С какого возраста можно давать козье молоко: Страница не найдена

Содержание

Козье молоко для грудничка: когда и как можно давать?

В рационе новорожденного сегодня помимо грудного молока матери используются детские смеси на основе привычного коровьего молока, а также козьего. Кроме того, на основе молока коз готовят продукты, используемые в качестве прикорма. Однако очень важно знать, с какого возраста можно без опасений использовать такое молоко в качестве питания для грудных детей.

Полезные свойства

Молоко матери является лучшим питанием для грудничка, поэтому по всему миру педиатры рекомендуют кормить малыша с первых лет жизни грудью, тем самым полностью удовлетворяя его физиологические и психологические потребности. Но нередки случаи, когда такой вариант вскармливания становится невозможным. В таких ситуациях довольно часто возникают вопросы относительно достойной альтернативы, где одним из вариантов вскармливания младенцев является козье молоко.

Несомненно, этот продукт обладает уникальными свойствами, поскольку риск возникновения аллергии на него минимален, благодаря чему молоко коз выступает в качестве основы для приготовления детских смесей для детей, склонных к аллергическим реакциям.

Помимо этого, в его составе присутствует намного меньше казеина, в сравнении с продуктом от коровы. Именно это вещество формирует в желудке малыша плотный сгусток, справиться с перевариванием которого неокрепшему организму новорожденного очень сложно, что вызывает определенный дискомфорт и проблемы.

Молоко коз является более мягким продуктом, что положительно сказывается на переваривании, в результате молоко усваивается практически на 100%.

Установлено, что козье молоко по своему химическому составу ближе к грудному, что благотворно влияет на введение нового питания в меню малыша. Среди остальных положительных особенностей молока можно выделить тот факт, что оно не включает в себя коровий белок, который, в большинстве случаев, провоцирует такую реакцию, как атопический дерматит у грудных детей.

Что касается химического состава козьего молока, стоит отметить наличие в нем витамина А, витаминов группы В, а также кальция и витамина РР. За счет полного усваивания козьего молока, его употребление минимизирует риск развития рахита. Кроме того, напиток способствует быстрой регенерации костных тканей. За счет низкого уровня присутствия лактозы, козий продукт допускается для кормления детей с лактозной недостаточностью.

Линоленовая кислота благотворно сказывается на иммунной системе новорожденного, а лизоциму присущи бактерицидные свойства. Козье молоко благотворно влияет на работу кишечника, снижает вероятность запоров, а содержащиеся калий и магний укрепляют сердце малыша.

Польза продукта обусловлена его способностью к нейтрализации соляной кислоты, которая выделяется вместе с желудочным соком, что актуально при проблемах с ЖКТ.

Максимальная концентрация полезных веществ приходится на свежую продукцию, однако в роли продукта для введения в рацион грудничка в качестве основной пищи козье молоко не подходит. Обычно на его основе готовятся блюда для прикорма, а для детей более старшего возраста продукт необходимо разбавлять и обязательно кипятить. Подобные изменения консистенции и термическая обработка меняют состав молока, но основных преимуществ оно все же не лишается.

Противопоказания и вред

Несмотря на вышеперечисленные положительные особенности молока коз, продукт может вызвать отрицательную реакцию малыша при неграмотном или поспешном использовании его в качестве питания. Продукт довольно редко вызывает аллергию, но подобные реакции у новорожденных все же встречаются. Признаками появления аллергии являются высыпания на кожных покровах, насморк, колики и срыгивание, рвота, диарея и затрудненное дыхание.

При проявлении любого из указанных признаков необходимо полностью исключить молоко из рациона ребенка. Однако согласно отзывам родителей, которые сталкивались с подобными ситуациями, по достижению малышом трехлетнего возраста, аллергия на напиток у детей проходит сама по себе, без дополнительного лечения и медикаментозного вмешательства.

За счет наличия в козьем молоке минеральных солей, его употребление может вызвать чрезмерную нагрузку на почки новорожденного, поэтому вводить продукт следует с особой осторожностью, соблюдая рекомендации педиатров и дозировку согласно возрасту.

Стоит отметить наличие минимального количества железа в молоке, что немаловажно для растущего организма, а также для грудничков с низким уровнем гемоглобина. Небогато молоко коз и витамином Д, поэтому продукт не является хорошим вариантом в качестве основного прикорма. Напиток включает в себя большое содержание жиров, что говорит о его питательности, однако в свете низкого содержания липазы детскому организму будет проблематично расщепить их для полноценного переваривания.

На практике встречались ситуации инфицирования детей бруцеллезом, поэтому молоко в обязательном порядке нужно кипятить перед употреблением.

Принимая во внимание огромное количество мнений относительно исключительной пользы козьего молока для грудных детей, решение о переходе на подобный рацион необходимо принимать совместно с педиатром, который способен дать рекомендации для каждого ребенка в отдельности исходя из индивидуальных особенностей малыша, в частности, если речь идет о грудничках до года.

С какого возраста можно давать?

Введение в меню малыша козьего молока ограничено по возрасту ребенка. Что касается мнения специалистов, доктор Комаровский рекомендует начинать знакомство с напитком или продуктами на его основе в 1 год. Но в особых случаях, употребление малышом молока откладывается на период после 3 лет, когда риск возникновения аллергии на него будет минимальным, а также окрепнет и сформируется организм ребенка.

Что касается ситуаций, когда вынужденной мерой становится более ранее введение в рацион, то можно выделить следующие случаи:

  • непереносимость других детских смесей и одновременное отсутствие грудного молока у матери;
  • непрекращающиеся длительные срыгивания месячного малыша, который находится на искусственном питании;
  • недобор грудничка в массе;
  • общая непереносимость организмом молочного сахара.

Кроме того, не у каждой семьи, где грудное вскармливание по тем или иным причинам не представляется возможным, финансовая ситуация позволяет приобретать дорогостоящие детские смеси. Но имеется свое хозяйство и коза, в таком случае выбор в пользу молока животного становится наиболее приемлемым вариантом. Кроме того, в качестве продукта можно не сомневаться, что снимает некоторые опасения.

В виде прикорма, из козьего молока готовят творог или кефир для детей. С первым блюдом, после консультации с педиатром, ребенка знакомят по достижению 7 месяцев, с 9 месяцев можно вводить в меню творог или молоко, но правильно и безопасно пить даже годовалому ребенку его можно только в разбавленном состоянии.

Правила введения в рацион

Чтобы не допускать ошибок в ходе обеспечения грудничку правильного и сбалансированного питания при знакомстве с молоком коз, родителям стоит придерживаться следующих рекомендаций.

  • Лучше всего остановить свой выбор на домашнем продукте от проверенного поставщика. Важно, чтобы животные были здоровы, а о реализуемой продукции были только положительные отзывы.
  • Если домашнюю продукцию приобрести возможности нет, в ассортименте современных магазинов можно найти заводской продукт. В этом случае стоит обращать внимание на состав и крайние сроки его реализации.
  • Консультация врача перед добавлением молока и блюд на его основе в меню малыша должна быть обязательной.

Использование продукта в чистом виде для детей после года и в 2 года не допускается. Напиток необходимо разбавлять водой. Можно начинать знакомство с ним, используя молоко в качестве основы для приготовления каши или творога. Однако молоко всегда необходимо кипятить перед употреблением. После адаптации малыша к продукту, количество добавляемой воды можно постепенно снижать, а через несколько месяцев уже переходить на обычный чистый состав козьего молока.

Оптимальным временем в течение дня для употребления малышом напитка считается завтрак, поскольку для его переваривания детскому организму потребуется много сил.

Как разводить козье молоко для грудничков?

Первый раз продукт необходимо разбавить водой в пропорции 1: 4, количество напитка для первого знакомства должно составлять не более 2 чайных ложек. После необходимо понаблюдать за реакцией организма ребенка, обратив внимание на кожные покровы и стул малыша.

При отсутствии каких-либо негативных проявлений влияния молока на грудничка, суточную норму постепенно увеличивают. Рекомендованной дозой для ребенка до одного года в день является объем не более 75 мл, по достижению малышом 3 лет, суточная норма увеличивается вдвое. А количество воды в напитке, наоборот, со временем постепенно уменьшается. Для грудных детей постепенно доводят ее до соотношения 1: 3, а с 3 лет разбавлять молоко можно 1: 1.

Для введения в напиток следует использовать только теплую кипяченую воду. Однако рацион грудного малыша не должен состоять полностью из молока животного и продуктов из него, для полноценного развития в первые годы жизни крохе необходимо мамино грудное молоко.

По рекомендациям специалистов, при отсутствии последнего, новорожденного кормят адаптированными смесями, а козье молоко выступает в качестве продукта для одного кормления в сутки.

Как правильно хранить?

Установленный срок годности свежего молока коз составляет не более 3 суток, эти требования распространяются также на продукт, хранящийся в холодильнике. Чтобы избежать преждевременной порчи молока, приобретенного для питания ребенка, продукт подвергается кипячению путем нагрева напитка до температуры +72С. Подобная технология применяется на производстве молочной продукции, которая реализуется в супермаркетах, и называется она пастеризацией.

Зарубежные производители готовят продукцию из молока коз по несколько иной технологии, используя нагревание продукта лишь до +56С.

Хранить кипяченое молоко необходимо в стеклянной или эмалированной посуде с закрытой крышкой. Оптимальным местом для этого является холодильник или любое другое прохладное место в доме.

Как показывает опыт, при пастеризации происходит полное уничтожение микрофлоры в напитке, в результате чего продукт можно использовать в пищу на протяжении 10 дней.

Альтернативой хранения в холодильнике является морозильная камера. Замораживать продукцию, приобретенную в больших количествах, можно в той же стеклянной таре, а при необходимости извлечь бутылку или банку с напитком, разморозить и употребить свежий и натуральный продукт. После размораживания, для того чтобы напиток приобрел однородную консистенцию, его необходимо взболтать. Также хранение козьего молока допускается в посуде из керамики.

Еще больше информации о козьем молоке для малыша смотрите в следующем видео.

Можно ли собакам молоко и другие молочные продукты

Зная, какой ценностью обладают молоко, полезные вещества, содержащиеся в нем – а это кальций, белок, калий, магний и набор витаминов – возникает резонный вопрос, насколько полезны молочные продукты, и можно ли их давать собаке?

Что входит в состав молока

Прежде, чем искать ответ, стоит или не стоит включать в рацион домашнего питомца молоко и молочные продукты, следует разобраться в их составе.

Основное вещество, содержащееся в молоке – это лактоза. Известно, что для ее усвоения в организме предусмотрен фермент лактаза, или молочный сахар. С помощью лактазы происходит расщепление лактозы на две составляющие – глюкозу и галактозу. Первая оказывает положительное влияние на энергоресурсы организма, вторая – отвечает за работу нервной системы. Если у собаки присутствует упомянутый фермент, то молоко будет хорошо усваиваться, а, следовательно, его можно употреблять.

Отсутствие или выработка недостаточного количество лактазы влечет за собой проблемы в ЖКТ: не переработанная лактоза накапливается в различных отделах кишечника, провоцируя развитие патогенной микрофлоры. Нарушение баланса «хороших-плохих» бактерий при употреблении свежего молока связано именно с лактозной недостаточностью. Если таковая имеет место у собаки, ей молоко употреблять не стоит.

Несколько иначе обстоит ситуация со щенками. У малышей фермент лактаза присутствует в достаточном количестве, ведь для их полноценного роста и развития прием молока просто необходим. Они с удовольствием пьют материнское молоко, с которым получают необходимые при формировании всех систем организма белки, витамины, различные микроэлементы. Молоко матери на ранних этапах развития щенков также способствует укреплению их иммунитета.

Со временем выработка организмом собаки фермента для расщепления и усвоения молочного сахара уменьшается. В связи с этим, у повзрослевшей особи может возникнуть лактозная непереносимость, которая проявляется в:

• диарее, «молочном стуле» – имеющем светло-коричневый цвет;

• метеоризме;

• болях в животе;

• рвоте;

• отрыжке;

• отказе от еды.

Второе вещество, входящее в состав молока – это казеин. Данный белок является сильным аллергеном, попадание которого в организм может спровоцировать тяжелую аллергию. Исходя из этого, молоко взрослой собаке нужно давать с осторожностью или вообще отказаться от введения его в рацион.

Кормить или не кормить молоком? Когда и как?

Употребление молока для щенков естественно, потому что в их организме вырабатывается достаточно лактозы для усвоения молока. Когда у матери не хватает молока, чтобы выкормить весь помет, то малышам можно давать коровье или козье молоко, но не в чистом виде, а обогащенное дополнительными питательными веществами или использовать готовые заменители сучьего молока. Безболезненно делать это можно до исполнения щенкам 2-4 месяцев. Далее количество молока следует уменьшать.

Взрослые животные по-разному реагируют на молоко: одни употребляют его, не чувствуя каких-либо негативных изменений, у других оно вызывает неприятие организма. Все зависит от уровня выработки лактазы.

Если взрослая собака по-прежнему любит молоко и не испытывает проблем, все равно пускать на самотек и бесконтрольно кормить животное молоком не желательно. Для сохранения здоровья питомца важно соблюдать ряд условий:

1. Предлагать молоко раз в 2-3 дня.

2. Жирность предлагаемого молока может быть примерно 2,5%. Высокую жирность можно снизить, разбавив водой, но не переусердствуя. Иначе из сильно обезжиренного напитка организм не сможет усвоить кальций.

3. Для увеличения питательности в молоко желательно добавлять желток перепелиного яйца и сливки. Пропорции могут быть следующими: пол-литра молока, 1 желток, 1 столовая ложка сливок.

Прекрасной альтернативой натуральному молоку может стать безлактозный молочный напиток, приобрести который можно в зоомагазине. Таким образом, питомец точно будет защищен от негативного воздействия на его организм молочного сахара.

Молоко животного или растительного происхождения?

В рационе человека существует несколько типов молока, как животного, так и растительного происхождения. Какое же молоко подойдет для питомцев? Рассмотрим самые распространенные варианты.

1. Коровье молоко. Богато на содержание полезных веществ, но отличается высоким процентом лактозы. Можно давать собакам до 3 раз в неделю.

2. Козье молоко. Легко усваивается благодаря низкому содержанию лактозы, поэтому, можно давать взрослым собакам. Оно очень питательно и содержит большой спектр полезных веществ.

3. Кобылье молоко. С очень большим количеством лактозы при малом содержании питательных веществ. Давать собакам не рекомендуется.

Из растительных видов молока не стоит включать в рацион животного:

• соевое молоко – при причине содержания большого количества растительных белков;

• кокосовое – из-за повышенного уровня сахара.

Безвредным и достаточно питательным является миндальное молоко, его иногда можно давать животному. Оно не несет опасности для здоровья и самочувствия питомца.

Как быть с кисломолочными продуктами и кашами на молоке?

На полках магазинов можно встретить огромное количество продуктов из свежего и сквашенного молока. Какие из них можно включать в рацион питомца? Известно, что некоторые кисломолочные продукты специально используют для кормления животных, чтобы улучшить работу и состояние органов пищеварения. На какую продукцию следует обратить особое внимание?

1. Каши, приготовленные на молоке, отлично подойдут для щенков, после исполнения 2-х месяцев. Они очень питательны и полезны для малышей. Но не переусердствуйте с количеством злаков. Их в рационе собаки должно быть ограниченное количество.

2. Кефир содержит малое количество лактозы, поэтому подойдет собакам всех возрастов. Продукт легко усваивается организмом и несет пользу кишечнику.

3. Простокваша – домашняя и покупная – также полезна животным.

4. Творог, насыщенный кальцием, фосфором и различными витаминами, должен быть в рационе всех животных, особенно если они питаются натуральным кормом.

5. Сметану следует давать с осторожностью, так как она довольно жирная. Можно добавлять ее в творог.

6. Йогурты несладкие и нежирные являются источником лактобактерий, благоприятно влияющих на микрофлору кишечника.

7. Сыр с низким содержанием жирности. Должен присутствовать только в кусочках и как поощрительное лакомство, а не в качестве каждодневной пищи.

8. Мороженое – категорически запрещено, в связи с огромным содержанием сахара, лактозы, растительных жиров.

Итак, однозначно ответить, можно ли давать собакам молоко и молочные продукты, не существует. Что касается щенков, то здесь понятно: представителям пород небольших размеров можно давать молоко до полуторамесячного возраста, более крупным – до исполнения 3-4 месяцев. Для взрослых особей лучшим выходом будет получение консультации у ветеринарного врача. Важно определить, имеется ли лактозная недостаточность. если таковая присутствует, то молоко – под запретом. Если же питомца не преследуют недомогания и с уровень выработки лактозы достаточен для усвоения молочного сахара, то ему можно давать нежирный продукт с регулярной периодичностью.

Кисломолочные продукты рекомендуется давать всем животным, не зависимо от их возраста. Польза будет, если предпочтение отдавать продукции с низким содержанием жиров и сахара.

Наш ветеринарный врач диетолог проведет анализ имеющегося рациона вашего питомца, в результате чего сможет сказать какие молочные продукты нужны вашей собаке и в каком количестве.

С какого возраста даем молоко детям

Молоко-когда начинаем пить и что делать, если ребенок отказывается от молока?

Многих родителей волнует вопрос, с какого возраста можно давать ребеночку коровье и козье  молоко?

Врачи рекомендуют начинать вводить в рацион молоко с десяти месяцев, конечно подходить к данному процессу нужно очень внимательно. Выбирать качественных производителей и давать специализированное молоко, которое предназначено для детского питания. Не стоит покупать обычное молоко, тем более, поить малыша молоком купленным у бабушки в деревне или на городском рынке. Такие эксперименты могут оказаться опасными для малыша, так как молоко должно пройти термическую обработку или ультрапастеризацию.

Если детки маленькие, то для них намного лучше коровье молоко, так как козеин в козьем молоке труднее усваивается детским организмом. В случае, если у малыша аллергия на коровье молоко, то его можно заменить на козье, но не давать такое молочко каждый день.  

При начале введения прикорма, молоко лучше разбавлять. Конечно, молоко очень полезно витаминами, кальцием и фосфором, но без ограничений молоко и молочные продукты можно давать детям только с 3-х лет.

Внимание! Обязательно проконсультируйтесь с педиатром по «молочному вопросу». Так как у малыша может быть непереносимость лактозы. Врач проконсультирует вас более подробно в каждом конкретном случае. Стоит знать, что молоко категорически противопоказано детям до года, у которых в роду наблюдались больные диабетом родственники (из-за возможности развития этого заболевания).

 

Если вашему ребенку больше трех лет, а он отказывается от молочка, то вот вам наш совет, как можно привлечь внимание малыша и вызвать возможный интерес к молоку.

— Прозрачный стакан

— Присыпка или кокосовая стружка

— Молоко

— Мед или варенье

Возьмите прозрачные стаканы, аккуратно обмажьте края стакана медом или вареньем (в этом нам помогает чистая ватная палочка). Далее, высыпаем присыпку или стружку на тарелочку и окунаем стаканы липкими краями в присыпку, переворачиваем стаканы и аккуратно наливаем в них молоко. Выдаем ребенку стакан с молоком и трубочку. Малыш может облизывать разноцветную присыпку только после того, как отпил немного молока. Присыпки должно быть не много и стоит ограничить потребление сладкого после «молочной игры».

Такое употребление молока будет вызывать приятные и радостные эмоции у вашего ребенка и возможно привьет у него любовь к молочным продуктам.

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

полезных фактов о том, как долго козы производят молоко

* Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершить покупку по предоставленным мной ссылкам (без дополнительной оплаты для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительной информации.

Владение и разведение коз может быть захватывающим приключением, но некоторые люди часто недооценивают способность своих коз производить молоко. Козье молоко — полезный продукт, который даже может помочь финансово поддержать вашу ферму .Козы могут быть горячими производителями молока, но как долго козы производят молоко?

Самки коз, особенно молочных коз, могут давать молоко до 8 месяцев после родов. В зависимости от возраста и породы некоторые козы могут давать молоко до 2 лет и более, если доить их ежедневно. Козы могут давать молоко примерно с 18 месяцев на протяжении всей взрослой жизни и даже в преклонном возрасте.

Есть много применений козьего молока, и вы можете использовать его, чтобы получить немного дополнительных денег для вашей козьей фермы.

Как владельцу козы важно, чтобы вы знали, как долго ваши козы могут давать молоко и как сохранить их производство молока, сохраняя при этом их здоровье.

В каком возрасте козы могут начать давать молоко?

У самок коз, называемых самками, первая течка может наступить в возрасте 7 месяцев! Не рекомендуется разводить самок, пока им не исполнится 1 год. Если размножаться в 12 месяцев, самка родит своего первого детеныша примерно в 18 месяцев.(источник)

Вы можете ожидать, что ваша самка начнет вырабатывать молоко сразу после рождения своего первого детеныша, козленка, если это еще не произошло. Производство молока у коз требует цикла рождения, чтобы запустить процесс.

В каком возрасте козы полностью перестают давать молоко?

Ли перестанут давать молоко, когда вы перестанете доить их и перестанете позволять самцам разводить их . Многие самки могут продолжать беременеть, рожать детей и продолжать производить молоко до 8-10 лет, а иногда даже до 14! Не существует определенного возраста, в котором козы перестают давать молоко.

Все ли козы дают молоко?

Все козы, которые могут забеременеть, должны давать молоко, но не все козы будут хорошими производителями молока. Мясные козы, как правило, производят достаточно молока только для своих детенышей, и их производство молока значительно снижается через пару месяцев после родов.

Молочные козы являются лучшими производителями молока и часто производят достаточное количество молока в течение более длительного времени, что позволяет фермерам сохранять излишки молока.(источник)

Как долго козы дают молоко после родов?

Коза будет естественно производить молоко, пока она кормит козленка, также называемого козленком. Подобно коровам, если их детеныши ежедневно пьют из вымени, тела коз будут инстинктивно продолжать производить необходимое молоко .

Как только козленка отлучают от матери, молоко начинает высыхать, если вы не начнете ежедневно доить самку вручную или с помощью машины.

Ежедневный процесс ручного доения «обманывает» тело самки, заставляя ее продолжать вырабатывать молоко без присутствия козленка.

Можно ли доить козу, пока она еще кормит ребенка грудью?

Если ваша коза дает больше молока, вы можете поделиться запасом молока с козленком. Опять же, воздушные козы d , как правило, производят дополнительное молоко, обычно достаточное для того, чтобы вы могли «поделиться молоком», пока они продолжают кормить своих детенышей .

В этом случае вы позволите детенышу лани есть полдня, а затем разделите их на ночь.

На следующее утро ты можешь подоить самку и оставить себе этот запас. После этого можно вернуть козленка вместе с ланью.

Если у вашей самки двое козлят, имейте в виду, что она может не производить достаточного количества молока для обоих козлят и вашего запаса.

Когда можно отлучать козленка от матери?

Многие владельцы коз рекомендуют, чтобы у козлят был достаточный доступ к материнскому молоку в течение как минимум пары недель после рождения, однако некоторые козлята переводятся на искусственное вскармливание всего через несколько дней. Козлят при необходимости можно кормить из бутылочки, после они получают молозиво.

Сразу после рождения первым молоком, которое козлята выпивают от матери, будет молозиво. Это «первое молоко» содержит питательные вещества и антитела, которые помогают новорожденным козлятам выживать и развиваться.

Если дети остаются на матери, мать в конечном итоге начнет отлучать детей от груди естественным путем в возрасте от 6 до 8 недель.

В это время дети должны есть твердую пищу, такую ​​как трава, сено и зерно, что является хорошим признаком того, что их можно безопасно полностью отучить от молока.(источник)

Как долго коза будет давать молоко, если она , а не снова забеременеет?

Если вы не собираетесь разводить свою козу после того, как ее нынешний козленок будет отлучен от груди, вы можете продолжать доить самку ежедневно, и ее молоко не высохнет сразу. Если вы прекратите доить их ежедневно, вы рискуете, что их молоко иссякнет или значительно уменьшится.

При ежедневном доении самка может давать молоко до 2 лет! Некоторые владельцы коз сообщают, что их беспородные самки дают молоко в течение 5 и более лет, но это не является нормой.

Зачем разводить коз, если они продолжают давать молоко без разведения?

Производство козьего молока со временем естественным образом снижается. Они будут производить больше всего молока вскоре после родов, пока их ребенок растет.

Многие владельцы коз, которые доят своих коз, повторно скрещивают их, чтобы увеличить производство молока и помочь естественному гормональному процессу своих коз.

Иногда, если запасы козьего молока полностью иссякают, единственный способ возобновить его — снова развести их.

Сколько молока даст коза?

Удивительно, но владелец молочной козы может рассчитывать на получение от 3 до 5 литров молока в день от своей козы. Это эквивалентно от 6 до 8 фунтов козьего молока каждый день!

Это среднее значение, так как одни козы дают больше, другие меньше. В любом случае, это много молока каждый день! (источник)

Вот некоторые средние значения продуктивности различных пород молочных коз.

Порода Среднее Производство *
(галлоны)
Горные 272
LaMancha 252
нубийском 218
Оберхасли 257
Заанен 309
Тоггенбург 253
(источник)

Способы стимулирования производства молока у коз

Жизненно важным компонентом поддержания достаточного количества козьего молока является обеспечение счастья и здоровья ваших коз! К счастью, всего несколько простых изменений в вашей программе кормления помогут увеличить или, по крайней мере, сохранить количество молока у ваших самок, помогая им поддерживать свой вес.

Кормовое зерно с высоким содержанием белка

Кормление ваших самок зерном с высоким содержанием протеина, содержащим около 14-16% белка, поможет поддерживать производство молока, не допуская при этом потери веса.Производство молока требует много энергии, и им потребуется немного дополнительного белка, чтобы поддерживать цикл.

Всегда держите сено под рукой

Убедитесь, что у ваших коз всегда есть доступ к большому количеству сена. Белок в сене поможет поддерживать производство молока так же, как и зерно с высоким содержанием белка.

Убедитесь, что у них есть доступ к свободному выбору полезных ископаемых

Дефицит меди или селена может вызвать проблемы с фертильностью, а также проблемы с молочными железами у коз, а также снижение количества молока. Наличие минералов гарантирует, что у ваших коз не будет дефицита минералов, который приводит к снижению или даже полному прекращению производства молока.

Следите за признаками мастита

Мастит — это бактериальное или вирусное заболевание, вызывающее воспаление молочных желез коз. Если его не лечить быстро, это может привести к необратимому сокращению выработки молока. Красное, опухшее или болезненное вымя — все это признаки возможного мастита .Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы подозреваете у своей козы мастит.

Для чего можно использовать козье молоко?

Козье молоко используется для производства различных продуктов, в том числе в качестве источника молока для других молодых животных. (источник)

Мыло и лосьон

Козье молоко — отличная альтернатива для изготовления мыла и лосьонов для людей, страдающих аллергией на коровье молоко и другие добавки, содержащиеся в продуктах промышленного производства.

Пищевые продукты

Козье молоко часто используется в пищевых продуктах, таких как масло и сыр, а также в мороженом и йогурте! Как и в случае с мылом и лосьоном, у некоторых людей бывает аллергия на определенные ингредиенты коровьего молока, что делает козье молоко отличной заменой.

Молоко для детенышей животных

Животных, осиротевших или чьи матери не могут давать молоко, часто можно кормить козьим молоком. Люди используют козье молоко для кормления жеребят, щенков, котят и других молодых сельскохозяйственных животных, которым необходимо молоко для выживания. В козьем молоке мало питательных веществ, таких как лактоза и казеин, которые в больших количествах содержатся в коровьем молоке и, к сожалению, могут вызывать проблемы с желудком у некоторых животных.

Заключительные мысли

Молочные козы являются продуктивными производителями молока и могут давать большое количество молока в течение нескольких месяцев.Некоторые козы даже могут давать молоко в течение многих лет, иногда вообще не размножаясь в течение этого времени.

Если их доить ежедневно, здоровая самка может продолжать давать молоко гораздо дольше, чем вы можете себе представить. Если вы перестанете доить самку ежедневно, ее запас молока может и в конечном итоге иссякнет.

Кормление смесью » Планкет

Полки со смесями в супермаркете могут быть довольно громоздкими, и бывает трудно понять, какая из них лучше всего подходит для вашего ребенка.

В Новой Зеландии производство детских смесей регулируется пищевыми стандартами Австралии и Новой Зеландии (FSANZ). Существуют строгие правила, и все смеси, которые продаются в Новой Зеландии, должны быть хорошего качества и содержать все питательные вещества, необходимые вашему ребенку.

Вот некоторая информация о видах молочных смесей, которые вы можете купить.

Смесь на основе коровьего молока 

Все продаваемые здесь марки детских смесей на основе коровьего молока имеют одинаковый профиль питания и подходят для большинства детей.Тот факт, что один бренд дороже или его использует ваша больница, не обязательно делает его лучше, чем любой другой.

Казеин и сыворотка являются белками грудного молока, и молочная смесь содержит те же белки. Смесь на коровьем молоке обычно маркируется как с преобладанием казеина или с преобладанием сыворотки, что означает, что в смеси либо больше казеина, либо больше сыворотки. Сыворотка является водянистой частью молока и усваивается легче и быстрее, чем казеин, комковатая часть молока.

Процентное содержание сыворотки и казеина в смесях на коровьем молоке указано на этикетках смесей.

Если ваш ребенок плохо реагирует на смесь на основе коровьего молока и вы подозреваете аллергию, лучше обратиться за советом к врачу. Они смогут посоветовать вам альтернативы.

Смесь на основе козьего молока 

Как и коровье молоко, козье молоко также содержит белки сыворотки и казеина, но содержит другой белок казеина, чем коровье молоко. Коровье молоко содержит альфа-казеин, а козье молоко содержит в основном бета-казеин, как и грудное молоко.

Бета-казеин усваивается легче, чем альфа-казеин, но сывороточный белок по-прежнему остается наиболее легко усваиваемым белком.

Соотношение казеин/сыворотка указано на банке со смесью из козьего молока.

Соевая детская смесь

Соевые смеси содержат соевые бобы в качестве источника белка, предлагая вегетарианскую альтернативу молоку. Соя, естественно, не содержит лактозы. Некоторые руководства по лечению аллергии на белок коровьего молока не рекомендуют сою в качестве первой альтернативы смесям на коровьем молоке для детей младше шести месяцев.Опять же, если вы подозреваете аллергию, обратитесь за профессиональной консультацией к врачу.

Когда детям можно пить коровье молоко?

Теперь, когда вашему ребенку исполнился 1 год — ура! — он готов резко перейти со смеси или грудного молока (если вы решите прекратить грудное вскармливание) на коровье молоко. Но с таким большим количеством различных видов молока — и молочных альтернатив — на рынке возникает большой вопрос, какой вид выбрать?

Читайте дальше, чтобы узнать, какое молоко и в каком количестве должен пить ваш малыш.

Когда детям можно начинать пить коровье молоко?

Двенадцать месяцев — это разрешенный возраст употребления алкоголя, то есть коровьего молока. Когда вашему ребенку исполнится 1 год, вы можете начать давать ему пить цельное (или, в некоторых случаях, обезжиренное) молоко.

Детям в возрасте до 1 года не следует пить коровье молоко, поскольку их пищеварительная система слишком чувствительна, чтобы справиться с большим количеством белков, содержащихся в соке му. В отличие от грудного молока или смеси, коровье молоко также не содержит всех питательных веществ (таких как витамин Е и цинк), которые необходимы младенцам для роста и развития в течение первого года жизни.

Как следует переходить со смеси или грудного молока на коровье молоко?

Грудное молоко и смесь слаще коровьего молока, поэтому, хотя некоторые новорожденные годовалые малыши сразу же начинают есть коровье молоко, другим требуется небольшая помощь, чтобы привыкнуть к нему.

Если ваш малыш изо всех сил пытается перейти от смеси или грудного молока к коровьему молоку, попробуйте кормить его смешанным: Предлагайте грудное молоко или смесь, смешанную с коровьим молоком, чтобы помочь вашему малышу привыкнуть к новому вкусу и консистенции постепенно. увеличивая количество коровьего молока в его поильнике.Вы также можете попробовать добавлять коровье молоко в еду вашего ребенка в течение дня, например, наливая его в хлопья (убедитесь, что он хлебает то, что осталось в миске), добавляя его в овсянку или коктейли, или размешивая молоко в супах или макаронах. сыр.

Сколько молока должен пить малыш?

Как правило, дети младшего возраста должны ежедневно выпивать от 2 до 3 чашек (от 16 до 24 унций) коровьего молока. Помимо того, что молоко является источником жира, оно содержит питательные вещества, такие как белок, цинк и витамины А и D, которые необходимы вашему малышу для роста.

Если у вашего ребенка аллергия на молоко или он не может пить коровье молоко по другим причинам, он может пить альтернативу молоку, например, соевое молоко, или есть молочные продукты, такие как йогурт и сыр.

Рекомендуется предлагать ребенку молоко только из чашки во время еды или перекусов. Если вы пьете из чашки-непроливайки в течение всего дня, зубы малыша омываются сладкими жидкостями, что увеличивает риск кариеса.

Сколько молока должен выпивать годовалый ребенок?

Малыши в возрасте 1 года должны выпивать от 2 до 3 чашек коровьего молока (что эквивалентно примерно двум порциям молочных продуктов) каждый день.Если ваш врач не говорит вам иначе, придерживайтесь разнообразия цельного молока, которое содержит жир, необходимый детям для роста.

Сколько молока должен выпивать двухлетний ребенок?

Малыши в возрасте 2 лет должны ежедневно выпивать от 2 до 2,5 чашек (от 16 до 20 унций) коровьего молока. В этом возрасте вы можете начать переводить ребенка с цельного молока (содержащего 4 процента жира) на нежирное (или 1 процент) или обезжиренное (обезжиренное) молоко.

Чтобы сделать переход, вы можете давать ребенку молоко с пониженным содержанием жира (2 процента) в течение нескольких недель между приемами молока.

Сколько молока должен выпивать трехлетний ребенок?

В возрасте 3 лет ваш малыш должен ежедневно выпивать от 2 до 2,5 чашек (от 16 до 20 унций) обезжиренного (1 процент) или обезжиренного (обезжиренного) молока.

Может ли малыш пить слишком много молока?

Да, хорошего может быть слишком много. Малыши, которые наедаются молоком, могут быть недостаточно голодны, чтобы съесть столько твердой пищи, сколько им нужно, и это может привести к тому, что они упустят важные питательные вещества, такие как железо. (Коровье молоко не является источником железа.)

У малышей со слишком низким содержанием железа может развиться железодефицитная анемия, при которой организм не вырабатывает достаточное количество здоровых эритроцитов. Симптомы железодефицитной анемии включают утомляемость, головокружение и задержку развития или поведенческие проблемы, хотя не у всех малышей с анемией поначалу проявляются ее признаки.

Какое молоко лучше всего подходит для малышей?

Лучшим типом молока для (большинства) годовалых детей является цельное коровье молоко, которое содержит больше жира, чем обезжиренное (2 процента), нежирное (1 процент) или обезжиренное (обезжиренное) молоко.Тем не менее, если у вашего ребенка избыточный вес или у вас есть семейная история ожирения, сердечных заболеваний и высокого кровяного давления, вы можете поговорить со своим педиатром о том, чтобы давать ребенку обезжиренное молоко.

Начиная с двухлетнего возраста, вы можете перейти на обезжиренное коровье молоко.

  • Цельное молоко: Цельное коровье молоко содержит около 4 процентов жира. В этом возрасте детям нужно немного больше жиров в рационе, чтобы они правильно росли и развивались. Коровье молоко также является основным источником питательных веществ, в которых нуждаются малыши, включая белок, кальций и витамины A, D и B12.
  • Молоко с пониженным содержанием жира:  Молоко с пониженным содержанием жира содержит меньше молочного жира, чем весь сорт, и включает молоко с пониженным содержанием жира (2 процента), обезжиренное (1 процент) и обезжиренное (обезжиренное) молоко. Начиная с 2-летнего возраста, вы можете перевести своего ребенка на нежирное или обезжиренное молоко и поощрять его пить от 2 до 2,5 чашек каждый день.

Могут ли малыши пить альтернативное или немолочное молоко?

Если у вашего малыша аллергия на молоко (или непереносимость молока), ему может потребоваться альтернативное молоко.Но не все заменители молока одинаковы.

Немолочное молоко изготавливается из растительных ингредиентов, таких как рис, миндаль, кокосы, овес и другие. Количество питательных веществ в этих напитках может варьироваться от молока к молоку (и от бренда к бренду), и многие подслащенные разновидности содержат добавленный сахар — то, что вашему малышу не нужно в этом возрасте. По этой причине эксперты не рекомендуют детям в возрасте до 5 лет пить заменители молока.

Исключением из этого правила является обогащенное соевое молоко, которое по своим питательным свойствам аналогично коровьему молоку (и является приемлемым заменителем сока му).Если у вашего ребенка аллергия или непереносимость молока, или ваша семья не употребляет в пищу продукты животного происхождения, спросите у педиатра, подходит ли ему соевое молоко.

Что делать, если вашему малышу не нравится молоко?

Если ваш ребенок не любит коровье молоко, вам, возможно, придется прибегнуть к хитрой тактике, чтобы помочь ему привыкнуть к нему. Вот несколько трюков, которые можно попробовать.

  • Смешайте коровье молоко с грудным молоком или смесью. Со временем вы можете постепенно увеличивать количество коровьего молока, пока все, что у вас будет, будет молоком.
  • Эксперимент с разными температурами. Ваш маленький бунтарь лучше доится, если оно теплое, а не холодное.
  • Добавьте немного фруктов. Смешайте в блендере немного молока с любимыми фруктами вашего ребенка, чтобы изменить вкус, цвет и текстуру. Предоставление вашему малышу «розового напитка принцессы» может иметь большое значение. Еще один бонус: вы повысите содержание клетчатки и витаминов в напитке.

Лучшие продукты, богатые кальцием, для малышей, которые не любят молоко

Если вашему малышу не нравится коровье молоко, не заводите корову.Пока он получает здоровые жиры из других продуктов, вам просто нужно убедиться, что он также получает достаточно витамина D (спросите своего педиатра о добавках или поливитаминах) и кальция.

А пока вот некоторые из наилучших продуктов, богатых кальцием, для детей ясельного возраста, которым не нравится молоко. Капуста

  • Семена чиа
  • Бок-чой
  • Сметана
  • Брокколи
  • British Journal Of Midwifery — Альтернативы грудному вскармливанию: использование козьего молока в детских смесях

    Аннотация

    Всемирная организация здравоохранения выступает за исключительно грудное вскармливание в течение первых 6 месяцев жизни младенца, чтобы максимизировать пользу для здоровья как младенца, так и матери.Однако по разным причинам многие женщины прекращают грудное вскармливание намного раньше или вообще отказываются от грудного вскармливания. Существует ряд альтернатив для вскармливания младенцев, включая молочные смеси на основе коровьего или козьего молока. Появление детских смесей на основе козьего молока на европейском рынке в 21 веке вызвало исследование различий между смесями на основе коровьего и козьего молока. Хотя смесь на козьем молоке не подходит для младенцев с аллергией на белок коровьего молока, козье молоко может быть более легко усваиваемым, чем коровье молоко, из-за его другого белкового состава.

    «Расширение масштабов грудного вскармливания до почти всеобщего уровня может предотвратить 823 000 ежегодных смертей детей в возрасте до 5 лет и 20 000 ежегодных смертей от рака молочной железы» (Victora et al, 2016: 475). Учитывая такие потенциальные выгоды, разумно, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы все младенцы находились на исключительно грудном вскармливании в течение первых 6 месяцев их жизни с продолжением грудного вскармливания до 2 лет и дольше (ВОЗ/ЮНИСЕФ, 2003 г.) .Однако, хотя распространенность грудного вскармливания в возрасте 12 месяцев является самой высокой в ​​странах Африки к югу от Сахары, Южной Азии и некоторых частях Латинской Америки, в большинстве стран с высоким уровнем дохода распространенность составляет менее 20%. Виктора и др. (2016: 477) отметили «важные различия — например, между Великобританией (< 1%) и США (27%), а также между Норвегией (35%) и Швецией (16%). По данным Brown (2015: 57), в Великобритании, «хотя 81% матерей кормят грудью при рождении, к 6 неделям только 55% вообще кормят грудью». Брэдшоу и др., 2013).

    Причины низкого уровня грудного вскармливания, указанные Брауном (2015), включают отсутствие поддержки, с которой сталкиваются кормящие женщины, общественное преследование и негативное отношение. Недавний пример последнего привел политик Сэмми Уилсон, член парламента, который заявил, что члены парламента, кормившие грудью в Палате общин, будут заниматься «эксгибиционизмом» (BBC News, 2016). Более низкие показатели грудного вскармливания в более богатых странах могут быть связаны с национальным законодательством об отпуске по беременности и родам, в соответствии с которым некоторые работающие матери могут иметь только 3 месяца отпуска по беременности и родам после рождения ребенка.

    Браун (2015) ссылается на развитие культуры искусственного вскармливания как на еще одно препятствие для грудного вскармливания, но Обладен (2014a: 272) не согласен, приводя доказательства того, что отказ от грудного вскармливания не является недавним явлением, и делая вывод, что «маловероятно, что это произошло из-за наличия коммерческой формулы ». Первой запатентованной детской смесью XIX века было сгущенное и подслащенное коровье молоко марки Eagle, разработанное техасцем Гейл Борден и появившееся в 1856 году (Obladen, 2014b).Обладен (2014a: 272) отмечает широко распространенное «моралистическое предположение» о том, что в 18 веке кормление из бутылочки мотивировалось выбором, а не необходимостью: «Однако в реальности городской жизни это часто было единственным способом спасти жизнь младенца».

    Альтернативы грудному вскармливанию

    Для женщин, которые отказываются от грудного вскармливания — по каким бы то ни было причинам — должны быть доступны безопасные и жизнеспособные альтернативы. Хотя Баттерсби (2015) отмечает, что на протяжении многих веков кормилица считалась безопасной альтернативой, она также представляет доказательства того, что к концу 18 века ослиное, козье, коровье и овечье молоко регулярно использовались.Козье молоко, однако, использовалось реже в Великобритании по сравнению, например, с Францией, где Альфонс Ле Рой в Эксе инициировал прямое вскармливание подкидышей козами. Хотя коровье молоко станет традиционным источником детских смесей в Великобритании, Баттерсби (2015: 710) утверждает: «Несмотря на то, что коровье молоко является доминирующим компонентом детских смесей, у родителей есть спрос на детские смеси на козьем молоке».

    В 21 веке козье молоко стало жизнеспособной альтернативой коровьему молоку в качестве источника детской смеси (вставка 1).В феврале 2012 г. Научная группа Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришла к выводу, что козье молоко является приемлемым источником белка для детских смесей и смесей для прикорма при условии, что оно соответствует критериям состава, установленным в Директиве 2006/141/EC (EFSA, 2012).

    Вставка 1.

    Эволюция детских смесей на козьем молоке в Европе и Великобритании


    .
    Ноябрь 2002 г. – В Европейскую комиссию (ЕК) было подано досье с просьбой включить белок козьего молока в качестве подходящего источника белка для детских смесей и последующих смесей (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), 2004)
    Февраль 2004 г. – Научная группа EFSA пришла к выводу, что представленных данных недостаточно для установления пригодности белка козьего молока в качестве источника белка для детских смесей, и что немодифицированный белок козьего молока не подходит для использования в качестве источника белка. в детской смеси.Это произошло из-за методологических недостатков, включая небольшой размер выборки, ограничение только антропометрическими параметрами, отсутствие контрольной группы на грудном вскармливании и несоблюдение протокола исследования (EFSA, 2004)
    Декабрь 2006 г. – Директива 2006/141/EC установила критерии состава для детских молочных смесей (Европейская комиссия, 2006 г.)
    Февраль 2011 г. – Было подано досье, в котором снова содержится просьба к ЕК включить детские и последующие смеси, изготовленные из козьего молока (EFSA, 2012)
    Февраль 2012 г. – Научная группа EFSA после рассмотрения дополнительных данных, в том числе двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования (Zhou et al, 2011), пришла к выводу, что белок из козьего молока может быть подходящим источником белка для детей грудного и последующего возраста. по рецептуре при условии, что конечный продукт соответствует критериям состава, изложенным в Директиве 2006/141/ЕС
    Март 2014 г. – В Англии были внесены поправки в Правила для детских смесей и последующих смесей (правительство Великобритании, 2013 г.), разрешающие использование козьего молока в качестве источника белка в молочных смесях с марта 2014 г. (Battersby, 2015)

    Результаты исследования Zhou et al (2011) помогли повлиять на Научную группу EFSA, чтобы утвердить детские смеси на козьем молоке.Исследователи изучили 200 младенцев, находящихся на искусственном вскармливании — смеси на козьем или коровьем молоке — и 101 младенца на грудном вскармливании в течение 14 дней после рождения в течение 12-месячного периода исследования. Они пришли к выводу: «Темпы роста и пищевой статус младенцев, которых кормили смесями на козьем молоке, сопоставимы с младенцами, которых кормили смесями на коровьем молоке».

    Компания Grant et al (2005), базирующаяся в Новой Зеландии, в ходе двойного слепого рандомизированного контролируемого исследования распределила 72 новорожденных на смеси из козьего или коровьего молока в течение 168 дней. Молочная смесь не отличалась от смеси для младенцев, которых кормили коровьим молоком.

    Детская смесь: коровье или козье молоко?

    Из-за чувствительной целевой группы все смеси для детского питания должны соответствовать строгим требованиям к составу, изложенным в Директиве 2006/141/ЕС (Европейская комиссия, 2006 г.). Этот регламент был пересмотрен и будет заменен регламентом ЕС 2016/127 (Европейская комиссия, 2016 г.). Изменения включают обязательное добавление ненасыщенной жирной кислоты докозагексаеновой кислоты (ДГК). Другие ингредиенты, разрешенные, но не обязательные для добавления в смеси для детского питания, включают определенные жирные кислоты и пищевые волокна.Хотя все смеси для детского питания имеют сходную композиционную основу, использование козьего или коровьего молока приводит к смесям с разными характеристиками.

    Усвояемость козьего молока

    Козье молоко очень питательно и является хорошим источником нескольких макро- и микроэлементов. Особые характеристики состава козьего молока означают, что его пищевая ценность выше, чем у коровьего молока (Ceballos et al, 2009).

    Молоко содержит два типа белка — казеин и сыворотку, состав которых различается между козьим и коровьим молоком.Казеины «медленно» перевариваются и приводят к большему насыщению, тогда как «быстрые» сывороточные белки усваиваются легче (Ceballos et al, 2009; Inglingstad et al, 2010). Концентрация αS1-казеина значительно ниже в козьем молоке (Park, 2006). Этот казеин во многом определяет структуру сгустка в желудке человека, повышая усвояемость козьего молока за счет того, что «из козьего молока получается более хрупкий сычужный творог, чем из коровьего молока» (Park, 2007: 76). Имеются данные о том, что плохая способность козьего молока к производству сыра по сравнению с коровьим является результатом более низкого содержания в нем казеина «и различий в составе мицелл казеина, размере и гидратации между двумя видами» (Park, 2007: 76). .

    Средний размер мицелл казеина различается в козьем и коровьем молоке (Inglingstad et al, 2010). Больший размер мицелл козьего казеина может объяснить их повышенную восприимчивость к гидролизу желудочными ферментами (Inglingstad et al, 2010).

    Сывороточный белок, составляющий растворимую фазу молока, представляет собой жидкость, получаемую из молока при производстве сыра, которая отделяет казеин от сыворотки. Сывороточные протеины высокого качества, содержат повышенные концентрации незаменимых аминокислот.Козья сыворотка гидролизуется быстрее, чем бычья сыворотка (Pintado and Malcata, 2000). Более того, белки козьего молока перевариваются ферментами желудка и двенадцатиперстной кишки человека быстрее, чем белки коровьего молока (Almaas et al, 2006).

    Научная группа EFSA (2012 г.) пришла к выводу, что смесь из цельного козьего молока с соотношением казеина и сыворотки 80:20 не давала отличных результатов в плане роста и питания по сравнению со стандартной смесью из коровьего молока на основе сыворотки с сыворотка:казеин в соотношении 60:40.Смеси из козьего молока, как и в случае с смесями из коровьего молока, могут быть скорректированы для повышения их белкового состава до соотношения сыворотка:казеин 60:40, используя естественную усвояемость и повышенный состав незаменимых аминокислот козьего сывороточного белка. Во вставке 2 перечислены некоторые основные различия между смесями для детского питания на основе козьего и коровьего молока.

    Вставка 2.

    Различия между смесями на козьем и коровьем молоке


    Детская смесь на козьем молоке:
    Имеет более низкие концентрации белка α S1 -казеина, чем молочная смесь из коровьего молока, с преимуществом образования более мягкого сгустка в желудке
    Естественно содержит более высокие концентрации нуклеотидов и, в отличие от молочных смесей, не требует добавок
    Содержит больше легкоусвояемых белков, чем белок коровьего молока, в частности, белок козьей сыворотки
    По материалам: Battersby, 2015

    Козье молоко в контексте аллергии

    Вопреки предположению некоторых потребителей о том, что козье молоко может быть решением проблемы аллергии на коровье молоко, EFSA пришло к выводу, что данных, подтверждающих мнение о том, что частота аллергических реакций при кормлении детской смесью из козьего молока ниже, недостаточно, по сравнению с с детскими смесями на коровьем молоке, и, согласно Crawley and Westland (2014: 20), «это не изменилось».Белок в козьем молоке похож таким образом, что дети, которые страдают от подтвержденной с медицинской точки зрения аллергии на белок коровьего молока, также могут реагировать на белок козьего молока. Кроули и Вестленд (2014: 20) добавлено:

    «Министерство здравоохранения рекомендует, чтобы детям грудного возраста с подтвержденной непереносимостью белков коровьего молока прописывались интенсивно гидролизованные детские смеси. Детское молоко на основе козьего молока также не подходит для детей с непереносимостью лактозы, поскольку оно содержит такие же уровни лактозы, как и детские смеси на основе коровьего молока.

    Неофициальные данные свидетельствуют о том, что младенцы, проявляющие чувствительность к продуктам из коровьего молока, но не страдающие подтвержденной медицинскими показаниями аллергией на белок коровьего молока, могут получить пользу от смеси для детского питания на основе козьего молока. Необходимы дальнейшие исследования в этой области.

    Состав жира в детской смеси

    Состав жирных кислот детских смесей определяется законом и основан на составе жирных кислот грудного молока. Эти жирные кислоты регулярно получают из смесей растительных жиров в сочетании с жирными кислотами, естественным образом присутствующими в ингредиентах сухого молока.Детские смеси также могут быть обогащены дополнительными жирными кислотами из-за предполагаемой пользы для здоровья при условии, что их безопасность для использования доказана.

    Жиры козьего молока

    Жиры присутствуют в молоке в виде жировых шариков, а в козьем молоке они меньше и имеют большую площадь поверхности, чем в коровьем молоке (Attaie and Richter, 2000). Липазы — ферменты, расщепляющие жир в кишечнике, — предположительно способны быстрее атаковать липиды в этих маленьких жировых шариках (Park et al, 2007).Липазы также легче атакуют эфирные связи короткоцепочечных жирных кислот. Козье молоко, естественно, содержит значительно более высокую концентрацию коротко- и среднецепочечных жирных кислот по сравнению с коровьим молоком (Ceballos et al, 2009), а это означает, что жирные кислоты козьего молока легче усваиваются. Большая часть состава жирных кислот в смеси для детского питания на козьем молоке, как и в смеси на коровьем молоке, поступает из добавленной смеси растительных жиров. Тем не менее, преимущества жирных кислот козьего молока могут быть применимы в зависимости от используемых ингредиентов сухого козьего молока.

    Растительные жиры с дальнейшим определением

    Uhl et al (2015) подчеркивают важность состава жирных кислот различных липидов тканей, которые важны для раннего постнатального развития, отмечая, что длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты (ДЦПНЖК) встречаются в относительно высоких концентрациях в нервной ткани и сетчатке. Они приводят данные, свидетельствующие о том, что включение ДЦПНЖК в смесь повышает остроту зрения, созревание и когнитивные функции младенцев. Агостони (2008: S41): «Двумя наиболее распространенными [ДЦПНЖК] в головном мозге являются докозагексаеновая кислота (ДГК) и арахидоновая кислота (АРК), где они играют функциональную и структурную роль в развитии младенцев.

    Согласно Szabó et al (2010), липиды грудного молока, в отличие от стандартных растительных масел, имеют относительно высокие концентрации бета-пальмитата (пальмитиновой кислоты в положении sn-2 глицеринового остова).

    Состав жирных кислот детской смеси должен соответствовать требованиям к составу, установленным законом в Директиве 2006/141/ЕС (Европейская комиссия, 2006 г.). Детские смеси также можно обогащать растительным маслом, богатым бета-пальмитатом. Для получения высокой концентрации бета-пальмитата и, следовательно, структуры, аналогичной структуре грудного молока, обязательным ингредиентом является ферментативно обработанное пальмовое масло, которое значительно отличается от обычного пальмового масла.Для этих типов масел пальмитиновая кислота в положении sn-2 часто сочетается с олеиновыми кислотами в положениях sn-1 и sn-3 глицеринового остова. Исследования показывают, что жировая смесь с высоким содержанием бета-пальмитата в детских смесях улучшает всасывание жиров и минералов и может положительно влиять на консистенцию стула (Kennedy et al, 1999; Bar-Yoseph et al, 2013).

    Козье молоко и фекальная микробиота

    При анализе образцов стула, взятых у 90 австралийских младенцев в возрасте 2 месяцев, Tannock et al (2013) сравнили микробиоту фекалий между 30 младенцами, которых кормили смесью из козьего молока, 30 младенцами, которых кормили смесью из коровьего молока, и 30 младенцами, находившимися на грудном вскармливании. золотой стандарт.Авторы предположили, что могут быть различия в составе микробиоты младенцев, которых кормили смесью из козьего молока, а не смесью из коровьего молока, и результаты показали, что общая микробиота и популяции Lachnospiraceae анаэробных бактерий «были более сходными в грудном/козьем молоке». сравнения, чем при сравнении грудного/коровьего молока» (Tannock et al, 2013: 3045).

    Дополнительные различия между обычным козьим молоком, коровьим молоком и грудным молоком

    Рассматривая способ секреции молока, Баттерсби (2015) выделяет два типа продукции молока у млекопитающих: при мерокринном процессе клеточные компоненты не высвобождаются в капли молока, тогда как при апокринном процессе — центральном для производства грудного молока — молоко содержит клеточные компоненты.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.