Сыр для детей: Сыр? — 12 ответов | форум Babyblog

Содержание

Плавленый сыр детям с какого возраста. Какой сыр можно давать детям

Недавно я стала свидетелем разговора двух мамочек. Одна из них делилась информацией о том, что сыр продукт жирный и раньше двух лет предлагать его ребенку не стоит. Вторая собеседница напротив рассказывала, что даёт его малышу с года, и проблем никаких нет.

Я поняла: вопрос, с какого возраста можно сыр ребенку актуальный и с ним надо разобраться. Если хотите знать, что я узнала об этом, тогда читайте дальше.

Польза и вред сыра

Сыр — это продукт, который принесет пользу для развивающегося организма вашего малыша:

  • Содержит белок. Он нужен для формирования тканей;
  • Богат кальцием, который участвует в формировании зубов, волос, кожи и ногтей;
  • Витамины А, В, Д, РР, а также калий, фосфор и другие полезные минералы, содержащиеся в продукте не менее важны для организма вашего растущего ребенка;
  • Жирные кислоты, участвуют в работе мозга;
  • Это хороший источник энергии, участвует в наборе веса.
    Это ещё одно необходимое полезное свойство, так как маленькие дети очень быстро расходуют энергию;
  • Давая этот продукт малышу с малых лет, вы закладываете у него правильные пищевые привычки, что немаловажно для его дальнейшей взрослой жизни.

Вред сыра

Необходимо знать и о возможном вреде, который может принести это молочное изделие. В этом вопросе важно качество покупаемого продукта. Если оно на низком уровне, то это может привести к:

  • ожирению;
  • дерматиту;
  • аллергии, что встречается очень редко;
  • тошноте.

Когда давать сыр ребенку

Теперь поговорим о том, когда ребенку можно сыр. На самом деле все зависит от типа вводимого прикорма.

Поэтому, можно ли сыр годовалому ребенку или нет зависит лишь от одного фактора: есть у ребенка аллергия на молочку или нет.

Нужно правильно вводить прикорм, не нагружать организм ребенка аллергенными продуктами, обязательно давать запивать любой продукт грудным молоком и тогда негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта не будет.

Какие виды сыра можно ребенку?

Освещая вопрос, какой сыр можно давать ребенку, прежде всего, хочется сказать, что экономить, покупая сыр, не следует.

  1. Уделите внимание составу: красители, ароматизаторы и другие сомнительные добавки, имеют слабое отношение к настоящему продукту, их быть не должно.
  2. Жирность не должна превышать 30 — 35%.
  3. Мааздам, Чеддер, Олтермани, Моцарелла, Рикотта — наиболее подходящие сорта для вашего малыша. Козий сыр ребенку тоже можно давать. Этот вид относят к диетическим сортам, так как он низкокалорийный.

Так же не лишним для вас будет знать, какие виды не подходят для питания маленького ребенка:

  • копчёные колбасные и плавленые сырные изделия. Для ребенка не подходят ни сырок «дружба», ни плавленые сыры, имеющие более мягкую консистенцию. Данный вид содержит много соли. К тому же они имеют высокий процент жирности. Ни то ни другое не пойдет на пользу;
  • поставить под сомнение можно и творожные сыры. В них содержаться различные добавки, и ароматизаторы, Как следствие — аллергия и другие не приятные реакции организма вашего ребенка;
  • продукция с плесенью — это ещё один вид, оказывающийся под запретом в столь раннем возрасте. Аллергия на сыр у ребенка — это малая кровь, которой вы можете отделаться после того, как угостите его таким сыром. В худшем случае инфекционной больницы вам не избежать. 7, а то и 12 лет — возраст в котором можно будет вспомнить о таком виде изделия для вашего ребенка;
  • рассольный — Брынза, Адыгейский, Фета, Сулугуни. Эти виды перенасыщены солью, а это вредно для организма вашего малыша;
  • сырный продукт. Здесь говорит за себя название. От настоящего сыра в этом виде мало, что можно найти. Обычно такие изделия гораздо дешевле, более того в основном производители обозначают на этикетке, что перед вами сырный продукт. Но стоит ли во всех случаях верить надписям? Очевидно, что не все скажут правду. Прежде всего, ориентируйтесь на цену: она не должна быть ниже среднерыночной.

Как часто и в каком количестве

Начиная впервые давать своему малышу сыр не поленитесь соблюдать не сложные правила, дабы избежать неприятностей.

  1. В день, когда вы наметить впервые его дать не перегружайте рацион ребенка другими новыми продуктами. Это должна быть обычная привычная пища для малыша.
  2. Идеальное время для знакомства с новым молочным изделием — первая половина дня. В течение остального времени следите за поведением малыша.
  3. Начинать нужно с небольшой микродозы, размером с рисинку.
  4. В питании вашего малыша этот молочный продукт должен присутствовать несколько раз в неделю (2 – 3).

Внимание. В 1,5 года порция может быть увеличена до 15 г, а в 2 года можно давать 20 г сыра в сутки.

Как выбрать хороший сыр?

Некоторые важные моменты выбора мы обговорили выше. Давайте подведем краткий итог.

  1. Покупайте продукцию у проверенного производителя в крупной сети магазинов розничной торговли.
  2. Обращайте внимание на упаковку и дату изготовления. Лучше отдать предпочтение полипропиленовой упаковке (РР). Полистирол лучше избегать.
  3. Выбирайте изделие без добавок.
  4. Учитывайте жирность.
  5. Смотрите на цену и не покупайте дешёвую продукцию

Сыр – это нужный и правильный продукт в рационе вашего ребенка. Главное соблюдать количество и учитывать правила, описанные выше, при покупке этого продукта.

Сыр крайне противоречивый продукт для питания детей. С одной стороны он, как мы привыкли считать, полезен для костей и зубов малышей, так как содержит кальций. В нем много белка, витаминов группы В, фосфора, натрия и калия. С другой стороны, содержание жиров, высокая калорийность и множество добавок в данном продукте могут крайне негативно сказаться на здоровье ребенка, особенно совсем маленького. Так вреден или полезен сыр для детей, какой лучше выбрать и с какого возраста его можно вводить в рацион. Давайте разбираться.

Чем полезен и вреден для детей

Молочные продукты обладают большой биологической ценностью, поэтому обязательно должны присутствовать в рационе питания ребенка. Для производства сыра используется молоко, полезные вещества которые переходят в него в концентрированном виде. Продукт относится к легкоперевариваемым и питательным продуктам.

Рассмотрим какие полезные вещества содержит данный молочный продукт:

  • Кальций — в сыре его значительно больше (1000 мг на 100 гр), чем в молоке или твороге.
  • Легкоусвояемый белок, из которого маленький организм получает важные аминокислоты.
  • Витамины А, С, Е, группы В, РР, которые важны для детского организма. Они положительно сказываются на иммунитете, работе органов, самочувствии ребенка и его физической активности.
  • Фосфор необходим для роста зубов, костей и поддержания их в нормальном состоянии. Также вещество нужно для мышечной и умственной активности. Он отвечает за рост клеток, обмен веществ, работу сердца, мышц, почек.
  • Натрий, которым богат молочный продукт, необходим для нормального функционирования и роста нервной системы малыша.
  • Цинк регулирует работу мышечной, костной тканей, обеспечивает синтез, выделение инсулина, положительно влияет на остроту зрения, иммунитет. Помогает в усвоении витаминов группы В, нормализует работу спинного и головного мозга. Микроэлемент принимает участие в обмене веществ, поддерживает хорошее состояние ногтей, волос, кожи. Ускоряет заживление ожогов, ран, порезов.
  • Жирные кислоты, оказывающие положительное влияние на развитие мозга.
  • Калий помогает контролировать водный баланс организма, поддерживает работу кровеносной системы, регулирует давление.
  • Железо входит в структуру гемоглобина, который отвечает за удержание и перенос кислорода по кровеносной системе к тканям. Поддерживает иммунитет, обеспечивает рост тела, нервов. Участвует в поддержании нормальной работы щитовидной железы и мозга.

Негативных последствий для малыша при употреблении данного продукта может быть несколько:

  • этот высокобелковый продукт не рекомендуют при болезнях почек;
  • при нарушениях работы ЖКТ у малышей молочный продукт может вызвать запор;
  • сыр — признанный источник холестерина и насыщенных жирных кислот, поэтому избыток его в рационе может спровоцировать сердечно-сосудистые заболевания, даже у детей.
  • излишне соленый сыр вызывает отеки;
  • промышленный продукт, содержащий консерванты и фосфаты, может не только вызвать сильную аллергию, но, и привести к вымыванию кальция из организма и болезням почек;
  • многие малыши с первого кусочка начинают очень позитивно реагировать на этот молочный продукт, а он, при высокой калорийности, легко вызывает проблемы с лишним весом;
  • высокая жирность сыра может вызывать тошноту, диарею и колики.

Чтобы этот продукт приносил малышу только пользу, нужно тщательно подойти к его выбору, вводить сыр в прикорм в правильном возрасте и не превышать рекомендуемую дозировку.

Какой давать

В первую очередь, при выборе сыра для детского питания стоит обратить внимание на его состав. Абсолютно исключены должны из рациона, в составе которых есть фосфаты натрия, калия, кальция. Дело в том, что фосфаты способствуют вымывание из организма кальция. То есть мы получаем парадоксальную ситуацию — даем ребенку сыр, чтобы его зубы и кости стали крепче, и получаем прямо противоположный эффект.

Фосфаты в составе продуктов, в том числе сыров, нарушают нормальную работу печени, почек, всего ЖКТ. Их присутствие в детском рационе категорически запрещено.

Сыр с консервантами (например Е249 или Е250) также должен быть полностью исключен из рациона малыша — эти добавки очень канцерогенны и могут даже вызвать онкологические заболевания.

Сырные продукты недопустимы к употреблению — в их составе чаще всего есть пальмовое масло и другие растительные жиры, не допустимые в питании маленьких детей.

Лучше выбирать с проверенных небольших ферм, использующих в производстве естественный метод сквашивания молока и не добавляющих к нему никаких, увеличивающих срок годности, добавок. Но даже с фермерским сыром стоит быть аккуратнее. Для малышей не подходят следующие группы продукта:

  • сыры с плесенью — их употребление грозит тяжелой аллергией, отравлением, кишечной инфекцией;
  • содержащие острые, тяжелые добавки — перец, орехи, семечки;
  • любые сорта с жирностью выше 40% — они могут вызвать диарею и проблемы с почками;
  • копченые — не рекомендуются к употреблению вплоть до возраста 12 лет;
  • рассольные — брынза, сулугуни для питания детей не подходят по причине высокого содержания соли.

Для первого знакомства с продуктом можно выбрать молодые мягкие сыры — моцареллу, рикотту. Ломтик моцареллы перед употреблением лучше ополоснуть водой.

С какого возраста можно давать

Даже твердые нежирные сорта, без добавок, педиатры не рекомендуют давать детям раньше года. До этого возраста почки ребенка еще не способны справиться с большим количеством минеральных веществ и соли в продукте.

Жирный продукт может вызвать у маленьких детей расстройство стула, с избытком белка организму малыша также тяжело справиться.

Если ввести сыр в рацион слишком рано — может развиться аллергия. После года риск этот сокращается в несколько раз, так как с возрастом стенки кишечника малыша становятся более устойчивыми к проникновению аллергенов, а иммунитет укрепляется.

Стоит отложить знакомство с молочным продуктом до двух лет, если у малыша есть ярко выраженная аллергия на любые молочные продукты, регулярное расстройство стула. Детям с непереносимостью молочного белка можно предложить специальные безлактозные сорта сыра. Их особенность состоит в том, что они чаще всего достаточно соленые. Перед употреблением рекомендуется вымачивать его в холодной воде не менее трех часов.

Как вводить в прикорм

Первое знакомство с сыром должно быть очень осторожным. Годовалому малышу можно предложить кусочек нежирного продукта размером с горошину. После этого стоит подождать пару дней и понаблюдать за реакцией его организма. Если все хорошо, то необходимо добавлять молочный продукт в рацион ребенка 2-3 раза в неделю, постепенно увеличивая порцию до 10 гр, к двум годам — до 20 гр.

Ломтик твердого сыра дается, как отдельный прием пищи или в сочетании с овощами. Его можно потереть на терке и посыпать готовый омлет, запеканку или покрошить маленькие кусочки в суп. Хорошо сочетается продукт с овощными салатами, пюре, в том числе баночными. Можно давать его детям вместе с фруктами. Мясо же или иные белковые продукты с сыром в одном приеме пищи лучше не смешивать, чтобы не создавать повышенной нагрузки на почки и ЖКТ.

С трех лет можно давать малышу бутерброды с сыром, дополняя их свежими овощами и зеленью.

Итак, сыр маленьким детям давать можно и нужно. Молочный продукт действительно укрепляет кости и зубы, содержит качественный белок, витамины и минеральные соли, полезных растущему организму. Необходимо лишь правильно его выбрать и не спешить с введением в прикорм до того времени, как малышу исполнится год.

Просмотров: 4127 .

Все диетологи и педиатры единого мнения – вводит сыр в прикорм ребенка можно только после года. Дело в том, что это высокобелковый продукт, а белок является сложным элементом, который сильно нагружает печень и почки. Кроме того, в сыре всегда есть соль и приличное количество животного жира, с которым пищеварительная система грудничка не сможет справиться.

После года у ребенка уже более зрелая пищеварительная система, количество ферментов увеличивается и стенки кишечника менее проницаемы. Кроме того, за счет более окрепшей иммунной системы, снижается риск развития аллергической реакции.

Введение сыра в прикорм

Для первого знакомства с сыром лучше отдать предпочтение твердым сортам, таким как Маасдам, Российский, Олтерман и др. Копченые и плавленые сыры вводить пока вообще нельзя из-за высокого содержания соли и жира. Сыры с плесенью также пока вводить не стоит, так как такие сорта могут вызвать аллергическую реакцию.

Для первого прикорма будет достаточно всего 3-5 г сыра в день. К 3 годам эту цифру можно довести до 10 г. При этом давать его стоит совместно с основной едой – кашей, пюре, потому что дети редко едят сыр в чистом виде. А полноценный бутерброд с сыром вообще можно давать только после 3 лет. Чтобы сыр лучше и легче усвоился, давать сыр ребенку лучше в утренние часы, когда его пищеварительная система наиболее активная.

Сыр при лактазной недостаточности

Что самое примечательное, сыры можно давать даже детям, которые не переносят коровьего белка или имеют лактазную недостаточность. Дело в том, что в процессе ферментации молочный белок практически полностью расщепляется и теряет свою аллергенность, а лактоза в твердых сортах практически вообще отсутствует. Конечно, такой продукт в любом случае необходимо принимать под наблюдением врача, так как риск все-таки есть.

Но есть и специальные безлактозные сорта, в их составе 0 углеводов.

О пользе молочных продуктов наслышаны все. Благодаря большому количеству кальция, который содержится в молочных продуктах, они являются незаменимыми продуктами, способствующими правильному формированию костной системы ребенка, благодаря большому количеству белка — источником основных аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Вводить такие кисломолочные продукты, как творог, кефир, диетологи рекомендуют уже с 6-7-ми месяцев. А когда же можно и можно ли давать сыр ребенку?

Какой сыр можно годовалому ребенку?

Если вы вводите сыр в рацион детей, для этого лучше всего подойдут нежирные сорта, не содержащие добавок, консервантов и красителей. Отдайте предпочтение молодому сыру. Различные сорта старых сыров, сыры с добавлением плесени — все это ваш малыш сможет попробовать, когда у него уже полностью сформируется пищеварительная, и прежде всего, ферментативная, система, лет после двенадцати.

Приготовление сыра в домашних условиях

Сыр для малыша можно попробовать приготовить самостоятельно. Поступив так, вы можете быть уверены в том, что в него не будет добавлено никаких ненужных вам консервантов и красителей.

Приводим один из самых простых рецептов

Возьмите 1 кг свежего домашнего творога, разломайте его руками на кусочки и добавьте 1 ст. л. соли. Теперь получившуюся массу нужно обернуть в марлю и поместить в небольшую емкость (по объему сыра) с достаточно широким горлом, так как сверху на нее нужно поместить пресс. Если вы выбрали небольшую кастрюлю, подберите крышку, которая по диаметру будет еще меньше, сверху поставьте объемную кастрюлю, наполненную водой. Часов через 5 отделившуюся жидкость нужно слить, поменять марлю, в которой находится творог, и поставить его под еще более тяжелый пресс, на сутки. После того, как лишняя жидкость из сыра выйдет, полученную массу необходимо поместить в прохладное место или холодильник недели на две, для вызревания. Вкусный сыр готов!

Этот продукт популярен среди многих семей. Твердый сыр является концентрированным молочным продуктом, полученным путем ферментации молока с последующим его прессованием.

Ни для кого не секрет, что сыр является очень полезным продуктом, поэтому родители ищут ответ на свои вопросы о возможности введения в рацион ребенка сыра. Мамы интересуются, в каком возрасте это возможно и какие именно сыры можно давать ребенку.

Среди специалистов по детскому питанию есть и сторонники, и противники раннего введения сыра в рацион малышей.

Состав

Твердый сыр — чемпион среди молочных продуктов по содержанию кальция.

Твердый сыр – признанный лидер среди других молочных продуктов по количеству содержащегося в его составе . Так, например, в расчете на 100 г продукта содержит кальция 120 мг, творог – 125 мг, а «Российский» сыр – 1300 мг. Это объясняется меньшим, чем в других молочных продуктах, содержанием воды в сыре.

Для усвоения кальция необходим фосфор. В твердых сырах содержится фосфор в оптимальном соотношении с кальцием (2:1), что дает возможность детскому организму усваивать практически весь содержащийся в сыре кальций.

Кроме этих двух минералов, таких нужных детям, в твердых сырах содержатся:

  • калий;
  • натрий;
  • сера;
  • селен.

Во всех твердых сырах содержатся полноценные белки (а в их составе и аминокислоты из числа незаменимых) животного происхождения. Поэтому особенно важно их употребление для детей, которые мясо кушать не любят.

В состав твердых сыров входят также витамины: , бета-каротин, РР, витамины из . В сезон с коротким световым днем такой продукт будет обеспечивать детский организм необходимым ему .

Ингредиенты в твердых сырах сбалансированы настолько хорошо, что они помогают друг другу усваиваться. Например, всасывание железа обеспечит витамин В 12, который содержится только в продуктах животного происхождения.

Польза

Сыр при правильном употреблении принесет ребенку немало пользы:

  1. Сыр является поставщиком ценных , содержащих весь набор незаменимых аминокислот, что особенно важно для растущего детского организма.
  2. Минеральный состав обеспечит крепость костей, зубной эмали, здоровое состояние волос.
  3. Жирные кислоты необходимы для нормального функционирования головного мозга, для обеспечения здорового состояния кожных покровов.
  4. Благодаря антиоксидантным свойствам витаминов Е и А организм очищается от токсических веществ, радионуклидов. Витамины способствуют также повышению общего и местного иммунитета.
  5. Употребление сыра утолит голод, даст быстрое ощущение сытости, послужит зарядом энергии для ребенка.
  6. Пережевывание твердого сыра будет способствовать правильному развитию челюстного аппарата.
  7. Учитывая практически полную усвояемость питательных веществ, продукт полезен при .
  8. Твердые сыры можно употреблять детям с , поскольку в процессе изготовления продукт практически полностью избавляется от лактозы (молочного сахара).
  9. Введение сыра в рацион дает возможность разнообразить меню ребенка, расширить его вкусовые ощущения.

Вред

Несмотря на множество полезных качеств, сыры имеют и недостатки:

  • из-за значительного содержания белков не рекомендуется употреблять детям с ;
  • с осторожностью следует включать сыр в рацион ребенка с патологией органов пищеварения, так как его употребление может вызывать ;
  • слишком частое употребление может привести к нарушению обмена веществ и к развитию сердечно-сосудистых патологий;
  • значительное количество соли в твердых сортах может вызвать задержку жидкости, нарушение функции почек;
  • высокая калорийность продукта при злоупотреблении им может привести к , а при имеющейся избыточной массе тела он противопоказан;
  • употребление даже небольшого количества сыра с высоким содержанием жира может вызвать тошноту, дискомфорт и боли в животе, жидкий стул;
  • нельзя исключить развитие после употребления продукта.

В каком возрасте и как вводить в рацион


Наиболее подходящий возраст для знакомства ребенка с твердым сыром — 1-1.5 года.

Мнения на этот счет есть разные: одни специалисты считают возможным начать давать сыр грудничкам уже в 9-10 месяцев, другие советуют отложить его употребление до 3 лет. Все же большинство диетологов рекомендует не давать сыры малышам раньше года.

Это объясняется тем, что недостаточно зрелые почки грудничков не справятся с такой нагрузкой белками и минералами. Более осторожные педиатры советуют первую пробу сыра дать малышу после 2 лет, и дневной порцией продукта рекомендуют 5 г до 6-летнего возраста, а 15 г – для школьников. Можно соглашаться с этими нормами или нет, однако употребление этого продукта детьми однозначно должно быть умеренным.

Впервые сыр (не больше 5 г) нужно дать малышу в первой половине дня и понаблюдать за реакцией его организма.

Симптомами аллергии могут быть:

  • кожный зуд;
  • разжижение стула;
  • приступы затрудненного дыхания;
  • повышение температуры.

Особенно высок риск возникновения аллергии у малышей до года. При появлении симптомов аллергии следует прекратить давать сыр.

Повторную пробу можно дать через 2-3 года. По мере созревания пищеварительной системы кишечная стенка будет более устойчивой к проникновению через нее аллергенов, иммунная система станет более развитой, и риск развития аллергии снизится.

В дозе 5 г можно давать ребенку сыр 2-3 раза в неделю. После полутора лет разовую порцию можно постепенно довести до 15 г, а после 2 лет малышу можно давать по 20 г 2-3 раза в неделю.

Детям до 4 лет следует давать сыр в сочетании с различными блюдами в тертом виде. Оптимальным выбором будет «Пармезан». Этот высококачественный продукт даже в небольшом количестве существенно улучшит вкус любого блюда. При этом солить блюдо при последующем добавлении в него тертого сыра не нужно.

Тертый сыр можно добавлять в омлет, запеканку, овощные блюда. Прекрасно он сочетается и с фруктами, переваривание продуктов при этом не страдает. А вот комбинировать сыр с мясным блюдом и сливочным маслом нежелательно до 3-летнего возраста, чтобы избежать чрезмерной нагрузки незрелого пищеварительного тракта ребенка белками и жирами.

После 4 лет можно давать сыр, порезанный на ломтики, или в виде бутербродов. Такие бутерброды можно готовить и для школьников в качестве перекусов.

Виды сыров

В магазинах ассортимент сыров достаточно обширен. Родители должны знать, что многие разновидности твердого сыра не следует давать детям младшего возраста.

Не подходят для детского питания:

  1. Сыры с плесенью, так как употребление их может привести к отравлению, развитию аллергии или опасного инфекционного заболевания – листериоза. Это связано с тем, что детский организм может не справиться со спорами плесени или листериями (условно-патогенными микроорганизмами). Такие сорта детям нельзя давать как минимум до 7 лет, но многие диетологи советуют знакомить с ними детей не раньше 12 лет.
  2. Копченый сыр. Способ изготовления продукта является вредным для детского питания, по мнению диетологов и педиатров, в любом возрасте. Поэтому вводить его в рацион детей не следует.
  3. Слишком острые сорта сыра. Они способны оказать негативное влияние на органы пищеварительного тракта ребенка.
  4. Плавленый. Детям не рекомендуется давать кремоподобные плавленые сыры или сырки в фольге по нескольким причинам. Во-первых, в них много соли и жира. Во-вторых, их изготавливают из отходов производства или испорченного сыра.
  5. Рассольные сорта, например, фету, брынзу, адыгейский. При производстве эти сыры выдерживают длительно в рассоле, поэтому в них содержится избыток соли, который вреден организму. Для детского питания они не подходят как минимум до 12 лет.
  6. С различными добавками, например, с перцем (окажет раздражающее действие на пищеварительный тракт) или (увеличат жирность продукта).
  7. Сырный продукт. Это псевдосыр, суррогат, который может по вкусу не отличаться от хорошего сыра, но его нельзя назвать сыром. Обычно в его состав с целью снижения стоимости вводят вредные детям ингредиенты. Одним из таких компонентов является пальмовое масло (которым производители заменяют молочный жир), способное оказать вред здоровью ребенка. Рекомендовать такой продукт для детского питания нельзя.
  8. Жирные сорта сыров с процентным содержанием жира выше 45 %. К ним относятся «Российский», «Гауда», «Эдем» и др.
  • «Рикотта»;
  • «Чеддер»;
  • «Маасдам»;
  • «Ольтермани»;
  • «Моцарелла».

Как выбрать?

При покупке сыра для ребенка необходимо обязательно обратить внимание на дату выпуска, срок годности и состав продукта. Сыр не должен иметь в составе эмульгаторов, ароматизаторов, усилителей вкуса, красителей или других добавок. Жирность сыра не должна превышать 30-35 %.

Упаковка должна быть целой. Нежелательно покупать для детей продукты в упаковке из полистирола (PS), лучшей будет полипропиленовая упаковка (РР). Не рекомендуется для ребенка покупать дешевый сыр или по акции – обычно это продукт низкого качества, незрелый или с истекшим сроком годности. Следует знать о том, что сроки хранения нарезанного сыра значительно меньше, чем целой головки.

Перед тем как дать сыр ребенку, нужно обратить внимание на его запах и попробовать на вкус. Если он слишком соленый, то его нужно залить холодной водой и оставить на пару часов, несколько раз меняя воду за это время. Конечно же вкус продукта поменяется, но негативного влияния на детский организм продукт не окажет.

Сыр в домашних условиях


Наиболее безопасный и полезный для ребенка сыр, приготовленный в домашних условиях заботливыми руками мамы.

Чтобы быть уверенной в качестве сыра, мама может приготовить его самостоятельно. Полученный продукт будет по вкусу напоминать традиционный вариант твердого сыра, но вредных компонентов в нем точно не будет.

Этапы приготовления домашнего сыра:

  • размять 700 г и поместить его в кастрюлю;
  • влить в кастрюлю 1 л молока;
  • на слабом огне нагревать содержимое при постоянном помешивании до разделения густой массы и сыворотки;
  • полученную творожную массу поместить в марлевый мешочек и дать стечь сыворотке;
  • в кастрюльке аккуратно перемешать 2 яйца, 2 ст. л. масла сливочного, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. соды;
  • добавить в смесь откинутую творожную массу;
  • полученную смесь вымешивать до образования однородной массы без белых крупинок;
  • готовую массу выложить в форму, поместить в холодильник для застывания.

Резюме для родителей

Твердые сыры являются полезным продуктом, но вводить их в детский рацион следует не раньше годовалого возраста. Далеко не все сорта можно употреблять детям, так как они имеют разный состав, жирность.

Что будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог

https://rsport.ria.ru/20211114/syr-1591000921.html

Что будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог

Что будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог — РИА Новости Спорт, 14.11.2021

Что будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог

Сыр — это способ укрепить зубы и справиться с аппетитом. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости о полезных свойствах продукта. РИА Новости Спорт, 14. 11.2021

2021-11-14T12:10

2021-11-14T12:10

2021-11-14T12:11

зож

питание

здоровье

молочные продукты

витамины

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153052/40/1530524043_0:317:3078:2048_1920x0_80_0_0_7a4985262e209ec162b1dad50f1991b4.jpg

Сыр — это способ укрепить зубы и справиться с аппетитом. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости о полезных свойствах продукта.Россияне едят очень мало сыров: на человека приходится всего 5,7 килограмма в год, сообщает DiaryNews. И совершенно напрасно: белка в сыре больше, чем в твороге или мясе.Избавитесь от усталостиВ 100 граммах пармезана около 35 граммов белка, а в гауде — 23 грамма. Для сравнения: в твороге белка в два раза меньше — 10-13 граммов, и даже в говядине и баранине — 18-20 граммов на 100 граммов продукта. «Белок — основной «строительный» материал для организма. Первые признаки его нехватки — отеки на лице и отеки ног, частые простуды, слабость и утомляемость. Если не обращать внимание на эти «звоночки», последствия могут быть более серьезными. В сутки взрослому, чья физическая активность не очень высокая, по данным ВОЗ, требуется 45-55 граммов белка, поэтому полезно включать сыр в рацион», — говорит врач-диетолог.Забудете о голодеКалорийность сыра — от 250 до 400 килокалорий для разных сортов. Высокое содержание белка стабилизирует аппетит и позволяет не «набрасываться» на сладкое. В продукте много насыщенных жиров, поэтому многие считают его вредным. Но нет исследований, которые однозначно бы показывали прямую связь между потреблением сыра и ростом вредного холестерина. Главное — регулировать его количество: 25-30 граммов сыра не нанесут вреда здоровью.Повысите настроениеВ сыре много триптофана. Это аминокислота, отвечающая за синтез серотонина — гормона радости, — а также гемоглобина в крови, мелатонина, который регулирует сон. Сто граммов пармезана покрывают дневную потребность в триптофане на 190 процентов, а рокфора — на 360 процентов. Мягкие сыры тоже полезны: 100 граммов сыра фета (изготавливается из овечьего и козьего молока) дают 85 процентов от суточной нормы. Избавитесь от кариеса и судорогВы укрепите кости и зубы, поскольку сыр богат кальцием. От кальция зависит то, как сокращаются мышцы, насколько ровный сердечный ритм, как передаются нервные импульсы. Когда организму не хватает этого элемента, человек ощущает постоянную усталость, даже если регулярно высыпается. По ночам в ногах возникают судороги; бледнеет кожа; появляется кариес. В 100 граммах твердого сыра — дневная норма кальция (2000-2500 миллиграммов). Кроме того, сыр содержит витамины D и R, которые позволяют сыру хорошо усваиваться.Как хранить и подавать сырОбычно полутвердые или твердые сыры хранятся в холодильнике около двух недель (если они упакованы), но есть сорта, которые лежат до четырех месяцев — например, это гауда, голландский, масдам, российский. Срок «жизни» пармезана — до шести месяцев.Мягкие сыры, например камамбер, нужно съедать быстрее — за семь-десять суток. Но с этим можно справиться: поместить сыр в морозилку сохранить до трех месяцев.Считается, что лучший вкус у сыра комнатной температуры. Поэтому не торопитесь есть его «сразу после холодильника» — пусть он проведет в тепле хотя бы 30-40 минут.

https://rsport.ria.ru/20201224/yabloki-1590734831.html

https://rsport.ria.ru/20201223/mandariny-1590635860.html

https://rsport.ria.ru/20201217/grechka-1589674633.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

Владимир Мясников

Владимир Мясников

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/153052/40/1530524043_120:0:2851:2048_1920x0_80_0_0_e59470493b461e43d05cc8fc4acc66aa. jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Владимир Мясников

питание, здоровье, молочные продукты, витамины

Сыр — это способ укрепить зубы и справиться с аппетитом. Врач-диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости о полезных свойствах продукта.

Россияне едят очень мало сыров: на человека приходится всего 5,7 килограмма в год, сообщает DiaryNews. И совершенно напрасно: белка в сыре больше, чем в твороге или мясе.

Избавитесь от усталости

В 100 граммах пармезана около 35 граммов белка, а в гауде — 23 грамма. Для сравнения: в твороге белка в два раза меньше — 10-13 граммов, и даже в говядине и баранине — 18-20 граммов на 100 граммов продукта.

«Белок — основной «строительный» материал для организма. Первые признаки его нехватки — отеки на лице и отеки ног, частые простуды, слабость и утомляемость. Если не обращать внимание на эти «звоночки», последствия могут быть более серьезными. В сутки взрослому, чья физическая активность не очень высокая, по данным ВОЗ, требуется 45-55 граммов белка, поэтому полезно включать сыр в рацион», — говорит врач-диетолог.

24 декабря 2020, 13:50ЗОЖЧто будет, если есть яблоки каждый день? Отвечает врач-диетолог

Забудете о голоде

Калорийность сыра — от 250 до 400 килокалорий для разных сортов. Высокое содержание белка стабилизирует аппетит и позволяет не «набрасываться» на сладкое. В продукте много насыщенных жиров, поэтому многие считают его вредным. Но нет исследований, которые однозначно бы показывали прямую связь между потреблением сыра и ростом вредного холестерина.

«Сыр можно есть даже, тем, кто на диете, с несколькими оговорками. Во-первых, забыть о бутерброде с маслом, поскольку и сыр, и сливочное масло — продукты с высоким содержанием жира. Во-вторых, отказаться от соленых сортов, которые ведут к задержке жидкости в организме. В-третьих, выбирать сорта менее жирные, например адыгейский или моцареллу (оба сорта — около 240 килокалорий на 100 граммов)», — советует Татьяна Разумовская.

Главное — регулировать его количество: 25-30 граммов сыра не нанесут вреда здоровью.

23 декабря 2020, 19:40ЗОЖВрачи рассказали о вреде и пользе мандаринов

Повысите настроение

В сыре много триптофана. Это аминокислота, отвечающая за синтез серотонина — гормона радости, — а также гемоглобина в крови, мелатонина, который регулирует сон. Сто граммов пармезана покрывают дневную потребность в триптофане на 190 процентов, а рокфора — на 360 процентов. Мягкие сыры тоже полезны: 100 граммов сыра фета (изготавливается из овечьего и козьего молока) дают 85 процентов от суточной нормы.

Избавитесь от кариеса и судорог

Вы укрепите кости и зубы, поскольку сыр богат кальцием. От кальция зависит то, как сокращаются мышцы, насколько ровный сердечный ритм, как передаются нервные импульсы. Когда организму не хватает этого элемента, человек ощущает постоянную усталость, даже если регулярно высыпается. По ночам в ногах возникают судороги; бледнеет кожа; появляется кариес. В 100 граммах твердого сыра — дневная норма кальция (2000-2500 миллиграммов). Кроме того, сыр содержит витамины D и R, которые позволяют сыру хорошо усваиваться.

17 декабря 2020, 13:25ЗОЖДиетолог рассказала о вреде и пользе гречки

Как хранить и подавать сыр

Обычно полутвердые или твердые сыры хранятся в холодильнике около двух недель (если они упакованы), но есть сорта, которые лежат до четырех месяцев — например, это гауда, голландский, масдам, российский. Срок «жизни» пармезана — до шести месяцев.

Мягкие сыры, например камамбер, нужно съедать быстрее — за семь-десять суток. Но с этим можно справиться: поместить сыр в морозилку сохранить до трех месяцев.

Считается, что лучший вкус у сыра комнатной температуры. Поэтому не торопитесь есть его «сразу после холодильника» — пусть он проведет в тепле хотя бы 30-40 минут.

С какого возраста можно давать сыр ребенку

Сыр входит в повседневное меню каждой семьи. Он богат кальцием, важными витаминами и минералами. Всем известно, что данный продукт нужен для полноценного роста и развития, укрепления костей и зубов. Кроме прочего, он выполняет еще много важных и полезных функций. Давайте разберемся, с какого возраста можно давать сыр ребенку. И узнаем, какие сорта разрешены малышам, ведь видов данного продукта множество.

Польза и состав

В состав данного молочного продукта входят витамины А, B, C, D и Е, кальций и фосфор, калий и натрий, магний и железо, натрий и другие важные минералы. Кроме того, он содержит уже ферментированный белок, который отличает легкое переваривание и усвоение. Сыр выполняет следующие полезные функции и свойства:

  • Формирует и укрепляет костный скелет, опорно-двигательный аппарат;
  • Укрепляет зубы и защищает от кариеса, нейтрализует действие опасных кислот на зубную эмаль и десна;
  • Повышает и поддерживает иммунитет;
  • Положительно влияет на кожу, волосы и ногти;
  • Восстанавливает силы после физических и умственных нагрузок, повышает работоспособность;
  • Нормализует водный баланс;
  • Тонизирует организм и вырабатывает энергию, придает бодрости и свежести;
  • Улучшает настроение, снимает стресс и усталость;
  • Оказывает положительное влияние на нервные клетки, успокаивает и избавляет от тревожности;
  • Обеспечивает тканевое дыхание и улучшает кровообращение;
  • Налаживает работу сердца и укрепляет стенки сосудов;
  • Стимулирует активность мозга, улучшает память;
  • Улучшает зрение.

Для сыра характерно практически полное усвоение питательных элементов, которое составляет до 99%. А пережевывание маленьких кусочков твердого продукта укрепляет челюсть и подготавливает ее к более жесткой и грубой пище после прикорма. Интересно, что качественный сыр содержит больше кальция, чем творог и молоко.

С какого возраста можно давать

Несмотря на огромную пользу сыра, педиатры, среди которых и известный доктор Комаровский, не советуют торопиться вводить данный продукт в рацион грудничку. Организм маленького ребёнка трудно справляется с перевариванием и усвоением большого количества белка и соли, которыми полон сыр.

Интересно, что сыр содержит больше белка, чем мясо, что негативно скажется на детском организме. А высокая доля солей отрицательно сказывается на функционировании пищеварения и оказывает сильную нагрузку на почки.

Чтобы организм крохи был готов к такому продукту, можно давать ребенку сыр в прикорм не ранее десяти месяцев. А лучше отложить введение до 11-12 месяцев. В первый раз нужно дать малышу маленький кусочек сыра размером с горошины и понаблюдать за состоянием ребенка.

Если проявились симптомы пищевой аллергии или отравления, отложите введение и обратитесь к врачу. Если грудничок чувствует себя хорошо, продолжайте давать сыр в небольшом количестве. Обязательно отслеживайте, сколько он съел.

Годовалому ребенку разрешается давать до пяти грамм продукта, не чаще трех раз в неделю. После полутора лет увеличиваем порцию до десяти грамм, после двух лет – до двадцати. Интересно, что сыр с низким процентом жирности можно кушать при аллергии на коровий белок. Но делать это лучше под периодическим наблюдением врача.

Сыр не рекомендуется при проблемах с желудком и пищеварением, при язве и гастрите, при мочекаменной болезни и гипертонии, при трудном переваривании продуктов с высоким содержанием жиров и при наличии лишнего веса.

Какие сорта под запретом

Самый главный вопрос состоит в том, какие сорта и виды сыров можно начинать давать деткам в год. Сегодня вы найдете десятки разновидностей данного продукта. И, конечно, далеко не каждый подойдет маленькому ребенку.

Детей категорически нельзя кормить копчеными и слишком солеными сырами (в т.ч. давать “косичку”), продукцией с различными добавками и экзотическими видами. Эти же продукты не рекомендуются и кормящим мамам. Когда и какой сыр можно при грудном кормлении, смотрите здесь.

Для детей запрещен сыр с плесенью, так как он содержит большое число бактерий. Такой состав приводит к нарушению работы пищеварения и стула, вызывает тошноту и рвоту, расстройства желудка, боли и дискомфорт в животе. Может спровоцировать сильное отравление и опасные заболевания.

Сыр с плесенью можно употреблять деткам старше десяти лет. Когда пищеварение сформируется и будет готово к подобным продуктом, экзотические сорта станут даже полезными. Кстати, они подходят при непереносимости лактозы, так как не включают молочный сахар.

Для детей до года нельзя использовать классические сорта с жирностью 42-55%, типа Эдам или Гауда. Это слишком жирный продукт, который может негативно отразиться на пищеварении грудничка. Подобные сорта можно постепенно вводить в рацион после одного-двух лет.

Также запрещены к употреблению рассольные сорта среди которых Брынза и Сулугуни. Такие сыры несколько дней вымачивают в рассоле. Они становятся чрезмерно солеными. Не рекомендуется давать и обезжиренные продукты. Они содержат консерванты и плохо усваиваемый кальций.

Большие споры вызывает плавленый сыр. Качественный натуральный продукт достаточно полезен, однако сегодня легко найти подделку, переполненную консервантами, красителями, ароматизаторами и прочей химией. Но даже настоящий плавленый сыр не рекомендуется детям до трех лет.

Плавленый сыр чересчур жирный и соленый, поэтому он крайне долго и трудно усваивается в детском организме. Он задерживает жидкость и нарушает вещественный обмен, способен вызвать интоксикацию и аллергическую реакцию. Плавленый вид запрещен при заболеваниях почек, пищеварения и сосудов, при перепадах давления и повышенной кислотности желудка.

Какой сыр можно давать детям

Для детей выбирайте сорта с маленькой жирностью до 30-35%. Подходящим вариантом станут специальные детские сыры. Они содержат мало жира и соли, но достаточное количество витаминов и минералов для полноценного развития крохи. Кроме того, для малыша разрешены сорта с минимальным содержанием солей. Это Моцарелла, Чеддер, Пармезан, Рикотта, мягкий творожный сыр и так далее.

После года можно включать в рацион Российский сыр, Эдам и Гауда. Чтобы снизить объем жира и соли, можно предварительно вымочить кусочки в холодной воде на протяжении двух-трех часов. Они станут более пресными, но и более безопасными.

Ни в коем случае не берите сырный или плавленый продукт! Они с настоящим сыром не имеют ничего общего. Он содержит растительные жиры, ароматизаторы, консерванты и опасные пищевые добавки. Такой продукт дешевле оригинала, но крайне опасен для здоровья, особенно детского.

Для детей с лактозной непереносимостью выпускают специальный безлактозный сыр. Он маложирный, но достаточно соленый. Поэтому перед употреблением продукт следует вымочить в воде.

После трех лет можно предложить крохе натуральный плавленый сыр, соленые и копченые сорта. Экзотические виды с плесенью не рекомендуется давать до 12 лет. Сыр можно давать в чистом виде, а также использовать для приготовления различных блюд. Это могут быть салаты, запеканки, закуски и бутерброды, второе и супы. Далее предлагаем рецепты с использованием данного продукта.

Рецепты с сыром

Сырный супчик

  • Овощной бульон – 1 литр;
  • Кабачок – 1 кг;
  • Картофель – 250 гр;
  • Сыр – 150 гр;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Лук зеленый – 20 грамм;
  • Петрушка или укроп – 20 грамм;
  • Масло оливковое – 3 столов. ложки.

Кабачок помыть, почистить и порезать на кружочки. Картошку помыть, почистить и нарезать маленькими кубиками. Мелко покрошить зеленый лук и укроп или петрушку. Почистить и порезать луковицу.

Оливковое масло разогреть в кастрюле, добавить порезанную луковицу, через пять минут положить картофель. Постоянно перемешивайте компоненты. Через 15 минут положить кабачок, при желании можно добавить порезанный зубчик чеснока.

Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу, готовить еще десять минут. После этого массу измельчают в блендере, переливают обратно в кастрюлю и ставят на мелкий огонь. Положите зелень и сыр, перемешайте так, чтобы последний растворился.

Макароны с сыром и яйцом

  • Макароны – 50 грамм;
  • Молоко – 100 мл;
  • Сыр – 50 грамм;
  • Яйцо куриное – 1 шт.

Макароны с сыром – классическое блюдо, которое придется по душе многим деткам. Макаронные изделия сварите отдельно в подсоленной воде до полуготовности и откиньте на дуршлаг. Яйцо взбейте с молоком, сыр натрите и половину добавьте в смесь.

Полученной массой заливаем частично приготовленные макароны и перекладываем в емкость для запекания. Сверху присыпаем оставшимся натертым сыром и запекаем десять минут при температуре 180 градусов.

Запеканка

  • Кабачки – 2 плода;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Сыр – 150 грамм;
  • Оливковое масло – 3 столов. ложки;
  • Несколько видов зелени по вкусу (петрушка, укроп, кинза, базилик и пр.).

Овощи промыть и очистить от кожуры. Кабачки нарезаем на кружочки, томаты – на ломтики. Выкладываем овощи в емкость для запекания, чередуя помидоры с кабачками. Слегка солим, зелень промываем и мелко рубим, посыпаем овощи сверху и заливаем оливковым маслом. Сыр натереть и присыпать блюдо, запекать полчаса при температуре 200 градусов.

Сытный салат

  • Репа – 180 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Листья салата – 60 грамм;
  • Сметана – 120 грамм;
  • Зелень по вкусу.

Репу помыть и почистить, порезать на тонкие ломтики или потереть на терке. Листья салата порвать руками, сыр натереть, а зелень нашинковать. Сложите компоненты в один салатник, посолите по вкусу, заправьте сметаной и тщательно перемешайте. Чтобы салат выглядел красиво, выложите ингредиенты горкой, а сверху посыпьте измельченной зеленью.

Котлеты с сыром

  • Свинина и говядина – по 300 грамм;
  • Луковица – 1 штука;
  • Сливки 20% – две столовые ложки;
  • Сыр твердый – 80 грамм;
  • Перец и соль по вкусу.

Говядину и свинину пропустить через мясорубку и смешать. Лук почистить и нашинковать, смешать с фаршем, добавить соль и перец. Полученную массу отбить. Сыр потереть крупно и добавить в фарш. Перемешать смесь до получения однородности. Из массы сформировать котлетки.

В емкость для запекания налить две столовые ложки сливки и уложить заготовки. Запекать 15 минут при 200 градуса. Для маленьких деток можно приготовить фрикадельки. Мелкие шарики легче жуются, глотаются и усваиваются.

Картофельное пюре

  • Картофель – 200 гр;
  • Томаты – 50 гр;
  • Сливочное масло – 15 гр;
  • Твердый сыр – 70 гр;
  • Петрушка и укроп по вкусу.

Клубни промыть и запечь в духовке вместе с кожурой до готовности. После приготовления вынуть мякоть вилкой, положить кусочек сливочного масла и немного соли, размять той же вилкой. Помидоры моем, очищаем от шкурки и режем на кольца. Колечки выкладываем на размятую картошку, сыр натираем и посыпаем сверху. Убираем блюдо в духовку на пять минут, после чего посыпаем порубленной зеленью.

Загадки про сыр для детей

Сайт «Мама может все!» собрал самые лучшие загадки про сыр для детей. Многие историки спорят о родине происхождения сыра. Но приоритет отдаётся Швейцарии. Мол, там и прекрасные луга альпийские, и коровы продуктивные, а когда молока много, нужно придумывать способы его утилизации! Вот так вышел чудный продукт из-под рук древних умельцев. Местные мастера делали головки сыра весом до двухсот килограмм, а чего мелочиться! Как раз хватает для семьи на два года активной еды. Потом продукт начинает терять вкусовые качества… Давайте, ребята, поговорим сегодня о продукте, который очень любим, о сыре…

***
Еда по факту
С названием кратким,
На основе молока
Всем известная века!
(Сыр)

***
Из продукта от природы,
Как часть бутерброда,
Те ломтика часто
Лежат на колбаске!
(Ломтики сыра)

***
Каждый турист, отправляясь в поход,
Этот продукт непременно возьмёт,
Именно тот, что в словах сладкозвонных,
Украла лисица у глупой вороны!
(Сыр)

***

Он упакованный в фольгу,
Я в магазин за ним бегу,
В шоколаде и с вареньем!
Что я сжую за два мгновенья?
(Сладкий глазированный сырок)

***

Для вареников так нужный
Этот очень мягкий сыр,
Что за блюдо очень дружно
Обожает целый мир?
(Вареники с творогом)

***

Если ночь в небе месяц повесила,
То мышонку на сердце невесело!
Что за праздник по части еды,
Вспомнил он из прошедшей среды?
(Кусочек сыра, который удалось съесть)

***

Что могут люди «плавить» умело
И шоколадный и жёлто-белый,
Доступный для питания
И лёгкого глотания.
(Виды плавленого сырного продукта)

***

На ломтики ловко
Разрежу ту головку,
Которая в подвалах
Полгода созревала,
Технология такая,
И её не нарушают!
(Сыр фирменный)

***

То молоко по делу
При варке затвердело,
И дырки не помеха,
Чтоб съесть его с успехом!
(Сыр)

***

Съедобность эта,
Нежно-жёлтого цвета,
Любимая слишком
Каждой опытной мышкой!
(Сыр)

***

Он с дырами и без дыр
Как «закусочный кумир»,
Его жуют обычно весело,
С плесенью или без плесени!

***

Кто умно в сказке
Разделил когда-то
Головку сыра
Глупым медвежатам?
(Лисичка)

***

На прилавках недешёвый
Продукт с молочною основой,
По внешнему виду слегка,
Похож порой на Колобка!
(Головка сыра)

***

«Молочная косичка»
Копчёная отлично,
Со вкусом восхитительным
На каждого любителя!
(Копчёный сыр)

***

Из ломтиков нарезка,
На вкус прелестна,
В меню ресторана
Всегда постоянно!
Что я съесть готов
Из разных сортов?
(Сырная нарезка разносортная)

***

Для «хвостиков ловких»
Еда в мышеловке,
Опасно, понятно,
Но вовсе бесплатно!
(Сыр-приманка для мышей)

***

Сотни разных сортов
На миллионы ртов
От овец, коров и коз,
Еда любимая всерьёз!
(Сыры различных видов и сортов)

***

Известный на всех полушариях
Тот чудный продукт из Швейцарии,
И все замечают особенно,
Что эта страна его родина!
(Известные сорта сыра из Швейцарии)

***

Продукт – молочная головка,
Вес – двухсоткилограммовка,
Чтоб отрезая по кусочку,
Съесть за два года срочно!
(Мастера-сыроделы делают такие огромные головки сыра
для себя, съесть нужно за два года, потом сыр портится)

***

Кусок чего определённо,
Лиса украла у Вороны,
Когда на веточке раззява,
Сидела над тропинкой справа,
В сюжете басни-детектива,
Что описал Крылов красиво?
(Сыр, который птица держала в клюве)

***

В молочных ароматах,
На вкус богата,
Такая еда
На пользу всегда!
(Разные виды сыра)

***

В капканах спозаранку
Аппетитная приманка!
Для мышиной мафии –
Конец биографии!
(Твёрдый сыр в мышеловках)

***

Вкусный на славу,
Из молока, дырявый!
Каждый кусочек
Аппетитный очень!
(Сыр)

***

Оладьи, что с добавкой творога,
Для вкуса там урюк и курага!
Что я утром рано
Окуну в сметану?
(Сырники).

***

Продукт на удивление
Долгого хранения!
Что не понаслышке
Обожают мышки?
(Козий сыр)

***

Мне на душе всегда отрадно,
От еды в глазури шоколадной!
Я с чего снимаю ловко
Фольгу, что в роли упаковки?
(С глазированного сырка)

***

Еда, что делают века
И калорийность высока,
С прожилками зелёными,
Чуток всегда солёная!
(Фирменный твёрдый сыр)

***

Продукт из Адыгеи,
Как ешь, молодеешь,
Созревания не надо!
Что за «молочная награда»?
(Козий сыр)

***

Для еды полезность просто:
Кальций, магний, цинк и фосфор!
Мне всего не перечесть,
В каком продукте это есть?
(В козьем сыре)

***

Продукт конечный
Из молока овечки,
Где играет соль
Очень важную роль!
(Брынза)

О пользе и вреде сыра рассказала врач-диетолог

Наталья Николаевна, гаудой и маасдамом, которые лет 15 назад считались в нашей стране деликатесами, сейчас уже никого не удивишь. Теперь российские производители научились делать даже страчателлу и буррату, освоили выпуск сыров с плесенью. Выдерживается ли технология, которая оттачивалась веками? Как покупателю сориентироваться в многообразии сыров?

Наталья Денисова: Главное – продукт должен быть безопасным. Поэтому важно, чтобы сыр был изготовлен из пастеризованного молока. Недобросовестные производители могут допускать нарушение технологий, из-за чего сыр оказывается заражен листериями. Это род грамположительных палочковидных бактерий. Некоторые виды являются возбудителями заболеваний животных и человека. При употреблении такого сыра возможно развитие инфекционного заболевания – листериоза. Оно проявляется обычно рвотой и диареей. Листериями чаще всего бывают заражены мягкие молодые сыры.

При этом ведь сыр – полезный продукт. Говорят, он способствует укреплению костей, нормализует кровяное давление.

Наталья Денисова: Регулярное употребление твердых сортов сыра действительно полезно. Содержащиеся в них кальций, белок, магний, цинк и витамины A, D и K способствуют укреплению костей у детей и молодых людей и профилактике остеопороза у пожилых. Также употребление сыра положительно влияет на зубы. Есть исследования, свидетельствующие о том, что сыр повышает уровень рН в зубном налете, обеспечивая защиту от кариеса.

Сыры полезны и для здоровья кровеносных сосудов. В 2014 году исследователи пришли к выводу, что молочные продукты, к которым относится и сыр, могут быть источником антиоксиданта глутатиона, который играет важную роль в здоровье мозга и предотвращении возрастной нейродегенерации.

К другим полезным свойствам сыра можно отнести содержание кислот, предупреждающих развитие онкологических заболеваний.

А кому сыр противопоказан?

Наталья Денисова: Значительное потребление насыщенных жиров может увеличить риск развития сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний. Наряду с жиром возможно высокое содержание натрия в твердых выдержанных сырах, избыток которого приводит к повышению артериального давления и увеличению риска сердечно-сосудистой патологии.

Сыр также противопоказан людям с непереносимостью лактозы. Но уровни переносимости индивидуальны, поэтому некоторые с такой особенностью все же могут позволить себе определенные твердые сыры, такие как чеддер и пармезан.

Беременным женщинам надо с осторожностью употреблять мягкие сорта сыра, так как они могут быть изготовлены из непастеризованного молока, а это чревато листериозом, о котором я рассказала ранее. Также тем, кто ожидает ребенка, лучше исключить лакомства с благородной плесенью и специями из-за риска развития аллергии. Кроме того, сыры с плесенью не рекомендуются людям с болезнями ЖКТ.

А можно ли назвать сыр незаменимым продуктом в рационе здорового человека?

Наталья Денисова: Сыр – это источник таких незаменимых аминокислот, как лизин, метионин, триптофан. Последняя аминокислота – антидепрессант.

Этот продукт очень питательный и хорошо усваивается организмом. Например, в 100 граммах сыра содержится почти суточная норма кальция. А людям от 19 до 50 лет рекомендуется потреблять 1000 миллиграммов кальция в день. Однако не стоит забывать, что сыр – это калорийный продукт, поэтому хорош в меру.

Какие группы сыров выделяют технологи? 

Наталья Денисова: Есть несколько основных видов.

Цельномолочный сыр – в 100 граммах этого вида сыра содержится от 20 до 35 граммов жира, из них насыщенных жиров – 12–20 граммов.

Сыры быстрого созревания – те, что не требуют длительного времени на приготовление. Они обычно имеют более высокое содержание влаги, мягкую текстуру и вкус. К таким видам сыров относятся рикотта, сливочный сыр, маскарпоне.

Выдержанные твердые сыры имеют более твердую текстуру и, как правило, созревают в течение шести месяцев или дольше. Чем длительнее выдерживаются такие сыры, тем более концентрированный или резкий у них вкус. К таким видам сыров относятся чеддер, швейцарский, пармезан и др.

Обработанный сыр – это плавленый сыр, колбасный и сырные продукты. Данные виды нельзя отнести к классическому сыру, и этикетка должна отражать это.

Немолочные сыры подходят людям, которые не употребляют молочные продукты. К таким сырам относится соевый сыр тофу. По вкусу продукт уступает молочным собратьям, но богат растительными белками. Тофу рекомендован людям с заболеваниями органов ЖКТ.

Возможно ли избежать аллергии, включив в рацион ребенка сыр?

Чеддер, стилтон, сыр с голубой плесенью или камамбер… Во избежание развития пищевых и кожных аллергических реакций рацион ребенка должен включать в себя значительные порции сыра, причем с раннего возраста. Именно об этом идет речь в исследовании, проведенном под руководством Национального института сельскохозяйственных исследований (INRA) и Клиникой при университете г. Безансон во Франции. Оно впервые устанавливает связь между потреблением сыра в раннем возрасте и снижением риска развития аллергических заболеваний у детей. Результаты этого исследования были опубликованы в научном журнале Allergy и были встречены во Франции с радостью и без сомнений.

Обеспечение многообразия видов сыра

Около тысячи детей, проживающих в сельской местности пяти различных стран Европы, находились под наблюдением с момента их рождения, а их родители предоставляли данные об особенностях питания семьи, их образе жизни и состоянии здоровья юных участников исследования. Результаты: у детей, которые регулярно и/или в большом количестве употребляли сыр с возраста 18 месяцев после рождения, меньше страдали от пищевых аллергий и экзем (атопического дерматита), чем другие дети, в течение первых шести лет жизни. Представляется, что чем больше видов сыра входит в рацион, тем больше пользы для организма. Несмотря на это, исследование не выявило никаких защитных эффектов в отношении аллергического ринита или астмы.

Обогащая микробиоту

Исследователи предполагают, что защитный эффект связан с различными микроорганизмами (бактериями, дрожжевыми и плесневыми грибами), входящими в состав сыра. Это многообразие микробов, по всей видимости, оказывает положительное воздействие на состав микробиоты кишечника человека в дополнение к разнообразному и сбалансированному рациону в первый год жизни (овощи, фрукты, йогурты, сырое молоко…). Исследователи отметили, что «благодаря большому разнообразию микроорганизмов в своем составе сыр может изменить кишечную микрофлору и способствовать росту ее многообразия». Кроме того, они напомнили нам, что многие исследования уже доказали, что нарушенная или истощенная микробиота является благоприятной средой для развития аллергий. Для лучшего понимания воздействия сыра на микробиоту ученые планируют провести тщательный анализ кишечной микрофлоры любителей сыра.

 

Источники :

Nicklaus S, Divaret‐Chauveau A, Chardon ML et al. Pasture Study Group. The protective effect of cheese consumption at 18 months on allergic diseases in the first 6 years. Allergy. 2019 Apr;74(4):788-798

Факты о сыре для детей

Смешанные сыры в тарелках Козий сыр из Франции

Сыр — это тип молочных продуктов, которые получают из молока. Есть много видов сыра, например, чеддер, швейцарский и проволоне.

Многие факторы влияют на форму, текстуру, цвет и вкус сыра. К ним относятся молоко (коровье или козье), пастеризованное ли молоко, количество молочного жира, бактерий и плесени в сыре, способ изготовления сыра, количество жира в сыре и возраст сыра.Пример использования слова сыр в предложении: Собака Тодд любит сыр.

Происхождение сыра

Люди делали сыр еще до того, как была записана история. Неизвестно, когда впервые был изготовлен сыр. Известно, что шумеры ели сыр примерно за 4000 лет до нашей эры.

Как делают сыр

Сыр производится с использованием молока. Молоко коров, коз и овец наиболее популярно. Также можно использовать молоко буйвола, верблюда, осла и даже бегемота. Сыровары обычно варят молоко в больших кастрюлях.Большинство сыров подкисляются бактериями. Эта бактерия превращает молочный сахар в молочную кислоту.

Добавляется соль и вещество из желудка молодых коров, называемое сычужным ферментом. Это свернет сыр и сделает его твердым. Некоторые производители не добавляют сычужный фермент, а сворачивают сыр другими способами. Вегетарианские альтернативы сычужному ферменту производятся путем ферментации гриба под названием Mucor miehei . В других альтернативах используются виды семейства чертополоха Cynara .

Добавляются другие ингредиенты, и сыр обычно выдерживается в течение разного времени.

Классификация сыра

Существует множество различных способов классификации сыров. Некоторые способы включают:

  • Сколько времени выдерживался сыр
  • Текстура сыра. К ним относятся Hard, Soft и Softer.
  • Как делали сыр
  • Какое молоко использовалось для приготовления сыра. В основном это животные, от которых получают молоко, такие как коровы, овцы и козы. Рацион животного также может повлиять на тип сыра, приготовленного из его молока.
  • Сколько жира в сыре
  • Какого цвета сыр (обычные цвета: желтый и белый)

Существуют также искусственные продукты, которые некоторые люди используют вместо сыра. Это так называемые аналоги сыра.

Различные виды сыра включают:

Картинки для детей

  • Сыры в искусстве: Натюрморт с сырами, миндалем и кренделями , Клара Петерс, ок. 1615

  • Кусочек мягкого творожного сырка, запеченный в духовке для увеличения срока хранения

  • Сыр на рынке в Италии

  • При промышленном производстве сыра Эмменталь еще не высушенный творог разбивается вращающимися мешалками.

  • Сыроварня в Нидерландах

  • Различные сыры на сырной тарелке, подаваемые с вином на обед

  • Торговец сыром на французском рынке

  • Сыр из овечьего молока из Польши

  • Разнообразный кислый сыр Sauermilchkäse

Заинтересуйте детей: мои рекомендации, которые помогут познакомить детей с изысканным сыром

У меня нет детей.Но я тетка. А на днях я решил пригласить своих племянницу и племянницу-близнеца на дегустацию, призванную оценить их открытость к так называемым взрослым сырам. Потому что, хотя я не могу винить свою занятую сестру за то, что она кормит своих детей кесадильями с предварительно тертым сыром, я всегда задавался вопросом, не уделяет ли она должного внимания их вкусам.

Здесь представлены результаты различных сыров, а также другие идеи сыров для детей.

Может быть, это именно потому, что я , а не мать, но мне всегда казалось, что детям не хватает еды.Почему мы автоматически предполагаем, что им нравятся только самые простые вещи?

Есть что сказать о знакомстве маленьких детей с новыми вкусами. Совместное использование еды укрепляет связи, вдохновляет чувство семьи и готовит ваших детей к жизни, полной уникальных и полезных впечатлений от еды. Кроме того, гораздо веселее вырастить предприимчивого едока, чем привередливого.

Сыр с корочкой из овечьего молока
Я начал нашу дегустацию с сыра из овечьего молока с цветной кожурой от Andante Dairy.Я подумал, что начну с чего-нибудь сливочного и мягкого, с едва уловимой игривостью овечьего молока. Они оба съели его, совершенно не испугавшись. Я считаю, что точные слова, которые использовал мой племянник, были «вкуснятина в моем животике». И эта белая, похожая на кожу кожура? Съел без задней мысли. Не надо выкапывать внутренности колес бри для этих моих родственников.

Выдержанный грюйер
Следующим был грюйер 18-месячной выдержки, острый и ореховый. Опять же, довольно легко продать. “Как пицца!” сказала моя племянница.Они оба большие любители жареного сыра. И я не мог не думать о том, насколько более сложный обед они могли бы приготовить с каким-нибудь расплавленным швейцарским грюйером вместо своих типичных американских синглов.

Фермерский чеддер
Я знаю, что они оба любят чеддер, поэтому затем я попробовал их на фермерском чеддере. Домашний чеддер крепкий. Затхлый привкус, как земля, сено или пещера. У меня был чеддер Cabot Clothbound из Вермонта, и, возможно, если бы я выбрал Keen’s или другой более крепкий английский, они были бы более против, но опять же, они были полными покупателями.

Настоящий Пармиджано-Реджано
Следующим был ломтик Пармиджано-Реджано, который мой племянник тут же схватил и начал есть целиком. С тех пор моей сестре пришлось придумать способ заставить его есть парм по кусочкам, а не целиком.

Сыры с плесенью
Наконец, я закончил с синим цветом. К сожалению, и ожидаемо, это не было очень хорошо воспринято. Немного обратной психологии сработало бы лучше, потому что я действительно пошел на убийство с некоторым положительным подкреплением, представив выборку с, возможно, слишком большим подкреплением.

Для других идей используйте то, что, как вы знаете, уже нравится вашим детям, в качестве трамплина для других сыров. Если они любят сливочный сыр и моцареллу, познакомьте их с другими свежими сырами, которые крепче, например, со свежим козьим сыром. И если им нравится свежая коза, выбирайте выдержанные версии, такие как Humboldt Fog, Haystack Mountain’s Haystack Peak, Coupole, Chevrot, Chabichou du Poitu и Crottin de Chavignol. А если им нравится мюнстер или даже гауда из красного воска, попробуйте немного более вонючие сыры, такие как Таледжио, Фонтина Фонталь или Грейсон от Meadowcreek Dairy.

И если им не понравится то, что вы им дадите, попробуйте еще раз.

Какие сыры любят ваши дети? Что-нибудь неожиданное всплывает в ваших сырных приключениях с детьми?

Нора Сингли раньше была торговкой сыром и директором по образованию в сырной лавке Мюррея. До недавнего времени она была шеф-поваром на шоу Марты Стюарт. В настоящее время она работает стилистом-фрилансером и частным шеф-поваром в Нью-Йорке.

Нора Сингли

Соавтор

Нора Сингли раньше была торговкой сыром и директором по обучению в сырной лавке Мюррея.До недавнего времени она была шеф-поваром на шоу Марты Стюарт. В настоящее время она является внештатным фуд-стилистом и разработчиком рецептов в Нью-Йорке.

10 простых и полезных рецептов сыра для детей

Согласитесь, сыр делает землю лучшим местом для жизни. Многие дети обожают это удовольствие. И поэтому их родители продолжают пробовать интересные рецепты сыра для детей на завтрак, обед, ужин и даже на десерт. Сыр — хороший источник белка, полезных жиров и кальция, а также хороший способ добавить немного питательных веществ в рацион вашего ребенка.Прочтите этот пост, чтобы узнать о некоторых универсальных и полезных рецептах сыра для вашего ребенка-любителя сыра.

10 Easy See Requices для детей:

1. Орео Cookie Chesecake:

вам понадобится:

  • 25 Create Cookies
  • 4 пакеты сливочного сыра
  • 4 столовая ложка масла
  • 4 ст. из Cornflour
  • 4 целых яйца
  • 1 чашка сахара или кокосового сахара
  • 2 столовая стоп
  • 2 ст. Печенье растолочь и смешать со сливочным маслом.Выровняйте этой смесью дно формы для торта.
  • Взбейте сливочный сыр, кукурузную муку и сахар. Затем добавьте яйца.
  • Добавьте ванильную эссенцию, сливки и шоколад.
  • Вылейте смесь на корж Oreo и выпекайте 10 минут при 180°C. Затем уменьшите температуру до 100°C и выпекайте в течение часа.
  • [READ:

    [REAF

    Горсть листьев базилика

  • 1 чашка тертого сыра моцарелла
  • 2 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
  • Соль и перец по вкусу

Как:

    Как сделать:

      .Раскатайте тесто и положите на противень.
    1. Смажьте соусом сальса и посыпьте сыром моцарелла.
    2. Посыпать листьями базилика и запекать 12 минут.
    3. Выньте пиццу из духовки и добавьте немного приправ и оливкового масла.

    3. Картофель Гратин:

    Вам понадобится:

    • 3 картофель
    • ½ ТБСП соли
    • перцем на вкус
    • 1 зубчик чеснока
    • Щепотка мускатный порошок
    • 1 Веточка розмарина
    • 2 Sprigs Thymae
    • 10 Gm из сыра Gruyere
    • 20 мл крема
    • 20 мл крема
    • 15 GM из сыра чеддера
    • 10 GM масла
    • 10 GM из сыра пармезан

    3 Как:

    1. Картофель вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.Держите их погруженными в воду.
    2. Взбить сливки с чесноком, розмарином и тимьяном.
    3. Натрите сыр и отложите в сторону.
    4. Теперь слейте воду с картофеля и приправьте порошком мускатного ореха, перцем и солью.
    5. В форму для запекания выложите слоями картофель, посыпьте сыром и сверху смажьте сливками.
    6. Повторите процесс.
    7. Сверху смажьте маслом и запекайте 15 минут, пока он не станет коричневым.

    [ Читать: Польза масла для здоровья детей ]

    4.Сыр Frittata:

    вам понадобится:

    • 8 яйца
    • 1/2 TBSP соли
    • 2 столовая стола
    • 2 ТБСП нарезанные Chives
    • ¼ столовая стола перца
    • 1 чашка нарезанного белого лука
    • 1 TBSP масла
    • 2 чашки детского шпината
    • 1 чашка жареного нарезанного красного перца
    • 1/3 чашки тертый белый чеддер сыр
    • чашка сыра рикотта

  1. 3 Как:

    1. Смешайте яйца с перцем, зеленым луком и солью.Оставьте это в стороне.
    2. Растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить лук.
    3. Теперь добавьте шпинат и жареный красный перец. Обжарить овощи. Добавьте сыр рикотта и хорошо перемешайте.
    4. Добавьте яичную смесь в сковороду и готовьте две минуты. Посыпьте сыром чеддер и готовьте еще две минуты.
    5. Переложите фриттаты на противень и запекайте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
    6. Нарезать ломтиками и подавать с хрустящим хлебом.

    5. Belfin Sandwich:

    вам понадобится: 2

    • 1 яйцо
    • a Щепотка соли и перца
    • 1 Русский Маффин
    • 1 ТБСП Масла
    • Кусочек сыра
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • Бекон

    Как приготовить:

    1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и поместите в нее круглую формочку для печенья.Положите в кольцо ½ столовой ложки сливочного масла.
    2. В миске взбить яйцо с солью и перцем.
    3. Влить в кольцо яйцо и готовить три минуты.
    4. Проведите ножом, чтобы ослабить и перевернуть яйцо на сковороде. Готовьте 30 секунд. Сверху посыпать сыром и беконом.
    5. Разрежьте и поджарьте английский кекс.
    6. Смажьте внутреннюю часть маффина маслом и положите внутрь яйцо, сыр и бекон. Подавать немедленно.

    [ Читать: Рецепты сырного фондю для детей ]

    6.Mac And Cheese:

    Вам понадобится:

    • 1 ¼ чашки сырых макарон
    • 1 чашка обезжиренного молока
    • 2 ст.
    • ½ TBSP соли
    • 1/8 ст. упаковка.Слейте и оставьте в стороне.
    • Нагрейте молоко и муку в кастрюле. Размешайте как следует. Варить, пока не загустеет.
    • Теперь добавьте соль, сыр и перец. Размешайте как следует. Добавьте макароны и хорошо перемешайте. Оставьте в стороне на несколько минут.
    • Поместите хлеб в кухонный комбайн и сделайте панировочные сухари.
    • Теперь подогрейте панировочные сухари и посыпьте ими макароны.

. 1/3 стакана сливочного масла

  • 1 ст. ложка разрыхлителя
  • ¼ ст.
  • 2/3 стакана пахты
  • Как:

    1. Приготовьте куриную салями на среднем огне.
    2. Смешайте в миске универсальную муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и горчичный порошок.
    3. Теперь добавьте масло и сыр в мучную смесь. Хорошо смешать. Затем добавьте зеленый лук и куриную салями.
    4. Замесить тесто из мучной смеси с пахтой.
    5. Переложите тесто на застеленный противень и нарежьте его на дольки.
    6. Выпекайте, пока булочки не станут золотистого цвета.

    80272

    8. Quesadillas:

    вам понадобится:

    • ¼ чашка Salsa
    • 1 1/3 чашки тертый чеддер-сыр
    • 4 цельная пшеница Tortillas
    • ¼ чашка кукурузных ядер
    • 1 чашка нарезанного кубиками вареного цыпленка без костей
    • ¼ чашки нарезанного кубиками красного перца
    • 2 ст.Посыпать тертым сыром.
    • Теперь посыпьте по ложке красного перца, кукурузы и нарезанной кубиками курицы. Сложите лепешку пополам, чтобы получился полукруг.
    • Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарить кесадилью с обеих сторон.
    • Нарезать ломтиками и подавать со сметаной или сальсой.
    • 9.

      9. Чизвые рисовые шары:

      вам понадобится:

      • 1/4 чашки хлеба крошечные
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1 яйцо
      • 2 чашки приготовленного риса
      • 6 маленькие кубики моцареллы
      • ½ столовой ложки соли
      • ½ чашки мелко натертого пармезана и кинзы

      Как сделать:

      1. Смешайте рис с кинзой в миске.
      2. Возьмите небольшую порцию рисовой смеси и добавьте кубик моцареллы. Сформируйте из смеси шар.
      3. Теперь обваляйте рисовые шарики в яйце и панировочных сухарях. Выпекайте, пока они не станут золотисто-коричневого цвета.

      . Сыр стиль

    • 2 TBSP Cornflour
    • 1 чашка сухого белого вина
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    • щепотка из мускатного орехового порошка
    • ½ столовая ложка сухого горчика
    • 6 рубленый детский мозоль
    • 1 нарезанный брокколи

    Как:

    1. Смешайте сыр и кукурузную муку в миске.Охладите в течение нескольких часов.
    2. Бланшируйте кукурузу и брокколи в горячей воде, а затем промойте ледяной водой.
    3. Добавьте лимонный сок и вино в кастрюлю и дайте смеси закипеть. Добавьте сырную смесь и продолжайте помешивать. Готовьте, пока смесь не станет кремообразной.
    4. Теперь добавьте порошок мускатного ореха и горчицу. Добавьте овощи и хорошо перемешайте.
    5. Переложите смесь в кастрюлю для фондю и готовьте на медленном огне.

    Эти сырные рецепты наверняка придутся по вкусу вашему ребенку.

    У вас есть другие интересные и простые рецепты сыра для детей, которые весело готовить? Пожалуйста, поделитесь ими с другими мамами здесь.

    Рекомендуемые статьи:
    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Шивани Сикри — главный диетолог и соучредитель Nutri4Verve. После получения степени магистра Шивани Сикри получила диплом в области питания и санитарного просвещения, диплом последипломного образования в области общественного здравоохранения и питания (PGDPHN) и диплом последипломного образования в области питания и клинической диетологии.Она также прошла сертификацию по нутригеномике в США. Шивани рекомендует сбалансированный, целостный образ жизни… подробнее

    Садия — писатель и редактор, страстно любящий писать о материнстве и детях. Направления ее деятельности – здоровье, хорошее самочувствие и красота. Для MomJunction она пишет о здоровье и питании детей. Садия верит в необходимость проведения углубленных исследований и предоставления точной информации, чтобы помочь родителям, обеспокоенным ростом и развитием своих детей.

    Сыр для младенцев — первый прикорм для младенцев

    Когда детям можно есть сыр?

    Зависит от сыра.Пастеризованные (не сырые) сыры с низким содержанием натрия можно вводить, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Сыры, которые, как правило, пастеризованы и содержат мало натрия, включают сыр эмменталь, козий сыр, лабне, маскарпоне, свежую моцареллу, панир, рикотту и швейцарский сыр.

    Сыры с умеренным содержанием натрия можно вводить умеренно и время от времени, начиная примерно с 9 месяцев, а сыры с более высоким содержанием натрия следует предлагать в умеренных количествах через 12 месяцев.

    Предупреждение

    Существует много сыров, которые безопасны и полезны для детей, как только они начинают твердеть, но некоторые сыры следует давать только малышам и детям старшего возраста либо из-за высокого уровня натрия, либо из-за повышенного риска болезней пищевого происхождения. от определенных способов приготовления. Не существует возраста, в котором считается безопасным предлагать сырые/непастеризованные сыры младенцам и детям. Выбирая сыр для ребенка, найдите его в нашей бесплатной базе данных First Foods®, чтобы узнать, когда можно подавать тот или иной сыр.

    Откуда сыр?

    Сыр можно делать из любого вида молока. Эта древняя еда берет свое начало в районе Средиземного моря, где в 7 веке до н.э. из молока одомашненных коров, коз и овец делали сыр. Дальше на восток, в Азии, сыр традиционно изготавливали из молока других животных, таких как водяные буйволы и яки. Вкус и текстура варьируются в зависимости от источника молока, типа бактерий, используемых для ферментации сыра, и метода приготовления.Например, мягкие созревшие сыры, такие как бри, более землисты, чем такие сыры, как хаварти или швейцарский сыр, чей более мягкий вкус обусловлен различными нитями бактерий и более короткими периодами созревания. Тип пастбища или корма, который ест животное, также влияет на его молоко, что приводит к сырам, характерным для одного региона или даже одного города.

    Кайя, 7 месяцев, пробует свежий сыр моцарелла. Амелия, 8 месяцев, ест тост с сыром маскарпоне. Малден, 12 месяцев, ест спички сыра чеддер.

    Полезен ли сыр для детей?

    Да, если сыр пастеризован, не содержит слишком много натрия и употребляется в умеренных количествах. Большинство сыров из цельного молока содержат большое количество аминокислот, необходимых нашему организму для создания белков и полезных жиров, поддерживающих целостность клеток и строящих ткани мозга. Сыр также содержит многие питательные вещества, необходимые для раннего развития, такие как витамин А для мозга, глаз, иммунитета и здоровья кожи; витамин В12 для развития мозга и нервной системы; селен для поддержки гормонов; и цинк для роста и иммунной функции.Уровни кальция варьируются в зависимости от типа, но в целом сыр может быть отличным источником этого минерала, укрепляющего кости.

    Несмотря на то, что сыр богат питательными веществами, имейте в виду, что большинство видов также содержат дополнительный натрий, иногда превышающий суточную потребность ребенка. При подаче сыра выбирайте сыры с низким содержанием натрия, такие как сыр эмменталь, козий сыр, лабне, маскарпоне, свежая моцарелла, панир, рикотта и швейцарский сыр. Что касается других пастеризованных сыров с высоким содержанием натрия, не следует регулярно подавать их, пока ребенку не исполнится 12 месяцев, и давайте их в умеренных количествах.

    При покупке сыра для младенцев обратите внимание на следующее:

    • Пастеризованный
    • Низкое содержание натрия (менее 100 мг на порцию)
    • Изготовлено из цельного молока (в идеале)

    Сколько сыра можно есть младенцам и детям ясельного возраста?

    Молочные продукты из твердой пищи можно подавать пару раз в день. Порция может выглядеть как несколько унций йогурта, 1 ломтик сыра с низким содержанием натрия или коровье молоко, приготовленное в блюде (но не предложенное в качестве напитка).Избегайте коровьего молока в качестве напитка, по крайней мере, до 12-месячного возраста. Для большинства детей в возрасте до 12 месяцев большая часть их потребностей в кальции будет удовлетворяться за счет грудного/человеческого молока или смеси. В этом возрасте ребенок все еще развивает навыки употребления твердой пищи, поэтому не беспокойтесь о конкретных размерах порций и количествах потребляемых продуктов.

    В возрасте 12 месяцев потребности в кальции у детей раннего возраста возрастают, и многие малыши отлучаются от груди/грудного молока или смеси. В этом возрасте рекомендуется, чтобы у детей было 2-2.5 порций молочных продуктов в день. Порция молочных продуктов может выглядеть как 1 чашка (240 миллилитров) цельного молока или соответствующего обогащенного заменителя молока, 1–1,5 унции (28–42 грамма) сыра с низким содержанием натрия или примерно 6–8 унций (90–120 мл). миллилитров) йогурта.

    Иногда малыш может съесть всю дневную порцию молочных продуктов в виде сыра, но помните, что цель состоит в том, чтобы со временем питаться в целом разнообразно. Малыши часто любят молочные продукты, поэтому старайтесь следить за тем, сколько молочных продуктов ребенок потребляет в обычный день.Молочные продукты (включая сыр) являются отличным источником кальция, но слишком большое их количество может вытеснить другие питательные продукты и увеличить риск железодефицитной анемии. Помните, что дети также могут получать дневную норму кальция из грудного/человеческого молока и детских смесей, некоторых видов рыбы, листовой зелени, тофу, орехов, семян и многого другого.

    Нужен ли детям органический сыр?

    Нет. Сыр, приготовленный как из органического, так и из неорганического коровьего молока, содержит большое количество питательных веществ, необходимых для питания растущего ребенка, особенно если он входит в состав сбалансированного рациона.Хотя это и не обязательно, органические молочные продукты имеют определенные преимущества. Показано, что молочные продукты, приготовленные из молока органических ферм и пастбищных коров, содержат больше омега-3 жиров и других питательных веществ по сравнению с молочными продуктами коров, выращиваемых на зерне. В зависимости от того, где и как выращивают молочных животных, неорганические молочные продукты могут содержать больше остатков пестицидов. Тем не менее, органические молочные продукты часто имеют недостаток, заключающийся в том, что они более дорогие, а в некоторых областях более труднодоступные. Как всегда, сбалансированность и разнообразие в рационе являются ключевыми, поэтому не беспокойтесь, если органическая пища нецелесообразна — неорганический сыр и молочные продукты по-прежнему являются питательным вариантом для растущих детей.

    Когда детям можно есть непастеризованный/сырой сыр?

    Это личное решение, для которого вы должны рассчитать риск. В то время как непастеризованные/сырые сыры потребляются детьми во многих частях мира, употребление сырых/непастеризованных сыров сопряжено со значительно повышенным риском болезней пищевого происхождения, которым более подвержены младенцы, маленькие дети, дети с серповидно-клеточной анемией и лица с ослабленным иммунитетом. Несколько национальных и международных организаций, в том числе U.Южно-Американская академия педиатрии, Американская медицинская ассоциация, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Международная ассоциация по защите пищевых продуктов и Всемирная организация здравоохранения решительно выступают за употребление только пастеризованного молока и молочных продуктов. Некоторые твердые, выдержанные сырые сыры, такие как аппенцеллер, азиаго, пармезан и романо, представляют меньший риск, когда речь идет о пищевом отравлении.

    Если вы решите предложить сырой сыр ребенку, оцените риск в контексте вашей культуры и помните о следующем: 1) Полумягкие сыры, такие как эдам, фонтина, гауда, монтерей джек или проволоне, при приготовлении с сырым молоком, представляют более высокий риск бактериального заражения.2) Непастеризованные сыры, созревшие в мазке или плесени, включая бри, козий сыр, камамбер, кесо фреска, рокфор и некоторые другие, представляют чрезвычайно высокий риск заражения листериями (и все еще несут некоторый риск даже при пастеризации).

    Можно ли приготовить непастеризованный/сырой сыр, чтобы сделать его безопасным для детей?

    Не обязательно. Теоретически нагревание непастеризованного сыра может убить вредные бактерии и снизить риск болезней пищевого происхождения, но нет достаточных доказательств того, как долго готовить различные сыры, чтобы обеспечить их безопасность.Кроме того, приготовление непастеризованного сыра в течение слишком короткого времени или при слишком низкой температуре может фактически стимулировать рост бактерий, а не убивать их.

    В каких сырах самое высокое (и самое низкое) содержание натрия?

    Выдержанные сыры, такие как азиаго, пармезан и пекорино, как правило, содержат наибольшее количество натрия, а также сыры, приготовленные в рассоле, такие как котия, фета и халлуми. Сыры с самым низким содержанием натрия, как правило, свежие, мягкие сыры, такие как свежая моцарелла, лабне, маскарпоне, панир и рикотта и другие.

    Можно ли детям веганский сыр?

    Да. Внимательно читайте этикетку и старайтесь выбирать продукты с низким содержанием натрия и консервантов. Питательная ценность веганских сыров значительно различается в зависимости от добавок, ароматизаторов и того, на какой основе они сделаны: на основе орехов, масла, гороха и/или сои. К сожалению, как правило, веганские сыры не содержат питательных веществ, характерных для молочного сыра, которые важны для развития детей раннего возраста, таких как белок, витамин А, витамин В12, кальций и другие минералы.

    Примечание для семей вегетарианцев: сычужный фермент, ингредиент многих сыров, используемый для свертывания молока, может быть получен из растений или животных. Беглый взгляд на список ингредиентов обычно говорит вам, какая форма использовалась.

    Является ли сыр источником удушья для младенцев?

    Да. Сыр является общей опасностью удушья для младенцев и детей. Чтобы снизить риск, нарежьте сыр тонкими ломтиками или натрите на терке и не подавайте сыр кубиками. В качестве альтернативы, сосредоточьтесь на мягких, пастообразных сырах, пока у ребенка не разовьется скоординированное откусывание и жевание.Как всегда, убедитесь, что вы создаете безопасную среду для приема пищи и находитесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды. Для получения дополнительной информации о удушье посетите наш раздел, посвященный рвоте и удушью, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

    Является ли сыр распространенным аллергеном?

    Да. Сыр часто делают из коровьего молока, которое является распространенным пищевым аллергеном у детей раннего возраста, что составляет около одной пятой всех пищевых аллергий у детей. Имейте в виду, что молочные продукты от других жвачных животных, таких как овцы, козы и буйволы, могут вызывать аналогичные аллергические реакции на молочные продукты из коровьего молока.Если у ребенка аллергия на молочные продукты, знайте, что эта аллергия часто проходит со временем. Исследования показывают, что большинство детей с аллергией на коровье молоко перерастают ее к 6 годам, и многие дети с более легкими симптомами аллергии на молочный белок (которые могут проявляться безболезненной кровью в стуле) могут успешно возобновить введение коровьего молока уже в возрасте до 6 лет. первый день рождения, под руководством своих врачей. Примечание. Выдержанные сыры обычно содержат гистамины, которые могут вызывать сыпь у детей, чувствительных к ним.

    Молоко является частой причиной синдрома энтероколита, вызванного пищевыми белками, также известного как FPIES. FPIES — это отсроченная аллергия на пищевой белок, которая вызывает внезапное появление повторяющейся рвоты и диареи через несколько часов после приема пищи. При отсутствии лечения реакция может привести к значительному обезвоживанию. К счастью, как и другие формы аллергии на молоко, FPIES, проявляющийся в раннем возрасте, обычно перерастает ребенка в возрасте 3-5 лет.

    Для тех, у кого есть дети старшего возраста с непереносимостью лактозы (имейте в виду, что это необычно для младенцев и детей ясельного возраста), есть хорошие новости: по сравнению с молоком и некоторыми другими молочными продуктами многие сыры могут лучше переноситься людьми с непереносимостью лактозы, особенно пожилыми. сыры с низким содержанием лактозы.Обратите внимание: если у вашего ребенка непереносимость лактозы, важно регулярно употреблять продукты, богатые кальцием, чтобы обеспечить сбалансированное питание и поддерживать здоровье костей. Ищите натуральные сыры с низким содержанием лактозы и молочные продукты с пометкой «без лактозы».

    Если вы подозреваете, что у ребенка может быть аллергия на молоко, проконсультируйтесь с аллергологом перед введением молочных продуктов, таких как сыр. Основываясь на факторах риска и анамнезе ребенка, ваш аллерголог может порекомендовать тест на аллергию или вместо этого посоветовать ввести молочные продукты под наблюдением врача в кабинете.Если риск низкий, вам могут порекомендовать пойти дальше и ввести молочные продукты в домашних условиях. Как и в случае со всеми распространенными аллергенами, начните с подачи небольшого количества в первые несколько порций, и если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество в следующих порциях.

    Как сыр может повлиять на стул ребенка?

    В целом сыр содержит относительно много жира и мало клетчатки, что замедляет процессы пищеварения и дефекации. Значительное потребление сыра и молока может быть фактором, способствующим запорам.

    Как вы готовите сыр для детей, которых отлучают от груди?

    Каждый ребенок развивается по собственной временной шкале. Рекомендации по подготовке, приведенные ниже, предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные консультации один на один с вашим педиатрическим врачом или врачом, нутрициологом или диетологом или экспертом по педиатрическому кормлению и приему пищи. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

    6 месяцев+: Предлагайте пастеризованные сыры с низким содержанием натрия, такие как козий сыр, маскарпоне, свежая моцарелла, рикотта, лабне, панир или швейцарский сыр.Нарезка полутвердых сыров тонкими ломтиками (а не кубиками) снизит риск удушья, но в то же время облегчит детям возможность самостоятельного кормления. Если вы едите сыр с высоким содержанием натрия, такой как чеддер или фета, можно разделить небольшой кусочек с ребенком, но в целом по возможности сосредоточьтесь на сырах, содержащих менее 100 миллиграммов натрия на порцию. Не предлагайте сырой сыр любого вида или пастеризованные сыры, созревшие с плесенью или смазкой, такие как бри или камамбер. Измельченный сыр можно смешивать с различными продуктами, но посыпать его умеренно, так как большие комки расплавленного сыра небезопасны для того, чтобы ребенок мог их жевать.

    9 месяцев+: Продолжайте предлагать пастеризованные сыры с низким содержанием натрия. Полутвердые сыры натереть на терке или нарезать тонкими кусочками, чтобы уменьшить риск удушья. В этом возрасте вполне нормально предлагать сыры с умеренным содержанием натрия, но по возможности продолжайте делать упор на сыры, содержащие менее 100 миллиграммов натрия на порцию. В этом возрасте можно подавать небольшое количество некоторых пастеризованных сыров, созревших с плесенью или смазкой, включая бри.Чтобы сделать эти сыры более безопасными, подумайте о том, чтобы нагреть их до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию). Продолжайте избегать непастеризованного сыра любого вида. Измельченный сыр можно смешивать с различными продуктами, но посыпать его умеренно, так как большие комки расплавленного сыра небезопасны для того, чтобы ребенок мог их жевать.

    12 месяцев+: Мягкие сыры, плавленые или тонко нарезанные полутвердые сыры, а также плавленые, раскрошенные или тертые твердые сыры в различных формах: на хлебе, яйцах, овощах или в кашах или блюдах из фасоли.Убедитесь, что ребенок находится в безопасной среде для приема пищи, и никогда не давайте сыр на ходу в коляске, в автокресле или когда ваш малыш бегает. Продолжайте избегать кубиков сыра, а также сырых/непастеризованных сыров.

    Ломтик сыра толщиной с линейку для детей от 6 месяцев

    Ознакомьтесь с нашими 75 ланчами для младенцев и малышей, где вы найдете простые и питательные рецепты, которые можно добавить на неделю.

    Каковы идеи включения большего количества сыра в рацион ребенка?

    Существует множество способов подачи пастеризованных сыров младенцам и детям ясельного возраста.Смешайте сыр маскарпоне с овсянкой или любимыми теплыми хлопьями. Используйте мягкий сыр, который можно нарезать ложкой, чтобы добавить терпкий вкус, например, клюквенный соус со свежим сыром рикотта. Попробуйте взбитый козий сыр с соцветиями цветной капусты для макания или салат из моцареллы и помидоров капрезе. Младенцы постарше и малыши могут отведать бутерброды хаварти на гриле с яблочным маслом или дважды запеченный картофель с сыром монтерей джек. Некоторые сыры, например, творог или моцарелла, легко приготовить дома с нуля.

    Рецепт: макароны с сыром с низким содержанием натрия для детей

    Выход: 3 чашки (720 миллилитров)
    Время приготовления: 30 минут
    Возраст: от 6 месяцев

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки (42 грамма) несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки (16 грамм) универсальной муки
    • 1 ½ чашки (360 миллилитров) цельного молока
    • 6 унций (168 г) швейцарского сыра
    • ¾ чашки (180 миллилитров) сыра маскарпоне
    • ½ чайной ложки (1 грамм) чесночного порошка (по желанию)
    • ½ чайной ложки (1 грамм) молотого перца (по желанию)
    • 8 унций (224 грамма) пасты пенне

    Этот рецепт содержит распространенные аллергены: яйца (некоторые макаронные изделия), молочные продукты (масло, сыр, молоко) и пшеницу (мука, макаронные изделия).Подавайте ребенку только после того, как эти аллергены были безопасно введены. Всегда проверяйте наличие потенциальных аллергенов в ингредиентах, перечисленных на этикетках купленных в магазине продуктов, таких как макароны.

    Как добраться

    1. Наполните большую кастрюлю водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и накройте крышкой.
    2. Пока вода нагревается, приготовьте соус для пасты. Для начала поместите масло в отдельную кастрюлю, которая достаточно велика, чтобы вместить как соус для макарон, так и приготовленную пасту. Поставьте кастрюлю на средний огонь.Когда масло перестанет пениться, вмешайте муку до получения однородной массы, затем вмешайте молоко. Готовьте смесь, периодически помешивая, пока она не загустеет, около 5 минут.
    3. Пока соус загустевает, натрите швейцарский сыр — отличный выбор для детей с низким содержанием натрия. Готовя этот рецепт для малышей и детей старшего возраста, не стесняйтесь экспериментировать с различными полутвердыми сырами, такими как чеддер, колби, фонтина, гауда, грюйер, хаварти или монтерей джек. Вы можете заменить любой из этих сыров или использовать смесь нескольких видов.
    4. Вмешайте в соус тертый сыр и сыр маскарпоне. Перемешивайте, пока натертый сыр не расплавится.
    5. Добавьте специи, если хотите. Вы можете отказаться от специй или использовать любимые приправы вашей семьи.
    6. Уменьшите огонь, чтобы кастрюля с соусом для пасты оставалась теплой, пока вы готовите макароны.
    7. Увеличьте огонь до сильного, чтобы довести воду в кастрюле до кипения. Не солите воду, когда готовите по этому рецепту, чтобы поделиться с детьми.
    8. Приготовьте макароны.Этот рецепт требует пасты пенне, более крупной формы пасты, которую даже маленьким детям легче брать и есть самостоятельно. Добавьте пасту в кипящую воду. Варить, пока макароны не станут мягкими, от 8 до 10 минут.
    9. С помощью сита или шумовки переложите макароны из кипящей воды в кастрюлю с соусом для пасты. Не волнуйтесь, если часть воды от макарон попадет в соус для макарон. Это помогает сохранить смесь влажной.
    10. Перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом, затем положите немного макарон с сыром в детскую миску.Точный размер порции варьируется. Пусть ребенок сам решает, сколько ему есть. Дайте детской порции остыть, пока она не станет теплой, но не горячей.
    11. Подайте макароны и дайте ребенку попробовать поесть самостоятельно. Если вы хотите поощрить ребенка пользоваться посудой, предварительно загрузите вилку и положите ее рядом с едой, чтобы ребенок мог ее взять. В качестве альтернативы поднесите в воздух предварительно загруженную посуду, чтобы ребенок мог ее схватить. Съешьте свою порцию вместе с ребенком, чтобы показать, как это делается!

    Для хранения: Mac and Cheese хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней.

    Вкусовые сочетания

    Вкусы сыра сильно различаются, но, как правило, он хорошо сочетается с такими ингредиентами, как яблоко, брокколи, цветная капуста, курица, яйцо и чечевица.

    Отзыв

    J. Truppi, MSN, CNS. Диетолог.

    В. Калами, МНСП, РД, ЦСП. Детский диетолог и нутрициолог.

    К. Гренавитцке, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT. Детский диетолог.

    С. Баджовала, доктор медицинских наук, FAAAAI. Сертифицированный аллерголог-иммунолог (отделение аллергии)

    р.Руис, доктор медицинских наук, FAAP. Сертифицированный общий педиатр и детский гастроэнтеролог

    9 лучших рецептов сыра для детей | Легкие рецепты сыра

    Рецепты сыра для детей: Упомяните сыр, и вы увидите широкое ликование на моем лице. Но можешь ли ты винить меня? Сыр — это то, что работает, когда все остальное терпит неудачу. Сырная пицца или сырные шарики обязательно привлекут мое внимание. Если я всю свою любовь питаю к сыру, представьте, как это должно быть восхитительно для детей! Они могут пропустить завтрак, если вы подадите простой тост с маслом и натрите на него кучу сыра, и они уничтожили бы его за минуту.Горячая тарелка тающих во рту макарон с сыром — это поистине райское наслаждение! Сыр — это ингредиент, используемый во всем мире и любимый почти половиной населения мира. Известно, что Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем сыра, который насчитывает около 2000 сортов по всему миру. Но знаете ли вы, что в 16 веке сыр использовался в качестве валюты в Дании? Интересно, правда?

    В то время как популярным источником производства сыра является коровье молоко, в некоторых частях Европы и Ближнего Востока его также делают из козьего молока.У сыра есть несколько классических сортов, которые широко используются во всем мире: фета, моцарелла, чеддер, пармезан и бри, причем моцарелла и пармезан широко используются для приготовления любимых паст и макарон детей, а моцарелла — в пицце. Добавьте сыр в макароны, салаты или просто что-нибудь, и дети будут падать в обморок. Начиняйте им тосты и лепешки или делайте из него жареные шарики и испеките вкусный сырно-чесночный хлеб. Со всем этим и многим другим у нас есть список восхитительных рецептов сыра для детей, которые вы можете приготовить дома, чтобы ваши дети никогда не жаловались на старую еду!

    Вот 9 лучших рецептов сыра для детей, которые можно приготовить дома:

    1.Mac & Cheese

    Классическая легкая еда, макароны с сыром — это то, что может сблизить как взрослых, так и детей. Это типичный рецепт сыра, который вы можете приготовить в один миг, используя минимум ингредиентов. Это сливочное наслаждение состоит всего из четырех основных ингредиентов: сыра чеддер, макарон, молока и воды, все это готовится в микроволновой печи около пяти минут и вуаля! Вы готовы с аппетитной тарелкой сырных макарон с сыром.

    (Также читайте : 11 лучших рецептов сыра | Простые рецепты сыра)

    Рецепты сыра для детей:   Всего два основных ингредиента и почти пять минут времени у вас будет лучшее сырное блюдо, в кружке!

    2.Паста «Четыре сыра»

    После этого у вас не будет пасты по-другому! Паста с четырьмя сырами, несомненно, самая сырная паста, которую вы когда-либо пробовали, восхитительное блюдо, в котором сочетаются четыре разных сорта сыра — пармезан, чеддер, бри и эмменталь, потому что сыра не бывает слишком много! Простой и простой рецепт пасты с насыщенным вкусом и вкусом сыра для приготовления вкусной запеканки.

    Рецепты сыра для детей. Этот простой рецепт сыра для детей с добавлением небольшого количества овощей и различных сортов сыра станет отличным блюдом для вечеринки.

    3. Сырно-луковый омлет

    Идеальный вариант завтрака, сырно-луковый омлет — это простой и быстрый рецепт сыра для детей, который можно приготовить дома. Омлеты — популярное блюдо на завтрак во всей северной части Индии, а на уличных прилавках продается множество вкусных блюд. От простого простого омлета и омлета масала до омлета с сыром, вот простой рецепт омлета с сыром, наполненный луком и петрушкой, а также сочащимся сыром. Подавайте его с поджаренным, намазанным маслом хлебом, и дети будут просто в восторге.

    Рецепты с сыром для детей: этот омлет может стать вашим любимым завтраком в напряженное утро, так как его очень быстро и легко приготовить!

    4. Cheese Chilli Dosa

    Это южно-индийское лакомство с восхитительной начинкой из сыра и перца чили имеет изюминку. Тесто доса, приготовленное из молотого риса, урад и чана дал, приготовленное на сковороде, с начинкой из тертого сыра чеддер и ароматных хлопьев чили. Подавайте с традиционным кокосовым чатни для полноценного обеда.

    (Читайте также: Чемпионат мира по футболу – 2019: угостите гостей этим 5-минутным рецептом для начинающих с сыром и ананасовыми палочками)

    5. Соломка с овсянкой и сыром

    Закуска для пальцев, которая идеально подходит для ваших детей! Эти сырные соломинки представляют собой идеальный баланс полезного и вкусного: смесь просеянной муки, смешанной с яйцом и овсом, замешивается, раскатывается и нарезается на полоски, чтобы испечь идеально хрустящие закуски.Вы можете испечь партию и хранить в герметичной банке, подавать с ароматным соусом на ваш выбор.

    Сырные рецепты для детей: Хрустящие, с нужным количеством хлопьев, добавленное покрытие из овса выводит эти сырные соломинки на новый уровень.

    6. Чесночный сырный хлеб

    Пять ингредиентов и всего за тридцать минут у вас будет самый вкусный чесночный хлеб, которым можно полакомиться вместе с детьми! Французский хлеб, глазированный аппетитной смесью масла, чеснока, сыра и черного перца.Его накрывают и запекают до идеальной хрустящей корочки в духовке. Подавайте это сырное лакомство горячим с гарниром из черного перца.

    Рецепты с сыром для детей: французский хлеб, глазированный маслом, чесноком, сыром и перцем, правильно запеченный.

    7. Пицца Маргарита

    Дайте мне одного ребенка, который не любит сырную пиццу, и я откажусь от сыра. Ладно, шучу! Но кто не любит пиццу, наполненную сыром, с ароматными соусами, орегано, хрустящими овощами и чем-то еще?! Думая о сыре, мы представляем себе горячую пиццу, верно? Вот классическая пицца Маргарита, которую вы можете легко приготовить дома, наполненная базиликом, моцареллой, перцем и соусом для пасты, так что в следующий раз, когда дети захотят сырной пиццы, вы можете быстро приготовить ее прямо на кухне.

    Рецепты сыра для детей. Всего несколько простых ингредиентов, и вы получите безумно вкусные результаты! Вы просто не ошибетесь с комбо из помидоров, базилика и свежей моцареллы.

    8. Картофельные шоты с сыром

    Если к вам в эти выходные придут гости, удивите их своими кулинарными способностями, подав им эти вкусные домашние картофельные шоты с сыром. Подавайте его с соусами и наслаждайтесь!

    9. Палочки с сыром халапеньо

    Рецепт вкусной сырной закуски от ресторана Time Machine, Нойда.Сыр чеддер и халапеньо, смешанные в маслянистом тесте из кукурузной муки, пахты, соли и сахара! Идеально запеченный с кукурузой и подается теплым. Это правильный рецепт закуски для вечера кино с друзьями и семьей!

    Эти сырные рецепты для детей идеально подходят для домашнего приготовления, а самое приятное то, что вы также можете насладиться этими деликатесами всей семьей на воскресном бранче. Дайте нам знать ваш любимый в разделе комментариев ниже.

    Польза сыра для детей, о которой должны знать родители!

    Большая польза сыра для здоровья ваших малышей

    Что может быть лучше к вашим любимым закускам, чем удобные ломтики сыра, которые можно жевать на ходу? Веселые, вкусные и наполненные всеми питательными веществами, в которых нуждается ваша семья, сырные ломтики являются неотъемлемой частью списка покупок мамы для быстрого и легкого перекуса в течение всего дня.

    Сырные деликатесы

    Сыр, необходимый для укрепления костей и зубов, в основном содержит молоко, которое является отличным источником кальция. Регулярное потребление кальция в ломтиках сыра предотвращает кариес и проблемы с костями, такие как остеопороз, что делает его идеальным выбором для вашего растущего ребенка. Кальций чрезвычайно важен для детей, особенно в эти годы развития, когда они наращивают костную массу и становятся сильнее.

    Многие преимущества сыра включают укрепление костей и зубов для растущих детей

    Польза сыра огромна, так как он также содержит большое количество пищевого белка, который помогает строить детские мышцы, кости и другие жизненно важные органы.Придирчивые едоки, которым не хватает этого важного питательного вещества в мясе или тофу, могут получить белок из вкусного сыра, который им обязательно понравится.

    Веселые, полезные и вкусные закуски!

    Будь то бутерброд на гриле или сам по себе, ломтики сыра — это здоровая и идеальная легкая закуска! Исследование Американской академии педиатрии показало, что дети, которые перекусывают богатым белком сыром вместе с овощами, богатыми клетчаткой, чувствуют себя сытыми быстрее, поэтому потребляют на 72% меньше калорий, чем те, кто перекусывает картофельными чипсами.Это предотвращает детское ожирение, обеспечивая при этом, чтобы ваш ребенок получал все необходимые ему питательные вещества.

    Узнайте о многочисленных преимуществах насыщенных и вкусных сырных ломтиков SCS, которые любят дети

    SCS — любимец сингапурцев

    Папа, мама, бабушка и дедушка — все знают — SCS — это проверенный семейный бренд, известный своей высококачественной и лучшей молочной продукцией. Известный бренд с более чем столетней богатой историей, бренд SCS станет приятной знакомой вещью в доме, идеально подходящей и любимой как детьми, так и взрослыми.

    SCS — надежный сингапурский бренд на протяжении поколений

    Почему СКС?

    Делая удовлетворение потребностей потребителей своим главным приоритетом, SCS использует лучшие ингредиенты, чтобы гарантировать богатый и сырный вкус во всех своих сырных ломтиках. Благодаря отборным и высококачественным ингредиентам вы обязательно заметите насыщенный вкус сыра SCS по сравнению с другими сырами.

    Что может быть лучше, чем насладиться этими восхитительными лакомствами, чем приготовить из них забавные закуски? Что отличает сыр SCS от других сырных ломтиков из супермаркетов, так это то, что его богатый вкус позволяет вам экспериментировать с новыми и вкусными рецептами, никогда не экономя на сырности, которую вы любите.

    Где я могу это получить?

    Возьмите пачку сыра SCS сегодня и влюбитесь в этот сырный сыр! Сыр SCS доступен в любом супермаркете по всему острову, а в июне этого года SCS бесплатно раздает нож для сэндвичей при покупке каждых трех упаковок оригинальных сырных ломтиков, пока товар есть в наличии.

    Упакуйте питательные свойства сыра с вкусными и вкусными ломтиками сыра SCS

    Скажи сыр Сингапур!

    Это еще не все! SCS также проведет конкурс Junior Sandwich в Instagram для вас и вашей семьи с настоящего момента до 30 июня! Используйте это драгоценное время, чтобы сблизиться со своим ребенком и сделать несколько забавных семейных фотографий вместе!

    Для вдохновения или идей для вашего уникального сэндвича с сыром ознакомьтесь с некоторыми специальными рецептами сэндвичей с сыром от theAsianparent и другими забавными идеями для сырных ломтиков.

    Выиграйте привлекательные призы в конкурсе SCS Say Cheese Singapore в Instagram!

    Как принять участие?

    Шаг 1: Загрузите приложение Instagram на свой мобильный телефон и зарегистрируйте аккаунт.

    Шаг 2: Сфотографируйте свои уникальные бутерброды с пакетом сырных ломтиков SCS.

    Шаг 3: Введите #SayCheeseSingapore и нажмите «Поделиться».

    Более 50 счастливчиков получат потрясающие пакеты на вечеринку по случаю дня рождения стоимостью до 1000 сингапурских долларов, так чего же вы ждете? Скажи сыр с сыром SCS сегодня! Посетите Say Cheese Singapore для получения более подробной информации.

    Руководство для умных детей по приготовлению собственного сыра

    Когда вы начинаете жевать бутерброд с сыром в обеденный перерыв, задумывались ли вы когда-нибудь о том, как делается сыр? Как молоко превращается из жидкого в твердый сыр? Давайте узнаем, и даже попробуем сделать свой собственный сыр. Это просто!

    Как делают сыр?

    Сыр производится путем добавления бактерий или чего-то кислого в молоко. Бактерии или кислота заставляют молочный белок, называемый казеином, слипаться в крошечные комочки.Эти крошечные комочки называются творогом, а оставшаяся жидкость называется сывороткой.

    В большинстве сыров, которые вы покупаете, сгущение творога завершается использованием чего-то, называемого сычужным ферментом. Сычужный фермент обычно поступает от животных, но часто используются альтернативы сычужному ферменту, поэтому сыр можно есть вегетарианцам.

    Творог и сыворотка теперь разделены. Творог прессуется в форму и становится сыром.

    Мы собираемся использовать лимонный сок в качестве кислоты в этом рецепте, есть ли на кухне другие кислоты, которые мы могли бы использовать вместо этого? (Найдите ответ внизу).

    Вещи, которые вам понадобятся

    • 2 литра жирного/ цельного молока
    • 250 мл йогурта ИЛИ 2 ст. л. лимонного сока (бутылки подойдут, нам просто нужна кислинка)
    • Большая кастрюля, муслин, сито, большая чаша

    Начнем

     

    1. Подготовьте сито, выложенное большим куском муслина, и поместите его над большой миской.

     

     

    2. Налейте молоко в большую кастрюлю и доведите до кипения.Когда он начнет пузыриться и подниматься вверх по сковороде, вы готовы к следующему шагу.

     

     

    3. Добавьте йогурт или лимонный сок и перемешайте. Примерно через минуту вы заметите, что в молоке образовались сгустки. Если вы используете йогурт и пока не видите комочков, можно добавить чайную ложку лимонного сока.

     

     

    4. Попросите взрослого вылить смесь через сито с муслиновым покрытием. Это гарантирует, что сыворотка попадет в миску, а творог останется в сите.

     

     

    5. Когда смесь немного остынет, возьмите муслин и оберните вокруг миски, чтобы выдавить еще немного сывороточной жидкости. Убедитесь, что творог в муслиновой ткани покрыт со всех сторон, и положите на него что-нибудь тяжелое. Это выдавит больше жидкости и поможет спрессовать творог, чтобы получился сырный блок.

     

    6. Через 45 минут можно развернуть сыр!

    Вы можете нарезать его или накрошить на хлеб с небольшим количеством оливкового масла и крошечной щепоткой соли и перца.Или держите его в воде в контейнере в холодильнике, пока он вам не понадобится. Этот сыр отлично подходит для карри, так как сохраняет форму при нагревании.

     

    Почему наш сыр отличается от других сыров?

    Внешний вид и вкус сыра различаются в зависимости от того, какое молоко вы используете (коровье, овечье, буйволиное, козье и т. д.), какие бактерии используются, как хранится сыр и как долго он выдерживается. Есть много других вещей, которые производители сыра могут сделать с сыром, чтобы сделать его вкус и внешний вид другим, например, добавить травы и специи, а также добавить цвет.

    Сыр с плесенью изготавливается путем протыкания сыра шпажками, открывая небольшие участки, куда может попасть воздух, способствуя росту плесени – ура! Синие волнистые кусочки в этом сыре — это плесень. Некоторые люди считают, что он приятный на вкус.

    Дайте нам знать, что, по вашему мнению, вы могли бы сделать со своим сыром в следующий раз, чтобы он стал другим на вкус?

    Ответ на кислотный вопрос: уксус — еще одна кислота, которую можно найти на кухне.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.