2020 санпин доу: Действующий СанПиН для детских садов в 2020 году с изменениями – СанПин для детских садов в 2020 году: последние нововведения

Содержание

СанПиН для детских садов в 2020 году: особенности норм

Дети, как никто другой нуждаются в комфорте, чистоте и безопасности. Документом, на который необходимо ориентироваться руководителям дошкольных учреждений является сборник САНПиН. Для детских садов в 2020 году планируется выпустить новую редакцию документа.

При всей стабильности концепции самого документа, ежегодно происходит обновление его редакций. Это связанно с изменением актуальности отдельных пунктов и необходимостью добавления новых. САНПиН для детских садов в 2020 году планируется к выпуску в первом квартале. Обычно, обновленные версии документа выходят в феврале-марте каждого года.

Как формируется САНПиН

Как уже отмечалось, документ придуман не просто так или для взимания штрафов с учреждений. В нем указываются оптимальные показатели по различным, наиболее важным параметрам обеспечения нормального безопасного пребывания детей в учреждении. К примеру, в сборнике содержаться такие показатели:

  1. Нормы освещения.
  2. Нормы необходимого климата и температурного режима в помещениях.
  3. Правила хранения продуктов, готовки, приема пищи детьми, мытья посуды.
  4. Эпидемиологические аспекты совместного пребывания групп детей в учреждении.
  5. Пространственные рекомендации по размещению мебели, входов, выходов, окон, оборудования внутри помещений.
  6. Нормы уборки и поддержания чистоты в помещениях, используемых для обучения детей.

В целом, концепция документа остается понятной и неизменной, он содержит нормы, выраженные как в форме рекомендаций, так и в конкретной цифровой. Использование документа при планировании работы детского сада в первую очередь помогает руководителям учреждений обеспечить безопасность для жизни здоровья детей во время их нахождения в саду. А это можно назвать основной функцией подобных учреждений. Для любого родителя, отдающего своего ребенка в детский сад крайне важна уверенность в том, что в конце дня они смогут забрать его домой здоровым и счастливым. Именно поэтому, непосредственное участие в разработке очередных ежегодных поправок к документу могут принять как раз родители.

Нормы детского питания

Некоторые особенности существующих норм

К часто изменяющимся относятся нормы питания. По существующим нормативам для детей, посещающих детский сад, предусматривается 5-разовый режим питания. Это дает возможность разнообразить блюда в меню, что важно для малышей. Питание происходит согласно меню, составленному на 10 дней вперед, обязательно подписанное руководителям сада. Правильно составить рациональное меню для детей довольно непросто. Здесь необходимо правильно сочетать два фактора: интерес детей к вкусной еде и рекомендуемые нормами показатели калорийности питания и применяемые способы обработки продуктов. Речь идет о том, что согласно нормам САНПиН детскую еду нельзя солить или добавлять в нее приправы и ароматические добавки. Повара, будучи профессионалами своего дела, всегда знают, как сделать любое блюдо вкусным, но другое дело – многие из известных им способов не позволительны при приготовлении для детей. Приходится применять смекалку.

Но все же, повара в детском саду более ограничены в применении своей кулинарной фантазии, чем к примеру, повара ресторанов, кафе, или при домашней готовке.

Основные нормы питания

Технологическая карта

Главным документом, на который ориентируются повара при приготовлении детских блюд, является технологическая карта. Этот документ рассчитан на более чем 250 различных блюд, используемых в детском рационе. Такая карта содержит в себе:

  1. Пошагово расписанные рецепты блюд, от подготовки продуктов питания, которые используются в конкретном случае до подачи уже готового блюда детям.
  2. Правила хранения продуктов.
  3. Список особенностей многих пищевых продуктов, а значит и блюд, которые производятся из них. В первую очередь это касается способов обработки, правильности сочетания продуктов в рамках одного блюда, и т.д.
  4. Содержание витаминов и полезных элементов во всех продуктах, применяемых на кухне при готовке детского питания, с обязательным учетом возрастных особенностей.

Мытье посуды

Особое внимание документ уделяет посуде, из которой питаются дети и ее обработке. Мытье должно происходить в воде строго определенной температуры. На данный момент, показатель составляет 65 градусов.  В каждом помещении, где осуществляется мытье, мест для его осуществления должно быть, как минимум два. Обязательно применение решетки из любого подходящего материала, на которую устанавливается посуда для ее просушивания. Кроме того, после мойки обычными моющими средствами для посуды, ее также нужно промывать с применением специальных дезинфицирующих средств.

Температурный режим

Согласно последним нормам, которые введены недавно и вряд ли изменятся в САНПиН для детских садов в 2020 году, температурный режим в помещениях, используемых для нахождения детей должен поддерживаться не ниже отметки в 21 градус по Цельсию.

В спальных помещениях, оптимальная температура чуть ниже – 18 градусов, а в игровых комнатах, наоборот, чуть выше – 24 градуса. А вот показатель влажности воздуха является одинаковым для любых помещений – не менее 60%.

Все указанные выше требования, равно как и остальные, подробным образом описанные в документе САНПиН очень важны. Это не простые придирки проверяющих и комиссий. Каждое требование документа основано на реальном опыте работы с детьми, и разработаны профессионалами из сфер строительства, здравоохранения, санитарно-эпидемиологических служб. А новшеством последних редакций становится консультация с дизайнерами интерьера и даже специалистами в области детской психологии. Такая совместная работа позволяет вводить в документ только наиболее актуальные требования, отвечающие современным условиям развития детей дошкольного возраста.

Важность норм

Для составления правильных рекомендаций, которые ориентированы именно на практическое применение и помощь руководителям и работникам сада нужно учитывать множество факторов и провести огромную работу по консультации со специалистами из множества различных сфер деятельности.

Таким образом, руководителям и работникам детских садов советуется к нормам САНПиН относится скорее, как к рекомендациям и действительно полезным советам по организации быта детей в детском саду, чем как к строгим требованиям закона, за неисполнение которых придется отвечать штрафными санкциями и прочими неприятностями. Такой подход позволит сделать пребывание детей в садике действительно интересным, способствующим развитию маленьких граждан, безопасным для здоровья и в том числе для жизни.

Новые изменения в санпин для доу в 2020 году

Санпин с 2020 – 2020 года готовим рабочие места к новым требованиям


За тем, выполняются ли предписания, следят специальные органы: Роспотребнадзор, органы власти на местах, а также прокуратура. Каждый человек имеет право пожаловаться в соответствующую структуру, если заметит любого рода нарушения или отклонение от выполнения установленных правил.

Существует огромное количество законодательных актов, целью которых является защита прав человека. Среди них санитарно-эпидемиологические нормы и правила, сокращенно СанПин, призванные защищать природу и человека от инфекций, заражений, прочих негативных факторов.

Санитарные нормы включают различные правила, соблюдение которых обеспечивает безопасность человека и окружающей среды. Соблюдать действующие правила должны не только компании, которые выпускают различную продукцию, но и другие организации, а также обычные граждане, поскольку это предусмотрено российскими законами. В противном случае могут назначаться различные штрафные санкции и компенсационные выплаты.

СанПиН для детских садов с изменениями 2020 года

В журнале «Справочник руководителя дошкольного учреждения» вы найдете циклограмму контроля с января по май, которая поможет не допустить нарушений В последние годы система дошкольного образования претерпела значительные изменения, но что такое СанПиН в детском саду знают все администраторы и педагоги без исключения, ведь следование своду санитарно-эпидемиологических требований, утвержденных на государственном уровне, позволяет не только обеспечить соблюдение предписаний и избежать штрафных санкций при проведении проверок, но и гарантировать создание оптимальных условий для развития воспитанников, реализуя программу развития ДОУ. Государственные санитарно-эпидемиологические инстанции ведут систематическую и последовательную работу по определению оптимальных показателей развивающей среды, гарантирующих сохранение и укрепления психофизического здоровья дошколят, повышение уровня безопасности

Санпин для детских садов в 2020 году

Ситуация дает возможность сбалансировать питание, постепенно способствуя приемлемому оптимальному развитию чада в столь ценные юные годы.

Относительно питания в данном случае, нужно сформировать 10-дневное, отличающееся по блюдам меню, заверенное руководством детского садика.Интересное меню доступно составить не просто благодаря рекомендуемым сочетаниям вкусностей поваров, но и с учетом использования оптимальных методик обработки конкретных продуктов.По СанПиНу и некоторым внесенным коррективам, в этом году практически в каждом садике планируют сформировать определенную мойку, где без исключений должна быть, как горячая, так и холодная вода.

Вдруг появляется информация о наличии опасной инфекции, противоречащей санитарии, оптимально обработать все поверхности техническим профессиональным составом, подойдет хлорамин, иногда хлоргексидин. Кроме того, обязательно нужно промыть посуду в данном

Правила организации деятельности дошкольного учреждения, или санитарно-эпидемиологические нормы главного санитарного врача РФ по состоянию на 2020 год

Учредитель вправе организовать дополнительные приемы пищи по собственному усмотрению. В группах полного дня или продленных группах количество приемов пищи определяется в зависимости от интервала между ними.

Этот период составляет 3-4 часа.

Едят дети непосредственно в групповой комнате. При этом доставка обедов до помещения осуществляется в закрытых контейнерах с маркировкой. Нормами строго определены требования к условиям приготовления, хранения пищи и утилизации отходов, мойке посуды. Регламенты перечислены в 13 и 14 разделах Постановления.

Приготовление блюд производится в соответствии с разработанными технологическими картами с применением щадящих способов обработки, то есть варки, тушения, запекания, пассерования.

Установлена температура блюд при подаче. Для горячих обедов она составляет 60-65ºС, а для холодных блюд и напитков не ниже 15ºС.

В п. 14.25 определены продукты, которые не допускаются к приготовлению в детских садах.

Нормативы СанПиН для детских садиков в 2020 году

И не каждый человек сможет разобраться в нюансах этого законодательного акта. Именно для таких ситуаций на сайте работают опытные юристы в режиме онлайн.

Консультации абсолютно бесплатные. Чтобы обратиться к компетентным специалистам, вам необходимо задать свой вопрос через форму связи или всплывающее окно внизу сайте.

Кроме того, в этой статье мы кратко разберем основные инструкции и требования в отношении содержания детей в детском дошкольном учреждении в 2020 году. В том числе и питание, и график проветривания, и уборка, и мытье посуды, и нормы карантина, и обработка овощей и фруктов (яиц, яблок и т.д.), порядок.

Что представляет собой СанПиН ДОУ? Это документ, который принимается на государственном (федеральном) уровне.

В нем содержатся обязательные к выполнению и исполнению санитарные, эпидемиологические и гигиенические нормы, правила, требования.

Какие требования в отношении детских садов должны быть соблюдены, чтобы родители спокойно могли оставлять там своих детей:

Нормы рабочего места по санпин с 2020 – 2020 года

Нет видео. Видео (кликните для воспроизведения).

Отдельные нормы существуют для тех, кто использует в работе компьютеры. Площадь рабочего места таких сотрудников не может быть менее 4,5 кв.

м (если установлен плоский монитор) или менее 6 кв. м (если рабочее место оборудовано монитором старого типа, с кинескопом). А после каждого часа работы помещение следует проветривать (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 “Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы”; утв.

Главным государственным санитарным врачом РФ 30 мая 2003 г.). Некоторые ситуации прямо санитарными нормами не урегулированы, но на практике встречаются регулярно. К ним относится, например, неисправность туалетов в здании.

В таком случае, по мнению Роструда, работник вправе отказаться от работы, а работодатель должен до устранения проблемы предоставить ему другую работу – не угрожающую здоровью.

СанПин для детских садов 2 4 1 3049 13 с изменениями (СанПин по ДОУ)

Наряду с обязательными для исполнения требованиями, санитарные правила содержат рекомендации по созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий содержания и воспитания детей, направленных на сохранение и укрепление их здоровья.

1.3. Дошкольные образовательные организации функционируют в режиме кратковременного пребывания (до 5 часов в день), сокращенного дня (8 — 10-часового пребывания), полного дня (10,5 — 12-часового пребывания), продленного дня (13 — 14-часового пребывания) и круглосуточного пребывания детей. 1.4. Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с проектированием, строительством, реконструкцией, эксплуатацией объектов дошкольных

Новый СанПиН для детского сада

Ситуация дает возможность сбалансировать питание, постепенно способствуя приемлемому оптимальному развитию чада в столь ценные юные годы.

Настоящие санитарные правила не распространяются на семейные группы, размещенные в жилых квартирах (жилых домах).

Относительно питания в данном случае, нужно сформировать 10-дневное, отличающееся по блюдам меню, заверенное руководством детского садика. Интересное меню доступно составить не просто благодаря рекомендуемым сочетаниям вкусностей поваров, но и с учетом использования оптимальных методик обработки конкретных продуктов.

По СанПиНу и некоторым внесенным коррективам, в этом году практически в каждом садике планируют сформировать определенную мойку, где без исключений должна быть, как горячая, так и холодная вода. Вдруг появляется информация о наличии опасной инфекции, противоречащей санитарии, оптимально обработать все поверхности техническим профессиональным составом, подойдет хлорамин, иногда хлоргексидин.

Кроме того, обязательно нужно промыть посуду в данном саду, чтобы она соответствовала, как правилам, так и нововведенным картам. Сравнительно недавно технологические карты доработали, и там появились нововведения.

СанПин для детских садов с изменениями 2020 года

Но они помогают улучшить микроклимат в группах, а также повысить эффективность обучающего процесса в детских садах.К сведениюНыне действует вариант документа СанПин для детских садов, который был принят в мае 2013 года, но с сопутствующими изменениями, некоторые из каких были ратифицированы в 2017, 2020 и 2020 году.Скачать СанПиН для детского сада в 2020 году .Санитарно-эпидемиологические институты проводят постоянную работу с целью улучшения функционирования дошкольных образовательных учреждений.

Сан Пин Для Детских Садов 2020 Год

Санпин для детских садов в 2020 году

Как известно, для младшего поколения, посещающего детсад, предусмотрено питание 5 раз в день, как по СанПиНу, так и по картам. Ситуация дает возможность сбалансировать питание, постепенно способствуя приемлемому оптимальному развитию чада в столь ценные юные годы. Относительно питания в данном случае, нужно сформировать 10-дневное, отличающееся по блюдам меню, заверенное руководством детского садика.

Каждый человек в курсе, что ребенку нужно организовать максимальный комфорт, и он же обязан предусматриваться дошкольным руководством, где младшее поколение проводит действительно много времени. С целью сделать времяпровождение малыша приятным, важно осмотреть пространство, где следует соблюдать санитарные нормы. Специальный документ СанПин для детских садов в 2020 году указывает оптимальные нормы и правила относительно чистоты, света и тепла.

СанПин для детских садов с изменениями 2020 года

Нет единых требований к оформлению меню по СанПин для детских садов в 2020 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона. Но распорядок приема пищи основывается на расписании дня в садике. При круглосуточном нахождении в дошкольном образовательном учреждении предусмотрено:

Данный свод нормативов представляет собой список основных требований, которые распространяются на все частные и государственные учреждения, принимающие участие в воспитании и образовании детей. То есть в данную группу организаций относятся не только детские садики, но и дошкольные развивающие центры, художественные кружки и другие.

СанПиН для ДОУ с изменениями на 2020 год

Воспитание и содержание несовершеннолетних в детских садах нельзя пускать на самотек. Учитывая это, законодатель разработал свод подробных правил, обязательных к исполнению всеми дошкольными организациями. Документ включает в себя требования к помещению, режиму воспитанников и персоналу.

  • Освобождение от правил СанПиН ДОУ, расположенных в квартирах граждан или других помещениях жилого фонда.
  • Распространение правил на организации и группы для детей до 3 лет.
  • Возраст воспитанников детсадов может превышать 7 лет, если при достижении несовершеннолетним указанного возраста он не закончил обучение по необходимой программе.
  • Соответствие количества спальных мест числу воспитанников в группе.
  • Закрепление необходимости регулярного проветривания групп.
  • Установление режима питания.
  • Установление требований к температуре, притоку и оттоку воздуха в зависимости от назначения помещения.
  • Закрепление схемы питания несовершеннолетних до 2 месяцев до 1 года.

Нормативы СанПиН для детских садиков в 2020 году

Что представляет собой СанПиН ДОУ? Это документ, который принимается на государственном (федеральном) уровне. В нем содержатся обязательные к выполнению и исполнению санитарные, эпидемиологические и гигиенические нормы, правила, требования. Какие требования в отношении детских садов должны быть соблюдены, чтобы родители спокойно могли оставлять там своих детей:

Очень часто мы слышим о случаях отравления детей в детском саду. В подобных случаях проводится расследование и выявляются виновники произошедшего. Нередко ими становятся сотрудники пищеблока, которые не в полном объеме выполняют требования санминимума согласно СанПиН. В отношении продуктов для организации питания детей необходимо в обязательном порядке выполнять все требования СанПиНа 2013.

Новый СанПиН для детского сада

  • расположение в пределах жилого комплекса или спального района;
  • отсутствие промышленных предприятий поблизости;
  • уровень шума не должен превышать норму;
  • измерение загрязнения атмосферного воздуха;
  • возможность естественного освещения площадок для игр на свежем воздухе.

По СанПиНу и некоторым внесенным коррективам, в этом году практически в каждом садике планируют сформировать определенную мойку, где без исключений должна быть, как горячая, так и холодная вода. Вдруг появляется информация о наличии опасной инфекции, противоречащей санитарии, оптимально обработать все поверхности техническим профессиональным составом, подойдет хлорамин, иногда хлоргексидин. Кроме того, обязательно нужно промыть посуду в данном саду, чтобы она соответствовала, как правилам, так и нововведенным картам.

Обзор норм СанПИн для детских садов

Не каждый родитель знает куда обращаться и на что опираться при защите своего чада. Подобные требования касаются производственных предприятий, лечебных структур, в том числе стоматологических клиник, детских учреждений и так далее Распространяются требования не только на руководителей организаций, но и частных предпринимателей и даже обычных граждан. Правила размещения техническое обустройство земельного участка. Нормативное регулирование деятельности детских садов. Теперь, соблюдая технику безопасности, в жару окна можно открывать при детях, температура. Какие требования в отношении детских садов должны быть соблюдены, чтобы родители спокойно могли оставлять там своих детей. Все подъезды и подходы к зданию в пределах территории дошкольной организации, должны быть асфальтированы или иметь другое твердое покрытие. Единый комплекс образовательных организаций детский сад. Установлены требования к семейным детским садам и учреждениям компенсирующей направленности. В каких случаях директор может отказать в приеме в образовательное учреждение ребенка. Дабы гарантировать каждому ребенку надлежащие условия ухода и воспитания, а также обеспечения личной безопасности во время пребывания в дошкольных образовательных учреждениях, были разработаны универсальные правила, обязательные к соблюдению каждым детским садом. Главный государственный санитарный врач российской федерации. Таким образом, ростовая мебель в дошкольном учреждении должна быть только одной группы и соотносится с выбранной мебелью в помещении по нормам.

Постирочная дошкольной организации не используется для стирки белья от других организаций. Санитарные правила направлены на охрану здоровья детей при осуществлении деятельности по воспитанию, обучению, развитию и оздоровлению, уходу и присмотру в дошкольных образовательных организациях, независимо от вида, организационно-правовых форм и форм собственности, а также при осуществлении деятельности по уходу и присмотру в дошкольных группах, размещенных во встроенн. С 2013 года данная бумага периодически обновляется, возникают все более новые требования к микроклимату, а также к размещению детей в детском саду. Или же вместе с печеньем должны принести сертификат безопасности. Постановлений Главного государственного санитарного врача. Читайте в ближайших номерах журнала Управление образовательным учреждением в вопросах и ответах.

Изменения в действующих и новые СанПиН на 2020 год

На протяжении 4-часов в сутки дети занимаются самостоятельной деятельностью, это время отводится на подготовку к учебе, они играют, следят за личной гигиеной. Регулярными являются такие упражнения: физкультура, ритмика, гимнастика, подвижные игры, плавание. Физическая активность детей от 5 до 7 дет должна составлять 8 часов в неделю. Обязательными являются мероприятия по закаливанию.

СанПин представляет собой более широкий перечень, поскольку принято много других нормативов, которые имеют отношение к сферам жизни человека. Правила разрабатываются для разных случаев, которые могут представлять опасность конкретно для человека или природы в целом.

СанПиН для детских садов с изменениями 2020 года

Ввиду того, что большую часть времени дошкольники проводят в детских садах, где получают -основную часть суточного рациона, СанПиН по дошкольным учреждениям в 2020-2020 учебном году выдвигает требования к качеству и нормам продуктов, порядку их хранения, формирования блюд.

В последние годы система дошкольного образования претерпела значительные изменения, но что такое СанПиН в детском саду знают все администраторы и педагоги без исключения, ведь следование своду санитарно-эпидемиологических требований, утвержденных на государственном уровне, позволяет не только обеспечить соблюдение предписаний и избежать штрафных санкций при проведении проверок, но и гарантировать создание оптимальных условий для развития воспитанников, реализуя программу развития ДОУ.

Какие нормы температуры в детских садах на 2020 год

Согласно нормативам, проветривание должно осуществляться периодически в течение всего дневного времени суток. Одностороннее проветривание допускается и в присутствии детей в помещении. Двухстороннее проветривание, то есть сквозняком, должно проводиться во время отсутствия детей. Зимой перед тихим часом в спальнях сквозное проветривание заканчивается за полчаса до прихода группы детей.

Из прочитанного может сложиться впечатление, что чем выше температура во внутренних помещениях детского сада, тем лучше. На самом деле, слишком высокие температуры могут быть еще более вредными, чем низкие. Так, если временные и незначительные отклонения в сторону понижения температуры ниже рекомендуемого уровня допускаются, то обратные отклонения являются крайне нежелательными. Для игровых комнат максимально допустимая температура составляет 24 градуса Цельсия, а для спален – 22 градуса.

Сан пин работы новый для детских садов

Отметку об осмотре территории воспитатели оставляют в «Журнале осмотра территории МБДОУ» 2. Перед выходом на прогулку работники ДОУ, занятые одеванием детей, следят, чтобы воспитанники не оставались долго одетыми в помещении во избежание перегрева, а также за исправностью и соответствием одежды и обуви детей погодным условиям.

N 41 в пункт 1.3 внесены изменения 1.3. Дошкольные образовательные организации функционируют в режиме кратковременного пребывания (до 5 часов в день), сокращенного дня (8-10 часового пребывания), полного дня (10,5-12 часового пребывания), продленного дня (13-14 часового пребывания) и круглосуточного пребывания детей. Санитарные правила не распространяются на дошкольные группы, размещенные в жилых помещениях жилищного фонда. Главного государственного санитарного врача РФ от 27 августа 2015 г.

СанПин для детских садов 2020 год с изменениями

Воспитание и содержание несовершеннолетних в детских садах нельзя пускать на самотек. Учитывая это, законодатель разработал свод подробных правил, обязательных к исполнению всеми дошкольными организациями. Документ включает в себя требования к помещению, режиму воспитанников и персоналу.

Перед приемом несовершеннолетнего в детский сад необходимо получить медицинское заключение, которое станет основанием для определения ребенка в группу. Отсутствие документа дает право руководителю организации отказать в зачислении малолетнего в список воспитанников.

Дополнения к СанПин для детских садов с изменениями на период 2020-2020 года

Нет единых требований к оформлению меню по СанПин для детских садов в 2020-2020 году, поскольку необходимость потребления различных продуктов связана с особенностями каждого региона. Но распорядок приема пищи основывается на расписании дня в садике. При круглосуточном нахождении в дошкольном образовательном учреждении предусмотрено:

Что касается чистоты, то в зимний период необходима уборка снега на участках. Летом при жаркой погоде должен осуществляться полив растительности минимум дважды в сутки. Санитарная уборка участка проводится утром и вечером (до прихода и после ухода воспитанников соответственно).

О проектах новых санитарных правил по общеобразовательным и дошкольным учреждениям

В настоящее время Роспотребнадзором ведется работа по доработке  изменений в санитарные требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях, к условиям и организации обучения и  воспитания в специальных (коррекционных) общеобразовательных организациях с ограниченными возможностями, а также по принятию санитарных требований к семейным дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда, и к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов

Для доработки указанных документов их проекты  направлены в регионы для обсуждения и внесения предложений.

Управлением Роспотребнадзора по Республике Алтай проекты санитарных требований рассмотрены совместно с  Первым заместителем Председателя Правительства Республики Алтай Н.М. Екеевой. В целом Правительством Республики Алтай проекты документов одобрены.

Проекты документов новых санитарных правил содержат немало нововведений, которые направлены на создание оптимальных условий для сохранения и укрепления здоровья детей.

В новой редакции санитарных требования СанПиН 2.4.2.2821-10 к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях отражено, что требования СанПиН 2.4.2.2821-10, в части архитектурно-планировочных решений, не распространяются на объекты в стадии   проектирования, строительства и реконструкции, ранее построенные здания  учреждений      эксплуатируются в соответствии с проектом, по которому они были построены.

Нововведением является то, что в предлагаемой редакции  санитарных правил наряду с обязательными для исполнения требованиями, содержатся рекомендации по созданию наиболее благоприятных и оптимальных условий для обучающихся образовательных учреждений, направленных на сохранение  и укрепление их здоровья. Рекомендации не носят обязательный характер, в то время как в   действующих санитарных правилах указывалось  на обязательность их исполнения.

В новой редакции  требование «вместимость общеобразовательных учреждений должна быть рассчитана для обучения только в одну смену»  распространяется только на  вновь строящиеся, слово «реконструируемые» исключили.

В новой редакции  предусмотрено создание условий для детей с ограниченными возможностями здоровья в строящихся и реконструируемых общеобразовательных учреждениях, обеспечивающих передвижение детей внутри здания (пандусы, лестницы, перила, подъемные платформы и их ширина и т.д. в соответствии со строительными нормами; в действующих санитарных правилах условия пребывания детей  с ограниченными возможностями в общеобразовательных учреждениях не рассматривались;

В  действующих санитарных правилах для обучающихся 1-х классов, посещающих группы продленного дня, должны быть предусмотрены спальные помещения площадью не менее 4,0 м2 на одного ребенка, в проекте «рекомендовано» предусмотреть спальные помещения.

В  действующих санитарных правилах в образовательных учреждениях в неканализованных сельских районах  допускалось оборудование надворных туалетов, по новому проекту «обязательна внутренняя канализация и локальные очистные сооружения».

В редакции проекта прописано, что в ранее построенных общеобразовательных учреждениях  помещения медицинского назначения  эксплуатируются в соответствии с проектом,  нормы обозначенные в действующих СанПиН распространяются на  вновь строящиеся ОУ;

В редакции проекта прописано «Рядом с умывальными раковинами должны быть мыло и полотенце»,  в  действующих правилах, кроме этого  требовалось наличие около раковин  педальных ведер, туалетной бумаги, держателей для туалетной бумаги.

В проекте «Обучение детей, не достигших 6 лет 6 месяцев к началу учебного года,» слово «следует» (заменили на слово «рекомендуется») проводить в условиях дошкольного образовательного учреждения или в общеобразовательном учреждении с соблюдением всех гигиенических требований к условиям и организации образовательного процесса для детей дошкольного возраста.

По проекту «допускается отсутствие ограждения территории ОУ со стороны, прилегающей к тротуару»;

В предлагаемой редакции правил вновь введены требования обследования технического состояния вентиляции  через 2 г. после ввода в эксплуатацию, в дальнейшем 1 раз в 10 лет;

Основные изменения в Санитарно-эпидемиологических требованиях к условиям и организации обучения и  воспитания в специальных (коррекционных) общеобразовательных организациях…с ограниченными возможностями следующие:

Для девочек и мальчиков среднего и старшего школьного возраста спальни должны располагаться в разных блоках или на разных этажах, ранее  были предусмотрены только раздельные спальные помещения;

В новой редакции требования предполагают  увеличение  количества ногомоек с «не менее 1-й» до не менее 2-х на 15 человек; уменьшения  количества душевых:  было 1 на 5 человек,  стало:  1 на  15 человек.

Повысились параметры температуры для спальных помещений с 18 до  19-22оС;

В проекте «предусмотрено устройство отапливаемых полов в помещениях на 1-этаже, что не отражено в действующих СанПиН  ;

Кроме этого, новая редакция предполагает наличие  в помещений медблока, душевых учреждений резервных источников горячего водоснабжения.

Изменились требования к организации питания: для детей дошкольного возраста организация питания должна проводиться по правилам, предъявляемым к дошкольным организациям, для воспитанников школьного возраста - по требованиям к организации питания в образовательных учреждениях;

В новой редакции  конкретно и подробно расписан питьевой режим и формы его организации;

необходимость организации банных дней возможность организации  ежедневной помывки детей; подробно прописаны требования по уборке помещений,  сандезрежим;

Проект Санитарно-эпидемиологических требований к семейным дошкольным группам, размещенным в жилых помещениях жилищного фонда является новеллой.  В действующий СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» требования к семейным группам не отражены.

Помещения жилищного фонда, при размещении в них семейных дошкольных групп и иных групп детей дошкольного возраста, должны отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях.

В семейные дошкольные группы будут принимаются дети в возрасте до 7 лет. Количество детей определяется исходя из расчета площади (не менее 2,0 метров квадратных в игровой комнате на одного ребенка). Допускается формирование разновозрастных групп.

Организация приема детей в семейные дошкольные группы, режим дня, организация питания, питьевого режима, физического воспитания, санитарное содержание помещений, порядок прохождения профилактических медицинских осмотров, гигиенического обучения, личной гигиены персонала должны соответствовать сан-эпид требованиям к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных организаций.

Настоящие санитарные правила являются обязательными для исполнения гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, деятельность которых связана с оказанием услуг по уходу и присмотру за детьми, их воспитанию и\или обучению.

Семейные дошкольные группы могут размещаться в квартирах, жилых домах, обеспеченных системами централизованного водоснабжения, канализации, отопления. Вентиляции и электроснабжения.

Допускается использование печного отопления. Топка устраивается в недоступном для детей месте.

Семейные дошкольные группы могут функционировать в режиме кратковременного пребывания (до 5 часов в день), сокращенного дня (8-10 часов в день), полного дня (12 часов в день) и продленного дня  (14 часов в день).

Допускается не организовывать питание в режиме дня и не оборудовать кухню или буфет раздаточную для групп кратковременного пребывания до 4 часов.

Туалетные помещения оборудуются  умывальной раковиной и унитазом. Каждый ребенок в возрасте до 5 лет обеспечивается персональным горшком. В возрасте 5-7 лет персональным (или одноразовым) сидением на унитаз.

Мебель должна соответствовать росту и возрасту детей.

Для семейных дошкольных групп при организации питания детей допускается использование кухни для приготовления и доготовки блюд. Кухня обеспечивается  технологическим (плита с духовкой), холодильным и моечным оборудованием (двухсекционная мойка для мытья посуды)

Все приобретаемые пищевые продукты должны иметь маркировочные ярлыки, документацию, удостоверяющую качество и безопасность продукции.

Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем семейной дошкольной группы, рассчитанным не менее чем на 2 недели.

Входной контроль поступающих продуктов осуществляется ответственным лицом. Результаты контроля регистрируются в журнале скоропортящихся продуктов. Выдача готовой пищи детям осуществляется после проведения бракеража готовой продукции.

При режиме работы семейной группы 8 часов и более на все приготовляемые блюда должны быть технологические карты.

От всех приготовленных и реализованных блюд должны оставляться суточные пробы

Допускается мытье столовой и чайной посуды, столовых приборов в односекционной мойке при количестве детей в группе менее 10

Проект «Санитарно-эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных детских коллективов» устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к условиям перевозки железнодорожным транспортом организованных детских коллективов, находящихся в пути следования свыше 6 часов.

Санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми гражданами, юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, участвующими в организации поездок групп детей в возрасте до 18 лет в количестве от 8 детей и более железнодорожным транспортом к месту назначения и обратно.

Согласно правилам, организаторы поездок

-обеспечивают сопровождение групп детей взрослыми и медицинским персоналом. Количество лиц, сопровождающих группы детей определяется из расчета 1 сопровождающий на 8-12 детей.

- организуют питьевой режим и питание групп детей с интервалами 3,5- 4 часа.

Организаторы детских коллективных поездок направляют информацию в органы Роспотребнадзора о планируемых сроках отправки детских групп и количестве детей . не менее. Чем за 3 суток до их отправления

При нахождении в пути свыше одних суток организуется полноценное горячее питание в вагонах- ресторанах или по месту размещения организованных детских коллективов в пассажирском вагоне силами работников вагона-ресторана.

При организации горячего питания рекомендуется распределение общей калорийности суточного рациона: завтрак-25-30%, обед 35-40%, ужин 25-30 %. Рекомендуемые усредненные величины калорийности до 10 лет-2100 ккал\день. от 11 и старше-2550 ккал\день ( СП 2.5.1277-03 При организации горячего питания рекомендуется 4-разовое питание с распределением общей калорийности суточного рациона: завтрак - 25%, обед - 35%, полдник - 15%, ужин - 25%.

Рекомендуемые величины калорийности (ккал/день): 6 лет - 1970, 7 - 10 лет - 2300, 11 - 13 лет (мальчики) - 2700, 11 - 13 лет (девочки) - 2450, 14 лет (юноши) - 2900, 14 лет (девушки) – 2600)

Исключен пункт, что удовлетворение потребностей в питании детских организованных групп в пути следования поездов также включает услуги по доставке работниками вагона-ресторана кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам в купе пассажирского поезда и доставку в купе скомплектованных рационов питания в индивидуальной упаковке.

 

особенности и нормы питания, воспитателей, мебели

Забота о подрастающем поколении — первостепенная задача любого государства. Поэтому к содержанию детей в детских садах и дошкольных учреждениях предъявляются повышенные требования. Эти нормы регулируются проектом СанПин, где указаны жёсткие санитарные правила и рекомендации, позволяющие повысить микроклимат в группах дошкольного воспитания, сделать нахождение ребёнка в детсаду более комфортным и безопасным.

Этот свод правил является универсальным, и обязателен к соблюдению всеми ДОУ, работающими на территории РФ, независимо от региона.

Содержание статьи

Что собой представляет СанПин

Нормы нахождения детей в детсадах регулируются положениями СанПин 2.4.1 3049-13, принятом к исполнению в 2013 году. После вступления в силу, нормативные требования неоднократно дорабатывались, и в текущем году действует уже новая редакция.

Если обратиться к расшифровке аббревиатуры, то СанПин — это санитарно-эпидемиологические нормы и правила. Фактически, этот документ включает все необходимые требования, для правильной организации дошкольного образования детей. Сюда входят:

  • Размещение ДОУ и благоустройство территории;
  • Правила содержания внутренних помещений и используемого оборудования;
  • Организация освещения: искусственного и естественного;
  • Требования к инженерным коммуникациям: вентиляция, водопроводные и теплопроводные магистрали, канализация;
  • Питание малышей, включая списки запрещённых продуктов;
  • Распорядок дня: режим сна и бодрствования, прогулки, физические нагрузки и обучающие занятия;
  • Правила приёма детей и формирование групп по количеству человек;
  • Проведение санитарных обработок: кварцевание, проветривание и уборка помещений;
  • Требования к персоналу, включая личную гигиену.

Если рассматривать ситуацию в целом, законодатель предусмотрел все моменты, способные причинить вред психике или здоровью малышей. За нарушение установленных требований, администрации ДОУ или отдельным сотрудникам грозит привлечение к административной ответственности и денежные штрафы.

Важно! Установленные правила и требования не распространяются на детские сады, организованные в квартирах многоквартирных домов и жилых комплексов.

Последняя редакция СанПин для ДОУ

Установленные нормы были пересмотрены в 2015 году. После редакции, к ДОУ стали предъявляться такие требования:
  • Обязательность проветривания помещений;
  • Соответствие спальных мест с числом детей, посещающих группу;
  • Температура воздуха: +22 игровые и +19 спальные комнаты;
  • Распространение установленных правил на младшие группы, которые посещают дети до 3-х лет;
  • Возможность нахождения в ДОУ до 7-ми лет, при условии, что ребёнок не успел пройти всю программу;
  • Установление определённых требований к питанию.

В последней редакции документа, перечень обязательных требований был скорректирован и дополнен. Так появились следующие правила:

  1. Персональные наборы необходимой мебели для каждого воспитанника;
  2. Проветривание помещений при нахождении детей в группе, но только в тёплую и безветренную погоду;
  3. Установление норм пищевой ценности блюд для каждой возрастной группы детей.

В рекомендательной форме указано на нежелательность использования двуспальных кроваток.

Распорядок дня

Режим дня устанавливается с учётом возраста ребёнка, чтобы способствовать всестороннему и гармоничному развитию. В младших группа (детки до 3-х лет), режим сна и бодрствования устанавливается в соответствии с врачебными рекомендациями и медицинскими показателями. Воспитанники старших групп (до 7-ми лет) могут непрерывно бодрствовать до 6-ти часов.

Гулять дети должны 3-4 часа в день. Однако это условие носит рекомендательный характер, и время прогулки остаётся на усмотрение администрации ДОУ, исходя из погодных условий и климатических особенностей региона. В стандартном варианте, прогулку делят на две части: по 2 часа до и после обеда.

Образовательная деятельность для детей устанавливается с учётом возраста воспитанников. Обычно продолжительность уроков составляет 10, 20 и 30 минут для младшей, средней и старшей группы соответственно. При этом ежедневно ребёнку выделяется 3-4 часа личного времени: подготовка к занятиям, гигиена, игры и пр.

САНПИН режим дня

Режим сна

Продолжительность дневного сна зависит от возраста ребёнка. Выглядит это так:

  • До 1.5 лет — два раза в день, общей продолжительностью не больше 3.5 часов;
  • До 3-х лет — раз в день, но не менее 3-х часов;
  • До 7-ми лет — раз в день, но не более 3-х часов.

Администрация ДОУ устанавливает режим сна и бодрствования самостоятельно, но с учётом норм и требований, предусмотренных СанПин.

Образовательная деятельность

В большинстве детских садов, занятия проводятся дважды в день: до и после обеденного сна. Количество уроков и расписание остаётся на усмотрение администрации учреждения, однако, СанПин рекомендует придерживаться определённых требований, чтобы не переутомлять детей. Расписание занятий может выглядеть так:
  1. 1.5-3 года — два урока в день по 10 минут: первая и вторая половина дня;
  2. 3-4 года — полчаса занятий до обеда: 2 урока по 15 минут;
  3. 4-5 лет — 40 минут занятий до обеда, которые делятся на два урока по 20 минут;
  4. 5-6 лет — 40 минут в первой половине дня и 20 минут во второй;
  5. 6-7 лет — 90 минут до и 30 минут после обеда, при условии, что продолжительность каждого урока не превышает получаса.

Помимо этого, с воспитанниками проводятся занятия по физическому воспитанию: упражнения, утренняя разминка, аэробика, массаж и пр. Проводятся такие занятия 3-4 раза в неделю, у старшей группы, один урок обязательно проводится на улице.

Нормы питания в детских садах на 2020 год

Особые требования предъявляются и к организации детского питания. Рассмотрим этот вопрос более детально.

Что нельзя давать детям

Список запрещённых к употреблению в пищу продуктов, включает:
  • Мясо. Детям нельзя давать мясо диких животных, непотрошеных и водоплавающих птиц, коллагенсодержащую мясную продукцию, ливерную и кровяную колбасу. Помимо этого, в детских садах запрещено мясо, относящееся к 3 и 4 категориям, субпродукты, за исключением сердца, печени и языка.
  • Консервы. Ограничения касаются продуктов, находящихся в банках без этикеток, со следами ржавчины или нарушенной герметичностью тары.
  • Мясные и рыбные блюда. Под запретом находятся блюда, не прошедшие термическую обработку, за исключением солёной рыбы, а также изделия из мясных обрезков и мякоти голов.
  • Жиры. Не допускается баранье или свиное сало, масло сливочное, жирностью менее 72%, продукция, приготовленная во фритюре, например, чипсы.
  • Молочная продукция. Любые изделия на основе жиров растительного происхождения, молоко из неблагополучных сельхозрайонов или не прошедшее пастеризацию. Сметана из фляг, не подвергавшаяся термической обработке.
  • Яйца. Не допускаются к употреблению в пищу яйца из неблагополучных районов (высокая заболеваемость и смертность птица), водоплавающих птиц, имеющие загрязнённую или повреждённую скорлупу.
  • Кондитерская продукция. Кремы и изделия с их использованием.
  • Другие блюда. Сюда включаются загрязнённые сухофрукты, грибы в любом виде, газировка, острые специи и приправы, карамель, натуральный кофе, любая спиртосодержащая продукция: кумыс, кефир, квас с содержанием алкоголя более 0.5%.

Технологическая карта

Здесь должна отображаться следующая информация:

  • Полное наименование блюда;
  • Рецепт, который использовался для приготовления, включая источник, откуда он был взят;
  • Перечень ингредиентов, включая вес каждого в граммах;
  • Масса готового блюда в граммах;
  • Энергетическая ценность: количество белков, жиров, углеводов и витаминов.

Технологическая карта является документом строгой отчётности, предъявляется СЭС и другим надзорным органам при проведении проверок.

Объёмы порций для детей

Питание детей-аллергиков

Внесенные в СанПин изменения затрагивают вопросы питания детей, которым запрещены определённые виды продуктов. Однако чётких рекомендаций по этому поводу нет. В документе указано, что администрация ДОУ обязана обеспечивать малышей лечебно-профилактическим питанием.

Требования к детским игрушкам

В детских садах допускается использование игрушек, изготовленных из экологически безопасных материалов, которые легко поддаются стирке, влажной уборке и дезинфекции. Мягконабивные, ворсованные и пенолатексные рекомендованы к использованию только в качестве дидактических пособий или дополнения к интерьеру.

Количество детей в группах ДОУ

Если говорить о воспитанниках с нормотипичным развитием, численность группы зависит от площади помещений. Согласно требованиям СанПин, на каждого ребёнка, в возрасте до 3-х лет должно приходиться минимум 2.5 м2 свободного пространства. В старших группах, которые посещаются детьми до 7-ми лет включительно — не менее 2 м2 на каждого ребёнка.

В группах психокоррекционного и комбинированного типа численность детей определяется исходя из характера заболевания и медицинских показателей. В среднем, число воспитанников в таких группах может варьироваться в пределах 5-15 человек.

Требования к оборудованию и помещениям

Здесь можно выделить такие основополагающие факторы:

  1. Высота здания не больше 3-х этажей, при этом групповые комнаты детей младшего дошкольного возраста размещаются только на первых этажах;
  2. Каждая групповая комната оборудуется раздевалками, где хранится верхняя одежда;
  3. В яслях обязательно оборудуются места для грудного кормления и пеленальные столики;
  4. Размеры мебели должны соответствовать установленным требованиям, маркировка таких изделий — обязательна;
  5. У каждого малыша должна быть отдельная кровать с жестким основанием;
  6. Санузлы совмещенные, сантехника устанавливается в соответствии с возрастом и численностью воспитанников;
  7. Постельное бельё меняется еженедельно;
  8. Кварцевание помещений проводится дважды в сутки: утренние и вечерние часы.

Нормы местоположения

Территории детсадов должны удовлетворять следующим требованиям:
  • Допустимый уровень шума;
  • Отсутствие в непосредственной близости производственных цехов и промышленных предприятий;
  • Местонахождение в пределах границ жилого комплекса;
  • Количество деревьев и кустарников не более 1/5 территории, свободной от застройки.

В условиях Крайнего Севера дополнительно устанавливаются элементы конструкции, защищающие территорию от снега и ветра.

Требования к температурному режиму

Приведём значения, установленные СанПин для различных помещений дошкольно-образовательных учреждений:

Назначение помещенияТемпература в градусах по Цельсию
Приёмные и игровые+22/+24
Спальни+19/+20
Санузлы
Медицинские кабинеты+22/+24
Залы для музыкальных и физкультурных занятий+19/+20
Закрытые веранды для прогулок+12
Бассейны и ванны+29
Отапливаемые переходы+15

Дезинфицирующие и моющие средства, разрешенные к применению

В ДДУ разрешено использовать:

  • Детское мыло;
  • Мыльно-содовые растворы;
  • Бактерицидные лампы;
  • Иные средства, непредставляющие угрозы для детского организма.

Требования для персонала ДОУ

Работники таких учреждений обязаны соблюдать следующие правила:

  1. Чистая одежда — не меньше 3-х сменных комплектов;
  2. Коротко остриженные ногти;
  3. Нахождение на рабочем месте в халате;
  4. Своевременное прохождение медосмотра;
  5. Наличие действующей санкнижки.

Новый проект СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей»

Новый проект санитарных норм и правил СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей» будет представлен Роспотребнадзором к публичному обсуждению

На заседании круглого стола, прошедшем 16 апреля текущего года в Роспотребнадзоре, обсуждался проект санитарных норм и правил СанПиН «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей». В состоявшейся встрече приняли участие представители Академии Наук, Роспотребнадзора, эксперты органов государственной власти, образовательных институтов, родительских ассоциаций и общественных сообществ. Новый проект санитарных норм и правил был поддержан участниками мероприятия и в установленном порядке будет представлен к публичному обсуждению.

Новый проект СанПиН уникален тем, что в нём впервые в едином формате воспроизведены все общие и специфические вопросы организации питания детей для всех типов образовательных и оздоровительных организаций. В новом документе учтены национальные и территориальные особенности питания при создании цикличного меню, определено обязательное включение в меню пищевых продуктов, которые обогащены витаминами, микроэлементами, бифидо-бактериями, предусмотрено применение исключительно йодированной соли. Принятие и внедрение нового СанПиН поспособствует существенному снижению рисков для здоровья детей, связанных с питанием. Данные поправки не приведут к значительным экономическим затратам. Другие изменения новым проектом не предусмотрены.

С Проектом СанПиН "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания детей" можно ознакомиться по ссылке.

Справочно:

Цикличное меню – меню, в котором блюда, кулинарные изделия и пищевые продукты, непосредственно используемые в питании обучающихся и воспитанников, распределены с учетом их пищевой, биологической ценности, сезонности и других факторов (по дням недели в течение одной или нескольких недель, с повторяющейся цикличностью).

С подробной информацией можно ознакомиться на официальном сайте Роспотребнадзора по ссылке.

СанПин для детских садов с изменениями на 2019 год

Дошкольное учреждение, а проще, детский сад, обязан работать с соблюдением установленных норм и правил. Требования определены главным санитарным врачом РФ в Постановлении от 15 мая 2013 года №26. Действующий СанПиН выпущен под номером 2.4.1.3049-13. Указанные нормативы предписаны для дошкольных учреждений всех форм собственности, то есть как для муниципальных, так и частных детских садов за исключением групп, находящихся в квартирах.

Дорогие читатели! Каждый отдельный случай индивидуален, поэтому вы можете уточнить информацию у наших юристов. Звонки на все номера бесплатны.

Содержание статьи

Количество детей в группах и комплектация групп

Нормативом закреплена минимально допустимая площадь на ребенка в группе. Согласно Постановлению, игровая комната должна быть организована с учетом того, что на каждого малыша приходится:

  • 2,5 м² на ребенка до 3-х лет;
  • 2 м² на дошколят старше 3-х лет.

В учреждение могут приниматься дети начиная с двухмесячного возраста. Однако учредителю необходимо организовать распределение их на группы таким образом, чтобы соблюдались требования к режиму дня, соответствующему каждой возрастной категории.

Режим питания и пищевые нормы

В здании учреждения необходимо наличие специализированного помещения для приготовления пищи или для выдачи готовой еды, доставляемой от поставщика, по группам.

В группах кратковременного пребывания, в которых дети находятся до 5 часов ежедневно, предусмотрено обязательное разовое питание. Учредитель вправе организовать дополнительные приемы пищи по собственному усмотрению.

В группах полного дня или продленных группах количество приемов пищи определяется в зависимости от интервала между ними. Этот период составляет 3-4 часа.

Едят дети непосредственно в групповой комнате. При этом доставка обедов до помещения осуществляется в закрытых контейнерах с маркировкой.

Нормами строго определены требования к условиям приготовления, хранения пищи и утилизации отходов, мойке посуды. Регламенты перечислены в 13 и 14 разделах Постановления.

Приготовление блюд производится в соответствии с разработанными технологическими картами с применением щадящих способов обработки, то есть варки, тушения, запекания, пассерования.

Установлена температура блюд при подаче. Для горячих обедов она составляет 60-65ºС, а для холодных блюд и напитков не ниже 15ºС.

В п. 14.25 определены продукты, которые не допускаются к приготовлению в детских садах. Например, к ним относятся:

  • творог собственного производства;
  • молоко и молочные продукты с использованием растительных жиров;
  • яичница-глазунья;
  • макароны по-флотски;
  • холодные супы типа окрошки;
  • ягодные напитки без термической обработки.

К слову, колбасные изделия, например, сосиски, допустимы к подаче детям, но отваривать их необходимо не менее 5 минут в кипящей воде. А вот повторный разогрев блюд или тем более приготовление пищи из остатков вчерашнего ужина под строгим запретом.

Обязательна организация питьевого режима. При этом можно использовать как сертифицированную бутилированную воду, так и кипяченую при условии ее хранения не более 3 часов.

Требования к территории детского сада

Территория дошкольного учреждения должна быть ограждена и озеленена не менее, чем на 50% от свободной площади. Эти правила не относятся к обязательным, но настоятельно рекомендуются Постановлением.

Для каждой группы предполагается наличие собственной игровой части, а также общая спортивная площадка для занятий физической культурой.

Озеленение предполагает высадку кустарников и деревьев за исключением плодоносных и ядовитых. Площадки насаждаются травой или обеспечиваются любым другим покрытием без образования пыли.

Для защиты от солнца и непогоды необходима организация навесов. А для районов Крайнего Севера предусмотрена постройка отапливаемых веранд.

Уборку на территории предписано проводить ежедневно до прибытия ребят или по окончании смены. В жаркое время дорожки и площадки поливаются 1-2 раза в день. Зимой снежные заносы расчищаются по мере необходимости. Отдельно оговорена недопустимость применения специальных реагентов.

Полный перечень требований приведен в разделе 3 Постановления.

Требования к организации помещений для пребывания детей и температурный режим

Согласно предписанию главного санитарного врача, здание детского сада строится не выше 3 этажей. При этом на последнем рекомендовано располагать группы дошколят и помещения для дополнительной работы с детьми, например, музыкальный или актовый зал. Малышам лучше пребывать на первых этажах здания.

У каждой группы предусмотрены:

  • раздевалка для верхней одежды и обуви;
  • игровая групповая комната;
  • спальня;
  • туалет, совмещенный с умывальниками и душевыми поддонами;
  • буфетная для распределения готовой пищи и мытья грязной посуды.

При этом документом допускается использование одного и того же помещения для игровой и спальни с условием организации уборки и проветривания, а также при наличии выдвижных кроватей.

Все поверхности, включая стены, полы и мебель, должны выдерживать влажную уборку и обработку дезинфицирующими растворами.

Постановлением определены требования к содержанию помещения:

  • регулярное проветривание в течение 10 минут с периодичностью в 1,5 часа;
  • обязательное ежедневное кварцевание помещений;
  • необходимый уровень влажности 40-60%;
  • температура регламентируется в приложении 3 к Постановлению в зависимости от функций помещения. К примеру, для игровых комфортная температура установлена в пределах 21-23ºС, для спален – 19-20ºС;
  • дважды в день проводится влажная уборка;
  • игрушки по СанПиНу должны мыться ежедневно в конце рабочего дня;
  • смена белья происходит по мере загрязнения, но не реже раза в неделю;
  • проживание животных и птиц, в том числе в клетках в так называемом “живом уголке” запрещено. Также не рекомендовано и расположение цветов в горшках на окнах, потому что они препятствуют проникновению света в группу.

Подробно требования к помещениям детского сада, а также к оборудованию и инвентарю прописаны в разделах с 4 по 10 документа. Санитарные нормы и правила уборки помещений определены в разделе 17.

Режим дня в детском саду

Основные моменты ежедневного расписания деятельности малышей в учреждении определены в разделе 11 документа.

Каждое утро дошкольников встречает воспитатель. Он контролирует состояние здоровья детей, определяя первичные признаки заболевания. При необходимости замеряет температуру или направляет подопечного к медику.

По возвращении с больничного, а также при отсутствии в группе более 5 дней необходимо предоставление справки о состоянии здоровья ребенка.

Правилами определены максимально допустимые продолжительности периодов сна и бодрствования в зависимости от возраста:

  • для детей до трех лет период бодрствования определяется медицинскими указаниями. При этом малыши 1-1,5 лет спят дважды в день с общей длительностью отдыха 3,5 часа, ребята 1,5-3 лет отправляются в кровать один раз за день, но на три часа.
  • дети 3-7 лет могут не спать от 5,5 до 6 часов подряд. Предусмотрен однократный дневной сон продолжительностью 2-2,5 часа.

Врачом рекомендованы прогулки на свежем воздухе дважды в день. Продолжительность определяется непосредственно воспитателем или администрацией, но, согласно совету Постановления, нахождение на улице составляет 3-4 часа в целом.

Документом не установлен запрет на прогулки при определенных температурах или погодных условиях. Оговорено только, что если на градуснике менее 15ºС, а также при сильном ветре от 7 м/с нахождение на свежем воздухе лучше сократить.

Обучение детей лучше определить на первую половину дня до дневного сна. При этом продолжительность занятий не должна превышать установленных в п.п. 11.9 – 11.12 СанПиНа нормативов.

Не нашли ответа на свой вопрос? Звоните на телефоны горячей линии. 24 часа бесплатно! 

Лидия Добронравова

Юрист

 

Нажимая на кнопку отправить, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

 

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о