Мороженое на молоке без сливок в домашних условиях: Пломбир без сливок рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Мороженое без сливок, домашнее мороженое без сливок — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»

 

Мороженое без сливок сделать в домашних условиях очень просто. Мы подготовили вкусные рецепты мороженого без сливок — простые этапы приготовления и обычные ингредиенты убедят вас, что сделать десерт своими руками очень легко.  Выбирайте рецепт на свой вкус, и готовьте лакомство для себя и близких.

 

1. Мороженое без сливок: рецепт без сахара

 

2. Домашнее ванильное мороженое без сливок

 

3. Мороженое без сливок — только йогурт и мед

 

4. Клубничное мороженое без сливок

 

5. Шоколадное мороженое: рецепт без сливок

 

6. Банановое мороженое без сливок

 

7. Апельсиновое мороженое без сливок

 

 

 

 

 

 

Не знаете, как сделать мороженое пломбир без сливок и сахара? Просто заменить эти ингредиенты на молоко и натуральный подсластитель! Такой десерт отлично подойдет для диабетиков и тех, кто следит за своей фигурой. Главный ингредиент мороженого — фруктоза.

 

Порций: 6

 

Калорийность: 112 кКал/100 г

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты:

 

• 500 мл обезжиренного молока;

 

 

• 3 яичных желтка;

 

• 1 ст. л. растопленного сливочного масла;

 

• фрукты (количество фруктов — на ваше усмотрение).

 

Как сделать мороженое из молока без сливок:

 

1. Отделяем желтки от белков. Желтки пересыпаем в отдельную посуду и взбиваем до белой массы. Чтобы взбить желтки быстрее, используйте блендер, если его нет — можно вручную, обычной вилкой.

2. На водяной бане растапливаем сливочное масло и отставляем немного остыть. Добавляем масло и молоко к взбитым желткам и хорошо перемешиваем.

3. Переливаем содержимое в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Добавляем фруктозу, регулярно помешивая, подогреваем около 10 минут. Снимаем кастрюлю с огня, когда заготовка станет однородной.

4. Ждем пока будущее мороженое немного остынет, и переливаем его в формочки или мороженицу.

5. Ставим пломбир без сливок в морозилку на 6 часов. Первые 2 часа периодически перемешиваем заготовку, чтобы мороженое стало более воздушным и однородным. При подаче десерта, его можно дополнительно украсить фруктами. 

 

 

 

 

 

Порций: 8

 

Калорийность: 135 кКал/100 г

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты:

 

• 500 мл обезжиренного молока;

 

 

 

• упаковка ванилина.

 

Как сделать мороженое из молока без сливок:

 

1. Отделяем куриные белки от желтков.

2. В глубокую емкость вливаем желтки, добавляем сахар. Взбиваем блендером до светлой пены и добавляем ванилин.

3. Когда сахар растворился, вливаем молоко.

4. Ставим кастрюлю на маленький огонь и постепенно перемешиваем содержимое. Когда масса начнет загустевать, убираем кастрюлю с плиты и процеживаем содержимое через сито.

5. Теперь осталось дождаться пока масса остынет и перелить в мороженицу или лоток и поставить замораживаться. Маленький лайфхак: если первые вы будете доставать мороженое каждые 30 минут и перемешивать, оно получится нежным и пористым, если не выполните это условие — мороженое будет как сплошной комок. Перемешивать мороженое периодически нужно первые 3 часа. Сначала делать это лучше блендером, когда станет тяжело — ложкой. 

 

Этот рецепт мороженого не содержит много калорий и легко готовится. Ванильное мороженое можно украшать и подавать гостям с разными фруктами.

 

 

 

 

 

Мороженое из йогурта— настоящее поле для экспериментов: можно использовать покупной йогурт или приготовить его самостоятельно, если вы любите здоровые и натуральные продукты. 

 

Порций: 6

 

Калорийность: 103 кКал/100 г

 

Время приготовления: 8 часов

 

Ингредиенты:

 

 

• 100 г жидкого меда.

 

Как сделать мороженое без сливок:

 

1. Если у вас засахаренный мед, его нужно растопить.

2. Берем кастрюлю, вливаем в нее йогурт и мед. 

3. Перемешиваем содержимое с помощью блендера 3-5 минут.

4. Ждем пока содержимое остынет. Накрываем кастрюлю пищевой пленкой и отправляем в морозилку на час.

5. Достаем немного застывшее мороженое без сливок, снова взбиваем блендером, и снова ставим в холодильник.

6. Достаем и взбиваем содержимое 3 раза, чтобы содержимое превратилось в однородную массу.

7. После 3 заморозок и взбития содержимого можно перейти к последнему шагу — поместить мороженое в морозилку. 

 

Перед подачей советуем украсить мороженое без сливок мятой или цельными фруктами. Такой десерт на все 100% натуральный и полезный, поэтому его можно смело употреблять и взрослым, и детям.

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 84 кКал/100 г

 

Время приготовления: 6 часов

 

Ингредиенты:

 

• 2 белка крупных яиц;

 

 

 

Как сделать клубничное мороженое без сливок:

 

1. Моем клубнику, удаляем хвостики. Если используем замороженные ягоды, размораживаем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Клубнику перебиваем блендером в пюре. Или просто разминаем вилкой, если хотите, чтобы в мороженом чувствовались кусочки ягоды.

3. Белки взбиваем миксером в пышную пену. Затем по ложке всыпаем сахар, не прекращая взбивать. Доводим массу на высоких оборотах до плотных, стойких пиков.

4. Во взбитые белки добавляем пюре клубники. Аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить воздушность.

5. Переливаем клубничное мороженое без сливок в лоток с крышкой и ставим замораживаться на 4-5 часов. 

 

Если в мороженое добавить еще фруктовое пюре из смородины и вишни, вкус десерта напомнит фруктовое мороженое от ТМ «Ласунка».

 

 

 

 

 

Порций: 4

 

Калорийность: 189 кКал/100 г

 

Время приготовления: 9 часов

 

Ингредиенты:

 

 

• 100 г шоколада горького;

 

 

• 150 г сахарного песка;

 

• 1 п. ванильного сахара.

 

Процесс приготовления:

 

1. Смешиваем желтки с сахаром и ванилькой. С помощью блендера взбиваем в пышную пену — масса должна побелеть.

2. Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения. Добавляем в молоко поломанный на кусочки шоколад и мешаем до полного растворения.

3. Убавляем огонь до минимального. Тонкой струйкой вливаем взбитые желтки и постоянно мешаем, пока масса загустеет.

4. Смесь убираем с плиты и даем остыть при комнатной температуре. 

5. Переливаем мороженое без сливок в лоток или порционные стаканчики и ставим в морозилку до полного замерзания — примерно на 7 часов.

 

 

 

 

 

Порций: 6

 

Калорийность: 183 кКал/100 г

 

Время приготовления: 6 часов

 

Ингредиенты:

 

 

 

 

• 2 ст. л. арахисовой пасты.

 

Как сделать банановое мороженое без сливок:

 

1. Очищаем бананы и нарезаем небольшими кусочками. Из фиников удаляем косточки и тоже нарезаем.

2. В чашу блендера вливаем молоко. Добавляем нарезанные фрукты и арахисовую пасту. Взбиваем ингредиенты на высокой мощности до тех пор, когда масса станет однородной и более воздушной.

3. Попробуем заготовку на вкус — если сладости не хватает, добавляем еще финики. Если получилось слишком сладко — доливаем молоко.

4. Разливаем заготовку в формочки для мороженого. Если таких нет, можно использовать одноразовые стаканчики. Оставляем в морозилке на 5-6 часов.

 

 

 

 

 

Порций: 6

 

Калорийность: 122 кКал/100 г

 

Время приготовления: 9 часов

 

Ингредиенты:

 

• 0,5 л молока 3,2%;

 

• 50 мл апельсинового сока;

 

 

 

• апельсиновая цедра.

 

Как сделать мороженое без сливок:

 

1. Желтки и сахар взбиваем в пышную светлую пену. 

2. Добавляем сок половинки апельсина и аккуратно перемешиваем ложкой.

3. Выливаем молоко в кастрюлю. На мелкой терке трем апельсиновую цедру. Снимаем только верхний цветной слой кожуры. Цедру добавляем в молоко и ставим кастрюлю на плиту.

4. Доводим молоко до теплого состояния. Тонкой струйкой вливаем в него взбитые желтки, постоянно размешивая венчиком. Нагреваем до того момента, пока масса начнет густеть. До кипения не доводим, иначе желтки могут свернуться.

5. Убираем с плиты и оставляем остыть. Когда заготовка полностью остынет, переливаем в форму и ставим в морозилку на 7-8 часов. Чтобы домашнее апельсиновое мороженое без сливок по структуре получилось однородным и более воздушным, первые 3 часа регулярно достаем его и взбиваем блендером или перемешиваем ложкой.

 

Готовьте, экспериментируйте и удивляйте близких, приготовив в домашних условиях мороженое без сливок. Десерт получается низкокалорийным, поэтому может стать любимым лакомством в вашей семье!

 

 

 

 

Возможно вам будет интересно:

 

Мороженое без молока и сахара

 

Рецепт вафельных стаканчиков для мороженого

 

10 вкусных десертов из мороженого

 

Домашнее мороженое без сливок: рецепты

Фото: UGC

Мороженое любят во все времена и в любом возрасте. Не обязательно его покупать, десерт легко приготовить самостоятельно. Домашнее мороженое — повод побаловать семью нежным и вкусным лакомством без добавок и красителей.

Как сделать мороженое из молока

Мороженое в домашних условиях бывает разным: с фруктами, джемом, шоколадом, соусом. Главное — для приготовления используются свежие натуральные продукты. Вариант с молоком считается самым легким, поскольку его жирность составляет 3,5%.

Фото: koolinar.ru: UGC

Чтобы приготовить мороженное, возьмите такие продукты:

• молоко — 3 ст.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• ванилин — 1 уп.

Домашнее лакомство не задержится в холодильнике. Молочное мороженое отлично сочетается с различными добавками и служит дополнением для других десертов.

Читайте также

Сколько варить компот и как сделать это правильно

Вот рецепт мороженого:

Фото: takivkusno.ru: UGC

1. Отделите белки от желтков.
2. В отдельную емкость насыпьте сахар, добавьте к нему желтки. Перетрите их до белого состояния, всыпьте ванилин.
3. Медленно добавляйте молоко, чтобы кристаллы сахара растворились.
4. Отправьте емкость на слабый огонь. Добавьте остальное молоко, помешивая содержимое.
5. Когда масса начнет густеть, снимите с огня и процедите через сито.
6. Разлейте молочную смесь по формам или креманкам. Поставьте в морозильную камеру.

Чтобы мороженое вышло нежным и пористым, через каждые полчаса доставайте форму и перемешивайте содержимое. Иначе смесь застынет и превратится в сплошной комок.

Подавайте десерт с ягодами, орехами, топпингами. Лакомство отлично сочетается с блинами и другой выпечкой.

Мороженое: рецепт без сахара

Читайте также

Блины на кислом молоке: идеальный рецепт

Десерты без сахара подойдут тем, кто соблюдает диету или болеет сахарным диабетом. Диабетики редко балуют себя сладкими лакомствами, поэтому мороженое на основе фруктозы получится безопасным и вкусным.

Фото: gortenzija.com: UGC

Рецепты мороженого бывают разными. Но чтобы приготовить десерт без сахара, подготовьте такие составляющие:

• молоко — 500 мл;
• фруктозу — 50 г;
• яичный желток — 3 шт.;
• масло сливочное — 1 ст. л.;
• фрукты — по желанию.

Решили сделать полезное мороженое? Домашнее лакомство готовится пошагово. Следуйте инструкции:

Фото: vespig.wordpress.com: UGC

1. Взбейте желтки до белой массы.
2. Добавьте молоко и размягченное масло. Перемешайте.
3. Содержимое подогрейте на водяной бане 10 минут. Добавьте фруктозу.
4. Когда масса станет однородной, разложите ее по формам.

Читайте также

Пирог с бананами: рецепт со сметанным кремом

Остудите смесь и поставьте в камеру. Периодически перемешивайте лакомство, чтобы насытить его кислородом и создать легкую текстуру. Подавайте с любимыми добавками.

Читайте также: Как сделать мороженое дома: самый простой рецепт

Как сделать мороженое дома из йогурта

Приготовьте мороженое дома, используя натуральный йогурт. Такое лакомство займет минимум времени, зато принесет много пользы. Вам понадобятся такие продукты:

Фото: lisa.ru: UGC

• густой натуральный йогурт — 600 г;
• жидкий мед — 100 г.

Нежный вкус йогурта прекрасно сочетается с малиной, клубникой, мятой. Отсутствие сахара и других добавок позволяют поглощать мороженное всем без исключения.

Как сделать мороженое дома:

Фото: mgzn.life: UGC

1. Смешайте йогурт с медом. Если добавляете ягоды, предварительно измельчите их в пюре.
2. Взбейте смесь блендером в течение трех минут.
3. Накройте емкость с йогуртом и отправьте в холод застывать на 1 час.
4. Достаньте десерт и снова взбейте блендером.
5. Повторяйте действия три раза. В результате получится нежная однородная консистенция.

Читайте также

Сырники с манкой в духовке: рецепт

Разложите лакомство по креманкам, украсьте листьями мяты и кусочками ягод. В составе только натуральные продукты, поэтому без опаски предлагайте десерт взрослым и детям.

Мороженое в домашних условиях — это вкусно и не сложно. Это уникальное лакомство подается отдельно и замечательно сочетается с другими десертами. Удивите гостей полезным мороженым.

Читайте также: Как сделать молочный коктейль в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1760216-domasnee-morozenoe-bez-slivok-recepty/

Домашнее мороженое без молока: 2 простых рецепта

Мороженое без молока и сливок – это прекрасная возможность насладиться прохладой и великолепным вкусом даже для тех, кто следит за фигурой или страдает от аллергии на молочные продукты.

Можно ли считать его чем-то необычным? Отчасти да, ведь встретить его в магазинах не так просто, поэтому в данном материале мы расскажем, как приготовить это вкусное и полезное лакомство у себя дома.

Почему домашнее мороженое без молока такое полезное?

Прежде чем приступать к рецептам и приготовлению, стоит обязательно рассказать о пользе такого мороженого, особенно в сравнении с классическим пломбиром.

Мягкий вкус и нежную консистенцию обычному мороженому дают именно молочные продукты. Что же будет, если убрать их из состава? Для большинства покупных изделий останутся лишь загустители, ароматизаторы, красители и прочие «Е», а для домашнего мороженого – сахар, вода и ягоды. Вы, возможно, не знаете, но у лакомства с таким составом существует отдельное название – сорбет.

История появления этого десерта достаточно необычна, поэтому рекомендуем ознакомиться с нашей прошлой публикацией.

Что касается преимуществ сорбета в сравнении с обычным мороженым, то их достаточно много:

• Сорбет можно употреблять людям с аллергией на лактозу или молочные продукты.
• Мороженое без молока отлично подойдет в качестве замены обычным пломбирам для вегетарианцев и веганов.
• Отдельные сорта можно есть в пост.
• В сорбете содержится в 4-5 раз меньше калорий, чем в обычном мороженом. Таким десертом безбоязненно могут лакомиться спортсмены и люди, придерживающиеся строгой диеты.
• Сорбет гораздо лучше утоляет жажду и освежает в жару.
• Натуральное мороженое без молока более чем наполовину состоит из фруктового или ягодного пюре. В нем сохранены практически все витамины и микроэлементы, содержащиеся в свежих плодах.

Как сделать домашнее мороженое без молока?

Если среди вышеназванных преимуществ вы нашли для себя что-то действительно важное, то самое время попробовать какой-нибудь вкусный и освежающий сорбет.

Конечно, вы можете поискать его в ближайшем магазине (или заказать через интернет), но, даже если поиски не увенчаются успехом, расстраиваться не стоит. Полезное мороженое без молока можно приготовить дома.

Существуют тысячи рецептов самых разных сорбетов, способных угодить даже самым требовательным гурманам. Всему «виной» огромное количество используемых ингредиентов: от обычных садовых ягод до экзотических фруктов и удивительных, на первый взгляд абсолютно несочетающихся, добавок.

Мороженое без молока: рецепты

Как же сделать мороженое без молока в домашних условиях? Начнем с самого простого и приготовим сорбет из клубники.

Клубничный сорбет для начинающих

Вам понадобится:

• клубника – 500 грамм. Лучше использовать полезную свежую, но подойдет и замороженная.
• сахар – 120 грамм,
• яйца – 5 штук,
• растительное масло (без запаха) – 100 миллилитров,
• ванилин.

Приготовление

1. Свежие ягоды промойте и очистите от зелени. Замороженные – разморозьте и слейте всю образовавшуюся воду.
2. Приготовьте пюре. Лучше всего сделать это в блендере, но можно и просто тщательно раздавить клубнику вилкой.
3. Отделите белки яиц и вылейте их в глубокую посуду.
4. Добавьте к ним примерно 3/4 заготовленного сахара.
5. Взбивайте полученную смесь на протяжение пары минут.
6. Влейте масло и продолжайте взбивать еще 2 минуты.
7. К получившемуся крему досыпьте остатки сахара и щепотку ванилина по вкусу.
8. Взбейте смесь до образования плотного, но воздушного крема.
9. Смешайте крем и клубничное пюре. Постарайтесь не осадить пену.
10. Готовую массу разложите по креманкам или в широкий контейнер, если вы планируете сделать шарики мороженого.
11. Отправьте посуду в морозилку до полного застывания.

Как вы видите, рецепт достаточно прост и должен получиться даже у тех, кто не умеет или не любит готовить.

Полезное дынное мороженое без молока и сахара

Если вы придерживаетесь правильного питания, предлагаем вам рецепт более экзотического и полезного сорбета. Для его приготовления вам не потребуется масло, то есть этим лакомством можно порадовать себя даже в пост!

Вам потребуется:

• небольшая дыня,
• мед – 85 грамм,
• вода – 50-60 миллилитров,
• лайм или лимон,
• натуральная мята.

Приготовление

1. Очистите дыню от косточек и шкурки.
2. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.
3. Поместите их в посуду необходимого объема и отправьте в морозилку до полного замерзания. Чтобы они не слипались, можно разложить их на бумаге для запекания. Для полного замерзания потребуется не меньше 2-х часов.
4. Поставьте воду на огонь.
5. Когда вода разогреется, разведите в ней мед.
6. Получившуюся смесь оставьте остывать.
7. Достаньте дыню из морозилки и поместите кусочки в блендер.
8. Добавьте воду с медом, лимонный или лаймовый сок по вкусу и несколько листочков мяты.
9. Измельчите ингредиенты до получения однородной массы. Периодически открывайте крышку и счищайте крупные кусочки со стенок обратно в чашу.
10. Выложите полученную массу в контейнер подходящего объема или сразу разложите по креманкам. Обратите внимание на консистенцию: она не должна быть слишком сухой. В этом случае добавьте еще немного воды с медом, но не переусердствуйте.
11. Отправьте емкости на повторное застывание в морозилку, после чего легкое домашнее мороженое без молока и сахара можно будет подавать к столу.

Небольшой совет: мята даже в небольших количествах достаточно сильно влияет на вкус. Если вы не хотите, чтобы она перебивала нежную сладость дыни, добавьте в сорбет всего один листочек или и вовсе обойдитесь без нее. Любители более необычных сочетаний могут смело заменить мяту базиликом.

Приятного аппетита!

Спасибо за ваше мнение!

Домашнее мороженое из молока и сгущенки без сливок

Домашнее мороженое из молока и сгущенки — самый простой рецепт холодного лакомства. Использовать нужно всего два доступных компонента, а их смешивание не связано ни с какими трудностями.

Молочное мороженое обладает средними показателями калорийности, поэтому употреблять его в умеренных количествах можно, не опасаясь за фигуру. Лакомство довольно экономичное, приготовить несколько порций окажется гораздо дешевле, чем покупать в магазине готовые брикеты или стаканчики.

По вкусу домашнее мороженое из сгущенки и молока напоминает обычный пломбир

Поскольку сладкий вкус лакомству придает сгущенка, сахар при приготовлении мороженого из молока использовать не нужно.

• молоко200 мл
• сгущенка200 мл

Калории: 200 ккал

Белки: 5.2 г

Жиры: 6.5 г

Углеводы: 30.4 г

• Создание мороженого дома из молока и сгущенки не представляет особенных сложностей. Первым делом необходимо достать ингредиенты и отмерить нужное количество в равных пропорциях. Молоко рекомендуется брать со средними показателями жирности — не менее 3,5%. Если использовать обезжиренный продукт, то мороженое может получиться недостаточно мягким. Что касается сладкого компонента, здесь нужно выбирать любимую марку, важно, чтобы она обладала максимально натуральным и качественным составом, не содержала лишних консервантов и усилителей вкуса.

• На втором этапе ингредиенты смешивают между собой в стеклянной посуде с высокими стенками. Наливать сгущенку в молоко порционно нет необходимости, два жидких компонента хорошо распределяются друг в друге. Заготовку взбивают при помощи блендера, сначала на малой скорости, а затем постепенно наращивают обороты. Нужно, чтобы жидкость стала совершенно однородной по структуре и кремово-белой по цвету. Поскольку сладкий ингредиент является довольно вязким, размешивать его в молоке вручную при помощи венчика будет неудобно, на это уйдет много времени и сил.

• При помощи половника смесь после приготовления мороженого из молока и сгущенки разливают по специальным глубоким формам. Если их нет под рукой, допустимо использовать любые одноразовые стаканчики — пластиковые или бумажные. Желательно сразу же погрузить в заготовку небольшую палочку, когда смесь застынет, с ее помощью будет удобнее извлечь холодное лакомство из емкости. Убрать мороженое в холодильник можно и в большой таре, но в таком случае его понадобится регулярно перемешивать, иначе появится много кристалликов льда.

• Домашнее мороженое со сгущенкой и молоком убирают в морозилку на 8 часов, лучше всего готовить лакомство вечером, чтобы достать из холодильника уже утром. Продукт должен хорошо застыть, но при этом остаться достаточно мягким по консистенции. Вкусное мороженое своими руками готово к употреблению.

---

При желании рецепт домашнего мороженого из молока и сгущенки можно выполнить с использованием самодельного сладкого ингредиента. Многие отмечают, что лакомство получается более мягким, вкусным и натуральным. Но на приготовление мороженого в таком случае уйдет два дня, поскольку сваренную с сахаром сгущенку понадобится также предварительно подержать в холодильнике несколько часов перед использованием. С покупным ингредиентом сделать продукт намного проще и быстрее.

Домашнее мороженое из молока и сгущенки можно употреблять в чистом виде, а можно слегка посыпать сверху шоколадной крошкой, дроблеными орехами или кусочками фруктов по желанию.

Мороженое без сливок

Мороженое в домашних условиях на молоке без сливок: видео

Обычно домашнее мороженое (если только это мороженое в его традиционном понимании, а не фруктовый лед) готовится на сливках. Но сливки — достаточно дорогостоящий продукт, а некоторые не употребляют сливки из диетических соображений. Поэтому Страна Советов расскажет, как сделать домашнее мороженое без сливок.

Простое мороженое без сливок

Самый простой выход из ситуации — заменить сливки молоком. Вот один из самых простых рецептов домашнего мороженого на молоке. Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2,5 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 4 яичных желтка
• ванильный сахар — по вкусу

Как сделать мороженое в домашних условиях (видео) без сливок

Сахар просеиваем, смешиваем с яичными желтками, добавляем ванильный сахар и тщательно растираем в пену. Полученную смесь выкладываем в кастрюльку, разводим горячим молоком и ставим на небольшой огонь. Нагреваем до загустения, затем снимаем с огня, процеживаем и охлаждаем.

Охлажденную массу перекладываем в герметично закрывающийся пищевой контейнер и ставим в морозилку. Замораживаем 4-5 часов, каждые полчаса-час мороженое нужно доставать из холодильника и тщательно перемешивать, чтобы в нем не образовывались кристаллики льда.

Мороженое без сливок с крахмалом

Можно добавить в мороженое крахмал, он выполняет роль стабилизатора. Стабилизатор нужен для того, чтобы мороженое было более однородным и в нем не образовывались крупные кристаллы льда. Если вы используете крахмал, вам не придется постоянно перемешивать мороженое при замерзании. Чтобы приготовить мороженое без сливок с крахмалом, мы возьмем:

• 500 мл молока
• 1 яичный желток
• 50 г сахара
• 25 г крахмала
• пакетик ванильного сахара

Молоко делим на две части: 300 мл и 200 мл. Большую часть смешиваем с сахаром и слегка нагреваем. Остальное молоко смешиваем с крахмалом, добавляем его к молоку с сахаром и хорошо провариваем. Затем снимаем молоко с огня, остужаем и добавляем ванильный сахар. В последнюю очередь кладем желток, тщательно перемешиваем, охлаждаем и замораживаем.

Шоколадное мороженое без сливок

Это ароматное мороженое обладает очень мягкой текстурой, оно тянется и по консистенции чем-то напоминает ириску. Для его приготовления нам потребуются:

• 50 г сахара
• 50 г шоколада без добавок
• 20 г сахарной пудры
• 20 г воды
• 20 г молока
• 2 яйца

Как приготовить мороженое без сливок в домашних условиях

В небольшую кастрюльку выливаем воду и всыпаем сахар. Ставим на сильный огонь и кипятим до тех пор, пока не получим густой сироп (проба «твердый шарик»). Белки взбиваем миксером в пену и, не прекращая взбивать, вливаем в кипящий сироп.

В кастрюльку от сиропа (можно не мыть) наливаем молоко и кладем поломанный на кусочки шоколад. Ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока шоколад не растворится.

Желтки с сахарной пудрой взбиваем до состояния высокой беловатой пены. Продолжая взбивать, вливаем растопленный шоколад. Полученную массу снова переливаем в кастрюльку.

Ставим на маленький огонь и доводим массу до загустения, непрерывно перемешивая. Чем гуще масса, тем активнее нужно ее перемешивать, чтобы избежать пригорания.

Остужаем шоколадную массу до комнатной температуры и смешиваем со взбитыми белками. Переливаем все в контейнер, закрываем крышкой и убираем на ночь в морозильник.

Кофейное мороженое без сливок

Любителям кофе наверняка придется по вкусу домашнее кофейное мороженое. Приготовить его очень просто, для этого нам будут нужны:

• 0,5 л молока
• 1 ст. готового кофе
• 0,5 ст. сахара
• 5 яичных желтков
• по желанию — немного ликера

Желтки взбиваем с сахаром добела. Молоко и кофе переливаем в кастрюльку, ставим на огонь, доводим до кипения и сразу снимаем огня. В горячую смесь добавляем взбитые с сахаром желтки, снова ставим на огонь и провариваем, но при этом не кипятим. По желанию добавляем чуть-чуть ликера (хорошо подходит сливочный, шоколадный, кофейный). Даем массе остыть, переливаем в контейнер и замораживаем, не забывая время от времени перемешивать.

Приятного аппетита!

Рецепты домашнего мороженого — УНИАН

Мороженое — один из самых популярных продуктов летом. Мы расскажем, как сделать вкусное и полезное лакомство в домашних условиях.

Простые и вкусные рецепты домашнего мороженого / pinterest.ru

Магазинная продукция не внушает доверия — в составе мороженого можно увидеть чуть ли не всю таблицу Менделеева, а цена на более-менее натуральные варианты сильно кусается. Предлагаем вашему вниманию рецепты домашнего мороженого из знакомых и безопасных ингредиентов.

Сливочное со сгущенкой

Сливочное мороженое со сгущенным молоком / pinterest.ru

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусное и сладкое мороженое дома:

• сливки для взбивания — 200 гр;
• сгущенное молоко — 100 гр.

Берем холодные сливки и взбиваем их миксером до состояния крема. Затем соединяем со сгущенкой. Выкладываем смесь в широкую форму, ровняем, накрываем крышкой или пленкой и убираем в морозильную камеру на 3-5 часов.

Ванильный пломбир

Мороженое летом своими руками / pinterest.ru

Вкус детства, знакомый многим. Идеальный вариант, чтобы охладиться знойным летним днем и предаться ностальгии:

• молоко — 160 мл;
• яичные желтки — 3 шт;
• сахар — 150 гр;
• сливки для взбивания — 500 гр;
• ванильный экстракт и веточка мяты.

Читайте такжеЧудо-ягода: в чем польза и вред черной смородины и что из неё приготовитьСтавим молоко на медленный огонь и слегка подогреваем, не доводя до кипения. Отдельно взбиваем желтки с сахаром. Не прекращая взбивать, вливаем понемногу молоко. Продолжаем процесс до тех пор, пока сахар не растворится полностью. 

Берем кастрюлю, переливаем в нее получившуюся массу и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем лопаткой, пока смесь не загустеет. Следим за тем, чтобы масса не перегрелась и не начала кипеть. Можно проверить — проводим по лопатке пальцем и, если остался черный след, то снимаем кастрюлю с огня.

В емкость, которая по размеру больше кастрюли, наливаем холодную воду и ставим кастрюлю туда. Помешиваем смесь лопаткой, остужая до комнатной температуры. В это же время взбиваем миксером сливки до консистенции крема.

Через сито вливаем сливки в остывшую массу. Добавляем экстракт ванили и перемешиваем до однородности. Выкладываем смесь в широкую форму, накрываем крышкой или пленкой, убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. Помните — каждый час массу нужно перемешивать, чтобы она оставалась однородной.

Банановое

Мороженое без сливок и сахара / pinterest.ru

Низкокалорийное мороженое без добавления сливок и сахара — роскошное лакомство для тех, кто следит за своей фигурой:

• бананы — 3 шт;
• молоко — 60 мл;
• ванилин — на кончике ножа.

Нарезаем бананы кружочками и кладем в морозильную камеру на 2-3 часа. Достаем замороженные фрукты и взбиваем их блендером вместе с молоком и ванилином до однородной массы. Выкладываем в широкую форму, накрываем крышкой или пленкой, снова убираем в морозилку на 1-2 часа.

Шоколадное

Как сделать шоколадное мороженое дома / pinterest.ru

Рецепт от именитого шеф-повара — Джейми Оливера. Гастрономический фейерверк для настоящих гурманов:

• горький шоколад — 100 гр;
• молоко — 300 мл;
• сахар — 85 гр;
• яичные желтки — 3 шт;
• сливки для взбивания — 300 гр.

Разламываем шоколад на небольшие кусочки, кладем в кастрюлю и заливаем молоком. Ставим на средний огонь и помешиваем лопаткой до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Остужаем смесь. 

Параллельно взбиваем яйца с сахаром до растворения последнего. Помешивая, вливаем молочно-шоколадную смесь. Переливаем массу в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Продолжаем помешивать до тех пор, пока масса не загустеет. Ни в коем случае не кипятим!

Берем емкость, по размеру большую, чем кастрюля, наливаем в нее холодную воду и ставим кастрюлю туда. Помешивая смесь внутри лопаткой, остужаем ее до комнатной температуры. Взбиваем сливки миксером до состояния крема и соединяем с молочно-шоколадной массой. 

Выкладываем мороженое в форму, накрываем крышкой или пленкой и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа.

Кокосовое с белым шоколадом

Оригинальный рецепт кососового мороженого / pinterest.ru

Такое мороженое понравится и детям, и взрослым. На вкус — как батончик из рекламы, который дарит райское наслаждение:

• белый шоколад — 35 гр;
• сгущенное молоко — 70 гр;
• сливки любой жирности — 50 гр;
• сливки для взбивания — 200 гр;
• кокосовая стружка — 100 гр.

Растапливаем шоколад на паровой бане или в микроволновой печи и соединяем со сгущенным молоком. Вливаем 50 гр сливок и перемешиваем. Убираем смесь в холодильник.

Холодные сливки взбиваем миксером до консистенции крема, не останавливаясь, вливаем тонкой струйкой шоколадную массу. Ещё минуту взбиваем.

Выкладываем массу в широкую форму, накрываем крышкой или пленкой и убираем в морозильную камеру на 1 час. Затем достаем форму, смешиваем мороженое с кокосовой стружкой и снова убираем в морозилку на 3 часа.

Вас также может заинтересовать:

Автор: Кристина Кащавцева

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Узнаем как изготовить мороженое без сливок в домашних условиях?

Преимущество домашнего мороженого состоит в том, что вы точно знаете, какие ингредиенты положили при его приготовлении. Базовый рецепт холодного десерта содержит сливки. Однако можно приготовить вкусное домашнее мороженое и без них, если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты. Итак, давайте поговорим о том, как сделать мороженое в домашних условиях без сливок.

Рецепт с молоком

Как сделать мороженое из молока без сливок? На самом деле это очень просто. Вкус десерта будет напоминать заварной крем.

Ингредиенты:

1. Молоко – 2,5 стаканчика.
2. Стакан сахара.
3. Четыре желтка.

Молоко необходимо довести до кипения и затем остудить. Желтки хорошо растереть с сахаром. Не переставая их взбивать, аккуратно влить теплое молоко. Затем смесь поставить на огонь. Ее нужно довести до густого состояния, но при этом обязательно все время помешивать, дать остыть. Как только смесь охладится до комнатной температуры, кастрюлю можно накрыть крышкой и отправить в морозилку на пару часиков.

За это время каждые полчаса нужно будет доставать посуду и перемешивать содержимое. Это нужно для того, чтобы внутри не образовывались льдинки. Когда мороженое будет иметь практически нужную консистенцию, его следует разложить по формочкам и вновь отправить в морозильную камеру. Через три часа десерт готов, и его можно кушать. Его можно подать с вареньем, сиропом, жидким шоколадом и орехами.

Зная, как сделать мороженое без сливок, можно в любое время дома его приготовить. Тем более что для этого нужны самые простые продукты.

Мороженое из творога

Говоря о том, как сделать мороженое дома без сливок, следует вспомнить о рецепте на основе творога. Такой десерт будет полезен для самых маленьких почитателей холодной сладости.

Ингредиенты:

1. Сгущенка вареная.
2. ½ стакана молока.
3. 420 грамм творога.

Творог следует протереть через сито. Далее смешать его со сгущенкой в блендере. Смесь взбивать следует достаточно долго, чтобы творог стал незаметным. После этого можно добавить молоко и снова взбить смесь.

Вот наше мороженое почти готово. Осталось его только разложить по формочкам и отправить в морозилку застывать. Через четыре час оно будет готово к употреблению.

Если вы хотите сделать для своих детей абсолютно натуральное и полезное мороженое, то можно самостоятельно приготовить и сгущенку, поскольку качество этого продукта в настоящее время вызывает очень большое сомнение.

Для этого вам понадобится три литра молока и литровая банка сахара. Все это необходимо смешать, довести до кипения и уваривать три-четыре часа на малом огне, постоянно мешая смесь.

Как видите, есть много вариантов, как сделать мороженое без сливок на основе других молочных продуктов. А результат получается ничуть не хуже.

Фруктовое мороженое

Задумываясь над тем, как сделать домашнее мороженое без сливок, не следует забывать о фруктовом холодном десерте. Среди нас найдется немало почитателей замороженных соков.

Следует заметить, что сорбет – наименее калорийный и наиболее витаминный вариант летнего лакомства. Для приготовления фруктового мороженого нам понадобятся самые обычные продукты. Итак, необходимо взять в равных частях натуральный йогурт и мороженую вишню (соотношение 1:1). В смесь добавить сахар (ориентируйтесь на свой вкус) и взбить в блендере до такого состояния, чтобы масса была абсолютно однородной.

С молоком лучше всего сочетаются такие фрукты: грейпфруты, персики, клубника, крыжовник, смородина, абрикосы, бананы, апельсины, яблоки. Для приготовления сорбета очистим фрукты от кожуры и семян, измельчим. У ягодок следует удалить хвостики. Далее заморозим фруктово-ягодную заготовку.

Через пару часов можно продолжить приготовление. Фрукты необходимо взбить с молоком до однородного состояния в блендере (соотношение 2:1). Сахар добавляется по вкусу. Готовую смесь отправляем застывать в морозилку. Через три часа можно лакомиться десертом собственного приготовления. Вы могли убедиться, что есть множество вариантов, как сделать мороженое без сливок.

Фруктовый лед

Как сделать мороженое без сливок? Очень просто! Самый простой вариант – это фруктовый лед. Можно брать любые имеющиеся фрукты. Мы предлагаем взять смесь малины и клубники (600 грамм). Ягоды измельчаем в блендере, в результате у нас получится фруктовое пюре. Его нужно протереть через сито и добавить пару чайных ложек сока лимона.

В кастрюлю засыпаем сто грамм сахара и заливаем его сорока миллилитрами воды, готовим сироп. Как только он немного остынет, перельем его в ягодную массу, перемешаем и разложим по формочкам, отправляем их в морозилку.

Такой фруктовый лед, приготовленный в домашних условиях, можно дополнять любыми компонентами. Интересный вкус придает лимонад или фруктовый сок. А кусочки экзотических плодов добавят оригинальности вкусу. Такое фруктовое холодное лакомство в жару не залежится в морозилке.

Домашний пломбир

Как сделать мороженое пломбир без сливок? Можно приготовить и пломбир при желании!

Ингредиенты:

1. Полпачки масла.
2. Литр молока.
3. Пять яичных желтков.
4. Чайная ложка крахмала.

Молоко необходимо налить в кастрюлю (эмалированную) и поставить на маленький огонь, довести до кипения. А тем временем смешать крахмал с сахаром. Далее добавить желтки и растереть их до однородного состояния. Затем в смесь введите немного молока. Она должна иметь консистенцию жидкой сметаны.

Теперь можно в горячее молоко аккуратно влить нашу смесь. И не забываем постоянно помешивать. Жидкость должна повторно закипеть. После этого посуду следует снять с огня и можно поместить ее в холодную воду, при этом нужно продолжать перемешивать смесь. Как только все остынет, массу разольем по формочкам и отправим застывать в морозилку. Через три-четыре часа пломбир готов.

Шоколадное лакомство

Для любителей шоколадного мороженого предлагаем следующий рецепт.

Ингредиенты:

1. Пять желтков.
2. Полстакана сахара.
3. Пол-литра молока.
4. Стаканчик какао или заварного кофе.
5. Немножко ликера.

Желтки нужно взбить с сахаром. В жароустойчивую посуду наливаем молоко и кофе, смесь ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем желтки с сахаром. Снова доводим до кипения. Можно для вкуса добавить ликер. Прекрасно подходит, например, Айриш Крим. Далее кастрюлю ставим в воду для остывания. Смесь комнатной температуры разливаем по формам и ставим в морозилку.

Для приготовления лучше брать домашние яйца и молоко. В шоколадное мороженое можно добавлять мускатный орех, корицу, ваниль. Эти компоненты придают особый шарм мороженому.

Мороженое из шоколада

Шоколадное мороженое можно готовить не только с использованием кофе. Для любителей шоколада больше подойдет следующий рецепт:

1. Плитка (сто грамм) темного или молочного шоколада (можно заменить какао и сахаром).
2. Молоко – 350 грамм.
3. Сахар – 70 грамм.
4. Немного сливочного масла.

Шоколад необходимо измельчить, а затем растопить на водяной бане. Затем добавить к нему двадцать грамм сахара, молоко и масло, перемешать. Масса должна остыть. Затем добавляем сахар и перемешиваем.

Полученную массу перекладываем в форму и кладем в морозильную камеру. Также в такое мороженое можно добавлять банановое пюре, получается очень вкусное сочетание.

Вместо послесловия

В жаркий летний зной нет ничего лучше, чем мороженое. Особенно вкусным и полезным получается холодный десерт домашнего приготовления. Существует очень много рецептов приготовления мороженого. Каждый может подобрать для себя хороший вариант. Даже те сладкоежки, что придерживаются строгой диеты, могут порадовать себя низкокалорийным мороженым без сливок.

лучших рецептов веганского мороженого (3 ингредиента, без взбивания!) |

Получите удовольствие, узнав, как приготовить домашнее веганское мороженое по этому простому рецепту. Для этого требуется всего 3 ингредиента, несколько минут вашего времени, и это не требует взбивания!

Перейти к:

Я, как и большинство детей, ЛЮБИЛ мороженое в детстве. Фактически, вся моя семья ела мороженое почти все вечера недели.

По сей день я все еще люблю здоровенную шарик веганского мороженого. К сожалению, немолочное мороженое труднее достать, особенно здесь, в Азии.

Вот почему я люблю делать собственное домашнее веганское мороженое!

Есть много способов приготовить веганское мороженое дома. Вы можете сделать более здоровые версии, такие как мои веганские бутерброды с банановым мороженым или банановое мороженое из теста с арахисовым маслом.

Или, если вы чувствуете себя более декадентским, вы можете приготовить мой восхитительный веганский торт с мороженым с корочкой орео или этот рецепт веганского мороженого из трех ингредиентов, которым я делюсь с вами сегодня!

Как приготовить домашнее мороженое

Есть несколько различных способов приготовления мороженого в домашних условиях.Я уверен, что многие из вас в детстве когда-то использовали метод мешка с солью. Или, если у вас есть место и бюджет, вы всегда можете купить мороженицу и сбивать собственное мороженое дома.

Тем не менее, существует также несколько способов приготовления мороженого в домашних условиях без оттока.

• Чтобы получить здоровую версию из цельных продуктов, вы всегда можете приготовить банановое мороженое или фруктовый сорбет, просто обработав замороженные фрукты в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере до однородной кремообразной массы.
• Чтобы приготовить более насыщенное и настоящее мороженое, вы можете использовать метод, которым я делюсь с вами сегодня.В этой версии вы будете смешивать веганское сгущенное молоко с сахаром, экстракт ванили и взбитые кокосовые сливки, чтобы создать декадентское веганское мороженое, пригодное для приготовления шариков!

Ингредиенты, которые вам понадобятся для домашнего веганского мороженого

По этому легкому рецепту веганского мороженого из 3 ингредиентов получается мороженое со вкусом ванили. Для базовой основы веганского ванильного мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

Идеи для смешивания веганского мороженого

Если это действительно не действительно хорошее мороженое (я думаю о фабрике Соттозеро на Мальте!), Тогда мое веганское мороженое должно иметь примеси.

Ниже я поделюсь некоторыми идеями, которые можно добавить в основу веганского мороженого, чтобы сделать ее более захватывающей и текстурированной.

Иногда достаточно всего одного микширования, но в других случаях выигрышным билетом является комбинация микшеров! Вы всегда можете подумать о своем любимом мороженом, купленном в магазине, и попробовать создать его версию.

Идеи для смешивания веганского мороженого

• Тесто для веганского печенья
• Разбитые Oreos (или любое домашнее печенье, которое у вас есть под рукой!)
• Разбитые чашки Reese без молочных продуктов с арахисовым маслом
• Веганский карамельный соус
• Кусочки брауни и шоколадный соус для фаджа
• Fresh фрукты (малина, вишня, клубника и др.))
• Измельченные шоколадные батончики
• Измельченные орехи (поджаренные были бы потрясающе)
• Кусочки веганского зефира и орехи для придания каменистого вкуса
• Раскрошенные кусочки торта

Как приготовить веганское мороженое без машины

Если вы пытаетесь приготовить домашнее веганское мороженое без машины, убедитесь, что вы используете ванильный экстракт, содержащий спирт. Добавление спирта в основу этого мороженого повышает его температуру замерзания, позволяя конечному продукту быть нежирным, сливочным веганским мороженым, пригодным для приготовления ложкой!

Шаг 1. Смешайте сгущенное молоко и ваниль.
Для начала вам нужно взбить вместе веганское сгущенное молоко с сахаром и ванильный экстракт.

Шаг 2: приготовить кокосовые взбитые сливки
В отдельной миске с помощью ручного миксера или в чаше настольного миксера взбить охлажденные кокосовые сливки до образования пиков.

Шаг 3: Смешайте сгущенное молоко и кокосовые взбитые сливки.
Затем вы слегка смешайте примерно чашку взбитых кокосовых сливок с веганской смесью сгущенного молока с сахаром, чтобы получилась смесь. Затем вылейте разрыхленную смесь сгущенного молока в миску с оставшимися взбитыми кокосовыми сливками и сложите все вместе, пока не образуется полугомогенная смесь.

Если вы чрезмерно взбиваете кокосовые сливки (как я делал пару раз!), Они будут намного жестче и сложнее равномерно смешать со смесью сгущенного молока. Не волнуйся. Вы все еще можете использовать его для приготовления этого веганского мороженого, и конечный результат будет восхитительно вкусным. У вас просто не будет мороженого, которое можно взять прямо из морозильной камеры, а смесь сгущенного молока тает быстрее, чем смесь сливок.

В карточке с рецептами ниже я покажу вам в виде видео, как я делаю это легкое веганское мороженое без оттока!

Обратите внимание: в отличие от видео, вам нужно, чтобы ваша база была как можно более гладкой, прежде чем вы ее заморозите.

Вы также увидите, что я сразу же добавляю смеси, прежде чем заморозить основу веганского мороженого. Тем не менее, я рекомендую заморозить основу для мороженого примерно на 2 часа, прежде чем добавлять смеси. Это предотвращает оседание более тяжелых добавок на дно мороженого. Это не обязательно, просто совет!

Наслаждайтесь видео и обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы не пропустить видео с рецептами!

Пожалуйста, дайте мне знать, если вы попробуете этот веганский рецепт мороженого! Я хотел бы знать, как это работает для вас и какие микшеры вы включаете.

Если вы готовите этот веганский рецепт мороженого и любите его так же, как и мы, не забудьте оставить 5-звездочный рейтинг, нажав на звездочки в карточке рецепта.

Обязательно поделитесь рецептом с друзьями! И, как всегда, обязательно сделайте снимок и отметьте @theconscientiouseater в Instagram, чтобы я мог увидеть конечный продукт!

ЛУЧШИЙ рецепт веганского мороженого (3 ингредиента, легко и без взбивания!)

Доходность: 4 чашки

Время подготовки: 10 часов 15 минут

Общее время: 10 часов 15 минут

Сделанное всего за несколько минут из 3 ингредиентов, это веганское мороженое без взбивания быстро станет стабильным в вашем доме круглый год!

Состав

• 14 унций.Сгущенное кокосовое молоко * (несгущенное молоко)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта **
• 2 стакана (500 г) кокосовых сливок, охлажденных
• Дополнительные добавки: мини-шоколадные чипсы, ореховое масло, карамельный соус, кусочки брауни, измельченное печенье-сэндвич и т. Д.

Инструкции

1. Примерно за 8 часов до того, как вы планируете приготовить это мороженое, поместите кокосовый крем в емкость и поместите его в холодильник для охлаждения.
2. Когда вы будете готовы приготовить мороженое, начните с взбивания подслащенного сгущенного кокосового молока и экстракта ванили (или любого другого алкоголя, который вы используете) до тех пор, пока не объедините их.Отложите в сторону.
3. Используя настольный миксер или большую миску с ручной смесью, взбейте охлажденный кокосовый крем до образования жестких пиков. Возьмите примерно 1 стакан взбитых сливок и аккуратно перемешайте их со смесью сгущенного молока, пока она не станет однородной. Это ослабит смесь сгущенного молока, чтобы ее было легче смешать с оставшимися взбитыми сливками.
4. Затем вылейте смесь сгущенного молока в большую миску с оставшимися взбитыми кокосовыми сливками и с помощью лопатки сложите все вместе до однородной массы, не теряя при этом полностью воздуха во взбитых сливках.
5. Перелейте смесь в форму для выпечки хлеба (или другой контейнер, пригодный для замораживания) и поместите форму в морозильную камеру.
6. Примерно через 2 часа вы можете добавлять любые смеси по своему желанию. Затем верните мороженое в морозильную камеру еще примерно на 3 часа или до полного замораживания.
7. Выньте мороженое из морозильной камеры за 5-10 минут до подачи. Зачерпните и наслаждайтесь!

Банкноты

* Я использую две по 7,1 унции. сладкого сгущенного кокосового молока Nature’s Charm.Вы также можете найти 11 унций. банок на Amazon здесь (<- партнерская ссылка) и просто отмерьте 14 унций. Продукты Nature's Charm становится все проще найти в некоторых магазинах и продуктовых магазинах, так что вы также можете поискать их в магазине!
** Важно, чтобы экстракт ванили содержал спирт, а не просто ароматизатор ванили. Вы действительно можете использовать любой алкоголь, который у вас есть под рукой. Проявите творческий подход со своей ароматической базой!

Информация о питании

Выход 8 Размер порции ½ стакана
Количество на порцию Калорий 127, Всего жиров 13 г, насыщенных жиров 11 г, трансжиров, 0 г, ненасыщенных жиров 1 г, холестерина, 8 мг, натрия 9 мг, углеводов, 2 г, волокон, 0 г, сахара, 0 г, белков, 1 г

Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix и должна использоваться только в информационных целях.

Вам понравился этот рецепт?

Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!

Мороженое с миндальным молоком — всего 5 ингредиентов!

Восхитительно гладкое и невероятно сливочное мороженое с миндальным молоком, состоящее всего из 5 ингредиентов!

Рецепт домашнего мороженого с миндальным молоком

Если вы веган, хотите сократить потребление молочных продуктов или просто хотите попробовать что-нибудь новенькое, мороженое с миндальным молоком — идеальный выбор.

Мороженое без молока очень популярно прямо сейчас, и даже такие популярные компании, как Halo Top, Haagen Dasz, Breyers, So Delicious и Ben & Jerry’s , начинают активно предлагать свои собственные линейки вкусов немолочного мороженого на регулярной основе. продуктовые магазины по всей стране.

Но мороженое с миндальным молоком определенно не новость для меня — я готовлю его уже более десяти лет!

И сегодня это сливочное мороженое с миндальным молоком присоединяется к растущему списку рецептов веганского мороженого, который я опубликовал в блоге, включая все следующие:

Кокосовое мороженое

Мороженое Кето

Банановое мороженое

Как приготовить мороженое с миндальным молоком

Нет сои

Без кокоса

Без яиц

Без масла

И он также может быть без молочных продуктов, кукурузного сиропа, без банана, без сахара и без орехов (без кешью), без консервантов, ксантановой камеди и без мороженого.

Вкус мороженого с миндальным молоком

Шоколад: Следуйте рецепту мороженого с ванильным и миндальным молоком, приведенным ниже, и добавьте 1/4 стакана какао или какао-порошка. Не стесняйтесь добавить немного шоколадной стружки или кусочков веганского пирожного после взбивания!

Мятно-шоколадная крошка: Используйте нейтральное ореховое масло, такое как сырое масло кешью или кокосовое масло, в базовом рецепте, приведенном ниже, и добавьте 1/8 чайной ложки чистого экстракта мяты перечной или больше для более сильного мятного вкуса. Убедитесь, что на этикетке вашего экстракта указано pure и перечная .

Арахисовое масло: Выберите арахисовое масло в рецепте ниже и при желании увеличьте его до 2/3 стакана для более сильного аромата арахисового масла.

Клубника: Используйте только 1 1/2 стакана миндального молока в рецепте ниже. Добавьте 1/2 стакана пюре из клубники и используйте нейтральное ореховое масло, например сырое масло кешью или кокосовое масло. При желании перед подачей добавьте 1/2 стакана нарезанной кубиками клубники.

Тесто для печенья с шоколадной крошкой: Используйте базовый рецепт, приведенный ниже, и добавьте кусочки вашего любимого теста для печенья или теста по любому из этих рецептов полезного печенья.

Базовый рецепт может быть без взбивания, без сахара, с низким содержанием углеводов, кето и, конечно, веганский.

И да, другие виды молока, такие как соевое молоко, кокосовое молоко и молоко кешью, также подходят для этого мороженого. Один из моих любимых — смесь миндаля и кешью Almond Breeze, или вы даже можете приготовить дома миндальное молоко или овсяное молоко и использовать его!

Выше — смотрите видео, как сделать мороженое из миндального молока!

• 2 стакана миндального бриза или молока по выбору
• 1/2 стакана орехового масла по выбору или не аллергенного субстрата
• 1/3 стакана подсластителя по выбору, при желании без сахара
• 1/4 чайной ложки + 1 / 8 чайных ложек соли
• 1 1/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта

• * Если у вас нет мороженицы или высокоскоростного блендера, следуйте этим инструкциям.Взбейте все ингредиенты. Если у вас есть мороженица, просто налейте смесь и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя для вашей конкретной машины. Или, если у вас есть высокоскоростной блендер, такой как vitamix, вылейте взбитые ингредиенты в лотки для кубиков льда и заморозьте, а затем перемешайте замороженные кубики до однородности, используя трамбовку машины, чтобы смешать их равномерно. Ешьте прямо из машины или заморозьте на час, чтобы текстура стала более плотной. Из-за отсутствия консервантов и наполнителей домашнее мороженое лучше всего в день его приготовления, однако технически его можно заморозить на срок до месяца и разморозить перед едой.Посмотреть факты о питании

Любимые рецепты текущих читателей:

Торт с шоколадной кружкой One Minute

Брауни из черной фасоли — мука не требуется

Веганское печенье с арахисовым маслом

Банановые рецепты — 30 полезных идей

Огромное спасибо Almond Breeze за спонсирование этого поста. Их кешью и миндальное молоко были моим незаменимым молоком уже более десяти лет, поэтому я был очень рад возможности поработать с ними.Рецепт и мнения в посте — мои собственные.

4.86 / 5 (80)

САМОЕ ПРОСТОЕ домашнее мороженое без машины

Сделайте мороженое без машины всего с тремя ингредиентами s, одним простым методом без оттока и множеством вкусовых идей и советов! Пошаговый рецепт и рецепт приготовления сгущенки в домашних условиях ! Продолжайте читать это пошаговое руководство и узнайте, как приготовить мороженое дома!

Мы любим мороженое, и даже если оно отличается от нашего итальянского мороженого, мы не можем без него сделать.Вот почему мы годами экспериментируем и наконец нашли рецепт, который настолько прост и настолько полезен, что мы должны поделиться с вами! Наше домашнее мороженое без мороженого и всего из трех ингредиентов — это то, что вам нужно!

Каков трюк, чтобы приготовить это мороженое из трех ингредиентов дома? Секрет в трех ингредиентах: жирных сливок , сгущенного молока (которое вы можете приготовить дома, как мы объясним ниже) и натуральных ароматизаторов .Все перемешать, убрать в холодильник и оставить на несколько часов. Вот и все: ваше мороженое готово, и оно просто ждет вас!

Результат поразит вас : сливочное домашнее мороженое, которое становится еще лучше, когда вы достаете его из морозильной камеры. Изобретателем этого рецепта или тем, кто обнародовал его, является Марта Стюарт, которая уже много лет делает его одной из своих рабочих лошадок.

Хватит болтовни!

Вот проверенный и проверенный рецепт для приготовления мороженого в домашних условиях без машины: ниже метод, мы отвечаем на наиболее часто задаваемые вопросы, оставляя вам лучшие советы по приготовлению вкусного домашнего мороженого и даже рецепт приготовления сгущенка в домашних условиях!

Ингредиенты на 1 кг ванильного мороженого

• 1 литр (34 унции) свежих жирных сливок
• 600 граммов (22 унции) сгущенного молока
• 1 столовая ложка ванильной эссенции

Инструкции

1. Взбить сливки до образования плотных пиков.
2. Добавьте сгущенное молоко, помешивая снизу вверх, чтобы сливки не расслоились.
3. Добавьте экстракт ванили или другие ароматизаторы, которые вы хотите использовать (см. Ниже), всегда перемешивая снизу вверх.
4. Перелейте в емкость и накройте поверхность.
5. Морозильная камера минимум на 6 часов или до полного затвердевания.

банкноты

Время на подготовку: 5,2 часа

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5.2 часа

Домашнее мороженое: советы и идеи

Ниже вы найдете подборку советов, которые вам понадобятся, чтобы приготовить это мороженое в домашних условиях без использования устройства для приготовления мороженого. Прочтите их, и вы также найдете рецепт приготовления домашней сгущенки.

Так просто сделать мороженое без машины?

Да, это просто . Здесь нет никакого трюка и нет никакого обмана: приготовленное таким образом мороженое получается сливочным и мягким, когда вы берете его ложкой, оно идеально подходит для еды с шоколадным печеньем или даже в одиночку.Прихоть, которая может стать настоящей навязчивой идеей.

Можно ли приготовить сгущенное молоко дома?

Конечно, и любыми способами мы рекомендуем вам сделать это, чтобы избежать использования продукта, который, даже если он самого лучшего бренда, все еще изобилует рафинированным сахаром и консервантами. Чтобы приготовить сгущенное молоко в домашних условиях, вам понадобится 450 мл (15 унций) цельного молока и 140 граммов (2/3 стакана) сахара (эта доза рассчитывается на основе количества мороженого, которое вы хотите приготовить. футляр, 1 кг / 2 пинты).Перелейте молоко и сахар в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на слабом огне, пока сахар не растворится; уменьшите температуру и варите на медленном огне около 35-40 минут или пока молоко не потемнеет и не станет кремообразным. Перелейте сгущенное молоко в стеклянную миску и дайте ему полностью остыть, прежде чем использовать.

Можно ли приготовить это мороженое без взбивания с разными вкусами?

Конечно, мы только что показали вам, как приготовить домашнее ванильное мороженое в домашних условиях, но вы можете попробовать любое количество вкусов.
Вот некоторые из вкусов мороженого, которые мы производим:

• Кофе : смешайте две чайные ложки растворимого кофе с тремя столовыми ложками свежих взбитых сливок. Добавьте смесь, как только сгущенное молоко и сливки смешаны.
• Шоколад : Растопите несколько кусочков горького шоколада в густых, не взбитых сливках на водяной бане. Дайте ему остыть и добавьте в смесь.
• Мята : Добавьте в смесь одну чайную ложку мятного сиропа и хорошо перемешайте.Для более насыщенного вкуса добавьте 2 ч. Л. Для еще лучшего вкуса добавьте также цельную шоколадную стружку.
• Печенье : покрошите шоколадное печенье внутри ванильного мороженого, перемешайте, и готово.

Можно ли приготовить это мороженое из свежих фруктов?

Конечно! Помните, что идеальные фрукты для приготовления мороженого в домашних условиях — сезонные и содержат много жидкости. Чтобы фруктовая жидкость не ухудшила консистенцию мороженого, измельчите фрукты, превратив их в пюре, и добавьте в смесь в конце, после фильтрации.Также помните, что фрукты сделают ваше мороженое очень сладким, поэтому нужно обязательно уменьшить количество сгущенного молока ; в противном случае мороженое будет слишком сладким.

Как долго это трехкомпонентное мороженое без взбивания остается в морозильной камере?

месяца, но только если вы сопротивляетесь и не пожираете все это . Не забывайте всегда держать емкость плотно закрытой, чтобы избежать загрязнения.

Можно ли использовать этот рецепт для приготовления мороженого без лактозы без машины?

Да, вам нужно использовать безлактозные сливки и безлактозную сгущенку .Результат не изменится, но будьте осторожны, используйте только свежие безлактозные сливки; в противном случае вкус мороженого будет совершенно другим.

Можете ли вы использовать этот рецепт, чтобы приготовить рафинированное бесплатное мороженое дома?

Да, используйте стевию или другой натуральный подсластитель для приготовления сгущенного молока, а если вы используете отличительные ароматизаторы или начинки, убедитесь, что они не содержат сахара.

Полезные аксессуары для домашнего мороженого без мороженицы

Даже если вам не нужна мороженица для приготовления этого мороженого, некоторые аксессуары и продукты могут способствовать успеху мороженого.

• Экстракт ванили : для надлежащего приготовления ванильного мороженого рекомендуется использовать чистый экстракт ванили превосходного качества. Ванильный порошок запрещен, потому что он слишком крепкий и придает мороженому странный вкус и консистенцию. Как и ванильный сироп, он слишком сладкий. Мы рекомендуем этот экстракт ванили от Nielsen Massey для вашего мороженого из-за его вкуса и текстуры.
• Изотермический кубик для мороженого : идеальное решение для хранения мороженого даже в течение нескольких месяцев, не позволяя ему впитывать запахи морозильной камеры и замерзать на поверхности. Кубик от Товоло идеально подходит для домашнего использования.
• Конусообразные формы : конусообразные формы позволяют подавать мороженое на палочке для получения потрясающего эффекта. Например, вы можете украсить их измельченным фундуком или черным шоколадом или даже цветной посыпкой. Они от Silikomart необходимы и превосходны для кремообразной консистенции этого мороженого без мороженого.
• Ложка для мороженого с антипригарным покрытием : классической ложки действительно достаточно, чтобы получить шарик мороженого, но иметь такую ​​ложку, которая позволяет вытащить мороженое, даже если оно еще не полностью размягчено, — спасение. Эта ложка от Spring Chef стоит недорого и отлично работает.

Отказ от ответственности: этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получить небольшую комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке.

Об авторе
Veruska Anconitano
Веруска — внештатный контент-маркетолог и специалист по цифровой стратегии. Она аккредитованный журналист, член Британской гильдии писателей-путешественников и сертифицированный сомелье.Она совладелец TheFoodellers и ряда других сайтов.
Веб-сайт Linkedin Твиттер

Если вам нужна дополнительная информация, воспользуйтесь поисковой системой!

Проголосовало 150 человек, средний балл 4.47. Оставь свой голос!

Ванильное мороженое с кокосом | Минималистские рецепты пекаря

Я когда-нибудь говорил вам, что в детстве питался мороженым? Потому что я полностью это сделал.

Представьте себе 7-летнего меня, крадущегося в поворотном конусе при каждой возможности (и поверьте мне, у меня было много, шансов).

Забавно, что большую часть раннего детства у меня была непереносимость лактозы, а это означает, что где-то в процессе я решил, что все равно буду есть молочные продукты, и не думаю, что мои родители решились сказать мне нет. Так было с мороженым, пока несколько лет назад мое тело не отключило всю операцию. Печальный день.

Но хорошие новости — я даже не скучаю по нему! Особенно с безмолочными альтернативами, такими как веганский сыр пармезан, кокосовые взбитые сливки и мороженое, подобное этому, которое является классическим, сливочным и незаметно веганским!

Я давно хотел приготовить ванильное мороженое с кокосом, так как до этого момента я делал только ароматизаторы (см. Их все здесь).

Эта версия настолько проста и, возможно, пока что моя любимая! Для этого требуется всего 5 основных ингредиентов и простых методов . В примечаниях даже есть вариант для тех из вас, у кого нет мороженицы.

Я отказался от кешью, чтобы подчеркнуть кокосовый вкус, и остановился на основах:

Кокосовое молоко
Стручки ванили
Экстракт ванили
Органический тростниковый сахар
Морская соль

Это мороженое всего кричит ванили, с добавлением стручков ванили и экстракта ванили.Эта комбинация не только добавляет аромата, но и экстракт (который обычно содержит спирт) помогает предотвратить образование кристаллов льда.

Результат — идеальное сливочное, мечтательное кокосовое мороженое.

Вам понравится это веганское мороженое. Это:

Супер сливочный
Кокосовый
Ванильный
Совершенно сладкий
Простой
Классический
& Delicious

Это идеальное мороженое, если вам нужно обычное немолочное мороженое.Он хорошо сочетается с тортом, пирогом, из него получится потрясающий бутерброд с мороженым и станет идеальной основой для веганских молочных коктейлей.

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите нам, как он готов! Оставьте комментарий и оцените его, а также не забудьте сделать снимок и отметить его #minimalistbaker в Instagram. Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура, друзья!

* Рецепт обновлен 22 июня 2017 г.

Время на подготовку 7 часов 5 минут

Общее время 7 часов 5 минут

Порций 8 (порции 1/2 чашки)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 10 дней

Хранится? 4-6 часов

• 2 банки по 14 унций кокосовых сливок * или полножирного кокосового молока (см. Примечания для рекомендаций по бренду)
• 1/2 стакана органического тростникового сахара (до половины с нектаром агавы или кленовым сиропом)
• 1 щепотка морская соль
• 1 стручок ванили (разрезанный и очищенный // или 1/4 — 1/2 чайной ложки ванильного порошка на 1 стручок)
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

• Накануне дня или ночи поместите чашу для взбивания мороженого в морозильную камеру, чтобы как следует охладить ее (см. Примечания, если у вас нет мороженицы).

• На следующий день добавьте кокосовое молоко, органический тростниковый сахар (до половины с натуральным подсластителем), морскую соль, очищенные стручки ванили и экстракт ванили в высокоскоростной блендер и взбивайте на высокой скорости до получения кремообразной однородной массы в течение 1 -2 минуты, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте больше тростникового сахара или агавы, если нужно больше сладости, или больше ванили, если нужно больше ванильного вкуса.
• Добавьте смесь прямо в устройство для замороженного мороженого и взбивайте в соответствии с инструкциями производителя — около 45 минут.Должна получиться мягкая подача (см. Фото). Смотрите примечания, если у вас нет отталкивателя.

• После взбивания переложите мороженое в большой контейнер, пригодный для замораживания (например, форму для выпечки хлеба), и с помощью ложки разгладьте верхнюю часть.

• Надежно накрыть крышкой и заморозить не менее 4-6 часов или до полного затвердения. Подождите 5-10 минут, прежде чем подавать на стол, чтобы оно стало мягким — ложка горячего мороженого также облегчит выкапывание.

• Можно хранить в морозильной камере до 10 дней, но лучше всего в свежем виде.Идеально сочетается с пирогами, тортами, печеньем и многим другим!

* Наш любимый кокосовый крем — Savoy , а наше любимое полножирное кокосовое молоко — Aroy-D. Смотрите наши другие лучших выбора кокосовых сливок и молока здесь . Кокосовые сливки имеют тенденцию давать более кремовые результаты из-за более высокого содержания жира. Мы НЕ рекомендуем использовать кокосовое молоко или сливки Trader Joe’s — рецептура изменилась в последние годы, и теперь они более склонны к расслоению и маслянистости.
* Поскольку у некоторых читателей возникли проблемы с отделением кокосового масла при охлаждении , я обновил рецепт, чтобы исключить его. Я также недавно повторно протестировал, чтобы включить возможность использовать кокосовые сливки вместо кокосового молока и агаву для получения до половины тростникового сахара. Эти изменения отражены в текущем рецепте.
* Если у вас нет мороженицы, вы можете добавить охлажденную смесь в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозить. Раз в час вынимайте из морозильной камеры и перемешивайте / взбивайте, чтобы добавить воздух.Повторяйте, пока не станет полностью твердым — 6-8 часов. Затем продолжайте замораживать до полного затвердевания перед подачей на стол. Это не даст как сливочных результатов , но все равно должно работать.
* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для кокосового крема Savoy.

Порция: 1 порция в полстакана Калорийность: 277 Углеводы: 17,7 г Белки: 2,2 г Жиры: 22,1 г Насыщенные жиры: 20,9 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 34,8 мг Калий: 4,8 мг Клетчатка: 0.04 г Сахар: 14,3 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 1,2 мг Железо: 0,4 мг

Снежное мороженое | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Когда жизнь дает вам лимоны, вы делаете лимонад.

Ну, когда жизнь дает вам снег, я думаю, что должен , чтобы вы сделали хотя бы одну партию снежного мороженого. ♡ Особенно, если ты ребенок. И , особенно , если вы взрослый.(Эй, должно быть какое-то вознаграждение за то, что вы очистили подъездную дорожку лопатой!)

Если вы никогда раньше не делали мороженое из снега, сделать это в прямом смысле слова не может быть проще. Все, что вам нужно, это 4 простых ингредиента (которые, я уверен, уже есть у вас на кухне), около 5 минут и, возможно, несколько брызг, которые можно добавить сверху для дополнительного удовольствия.

Я решил приготовить сегодня воскресный завтрак для спонтанного снежного дня. (Да, мороженое на завтрак.) И поскольку я никогда не рассказывал об этом фаворите в блоге, я просто напечатал свой самый быстрый пост в блоге за всю историю , чтобы поделиться им с вами, прежде чем отправиться в церковь, чтобы у всех остальных сегодня был снежный день. тоже мог бы иметь сладкое угощение.И вы будете рады узнать, что — поскольку мы публикуем в блоге месяц здорового питания — эта более здоровая версия требует меньше сахара и молока (вместо сливок) и по-прежнему обладает прекрасным вкусом!

С днем ​​снега, друзья!

Рецепт снежного мороженого | 1-минутное видео

Сначала соберите все ваши неснежные ингредиенты:

Взбейте все ингредиенты в большой миске до однородности. Затем поставьте миску в морозильную камеру, а вы выбегаете на улицу, чтобы собрать снег.

Для этой партии вам понадобится около 8 чашек (более или менее) свежего чистого снега. Но так как наш был суперлегким и просторным, я внес немного лишнего.

Сразу же добавьте снег в молочную смесь и продолжайте добавлять, пока не получите консистенцию мороженого. Он должен быть рассыпчатым, но не жидким.

Примерно так.

Но он плавит действительно быстро , так что готовьте его прямо сейчас.

И приготовьтесь нырнуть!

Можно съесть просто так…

… или добавить брызги.Много-много брызг. Я голосую окропляет. 🙂

Наслаждайтесь !!!

* Конечно, я должен заявить, что вы едите снег на свой страх и риск. Если вас беспокоит загрязнение окружающей среды, вы также можете приготовить этот рецепт со льдом. Я пошел по чистому свежему снегу. 🙂

Распечатать значок часов

---

Описание

Этот 5-минутный рецепт домашнего снежного мороженого — сладкий способ отпраздновать снежный день!

---

• 1 стакан молока (любого)
• 1/3 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 щепотка соли
• 8 чашек чистого снега или стружки льда (более или менее, в зависимости от плотности снега)
• дополнительная посыпка: опрыскивание!

---

1. В большой миске взбейте молоко, сахар, ваниль и соль до однородности.Наберите немного свежего (чистого!) Снега и сразу же добавьте его в молочную смесь, пока не получите желаемую консистенцию. (Мороженое должно быть рассыпчатым, а не жидким. Но оно быстро тает, так что ныряйте быстро.)
2. При желании посыпьте сверху посыпкой или другой начинкой для мороженого и наслаждайтесь!

---

---

Банкноты

* Используйте свежий снег на свой страх и риск.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Поделиться

отправлено 5 января 2014 Али

7 способов сделать мороженое без молочных продуктов

Мороженое — прекрасное сладкое лакомство, чтобы охладиться в летнюю жару, и эта роскошь подойдет не только тем, кто ест молочные продукты.Фактически, приготовить мороженое без использования молочных продуктов просто и дает восхитительные результаты. Вот способы сделать мороженое без молочных продуктов:

1. Заморозьте фрукты

Обычным, простым и великолепным способом можно буквально смешать замороженные фрукты и получить мороженое, вот так. Конечно, это было бы больше похоже на сорбет, но просто знайте: если вы когда-нибудь жаждете замороженного угощения, но не хотите лишних жиров и калорий, получаемых из других ингредиентов, смешайте эти замороженные фрукты.Вы можете приготовить это мягкое мороженое с сырым манго и бананом, используя только свежее очищенное манго и замороженный банан. Или попробуйте этот красивый крем Blackberry Acai!

2. Смесь миндального молока

Миндальное молоко придаст мороженому гладкую кремообразную консистенцию. Для простого мороженого, которое выходит за рамки смешивания замороженных фруктов, смешайте миндальное молоко с замороженными фруктами, перечисленными выше. Используйте миндальное молоко для этого клубничного сорбета, сырого бананового мороженого и этого мороженого с ежевикой.

3. Выберите жирное кокосовое молоко

В зависимости от того, что вы делаете, во имя здоровья вы можете выбрать кокосовое молоко с меньшим содержанием жира. Но, как мы знаем, не все жиры вредны, и если вы собираетесь побаловать себя десертом, используйте это как прекрасную возможность использовать полножирное кокосовое молоко. Это сделает ваше мороженое таким декадентским и сливочным. Ваши вкусовые рецепторы будут счастливы. Используйте полножирное кокосовое молоко для этого кокосового мороженого с пьяной вишней и этого кокосового мороженого с лавандой.

4. Гайки

Если вам нравится ореховый кремовый вкус, попробуйте добавить орехи в мороженое. Полностью перемешайте их, пока они не достигнут однородной консистенции, соответствующей остальному мороженому, или приготовьте мороженое с более крупными кусочками орехов. Используйте сырое миндальное масло или масло кешью для этого мороженого с ореховым маслом без усилий. Вы также можете использовать их в качестве начинки, как в этом мороженом из сырого бананового мороженого.

5. Посыпать фруктовым соком и порошком

Помимо замороженных фруктов, добавьте немного фруктового сока для придания фруктового вкуса.Используйте сок ревеня и сок лайма для этого сорбета из ревеня, розовой воды и лайма, а также порошок асаи для веганского мороженого с ягодами асаи.

6. Сгущать с тофу

Возможно, вы не подумаете использовать тофу для мороженого, но он помогает сделать смесь густой. Попробуйте его в этом нежирном клубничном мороженом с тофу.

7. Другие развлечения

Мы уже создали основы для приготовления веганского мороженого, но чтобы придать вашему рецепту дополнительный импульс, подумайте о добавлении забавных добавок, таких как специи, картофель, тыква, какао-крупка, карамель и ваниль.Попробуйте это мороженое из сладкого картофеля и яблока, веганское мороженое с вишней и гарсией и бутерброды с сырым мороженым.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook. В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, и подписчики каждый день получают доступ к новым рецептам. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент.Пожалуйста, поддержите нас!

Ванильное мороженое без взбивания (сгущенное молоко не требуется) — стол для семи

Ванильное мороженое без взбивания — сгущенное молоко не требуется — сливочное, не слишком сладкое и не требуется сгущенное молоко или мороженица с сахаром! Добавьте свою любимую начинку или перемешайте и с легкостью сделайте собственное мороженое.

Я упоминал в этом блоге около 160 миллионов раз, домашнее всегда лучше.Итак, когда у вас есть время, ингредиенты и возможность проявить гордость, попробуйте … оно того стоит.

В частности, мороженое.

В блоге есть несколько рецептов мороженого. Некоторые из старых рецептов требуют производителя мороженого. Однако, когда я осознал, насколько просто мороженое «без оттока», я полностью перестал использовать свой производитель.

Вот один из самых простых рецептов мороженого. Это буквально два ингредиента .Этот рецепт такой же простой и вкусный, но для него не нужно сгущенное молоко с сахаром.

Какие ингредиенты

необходимы ?

• Сливки для взбивания
• Яйца (отдельно)
• Сахар
• Ваниль

Несколько примечаний к рецепту:

Яйца: Нет, мы их не готовим. Только убедитесь, что ваши яйца пастеризованы, и они будут в безопасности. Если вы беспокоитесь, добавьте чайную ложку лимонного сока при смешивании яичных желтков.

Сливки для взбивания: Я использовал обычные молочные сливки для взбивания для этого рецепта и кокосовые сливки для взбивания, и они оба работали. Я не пробовал соевую версию, поэтому не могу сказать, сработает она или нет. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает!

Ваниль: Чистый экстракт ванили, экстракт со вкусом ванили или свежие стручки ванили подойдут!

Топпинг : Топпинг — это соленый карамельный соус без рафинированного сахара.

Другие идеи топпинга : Карамель — шоколадный сироп — клубничный сироп — взбитые сливки — Magic Shell

объединение и обед на выходных

объединение и обед на выходных

Время подготовки: 30 минут

Дополнительное время: 6 часов

Общее время: 6 часов 30 минут

Ванильное мороженое без взбивания — не требуется сгущенное молоко — сливочное, не слишком сладкое и не требуется сгущенное молоко или мороженое с сахаром! Добавьте свою любимую начинку или перемешайте и с легкостью сделайте собственное мороженое.

Ингредиенты

• 4 пастеризованных яйца, разделенных
• 1/3 стакана сахара
• 1 стакан + 3 стакана взбитых сливок
• 1 стакан ванили или 1 свежий ванильный стручок, очищенный

Инструкции

1. При смешивании В чаше с насадкой-венчиком взбить яичные белки, при взбивании постепенно всыпать сахар. Продолжайте до тех пор, пока не будут достигнуты жесткие пики, а яичные белки не станут блестящими.
2. Перелейте взбитые яичные белки в миску, подходящую для морозильной камеры (для этого потребуется крышка).
3. В небольшой миске взбейте яичные желтки и ваниль.Отложите в сторону.
4. В чистой миске взбить сливки до образования жестких пиков.
5. Взбить яичные желтки во взбитые сливки, затем добавить смесь желтка и взбитых сливок во взбитые яичные белки. Обязательно не бейте! Осторожно сложите, пока не останется полос.
6. Закройте контейнер, безопасный для заморозки, и заморозьте от 6 часов до ночи перед подачей на стол.

Notes

• адаптировано из Strictly Delicious

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 122 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 3 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерин натрия: 12 мг : 4g

Вся информация и инструменты, представленные и написанные на этом сайте, предназначены только для информационных целей.