Ценность козьего молока: польза и вред для организма – Козье молоко — состав, калорийность, применение в питании и для лечения, противопоказания

В чем польза козьего молока для организма —

Козье молоко – отличная замена коровьему. Сыворотка содержит больше полезных микроэлементов, благотворно влияет на организм в любом возрасте.

Состав и калорийность козьего молока

Козий напиток обладает большим количеством витаминов, минералов и полезных микроэлементов.

Полезные составляющие козьего молока
Витамины	Минералы	Полезные микроэлементы
A;	Калий;	Фосфат;
B;	Кальций;	Белок;
C;	Магний;	Жиры;
D;	Натрий;	Углеводы;
E;	Фосфор;	Холин;
H;	Железо;	Лецитин;
PP.	Медь;	Альбумин;
	Марганец;	Глобулин;
	Кремний.	Биотин.

Все эти полезные составляющие, составляющие основу козьего молока, оказывают благотворное влияние на организм человека.

Количество положительных элементов в составе продукта напрямую зависит от нескольких факторов:

1. Порода животного.
2. Возраст.
3. Здоровье.
4. Лактационный период.
5. Условия содержания.
6. Подвижность.
7. Кормление козы.

Что касается калорийности продукта, то в 100 мл молока содержатся:

Содержимое	Количество, грамм
Ккал	70
Белки	3
Жиры	4,3
Углеводы	4,4

Свойства козьего молока для организма человека в любом возрасте

Козье намного полезнее, чем коровье. Содержание витаминов, минералов значительно превышает любые другие напитки. Огромное количество полезных веществ плодотворно влияет на организм человека в любом возрасте.

1. Для детей молоко станет укрепляющей основой для костей и иммунитета.
2. Взрослым будет легче перенести заболевания.
3. Пожилые люди смогут избавить себя от болей в желудке, кишечнике, сердце.

Польза

Молоко козы богато своим составом. Элементы, содержащиеся в продукте, обладают целебными свойствами. За счет этого жидкость часто используют как лекарственное средство при заболеваниях. Врачи рекомендуют употреблять козье снадобье в период нарушения работы желудка, во время простуды, при неврологии и различных других болезнях.

1. Продукт помогает нормализовать работу артерий, капилляров, вен и сердечной мышцы.
2. Предотвращает разрушение костной ткани и способствует скорейшему восстановлению.
3. Поможет сохранить фигуру. В отличие от коровьего молока, козье имеет меньший процент жирности, что позволяет сохранить вес.
4. Одна из важнейших оставляющих – бета-казеин. Он помогает справиться с рахитом.
5. Регулярное употребление продукта способствует улучшению работы иммунной системы организма.
6. Компоненты продукта приводят в норму организм после стресса, хирургических операций.
7. Такой элемент в составе, как альбумин, способствует устранению расстройств внутренних органов. Особенно полезен для желудка и кишечника.
8. Жидкость борется с тяжелыми металлами в организме, радионуклидами. Снадобье способно вывести вредоносные вещества.
9. Входящие в состав жидкости фосполипиды, предотвращают скапливание холестериновых бляшек.
10. Козий напиток плодотворно влияет на почки. Оно избавляет организм от соли, отеков. Способствует работе сердечной мышцы и нормализует давление.
11. Компоненты продукта борются с диатезом и влияют на улучшение зрения.
12. Специалисты рекомендуют пить молочную жидкость при туберкулезе, истощении.

Вред и противопоказания

Конечно, козье молоко имеет свои минусы. И этот продукт далеко не идеален для исцеления болезней, но в качестве профилактики оно отлично подойдет.

Вред и противопоказания при употреблении молочной сыворотки.

1. Коза – фермерское животное, которое помимо полезной пищи может употреблять различные грязные травы на лугу. Яд, содержащийся в злокачественных растениях, оседает в молоке. Кроме того, сама коза может заболеть. Важно предостеречь себя и перед употреблением сырого продукта разузнать о его качестве.
2. Молоко козы обладает не самым приятным запахом. Это напрямую зависит от ухоженности животного. Если коза не подвергалась уходу, то сыворотка будет иметь специфический, неприятный аромат.
3. Не стоит грудного ребенка кормить козьей жидкостью. Из-за отсутствия достаточного количества железа и переизбыток кальция у малыша может развиться анемия. А наличие дисахаридов приведет к диатезу.
4. Противный вкус или неприятный привкус. Часто, это следствие заболевания животного, либо процесс выздоровления.
5. Смесь содержит меньший процент лактозы, но злоупотреблять этим не стоит. Наличие данного элемента приведет к несварению желудка, метеоризму и другим проблемам.
6. Снадобье противопоказано людям, которые испытывают проблемы с кишечником. Наличие жидкого стула не рекомендует потребление жидкости.
7. Если организм страдает почечной недостаточностью, то сыворотка строго запрещена.
8. Существует индивидуальная непереносимость.

Как выбрать козье молоко при покупке

Отыскать козью сыворотку не так просто. Но некоторые магазины поставляют данный продукт. При выборе, опирайтесь на следующие факторы:

• Аромат. Свежий продукт не будет содержать посторонних запахов;
• Цвет. Правильное молоко будет иметь нежный, белый оттенок. На свежем продукте отсутствуют желтые пятна;
• Дата. Обращайте внимание на дату изготовления и упаковки товара. Помните, что снадобье – скоропортящийся продукт и более 5 суток не хранится.

Особенности употребления

В идеале козью жидкость необходимо разбавлять водой по принципу 1:1. Все из-за того, что сыворотка слишком жирная. При кормлении детей козьим молоком будьте осторожны. Лучше сывороткой разбавлять каши, смеси. Важно, что взрослым тоже стоит осторожно вводить в рацион сыворотку. Главное не употреблять молоко в огромных количествах.

Чтобы жидкость хорошо усваивалась организмом, необходимо пить не более 200 мл в сутки. Что составляет около 2-х стаканов. Желательно разбавлять сыворотку кипяченой водой. Есть три ситуации, при которых продукт просто необходим:

• проблемы желудочно-кишечного тракта;
• геморрой;
• в лечебных целях.

Важно, жидкость не должна быть холодной. Как вариант, подогреть содержимое, либо подождать, когда оно станет комнатной температуры.

За счет того, что молоко достаточно жирное, его не стоит пить перед сном. Организму требуется время, чтобы переварить жидкость. Исключением может стать ангина или другое вирусное заболевание горла. Теплая сыворотка поможет легче заснуть и снимет боль, напряжение. Кроме того, уменьшит приступы кашля.

Кипятить молоко обязательно нужно. Данная процедура поможет избавиться от вредных организмов, содержащихся в жидкости. Но, если есть уверенность в том, что животное было полностью здоровое, то кипячения можно избежать.

В народной медицине

Многие врачи рекомендуют использовать козье молоко. Оно помогает бороться с различными заболеваниями внутренних органов. Кроме того, сыворотка оказывает положительное воздействие на кожу человека.

Для женского здоровья

Чем полезно козье молоко для женщин? Как известно, женский организм намного слабее мужского, поэтому козья жидкость так важна для женского организма. Сыворотка помогает поддерживать здоровье женщины.

Часто около 100 мл крови женщина теряет ежемесячно. Жидкость содержит фосфор, железо, которые способны восполнить эти потери. Значительно содержание кальция, витамина D помогает укрепить кости. Наличие витамина B способствует успокоению нервной системы. Кроме того молоко очень важно в период менопаузы.

Козье молоко – уникальный продукт. Какая польза для женщин? От каких болезней избавит?

Ряд причин, по которым стоит начать пить молоко козы.

1. Жидкость восстанавливает баланс витаминов в организме.
2. Улучшает состояние кожи, волос, ногтей. Кожный покров становится более упругим, гладким. Локоны станут крепкими.
3. Обладает способностью разглаживать морщины, замедлять старание кожи.
4. Предотвращает развитие заболеваний щитовидной железы.

При болях в желудке

Жирные молочные продукты оказывают положительное влияние на внутренние органы. При помощи содержимого лечат гастрит, язву, изжогу и спазматические состояния. Жирный продукт обволакивает желудок и смягчает ткани, способствует восстановлению слизистой оболочки.

Важно! Сыворотка восстанавливает организм после отравлений и интоксикаций.

При простудных заболеваниях

Огромное количество полезных веществ и витаминов помогает организму легче переносить болезнь и быстрее выздоравливать.

Обязательно! В период простуды молоко пить только в теплом виде. Оно греет миндалины, и снимает раздражение в горле.

Допускается смешивание сыворотки с медом. Смесь окажется более эффективной при борьбе с вирусом. Важно помнить, если организм не воспринимает один из компонентов, то от такого лечения лучше отказаться.

Рецепт лекарственного напитка:

• смешиваем 1 стакан теплой сыворотки с 1 чайной ложкой меда.

Для качественного лечения:

• бронхит. Употреблять жидкость по одному стакану три раза в день.
• Ангина. Пить по одному стакану перед сном.

При неврологических состояниях

Если человек страдает неврологическим расстройством, то ему нужно пить теплое молоко перед сном. В таком виде оно поможет расслабить организм и способствует хорошему сну. Также сыворотку можно использовать как компресс:

• в соотношении 1:1 смешиваем белую глину с козьим молоком. Смесь наносим на ткань и прикладываем к больному месту. Компресс держим около 30 минут.

При нарушениях сердечно-сосудистой системы

Такой элемент в составе молока как кобальт, помогает циркуляции крови и облегчает работу сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление козьего содержимого улучшит работу сердечной мышцы и избавит от проблем с сердцем.

При проблемах с печенью

Сыворотка помогает справиться с гепатитом, циррозом, печеночной недостаточностью. Она заботится о целостности и функционировании органа. Болезному человеку, страдающему почечными заболеваниями, обязательно нужно пройти курс лечения козьим напитком.

Благодаря фосфолипидам, которые содержаться в жидкости, печень легко функционирует.

При онкологических заболеваниях

Врачи говорят, что козье молоко положительно влияет на людей, страдающих онкологическими болезнями. Состав сыворотки позволяет увеличить сопротивляемость к вирусам, повысить иммунитет.

В период онкологического заболевания больному можно предложить выпить смесь сыворотки с медом и алоэ. По рекомендациям употреблять жидкость лучше до и после химиотерапии.

Рецепт лекарственного напитка:

• берем 100 грамм меда и растапливаем его на водяной бане. Добавляем лист алоэ. Кипятим пять минут. Смешиваем с 0,5 литра сыворотки. Охлаждаем в холодильнике 6 часов.

Жидкость необходимо пить каждый час с учетом: 50 грамм напитка на 10 кг веса.

Обратите внимание! Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом. Так как жидкость имеет противопоказания.

В косметологии

В косметологии тоже применяют козье молоко. Польза для женщин особенна значительна. Сыворотка начинает набирать популярность среди различных процедур по уходу за собой.

Маска с молоком и глиной

Маски с добавлением глины – наиболее популярны среди многих других. Маска помогает ухаживать за кожей лица и шеи, а главное, ее легко сделать в домашних условиях.

Смешать подходящую к типу кожи глину с сывороткой. Наносим на лицо и оставляем на 30 минут. После смыть холодной водой. Если смесь еще осталась, то ее можно заморозить до следующего применения.

Маска-пилинг с геркулесом

Поможет сохранить здоровье коже и телу. Смешать маску не сложно. К теплой жидкости добавляем геркулес. Содержимое тщательно взбиваем миксером. Наносим маску на лицо и тело, оставляем на шесть минут. После смываем прохладной водой.

Особенная польза козьего молока в виде маски рекомендована для женщин 45-50 лет. Смесь помогает сохранить кожу упругой и бархатистой.

Ванны с молоком

Поддержание всего тела в тонусе – легко. Чтобы сохранить кожу организма красивой и молодой, необходимо принимать ванну с сывороткой.

Наполняем ванну теплой водой и добавляем 500 мл горячего продукта. Процедура оказывает расслабляющий эффект, помогает снять напряжение и усталость.

При беременности

Если беременная девушка страдает «гестационным сахарным диабетом», то ей отлично поможет козье молоко. Оно нормализует работу железы, кишечника. Жидкость способна понизить число холестериновых отложений.

Специалисты рекомендуют добавлять в рацион беременной козью сыворотку. Она снижает риск появления аллергических реакций у малышей. Кроме того, жидкость помогает бороться с гормональным всплеском.

Употребление на ранних сроках

Сыворотка наполняет тело будущей мамы витаминами, полезными микроэлементами, которые так необходимы для развития малыша. Помогает улучшить сопротивляемость заболеваниям, и восстанавливает организм после простуд.

Важно! Перед употреблением обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Употребление на поздних сроках

В предродовой период напиток не противопоказан. Он насыщает организм женщины важными компонентами, помогает быстрому восстановлению, придает сил и энергии. Также жидкость увеличивает запас коллагена и не позволяет коже растянуться.

Как правильно хранить

Козий пакет молока хранится длительное время. Но, важно соблюдать условия хранения.

1. Если продукт уже прокипяченный, то его лучше сохранять в холодильнике в течение 10 суток.
2. Только купленное молоко, которое не подвергалось обработке, хранится в прохладном месте не более 5 дней.

В кипяченой жидкости погибают все микробы, поэтому хранится такой напиток, может дольше. Кроме того, кипяченая сыворотка имеет больше пользы. Молоко можно замораживать, все полезные элементы сохранятся. В таком виде оно сохраняется не более 14 дней. Но лучше избегать такого способа хранения.

Однозначно, козье снадобье имеет массу пользы. А главное, оно не только приятно на вкус, но и помогает бороться с заболеваниями, повышает иммунитет.

свойства и калорийность молока. Особенности употребления в любом возрасте. Можно ли пить его при гастрите и онкологии?

Козье молоко отличается от коровьего химической структурой и пищевой ценностью. Существует ошибочное мнение, что такой напиток получается жирным. Из-за высокого содержания липидов животного происхождения он способен нанести организму вред. Но это не так, ведь в состав козьего молока входят витаминные и минеральные соединения, необходимые как в детском возрасте, так и взрослым людям. Большое количество кальция позволяет нормализовать жировой обмен, за счет чего вес самостоятельно возвращается в норму.

Химический состав

Структура молока, получаемого от коз, практически повторяет состав коровьего молока. В то же время продукт отличается более высоким содержанием кальция, протеинов и жиров животного происхождения, никотиновой кислоты, ретинола. Количество лактозы по сравнению с молоком, получаемым от коровы, снижено на 13%. Благодаря такому составу козье молоко легче усваивается в желудочно-кишечном тракте у пациентов с непереносимостью или дефицитом лактазы.

Белковая структура козьего молока и высокое качество напитка позволяют компенсировать энергозатраты и потребности организма в питательных веществах. Казеин, способный спровоцировать развитие аллергических реакций, в продукте отсутствует. Поэтому молоко коз относят к категории гипоаллергенных продуктов. При попадании в желудок напиток начинает взаимодействовать с соляной кислотой и створаживается за 20 минут, что обеспечивает быстрое переваривание пищи.

В процессе пищеварения выделяются мелкие шарики животного жира, диаметр которых позволяет увеличить скорость усваивания полезных нутриентов. Такой эффект напитка, получаемого от коз, важен людям с ослабленным организмом, которому не требуется тратить дополнительную энергию на длительное всасывание витаминов и микроэлементов.

Химический состав козьего молока насыщен следующими питательными веществами:

• минеральные соединения: кальций, натрий, железо, марганец, магний, медь, фосфор, ионы калия;
• природные антиоксиданты;
• витаминные группы: ретинол, рибофлавин, тиамин, аскорбиновая кислота, цианокобаламин.
• в козьем молоке по сравнению с коровьим продуктом содержится в 7 раз больше витамина B12 и в 12 раз – витамина B9.

Пищевая ценность и калорийность

Энергетическая ценность 100 г напитка достигает 68 килокалорий. При этом важно помнить, что химический состав и калорийность продукта будут варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма козы и условий содержания животного. При попадании в организм, белок, получаемый из молока, немедленно усваивается тканями скелетной мускулатуры или перерабатывается в энергию для нормальной работы внутренних органов и систем.

В то же время, несмотря на большое количество животного жира, продукт не создает нагрузки на печень. Полученный гликоген не перерабатывается в глюкозу и не откладывается в подкожной клетчатке в виде жировых масс. Липиды обволакивают слизистые оболочки органов пищеварения, нейтрализуя агрессивное воздействие соляной кислоты на незащищенные ткани. При попадании в кровоток из кишечника, жиры перерабатываются в энергию для работы мышц.

Соотношение БЖУ продукта – 3.6-4.2-4.8 г. Наиболее полезно домашнее козье молоко, поскольку оно не подвергается химическим и термическим обработкам и не содержит синтетических добавок. При употреблении натурального напитка организм пополняет запас необходимых нутриентов на 15% от рекомендуемой суточной нормы.

Полезные и лечебные свойства

Натуральное козье молоко полезно для организма человека в любом возрасте. В отличие от коровьего молока, напиток дольше хранится даже при комнатной температуре. При содержании в теплом месте он остается свежим в течение 7 часов, в холодильнике – на протяжении недели. Благодаря сильным антибактериальным свойствам и успокаивающему эффекту продукция полезна для желудка. Для улучшения полезных качеств сразу после получения молока от козы следует процедить жидкость и оставить храниться в помещении с низкой температурой.

Активные компоненты, содержащиеся в напитке, обладают следующими лечебными свойствами.

• При регулярном употреблении козий продукт стимулирует работу иммунокомпетентных клеток, снижая риск развития инфекционно-воспалительных и вирусных заболеваний. Эффект в отношении иммунной системы увеличивается за счет содержания в продукте большого количества полиненасыщенных жирных кислот.
• Козье молоко устраняет расстройства желудочно-кишечного тракта и позволяет нормализовать кислотность желудочного сока. Благодаря высокому содержанию лизоцима продукция ослабляет воспалительные процессы на слизистой оболочке и увеличивает регенерацию ран. Молоко, получаемое от коз, используется для лечения язвенно-эрозивных поражений желудка и двенадцатиперстной кишки.

• Линоленовая и линолевая кислоты нормализуют сывороточный уровень холестерина, снижая риск развития атеросклеротических изменений в сосудистом эндотелии. В результате замедляется рост холестериновых бляшек и уменьшается давление при повышенных показателях. Снижается риск тромбообразования, уменьшается вероятность возникновения инсульта и ишемической болезни сердца, которая ведет к появлению инфаркта.
• Кальций легко усваивается костной структурой опорно-двигательного аппарата. Если вводить козье молоко в рацион грудного ребенка, можно снизить вероятность появления рахита. При применении продукта в пожилом возрасте уменьшается риск развития остеопороза, быстрее восстанавливаются ткани после получения механических травм, в короткое время заживают переломы или растянутые связки.
• Витамин B12 оказывает положительное влияние на костномозговое кроветворение и нормализует общий обмен веществ.
• Большое содержание калия увеличивает эластичность сосудистых стенок, что повышает резистентность кровотока к воздействию повышенного артериального давления.

Детям и пожилым людям следует давать парное молоко, которое не создает дополнительную нагрузку на клетки печени. Напиток можно применять в качестве лечебного средства при заболеваниях щитовидной железы, респираторной системы и органов брюшной полости.

Благодаря выраженному противоопухолевому действию козье молоко предупреждает развитие злокачественных новообразований и распространение раковых метастаз в теле. Продукт при регулярном применении позволяет выводить токсичные соединения, соли тяжелых металлов и снижает последствия химиотерапии.

Для женщин

Женщины применяют козье молоко не только как продукт в составе основного рациона, но и используют его в косметических целях. Из молочного напитка можно изготавливать маски для волос и лица. Ненасыщенные жирные кислоты улучшают тон кожи, повышают эластичность эпителиальной ткани, разглаживая морщины и не давая коже обвиснуть. При этом входящие в состав животные жиры не откладываются в виде внутренних запасов, а сразу трансформируются в энергию.

Благодаря высокому содержанию фосфора и железа женщина быстрее восстанавливается после менструации, ведь во время месячных организм теряет до 100 мг минеральных компонентов. Кальций укрепляет костную структуру, витаминная группа B улучшает эмоциональное состояние и благотворно влияет на работу нервных клеток, поэтому употреблять козье молоко следует в период климакса или менопаузы.

Продукция содержит большое количество природных антиоксидантов, замедляющих процессы старения. Данные реакции спровоцированы окислением под действием свободных радикалов. Антиоксиданты формируют с ними комплекс, обезвреживая и выводя из организма.

Козье молоко, как диетический напиток, можно принимать в качестве перекуса для утоления голода. Питательные компоненты и жирные кислоты компенсируют энергозатраты организма и насыщают тело на 3-4 часа, позволяя заняться интенсивными физическими упражнениями. Обволакивающие свойства снижают риск развития изжоги и гастрита при соблюдении строгой диеты.

Для мужчин

Козье молоко рекомендуется употреблять в умеренном количестве для предупреждения эректильной дисфункции и для быстрого восстановления от временного бесплодия. Питательные вещества продукта улучшают кровоснабжение и иннервацию репродуктивной системы, повышают выработку тестостерона. Из-за увеличения плазменной концентрации полового гормона в мужском организме, начинается набор мышечной массы.

Для получения максимального положительного эффекта мужчинам рекомендуется выпивать 250 мл молочного напитка с 30 г грецких орехов за 4-5 часов до предполагаемого времени полового акта. В качестве меры профилактики в борьбе с лишним весом рекомендуется выпивать молоко ежедневно по 200 мл в течение дня небольшими глотками.

Для детей

Многих родителей интересует вопрос – со скольки месяцев можно давать ребенку новый молочный продукт? У новорожденных и детей грудного возраста слизистые оболочки чувствительны и не до конца сформирована система пищеварения. В такой период ребенок нуждается в материнском молоке. Если по какой-либо причине естественная лактация невозможна, следует вскармливать младенца искусственными смесями.

Давать ребенку парное молоко не рекомендуется. Козье молоко схоже по составу с материнским молоком человека, за счет чего может использоваться для кормления грудных детей до года. Однако педиатры советуют воздержаться от расширения рациона с помощью козьего молока до 3 лет.

От 1 года ребенку можно давать натуральные молочные продукты на основе молока, полученного от козы: йогурты, кисломолочные напитки, творожную массу. Активные вещества, содержащиеся в продукте, укрепляют иммунную систему ребенка. В результате снижается риск развития в детском организме простудных и других воспалительных заболеваний.

Вред

Несмотря на положительные свойства продукта, он может нанести вред организму. У некоторых людей бывает аллергия на козье молоко или непереносимость лактозы, расстройства кишечника, сбои в работе эндокринной системы. В таких случаях употреблять напиток противопоказано, чтобы избежать ухудшения общего состояния. Не рекомендуется злоупотреблять молоком, чтобы не спровоцировать развитие тяжести, изжоги и болевого синдрома в области поджелудочной железы.

Вредно пить несвежее молоко или продукцию, при содержании которой были нарушены правила хранения. Заразиться инфекционными заболеваниями можно от напитка, который был получен от больной козы. Большое количество парного молока начинает бродить в пищеварительном тракте, вызывая окислительные реакции. При ожирении не стоит употреблять продукцию, чтобы избежать усиления патологических процессов в организме.

Нормы и правила употребления

Козье молоко обладает сбалансированным химическим составом, поэтому его можно пить как детям, так и взрослым в лечебных целях. Употреблять напиток следует натощак, в свежем виде, отдельно от других продуктов. Молоко коз плохо сочетается с другой пищей и теряет свои лечебные свойства после термической обработки. При высоких температурах разрушается до 80% питательных компонентов, из-за чего нельзя варить на нем каши и другие первые блюда.

Однако, если козий продукт был куплен у незнакомых людей, необходимо его прокипятить. Такая предосторожность не будет лишней, ведь при употреблении молока, полученного от больного животного, существует вероятность заразиться инфекционным заболеванием. К наиболее опасным относится бруцеллез, поражающий практически все внутренние органы и нарушающий работу систем организма. Также пастеризовать молоко необходимо и для детей.

Вводить в рацион новый продукт следует постепенно, по 100-150 мл раз в 3 дня. При этом необходимо следить за состоянием организма. При возникновении негативных реакций следует отказаться от дальнейшего применения напитка и пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие непереносимости продукта.

В качестве меры профилактики продукт принимают с утра, сразу после пробуждения. Свежее молоко лечит хронические заболевания и позволяет улучшить настроение. При применении напитка против различных патологических процессов, следует придерживаться дозировок, рекомендованных диетологами или медицинскими специалистами. В среднем рекомендуется употреблять не более 250 мл напитка в сутки, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу.

При гастрите

При наличии гастрита, спровоцированного высокой кислотностью желудочного сока, или язвенно-эрозивного поражения пищеварительного тракта полезно пить козье молоко из-за его обволакивающих и противовоспалительных свойств. Помимо данных положительных качеств, продукт способен нейтрализовать соляную кислоту за 20 минут. При этом в желудке останавливаются бурные окислительные реакции, снижается вероятность вздутия, изжоги и кислой отрыжки.

В химическую структуру козьей продукции входит лизоцим – соединение, повышающее скорость регенерации слизистых оболочек. При наличии гастрита или язвенной болезни следует выпивать натощак сразу после пробуждения 250 мл парного молока козы. На протяжении дня следует принимать маленькими порциями еще 500 мл продукта. Курс терапии составляет 21 день.

При сахарном диабете

Козье молоко можно вводить в рацион только при сахарном диабете 2 типа. Такое ограничение обусловлено свойствами питьевого продукта: он создает нагрузку на поджелудочную железу. При инсулинзависимом диабете орган постепенно разрушается, что требует соблюдения строгой диеты только из тех продуктов, которые не оказывают влияния на работу поджелудочной.

При инсулиннезависимом диабете продукт приносит определенную пользу:

• снижает уровень вредного холестерина;
• предупреждает возникновения остеопороза, укрепляет структуру опорно-двигательного аппарата;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

При сахарном диабете следует пить молоко ежедневно каждые 2-4 часа по 100-150 мл. При этом обязательно требуется колоть инсулин или принимать гипогликемические препараты.

При онкологии

Онкологи рекомендуют пациентам с новообразованиями злокачественного и доброкачественного характера пить натуральное козье молоко каждый день по 250 мл:

• продукция содержит ряд органических кислот, которые замедляют рост опухолевых клеток на начальных стадиях патологического процесса;
• большое количество питательных соединений позволяет укрепить иммунную систему, что играет ключевую роль после истощения организма химиотерапией и приема токсичных противоопухолевых препаратов.

Важно помнить, что козье молоко не сможет вылечить онкологическое заболевание и его не следует использовать как основной метод терапии. Напиток можно принимать как дополнительное средство или в качестве профилактической меры после консультации и разрешения лечащего врача. Медицинские специалисты в большинстве случаев допускают введение молочной продукции в основной рацион, потому как она снижает вероятность развития побочных эффектов от агрессивного воздействия синтетических препаратов.

Для улучшения работы иммунокомпетентных клеток перед курсом химиотерапии рекомендуется использовать следующий рецепт на основе козьего молока:

• для приготовления лекарства потребуется подготовить 100 г натурального меда, алоэ и 500 мл молочной продукции;
• пчелиный продукт следует растопить на пару и довести до кипения;
• после окончания манипуляции необходимо добавить к меду измельченные листики алоэ и прокипятить еще 5 минут;
• полученную однородную массу потребуется смешать с козьим молоком, остудить и поставить в холодильник на 6 часов;
• по прошествии этого времени следует принимать средство каждые 60 минут из расчета – 50 мл на 10 кг веса.

Лечение народным средством следует начать за 7 дней до предполагаемой процедуры химиотерапии. Заканчивать курс необходимо по прошествии недели после лечения. На использование средства следует получить одобрение онколога.

При беременности

Беременность сопровождается сильными изменениями гормонального фона и нередкими сбоями в работе эндокринной системы. В этот период организм женщины подвергается сильному стрессу, тело находится в постоянном напряжении и испытывает дискомфорт. Козье молоко позволяет стабилизировать психоэмоциональное состояние будущей матери, кроме того, оно восполняет дефицит витаминных и минеральных веществ, препятствуя развитию внутриутробных аномалий плода.

Продукт оказывает успокаивающий эффект на нервную систему, улучшает работу внутренних желез и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. В период беременности при регулярном употреблении молока коз наблюдается повышение скорости регенерации ран, тело быстрее восстанавливается после нагрузок.

Но, несмотря на ряд положительных качеств, важно помнить, что гормональная и иммунная системы женщины остаются нестабильными. В таком состоянии на козье молоко организм может отреагировать неадекватно – аллергией, кожными реакциями и другими негативными проявлениями. Поэтому перед введением продукции в основной рацион беременной, следует проконсультироваться с лечащим гинекологом.

Кормящей маме козье молоко не менее полезно. Напиток позволит быстрее восстановиться после рождения ребенка, кроме того, он стимулирует выработку коллагена, необходимого для улучшения состояния кожных покровов, ногтей и волос.

Для похудения

Полезные свойства молока, полученного от коз, обусловлены его комплексным влиянием на работу внутренних органов и систем организма. При дефиците ионов кальция процессы общего метаболизма замедляются, останавливается расщепление жировых отложений и трансформация жиров в энергию. Если устранить нарушение кальциевого обмена, то общий обмен веществ ускорится, и вес самостоятельно придет в норму. Энергетическая ценность продукта после термической обработки составляет около 67-68 ккал, поэтому жидкость легко переваривается и усваивается организмом. Насыщение энергией позволяет притупить аппетит на 3-4 часа.

Козье молоко хорошо сочетается с продуктами растительного происхождения. При этом следует избегать употребления кислой пищи вместе с козьей продукцией, потому как такая комбинация способна привести к расстройству пищеварения. Сформировать диетическое меню можно самостоятельно, придерживаясь следующих рекомендаций:

• при хорошей переносимости продукта разрешается пить до 750 мл козьего молока в день для нормализации метаболических процессов;
• за 30 минут до применения молочного напитка следует выпивать стакан минеральной воды без газа;
• пить козье молоко рекомендуется в качестве перекуса, отдельно от полноценных приемов пищи.

Существуют строгие методики похудения, основанные на употреблении одного козьего молока. Такие монодиеты выбирать не следует, потому как они являются несбалансированными и могут нанести вред организму.

Можно ли поправиться?

В 100 г козьего молока содержится совсем немного калорий, поэтому продукцию относят к категории диетических напитков. Низкая энергетическая ценность позволяет пить молоко во время диеты и не беспокоиться о наборе лишних килограммов. Положительное влияние молока на жировой обмен веществ позволяет организму самостоятельно регулировать количество гликогена в подкожной клетчатке, расщепляя ненужные жировые запасы. Во время облегченной диеты можно пить до 250 мл козьего молока.

Если человек соблюдает строгую диету на белковой и низкоуглеводной пище, употреблять козье молоко не следует. В такой ситуации жиры животного происхождения после всасывания в кровь не будут расщепляться. В условиях стресса организм постарается отложить полученные липиды про запас.

Отзывы

Доктор Комаровский при сравнении козьего и коровьего молока не рекомендует вскармливать ребенка данными продуктами. Обе жидкости обладают большим количеством фосфора, превышающим содержание химического элемента в женском молоке на 40-45%. Из-за этого при употреблении молочных продуктов в организме новорожденного или грудного ребенка создается дополнительная нагрузка на почки, что может спровоцировать нарушение кальциевого обмена. Кроме того, врач заявляет, что животных кормят антибиотиками, активные вещества которых могут попасть в молоко и вызвать у малыша до 3 лет кишечный дисбактериоз. Поэтому в качестве питания следует давать ребенку искусственные молочные смеси.

Если по какой-либо причине это невозможно, а ребенок предрасположен к частым срыгиваниям, лучше использовать для вскармливания молоко, полученное от козы. Продукт быстрее створаживается и усваивается организмом. В возрасте от 3 лет можно смело вводить козий продукт в детский рацион.

О пользе козьего молока в домашних условиях смотрите далее.

Полезно знать для вашего здоровья…

Разговоров о козьем молоке сейчас очень много. Козье молоко обладает лечебными свойствами, особенно полезно оно для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, повышения гемоглобина, улучшения зрения, при диатезе. Только что выдоенное козье молоко обладает бактерицидными свойствами. В нем содержатся биологически активные вещества, которых нет в коровьем молоке. Благодаря им, козье молоко долго сохраняется свежим. Оно не скисает в течение трех дней при комнатной температуре, а в холодильнике может храниться больше недели. По этой же причине наиболее полезно парное молоко, а далее с каждым часом его ценные качества теряются.

Свежее парное козье молоко несет энергию жизни. Потребляя теплое молоко можно быть уверенным, что оно переваривается организмом в течении 20 минут, коровье молоко переваривается в 2 , 3 раза дольше. Для человеческого организма наиболее полезно сырое молоко, чем пастеризованное. Высокая температура пастеризации уничтожает многие ферменты и мы получаем химически не уравновешенное (не сбалансированное) молоко. Козье молоко сбалансировано природой для вскармливания младенцев, как заменитель женского молока.

 

Молоко любого животного предназначено прежде для вскармливания своего дитя.

 

Молоко козы — для вскармливания козленка. Козленок весит при рождении от 2.5 до 5 кг. Вес идентичен весу новорожденного человеческого ребенка. Следовательно, козье молоко максимально приближено к женскому, и его жировые шарики настолько мелкие, что при хранении не отстаиваются и очень легко перевариваются.

 

Молоко коровы предназначено для вскармливания теленка, вес которого при рождении равен 30 — 35 кг.

 

Жировые шарики коровьего молока в 6 раз больше. Вот почему молоко коровы намного тяжелее для питания, чем молоко козы. В этом основная причина, что младенцы, принимающие коровье молоко имеют расстройство пищеварения, колики и другие нарушения.

 

Козье молоко улучшает здоровье при различных заболеваниях. Одна из его замечательных особенностей — благотворное воздействие на систему пищеварения, как для молодых так и для пожилых людей. При заболеваниях желудочно — кишечного тракта козье молоко — наилучший продовольственный продукт. Наиболее чувствительный живот — приветствует козье молоко, наиболее утомленный, болезненный орган восстанавливается и процветает на этом молоке. Что бы поддерживать кишечник в хорошей форме используйте сыворотку козьего молока. Ее можно пить с вашим любимым соком.

 

Никогда не пейте молоко быстро. Пейте медленно, не большими глотками, тогда в желудке под воздействием желудочной кислоты не будут образовываться грубые сгустки.

 

Несколько лет назад журнал «Dietetick and Hygiene» Американской медицинской ассоциации написал «Коза — самое здоровое животное Молоко коз превосходит молоко коров во всех отношениях. Козье молоко — идеальная еда для младенцев, выздоравливающих и инвалидов, особенно для страдающих заболеванием пищеварительной системы.

 

Козье молоко самое чистое, наиболее здоровое известное продовольствие » Доктор V.G. Rocine утверждал, что козье молоко превосходно воздействует на сексуальную систему, а так же на работу гланд.

 

Баланс белков, углеводов и жиров в козьем молоке превосходен. Литр сырого козьего молока имеет 630 калорий. Количество кальция и фосфора а так же минералов и витаминов в 1 литре молока позволяет обеспечить суточную норму человека.

 

Сливки из козьего молока — самые легкие и приемлемы для детского питания, особенно для тех, чей вес ниже нормы. Сливки имеют белый цвет. Каротин (про-витамин А) выше развит в козьем молоке. Исследования показывают, что каротин помогает предотвращать рак.

 

Козье молоко содержит и про-витамин и полный витамин А. Преобразование про- витамина в витамин А производится под воздействием гормона щитовидной железы. Щитовидная железа коз более высоко развита, чем у других млекопитающих, следовательно, требуется очень небольшой отрезок времени для преобразования каротина в витамин А . С молоком мы получаем готовый витамин А, молоко свободно от каротина. Вот почему оно имеет белый цвет.

 

Питание коз

Когда мы говорим о растительных продуктах, мы говорим и о почвах, удобрениях, которые применялись для их выращивания. Когда мы рассматриваем продукцию животноводства мы не можем обойти вниманием корма.

 

Козы очень придирчивы к продуктам питания. Мои козы не будут есть даже яблоко или корочку хлеба, если они были кем — то надкушены. Козы имеют инстинкт и едят только то, что для них полезно. Расскажу один эпизод из жизни коз. Как говорилось ранее, открытию кофе мы обязаны козам. Весной несколько козлят заболели. Диарею остановили, но они были вялы и не активны. Мы решили напоить их кофе. В миске развели кофе «Нест кафе голд,» козлята выпили с большим аппетитом. Стали бодрее, активнее. Явно напиток им пошел на пользу. Затем мы купили более дешевый кофейный напиток. Козлята были очень огорчены и долго отплевывались, больше к этому напитку они не подходили. Снова дали им кофе «Нест кафе» осторожно попробовав, они с удовольствием выпили предложенный напиток. Ваши козы отличные эксперты — попробуйте проверить это.

 

Они охотно едят листву и ветки на деревьях, кустарники, кору деревьев, тем самым разнообразя меню и приобретая запас микроэлементов, витаминов и др. питательных веществ. Поскольку козы предпочитают грубые корма, кору деревьев, кустарники и отдают предпочтение веткам и листьям чем одной траве можно сделать заключение, что в молоке высокое содержание кремния. Это один из элементов, который является врагом туберкулеза. Вот почему козы не болеют туберкулезом, не обнаруживается он и в молоке коз. Много людей излечились от туберкулеза при помощи козьего молока. Многие санатории Франции, Швейцарии и др. стран имеют санатории для «больных грудью», где при помощи козьего молока, диеты, козьего жира излечиваются от таких опасных заболеваний как туберкулез, астма и др. легочные заболевания. Я не хочу сказать, что молоко от каждой козы полезно. Нельзя морить голодом животное или кормить его отходами кухни и получить достойное молоко. Пищевая ценность козьего молока непосредственно связана с пищевой ценностью питания коз.

 

Общительное животное

Козье молоко замечательно и потому, что это продукт от хорошего домашнего животного. Они любят людей и отвечают на привязанность. Козы нуждаются в контакте в большей степени, чем корова. Должна быть хорошая связь, которая развивается между козами и их хозяевами. Добрые отношения влияют на химический состав молока и на удойность. Многие козоводы считают, что с козами необходимо общаться, как с членами семьи, и они отвечают на это. Козы хорошо знают того, кто о них заботится, и признают его. Если по уходу за козами Вы допускаете незнакомого человека, который не любит животных, коза его не захочет признавать и может снизить удой до 50 %, и далее она будет давать молоко только через сопротивление. Козы умеют мыслить так же, как и люди. Мною замечено, если я прихожу к козам в раздраженном состоянии, они начинают нервничать, драться. Успокоить их бывает очень трудно. Вот почему козам лучше всего включать тихую музыку. Они любят произведения Чайковского. С удовольствием слушают ностальжи, гавайские гитары и любую спокойную, умиротворяющую музыку. А вот к тяжелому року у них отношение отрицательное. Заслышав это произведение козы стали агрессивными, начали кусать друг друга. Пришлось успокаивать лирическими песнями.

 

Молоко и болезни

Коза — производитель молока от природы очень болезнестойкая. Это подтверждает высокие качества ее молока. Нет никакого другого продукта животного происхождения — произведенного умными, эмоциональными любящими, нежными животными, такими как козы. Желательно употреблять молоко от молодого и здорового животного. В молоке молодых животных наибольшее количество натрия. Это элемент необходим для нейтрализации кислоты в желудочно — кишечном тракте, предотвращать сбои в работе желудка, улучшая пищеварение. Натрий известен, как «элемент юности» Имеется 345 миллиграммов натрия в 1 литре молока. Натрий дает козам молодость, ловкость, активность независимо от возраста. Животные нуждаются в натрии, чтобы прыгать, ходить, бегать. Когда натрия в организме недостаточно, активизируется кальций. Недостаток натрия позволяет кислотам раздражать чувствительные слизистые оболочки. В нашем питании должно быть достаточно натрия, тогда не будет необходимости лечить артриты, артрозы.

 

Наилучшим поставщиком натрия является сыворотка. Со времен Гиппократа на протяжении столетий доктора рекомендовали сыворотку козьего молока своим пациентам. В 1761г. доктор Фридерик Хоффман, врач Короля Пруссии написал «имеется немного спиртных напитков более благотворных и приспособленных, чтобы предотвращать и вылечивать болезни человеческого тела, чем сыворотка козьего молока». Натрий, содержащийся в пищевых продуктах имеет несколько другую структуру, чем пищевая соль, которая очищена при высокой температуре, оставляя хлорид натрия в прозрачном виде. Соль не всегда полезна, особенно при заболеваниях сердца, опорно-двигательного аппарата. Натрий, содержащийся в естественных продуктах питания не бывает самостоятельным элементом. Он содержится в сочетании с поташем, кальцием, магнием и другими микроэлементами. Натрий содержится во всех плодах, которые созрели под солнечными лучами. Он находится в мясе, домашней птице, рыбе, молочных продуктах. Потребляйте больше натуральных продуктов, а если ваш организм испытывает недостаток натрия — сделайте стакан козьего молока частью вашей диеты.

 

Козы устойчивы к туберкулезу. Они им практически не болеют. Доктор Bernarda Jensena из США, автор книги «Магия козьего молока» рассказывает о том, как его мать избавилась от туберкулеза с помощью козьего молока. Сам автор книги прожил до 86 лет, хотя врачи предрекли ему не долгую жизнь, учитывая его заболевание.

 

Доктор писал «Я верю в сырое молоко. Я знаю, что оно дало мне больше здоровья и сил, чем пастеризованное молоко. Я видел что оно помогает тысячам людей поддерживать хорошее здоровье, Очевидно, что оно увеличивает долголетие и, что много людей будут здоровы и счастливы, принимая козье молоко, ведь оно прекрасный строительный материал для мозга и нервной системы, которым необходимы фосфор, аминокислоты, кремний, сульфаты витамины, а когда позаботятся о мозге — он в свою очередь заботится о теле и о каждом органе.»

 

Наука обнаружила, что имеются пищевые продукты, которые заживляют и пищевые продукты, которые предотвращают болезнь, мы можем ожидать, что козье молоко станет предметом исследования за его специфическую ценность в заживлении ран и восстановления здоровья.

 

Известно, что козье молоко способствует заживлению, но как это происходит, при помощи каких элементов пока неизвестно.

 

Учеными доказано при помощи испытаний, что козье молоко помогает в заживлении ран, язв, туберкулеза, артрита, рахита, нарушении кислотности, нервозности, анорексии, астмы, сенной лихорадки, аллергий и др. заболеваний, но исследований относительно заживляющего эффекта козьего молока проведено не достаточно — объяснить этот эффект пока не представляется возможным.

 

А что в стакане молока?

Высокие оздоровительные свойства козьего молока давно признаны врачами — педиатрами, которые рекомендуют его как наилучшую замену материнского молока в первые периоды жизни ребенка. Жирность козьего молока до 6 %. Молочный жир — это смесь различных липидных компонентов. Они представляют собой высокопитательные вещества, которые легко усваиваются организмом. В состав жира молока входят низко — и высокомолекулярные жирные кислоты, фосфолипиды, токофенолы и жирорастворимые витамины. Переваривание жира, даже молочного чрезвычайно трудная проблема для пожилых людей и детей, тем более искусственно выкармливаемых. В этом случае молоко козы — блестящий выход для них. Высокое содержание кальция и фосфора и их соотношение приближает козье молоко к женскому, что особенно важно в питании младенцев. Исследования показывают, что козье молоко переваривается в 5 раз быстрее, чем коровье, а это очень важно при составлении диеты для пожилых, выздоравливающих больных, малышей.

 

Молочный сахар и минеральные соли в нем полностью растворены, белки и органические соли находятся в коллоидном состоянии. По цвету молоко белое. Белый цвет придает эмульсия липидов и кальциевая соль. В нем нет каротина, он переработан организмом животного в витамин А, необходимый для жизнедеятельности человека, который может немедленно использоваться организмом. Свежевыдоенное молоко обладает бактерицидными свойствами препятствует развитию микроорганизмов, и нем содержится иммуноглобулин, лизоцим, лактоферрин, лактоперексидаза.

 

Белки молока состоят из казеина (82%) и белков сыворотки крови (18%) .При его скисании казеин выпадает в осадок, а сывороточные белки остаются в жидкой части. Казеин связывает кальций и фосфор, поэтому творог из козьего молока богат этими веществами. В молоке содержится много ферментов, немного пептидных и стероидных гормонов.

 

Основным углеводом молока является лактоза. Она служит источником энергии, легко усваивается и быстро вступает в обмен веществ, способствует всасыванию в тонком кишечнике фосфора, кальция, магния, витамина D. Козье молоко отличается от коровьего более высокой биологической активностью по всем критериям, в том числе и по витаминной активности. Оно на 50% больше содержит витамина В1 и на 80% витамина В2. В отличие от коровьего молока, у которого слегка кислая реакция, у козьего она отчетливо щелочная и его можно успешно использовать при повышенной кислотности желудочного сока, даже с язвой желудка. В козьем молоке больше полиненасыщенных жирных кислот — линолевой и линоленовой, которые, как известно, повышают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям и нормализуют холестериновый обмен, то есть обладают противосклеротическим действием. Многие люди считают, что с возрастом должны использовать только обезжиренные продукты, из-за высокого содержания холестерина в продуктах, содержащих жир. Американские ученые считают, что цельные пищевые продукты лучше для человека, потому что Создатель знал точно, что Он делал, когда в одном продукте соединял определенные группы витаминов, минералов и другие питательные вещества вместе. Холестерин в козьем молоке высоко развит и полезен для деятельности головного мозга и организма. Ведь холестерин необходим организму, чтобы формировать и поддерживать нервную систему. Холестерин и lecithin используются каждой клеточкой тела, чтобы транспортировать питательные вещества через кровеносную систему. Только когда мы перегреваем продукты питания — разрушается lecithin и холестерин остается в крови и оседает на стенках сердечных и легочных артерий.

 

Вывод — козье молоко содержит холестерин в сбалансированном состоянии и предотвращает любой риск неблагоприятного воздействия холестерина на организм человека.

 

Козье молоко содержит хлор, фтор, кремний. Как известно кремний имеет тенденцию предотвращать сахарный диабет. В козьем молоке много кальция, магния, железа, марганца и меди, аскорбиновой кислоты — в 1,5, а никотиновой (витамина РР) — в 3 раза больше чем в коровьем. Богатый витаминный состав молока можно объяснить тем, что козы едят много разнообразных трав. «Меню» у них гораздо шире, чем у коров, что и придает молоку специфический вкус. Наличие кальция и фосфора делает его особенно полезным для детей с признаками рахита. А благодаря умеренному содержанию молочного сахара (лактозы) его лучше, чем коровье, переносят люди, страдающие вздутием кишечника.

 

Этот продукт обогащает организм человека полноценными белками, жирами, важными для организма минеральными солями и витаминами. Больному, перенесшему инфаркт миокарда, один — два стакана козьего молока в день тоже пойдут на пользу.

 

Белок, глюкоза и лактоза (молочный сахар) козьего молока легче усваиваются, так как жирные шарики, мельче и распространены по всей массе, напоминая шарики женского молока. Исследователи указывают, что питательность козьего молока обусловлена не только хорошим аминокислотным составом, но и высоким содержанием в нем фосфора, кобальта, витаминов А, В, С и D.

 

Свежее козье молоко можно употреблять сразу после дойки, так как эти животные не болеют туберкулезом. Особенно полезно оно больным, ослабленным детям, страдающим желудочно-кишечным заболеваниями и аллергией. Козье молоко благотворно действует на организм человека при нарушении обмена веществ. Его систематическое употребление повышает жизнедеятельность человека, отодвигает старение организма. Козьим молоком успешно лечат заболевания щитовидной железы. Оно служит профилактическим средством против опухолей, оказывает положительный эффект при заболевании дыхательных путей, туберкулезе, аллергии, экземе и радиоактивном облучении.

 

Определенный терапевтический эффект от употребления козьего молока отмечают при таких недугах, как экзема, бронхиальная астма , мигрень, колит, Сенная лихорадка расстройство пищеварительного тракта, болезни печени и желчного пузыря, артрита.

 

Установлено, что почти все (99%) взрослые и дети «аллергичные» к коровьему молоку, хорошо переносят козье.

 

В наше не спокойное время открылось новое свойство козьего молока -благотворное влияние на психику. Оно помогает при депрессии и снимает постоянное чувство тревоги в периоды сильных нервных напряжений. Если вы боретесь с бессонницей, выпивая на ночь стакан теплого молока — отдайте предпочтение козьему, тогда вы будете спать крепко и спокойно.

 

Наверное все матери мира, если их ребенок кашляет, первым делом бегут греть малышу стакан молока с медом, маслом. Но астма — заболевание не простудного, а аллергического характера. Козье молоко — отменный противоаллерген, попробуйте хоть стакан в день выпивать и аллергия отступит. Козье молоко способно останавливать кровотечения. Его можно рекомендовать для прекращения кровохарканья при туберкулезе, а также при заболевании десен, если они опухают и кровоточат. Попробуйте не просто пить это молоко, но и полоскать им рот, тогда на вашей зубной щетке гораздо реже вы будете замечать кровь. Высокое содержание фтора, который является элементом красоты, дающий зубам твердое покрытие и защищает их от кариеса, присутствует в козьем молоке в 10 раз больше чем в молоке коровы. Козье молоко, конечно, не панацея от всех болезней, но то, что оно исключительно ценный, целебный и питательный продукт, несомненно. Мы верим козьему молоку. Исследования, проведенные во многих странах подтверждают, что люди, принимающие молоко — долгожители, они более здоровы и счастливы.

 

Прислушайтесь к своему организму и он Вам подскажет, какое сочетание компонентов к стакану козьего молока Вам предпочтительнее выбрать. В любом случае этот удивительный напиток принесет Вам здоровье и долголетие. Мы от души желаем вам здоровья.

 http://www.vireney.ru/st001.htm

Козье молоко: калорийность и пищевая ценность

Издавна козье молоко ценится своими уникальными свойствами. Состав козьего молока невероятно богат витаминами и минералами, необходимыми для человеческого организма. Сегодня мы рассмотрим калорийность и пищевую ценность этого продукта.

Какое молоко полезнее: козье или коровье

По сравнению с коровьим, в козьем намного меньше лактозы. Благодаря этому оно быстрее удаляет тяжелые металлы из организма, и считается, что козье молоко полезнее коровьего. Содержание сахара в козьем молоке минимально, а вот казеина и альбумина в нем больше, чем в других видах молока.

Сравнить состав козьего и коровьего молока поможет следующая таблица:

Сколько калорий в козьем молоке

Калорийность молока козы невысокая и составляет 67 ккал на 100 грамм, поэтому его рекомендуется употреблять в качестве диетического продукта.

В одной столовой ложке — примерно 15 ккал на 20 гр продукта. В стакане козьего молока (200 гр) — содержится до 135 ккал.

Читайте также

При кипячении и нагреве жирность козьего молока калорийность, и состав продукта остается неизменным. Особенность козьего молока в том, что в состав молочных продуктов козы входят биологические полезные вещества, такие как глобулин, лецитин и биотин. Благодаря этому его можно долго хранить при комнатных температурах до 3-х суток. В холодильнике его можно хранить от 8 до 10 дней.

Пищевая ценность и состав козьего молока

Содержание витаминов, аминокислот и полезных веществ в молоке козы зависит от питания животного. От этого зависит и пищевая ценность молока козы, а также его вкусовые качества. В нем содержится до 45 биологических незаменимых элементов, витаминов, минералов, аминокислот, ферментов и полезных веществ. Железо и другие элементы усваиваются организмом намного лучше, чем по сравнению с другими продуктами.

Ээнергетическая и пищевая ценность козьего молока: таблица

Полезные вещества, витамины, микро и макроэлементы	На 100 гр продукта
Белки	3,2 гр
Углеводы	4,7 гр
Жиры	4, 5
Кальций	145 мкг
Натрий	50 мг
Сера	33 мг
Алюминий	25 мкг
Медь	18 мг
Марганец	0,020 мг
Тиамин (В1)	0,05 мг
Витамин группы С	2 мг
Биотин (Н)	3,4 мкг
Фолиевая кислота (В9)	2 мкг

Как пить козье молоко

Учитывая, все полезные свойства молока, неудивительно, что нет разницы, с какого возраста можно козье молоко употреблять. Молоко козы не имеет неприятного запаха, благодаря чему и пользуется большей популярностью, чем коровье: обычно детки пьют его более охотно.

Многие люди задаются вопросом, а можно ли козье молоко пить в парном виде? Желательно пить свежее некипяченое молоко, если вы покупаете его у надежных и проверенных продавцов. Проблема в том, что при несоблюдении санитарно-гигиенических требований перед дойкой, молоко имеет неприятный специфический запах. А несвоевременная прививка животного приводит к тому, что от молока можно заразиться различными инфекционными заболеваниями, которым болеет коза.

Молоко козье — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта молоко козье — молочные продукты

История и распространение

Козье молоко по цвету более белое, чем коровье. Существует легенда, согласно которой молоком козы по имени Амалфея был вскормлен бог Зевс. Козьему молоку издревле приписываются магические свойства. Так, в древности считалось, что употребление козьего молока способствует восстановлению организма после тяжелых болезней. В Древнем Риме козьим молоком лечили селезенку.

Молоко коз – довольно популярный продукт во всем мире, однако лидерами по употреблению козьего молока являются страны Азии – Индия, Бангладеш, Пакистан, а также страны Средиземноморского бассейна – Португалия, Испания, Франция, Греция, Италия.

Применение

Козье молоко употребляют в свежем виде, так как количество его обычно ограничено. В случае его избытка готовят плотный белый сыр. И козье молоко, и сыр из него имеют специфический запах, который не всем нравится.

Козье молоко не рекомендуется подогревать выше 47 °C, его лучше пить парным. В закрытой посуде в холодильнике козье молоко хранится около двух дней.

Состав и свойства

В козьем молоке содержится около 40 биологических компонентов, необходимых организму человека. Самые значимые витамины – А, С, В1, В2, В6, В12, аминокислоты, ферменты и микроэлементы.

Козье молоко показано детям, страдающим пищевой аллергией, с ослабленным организмом. В педиатрии это молоко используется как средство лечения поносов у новорожденных. Козье молоко широко используется при искусственном грудном вскармливании.

Последние исследования, проведенные в области диетологии, показывают, что употребление козьего молока полезно не только малышам, но и взрослым людям. В организме человека козье молоко ведет себя по-иному, нежели, например, коровье молоко. Так, сгусток, образующийся в желудке при переваривании козьего молока, значительно менее плотный, что облегчает его обработку пищеварительными ферментами.

Это молоко считается лечебным продуктом и применяется при лечении нарушенного обмена веществ, как средство, предотвращающее простудные заболевания и способствующее излечению онкологических заболеваний. Козье молоко улучшает кровообращение, повышает мужскую потенцию, ускоряет процесс регенерации органов.

В козьем молоке содержится много калия, роль которого особенно велика в деятельности сердечно-сосудистой системы. Козье молоко, как и коровье, содержит не очень много железа, однако железо из козьего молока усваивается намного лучше (30%), чем из коровьего (10%), но не достигает уровня усвоения железа из женского молока (50%).

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость.

Калорийность и пищевая ценность козьего молока

Калорийность козьего молока — 66,7 ккал.

Пищевая ценность козьего молока: белки — 3 г, жиры — 4,2 г, углеводы — 4,5 г

Молоко козье — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Козье молоко характеризуется бледно-желтой окраской и специфическим ароматом. Цвет молока обусловлен наличием в нем большого количества каротина.

Калорийность, жирность

В 100 граммах козьего молока содержится 66,7 Ккал и 4-4,4 граммов жира.

Состав

Козье молоко содержит витамины (А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, C, D, E, H, PP), железо, магний, йод, кобальт, кальций, медь, молибден, фосфор, калий, натрий, фтор, марганец, а также биологически активные вещества (альбумин, биотин, лецитин, глобулин).

Хранение

Парное козье молоко характеризуются бактерицидными свойствами. Оно содержит биологически активные вещества, благодаря которым может долго сохраняться свежим. Козье молоко не прокисает при комнатной температуре в течение трех дней, а в холодном месте может храниться более недели.

Полезные свойства

Козье молоко усваивается организмом человека почти на сто процентов, поскольку содержит жировые молекулы небольшого размера. Также оно включает меньше лактозы, чем коровье молоко.

Его рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, ухудшении зрения, анемии, диатезе, туберкулезе, рахите, для поддержания здоровья нервной системы, головного мозга, почек, печени, поджелудочной железы, щитовидной железы, а также для замедления старения кожи, улучшения цвета лица, укрепления костей, ногтей, зубов, волос, повышения работоспособности и улучшения памяти.

Научно доказано, что молоко козы способно выводить из организма соли тяжелых металлов. Также его рекомендуют употреблять для лечения простудных заболеваний и в борьбе с бессонницей.

Ограничения по употреблению

Поскольку козье молоко повышает уровень гемоглобина, его стоит осторожно пить людям с густой кровью.

При заболеваниях поджелудочной железы также рекомендуется ограничить употребление козьего молока, поскольку из-за его жирности могут возникнуть обострение и боли.

В редких случаях у людей наблюдается индивидуальная непереносимость козьего молока, поэтому его употребление следует начинать с малых доз, чтобы выявить это вовремя.

Осторожно нужно относиться к молоку, которое покупается у непроверенных продавцов. Козье молоко может быть заражено опасной для человека инфекцией бруцеллёз. Молоко, в котором вы не уверены, обязательно нужно кипятить.

Рецепт Сыр из козьего молока. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сыр из козьего молока».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	364 кКал	1684 кКал	21.6%	5.9%	463 г
Белки	21.6 г	76 г	28.4%	7.8%	352 г
Жиры	29.8 г	56 г	53.2%	14.6%	188 г
Углеводы	0.1 г	219 г			219000 г
Вода	45.5 г	2273 г	2%	0.5%	4996 г
Зола	2.94 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	407 мкг	900 мкг	45.2%	12.4%	221 г
Ретинол	0.401 мг	~
бета Каротин	0.077 мг	5 мг	1.5%	0.4%	6494 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	1.3%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.676 мг	1.8 мг	37.6%	10.3%	266 г
Витамин В4, холин	15.4 мг	500 мг	3.1%	0.9%	3247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.19 мг	5 мг	3.8%	1%	2632 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	0.8%	3333 г
Витамин В9, фолаты	2 мкг	400 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин В12, кобаламин	0.22 мкг	3 мкг	7.3%	2%	1364 г
Витамин D, кальциферол	0.5 мкг	10 мкг	5%	1.4%	2000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.5 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.26 мг	15 мг	1.7%	0.5%	5769 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.6%	4800 г
Витамин РР, НЭ	1.148 мг	20 мг	5.7%	1.6%	1742 г
Макроэлементы
Калий, K	158 мг	2500 мг	6.3%	1.7%	1582 г
Кальций, Ca	298 мг	1000 мг	29.8%	8.2%	336 г
Магний, Mg	29 мг	400 мг	7.3%	2%	1379 г
Натрий, Na	415 мг	1300 мг	31.9%	8.8%	313 г
Сера, S	215.8 мг	1000 мг	21.6%	5.9%	463 г
Фосфор, Ph	375 мг	800 мг	46.9%	12.9%	213 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.62 мг	18 мг	9%	2.5%	1111 г
Марганец, Mn	0.093 мг	2 мг	4.7%	1.3%	2151 г
Медь, Cu	564 мкг	1000 мкг	56.4%	15.5%	177 г
Селен, Se	3.8 мкг	55 мкг	6.9%	1.9%	1447 г
Цинк, Zn	0.66 мг	12 мг	5.5%	1.5%	1818 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.639 г	~
Валин	1.485 г	~
Гистидин*	0.589 г	~
Изолейцин	0.893 г	~
Лейцин	1.861 г	~
Лизин	1.549 г	~
Метионин	0.575 г	~
Треонин	0.805 г	~
Триптофан	0.227 г	~
Фенилаланин	0.859 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.372 г	~
Аспарагиновая кислота	1.072 г	~
Глицин	0.244 г	~
Глутаминовая кислота	4.022 г	~
Пролин	2.612 г	~
Серин	0.829 г	~
Тирозин	0.842 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	20.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.496 г	~
6:0 Капроновая	0.656 г	~
8:0 Каприловая	0.806 г	~
10:0 Каприновая	2.879 г	~
12:0 Лауриновая	1.318 г	~
14:0 Миристиновая	3.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	7.809 г	~
18:0 Стеариновая	2.648 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.808 г	min 16.8 г	40.5%	11.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.709 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.099 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.709 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	1.7%
18:2 Линолевая	0.709 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	4.1%

Энергетическая ценность Сыр из козьего молока составляет 364 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».