Мясо птица прикорм для грудничка: Первый прикорм курица, как и когда вводить куриное мясо в прикорм ребенку

Содержание

Первый прикорм курица, как и когда вводить куриное мясо в прикорм ребенку

Нежное пюре из курочки — сытное и вкусное дополнение меню грудничка. В прикорм продукт вводят на четвертом этапе. В первый раз угостите малыша одной ложечкой, постепенно увеличивая порцию. Малыш полюбит курочку за приятный вкус, а Вы — за пользу для организма. Блюдо содержит белки и необходимое для формирования эритроцитов и мышц железо, а также — ценные для зрения, роста косточек и снижения риска анемии витамины А и В9.

Курочка по праву считается легким и диетическим мясом. Именно поэтому многие мамочки выбирают курятину в качестве мясного прикорма своих малюток. Действительно, куриное мясо – замечательный источник питательных веществ для Вашего маленького чемпиона. Белки, которые содержатся в курице, являются наиболее полноценными и легче всего усваиваются организмом малыша. Да и куриный жир довольно хорошо переносится его пищеварительной системой, ведь в нем есть полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые Вашей крошке для развития нервной системы, головного мозга и зрения. Курица богата не только белками, но и цинком, кобальтом, калием, медью, селеном и железом. Вообще, железо из мясных продуктов лучше всего усваивается организмом. Так как для полноценного развития малюткам старше 6 месяцев необходимо кушать продукты, богатые железом, мясо должно обязательно присутствовать в рационе Вашего маленького непоседы.

К тому же, мясо – источник витаминов, в частности, В1, В2, В6, РР и В12, но в нем нет углеводов и пищевых волокон, которые есть в растительной пище, поэтому Вам нужно следить за тем, чтобы прикорм малышей был не только разнообразным, но и сбалансированным.

Если Ваше сокровище уже уплетает за обе щеки полные порции овощных и фруктовых пюре и кашек, пора попробовать дать ему новое для него пюре из мяса. Однако, куриное пюре – не лучший выбор для первого знакомства, ведь курятина — достаточно аллергенный продукт, который может вызвать пищевую аллергию у малыша, поэтому лучше не торопиться давать его Вашей крошке. Для начала, пусть она оценит менее аллергенные сорта мяса: крольчатину, индейку или нежирную баранину.

Вся пища, которую пробует Ваш малыш до того, как у него вырастут зубки, должна быть однородной по текстуре. Поэтому необходимо тщательно измельчить отварное куриное мясо до получения однородного достаточно влажного пюре.

Чтобы малютка распробовала новый вкус, предложите ей 0,5-1 чайной ложечки куриного пюре – и внимательно следите за ее самочувствием. Если у Вашего маленького ангелочка проявятся малейшие признаки аллергии, стоит исключить курицу из его рациона. Так как при варке часть питательных веществ и аллергенов переходит в отвар, куриный бульон давать малышам с аллергией также не стоит. Если Ваша малютка хорошо кушает куриное пюре, постепенно увеличивайте его количество до полной порции. К тому моменту, как Вашей крошке исполнится год, она будет кушать уже до 60г мяса в день.

Для разнообразия меню малютки, предложите ей мясной бульончик с небольшим кусочком пшеничного хлебушка или сухариком. Соль и специи не стоит вводить в прикорм, пока малышу не исполнится хотя бы 2 годика. Также не стоит кормить Вашу крошку копченым мясом, колбасами и сосисками, поскольку в них очень много жира и соли. Пробуйте новые вкусовые сочетания в еде, например, смешайте куриное пюре для малыша с овощным и посмотрите, как ему это понравится!

В возрасте 8-9 месяцев постепенно переходите на более твердую пищу кусочками, которые малыш мог бы жевать зубками, а с 10 месяцев в прикорме малыша уже должны появиться куриные паровые котлетки и тефтельки. А вот переводить Вашего маленького чемпиона на взрослую пищу начинайте не раньше 12 месяцев.

Мясной прикорм — как выбрать и приготовить мясо для малыша?

[artlabel ]

Питание 2019-11-11T10:00

Old date: 2013-12-12

Current date: 2022.04.02

New date: 2019.11.11

11.11.201910:00 0 Начиная с 7-8 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты.  Источник: [email protected]_club Как выбрать и приг

Начиная с 7-8 месяцев в меню грудничка уже можно потихоньку вводить мясные продукты. 

Как выбрать и приготовить мясной прикорм для малыша? Давайте узнаем!



Советы по выбору мяса
  1. Для приготовления мясных блюд предпочтительны части задней ноги. Из этой части получится мягкое и сочное от­варное и тушеное мясо, а также наваристый супчик.
  2. В молодом мясе содержится меньше грубых волокон, оно имеет более нежную структуру, а пюре из молодого мяса будет легче и про­глатываться, и усваиваться.
  3. Если вы покупаете мясо на рынке, попросите в вашем присутствии отрубить от туши (или от ее части) кусок нуж­ного веса. Тогда выше вероят­ность того, что вы получите ка­чественное мясо.
  4. Разница в ценности между белым мясом (домашняя птица) и крас­ным (говядина) не установлена. Но железо лучше и в большей мере усваивается все же из крас­ного мяса. Больше всего железа содержится в конине, оленине, еще в большей степени — в крольчатине— наиболее дие­тическом сорте мяса.

Как правильно подготовить мясо?
  • Чтобы приготовить пюре, красное мясо лучше отварить, а вот мясо цыпленка, кролика или моло­дой индейки будет полезнее пригото­вить на пару.
  • Если мясо перед закладкой в пароварку отбить и разрых­лить, оно станет мягче, нежнее, при этом повысится его усвояе­мость. К тому же можно сокра­тить время паровой обработки.
  • Чтобы размягчить мясо, лучше все­го использовать сок лимона.
  • Отваривать мясо рекомендуется цельным куском, чтобы в нем сохранились биологически ценные вещества, а также экс­трактивные вещества, которые и определяют его вкус.

Советы по приготовлению мяса
  1. Положите подготовленный ку­сок мяса в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла мясо. Кастрюлю под крышкой по­ставьте на огонь и доведите воду до кипения.
  2. Если вы взяли молодое мясо и обработали его соком лимо­на, после закипания уменьшите, нагрев и продолжите варку без кипения. Тогда мясо будет сочнее, бо­гаче экстрактивными и мине­ральными веществами.
  3. Если мясо куплено в магази­не уже расфасованным, приготовьте его на вторичном бульоне. Тщательно вымойте мясо и погрузите его в холодную воду, доведите до кипения и поварите его не­сколько минут. Далее выньте, слейте первый бульон и промойте мясо, по­грузите его в чистую горячую воду и оставьте вариться до готовности.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»


Статьи по теме:



Понравилась статья? Оцените: Загрузка…

Комментарии

  • На сайте
  • Отзывы в Facebook

Какое мясо выбрать в качестве первого прикорма

На чтение 3 мин.

В 7-8 месяцев педиатры советуют вводить в прикорм ребенка мясо. В нем содержится много белка, который необходим для активного роста. Но красное мясо (свинина, говядина, баранина) слишком тяжелое для усвоения: желудочно-кишечный тракт в этом возрасте еще не до конца сформировался.

Что подойдет для прикорма в качестве источника белка? Врачи рекомендуют вводить в рацион белое мясо: курицу или индейку. Мясо птицы легко усваивается, оно богато жизненно важными витаминами, микроэлементами. Что содержится в курице и индейке:

  • аминокислоты;
  • железо;
  • селен;
  • триптофан;
  • фосфор;
  • селен;
  • магний;
  • калий;
  • витамин РР,
  • витамины группы В;
  • цинк, и многое другое.

Обычно молодые мамы начинают вводить в прикорм ребенка индейку.

В чем польза индейки?

Содержание белка в индейке – около 21%. Его рекомендуют вводить в рацион детей, склонных к аллергическим реакциям, потому что индейка считается гипоаллергенным продуктом. Мясо индейки низкокалорийное, в 100 граммах филе содержится всего 115 ккал. Благодаря высокому содержанию фосфора, прикорм из индюшачьего мяса благотворно воздействует на развитие нервной системы ребенка. Фосфор влияет на состояние костей и зубов, что немаловажно для активного роста малыша. Для полноценного развития пищеварительного тракта ребенку необходим витамин РР, который присутствует в мясе индейки. Железа в индейке содержится меньше, чем в телятине или говядине, но оно присутствует и хорошо усваивается маленьким организмом.

В индейке меньше холестерина, чем в курице, и в содержании жиров она проигрывает куриному филе.

В чем польза курицы?

Курица считается рекордсменом по содержанию белка (в 100 граммах – 22%). Неудивительно, что спортсмены предпочитают употреблять куриное филе для активного роста мышц. Белок из куриного филе усваивается легко и быстро. Несмотря на высокий процент содержания белка, куриное мясо считается диетическим и низкокалорийным (в 100 граммах куриного филе – 113 ккал). Аминокислота триптофан благотворно влияет на нервную систему, что особенно важно в первый год жизни ребенка. Микроэлементы и витамины, которыми богато куриное филе (РР, В, цинк, калий, магний) должны присутствовать в рационе малыша для правильного развития и роста.

Что выбрать в качестве прикорма для ребенка в первый год жизни: курицу или индейку?

Педиатры советуют вводить оба вида белого мяса, но главное условие: продукт не должен содержать антибиотики и вредные добавки. Желательно приобретать готовую продукцию в виде мясных детских консервов проверенных производителей. Если вы занимаетесь разведением домашней птицы, желательно готовить прикорм самостоятельно. Также экологически чистое мясо можно приобрести на фермерских хозяйствах.

Прикорм вводится постепенно, начиная с ¼ ч.л. Постепенно количество увеличивается до 30 грамм, затем до 50-60 грамм. 9-месячный ребенок должен получать уже 70 грамм, годовалый – около 100 грамм. Если будете готовить мясной прикорм самостоятельно, сначала сварите птицу, а затем измельчите блендером или с помощью мясорубки. Можно готовить тефтельки или котлетки и смешивать их с овощами, которые были введены в прикорм ранее.

Важно вводить один продукт, чтобы была возможность проследить за реакцией организма малыша. Если после введения мяса у ребенка появилась сыпь, зуд, вялость, сонливость, начались проблемы со стулом, нужно прекратить ввод нового продукта и срочно обратиться к педиатру.

В дальнейшем подросшему ребенку можно предлагать и курицу, и индейку. Но родители должны быть уверены, что птица выросла на натуральном корме, без вредных примесей и добавок.

Как обогатить первый прикорм железом и предотвратить анемию у малыша Рассказывает эксперт

Российским мамам знакомы два вида прикорма: педиатрический и педагогический. Первый представляет собой четкие схемы ввода продуктов для малыша, а второй дает простор для творчества, ведь главной его целью становится формирование здоровых пищевых привычек у ребенка.

Схем педиатрического прикорма очень много, порой складывается ощущение, что каждый автор пытается привнести свое видение. И в результате такого многообразия советов сложно понять, с чего начинать и что давать своему малышу в качестве первого прикорма.

Что такое прикорм

Прикорм — это знакомство ребенка с пищей, привычной взрослому человеку. С новыми продуктами восполняется недостаток микроэлементов, которые не поступают из грудного молока.

С каких продуктов начинать прикорм

К шести месяцам у ребенка развивается железодефицит. Это связано с недостатком железа в грудном молоке, хоть и усваивается оно практически полностью. Поэтому важно восполнять его с помощью прикорма и начинать с железосодержащих продуктов.

Согласно рекомендациям ВОЗ вы можете начать прикорм даже с мяса: всего 10 г в сутки положительно сказываются на уровне гемоглобина детей от 6 до 12 месяцев.

Железа много в яйцах: в курином — 2,5 мг, а в перепелином — 3,2 мг, в рыбе, например, в скумбрии — 1,7 мг. Эти продукты можно начинать вводить уже с шести месяцев жизни.

Если у ребенка есть ограничения по здоровью, или вы придерживаетесь педиатрического прикорма, вводите потенциально аллергенные продукты не раньше восьми месяцев.

Среди продуктов растительного происхождения бобовые занимают лидирующую позицию по количеству железа. На 100 г чечевицы приходится почти 12 мг железа. Согласно рекомендациям ВОЗ вводить бобовые разрешается с шести месяцев. Ввиду того что бобы — не самый простой продукт для пищеварения, советуем включать этот продукт не раньше 9-10 месяцев, предварительно вымочив в воде.

В брокколи мало железа: всего 0,73 мг железа на 100 г. В кабачке и того меньше — 0,4 мг.

Стоит отметить, что из продуктов растительного происхождения железо усваивается плохо, поэтому лучше давать их вместе с продуктами, богатыми витамином С. Например, в той же брокколи содержится до 76 мл на 100 г. Стоит включить в рацион и сладкий перец, томаты, ягоды и цитрусовые.

Еще одна задача прикорма по рекомендации ВОЗ — дать ребенку альтернативные источники энергии. Но в одиночку брокколи с кабачком вряд ли с этой задачей справятся. Значительно питательнее будут авокадо, банан и семена, которые можно измельчить и добавить в кашу.

Ближе к 9 месяцам попробуйте познакомить ребенка с орехами. Убедитесь, что у малыша нет наследственной предрасположенности к этому сильнейшему аллергену. Если же в семье уже случались аллергические реакции, повремените с вводом орехов.

Предлагайте ребенку на выбор продукты из разных пищевых групп, богатые микро- и макронутриентами: овощи, фрукты, белковые и злаковые — выбор огромный. Так вы обеспечите ребенку поступление всех необходимых витаминов, минералов и питательных веществ. И не бойтесь пробовать. ⠀

Не кормите ребенка исключительно овощами. Прикорм должен быть калорийным, а в овощах, калорий крайне мало.

Рассчитать суточную калорийность питания малыша можно по таблице, рекомендованной Роспотребнадзором.

Как составить меню для ребенка

Не ошибиться в размере порции поможет простое правило: порция должна быть размером с кулак малыша. Пять порций овощей и фруктов в день — норма для ребенка.

Чтобы в будущем не пришлось переучивать малыша есть здоровую пищу, стоит позаботиться об этом с первого года жизни. Показывайте своим примером сбалансированный прием пищи, рассказывайте и показывайте ребенку, что есть на тарелке и у него, и у вас.

В основной прием пищи включайте все группы продуктов: фрукты, овощи, злаковые и крахмалистые, источники белка.

Злаковые и крахмалистые: рис, гречка, овсянка, булгур, макаронные изделия, хлеб, кукуруза, картофель, батат.

Источники белка: мясо, птица, рыба, морепродукты, яйца, молочные и кисломолочные продукты, бобовые.

Перекусы тоже должны быть разнообразными, и они могут состоять из двух и более групп.

Чем разнообразнее цвета овощей и фруктов, тем больше разных витаминов получит малыш. Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам и не бойтесь замороженных вариантов: при заморозке продукты сохраняют свои свойства.

Составляйте списки продуктов и меню на неделю, чтобы заранее понимать, чего не хватает в рационе. Благодаря подготовленному списку вы не потеряетесь в магазине среди полок и точно ничего не упустите.

Что можно сделать?

Составить свою схему прикорма, учитывая особенности питания своего ребенка. Пробуйте вводить разные продукты и наблюдайте, как организм малыша на них реагирует.

Читайте также

Какое мясо полезнее.Какое мясо лучше давать ребенку.. Кулинарные статьи и лайфхаки | 28.01.2011

Наверное, нет такого продукта, который бы не вызвал столько споров, как мясо. Все знают, какие горячие дискуссии ведутся о вреде и пользе мяса. Уже давно идет спор о том, нужно ли человеку есть мясо или лучше от него отказаться. Одни утверждают, что человеку следует обязательно кушать мясо, поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков нашего организма очень похож, к тому же человек вряд ли смог бы стать Человеком Разумным, если бы не ел мяса. Другие утверждают, что человеку не следует кушать мясо, поскольку таким образом он не только засоряет свой организм, но и укорачивают себе жизнь.

Кроме научных расхождений, есть еще и национальные, и религиозные расхождения.
Например, большинство населения Индии – вегетарианцы, мясо, рыба и яйца для них – табу. А корова – вообще священное животное. А в мусульманских странах – запрет на свинину, там кушают говядину, баранину, птицу. А славянские народы как-то всегда не очень жаловали конину. Но зато татары и башкиры считают, что конина – самая вкусная и питательная.

А вот французы убеждены, что хуже, чем мясо быка, заколотого во время корриды, и быть не может. Но зато бычков, кастрированных в возрасте нескольких месяцев, а затем откормленных по специальной системе, ценят очень высоко. Что сказать, французы – гурманы.

Но все-таки, большинство народов едят все виды мяса, считая его необходимым. Тем не менее, мясу здорово подпортили репутацию неполноценные белки, которые содержатся в соединительных тканях и связках. Из них получается студень. Людям, страдающим болезнями почек, печени, сердца о студнях и крепких бульонах лучше забыть. Но зато тем, у кого частые кровотечения и плохая свертываемость крови, студни полезны. Как видите, нет абсолютно вредных продуктов.

Но всем без исключения не пойдет на пользу жирное мясо. Оно богато жирами, которые трудно усваиваются, эти излишки отлагаются, способствуя развитию атеросклероза. Лучше заменить жирное мясо постным.

В свинине достаточно витаминов группы В и цинка, который необходим для того, чтобы иметь здоровую кожу, волосы и ногти, а также цинк незаменим для мужчин во всех возрастах. Цинк, содержащийся в мясе, очень хорошо усваивается. Не много есть мужчин, готовых отказаться от мяса. Среди любителей мяса именно мужчины и преобладают.

В мясных продуктах много железа, которое необходимо для образования гемоглобина и избежания анемии. Железо, которое содержится в баранине, очень легко усваивается, не давая отходов. Железо, содержащееся в мясе, на 20% лучше усваивается, чем железо из растительных продуктов.
Все виды мяса содержат витамины группы В, которые способствуют укреплению нервной системы и предупреждению анемии.

Хорошего качества мясо усваивается очень хорошо. Свежая говядина – ярко-красного цвета, твердая и упругая, а свежая телятина – нежно розового цвета, влажная, сочная и упругая.

Замороженное мясо нельзя оттаивать в воде, таким образом вы теряете питательные вещества, лучше положите его на нижнюю полку холодильника.

Мясо лучше сочетать с овощами. Таким образом вы способствуете лучшему усвоению полезных веществ из мяса. Например, чтобы лучше усваивалось железо из мяса, добавьте лимонный сок, лук и зелень. Таким образом вы также уберете излишнюю жирность мяса.

Следует также знать, что жареное мясо задерживается в желудке 4-5часов, вареное – 3-4часа, а бульон – 2-3 часа. Поэтому перед сном лучше мясо не кушать.

Даже вредный продукт может быть полезным, если употреблять его в меру, вспомните гомеопатию. В гомеопатии людей вообще лечат малыми дозами ядов. Также и полезный продукт может стать вредным, если переборщить. Поэтому главное – мера и хорошее качество продукта.

Кушайте на здоровье и не болейте!

Первый год жизни ребенка пролетает так быстро, что даже родители, наблюдающие кроху каждый день удивляются его новым умениям и потребностям. Казалось бы, еще только вчера он едва освоил легкий прикорм в виде фруктовых и овощных пюре, а сегодня малышу требуется уже что-то «посущественнее». Сегодня мы поведем речь о мясном рационе ребенка до годаи о том, какое мясо давать ребенку.

Полноценный животный белок, необходимое количество железа повзрослевший малыш может получить только из мяса. Причем, только в мясе содержится гемовое железо (железо, содержащееся в растительных продуктах называется негемовым), которое принимает участие в связывании и транспортировке кислорода ко всем клеткам в организме. Гемовое железо усваивается гораздо легче, чем железо растительного происхождения, помогая в профилактике анемии. Кроме того, мясо также поставляет организму магний, кальций, фосфор и витамины группы В.

Какое давать ребенку?

На вопрос, какое мясо давать ребенку, дан однозначный ответ. Наиболее подходящими для детского питания диетологи и педиатры признают крольчатину, мясо цыплят, индейки, конину и нежирную свинину. Гусятина, утятина, жирная свинина или баранина не рекомендуются в питании детей даже старшего возраста из-за большого содержания в этих видах мяса трудноусвояемых жиров.

Вводить мясной прикорм следует вдвойне осторожней, нежели овощные и фруктовые блюда. Мясо – достаточно тяжелый продукт для усвоения, поэтому вводить несколько сортов за короткое время может быть опасно. Только когда вы убедитесь, что кроха без проблем усваивает, например, мясо птицы, можно будет попробовать следующий вид. Начинают прикорм мясными блюдами с 0,5-1 ч.л. за 7-10 дней доведя норму до 30 г (около 6 ч.л.). Для 8-ми месячного карапуза норма составляет 50 г, к году она увеличивается до 70 г в день. Пробовать новые продукты можно только если кроха здоров, и не ранее чем через неделю после профилактических прививок. Кроме того, малышу будет сложно привыкать к новому тяжелому продукту, если у него режутся зубки, или слишком жарко – например, летом. Облегчить новое знакомство помогут «старые приятели»: мясо можно добавлять к привычным овощным пюре, так крохе будет легче освоить новый продукт.

Если вы готовите малышу сами, вот несколько советов, как сохранить ценные вещества при тепловой обработке:

  • Не рекомендуется надолго оставлять мясо в воде – иначе оно «поделится» всеми ценностями с жидкостью, а малышу достанутся бедные питательными веществами волокна;
  • Мясо лучше класть уже в кипящую воду – так быстрее свертываются белки, образуя на поверхности воды защитную пленку, предохраняющую «выпаривание» витаминов;
  • Размораживать мясо следует постепенно при комнатной температуре, промокнув перед готовкой бумажной салфеткой;
  • Разрезы на мясе делайте по направлению волокон – так легче удалить сухожилия, пленку и лишний жир, которые делают готовый продукт жестким;
  • Солить мясные блюда рекомендуется в конце приготовления – чтобы продукт получился более сочным;
  • Маленькому гурману лучше отваривать кусок мяса целиком, а уже затем измельчать при помощи блендера или мясорубки;
  •  Если у крохи есть пищевые аллергии, мясо варится дважды: сначала 20 минут кипятится, первый отвар сливается, мясо заливается свежей водой и уже в ней варится до готовности – около 1,5 часов.


 

Усовершенствованные рецепты обеспечивают лучший прикорм у детей раннего возраста: результаты испытаний на уровне общин в Бангладеш

  • ВОЗ. Руководящие принципы прикорма ребенка на грудном вскармливании. Вашингтон, округ Колумбия: Руководство Панамериканской организации здравоохранения (ПАОЗ)/Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ); 2001.

  • Марторелл Р., Хан Л.К., Шредер Д.Г. Обратимость задержки роста: эпидемиологические данные у детей из развивающихся стран. Eur J Clin Nutr. 1994;48:S45–S57.

    ПабМед Google ученый

  • ВОЗ. Консультирование по кормлению детей грудного и раннего возраста: интегрированный курс. Руководство тренера. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2006.

  • ВОЗ. Влияние грудного вскармливания на младенческую и детскую смертность от инфекционных заболеваний в менее развитых странах: объединенный анализ. Совместная группа ВОЗ по исследованию роли грудного вскармливания в предотвращении младенческой смертности. Ланцет. 2000;355:451–5.

    Артикул Google ученый

  • Шримптон Р., Виктория К.Г., Де Онис М., Лима Р.К., Блосснер М., Клагстон Г. Сроки задержки роста во всем мире: последствия для вмешательств в области питания. Педиатрия 2001;107:E75.

    КАС Статья Google ученый

  • Бангладешское демографическое и медицинское обследование, NIPORT, Dhaka 2014;88–91.

  • Дьюи К.Г., Сет А.Систематический обзор действенности и эффективности мероприятий по прикорму в развивающихся странах. Питание матери и ребенка. 2008; 4: 24–85.

    Артикул Google ученый

  • Отслеживание прогресса в области детского и материнского питания: ЮНИСЕФ: Нью-Йорк. 2009 Пенни М.Э., Крид-Канаширо Х.М., Роберт Р.К., Нарро М.Р., Колфилд Л.Е., Блэк Р.Е. Эффективность образовательного вмешательства, проводимого службами здравоохранения для улучшения питания детей раннего возраста: кластерное рандомизированное контролируемое исследование.Ланцет. 2005; 365:1863–72.

    Артикул Google ученый

  • Кабир А.И. ПРОЕКТ Промежуточные результаты. Начальный и промежуточный отчеты,415. Сборник начальных и промежуточных отчетов, том 3. Состав пищи и потребление пищи (сессия IV) HKI/BBS/BRAC; 2010.

  • Гулдан Г.С., Фан Х.К., Ма Х., Ни З.З., Сян Х., Тан М.З. Соответствующее культурным традициям образование в области питания улучшает кормление и рост младенцев в сельской местности провинции Сычуань, Китай.Дж Нутр. 2000;130:1204.

    КАС Статья Google ученый

  • Бхандари Н., Мазумдер С., Бахл Р., Мартинес Дж., Блэк Р.Е., Бхан М.К. Образовательное мероприятие, направленное на поощрение соответствующих методов прикорма и физического развития младенцев и детей младшего возраста в сельской местности Харьяны, Индия. Дж Нутр. 2004; 134:2342–8.

    КАС Статья Google ученый

  • ФАО.Улучшить продовольственную безопасность фермерских семей, пострадавших от неустойчивых цен на продовольствие. Продвижение улучшенного прикорма с помощью рецептов, Руководство для сторонников общественного питания, Камбоджа, Проект продовольственного фонда ФАО/ЕС. Продовольственная и сельскохозяйственная организация, 2011 г.

  • Мохидуззаман М., Бану С.П., Бари М.Л., Тукун А.Б., Маннан М.А., Бхаттачарджи Л. Таблица состава пищевых продуктов для Бангладеш, Институт питания и пищевых продуктов Центр перспективных научных исследований: Университет Дакка; Дакка, 2013 год.

  • ВОЗ. Показатели для оценки практики кормления детей грудного и раннего возраста, Часть 1 – Определения. Вашингтон, округ Колумбия, США: Всемирная организация здравоохранения, ЮНИСЕФ, USAID, AED, UCDAVIS, IFPRI; 2008.

  • Dufour C, Kauffmann D, Marsland N. Укрепление связи между устойчивостью и питанием. Устойчивость для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности. 2014; 107–115.

  • Рой С.К., Фукс Г.Дж., Махмуд З., Ара Г., Ислам С., Шафик С. Обучение интенсивному питанию с дополнительным питанием или без него улучшает состояние питания детей с умеренной недостаточностью питания в Бангладеш.J Health Popul Nutr. 2005; 23: 320–30.

    КАС пабмед Google ученый

  • Саксена В., Кумар П. Практика прикорма в сельской местности: исследование в квартале Дойвала округа Дехрадун. Indian J Basic Appl Med Res. 2014;3:358–363.

    Google ученый

  • Фарах С., Карим М. Характеристики практики кормления и пищевой статус младенцев в отдельных деревнях Дхамраи.Бангладеш Med Res Counc Bull. 2015;41:108–113.

    КАС Статья Google ученый

  • Салех Ф., Ара Ф., Хок, штат Мэриленд, Алам, штат Мэриленд, С. Практика прикорма среди матерей в отдельных трущобах города Дакка: описательное исследование. J Health Popul Nutr. 2014; 32:89–93.

    ПабМед ПабМед Центральный Google ученый

  • Рой С.К., Джахан К. Улучшение состояния питания детей в возрасте от 6 до 24 месяцев путем обучения правильному питанию в пригородной общине камрангичар в Бангладеш (представлено).

  • (PDF) Материнские знания, отношение и практика прикорма и недоедания детей в регионе Вакинанкаратра на Мадагаскаре: исследование смешанного метода

    10 Rakotomanana et al.

    15. Браун В., Кларк В. Использование тематического анализа в психологии. Психологическое качество

    2006;3(2):77.

    16. Магуайр М., Делахант Б. Проведение тематического анализа: практическое пошаговое руководство для обучения и обучения ученых. Всеирландский журнал высшего образования

    Education 2017; 9 (3).

    17. Remonja CR, Rakotoarison R, Rakotonirainy NH, Mangahasimbola RT,

    Randrianarisoa AB, Jambou R, Vigan-Womas I, Piola P, Randremanana RV.

    Важность общественного здравоохранения, программ сокращения бедности и расширения прав и возможностей женщин

    в снижении задержки роста детей в сельских районах Мораманги

    и Морондавы, Мадагаскар. PLoS One 2017;12(10):e0186493.

    18.McCuskees,GarchitorenaA,MillerAC,HallL,OuenzarMA,Rabeza

    VR, Ramananjato RH, Razanadrakato HR, Randriamanambintsoa M, Barry

    M, et al.Детское недоедание в округе Ифанадиана, Мадагаскар: сопутствующие

    факторы и сроки задержки роста перед мерами по укреплению системы здравоохранения

    . Глобальные действия в области здравоохранения, 2018 г.; 11(1):1452357.

    19. Виктора К.Г., де Онис М., Халлал П.С., Блосснер М., Шримптон Р. Во всем мире

    сроки задержки роста: пересмотр последствий для вмешательств.

    Педиатрия 2010;125(3):e473–80.

    20. ВОЗ. Профиль страны

    Индикаторы Информационной системы ландшафта питания (NLIS): руководство по интерпретации.Женева (Швейцария): ВОЗ; 2010.

    21. Victora CG, Bahl R, Barros AJ, Franca GV, Horton S, Krasevec J, Murch

    S, Sankar MJ, Walker N, Rollins NC. Lancet 2016;387(10017):475–

    90.

    22. Пелто Г.Х., Армар-Клемесу М. Определение мероприятий, помогающих матерям из сельских кенийских

    справиться с отсутствием продовольственной безопасности: результаты целенаправленного этнографического исследования.

    Питание матери и ребенка 2015; 11:21–38.

    23. Живи и процветай. Практика, убеждения и влияние IYCF в регионе SNNP,

    Эфиопия Аддис-Абеба, Эфиопия. Аддис-Абеба (Эфиопия): Живи и процветай;

    2010.

    24. Живи и процветай. Практики, практики КДГР, верования и влияние в регионе Тиграй

    , Эфиопия. Аддис-Абеба (Эфиопия): Живи и процветай; 2010.

    25. Egyir BK, Ramsay SA, Bilderback B, Safaii S. Практика прикорма

    матерей и их предполагаемое влияние на маленьких детей: выводы

    округа KEEA в Гане.Здоровье матери и ребенка J 2016; 20 (9): 1886–94.

    26. ВОЗ. Показатели для оценки практики кормления детей грудного и раннего возраста.

    Часть 2: измерение. Женева (Швейцария): ВОЗ; 2010.

    27. Ravaoarisoa L, Rakotonirina J, Randriamanantsaina L, de Dieu Marie

    RakotomangaJ, DramaixMW, Donnen P. Мадагаскар. BMC Public Health

    2019;19(1):1005.

    28. Ракотонирайны Н.Х., Разандратово В., Ремоня Ч.Р., Расолоариджаона Р., Пиола

    П., Рахаринцоа С., Рандреманана Р.В. Разнообразие рациона питания

    детей в возрасте от 6 до 59 месяцев в сельских районах округов Мораманга и Морондава, Мадагаскар.

    PLoS One 2018;13(7):e0200235.

    29. Rakotomanana H, Gates GE, Hildebrand D, Stoecker BJ. Положение и

    детерминанты показателей кормления детей грудного и раннего возраста (КДГРВ) на

    Мадагаскаре: анализ демографического и медицинского обследования 2009 года.BMC

    Здравоохранение 2017;17(1):812.

    30. Alderman H, Headey D. Сроки задержки роста имеют важное значение для наблюдательного анализа основных детерминант результатов питания. PLoS One 2018;13(4):e0195904.

    31.BlackRE,VictoraCG,WalkerSP,BhuttaZA,ChristianP,deOnisM,Ezzati

    M, Grantham-McGregor S, Katz J, Martorell R, et al. Матери и дети

    недоедание и избыточный вес в странах с низким и средним уровнем дохода.

    Ланцет 2013;382(9890):427–51.

    32. Black RE, Allen LH, Bhutta ZA, Caulfield LE, de Onis M, Ezzati M, Mathers

    C, Rivera J, для Группы по изучению недоедания матерей и детей.

    Недостаточное питание матери и ребенка: глобальное и региональное воздействие и последствия для здоровья

    . Ланцет 2008;371(9608):243–60.

    33. Hromi-Fiedler AJ, Carroll GJ, Tice MR, Sandow A, Aryeetey R, Pérez-

    Escamilla R. Разработка и апробация рекомендаций по кормлению в ответ на запросы

    карточки для укрепления рекомендаций ЮНИСЕФ по кормлению детей грудного и раннего возраста

    упаковка.Curr Dev Nutr 2020;4(9):doi: 10.1093/cdn/nzaa117.

    34. Perez-Escamilla R, Segura-Pérez S, Hall Moran V. Диетические рекомендации для

    детей в возрасте до 2 лет в контексте заботы о них. Мать и ребенок

    Nutr 2019;15(3):e12855.

    35. Black MM, Walker SP, Fernald LCH, Andersen CT, DiGirolamo AM, Lu

    C, McCoy DC, Fink G, Shawar YR, Shiman J, et al. Раннее детство

    развитие взросление: наука на протяжении всей жизни. Ланцет

    2017;389(10064):77–90.

    36.BrittoPR,LyeSJ,ProulxK,YousafzaiAK,MatthewsSG,VaivadaT,Perez-

    Escamilla R, Rao N, Ip P, Fernald LCH, et al. Воспитание: содействие раннему развитию

    детей. Ланцет 2017;389(10064):91–102.

    37. Баззано А.Н., Каджи А., Фелькер-Кантор Э., Баззано Л.А., Поттс К.С. Качественные

    исследования кормления детей грудного и раннего возраста в странах с низким уровнем дохода:

    систематический обзор и обобщение моделей питания. Питательные вещества 2017;9(10).

    38.Рашид С., Хайдер Р., Хассан Н., Пахон Х., Ислам С., Джалал К.С., Сангхви

    TG. Почему питание быстро ухудшается у детей до 2 лет

    возраста? Использование качественных методов для понимания взглядов сообщества

    на практику прикорма в Бангладеш. Food Nutr Bull

    2011;32(3):192–200.

    39. Бернс Дж., Эмерсон Дж.А., Амундсон К., Дуси С., Колфилд Л.Е., Клемм Р.Д. Качественный анализ

    барьеров и факторов, способствующих оптимальному грудному вскармливанию и

    практике прикорма в Южном Киву, Демократическая Республика

    Конго.Food Nutr Bull 2016;37(2):119–31.

    40. Пол К.Х., Мути М., Халфан С.С., Хамфри Дж.Х., Катарелла Р., Штольцфус Р.Дж.

    Помимо отсутствия продовольственной безопасности: как контекст может улучшить прикорм

    мероприятий. Food Nutr Bull 2011;32(3):244–53.

    41. Ahishakiye J, Bouwman L, Brouwer ID, Matsiko E, Armar-Klemesu M,

    Koelen M. Проблемы и меры по кормлению детей грудного и раннего возраста в

    сельских районах Руанды: качественное исследование. J Health Popul Nutr 2019;38(1):43.

    42. Лейвраз М., Нойфельд Л.М. Требования к нутриентам и рекомендации

    во время беременности. В: Karakochuk CD, Whitfield KC, Green TJ, Kraemer K,

    редакторы. Биология первых 1000 дней. Бока-Ратон (Флорида): CRC Press; 2018.

    стр. 35–52.

    43. Баллард О., Морроу А.Л. Состав грудного молока: питательные вещества и биоактивные

    факторы. Педиатр Клин 2013;60(1):49–74.

    44. Дрор К.Д., Аллен Л.Х. Обзор питательных веществ в грудном молоке. Adv Nutr

    2018; 9 (Приложение 1): 278S–94S.

    45.Perez-EscamillaR,BucciniGS,Segura-PerezS,PiwozE. Перспектива: следует ли по-прежнему рекомендовать исключительно грудное вскармливание в течение 6 месяцев? Adv Nutr

    2019;10(6):931–43.

    46.McFaddenA,GavineA,RenfrewMJ,WadeA,BuchananP,TaylorJL,

    et al. Поддержка здоровых кормящих матерей со здоровыми доношенными детьми.

    Cochrane Database Syst Rev 2017;2:CD001141.

    47. Tadesse K, Zelenko O, Mulugeta A, Gallegos D. Эффективность грудного вскармливания

    вмешательства, проведенные для отцов в странах с низким и средним уровнем дохода: систематический обзор

    .Питание матери и ребенка 2018;14(4):e12612.

    48. Монтерроса EC, Pelto GH, Frongillo EA, Rasmussen KM. Построение

    систем материнских знаний. Как матери понимают

    прикорма. Аппетит 2012;59(2):377–84.

    49. Зобрист С., Калра Н., Пелто Г., Виттенбринк Б., Милани П., Диалло А.М., Ндойе Т.,

    Воун И., Паркер М. Результаты применения методов анализа культурных доменов

    и значение для разработки прикорма вмешательства в

    Северный Сенегал.Food Nutr Bull 2017;38(4):512–27.

    50. Абера М., Абдулахи М., Вакайо Т. Участие отцов в грудном вскармливании

    Практика и связанные с ней факторы среди домохозяйств с детьми младше

    шести месяцев в Южной Эфиопии: перекрестное исследование. Pediatr Ther

    2017;7(1):1000306.

    51. Мукурия А.Г., Мартин С.Л., Эгонди Т., Бингхэм А., Туита Ф.М. Роль социальной поддержки

    в улучшении практики вскармливания младенцев в Западной Кении: квази-

    экспериментальное исследование.Glob Health Sci Pract 2016;4(1):55–72.

    52.ГебремединС,Байек,БекелеТ,ТаранейМ,АсратЙ,АбебеЙ,Ретен.

    Предикторы разнообразия рациона питания детей в возрасте от 6 до 23 месяцев в

    неблагополучном районе Южного Уолло, Эфиопия. Питание 2017;33:163–8.

    53. Динга Л.А., Киаге-Мокуа Б., Кьялло FM. Стратегия просвещения по вопросам питания с привлечением отцов

    для улучшения методов кормления младенцев в Кисуму, Кения.

    J Nutr Hum Health 2018;2(2).

    ТЕКУЩИЕ РАЗРАБОТКИ В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ

    Загружено с https://academic.oup.com/cdn/article/4/11/nzaa162/5934112 от гостя, 10 декабря 2020 г.

    Страница не найдена — Southwest Children’s Center

    Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, предназначена только для общих информационных целей. Информация предоставлена ​​Southwest Children’s Center, PA, и, хотя мы стремимся поддерживать актуальность и правильность информации, мы не делаем никаких заявлений или гарантий любого рода, явных или подразумеваемых, относительно полноты, точности, надежности, пригодности или доступности. в отношении веб-сайта или информации, продуктов, услуг или соответствующей графики, содержащейся на веб-сайте, для любых целей.Таким образом, вы можете полагаться на такую ​​информацию исключительно на свой страх и риск.

    Вся информация, содержащаяся на этом веб-сайте, включая информацию о состоянии здоровья, продуктах и ​​методах лечения, предназначена только для информационных целей. Он часто представлен в сводной или обобщенной форме. Он не предназначен для замены рекомендаций, предоставленных вашим лечащим врачом или другими медицинскими работниками, или любой информации, содержащейся на упаковке или этикетках любого продукта.

    Через этот веб-сайт вы можете перейти на другие веб-сайты, которые не находятся под контролем Southwest Children’s Center, P.A. Мы не контролируем характер, содержание и доступность этих сайтов. Включение каких-либо ссылок не обязательно подразумевает рекомендацию или одобрение взглядов, выраженных в них, и мы не берем на себя никакой юридической ответственности или ответственности за любые последствия, возникающие в результате вашего доступа или использования этих ссылок.

    Ссылка на какой-либо конкретный коммерческий продукт, процесс или услугу по торговой марке, товарному знаку, производителю или иным образом [включая ссылки на другие сайты] не обязательно означает или подразумевает его одобрение, рекомендацию или одобрение этим сайтом www.southwestchildrenscenter.com, Southwest Children’s Center, PA, или любыми агентами, сотрудниками, агентствами или их партнерами. Точно так же ссылка на любой конкретный коммерческий продукт, процесс, услугу или человека по имени, торговой марке, товарному знаку, производителю или иным образом не обязательно означает или подразумевает их одобрение, рекомендацию или поддержку этого сайта www.southwestchildrenscenter.com, Southwest. Детский центр, штат Пенсильвания или любые продукты или услуги, предлагаемые на этом сайте. Названия продуктов, логотипы, бренды и другие товарные знаки, представленные или упомянутые на сайте www.Сайт SouthwestChildrensCenter.com является собственностью соответствующих владельцев товарных знаков. Взгляды и мнения авторов документа не обязательно отражают точку зрения этого сайта www.southwestchildrenscenter.com, Southwest Children’s Center, PA или любых их агентов.

    Сохранение здоровья младенцев: сила хорошо спланированного прикорма

    Сохранение здоровья младенцев: сила хорошо спланированного прикорма

    Прикорм (часто называемый отлучением от груди) — это введение твердой пищи в рацион ребенка, который питается только грудным молоком или молочными смесями.

    Ранние годы ребенка имеют решающее значение для быстрого роста и развития. При рождении мозг младенца составляет около одной трети размера мозга взрослого, но он растет быстрее. Согласно потоку роста, в среднем большинство младенцев удваивают свой вес при рождении к шести месяцам, а затем в 2,5–3 раза до 12 месяцев. В этот период предоставляется дополнительный корм.

    Прикорм (часто называемый отлучением от груди) представляет собой введение твердой пищи в рацион ребенка, который питается только грудным молоком или молочными смесями. Это постепенный процесс, но к тому времени, когда им исполнится год, большинство детей будут есть обычную пищу, но хорошо протертую и без каких-либо специй. Нам необходимо ввести прикорм для детей, чтобы они могли получать все необходимые им питательные вещества. Кроме того, кусание и жевание также помогают развивать мышцы, необходимые для развития речи.В возрасте шести месяцев запасы некоторых питательных веществ, таких как железо, в организме ребенка начинают истощаться. Вот почему это лучшее время для введения в рацион дополнительных твердых/полутвердых продуктов.

    Ключевые питательные вещества, на которых следует сосредоточиться в настоящее время, следующие:

    • Незаменимый белок – для нормального роста и развития мышц и костей у детей. Лучшие источники включают мясо, рыбу, молочные продукты, птицу, яйца, бобы, бобовые. Нет необходимости откладывать введение этих продуктов, если отлучение от груди начинается примерно в шестимесячном возрасте, хотя все должно быть дано в приготовленном виде.
    • Хорошее потребление клетчатки — Увеличение объема фекалий и ускорение кишечного транзита. Источники включают фрукты, овощи, цельнозерновые злаки. Целевые значения клетчатки варьируются от возраста к возрасту, и в среднем рекомендуется 15 г/день.
    • Кальций- Нормальный рост и развитие костей у детей. Много молочных продуктов, зеленых листовых овощей.
    • Железо — важное питательное вещество для образования эритроцитов, которые переносят кислород по телу. Источники включают красное мясо, обогащенные злаки, зеленые листовые овощи, бобы и бобовые.
    • Цинк — Помогает поддерживать нормальное состояние костей и повышает иммунитет ребенка. В основном содержится в рыбе, птице, мясе, сыре, бобах, ростках и т. д. Цинк усваивается ниже из растительной пищи по сравнению с мясом и рыбой, поэтому последние всегда являются лучшим источником.
    • Витамин А — Помогает иммунной системе работать правильно, улучшает зрение и сохраняет кожу здоровой. Содержится в сыре, желтых и оранжевых овощах
    • Витамин D — Важен для нормального развития костей, зубов и мышц, доказано, что он поддерживает нормальную иммунную функцию.Лучшие источники включают рыбу, яйца, льняное семя и грецкие орехи.

    В процессе отлучения от груди необходимо обращать внимание на консистенцию приготовленной пищи: более густая консистенция с комочками; на этом этапе также можно вводить мягкую пищу, которую можно есть руками. Лучше всего подойдет протертая, нарезанная, протертая консистенция, например, вареный салат/фруктовый смузи/каша/хлопья с молоком или творог/фруктовый йогурт. Кроме того, желательно, чтобы каждый прием пищи был небольшим по количеству, но частым в течение дня.

    (Автор — старший тренер по здоровью и диетолог)

    питательных веществ | Бесплатный полнотекстовый | Пищевые аспекты имеющихся в продаже продуктов для прикорма в супермаркетах Новой Зеландии

    1.Введение

    Питание в первые 1000 дней жизни имеет решающее значение для роста и развития, закладывает основу пищевого поведения, определяет предпочтения в еде и влияет на состояние здоровья в дальнейшей жизни [1,2,3,4,5,6]. Эти 1000 дней охватывают прикорм, переходный период от шести до двадцати четырех месяцев, когда дети учатся адаптироваться к семейной пище путем постепенного введения твердой и жидкой пищи вместе с их обычным молоком (грудным молоком и/или заменителями) [1,2, 3,4].Пищевые продукты, выбранные для детей лицами, обеспечивающими уход, зависят от сложных социальных, экономических, культурных и политических детерминант пищевой среды [3,4,5,6,7]. Таким образом, лицо, осуществляющее уход, может решить кормить своего ребенка коммерчески доступными продуктами для прикорма (CACF). Этот выбор должен быть поддержан всеми заинтересованными сторонами, заинтересованными в кормлении детей грудного и раннего возраста [3]. С момента их «изобретения» около ста лет назад в Северной Америке использование CACF стало обычным явлением в домашних хозяйствах по всему миру из-за их длительного срока хранения, портативности, удобства, относительно низкой стоимости и предполагаемой питательной ценности [8].Исследование «Взросление в Новой Зеландии» показало, что продукты CACF, такие как детский рис, сухие завтраки для детей и сухарики, были одними из первых продуктов для прикорма, введенных в рацион младенцев в возрасте от пяти до шести месяцев [9]. К девяти месяцам детские хлопья для завтрака были основным продуктом питания самых маленьких новозеландцев: 47,9% детей потребляли их ежедневно, а еще 24,5% — еженедельно [9]. Использование CACF в качестве источника питания продолжалось в детском возрасте, при этом 60,0% детей в возрасте 12–24 месяцев потребляли по крайней мере один CACF в день [10].Сектор коммерческого детского питания в Новой Зеландии вырос на 27,2% с 2010 по 2016 год и в 2019 году имел розничную стоимость в размере 42,6 млн долларов США [11,12]. Диетические рекомендации и законодательство в отношении CACF необходимы для обеспечения того, чтобы младенцы и дети младшего возраста потребляли продукты, являются безопасными, своевременными, адекватными и целесообразными. Глобальная стратегия по кормлению детей грудного и раннего возраста призывает государства-члены Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) разрабатывать национальную политику и стратегии в отношении вскармливания детей грудного возраста [3]. В Новой Зеландии в четвертом издании «Руководства по пищевым продуктам и питанию для здоровых младенцев и детей ясельного возраста» Министерства здравоохранения (0–2) в настоящее время содержатся диетические рекомендации по CACF [4].Кодекс пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии — Стандарты 2.9.2 — Питание для младенцев, основанный на Codex Alimentarius, является текущим законодательным органом, регулирующим CACF для младенцев в возрасте до 12 месяцев в Новой Зеландии [13]. В этих двух руководящих документах рекомендуется следующее:
    • Прикорм следует начинать примерно в шестимесячном возрасте, когда он будет готов к развитию.

    • Готовьте или выбирайте полуфабрикаты без добавления жира, соли, сахара, меда или других подсластителей.

    • Верхние допустимые пределы содержания натрия в CACF, рекомендуемые для детей младше 12 месяцев, следующие: сухари — 350 мг/100 г, печенье — 300 мг/100 г и все другие CACF — 100 мг/100 г.

    • Текстура, разнообразие, вкус и количество пищи должны увеличиваться по мере того, как младенец проходит этапы развития, чтобы присоединиться к семейному рациону с 12-месячного возраста.

    • Детское питание, содержащее общие пищевые аллергены, такие как молоко и молочные продукты, можно вводить с шестимесячного возраста.

    ВОЗ рекомендует вводить прикорм в возрасте шести месяцев (180 дней) наряду с грудным вскармливанием, которое должно продолжаться до двух лет или дольше [1]. Рекомендуется, чтобы первыми прикормами были овощи, чтобы предотвратить усиление врожденного предпочтения сладкой пищи и повысить приемлемость овощей [6,14,15]. Фрукты, сладкие и горькие овощи, а также белки с разнообразными вкусами и текстурами следует вводить в рацион детей постепенно и повторно в возрасте до девяти месяцев, чтобы способствовать принятию разнообразной пищи, предотвратить трудности с кормлением и ускорить развитие полости рта [1]. ,4,6,14,16,17,18].Продукты для прикорма должны быть лишены соли и сахара, чтобы предотвратить развитие предпочтений к этим продуктам, поскольку хроническое и избыточное потребление связано с повышенным риском метаболических заболеваний в более позднем возрасте [1,4,6]. В течение первого года жизни младенцев необходимо знакомить с обычными пищевыми аллергенами, такими как коровье молоко, соя, рыба, моллюски, вареные куриные яйца, пшеница, арахис и лесные орехи, в качестве средства снижения риска атопии и аллергии у детей. в раннем и позднем детстве [19,20]. В Руководстве ВОЗ по прекращению ненадлежащей рекламы продуктов питания для детей грудного и раннего возраста и в Международном своде правил сбыта заменителей грудного молока говорится, что сбыт CACF и заменителей молока для детей младше шести лет месяцев должны быть запрещены [21,22].Однако анализ европейского рынка в 2019 г. показал, что 27,9% CACF в Израиле, 44,0% CACF в Австрии, 53,0% CACF в Венгрии и 60,0% CACF в Болгарии ненадлежащим образом продавались для детей в возрасте до шести месяцев [23]. ]. В Соединенном Королевстве (Великобритания) исследования продовольственного рынка показали, что, несмотря на значительное сокращение доли продуктов, продаваемых для детей младше шести месяцев, с 43,0% в 2013 г. до 23,0% в 2019 г., для той же возрастной группы фактически выросло со 178 до 201 различных видов продукции [24].Введение сложных текстур в рацион младенцев способствует развитию полости рта и предотвращает развитие пищевого поведения в более позднем возрасте [14,25,26]. Тем не менее, было отмечено, что CACF, обнаруженные в Великобритании для младенцев, в основном «гладкие» или «гладкие с комками», что не способствует более быстрому переходу к более сложным текстурам («пюре» и «рубленый») [27]. Точно так же анализ CACF в Соединенных Штатах Америки (США), проведенный Beauregard et al. (2019) обнаружили, что из 1073 продуктов, доступных для покупки, 67.8% (n = 703) имели «пюреобразную» консистенцию, не требующую жевания [28]. Исследование First Steps Nutrition Trust, проведенное в 2017 году, показало, что по сравнению с CACF тот же рецепт домашнего приготовления имел более сложную текстуру, поскольку использовалось больше овощей и белка с минимальным количеством воды или без нее. И наоборот, в CACF чаще добавляли воду во время промышленной обработки, а затем реструктурировали с использованием загустителей, таких как мука и крахмал [27]. Анализ CACF в США и Европе показал, что большинство пищевых продуктов имеют низкое содержание натрия и соответствуют национальным требованиям. рекомендации по питанию [23,29].Точно так же соль редко добавляли напрямую в эти коммерческие продукты. Тем не менее, ингредиенты, которые считаются солеными, такие как сыр, переработанное мясо, такое как ветчина, и бульон, присутствовали в основных блюдах [23, 27]. Общий глобальный консенсус в отношении свободных сахаров заключается в том, что их не следует добавлять в продукты для детей меньше. до двухлетнего возраста [1,4,5,6]. Почти 30,0% CACF в Австрии, 32,6% CACF в Израиле, 37,5% CACF в Венгрии и 41,4% в Болгарии содержали добавленные сахара и подсластители, такие как фруктовые соки и концентраты [23].В США более 70,0% CACF для малышей содержали один или несколько добавленных сахаров [29]. Своевременное и многократное введение различных вкусов по одному, особенно тех, которые придают горькие крестоцветные овощи, способствует принятию этих вкусов и увеличивает потребление в детстве. и более поздняя жизнь [15,30,31]. Однако анализ CACF, обнаруженный в США и Великобритании, показал, что большинство продуктов состоит из нескольких фруктов и овощей, что не позволяет потребителям различать разные вкусы.Они также имели общий сладкий вкус из-за предпочтительного использования относительно сладких овощей и концентратов фруктовых соков [27,28,29,32].

    Поэтому, принимая во внимание, что CACF в Европе и США расходятся с диетическими рекомендациями и нормами, необходимо также проанализировать CACF в Новой Зеландии. Цели этого исследования состояли в том, чтобы описать продукты CACF, продаваемые в супермаркетах Новой Зеландии в 2019 году, и определить, соответствуют ли они национальным рекомендациям по питанию в отношении рекомендуемого возраста введения от шести месяцев, увеличения текстуры с возрастом, добавления соли, сахара и общих пищевых аллергенов. , а также разнообразие вкуса и содержания фруктов/овощей.Кроме того, допустимые пределы содержания натрия были проверены на соответствие национальным нормам Кодекса.

    2. Материалы и методы

    Данные были извлечены из онлайновой базы данных Nutritrack, которая поддерживается Национальным институтом инноваций в области здравоохранения Оклендского университета [33]. Информация о пищевой ценности имеющихся в продаже продуктов питания и напитков ежегодно собирается подготовленными интервьюерами из четырех крупных супермаркетов с помощью приложения для смартфона.Делаются фотографии всех аспектов упаковки, включая списки ингредиентов и панели с информацией о пищевой ценности. База данных представляла 75,0% продуктов на рынке Новой Зеландии, а в 2019 г. ее точность составляла 99,1%, что было определено строгими проверками контроля качества [34].

    CACF был определен как коммерческий продукт, продаваемый для прикорма детей в возрасте до 24 месяцев, как указано на этикетке продукта и/или в инструкциях по применению. CACF могут быть либо влажными, «принимаемыми ложкой», либо сухими продуктами, такими как хлопья и закуски.Один продукт был исключен, многопорционная коробка печенья, потому что у него не было рекомендованного возраста. Продукты с разными вкусами и те, которые были упакованы в разные формы, считались отдельными CACF, поскольку было отмечено, что они имеют разные рецептуры. После того, как CACF был определен, он был разделен на четыре взаимоисключающие категории продуктов питания (завтраки, основные блюда, десерты и закуски) на основе названия продукта и указания на использование. Блюда для завтрака представляли собой однокомпонентные готовые к употреблению каши и многокомпонентные сухие каши, предназначенные для разведения обычным молоком или водой для ребенка.Категория основных блюд была далее подразделена на следующие подгруппы блюд в зависимости от основного ингредиента и наименования продукта: на основе мяса, на основе птицы, на основе рыбы, на основе фруктов, на основе фруктов и овощей и на растительной основе. Категория десертов содержала продукты, продаваемые как пудинги и заварные кремы. Последней категорией были закуски, которые представляли собой сухие одно- или многопорционные сладкие продукты и сухарики. Изображения продуктов на Nutritrack помогли определить, была ли упаковка сжимаемыми пакетиками, пакетами, коробками, жестяными банками, стеклянными банками или пластиковыми контейнерами.Сжимаемый пакет представляет собой сжимаемую упаковку с алюминиевой подкладкой, которая имеет откручивающуюся повторно закрывающуюся пластиковую крышку.

    Продукты были классифицированы по пяти стадиям в зависимости от рекомендованной производителями возрастной группы потребителей. Стадия 1 (4 месяца и старше), стадия 2 (6 месяцев и старше), стадия 3 (8 месяцев и старше), стадия 4 (10 месяцев и старше) и стадия 5 (12 месяцев и старше).

    Информация о текстуре влажных «ложных» CACF была найдена на этикетке продукта. Эти описанные текстуры были сведены в таблицу по возрастному градиенту от Стадии 1 до Стадии 5, чтобы определить, имело ли место прогрессирование текстуры.В Руководстве по пищевым продуктам и питанию рекомендуется, чтобы текстура пищи увеличивалась с «пюреобразной» до «пюреобразной» и «измельченной».

    Панель информации о питательных веществах (NIP) содержала содержание натрия в продуктах. Затем их сравнили с контрольными диапазонами, указанными в Кодексе пищевых стандартов Австралии и Новой Зеландии — стандарт 2.9.2, который является законодательным документом для CACF, рекомендованных для детей в возрасте до 12 месяцев в Новой Зеландии. Верхний предел допустимого содержания натрия был определен как 350 мг/100 г натрия для сухарей, 300 мг/100 г натрия для печенья и 100 мг/100 г натрия для других CACF, предназначенных для детей раннего возраста [13].Не существует регулирования содержания питательных веществ в CACF для детей старше 12 месяцев, поэтому эти продукты не были включены в анализ содержания натрия. Овощной и белковый бульон считался «добавленной солью», поскольку он не является основной питательной составляющей блюд, а скорее добавляется для улучшения вкусового профиля. Список ингредиентов был тщательно изучен, чтобы определить наличие соли, свободных сахаров и распространенных пищевых аллергенов. Свободные сахара определялись как все моносахариды и дисахариды, добавляемые в пищевые продукты производителем во время производства, включая сахара, которые естественным образом присутствуют в меде, фруктовых соках, концентратах фруктовых соков и сиропах [35].В это исследование были включены восемь распространенных пищевых аллергенов: коровье молоко и его производные (сыр и йогурт), соя, арахис, лесные орехи, рыба, ракообразные моллюски, глютен (пшеница, ячмень, овес и рожь) и куриное яйцо. [19,36]. Общий вкус CACF определялся путем классификации содержащихся в них ингредиентов на сладкие и соленые вкусы с использованием методов, описанных Garcia et al. (2016) [32]. Блюда на завтрак, закуски и десерты, содержащие свободные сахара или фрукты, были классифицированы как сладкие.Блюда на основе фруктов были классифицированы как сладкие. Блюда на основе фруктов и овощей, в которых большинство (> 50,0%) ингредиентов были фруктами, классифицировались как сладкие. Блюда на основе овощей, в которых преобладало (> 50,0%) относительно сладких овощей и не было горьких овощей, классифицировались как сладкие. Блюда из рыбы, мяса и птицы классифицировались как несладкие, даже если в них добавлялись свободные сахара. Для определения общего содержания сахара в овощах использовалась база данных Новой Зеландии о составе пищевых продуктов.Любой овощ, который содержал более 4 г/100 г общего сахара, считался относительно сладким [37,38]. Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи и цветная капуста, а также шпинат, были классифицированы в этом исследовании как горькие овощи [39].

    Описательный анализ добавления свободных сахаров, соли, типов фруктов и овощей и распространенных пищевых аллергенов, содержания натрия, упаковки, текстуры, вкуса и рекомендуемого возраста предполагаемого потребителя был проведен с использованием Microsoft Excel.

    Разрешение на доступ к Nutritrack было получено от Национального института инноваций в области здравоохранения Оклендского университета.

    3. Результаты

    3.1. Описание CACF
    В 2019 году в супермаркетах Новой Зеландии насчитывалось 197 отдельных CACF, которые продавались в розницу под двенадцатью различными торговыми марками. Было 153 (77,7%) влажных «ложных» CACF и 44 сухих продукта. Наиболее многочисленной категорией CACF были основные приемы пищи (n = 110, 55,8%) (табл. 1). Все рыбные (n = 1), мясные (n = 30), блюда из птицы (n = 14), фруктово-овощные (n = 13) и две трети блюд на основе овощей (n = 13, 68.4%) были составными по своей природе, так что блюда состояли из ингредиентов из разных пищевых групп, например, овощные ризотто и мясные блюда из пасты. Все блюда на основе овощей содержали два или более овощей в качестве ингредиентов. Большинство CACF на фруктовой основе (n = 28, 84,8%) состояли из двух или более фруктов, в то время как остальные шесть продуктов на фруктовой основе содержали только один ингредиент. Одиннадцать продуктов (5,6%) требовали восстановления перед употреблением, в то время как остальные 186 представляли собой готовые к употреблению CACF на одну или несколько порций.Более половины КАК были упакованы в пакеты (n = 103, 52,3%), остальные — в пакеты (n = 47, 23,9%), банки (n = 17, 8,6%), стеклянные банки (n = 17, 8,6%), стеклянные банки (n = 17, 8,6%). = 15, 7,6%), ящики (n = 13, 6,6%) и пластиковые контейнеры (n = 2, 1,0%). Шесть продуктов (3,0%), рекомендованных для детей 5-го этапа [12 мес.+], были упакованы в сжимаемые пакеты.
    3.2. Рекомендуемый возраст для потребления
    Большинство (n = 161, 81,7%) всех CACF были рекомендованы для детей в возрасте до 12 месяцев [Этапы 1–4]. Как показано в таблице 1, 21.8% CACF предназначались для детей на стадии 1 [4 мес.+], 35,0% на стадии 2 [6 мес.+], 18,8% на стадии 3 [8 мес.+], 6,1% на стадии 4 [10 мес.+] и 18,3% для детей 5-го этапа [12 мес.+].
    3.3. Текстура
    Из 153 влажных «ложных» продуктов текстура 145 была описана производителем. Большинство (n = 90, 62,1%) этих CACF имели наименьшую текстурную сложность (гладкие, пюреобразные, супергладкие и заварные). Анализ в соответствии с описанием продукта показал, что текстура стала более сложной в зависимости от возрастного градиента для всех основных блюд на основе овощей, мяса и птицы (таблица 2).Однако явной прогрессии сложности текстур в зависимости от возрастного градиента не наблюдалось для готовых к употреблению завтраков и блюд на основе фруктов.
    3.4. Добавленная соль и содержание натрия

    Было обнаружено, что десять (5,1%) CACF содержат добавленную соль, и они были из следующих подгрупп пищевых продуктов: по две из сухих завтраков, мясных блюд и блюд на основе овощей; и четыре сухарика. Пять (2,5%) CACF были рекомендованы для детей на стадии 5 в возрасте старше 12 месяцев и пять были рекомендованы для детей в возрасте от шести до двенадцати месяцев (этапы 2–4).Количество натрия во всех продуктах, рекомендованных для детей младше 12 месяцев, было ниже нормативных порогов.

    3.5. Добавлены свободные сахара

    Более трети (n = 67, 34,0%) CACF, доступных для покупки, содержали свободные сахара. Они были в виде сахаров (сырых, тростниковых, виноградных), мальтодекстрина, фруктовых соков (яблочного, виноградного, ананасового, лиловой моркови, вишни, клубники, маракуйи и красной свеклы), декстрозы, концентратов фруктовых соков (яблочного, грушевого, виноград, морковь, фиолетовая морковь и бузина) и глюкоза.

    Как показано в Таблице 3, свободные сахара присутствовали в 100,0 % десертов, 55,2 % сладких закусок, 36,4 % готовых к употреблению блюд для завтрака и 33,3 % блюд на фруктовой основе.

    Свободные сахара были добавлены в 47,2% продуктов CACF стадии 5 [12 мес.+], 34,8 % продуктов стадии 2 [6 мес.+], 32,4 % продукции стадии 3 [8 мес.+], 23,8 % продукции стадии 1 [4 мес.+] и 16,7 % продукции стадии 1 [4 мес.+]. Этап 4 [10 млн+] продуктов.

    3.6. Общие пищевые аллергены

    Коровье молоко использовалось в 67 (34,0%) CACF в виде цельного молока, йогурта и сыров.Пшеница присутствовала почти в четверти CACF (n = 47, 23,9%), в основном в виде злаков на завтрак и муки в основных блюдах. Куриное яйцо присутствовало в четырех (2,0%) основных блюдах в составе пасты. Соя присутствовала в виде муки в четырех (2,0%) продуктах. Рыба присутствовала только в одном (0,5%) продукте. Арахис, лесные орехи и ракообразные моллюски отсутствовали в качестве ингредиентов всех CACF, доступных для покупки в новозеландских супермаркетах.

    3.7. Разнообразие вкусов и фруктов и овощей
    Было 175 (88.8%) CACF, которые содержали хотя бы один фрукт и/или овощ. Из них 93 (47,2%) содержали только фрукты, 61 (31,0%) — только овощи и 21 (10,7%) — как фрукты, так и овощи. В CACF присутствовал 21 дискретный вид фруктов, из которых наиболее часто использовались яблоки (n = 53, 26,9%), бананы (n = 36, 18,3%), груши (n = 20, 10,2%), манго. (n = 19, 9,6%) и голубика (n = 14, 7,1%). В CACF использовалось 24 отдельных вида овощей, из которых морковь (n = 54, 27.4%), лук (n = 43, 21,8%), сладкий картофель (n = 31, 15,7%), помидоры (n = 31, 15,7%) и тыкву (n = 29, 14,7%). Относительно сладкие овощи, такие как морковь, сладкий картофель и сладкая кукуруза, использовались в CACF чаще, чем горькие овощи, такие как шпинат, брокколи и цветная капуста (таблица 4).

    Шестьдесят девять процентов (n = 136) CACF придавали общий сладкий вкус, поскольку они содержали сладкие ароматизированные ингредиенты. Все готовые к употреблению завтраки (n = 22), десерты (n = 21), фруктовые блюда (n = 33) и сладкие закуски (n = 29) содержали сладкие ингредиенты.60% сухарей (n = 3) и сухих злаков (n = 6), 63,2% блюд на овощной основе и 76,9% блюд на фруктовой и овощной основе содержали сладкие ингредиенты. Все блюда из рыбы (n = 1), мяса (n = 30) и мяса птицы (n = 14) содержали ингредиенты с пикантным вкусом. Было 17 продуктов (8,7%), которые содержали горькие овощи, и они могут придавать продукту общий горький вкус. Однако эти же 17 продуктов также содержали один или несколько сладких овощей в качестве ингредиента.

    4. Обсуждение

    CACF, соответствующие диетическим рекомендациям и нормам, считаются подходящими источниками питания для младенцев и детей младшего возраста. Наши исследования, однако, показывают, что не все продукты полностью соответствуют требованиям. Более пятой части (21,8%) продуктов предназначалось для детей в возрасте до шести месяцев, текстура фруктовых блюд и готовых к употреблению завтраков не усложнялась по возрастному градиенту, и более трети (34,0%) продуктов содержали свободные сахара.Дети, которых в основном кормят CACF, не смогут ни оценить отчетливые и разнообразные вкусы, ни адекватно подвергаться воздействию обычных пищевых аллергенов, таких как вареное куриное яйцо, арахис, лесные орехи, рыба, ракообразные моллюски и соя. Несмотря на национальные рекомендации, предлагающие начинать прикорм в возрасте около шести месяцев, более пятой части CACF по-прежнему рекомендуются для детей в возрасте четырех месяцев и старше. Было показано, что маркировка продуктов «4 месяца», «от 4 месяцев» или «от 4 до 6 месяцев» побуждает родителей из Австралии и Новой Зеландии начинать прикорм ближе к четырем месяцам, а не ближе к шести месяцам [40]. ].Раннее введение прикорма имеет тенденцию вытеснять грудное молоко и заменители грудного молока, что может привести к недоеданию, если прикорм неадекватен по питательным свойствам и содержит большое количество солей и свободных сахаров, которые не требуются в раннем детстве [1,4,5, 6,41,42]. Наличие на рынке коммерческих пищевых продуктов для детей в возрасте до шести месяцев подразумевает, что эти пищевые продукты являются адекватными с точки зрения питания заменителями обычного детского молока, чем они не являются [1,4,42].Хотя процентная доля CACF, рекомендованных для детей в возрасте четырех месяцев и старше в Новой Зеландии (21,8%), намного ниже, чем во многих других странах Европы и Северной Америки, само наличие этих продуктов является нарушением Международного кодекса маркетинга Заменители грудного молока и руководство по прекращению ненадлежащей рекламы пищевых продуктов для детей грудного и раннего возраста [21,22,23,27,28,37]. Одобрение поставщиками медицинских услуг продуктов Этапа 1 [4 млн+] противоречит национальным рекомендациям по пищевым продуктам и питанию [3,43].Крупнейший поставщик медицинских услуг для детей младше пяти лет в Новой Зеландии имеет 30-летние отношения с производителем CACF, в результате чего логотип их организации продвигается на 35,0% (n = 15) этапов 1 [4 млн+] CACF. [44]. Кроме того, устойчивость продуктов, рекомендованных для детей в возрасте до шести месяцев, может быть связана с тем, что Кодекс национальных пищевых стандартов 2.9.2 содержит положения о том, как можно составлять каши для детей в возрасте четырех месяцев. Это указывает производителям, что эти продукты могут производиться для рынка [13].Наиболее распространенной формой упаковки в Новой Зеландии был сжимаемый пакет (n = 103, 52,3%). Большинство (n = 95, 92,2%) CACF, упакованных в сжимаемые пакеты, имели небольшую текстуру и были описаны как пюреобразные, кремово-гладкие, гладкие или пюреобразные. Такие CACF можно сосать прямо из упаковок, препятствуя оральному развитию, которое обычно стимулируется жеванием сложных текстур [45,46,47]. Дети, которых кормят промышленными мясными, птице- и овощными основными блюдами, подходящими для их стадий 1–5, с возрастом смогут испытывать сложные текстуры.Увеличение сложности текстуры пищи, от гладкой и пюреобразной до комковатой или крупной, при введении в рацион до девятимесячного возраста, позволяет детям принимать новые текстуры при возникновении проблем в более позднем возрасте и улучшает жевание и развитие полости рта [6, 26, 48, 49]. ].Небольшая часть CACF содержала добавленную соль (n = 10, 5,1%), что не соответствовало Руководству по пищевым продуктам и питанию. Наши результаты согласуются с результатами исследований, проведенных в Великобритании, США и Канаде, которые показали, что лишь несколько CACF на этих рынках содержат добавленные соли [23,27,28].Следует отметить, что половина CACF с избытком натрия в нашем исследовании не содержала соли в качестве ингредиента, а содержала соль косвенно за счет использования таких ингредиентов, как сыры и мясные полуфабрикаты. Все CACF, рекомендованные для потребления детьми в возрасте до 12 месяцев, имели соответствующие уровни содержания натрия. Значительная часть (n = 67, 34,0%) CACF содержала свободные сахара, несмотря на то, что в Руководстве по пищевым продуктам и питанию рекомендуется, чтобы сахар, мед и другие подсластители нельзя добавлять в продукты прикорма [4].Дети, которых регулярно кормят CACF, будут неоднократно подвергаться воздействию подслащенных продуктов, что будет способствовать их врожденному предпочтению сладких вкусов соленым, кислым и горьким вкусам [15,30,50,51]. Хроническое воздействие продуктов со свободными сахарами увеличивает риск развития кариеса зубов и метаболических заболеваний в детстве и в более позднем возрасте [1,4,52]. Этот анализ показал, что 69,0% (n = 136) CACF содержали ингредиенты, которые общий сладкий вкус. В то время как 17 (8,7%) различных продуктов действительно содержали горькие овощи, они также содержали сладкие овощи, такие как морковь, пастернак, сладкая кукуруза, сладкий картофель и тыква в качестве ингредиентов.Горечь в пищевых продуктах можно уменьшить, добавив сладкие и соленые ароматизаторы [53,54]. Производители специально комбинируют ингредиенты на фруктовой основе и сладкие овощи, чтобы замаскировать горький вкус, придаваемый крестоцветными овощами и шпинатом; чтобы сделать такие CACF более привлекательными [27]. Хотя эта стратегия может увеличить потребление горьких овощей, она не повышает их приемлемость и не позволяет изучать вкусы [16,17]. В Новозеландских рекомендациях по пищевым продуктам и питанию рекомендуется знакомить детей с различными вкусами по одному и неоднократно, чтобы обеспечить их усвоение и принятие [4].За исключением пяти блюд на фруктовой основе, 97,5% CACF в Новой Зеландии не позволяют широко изучить вкусы, поскольку они содержат два или более ингредиента одновременно. Эти результаты не новы: было обнаружено, что CACF в Соединенном Королевстве и Германии содержат непропорционально больше относительно сладких овощей, таких как пастернак, морковь, лук, тыква, сладкий картофель и помидоры, по сравнению с горькими овощами, такими как брокколи, цветная капуста, листовая капуста, мангольд, и капуста [32,37]. Гарсия и др.(2016) в своем исследовании обнаружили, что 18,0% CACF в Соединенном Королевстве содержат фруктовые соки и концентраты, скорее всего, в качестве подсластителя [32]. Аналогичная доля (n = 36, 18,3%) отмечена и в нашем исследовании. Производители должны предоставить больше CACF, которые позволили бы изучить горькие вкусы за счет уменьшения зависимости от фруктовых ингредиентов и сладких овощей. Риск развития пищевой аллергии на распространенные пищевые аллергены снижается, когда эти продукты представляются населению с низким уровнем риска. в первый год жизни по сравнению с отсрочкой [19,20].Поскольку более трети продуктов (n = 67, 34,0 %) содержали коровье молоко и почти четверть (n = 47, 23,9 %) — пшеницу, дети, получавшие различные CACF, должны были адекватно подвергаться воздействию этих двух аллергенов в первые год жизни. Тем не менее, детей необходимо кормить некоммерческими продуктами, содержащими сою, вареные куриные яйца, рыбу, ракообразных моллюсков, арахис и другие орехи, поскольку CACF вряд ли подвергают их воздействию этих пищевых аллергенов. исследование — это использование данных, собранных с помощью надежных и надежных методов, которые представляют 75.0% коммерческих продуктов, доступных для покупки. Ограничением было то, что CACF, продаваемые в специализированных магазинах, этнических торговых точках и в Интернете, не были включены, хотя, вероятно, это будет очень небольшая доля от общего количества CACF, доступных на рынке. Во-вторых, панель информации о питании использовалась для извлечения содержания макронутриентов, а не для химического анализа самого продукта. Фактические значения питательных веществ могут варьироваться, поскольку производители рассчитывают содержание питательных веществ для отдельных сырьевых ингредиентов [27].Однако использование дескрипторов не на этикетках указывает на ситуации в реальной жизни, когда потребители покупают продукты только на основе информации, представленной на этикетках.

    Первые продукты для младенцев | HealthLink BC

    Кормите ребенка грудью до двух лет и старше. Грудное молоко — это единственная пища, в которой нуждается ваш ребенок в течение первых 6 месяцев. Если вы не можете кормить своего ребенка грудным молоком, поговорите со своим лечащим врачом о кормлении вашего ребенка детской смесью, купленной в магазине.

    Если ваш ребенок пьет только грудное молоко или грудное молоко и некоторые смеси для детского питания, ему необходимо ежедневно получать жидкую добавку витамина D в количестве 400 МЕ.Грудное молоко содержит некоторое количество витамина D, но его недостаточно для удовлетворения потребностей вашего ребенка. Младенцы, которые пьют только купленную в магазине детскую смесь, не нуждаются в добавках витамина D. Детские смеси уже содержат добавленный витамин D.

    Когда я могу начать давать ребенку твердую пищу?


    Примерно в возрасте 6 месяцев ваш ребенок может начать есть твердую пищу. К этому времени вашему ребенку нужно больше питательных веществ, особенно железа. Ваш ребенок также готов научиться есть продукты с различной текстурой.

    Ваш ребенок может быть готов начать есть твердую пищу, если он может:

    • Поднимите голову
    • Сядьте и наклонитесь вперед
    • Наблюдайте, откройте рот и сомкните губы вокруг ложки
    • Возьмите еду и попытайтесь поднести ее ко рту, и
    • Сообщите, если они заполнены.Например, отворачивается

    Сколько еды нужно моему ребенку?


    Ваш ребенок сам решает, голоден ли он и сколько он съест. Как родитель или опекун, вы решаете, какие продукты предлагать.

    Доверяйте своему ребенку, чтобы он давал вам знать, когда он голоден и сыт. Предлагайте еду, когда ваш ребенок голоден, и останавливайтесь, когда он показывает, что сыт.

    Ваш ребенок голоден, когда он:

    • Открывают рот для еды
    • Нетерпеливо наклониться вперед
    • Расстраиваться, если еду забирают

    Ваш ребенок сыт, когда он:

    • Закрой им рот
    • Повернуть голову или оттолкнуть еду
    • Отказаться от еды

    К 12-месячному возрасту старайтесь предлагать ребенку твердую пищу во время 3 семейных приемов пищи и 1–2 раза в день для перекуса в зависимости от его аппетита.

    Как начать давать ребенку твердую пищу?


    Начните давать ребенку небольшое количество пищи и постепенно увеличивайте количество в зависимости от его аппетита.

    • Сядьте и поешьте вместе с ребенком. Выберите время, когда ваш ребенок спокоен, заинтересован и внимателен. Младенцы наслаждаются компанией и узнают о еде, наблюдая за тем, как едите вы и другие.
    • Позвольте малышу исследовать еду руками. Научиться есть может быть грязно
    • Твердая пища может предлагаться до или после грудного молока.Вы и ваш ребенок можете решить, что работает лучше всего. Это может измениться со временем
    • По мере того, как ваш ребенок будет есть больше твердой пищи, он постепенно начнет пить меньше грудного молока

    Какие продукты я могу предложить своему ребенку?


    Ваш ребенок может есть те же продукты, что и остальные члены семьи. Предложите семье продукты, приготовленные с небольшим количеством соли или сахара или без них. Продолжайте предлагать грудное молоко.

    • Начните с продуктов, богатых железом, и предлагайте их не менее 2 раз в день.Примеры включают:
      • Хорошо проваренное, мелко нарезанное или измельченное мясо, птица и бескостная рыба, такая как говядина, свинина, курица, индейка, треска и лосось
      • Пюре из вареных яиц, чечевицы, фасоли и тофу
      • Детская каша, обогащенная железом
      • Мягкое масло арахиса, древесного ореха и семян, смешанное с равным количеством теплой воды и добавленное в обогащенную железом детскую кашу
    • Наряду с продуктами, богатыми железом, предлагайте другие полезные продукты, такие как овощи и фрукты, цельнозерновые продукты и молочные продукты.
    • Предлагайте глотки воды из открытой чашки во время еды или перекуса
      • Избегайте сладких напитков, включая 100% фруктовые соки

      Какие типы текстур я могу предложить своему ребенку?


      Предлагайте различные мягкие текстуры от 6 месяцев, такие как комковатые, мелко измельченные, молотые и пюреобразные.Ваш ребенок может есть мягкую пищу и пищу, которую можно есть руками, еще до того, как у него прорежутся зубы. К безопасным пищевым продуктам, которые можно есть руками, относятся:

      • Вареное мясо, измельченное или протертое в пюре, бескостная рыба, птица, яйца и бобы
      • Маленькие кусочки вареных овощей и фруктов, а также мягкие спелые фрукты без кожуры
      • Твердый сыр тертый
      • Полоски тостов и овсяных хлопьев

      Предлагайте новые текстуры по мере взросления ребенка. Примерно в возрасте от 8 до 12 месяцев ваш ребенок сможет кусать и жевать нарезанные продукты, а также более разнообразную пищу, которую можно есть руками, например:

      • Небольшие кусочки мягкого мяса, рыбы, птицы, яиц и бобов
      • Мягкое масло из арахиса, лесных орехов и семян тонко намазать на тост
      • Маленькие кусочки баннок, роти и лепешки
      • Макаронные изделия, рис
      • Натертые сырые овощи

      Когда можно ввести общие пищевые аллергены?


      Примерно в возрасте 6 месяцев вы можете предлагать ребенку безопасно приготовленный арахис, лесной орех, кунжутное семя, яйца, рыбу, пшеницу, сою и молочные продукты.Риск развития пищевой аллергии на эти продукты минимален, когда они вводятся в организм в это время. Многие из распространенных пищевых аллергенов также богаты железом и могут входить в состав первых продуктов, предлагаемых вашему ребенку.

      • Вы можете начать с общих пищевых аллергенов, которые ест ваша семья
      • Предлагайте распространенные пищевые аллергены по одному
      • Когда ваш ребенок покажет вам, что хорошо переносит эти продукты, продолжайте регулярно предлагать их. Это может помочь предотвратить развитие пищевой аллергии.

      Когда я могу давать ребенку коровье молоко?


      Вы можете начать предлагать небольшое количество пастеризованного цельного коровьего молока (3.25% молочного жира) в открытой чашке, когда ваш ребенок:

      • в возрасте от 9 до 12 месяцев и
      • Употребление разнообразных продуктов, богатых железом

      Пастеризованное цельное козье молоко можно предлагать, если в него добавлены витамин D и фолиевая кислота. Проверьте этикетку продукта.

      Обезжиренное, 1% и 2% молоко и обогащенный соевый напиток содержат мало жира и не рекомендуются детям до 2 лет. Пищевые жиры важны для роста и развития младенцев и малышей.

      Не давайте напитки из кокоса, овса, риса или орехов и семян до 2 лет. В этих напитках недостаточно жиров, белков и других питательных веществ, чтобы удовлетворить потребности растущего ребенка.

      Как обезопасить ребенка во время еды?


      • Младенцы и маленькие дети подвержены повышенному риску удушья. Всегда оставайтесь рядом с ребенком, пока он ест или пьет, и узнайте, как помочь, если он подавился.
      • Готовьте пищу для ребенка таким образом, чтобы снизить риск его удушья.Например, нарежьте круглые продукты, такие как виноград, помидоры черри и крупные ягоды, такие как черника, на более мелкие кусочки. См. файл HealthLinkBC № 110b. Предотвращение удушья у младенцев и детей младшего возраста.
      • Давайте ребенку только пастеризованные молочные продукты. Вы можете найти эту информацию на этикетке
      • Никогда не предлагайте мед или продукты, приготовленные с медом, даже если они приготовлены или пастеризованы, детям младше 1 года. Мед может вызвать у вашего ребенка пищевое заболевание, называемое ботулизмом
      • Предложите ребенку рыбу с низким содержанием ртути.См. файл HealthLinkBC № 68m «Безопасность пищевых продуктов: ртуть в рыбе».

      Для получения дополнительной информации


      Если у вас есть вопросы о кормлении ребенка, пищевых добавках с витамином D или пищевой аллергии, обратитесь к своему лечащему врачу. Вы также можете позвонить по номеру 8-1-1, чтобы поговорить с зарегистрированным диетологом.

      Чтобы узнать больше о кормлении ребенка, см.:

      Некоторые дети подвержены повышенному риску развития пищевой аллергии. Чтобы узнать о снижении риска, посетите сайт www.healthlinkbc.ca/здоровое питание/снижение риска аллергии на детское питание.

    Всем известно, что употребление мяса является добавкой белка, но как младенцы должны его есть? Мамы поймут, прочитав эту статью.

    В ежедневном уходе за младенцами диета и являются наиболее важными моментами для матерей. После того, как малыши могут есть прикорм, матери проявляют большой энтузиазм в приготовлении прикорма.

    Хотя дети каждый раз мало едят, матери надеются дать им больше и более богатое питание.Многие матери хотят, чтобы их дети ели больше мяса, чтобы пополнить запасы белка, но опасаются, что кишечник и желудок их детей не смогут их переварить. Так как же дети должны есть мясо для самых здоровых?

    Ребенку исполнился год, но в меню прикорма матери Кебао до сих пор нет красного мяса. Эксперт: Недостаточное питание

    Мать Инъин очень тщательно воспитывает своих детей, и она часто по-разному готовит своим детям прикорм.Но в меню матери Инъин почти не было красного мяса.

    «Красное мясо вредно для здоровья, лучше есть больше белого мяса, такого как курица и рыба». не знает, какой канал здоровья видела на ней мать Инъин, «красное мясо не питательно» концепция — мама Инъин убеждена.

    вот так, ребенку исполнился год и он не ел красное мясо . Однажды мать Инъин взяла ребенка в дом своей свекрови, свекровь приготовила мясные шашлычки, а ребенку очень понравился.

    Сначала мать Ин Ин подумала, что ее свекровь готовит куриные фрикадельки, но когда она узнала, что это были фрикадельки из говядины, мать Ин Ин поспешно сказала ребенку не есть их. Ребенок разрыдался от внезапного поведения матери , а свекровь была несколько недовольна, узнав причину.

    «Кто сказал, что красное мясо не питательно? Вы слишком деликатны, чтобы воспитывать детей, а дети у вас почти привередливы в еде!» Свекровь из любит своего плачущего внука, и ее слова неизбежно будут резкими, из-за чего мать Ин Ин Некоторые из Ин не могут приехать на Тайвань.

    «Я делаю это на благо детей, а детей надо кормить по-научному!» Мать Инъин также грубо отреагировала на свою свекровь. Таким образом, ужин выходного дня, который был весьма приятным, оказался несчастливым из-за того, мог ли ребенок есть красное мясо.

    Вскоре после этого мать Инъин посетила местную лекцию по воспитанию детей. В ходе лекции эксперты рассказали о проблеме употребления мяса детьми.Эксперты заявили, что «может добавлять в детский прикорм некоторые обычные виды мяса, например, говядину, баранину, свинину и т. д. В этом мясе содержится гораздо больше железа и цинка, чем в мясе птицы, а употребление в пищу только мяса птицы и рыбы не является питательным». .» Слова эксперта заставили мать Инъин задуматься.

    Какие знания должны знать матери о том, что дети едят мясо?

    1. Время, когда можно добавлять мясо в пищевую добавку для детей

    Вообще говоря, дети могут есть пищевую добавку после 6 месяцев, но в это время пищевая добавка для детей должна состоять в основном из рисовой лапши , а затем мать медленно обогащает содержание пищевых добавок ребенка.

    плавный переход от фруктового сока, фруктового пюре к мясному пюре, наблюдая за перевариванием ребенком прикорма, чтобы определить, может ли ребенок есть прикорм с мясом.

    Если в детском прикорме отсутствует мясо, весьма вероятно, что повлияет на детскую добавку железа , что приведет к возникновению железодефицитной анемии .

    2. Какие виды мяса можно добавлять в добавки для детского питания?

    Курица и утка

    Мясо птицы содержит с низким содержанием жира , а также богато белком , аминокислотами и витамином , которые очень полезны для развития ребенка.

    Морепродукты

    Морепродукты богаты микроэлементами, особенно некоторые глубоководные рыбы, такие как DHA , очень полезны для интеллектуального развития ребенка. Однако при кормлении детей морепродуктами обратите внимание на наличие у ребенка симптомов аллергии на и .

    Говядина и баранина, свинина

    Это мясо богато железом крови , цинком , условно говоря, содержание жира будет больше, чем у мяса птицы.Это мясо также является очень важной частью пищевых добавок для детей.

    3. Сколько мяса можно положить в детскую пищевую добавку

    Детям в возрасте от 7 до 12 месяцев требуется только одно или два мяса в день; Детям от 13 до 24 месяцев ежедневно требуется от 12 до 1 половины мяса.

    Ежедневное потребление мяса ребенком слишком мало, что может повлиять на сбалансированное поступление питательных веществ, а ежедневное потребление мяса может увеличить нагрузку на пищеварение, поэтому важно понимать долю мяса в продуктах для прикорма.

    После того, как ребенок сможет есть прикорм, ему необходимо есть мясо в соответствующем количестве, но есть виды мяса, которые имеют приятный вкус, но не подходят для употребления ребенком. Например, чаще встречается ветчина , колбаса , шашлык и так далее.

    Есть ли у вас какие-либо знания о мясе в продуктах прикорма для детей?

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.