосфор, калий, магний.

Источник: Shutterstock

Золотая рыбка

Рыбу для детей до года можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если вы готовите малышу сами, начинать следует с отварной протертой рыбы. При этом надо очень внимательно проверять наличие мелких костей. Особенно полезна морская рыба семейства тресковых. К этому виду относятся треска, сайда, путасу, навага, налим, минтай, серебристый хек. У них белое плотное мясо, которое содержит много качественного белка. А главное — в нем мало жира (0,5 %) и отсутствует холестерин.

Пресноводная речная рыба для детей также подходит. Правда, учтите: в ней много костей. Сначала используют белые сорта рыбы (нежирные) — треску, камбалу, минтай, пикшу. Горбушу, карпа, зубатку, морского окуня можно осторожно вводить в меню крохи только после 2 лет. С икрой лучше подождать до 3 лет.

Источник: Burda Media

Дары моря

В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, причем в идеальных пропорциях. В рыбе в избытке присутствуют важные для обмена веществ минералы — йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор. Рыба содержит уникальный витаминный комплекс ( A, D, E). В состав рыбьего жира входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса Омега–3 – альфалиноленовой и эйкозапентаеновой. Эти кислоты обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга. Пусть меню помогает расти!

Рыбка? Птичка? Колбаса?

Источник: Shutterstock

Возьмите: кусочек бездрожжевого хлеба • ломтик сыра • ломтик запеченной курицы • овощи и рукколу — для декора
Приготовление: Если малыш пока не готов есть рыбку, оформите привычный бутерброд так, словно на тарелке — обитатель морских глубин. Пусть сначала кроха привыкнет к форме, а уж потом — к содержанию. Учтите, что курицу лучше запекать самостоятельно, а не покупать готовый рулет или колбасу в магазине.

Птенчики в гнездах

Источник: Shutterstock

Возьмите: 300 г куриного фарша • 1 луковицу • 1 яйцо • соль • 1 ч. ложку муки • 50 г пасты • листья салата • овощи, зелень для декора
Приготовление: Добавьте в фарш яйцо, мелко нарезанный лук, соль, муку, тщательно перемешайте. Сформуйте тефтельки, выложите в кастрюльку, залейте кипятком. Готовьте 30 минут. Пасту из твердых сортов пшеницы (тальятелле) отварите по инструкции на упаковке. Сделайте гнездышки для птенчиков, декорируйте овощами.

Автор текста: Иванка Бикеева. Консультант — Елена Обозненко, педиатр

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Как и когда вводить мясо в прикорм ребенку

Прикорм мясом – неотъемлемая часть правильного детского питания, вводят который в тот момент, когда ребенок достигает 8 месяцев.

Мясной прикорм может быть разным, но перед тем как определиться, с чего его начать, будет не лишним разобраться, почему мясо так важно.

Значение мясного прикорма

В первую очередь это источник белка, столь необходимого для полноценного развития. Но если белок также можно почерпнуть также и из молочных продуктов, то железо, которого в мясе больше всего, в иных продуктах содержится в минимальных количествах. Также в мясных продуктах содержатся и иные минеральные вещества и витамины, процентное содержание и состав которых зависит от конкретного сорта мяса.

С какого мяса начать

Универсальных рекомендаций к тому, с чего начинать прикорм мясом, быть не может, так как каждый сорт обладает своими достоинствами. Ограничения касаются лишь того, что предполагается, что мясо не должно быть слишком жирным.

Потому не начинают мясной прикорм с жирной баранины или соответствующих частей свинины не рекомендуется, хотя диетическая вырезка того же поросенка имеет полное право на существование, не даром производители детского питания наряду с курицей и говядиной также предлагают и свинину.

Не начинают мясной прикорм и с субпродуктов. Считается, что они более аллергенны и тяжелы для переваривания, хотя, к примеру, печень, очень даже полезна. Субпродукты при нормальной переносимости мяса добавляют в рацион после года и не чаще раза в неделю.

Экзотика или привычное мясо

Многое зависит от собственного бюджета, так как можно начинать не только с знакомой всем говядины, но и с ягнятины или даже лосятины. В линейке некоторых производителей есть более чем экзотические для большинства жителей средней полосы сорта мяса. Но в одном можно не сомневаться: банальная курица будет не менее полезна для малыша, чем более дорогостоящая индейка, так что если у родителей нет материальной возможности кормить ребенка последней, они могут не переживать о том, что чего-то не додают малышу.

Единственное, о чем следует помнить, начиная прикорм мясом, так это о том, что наименее аллергичными считаются мясо кролика, индейка, говядина (но не молодая телятина) и ягнятина, а уже потом остальные сорта мяса.

Свое или магазинное?

Еще один камень преткновения при введении мясного прикорма касается его производства. Сразу можно отметить, что на первых порах, когда ребенку даются микродозы, удобнее пользоваться мясными консервами для детского питания, так как размалывать в пюре половину чайной ложки мяса просто не удобно. А впоследствии, когда порция станет полноценной, можно будет готовить уже не только мясное пюре собственного производства из любых сортов мяса, но и тефтели или фрикадельки.

основные правила – Бессарабия Информ

Чтобы обеспечить свой организм необходимыми витаминами и микроэлементами для полноценного развития и подготовиться к переходу, в последующем, на еду с семейного стола, ребенок должен попробовать свой первый прикорм примерно в возрасте полугода.[1] Впрочем, введение первого прикорма вовсе не значит, что нужно прекратить давать малютке грудное молоко или, в случае, если малыш находится на искусственном вскармливании, детскую смесь, ведь они должны оставаться частью полноценного питания хотя бы до 12, а по возможности и до 24 месяцев.¹

Сроки и последовательность введения прикорма

Начинать прикорм следует, когда малыш к этому готов.[2] Как правило, для большинства детей начало прикорма приходится на возраст 6 месяцев, однако, в некоторых случаях и после консультации с педиатром, его можно начинать и раньше, однако не ранее 4 месяцев.¹

Продукты питания вводятся малютке по своеобразному графику прикорма, таким образом, чтобы она смогла познакомиться со всеми основными группами продуктов по очереди. Мясо малышу чаще всего предлагают попробовать уже после того, как он познакомился с кашами, а также овощными и фруктовыми пюре^[3].

Составленная в произвольной форма схема или таблица введения прикорма поможет Вам существенно упорядочить и облегчить процесс. В таблице прикорма детей до года Вы можете указывать различную полезную информацию: срок введения того или иного продукта, порцию, которую съедает малыш, его реакцию на новую пищу и другую полезную информацию.² При этом, схема прикорма малюток при естественном вскармливании не будет отличаться от таблицы введения прикорма детей при искусственном вскармливании.²

Особенности прикорма малютки мясом

Введение мяса – неотъемлемая часть полноценного питания полугода, ведь оно имеет множество полезных свойств. Помимо высокого содержания белков, необходимых ребенку для роста, мясной прикорм содержит калий, кальций, цинк, фосфор и железо,³ которое имеет первостепенное значение для правильного развития малюток после 6 месяцев.^1,2

Как правило, малыша знакомят с мясным прикормом в 6-8 месяцев. Впрочем, малюткам с риском развития анемии, после консультации с педиатром, вводить мясо следует раньше, примерно, в 5-6 месяцев.³

Готовя первое мясное пюре для малютки, стоит остановить свой выбор на индейке, курице или крольчатине. Можно также использовать ягнятину, конину и постную свинину. А вот мясо гусей, уток и других птиц водоемов лучше не выбирать для прикорма ребенка.³

Высокобелковые продукты, такие как, например, мясо, следует давать ребенку в первой половине дня. Для начала предложите на пробу немного мясного пюре на кончике чайной ложечки. Если малышу он понравился, постепенно увеличивайте количество съеденного мясного пюре, пока малютка не станет кушать полную порцию за прием пищи.² В 6 месяцев норма потребления мясного прикорма составляет 5-30 г, а к 12 месяцам рекомендация составляет уже 50-60 г.

Если при введении мясного прикорма у малыша проявилась даже малейшая аллергическая реакция, следует незамедлительно исключить его из меню малыша и обратиться к педиатру за консультацией.^1,2

К моменту достижения малюткой годика, в ее питании могут присутствовать пре из 3-х видов мяса.³ Пюре для прикорма можно готовить самостоятельно или покупать уже готовое промышленное мясное пюре. При этом, заводское детское пюре имеет ряд преимуществ: оно готовится из тщательно проверенных и отобранных продуктов и дополнительно обогащается питательными веществами, важными для малюток каждого конкретного возраста, потому такое детское питание не только полезно, но и безопасно для детей.³

Комбинируем мясной прикорм – еще больше пользы для ребенка

Витамин С, которым богаты фрукты и овощи может улучшать способность организма усваивать железо из мяса.¹ Поэтому при введении различных сочетаний продуктов питания в прикорм малютке рекомендуется комбинировать мясное пюре с овощными.^1,3

Когда же у ребенка появятся зубки, мясное пюре должно смениться пищей, которую малыш мог бы жевать,² например, паровыми котлетками и фрикадельками.³ Однако знакомить малюток с сосисками, колбасами или копчеными мясными продуктами, при этом, строго не рекомендується хотя бы до 24 месяцев.^1,2 Поощряйте малютку есть самостоятельно, разрешайте ей брать еду ручками, чтобы она развивала мелкую моторику и готовилась к переходу на пищу с семейного стола.

---

[1] Kim Fleischer Michaelsen et al. Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста. Методические рекомендации для Европейского региона ВОЗ с особым акцентом на республики бывшего Советского Союза. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия №87, 2003 р.

[2] Наказ Міністерства охорони здоров’я України №149 «Про затвердження Клінічного протоколу медичного догляду за здоровою дитиною віком до 3 років» від 20.03.2008 р.

[3] Рекомендации доктора медицинских наук, профессора педиатрии заведующего кафедрой педиатрии Львовского национального медицинского университета имени Даниила Галицкого; врача-педиатра высшей квалификационной категории; член международного общества European Childhood Obesity Group; члена международного общества European Society Pediatric Research – Сергея Леонидовича Няньковского по теме «Прикорм мясом – как вводить мясо в прикорм ребенку?»:

Понравилась новость? Поделитесь ею с друзьями!

Знакомство вашего ребенка с твердой пищей

Информация о первых продуктах питания ребенка предназначена только для образовательных целей. Он не предназначен и не подразумевает замену профессиональной медицинской консультации. Всегда консультируйтесь с лечащим врачом вашего ребенка, чтобы определить соответствие информации вашей ситуации или если у вас есть какие-либо вопросы относительно плана медицинского обслуживания вашего ребенка.

AAP рекомендует «кормление грудью как единственный источник питания для вашего ребенка в течение примерно 6 месяцев.Проконсультируйтесь с лечащим врачом о рекомендациях по добавлению витамина D и железа в течение первого года. Когда вы начнете приучать ребенка к твердой пище, продолжайте грудное вскармливание как минимум до 12 месяцев. Вы можете продолжать кормить грудью через 12 месяцев, если хотите.

Стефани Гройнке, диетолог и менеджер по образованию Whole30

Первые продукты для малышей… приобщение вашего ребенка к твердой пище — захватывающая веха на пути к воспитанию детей (и я очень рад за вас и вашего малыша)! Как только ваш педиатр даст вам зеленый свет, и у вашего ребенка появятся признаки готовности (обычно около 6 месяцев), у вас будет множество вариантов и стратегий для введения твердой пищи, включая отлучение ребенка от груди (самостоятельное кормление) или пюре.

Прежде чем мы начнем, пожалуйста, знайте, что не существует «правильного способа» для введения твердых частиц. Это действительно зависит от ваших личных предпочтений, готовности вашего ребенка к развитию и от вашего педиатра. Будьте терпеливы по отношению к себе и своему маленькому, ориентируясь в этом процессе (а это процесс).

Как родитель, у меня есть личный опыт с этой темой, и как зарегистрированный диетолог я консультировал многие семьи, когда они вводят твердую пищу своим детям. Я слышу одни и те же 6 вопросов по этой теме снова и снова.Надеюсь, мои ответы помогут вам вместе с педиатром определить методы и продукты, которые лучше всего подходят вашему сладкому ребенку.

Первые продукты для младенцев: какие продукты вам следует есть в первую очередь?

Примерно к шести месяцам запасы железа и цинка у большинства грудных детей начинают уменьшаться, и им требуется больше, чем то, что может быть обеспечено одним только грудным молоком. Эта статья в журнале «Питание» рассматривает потребности младенцев в железе и цинке с этой невероятной статистикой: «Младенцы нуждаются в прикорме с гораздо более высокой плотностью питательных веществ, чем это требуется для рациона взрослых.Например, на 100 ккал пищи грудному ребенку в возрасте 6–8 месяцев требуется в 9 раз больше железа и в 4 раза больше цинка, чем взрослому мужчине ».

Вот почему обогащенный железом детский рис или овсяные хлопья часто рекомендуются в качестве подходящей первой пищи. Однако текущие рекомендации предполагают, что продукты, богатые гемовым железом (например, мясо, птица и рыба), являются отличным выбором в качестве первых блюд. Они содержат больше биодоступных источников железа, чем рисовые злаки, и содержат другие важные питательные вещества, такие как цинк, B6 и B12.

Так как ваш малыш может быть не заинтересован или не может съесть больше, чем несколько столовых ложек, вы хотите, чтобы каждый маленький кусочек того стоил! Вы можете сделать это, выбрав наиболее питательные продукты, такие как мясо, рыба, яйца, фрукты и овощи.

Лучшие первые продукты включают продукты, богатые железом, цинком и омега-3, в том числе:

• Печень высокого качества (требуется очень небольшое количество)
• Говядина
• Баранина
• Бизон
• Птица
• Сардины
• Устрицы
• Лосось / икра лосося
• Яйца

Если ваш малыш не интересуется мясом, обязательно включите продукты, богатые витамином С, с растительным источником железа, чтобы улучшить усвоение железа.Например, сочетайте источник негемового железа, такой как вареная, темная листовая зелень, бобовые или обогащенный хлеб / злаки, со сладким картофелем, манго или приготовленной брокколи.

В любом из этих вариантов вы можете приготовить из них пюре или подать их в стиле отлучения от груди с младенцем. Например: смешайте курицу, говядину или баранину с грудным молоком, водой, кокосовым молоком или бульоном в виде пюре или просто предложите мягкие кусочки мяса или слоеного лосося, которые легко держать и жевать / размять деснами или несколькими зубами. Отличная книга, которая покажет вам, как это сделать, — Born To Eat.

Вы также можете попробовать приготовить фрикадельки или мясо на медленном огне для вашего малыша. Некоторые малыши любят грызть кусок мяса на кости, куриных бедрах или голенях (убедившись, что мелкие кости удалены), чтобы начать пробовать такую ​​пищу, глотая соки и экспериментируя с разными вкусами. Разрежьте мясо на зерен, если подаваете малышу грызть.

Мягкие или приготовленные фрукты и овощи, которые обычно хорошо переносятся младенцами, включают:

• Сладкий картофель
• Зимний тыквенный
• Морковь
• Свекла
• Манго
• Папайя
• Банан
• Авокадо
• Киви
• Сливы
• Персики
• Абрикосы
• Груши

Если они пройдут хорошо, вы можете перейти к вариантам с более высоким содержанием нерастворимой клетчатки, например мягкой или приготовленной:

• Брокколи
• Цветная капуста
• Вареная листовая зелень
• Ягоды

Если вы хотите использовать пюре, вы можете приготовить его дома, купить в продуктовом магазине или купить в интернет-магазине Serenity Kids.Вам понравятся их пюре, в состав которых входят белок, овощи и полезные жиры!

Просто разомните более мягкие продукты вилкой или воспользуйтесь блендером / кухонным комбайном, чтобы придать текстуру, подходящую для вашего ребенка. Они будут переходить от более водянистых пюре к более густым и кусочкам.

Если вы отнимаете ребенка от груди, вы можете предложить запеченные, жареные или приготовленные на пару овощи, которые достаточно мягкие, чтобы их можно было размять двумя пальцами, и подаваемые в виде длинных удерживаемых кусочков.

Не стесняйтесь добавлять масло и специи, которые нравятся вашей семье.Цель состоит в том, чтобы познакомить ребенка с как можно большим количеством вкусов в течение первых двух лет, чтобы повысить вероятность того, что они будут наслаждаться ими на протяжении всей жизни. Это может быть хорошей возможностью расширить свой вкус и разнообразить и во взрослом возрасте! В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, выберите фрукт или овощ, который вы никогда не пробовали, и поделитесь этим опытом со своим малышом!

Как мне вводить молочные продукты и зерновые?

Если вы заинтересованы в употреблении молочных продуктов, отличным вариантом будут органические несладкие жирные кефир и йогурт.Сыр, топленое масло и масло тоже хороши, просто избегайте жирного коровьего молока, пока им не исполнится 1 год (подробнее об этом ниже).

Если вы заинтересованы в внесении зерна, замоченные и / или проросшие зерна — отличный вариант, но просто постарайтесь, используя время, ресурсы и энергию, которые у вас есть. Убедитесь, что вы также предлагаете множество других продуктов, богатых питательными веществами, вместе с зерном. Многие люди, с которыми я работаю, предпочитают подождать, пока их ребенку не исполнится год, чтобы ввести зерновые. В первую очередь они сосредотачиваются на мясе, фруктах, овощах и здоровых жирах, чтобы повысить насыщенность своего рациона питательными веществами, поскольку они могут есть лишь небольшое количество пищи.

Некоторые семьи, которые лично избегают употребления глютена и молочных продуктов в своем доме, могут решить вводить небольшое количество этих продуктов своему ребенку в течение первого года жизни. Это связано с тем, что новое исследование показывает, что раннее введение аллергенов на самом деле может защитить от пищевой аллергии. Это отличается от того, что рекомендовалось ранее — избегать аллергенов в первые 1-3 года жизни ребенка.

Вы можете отказаться от всех молочных продуктов и злаков, и это нормально; тем не менее, рассмотрите возможность работы с диетологом или диетологом, имеющим образование в области педиатрического питания, чтобы убедиться, что ваш малыш не упускает важные минералы.

Есть ли продукты, которых следует полностью избегать?

Вам следует избегать употребления коровьего молока по крайней мере до 12-месячного возраста, поскольку раннее введение может привести к дефициту железа (анемии), вытеснить другие важные питательные вещества в рационе и вызвать преждевременное прекращение кормления грудью.Избегайте меда до 12 месяцев, так как мед может содержать вещества, которые могут привести к детскому ботулизму. Также следует избегать очевидной опасности удушья, например сырых орехов. Спросите своего поставщика о любых других продуктах, которых следует избегать, откладывать или вводить с осторожностью.

Как насчет введения ребенку твердой пищи по определенному графику?

Как и в период реинтродукции после Whole30, эксперты обычно рекомендуют «не торопиться» при введении новых продуктов. Некоторые родители предпочитают кормить своего ребенка по одному разу каждые 3 дня, чтобы легче было определить любую пищу, которая может вызвать реакцию (например, газы, раздражительность, суетливость, чрезмерное срыгивание или раздражение кожи).После того, как их ребенок начал переносить различные продукты и / или прошло несколько месяцев, они могут выбрать комбинации.

Конечно, нет установленных правил. Вы можете решить, что разнообразие важно, и не стоит слишком торопиться с продуктами, которые не являются аллергенами. Если вы хотите ввести комбинации продуктов на более раннем этапе процесса и у вас есть разрешение педиатра, не стесняйтесь! Это облегчает родителям, которые выбирают метод отлучения от груди с ребенком, предлагать еду из своей тарелки, которая, вероятно, включает блюда, приготовленные из нескольких ингредиентов.

Сколько еды должен съесть мой ребенок?

Не удивляйтесь и не расстраивайтесь, если ваш малыш откажется от твердой пищи или съест небольшую порцию в течение первых нескольких попыток. Для них это в новинку! Мой первый сын без колебаний сразу перешел на твердую пищу, но мой второй сын не торопился и начал добавлять твердую пищу в свой рацион после месяца попыток. Обе ситуации совершенно нормальны, и им может потребоваться больше месяца, чтобы они смирились! Как блестяще заявила Эллин Саттер, ваша работа — предлагать еду во время еды.Их работа — принять или отклонить и решить, сколько.

ВОЗ рекомендует, чтобы «младенцы начали получать прикорм в возрасте 6 месяцев в дополнение к грудному молоку, первоначально 2-3 раза в день в период с 6-8 месяцев, а затем увеличивая количество до 3-4 раз в день в возрасте от 9-11 месяцев до 12 лет. -24 месяца с дополнительными питательными перекусами 1-2 раза в день по желанию ».

Вы можете обнаружить, что на полу оказывается больше еды, чем в желудке ребенка. Не волнуйтесь, если ваш малыш ест только несколько чайных ложек твердой пищи каждый день (если таковая имеется!).Продолжайте предлагать, оставайтесь терпеливыми и знайте, что со временем это произойдет. Когда дело доходит до твердой пищи, все дети очень разные, поэтому, пожалуйста, не сравнивайте потребление вашего ребенка с тем, что вы видите в Instagram или с детьми других людей.

Если вы кормите грудью, эксперты обычно советуют предлагать твердые препараты после сеанса медсестры. Это поможет сохранить ваши запасы и предотвратить переедание из-за переедания. Научиться управлять твердой пищей — тяжелая работа для ребенка, поэтому убедитесь, что в его организме есть хотя бы немного энергии, прежде чем приучать ребенка к твердой пище.

А как насчет высокоаллергенных продуктов?

В прошлом эксперты рекомендовали не вводить в рацион продукты с высокой аллергенностью (такие как яйца, арахис, древесные орехи, коровье молоко, соя, пшеница, рыба и моллюски) до первого дня рождения ребенка. По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, «данные показали, что нет причин откладывать введение высокоаллергенных продуктов питания старше 4-6 месяцев. Фактически, откладывание употребления этих продуктов может увеличить риск развития аллергии у вашего ребенка.”

Конечно, пожалуйста, поговорите с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить эти высокоаллергенные продукты, особенно если у вашего ребенка есть реакция на любую пищу, аллергия, имеющаяся в вашей семье, или если у вашего ребенка постоянные проблемы с кожей (например, экзема средней и тяжелой степени). ) несмотря на лечение.

Если вас беспокоит введение аллергенных продуктов, вы всегда можете предложить их во время осмотра вашего ребенка, чтобы на случай, если что-то случится, вы окажетесь рядом с врачом.Вы можете предложить еду своему младенцу прямо перед визитом (возможно, даже вне здания), так как вам, вероятно, придется дождаться своего визита. Это даст вам дополнительное время, чтобы понаблюдать за реакцией вашего ребенка, и вы будете рядом с ним.

---

Стефани Гройнке — диетолог и менеджер по образованию в Whole30. Она живет в Висконсине с мужем и двумя сыновьями. Стефани — зарегистрированный диетолог, специализирующийся на пренатальном / послеродовом питании и имеющий дополнительные сертификаты в области перинатального психического здоровья и фитнеса.Стефани является сторонником программы Whole30 с 2010 года, используя ее лично и профессионально со своими клиентами. Она также является соведущей подкаста «Доктор Мамочка» и всемирно признанным спикером. Вы можете найти ее в Instagram @stephgreunke и на www.stephgreunke.com.

Примечание. Некоторые ссылки на этом веб-сайте являются партнерскими. Это означает, что мы можем получить комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку у партнера.Мы рекомендуем только те продукты и услуги, качество которых мы знаем или которым доверяем, независимо от наличия партнерских отношений.

Вам также может понравиться…

Под руководством родителей или детей? Связь между практикой прикорма и поведением, связанным со здоровьем, в опросе семей в Новой Зеландии

Введение

Отлучение от груди младенцем (BLW) — это альтернативный метод введения прикорма младенцам, при котором младенцы сами кормятся с рук, а не с ложечки взрослыми.1 В отличие от традиционного метода кормления младенцев, при котором младенцам можно давать пищу из рук наряду с кормлением с ложечки, и во многих странах их внедрение откладывается до 7 или 8 месяцев, 2, 3 BLW в чистом виде не включает никаких кормление с ложечки взрослыми. Младенцу предлагают только кусочки пищи, приготовленные надлежащим образом, чтобы он мог сам себя накормить.

Хотя неофициальные данные свидетельствуют о том, что BLW становится популярным среди родителей, научное исследование ограничено восемью публикациями.4–11 Небольшая часть существующих исследований показывает, что BLW возможна для большинства 6-месячных младенцев с точки зрения моторного развития.7, 8 Это также предполагает, что BLW ассоциируется с потенциальными преимуществами, включая более низкий уровень материнской тревожности, ограничение, принуждение к еде и мониторинг во время периода прикорма, 4 и, возможно, более здоровый режим питания и индекс массы тела.9 Однако ни одно из проведенных на сегодняшний день исследований не включало случаи BLW и контрольные группы под руководством родителей из одной и той же популяции.Учитывая скудность текущих исследований и отсутствие рандомизированных контролируемых испытаний, медицинские работники10 и руководящие органы здравоохранения12 не желают поддерживать BLW в качестве рекомендации для населения. Отдельные сообщения предполагают, что использование BLW увеличивается в Новой Зеландии (NZ) и других странах, включая Великобританию.

BLW в самой строгой форме требует, чтобы младенец имел полный контроль над своим питанием с начала периода прикорма.1 Теоретически BLW, таким образом, представляет собой совершенно другой метод кормления младенцев по сравнению с традиционным методом кормления с ложки пюре. .1 Однако важные вопросы, такие как то, как родители на самом деле следуют BLW на практике, и в какой степени BLW связано с поведением, связанным со здоровьем, у населения в целом, остаются без ответа.

Целью этого обследования было определение практики кормления и отдельных видов поведения, связанного со здоровьем, в семьях Новой Зеландии с использованием методов введения прикорма «под руководством ребенка» или более традиционных методов «под руководством родителей».

Результаты

В общей сложности 199 участников заполнили онлайн-опрос (20 из 230 набранных человек не соответствовали критериям отбора, а 11 человек не заполнили весь опрос).Большинство (n = 140, 70%) выборки были классифицированы как «кормление под руководством родителей», 42 (21%) как «самоидентифицированные BLW», 17 (9%) как «приверженные BLW» и 0 (0%) ) как «несекретный метод». В таблице 2 представлены характеристики участников. Все участники опроса были матерями. Средний возраст новорожденных составил 8,6 месяцев. Примерно половина матерей в выборке были в возрасте 30–39 лет, 66% имели высшее образование и 55% имели более одного ребенка. Возраст матери (p = 0,047; большая часть матерей в возрасте 20–29 лет следовали «самоидентифицированным BLW») и регион проживания (p = 0.001; «Приверженцы BLW» чаще всего были среди тех, кто живет в Крайстчерче, и наименее вероятно среди тех, кто живет в Окленде) были в значительной степени связаны с методом кормления. Других значимых различий в характеристиках участников при разных методах кормления не было (p≥0,05). По сравнению с недавними национальными данными о материнстве, в нынешней выборке выше доля новозеландских европейцев (61% против 55%) и меньше доля женщин маори (6% против 20%) .15 В выборке также была более высокая доля матерей. с высшим образованием (66% против 45%) 16 и меньшей долей одиноких родителей (23% против 31%).17

Таблица 2

Характеристики участников

Более половины (58%) опрошенной выборки кормили ребенка исключительно грудью до 5-месячного возраста, и только 4% сообщили, что никогда не кормили исключительно грудью. Однако 63% младенцев получали прикорм до 6-месячного рекомендованного возраста. Большее число в группе «приверженцев BLW» (53%) выполнили рекомендацию ВОЗ по исключительно грудному вскармливанию в течение 6 месяцев18 по сравнению с группами «самоидентифицированного» (28%) и «кормления под руководством родителей» (21%) (p = 0.026). Точно так же количество людей, которым удалось выполнить рекомендацию о введении прикорма в 6 месяцев, было значительно больше в группе «приверженцев BLW». В общей сложности 65% в «приверженной BLW» по сравнению с 33% в «самоидентифицированной BLW» и 34% в группе «кормление под руководством родителей» ввели прикорм в возрасте ≥6 месяцев (p = 0,044).

Таблица 3 обобщает ряд методов кормления и поведения, связанного со здоровьем. По сравнению с группами «самоидентифицированных BLW» и «кормящих под руководством родителей», группа «приверженных BLW» с большей вероятностью имела продукты, которые ела семья (т. Е. Та же еда, но не обязательно в то же время, что и группа остальная часть семьи; p = 0.018), с большей вероятностью начали есть семейную пищу, когда они начали прикорм или в течение первого месяца после начала (p <0,001), и с меньшей вероятностью предложили своему ребенку коммерчески приготовленное детское питание (p = 0,002). Обе группы BLW с большей вероятностью разделяли всю или большую часть своей еды с семьей (т. Е. Ели в одно и то же время, но не обязательно одну и ту же пищу) по сравнению с «кормлением под руководством родителей» (p = 0,040). В отличие от групп «самоидентифицированного BLW» и «кормления под руководством родителей», детям, «приверженным BLW», не предлагали в качестве первой еды каши, обогащенные железом.

Таблица 3

Практика кормления и поведение, связанное со здоровьем, в зависимости от метода кормления, используемого для введения прикорма

По всей выборке 32,6% участников сообщили по крайней мере об одном эпизоде ​​удушья, и большинство (71,4%) из этих участников сообщили, что удушение произошло цельной пищей. Не было различий между группами в отношении доли, сообщившей хотя бы об одном эпизоде ​​удушья, форме (в пюре, пюре или цельной), в которой была пища, или метода кормления (кормление с ложечки или самостоятельное кормление), когда произошел эпизод удушья ( р> 0.05). Также не было различий между группами в доле, сообщившей хотя бы об одном эпизоде ​​рвотного приема (p> 0,05).

Тридцать восемь процентов всех участников не слышали о BLW, 7,6% ответили, что знают об этом много, а остальные 54,1% сообщили, что знают об этом в среднем или небольшом количестве. Большая часть группы «кормления под руководством родителей» никогда не слышала о BLW (64,4%). Участники сообщили, что слышали о BLW от друга или члена семьи, а не от медицинского работника.

Все семьи, наблюдавшие за BLW, сообщили, что они порекомендуют этот метод, но, что интересно, больше половины (59.6%) рекомендуют использовать BLW в сочетании с кормлением с ложечки. 46% тех, кто следил за «кормлением под руководством родителей», были бы готовы попробовать BLW, если бы у них был еще один ребенок. Основными причинами нежелания попробовать BLW, по сообщениям, были страх перед удушьем ребенка (55,3%), беспокойство по поводу способности ребенка есть достаточно (44,2%), оговорка, что у ребенка не будет необходимых двигательных навыков для самостоятельного кормления ( 27,6%) или считая, что « кормление под руководством родителей » сработало нормально, поэтому необходимости в изменениях не было (27.1%).

Обсуждение

Это первое исследование, описывающее BLW и кормление под руководством родителей в выборке из общей популяции. Напротив, в предыдущих исследованиях участников набирали отдельно из групп или веб-сайтов, специфичных для BLW, при этом контроль поступал из других источников, таких как списки пациентов9, детские сады и общественные центры.4–6 Мы обнаружили, что связь между методом вскармливания младенцев и здоровьем связанное с ними поведение различается в зависимости от того, в какой степени семьи следят за BLW.Это указывает на то, что медицинским работникам, а также исследователям очень важно собирать информацию о степени самокармливания младенцев, когда родители сообщают о последствиях BLW. По сравнению с группой «самоидентифицированного BLW» и «группы кормления под руководством родителей», группа «приверженных BLW» с большей вероятностью соответствовала рекомендациям ВОЗ по исключительно грудному вскармливанию в течение 6 месяцев и к началу прикорма в возрасте 6 месяцев. 18 Группа «приверженцев BLW» также с большей вероятностью получала продукты, которые ела семья, и с меньшей вероятностью предлагала своему ребенку коммерчески приготовленное детское питание.Обе группы BLW с большей вероятностью разделяли всю или большую часть своей еды с семьей по сравнению с группой «кормления под руководством родителей». В отличие от «самоидентифицированного BLW» и «кормления под руководством родителей», детям, «приверженным BLW», не предлагали детскую кашу, обогащенную железом, в качестве первой еды.

В этом исследовании приверженный BLW определялся как ребенок, который кормит себя все или большую часть времени в возрасте 6–7 месяцев (т.е. мало или совсем не ест с ложечки родителями). Предыдущие исследования4, 5 определяли BLW в зависимости от степени кормления с ложечки и / или потребляемых пюре.Поскольку в нашей предыдущей работе10 предлагалось предлагать пюре грудному ребенку (например, протертый фарш на тосте), используемое здесь определение относилось только к методу кормления (самостоятельное кормление или кормление с ложки), а не к форме кормления. еда (пюре, пюре или целиком). На практике только небольшое количество семей (8% от этой выборки) были классифицированы как следующие приверженцы BLW. Большая часть (21%) семей, которые сообщили об использовании BLW, вместо этого следовали более гибкому подходу, который включал сочетание самостоятельного кормления и кормления с ложечки.Это согласуется с нашим более ранним качественным исследованием 10, в котором семьи после BLW также сообщили, что кормили их с ложечки. Как правило, это происходило в те моменты, когда их младенец казался неспособным самостоятельно есть (например, во время болезни) или специально для обеспечения необходимого потребления железа (родители кормили ребенка хлопьями, обогащенными железом, на завтрак с ложечки). Это говорит о том, что BLW и кормление с ложечки не рассматриваются в сообществе как дихотомические методы, а как стили кормления младенцев, которые можно комбинировать для удовлетворения потребностей ребенка и семьи в каждой ситуации кормления.

Беспокойство, которое обычно выражается по поводу BLW10, — это потенциальный повышенный риск удушья, когда младенцы самостоятельно кормят цельными продуктами. В период, когда младенцы переходят с молока на твердую пищу, они подвергаются повышенному риску удушья, потому что у них может не развиться координация жевания, дыхания и глотания, необходимая для безопасного приема пищи.19, 20 Удушье возникает, когда дыхательные пути закупорены и дыхание прерывается, 21 и удушье, связанное с пищей, может привести к смерти.20, 22 Данные о распространенности удушья ограничены, и нет данных о частоте удушья при введении прикорма, будь то традиционный или метод BLW.Наиболее актуальные имеющиеся данные показывают, что в Новой Зеландии в период с 2002 по 2009 год девять детей в возрасте до 6 лет умерли в результате вдыхания пищи, в частности мяса, колбасы, арахиса, яблок и винограда22. рвота, которая очень распространена среди всех младенцев, менее серьезна.23 Рвотный рефлекс очень эффективно удерживает большие куски пищи у передней части рта, позволяя только хорошо пережеванной пище достигать задней части рта для проглатывания. 1, 24–26. В этом опросе мы не обнаружили различий между группами в доле, сообщившей хотя бы об одном эпизоде ​​рвоты или удушья.Однако более 30% всей выборки сообщили по крайней мере об одном эпизоде ​​удушья, и чаще всего это было связано с цельными продуктами. Так как удушье может быть очень серьезным, будет вызывать беспокойство, если в этих отчетах будет отражена фактическая частота удушья. Родителям часто трудно отличить удушье от рвоты, и поэтому, хотя мы включили определение удушья и рвоты в наш опрос, вполне вероятно, что родители неверно определили удушье, в частности, ошибочно приняв рвотный ход за удушье.Также важно отметить, что, поскольку серьезные эпизоды удушья случаются редко, это относительно небольшое исследование не имело возможности выявить различия в этих показателях между группами прикорма.

Мы обнаружили ряд важных взаимосвязей между методом кормления и вероятностью выполнения рекомендаций по питанию для младенцев, изложенных Министерством здравоохранения Новой Зеландии и ВОЗ.3,18 Группа приверженцев BLW с большей вероятностью выполнила рекомендацию по исключительно грудное вскармливание до 6 месяцев и введение прикорма в 6 месяцев.Два возможных объяснения этого открытия заключаются в том, что желание следовать BLW приводит к тому, что родители ждут до 6 месяцев, то есть возраста, когда считается, что большинство здоровых младенцев в своем развитии готовы к самостоятельному питанию, 7, 27, 28 или те родители, которые выбирайте BLW, более осведомлены и придерживаются рекомендаций по здоровью. Однако также возможно, что родители, которые следуют методу под руководством родителей, смогут побудить своего ребенка раньше начать прикорм, скармливая пюре или детскую кашу ложкой, что требует небольшого участия ребенка и, следовательно, не зависит от его развития. способность активно участвовать в кормлении.Результаты текущего исследования согласуются с перекрестным исследованием, проведенным в Великобритании, где BLW (определяемое как менее 10% кормления с ложечки или менее 10% использования пюре для общего приема пищи) было связано с более поздним введением прикорма. .5 Кроме того, проведенное в Великобритании исследование, посвященное изучению знаний о рекомендациях по вскармливанию детей грудного возраста и влиянию специалистов здравоохранения, определило BLW как наиболее надежный предиктор для введения прикорма в рекомендованном возрасте.29

Метод кормления, используемый семьями, был связан со многими другими видами поведения, потенциально связанными со здоровьем.Те, кто принадлежал к группе «приверженцев BLW», чаще всего предлагали фрукты и овощи в качестве первого прикорма, а не хлопья, обогащенные железом. Вызывает беспокойство тот факт, что для «приверженной группы BLW» первые продукты, о которых сообщалось в этом исследовании, были бедными источниками железа, поскольку это увеличивает риск неоптимального уровня железа у ребенка3, 30–33. Хотя фрукты и овощи являются продуктами, богатыми питательными веществами. , они не обеспечивают всех питательными веществами, необходимыми для 6-месячных детей3. В частности, младенцы должны получать богатую железом пищу для прикорма, такую ​​как мясо, заменители мяса или обогащенные железом продукты, сразу после начала прикорма для обеспечения необходимого количества железа.3, 30–33. Мы не можем определить, как долго предлагались только фрукты и овощи и в каком возрасте были введены продукты, богатые железом, такие как мясо. Однако кормление с ложечки обогащенными железом рисовыми хлопьями для младенцев является популярным способом для родителей увеличить потребление железа их младенцами 3, а полужидкая форма детских хлопьев делает их трудной пищей для младенцев в возрасте 6 месяцев. В этом опросе ни один из «приверженцев BLW» не предлагал каши для детского питания в качестве первой еды. Напротив, некоторые из «самоидентифицированной группы BLW» сделали это — предположительно ложкой.И наоборот, поскольку младенец, следующий за BLW, ест семейную пищу, может быть больше возможностей для предложения более широкого разнообразия продуктов, богатых железом, таких как кусочки приготовленного красного мяса. Биодоступность железа из этих продуктов также намного выше (15,5%), чем из детских злаков (3%). 34 Однако в этом исследовании не был определен биохимический статус железа, поэтому мы не смогли определить, различается ли риск дефицита железа. среди различных групп дополнительного питания.

Семейное питание связано с более здоровым режимом питания, включая большее потребление фруктов и овощей и меньшее потребление нездоровой пищи.35–37 Однако эта взаимосвязь изучалась только у детей старшего возраста (2 года и старше), и преимущества семейного обеда для детей младшего возраста (например, 6–12 месяцев) еще предстоит определить. Более того, никакие продольные исследования не изучали, отражаются ли преимущества для здоровья, связанные с совместным семейным обедом, в более поздней жизни. Помимо потенциальных питательных преимуществ, связанных с совместным семейным обедом, есть и другие важные причины, по которым младенцы должны есть вместе с семьей, например, время приема пищи, дающее возможность общаться, учиться и развивать семейные ритуалы.38 Наши результаты показали, что родители-приверженцы BLW чаще ели вместе со своим младенцем и, вероятно, делали это в течение 1 месяца после начала прикорма. Браун и Ли6 сообщили о подобных результатах в своем качественном исследовании. Результаты пилотного исследования (n = 10) Роуэна и Харриса11 также показали, что семьи BLW делили большую часть еды (в среднем 3 из 3,5 приемов пищи в день) со своим ребенком к 9-месячному возрасту.

Помимо совместного семейного обеда, знакомство с семейной пищей (той же самой пищей, которую едят другие члены семьи) может способствовать более здоровому режиму питания в долгосрочной перспективе.39–41 Результаты недавнего репрезентативного шотландского исследования показали, что употребление семейных продуктов было наиболее важным аспектом семейного обеда, связанного с более здоровой диетой в возрасте 5 лет (т. Е. Выбор пищи имеет большее значение, чем форма и функция 42 В нашем опросе младенцы с « приверженцами BLW » ели больше семейных продуктов, а также меньше покупали продукты питания, в то время как семьи, которые следовали методу « кормления под руководством родителей », сообщили о большей доле готовой еды.Хотя купленное детское питание является подходящим по питательности3, и многие родители выбирают его по этой причине, оно, как правило, мягкое и гладкой консистенции. Только продольное исследование сможет определить влияние раннего употребления семейной пищи по сравнению с коммерчески приготовленным детским питанием на долгосрочное диетическое поведение.

Большинство родителей в текущем исследовании либо следовали BLW, либо хотели бы попробовать его с последующим ребенком. Все семьи, наблюдавшие за BLW, сообщили, что они рекомендуют этот метод, но, что интересно, более половины рекомендуют использовать BLW в сочетании с кормлением с ложечки.Хотя более одной трети выборки не слышали о BLW, после просмотра короткого видео и чтения краткого описания BLW, включенного в опрос, 46% сообщили, что готовы попробовать это с другим ребенком. Объединение родителей, которые были готовы использовать BLW, с теми, кто сообщил, что уже использовал его, показывает, что 79% этой выборки будут готовы принять, по крайней мере, некоторые аспекты подхода, ориентированного на ребенка, даже если большая часть до опрос, не слышал о BLW. Те, кто не желал попробовать BLW, были обеспокоены удушьем, потреблением энергии и подготовкой ребенка к самостоятельному кормлению в 6 месяцев или считали, что метод «кормления под руководством родителей» хорошо сработал для их семьи, исключая необходимость в каких-либо изменениях.

Это исследование имеет ряд сильных и слабых сторон. Мы попытались улучшить репрезентативность нашей выборки, рекламируя исследование в общественных местах (в частности, в бесплатных газетах, распространяемых сообществом). Набор участников из общей совокупности, а не из определенных групп повышает вероятность получения более репрезентативной выборки.43, 44 Мы также избегали упоминания BLW в рекламе, чтобы уменьшить предвзятость, связанную с набором только тех, кто знаком с BLW. Однако, поскольку опрос проводился через Интернет, участники должны были иметь доступ к Интернету и владеть компьютером.Последние данные показывают, что 86% семей Новой Зеландии имеют личный доступ в Интернет 45, что позволяет предположить, что большая часть может получить доступ к текущему опросу. Однако наша газетная реклама была ограничена городскими районами, и это могло повлиять на нашу выборку, поскольку демографические характеристики текущей выборки в некоторых отношениях не отражают демографические характеристики населения Новой Зеландии. В частности, выборка была высокообразованной, с большим количеством матерей с высшим образованием (66%) по сравнению с населением в целом (40%) 46, а уровень исключительно грудного вскармливания в течение 6 месяцев (26%) был выше, чем у всех остальных. население (16%).47 Кроме того, хотя мы наблюдали значительную взаимосвязь между методом введения прикорма и результатами для здоровья, направление этих ассоциаций не может быть определено из-за перекрестного дизайна исследования. Это подчеркивает срочность, с которой необходимы проспективные исследования и рандомизированные контролируемые испытания BLW, чтобы можно было твердо установить характер и направление ассоциаций, связанных со здоровьем. Таким образом, поскольку это исследование было относительно небольшим (n = 199), возможно, в нем участвовали участники, которые были более грамотными в работе с компьютером, и проводилось кросс-секционное исследование, следует проявлять осторожность при интерпретации этих результатов.

В заключение, большая часть нашей выборки использовала метод кормления с ложечки пюре под руководством родителей для введения прикорма своему ребенку. Двадцать один процент выборки сообщили об использовании BLW, но не строго ограничивали кормление с ложечки, а меньшее число (8%) следовало строгому подходу BLW. Мы обнаружили несколько важных ассоциаций между методом кормления и поведением, связанным со здоровьем, предполагая, что большее соблюдение принципа самостоятельного кормления BLW было связано с исключительно грудным вскармливанием в течение 6 месяцев, началом прикорма в 6 месяцев и употреблением тех же продуктов, что и дети. остальная часть семьи с начала периода прикорма.Однако вызывает беспокойство тот факт, что этим младенцам не предлагали в качестве первой еды каши, обогащенные железом. Обе группы BLW с большей вероятностью разделяли всю или большую часть своей еды со своей семьей. Результаты этого исследования показывают, что для многих семей практика BLW существенно отклоняется от теории. Поэтому важно, чтобы медицинские работники, а также исследователи не полагались на самоотчеты родителей о BLW, но также должны были количественно определять степень самокормления младенцев.

Включение мяса в рацион вашего ребенка

К шести месяцам запасы железа, с которыми родился ваш ребенок, начинают истощаться, поэтому их необходимо пополнять продуктами, богатыми железом, и одним из лучших источников является мясо.

Железо — важный компонент крови, переносящий кислород из легких в ткани и органы тела. Мясо также содержит белок, который жизненно важен для роста и развития вашего ребенка.

В то время как мамы-вегетарианцы могут полагаться на альтернативные источники железа и белка, большинство родителей выбирают мясо в качестве основного источника для своих детей.

В настоящее время в Великобритании советуют придерживаться грудного молока (или смеси) в течение первых шести месяцев. Если вы чувствуете, что вашему ребенку нужна твердая пища раньше, чем это, сначала поговорите со своим терапевтом или патронажной сестрой.Через шесть месяцев можно начинать вводить мясо, но лучше всего начинать отлучение с фруктовых и овощных пюре.

Первые вкусы

Так же, как вы вводили другие продукты для отлучения от груди один за другим, когда вы впервые даете ребенку мясо, не пробуйте одновременно с ним какие-либо другие «новые» продукты.

Добавлять по одному новому продукту за раз означает, что если у вашего ребенка возникнет какая-либо реакция, вы будете точно знать, что ее вызвало. Однако вы можете подавать его с ингредиентами, которые вы уже дали своему ребенку.

Курица — лучшее мясо для первого знакомства, но у нее более мягкий вкус, чем у говядины и других видов красного мяса. Он также хорошо сочетается с фруктовыми вкусами, такими как яблоко, абрикос или сладкий картофель, которые вы, вероятно, уже использовали.

Мясо — сложная консистенция для многих маленьких детей, поэтому начните с его пюре. Чтобы понравиться крошечным вкусовым рецепторам, сочетайте его с большим количеством сладких фруктов или овощей.

Приготовление его в запеканке в духовке или мультиварке поможет сохранить его влажным и нежным.Хорошо перемешайте приготовленную курицу, добавив много жидкости: в кухонном комбайне она может стать зернистой.

Переезд на

По мере того, как ваш ребенок привыкает к вкусу и консистенции мяса, вы можете знакомить его с различными видами и различными методами приготовления, такими как приготовление на гриле или жарение.

Говядина — отличный источник железа, но у нее более сильный вкус, чем у курицы, поэтому готовьте ее медленно, чтобы она была достаточно нежной, например, в запеканке с большим количеством бессолевого бульона и овощей.

Он также хорошо сочетается с корнеплодами или макаронами, придавая им более гладкую консистенцию, которую легче проглотить.

Как и в случае со всеми твердыми продуктами, вам следует отказаться от мясного пюре, поскольку ваш ребенок станет более искусно жевать и глотать.

По мере того, как вашему ребенку приближается девять месяцев, вы можете вводить мясной фарш, например, в болоньезском соусе или пастушьем пироге, и к 12 месяцам он сможет справиться с мясом, нарезанным на небольшие кусочки.

Знакомство с мясом при отъеме ребенка от груди

Если вы придерживаетесь детского подхода к отлучению от груди, вы можете начать предлагать мясо с шести месяцев: попробуйте жареные на гриле кусочки курицы в форме чипсов или небольшие фрикадельки из куриного или говяжьего фарша.

Возможно, ваш ребенок еще не в состоянии его кусать и жевать, но сосание мяса все равно будет извлекать жизненно важные соки и приучить его к вкусу.

Безопасность прежде всего

Сырое мясо содержит множество бактерий, поэтому всегда мойте руки до и после работы с мясом. Разморозьте замороженное мясо в холодильнике на ночь, а не оставляйте его на столешнице, и используйте отдельные разделочные доски для овощей и мяса. После работы с мясом используйте хороший антибактериальный спрей для очистки рабочих поверхностей.

Чтобы мясо было приготовлено должным образом, перед подачей его ребенку убедитесь, что соки чистые, и удалите все кости.

Если мясо отбраковано…

Мясо содержит ряд важных питательных веществ, поэтому, если ваш ребенок сначала не любит, вам нужно убедиться, что он ест другие продукты, богатые железом и белком, такие как бобы, чечевица, зеленые овощи, бобовые и другие продукты, богатые железом и белком. хорошо сваренные яйца.

Но детские вкусы все время меняются, так что старайтесь.Он может с большей охотой есть мясо, когда у него появятся зубы, и он станет лучше жевать и глотать.

Когда мне следует вводить прикорм ребенку, находящемуся на грудном вскармливании?

Когда мне следует вводить прикорм ребенку, находящемуся на грудном вскармливании?

Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей грудного ребенка в питании, родители и опекуны должны добавлять прикорм в возрасте шести месяцев.Прикорм — это продукты, отличные от грудного молока, которые вводят младенцу. Хотя большинство калорий будет поступать с грудным молоком до 12 месяцев, вводится прикорм, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами. Некоторые примеры прикорма включают

• хорошо прожаренное и протертое мясо, птица или фасоль
• молотые, вареные, цельнозерновые или детские хлопья с грудным молоком
• Овощные вареные и протертые
• банановое пюре

Этот переход обычно известен как дополнительное питание.Задержка с введением прикорма может привести к дефициту питательных веществ или задержке развития. Младенцам также может быть трудно принимать разные продукты и текстуры, что приводит к тому, что они становятся избирательными в своем рационе.

Следите за признаками ребенка. Младенец, находящийся на грудном вскармливании, готов к прикорму, когда младенец

• имеет хороший контроль шеи и головы
• садится самостоятельно или с помощью
• тянется за едой
• переносит пищу от передней части к задней части языка, чтобы проглотить ее без рвоты, кашля и удушья
• глотает пищу, а не выталкивает ее обратно

По данным Американской академии педиатрии, продукты, обогащенные железом и цинком, рекомендуются в качестве первой твердой пищи для детей, вскармливаемых исключительно грудью.Начните с 1-2 чайных ложек однокомпонентной пищи, такой как детские хлопья и банановое пюре. Затем подождите три-пять дней, прежде чем начинать новую пищу. После каждого нового приема пищи следите за появлением любых реакций, таких как диарея, сыпь или рвота. Если вы считаете, что ваш ребенок реагирует на новую пищу, прекратите кормить ее и поговорите с педиатром. Если ваш ребенок хорошо усваивает новые продукты, вы можете предлагать их в комбинации и давать такие продукты, как овощное пюре, фрукты, бобы и мясо.Избегайте продуктов, которые могут вызвать удушье, и продуктов с высоким содержанием солей и сахаров.

Наконец, помните, что каждый младенец развивается с разной скоростью, и не все готовы к пище в шесть месяцев. Вес или возраст младенца сами по себе не определяют его готовность к прикорму. Некоторые дети могли родиться преждевременно или иметь проблемы со здоровьем, и им, возможно, придется подождать, чтобы добавить твердую пищу. Родители должны поговорить с врачом ребенка о том, когда лучше всего начинать прикорм.

Введение прикорма для младенцев с риском аллергии

Академия педиатрии (AAP) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендуют младенцам получать грудное молоко или смесь исключительно до 4-6 месяцев.

В AAP есть отличное руководство, в котором подробно описывается общее введение твердой пищи для здоровых младенцев — прочтите конкретные рекомендации здесь. Основное включает:

1. Основные этапы развития: младенец может сидеть с хорошим контролем головы и туловища.
2. Меры предосторожности для пищевых продуктов:
   • Нет меда (из-за риска заражения ботулизмом).
   • Еда предлагается в текстуре, с которой они могут безопасно справиться, то есть без опасности удушья, без маленьких круглых твердых предметов, таких как орехи, помидоры черри, виноград, изюм, хот-доги и т. Д.
3. Качественные и питательные продукты выдают:
   • Нет коровьего молока до достижения 12-месячного возраста (для предотвращения анемии, поскольку коровье молоко является плохим источником пищевого железа).
   • Для младенцев, вскармливаемых исключительно грудью, рассмотрите возможность предложения мяса животных — это хороший источник железа и цинка, которые необходимы в возрасте от 4 до 6 месяцев.
   • Попробуйте богатые питательными веществами домашние однокомпонентные продукты, приготовленные из свежих продуктов без добавления сахара или соли, или приготовленные в магазинах детское питание.
   • Для большинства младенцев не имеет значения, какие продукты вводятся в первую очередь.
4. Частота введения продуктов: как только ваш ребенок научится есть один продукт, постепенно давайте ему / ему другие продукты. Давайте ребенку одну новую пищу за раз и подождите как минимум 2-3 дня, прежде чем начинать новую.

Младенцы с экземой или близкие родственники с пищевой аллергией сами подвергаются высокому риску развития пищевой аллергии. Для этих детей первые три рекомендации одинаковы, но может быть очень важно, вводятся ли определенные продукты раньше, или с задержкой .

Раньше врачи рекомендовали откладывать «аллергенные» продукты до тех пор, пока дети не станут старше 1 года. Эти рекомендации были изменены в 2008 году из-за увеличения показателей пищевой аллергии. В 2014-2015 годах аллергологи осознали, что отложенное введение твердой пищи может действительно увеличить риск аллергии. Эти результаты были подтверждены для арахиса в рандомизированном открытом контрольном исследовании «Раннее изучение арахиса (LEAP)», которое показало, что более раннее введение арахиса в возрасте от 4 до 11 месяцев было связано с более низким риском развития аллергии на арахис. .Это первое рандомизированное исследование, показывающее пользу раннего введения основного пищевого аллергена, и оно может применяться не ко всем младенцам или ко всем продуктам питания. Итак, что это значит для вашего ребенка? Поскольку аллергические реакции часто очень индивидуальны, спросите своего аллерголога или педиатра, какие рекомендации имеют смысл для вашей семьи.

Давая пищу своему младенцу, он может скривиться или выплюнуть первый кусочек сладкого картофельного пюре. Это часть нормального развития и не означает, что им не нравится еда.Прежде чем отказаться от еды, попробуйте ее несколько раз в разные дни. Будьте осторожны, немедленно прекратите прием пищи и обратитесь к врачу, если увидите сыпь; звоните 911 в случае серьезных проблем, таких как затрудненное дыхание. Если какая-либо пища вызывает серьезную и постоянную проблему, поговорите со своим врачом или диетологом. Вместе вы сможете составить план, который лучше всего подойдет вашему ребенку.

Новое исследование: пюре из свинины способствует росту ребенка

DES MOINES, Айова, 1 мая 2018 г. / PRNewswire / — Мясо, например свинина, может быть важным источником столь необходимого белка в рационе ребенка при переходе на твердую пищу, согласно новому исследованию Университета Колорадо опубликовано в American Journal of Clinical Nutrition . ¹ Первые 6–12 месяцев жизни — это период быстрого роста, когда питание играет решающую роль, и для многих мам мясо не может быть первым выбором для прикорма младенца. Тем не менее, это новое исследование предполагает, что диета с высоким содержанием белка с мясом в качестве основного источника может быть полезна для детей, вскармливаемых смесью, когда дело доходит до раннего роста.

«Мясо, такое как свинина, содержит важные питательные микроэлементы, является отличным источником белка и может быть важным дополнительным питанием для младенцев, готовых к твердой пище», — сказал ведущий автор исследования Минхуа Тан, доцент педиатрии Университета им. Колорадо.«Наши исследования показывают, что введение большего количества белка и включение мяса, такого как свинина, в рацион через пять месяцев может быть потенциально полезным для линейного роста (увеличения длины)».

В ходе исследования 64 здоровых младенца, находившихся на искусственном вскармливании, ели прикорм на основе мяса, например, пюре из ветчины и говядины, или прикорм на основе молочных продуктов в возрасте от пяти до 12 месяцев, увеличивая потребление белка с двух граммов белка на килограмм каждый день перед исследованием до трех граммов на килограмм каждый день в течение периода исследования.В то время как количество белка увеличивалось, потребление калорий и жиров оставалось неизменным между мясной и молочной группами, независимо от источника белка. Исследователи обнаружили, что мясное пюре способствовало более быстрому росту — его длина почти на один дюйм больше по сравнению с группой, получавшей молочное вскармливание в возрасте 12 месяцев, без увеличения риска ожирения по завершении семимесячного исследования. Эти результаты основаны на предыдущих исследованиях, показавших, что мясной прикорм способствовал увеличению длины тела без чрезмерного увеличения веса и у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. ²

Американская академия педиатрии рекомендует вводить твердую пищу в возрасте от четырех до шести месяцев и советует давать младенцам широкий выбор здоровой пищи, в том числе различной текстуры. Для младенцев, которые в основном кормят грудью, мясо также может иметь дополнительное преимущество в виде более легкого усвоения железа и цинка, поскольку у детей, находящихся на грудном вскармливании, выше риск развития дефицита железа, чем у детей, вскармливаемых смесью. Всемирная организация здравоохранения также признает потребность в белке в раннем возрасте, рекомендуя младенцам есть мясо, птицу, рыбу или яйца ежедневно, если это возможно.Министерства сельского хозяйства и здравоохранения и социальных служб США также планируют расширить Диетические рекомендации на 2020-2025 годы, включив в них рекомендации по детскому питанию, учитывая ключевую роль, которую питание играет в процессе роста младенцев.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы понять потенциальное долгосрочное влияние включения мяса, такого как свинина, в рацион питания младенцев на рост, преимущества свинины в рационе в целом значительны. В дополнение к высококачественному белку, способствующему росту и развитию, свинина также содержит железо и цинк — два ключевых питательных вещества, дефицит которых в этой возрастной группе может быть в периоды быстрого роста.

«Это исследование особенно интересно, потому что оно показывает, что богатая питательными веществами свинина может играть важную роль в рационе всей семьи», — сказала Адрия Хусет, диетолог и менеджер по связям с питанием и исследованиям в Национальном совете по свинине. «Это богатый питательными веществами, а также универсальный, доступный и доступный белок».

Самую свежую информацию о питании свинины можно найти на сайте pork.org.

О Национальном совете по свинине

Национальный совет по свинине отвечает за финансируемые Checkoff исследовательские, рекламные и информационные проекты для потребителей, а также за взаимодействие с производителями свинины и общественностью.В рамках законодательной национальной системы проверки свинины производители свинины инвестируют 0,40 доллара на каждые 100 долларов проданных свиней. Импортеры свинины вносят такой же взнос в зависимости от формулы. Pork Checkoff финансирует национальные и государственные программы в области рекламы, информации для потребителей, розничной торговли и общественного питания, продвижения экспортных рынков, улучшения производства, науки и технологий, здоровья свиней, безопасности и устойчивости свинины, а также управления окружающей средой. Для получения информации о программах, финансируемых Checkoff, производители свинины могут позвонить в Сервисный центр Pork Checkoff по телефону (800) 456-7675 или проверить в Интернете по телефону pork.org .

¹ Тан М., Хендрикс А.Е., Кребс Н.Ф. Дополнительная диета на основе мяса или молочных продуктов приводит к определенным моделям роста у детей, вскармливаемых смесью: рандомизированное контролируемое исследование. Американский журнал клинического питания. 2018. [Epub перед печатью].

² Тан М., Кребс Н.Ф. Высокое потребление белка из мяса в качестве прикорма увеличивает рост, но не увеличивает ожирение у детей, находящихся на грудном вскармливании: рандомизированное исследование. Американский журнал клинического питания .2014; 100 (5): 1322-1328.

ИСТОЧНИК Национальный совет по свинине

Ссылки по теме

http://pork.org

Исходные твердые вещества: когда младенцы могут есть столовую пищу?

Младенцы не могут вечно питаться молоком. В конце концов, они должны присоединиться к остальным из нас и начать есть твердую пищу. Но как это должно происходить?

Индустрия детского питания всех одурачила. Они тебе не нужны. На самом деле коммерческих кормов для домашних животных посвящено больше исследований, чем коммерческих продуктов детского питания.При всех своих недостатках корм для собак и кошек должен, по крайней мере, соответствовать определенным стандартам питательных веществ. Коммерческое детское питание — это просто случайный продукт, смешанный с достаточным количеством груши или банана, чтобы получить сладкий вкус. И я не говорю, что что-то не так с грушами, бананами, стручковой фасолью или чем-то еще, что они смешивают и бросают в эти пакеты. Я просто говорю, что этого недостаточно. Вы можете добиться большего, если немного обдумаете и новаторски.

Это не так сложно, как думают. Я имею ввиду, это люди, которых мы кормим.Маленькие люди, но люди. Если вы можете прокормить себя, вы можете накормить ребенка. Если вы читаете этот блог, вы, вероятно, кормите себя цельной пищей, богатой питательными веществами. Что ж, сделайте то же самое для своего ребенка, только меньшими порциями и с использованием другой текстуры. Потому что есть ограничения:

У младенцев, начинающих твердую пищу, как правило, нет зубов.

Младенцы, начинающие твердую пищу, используют только для питья жидкости. Им нужно привыкнуть к совершенно иному состоянию материи.

Младенцы, начинающие твердую пищу, еще не реализовали свой генетический потенциал.Другими словами, они совершенно бесполезны.

Итак, вы не можете просто бросить стейк перед семимесячным ребенком и покончить с этим. Вам нужно на немного больше внимания на . Вот когда и как это сделать:

Когда начинать работу с твердыми частицами

Хорошее практическое правило — начинать давать ребенку твердую пищу, когда он или она начинает проявлять интерес к твердой пище. Не навязывайте им это. Пусть развивается органично. Однако не предлагайте твердые продукты раньше шести месяцев, независимо от интереса.Эксклюзивное грудное молоко (или смесь, если это то, что вы делаете) — это , что жизненно важно для .

Некоторые люди рекомендуют добавлять твердую пищу «медленнорастущему» младенцу, находящемуся на грудном вскармливании, примерно в четыре месяца, но я думаю, что это ошибка. Согласно картам рождения ВОЗ, дети, находящиеся на грудном вскармливании, растут «медленнее», но это нормально. Они растут так, как должны расти, а не так, как того требует твердая пища. В своем собственном FAQ CDC рекомендует не использовать диаграмму роста CDC для детей, находящихся на грудном вскармливании, и признает, что диаграмма ВОЗ показывает, как «младенцы должны расти, а не просто расти».”

6 признаков готовности к твердому телу

Ваш ребенок может быть готов к употреблению твердой пищи, если он:

1. Возраст не менее шести месяцев
2. Может сесть на стульчик без посторонней помощи
3. Удвоила вес при рождении
4. Утрачен рефлекс выталкивания языка (если она автоматически не выплевывает пищу, положенную ей на язык).
5. Проявляет интерес к тому, что вы едите
6. Открывает рот, когда еда приближается к ее лицу

Совет: не начинайте прием твердой пищи, если ваш ребенок простудился.Заложенный нос может затруднить координацию дыхания и движения пищи по рту, а также может изменить вкус еды, отвлекая ребенка от того, что ему в противном случае могло бы понравиться.

У нее будет то, что есть у тебя

Вы можете потратить несколько сотен долларов на автомат для детского питания и многоразовые пакеты и тратить часы каждую неделю на изготовление своих собственных леденцов и пюре, или вы можете позволить своему ребенку отведать то, что вы едите на ужин. В конце концов, вы же сами едите хорошую, богатую питательными веществами пищу, верно? Вероятно, это идеально подходит для вашего ребенка.

Не позволяйте мне отговаривать вас от создания собственной лапы. Это работает для многих родителей, и это отличный способ точно настроить, что получает ваш ребенок. Но это не единственный способ.

Начать с малого

Ранние твердые продукты дополняют друг друга, они не могут заменить грудное молоко. Всегда кормите грудью или кормите молоком перед тем, как давать твердую пищу; Таким образом, ваш ребенок не насытится едой и не откажется от необходимого молока. Это также автоматически регулирует, сколько еды будет есть ребенок.

Медсестра

Грудное молоко — это не просто еда.Он также богат иммунорегуляторными компонентами, которые формируют и направляют иммунную систему ребенка. Кормление грудным молоком одновременно с добавлением твердой пищи (в один прием пищи) поможет вашему ребенку научиться переносить эту пищу и снизить риск аллергии.

Идеальная первая еда

Вот официальная линия:

Дайте рисовую крупу в качестве первого прикорма. Убедитесь, что он обогащен железом, потому что обогащенная железом рисовая каша — единственный способ для младенца получить железо, которое ему отчаянно нужно для роста и процветания.

Кому-нибудь это покажется смешным?

Знаете какое еще есть железо? Мясо. Сардины. Яичные желтки. Печень. Есть сотни продуктов, в которых больше железа и лучше, чем в рисовых хлопьях. Если пища должна быть обогащена определенными питательными веществами, чтобы она стала подходящей для раннего прикорма младенца, это не идеальный первый корм . Оказалось, что если бы вам пришлось выбирать только одно, мясо, вероятно, было бы самым важным прикормом в раннем детском рационе. В одном знаменательном исследовании младенцы, питавшиеся мясом, на грудном вскармливании имели большие головы, более высокий уровень цинка и лучшее поведение в 12 месяцев, чем младенцы на грудном вскармливании, питавшиеся злаками.Нет ничего яснее этого, ребята.

Начало плавное, переход к неровному

В шесть месяцев ребенок может есть только гладкую или полутвердую пищу. Постепенно увеличивайте твердость предлагаемых продуктов по мере продвижения вперед. К 10 месяцам ребенок должен есть «комковатую» пищу хотя бы потому, что это критическое окно адаптации к текстуре. Если вы пропустите окно и продолжите употребление только мягкого пюре, у ребенка могут возникнуть проблемы с придирчивостью в будущем.

Отлучение от груди с младенцем

Отлучение от груди по инициативе ребенка — это метод введения твердой пищи без ложек, пока ребенок не сможет использовать ложку самостоятельно.В 6 месяцев ребенку предлагают кусочки мягкой измельченной пищи, например банан, спелый авокадо, приготовленный сладкий картофель и т. Д., И она экспериментирует с тем, что хочет, — конечно, под тщательным присмотром родителей. Весь процесс направляется любопытством малыша.

Идея заключается в том, что она будет лучше регулировать свое питание и в конечном итоге распознавать сигналы сытости, потому что родители не будут красться в дополнительных укусах после того, как она наелась. При отлучении от груди малыши также имеют возможность практиковать мелкую моторику, хватая пищу и поднося ее к собственному рту.

Если вы сначала беспокоитесь о том, чтобы жевать, есть детские самоходные кормушки с ручками, которые могут вам помочь. (Возьмите силиконовые — те, что с сеткой, чистить очень сложно.)

При чем здесь отлучение от груди? Идея состоит в том, что по прошествии нескольких месяцев, когда ваш ребенок научится есть все больше и больше еды, он будет все меньше и меньше зависеть от грудного молока или смеси и в конечном итоге будет полностью полагаться на твердую пищу для питания.

Ввести арахис… Осторожно

Последние исследования показывают, что употребление продуктов из арахиса в качестве прикорма для младенцев скорее снижает, чем увеличивает риск аллергии на арахис.Существует полный протокол для определения того, какие младенцы являются кандидатами на раннее заражение, поэтому убедитесь, что вы делаете это с пониманием вашего педиатра.

Теперь самое интересное. Я собираюсь опубликовать несколько блюд и рецептов, которые можно есть маленьким детям.

Самое замечательное в младенцах, которые перестают питаться грудным молоком, — это то, что им нравится почти все. Они готовы к этому. Вы предлагаете им паштет из куриной печени, и они его съедят. Если им это не нравится, они попробуют как минимум , (но, вероятно, им понравится).

Младенец не имеет предвзятых представлений о еде. Они слишком молоды, чтобы на них влияли сверстники или реклама. Они только кормили грудью, поэтому у них нет химически измененного пристрастия к сладкому, как у среднего американского ребенка. Они относительно чистые существа, почти полностью движимые питательными веществами и калориями. И чтобы вы не беспокоились о «калориях» или углеводах для вашего маленького ребенка, калории — это питательные вещества для растущих младенцев и детей. Им нужна огромная калорийность, чтобы расти и строить свое тело.

Мясо

В качестве первой твердой пищи лучше всего подходит мягкое измельченное красное мясо. Может быть, жареный цыпленок или рулька, приготовленные до хрупкого состояния, затем нарезанные, измельченные и окунутые в немного бульона или даже грудного молока, чтобы смягчить их.

Как ввести яйца ребенку

Размять банан.

Сварить яйцо всмятку и проткнуть еще жидкий желток; слить желток в банан.

Хорошо перемешайте.

Подавать. Имеет прекрасный вкус, очень питательный.Тонны холина, приличный белок, и если вы получите высококачественное яйцо, оно обеспечит большую часть витаминов группы B, селена, йода и даже омега-3, в которых нуждается младенец.

Пюре из сардин

Размять сардины (желательно с косточкой и кожей) с маслом (если это настоящее оливковое масло). Хорошее железо, кальций, белок, селен и омега-3.

Копченые устрицы

Копченые устрицы в оливковом масле, копченные наследным принцем, являются фантастическими, не содержат бисфенола А и являются отличным источником цинка, железа, белка, B-12 и омега-3.Наверное, йод тоже. Отличная текстура для новичков; просто убедитесь, что вы отрезали ту твердую часть, которая обычно прикрепляется к корпусу. Поскольку аллергия на моллюсков относительно распространена, спросите своего педиатра о том, чтобы начать медленно, чтобы следить за реакцией, и пока откажитесь от устриц, если у вас в семье есть аллергия на моллюсков.

Картофельное пюре (или сладкий картофель)

Я никогда не слышал о картофельном пюре, который дают детям в период отлучения от груди, и не знаю, почему. Картофель на самом деле довольно питателен в плане крахмала.В них есть полноценный белок и большое количество минералов. Кроме того, вы можете украсть всевозможные вещи, такие как яичные желтки, мясо, морепродукты и овощное пюре. Размешайте его с грудным молоком или бульоном, чтобы он стал гладким и кремообразным.

Белый картофель в качестве прикорма мало исследован, но прикорм на основе сладкого картофеля имеет явные преимущества по сравнению с детским питанием на зерновой основе, включая более низкий уровень фитата (который связывает и предотвращает усвоение минералов) и более высокий уровень витамина А. , особенно если вы также кормите мясо.

Консервированная печень трески

Консервированная печень трески — самая гладкая и сливочная вещь, которую я когда-либо пробовал. Настоятельно рекомендуется и фантастический источник витамина А (предварительно сформированный, животный вариант), ДГК (важен для детского мозга) и витамина D (вы можете подвергать своего ребенка солнечному свету в разумных пределах, но диетический витамин D также полезен). Немного имеет большое значение — для начала достаточно одной столовой ложки.

Замороженные и свежие фрукты

Свежие фрукты, конечно, идеальны, но они помогают держать замороженные фрукты под рукой.Вы можете вынуть его, нарезать и дать немного разморозиться, чтобы получилась нужная текстура. Вы можете кормить его целиком, когда ваш ребенок подрастет и сможет справиться с большими кусками. Можно размять и смешать с желтками, сваренными всмятку.

Дикая черника, вишня, манго, апельсины, большая замороженная клубника (отлично подходит для прорезывания зубов), персики, дыня и даже инжир — фантастические продукты, содержащие важный витамин С. Просто внимательно следите за ними, когда они едят более мелкие фрукты. может застрять в трахее.

Йогурт

Полножирный, конечно. Начните с простого несладкого. Некоторые марки йогуртов, особенно те, которые продаются для детей, содержат больше сахара, чем банка газировки.

Лосось и икра лосося

Ребенку нужны омега-3, селен, белок, витамины группы B, астаксантин и все остальное. Лосось невероятно полезен для развивающегося мозга. Отварить лосось до мягкости.

Печень и паштет из печени

Куриная печень выпасных цыплят — самая мягкая из всех видов печени.В ней также больше всего железа и меньше всего ретинола, поэтому детям ее можно давать немного чаще, чем говяжью печень.

Я знал многих родителей, чьи дети любят печеночный паштет. Идеальная текстура; вы даже можете смешать его с рисовыми хлопьями, чтобы «укрепить» его.

Яичница

Если нет причин подозревать аллергию на яйца, яичница-болтунья — легкая закуска. Сделайте им стиль Гордона Рамзи для кремовой гладкой текстуры.

Лук на гриле

Лук — отличный источник инулина, типа пребиотической клетчатки, которая может в некотором роде имитировать пребиотики, содержащиеся в грудном молоке.Кроме того, если ребенок научится любить лук, он, вероятно, полюбит другие виды острой пищи.

Мясные кости

Я не говорю, что вы передаете своему ребенку голень из копченой индейки. Но если вы готовите говяжью рульку или бычий хвост до тех пор, пока мясо не отвалится от кости, оставшаяся кость с небольшим количеством хрящей и мягким мясом идеально подойдет для вашего прорезывания зубов малыша. Мясо достаточно мягкое, чтобы его можно было прожевать до приемлемого размера, и его недостаточно, чтобы рисковать подавиться.Кроме того, вы здесь, чтобы их смотреть.

Лучшая рисовая каша

Обычные родители начинают своих детей с рисовой каши: сухой рисовой каши вы смешиваете с молоком или смесью до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было сосать. Они положат это в детские бутылочки. Они закинут это в свои зияющие пасти. Это мягкий и в основном чистый крахмал, который наполняет их. Я ничего не имею против детского крахмала. Как я уже неоднократно говорил ранее, младенцам нужны калории, и они могут использовать глюкозу. Я никогда не рекомендовал бы детям переходить на строгую кето-диету или что-нибудь еще (хотя есть люди, которые так делают и, кажется, сообщают о хороших вещах).Но вы можете втиснуть в эту мягкую кашу гораздо больше, чтобы улучшить ее вкус и доставить важные питательные вещества.

• Яичные желтки.
• Куриная или говяжья печень.
• Картофель, сладкий картофель или зимние тыквы (компенсируют часть риса этими другими источниками крахмала).
• Жаркое из тушеного цыпленка.
• Мясной фарш.
• Морковь вареная.
• Авокадо.
• Икра лососевая.
• Лосось.
• Зеленая фасоль.

Рисовая каша — отличное средство.Если вас беспокоит последовательность этих добавок, просто смешайте их до нужной текстуры.

Другие подсказки

Рыбный соус : Добавьте в пищу немного рыбного соуса, чтобы обеспечить выработку глутамата, который поможет ребенку научиться любить пищу.

Купите блендер : самый простой в мире способ измельчать пищу в пюре или грубо нарезать ее до нужной текстуры. Это хороший.

Купите каменные банки на 4 унции : Очень удобно для хранения и подачи еды.

Возьмите в привычку готовить костный бульон и держать его замороженным под рукой : Бульон — это связующее звено, которое связывает все вместе. Хотите приготовить рисовую кашу? Отвар делает его более питательным. Хотите сделать пюре из овощей? Отвар делает его более питательным и вкуснее, чем вода. Хотите тушить мясо, пока оно не станет достаточно мягким, чтобы его мог есть ребенок? Отвар снова взбиваем с водой.

Это лишь некоторые из вещей, которыми вы можете кормить своего ребенка, который начинает твердую пищу. И знаешь, что? Это был бы не такой уж и плохой список продуктов, из которых можно было бы кормить себя.

А теперь давайте послушаем вас. Чем вы кормили своих малышей, когда вводили твердую пищу? Что бы вы сделали по-другому?

Расскажите нам внизу!

Спасибо за внимание всем.

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal Food and lifestyle и автор бестселлеров New York Times The Keto Reset Diet . Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия.Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

.