Рецепты для детей из рыбы: Блюда из рыбы и морепродуктов для детей

Содержание

готовим вкусные и полезные блюда из рыбы для детей. Кулинарные статьи и лайфхаки

Ребенку полагается давать рыбу дважды в неделю. Так гласит одно из правил здорового питания. Как именно это следует делать, в правилах нет ни слова. Ведь далеко не все дети благосклонно относятся к этому продукту. Вот и приходится мамам прибегать ко всякого рода ухищрениям. Предлагаем составить вкусное рыбное меню, от которого не откажутся даже самые убежденные привереды. А поможет нам в этом торговая марка «Магуро».

Ласковый и нежный палтус

Воздушное суфле — безотказный способ уговорить ребенка съесть рыбу. Лучше всего выбирать нежирные белые морские сорта, например палтус «Магуро». Все питательные элементы, необходимые для правильного роста и развития, содержатся в этой рыбе в оптимальном соотношении, усваиваются легко и в полном объеме. К тому же палтус не вызывает никаких аллергических реакций. Филе уже очищено от кожицы, а за счет защитного слоя ледяной глазури надолго сохраняется свежесть.

Размораживаем 400 г филе палтуса, промываем и хорошо просушиваем. Разбираем на волокна и измельчаем блендером. Добавляем 2 сырых желтка, 200 г сметаны, солим по вкусу, тщательно перемешиваем. Отдельно взбиваем 2 охлажденных белка в густые стойкие пики, аккуратно вводим в рыбную массу. Наполняем ею смазанные маслом силиконовые формочки и ставим в духовку при 180°C примерно на 20–25 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу в процессе, а готовое суфле вынимайте из формочек на раньше чем через 15 минут. Тогда оно получится особенно пышным и аппетитным.

Котлета с секретом

С неменьшей охотой дети возьмутся за котлеты из рыбы. Сделать их сочными и нежными поможет филе трески «Магуро». В нем содержится мало жиров, зато много полноценного легкоусвояемого белка. А еще эта рыба богата йодом, благодаря которому улучшается память и концентрация внимания. В рационе школьников она должна быть обязательно.

Подготавливаем 400 г филе трески «Магуро», как в предыдущем рецепте, и нарезаем крупными кусочками.

Удаляем корочки с 2 ломтиков батона, замачиваем мякоть в 40 мл молока на 5 минут, после чего хорошо отжимаем. Рубим на несколько частей головку репчатого лука. Натираем на терке большую сырую морковку.

Пропускаем через мясорубку рыбное филе с луком и хлебным мякишем. Добавляем в полученную массу морковь, яйцо, солим по вкусу и вымешиваем фарш. Лепим небольшие котлеты, спрятав внутри по вареному перепелиному яйцу. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях и запекаем 40 минут на противне при 180°C. Такие котлеты с сюрпризом внутри заинтригуют ребенка, и он наверняка попросит добавки.

Ледяная рыба под сливочным покровом

Когда времени колдовать у плиты не остается, можно запечь рыбу в духовке вкусно и просто. Для этого нам понадобится ледяная рыба «Магуро». Этот продукт может похвастать внушительным запасом кальция, фосфора, железа, магния, натрия, калия — элементов, незаменимых для роста детского организма. К тому же в ледяной рыбе почти нет косточек. Специфический запах и резкий вкус ей тоже не свойственны.

Размораживаем 3 небольшие тушки ледяной рыбы, провариваем в соленой воде 5–7 минут и разрезаем на несколько порционных кусочков. Этого времени хватит, чтобы сделать молочный соус. Слегка подрумяниваем в сухой сковороде 1 ст. л. муки и смешиваем с 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Вливаем 100 мл подогретого молока, плавно доводим соус до кипения, солим по вкусу. Можно положить сюда по щепотке черного перца и мускатного ореха.

Выкладываем рыбу в форму для запекания, заливаем молочным соусом и посыпаем 100 г тертого сыра. В таком виде ставим ее в разогретую до 200°C духовку и выдерживаем 20–25 минут. Нежную ледяную рыбу под румяной сырной корочкой лучше всего дополнит гречневая каша или макароны.

Хек на рисовой перине

Рыбные запеканки снискали симпатию маленьких гурманов. Неслучайно это блюдо часто включают в меню в детских садах. Хек «Магуро» оптимально подойдет на роль главного ингредиента для запеканки. По сути, это диетическая рыба, которая хорошо усваивается детским организмом, насыщая его полноценным белком, аминокислотами, витаминами и минералами.

Кстати, в запеченном виде хек сохраняет их практически полностью.

Заранее отварим до полуготовности 250 г круглозерного риса. Разделываем 2 тушки хека, промываем, высушиваем и нарезаем небольшими ломтиками. Смазываем глубокую форму растительным маслом. Равномерно распределяем рис, а поверх него — кусочки хека. Смешиваем соус из 100 г сметаны, 50 г томатной пасты и горсти рубленой петрушки, солим и перчим по вкусу. Густо смазываем соусом рыбу и отправляем в духовку при 200°C на 20–25 минут.

Далее взбиваем венчиком 100 мл молока с яйцом в пенистую массу, заливаем запеканку и убираем в духовку еще на 10 минут. При желании можно добавить в начинку морковь, цукини, цветную капусту, зеленый горошек, кукурузу и даже грибы. Все зависит от вкусовых предпочтений ваших детей.

Суп особого назначения

Красная рыба тоже должна регулярно появляться в детском рационе. Особенно поздней осенью, когда в активную фазу вступает авитаминоз. Так, лосось содержит витамины A и группы B, а также целый комплекс микро- и макроэлементов. Ученые доказали, что эта рыба помогает бороться с депрессивным состоянием. Предлагаем приготовить из филе лосося «Магуро» суп для укрепления детского иммунитета.

Складываем в кастрюлю очищенную луковицу, 400 г филе лосося, лавровый лист и 2–3 горошины черного перца. Заливаем все 1,5 литрами воды, доводим до кипения и варим бульон, постоянно снимая пену. Как только рыба готова, вынимаем ее из кастрюли, остужаем и режем ломтиками. Луковицу и специи тоже убираем.

Закладываем в бульон 2 картофелины брусочками и 500 г брокколи, разобрав ее на мелкие соцветия. Варим овощи до размягчения, тщательно пюрируем блендером и вливаем 150 мл подогретых сливок. Часто помешивая, доводим суп до кипения и выдерживаем на слабом огне 2–3 минуты. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем ломтики лосося и украшаем веточками укропа. Не забудьте подать к нему гренки или домашние ржаные сухарики.

Рыба — незаменимый продукт в детском рационе, который делает его по-настоящему полезным и сбалансированным. В фирменной линейке «Магуро» представлены самые популярные и любимые сорта рыбы. Вы обязательно найдете среди них чем порадовать маленьких гурманов, в том числе самых капризных и несговорчивых.

Детские блюда из рыбы рецепты


Блюда из рыбы для детей

Рыба является очень ценным и полезным продуктом питания. Рыба точно так же, как и мясо, служит прекрасным источником полноценных белков, полиненасыщенных жиров, важных для обмена веществ, рада витаминов (особенно D, А, В12, В2, РР), а также минеральных веществ (фосфора, кальция, цинка и магния).

В рыбе содержатся жирные ненасыщенные кислоты, которых в рационе детей очень часто не хватает (особенно это касается детей на искусственном вскармливании). Они крайне необходимы для выработки биологических активных соединений, которые учувствуют в регуляции обмена веществ. Так же морская рыба наполняет организм ребенка йодом, необходимым для выработки щитовидной железой гормонов.

Важное достоинство рыбы – это ее нежнейшая структура. В ней не присутствуют грубые волокна и пленки, которые характерны для большинства видов мяса, а поэтому блюда из рыбы намного легче и быстрее перевариваются и усваиваются неокрепшим детским организмом.

Однако рыба является аллергеном, поэтому, если ребенок предрасположен к аллергическим реакциям (например, у него был аллергический дерматит или же родители страдают аллергией на какие-либо продукты или вещества), то рыбу лучше начинать вводить в рацион ребенка после 12 месяцев. Если же ребенок к аллергии не склонен, начинать давать рыбу можно в 8 месяцев.
Детям в возрасте одного года достаточно 100г рыбы в неделю, в день – 30г.
Для приготовления детских рыбных блюд лучше использовать не красную и нежирную рыбу (к примеру, минтай, треску, судак). Морепродукты и икру детям до трех лет давать не рекомендуют – они высокоаллергенны.

Рыбу лучше давать детям в отварном виде. Более старшим детям можно давать, помимо отварной, еще и тушеную или запеченную рыбу. А вот соленую и копченую рыбу детям не дают – она очень жирная и содержит мало полезных веществ, к тому же плохо переваривается. Детям постарше можно давать такую рыбу, но понемногу.

Лучше всего готовить детям рыбные блюда только из свежей рыбы. Замороженную лучше не давать – в ней в процессе заморозки теряются полезные вещества. В процессе кулинарной обработки большая часть содержащихся полезных веществ сохраняется, а готовить рыбу быстро и легко. Рыба в рационе вашего ребенка является просто незаменимым продуктом. Не забывайте во время приготовления блюд из рыбы внимательно ее перебирать и доставать все косточки, даже самые незаметные.
В названии раздела вы найдете полезные и вкусные блюда из рыбы для своих детей.

2 быстрых и простых рыбных рецепта для младенцев

Итак, ваш ребенок ест твердую пищу! Поздравляю! Но не думали ли вы ввести в ее рацион рыбу?

Известно, что рыба содержит ряд питательных веществ. Итак, это должно быть полезно для вашего ребенка, верно? И да, и нет! Своевременно введенная рыба может быть полезна для здоровья вашего ребенка. Но вводите его слишком рано, и вы рискуете подвергнуть своего ребенка воздействию потенциальных аллергенов.

Не волнуйтесь! В этой статье мы обсудим все подробно — когда показывать рыбу малышу, какие сорта рыбы можно попробовать и два простых и вкусных рецепта для вашего маленького пучка радости.

Когда включать рыбу в рацион ребенка?

Когда дело доходит до рыбы, слышится какофония экспертных голосов! Некоторые говорят, что прежде чем вводить рыбу, подождите, пока ребенку не исполнится один год, а другие предпочитают подождать, пока ребенку исполнится три года. Это потому, что рыба — известный аллерген. Если ваш малыш склонен к аллергии, лучше подождать, пока она ей исполнится. Но если у вашего малыша нет никаких признаков аллергии, вы можете познакомить его с рыбкой уже в восемь месяцев!

Но если вы думаете о моллюсках и ракообразных, таких как лобстеры, устрицы и т. Д.сначала проконсультируйтесь с педиатром вашего ребенка!

[Читать: Как сделать сквош для ребенка ]

С какой рыбы начать?

Если вы решили дать ребенку отведать рыбу, начните с рыбных сортов «белое мясо». Вот несколько безопасных сортов рыбы для вашего ребенка:

Все эти сорта легко усваиваются и полезны для вашего ребенка.

У вашего ребенка аллергия на рыбу?

Когда вы вводите ребенку новую пищу, обращайте внимание на симптомы аллергии.То же самое и с рыбой. Симптомы, на которые следует обращать внимание:

  • Отек языка, губ и лица
  • Кожная сыпь
  • Свистящее дыхание
  • Рвота

Если ваш ребенок реагирует на любой из этих симптомов, обратитесь к педиатру.

Если вы ищете способ приготовить рыбу для ребенка, убедитесь, что она полностью очищена от кости. Это самая важная часть приготовления рыбы для малыша.

[Читать: Рецепты завтрака для младенцев ]

Рыбные рецепты для младенцев:

Есть несколько способов приготовить рыбу.Рыбу можно варить, запекать или готовить на пару. Вы также можете добавить овощи и фрукты, чтобы сделать его вкуснее.

Ладно, не путайте! Мы придумали несколько простых в приготовлении рыбных рецептов. Ваш ребенок обязательно их полюбит!

1. Рыбное пюре:

Полезное и легкое в приготовлении — этот рецепт рыбы для малышей — победитель!

Состав:

  • Филе любой рыбы
  • 1/8 стакана 2% или цельного молока
  • Одна столовая ложка топленого масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/8 стакана пюре из гороха
  • 1 / 8 стаканов пюре из моркови
  • 1/8 стакана картофельного пюре

Как приготовить:

  • Очистить рыбу от кости.
  • Теперь приготовьте рыбу на пару, припуске или запекании.
  • Нарежьте приготовленную рыбу на кусочки, чтобы удалить все кости.
  • Поместите все ингредиенты в блендер и перемешайте или нарежьте кубиками.
  • Смешайте все ингредиенты и подавайте!

[Читать: Рецепты шпината для младенцев ]

2. Запеченная в духовке камбала:

Используйте духовку с пользой и приготовьте вкусную рыбу для своего маленького ангела!

Состав:

  • Одно филе камбалы, очищенное от кожицы
  • 2 помидора
  • 1/2 чайной ложки несоленого масла
  • Четыре жидких унции (1/2 стакана) молока
  • Один лавровый лист
  • 1 картофель

Как сделать:

  • Разогреть духовку до 180 градусов C.
  • Положите камбалу в форму, пригодную для духовки, а сверху положите помидоры, масло и лавровый лист.
  • Залейте 3/4 молока.
  • Накрыть крышкой и варить 20 минут.
  • Одновременно сварить картофель и размять оставшееся молоко и масло.
  • Разомните рыбу и протрите ее вместе с молоком после приготовления.
  • Смешайте с картофельным пюре и подавайте.

Если ваш малыш любит ловить рыбу, вы на шаг ближе к тому, чтобы вырастить гурмана! Но в случае возникновения аллергических реакций немедленно прекратите и обратитесь к врачу.Иногда рыба может вызвать тяжелую аллергическую реакцию, которая может оказаться даже фатальной. Известно также, что многие виды рыб содержат ртуть. Итак, придерживайтесь белой рыбы, чтобы предотвратить отравление ртутью.

Лучше всего поговорить с педиатром вашего ребенка, прежде чем вводить рыбу. Как только он даст вам добро — готовьте весело!

Какой из этих рецептов рыбы для малышей вы бы приготовили? Планируете ли вы начать кормление ребенка рыбой? Если да, то когда. Расскажите нам в комментариях ниже!

Рекомендованные статьи:
Была ли эта информация полезной? .

Как и когда вводить рыбу детенышу

Рыба — один из самых мощных источников белка, а также самый здоровый невегетарианский источник белка. Если вы не вегетарианец, эта суперполезная пища является обязательной в рационе вашего ребенка, но вам нужно будет выяснить, какая рыба полезна для ребенка, прежде чем делать это.

Польза рыбы для младенцев

Рыба полезна для здоровья и роста вашего ребенка следующими способами:

  • Это мощный источник белка.
  • Он богат омега-3 жирными кислотами, поэтому важно выбирать лучшую рыбу для развития мозга ребенка.
  • Рыбное мясо сохраняет здоровье сердца.
  • Помогает в развитии глаз и сохранении их здоровья.
  • Рыба — отличный источник жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.

Когда показывать рыбу ребенку

Рыба похожа на любую другую твердую пищу, которой вы будете кормить ребенка. Его можно вводить в рацион после 6 месяцев.Тем не менее, важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на рыбу. В случае аллергии можно подождать, пока ему исполнится 8 месяцев, чтобы свести к минимуму риск возникновения аллергии. Если ваш ребенок уже сидит на кашах и других домашних продуктах и ​​не отреагировал на них, добавление рыбы в его рацион может не создать никаких проблем. В любом случае лучше проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать решение, и сообщить ему о любом семейном анамнезе пищевой аллергии.

Как познакомить ребенка с рыбой

Любой новый продукт питания следует тщательно вводить в рацион вашего малыша и следить за тем, чтобы ребенок хорошо его принял.Изначально не кормите малыша разными рыбками одновременно. Вместо этого покормите один вид рыб, проверьте реакцию вашего ребенка на него, а затем переходите к следующему виду. Рыба, приготовленная на пару, легко влияет на пищеварение ребенка, и поэтому это лучший способ кормить рыбу. Мелкая жарка или запекание также являются альтернативой при условии, что рыба очищена от костей, протерта и затем добавлена ​​в обычный корм вашего ребенка. Вы также можете обжарить рыбу, используя порошок куркумы в качестве маринада, и очистить ее перед кормлением ребенка.

Меры безопасности при знакомстве с рыбой младенцем

При добавлении рыбы в рацион ребенка рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:

  • Убедитесь, что рыба тщательно очищена перед приготовлением.
  • Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути.
  • Убедитесь, что вы используете свежую рыбу только для вашего малыша.
  • Следует избегать рецептов из сырой рыбы, таких как суши.

Какие рыбы безопасны для малыша?

Лучшая рыба для младенцев — это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием ртути и, желательно, большего размера. Чем крупнее рыба, тем крупнее кости, и это снижает вероятность попадания костей в горло вашего ребенка.Следующие виды рыбы считаются безопасными для употребления в пищу младенцем:

1. Сардины

Обычно известный как тарли, это один из самых здоровых источников омега-3 жирных кислот, белков, витамина D и фосфора. Благодаря высокому содержанию витамина D в них легче усваивается кальций и фосфор, и это укрепляет кости.

2. Помфретс

Эта рыба содержит витамины A, B3, B12, E и ниацин в больших количествах, которые идеально подходят для здоровой кожи и здоровой пищеварительной системы.Содержание ртути в помфретах также невелико.

3. Лосось

Эта рыба доступна в Индии в виде равас, и ее можно безопасно добавлять в рацион вашего крошечного ребенка. Благодаря низкому содержанию ртути и содержанию, вызывающему аллергию, равас может быть идеальной рыбой для знакомства с малышом.

Каких видов рыб следует избегать?

При выборе рациона ребенка следует избегать следующей рыбы:

  • Скумбрия: Местные жители называют бангда. Известно, что эта разновидность рыбы содержит ртуть в больших количествах, поэтому ее нельзя употреблять в отношении младенцев и беременных женщин.
  • Моллюски: Эта разновидность рыбы состоит из крабов, креветок и креветок. Несмотря на низкое содержание ртути, моллюски могут вызывать аллергию у младенцев, поэтому вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее года.

Побочные эффекты рыбы на младенцев

Важно понимать побочные эффекты рыбы на младенцев, прежде чем добавлять их в еду:

  • Как упоминалось выше, многие разновидности рыб имеют высокое содержание ртути.Это может иметь решающее влияние на развивающуюся нервную систему младенцев.
  • Ртуть в рыбе может иметь побочные эффекты, например, на почки и кожу ребенка, если употреблять ее в течение длительного периода времени.
  • Моллюски содержат метилртуть и другие вредные химические вещества, которые влияют на общий рост ребенка.

Как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на рыбу?

Когда вы впервые кормите своего ребенка рыбой, вам следует остерегаться определенных симптомов:

  • Сыпь или рубцы на коже ребенка
  • Отек на лице или языке
  • Рвота или диарея
  • Затруднение дыхания
  • Кашель или хрип

Вкусные рыбные рецепты для малыша

Попробуйте следующие простые, но вкусные рыбные рецепты для индийских младенцев:

1.
Рыбное пюре

Состав

Рыба без костей, перец или порошок тмина

Рецепт

  • Положите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте водой и готовьте на пару, пока рыба не станет белой.
  • Снимите его со сковороды и добавьте щепотку молотого перца или тмина.
  • Размять до образования мелкой пасты или перемешать и подавать.
2. Пюре из рыбы и моркови

Состав

½ стакана рыбы без костей, 1 морковь, тмин или перец

Рецепт

  • Готовьте рыбу без костей и мелко нарезанную морковь, пока они не станут мягкими и хорошо приготовленными.
  • Взбить миксером до состояния пюре.
  • Добавьте щепотку перца или порошка тмина.

Рыба — великолепный источник белков, витаминов и минералов, что делает ее жизненно важным ингредиентом для развития ребенка. Помните, что его следует употреблять в умеренных количествах. Если возможно, проверьте содержание ртути в рыбе, и все готово.

Также читайте: Цыпленок для младенцев

.

3 рыбных рецепта для малышей

Как приготовить рыбное пюре для младенцев?

Рыбные рецепты для малыша

Как приготовить детское питание из рыбы?

Когда ребенок может безопасно есть и знакомить его с рыбой?

Кормление мальков

Рыба — очень хороший источник белка. Считается, что это самый здоровый невегетарианский источник белка. Но это может сбить с толку, если вы захотите ввести рыбу в рацион ребенка. Сегодня мы ответим на некоторые из этих вопросов.

Что я могу добавить в детское питание из рыбы?

Рыбу можно вводить в рацион ребенка уже с 8 месяцев. Во многих частях Индии, особенно в Бенгалии, его вводят уже через 6 месяцев. Обсудите со своим педиатром, когда вы хотите начать рыбную ловлю с небольшого количества.

Почему рыба полезна для младенцев?

Рыба — полноценный источник белка, а это значит, что она содержит все 9 аминокислот. Аминокислоты — это строительные блоки белка, которые не производятся нашим организмом, но их необходимо принимать с пищей.

Рыба также является богатым источником жирных кислот Омега-3 и полезна как для детей, так и для взрослых.

Какие рыбы безопасны для младенцев?

Когда ребенок только начинает есть рыбу, лучше всего придерживаться пресноводной рыбы или белой рыбы. Детям можно давать рыбу, такую ​​как баса, морской окунь или бекты, даже роху .

Полностью очистите рыбу от костей, обращая особое внимание на наличие мелких костей. Попробуйте использовать рыбу без костей. Если вы используете такую ​​рыбу, как ром, распространенную в Бенгалии, хорошо разомните ее руками, чтобы вообще удалить кости.

Всегда используйте свежую рыбу. Старайтесь не употреблять замороженную рыбу и уж тем более рыбные консервы.

Не давайте ребенку таких моллюсков, как креветки, крабовое мясо и т. Д.

Как выбрать рыбу малышу?

  • Выбирайте свежую рыбу, не несвежую и не пахнущую.
  • Рыба должна быть упругой на ощупь.
  • Рыба должна иметь легкий запах без запаха.
  • Выбирайте рыбу с меньшим естественным содержанием костей или рыбу, которая легко отделяется от костей.

Здесь мы делимся 3 простыми рецептами рыбы для малышей.

Рыбное пюре (Рыбный рецепт для детей от 7 месяцев)

Этот простой рецепт рыбного пюре для малышей можно давать малышам от 7-8 месяцев и старше.

Состав

Кусочки рыбы без костей

1 щепотка порошка перца / порошка семян тмина

Рецепт

Держите мелкие кусочки рыбы в миске и готовьте на пару в кастрюле с водой, накрыв крышкой.

Готовьте рыбу на пару 10-15 минут, пока рыба не станет полностью белой и не исчезнет розовая мякоть.

Вы также можете приготовить рыбу в небольшом количестве воды на медленном огне.

Когда рыба будет приготовлена, добавьте порошок перца или порошка семян тмина и перемешайте миксером или ручным блендером. Добавьте немного воды, если доведите ее до желаемой консистенции.

Рыбно-морковное пюре (Рыбный рецепт для детей от 7 месяцев)

Это простое рыбное пюре можно давать детям от 7-8 месяцев и старше.

Состав

1/2 стакана рыбы без костей

1 морковь очищенная и нарезанная мелкими кусочками

1 щепотка порошка перца / порошка семян тмина

Рецепт

Держите мелкие кусочки рыбы в миске и готовьте на пару в кастрюле с водой, накрыв крышкой.

Готовьте рыбу на пару 10-15 минут, пока рыба не станет полностью белой и не исчезнет розовая мякоть.

Также готовьте куски моркови на пару.

Теперь смешайте морковь и рыбу миксером или блендером.

Добавьте немного воды, если доведите ее до желаемой консистенции.

Рыбно-овощной суп (Рыбный рецепт для детей от 9 месяцев)

Этот простой рыбно-овощной суп можно давать детям от 9 месяцев и старше, которые привыкли есть слегка изысканную пищу с небольшим количеством специй. Если вы хотите, вы также можете избегать порошка семян тмина.

Состав

1/2 стакана рыбы без костей

1/2 стакана овощной смеси (горох, морковь, цветная капуста, картофель и т. Д.)

1 столовая ложка мелко нарезанного лука

1 столовая ложка мелко нарезанных помидоров

1 чайная ложка топленого масла / масла

1 щепотка порошка куркумы

1 щепотка порошка семян тмина

Рецепт

Нагрейте сковороду и нагрейте в ней топленое масло / масло.

Когда топленое масло станет горячим, добавьте в него семена тмина.

Когда семена тмина лопнут, добавьте лук и обжарьте их, пока они не станут розовыми.

Затем добавить помидоры и обжарить несколько секунд.

Затем добавьте овощи и кусочки рыбы.

Дайте овощам и рыбе немного карамелизироваться со всех сторон.

Добавьте 1-2 стакана воды.

Добавьте порошок куркумы и порошок семян тмина и все хорошо перемешайте.

Когда закипит, убавьте огонь и готовьте все, накрыв крышкой, на медленном огне 15-20 минут, пока все не станет очень хорошо приготовленным.

Надеюсь, эти рецепты помогут вам в планировании питания для вашего ребенка, и эта статья ответила на некоторые из ваших вопросов. Не забывайте делиться и комментировать.


.

Рыбное суфле для детей в духовке как в садике рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать рыбное суфле для детей в духовке как в садике? Очень просто! Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Минтай можете использовать свежий или замороженный. Замороженную рыбу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Вместо минтая может использовать и другую диетическую белую рыбу, например хек.

  • Шаг 2:

    Тушки минтая вымойте, удалите голову, удалите плавники, очистите от чешуи и внутренностей. Чтобы рыба влезала в кастрюлю, я разрезала ее пополам.

  • Шаг 3:

    Отварите рыбу в подсоленной воде до готовности. Понадобится примерно 25 минут.

  • Шаг 4:

    Выньте минтай из бульона.

  • Шаг 5:

    Филе рыбы отделите от костей и шкурки. Если рыба готова, мясо будет очень легко отходить от костей.

  • Шаг 6:

    В сухую кастрюльку всыпьте муку и, помешивая, поджарьте ее на среднем огне до легкого золотистого цвета.

  • Шаг 7:

    Постоянно помешивая, влейте молоко и варите молочный соус примерно 3-5 минут до загустения. Помешивать соус лучше венчиком, так вы избежите образования комочков.

  • Шаг 8:

    Если в готовом соусе все же появились комочки, протрите его через сито. У меня соус был однородный, без комочков, поэтому я просто переложила его в миску. Соус посолите и перемешайте.

  • Шаг 9:

    Белки отделите от желтков, стараясь, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Белки уберите в холодильник.

  • Шаг 10:

    В миске соедините молочный соус, отварное филе минтая, желтки. Массу слегка посолите.

  • Шаг 11:

    Пробейте все погружным блендером до однородности.

  • Шаг 12:

    Холодные белки взбейте миксером в густую пышную устойчивую пену. Посуда, в которой будут взбиваться белки, должна быть чистой, без капелек воды. Иначе белки не взобьются в пену.

  • Шаг 13:

    Миксером на низкой скорости или лопаткой вмешайте взбитые белки в рыбную массу.

  • Шаг 14:

    Переложите получившуюся смесь в смазанную растительным маслом форму для запекания и разровняйте. Поставьте рыбное суфле в разогретую до 180°С духовку и запекайте 30-40 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Точное время зависит от вашей духовки.

  • Шаг 15:

    Готовое суфле из минтая выньте из формы, нарежьте порционными кусочками и подайте к столу. Во время запекания суфле может сильно подняться из-за взбитых белков, но по мере остывания и испарения влаги оно пустится и станет более плотным, но сохранит мягкую нежную текстуру. Приятного аппетита!

  • Польза рыбы в детском питании, рецепты рыбных блюд для детей

    Дети, которые с раннего возраста получают разнообразные рыбные блюда, чаще всего преуспевают в школе. Шведскими учеными был проведен эксперимент, в котором участвовало примерно 4 тысячи подростков возрастом 15-18 лет. Выяснилось, что зависимость интеллектуального развития от количества съеденной рыбы весьма существенная. Рыба, потребляемая с детства хотя бы раз в неделю, на 6% улучшает речевые и зрительно-пространственные способности. Шведские исследователи заявили, что содержание рыбы в детском рационе ведет к улучшению умственных способностей в 2 раза. Поэтому желательно ее есть хотя бы раз в неделю.

    Польза рыбы

    Ученые, исследовав рацион питания эскимосов, в который входит в основном рыба и морепродукты, пришли к выводу, что именно их употребление приводит к уменьшению риска возникновения тромбов в сосудах. Выявлено, что у жителей Севера практически никогда не бывает инфарктов, псориаза, инсультов, склероза. Ученые объясняют это большим потреблением рыбы. Рыбные жиры при низких температурах остаются жидкими, а поэтому очень схожи с человеческими жирами и легко усваиваются. В рыбьем жире содержится минимум холестерина.

    Морепродукты и рыба включают в себя особые жирные кислоты, омега-3, помогающие поддерживать в здоровом состоянии артерии, они разжижают кровь и нормализуют давление. Поэтому у людей, часто употребляющих рыбу, редко бывают инфаркты и сердечные приступы.

    Рыба приносит пользу при сахарном диабете. Она содержит таурин, особую аминокислоту, стимулирующую выделение инсулина, который регулирует сахар в крови. Таурином богаты креветки, кальмары, треска, морской окунь, криль, тунец и прочая океаническая рыбка.

    Рыбные блюда снижают вероятность появления астмы. Есть данные, что детки, употребляющие 2-3 раза в неделю рыбу, реже заболевают астмой, чем малыши, мамы которых не включили в их рацион морепродукты и рыбу. В ней содержатся жирорастворимые витамины – Д, С, А, Е и группы В, а также кальций, укрепляющий костный скелет ребенка, марганец, йод, цинк. Много йода в донных рыбах – камбале, треске, карасе, зубатке.

    Морские рыбы в своих тканях содержат микроэлементы, важные при заболеваниях щитовидки – железо, бор, фтор, литий, бром. У пресноводных представителей таких элементов меньше.

    Балуйте малыша рыбкой еще до его рождения

    В рационе беременной женщины должна быть рыба каждую неделю. Она улучшает остроту зрения будущего крохи. Ученые из Бристольского университета обнаружили связь рыбьего жира и зрения ребенка. Также он ускоряет созревание нервной системы малыша. Но жирную рыбу не стоит закупать килограммами. Хватит и одного рыбного блюда раз в 2 недели.

    Рыбка для маленького карапуза: сколько и когда?

    Рыбу не сразу вводят в детский рацион питания. Ее начинают давать крохам с 9-10 месячного возраста. Это достаточно аллергенный продукт. Поэтому даже малышам, не склонным к аллергии, давать рыбу разрешено не чаше раза в неделю понемногу.

    Детям со склонностью к аллергии вводят рыбные блюда очень осторожно, начиная с минимальной дозы – ½ чайной ложки. Чтобы проследить за реакцией детского организма на рыбу, дают ее утром. Вместе с рыбой старайтесь не давать еще какие-то новые продукты – овощи, фрукты, мясо, соки. Если реакции не возникло, постепенно увеличивайте порцию рыбки, она непременно понравится малышу. Дают ее в вареном виде или приготовленной на пару.

    Нередко малыш может негативно отреагировать на определенный сорт рыбы, например, только на речную или морскую. Так что при появлении аллергической сыпи или покраснения щечек у ребенка, сделайте перерыв на пару недель и попробуйте дать другую рыбу снова.

    Годовасику уже можно давать поджаренную, печеную или вареную рыбку с общего стола. Но ее тщательно филируют, выбирая только лучшие кусочки. Их следует размять вилкой и вытащить все косточки. А вот супчики на рыбе лучше не давать до 3-х летнего возраста. Полезных веществ в рыбном бульоне остается немного.

    Рыбные пюре в баночках содержат также растительные компоненты, овощи или крупы. Рыбы в них всего 10-20%. Их готовят в основном из морской рыбы – трески, хека, лосося, камбалы, пикши, минтая, а также из речной – карпа, форели, судака, толстолобика. Рыбные детские консервы содержат растительные масла (кукурузное, подсолнечное, соевое, оливковое, рапсовое) и рыбий жир, полезный для мозга.

    Консервы с рыбой могут быть в виде пюре. Они полезны крохам 8-9 месяцев. Деткам 11-12 месяцев уже дают крупноизмельченные рыбные пюре, а 12-18 месячным малышам – рыбку кусочками. Лучше давать крохе нежирную рыбку – минтай, судак, треску, а вот морепродукты и красная икра содержат сильные аллергены, поэтому разрешены только малышам старше 3-х лет. Им можно уже готовить рыбные тефтельки, котлетки, запеканки с рыбой и овощами.

    Выбираем рыбу для малыша

    При покупке рыбных детских консервов обращайте внимание на сроки и целостность баночки. Несвежая рыба может вызвать ряд заболеваний. Живая рыба должна иметь целостную чешую, обращайте внимание на ее подвижность и упитанность. Здоровая рыба имеет мясистую, а не заостренную спинку, ее розовые жабры равномерно двигаются. Охлажденную и мороженую рыбу также надо тщательно осматривать. Она должна иметь плотную структуру, ярко-красные жабры, прозрачные и выпуклые глаза, блестящую, гладкую и ровную чешую без следов ушибов и пятен.

    После разморозки мясо у хорошей рыбы плотное, не отстает от костей, нет неприятного запаха. Тусклой и темной становится рыба, если ее несколько раз размораживали. Не покупайте ее в лотках и на базаре, лучше порадуйте своего карапуза свежей рыбкой из рыбного магазина, где не нарушаются условия транспортировки и хранения.

    Малышу лучше выбирать рыбу в форме целой тушки глубокой заморозки, без головы. Многие мамы покупают ребенку замороженное филе, но его могут вымачивать в растворе фосфатных смесей для придания хорошего внешнего вида.

    Рецепты детских блюд из рыбы

    И напоследок, давайте узнаем несколько вкусных рецептов блюд с рыбой для малышей.

    Суфле из рыбы (малышам после 3-х лет)

    Ингредиенты: филе рыбы (окунь, семга, хек, судак) — 250 гр, 4 яйца, 50 мл сливок (15-20%), укроп, 20 гр. кукурузы, 1 помидор.

    Приготовление: промыть рыбу и проверить на наличие костей. Отварить филе в подсоленной воде. Размять его или нарезать кусочками. Отделить от белков желтки. Смешать последние с рыбой, добавить укроп и мелко нарезанный помидор. Отдельно взбить белки, добавив сливки в них. Небольшие формы смазать жиром или маслом, посыпать кукурузой, выложить филе рыбы и запекать 15 минут при при t=180 градусов. На противень снизу налейте немного воды, чтобы рыбное суфле не подгорело. Перед подачей залить рыбу взбитым яйцом со сливками и еще пропечь 5 минут. Суфле получиться нежное и воздушное.

    Рыбные биточки (детям 2-3 лет)

    Ингредиенты: кусочек пшеничного хлеба, 150 гр. филе рыбы, четверть стакана молока, луковица, зелень и соль.

    Приготовление: замочите пшеничный хлеб в молоке. Нашинкуйте мелко луковицу. Через мясорубку пропустите хлеб и рыбное филе, добавьте лук, яйцо, остаток молока. Сформируйте круглые биточки. Отправьте их в пароварку или слегка обжарьте, а потом пусть еще доготавливаются в духовке. Подавать с картофельным пюре, посыпав зеленью.

    Блинчики с рыбой (детям после 3-х лет)

    Ингредиенты: все для приготовления обычных блинов, а также рыбное филе (150-200 гр), зелень, морковка (небольшая), нежирная сметана (10-15%).

    Приготовление: пожарьте классические тонкие блинчики, несладкие. Отдельно приготовьте рыбную начинку. Филе отвариваем и измельчаем вилкой, добавляем отваренную отдельно морковь и зелень. Пи варке филе воду подсаливаем. Все перемешиваем и заправляем нежирной сметаной (неполную столовую ложку). Закручиваем в блинчики рыбную начинку.

    Такие вкусные и полезные рыбные блюда придутся по вкусу не только малышу, но и всей вашей семье. Приятного аппетита!

    С какой рыбы начинать первый прикорм

    Дата публикации: 20-04-2021, 15:12, количество просмотров: 2 697

    Многие родители боятся вводить рыбу в рацион ребенка, учитывая тот факт, что она является одним из наиболее распространенных продуктов, вызывающих аллергию. Хоть рыба и кажется не самым лучшим выбором для детского питания, некоторые ее виды, такие как лосось и сардины, богатые жирами омега-3, положительно влияют на развитие мозга ребенка.

    В этой статье мы расскажем о питательных веществах, которые содержатся в лососе, с какого возраста можно давать красную рыбу детям, и почему это очень хорошая рыба для первого прикорма.


    Безопасно ли детям есть лосось?Лосось является богатым источником важных питательных веществ, таких как витамин D, цинк, железо, белок и может быть включен в рацион ребенка при условии, что у ребенка нет аллергии на него, и он ест его в умеренных количествах. А также после того, как ребенок немного подрастет.

    С какого возраста можно давать ребенку лосось?Лосось или любая другая рыба — не лучший первый прикорм для ребенка, поэтому включите ее в рацион вашего малыша, когда он немного подрастет, скажем, в 7-8 месяцев.

    Кроме того, не забывайте кормить своего ребенка собственноручно приготовленным домашним лососем.  Рыбу необходимо правильно приготовить и давать ребенку в небольших количествах. При первом введении обратите внимание на признаки аллергии. Не добавляйте никакой другой новый вид прикорма с этой рыбой. Если вы заметили что-то необычное, проконсультируйтесь с педиатром и прекратите давать рыбу ребенку.


    Чем полезен лосось для ребенка?Питательные вещества, которые содержатся в лососе, очень полезны для здоровья мозга ребенка. Польза жирных кислот омега-3 для детей заключается в положительном влиянии на развитие мозга, на работу нервной системы и на зрение ребенка. Раннее употребление морепродуктов может помочь развить к ним вкус. Включение лосося в рацион ребенка также может помочь ему улучшить сон.

    Может ли лосось вызвать удушье у младенцев?Лосось — очень мягкая рыба, практически без костей. В отличие от моллюсков, которые могут стать опасностью удушья как для детей, так и для взрослых, лосось таковой опасности не несет.

    Обязательно проведите руками по рыбе, чтобы извлечь все кости, перед приготовлением лосося для младенцев.


    Может ли у детей быть аллергия на красную рыбу?Не смотря на то, что аллергией на лосось страдает очень небольшой процент людей, лосось, как и другие виды рыбы, является пищевым аллергеном. Как и в случае с другими продуктами, не забудьте дать ребенку немного рыбы на пробу, чтобы проверить на аллергию. Как только вы увидите, что побочных реакций нет, можете начать увеличивать количество лосося в рационе вашего ребенка.

    У некоторых членов семьи может быть аллергия на морепродукты, в таком случае рекомендуется проконсультироваться с врачом и аллергологом чтобы убедиться, что ваш ребенок в безопасности.


    Как кормить ребенка рыбой от 6 месяцев до 2 лет

    От 6 месяцев до 1 годаЭто идеальное время для введения лосося в рацион вашего ребенка. Убедитесь, что все кости удалены и рыба полностью приготовлена. Кусок размером с два взрослых мизинца – хорошая порция лосося для кормления ребенка.  Это работает, потому что мясо очень нежное, а маленькие хлопья ребенку легко удерживать.
    От 1 года до 1,5 летОтличное время для добавления консервированного лосося. Просто выньте рыбу из банки, смойте излишки соли, после чего можете добавить ее в салат, содержащий авокадо, оливковое масло или другие ингредиенты на ваш выбор. Это рецепт для годовалых.
    От 1,5 до 2 летПирожные из лосося — отличная еда для знакомства на данном этапе. Убедитесь, что вы даете ребенку почувствовать текстуру и форму рыбы. Это поможет привыкнуть к еде, которую он ест.


    Полезные рецепты из лосося ребенку

    1. Пюре из лосося, брокколи и шпинатаИнгредиенты:
    • 1-2 столовые ложки сливочного масла 
    • 100 г. нарезанного лука-шалот.
    • 225 г. картофеля, нарезанного кубиками
    • 225 г. лосося
    • 100 г. брокколи
    • 30 г. свежего шпината
    • 75 мл молока
    • 300 мл воды
    • 1/2 чайной ложки лимонного сока
    Приготовление:
    1. На сковороде растопите масло и пару минут обжарьте лук-шалот и картофель.
    2. Добавьте кусочки лосося и брокколи и готовьте еще 10 минут.
    3. Добавьте шпинат и готовьте еще 2–3 минуты.
    4. Вмешайте молоко и дайте ему покипеть около 5 минут. Затем выключите плиту и дайте смеси остыть.
    5. Перемешайте смесь до получения однородной массы и пюре.
    Этот рецепт идеально подходит для детей от 6 до 9 месяцев.
    2. Ризотто с лососем Ингредиенты:
    • ¼ луковицы 
    • 1 зубчик чеснока 
    • 150 г. филе лосося
    • 1 ч.л. растительного масла
    • 20 г. горошка
    • 25 г. белого риса
    Приготовление:
    1. Разогрейте духовку до 180 ° C.
    2. Лук и чеснок нарежьте кубиками.
    3. Оберните лосось фольгой и поставьте в духовку примерно на 20 минут или пока мясо полностью не приготовится.
    4. Тем временем нагрейте масло на сковороде и обжарьте лук и чеснок.
    5. Добавьте рис и горошек.
    6. Добавьте воду, накройте крышкой и тушите, пока рис полностью не приготовится. Это займет около 10 минут.
    7. Когда рис будет готов, добавьте лосось. Варите еще 2-3 минуты, затем выключить огонь.
    Этот рецепт идеально подходит для детей от 10 до 12 месяцев.

    Лосось очень питателен и может быть включен в рацион ребенка, как только он начнет есть твердую пищу. Перед тем как включить лосось в рацион вашего ребенка, посоветуйтесь с педиатром. Как только он даст добро, попробуйте рецепты, размещенные выше, и позвольте вашему ребенку насладиться этой вкусной рыбой!

    Следите за нами в Яндекс Дзен, подписывайтесь на наш Telegram-канал! 

    Учим детей готовить отварную рыбу — рецепт как приготовить быстро и вкусно

    4

    (1 голос: 5. 0 из 5)

    Вкус­ные и пита­тель­ные блюда можно при­го­то­вить из рыбы. Исполь­зуют рыбу живую, моро­же­ную, солё­ную и рыб­ные полу­фаб­ри­каты. Выби­рая живую рыбу, надо смот­реть, чтобы она была упи­тан­ная, подвиж­ная, с непо­вре­жден­ной чешуей и без пятен.
    Сво­ими пита­тель­ными каче­ствами рыба не усту­пает мясу. Она имеет много бел­ков, жиров, вита­ми­нов и дру­гих пита­тель­ных веществ. Рыба ско­рее, чем мясо, ува­ри­ва­ется и ужа­ри­ва­ется. Её лучше усва­и­вает орга­низм. Самый про­стой спо­соб при­го­тов­ле­ния рыбы — отва­ри­ва­ние. Отва­ри­вать можно судака, щуку, сома, линя, крас­но­перку, окуня и дру­гих. Карася, навагу, корюшку лучше жарить.

    Ингредиенты на 1 л воды

    • рыба
    • 1 чай­ная ложка соли,
    • неболь­шая морковь,
    • пет­рушка,
    • луко­вица,
    • 1–2 лав­ро­вых листка
    • немного перца,
    • гар­нир по вкусу.

    Приготовление

    1. Моро­же­ную рыбу (или рыб­ное филе) прежде всего раз­мо­ра­жи­вают. Для этого её кла­дут на неко­то­рое время в холод­ную воду. Тёп­лой водой раз­мо­ра­жи­вать не сле­дует, так как рыба ста­нет дряб­лой и невкус­ной. После раз­мо­ра­жи­ва­ния рыбу моют в холод­ной воде, чистят от чешуи, режут на порции.
    2. Солё­ную рыбу (судак, сазан, лещ и дру­гие) сна­чала выма­чи­вают в холод­ной воде в тече­ние 30–40 минут. Воды в посуду нали­вают столько, чтобы она покрыла рыбу. После этого очи­щают чешую, режут рыбу на куски, про­мы­вают и снова кла­дут в чистую холод­ную воду для выма­чи­ва­ния в тече­ние 4 — 5 часов. Через каж­дый час-пол­тора воду меняют.
    3. Све­жую рыбу очи­щают от чешуи, потро­шат, хорошо моют и режут на порции.
    4. Отвар­ная рыба вкус­нее, когда в посуду нали­вают столько воды, чтобы она только покрыла рыбу во время варки. На 1 л воды кла­дут 1 чай­ную ложку соли, неболь­шую мор­ковь, пет­рушку, луко­вицу, 1–2 лав­ро­вых листка и немного перца. Коре­нья и лук наре­зают мел­кими кусочками.
    5. При отва­ри­ва­нии трески и кам­балы, для устра­не­ния спе­ци­фи­че­ского запаха этих рыб при­бав­ляют  огу­реч­ный рассол.
    6. Рыбу можно отва­рить одним кус­ком или наре­зан­ной на пор­ции по 75–100 г. Однако рыба, сва­рен­ная целым кус­ком, вкус­нее и соч­нее. Боль­шие куски рыбы (0,5 кг и более) кла­дут для варки в холод­ную воду, а мел­кие — в кипя­щую; варят на неболь­шом огне, но так, чтобы вода бес­пре­рывно кипела. Ува­ри­ва­ется рыба в тече­ние 30–40 минут.
    7. Готов­ность рыбы при варке про­ве­ря­ется дере­вян­ной заост­рён­ной палоч­кой: в гото­вую мякоть палочка легко вхо­дит. Часть отвара исполь­зуют на при­го­тов­ле­ние соуса — белого или томат­ного, а на остатке можно сва­рить суп. Солё­ную рыбу после выма­чи­ва­ния зали­вают све­жей холод­ной водой и варят до готов­но­сти, не добав­ляя соли.
    8. Отвар­ную рыбу подают к столу в горя­чем и холод­ном виде; горя­чую — с очи­щен­ным целым кар­то­фе­лем, а холод­ную — с вине­гре­том, сала­том из кар­то­феля и капу­сты, огур­цами, мари­но­ван­ной свёк­лой, хре­ном, с соусом и без соуса. Когда подают рыбу с кар­то­фе­лем, ее кла­дут по сере­дине блюда, обкла­ды­вают кар­то­фе­лем и при­сы­пают сверху зелё­ной пет­руш­кой, при­да­ю­щей рыбе при­ят­ный вид и запах. Соус подают в отдель­ной посуде. Горя­чий кар­то­фель можно полить рас­топ­лен­ным мас­лом или салом.

    Ключевые слова: постный стол, вторые блюда

    Категория: блюда из рыбы

    советы — www.wday.ru — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

    Какую рыбу можно давать ребенку

     

    Ваш малыш уже немного подрос и начинает изучать вкус новых продуктов, которые вы ему предлагаете. Начиная с 9-ти или 10-ти месяцев в рацион можно включать и рыбу, которая так богата минеральными веществами, аминокислотами и, естественно белками, которые очень полезны растущему детскому организму. Но родители должны знать, в каком количестве и какую рыбу можно давать ребенку.

    Как известно, рыба делится на жирную, нежирную и средней жирности. Так вот, начинать малыша знакомить с данным продуктом надо с нежирных сортов рыбы. К ним относятся:

    • минтай,
    • морской окунь,
    • камбала,
    • хек,
    • судак,
    • треска.

    С сортами средней жирности (сом, окунь, форель, карп) можно познакомить ребенка чуть попозже.

    А вот с горбушей, осетром, палтусом, скумбрией и селедкой (жирные сорта) следует отложить знакомство, как минимум, до трехлетнего возраста.

    Давать малышу рыбу следует очень аккуратно, ведь этот продукт довольно часто является причиной аллергии, больше всего это касается малышей-аллергиков. Аллергия может быть вызвана не самой рыбой, а веществами, содержащимися в ней. Поэтому, если отрицательная реакция замечена, то лучше отложить знакомство на более поздний срок. Именно из-за высокой степени аллергенности красной рыбы (кета, семга, лосось и т.д.), также не следует спешить вводить ее в рацион малыша.

    Для питания ребенку следует покупать свежую рыбу, но если такой возможности нет, то тогда подойдет свежемороженая. При покупке обратите внимание на состояние продукта, если рыба окутана довольно большим водяным панцирем, то от такой покупки лучше отказаться, наверняка рыба подвергалась заморозке несколько раз, и полезного в ней уже ничего не осталось.

    Изучив, какую рыбу можно давать ребенку, приступим к вопросу приготовления.

    При приготовлении рыбы родителям стоит проявлять внимательность и аккуратность. Главное правило – отсутствие костей в рыбе. Думаю, опасность косточки, попавшей в горло ребенку, родители могут себе представить. Для этого можно выбирать не очень костлявые сорта рыбы, либо рыбу с крупными костями, либо вообще отдать предпочтение филе. Но в любом случае, проверять отсутствие костей следует очень бдительно.

    Для того чтоб в рыбе сохранилось большинство полезных веществ лучше размораживать ее в подсоленной воде. Рыбу можно потушить или приготовить на пару, и обязательно размять вилкой до состояния пюре. Годовалому ребенку можно уже вареную, запеченную или жареную рыбу, и это уже могут быть отдельные маленькие кусочки.

    И напоследок, поговорим о количестве. Начинать знакомство малыша с рыбными продуктами нужно с половины чайной ложечки, но не чаще, чем 1 раз в неделю. Порцию нужно увеличивать постепенно и в год она может составить уже 60-70 грамм. В период с года до двух лет порция может доходить до 100 грамм и давать можно по два раза в неделю.

    Поделиться ссылкой:

     

     

    Автор: Валерия Лучная
    Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

    » Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

    С какой рыбы начинать прикорм ребенку

    Какую пользу приносит рыба малышу

    Все знают, что рыба непременно должна употребляться и взрослыми, и детьми, но мало кто уточняет, в чем именно заключается ее польза. Приведем несколько фактов о свойствах данного продукта:

    • содержит кислоты омега-3, которые играют большую роль в выработке гормонов и установлении нормального обмена веществ;
    • содержит большое количество белков, которые способствуют росту и развитию организма;
    • богат витаминами и микроэлементами, среди которых – А, D, B12, цинк, кальций, железо, магний и некоторые другие;
    • содержит йод, необходимый для бесперебойной работы щитовидной железы.

    Также диетологи отмечают следующий факт: рыба без проблем усваивается ребенком из-за отсутствия в ней соединительной ткани и тугоплавких жиров. Организм малыша вырабатывает недостаточно ферментов для переваривания тяжелой пищи, а с рыбными продуктами он справляется с легкостью.

    Рекомендации по введению рыбного прикорма

    В первый раз дать попробовать рыбу нужно не раньше, чем в 8-10 месяцев. Перед этим нужно обязательно проконсультироваться со специалистом. На то есть, как минимум, две причины. Во-первых, рыба входит в число запрещенных продуктов для аллергиков и может быть опасна для малыша с предрасположенностью к данному заболеванию. Во-вторых, перед введением прикорма необходимо удостовериться, что малыш здоров. Ведь одно из важнейших правил – давать новый продукт, если ребенок не чувствует недомогания.

    Правило 1

    Детям, находящимся на искусственном кормлении, рыбу начинают давать чуть раньше – с 8 месяцев, на грудном молоке – с 10 месяцев.

    Правило 2

    Важное правило: к моменту введения рыбного прикорма ребенок уже должен иметь в рационе мясо.

    Правило 3

    Сначала следует дать не больше половины чайной ложки продукта и понаблюдать за реакцией организма.

    Правило 4

    Постепенно порция увеличивается и может достигнуть 50 грамм. К году разовый объем порции может составлять 70 грамм. Дается рыба не больше двух раз в неделю.

    Правило 5

    Малышам, склонным к аллергии, нужно отдельно подбирать рыбное детское питание и давать его не чаще раза в неделю. Сроки введения его индивидуальны.

    Правило 6

    После 12 месяцев разовая порция доводится до 90 грамм.

    Необходимо следить за самочувствием ребенка. В случае появления кожной сыпи или ухудшения общего состояния нужно ехать в поликлинику и консультироваться со специалистом.

    С какой рыбы начать прикорм ребенка

    Учитывая многообразие продуктов, представленных сегодня в магазинах, родителям ребенка порой сложно сделать выбор. Эксперты в области диетологии советуют начинать первый прикорм с нежирной рыбы. К таковой относятся:

    • окунь, минтай, камбала, белый амур;
    • путассу, хек, треска, форель;
    • сайда, навага, судак, карп.

    Еще один вопрос, который волнует мам: что лучше – детское питание в виде рыбы в банках или приготовленное собственноручно блюдо? Выбор остается за вами. Но стоит помнить, о некоторых преимуществах и недостатках.

    Выбор детского питания: рыба в банках или свежемороженая

    Рассмотрим сначала метод самостоятельной готовки. К преимуществам можно отнести возможность дополнять рыбу овощами и, таким образом, делать меню более разнообразным. Среди неудобств нужно назвать необходимость тратить время на изучение требований по выбору, хранению и готовке блюда. Учитывая, что оно преподносится маленькому ребенку, маме следует заранее изучить некоторые строгие правила. К примеру, что речную рыбу нужно приобретать в живом виде, а замороженный продукт перед готовкой не размораживать до конца, чтобы в нем сохранились полезные вещества.

    А теперь перечислим доводы в пользу детского рыбного питания в банках:

    • мама может сэкономить время, не тратя его на приготовление блюда.
    • заводской продукт считается более безопасным для ребенка при условии, что он — от проверенного производителя.
    • на прилавках представлен огромный выбор детского питания разных комбинаций и консистенций. Это позволяет подобрать блюдо малышам разных возрастов.
    • в состав производители добавляют овощи, масла и крупы, которые повышают полезность продукта.

    Выбирая консервы в магазине, внимательно читайте этикетку. Необходимо строго следовать рекомендациям производителя относительно употребления и хранения рыбного продукта.

    Рыбный прикорм, введенный в рекомендованные сроки и по всем правилам, укрепит здоровье вашего крохи!

    Понравилась статья?

    Оцени ее на нашем канале в Яндекс Дзен!

    Блюда из рыбы для детей

    В этом разделе я буду выкладывать разные рецепты из рыбы для детей. А для начала немного напишу, насколько полезна рыба в питании детей.

    Полезна рыба для детей по своей питательной ценности ничуть не уступает мясу, белок ее столь же полноценен, и даже лучше усваивается организмом на 95-98%, т. к. в рыбе содержится меньше, чем в мясе соединительной ткани. В мясе усваивается только на 87-89%. В мякоти рыбы много витаминов группы В, которые укрепляют иммунитет и поддерживают обмен веществ ребенка, их содержание идентичное с мясом. А вот витаминов А, который необходим для зрения и Д, который обеспечивает рост костей, в рыбе гораздо больше. Рыба превосходит мясные продукты, конечно, в содержании минералов – йода, который необходим для полноценного умственного и нервно-мышечного развития ребенка и фтора, который участвует в формировании зубной эмали и отвечает за развитие костной системы. В рыбе содержатся достаточное количество фосфора – «пища» для ума, железа – для профилактики анемии, другие не менее важные минералы — калий, кальций, мгний, цинк, медь, натрий. Еще очень важно вспомнить про ценность рыбьего жира. Рыбий жир, особенно морских рыб, отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3. Они являются незаменимыми для организма, т. е. не воспроизводятся организмом человека и должны поступать с пищей. Они нужны для здоровья сердечной мышцы и сосудов, работы мозга, регуляции обмена веществ, защиты от аллергии, борьбы с воспалительными реакциями, работы иммунной системы, усвоения части витаминов. Поэтому очень важно, чтобы рыба присутствовала в меню ребенка.

    Теперь, когда мы разобрались, какая полезная рыба для детей, перейдем к вопросу, когда можно давать ребенку рыбу.

    Прикорм детей рыбой.

    Хоть рыба настолько полезный продукт у нее есть один минус – она очень аллергена. Поэтому не спешите ребенка до года знакомить с рыбой. Конечно, обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром, когда вводить рыбу ребенку. Мой врач рекомендовала вводить с 10-11 месяцев, мои дочки не склонны к аллергии. У нас ввод прошел хорошо и дочки очень любят рыбу, приготовленную в любом виде. Поэтому даже если Ваш малыш не склонен к аллергии, не вводите рыбу ранее 10 месяцев, а лучше ближе к 1 году.

    В первый раз, как и любой другой прикорм, давайте рыбу в первой половине дня, лучше на обед, начинаем с половины чайной ложки, отслеживаем аллергическую реакцию (сыпь, диарею и т. д.). Если аллергия на рыбу у ребенка не проявилась, постепенно доводим количество рыбы до нормы.

    В год норма рыбы – 60 -70 г. за прием. В 1,5 года можно давать 85 – 90 г. А после двух 100 г. в день. Лучше вначале давать 1 раз в неделю. Позже можно увеличить до двух раз в неделю. В год лучше не давать в один день рыбу и мясо. Позже можно уже давать рыбу и мясо в один день, но в разные приемы пищи, и в этом случае количество порций мяса и рыбы немного уменьшают по сравнению с нормой. Хотя у нас и сейчас (и младшей дочке больше 2 лет) два дня рыбных, а в остальные мясо, мы не совмещаем.

    Теперь разберемся, какую рыбу можно давать ребенку. При введении лучше начинать с рыбы нежирных сортов толстолобика, хека, трески, телапии, минтая, сайды, судака, камбалы, дорады. В них до 4 % жира. И они менее аллергены. Позже можно познакомить ребенка с рыбой умеренной жирности (8 %) – карп, окунь, сом, горбуша, кета. Жирные сорта рыбы (20 % жира)– скумбрия, палтус, семга, лосось, осетр, форель, кефаль можно давать ребенку с трех лет. Еще очень важный вопрос насколько костлявая рыба. Очень внимательно выбирайте рыбу и по этому показателю.

    Также не раньше трех лет можно вводить в детское питание морепродукты и икру, т. к. у них наибольшая аллергенность.

    Ну и осталось разобрать вопрос, как приготовить рыбу ребенку. Конечно, для начала лучше просто приготовить кусочек рыбы на пару, или отварить, проверить, отсутствие костей, перемолоть блендером вместе с отварными овощами, которые кушает малыш, или размять рыбу вилкой, если малыш уже хорошо жует. А когда малыш привыкнет к вкусу рыбы, можно уже готовить и рыбные котлеты, тефтели, биточки, запеканки, суфле и т. д.

    Блюда из рыбы для детей смотрите варианты детских рецептов ниже.

    Рыба в детском рационе, когда и какую рыбу давать ребенку

    Рыба – отличный источник белка, полиненасыщенных жирных кислот, минеральных веществ и витаминов. Так что для маленьких детей – это ценнейший продукт питания. В чем польза рыбы и все ли сорта одинаково полезны малышам?

    Содержание:

    Источник: і[email protected]

    При всей своей полезности, рыба – тот самый продукт, который детвора не очень жалует. Маленькие гурманы часто отказываются от такой полезной рыбки. Конечно, проще всего не спорить с маленьким гурманом, а отказаться от этого продукта в детском меню. Однако в составе рыбы есть вещества, которых нет в других продуктах. Так что заменить их не получится.

    О пользе рыбы

    Безусловно, огромная польза рыбы в том, что в ней содержится огромное количество жирных кислот Омега-3 и Омега-6, а также фосфор и докозагексаеновая кислота. Так, фосфор жизненно необходим для развития и нормальной работы мозга, а кроме того, этот элемент нужен для усвоения кальция – без него кальций организмом просто не усваивается, а это уже прямая угроза костной системе малыша.

    Большое количество полиненасыщенных жирных кислот класса омега-3 — альфа-линоленовой и эйкозапентаеновой, входящих в состав рыбьего жира, обеспечивают нормальное функционирование глаз и мозга.

    Декозагексаеновая кислота содержит вещество, защищающее нервные клетки, обволакивая их, – под защиту попадает вся нервная система.

    Источник: Fotolia

    Рыба (особенно морская) – ценнейший источник йода. Этот элемент необходим для нормальной работы щитовидной железы. Только при условии получения ею необходимого количества йода, она производится нужное для нормального функционирования организма количество специфических гормонов. Именно от этих гормонов во многом зависят процессы роста и развития крохи.

    Много в рыбе и витаминов группы В. Так, витамин В1 (тиамин) благотворно влияет на работу нервной системы, улучшает процессы памяти. В2 (рибофлавин) – активно участвует в обмене веществ, В3 (или РР, ниацин) – незаменим для энергетического обмена. В4 (холин) – также полезен для нервной системы, а еще участвует в липидном обмене в печени. В6 отвечает за производство серотонина – гормона «хорошего настроения», а В9 (фолиева кислота) – стимулирует образование эритроцитов.

    Человеческий организм не способен откладывать витамины группы В «про запас», а расход их каждый день огромен. Именно поэтому родителям стоит позаботиться о том, чтобы рацион малыша полностью обеспечивал ему суточные потребности в этих полезных веществах.

    В белке рыбы содержатся все 17 незаменимых аминокислот, сбалансированные в идеальных пропорциях. В избытке – важные для обмена веществ минералы: йод, кальций, фосфор, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо, фтор.

    Источник: Fotolia

    Весь уникальный витаминный комплекс A, D, E – тоже есть в рыбе. Так, витамин D важен для формирования костно-скелетной системы, рыба в рационе малыша – хорошая профилактика рахита. Витамин A принимает участие в синтезе белков, активном обмене веществ, повышает иммунитет, помогает быстрее справляться воспалительными процессами в организме. Витамин Е (токоферола ацетат) – защищает клетки от вредного воздействия внешней среды, усиливает защитные функции организма, поддерживает кровеносную, мышечную и нервную системы.

    Также в рыбе присутствуют незаменимые для нормализации обмена веществ минералы – помимо йода и фосфора, кальций, магний, марганец, цинк, медь, бор, железо и фтор.

    И еще одно. Приучив малыша к рыбке с самого детства, вы окажете ему хорошую услугу на будущее, ведь регулярное потребление рыбы является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых.

    Когда вводить в рацион рыбу?

    Источник: Fotolia

    При всей своей полезности, рыба – сильнейший аллерген. Поэтому врачи и диетологи рекомендуют вводить ее в рацион крохи не раньше 8–9 месяцев, в некоторых случаях – в 11–12 месяцев. А если есть риск аллергической реакции, лучше вообще отложить пробу до 2 лет.

    Вводится рыбный прикорм по тем же правилам, что и другие продукты. Начинать нужно с очень небольшого количества (на кончике чайной ложки, максимум ½ ч. ложки), затем внимательно следить за реакцией. Если все прошло нормально, постепенно увеличиваем суточную порцию до 50 г. После полутора лет полтора лет порцию можно увеличить до 70 г, после двух — до 80 г.

    До года рыбу ребенку можно давать не чаще 1–2 раз в неделю, лучше в обеденное время. Если готовите малышу самостоятельно, начинайте с отварной протертой рыбы.

    Очень внимательно проверяйте наличие мелких костей! Но все-таки, чтобы избежать неприятных сюрпризов (кости, некачественная рыба), предпочтение все же лучше отдать готовому баночному питанию от проверенного производителя.

    Сорта рыбы: какие полезнее?

    Вся ли рыба одинаково полезна деткам? Однозначно нет. И на то есть несколько причин.

    Жирная и нежирная

    Источник: Fotolia

    Не вся рыба хороша в детском рационе из-за разного содержания жира. Предпочтение стоит отдавать нежирным сортам. В целом по степени жирности рыбу можно разделить на три категории:

    • нежирная (содержание жира не выше 4%) – сюда относятся хек, минтай, окунь, сайда и навага;
    • средней жирности (до 8%) – зубатка, сом, карп и морской окунь;
    • жирные (8-30%) – осетр, горбуша, скумбрия, сельдь.

    Жирные сорта рыбы категорически нельзя вводить в рацион детей до 1 года – они тяжело усваиваются и могут вызвать расстройство ЖКТ. Начинать лучше с нежирной рыбы, и лишь после того, как кроха к ней привыкнет, постепенно расширять рацион.

    То есть давать рыбу ребенку по степени жирности лучше в такой последовательности:

    1. камбала, треска, минтай, хек, морской окунь, судак;
    2. форель, кета, горбуша, сом, окунь, карп;
    3. горбуша, осетр, палтус, лосось, сельдь, скумбрия.
    Красная или белая?

    Источник: Fotolia

    Очень осторожным следует быть с так называемыми красными сортами рыбы, к которым относят кету, семгу, лосось – они обладают высокой степенью аллергенности, а кроме того могут спровоцировать проблемы с ЖКТ, печенью и почками, ведь у малыша еще нет необходимого количества ферментов, чтобы справиться с таким количеством жиров. В любом случае красную рыбу не стоит предлагать детям до 3 лет.

    Морская или речная?

    Источник: Fotolia

    Считается, что морская рыба, хоть и полезнее для ребенка, чем речная, но тяжелее усваивается детским организмом. В то же время речная зачастую живет не в самых чистых водоемах, накапливая токсины, соли тяжелых металлов. Речную рыбу часто выращивают на закрытых «рыбных фермах», где она из-за стесненных условий содержания может болеть. Лечат рыбу антибиотиками. Единственным исключением является форель, которая живет исключительно в чистых водоемах. Кроме того, в речной рыбе очень много костей, не факт, что вы приготовлении удалите их все до единой.

    Поэтому педиатры и диетологи отдают предпочтение морской рыбе с белым мясом. Кстати, у нее есть еще одно преимущество – большое количество йода в составе: в несколько раз больше, чем в речной.

    Важно, чтобы рыба, которую вы приобретаете для детского питания, была выловлена в открытых водоемах, а не выращена на «рыбной ферме». Такая информация должна быть у продавца в супермаркете.

    Лучше отказаться!

    К сожалению, рыба способна очень быстро накапливать ртуть, причем в приличных количествах. Для взрослого, если он не ест рыбу каждый день, это не опасно. А вот для малыша может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. А наиболее потенциально опасным считается тунец – его в принципе не стоит вводить в рацион ребенка.

    Любая рыба, если он была заморожена, разморожена, а потом вновь заморожена, не подходит для детского питания.

    Еще одно табу – пангасиус (баса, белый сом). Эта рыба попадает к нам из Вьетнама, где ее разводят в реке Меконг, одной из самых грязных в мире. Некоторые страны вообще запретили пангасиус к ввозу, в Украине он по-прежнему есть в продаже, но нас же никто не заставляет его покупать, не правда ли?

    Лосось или селедка?

    Источник: Fotolia

    Теперь, когда мы разобрались, с какой рыбки лучше начинать, а от какой лучше вовсе отказаться, поговорим о составе и пользе наиболее распространенных сортов рыбы, которые входят в наш рацион.

    Лососевые сорта (форель, семга (лосось), горбуша, кета) – вкусная и полезная рыба, богата жирными кислотами Омега-3. Кроме того, в 100 граммах такой рыбы содержится дневная норма витаминов группы В и Е.

    Хек, минтай, треска, налим, навага, путассу – данные сорта рыбы относятся к нежирным (а значит легко усвояемым), в них также много витаминов группы В, А, С. Е, К, РР и D, фосфор, фтора, натрия, меди, железа, магния и другие полезных микроэлементов.

    Окунь – эта нежная рыбка удивительным образом сохраняет при замораживании все свои полезные качества. Мясо окуня обладает антиоксидантным действием, содержит много фосфора, что благотворно влияет на формирование и функционирование нервной системы малыша.

    Судак – в его мясе много витаминов А, Е, группы В, С и РР, белка, благодаря чему постоянное присутствие этой рыбы в рационе может способствовать улучшению зрения, работы мозга, ЖКТ.

    Карп – мясо этой речной рыбки нежное, но очень костлявое, на это стоит обратить особое внимание! Что касается полезных свойств, карп содержит витамины С, Е, группы В, провитамин А, а также кальций, калий, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, кобальт. Мясо карпа считается полезным для нормализации работы головного и спинного мозга. Кроме того, благодаря витамину B12, оно способствует синтезу ДНК, миелина и является антиоксидантом. Мясо карпа рекомендуют при заболевании щитовидной железы.

    Камбала – замечательно подходит для детского питания из-за невысокой жирности и огромного количества белка, в котором идеально сбалансированы все аминокислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма человека. В ней есть большое количество витамина А, РР, много йода, жирных кислот Омега-3, глутаминовой кислоты, которая имеет свойство снижать вредный холестерин в крови. Кроме того, в мясе камбалы есть фосфор, железо, калий, кальций, натрий, цинк и медь.

    Сибас – полезен из-за огромного количества Омега-3 жирных кислот, а из-за малой жирности и содержания в его составе легкоусвояемого белка в большом количестве отлично подходит для детского и диетического питания.

    Дорадо – обладает теми же свойствами, что и сибас, но считается жирной рыбой, поэтому детям до 3 лет вводить ее в рацион не рекомендуется.

    Зубатка (морской волк) – польза мяса зубатки заключается в большом количестве жирных кислот Омега-3, белка, йода, серы, витамина РР, а также хлора, нормализующего водно-солевой баланс, калия, магния, фосфора и кальция, в тандеме восстанавливающих и укрепляющих костные ткани. А еще ее мясо очень питательно и легко усваивается.

    Щука – мясо ее низкокалорийно, нежирно, содержит много легкоусвояемого белка, поэтому считается диетическим продуктом. В щуке содержатся мощные природные антисептики, помогающие нашему организму бороться с бактериальными инфекциями и укрепляющие иммунитет. Кроме того, в щуке много калия, фосфора, есть кальций, магний, натрий, сера, железо, цинк, йод, медь, фтор, никель, молибден, витамины группы В, Е, А, РР.

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

    Какую рыбу нельзя давать детям

    Прекрасный источник необходимых растущему организму веществ, рыба может, как оказалось, нанести немалый вред, если выбирать и готовить ее неправильно. Диетологи назвали, какая рыба может быть опасна для ребенка.

    Источник: Fotolia

    Педиатры рекомендуют вводить рыбу в прикорм малышам уже после 8-9 месяцев, но желательно после того, как малыш познакомился с мясом. При этом готовить рыбные блюда для малышей можно не чаще 1-2 раз в неделю, тщательно выбирая сорт и обращая внимание на качество рыбы.

    Прежде всего стоит понимать – рассчитывать на добросовестность наших продавцов не особо приходится, а значит, вся ответственность за здоровье малышей ложится на наши плечи.

    Откажитесь от речной рыбы

    Рыба, выловленная в открытых водоемах наполнена всеми химическими веществами, которые присутствуют в воде, а это могут быть тяжелые металлы, целый букет опасных соединений, которые попадают в реки из канализационных стоков и прочие. Рыба, выращенная на рыбьих фермах, возможно, не настолько загрязнена, однако значительно менее полезна. Комбикорм, которым кормят рыбу на фермах, неестественные условия жизни в тесноте и малоподвижности, повышают риск заболеваний рыбы, с которыми заводчики борются при помощи всевозможных препаратов, в том числе — антибиотиков.

    Кроме того, в речной рыбе очень много мелких костей, удалить которые полностью практически невозможно, а даже одна маленькая рыбья косточка может доставить малышу большие неприятности.

    Дважды замороженная рыба

    Качественно замороженная рыба может оказаться даже безопаснее свежей, поскольку при заморозке погибают многие паразиты. При этом рыба, которая уже была разморожена, а после ее заморозили вновь, совершенно не подходит для детского стола, причем это касается не только самых маленьких.

    Источник: Burda Media

    Осторожно с красной рыбой

    Для деток до 3-летнего возраста не подходят жирные сорта рыбы, которые содержат более 8% жира. К ним относятся: лосось, кета, горбуша, осетр, скумбрия, сельдь, сайра. Детей от года до двух диетологи и педиатры вообще не рекомендуют предлагать любую красную рыбу, любую икру рыбы, в том числе красную, другие морепродукты. Все это может вызвать не только аллергическую реакцию с очень большой долей вероятности, но и проблемы с ЖКТ, печенью и почками, поскольку у малыша еще не вырабатывается достаточное количество ферментов, чтобы справиться таким количеством жиров.

    Накопление ртути

    Известно что рыба способна накапливать в тканях ртуть, причем порой в достаточно ощутимом количестве. В большинстве случаев для взрослого человека это не критично, если, разумеется, он не ест один и тот же вид рыбы каждый день на протяжении продолжительного времени. Однако для маленького детского организма такое накопление ртути может обернуться серьезными проблемами, так стоит ли рисковать? Больше всего ртути содержится в крупных видах рыб и в тканях хищников. К таким потенциально опасным для ребенка рыбам относится  тунец.

    Не покупайте пангасиус

    Об опасности этого вида рыбы написано немало, однако, стоит напомнить: рыба пангасиус, или как еще ее называют баса или белый сом, на вид красивая, с бело-розовым нежирным мясом. Опасность ее заключается в том, что наши прилавки пангасиус попадает из Вьетнама, где рыбу разводят в реке Меконг. Вода в этой реке одна из самых загрязненных в мире, в ней обнаружена вся таблица Менделеева, опасные вещества попадают в реку из сливов химических заводов, канализационных стоков, удобрений и прочего. За состоянием воды никто не следит, а рыба впитывает все это в свои ткани. Кроме того, для замораживания пангасиуса, как правило, используют ту же воду из Меконга. Пангасиус запрещен для ввоза во многие цивилизованные страны, которые озабочены здоровьем своих граждан, например в Канаду, США и некоторые страны Европы отказались от рыбы Баса.

    Источник: Fotolia

    Какую рыбу можно давать детям

    Но не все так плохо. Выбирая рыбу для ребенка, учитывайте такие факторы:

    • Сорта рыбы, которые подходят детям: морской окунь, креветочная рыба, камбала, треска, хек. Важно чтобы рыба была не промышленного производства, а выловлена в открытых водоемах – об этом вам должны рассказать продавцы в супермаркете.
    • Старайтесь покупать рыбу не на рынке, а в крупных магазинах, при этом у продавца должны быть документы, подтверждающие свежесть рыбы и место ее вылова.
    • Покупая замороженную рыбу обращайте внимание на ее внешний вид – рыба не должна быть деформирована, лед белого цвета либо прозрачный и количество льда должно быть небольшим.

    Ну и, конечно, важно правильно приготовить рыбу, чтобы она осталась полезной и понравилась малышу. Готовьте рыбу на пару, запекайте в духовке с добавлением зелени.

    Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

    Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

    С какого возраста можно давать рыбу ребенку

    Первое, чего опасаются мамочки при слове «рыба» – острые косточки, которыми может подавиться их малыш. Поэтому мало кто отваживается предлагать ее грудничку, и совершенно напрасно. Ведь она очень полезна для деток: намного легче усваивается, чем мясо (примерно 98% против 87%), потому как ее мякоть не содержит грубых волокон; содержит ценные вещества. Что ж, обсудим, с какого возраста можно давать рыбу маленькому ребенку, как ее готовить для прикорма, какую именно рыбку лучше предлагать грудничкам?

    В чем польза рыбы для ребенка

    Я уже говорила, что рыба намного легче и полнее усваивается, чем мясо. При этом она является источником белка, незаменимых аминокислот, богата жирными кислотами омега-3 и омега-6. Кроме того, ребенок из рыбного прикорма получает:

    • Витамины группы В, благотворно влияющие, прежде всего, на работу нервной системы;
    • Жирорастворимые витамины (Д и А), важные для профилактики рахита и правильного развития тканей органов;
    • Йод, регулирующий работу мозга и щитовидной железы;
    • Макро- и микроэлементы, необходимые для правильного роста и развития ребенка (кальций, железо, калий, фтор, магний, натрий, фосфор).

    Поэтому рыба для детей до года, равно как и после, продукт который должен быть в питании ребенка.

    Правда, при этом следует помнить, что продукт этот – белковый, поэтому с осторожностью его дают деткам, имеющим проблемы с почками. Кроме того, рыбный прикорм может спровоцировать аллергическую реакцию, поэтому не спешите знакомить с ним малыша, думая, что, чем раньше, тем лучше.

    Так все-таки, с какого возраста можно давать рыбу ребенку? Учитывая последний фактор – не раньше 9 месяцев.

    А если у малыша уже встречалась аллергия на другие продукты, то отложите «рыбное знакомство» до 11 месяцев.

    Пусть иммунная система дозреет до адекватного распознавания «чужаков» в продуктах.

    С какого вида можно начинать прикорм?

    Предвижу ваши вопросы: какую рыбу можно давать ребенку в 9 месяцев, с каких сортов начинать прикорм, как правильно вводить рыбку в рацион малыша? Пройдемся по всем пунктам по очереди.

    Для начала определимся, что огромный ассортимент рыбной продукции, в котором легко запутаться неискушенным мамочкам,  делят на три группы жирности. Это основной показатель, по которому мы будем определять, с какой рыбы начинать прикорм, и какую можно предложить малышу позже:

    1. Постная, или нежирная рыба (жирность менее 4%): минтай, хек, камбала, навага, ставрида, пикша, треска, речной окунь;
    2. Среднежирная (жирность от 4 до 8%): форель, кета, осетр, салака, горбуша, морские окунь и карась;
    3. Жирная (жирность более 8%): лосось, сельдь, омуль, скумбрия.

    Отсюда легко понять, какую рыбу можно давать ребенку до года: ту, что перечислена в первом пункте. Правда, с окунем нужно быть предельно осторожными: в его мякоти содержится много костей, в отличие от его морских сородичей.

    Поэтому в качестве рыбы для первого прикорма окуня лучше не использовать. А вот навага, ставрида или минтай – нежирные, нежные. К тому же в них нет мелких костей, так что мамы могут успокоиться: такой прикорм не принесет неприятностей (если только не вызовет аллергических проявлений).

    Какую рыбу можно давать ребенку в 1 год? Выбирайте из пункта 1, поскольку остальные варианты  лучшее предлагать на пробу чуть более старшим детям.

    Заметьте, пункты 1 и 2 содержат разновидности красной рыбы, которую давать до полуторагодовалого возраста не рекомендуют из-за повышенного риска аллергических реакций.

    Как вы видите, предпочтение для детского прикорма отдается морским обитателям, у которых перед речными ряд преимуществ: нет специфического рыбного запаха, который может отвратить ребенка от рыбы раз и навсегда, мелких косточек, зато богаче витаминно-минеральный состав, к примеру, больше содержание йода и аминокислот.

    Сколько и как давать рыбу?

    Ну, и несколько слов о том, как правильно вводить рыбу в прикорм ребенку, сколько раз за неделю и какое количество рыбного прикорма допускается.

    Запомните простые правила:

    • Начинать нужно с нежирных морских сортов с малым количеством костей;
    • Лучше приобретать свежую рыбу, поскольку состояние замороженной вы сможете оценить только дома после размораживания, что может принести неприятные сюрпризы;
    • Можно купить готовое баночное пюре, если на нем указан сорт рыбы, чтобы точно знать, на что среагировал маленький организм;
    • Предложите новый прикорм до 14 часов, чтобы до вечера оценить реакцию маленького организма на вводимый продукт;
    • Предлагайте всегда только один новый продукт, чтобы в случае реакции сразу определить, что стало ее причиной;
    • Промежуток между новыми продуктами составляет 3 дня, а если у малыша есть склонность к аллергическим проявлениям, то 5 или даже 7 дней;
    • Первая порция рыбного прикорма составляет примерно четверть чайной ложки либо 3 микродозы продукта.
    • Порции прикорма увеличиваем очень плавно, в ответ на запрос ребенка. Вы ведь помните, что до года прикорм – всего лишь небольшое дополнение к грудному молоку или смеси.

    Как понять, что у ребенка аллергия на рыбу, и как поступить в этом случае? Думаю, вам известны основные симптомы пищевой аллергии. Если нет – можете найти их: Аллергия у новорожденного грудничка>>> Если они проявились, от рыбного прикорма нужно воздержаться как минимум на месяц.

    Кстати, временно отказаться от рыбы нужно и если ребенку просто не понравился новый вкус. Через пару недель предложите ему рыбку снова (но не кормите насильно!).

    Подробнее об особенностях прикорма, как сохранить аппетит ребенка, в какой последовательности и объемах давать те или иные продукты, смотрите в интернет-курсе для мам Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

    Имейте в виду, что рыбы, обитающие на морском дне, могут «обогатиться» солями тяжелых металлов и даже ртутью. Это тилапия, тунец, пангасиус.

    Как готовить рыбу?

    Для первого прикорма готовим только рыбу на воде, без соли и специй. Варите мякоть большим куском, так она получается сочнее. Бросайте ее только в закипевшую воду, после чего сразу убавляйте огонь. Варить нужно около 15 минут, после чего мякоть можно размять или  измельчить блендером (если идете по пути пюре, а не микродоз. Про микродозы я объясняю в курсе по прикорму).

    Важно! Внимательно следите, чтобы не попались косточки.

    Со временем, вкус рыбки можно улучшать, добавляя в бульон для варки морковку, цуккини или брокколи. Подробнее о брокколи в прикорме>>>

    После года можно предлагать крохе блюда из более плотной мякоти нежирных морских рыб (хека, трески), приготовленные на пару либо запеченные в духовке с добавлением зелени и овощей. Чуть позже не обязательно превращать в пюре: предложите ребенку запеканку, суфле, фрикадельки или котлетки из рыбы.

    Ближе к полутора годам постепенно пробуем сорта средней жирности. Немного позже – красную рыбу.

    А вот рыбные консервы, солености и копчености, а также угорь оставьте на более зрелый возраст. Для прикорма и питания малышей  их не используют из-за незрелости пищеварительной системы.

    Главное в рыбном прикорме – позаботиться об отсутствии костей, которые могут поранить и напугать малыша, а также готовить только свежую рыбу рекомендуемых сортов. Тогда ваш кроха получит немало ценных питательных веществ для своего роста и развития.

    Если ребенок уже старше года, но с питанием беда – он кушает мало и выборочно, тогда смотрите интернет-курс по возвращению аппетита ребенку Едим с удовольствием!>>>

    Давайте вместе растить наших детей здоровыми и сильными!

    Читайте также:

    Автор: Людмила Шарова

    Какая рыба полезна для детей и как ее готовить?

    Когда-то рыба была запрещённым пунктом в рационе ребёнка. Считалось, что рыбка, данная ещё не умеющему говорить малышу, способна заставить его молчать ещё долгое время. Сегодня приметы отошли на второй план, а вкусный и ароматный продукт уже готов обогатить детский организм полезными веществами.

    О том, какая рыба полезна для детей, и как её готовить, задумываются все мамы, заботящиеся о здоровье своего чада.

    Какую рыбу можно давать детям?

    Рыба – богатый витаминами продукт, который производители детского питания рекомендуют включать в рацион с 8 месяцев.

    В действительности педиатры советуют не торопиться с данным продуктом, оставив его освоение на 10–11 месяцы жизни, после полной адаптации к овощам, фруктам, кисломолочным продуктам и мясу.

    К выбору рыбы для детского меню важно отнестись очень ответственно, ведь некоторые её виды бывают опасны для нежного желудка малыша. Кроме того, отдельные и внешне привлекательные особи могут содержать в себе паразитов и болезнетворных микроорганизмов.

    По месту обитания рыбы классифицируются:

    • на пресноводных или речных – обитающих в реках, озёрах и прудах;
    • морских – обитающих и размножающихся в морях;
    • искусственно выращенных.

    Специалисты советуют останавливать свой выбор на морских обитателях, так как в них мало костей, а их местность более экологична, в отличие от речных конкурентов.

    К морским обитателям относят:

    • треску;
    • пикшу;
    • минтай;
    • ставриду.

    Впрочем, и речная рыба, выловленная в чистых водоёмах, способна занять почётное место на детском столе. Она менее аллергенна и хорошо усваивается организмом ребёнка, хоть и требует более тщательной обработки от костей.

    Речные рыбы, рекомендованные для рациона детей:

    • речная форель;
    • хек;
    • карп;
    • речной окунь.

    Не стоит бояться вышеуказанных видов, особенно если магазин или рыболов информирует о месте ловли.

    Остерегаться специалисты советуют искусственно выращенных особей, как правило, кишащих антибиотиками, гормонами и прочими усилителями роста. Их обитание оставляет желать лучшего, а практически все полезные вещества затмеваются химическими составляющими.

    Занявшись поиском идеальной рыбки для малыша в первые 2 года жизни, следует обратить внимание на её цвет.

    Рыба может быть:

    • красная;
    • белая.

    Цвет её зависит от вкусовых предпочтений рыбы в течение жизни. Так, употребляя в пищу красных рачков, особь получает специальный пигмент, влияющий на её цвет. Заметим, что красные рыбы больше ценятся на рынке, однако, для ребёнка лучшим вариантом станет белый, менее аллергенный вариант.

    Впрочем, если аллергии не наблюдается, хорошей альтернативой в рационе может стать красная речная форель.

    На этом классификации многогранных и многовидовых рыб не заканчиваются.

    Они подразделяются:

    • жирные;
    • умеренно-жирные;
    • нежирные.

    В 1 год жизни и вплоть до 5 лет для детского питания педиатры рекомендуют исключительно нежирные сорта, например, хек, минтай, окунь и навага.

    Они чуть уступают по вкусовым свойствам жирным и умеренно-жирным конкурентам, однако, легче усваиваются и не вызывают проблем с неокрепшим кишечником малыша.

    Такие названия рыб, как зубатка, карп и морской окунь относятся к сортам средней жирности. Они радуют любителей рыбки нежным вкусом и целым спектром витаминов. Решившись давать их ребёнку, следует не увеличивать количество жира путём жарки. Мясо карпа или зубатки на пару может стать одним из вариантов, способным разнообразить рыбное меню малыша. Жирные сорта могут содержать до 33% жира, а потому специалисты не советуют их для частого употребления даже взрослым людям.

    Отдавая предпочтение тому или иному виду продукта, следует обратить внимание на размер.

    Исследователи сходятся во мнении, что рыбки маленького размера содержат в себе больше полезных веществ и меньше отравляющих, нежели их крупные собратья. Конечно, готовить маленькую рыбу дольше, однако, здоровье ребёнка важнее.

    Идеальная рыба для ребёнка имеет следующие черты:

    • белая;
    • морская или речная, выловленная в чистых водоёмах;
    • нежирная;
    • небольшого размера.

    Рыбой для первого прикорма можно считать хека, окуня, навагу, судака, камбалу, пикшу, минтай. Как можно заметить, перечень для выбора достаточно широк.

    От какой стоит отказаться?

    Первым и важным критерием для отказа от той или иной рыбы является её повышенная жирность. Несмотря на насыщенный вкус, мягкость и наличие в высокой концентрации жирных кислот Омега-3, употреблять её в пищу детям вплоть до трёх лет не рекомендуется.

    К жирным рыбам относят:

    • сардина;
    • сельдь;
    • лосось;
    • тунец;
    • акула;
    • осётр атлантический.

    После трёх лет данная рыба способна принести пользу организму, однако, употреблять её рекомендуется не чаще чем 1 раз в неделю в отварном виде или запечённой в собственном соку.

    Ещё один запретный для малышей критерий – искусственная среда обитания. Помимо того, что искусственные водоёмы считаются одними из самых загрязнённых сред обитания, их питание и гормоны негативно влияют не только на детей, но и на взрослых.

    Список запрещённой продукции для малышей всех возрастов.

    • Сёмга и форель – подпитываются кормами со специальным красителем кантаксантин, делающим рыбу товарного ярко-красного оттенка. Регулярное употребление продуктов с подобными добавками вызывает ухудшение зрения.
    • Морской язык или пангасиус – разводится в Юго-восточной Азии в реке Меконг, считающейся самой загрязнённой в мире.
    • Тилапия – массово обрабатывается мужскими гормонами, а также является всеядным видом, неся в себе множество кишечных инфекций и возбудителей.

    Нужно отметить, что питание для рыб, выращивающихся искусственно, не имеет жёстких требований, а потому недобросовестные продавцы активно используют низкокачественные корма, сдобренные антибиотиками и прочими химическими составами. Регулярно употребляя такие сорта и предлагая их детям можно значительно подавить природный иммунитет.

    Польза и вред разных видов

    Как говорилось ранее, морская белая рыба, относящаяся к нежирным видам, подходит большинству детей. Тем не менее каждый сорт имеет свои противопоказания и особенности, о которых должен быть осведомлен каждый родитель.

    Польза белой рыбы:

    • легкоусвояемый белок;
    • присутствие всех витаминов группы B, таких как рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота и т. д.;
    • присутствие в составе витамина C;
    • наличие фосфора и кальция;
    • огромное количество витамина В12, отвечающего за предотвращение анемии.

    Безусловно, такой продукт при регулярном употреблении помогает наладить обменные процессы, повысить иммунитет, уравновесить нервную систему и помочь ребёнку обрести здоровые зубы и кости.

    Несмотря на все преимущества белой рыбы, некоторые родители уверены в наибольшей пользе от употребления красной рыбы.

    Отличия от белой конкурентки:

    • повышенное количество белка;
    • повышенная жирность;
    • повышенное количество полиненасыщенных кислот;
    • отсутствие в составе витамина В12;
    • насыщенный нежный вкус.

    Таким образом, для ребёнка единственным положительным моментом в отношении красной рыбы является её нежность и сочность.

    Рацион ребёнка должен быть сбалансированным, а потому ежедневное кормление даже самым полезным продуктом может вызвать негативные последствия для организма.

    Вводя в меню красную рыбу можно легко подорвать нормальные процессы поджелудочной железы, а также спровоцировать аллергию, запоры и диарею.

    Беспорядочно и ежедневно употребляя белые виды можно также оказать негативное влияние на поджелудочную железу из-за высокого содержания фосфора. Кроме того, желая сдобрить ненасыщенный вкус белой рыбки солью, родители накладывают на почки ребёнка непомерную для его возраста нагрузку.

    Как приучить к продукту?

    Лучше всего малыши до года привыкают к сокам и фруктовым пюре, в то время как с рыбой и мясом родителям приходится понервничать. Конечно, дело здесь в сладком вкусе фруктов, отдалённо напоминающем малышу о вкусе грудного молока или смеси. Тем не менее приучать к рыбе нужно.

    Начиная с 8–9 месяцев, приучение начинается с пюре. Измельчённая и несолёная рыбка подаётся ребёнку в количестве ½ чайной ложки. Как правило, воспринимаются такие небольшие объёмы достаточно хорошо. Полные же порции пюре могут нравиться или не прийтись по вкусу малышу. В этом случаи педиатры рекомендуют экспериментировать с разрешёнными видами рыб, но ни в коем случае нельзя заставлять есть ребёнка. Так или иначе, дети разные, а значит, есть и те, чьё негативное отношение к рыбе проявляется с младенчества.

    Смешивание рыбного пюре с овощным – идеальный выход из сложившейся ситуации.

    Так, рыба хорошо сочетается:

    • с картофелем;
    • с кабачком;
    • с цветной капустой.

    Сладких же овощей, таких как свёкла, морковь, тыква следует избегать.

    Смешивание должно происходить постепенно. Например, для первого раза на 100 граммов овощного пюре вполне достаточно 1–2 чайных ложек рыбного. Если ребёнку данная смесь приглянулась, в следующие разы соотношение рыбного пюре к овощному можно несколько увеличить.

    После двух лет малыша уже сложно привлечь пюре, а потому вид рыбы должен быть видоизменён. В том случае если отварная или приготовленная на пару рыбка не приглянулась, родители идут на маленькие хитрости.

    Способы изменения вкуса рыбы:

    • запечь или потушить рыбу в сметане;
    • запечь рыбу, посыпав натёртым сыром;
    • приготовить кляр и, окуная в него небольшие кусочки филе, обжарить до золотистой корочки;
    • отварить кусочки в курином бульоне;
    • приготовить суфле с добавлением яйца и других овощей.

    Экспериментирование и некоторая хитрость во благо поможет полюбить нежный рыбный вкус маленьким привередам.

    Чем можно заменить в рационе?

    Иногда от употребления рыбных продуктов приходится отказаться. Виной этому может стать аллергия и индивидуальная непереносимость продукта. К счастью, с течением возраста признаки аллергии могут пропасть, однако, в период отказа от рыбы её важно заменять продуктами, схожими по витаминному составу.

    Так, для ребёнка легкоусвояемым белком может служить:

    • мясо нежирных сортов;
    • кисломолочные продукты.

    Употребляя мясо курицы, индейки и нежирной говядины можно в значительной мере восполнить необходимое количество белка в организме. Заметим, что в отличие от рыбы в организме он усваивается лишь на 85%, в то время как рыбные продукты – на 94–98%.

    Детский организм может получить белок и из кисломолочных и молочных продуктов. Педиатры при этом советуют использовать адаптированные детские продукты, имеющие в своём составе пониженный жировой баланс. «Взрослая» пища может плохо усваиваться ребёнком, вызывая различные проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта.

    По достижению малышом одного года, в его рацион может быть введён рыбий жир. Правильная дозировка и строгое соблюдение рекомендаций педиатра позволит обогатить растущий организм полезными жирами.

    Тонкости приготовления и рецепты

    Вкус рыбы и будущая любовь к ней малыша напрямую зависит от старания родителей. Свежая и правильно приготовленная рыбка непременно понравится любимому чаду.

    Критерии свежести продукта:

    • красные жабры насыщенного цвета;
    • глаза без помутнений;
    • цвет мяса — светлый.

    Педиатры советуют выбирать для приготовления свежую рыбу, однако, качественный свежезамороженный продукт может стать достойной альтернативой. Следует отметить, что размораживая рыбу в микроволновке не нужно доводить её до полного оттаивания, оставив время для естественной разморозки в подсоленной воде.

    Первое рыбное блюдо – пюре. Продукт для него следует отварить в течение 20 минут в небольшом количестве несолёной воды или на пару. Опытные хозяйки советуют варить рыбу целиком или крупными кусками для сохранения в ней сочности и насыщенного вкуса. Опускать рыбу следует в кипящую воду, предотвращая тем самым её разваривание и потерю вкуса. Готовый продукт очищают от оставшихся косточек и перемалывают блендером либо мясорубкой с добавлением небольшого количества воды.

    Последующее знакомство с рыбой детьми от года происходит с помощью суфле, кнели и биточков. Чтобы приготовить нежное суфле, рыбку отваривают вышеописанным методом и превращают в однородную массу. В дальнейшем в неё вбивают яйцо, после чего ставят на водяную баню.

    Рыбные блюда изобилуют различными видами вариаций с фаршем. Так, прост и оригинален рецепт рыбных кнели.

    Для его приготовления необходимо:

    • приготовить рыбный фарш;
    • добавить в него кусочек перемолотого и вымоченного в молоке белого хлеба;
    • взбить куриный белок до пышной пены;
    • аккуратными движениями вмешать его в массу;
    • сформировать небольшие шарики;
    • поместить заготовки в кипящую воду на 10–15 минут.

    Подают нежные белоснежные кнели с кусочком сливочного масла в тёплой виде.

    Популярны в рыбном меню и биточки, необходимыми ингредиентами для которых служат:

    • рыбный фарш трески;
    • обжаренные морковь и лук;
    • яйцо;
    • сметана;
    • пшеничный хлеб;
    • мука для панировки.

    Готовить биточки начинают с соединения рыбного фарша с морковкой и луком. Для этого их прокручивают через мясорубку, не забывая о добавлении хлеба. Готовую смесь разбавляют водой до появления воздушности и смешивают с яйцом. Сформировав из смеси шарики, их обваливают мукой и помещают на противень в духовку на 10 минут, после чего заливают сметаной и готовят ещё полчаса.

    О том, как приготовить рыбу для ребенка, смотрите в следующем видео.

    Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

    Выбор здоровой рыбы для детей

    Добавление рыбы в рацион вашего ребенка — отличный способ получить призовой фонд важных питательных веществ. Большинство морепродуктов (рыба и моллюски, такие как крабы, гребешки, устрицы и мидии), которые едят в Соединенных Штатах, представляют собой вкусный, безопасный и здоровый вариант еды. Но есть несколько видов рыб, которые дети должны пропускать или есть в ограниченных количествах, чтобы избежать воздействия высоких уровней ртути.

    Одна рыба, две рыбы: сколько рыбы следует есть детям?

    Помимо высококачественного белка, витаминов и минералов, рыба является отличным источником полезных жиров, таких как докозагексаеновая кислота (ДГК), которые необходимы для развития мозга, нервной системы и зрения ребенка.Некоторые исследования показывают, что употребление рыбы в раннем возрасте может помочь предотвратить аллергические заболевания, такие как астма и экзема.

    Чтобы не упустить эти полезные преимущества, дети должны есть небольшими порциями различных видов рыбы и моллюсков 1-2 раза в неделю.

    Почему одни виды рыбы лучше, чем другие?

    • Меркурий. Некоторые озера, реки, океаны и другие водоемы могут быть загрязнены Меркурий. Этот встречающийся в природе металл выбрасывается в воздух при сжигании ископаемого топлива (угля, нефти и природного газа), твердых отходов и на некоторых заводах. Попадая в воду, бактерии превращают ртуть в более опасную форму — метилртуть. Метилртуть может накапливаться в рыбе, особенно в тех, которые едят другую рыбу и живут дольше, например, в акуле и рыбе-меч. Употребление в пищу слишком большого количества зараженной рыбы может оказать вредное воздействие на развивающуюся нервную систему ребенка.

    • Местные проблемы. Хорошая новость заключается в том, что количество других загрязнителей воды, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ) и диоксины, за последние годы уменьшилось, что сделало их менее опасными для здоровья людей. Тем не менее, их все еще можно найти в воде и почве в некоторых районах, и уровни могут варьироваться в зависимости от местоположения и типа рыбы. Для получения информации о безопасности рыбы и моллюсков, пойманных в вашем районе, свяжитесь с департаментами здравоохранения вашего штата и местными органами здравоохранения.

    • Если ваша семья любит ловить рыбу и готовить то, что вы поймаете, сначала ознакомьтесь с местными советами. .Если водоем в вашем районе не контролируется, ограничьте количество рыбы, которую вы едите, одной порцией в неделю. Федеральное управление по лекарствам (FDA) также рекомендует удалять кожу, жир и внутренние органы перед приготовлением и употреблением того, что вы поймали. Вот где собирались загрязнения воды, которым подвергалась рыба.

    Лучший выбор морепродуктов для детей:

    Совместно с Агентством по охране окружающей среды (EPA) FDA недавно выпустило советы по выбору самой здоровой рыбы.Среди множества вариантов питательной и безопасной рыбы:

    • Тунец. «Лайт» лучше всех. EPA и FDA считают консервированный светлый тунец (твердый или кусок) одним из «лучших вариантов» для детей, рекомендуя 2-3 порции в неделю. «Светлый» тунец, то есть у него розоватый цвет, включает такие виды, как skipjack. Это считается лучшим выбором, чем белый (альбакор) и желтый тунец, хотя они по-прежнему считаются «хорошим выбором», рекомендуется 1 порция в неделю.

    • Больше хороших вариантов. Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием DHA, стимулирующего мозг. Другие виды морепродуктов, которые считаются «лучшим выбором», включают креветки, треску, сом, краб, гребешок, минтай, тилапию, сиг, форель, окунь, камбалу, камбалу, сардины, анчоусы, раки, моллюски, устрицы и омары.

    • Варианты, которых следует избегать . Лучше избегать рыбы с высоким содержанием ртути, в том числе:

      • Tilefish
      • Shark
      • Swordfish
      • Королевская скумбрия
      • Апельсиновый грубый
      • Marlin
      • Bigeye & bluefin tuna

    • Будущие поколения рыбоядных .Некоторые из рыболовных угодий мира подвергаются чрезмерному вылову. Наилучший выбор устойчиво пойманной или выращенной рыбы и моллюсков чаще всего происходит из рыболовства США.

    Помните…

    Заставить своих детей пристраститься к рыбе и научиться делать безопасный выбор морепродуктов — это питательный и вкусный способ дать им то, что нужно их растущему телу.

    Дополнительная информация и ресурсы:

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра.Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

    Когда у младенцев можно есть рыбу? Безопасна ли рыба для младенцев?

    Большинство детей могут есть рыбу, и на самом деле они должны есть, поскольку рыба является хорошим источником омега-3 жирных кислот, способствующих укреплению мозга. Хотя это правда, что рыба является одним из семи основных продуктов, вызывающих аллергию, научные исследования показывают, что отсрочка начала приема пищи не может предотвратить пищевую аллергию, как когда-то считалось.Взаимодействие с другими людьми

    В свете этих исследований (таких как этот обзор от 2013 года) Американская академия педиатрии (AAP) обновила свои рекомендации по кормлению. Конечно, как и в случае с любыми новыми продуктами питания, обязательно поговорите со своим педиатром о правильном времени для вашего ребенка.

    Рекомендации по кормлению рыбой младенцев

    Вы можете начать кормить ребенка определенной правильно приготовленной рыбой уже в возрасте четырех-шести месяцев, при условии, что у него нет аллергии в анамнезе. Комитет по питанию Американской академии педиатрии заявляет:

    «Хотя твердую пищу не следует вводить в возрасте от четырех до шести месяцев, в настоящее время нет убедительных доказательств того, что отсрочка их введения после этого периода имеет значительный защитный эффект от развития атопического заболевания, независимо от того, кормят ли младенцев белковой смесью из коровьего молока. или грудное молоко.»

    Они также отмечают, что это касается и других продуктов, которые считаются сильно аллергическими. К таким продуктам в этом списке относятся рыба, яйца и продукты, содержащие арахисовый белок.

    Имеющиеся исследования показывают, что употребление рыбы в пищу в раннем возрасте может предотвратить некоторые аллергические заболевания, включая астму, экзему и аллергический ринит.

    Добавьте рыбу в рацион ребенка

    Несколько советов, которые могут помочь при добавлении рыбы в рацион ребенка:

    • Не начинайте с рыбы : Хотя рыбу можно вводить рано, вероятно, лучше не вводить ее в качестве первой еды, которую когда-либо ест ребенок.
    • Придерживайтесь домашней рыбы. : Кроме того, не забывайте вводить ее дома, приготовленную дома, а не в ресторане.
    • Добавьте разнообразия в рацион вашего ребенка : Вы можете начать кормить ребенка определенной правильно приготовленной рыбой уже в шестимесячном возрасте. В этом возрасте кормление в основном заключается в изучении различной текстуры и вкуса, и младенцы по-прежнему получают большую часть своего питания из смеси или грудного молока.

    Ваш педиатр может дать разные советы в зависимости от потребностей вашего ребенка в отношении здоровья.Более консервативные предложения по предложению рыбы младенцам гласят, что нужно подождать, пока вашему ребенку не исполнится один год для рыбы и, возможно, отложить до трех лет для моллюсков и ракообразных, таких как омары, моллюски, устрицы и креветки, особенно если в семье есть тяжелая аллергия.

    Исследования показывают, что в таком отложенном введении нет необходимости. Однако вы и ваш педиатр лучше всех знаете конкретные потребности вашего ребенка.

    Лучшая рыба для младенцев

    Рыба может стать прекрасным источником питания для вашего малыша.Он содержит нежирный белок и незаменимые жирные кислоты. Академия питания и диетологии отмечает, что эти жиры способствуют развитию мозга.

    Кроме того, рыба может обеспечивать различное количество железа, кальция, цинка и магния. Определенная рыба, такая как лосось, также может содержать витамин D, который важен для усвоения кальция.

    Представляя рыбу своему ребенку, выбирайте рыбу:

    • Считается, что имеет более низкий уровень ртути; избегайте меч-рыбы, королевской макрели, акул и кафельной рыбы
    • Свежий
    • Мягкий вкус, например, камбала, пикша, треска, лосось и камбала (по мере того, как у вашего ребенка развивается вкус к рыбе, вы можете добавлять рыбу с более сильным вкусом)
    • Правильно обвалены (чтобы избежать удушья)
    • Тщательно приготовленные; Избегайте сырой, недожаренной рыбы или приготовленной из севиче рыбы

    Готовим рыбу для вашего малыша

    Вы можете приготовить рыбу разными способами.То, как вы решите его приготовить, может зависеть от возраста и предпочтений вашего ребенка:

    • Помните о токсинах : Уменьшите количество потенциальных токсинов в рыбе, удалив жирную кожу.
    • Выберите правильный метод приготовления : Варка на пару, припуск, жарение, запекание, гриль и обжаривание — все это здоровые способы приготовления рыбы.
    • Не забывайте жир : Младенцам нужен жир, и поджарить рыбу с небольшим количеством оливкового масла — это прекрасно. Фактически, они могут принять это лучше, потому что им нравится вкус.
    • Пропустить жареную рыбу : Жарить во фритюре не рекомендуется.

    Если вы сами готовите детское питание, вы можете нарезать рыбу на мелкие кусочки и добавить воду, бульон или сок после приготовления, а затем пюре до получения желаемой текстуры. Вы также можете смешать рыбу с фруктами или овощами, которые любит ваш ребенок.

    Будьте изобретательны в своих комбинациях. Хотя персики и рыба могут показаться вам странной комбинацией, ваш ребенок может все это проглотить!

    Когда малыши будут готовы к употреблению в пищу на стол, они смогут кормить себя правильно приготовленной рыбой без костей.Просто убедитесь, что рыба нарезана подходящими небольшими кусочками, чтобы ваш ребенок мог справиться с ними.

    Когда и как кормить младенцев рыбой

    Рыба в детском питании? Хотя идея кормить рыбок может вызвать тревогу, рыба является безопасным и полезным дополнением к рациону большинства младенцев, когда они готовы к употреблению твердой пищи.

    Обзор

    Родители часто не уверены, какую твердую пищу давать младенцам и когда начинать их пробовать. Неопределенность усугубляется рекомендациями (в отношении еды в целом, но для младенцев в частности), которые, кажется, меняются быстрее, чем родители могут за ними поспевать!

    В результате появляется много противоречивой и запутанной информации, которая может усложнить принятие этих решений.Вот факты о том, как кормить ребенка рыбой, чтобы помочь вам сделать выбор, который лучше всего подходит вашей семье.

    Зачем кормить рыбок?

    Хотя рыба, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о детском питании, на самом деле это питательный источник белка, который также содержит набор микроэлементов — в зависимости от сорта рыбы и способа ее обработки.

    Например, рыбные консервы с костями богаты кальцием. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, богата жирами омега-3 (которые важны для развития мозга).

    Домашние предпочтения и обычаи определяют пищу, которую ест ваша семья. Если рыба не входит в ваш рацион, существует множество альтернативных питательных веществ.

    Однако, если рыба входит в ваш рацион (или даже если вы сами не любите ее, но хотите включать ее в семейные обеды), знайте, что она может быть питательным и безопасным выбором для вашего ребенка.

    Это безопасно?

    Когда-то рыба считалась небезопасной для младенцев в возрасте до одного года из-за возможности возникновения аллергических реакций.Мы часто видим сообщения о том, что рыба в целом полезна, но применимо ли это к младенцам?

    После всестороннего обзора новых исследований Американская академия педиатрии (AAP) определила, что отсрочка введения потенциально высокоаллергенных продуктов (таких как рыба, яйца и орехи) не оказывает положительного воздействия на профилактику аллергии.

    На самом деле, может быть и обратное. Согласно AAP, длительные задержки с введением потенциальных аллергенов могут увеличить вероятность того, что у ребенка будет пищевая аллергия, а не уменьшить ее.

    Родителям не рекомендуется откладывать добавление рыбы в рацион ребенка. Исключение составляют случаи, когда ваш ребенок подвержен повышенному риску аллергии на рыбу или если ваш педиатр посоветовал вам избегать добавления рыбы в рацион вашего ребенка по другой причине со здоровьем.

    Риск аллергии на рыб

    По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), распространенность аллергии на рыбу составляет менее 2% у детей и менее 5% у взрослых. Частота возникновения увеличивается (и некоторые подозревают, что одним из факторов может быть отказ от рыбы до более позднего возраста), но пищевая аллергия все еще встречается относительно редко.

    Признаки аллергии на рыбу включают тошноту, рвоту, диарею, головную боль, кожную сыпь, крапивницу и (реже) анафилаксию, которая является острой аллергической реакцией, которая может вызвать затруднение дыхания.

    Анафилаксия — это потенциально опасная для жизни реакция на аллерген, но это редкое явление. По данным Национального института здоровья (NIH), оценочная распространенность анафилаксии у детей (от рождения до 9 лет) составляет от 10 до 75,1 на 100 000 человек.

    Это от 0,00001% до 0,000075% населения, и это число относится ко всем случаям анафилаксии. Случаи, связанные с потреблением рыбы, еще реже.

    Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из этих признаков острой аллергической реакции, позвоните в службу 911 или обратитесь в местное отделение неотложной помощи.

    • Отек лица
    • Сыпь
    • Проблемы с дыханием
    • Рвота и диарея

    Выбор безопасной рыбы

    Одной из проблем, связанных с потреблением рыбы, является ограничение потенциального воздействия ртути.Это важное соображение для всех, кто ест рыбу, но особенно для беременных, кормящих грудью и маленьких детей.

    Ртуть — это встречающееся в природе вещество, которое содержится в живых существах и в нашей окружающей среде. В очень малых дозах это не вредно, но индустриализация и другие факторы изменения климата (например, сжигание угля) вызывают загрязнение воды. Загрязнение воды, в свою очередь, вызывает повышение уровня ртути в рыбе, особенно в более крупных хищных рыбах, которые поедают более мелкую рыбу, тем самым повышая уровень ртути в них.

    Крупная рыба имеет самый высокий уровень ртути. Эту рыбу лучше избегать или есть в небольших, нечастых количествах — это особенно актуально для детей и беременных.

    Рыба с высоким содержанием ртути включает:

    • Большеглазый тунец
    • Королевская макрель
    • Марлин
    • Апельсин грубый
    • Акула
    • Рыба-меч
    • Tilefish

    Чтобы получить питательные свойства рыбы без риска, связанного с содержанием ртути, выбирайте рыбу из множества рыб с более низким содержанием ртути.Взаимодействие с другими людьми

    Рыба с низким содержанием ртути включает:

    • Сом
    • Треска
    • Камбала
    • Пресноводная форель
    • Лосось
    • Сардины
    • Гребешки
    • Кальмар
    • Тилапия

    Когда заводить рыбу

    Рекомендации относительно того, когда вводить рыбу (и твердую пищу в целом) в рацион ребенка, со временем несколько изменились, и готовность каждого ребенка будет варьироваться. Текущий стандарт (который был тщательно протестирован в научных исследованиях) таков: что младенцы могут начать есть твердую пищу в возрасте от 4 до 6 месяцев.

    Общее практическое правило заключается в том, что младенцы, которые все еще кажутся «голодными» после кормления из бутылочки, проявляют интерес к твердой пище (часто открывая рот ложке), могут поднимать голову и могут сидеть без посторонней помощи в стульчике для кормления. скорее всего готовы попробовать твердые вещества.

    Для большинства младенцев рыбу можно вводить примерно в 6 месяцев (и, возможно, раньше для детей, которые начинают есть твердую пищу в 4 месяца).

    Рекомендуется вводить рыбу в период от 6 месяцев до одного года, даже если ваша семья страдала пищевой аллергией.Как отмечалось выше, отсрочка введения еды более чем на год может фактически увеличить вероятность развития аллергии у вашего ребенка.

    Кормление рыбой детеныша

    Ваш ребенок, скорее всего, прекрасно справится с новыми продуктами, которые вы вводите, но всегда важно следить за признаками аллергии или непереносимости.

    Поговорите со своим педиатром о том, как лучше всего вводить новую пищу вашему младенцу. Некоторые порекомендуют вам откладывать новые продукты, в то время как другие считают, что это ограничивает количество новых вкусов и текстур, которым может подвергнуться ребенок в то время, когда у него развиваются предпочтения.

    Как и при любом изменении диеты, обсудите любые проблемы или вопросы со своим педиатром и составьте план введения питания в соответствии с конкретными потребностями вашего ребенка.

    Кроме того, будьте особенно осторожны (и особенно спросите своего педиатра), если ваш ребенок когда-либо испытывал что-либо из следующего:

    • А диагностирована пищевая аллергия
    • Немедленная аллергическая реакция на другую пищу
    • Экзема от умеренной до тяжелой

    Как приготовить рыбу для малыша

    Когда вы будете готовы включить рыбу в рацион ребенка, вам нужно научиться ее готовить.Начните с очистки рыбы от костей. Затем варите до мягкости (опять же, сырая рыба небезопасна для младенцев). Вы захотите нарезать его небольшими кусочками или хлопьями.

    Если вы используете подход к отлучению с младенцем, это все, что вам нужно. Если вы используете пюре, нужно выполнить еще несколько шагов. Отсюда вы можете приготовить рыбу самостоятельно или смешать ее с продуктами, которые уже ест ваш ребенок.

    Вот пошаговое руководство, как выбрать первую рыбу, которую стоит попробовать, и как ее приготовить.

    Выберите подходящий вид рыбы

    Есть много вариантов здоровой рыбы для вашего малыша. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать выбор.

    • Выберите рыбу, которая нравится всем в вашей семье, чтобы вы могли есть все вместе (рыба, такая как лосось и сардины, являются популярным выбором, а также наиболее богаты омега-3 жирными кислотами)
    • Выбирайте рыбу с более низким содержанием ртути
    • Выберите свежую или замороженную рыбу
    • Убедитесь, что рыба должным образом отделена от костей и очищена.

    Простые рецепты

    Просто смешайте рыбу с жидкостью по вашему выбору — это отличная отправная точка.Как только ваш ребенок попробует приготовить простую рыбу, он станет безграничным в плане включения овощей (и даже фруктов) в основной рецепт.

    Рыбное детское питание

    Состав

    • 1 стакан вареной белой рыбы без костей (без костей)
    • 1/4 стакана грудного молока, смеси или воды

    Проезд

    1. Поместите приготовленную рыбу и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
    2. Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.
    Рыба с овощами

    Состав

    • 1 чашка вареной белой рыбы (без костей)
    • 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
    • 1 столовая ложка вареного гороха
    • 1 столовая ложка вареной моркови
    • 1 столовая ложка вареного сладкого картофеля

    Проезд

    1. Положите рыбу, овощную смесь и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
    2. Пюре до желаемой консистенции.
    Рыба с морковью

    Состав

    • 6 унций сырого сига (без костей)
    • 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
    • 1/2 стакана моркови (очищенной, нарезанной кубиками и приготовленной на пару до мягкости)
    • 1/3 стакана апельсинового сока
    • 1/4 стакана тертого мягкого сыра

    Проезд

    1. Поместите рыбу в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.
    2. Полить сверху апельсиновым соком и посыпать сыром.
    3. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на сильную мощность примерно 2 минуты или пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.
    4. Поместите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбейте до желаемой консистенции.

    Слово от Verywell

    Знакомство вашего ребенка с чудесным миром твердой пищи — одна из величайших радостей отцовства, хотя она сопряжена со своими трудностями. Мы обещаем, что вы будете смеяться позже, когда эта с любовью приготовленная миска рыбы и моркови упадет на пол или ложка здорового рыбного пюре выплюнет прямо!

    Даже несмотря на разочарования, оставайтесь с ним.Продолжайте приучать ребенка к разнообразным блюдам, к которым рыба может стать отличным дополнением. При правильном введении, выборе и приготовлении вареная рыба является безопасной, питательной и вкусной пищей для младенцев.

    Еда, которой следует избегать, и безопасность пищевых продуктов для младенцев

    Когда вы начнете давать ребенку твердую пищу, важно знать, какие продукты могут быть опасными. Вот несколько советов о том, чего следует избегать и как соблюдать правила безопасности пищевых продуктов для младенцев.


    Рыба

    Рыба — отличный источник белка для вашего ребенка.Это также важный источник жиров омега-3, которые имеют решающее значение для развития мозга и глаз. К сожалению, некоторые виды рыб содержат ртуть, которая может нанести вред развитию вашего ребенка. Ртуть нельзя удалить или уменьшить путем очистки, приготовления или приготовления пищи, поэтому тщательно выбирайте рыбу.

    Эти виды рыбы безопасны для вашего малыша: радужная форель, камбала, анчоусы, мойва, голец, хек, сельдь, атлантическая скумбрия, кефаль, минтай (бостонская луговая рыба), лосось, корюшка, озерный сиг, синий краб и креветки или креветки.Консервированный светлый тунец также безопасен.

    Следует избегать следующих видов рыбы: свежего / замороженного тунца, акулы, меч-рыбы, марлина, апельсинового хрусталя, эсколара и консервированного тунца альбакор. Для получения дополнительной информации см. Файл HealthLink BC «Здоровое питание: выберите рыбу с низким содержанием ртути».

    Мед

    Мед может содержать споры ботулизма, от которых ваш ребенок может заболеть. Не давайте мед ребенку младше 12 месяцев. Это включает добавление меда в детское питание или предложение продуктов, содержащих мед, например вафель из Грэма.Никогда не используйте мед для соски-пустышки — он не только опасен для здоровья маленьких детей, но и может вызвать кариес

    Споры ботулизма в меде не представляют опасности для взрослых и детей старше 12 месяцев.

    Ростки

    Не предлагайте ребенку сырые или слегка приготовленные ростки (например, ростки люцерны или маша). Эти ростки могут содержать вредные бактерии. Поищите ростки в салатах или бутербродах из ресторанов и торговых автоматов. Тщательно приготовленные проростки во фритюре или супе безопасны для вашего ребенка.

    Сыр непастеризованный

    Сыр — полезный выбор для детей старше девяти месяцев. Выбирайте сыры из пастеризованного молока; в противном случае они могут содержать бактерии, которые могут быть смертельными для маленьких детей. На этикетке сыра, изготовленного из непастеризованного молока, будет указано «непастеризованный».

    В микроволновой печи

    Если вы разогреваете продукты в микроволновой печи, убедитесь, что вы делаете это безопасно. Микроволны нагреваются неравномерно, создавая «горячие точки», которые могут повредить рот ребенка.

    Безопасное приготовление пищи в микроволновой печи:

    • Перемешайте или переверните продукты хотя бы один раз в процессе приготовления или разогрева.
    • Перед тем, как дать ребенку, проверьте температуру пищи, попробовав ее на вкус.
    • Чтобы разогреть пищу в микроволновой печи, нагрейте до 88 ° C (190 ° F). Затем дайте ему постоять в течение двух минут.

    Недоваренные продукты: Недоваренные мясо, птица, рыба, морепродукты и яйца могут вызвать пищевое отравление. Готовьте все мясо, пока внутренняя температура не достигнет 74 ° C. Тушение, тушение и тушение — это хорошие способы тщательно приготовить мясо, при этом его будет легко пережевывать. Готовьте рыбу вилкой, пока она не рассыпется (и проверьте наличие костей).Варить яйца до твердости, без мягкого или жидкого желтка.


    Ресурсы и ссылки:
    HealthLink BC: болезни пищевого происхождения и безопасное обращение с пищевыми продуктами

    Как и когда вводить рыбу детенышу

    Последнее обновление

    Рыба — один из самых мощных источников протеина, а также самый здоровый невегетарианский источник протеина. Если вы не вегетарианец, эта суперполезная пища является обязательной частью рациона вашего ребенка, но вам нужно будет выяснить, какая рыба полезна для ребенка, прежде чем делать это.

    Польза рыбы для младенцев

    Рыба полезна для здоровья и роста вашего ребенка следующим образом:

    • Это мощный источник белка.
    • Он богат омега-3 жирными кислотами, поэтому важно выбирать лучшую рыбу для развития мозга ребенка.
    • Рыбное мясо сохраняет здоровье сердца.
    • Помогает в развитии глаз и сохранении их здоровья.
    • Рыба — отличный источник жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K.
    • Рыба также богата йодом, жизненно важным минералом, который наш организм не может производить.

    Когда показывать рыбу ребенку

    Рыба похожа на любую другую твердую пищу, которой вы будете кормить ребенка. Его можно вводить в рацион после 6 месяцев. Однако важно проверить, нет ли у ребенка аллергии на рыбу. В случае аллергии можно подождать, пока ему исполнится 8 месяцев, чтобы свести к минимуму риск возникновения аллергии.Если ваш ребенок уже сидит на кашах и других домашних продуктах и ​​не отреагировал на них, добавление рыбы в его рацион может не создать никаких проблем. В любом случае лучше всего проконсультироваться с педиатром, прежде чем принимать решение, и сообщить ему о любом семейном анамнезе пищевой аллергии.

    Как познакомить ребенка с рыбой

    Любой новый продукт питания следует тщательно вводить в рацион вашего малыша и следить за тем, чтобы ребенок хорошо его принял. Изначально не кормите ребенка разными рыбками одновременно.Вместо этого покормите один вид рыбы, проверьте реакцию вашего ребенка на нее, а затем переходите к следующему виду. Рыба, приготовленная на пару, легко влияет на пищеварение ребенка, поэтому это лучший способ кормить рыбу. Мелкая жарка или запекание также являются альтернативой при условии, что рыба очищена от костей, протерта, а затем добавлена ​​в обычный корм вашего ребенка. Вы также можете обжарить рыбу, используя порошок куркумы в качестве маринада, и очистить ее перед кормлением ребенка.

    Меры безопасности при знакомстве с рыбой младенцем

    При добавлении рыбы в рацион ребенка рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:

    • Убедитесь, что рыба тщательно очищена перед приготовлением.
    • Избегайте рыбы с высоким содержанием ртути.
    • Убедитесь, что вы используете свежую рыбу только для вашего малыша.
    • Следует избегать рецептов из сырой рыбы, таких как суши.

    Какая рыба безопасна для ребенка?

    Лучшая рыба для младенцев — это рыба с высоким содержанием белка, низким содержанием ртути и, желательно, большего размера. Чем крупнее рыба, тем крупнее кости, и это уменьшает вероятность попадания рыбьих костей в горло вашего ребенка.Следующие виды рыбы считаются безопасными для употребления в пищу младенцем:

    1. Сардина

    Обычно известный как tarli , это один из самых здоровых источников омега-3 жирных кислот, белков, витамина D и фосфора. Благодаря высокому содержанию витамина D в них легче усваивается кальций и фосфор, и это укрепляет кости.

    2. Помфрет

    Эта рыба содержит витамины A, B3, B12, E и ниацин в больших количествах, которые идеально подходят для здоровой кожи и здоровой пищеварительной системы.Содержание ртути в помфретах также невелико.

    3. Лосось

    Эта рыба доступна в Индии в виде равас, и она является самым безопасным продуктом для добавления в рацион вашего крошечного ребенка. Благодаря низкому содержанию ртути и содержанию, вызывающему аллергию, rawas может быть идеальной рыбой для знакомства вашего ребенка.

    Каких видов рыб следует избегать?

    При выборе рациона ребенка следует избегать следующей рыбы:

    • Скумбрия: Местно известная как bangda , эта разновидность рыбы, как известно, содержит ртуть в больших количествах и, следовательно, запрещена для младенцев и беременных женщин.
    • Моллюски: Эта разновидность рыбы состоит из крабов, креветок и креветок. Несмотря на низкое содержание ртути, моллюски могут вызывать аллергию у младенцев, поэтому вам следует подождать, пока вашему ребенку исполнится не менее года.

    Побочные эффекты рыбы на младенцев

    Важно понимать побочные эффекты рыбы на младенцев, прежде чем добавлять их в еду:

    • Как упоминалось выше, многие виды рыб имеют высокое содержание ртути.Это может иметь решающее влияние на развивающуюся нервную систему младенцев.
    • Ртуть в рыбе может оказывать побочное действие на почки и кожу ребенка при длительном употреблении.
    • Моллюски содержат метилртуть и другие вредные химические вещества, влияющие на общий рост ребенка.

    Как узнать, есть ли у вашего ребенка аллергия на рыбу

    Когда вы впервые кормите своего ребенка рыбой, вам следует остерегаться определенных симптомов:

    • Сыпь или рубцы на коже ребенка
    • Отек на лице или языке
    • Рвота или диарея
    • Затруднение дыхания
    • Кашель или хрип

    Вкусные рыбные рецепты для вашего малыша

    Попробуйте следующие простые, но вкусные рыбные рецепты для индийских младенцев:

    1.Рыбное пюре

    Состав

    Рыба без костей, перец или тмин в порошке

    Рецепт

    • Положите кусочки рыбы в кастрюлю, залейте водой и готовьте на пару, пока рыба не побелеет.
    • Снимите его со сковороды и добавьте щепотку молотого перца или тмина.
    • Разотрите это в мелкую пасту или смешайте и подавайте.
    2. Пюре из рыбы и моркови

    Состав

    ½ стакана рыбы без костей, 1 морковь, тмин или молотый перец

    Рецепт

    • Готовьте рыбу без костей и мелко нарезанную морковь, пока они не станут хорошо прожаренными и мягкими.
    • Взбить миксером до состояния пюре.
    • Добавьте щепотку перца или порошка тмина.

    Рыба — прекрасный источник белков, витаминов и минералов, что делает ее жизненно важным ингредиентом для развития ребенка. Помните, что его следует употреблять в умеренных количествах. Если возможно, проверьте содержание ртути в рыбе, и все будет готово.

    Также читайте: Цыпленок для младенцев

    Какая самая здоровая рыба для детей?

    Кормление малышей рыбой похоже на балансировку с помощью тонкой проволоки.С одной стороны, он чертовски полезен, предлагая качественные белки и жиры в нежирной (и вкусной) упаковке. С другой стороны, он может быть насыщен ртутью, тяжелыми металлами или иметь побочные эффекты пищевого происхождения. Что делать родителям?

    Короче расслабьтесь и покормите малышей рыбками. «Я не думаю, что люди должны бояться рыбы так же, как они», — говорит Эмили Окен, профессор народной медицины Гарвардской медицинской школы. Окен был одним из нескольких ученых, которые оценили риски и преимущества употребления рыбы детьми и опубликовали результаты в отчете Американской академии педиатрии за 2019 год.Их рекомендация: рыба должна быть частью здорового питания ребенка, и точка.

    Рыба богата белком, но, в отличие от многих других видов мяса, в ней мало насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина. Он также содержит много омега-3, ненасыщенного жира, который помогает развитию глаз и мозга и в долгосрочной перспективе может защитить от болезней сердца и рака. Другие питательные вещества, содержащиеся в рыбе, включают железо, йод и витамин D — все они отлично подходят для детей. Некоторые исследования даже предполагают, что кормление детей рыбой может защитить их от развития пищевой аллергии и астмы в будущем.

    Так что насчет всего этого плохого с тяжелыми металлами и паразитами? Родителям просто нужно быть немного разборчивыми. Плюсы перевешивают риски, если родители немного позаботятся о выборе рыбы для детей.

    Рыба Правило №1: опускайтесь ниже в пищевой цепочке

    Маленькие рыбки, такие как анчоусы, поглощают вредные химические вещества и накапливают их в своих жировых тканях. Когда более крупные рыбы, такие как акулы, едят анчоусы, эти химические вещества переходят в плоть акул.Чем выше по пищевой цепочке вы смотрите, тем выше и выше накапливаются химические вещества, пока те, кто наверху, такие как белые медведи и люди, не берут на себя наибольшую химическую нагрузку.

    Чтобы выбрать рыбу с наименьшим количеством этих химикатов, родители избегают крупных хищных рыб, таких как акула, рыба-меч, королевская макрель и большеглазый тунец.

    Рыба Правило № 2: Выбирайте рыбу с меньшим содержанием ртути

    Хотя ПХД и диоксины можно найти во многих продуктах животного происхождения, ртуть в основном содержится в рыбе, и ее количество постоянно растет.Ртуть выбрасывается в воздух в результате вулканических взрывов, лесных пожаров и когда люди сжигают уголь. Он оседает из воздуха в воду, где микроорганизмы превращают ее в метилртуть, вредную для человека. Избыток метилртути в детском рационе был связан с проблемами с памятью, речью и зрительно-моторными навыками.

    Эксперты рекомендуют есть рыбу, несмотря на повышенный риск попадания ртути. «Люди, которые едят больше морепродуктов, больше подвержены воздействию ртути, но в целом имеют лучшие результаты для здоровья», — говорит Окен.

    Главное — выбрать рыбу с наименьшим содержанием ртути. Согласно FDA, сардины, сельдь, треска и тилапия, а также моллюски, такие как крабы и устрицы, являются хорошим выбором. Выбирая сорт тунца, Окен говорит, что консервированные светлые кусочки, как правило, содержат меньше ртути, чем белый альбакор или большой стейк-тунец.

    Рыба Правило № 3: Смешайте все

    Когда дело доходит до детского питания, разнообразие вариантов может помочь им получить все необходимые питательные вещества. То же самое и при кормлении детей рыбками.

    Подавание разных видов рыбы к разным приемам пищи может помочь детям получить все преимущества для здоровья, уменьшив при этом риск чрезмерного воздействия какого-либо одного контаминанта. Например, вместо того, чтобы употреблять тунец на каждом обеде, иногда заменяйте его лососем или белой рыбой.

    Есть некоторые свидетельства того, что способ приготовления рыбы также может повлиять на количество съедаемых вами загрязняющих веществ. Поскольку некоторые загрязнения накапливаются в жире, может помочь удаление кожи и жира непосредственно под кожей, а также запекание или жарка рыбы.Но любой способ, которым вы можете приготовить рыбу, чтобы ваш ребенок мог ее есть, должен быть безопасным, говорит Окен, если вы смешиваете разные виды.

    Рыбное правило №4: суши для детей? Может быть, нет

    Крошечные паразиты, которые едут за едой, могут вызвать пищевое отравление у любого, кто ее ест. Это одна из причин, по которой люди опасаются суши: поскольку суши сырые, они являются особенно удобным хозяином для этих паразитов.

    Поскольку рыба для суши не готовится, поварам-суши нужно найти другой способ убить паразитов.Обычно они делают это, замораживая рыбу заранее. Этот метод замораживания рекомендуется FDA для приготовления любых сырых морепродуктов. По словам Окена, пока родители выбирают элитные суши-рестораны, их ужин, вероятно, был приготовлен так, чтобы он был безопасен для детей. Тем не менее, FDA рекомендует детям избегать употребления сырых морепродуктов; Родители, которые хотят перестраховаться, должны кормить детей только приготовленными морепродуктами.

    Рыбное правило №5: остерегайтесь мошенничества с морепродуктами

    Покупая морепродукты, вы не всегда получаете то, за что платите.К такому выводу пришло исследование, проведенное некоммерческой организацией по охране океана Oceana в 2018 году. Они протестировали сотни рыб в ресторанах и магазинах по всей стране и обнаружили, что пятая из них была неправильно маркирована. Это означает, что многие родители могут не всегда знать, какой рыбой они кормят своих детей. «Компания Oceana обнаружила рыбу, которую детям рекомендуется не продавать как более безопасную альтернативу, — говорит Бет Лоуэлл, заместитель вице-президента Oceana по кампаниям в США, — включая королевскую макрель, продаваемую как морской окунь, и кафельную рыбу, продаваемую как красный окунь и палтус.

    Лоуэлл предлагает родителям задавать больше вопросов, когда они покупают рыбу. Спросите, что это за вид и как его поймали. Покупайте рыбу целиком, а не филе, потому что их легче распознать. Исследование предполагает, что покупка в более крупных сетевых магазинах может помочь, потому что рыба в этих магазинах была менее подвержена неправильной маркировке, чем рыба в небольших магазинах и ресторанах. Прежде всего, родители должны держать свои антенны поднятыми, чтобы избежать всего, что кажется «подозрительным» в неправильном направлении. «Если цена слишком хороша, чтобы быть правдой, вероятно, так оно и есть», — говорит Лоуэлл.

    Рыба Правило № 6: Местное — не всегда лучшее

    Родителям, которые покупают рыбу местного производства или ловят рыбу самостоятельно, рекомендуется проверить, есть ли какие-либо региональные рекомендации, предупреждающие о загрязнении или рисках. Агентство по охране окружающей среды ведет список ресурсов для поиска рыбных советов по всей стране. Если ваш регион находится там, пропустите его.

    Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

    Спасибо за подписку!

    Новые рекомендации по рыбам для детей и беременных женщин

    Роберт Прейдт

    HealthDay Reporter

    СРЕДА, янв.18, 2017 (HealthDay News) — Новое руководство правительства США классифицирует рыбу по трем категориям безопасности, чтобы помочь беременным женщинам, кормящим матерям и родителям маленьких детей сделать правильный выбор.

    62 вида рыбы и моллюсков, включенные в руководство, отсортированы по следующим категориям: лучший выбор: есть две-три порции в неделю; хороший выбор: ешьте одну порцию в неделю; и рыбу избегать.

    По данным U.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов и Агентство по охране окружающей среды США.

    Пятьдесят процентов беременных женщин съедают менее 2 унций рыбы в неделю, что намного меньше рекомендуемого количества, заявило FDA. По данным агентства, рыба обладает полезными питательными веществами, важными для роста и развития во время беременности и в раннем детстве.

    FDA и EPA рекомендуют две-три порции рыбы с низким содержанием ртути в неделю, или всего от 8 до 12 унций. Согласно новым рекомендациям, двенадцать унций — это рекомендуемое максимальное еженедельное потребление.

    Продолжение

    Эти суммы соответствуют прошлым рекомендациям и Руководящим принципам питания для американцев на 2015–2020 годы.

    Рыба и моллюски с низким содержанием ртути, входящие в группу лучшего выбора, включают некоторые из наиболее часто употребляемых в пищу разновидностей, такие как креветки, минтай, лосось, консервированный светлый тунец, тилапия, сом и треска.

    FDA и EPA рекомендуют только одну порцию в неделю рыбы из категории «хороший выбор», в которую входят луфарь, морской окунь, палтус, кафельник из Атлантического океана и белый тунец альбакора (консервированный, свежий или замороженный).

    Типичная порция рыбы для взрослых — 4 унции перед приготовлением. Размер порции для детей должен быть меньше и соответствовать их возрасту и общей потребности в калориях. Согласно инструкции, дети должны есть разнообразную рыбу один или два раза в неделю.

    «Рыба является важным источником белка и других питательных веществ для маленьких детей и женщин, которые беременны или могут забеременеть или кормят грудью. Этот совет ясно показывает большое разнообразие рыбы на рынке США, которую можно безопасно употреблять в пищу.

    10 рецептов здоровой рыбы для детей

    Вырвитесь из ужасной рутины с помощью этих десяти вкусных рецептов рыбы, которые понравятся детям.

    Рыба невероятно питательна. И это тоже вкусно! Если вы чувствуете себя немного бла при мысли о том, что вам предстоит еще один ужин с курицей, вот несколько веских причин заменить рыбу на ротацию блюд в ближайшее время:

    Употребление в пищу рыбы связано с более низким риском сердечных заболеваний, диабета и аутоиммунных заболеваний. Он богат белком, минералами и полезными жирными кислотами омега-3.Рыба может уменьшить детскую астму, улучшить сон и память. Это даже положительно влияет на здоровье и развитие мозга… в том числе на младенцев в утробе матери!

    Все это говорит о том, что рыба — отличная еда для детей (и их родителей), которые хотят быть здоровыми, счастливыми и суперумными. Добавьте порцию рыбы в семейный рацион на этой неделе. Мы привезли рецепты! Прокрутите дальше.

    Это сверхбыстрое основное блюдо, наполненное полезными жирными кислотами омега-3 и свежими травами.Готовьте бока заранее… лосось готовится так быстро, что вам понадобится фора.

    Этот питательный рецепт с тропическим вкусом — один из самых популярных рыбных рецептов в приложении Prepear. Хрустящая корочка и сладкая манговая сальса могут стать большим соблазном для детей, которые начинают любить рыбу.

    Это буррито в тарелке! И наполнен питательным лососем и бобами. Этот рецепт позволяет вам использовать консервированный лосось, если хотите.

    Дети обожают получать индивидуальную упаковку из фольги с вкусной едой.Подайте это нежное филе лосося с овощами к следующему гриль-вечеру.

    Удовлетворите любителей мяса и морепродуктов этой простой (действительно) вегетарианской Джамбалайей. Креветки имеют несколько иной профиль питательных веществ, чем плавниковая рыба, но это все же полезный морепродукт, богатый белком и минералами.

    Если вы привыкли подавать эту классическую детскую еду из морозилки, вам обязательно нужно попробовать эту домашнюю версию. Совет: удвойте или даже утроите рецепт. Вы будете рады, что сделали это.

    Хрустящие рыбные тако? Да, пожалуйста! Освежите тако во вторник нежными, питательными кусочками рыбы с юго-западными специями.Позвольте привередливым едокам выбрать начинку по-семейному.

    Нежная камбала с хрустящей крошкой из пармезана для детского ужина, который можно подать менее чем за 30 минут.

    Смешайте консервированный тунец с богатой клетчаткой белой фасолью в этом быстро упакованном обеде. Попробуйте это для детей, которые не любят майонез.

    Сладкая, удивительная смесь специй делает этот рыбный рецепт чем-то свежим. Подавайте его с рисом или киноа и овощами на гарнир.

     

    Натали Монсон

    Я дипломированный диетолог, мама 4-х детей, страстная любительница поесть и активная сторонница здоровых привычек.Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, полных фруктов и овощей, советы, как научить ваших детей лучше питаться и стать интуитивными едоками, а также множество ресурсов, чтобы накормить свою семью.

    Узнать больше о Натали

    Рецепты Рыбы для Детей | Allrecipes

    Рыбные рецепты для детей | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Просмотреть все рецепты

    Выбор персонала

    Сыры с тунцом

    Это восхитительный рецепт, по которому можно приготовить почти маленькие пиццы с тунцом или половинки рогаликов.Дети получат удовольствие, делая это! Используйте свой любимый сыр!

    Жареная тилапия с пармезаном

    Ароматный рецепт рыбы, выращенной на этой ферме, готовится за считанные минуты! Рыба обжаривается в сливочно-сырной глазури, что придает ей впечатляющий вкус и текстуру.

    Пирог с тунцом Easy Weeknight Pot

    Я приготовил этот рецепт однажды вечером по дороге домой с работы. Это быстро, просто и вкусно! Делает большие остатки, тоже.

    Автор MISWOODS

    Crabbies

    Мама дала мне этот рецепт.Это была любимица детства! Крабовый, сырный, вкусный! Вы можете заморозить смесь, если хотите, а затем разморозить и использовать по мере необходимости.

    Трейси Кларк

    Запеченные кокосовые креветки

    Эти хрустящие кокосовые креветки запекаются, а не жарятся, и это так просто! Отлично подходит для ужина или в качестве закуски. Я подаю с апельсиновым мармеладом для макания.

    Хрустящие рыбные филе

    Даже те, кто не уверен, что любит рыбу, оценят эти хрустящие филе! Быстро и просто!

    Бублик с тунцом на скорую руку

    Вкусный расплавленный тунец с дижонской горчицей для пикантности.Позитивно подходит для детей!

    Пирожки с тунцом Easy

    Подавайте эти хрустящие котлеты из тунца в качестве закуски или приготовьте вкусные горячие бутерброды.

    Вдохновение и идеи

    Салат из тунца и рыбы с горохом

    Салат из тунца с рыбой и горохом

    Простой, БЫСТРЫЙ, но очень вкусный рецепт, который отлично подходит для бутербродов, с крекерами или даже сам по себе. Детям это тоже нравится!

    Запеченные котлеты из тунца за полчаса

    Запеченные котлеты из тунца за полчаса

    Это блюдо мои родители могли приготовить за полчаса, когда мы были детьми.Я добавил несколько дополнений, чтобы сделать его немного более захватывающим и с низким содержанием жира. Подавайте на булочках для гамбургеров с традиционными приправами для гамбургеров, если хотите.

    Острые рыбные тако с соусом из свежего лайма

    Острые рыбные тако с соусом из свежего лайма

    Tor-Tunas

    Tor-Tunas

    Очень веселый и простой способ подачи обычного тунца. Просто заверните в лепешку! Мои дети любят их уже много лет, как и я в детстве. Отлично подходит для ланч-боксов, просто заверните в пищевую пленку или фольгу.Дети любят называть их «Тор-тунас»!

    Другие рыбные рецепты для детей

    Легкие котлеты из тунца

    Подавайте эти хрустящие котлеты из тунца в качестве закуски или приготовьте вкусные горячие бутерброды.

    Салат из тунца и рыбы с горохом

    Простой, БЫСТРЫЙ, но очень вкусный рецепт, который отлично подходит для бутербродов, с крекерами или даже сам по себе. Детям это тоже нравится!

    Тридцатиминутные бургеры с тунцом

    Это блюдо мои родители могли приготовить за полчаса, когда мы были детьми.Я добавил несколько дополнений, чтобы сделать его немного более захватывающим и с низким содержанием жира. Подавайте на булочках для гамбургеров с традиционными приправами для гамбургеров, если хотите.

    Tor-Tunas

    Супер веселый и простой способ подачи обычного тунца. Просто заверните в лепешку! Мои дети любят их уже много лет, как и я в детстве. Отлично подходит для ланч-боксов, просто заверните в пищевую пленку или фольгу. Дети любят называть их «Тор-тунас»!

    Закройте это диалоговое окно

    Поделитесь и прочее

    Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    23 рецепта здоровой рыбы для детей, которые действительно хочется есть

    Рецепты рыбы для детей могут быть полезны при приготовлении вкусных рыбных блюд, которые добавляют рекомендуемые порции рыбы в рацион вашего ребенка. Рыба — это питательный морепродукт, богатый нежирным белком, селеном, омега-3 жирными кислотами и витамином D (1). Эти питательные вещества играют жизненно важную роль в когнитивном и физическом развитии детей.

    Согласно рекомендациям по питанию для американцев (2020–2025 гг.), детям старше двух лет разрешено употреблять восемь унций морепродуктов в неделю (2).Вы можете попробовать различную рыбу с низким содержанием ртути, такую ​​как лосось, треска, тунец и сом.

    Читайте дальше, чтобы узнать более 20 простых в приготовлении рецептов здоровой рыбы, которые можно приготовить дома для своих детей.

    Более 20 рецептов рыбных блюд для детей

    Вот несколько аппетитных, питательных и простых в приготовлении рыбных рецептов, которые вы и ваш ребенок можете попробовать дома.

    1. Salibut стейки с сальсой

  • 9 вам понадобится:

      • 2 Salibut стейки
      • 1 маленький оранжевый (сочный)
      • 2 зубчатые гвоздики (измельченные)
      • 2TBSP Оливковое масло
      • 1TSP порошок кориандра
      • 1 чайная ложка порошка тмина

      Способ приготовления:

      1. Поместите оливковое масло, апельсиновый сок, чеснок, кориандр и тмин в миску и хорошо перемешайте.
      2. Добавить палтуса и тщательно покрыть смесью.
      3. Нагрейте сковороду-гриль на сильном огне. Положите рыбные стейки на сковороду-гриль и готовьте с каждой стороны в течение двух-трех минут, пока рыба не начнет отслаиваться.
      4. Готовые рыбные стейки положите на подогретую сервировочную тарелку и подавайте с соусом сальса.
      5. Завершите трапезу, подав блюдо с хрустящим хлебом, салатом или приготовленным на пару рисом.

      2

      2. Тунец сэндвич

      вам понадобится:

        • 4 MultiGrain Bleam Blices
        • 4 листья салата
        • ½ чашки консервированные тунца рыба
        • ½ чашки сельдерея стебель (мелко нарезанные)
        • ⅓ чашка творога
        • ¼ чашка красный лук (мелко нарезанный)
        • ¼ чашка красных помидоров (нарезанный)
        • 2TBSP свежая петрушка (MANCED)
        • 2TBSP Mayonnaise
        • 1TBSP лимонный сок
        • 1TSP Dijon Mogard
        • Щепотание укропа

    Как приготовить:  

    1. За исключением листьев салата и ломтиков хлеба, смешайте все ингредиенты в миске.Ваша смесь тунца готова.
    2. Разложите лист салата на ломтике хлеба и посыпьте его половиной смеси тунца.
    3. Положите на смесь два ломтика помидора и накройте другим листом салата. Поместите еще один ломтик хлеба и установите сэндвич. Повторите процесс для остальных ломтиков.
    4. Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Положите на него оба бутерброда и обжарьте каждую сторону с двух-трех сторон.
    5. Положите бутерброды на тарелку и подавайте с печеным картофелем и чашкой свежевыжатого лимонного сока.

    3. Спагетти с рыбой и оливками

    Вам потребуется:

    • 1 чашка спагетти из проса (приготовленных)
    • 1 чашка консервированных целых помидоров (высушенных и крупно нарезанных) лосося на гриле
    • 1014
    • ½ стакана оливки каламата (без оливок)
    • ¼ чашка оливкового масла
    • 3TBSP каперсы
    • 2TBSP Свежий петрушка (нарезанный)
    • 2TTSP Anchovy Paste
    • 2TSP чеснок (MANCED)
    • ¼ TSP красный перец
    • Соль и перец по вкусу

    Способ приготовления: 

    1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне.Обжаривайте пасту из анчоусов, измельченный чеснок и хлопья красного перца в течение нескольких минут, пока не исчезнет чесночный аромат.
    2. Добавьте помидоры, соль и перец. Перемешайте смесь и доведите до кипения.
    3. Готовьте десять минут, периодически помешивая, пока помидоры не разорвутся и не превратятся в густой соус.
    4. Затем добавьте оливки и каперсы. Хорошо перемешайте и готовьте смесь еще десять минут.
    5. Добавьте макароны, рыбу на гриле и готовьте в течение минуты или двух, а затем переложите блюдо в сервировочную миску или тарелку.Подавайте на обед теплым с домашним фруктовым пуншем или освежающим безалкогольным коктейлем.
    6. Вы можете добавить сезонные овощи и некоторые семена, например, черный кунжут, чтобы улучшить вкус и питательную ценность этого рецепта.

    4. Рыбья Fajitas

    вам понадобится:

      • 100g Chastdock Firets (нарезанные на полосах)
      • 70g Panko Chadcrabbs
      • 90G 701 ½ стакана сыр пармезан (тертый)
      • ½ чашки сметаны
      • 4 «Торчистые Tortillas
      • 1 яйцо (Beaten)
      • 3TSP Fajita приправа
      • 2 весенний лук (тонко нарезанный)
      • 1 желтый перец (нарезанный)
      • 1 красный перец (нарезанный)
      • 2 спелых авокадо (пюре)
      • 1 спелый помидор (нарезанный кубиками)
      • 1 лайм (сок)
      • Масло из рисовых отрубей, для смазывания

      Как приготовить:

      1. Разогрейте духовку до 392°F (200°C).Смажьте противень оливковым маслом и отложите в сторону.
      2. Поместите взбитое яйцо в миску и отложите в сторону. Поместите панировочные сухари в другую миску и перемешайте с приправой фахита.
      3. Обмакнуть полоски рыбы сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Убедитесь, что полоски хорошо покрываются панировочными сухарями.
      4. Переложите полоски с покрытием на противень и выпекайте в течение пяти минут.
      5. Тем временем нанесите немного масла на лук и перец. Отложите их в миске, пока рыба не запечется.
      6. Через пять минут достаньте противень из духовки и положите на него лук и перец. Выпекайте еще десять минут, пока рыбные полоски не станут золотистыми.
      7. Затем смешайте в миске авокадо, сметану, нарезанные кубиками помидоры, сок лайма и немного черного перца. Домашний соус фахита из авокадо готов.
      8. Подогрейте лепешки на сковороде на слабом огне, пока их основание не станет светло-коричневым. Переложите их на тарелку и залейте сначала соусом из авокадо, а затем запеченной рыбой и овощами.
      9. Сверните фахита и положите на сервировочную тарелку. Подавайте сразу же с домашним сырным соусом, сальсой и хумусом и чашкой молока. Он подходит в качестве перекуса после школы для детей и подростков.

      5. Пряная рыба, манго, а трава салат

      вам понадобится:

        • 200г Pasmati рис (приготовленный)
        • 90G 90G RISE (приготовленный) 90G 901 100G простое греческое йогурт 901 9014 4 филе без костей без костей
        • 2 чашки свежего мяты, кориандра и листья петрушки (смесь)
        • ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
        • 2 зеленых луковицы (тонко нарезанных)
        • 1 манго (нарезанный ломтиками)
        • 1 ливанский огурец (посеянный и натертый)
        • 1 зубчик чеснока (измельченный)
        • 2TBSP Кокосовые хлопья (поджаренные)
        • 2TBSP лимонный сок
        • лимонный сок
        • лимонный сок, для подачи

        для специй:

      • ⅓ чашка простой муки
      • 1TSP Chum Coriander
      • 1TSP Coriander Powder
      • ½ TSP Garam Masala
      • ½ чайной ложки сушеных хлопьев чили
      • ½ чайной ложки порошка куркумы

      Как приготовить: 

      1. Смешайте в миске йогурт, огурец, чеснок и половину лимонного сока.Отложите, чтобы постоять.
      2. Для смеси специй смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте.
      3. Обваляйте рыбу в смеси специй, чтобы она равномерно покрылась со всех сторон. Стряхните излишки специй и переложите рыбу на тарелку.
      4. Нагрейте две с половиной столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте рыбу и готовьте по две-три минуты с каждой стороны до полной готовности.
      5. Затем смешайте в миске травы, лук, манго, кокосовую стружку, масло и оставшийся лимон.
      6. Положите приготовленный рис в миску и выложите сверху рыбу, йогуртовую смесь и салат из манго. Подавайте сразу, чтобы насладиться вкусом.

      6.

      6. Salmon Tacos с лимонной заправкой

      вам понадобится:

      • 2 Мягкая кукуруза TACOS
      • 1 стакана на филе
      • 1 стакана 80144
      • 1 стакана греческий йогурт (невместный)
      • ½ чашки помидоры черри (вдвое)
      • чашку микс сыр фольгированная бумага с оливковым маслом.Выложить туда филе лосося и тоже смазать оливковым маслом. Посыпать итальянской приправой, цедрой лайма и соком.
      • Правильно сложите фольгу, покрывающую лосося, с каждой стороны.
      • Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. Положите на сковороду лосося в фольге и готовьте десять минут. На полпути откройте фольгу и проверьте рыбу; лосось должен быть непрозрачным.
      • Когда рыба будет готова, откройте фольгу и с помощью вилки нарежьте рыбу тонкими полосками.
      • Переложите полоски рыбы в миску и добавьте цедру лайма, сок, йогурт, сыр и итальянскую приправу.
      • Нанесите эту смесь на тако и украсьте сверху помидорами и авокадо. Подавайте сразу же в полдень или вечером для здорового перекуса.
      • Вы можете добавить кукурузу, красный лук, грибы, листья салата и другие полезные ингредиенты, чтобы персонализировать этот рецепт по вкусу вашего ребенка.
      • 7. Скумбрия с красным перцем Quinoa Salad

        вам понадобится:

          • 2 филе свежей скумбрии
          • 6 чашек с низким содержанием натрия.
          • 1 стакана сахарной схватки гороха
          • ½ стакана кукурузы (вареные)
          • ½ стакана брокколи флорты (тонко нарезанные)
          • 2 зубчики чеснока
          • 1 маленький красный лук
          • 1TBSP оливковое масло

          Как подготовить:

          1. Положите киноа, зеленый горошек и четыре чашки овощного бульона в кастрюлю.Доведите смесь до кипения, а затем дайте покипеть в течение десяти минут. Снимите с огня и дайте киноа впитать оставшийся бульон.
          2. Тем временем смешайте чеснок с оставшимися двумя чашками овощного бульона в однородную пасту с помощью блендера.
          3. Далее разогрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне и обжарьте скумбрию по две-три минуты с каждой стороны. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
          4. Добавьте скумбрию, нарезанный кубиками красный лук, жареный красный перец, кукурузу, брокколи и чесночную смесь к киноа.
          5. Вылейте смесь на сковороду и готовьте от пяти до восьми минут, пока бульон не высохнет.
          6. Переложите киноа в сервировочную тарелку и подавайте свежим на ужин или поздний завтрак.

          8. Запеченные котлеты из тунца и шпината

          Вам потребуется:

          • 2 картофелины (очищенные и крупно нарезанные) Графнутые и вспышки)
          • 1 чашка многогранных хлебных крошек
          • чашка чеддер (грубоэтапная)
          • чашка молока
          • 2 яйца
          • Оливковое масло для смазывания

          Способ приготовления: 

          1. Разогрейте духовку до 356°F (180°C).Застелите противень пергаментной бумагой.
          2. Картофель отварить в кипящей воде около десяти минут до мягкости. После этого слейте воду и оставьте картофель на тарелке.
          3. Добавьте столовую ложку молока и разомните картофель в пюре с помощью толкушки. Переложите картофельное пюре в большую миску и оставьте на пять минут, чтобы оно остыло.
          4. Добавьте в картофельное пюре тунец, сыр чеддер, лук-шалот, шпинат, цедру лимона и одно яйцо. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
          5. В отдельной миске смешайте оставшееся молоко с яйцами. В отдельные миски насыпать муку и панировочные сухари.
          6. Раскатайте смесь картофеля и тунца между ладонями и сформируйте котлеты размером с ладонь.
          7. Обваляйте каждую котлету в муке, затем в яичной смеси и, наконец, в панировочных сухарях. Поместите их на противень.
          8. Смажьте котлеты маслом и запекайте 20 минут до золотистого цвета. Подавайте их с домашним томатным кетчупом или мятно-сырным соусом.

          9. Рыбный пирог

          вам понадобится:

            • 1 без козловых филе лосося без костей
            • 1 FONOLS COD или CADDOCK FILLET
            • 1 чашка фальшивого картофеля (очищенные и нарезанные)
            • 1 чашка полнотечного молока
            • 1 чашка сыра чеддер (натертого)
            • 2 ст. л. несоленого сливочного масла
            • 2 ст. л. жирных сливок
            • Соль и перец по вкусу

            Способ приготовления:

          • 5
              90°F .
            1. Тем временем отварите картофель в кастрюле с закрытой крышкой. Когда картофель закипит, уменьшите огонь и варите 15 минут.
            2. Слейте воду с картофеля, а затем разомните его в однородную пасту с помощью толкушки для картофеля. Отложите пасту в миску.
            3. Добавьте половину сливочного масла, сливки, щепотку соли и перца. Хорошо перемешайте и отложите.
            4. Поместите молоко в кастрюлю с филе лосося и треской/пикшей. Довести до кипения и варить две-три минуты.
            5. Поместите рыбу в форму для запекания, перелейте жидкость от варки в банку и отставьте в сторону.
            6. Затем растопите оставшееся сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте молоко, а затем вмешайте муку, непрерывно помешивая в течение минуты.
            7. Медленно добавляйте молоко из банки, пока соус не начнет густеть. Выключите огонь и добавьте половину сыра и щепотку черного перца.
            8. Вылейте соус на рыбную смесь и выложите слой картофельного пюре.
            9. Посыпать оставшимся сыром и поставить форму для запекания в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.
            10. После приготовления подавайте теплым с горошком и сладкой кукурузой для роскошного раннего ужина.

            10. Сладкий картофель из тунца

            вам понадобится:

              • 2 Сладкий картофель
              • 1 чашка кукурузных ядер (вареные)
              • 1 стакана консервированного тунца (истощенная и вспышка)
              • 2TBSP петрушка (нарезанный )
              • 3 яйца (слегка взбитых)
              • ½ чашки козьего сыра (тертого)
              • Зеленый салат, для гарнира

              Способ приготовления: 

              1. Разогрейте духовку до 374°F ).
              2. Положите сладкий картофель на противень и запекайте около 60 минут, пока он не станет мягким. Через 60 минут достаньте из духовки и дайте остыть.
              3. Разрежьте сладкий картофель пополам горизонтально. Выскоблите половину мякоти из каждой половинки, оставив полупустую картофельную оболочку.
              4. Разомните мякоть сладкого картофеля вилкой и добавьте кукурузу, тунец и петрушку. Вмешайте взбитые яйца и приправьте по вкусу.
              5. Наполните смесью картофельного пюре скорлупу из сладкого картофеля и положите ее на противень.Если ракушки кажутся слишком мягкими, чтобы вместить начинку, накройте их фольгой для поддержки.
              6. Посыпьте сверху сыром и запекайте 30 минут, пока корочка не станет золотистой.
              7. Подавайте сразу же с зеленым салатом, домашним острым соусом и чашкой свежего лимонада для роскошного летнего обеда.

              11. Хрустящий рыб Burger

              вам понадобится:

              для Burger:

            • 2 Мягкие многогранные булочки
            • 1 чашка плоский, белые рыбные филе
            • 1 стакана хлебов (поджаренные)
            • 2 ломтики сыра

            для драгоценного теста:

            • 1 ×
            • 1TBSP Vegan Mayonnaise
            • 1TBSP Dijon Mokard
            • 1TBSP Мука
            • ½ TSP соли
            • черный перец, по вкусу

            для татарного соуса:

            • 1 Кубок майонез
            • 1TBSP укроп шире (мелко нарезанный)
            • 1TSP свежий петрушка (нарезанный)
            • 1TSP каперсы (истощенные и мелко нарезанные)
            • 1TBSP свежий лимонный сок
            • 1TSP белый сахар
            • ¼ TSP соли

            Как для приготовления: 

            1. Сначала приготовьте соус тартар, смешав все ингредиенты в миске.Отложите на десять минут.
            2. Затем нарежьте рыбное филе на квадраты толщиной два дюйма, немного большего размера, чем гамбургеры. Отложите их на тарелке.
            3. Приготовьте тесто для дрег, смешав все ингредиенты в миске.
            4. Тщательно обваляйте рыбу в кляре, а затем в панировочных сухарях. Переложите рыбу на противень и повторите процесс с оставшимися рыбными квадратиками.
            5. Запекайте рыбу около 15 минут, пока рыба не будет полностью приготовлена.
            6. Достаньте из духовки и положите на тарелку.Сразу же посыпать сыром, чтобы он расплавился от тепла.
            7. Разрежьте булочки пополам и подсушите их на сковороде по 20 секунд с каждой стороны.
            8. Поместите один лист салата на основу для бургера, сверху выложите рыбный квадрат, ложку соуса тар-тар и ломтик сыра. Накройте другим листом салата и, наконец, накройте начинку верхней булочкой. Повторите процесс, чтобы сделать еще один бургер.
            9. Подавайте гамбургеры с запеченным картофелем фри, горчичным соусом и чашкой домашнего мятного мохито.

            12. Рыбные мапасы

            Вам потребуется:

            • 1 стакан филе минтая без кожи и костей (нарезанного на полутолстые кусочки)
            • 2 стакана консервированного кокосового молока
            • 9014mati) 1
            • 1 чашка помидоры (нарезанные нарезанные нарезанные нарезанные)
            • ½ чашки петрушки (грубо нарезанные)
            • 2 больших лука (нарезанные)
            • 2 чесночные гвоздики (нарезанные)
            • 3TBSP Tikka Curry Pass
            • 1TBSP подсолнечное масло

            Как подготовить : 

            1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне и добавьте лук.Обжаривайте в течение пяти-десяти минут, пока они не станут мягкими.
            2. Далее добавить чеснок и помидоры и обжаривать две минуты. Добавьте пасту карри и кокосовое молоко и доведите смесь до кипения.
            3. Добавьте рыбу в кастрюлю и варите смесь в течение восьми-десяти минут до готовности.
            4. Выключите огонь и переложите рыбное карри в миску. Посыпьте кориандром и подавайте с рисом.

            13. Рыба тушён

            вам понадобится:

            • 9000

              • 2 филе 40144
              • 2 Chanks)
              • 1 стакана консервированные помидоры (нарезанные)
              • ½ чашки сырой обстреливают король креветки
              • 2 моркови (нарезанные кубиками)
              • 2 лука-порея (тонко нарезанные)
              • 2 палочки сельдерея (нарезанные кубиками)
              • 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
              • 1 ст.л. оливкового масла
              • 1 ч.л.

              Способ приготовления:

              1. Нагрейте оливковое масло в кастрюле.Добавьте семена фенхеля, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте в течение пяти минут, пока овощи не станут мягкими.
              2. Добавить лук-порей, помидоры и рыбный бульон, приправить солью и перцем.
              3. Доведите смесь до кипения, затем накройте крышкой и варите около 20 минут, пока соус не загустеет и не уварится наполовину.
              4. Добавьте кусочки рыбы, креветки и готовьте еще около двух минут. Выключите огонь и переложите рагу в сервировочную миску.
              5. Подавать теплым с поджаренным хлебом и чашкой имбирного эля.

              14.

              14. Tuna Pasta Bake

              вам понадобится:

                • 1 чашка мультигресных спиральных макаронных изделий (приготовленные)
                • 1 Can Tuna (дренаженая)
                • 2 чашки коренатыми томатными соусом
                • 2 горстки каламата оливки
                • ½ чашки сыра моцарелла
                • ½ чашки замороженные горошек
                • ½ чашки кукуруза
                • 1 морковь (тертый)
                • 1 брокколи (нарезанные и стебли нетронуты)
                • Горсть ребенка шпинат
                • Горсть петрушки (нарезанный)

  • Как приготовить:  

    1. Разогрейте духовку до 392°F (200°C).
    2. Поместите все овощи, соус, пасту и тунца в форму для запекания. Хорошо смешать.
    3. Посыпать сыр и запекать 30 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотисто-коричневой.
    4. Подавайте теплыми со свежевыжатым апельсиновым соком или напитком с низким содержанием сахара на ваш выбор.

    15. Горячий и кислый рыбный суп

    вам понадобится:

    • 750ml цыпленка или рыба на белом фоне, хвостовой тигр креветки
    • 150G тонкие рисовые лапши (приготовленные)
    • 150г лосося без кожи филе (нарезать небольшими кубиками)
    • 3 зубчика чеснока (тонко нарезать)
    • 2 луковицы (нарезать)
    • 2 лайма (выжать сок)
    • 1 небольшой имбирь (нарезать)
    • 1 ч.л. семян кориандра
    • 4 2 ч.л.
    • Горстные листья кориандра
    • Горсть листья мяты
    • ломтик лимона
    • лимонный ломтик и несколько лимонных лимон для гарнира
    • 1TBSP Lemongrass (нарезанный) для гарнира

    Как подготовить:

    1. Положите семена кориандра и имбирь в кастрюле на кастрюле высокая температура.Влейте бульон и доведите смесь до кипения, затем варите на медленном огне в течение пяти минут. Отложите на десять минут.
    2. Через десять минут доведите бульонную смесь до кипения. Добавьте рыбный соус и чеснок, уменьшите огонь и тушите две минуты.
    3. Добавьте креветки и лосося и готовьте на медленном огне около пяти минут, пока креветки и рыба не станут твердыми и приготовленными.
    4. Добавьте зеленый лук, листья кориандра, листья мяты и сок лайма. Варить две-три минуты и выключить огонь.
    5. Разложите рисовую лапшу по суповым тарелкам и залейте супом.
    6. Украсьте лимоном, лемонграссом и листьями лимона и сразу подавайте.

    16. Средиземноморская испеченная рыба с базиликом

    вам понадобится:

    • 1 чашка Fish Filet (Halibut)
    • 2 Bell Peppers (нарезанный)
    • 2 шалота (очищенные и нарезанные)
    • 10 листья базилика (нарезанный в ленты)
    • 8 зубчатых гвоздик (MANCEN)
    • 1 лимон (сочный)
    • 6TBSP Virgin оливковое масло
    • 1½ TSP Dry Oregano
    • 1TSP наземный кориандр
    • соль и черный перец, по вкусу

    Как приготовить:

    1. Разогрейте духовку до 425°F (218°C).
    2. Тем временем приправьте рыбу солью и перцем и поместите ее в большой пакет с застежкой-молнией.
    3. Положите в пакет орегано, кориандр, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло первого отжима и лимонный сок и застегните его.
    4. Храните пакет на молнии в холодильнике и оставьте рыбу мариноваться на срок от 30 минут до часа.
    5. Выложите сладкий перец и лук-шалот в форму для запекания. Выложите на них рыбу и залейте маринадом.
    6. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться.

    17. Tuna Melt Pizza Baguettes

    вам понадобится:

      • 2 запеченные багеты
      • 1 чашка тунца (Shredded)
      • 1 стакана чеддер (тертый)
      • 1 чашка SweetCorn (вареная)
      • 1 Красный перец (кубики)
      • 1 зеленый перец (нарезанный нарезанный нарезанный)
      • 1TBSP Tomato Purée
      • 1TSP итальянская приправа
      • Горсть черных оливок (нарезанный)

      Как подготовить:

      1. Разогреть духовку до 374 ° Ф (190°С).
      2. Разрежьте багеты вдоль на половинки и готовьте прямо на полке духовки в течение восьми минут.
      3. Тем временем смешайте нарезанный кубиками перец, сладкую кукурузу, тунец и две трети тертого чеддера.
      4. Переложите багеты на противень и смажьте каждый кусочек столовой ложкой томатного пюре.
      5. Положите половину смеси тунца на каждый багет и посыпьте оставшимся сыром.
      6. Верните противень в духовку и выпекайте багеты в течение 12 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой.
      7. По готовности переложите багеты на тарелку и украсьте маслинами. Подавать теплым в качестве быстрого перекуса.

      18. Пикантное карри из индийской рыбы

      Вам понадобится:

      • 2 чашки помидоров (нарезанных)
      • 1 чашка твердой белой рыбы (очищенная и нарезанная кубиками)
      • )
      • 1 лук (расчетл)
      • 2 гвоздики чеснока (очищенные)
      • 2-дюймовый имбирный кусок (очищенные и грубо нарезанные)
      • 2TBSP тамаринд паста
      • 1TSP черная горчица семян
      • 1TSP порошок кориандра
      • 1ЦП
      • ½ ч. л. порошка куркумы
      • Горсть листьев карри
      • Горчичное масло

      Как приготовить:

    • Нагрейте столовую ложку горчичного масла в сковороде и обжарьте семена черной горчицы и листья карри до появления аромата.
    • Добавьте луковую пасту и пассеруйте в течение двух минут. Добавьте куркуму, порошок кориандра и тмин и жарьте смесь еще две минуты.
    • Наконец, добавьте помидоры и тамариндовую пасту с 200 мл воды. Готовьте смесь, пока помидоры не разварятся и смесь не загустеет.
    • Добавьте кусочки рыбы, накройте сковороду крышкой и тушите пять минут, пока рыба не приготовится.
    • Выключите огонь и переложите карри в сервировочную миску. Подавать теплым с вареным рисом басмати или красным рисом, приготовленным на пару.
    • 19. Начос с тунцом Easy-peasy

      Вам понадобится:

      • 1 упаковка круглых кукурузных чипсов
      • 1 чашка консервированного тунца в масле (высушенного и натертого на крупной терке) сыра 4
      • 190
      • 1 чашка помидоров черри (разрезанных пополам и на четвертинки)
      • ¼ чашки свежих листьев кориандра (нарезанных)
      • ½ чашки сметаны
      • 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
      • 1 авокадо (разрезанная пополам)
      • 1 зеленый перец (мелко нарезанный) нарезанный)
      • 1 столовая ложка сока лайма
      • 3 чайных ложки приправы для тако
      • Дольки лайма для подачи

      Способ приготовления:

    • Тем временем выложите кукурузные чипсы на дно формы для запекания.
    • Посыпьте сыром и двумя чайными ложками приправы для тако. Выпекайте чипсы в течение 10-12 минут, пока сыр не расплавится.
    • Выложите мякоть авокадо в миску и добавьте сок лайма. Разомните смесь в однородную пасту с помощью вилки. Приправьте пасту солью и перцем.
    • Покройте кукурузные чипсы тунцом, луком, паприкой, помидорами и кориандром. Подавать с пюре из авокадо, дольками лайма и сметаной.
    • 20.Копченый лосось Pinwheel Sandwich

      вам понадобится:

        • 2 шпинат
        • 2 чашки шпината (нарезанные)
        • 1 чашка копченого лосося
        • 1 чашка кремового сыра
        • 1TBSP свежий укроп (нарезанный)
        • 1TSP сушеный смесь орегано и тимьяна
        • ½ ст. л. зеленого лука
        • ⅛ ч. л. чесночного порошка

        Способ приготовления:

        1. В миске смешайте сливочный сыр, укроп, зеленый лук, итальянскую приправу и чесночный порошок.Хорошо смешать.
        2. Положите пленку на чистую кухонную стойку и равномерно распределите по ней сливочно-сырную смесь, оставив примерно полдюйма свободного пространства по краям.
        3. Выложите смесь сливочного сыра со шпинатом, а затем с копченым лососем. Плотно сверните рулет и подверните концы. Используйте сливочный сыр, чтобы запечатать конец, если это необходимо.
        4. Затем с помощью маленького зазубренного ножа нарежьте пленку на полудюймовые круги. Повторите процесс с другой оберткой из шпината и сделайте больше бутербродов с вертушками.
        5. Подавайте сразу же со стаканом свежевыжатого сока, чипсами из запеченных цуккини и мятным соусом.

        21. Здоровые рыбы Торты

        вам понадобится:

          • 1 чашка приготовленная треска
          • ¾ чашка панкокрайсов Panko
          • 2 яйца (избиение)
          • ¼ чашка зеленый лук (тонко нарезанный)
          • 1TBSP лимон сок
          • ½ ст.л. приправы Old Bay
          • ½ ч.л. крупной соли
          • ¼ ч.л. черного перца
          • кунжутное масло

          вилка такая, чтобы рыба расслаивалась.

        • Возьмите около двух столовых ложек этой смеси между ладонями и скатайте из нее небольшую лепешку или лепешку.
        • Повторяйте процесс, пока не израсходуете всю смесь. Положите все пирожные на тарелку и отставьте тарелку в сторону.
        • Тем временем нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Поместите несколько лепешек на сковороду и обжаривайте по три-четыре минуты с каждой стороны. Рыба должна стать золотисто-коричневой.
        • Переложите пирожные на тарелку и подавайте теплыми с домашним кетчупом, хумусом, гуакамоле или сырным соусом.
        • 22. Коренастая рыба Chowder

          вам понадобится:

            • 1-литровая рыба для рыбы
            • 150 г лосося без кожи без кожи (нарезанные кусками)
            • 150 г без кожи без кожи, белая рыба без кожи (нарезанные кусочками)
            • 300 мл цельного молока
            • 1 стакан кубиков картофеля
            • ½ стакана консервированной сладкой кукурузы (промытой и высушенной)
            • 2 лука-порея (мелко нарезанного)
            • 1 лимон (цедра)
            • 2 ст. Соль и черный перец по вкусу
            • Горсть зеленого лука (нарезанного)

            Способ приготовления:

            1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте лук-порей и жарьте в течение пяти минут, пока он не станет мягким.
            2. Добавьте картофель и готовьте еще минуту. Влейте рыбный бульон и лимонную цедру, накройте крышкой и тушите 12-15 минут, пока картофель не станет мягким.
            3. Достаньте из бульона половину картофеля и лука-порея и отложите их в миску.
            4. Переложите оставшийся картофель, лук-порей, бульон и молоко в блендер и хорошо перемешайте, пока не получите однородную жидкость без комков.
            5. Перелейте жидкость обратно в кастрюлю, добавьте сладкую кукурузу, рыбу и оставшиеся в миске овощи.
            6. Накройте сковороду крышкой и осторожно нагревайте в течение трех-четырех минут, пока рыба не приготовится.
            7. Добавьте зеленый лук, сливки, соль и черный перец. Готовьте похлебку в течение минуты или около того, а затем выключите огонь.
            8. Переложите похлёбку в сервировочную посуду и подавайте горячей в качестве душевного раннего ужина.

            23. Тост из форели с яичницей

            Вам понадобится:

            • 2 толстых ломтика деревенского хлеба
            • 1 филе копченой форели без костей (кожа удалена, мясо разломано на кусочки толщиной 90,4 дюйма4)
            • 2 Scallions (тонко нарезанные по диагонали)
            • 2 большие яйца
            • половина лимона
            • 3TBSP Unsalted масло
            • 3TBSP сметана
            • 2TBSP укроп (крупно нарезанный)
            • 2TSP Оливковое масло
            • ¾ TSP кошер соль
            • Свежемолотый черный перец по вкусу

            Способ приготовления:

            1. Взбейте яйца с тремя четвертями чайной ложки соли, пока не останется разводов.Отложите, чтобы постоять.
            2. Нагрейте две столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Как только пена спадет, добавьте два ломтика хлеба и поджарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми снизу. Переложите ломтики хлеба на тарелку приготовленной стороной вверх.
            3. В той же сковороде на среднем огне нагрейте оставшееся сливочное масло. Как только масло начнет пениться, готовьте яичную смесь, помешивая ложкой широкими движениями, пока часть яйца не начнет собираться, но все еще будет немного жидкой.
            4. Добавьте сметану и готовьте, периодически помешивая, пока яйца не схватятся.
            5. Выложите яйца на ломтики хлеба и сверху положите форель. Натрите форель лимонной цедрой, а затем выжмите лимон, чтобы полить хлеб соком.
            6. Приправить черным перцем и посыпать зеленым луком и укропом. Подавайте сразу же, и пусть ваш ребенок насладится взрывом вкуса этого восхитительного блюда для воскресного завтрака.

            Рыба — это питательный морепродукт, который может дать вашему ребенку или подростку большое количество макро- и микроэлементов. Выбирайте рыбу, безопасную для употребления и содержащую меньше ртути.Лосось, форель и сельдь считаются низким содержанием ртути и высоким содержанием ДГК, стимулирующего работу мозга. Изучите и другие безопасные варианты.
            Вы также можете заменить рыбу другими морепродуктами, подходящими для вашего ребенка, но обратите внимание на аллергию, если таковая имеется. Было бы неплохо привлечь ребенка к покупке рыбы, выбору ингредиентов и выбору рецепта. Приготовьте блюдо по выбору вашего ребенка и насладитесь восхитительным вкусом рыбы.

            Ключевые указатели

            • Рыба — отличный источник ДГК, белков, витаминов и минералов для детей.
            • Вы можете запечь их с овощами или использовать в бутербродах, чтобы внести разнообразие в палитру вашего ребенка.
            • Сэндвич с тунцом, рыба со спагетти, рыбный фахитас и несколько других полезных рецептов.

            Ссылки:
            Статьи MomJunction написаны на основе анализа исследовательских работ авторов-экспертов и учреждений. Наши ссылки состоят из ресурсов, установленных властями в соответствующих областях. Вы можете узнать больше о достоверности информации, которую мы представляем в нашей редакционной политике.Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Шивани Сикри — главный диетолог и соучредитель Nutri4Verve. После получения степени магистра Шивани Сикри получила аспирантуру по питанию и санитарному просвещению, аспирантуру по общественному здравоохранению и питанию (PGDPHN) и аспирантуру по питанию и клинической диетологии. Она также прошла сертификацию по нутригеномике в США. Шивани рекомендует сбалансированный, целостный образ жизни… подробнееСвати Патвал — клинический диетолог и мама малышей с более чем восьмилетним опытом работы в различных областях питания.Она начала свою карьеру в качестве координатора проекта КСО по здоровому питанию и активному образу жизни для школьников. Затем она работала преподавателем диетологии и тренером по клиническому питанию в различных организациях. Ее интерес к написанию научных работ… подробнее

            17 простых рецептов тилапии для всей семьи

            Включаете ли вы рыбу в свой рацион? Вы можете с этими Простыми рецептами тилапии , которые подходят для всей семьи!

            Этот пост содержит партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку после перехода по ссылке, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

            Тилапия — отличная альтернатива мясу для семейного обеда. Поскольку у нее нет сильного рыбного запаха и вкуса, это отличная первая рыба для детей (и их родителей).

            Я пробую новые рецепты, чтобы найти хранителей для нашей регулярной ротации. Эти простые рецепты тилапии имеют множество вкусов, каждый найдет что-то по душе.

            Какая на вкус тилапия?

            Тилапия — потрясающая рыба для всей семьи и привередливых едоков, потому что она приобретает любой вкус, который вы использовали для ее приготовления, и не может быть причудливого рыбного вкуса, с которым можно было бы смириться!

            Если у вас есть избирательные едоки, это означает, что вы можете использовать их любимые вкусы для создания рецептов, которые им понравятся, зная, что они получают изрядную дозу B12, ниацина, калия и других необходимых витаминов и минералов, содержащихся в тилапии.

            Быстро ли готовится тилапия?

            Тилапия так быстро готовится, будь то обжаривание на плите или запекание в духовке, что идеально подходит для занятых будних вечеров. Все эти рецепты либо содержат ограниченное количество ингредиентов, либо готовятся за 30 минут или меньше.

            Это означает, что вам не нужно много ходить по магазинам и часами трудиться на кухне, чтобы приготовить здоровую еду для своей семьи.

            Можно ли готовить тилапию замороженной?

            Тилапию точно можно приготовить из замороженной.Как и большинство рыб, она размораживается относительно быстро, но если вы не хотите ждать, вам не нужно беспокоиться о том, что она приготовится смешно!

            Это еще одна причина, по которой тилапия отлично подходит для семейного обеда. Его можно приготовить в замороженном виде, поэтому вам не нужно планировать заранее, чтобы приготовить здоровую и вкусную еду.

            Не забывайте, что тилапия — отличный выбор для очень занятых будних вечеров! Он готовится всего за несколько минут, что высвобождает время на подготовку, чтобы собрать вместе гарнир или сделать что-то совершенно другое!

            Другие рыбные рецепты, которые стоит попробовать:

            Вот в чем дело… все мы знаем, что рыба очень полезна для нас, но включить ее в план питания может показаться сложной задачей.Все меняется сегодня! Теперь у вас в ящике с инструментами есть несколько замечательных рецептов, чтобы убедиться, что есть больше рыбы не только полезно, но и легко и вкусно.

            Эти рецепты и коллекции заставят вас скупить всю рыбу, которую вы сможете найти. Он готовится быстрее, чем любой другой белок, и существует так много способов его подачи, что вам захочется попробовать их все!

            Ужин будет на столе через 30 минут или меньше, и вы будете в восторге от того, что ваша семья кладет в свои тела.

            17 простых рецептов тилапии

            Эти простые рецепты приготовления тилапии подойдут и для всей семьи. Если у вас в доме есть придирчивые едоки, это не значит, что вы не можете предложить им новую и полезную еду. Попробуйте сегодня эти рецепты приготовления тилапии, подходящие для детей, я уверена, что они станут фаворитом и в вашем доме!

            Рыбные тако с тилапией просты в приготовлении и отлично подходят даже для плотного ужина в будний день. Этот рецепт рыбных тако с тилапией также станет другом семьи!

            Получить рецепт

            Этот простой рецепт филе тилапии в корочке из пармезана идеально подходит даже для занятых будних вечеров! Это вкусный рыбный рецепт, который съест вся семья.

            Получить рецепт

            Эта легкая запеченная тилапия достаточно быстро готовится для ужина в будний день и понравится всей семье.

            Получить рецепт

            К тилапии с лимонным маслом готовится простой домашний соус.

            Продолжить чтение

            Вот полезный, вкусный и простой рецепт запеченной тилапии Веракрус, который вы должны попробовать!

            Получить рецепт

            Быстро испеките полноценное блюдо в пакете из фольги по этому рецепту из азиатской рыбы, китайской капусты и риса.

            Получить рецепт

            Этот простой рецепт приготовления тилапии наполнен ароматом и готовится менее чем за 30 минут.

            Получить рецепт

            Вам понравится приправа к этому филе тилапии, к тому же оно готовится менее чем за 20 минут.

            Получить рецепт

            Эта быстрая еда не содержит глютена, содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты.

            Получить рецепт

            Домашние рыбные палочки {Классическое детское питание на все времена}

            * Мы иногда используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получать комиссию бесплатно для вас, если вы совершаете покупку по ссылке. Проверьте наше раскрытие для получения дополнительной информации.

            Домашние рыбные палочки: это классическое детское блюдо преображается в чистую пищу и становится ужином, от которого не только дети сходят с ума, но и вы с удовольствием их подаете.Сделайте это заранее, держите их в холодильнике, пока они вам не понадобятся, и вуаля! У вас есть чистая версия их любимой еды, подаваемая с лимонным соком, ожидающая, когда ее бросят в кастрюлю, точно так же, как оригинал, который существует с 1950-х годов .

            • Вы также можете запечь эти рыбные палочки в духовке, разложив их на противне и запекая в течение 15 минут в горячей духовке.
            Возьмите БЕСПЛАТНУЮ Шпаргалку 18 идей еды здесь!

            Мой муж и двое детей любят ловить рыбу, и у нас есть прекрасное место для рыбалки примерно в 8 минутах от дома (ни кому не говорите, потому что рыбаки любят держать свои места в секрете).Так что нам очень повезло, что большую часть лета на ужин у нас свежая рыба. Чтобы сохранить мой брак невредимым и мой морозильник полон рыбы, я позволяю своему мужу ловить рыбу. При этом он не жалуется. Тихое время на лодке. Всего двое детей. И я рад этому. Человек серьезно благословлен, я вам скажу 🙂

            Когда мои дети были маленькими (т. н. дни дочистого питания), я каждую неделю покупала коробки рыбных палочек. Хитрые. Предварительно приготовленные 40 штук в упаковке (не уверен, сколько в ней рыбы на самом деле) вроде рыбных палочек. Но потом я понял, как их делать.

            Эти хрустящие золотистые рыбные наггетсы очень легко приготовить дома, и на их приготовление уходит примерно столько же времени. Я даже не могу назвать это детской едой. Это лакомство, которое с удовольствием съел бы любой взрослый. Я знаю. Потому что я знаю 🙂

            Купите правильное рыбное филе

            Покупка правильных рыбных филе имеет основополагающее значение для этого рецепта. Я спросил одного из своих детей, что им больше всего нравится в «старой» рыбной палочке.На первом месте не было костей. Вторым в списке было «они хрустящие». Да, покрытие из панировочных сухарей действительно имеет большое значение для того, чтобы сделать их потрясающими. Таким образом, с точки зрения рыбы, покупка правильного рыбного филе действительно важна.

            Иногда в рыбе были кости. Это проблема для многих человек. Одного раза подавившись рыбьей костью, достаточно, чтобы многие из нас навсегда лишились рыбы. Так что хорошо, что вы можете купить рыбное филе без костей и без кожи.

            Треска без костей и без кожи, вероятно, является выбором рыбы, которую будет использовать большинство людей, и ее довольно легко купить в супермаркете, хотя иногда она немного дорогая. Тем не менее, есть некоторые этические проблемы, связанные с чрезмерным выловом трески, поэтому вы можете использовать любое твердое филе белой рыбы, которое сможете найти. Я хочу, чтобы моя рыба была на 100% натуральной, без каких-либо добавок или наполнителей, поэтому проверьте упаковку в вашем местном магазине, чтобы убедиться, что вы покупаете всего лишь рыбы.

            Пикша — это рыба, которая хорошо подходит для этих рыбных палочек, и вы также можете использовать этот метод для приготовления домашних куриных блюд.Но вернемся к рыбе…

            Получите БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный набор задач по правильному питанию и превратите детскую диету из нуля в ГЕРОЯ!

            Панировочные сухари Панко

            против обычных

            Панировочные сухари

            Панко — это панировочные сухари, которые были «рассыпаны», а не раскрошены, и они традиционно впитывают меньше масла, когда вы их жарите. Их довольно легко найти в супермаркете, и хотя они сделаны из белого хлеба, больше в них (как правило, кроме чека) нет ничего, о чем можно было бы беспокоиться.Иногда покупаю коробку таких. Я знаю…..У меня есть недостатки 🙂

            Будучи человеком, который не умеет «лепить» хлеб, а только «крошить», я этим и занимаюсь, если не купил панировочные сухари в магазинах. Просто взбейте несколько ломтиков хлеба в кухонном комбайне, и у вас будут панировочные сухари. Если вы хотите пофантазировать об этом, вы можете добавить немного лимонной цедры в панировочные сухари, прежде чем взбивать их в крошки для дополнительного лимонного удара!

            Сковорода или выпечка

            Хотя я предпочитаю готовить их на сковороде, вы можете запечь их в духовке.Сковорода дает немного больше золотистого хруста, но рыбные палочки, запеченные в духовке, тоже чертовски хороши. Если вы собираетесь запекать их в духовке, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла, прежде чем они отправятся в духовку, и переверните их на полпути, чтобы обеспечить хрустящую корочку со всех сторон, и выпекайте до золотисто-коричневого цвета.

            Соусы для домашних рыбных палочек

            Рыбные палочки не то же самое без какого-либо соуса, чтобы пойти с ними. Вот некоторые из соусов, которые нам нравятся с ними:

            Домашние рыбные палочки и чипсы

            «Фиш энд Чипс» не был бы таким же без «чипсов» в еде.Поддерживайте здоровье, выпекая в духовке, используя обычный картофель или сладкий картофель. Просто добавьте немного оливкового масла, соли и запекайте 20-25 минут, пока они не станут хрустящими. Подавайте все это с полностью натуральным кетчупом и ломтиком свежего лимона.

            Хотите добавить овощ? Горох является предпочтительным выбором здесь для нас. Вареный горох или гороховая кашица прекрасно сочетаются с рыбой и чипсами!

            Есть остатки?

            Остались домашние рыбные палочки? Вы можете хранить приготовленные рыбные палочки в холодильнике в течение дня, а затем быстро поджарить их на среднем огне, чтобы они снова стали хрустящими и прогрелись.Лично нам нравится есть их между двумя кусочками цельнозернового хлеба с небольшим количеством майонеза.

            Больше рецептов чистой рыбы для детей

            Знаете ли вы…

            Хорошо, может быть, здесь я выдаю свой возраст, но когда я был ребенком… . (не все лучшие истории начинаются с этого).. . мы заказывали рыбу с жареным картофелем в местной закусочной и приносили ее, завернув во вчерашнюю газету. У вас есть ужин и чтение. Если вам очень-очень повезло — вы попали на страницу с мультфильмами.

            В любом случае. Они больше этого не делают. Видимо дело в гигиене. В этом есть смысл, но если вы готовы не обращать внимания на микробы (и я знаю, что многие из вас могут изворачиваться от этого, так что просто пропустите этот момент), возможно, подарите детям вкус старых добрых дней и подайте им их обед с рыбой и жареным картофелем полностью обернут вчерашними новостями.

            Как приготовить домашние рыбные палочки

            Ингредиенты

            • 4 Рыбное филе
            • 1 чашка панировочных сухарей Панко
            • 2 яйца слегка взбитых
            • Оливковое масло для жарки
            • Соль и перец
            • Инструкции
              • Разогрейте сковороду на плите
              • Добавьте немного масла
              • Нарежьте рыбное филе полосками толщиной 1/2 дюйма (или больше, если вы хотите более толстые рыбные палочки).Из каждого филе в нашем доме получается 6-8 рыбных палочек
              • Обмакнуть рыбу в яйцо, затем в крошку.
              • Выложите рыбу в панировке на разогретую сковороду и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
              • Я готовлю рыбные палочки партиями по 6-8 штук на сковороде (примерно одно целое филе на партию)
              • Приправить солью и перцем.
              • Подавайте со свежим лимоном, запеченными чипсами и свежим салатом.

              Рецепт домашних рыбных палочек

              Домашние рыбные палочки

              Домашние рыбные палочки: это классическое детское блюдо преображается в чистую пищу и становится ужином, от которого не только дети сходят с ума, но и вы с удовольствием их подаете.Сделайте это заранее, держите их в холодильнике, пока они вам не понадобятся, и вуаля! У вас есть чистая версия их любимой еды, ожидающая отправки в духовку, точно так же, как оригинал, который существует с 1950-х годов .

              Курс Чистое питание, Ужин, Фаст, Ланчбокс Ключевое слово Домашние рыбные палочки

              Ингредиенты

              • 4 рыбных филе
              • 1 стакан панировочных сухарей
              • 2 яйца слегка взбитых
              • оливковое масло для жарки
              • соль и перец
              • Инструкции

                • Разогрейте сковороду на плите

                • Добавьте немного масла

                • Нарежьте рыбное филе полосками толщиной 1/2 дюйма (или больше, если вы хотите рыбные палочки потолще).У нас дома из каждого филе получается 6-8 рыбных палочек

                • Обмакнуть рыбу в яйцо, затем в крошку.

                • Посыпанную рыбу положить на раскаленную сковороду и обжаривать примерно по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

                • Я готовлю рыбные палочки партиями по 6-8 штук на сковороде (примерно одно полное филе на партию)

                • Приправить солью и перцем.

                • Подавайте со свежим лимоном, запеченными чипсами и свежим салатом.

                 

                7 ланч-боксов с морепродуктами для детей • Партнерство по питанию морепродуктами

                Школьный сезон начался! Пришло время для веселых и полезных идей для школьных обедов, которые заставят ваших детей с нетерпением ждать возвращения в класс.Наши рецепты морепродуктов для детей очень просты и забавны в приготовлении. Будь то любимая пицца, тако или рыбные палочки, вы найдете здоровые версии всех блюд, которые любят ваши дети, они даже не заметят, что едят морепродукты.

                Самое приятное то, что взрослые тоже могут наслаждаться этими креативными рецептами. Существует так много способов приготовления морепродуктов, что обязательно найдется тот, который понравится даже самым привередливым едокам. Итак, возьмите эту коробку для завтрака и приготовьтесь вызвать улыбку на лице вашего ребенка.

                1. КЕСАДИЛЬЯ С ТРЕСКОЙ

                Кесадильи с треской по-буйволиному идеально подходят для обеда, ужина или перекуса. Эти быстрые и вкусные закуски понравятся любителям морепродуктов всех возрастов.

                 

                2. ПИЦЦА ПЕСТО С КРЕВЕТКАМИ

                Простая пицца из 4 ингредиентов, которая готовится за 10 минут, идеальна для маленьких пальчиков. Сырные, вкусные и дополнительные преимущества креветок, улучшающих работу мозга, делают их тройной победой.

                 

                3.ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ С УКРОПНО-ЙОГУРТНЫМ СОУСОМ

                Эти рыбные палочки такие вкусные и простые в приготовлении. Детям будет очень весело их макать и есть.

                4. ЧУ ЧУ ПАСТА

                Эта забавная паста Choo Choo от StarKist станет любимицей любого ребенка — не говорите им, что она полезна для них — они никогда не узнают!

                 

                5. ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С МОЛЛЮСКАМИ

                Что не смешного в загрузке печеной картошки! Дети будут наслаждаться прекрасным вкусом, текстурой и, конечно же, восхитительным вкусом моллюсков.

                 

                6. ТОРТЫ С ЛОСОСЕМ

                Быстро, просто, легко, доступно и вкусно! Добавьте любимые стороны ваших детей, и все готово!

                 

                7. ТАКО УЛИЦЫ НА АЛЯСКА ПОЛЛОК

                Эти тако станут легким и вкусным ужином даже для самых маленьких любителей морепродуктов. С панированным филе минтая в панировке и кукурузными лепешками этот вариант уличных тако — настоящий хоумран.

                 

                Карри из лосося подходит для детей | Лосось рецепты для детей | Рыбное карри для детей

                Когда малыши начинают есть твердую пищу, их всегда соблазняет острая пища, которую едят взрослые.Они делают все возможное, чтобы попробовать свою еду. Иногда это весело. Но не всегда возможно кормить малышей этой пищей из-за наших пищевых привычек, потому что иногда взрослые едят более острую, жирную, богатую и очень горячую пищу, которая не подходит для детей. Карри из лосося, подходящее для детей, – идеальное решение для таких ситуаций. Дети любят ароматные карри, и всякий раз, когда вы подаете им это, они всегда получают широкую улыбку и чистые тарелки. На самом деле, это карри достаточно аппетитно и для взрослых, и для легкой и здоровой еды.У него есть все ароматы и вкус, кроме острого вкуса. Готовить блюда из лосося для детей всегда весело, и это карри из лосося, подходящее для детей, — одно из них. Это очень быстрый и простой рецепт, который требует нескольких основных ингредиентов для соуса. Уровень сложности приготовления по этому рецепту низкий и идеально подходит для начинающих. Рецепт карри из лосося для детей с пошаговыми фотографиями и инструкциями были предоставлены в разделе «Инструкции» рецепта. Но прежде чем перейти непосредственно к рецепту, позвольте мне рассказать несколько интересных фактов о главном ингредиенте рецепта «Лосось» .


                Виды лосося

                На рынке доступны различные виды лосося. Назвать несколько
                • Чавыча Лосось
                • Королевский лосось
                • Весенний лосось
                • Тайский лосось
                • Черноротый лосось


                Как выбрать лучшего лосося?

                Если вы собираетесь купить свежую цельную рыбу
                • Сначала вы должны проверить глаза рыбы.Глаза должны быть ясными и яркими, а не запавшими.
                • Кожа должна быть блестящей и яркой.
                • Текстура тела рыбы должна быть твердой, а не обвисшей.
                Если вы собираетесь на филе
                • Мякоть филе должна быть яркого оранжево-красного оттенка с красивой мраморной волокнистостью.
                • Прогорклого запаха быть не должно.


                Польза для здоровья лосося

                • Лосось является источником жирных кислот Омега-3, которые очень эффективно уменьшают воспаление.Это помогает контролировать уровень сахара в крови и многие другие заболевания.
                • Он богат белком, который помогает нашему телу защищать наши мышцы и кости.
                • Лосось — один из лучших источников витамина В, который помогает вырабатывать энергию и избавляет от проблем с сердцем.
                • Содержащиеся в лососе антиоксиданты и минералы помогают защитить от многих заболеваний, таких как щитовидная железа, проблемы с нервами и многие другие.


                Как приготовить карри из лосося для детей?

                Чтобы приготовить рецепт лосося для детей , сначала я вымыла, обсушила филе лосося и нарезала его на мелкие кусочки.Для соуса я приготовила гладкую пасту с луком, помидорами, имбирем, чесноком и отложила ее в сторону. Готовила по полному рецепту на сливочном масле. Лосось имеет божественный вкус и запах, если его приготовить на сливочном масле. Не верите мне? Просто попробуйте один раз, и вы увидите разницу в результате. Для рыбного карри из лосося я взял сковороду и добавил в нее немного сливочного масла. Затем я обжарила кусочки лосося с двух сторон в течение пары минут. Затем отложила их в сторону на тарелке. Я добавила еще немного масла в сковороду и добавила туда томатную пасту с луком.Я приготовил его, пока он не выпустит масло, а затем добавил в него кусочки картофеля. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте до готовности картофеля. Вы даже можете использовать любимую тыкву ваших детей в карри вместо картофеля. Обычно дети любят картошку. Итак, я выбрала картофель для рыбного карри для детей . Затем я добавил молотые специи — порошок тмина и порошок кориандра, чтобы придать карри аромат. Я не предпочитаю жидкий соус для карри из лосося , поэтому я добавил в него умеренное количество воды.Когда подливка закипела, я добавила кусочки жареного лосося и варила их 5 минут на медленном огне. Это все. Восхитительное карри из лосося для детей готово к подаче. Несколько блюд для детей уже были опубликованы в моих предыдущих постах. Вы можете проверить их, как
                Состав:
                • 150 г филе лосося, разрезанного на 4 равные части
                • 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
                • ½ помидора, очищенного от семян и нарезанного кубиками
                • 1 зубчик чеснока
                • Имбирь ½ дюйма, нарезанный кубиками
                • 1 средний картофель, средние кубики
                • ¼ чайной ложки порошка куркумы
                • ½ чайной ложки порошка тмина
                • ¼ чайной ложки молотого кориандра
                • Соль по вкусу
                • 1 и ½ столовых ложки сливочного масла для приготовления пищи
                • От ½ до ¾ стакана воды для соуса по мере необходимости


                Инструкции:

                1. Возьмите маленькую банку миксера и добавьте в нее нарезанные кубиками лук, помидоры, имбирь и чеснок.
                2. Закройте банку крышкой и взбейте до однородной пасты. Держите пасту в стороне.
                3. Филе лосося промокните кухонной салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу, и разрежьте на четыре небольших кусочка.
                4. Возьмите сковороду и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла на средний огонь.
                5. Покрутите его над сковородой и дайте ему растаять и равномерно распределиться.
                6. Когда масло начнет пузыриться, добавьте в сковороду кусочки лосося.

                  Примечание : Сначала положите на противень кожей вниз.

                7. Готовьте их на среднем огне в течение минуты, а затем переверните филе другой стороной и обжаривайте на самом слабом огне еще минуту.
                8. Переложите кусочки лосося на отдельную тарелку.
                9. Добавьте в ту же сковороду еще немного масла и дайте ему растаять.
                10. Убавьте огонь до минимума и добавьте в сковороду луковую пасту масала (Шаг 2). Быстро перемешайте масалу.
                11. Готовьте на медленном огне 2 минуты. Будьте осторожны, так как паста может разбрызгиваться.
                12. Добавьте соль, порошок куркумы и хорошо перемешайте.
                13. Включите средний огонь и готовьте на среднем огне еще 5-6 минут, пока не пойдет масло.
                14. Добавьте кусочки картофеля в сковороду и хорошо перемешайте.
                15. Накройте сковороду крышкой и варите на медленном огне до готовности ломтиков картофеля. Периодически перемешивайте, иначе масала может прилипнуть ко дну кастрюли.
                16. Когда картофель будет готов, добавьте порошок тмина, порошок кориандра и хорошо перемешайте.
                17. Готовьте масалу на самом маленьком огне в течение 1-2 минут. При необходимости добавьте 1 столовую ложку воды во время приготовления масала.
                18. Добавьте в кастрюлю от ½ до ¾ стакана воды и хорошенько перемешайте.
                19. Накройте кастрюлю крышкой и включите сильный огонь, пока подливка не закипит.
                20. Убавьте огонь до минимума и добавьте в сковороду кусочки жареного лосося (Шаг 8).
                21. Накройте сковороду крышкой и готовьте рыбу на медленном огне 5-6 минут.
                22. Выключите огонь и поставьте кастрюлю.


                Инструкция по подаче

                Переложите карри из лосося, подходящее для детей, , в сервировочную миску или на сервировочную тарелку. Подавайте горячим или теплым, чтобы насладиться его лучшим вкусом. Соедините блюдо с горячим приготовленным на пару белым рисом и вызовите широкую улыбку на лице вашего малыша.




                Ключевые слова:
                Летучая мышь, Кошка

                .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.