Макадамия это: MIXIT — интернет-магазин уходовой и декоративной косметики

Содержание

Что такое макадамия

Косметические свойства

Применение косметики с макадамией гарантирует коже эффект мягкости и нежности. Свойства макадамии используют производители красок для волос. Макадамия помогает при уходе за волосами, придавая им, блеск и упругость, увлажняет сухую кожу и способствует омоложению.

Масло макадамии обладает свойствами, схожими со свойствами спермацета, который добывают из морских животных. Его причисляют к королевскому маслу. Консистенция масла мягкая, оно желтоватого цвета и имеет яркий ореховый запах. Используют масло для лечения кератозов, купероза, аллергии, целлюлита, перхоти, при фотодерматитах и для устранения ожогов.

Масло макадамии можно отнести к лучшим средствам ухода за дряблой кожей, так как оно помогает ее восстановлению, тонизирует, увлажняет и смягчает. Зрелая кожа и кожа ребенка также нуждаются в применении этого масла.

Масло макадамии добавляют в терапевтические ванны, эффект применения таких ванн поразителен.

Масло практически лишено противопоказаний и очень полезно для организма человека.


Применение

По вкусу орехи макадамии напоминают лесной орех, а их употребление в пищу выводит из организма холестерин и является ценным источником кальция и минеральных веществ. Содержание углеводов в макадамии незначительно, зато много жиров, которые легко впитываются в кожу, питают и увлажняют ее. Это прекрасное средство в борьбе с солнечными ожогами.

Регулярное употребление в пищу орехов макадамии является профилактикой сосудистых и сердечных заболеваний, предохраняет от развития опухолей. Плоды макадамии показаны при авитаминозах, артрите, ангине, варикозе, куперозе и целлюлите.


Происхождение

Макадамия орех, родом из Австралии, относящийся к семейству протейных и это самое дорогостоящее во всем мире лакомство, которое выращивается в очень небольшом количестве. Это вечнозеленое ореховое дерево, которое называют еще киндал-киндал, муллимбимби и бумера.

Растение живет до ста лет, а плоды у него появляются только на седьмом и более позднем году жизни. Форма ореха почти идеально шарообразна, диаметр – 1,5-2 см. Скорлупа ореха очень плотная и плохо отделяется. Это свойство и трудности в сборе урожая объясняют дороговизну плодов ореха.


Свойства

Местные жители Австралии относят орехи макадамии к священным плодам, благодаря их целебным свойствам и способности избавлять от авитаминоза, болезней костей и мигрени. Орехи макадамии обладают высококалорийностью, содержат эфирное масло и жиры. 

Орехи содержат мононенасыщенную пальмитиновую кислоту, которую невозможно встретить ни в каком другом растении, но она входит в состав человеческой кожи. Это свойство аналогично свойствам норкового жира.

Вещество, похожее на растительный воск, входящее в состав макадамии, обладает свойствами антиоксиданта. 


История ореха макадамия: откуда он родом?

Возможно, ты уже слышала о пользе ореха макадамия для волос. Но знаешь ли ты, откуда «королева орехов» (да-да, именно так нескромно многие называют макадамию) родом и какая у нее история? Полный вперед – мы приглашаем тебя в aussхитительное виртуальное путешествие, после которого ты будешь знать об одном из самых любимых ингредиентов Aussie абсолютно все!

Откуда орех макадамия родом?

Давным-давно на одном далеком континенте началась история макадамии. В тропических лесах на северо-восточном побережье Австралии (спорим, сомнений относительно названия континента у тебя не было?) росло вечнозеленое дерево. Аборигены называли его по-разному — «Киндал Киндал», «Баупл» или «Джиндил», и считали орехи макадамия настоящим лакомством, которое ели по особо торжественным случаям. Это растение весьма успешно использовалось в качестве валюты для торговли между племенами, а сами орехи макадамия считались идеальным подарком (бинго – запоминай, чем осчастливить свои волосы). А еще масло ореха макадамия применялось туземцами для боди-арта, а именно изготовления краски для тела, которую использовали в различных обрядах.

Кто открыл орех макадамия?

Пару сотен лет назад некий Алан Каннингем начал работать в Королевском Ботаническом Саду Кью в качестве «коллекционера растений». Работа мечты – представь, что его главной обязанностью были путешествия по миру и сбор редких растений для пополнения коллекции ботанического сада. А где найти самые уникальные и полезные растения? Мы точно знаем правильный ответ: на родине Aussie – в Австралии! Именно туда и отправился Каннингем. Он прибыл в залив Мортон на корабле, а затем верхом отправился исследовать области к юго-востоку от побережья, где познакомился с местными племенами и собрал множество растений для пополнения коллекции Сада Кью. Очевидно, должностная инструкция Алана Каннингема не требовала снимать пробу с собранных образцов – когда в 1828 году он обнаружил деревья макадамии, он не стал пробовать их орехи.

К счастью для всех нас, среди растений, которые он привез в Великобританию, был орех макадамия.

Откуда взялось название «макадамия»?

В названии «макадамия» ничего романтичного или крайне интересного нет – это просто дань крепкой мужской дружбе. Два ботаника из Европы, Уолтер Хилл и Фердинанд фон Мюллер, путешествуя по Австралии, впервые увидели ореховые деревья макадамии в тропических лесах юго-востока Квинсленда (согласись, идеальное название для места произрастания «королевы орехов»?). Впервые столкнувшись с этим деревом, они решили назвать его «макадамия» в честь Джона Макадама, секретаря Философского института Виктории, ученого и по совместительству друга фон Мюллера. Именно так начинается современная история ореха макадамия.

Удивительный факт – дерево макадамия, которое Уолтер Хилл посадил в 1858 году в Городском ботаническом саду в Брисбене все еще растет и приносит плоды, то есть орехи! Именно благодаря этому дереву, которое стало отправной точкой в использовании макадамии в коммерческой индустрии, сегодня один из главных секретов красоты по-австралийски доступен девушкам во всех уголках земного шара.

Как макадамия обрела популярность

Еще в 1800-х годах первая плантация орехов макадамия была основана в Раус Милл, Новый Южный Уэльс, и вскоре коммерческое производство орехов вышло на поток.

А в конце 19го века макадамия уверенно стала завоевывать мир. Роберт Джордан, капитан Военно-морских сил США, который служил в Австралии, так полюбил эти орехи, что взял их с собой, возвращаясь на Гавайи, и посадили на заднем дворе дома своего брата. Макадамия очень быстро прижилась и стала популярной на Гавайях, а оттуда распространилась и на континентальную часть США.

Орехи макадамия – это, в первую очередь, чудесный и насыщенный кремовый вкус, поэтому его не только едят, но и добавляют в коктейли и выпечку! А еще это отличный источник влаги и питательных веществ, вот почему масло ореха макадамия – один из самых любимых ингредиентов Aussie!

Пора узнать, чем орех макадамия может быть полезен для волос и познакомиться с нашей новой маской Aussie SOS Суперзаряженное увлажнение, наполненной аутентичными австралийскими ингредиентами!

Макадамия — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание макадамии

Макадамия – это древесное растение семейства Протейные. Вечнозеленое дерево известно благодаря своим плодам – орехам, внешне очень похожим на фундук.

Растение любит плодородную, насыщенную органическими соединениями почву. Но его нельзя назвать капризным, поскольку оно растет даже на высоте 800 м над уровнем моря, выживая при температуре, которая не поднимается выше +3 °C.

Макадамию легко узнать по небольшим кремовым или розовым цветкам, которые раскрываются на длинном соцветии, похожем на початок, и источают сладкий аромат. Орехи спеют весной или летом. Иногда дерево плодоносит круглогодично.

Орехи макадамии имеют практически идеальную форму шара и покрыты коричнево-зеленой оболочкой. Их размер не превышает 2 см. Плоды тяжело раскрыть, а их ядро плохо отделяется от скорлупы. Из-за этого распространился миф, что они остаются целыми, даже если по ним проедет грузовик. Однако это не правда.

Состав макадамии

Макадамия не включена в Фармакопею РФ, однако является ценным питательным и диетическим продуктов, что обусловило ее широкое применение в кулинарии, народной медицине, косметологии. В состав орехов входят:

  • пальмитиновая, миристиновая и другие жирные кислоты;
  • эфирные масла;
  • углеводы и клетчатка;
  • минералы – кальций, магний, цинк, медь и другие;
  • витамины – E, PP, B₁, B₂, B₅;
  • белки и сахара.

Эфирное масло богато триглицеридами стеариновой и пальмитиновой кислот. Энергетическая ценность продукта – 700 ккал в 100 г.

Фармакологические свойства

Макадамия укрепляет иммунитет, улучшает общее состояние организма, купирует воспалительные процессы, очищает кровь от холестерина, а также продлевает молодость за счет содержания антиоксидантного комплекса, представленного селеном и пальмитиновой кислотой. Регулярно включая ее в рацион, можно существенно снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических патологий.

Макадамию рекомендовано употреблять при авитаминозе, анемии, варикозном расширении вен, ангине, мигрени, диабете. Несмотря не высокую калорийность, она входит в меню при Хемптоновской системе похудения. А все потому, что регулирует жировой обмен.

Косметологические свойства

Масло макадамии – новинка на мировом рынке. Однако оно уже активно используется в косметологии как эффективное увлажняющее, смягчающее, тонизирующее, омолаживающее и защищающее кожу от УФ-лучей средство.

Его применяют для проведения массажей при целлюлите и куперозе, включают в рецептуры шампуней, масок, гелей, кремов.

Внимание! Масло макадамии помогает устранить такие косметические проблемы, как мелкие морщины, гусиные лапки вокруг век, снижение тонуса кожи, тусклость и неравномерный тон эпидермиса, шелушения, воспаления, мешки под глазами, купероз.

Противопоказания и побочные эффекты

Макадамия противопоказана при непереносимости, аллергии. С осторожностью следует отнестись к продукту беременным и людям, страдающим от болезней желудка, печени.

Внимание! Употребляя целебные орешки в присутствии четвероногого друга, не забывайте, что они токсичны для собак.

Правила применения и нормы

Максимальная дневная норма макадамии составляет 12 ядер, или 30 г. Чтобы справиться с неврозами, депрессией и раздражительностью достаточно ежедневно съедать по 2-3 ореха. Не забывайте, что каждый орешек содержит около 20 ккал.

Внимание! Экстракт макадамии можно использовать наружно и принимать внутрь, не превышая дозировку в 50 мл.

Инфо Поле » Макадамия, бразильский, пекан: гайд по миру орехов

Орехи — продукт настолько универсальный, что могут стать не только вкусным украшением как десерта, так и основного блюда, но и служить полноценным и, что самое главное, питательным перекусом. Они легко вписываются в любую систему питания, будь то веганство или просто сбалансированная диета. И вряд ли орехи могут, как говориться, приесться. Ведь их существует большое количество сортов — только и успевай запоминать, в чем же разница.

В одном все орехи точно похожи — это прекрасный источник клетчатки, ненасыщенных жиров и прочих полезных веществ. А вот каких именно — придется разобраться с каждым сортом по отдельности. Сегодня главными героями нашей статьи станут макадамия, пекан и бразильский орех.

Макадамия

Если есть среди орехов иерархия полезности, то макадамия может смело занимать одно из лидирующих мест. Считается, что именно макадамия оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также помогает нашему организму справляться с воспалениями и ослабленным иммунитетом.

Родина макадамии — Австралия. Более 80% веса одного орешка приходится именно на мононенасыщенные жирные кислоты. Это кстати даже больше, чем в оливковом масле. Регулярное употребление орехов способно снизить уровень холестерина, минимизировав тем самым риск инсульта и прочих заболеваний сердца.

В отличие от большинства своих собратьев, этот орех содержит пальмитиновую кислоту. Это одна из жирных кислот, которая призвана активизировать жировой метаболизм и соответственно уменьшить склонность организма накапливать прослойки.

Клинически доказано, что макадамия снижает риск коронарных заболеваний и улучшает профиль липидов в крови. В этом плане макадамию могут заменить лишь грецкие орехи. Плоды макадамии способствуют также нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Это происходит благодаря клетчатке, ее в орехе около 8%. Кроме того, макадамия содержит магний, кальций, селен, калий, фосфор, железо, медь, хром, марганец и цинк. Витамины группы В, витамин Е и РР. Единственный, пожалуй, минус этих орехов — очень высокая калорийность, больше 700 ккал на 100 граммов. Поэтому небольшая горсть макадамии может заменить полноценный прием пищи.

Пекан

Орех пекан пришел к нам из Северной Америки. Впрочем, сегодня он растет уже и на Кавказе, и даже в Крыму. Немудрено, что именно эти плоды наиболее близки нам, поскольку отчасти напоминают грецкий орех. Правда, пекан обладает более вытянутой формой.

Пекан — прекрасный антиоксидант. Грамотное его употребление помогает избавиться от лишних килограммов, привести в норму артериальное давление и снизить уровень холестерина. Как и макадамия, пекан благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему. К тому же он способен нормализовать состояние при сахарном диабете, и даже замедлить развитие рака. Пекан прекрасно выводит из организма вредные вещества, препятствует образованию камней в почках и желчном пузыре.

Пекан — это источник натурального растительного белка, клетчатки, аминокислот и природного сахара. Именно поэтому плод считается десертным орехом. Его часто добавляют в выпечку, где он поистине занимает свое законное место. Тем не менее пекан содержит витамин Е, кальций, магний, фосфор, цинк, железо, магний и кальций. Кроме того, орех богат ниацином, рибофлавином, тиамином, фолиевой и пантотеновой кислотой и даже бета-каротином. Регулярное и дозированное употребление пекана способно нормализовать состав крови и восстановить клетки, разрушенные окислительными процессами.

Но, как и другие орехи, пекан обладает высокой калорийностью. В этом смысле он является рекордсменов, ведь в 100 г продукта содержится сразу 860 ккал. К тому же пекан очень маслянистый, содержит 70% жира. По этой причине орех крайне недолго храниться. Его лучше покупать маленькими порциями, которые вы планируете употребить в ближайшее время.

Бразильский орех

Несмотря на то, что мы привыкли называть бразильский орех орехом, с точки зрения ученых, это зерно. А точнее — семена растения, которое произрастает, как несложно догадаться, в Бразилии, а также в Венесуэле, Колумбии и ряде других стран. Это одно из немногих растений, которое до сих пор не удалось культивировать — то есть выращивать в тепличных условиях или на плантациях. Бразильские орехи до сих пор собирают только с дикорастущих деревьев.

Орех можно жарить, есть в сыром виде, солить или употреблять с сахаром. Чаще всего его используют как дополнение к десертам, однако он может стать полноценным перекусом. Особенно, если займет свое законное место в ореховом миксе.

Бразильский орех — это белок, клетчатка, фосфор, ретинол, железо, кальций и многие другие полезные микроэлементы. Кроме того, в плодах содержатся флавоноиды — мощные антиоксиданты. По этой причине бразильский орех может стать хорошей профилактикой появления раковых образований. Еще одно отличие бразильского ореха от других — аргинин. Он отвечает за нормальную свертываемость крови.

Что касается жирных кислот, на их долю приходится около 60% от веса бразильского ореха. Он также полезен для сердечно-сосудистой системы и нормализации уровня холестерина и уровня глюкозы в крови.

Бразильский орех — хороший помощник в борьбе со стрессами, поскольку способен укрепить нашу нервную систему. А селен в его составе отвечает за продление молодости и крепость иммунитета. Это вещество способно накапливаться в организме. При этом его переизбыток может быть опасен для здоровья. Вот почему взрослому человеку не стоит съедать больше 2-3 орехов в день. К тому же, как и другие орехи, бразильский также высококалорийный продукт. 705 ккал на 100 г.

полезные свойства и применение в косметике

Что такое орех макадамии?

Родиной вечнозеленого дерева макадамии считается северная часть Австралии. Свое нынешнее название деревья получили только в 1857 году благодаря немецкому ботанику Фердинанду Мюллеру, который окрестил их так в честь знаменитого австралийского химика и политика Джона Макадама. Сейчас деревья растут не только в Австралии. В начале прошлого века макадамию начали выращивать на Гавайях, и сегодня именно здесь собирают больше всего орехов.

Орех макадамии, а точнее, его масло, — довольно дорогой ингредиент. Дело в том, что деревья растут медленно и первые плоды на них появляются лишь по прошествии семи лет, а урожай с плодоносящего дерева не очень большой. По форме орех макадамии напоминает фундук, а по вкусу и питательным свойствам — кешью. В косметологии орех макадамии служит сырьем для производства масла, которое на этикетках крема обозначается как Macadamia Oil или, например, Macadamia Ternifolia Seed Oil.

Вернуться к оглавлению

Особенности состава

Плоды дерева макадамии, а точнее их масло, активно используются в косметологии. © Getty Images

В косметологии масло макадамии ценят за способность ухаживать за кожей лица и волосами. Полезными свойствами орех обязан большому количеству кислот в составе. Судите сами.

  • Пальмитолеиновая кислота (до 22%).

  • Олеиновая кислота (55%).

  • Линолевая кислота (1%).

  • Жирные кислоты (до 20%).

Также в масле макадамии содержатся витамины:

  • витамин Е;

  • витамин С;

  • ниацин, благотворно воздействующий на микроциркуляцию в коже.

Относительно небольшое содержание этих витаминов говорит лишь о том, что средства с маслом макадамии относятся скорее к восстанавливающим продуктам, чем витаминным и антиоксидантным.

И, конечно, в состав масла макадамии входят такие минералы, как:

  • медь;

  • цинк;

  • железо.


Все они способствуют облегчению процессов регенерации и восстановления кожи.

В составе масла макадамии также присутствуют протеины (почти 10%), что помогает восстанавливать коллаген и эластин — структурные белки кожи.

Вернуться к оглавлению

Полезные свойства масла макадамии

В целом масло макадамии можно назвать зимним продуктом, поскольку оно отлично спасает кожу от ветра, мороза и прочих природных капризов. Но и после летнего отдыха орехвое масло не будет лишним в вашей косметичке — лучшего средства для восстановления «подсушенной» солнцем кожи и не придумать.

Для кожи лица

Кремы и бальзамы с маслом макадамии используют для ухода за возрастной кожей лица, шеи и области декольте, а также в средствах для кожи вокруг глаз.

Кроме того, масло макадамии благотворно действует на кожу после агрессивных косметических процедур. Во многом благодаря высокому содержанию пальмитолеиновый кислоты, которую часто называют кислотой омега-7. Эта жирная кислота в небольших количествах вырабатывается сальными железами кожи. К сожалению, с возрастом ее синтез замедляется, и себум становится мягким, теряет способность удерживать влагу на поверхности кожи. Вот одна из причин сухости и повышенной чувствительности кожи, которые приходят с возрастом. Масло макадамии компенсирует этот дефицит, довольно быстро восстанавливая кожу.

Косметологи рекомендуют использовать масло макадамии для восстановления кожи после повреждения ультрафиолетовыми лучами.

Для тела

В средствах для тела масло макадамии используют после загара, а также для восстановления утраченной упругости. Благодаря высокому содержанию насыщенных жирных кислот средства с маслом макадамии отличает необычная плотность и богатая текстура. Неудивительно, что это любимый продукт массажистов.

Для волос

В последнее время производители стали вводить ценное масло макадамии в состав средств для ухода за волосами. После использования шампуня, бальзама или маски с маслом макадамии волосы становятся более блестящими и послушными. Оно сглаживает разницу между прикорневой частью волоса и кончиками, делая волосы более упругими и плотными по всей длине.

Вернуться к оглавлению

Меры предосторожности

Вообще орехи — аллергенный продукт, но именно масло макадамии довольно редко вызывает аллергическую реакцию, хотя, безусловно, на 100% ее отсутствие никто не может гарантировать. Именно поэтому перед первым применением стоит провести небольшой тест.

  1. 1

    Нанесите немного средства с маслом макадамии на запястье.

  2. 2

    Посмотрите, какой будет реакция.

  3. 3

    Если все в порядке, можно смело его использовать для продления молодости и красоты.

Вернуться к оглавлению

Применение в косметике и косметологии

Гигиенические помады и бальзамы для губ с маслом макадамии — спасение для обветренных и сухих губ. © Getty Images

Как мы уже писали выше, масло макадамии используют во многих косметических средствах, начиная от кремов для кожи лица и шеи и заканчивая шампунями и бальзамами для волос. Перечислим еще раз сферы его воздействия.

Вернуться к оглавлению

Обзор средств с маслом макадамии в составе

Шампунь-масло «Тройное восстановление» для очень сухих и поврежденных волос Fructis, Garnier

Формула шампуня-масла, обогащенная маслами ши, макадамии, жожоба и миндаля, интенсивно питает волокно волоса, восстанавливает его, придает мягкость без эффекта жирности. Содержит триглицерид для создания защитного барьера на поверхности волоса и питания в течение 48 часов.

Универсальное масло-маска 3-в-1 «Тройное восстановление» для очень сухих и поврежденных волос Fructis, Garnier

Обогащенная маслами ши, макадамии, жожоба и миндаля маска интенсивно питает волосы, укрепляет их и придает мягкость, не оставляя следов жирности. Ее тающая текстура комфортна для сухих волос и обеспечивает питание на 48 часов. Результат: волосы мягкие и шелковистые.

Масло для тела «Драгоценное масло красоты», Garnier

«Драгоценное масло красоты» содержит четыре ценных масла, в том числе и макадамии. Питает и преображает кожу. Обладая невесомой текстурой, мгновенно выпитывается, не оставляя следов.

Бальзам-ополаскиватель «Кокосовое молоко и макадамия» для питания и мягкости Botanic Therapy, Garnier

Эксперты Garnier в области ботаники отобрали питательное кокосовое молоко и масло ореха макадамии для создания уникальной рецептуры — бальзам питает и смягчает волосы без утяжеления.

Тональная эссенция для лица The Lightbulb, Shu Uemura

Жидкая тональная основа Lightbulb Fluid обеспечивает оптимальное покрытие. Дарит коже увлажнение на 8 часов и сияние, на которое намекает само название средства. Масло ореха макадамии способствует легкому увлажнению и комфорту кожи; минеральные пигменты отвечают за гладкое покрытие, соответствующее природному тону; светоотражающие частицы выравнивают тон визуально и отвечают за естественное сияние без жирного блеска. Текстура продумана так, что кожа после нанесения средства дышит и выглядит красивой, свежей и здоровой.

Маска для лица «Возраст эксперт 55+», L’Oréal Paris

Маска, мгновенно придающая упругость, включает целый комплекс масел. Помимо макадамии, в состав входят масла лимнантеса, карите, арганы, абрикосовых косточек, кориандра, жожоба, пассифлоры. Средство разглаживает кожу и подтягивает ее, оказывая быстрый омолаживающий эффект. Можно использовать маску каждый день в качестве несмываемого средства, в том числе перед сном.

Вернуться к оглавлению

Орехи макадамия — самый редкий эксклюзивный снек для гурманов

Орехи макадамия — самый редкий орех

По данным опросов, проведённых Гавайской ассоциацией производителей орехов макадамия, три из четырёх американцев никогда не слышали об орехах макадамия, а семь из восьми никогда их не пробовали. Орехи макадамия практически не известны в Европе, на Ближнем Востоке, в Латинской Америке и Африке. В России об орехах макадамия практически не знает никто. При этом на родине этого ореха – в Австралии, они есть в хозяйстве каждого Австралийца. Орехи макадамия — это и масло макадамии, и ореховая паста, и сами натуральные орехи, с различными вкусами: слегка подсоленные, в васаби, в остром чили, со вкусом барбекю, с чесноком, с креветочным вкусом и др. Также есть орехи макадамия сладкие: хрустящие в меду, в чёрном, белом и молочном шоколаде, в апельсновом соке и др. Такое многообразие обусловлено тем, что Австралия – это родина макадамии. Орех макадамия выращивается и в других местах: на Гаваях, в Латинской Америке, в ЮАР. Но его урожайность вне родины значительно ниже, а затратность производства повышается. Было установлено, что нет успешной плантации макадамии дальше, чем 15° от экватора. Этим макадамия отличается от кофе: невозможно заменить нужную высоту подходящей широтой.

История орехов макадамия

Орех макадамия является редкостью и в другом отношении. Многие важные пищевые продукты выращивались человеком на протяжении тысяч лет. Урожай орехов макадамия в окультуренной среде был получен впервые в 1858 году в Австралии. Это единственное австралийское растение, культивируемое в качестве коммерческой продовольственной культуры. Макадамия произрастает в прибрежных, субтропических дождевых лесах на юго-востоке Квинсленда и на севере Нового Южного Уэльса в восточной Австралии. До 1850 года орехи макадамия были известны только племенам аборигенов, которые издавна их собирали каждую осень.

Какие они — орехи макадамия?

При благоприятных условиях ореховое дерево может достигать 30 м в высоту и 20 м в ширину. Только два вида орехов макадамия пригодны для еды. У них блестящие темно-зеленые листья, растущие в мутовках по три или четыре. с цветками бело-кремового или розового цвета (в зависимости от вида). Урожайность орехов выше, когда высаживаются вблизи несколько сортов, хотя возможно и самоопыление.

Плод состоит из мясистой шелухи, которая плотно охватывает семя. Внутри находится жесткая, прочная оболочка ядра с прекрасным ароматом. При благоприятных условиях макадамия начинает плодоносить в шесть или семь лет. Эти деревья — долгожители, которые могут давать урожай более 60 лет. В расцвете плодоношения взрослые деревья могут ежегодно давать 25 – 60 кг.

 Посетите наш интернет-магазин продуктов из Австралии!

Макадамия — обзор | ScienceDirect Topics

Полевые находки

Макадамия — это дерево, выросшее в Австралии. Немецкий ботаник Фердинанд фон Мюллер обнаружил его в 1848 году, и вскоре после этого началась коммерческая эксплуатация дерева. Первое дерево макадамии, посаженное для выращивания, все еще дает орехи, потому что его продуктивный период может превышать 200 лет. Орехи макадамия считаются самыми ценными орехами в мире.

Они производятся в основном в Австралии, на Гавайях, в Южной Африке, Кении, Малави, Колумбии, Коста-Рике, Гватемале и Бразилии.На сегодняшний день Соединенные Штаты, Австралия и Япония являются основными странами-потребителями орехов макадамии, но спрос на них в Европе и Азии растет. Тайвань потребляет больше орехов и масла макадамии на душу населения, чем любая другая страна. Орех ценится не только за его вкус и использование в кулинарии, но и является основным ингредиентом антивозрастных кремов, выпускаемых ведущими брендами, такими как Lancôme. Кроме того, более 40% его состава составляет олеиновая кислота, вещество, похожее на оливковое масло, которое помогает снизить уровень холестерина.Более 80% жирных кислот в орехах макадамия являются мононасыщенными. Все эти факторы способствуют увеличению международного спроса на урожай.

Возможность посадки макадамии в Руанде была упомянута ISAR в ее Совместном диагностическом отчете по водоразделу Сиабаяга (2006 г.) и в бизнес-плане RHODA, но в обоих случаях без подробностей. Поскольку эта культура еще малоизвестна в Руанде, в этом разделе предлагается несколько комментариев о ее выращивании. 7 Макадамия хорошо растет при годовом количестве осадков 1500–3000 мм, хорошо распределяется в течение года и при не более 2 месяцев засухи. Таким образом, орошение в засушливый сезон может принести пользу этой культуре. Его предпочтительный температурный диапазон составляет 18–29°C. Обычно такие условия встречаются на высотах 400–1000 м над уровнем моря, но культуру можно выращивать до 1200 м.

Создание питомников важно для выращивания макадамии, и рекомендуется прививка, а не размножение семенами.Деревья начинают плодоносить на пятый год, а урожайность продолжает увеличиваться до 50-го года.

Упавшие орехи необходимо собирать не реже одного раза в 2 недели, а затем тщательно просушивать до снижения влажности до 3,5%. Коммерческий продукт – поджаренные и упакованные под вакуумом орехи. Деревья макадамии приносят пользу водоразделам, помогая сохранять источники воды. Они также являются излюбленными хозяевами для пчел.

Макадамия имеет значительный долгосрочный потенциал для Руанды. Помимо прочего, его высокая удельная стоимость снижает важность международных транспортных расходов.Однако производство в коммерческих масштабах потребует наличия инвестора в обрабатывающей промышленности и программы обучения и контроля производителей. Правительство может захотеть заинтересовать больше инвесторов этой культурой, а пока она внесена в список культур, для которых стоило бы провести испытания.

Экспериментальное выращивание этой культуры было начато в Руамагане в 2007 году. Со времени первоначального проекта этого тематического исследования в Руанде возникла небольшая, но процветающая промышленность по переработке и экспорту орехов макадамии, что подтверждает пригодность этой культуры для страны.Компании NORLEGA Macadamia Rwanda Ltd., FRESHCO Rwanda Ltd., The Rwanda Nut Company Ltd. и Farm Gate East Africa Ltd. производят жареные, хорошо упакованные орехи. NORLEGA, в частности, установила тесные связи с производителями в цепочке создания стоимости. В 2015 году кенийская компания объявила о планах посадить 1 миллион деревьев макадамии и привлечь к ее выращиванию 20 000 фермеров. По оценкам, через 10 лет Руанда может зарабатывать 200 миллионов долларов в год на экспорте макадамии. Сильная конкурентоспособность культуры в настоящее время четко установлена, и управление питомниками, производством и переработкой сегмента цепочки создания стоимости хорошо развито. Проблемы, которые могли возникнуть для фильтров цепочки создания стоимости, были решены или решаются участниками цепочки создания стоимости, и, следовательно, нет существенных проблем, о которых нужно сообщать.

Макадамия является выдающимся примером культуры мелких землевладельцев, которая может значительно повысить их уровень жизни, имея при этом надежные связи с мировыми рынками.

Вот почему орехи макадамия такие вкусные и безумно дорогие

Просматривая сувенирный магазин в международном аэропорту Кона на Большом острове Гавайев, я искал подходящую коробку лакомств из орехов макадамия, чтобы показать своей семье, о чем я думал их во время моего отдыха на Гавайях.Но на каждой коробке, которую я брал, был ярлык продажи, который, казалось, указывал на то, что я думал о них слишком много.

Другими словами, эти макадамио-ориентированные лакомства были на дорогими. И хотя сувенирные магазины в аэропортах не совсем известны своими доступными предложениями, я быстро понял, что эти вкусные, питательные закуски почти всегда стоят дорого. Так что же делает макадамию такой дорогой и вызывающей привыкание?

Орехи макадамия на самом деле не орехи

Прежде всего: макадамия на самом деле не орехи.Да, я знаю, это смешно — это прямо в названии, ради бога. Но так же, как бразильские орехи (опять же — что за вводящие в заблуждение названия?), макадамия на самом деле является семенем. И хотя макадамия стала визитной карточкой гавайского сельского хозяйства, на самом деле она родом из Австралии.

«Орехи макадамия родом из Австралии, но большая часть ранних исследований, селекционная работа и повышение качества были выполнены Гавайским университетом на острове Гавайи», — говорит Гленн Сако, специалист по экономическому развитию Департамента округа Гавайи. Исследования и разработки.«Эти сорта подходят для климата Гавайев и не дают орехов такого же высокого качества при выращивании в чужих условиях».

Почему Гавайи?

«Культивары», сокращенно от «культивируемые сорта», представляют собой определенные типы растений, отобранных и культивируемых людьми. В данном случае растение представляет собой большое кустистое дерево, которое начинает производить орехи макадамия к тому времени, когда ему исполняется 4 или 5 лет. Так как же именно эти австралийские сорта оказались на Гавайях? За это можно поблагодарить Уильяма Первиса, который посадил первое дерево макадамии на Большом острове в 1881 году.Первоначально Первис не планировал, что орехи станут хитом; он посадил деревья как ветрозащитные полосы для полей сахарного тростника. Растения были функциональными, а также оказались довольно красивыми, но никто не подозревал, что они приносят такие восхитительные и прибыльные плоды.

Пару десятилетий спустя была создана Гавайская сельскохозяйственная экспериментальная станция (HAES) для выращивания новых культур на островах, поскольку недавно созданная территория Соединенных Штатов зависела почти исключительно от сахара после краха рынка кофе.В 1920-х годах правительство предложило пятилетнее освобождение от налогов на землю, которая использовалась исключительно для производства макадамии, но большинство фермеров не заинтересовались этим. Так было до тех пор, пока жареные орехи макадамия не начали появляться в магазинах, и потребители пришли в бешенство. Спрос на орехи вырос, и количество деревьев, посаженных для выращивания орехов, выросло с 423 акров (170 га) в 1932 году до 1086 акров (440 га) в 1938 году. После этого продажи немного упали, но к 1950-м годам Гавайи бурлили. продавала лакомства из макадамии любителям закусок по всему миру, и крупные компании зарабатывали на них немалые деньги.

Почему макадамия такая дорогая?

В то время как у макадамии явно интересное прошлое, и она имеет божественный вкус, покрытая толстым слоем шоколада, действительно ли она заслуживает своей часто непомерной цены? В конце концов, при цене около 25 долларов за фунт они считаются самыми дорогими орехами в мире. Так в чем же дело?

«Они дорогие, потому что считаются «десертным орехом», а не такой товарной культурой, как миндаль», — говорит Сако. «Они не выращены на континентальном Ю.S., поэтому площади ограничены». В 2018 году макадамия попала в новости из-за повышения цен на 17 процентов, что Сако объяснил фиксированными посевными площадями на Гавайях и более высоким мировым спросом.

дают урожай, — говорит Сако. — Спрос остается высоким, а цены достигают 1,20 доллара за фунт. Несмотря на это, на отрасль оказывается огромное давление. Продолжается нехватка рабочей силы в сельском хозяйстве, что привело к увеличению затрат на заработную плату и пособия. Инвазивные вредители, такие как кокцид макадамия войлочная, продолжают влиять на здоровье садов и урожайность.Цены на землю на Гавайях настолько высоки, что расширение садов обходится слишком дорого, и производители не могут ждать семь лет. Поэтому производственные площади остаются стабильными, несмотря на возросший спрос на орехи.»

Действительно ли они полезны для вас?

Раньше продукты с высоким содержанием жира были самым демонизированным из всех основных продуктов на кухне, но благодаря современным исследованиям и чуть меньше истерический маркетинговый ажиотаж, такие продукты, как орехи, масла и семена, считаются полезными для здоровья.

«Орехи макадамия богаты мононенасыщенными жирами, содержат мало чистых углеводов и являются хорошим источником меди, марганца и тиамина», — говорит зарегистрированный диетолог. Даниэль Бертигер, MS, RD.«Было показано, что мононенасыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина ЛПНП (плохого типа), особенно когда они используются вместо насыщенных жиров и рафинированных углеводов в рационе. Важно учитывать чистые углеводы, потому что они подскажут вам, сколько клетчатки что-то содержит по отношению к общему количеству присутствующих углеводов.Наличие большего количества клетчатки имеет решающее значение для здоровья кишечника.Медь способствует усвоению и транспортировке железа в организме, а марганец и тиамин необходимы для углеводного обмена.

И хотя все это звучит великолепно, мы все еще живем в обществе, которое склонно зацикливаться на числах. Таким образом, 203 калории и 21,4 грамма жира на порцию (порция составляет от 10 до 12 ядер орехов, т. е. чистый орех, а не облитые шоколадом), действительно ли макадамия является полезной закуской? небольшая горсть — это сытный и питательный перекус, который поможет вам перекусить между приемами пищи, или может использоваться как способ завершить трапезу (т. е. на тарелке с салатом или йогуртом). Они являются особенно хорошей заменой упакованным ультраобработанным закускам, таким как картофельные чипсы. Калория за калорией, унция чипсов и унция орехов эквивалентны, но белок и клетчатка в орехах обеспечат вас энергией, чувством сытости и сосредоточенностью».

«Восхитительный вкус ореха макадамия обусловлен высоким содержанием масла, составляющим 72 процента», — говорит Сако.«Переработчики могут определить содержание масла с помощью теста на плавучесть — гайка с 72-процентным содержанием масла будет всплывать. Если содержание масла меньше, она утонет и будет утилизирована или использована другим способом».

«Не бойтесь жиров!» — говорит Бертигер. «Они необходимы для здоровья гормонов, оптимальной работы мозга и усвоения многих питательных веществ».

Большая часть макадамии в мире, возможно, произошла от одного австралийского дерева | Умные новости

Инь-Ян/iStock

Большинство культивируемых макадамий в мире выращивают на Гавайях, но на самом деле эти хрустящие сливочные орехи родом из Австралии. На самом деле, как показало недавнее исследование, макадамия на Гавайях, по-видимому, происходит от небольшой группы деревьев или, возможно, всего от одного дерева в Квинсленде — ошеломляющее открытие, если говорить об открытиях, связанных с орехами.

«Было немного шокировано увидеть, насколько узким был генофонд, из которого были выведены гавайские сорта», — Кэтрин Нок, специалист по растениям из Университета Южного Креста в Австралии и первый автор новой статьи в Frontiers in Plant. Наука , рассказывает Дженнифер Николс из ABC News .«Они составляют около 70 процентов деревьев, выращиваемых в садах по всему миру».

Понимание разнообразия растений важно для их сохранения. Без значительной генетической изменчивости виды растений становятся более восприимчивыми к таким факторам, как болезни и изменение климата. Поэтому команда, стоящая за недавним исследованием, решила составить карту генетического происхождения ореха макадамии — основной культуры как в Австралии, так и на Гавайях.

Исследователи собрали образцы как из коммерческих садов макадамии на Гавайях, так и из диких деревьев макадамии в Австралии, изучая генетические маркеры растений, чтобы установить взаимосвязь между ними.К своему удивлению, ученые обнаружили, что большинство гавайских растений можно проследить до единственной популяции деревьев макадамии на частной земле в Мулу, районе Джимпи в Квинсленде. Генетический пул был настолько узким, что ученые считают, что гавайские экземпляры могли произойти только от одного дерева.

Основываясь на исторических записях, мы знаем, что семена макадамии дважды привозились из Квинсленда на Гавайи в конце 19 века — сначала неким У.Х. Первис, затем Р.А.Джордан, посадивший макадамию в Гонолулу. По словам исследователей, большая часть первоначальных саженцев макадамии на Гавайях, вероятно, произошла от образца Джордана.

«Исторические данные свидетельствуют о том, что из этого образца орехов выросло около шести деревьев», — говорит Николсу Крейг Харднер, соавтор исследования и ученый-садовод из Университета Квинсленда. «Затем, когда гавайцы узнали о деликатесе макадамии, они подумали, что это хороший новый урожай для коммерческого производства.

В коммерческих условиях макадамии воспроизводятся путем прививки, что означает, что части разных растений соединяются вместе для создания нового. По словам Сабрины Имблер из Atlas Obscura , этот процесс позволяет производителям создавать тысячи садов из нескольких избранных особей, поэтому генетическое разнообразие макадамии на Гавайях ограничено. Авторы исследования обнаружили, что генетическая изменчивость среди диких деревьев макадамии в Австралии сравнительно богата, и это хорошая новость, поскольку дикие образцы могут помочь «ввести новое генетическое разнообразие в селекционные популяции», пишут авторы исследования.

Однако есть признаки того, что разнообразие макадамии в Австралии уже не так сильно, как раньше. Исследователи изучили ДНК трех культивируемых деревьев, которые были посажены в Австралии в первые десятилетия европейского заселения, в том числе образец 1858 года, который считается первым в мире культивируемым деревом макадамии. Эти деревья нельзя было отследить до каких-либо образцов, взятых из дикой природы, что позволяет предположить, что «во времена европейского заселения существовало некоторое разнообразие, которое было утрачено для коммерческих систем производства макадамии», — говорит Харднер.

Более того, из-за таких факторов, как расчистка земель и развитие, три вида дикой макадамии в Австралии считаются находящимися под угрозой исчезновения, а один — исчезающим. Поэтому эксперты стремятся отследить больше многовековых деревьев макадамии, которые содержат редкую ДНК — деревья, которые, вероятно, существуют на «маленьких карманах … на частной земле и даже на задних дворах людей и на сельскохозяйственных угодьях», — Дениз Бонд, исполнительный директор. Австралийский фонд охраны макадамии, сообщает Николс.

«Каждый раз, когда мы находим новую популяцию, это потенциальная ступенька, которая соединяет другие деревья, чтобы они могли продолжать жить и развиваться, как в дикой природе», — добавляет Бонд. «Если по всему ландшафту есть их сеть, они будут поддерживать динамику популяции, благодаря которой они останутся жизнеспособным видом».

Австралия ДНК Еда Гавайи Растения

Рекомендуемые видео

Почему орехи макадамия такие дорогие?

Макадамия пользуется спросом – они просто лучшие

Это один из самых популярных орехов во всем мире, особенно среди взыскательных гурманов.И часто он может быть в два раза дороже, чем другие орехи, но почему?

Макадамия со сливочным вкусом и текстурой часто является основным ингредиентом или украшением многих сладких и соленых блюд. Он также популяризируется многими веганскими блюдами в качестве альтернативы молочным продуктам и сливочному маслу.

Кроме того, по мере того, как общественное мнение об углеводах искажается в пользу полезных масел, все больше и больше людей признают макадамию за ее ценные питательные жиры.

С экономической точки зрения их спрос превышает их предложение, при этом спрос растет примерно на +8% каждый год.

Итак, вопрос в том, что именно происходит при выращивании и обстреле макадамии, чтобы предотвратить синхронизацию глобальных поставок?

В этом блоге мы заглянем за кулисы, чтобы помочь вам понять, почему именно макадамия является самым дорогим орехом в мире.

Едва выращиваемые – только 1% орехов, производимых во всем мире, составляют орехи макадамии!

Одна из основных причин дороговизны орехов макадамии заключается в их доступности.

Как и большинство древесных орехов, макадамия растет на деревьях, и это приводит к задержке от посадки до сбора урожая. С момента посадки до урожая могут пройти годы.

Выращиваемые по всему миру различные клоны и гибриды двух видов (Macadamia integrifolia и tetraphyla) выращиваются в различных условиях, и дереву макадамии может потребоваться от трех до семи лет, чтобы достичь зрелости. Это означает, что фермеры должны уделять этим деревьям много внимания, прежде чем они смогут рассчитывать на возврат своих инвестиций.

Этому ограничению предложения не помогает тот факт, что деревья макадамии могут существовать только в узком диапазоне сред или агроэкологий, где условия именно такие.

Они возникли в высокогорьях Квинсленда, Австралия, но были импортированы для нужд сельского хозяйства в такие места, как Гавайи, Калифорния, Южная Африка, Кения и Малави. В этих странах/регионах макадамия подходит только для тех районов, которые имеют большую высоту, большое количество осадков и умеренный климат, похожий на биом, в котором они происходят.

Проблема в том, что этот тип земли действительно ценен в сельском хозяйстве и используется для посадки других культур, таких как авокадо, тропические фрукты и кофе. Стоимость земли в этих регионах также увеличивается из-за давления со стороны недвижимости и туризма. Таким образом, макадамия должна конкурировать за пространство, а ее деревья должны подождать некоторое время, прежде чем они начнут плодоносить орехи — эти факторы означают, что земля, доступная для макадамии, ограничена, что делает их ценными как счастливое следствие.

Трудности обработки – крепкий орешек

Переходя к процессу лущения, это еще один важный фактор высокой цены на орехи макадамия.Макадамия, как говорится, является крепким орешком против , и для эффективной обработки урожая в настоящее время это делается в промышленных масштабах. Необходимость шелушения на заводах по переработке ядра означает, что страна/регион/сообщество должны сначала инвестировать в соответствующие объекты, и эта высокая точка входа уже выводит из гонки многих мелких фермеров в развивающихся странах. Другие проблемы, связанные с самим процессом обстрела, включают:

  • Преждевременный сбор урожая (фермеры не могут видеть ядра внутри скорлупы, когда они их собирают, и поэтому могут собирать орехи, когда они все еще производят свое чудесное масло) и;
  • Повреждение ядер от лущения, если оно не сделано должным образом (целые орехи макадамии составляют менее 50% очищенных от скорлупы ядер макадамии, остальные представляют собой половинки или кусочки, поврежденные в процессе лущения).

При высоких инвестиционных затратах, фермерах, играющих в угадайку, и орехах, которые разоряют при исполнении служебных обязанностей, вполне понятно, что целые, очищенные от скорлупы орехи макадамии пользуются таким же высоким спросом, как и они. Но есть еще один важный фактор, который ограничивает предложение орехов и повышает их цену.

Развивающиеся рынки – купить или продать?

Из-за ограниченного количества ядер, которые могут выпускать фабрики по переработке макадамии, в Восточной Азии появился вторичный рынок макадамии.Это рынок орехов в скорлупе (NIS), где макадамии покупают в необработанном виде для разрезания скорлупы и варят в подсоленной воде перед продажей в качестве закуски. Рынок макадамии NIS, конечно же, ограничивает предложение на рынке макадамии в скорлупе, что еще больше повышает цену на этот вид макадамии.

Как уже упоминалось, существует проблема с определением зрелости ядер макадамии перед лущением, что привело к попытке выбрать самые крупные орехи макадамии для рынка НИС. Следовательно, орехи более низкого качества попадают в цепочки поставок обработанных ядер, что увеличивает затраты на очистку и сортировку.По оценкам, не менее 20% шекелей в Кении экспортируется нелегально, что представляет собой опасную перспективу для средств к существованию в сельском хозяйстве, поскольку они с меньшей вероятностью получат добавленную стоимость, связанную с процессом обстрела.

Завершение

Макадамия — это особенный орех, который высоко ценится людьми по всей планете. Хотя макадамия дорогая, учитывая, что это один из самых молодых сельскохозяйственных продуктов в мире (коммерциализирована только на Гавайях в 1950-х годах), справедливо сказать, что макадамия обладает таким большим потенциалом с точки зрения удовлетворения потребностей потребителей в питательных веществах и жизнеспособных, устойчивых доходов. и разнообразное питание для фермерских общин.Мы надеемся, что в мире, где все больше ценится ответственное потребление, все больше и больше людей присоединятся к Nutcellars в нашем путешествии по продвижению этичной торговли и устойчивых методов в этой отрасли.

Макадамия — Энциклопедия Нового Света


Macadamia integrifolia листва и орехи

Научная классификация
Королевство: Растения
(без рейтинга) Эвдикоты
Заказ: Протеалес
Семья: Протейные
Род: Макадамия
Ф.Мюэлл.
Виды

макадамии claudiensis
макадамии Grandis
макадамии hildebrandii
Макадамиа Integrifolia
Макадамиа jansenii
макадамии ternifolia
макадамии tetraphylla
макадамии whelanii
макадамии neurophylla

Macadamia — родовое и общепринятое название различных медленнорастущих тропических вечнозеленых деревьев семейства цветковых растений Proteacea, в частности коммерчески важных Macadamia integrifolia и M.tetraphylla из Австралии. Это название также используется для обозначения почти круглых орехов этих деревьев с чрезвычайно твердой скорлупой или съедобных круглых семян, содержащихся в орехах. Другие распространенные названия фрукта, помимо макадамии и ореха макадамии, включают орех Квинсленда, кустовый орех, орех маручи и орех безделушки.

В роду Macadamia насчитывается девять видов с раздельным распространением, произрастающим в восточной Австралии (семь видов), Новой Каледонии (один вид [M. neurophylla] ) и Сулавеси в Индонезии (один вид, M .hildebrandii ). Хотя M. integrefolia, с орехами с гладкой скорлупой и M. tetraphylla, с орехами с шероховатой скорлупой происходят из Австралии, в настоящее время они являются основными товарными культурами на Гавайях. Некоторые орехи других видов этого рода требуют обработки, чтобы быть съедобными.

Экзотические орехи макадамия с их богатым вкусом используются в различных блюдах, сырых или жареных, но особенно распространены в десертах, таких как печенье и конфеты. Они очень питательны, и, несмотря на высокое содержание жира, в основном это более здоровая, мононенасыщенная форма.Деревья также высаживают в декоративных целях, а масло ореха макадемия используется в качестве средства по уходу за кожей. Даже зерна низкого качества можно измельчать и использовать в качестве корма для животных. В то время как твердые орехи не могут потребляться многими животными, казуары и грызуны участвуют в распространении семян, а домашних гиацинтовых ара часто кормят макадамией, поскольку они могут разбить твердые орехи своим сильным клювом. Таким образом, эти орехи с заключенными в них семенами, которые так важны для размножения растений, также выполняют более важные функции для человека и экосистемы и, в свою очередь, широко распространены.

Описание

Proteaceae, семейство, к которому принадлежит Macadamia , представляет собой таксон цветковых растений порядка Proteales. В основном ограничивается южным полушарием, это довольно большое семейство, насчитывающее около 80 родов, но менее 2000 видов.

Орех макадамия в скорлупе и жареный орех

Члены Macadamia — вечнозеленые деревья от маленьких до больших, достигающие от 2 до 12 метров (от 6 до 40 футов) в высоту. Листья расположены в мутовках по три-шесть, край от ланцетовидной до обратнояйцевидной или эллиптической формы, от 6 до 30 сантиметров (2.4-12 дюймов) в длину и от 2 до 13 сантиметров (0,8-5 дюймов) в ширину, с цельным или колючим зазубренным краем. Цветки собраны в длинную тонкую простую кисть длиной от 5 до 30 сантиметров (2-12 дюймов). Отдельные цветки имеют длину от 10 до 15 миллиметров (0,4-0,6 дюйма), от белого до розового или фиолетового цвета, с четырьмя листочками околоцветника. Плод представляет собой очень твердую деревянистую шаровидную фолликулу с заостренной верхушкой, содержащую одно или два семени.

Цветки макадамии цельнолистной

Дерево было описано и названо бароном Фердинандом фон Мюллером, «отцом австралийской ботаники».Деревья, которые давно были известны и использовались коренными австралийскими аборигенами, были обнаружены британским колонистом в Квинсленде, Австралия; в 1857 году Уолтер Хилл, директор Ботаники в Брисбене, использовал тиски, чтобы взломать одно из орехи и посадил семена (дерево растет и сегодня). Барон фон Мюллер, который путешествовал с Хиллом, описал дерево в том же году (1857) и назвал его в честь шотландца Джона МакАдама, друга, врача и секретаря Философский институт Австралии, который умер, так и не попробовав ореха, носящего его имя (Holmes 1994; Mueller 1857).

Коренные австралийские названия дерева включают гиндл, джиндилли и бумбера.

Выращивание и переработка

Дерево макадамии обычно размножают прививкой, и оно не начинает давать коммерческие количества орехов, пока ему не исполнится 7-10 лет. Однако после приживания дерево может продолжать плодоносить более 100 лет. Макадамия предпочитает плодородные, хорошо дренированные почвы, количество осадков от 1000 до 2000 мм и температуру не ниже 10°С (хотя после приживания они могут выдерживать легкие заморозки) при оптимальной температуре 25°С.Корни неглубокие, и деревья могут быть повалены ветром; они также восприимчивы к корневой болезни Phytophthora .

Орех макадамия имеет чрезвычайно твердую скорлупу, но его можно расколоть с помощью тупого предмета, такого как молоток или камень, прикладывая некоторое усилие к ореху, находящемуся на вогнутой поверхности. Кроме того, можно использовать сделанный на заказ щелкунчик из макадамии. Орехи сорта «Arkin Papershell» легче раскалываются.

Производство

Орехи — ценная продовольственная культура.Только два вида, Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla, , имеют коммерческое значение. Остальные представители рода содержат ядовитые и/или несъедобные орехи, такие как M. whelanii и M. ternifolia; токсичность обусловлена ​​наличием цианогенных гликозидов. Эти гликозиды можно удалить путем длительного выщелачивания, что практикуют некоторые коренные австралийцы, чтобы использовать и эти виды.

Два вида съедобной макадамии легко гибридизуются, и M.tetraphylla из-за этого находится под угрозой исчезновения в дикой природе. Дикие ореховые деревья были первоначально найдены на горе Баупл недалеко от Мэриборо на юго-востоке Квинсленда, Австралия. Местные жители в этом районе до сих пор называют их «безделушками».

Первый коммерческий сад деревьев макадамии был посажен в начале 1880-х годов Чарльзом Стаффом в Раус-Милл, в 12 км к юго-востоку от Лисмора, Новый Южный Уэльс, и состоял из M. tetraphylla (Power 1982). Помимо развития небольшой индустрии бутиков в Австралии в конце девятнадцатого и начале двадцатого века, макадамия широко выращивалась в качестве коммерческой культуры на Гавайях.Макадемия была завезена из Австралии на Гавайи в 1881 или 1882 году Уильямом Гербертом Первисом, который вырастил семена и посадил их в виде рассады в Кукуихаэле, Гавайи (Holmes 1994). Со временем крупнейшим в мире производителем орехов макадамия стала корпорация Mauna Loa Macadamia Nut Corporation на Гавайях, которая основала плантацию в 1948 году и получила первый урожай в 1956 году, когда деревья были посажены на богатой вулканической почве (Holmes 1994). Произведенная на Гавайях макадамия сделала этот орех международным.Однако в настоящее время производство макадамии на Гавайях падает, а производство орехов упало до 26-летнего минимума в 2008 году из-за плохой погоды и вредителей.

За пределами Гавайских островов и Австралии макадамия также коммерчески производится в Южной Африке, Бразилии, Калифорнии, Коста-Рике, Израиле, Кении, Боливии, Новой Зеландии и Малави. Австралия в настоящее время является крупнейшим в мире коммерческим производителем — примерно 40 000 метрических тонн орехов в скорлупе в год, при общем мировом производстве 100 000 метрических тонн.

Орехи макадамия в шоколаде

Использование

Еда

Макадамия — очень питательный орех.Несмотря на высокое содержание жира (73-80% составляют жиры), это в основном мононенасыщенные или «хорошие» жиры (80% жиров мононенасыщенные), что делает орехи макадемия столь же приемлемыми в диетическом питании, как и оливковое масло (Holmes 1994; Бендер и Бендер, 2005). Макадамия содержит наибольшее количество полезных мононенасыщенных жиров среди всех орехов. Они также являются хорошим источником железа, кальция, фосфора, никотиновой кислоты и витамина B 1 (тиамин), белка (9 процентов), а также источником углеводов (9 процентов), пищевых волокон (2 процента), калия. , натрий, селен и рибофлавин (Holmes 1994; Bender and Bender 2005).Исследования питания человека в Австралии показывают, что орехи макадамии снижают общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП (Garg et al. 2003).

Имея твердую скорлупу, орех макадемия обычно продается очищенным, жареным или сырым, в банках или банках. Они используются в различных блюдах, в частности, в разнообразных десертах, в том числе в печенье, конфетах и ​​других продуктах.

Масло

Ядра могут быть измельчены и переработаны для производства масла ореха макадамии. Масло макадамии ценится как средство по уходу за кожей, так как содержит около 22 процентов пальмитолеиновой кислоты омега-7 (FRCNF 2008), что делает его растительной альтернативой норковому жиру, который содержит около 17 процентов.Относительно высокое содержание «мягкой» пальмитолеиновой кислоты плюс высокая устойчивость к окислению макадамии делают его желанным ингредиентом в косметике, особенно для ухода за кожей.

Другое использование

Ядра, непригодные в пищу или для производства масла, часто используются в качестве корма для животных, в то время как скорлупа и другие отходы, такие как заменитель древесины при обжарке кофе, органические отходы для садоводства, мульча для деревьев или куриный помет (Holmes 1994).

Эти деревья также выращивают в качестве декоративных растений в субтропических регионах из-за их глянцевой листвы и привлекательных цветов.

Орехи макадамии часто скармливают гиацинтовым ара в неволе (Csaky 2001). Эти крупные попугаи — одни из немногих животных, кроме человека, способных раскалывать и чистить орехи. С другой стороны, нужно быть осторожным с орехами, иначе они могут быть побочными продуктами для собак, поскольку орехи макадамии токсичны для собак. Проглатывание может привести к токсикозу ореха макадамии, который характеризуется слабостью с невозможностью стоять в течение 12 часов после приема внутрь. Восстановление обычно происходит в течение 48 часов (Hansen 2002).

История

  • За тысячи лет до европейского заселения аборигены питались родным орехом, который рос в тропических лесах восточной Австралии. Один из этих орехов назывался гиндл или джиндилли (Macadmaia integrifolia) , который позже был преобразован ранними европейцами в киндал-киндал. В Новом Южном Уэльсе южный вид традиционно известен как бумбера (Macadamia tetraphylla) (MC).
  • 18:28 — Аллан Каннингем — первый европеец, открывший растение макадамия.
  • 1857 — Британский ботаник Фердинанд фон Мюллер дал роду научное название Macadamia , названное в честь друга фон Мюллера доктора Джона МакАдама, известного ученого и секретаря Философского института Австралии.
  • 1858 г. — Уолтер Хилл, суперинтендант Брисбенского ботанического сада, наблюдает, как мальчик ест орехи без каких-либо побочных эффектов, став первым зарегистрированным человеком, не принадлежащим к коренному населению, который ел макадамию.
  • 1860-е годы — король Джеки, старейшина клана Логан-Ривер, к югу от Брисбена, Квинсленд, является первым известным предпринимателем орехов макадамии, поскольку он и его племя регулярно собирают орехи и продают их поселенцам.
  • 1881—Уильям Х. Первис представляет орехи макадамия на Гавайях в качестве защиты от ветра для сахарного тростника.
  • 1882 г. — Первый коммерческий сад орехов макадамии, посаженный Чарльзом Стаффом в Раус-Милл, в 12 км от Лисмора.
  • 1889 — Джозеф Мейден, австралийский ботаник, писал: «Экстренное выращивание того стоит, потому что орехи всегда охотно покупают» (Maiden 1889).
  • 19:10 — Гавайская сельскохозяйственная экспериментальная станция поощряет посадку макадамии на гавайском побережье Кона в качестве культуры, дополняющей производство кофе в регионе (Rieger 2006).
  • 1922 — Эрнст Ван Тассель основал компанию Hawaiian Macadamia Nut Co на Гавайях.
  • 1925 — Тассел берет в аренду 75 акров земли в Раунд-Топ в Гонолулу (Нат-Ридж) и начинает выращивать орехи макадамии, первую ферму орехов макадамии на Гавайях.
  • 1931 — Эрнест Ван Тассель основывает завод по переработке орехов макадамии на улице Пухукаина в Какаако; орехи продаются как орехи макадамии Вана.
  • 1937—В.В. Джонс и Дж.Х. Бомонт сообщает в «Науке» о первой успешной прививке орехов макадамии, которая проложила путь к массовому производству.
  • 1940-е годы — Стив Ангус, Мурвилламба, Австралия, создает Macadamia Nuts Pty Ltd, занимаясь мелкомасштабной переработкой орехов.
  • 1953 — Castle and Cooke добавляет новый бренд орехов макадамия под названием «Royal Hawaiian», которому приписывают популяризацию орехов в США. завод в Слакс-Крик, недалеко от Брисбена, Квинсленд.
  • 1997 г. — Австралия превосходит Соединенные Штаты как крупнейший производитель орехов макадамии (Rieger 2006).
  • 2001 г. — компания Boo Yong Sia Estate посадила 12 000 деревьев на 400 акрах земли в штате Джохор, Малайзия.

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Чаки, К. 2001. Гиацинтовый ара. Bluemacaws.org . Из Parrots 46 (ноябрь 2001 г.): 26-31. Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Федеральный исследовательский центр питания и пищевых продуктов (FRCNF), Институт исследования липидов. 2008. Жирные кислоты масла семян. Немецкий центр информации и документации в сельском хозяйстве (ZADI) . Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Гарг М.Л., Р.Дж. Блейк и Р.Б.Х. Уиллс. 2003. Потребление орехов макадамия снижает общий уровень холестерина в плазме и уровень холестерина ЛПНП у мужчин с гиперхолестеринемией. Journal of Nutrition 133: 1060-1063. Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Hansen, S. R. 2002. Токсический токсикоз орехов макадемия у собак. ASPCA . Перепечатано с разрешения из апрельского номера журнала Veterinary Medicine за 2002 г.Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Холмс, Г. С. 1994. Как делают орех макадамия? В Н. Шлагер, Как производятся продукты. Детройт, Мичиган: Исследования Гейла. ISBN 081038907X.
  • МСОП. 2008. М. нейрофилла. 2008 Красный список МСОП видов, находящихся под угрозой исчезновения . Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Замок Макадамия (MC). нд [История. Замок Макадамия . Проверено 8 октября 2008 г.
  • .
  • Maiden, JH 1889. Полезные местные растения Австралии .Лондон, Трубнер, Сидней: Тернер и Хендерсон.
  • Мюллер, Ф. Дж. Х. фон. 1857. Отчет о некоторых новоавстралийских растениях. Труды Философского института Виктории 2: 72.
  • Power, J., 1982. Macadamia Power в двух словах . Гамильтон, Австралия: Macadamia Power Pty Ltd. ISBN 0959289208.
  • Rieger, M., 2006. Знакомство с плодовыми культурами . Нью-Йорк: Издательство о пищевых продуктах. ISBN 156022259X.

Кредиты

New World Encyclopedia авторов и редакторов переписали и дополнили статью Wikipedia в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, которые лицензируются отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Как выращивать орех макадамия и ухаживать за ним

Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla

Квинслендский орех с гладкой скорлупой, M. integrifolia , и орех с грубой скорлупой, M. tetraphylla , являются двумя видами макадамии, произрастающими в Австралии.

Они являются членами большого семейства Proteaceae , в которое входят экзотические цветки протеи.

Это величественное дерево обеспечивает достаточную тень, весенние цветы и орехи с восхитительно гладкими, сладкими ядрами, за которые в продуктовом магазине можно получить королевский выкуп.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

В этой статье вы узнаете, как выращивать макадамию и ухаживать за ней в зонах устойчивости USDA с 9 по 11 .

Познакомьтесь с Макадамией

Макадамия — блестящее широколиственное вечнозеленое растение с листьями, напоминающими остролист, цветками от розовых до белых и съедобными орехами, которые созревают в случайное время в течение вегетационного периода.Два вида выращивают для потребления.

Культура

Это самоопыляющееся дерево, которое не дает «настоящих» семян. Хотя вы можете начать с семян, вашему дереву может потребоваться более 10 лет, чтобы созреть, и оно может дать или не дать плоды.

В качестве альтернативы большинство людей начинают с привитых растений, чтобы ускорить процесс и вдвое сократить время созревания.

Хотя вы можете вырастить только одно дерево, макадамия известна низкой урожайностью, если не принять меры для увеличения опыления.Урожаю орехов значительно способствует следующее:

В условиях сада рекомендуется чередование двух или более разных культурных сортов.

Когда здоровое дерево достигает зрелости, вы можете ожидать, что оно будет производить от 30 до 50 фунтов орехов в год , достигая высоты от 30 до 40 футов и почти такой же ширины, что обеспечивает роскошную тень в тропических и субтропических регионах. Чем старше оно становится, тем больше растет ваше дерево и тем продуктивнее оно становится.

Плод этого царственного дерева — орех со скорлупой настолько твердой, что для ее раскалывания требуется молоток, тиски или специальный инструмент.Но пусть это вас не смущает; Иметь собственный запас самых дорогих орехов в мире стоит того.

Почему они такие дорогие?

Ресурсы и рабочая сила, задействованные в выращивании, снижают предложение. Макадамии требуется много воды, особенно в молодом возрасте. Если дождя нет, требуется обильный еженедельный полив. Кроме того, он не переносит мороза или сильного ветра и требует защиты от того и другого.

И, наконец, орехи созревают в разное время, что требует многократного сбора урожая.Какой-то «самоурожай», падающий на землю, чтобы его подобрали. Другие типы должны быть оценены как готовые и собраны.

Перед отправкой на сортировку, переработку, упаковку и транспортировку на рынок их твердые скорлупы необходимо вскрыть с большой силой, но без повреждения ядер внутри. Все это суммируется!

Историческая справка

Записи о роде Macadamia относятся к тропическим лесам Австралии в 1800-х годах. Его признал ботаник Фердинанд фон Мюллер, назвавший род в честь близкого коллеги и начавший собирать виды, принадлежащие к нему.

Позже в том же столетии макадамия попала на Гавайи, где стала коммерческой культурой.

За прошедшие годы к роду Macadamia добавилось множество растений, и часто их объединяли под эгидой M. internifolia . Даже в моей старой версии Ultimate Encyclopedia of Organic Gardening Родейла это латинское название присваивается дереву макадамии.

Однако к 1965 году род насчитывал 10 видов.В своей статье «Группа видов макадамии Ternifolia» в журнале Pacific Science физиолог растений Калифорнийского университета в Риверсайде У. Б. Стори опирался на работу Мюллера, уточняя род и классифицируя всего три вида в «группе Ternifolia».

Сегодня, в результате дальнейшего прогресса в классификации, род Macadamia насчитывает всего четыре вида:

  • M. jansenii , орех бульберин, исчезающий вид с горькими орехами.
  • М.ternifolia , орех Гимпи, исчезающий вид с горькими орехами.
  • M. integrifolia , орех Квинсленда, коммерчески выращиваемая культура с гладкой скорлупой и сладкими орехами.
  • M. tetraphylla , макадамия с грубой скорлупой, коммерчески выращиваемая культура, которая не всегда имеет грубую скорлупу и содержит сладкие орехи.

M. tetraphylla , макадамия с грубой скорлупой, коммерчески выращиваемая культура, которая не всегда имеет грубую скорлупу и содержит сладкие орехи. M. integrifolia имеет светло-зеленые новые побеги и 11-дюймовые листья, расположенные группами по три. M. tetraphylla имеет розовые новые побеги и 20-дюймовые листья, которые растут группами по четыре.

В соответствии с главой Сан — Диего производителей редких фруктов Калифорнии , M. tetraphylla обладает большей устойчивостью к жаре и морозу , чем M. integrifolia . И в отличие от M. integrifolia , он содержит переменное количество жира и сахара, что приводит к изменениям цвета и текстуры при обжаривании.

В магазине вы найдете и то, и другое, а также их гибриды.

Примечание: Ботанические названия видов часто включают имя «автора» вида, например, M. tetraphylla L. Johnson. Вы можете найти M. integrifolia в списке M. integrifolia Maiden & Betche, а также M. internifolia var. M. integrifolia (Maiden & Betche).

Теперь научимся выращивать дерево макадамии дома!

Предостережение

Согласно Ветеринарному руководству Merck , орех макадамия содержит уровень токсичности, вызывающий отвращение у собак.

Размножение: параметры Tree-Starter

Макадамия не дает настоящих семян, а это означает, что, хотя вы можете посадить спелое зерно, оно не даст растения, точно похожего на родительское. Вот почему коммерческие производители и питомники, поставляющие населению, полагаются на методы клонирования для воспроизведения качественных признаков.

Вот краткое введение в различные методы размножения:

Воздушное клонирование

Воздушные отводки включают обертывание снятой коры в среде для выращивания до образования корней, а затем отделение нового роста для самостоятельной посадки.

Растение с воздушными отводками повторяет желательные признаки и устойчивость к болезням родительского растения. Трудоемкий процесс, который включает в себя этот тип клонирования, требует больших затрат, но дает вам быстрый старт в процессе роста.

Прививка почек

Окулировка — это метод, при котором «привой» с желаемыми характеристиками, в данном случае почка, помещается в прорезь на ветке дерева-хозяина.

Здесь он создает корневую систему, и в соответствующее время «кормящая» ветвь удаляется, и новое растение расцветает само по себе.

Это трудоемкий садоводческий процесс, за который приходится платить значительную цену за хороший старт.

Прививка черенка

Прививка — это процесс прививки отростков, в данном случае черенков, с желаемыми характеристиками в прочный подвой.

Привитое растение представляет собой комбинацию привоя с предсказуемыми, востребованными характеристиками над землей и крепкого, устойчивого к болезням подвоя внизу. Обычно используется дерево «наследия», например «Hinde h3.

Требуется несколько лет отличного ухода в питомнике, чтобы иметь возможность представить привитое растение на продажу, так что это также дорогой вариант, который ставит вас впереди игры.

Укоренение черенка

Еще один способ вырастить дерево — это отрезать молодую ветку. Помещение его в горшечную среду, обогащенную гормоном корнеобразования, будет стимулировать древесину к медленному росту корней.

Черенки можно собирать для укоренения или прививки.

В качестве альтернативы вы можете использовать черенок в качестве привоя и привить его к прочному корневищу.

Выращивание рассады

Если вы купите саженец, он, скорее всего, будет около шести дюймов в высоту и по крайней мере с одним набором настоящих листьев.

Имейте в виду, что такие саженцы были выведены из семян, и, как мы уже говорили, результаты непредсказуемы.

Посев семян

Семена на рынке можно найти, но опять же результаты сомнительны. Вы также можете знать, где в вашем районе созрело дерево макадамии для сбора урожая.

Вот как начать с исходного кода:

8 шагов, чтобы прорастить семена макадамии
  1. Если у вас есть только что собранный орех, удалите внешнюю оболочку, чтобы открыть гладкую коричневую скорлупу.Семя находится внутри. Это та часть, которую мы обычно едим. Посадите его сразу или поместите орех в контейнер с горшечной средой и песком и храните в прохладном, сухом месте на зиму.
  2. Когда наступит весна, вытащите орех из его зимнего гнезда и поместите в воду на два дня, чтобы стимулировать ростки.
  3. Подготовьте хорошо дренируемый горшок глубиной не менее фута с влагоудерживающим субстратом.
  4. Сделайте в питательной среде отверстие, глубина которого в два раза больше толщины ядра.
  5. Обратите внимание на выступ на ядре. Поместите ядро ​​в лунку ребром параллельно поверхности почвы или сбоку. Неплотно присыпьте почвой.
  6. Хорошо поливайте и поддерживайте равномерную влажность путем обильного полива один раз в неделю. Это означает полив до тех пор, пока он не начнет вытекать из нижней части вашего контейнера, подождать несколько минут, а затем снова полить, пока он не закончится.
  7. Поместите горшечные семена на поддон для подогрева семян или на солнечное окно.
  8. Будьте терпеливы, так как получение жизнеспособного саженца может занять несколько месяцев.

Посадка для успеха

С информацией, изложенной выше, вы готовы делать покупки в Интернете или в местном питомнике растений. Если вашей целью является получение значительных урожаев, я рекомендую начать с привитых растений с известными характеристиками и проверенной репутацией.

А теперь давайте узнаем, что делать с молодой макадамией.

Как и все ореховые деревья, цикл производства плодов макадамии начинается с цветения.

Как и авокадо , макадамия хорошо растет на Гавайях, во Флориде, в Калифорнии и в самых южных регионах Техаса, где почва очень плодородная, хорошо дренированная и слегка кислая; обильные осадки; и опасность заморозков незначительна.

Выберите место с полным солнцем или полутенью, которое не уязвимо для сильных ветров, так как ветви этого дерева несколько ломкие. Планируйте взрослую высоту до 50 футов и ширину ветвей до 40 футов.

Анализ почвы

Макадамия имеет «протеоидную» корневую систему, состоящую из компактных корневых групп, которые с большой эффективностью поглощают питательные вещества. Было бы разумно, если бы ваша почва была проверена местной службой распространения знаний, чтобы определить ее кислотность и содержание питательных веществ. Вносите поправки в почву по мере необходимости, чтобы достичь рН примерно от 5,5 до 6,5.

Может быть рекомендовано восстановление трех основных макроэлементов, NPK.

Азот (N) трудно измерить, так как он изменчив, и будет рассмотрен в разделе выращивания ниже. Фосфор (P) не является необходимым для этого дерева, так как оно растет в почве с дефицитом фосфора в Австралии и на Гавайях. Таким образом, единственным макроэлементом, который вам может понадобиться, является калий (К).

Также может быть дефицит питательных микроэлементов (меди, железа, марганца, молибдена, цинка, никеля и хлорида), который необходимо устранить.С ними можно справиться с помощью опрыскивания листвы в течение вегетационного периода.

Посадочные семена, саженцы, черенки и посадочный материал

В январе пора задуматься о посадке перезимовавших семян, рассады, черенка или подвоя. К наступлению весны ваша макадамия должна быть в земле.

Если вы выращиваете дерево из семян, ухаживайте за ним, пока у вас не появятся настоящие листья и стебель высотой примерно шесть дюймов.

Обязательно обеспечивайте адекватный дренаж, так как скопившаяся вода может вызвать перенасыщение, что приведет к «вымоканию», состоянию, при котором стебель загнивает, растение разрушается и погибает.

Пересадите выращенную дома или купленную в магазине рассаду во двор, поместив ее в глубоко обработанную почву. Обязательно сохраняйте ту же глубину посадки, что и рассада в горшке, для плавного перехода.

В качестве альтернативы, если вы овладеете искусством прививки, вы можете пересадить свой саженец в качественный подвой.

Если вы начинаете с черенка, купленного или полученного от друга, вам следует поощрять его к образованию сильных корней. Окуните его в гормон укоренения и посадите в глубокий контейнер с горшечной средой.Когда станет очевидным значительный рост, перенесите успешно укоренившийся черенок во двор.

И если вы сажаете посадочный материал, который идет полным ходом, посадите его в грунт как можно скорее после покупки. Поместите голый подвой в ведро с водой, пока не будете к этому готовы.

Обработайте почву до рыхлой консистенции, копая как минимум в два раза глубже, чем горшок для рассады, и в два раза шире, чтобы обеспечить достаточно места для обширной корневой системы макадамии.

Выньте растение из горшка и вкопайте его в почву.Держите горшок с почвой на одном уровне с землей. Для голого подвоя установите корневую коронку чуть ниже поверхности земли.

Посадите свое растение, обработайте его землей для поддержки и плотно утрамбуйте, чтобы заполнить отверстия для воздуха. Сделайте воротник из грязи примерно на два фута, чтобы помочь удерживать влагу.

Если вы решите посадить несколько деревьев, рассмотрите их размеры во взрослом состоянии и добавьте между ними не менее 25 дополнительных футов, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха и расширение корней.

Требования к поливу

Наиболее важным требованием для макадамии, особенно на стадии роста, является обильная вода, которая хорошо дренируется. Согласно Справочнику по выращиванию орехов макадамия , опубликованному правительством Квинсленда, взрослое дерево может потреблять до 350 литров или около 92 галлонов воды в неделю в жаркую и сухую погоду.

Обильно полейте недавно посеянные растения, второй раз утрамбовав почву, чтобы удалить все оставшиеся воздушные карманы, и поддерживайте равномерно влажную почву, пока ваше растение не начнет расти.Затем, при отсутствии проливного дождя, поливайте еженедельно круглый год.

Внесение удобрений

Удобрять макадамию во время посадки не нужно. Калифорнийские производители редких фруктов говорят, что вам следует подождать около шести месяцев после посадки в открытый грунт, а затем применить сбалансированное удобрение, содержащее 1% азота или меньше, что подходит для медленно растущего растения.

Лучше всего использовать рыбную эмульсию или цитрусовую смесь, наносимую в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно осенью и зимой.

Другие люди рекомендуют избегать фосфора (P), питательного вещества, которого не хватает на родине макадамии в Австралии.

По мере того, как ваше дерево взрослеет, вы можете проводить дополнительные испытания почвы и листьев вашего дерева, чтобы определить, есть ли у вас соответствующий баланс питательных веществ.

В зависимости от сорта и длины вашего растения, когда вы его получите, ваше дерево должно начать плодоносить примерно в возрасте 6 или 7 лет.

8 профессиональных советов по уходу

Поздравляем! Вы только что посадили свою первую макадамию.А теперь несколько советов по уходу:

  1. Защитите молодое деревце от повреждения ветром и/или морозом, накрыв его полиэтиленовой пленкой, когда это оправдано погодными условиями. Используйте колья, чтобы обеспечить устойчивость, пока нежные корни не укоренятся. Защита от ветра необходима во время формирования орехов, иначе они могут преждевременно упасть.
  2. Ограничьте посадку сопутствующих культур поверхностными культурами с неглубокой корневой системой , так как растения с глубокой корневой системой будут нарушать хрупкие корни дерева и конкурировать за необходимые питательные вещества.Такое растение, как клевер, способствует удержанию влаги и аэрации, добавляя в почву необходимый азот.
  3. Следите за тем, чтобы под деревом не было мусора, так как это может привлечь насекомых и грызунов, ищущих укрытия. Вырывайте сорняки, чтобы снизить конкуренцию за воду.
  4. Хотя сажать растения с глубокими корнями слишком близко к вашему дереву не рекомендуется из-за его хрупкой и обширной корневой системы, заполнение близлежащих садов цветами, привлекающими опылителей , повысит ваши шансы на получение ароматного и обильного урожая фруктов.
  5. Взрослое дерево может временно противостоять засухе, но острая нехватка воды скажется на качестве и количестве урожая.
  6. Осенью, после сбора урожая, нанесите слой мульчи из кокосовой койры , чтобы сохранить влагу и предотвратить рост сорняков. Обязательно держите его на расстоянии не менее фута от ствола.
  7. Когда вы вносите удобрения осенью и зимой, обязательно наносите их по кругу под «капельной линией» дерева. Это периметр под крайними листьями.С помощью этой техники вы избежите сжигания коры на стволе. Это особенно важно для защиты стеблей саженцев.
  8. По мере взросления дерева подрезайте его в конце зимы, незадолго до весны. Это позволяет проникать солнечному свету и способствует росту, характеризующемуся одним центральным стеблем с выступающими горизонтальными ветвями. Обрезайте деревья, которые не собирают урожай самостоятельно (сбрасывают плоды), и деревья, посаженные в контейнеры, до приемлемой высоты.

Сорта на выбор

Виды рода Macadamia мало изменились за последние 200 лет или около того, с тех пор как фон Мюллер идентифицировал первый.

Сегодняшние клоны воспроизводят свои лучшие качества, а также имеют улучшенные характеристики, такие как повышенная устойчивость к болезням и более узкие привычки роста. С обрезкой некоторые вполне подходят для глубоких горшков.

Вот основные характеристики 7 сортов, которые вы, скорее всего, найдете на рынке:

Бомонт

‘Beaumont’ — австралийский гибрид, результат скрещивания M. tetraphylla и M. integrifolia . У него привычка роста более вертикальная, чем раскидистая.Цветы особенно ярко-розовые, а орехи имеют размер от среднего до крупного.

Сезон плодоношения долгий, но нередко некоторые орехи растрескиваются и портятся перед падением. Этот сорт рекомендуется для домашнего сада.

Кат

M. tetraphylla ‘Cate’ происходит из Калифорнии. Этот сорт с грубой оболочкой является агрессивным растением с тонкой оболочкой и более морозостойким, чем некоторые другие.

Сезон плодоношения короткий, орехи средние и крупные.Это самоурожайный сорт.

Дорадо

M. integrifolia ‘Dorado’ произрастает на Гавайях, имеет прямостоячий рост и среднюю высоту.

Он известен тем, что дает много орехов всего за пять лет, а также своей устойчивостью к холоду.

Джеймс

M. integrifolia ‘James’ произрастает в Калифорнии и известен своей скороспелостью или энергичным ростом, дающим урожай всего за три года.

Высокорослый вид со столбчатым профилем, дающий самособирающиеся орехи среднего размера.

Киау

M. integrifolia ‘Keaau’ возник на Гавайях. Он производит большое количество орехов среднего размера со скорлупой, которая несколько тоньше, чем у других.

Это довольно мощное дерево с прямостоячим ростом.

Виста

«Виста» — это гибрид, выведенный в Калифорнии. Он вырастает до среднего размера в форме пирамиды.

Розовые цветы предшествуют большому количеству мелких и средних орехов со скорлупой, достаточно тонкой для раскалывания стандартным щипцом для орехов . Наслаждайтесь самостоятельным сбором урожая примерно через три года.

Вайманало

M. integrifolia ‘Waimanalo’ произрастает на Гавайях и дает такие большие гроздья орехов с толстой скорлупой, что иногда они делятся пополам, образуя близнецы.

Деревья более устойчивы к морозам и болезням, чем некоторые, среднего размера и пирамидальной формы.Это отличный производитель, который плодоносит примерно через пять лет.

Борьба с вредителями и болезнями

В континентальной части США M. integrifolia и M. tetraphylla не подвержены вредителям и болезням.

Некоторые вредители, такие как страшная злаковая мотылька или ботритис, обитают на родине этого дерева в Австралии и не представляют проблемы здесь, в США. Однако дерево может стать уязвимым, особенно в случае экстремальных погодных условий, чрезмерного или недостаточного полива.

Признаки неисправности включают обесцвеченные, деформированные или опадающие листья; рубцовая кора; преждевременное опадение плодов. И хотя некоторые вредители могут сделать ваше дерево своим домом, ущерб, который они причиняют, может быть недостаточно значительным, чтобы нанести крупномасштабный ущерб вашему дереву или урожаю.

Ниже перечислены некоторые вредители и болезни, с которыми вы можете столкнуться при выращивании M. integrifolia :

Бактерии и грибы

Когда дерево получает травму, например, порез от сорняка, на нем может развиться «язва» или рана, уязвимая для бактериальной и грибковой колонизации.Одним из таких грибов является Phytophthora ramorum , который вызывает кровотечение из язв и отмирание листвы.

Другим грибком является Anthracnose, или Colletotrichum gloeosporioides , который вызывает темные поражения на листьях и шелухе, которые могут (или не могут) поражать ядра внутри.

Botrytis cinereal , также известный как пятнистость цветков или кистей, приводит к тому, что цветущие стебли или кисти покрываются плесенью и отмирают.

Олени и грызуны

Это не устойчивое к оленям растение , поэтому обязательно защитите нежные молодые побеги от их прожорливого поедания.

Кроме того, опавшие плоды привлекают грызунов, которые без колебаний полакомятся ими, если их вовремя не собрать.

Насекомые, сосущие сок

Различные виды клещей, обитающих в саду, могут питаться мягкими тканями листьев и стволов деревьев, ослабленных недостатком воды или болезнями.

Чешуя — это не состояние, а скорее насекомое, которое повреждает ветки, буквально высасывая из них жизнь.

Трипсы питаются листьями , передавая болезнь от растения к растению.

Насекомые-стрелки

переносят бактерии Xylella fastidiosa и нарушают способность растений поглощать воду, что приводит к таким состояниям, как хлороз и ожоги листьев.

И несколько видов клопов-вонючек проникли в Соединенные Штаты из других мест, питаясь тканями растений и развивая зерна.

Если вы подозреваете наличие вредителей или болезней, обратитесь в местную службу поддержки по телефону . Они могут оценить вашу листву и дать соответствующие рекомендации.

Основы сбора урожая

Ваш первый урожай обязательно станет захватывающим событием!

Не на всех цветках образуются орехи, но на тех, которые есть, образуется здоровенная зеленая шелуха диаметром около одного дюйма, которая становится коричневой и при созревании начинает трескаться.

Внутри коричневая ореховая скорлупа со съедобным ядром. В зависимости от сорта или сортов, которые вы выберете, они будут созревать в любое время с поздней осени до весны.

Может возникнуть соблазн потрясти ветки вашего дерева, чтобы спелые плоды упали, но не делайте этого, потому что вы также можете стряхнуть незрелые ветки и повредить хрупкие ветки.

Некоторые люди кладут брезент под свои деревья, чтобы поймать падающие плоды, однако это может быть неразумно по двум причинам: это препятствует проникновению воды к корням и удерживает дождевую воду, которая может сгнить упавшими спелыми орехами.

Макадамия — это уникальный орех, который непрерывно созревает в течение сезона плодоношения, что требует многократного сбора урожая. Как упоминалось ранее, некоторые сорта собирают урожай самостоятельно, падая на землю для легкого извлечения. Другие должны быть собраны вручную с ветвей; хотя они и падают на землю, но не все они падают одновременно, как у сортов из группы самосбора.

Подробные инструкции по сбору урожая здесь .

Сохранение

Послеуборочная, надлежащая консервация и хранение необходимы для защиты вашего урожая от порчи до того, как вы будете готовы его использовать.

Колледж тропического сельского хозяйства и управления персоналом Гавайского университета рекомендует следующее:

6 шагов по сушке и обжариванию макадамии

  1. Снимите внешнюю шелуху и поместите орехи на сито глубиной не более двух.
  2. Сушить на воздухе в течение двух-трех недель в прохладном сухом месте, чтобы отделить ядра от скорлупы.
  3. Используйте тиски или специальные приспособления для раскалывания орехов, чтобы расколоть ореховую скорлупу и удалить ядра.
  4. Высушите ядра в сушилке для пищевых продуктов или в духовке при температуре 100°F, повышая температуру до 140°F примерно через два дня. Для достижения наилучших результатов не торопите этот процесс. Ядра достаточно сухие, когда хрустят на вкус.
  5. На этом этапе вы можете поджарить ядра, хранить их в герметичных банках или заморозить для использования в будущем.
  6. Обжарить ядра на решетке в один слой в духовке при температуре 275°F до золотистого цвета. Обязательно следите за ними, чтобы они не сгорели.

Энциклопедия загородной жизни сообщает, что орехи в скорлупе, защищенные от тепла и света, хранятся в течение одного года. Орехи в скорлупе в плотно закрытой таре хранятся несколько месяцев в холодильнике. И вы можете заморозить очищенные или неочищенные ядра на срок до двух лет.

Макадамия Краткий справочник Таблица выращивания

Тип растения: Орех Толерантность: Взрослые деревья умеренно засухоустойчивы; новые сорта среднеустойчивые к морозам
Родной для: Австралия Обслуживание: Низкий
Зимостойкость (зона USDA): 9-11 (субтропическая-тропическая) Тип почвы: Предпочитает суглинистые и плодородные
Сезон: Круглый год pH почвы: Слабокислая, 5.5-6,5
Воздействие: Полное солнце или полутень Почвенный дренаж: Дренаж
Время созревания: От 12 до 15 лет Сопутствующие посадки: Покровные культуры, такие как клевер, для аэрации, облегчения проникновения воды и внесения азота в корни растений; цветущие растения вне корневой зоны для привлечения опылителей
Расстояние: Минимум 25 футов Привлекает: Пчелы и другие опылители во время цветения; различные травоядные и всеядные после падения ореха
Глубина посадки: Та же глубина, что и в горшке для рассады, оголенная корневая коронка устанавливается чуть ниже поверхности почвы Заказ: Proteales
Высота: 30-40 футов Семейство: Proteaceae
Распространение: До 33 футов Подсемейство: Grevilleoideae
Потребность в воде: От умеренной до высокой Род: Макадамия
Общие вредители: Некоторые разновидности бактерий и грибков, оленей, грызунов и сосущих насекомых могут представлять угрозу для подверженных стрессу и уязвимых деревьев Виды: M.integrifolia, М. тетрафилл

Предложения рецептов

Согласно NCBI Национальной медицинской библиотеки США Национальных институтов здравоохранения , несмотря на то, что макадамия содержит колоссальные 76% жира, ее состав жирных кислот полезен. Это связано с тем, что насыщенная часть низкая, а мононенасыщенная высокая, что делает ее «богатой МНЖК» пищей (мононенасыщенные жирные кислоты).

Это также отличный источник белка , который содержит незаменимые аминокислоты, кальций, пищевые волокна, магний и калий.Потребление может способствовать здоровью сердечно-сосудистой и нервной систем.

Макадамия восхитительна в сыром или жареном виде, и она просто восхитительна в шоколадном печенье! Смело заменяйте грецкие орехи этим восхитительным орехом в таких рецептах, как Пудинг из цельнозернового хлеба и Засахаренные орехи со специями , которые можно найти на нашем дочернем сайте Foodal.

Если вы любите приключения, вы даже можете попробовать свои силы в холодном отжиме, чтобы извлечь ароматное масло для использования в кулинарии, свежих заправках и лосьонах для тела ручной работы.

Молоко из ореха макадамия станет вкусным безмолочным лакомством, которое можно добавить в кофе.

Палтус в корочке из орехов макадамия со свежими травами и кокосовым соусом

Вы ищете простое, но элегантное блюдо из морепродуктов для званого ужина?

Фото Меган Йегер.

Этот палтус в корочке из орехов макадамия отвечает всем требованиям! Слоеная и сочная рыба с хрустящей корочкой, политая нежным кокосовым соусом с травами, — это блюдо перенесет вас на теплый и свежий тихоокеанский остров.

Получите рецепт сейчас на Foodal .

Мягкие жевательные блонди из белого шоколада с орехом макадамия

Эти блонди из белого шоколада с орехами макадамии очень просты в приготовлении и требуют минимальной подготовительной работы. Классическое печенье превращается в жевательное, мягкое и роскошное лакомство, которое ваши друзья и семья будут думать, что вы готовили его целую вечность.


Этот десерт скоро станет вашим любимым десертом на обедах, посиделках и в любое время, когда вам захочется побаловать себя.

Получите рецепт сейчас на Foodal .

Форма, функциональность и великолепие

Если вы не можете устоять перед ароматом экзотической макадамии, пора вырастить свою собственную.

Представьте себе его ветви, отбрасывающие восхитительную тень, расцветающие весной и дарящие вам сладкие сливочные орехи для аппетитных десертов. А что скажут ваши друзья, когда вы поделитесь с ними своей заначкой для гурманов?!

Добавление дерева к жилому пространству на открытом воздухе — это не только красивый выбор, но и место обитания для диких животных,  таких как певчих птиц и полезных насекомых , которые называют ваш двор домом.И когда это дерево еще и кладет еду на стол, лучше не становится.

Удачного садоводства!

Если вы нашли это руководство полезным, вот еще несколько информативных статей, которые могут вам понравиться:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

План спасения диких деревьев макадамии в Австралии

Иэн МакКоначи провел большую часть последних 50 лет, бродя по тропическому лесу в поисках диких деревьев макадамии.«Найти дикую макадамию сродни волнению от поиска золота», — говорит он.

Тем не менее, он ищет не сладкие маслянистые орехи, которые стоят до 25 долларов за фунт, а скорее живой банк генов, который существует на последних оставшихся диких деревьях.

Макадамия возникла в прохладных пышных тропических лесах на восточном побережье Австралии около 50 миллионов лет назад и когда-то была там повсеместной. Но, по оценкам Макконачи, около 90 процентов диких деревьев макадамии были потеряны с момента заселения европейцами, в то время как все четыре вида классифицируются как находящиеся под угрозой исчезновения из-за рассеянного распространения, потери среды обитания и других воздействий.

Это не помешало орехам макадамии стать крупнейшим местным экспортным товаром Австралии: по данным Австралийского общества макадамии, отраслевой организации, представляющей более 700 производителей, ежегодно производится около 50 000 тонн.

Во всем мире индустрия макадамии также претерпела быстрый рост за последние 50 лет, при этом крупнейшими производителями являются Австралия, Южная Африка, Кения и Соединенные Штаты. Культуры также выращивают в Китае, Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Малави и Новой Зеландии.

Но, как и в случае со многими коммерческими культурами, история одомашнивания ореха означает, что возделываемые культуры в значительной степени лишены генетического разнообразия.

A Macadamia jansenii древесные цветы. Фото предоставлено Университетом Квинсленда.

Согласно исследованию, опубликованному в Frontiers in Plant Science в 2019 году, сорт макадамии, на который опирается мировая промышленность, мог произойти от одного дерева или, самое большее, от нескольких деревьев, вывезенных из Квинсленда на Гавайи, где урожай впервые был выращен в коммерческих целях в 19 веке.

«Итак, вероятно, 60 процентов деревьев макадамии, посаженных в Австралии, и 80 процентов, посаженных в остальном мире, имеют очень ограниченную генетическую базу», — говорит МакКоначи.

Отсутствие генетической изменчивости делает растения уязвимыми для новых вредителей, болезней, стихийных бедствий, таких как лесные пожары «Черное лето» в Австралии в 2019–2020 годах, и, в конечном счете, для изменения климата.

[СВЯЗАННО: Возрождение великого американского каштана]

По этой причине фонд Macadamia Conservation Trust, основанный МакКоначи в 2007 году, недавно запустил проект совместно с Macadamias Australia, крупным семейным производителем, по созданию дендрария дикорастущих деревьев макадамии, которые будут служить «страховой популяцией». .”

«Мы сохраняем [дикие деревья макадамии], потому что они являются частью наследия Австралии и из-за их долгосрочного потенциала размножения», — объясняет МакКоначи.

Питомник, в котором высажены первые 38 саженцев из запланированных 640, находится в 20 минутах езды к югу от нового перерабатывающего предприятия Macadamias Australia стоимостью 25 млн австралийских долларов (17,8 млн долларов США) и центра для посетителей.

Генеральный директор австралийского сада Macadamias Джон Вон говорит, что организация выделила два драгоценных гектара, где будут посажены деревья, выращенные из дикорастущих черенков.Будут представлены все четыре вида, но коллекция начинается с наиболее уязвимой, Macadamia jansenii, , которая так же редка, как сосна Wollemi в Австралии.

Только 200 отдельных Macadamia jansenii деревьев остались в дикой природе, все в Бульбуринском национальном парке на севере, где они столкнулись с лесными пожарами, охватившими этот район в 2018 году. «[Пожары] распространились на 10 километров от этой популяции «, — говорит Вон.

[СВЯЗАННО: Как Австралия разоблачает таинственный мир трюфелей]

Проект стартовал медленно из-за многолетней засухи и других проблем, усложняющих процесс сбора.Однако, когда он будет завершен, это будет крупнейший в стране проект по сохранению макадамии.

Тем временем ученые исследуют ДНК дикой макадамии в поисках благоприятных свойств, таких как большая устойчивость к болезням и меньшее содержание масла.

Роберт Генри. Фото предоставлено Университетом Квинсленда.

Роберт Генри, профессор инноваций в области сельского хозяйства в Университете Квинсленда, говорит, что исследователи находятся на полпути к выполнению трехлетней программы исследования ДНК от 300 до 400 различных сортов макадамии.Цель состоит в том, чтобы создать высококачественную эталонную последовательность генома четырех видов. Это поможет направить усилия по сбору и расставить приоритеты в деятельности по сохранению. Команда охарактеризовала более 30 000 генов, отвечающих за все, от вкуса до размера дерева.

Хотя только два вида ( Macadamia integrifolia и Macadamia tetraphylla ) производят съедобные сырые орехи, может быть полезно лучше понять генетику даже горьких видов ( Macadamia ternifolia и Macadamia jansenii ).«У них все еще потенциально есть характеристики, которые были бы важны для породы», — говорит Генри.

Желаемые характеристики включают высокий выход ядра (соотношение ореха к скорлупе), а также небольшой рост, который считается «весьма желательным» для плодоовощных культур, поскольку облегчает сбор урожая и плотную посадку.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.