Что приготовить с собой в дорогу: бутерброды, пирожки, мясные блюда, овощные блюда

Содержание

Что приготовить с собой в дорогу: рецепты блюд

Постов: 13

Рецепты с пошаговым фото и подробным описание, статьи о питании и обустройстве кухни, а также сад и огород.

О сайте Здесь вы можете подписаться на рассылку рецептов и статей сайта.

Как нарезать лук без слез

Когда начнете резать репчатый лук, наберите в рот холодной воды и держите все время, пока нарезаете овощ.

Чтобы руки рыбой не пахли

Чтобы убрать въедливый рыбный запах, обрызгайте руки небольшим количеством пива, а затем тщательно промойте их с мылом. Запах исчезнет!

Как стерилизовать банки в духовке

Вымытые банки поставьте в холодную духовку на решетку.

Вверх горлышком — если они еще влажные, перевернутыми — если уже полностью сухие банки. Духовку включите сначала на медленный огонь, затем поднимете до 120–150 градусов. По времени литровые банки стерилизуются 15 минут, трехлитровые — 25.

Как заморозить пиццу

Раскатайте тесто нужного размера, наколите его вилкой и разложите начинку. Запекайте 5-7 минут при температуре 150-160 градусов. После дайте остыть, оберните пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.

Как быстро очистить помидоры от кожицы

Обдайте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут. Слейте воду и подцепите кожицу. Она без усилий будет отделяться от мякоти.

Чтобы яблоки в шарлотке не отпускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не отпускались на дно, предварительно обваляйте их в муке.

Как натереть сливочное масло

Положите сливочное масло и терку в морозильник на 30 минут. Оберните край масла в фольгу и легко натирайте.

Как появились пакетики чая?

Существует несколько версий, но приоритет отдается нью-йоркскому торговцу чаем Томасу Салливену. С 1908 года он рассылал потенциальным клиентам образцы своего товара в маленьких мешочках. Эти мешочки были сшиты им собственноручно из шелковой ткани. Вероятно, кто-то из клиентов не захотел возиться с заварочным чайником. Поэтому он опустил мешочек прямо в стакан с кипятком.

Чтобы яблоки не потемнели, пока готовите…

Во время готовки держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона.

Дай мне наесться железнодорожной еды – «Еда»

Лара Кацова, шеф-повар ресторана «Дюк-Дюк»:

«Самое простое, что можно придумать для поезда, — бутерброды. Делать их надо с теми продуктами, которые не портятся в течение суток, например, с сыром. Сделать можно так: натереть сыр, добавить к нему немного дижонской горчицы, домашнего майонеза, все это перемешать, положить на кусок хлеба, накрыть сверху еще одним куском хлеба и запечь.

Это вкусно и сытно.

Если вы садитесь в поезд рано утром и понимаете, что скоро захотите есть, то с собой можно взять бутерброды и с красной рыбой или с какими-то копченостями. Но это только на первые три часа вашей поездки. А если это лето, то вообще на первый час.

Еще можно сделать мои любимые бабулины сырники, которые в холодном виде тоже довольно вкусные и прекрасно ведут себя в течение суток. Возьмите 400 грамм творога жирности не менее 9%, один желток, полторы столовых ложки сахарного песка, один пакетик ванильного сахара, щепотку соли и полторы столовых ложки муки, чтобы добавить в творог, а еще 2–3 столовых ложки муки для формовки. Творог надо протереть через сито. Добавить сахарный песок и ванильный сахар, желток и щепотку соли. Смешать все это, сделать валик из теста, потом нарезать его кружочками, из которых мы сформируем сырники. Жарить сырники надо на смеси растительного и сливочного масла на среднем огне, а потом довести до готовности в духовке — это еще пару минут.

Если вы отправляетесь в путь в поезде на сутки, то в середине пути у вас обязательно произойдет обед. Для этого обеда можно приготовить курицу, предварительно ее замариновав. К середине поездки, часов через 6–10 после начала путешествия, она будет еще адекватна, но не дольше. Курицу надо мариновать так: растительное масло, соевый соус, чеснок, паприка, сухие травки, которые вам по вкусу, и перец чили. Птицу надо погрузить в этот маринад минимум на три часа, а еще лучше положить ее в маринад утром, а к вечеру вытащить, тогда она очень хорошо пропитается и получится очень вкусной. Если это куриное филе, то его надо обжарить на гриле, а если это курица целиком — то ее можно просто тупо запечь.

К курице можно положить во время запекания мелкую картошку. Картошку надо отварить до полуготовности, потом полить маринадом и вместе с курицей запечь. Важно понимать: готовую курицу сначала надо остудить и брать с собой в дорогу уже холодную, завернув в пергамент и фольгу.

Ближе к концу поездки можно начинать есть пирожки с картошкой и жареным луком, приготовленные на кефирном тесте. Они спокойно проживут ночь и будут годны на следующий день. Тесто такое: влейте в сотейник полтора стакана кефира жирности 3,2%, три стакана муки, полстакана растительного масла, добавьте половину чайной ложки соли и одну столовую ложку сахара. Подогрейте и хорошо размешайте, смесь должна быть теплой, но не горячей. Пока смесь готовится, просейте три стакана муки и добавьте в него один пакетик сухих дрожжей. Добавьте к этому теплую кефирную смесь и хорошо перемешайте. Тесто должно стать липким. Миску с тестом надо накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 40. Это тесто подходит для разных начинок, но самой безобидной для поезда станет картошка с жареным луком».

Что можно приготовить в дорогу в машину. Что приготовить в дорогу

Уже прочитали: 20179 раз

Итак, вы решили отправиться в отпуск на автомобиле. Ваше путешествие начинается уже от порога квартиры, а настроение зависит от комфорта автомобиля, удобной одежды и конечно еды в автопутешествии. Что взять с собой в отпуск на машине, как питаться в дороге, что готовить и где покупать, читайте далее.

В отпуск на автомобиле

Если вы отправляетесь на поезде, то рекомендую почитать мою статью «Еда в дорогу / Что взять с собой из еды в поезд? «.

Давным-давно, я также путешествовала на авто по бескрайним дорогам России, Украины, Беларуси, но чаще Крыма.

В путешествие собирались довольно долго и в салоне автомобиля проводили почти целый месяц, даже спали в машине. И это с маленьким ребенком.

Так что не понаслышке знаю, что такое автотуризм. Многим покажется тяжелым делом путешествовать на автомобиле, да еще и с детьми, особенно когда дорога занимает больше суток времени.

Уверяю вас, тяжело только водителю. Кондиционер в салоне, мягкие сиденья, вкусная еда и веселая музыка – залог замечательного путешествия.

Что взять в дорогу в путешествие на машине?

Начнем с вещей. Кроме чемоданов и сумок с одеждой в автомобиль обязательно положите:

  • Аптечку
  • Сумку холодильник с продуктами
  • Канистру с водой
  • Палатку
  • Котелок
  • Мангал
  • Необходимый набор посуды
  • Раскладные стульчики
  • Удочку
  • Покрывала или пледы
  • Простыни
  • Скатерть
  • Спички и жидкость для розжига
  • Фольгу, чтобы рыбку или картофель на углях запечь

Для путешествия в летнюю жару не стоит брать с собой газовую горелку с баллоном, очень опасная штука, может потечь газ или случится еще что-то.

Теперь о том, чем наполнить ваш дорожный холодильник и желудки в дороге.

Еда в авто-холодильнике:
  • Свежие овощи и фрукты
  • Соки в маленьких упаковках
  • Молоко в маленьких коробочках
  • Детское пюре в коробочках (не в баночках!)
  • Колбаса сырокопченая нарезка
  • Булочки или пирожки печеные, с повидлом, капустой или яблоком
  • Тушенка в жестяной банке
  • Рыбные консервы

Не надейтесь на магазины по дороге. Всегда имейте в своем авто-корабле запас продуктов для приготовления пищи. Магазины могут быть закрыты, в кафе мало места или плохая еда.

Готовьте сами, устройте маленький пикник прямо на обочине дороги. Конечно, не стоит воспринимать обочину буквально, вы же понимаете, что нужно немного свернуть с дороги и найти зеленую полянку под каким-нибудь деревом.

Четыре варианта полезных перекусов в дорогу

Другие продукты, необходимые в дороге:
  • Крупа — гречка, пшено, перловка, овсяные хлопья и т. п.
  • Сахар
  • Чай в пакетиках
  • Сухое печенье
  • Конфеты, но не шоколадные
  • Макароны
  • Картофель
  • Морковь
  • Лук репчатый и зеленый
  • Сухое молоко
  • Сухофрукты
  • Лавровый лист, перец горошком

Что приготовить в дороге быстро?

Ну, очень быстро вряд ли получится, сначала вам придется собрать сухие ветки, разжечь костер и вскипятить воду в котелке.

А только потом приступать к готовке. Походная еда очень похожа на еду в автопутешествии.

Кстати, на природу можно выехать не только на своем личном автомобиле, но и на такси. Если ваш муж или знакомый держит свое такси, рекомендуем программу для такси , которая позволяет автоматизировать деятельность диспетчерской такси и полностью отказаться от использования раций.

Рецепты в путешествии на автомобиле

Суп «Дорожный»

В кипящую воду закиньте одну очищенную картофелину, нарезанную помельче. Туда же горсть любой крупы, очищенную луковицу и лавровый лист. Как суп закипит, снять пену и посолить, затем по вашему вкусу в суп выложить баночку тушенки или рыбной консервы. Варить суп до мягкости картофеля.

Если вы взяли в дорогу сковородку, то можно смело напечь блинчиков к завтраку . Из муки, сухого молока, воды, соли и специй. Вместо масла можно использовать кусочек сала, которым протирают сковородку перед выпечкой.

На углях под готовящимся первым блюдом легко запечь рыбу или картофель . Достаточно завернуть продукты в несколько слоев фольги и закопать в угли.

Шашлык — отличное блюдо для путешествий на авто. Можно поджарить рыбу, сосиски, колбасу или мясо.
ШАШЛЫК — рецепты, советы и секреты
Меню для пикника / Что приготовить на природе?

Чай на костре выходит специфический , не всем он по вкусу. Поэтому лучше пить просто воду или приготовить компот из сухофруктов .

  1. По мере расхода продуктов покупайте по дороге все необходимое. Для этого интересуйтесь у местных жителей, где у них овощной рынок. Обычно на таких рынках, можно пополнить запасы всего. Часто такие рынки называют «колхозными».
  2. В Украине и в Крыму, эти рынки можно найти не в самих поселках-городках, а за пределами города, практически в поле. Свежие овощи, фрукты и рыбу продадут вам с большим удовольствием и практически за копейки.
  3. Настаивайте на пробе всего , чтобы точно быть уверенными в качестве покупки.
  4. Кстати, рыбу вам обязательно предложат почистить и нарезать. Не отказывайтесь, вам же меньше возни с готовкой.
  5. А вот голову от рыбной тушки попросите специально отрезать. В дороге она вам не понадобиться.
  6. Колбасы, сосиски или мясо на шашлычок, покупайте в магазинах. Пусть дороже, чем на рынке, зато из холодильника. Старайтесь не покупать мясные полуфабрикаты уже в маринаде для шашлыка, не известно, сколько оно там плавает и что за маринад.

В остальном, готовьте, что захочется и когда захочется. Вы свободны от работы и домашних забот. Автотуризм интересное приключение, расслабьтесь и получайте удовольствие каждую секунду!

Так уж сложилось, что в последние 10 лет я постоянно путешествую. И по работе, в гордом одиночестве, и с семьёй из четырёх человек. В общем, признаюсь честно, что мое желание «увидеть четыре разных времени года в 100 странах», загаданное в канун волшебного 2000 года, сбывается семимильными шагами. Жаловаться грех. Правда, есть одно существенное но: проблема питания себя любимой и своей семьи в поездках.

Тот, кто часто путешествует, меня поймёт. Мало того, что в дороге , так ещё и выбор очень ограничен. Чем дальше летишь, тем непривычнее продукты питания, тем больше проблем со здоровьем и тем сложнее проходит акклиматизация.

Но ехать-то надо! Поэтому, чтобы смягчить негативные последствия таких путешествий, предлагаю вам свои личные наработки по питанию в пути.

1. Запаситесь водой из дома настолько, насколько это возможно

Может показаться странным, но даже просто при поездке в соседний город меняется вода. Если, конечно, она не бутилированная из магазина. Вода серьёзно меняет всё наше пищеварение. А это отражается на нас в виде вздутия живота, запоров или, наоборот, диареи. Чем привычнее вода, тем лучше.

Именно поэтому я купила себе и всем членам своей семьи красивые пластиковые бутылки для . Перед поездкой мы всегда наполняем их до отказа.

Взрослые бутылки — по литру, детские — по 0,5 литра.

2. Возьмите в дорогу фрукты

Это просто отличная еда для путешественников. Не пачкает, помещается в любой, даже самой маленькой сумочке, насыщает, поднимает настроение и уровень энергии. А ещё все фрукты так вкусны! Фрукты любят и взрослые, и дети.

Я предпочитаю брать с собой бананы, яблоки, апельсины или мандарины, груши. Они не пачкают, твёрдые — не будут раздавлены другим багажом. Кроме этого, после их употребления остаётся минимум отходов, а значит, не придётся срочно останавливать машину, чтобы найти мусорку. Плюс они не пачкают руки.

3. Если ехать недалеко, то возьмите еду с собой

Это сбережёт вам не только здоровье, но и деньги. Цены в аэропортах и на вокзалах впечатляют. При этом ассортимент совсем не радует. Часто выбор стоит между шаурмой из вчерашнего мяса, куском торта, видавшим виды салатом или пиццей, истекающей жиром. Ещё в изобилии присутствуют .

Меня угораздило прочесть состав таких «полезных» сэндвичей. Удивлению не было предела! Даже в варёном яйце (!) содержалось два Е-номера (консервант и антиокислитель). Про остальные ингредиенты я вообще молчу… С тех пор я заботливо заворачиваю сэндвичи дома в фольгу. Пусть это и не такая супердиетическая еда, но зато уж точно без консервантов и другой химии.

Ещё я часто режу соломкой разные овощи, которые не очень пачкают, кладу их в пластиковый пакет для заморозки овощей и беру с собой.

Для этих целей хорошо подойдёт огурец, морковь, болгарский перец.

Дополнить овощной паёк можно орехами и сухофруктами. Их я укладываю в маленькие пластиковые контейнеры с крышкой: поел, закрыл.

4. Если нужно купить еду (а без этого никуда, если путь предстоит долгий), то выбирайте знакомые продукты

Не соблазняйтесь заморскими деликатесами уже в дороге. Выбирайте более привычные блюда. Вы ещё успеете попробовать местную экзотическую кухню во время вашего пребывания в стране. Ведь неизвестно, как тело отреагирует на незнакомые ингредиенты и приправы.

Никогда не забуду, как я, будучи в , решила попробовать местное блюдо спайси. Не туристическое «спайси», а местное. Мой неподготовленный организм отреагировал дикой болью в животе и рвотой, которая не прекращалась, по моим меркам, целую вечность… «Бонус» — пропущенная морская прогулка.

Хорошо, что со мной всё это случилось, когда я уже въехала в отель, и у меня была возможность прийти в себя. А представьте, если бы такое случилось в пути. Ох, лучше и не представлять…

5. Выбирайте продукты с минимальным количеством сахара

Почему? Потому что, если вы съедите что-то очень сладкое, ваш организм отреагирует непреодолимой усталостью. Ведь уровень глюкозы в крови резко возрастёт, а потом так же резко упадёт. У организма и так стресс из-за перелёта или поездки, а вы его ещё и мучаете. Да, я понимаю, что хочется себя любимого побаловать. Ведь вам так нелегко, вы в пути. И награда в виде добавки к чашке капучино так и просится на стол. Но лучше держите себя в руках. Потом скажете себе спасибо.

Да, чуть не забыла: это относится и к продуктам с сахарозаменителями под умным маркетинговым названием « ». Эти продукты влияют на уровень сахара в крови таким же плачевным образом, как и обычный сахар.

6. Выбирайте продукты с наименьшим количеством химии


anique/Flickr.com

Не поленитесь, изучите этикетку того, что вы покупаете (если оно упаковано). Не стоит сводить на нет всё ваше здоровое питание из-за поездки в командировку. Если запасённая провизия закончилась, то лучше закажите еду в кафе или в ресторане.

7. Запаситесь магнием в таблетках

Это отличное средство от запоров! А они такие частые гости в поездках из-за смены воды. Организм реально впадает в ступор. Даже если вы полезно питаетесь, пищеварение может замедлиться от одной перемены воды, так как ему надо привыкнуть к новой микрофлоре.

Кроме этого, препараты магния помогают лучше спать ночью. Они расслабляют мышцы. Если вы часто ездите, то знаете, как иногда плохо спится в отелях на чужих кроватях. Поэтому магний и тут придёт вам на помощь.

Дозировка — 300 мг магния в сутки перед сном.

8. Обязательно возьмите в дорогу пробиотики

Пробиотики — это препараты с бифидобактериями. Они помогут вашей пищеварительной системе быстрее сориентироваться в новой обстановке, а также поддержат ваш иммунитет в поездке. Дополнительный бонус — предотвращение запоров.

9. Не злоупотребляйте кофе и алкоголем

Эти напитки значительно ухудшат качество вашего сна и навредят пищеварению. Особенно это касается алкоголя. Да, звучит странно. Ведь, выпив бокал вина перед сном, засыпаешь быстрее. Но вот качество такого сна значительно хуже, чем без вина.

Кроме этого, серьёзно подрывает наш иммунитет. А он нам ой как нужен в пути, чтобы бороться со всеми незнакомыми бактериями и вирусами в незнакомых условиях.

Что касается кофе, то золотое правило — никакого кофеина после 14:00 (лучше даже после 12:00). Причём правило это распространяется на всю жизнь, а не только на поездки.

10. Покупайте еду только в проверенных местах


Minyoung Choi/Flickr.com

Если вы часто посещаете одни и те же места, то наверняка у вас есть множество знакомых и любимых кафе, где можно хорошо и качественно перекусить. Если же жизнь забрасывает вас в разные уголки мира, то такой возможности у вас нет.

Поэтому я предлагаю покупать еду в сетях известных мировых брендов или в дорогих ресторанах (в некоторых аэропортах такие есть).

К таким сетям НЕ относится McDonalds, Burger King и подобные. Вам же не нужна куча пустых калорий и боль в животе ровно через 30 минут после трапезы? Что касается дорогих ресторанов, то часто в них готовят настоящую еду из настоящих продуктов. А это то, что нам нужно.

Да, это дороже. Но вам такой еды хватит на большее время в плане насыщения, а также не придётся тратиться на противодиарейные средства.

11. Если проверенных мест нет, то лучше вообще ничего не есть

Да, звучит странно. Но поверьте мне, человек без пищи аж 30 дней может прожить. А уж день-два вы точно продержитесь. Главное — пить как можно больше чистой воды и травяных чаёв.

Не бойтесь, вы не умрёте с голоду. И даже голод не будет ощущаться сильно. Проверено на себе! Как ни странно, но есть в день без еды даже не особо и хочется. Приходит понимание, как же чересчур много мы едим в обычной жизни. А оказывается, нам надо так мало…

Новомодные диеты типа 5: 2 , 4: 3 и так далее, основанные на принципах , покоряют мир семимильными шагами. Потому что голодание в меру не только разгружает наш организм от бесконечного переваривания пищи и освобождает нас от лишних жировых отложений, но и позволяет телу переключиться на решение более важных задач — обновление клеток и борьбу со старением и болезнями.

Так что голодайте на здоровье. Приедете на место назначения — наверстаете упущенное, если захотите.

Вот такие нехитрые советы. Надеюсь, они помогут вам легко перенести дорогу, куда бы вы ни отправились.

Доброго вам здоровья!

Если вы не знаете, о чем говорить на первом свидании с мужчиной, не паникуйте. Нет ничего удивительного в том, что люди, испытывая волнение при встрече, теряются и чувствуют себя неловко из-за возникающих пауз.

32 идеи, чем заняться на каникулах дома, как занять ребенка

На вопрос «Чем заняться на каникулах?» дети ответят: «Отдыхать!» Но, к сожалению, для 8 из 10 ребят отдых — это интернет и соцсети. А ведь есть еще столько интересных занятий!

Подросток и плохая компания – что делать родителям, 20 советов

В плохой компании подростки ищут тех, кто будет их уважать и считать классными, крутыми. Так объясните значение слова «круто». Расскажите, что для того, чтобы вызвать восхищение, нужно не курить и ругаться матом, а научиться делать нечто, что не каждый умеет и что вызовет эффект «вау!» у сверстников.

Что такое сплетни – причины, виды и как не быть сплетницей

Сплетни — это обсуждение человека за его спиной не в позитивном ключе, а в негативном, передача неточных или вымышленных сведений о нем, которые порочат доброе имя и содержат укор, обвинение, осуждение. А вы сплетница?

Что такое высокомерие – это комплексы. Признаки и причины надменности

Что такое высокомерие? Это стремление скрыть свои комплексы и низкую самооценку, нацепив маску победителя. Таких людей с больным ЭГО следует пожалеть и пожелать им скорейшего «выздоровления»!

15 правил, как выбрать витамины – какие для женщин лучше

Выбирайте витамины правильно! Не «ведитесь» на красочные упаковки, ароматные и яркие капсулы. Ведь это всего лишь маркетинг, красители и ароматизаторы. А качество предполагает минимум «химии».

Симптомы авитаминоза – признаки общие и специфические

Симптомы (признаки) авитаминоза бывают общие и специфические. По специфическим признакам можно определить, какого именно витамина не хватает в организме.

17 советов, как снять стресс и нервное напряжение без алкоголя

Вряд ли в наше время суеты и быстрого темпа жизни можно встретить человека, которому не нужны были бы советы, как снять стресс и нервное напряжение. Причина этого — неумение правильно относиться к жизненным неурядицам и стрессовым ситуациям.

В этой статье:

Держитесь подальше от придорожных кафе

Знаете, я не могу про себя сказать, что я очень привередливый к еде человек. Я ем практически все, любые блюда, которые не выходят за грань разумного. Но я очень придирчива к еде в плане качества. То есть, даже если курица очень аппетитно зажарена, я все равно учую запах хлорки, в которой она была до этого вымочена.

И меня не меньше Лены Летучей заботит то, в каких условиях готовилась еда, какими руками, и на каком масле.

Мы во время нашего путешествия останавливались в разных кафе и самое лучшее, что нам могли предложить это чай или кофе. Все остальное было отвратительным: от выпечки до гарниров.

Я не утверждаю, что все придорожные кафе кормят своих посетителей плохими продуктами, так как мы не останавливались во всех подряд и не устраивали там проверок. Но примерно в 90% тех, что мы посетили, я бы не стала ничего заказывать. Вообще.

Вы можете быть со мной не согласны, это ваше законное право. Скажу только, что если вы не дай бог отравитесь в дороге, вам будет не до путешествия, поверьте.

Самая лучшая еда

Самая лучшая еда для путешествий на автомобиле — это та, которую вы самостоятельно для себя подготовите. Даже от простой уверенности, что все фрукты и овощи тщательно помыты, салат нарезан чистыми руками, а колбаса с красителями была добровольно выбрана мною, мне становится легче на душе.

Главная проблема заключается в том, что еда быстро портится. Давайте я расскажу о нескольких приемах, которыми мы пользовались для организации своего питания.

1. Берите с собой побольше продуктов, которые могут храниться длительное время на жаре. Сюда относятся:

  • снеки
  • печенье, вафли
  • орехи (очень питательно)
  • сухофрукты
  • конфеты
  • консервы

2. Если есть возможность, купите автомобильный холодильник, который может работать от прикуривателя. Стоит он относительно недорого (в районе 3,5 — 4 тыс. руб). Мне перед поездкой было лень разбираться с этим вопросом, так как надеялась на еду в придорожных кафе. Теперь я уверена, к следующей поездке обязательно такой себе приобрету.

3. Перед отъездом приготовьте еду на пару ближайших дней (если есть холодильник) или на первый день поездки (если холодильника нет) и разложите по контейнерам. Нормальное питание на этот период вам обеспечено.

Правд, если у вас есть холодильник, возникает другая проблема: как эту еду разогреть. Даже если на улице жара, вряд ли кому-то захочется жевать холодные котлеты и гарнир.

Выхода тут может быть два. Либо иметь газовую горелку, сковородку и разогревать на ней еду. Это очень полезное приспособление, кстати, и его имеют все, кто часто ездит на автомобиле на дальнее расстояние (мои родители) или на природу.


Либо готовить в дорогу блюда, которые употребляются в пищу холодными, например, салаты (только не нужно их заправлять заранее), пироги или пицца. В жару это будет даже плюсом.

4. Не забывайте про овощи. Мы брали с собой огурцы и помидоры, только чтобы они дольше сохранились, нужно изначально выбирать чуть недозревшие помидоры (они достаточно твердые и не насыщенного цвета). Ну и не обходите стороной фрукты, например, бананы. Яблоки не рекомендую, так как они возбуждают аппетит. И не берите виноград: опасная штука для желудка.

5. Признаюсь, питаться в дороге для меня немного тяжеловато, так как я очень люблю супы, и жить на одной сухомятке или гарнирах мне сложно. Поэтому я брала с собой «Горячую кружку», которая пусть отдаленно, но напоминает куриный суп. Знаю, что за это в меня сейчас полетят тапки, но лучше я съем один раз бяку, чем буду мучиться несколько дней или отравлюсь супом из придорожного кафе.

6. Ну и не забывайте пополнять запасы еды. Если вы едете не в лесную глушь, магазины вам будут попадаться довольно часто. Мы постоянно покупали йогурты, соки, овощи, фрукты, выпечку.

7. Не забудьте запастись чистой водой в дорогу, берите не меньше 5 литров. Плюс термос с горячей водой. Кстати, в придорожных кафе или кемпингах запасы кипятка можно пополнить за небольшую плату.

Посуда для поездки

Для поездки обязательно запаситесь набором пластиковой посуды. Много ее брать не нужно, достаточно иметь на 1 столовый прибор больше, чем количество пассажиров.

Вот список предметов, которые активно нами использовались:

  • пластмассовые кружки
  • пластмассовые тарелки (лучше глубокие)
  • пластиковый поднос, чтобы поставить посуду с едой в машине
  • обыкновенные вилки, ложки и чайные ложки
  • 1 средний нож для любых продуктов
  • несколько пачек бумажных салфеток и 2 больших упаковки влажных салфеток
  • набор одноразовой посуды на всякий случай
  • несколько кухонных полотенец
  • небольшая доска для нарезки продуктов

Кажется, ничего не забыла. Вы можете пользоваться одноразовой посудой, это даже проще. Но мне не очень удобно пользоваться ей.

У нас был с собой большой герметичный контейнер, в который помещалась вся посуда. Это очень удобно: можно быстро достать любой предмет, а крышку от этого контейнера я использовала для нарезки овощей и прочих продуктов. Сейчас продаются небольшие дорожные наборы пластиковой посуды, это тоже, на мой взгляд, отличный вариант. В общем, любая небьющаяся посуда подойдет.


Вот такие простые советы, дорогие друзья. Я надеюсь, что моя статья помогла вам хоть немного сориентироваться в этом вопросе, хотя окончательное решение, конечно же, остается за вами. А у меня на сегодня все, спасибо за внимание и пока!

Отпуск уже не за горами: билеты куплены, чемоданы собраны, почти все готово. И тут возникает вопрос: что взять в дорогу из еды ?

Сейчас выбор еды упрощен: есть готовые продукты, упакованные в вакуумную упаковку, который не надо нарезать, а современные контейнеры позволяют увеличить срок годности большинства продуктов.

Состав данной статьи

Сколько еды взять с собой в дорогу

Почему не стоит брать в дорогу много еды ? Если дорога на автомобиле, то водителю после того, как он плотно покушает захочется спать. Легкий голод всегда лучше переедания. Кроме того, любая поездка — это минимальная активность. На каком бы транспорте вы не ехали, двигаться приходится не много, в основном мы сидим или лежим.

Еды не должно быть много, лучше пусть останется легкое чувство голода, чем переедания.

Какую еду взять с собой в дорогу

Основные правила:

  • Еда не должна быстро портится без холодильника
  • Чем меньше еда крошится и пачкает, тем лучше
  • Еда должна быть удобной в употреблении
  • Вкус еды был бы отличным и в холодном состоянии
  • От еды не должно оставаться много остатков, особенно мелких
  • Не должна требоваться нарезка
  • Еда не должна иметь резкого и специфичного запаха
  • Чем проще приготовить, тем лучше

Что взять с собой в дорогу — пиццу

Исходя из указанных правил приведем продукты, которые надо взять:

  • Хлеб — можно взять обычный, можно с зернами. Лучше и удобнее, если хлеб будет нарезанным.
  • Колбаса, сыр — также стоит взять в нарезке. Сыр лучше всего подходит плавленный в квадратной упаковки (нарезанный), а колбаса — копченая, вареная колбаса очень быстро портиться, копченая может лежать очень долго.
  • Овощи — помидоры черри, огурцы, редиска. Само собой, овощи должны быть вымыты. Чем меньше овощи, тем лучше. Редис и помидоры черри — отличный пример: их не надо ни резать, ни готовить как-то еще.
  • Любую нарезку в вакуумной упаковке — такая продукция хранится достаточно долго без холодильника
  • Из сладкого подойдет: конфеты в глазури (M&M), шоколадки в батончиках, булочки, маффины
  • Йогурты или кефир — современные упаковки позволяют хранит кисло-молочные продукты без холодильника без ограничений
  • Орехи — они очень полезны и вкусны. Лучше, конечно, брать очищенные орехи.
  • Запечный кусок мяса, буженина — отлично подходит для дороги и может хранится в фольге достаточно долго

Что из еды не стоит брать с собой в дорогу:

Фрукты — фрукты могут вызвать расстройство желудка, к тому же обычно оставляют отходы

Чипсы — очень сильно пачкаются и крошатся

Курицу — курицу есть попросту неудобно. Если уж хотите взять курицу, то лучше заранее нарезать на кусочки

Помидоры — обычные помидоры могут легко лопнуть (особенно зрелые)

Картофель в мундирах — оставляет много очисток и пачкает руки

Вареные яйца — аналогично картофелю

Шоколад — обычный шоколад может растаять

Важно! Обязательно возьмите в дорогу обычной питьевой воды без газа.

Кроме того, не забудьте взять одноразовые влажные салфетки: сейчас в магазинах продаются специальные салфетки, после которых можно не мыть руки и спокойной употреблять пищу.

Также не забудьте взять одноразовую посуду и салфетки.

Что взять в дорогу из еды в автобус

Поездка в автобусе организованными группами обычно предполагает остановки. Нужно заранее уточнить, предполагает ли движение на автобусе питание, а точнее остановки в кафе. Чаще всего, организованные группы не оставляют голодными надолго. Поэтому с собой в автобус нужно взять только продукты на перекус: например, орехи и бутерброды. Много пить не стоит — быстрее захочется в туалет и придется терпеть до остановки.

Что взять в дорогу из еды в поезд (на двое суток)

В поезде гораздо больше простора для выбора еды. Во-первых, тут есть горячая вода, во-вторых организованный туалет. Поездка в поезде, если она занимает несколько суток должна быть составлена так, чтобы понимать, что будет съедено на завтрак, обед и ужин. Возможно, стоит воспользоваться услугами вагона-ресторана.

К нашему списку продуктов, можно добавить растворимую лапшу и пюре. Хотя, самым лучшим блюдом будет кусочки запеченного мяса с обычным хлебом и овощами — вкусно, полезно и сытно. На ужин, например, можно съесть бутерброды или орехи, старайтесь не есть на ужин много еды. Завтрак может включать йогурт, кефир и какую-нибудь булочку или кекс.

Старайтесь не есть много еды на ужин, лучше плотно позавтракать

Что взять из еды в дорогу на автомобиле (на машине)

Машина — транспорт с одной стороны удобный, а с другой неопределенный. Можно заранее посмотреть места возможных остановок и исходя из этого определиться с питанием. Некоторые водители допускают частые остановки и питание на заправках. Другие же предпочитают не останавливаться как можно дольше и перекусывать на ходу. Исходя из стиля езды вашего водителя и определяйте меню.

Еда в дорогу — запеченая курица

Советы о еде в дорогу

Теперь приведем небольшие советы, которыми нужно обязательно воспользоваться, если вы планируете путешествие и не хотите получить расстройство желудка или испачканные вещи.

  • Некоторые продукты хранятся достаточно долго, а некоторые меньше — съешьте первыми те, которые быстрее испортятся
  • Влажные салфетки не только очистят руки, но и могут освежить лицо
  • Заранее подготовьте пакеты для мусора, чтобы не искать в дороге, куда выкинуть мусор. Будет хорошо, если они будут плотно закрываться
  • Лучше взять побольше разнообразной еды, чем много одинаковой
  • Если нет времени брать вещи в дорогу, можно зайти в любой фаст-фуд и заказать еду с собой
  • Чаще всего в дороге не хватает обычной питьевой воды, а не соков и лимонадов или чая
  • Старайтесь найти место для разминки: на остановках, стоянках или где получится
  • Не забудьте взять в дорогу перец, соль и зубочистки
  • В термосе можно хранить не только чай, но суп (особенно суп-пюре)
  • В первый день можно взять с собой обычные домашние блюда: сырники, блины или оладьи
  • Лучший фрукт, который может быть полезен в пути — банан, он нормализует работу желудка и может быть съеден даже не очень чистыми руками, без опасности отравиться.

Очень надеемся, что наша статья о том, что взять в дорогу из еды , Вам была полезна. О своих советах сообщайте в комментариях и мы обязательно их добавим в нашу статью.

Еда с собой: рецепты боулов с рисом, которые удобно взять на работу или учебу

Готовить любимые блюда приятно, а взять их с собой в офис или университет — приятно вдвойне. Афиша Daily поговорила с шефами московских ресторанов и узнала, какую еду хорошо класть в контейнер и как ее приготовить на домашней кухне.

Алексей Когай

Шеф-повар White Rabbit Family

В контейнер удобно положить самую разную еду. Единственное, что может быть неудобно в дороге, — супы, так как есть вероятность, что жидкость прольется, или сырая рыба, которая быстро теряет свою свежесть.

На мой взгляд, лучший выбор — крупы, особенно рис. Его хорошо съесть горячим, если в офисе есть микроволновка, или комнатной температуры, если собираетесь пообедать в школе или университете. К нему можно добавить курицу и маринованные овощи.

1. Рис, жаренный с грибами и овощами, и курица в маринаде

Ингредиенты:

  • Рис круглозерный — 130 г 
  • Овощи (морковь, сладкий перец), грибы — по 70 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соус терияки — 100 г
  • Куриное бедро
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло
  • Соус шрирача — 30 г

Как готовить:

01

Куриное бедро смажьте оливковым маслом и соусом шрирача, добавьте чеснок. Накройте пленкой и оставьте мариноваться на час-полтора в холодильнике.

02

Поставьте курицу в разогретую духовку на 45 минут — температура 180 градусов.

03

Отварите рис привычным способом или следуйте указаниям на упаковке.

04

Нарежьте овощи и грибы небольшими кубиками и обжарьте.

05

Добавьте готовый рис к обжаренным овощам с грибами, полейте соусом терияки и перемешайте.

2. Отварной рис и маринованные овощи

Ингредиенты:

  • Отварной круглозерный рис — 100 г
  • Редис, дайкон (или редька), морковь, сельдерей, яблоко
  • Рисовый уксус — 100 г
  • Тростниковый сахар — 25 г
  • Мерин — 100 г
  • Перец чили — 3–4 кольца
  • Кунжутное масло — 7 г
  • Черный перец горошком и лавровый лист по вкусу

Как готовить:

01

Отварите рис привычным способом или следуйте указаниям на упаковке.

02

Овощи и яблоко нарежьте крупными брусочками, положите в банку или герметичный контейнер и добавьте рисовый уксус, сахар, мерин, чили, кунжутное масло и специи. Затем перемешайте, закройте крышкой и оставьте на ночь (или на сутки — так овощи промаринуются сильнее) в холодильнике.

03

Утром рис с овощами уберите в контейнер и возьмите с собой.

Егор Рудольский

Шеф-повар маття-бара Touch of Matcha

Брать еду с собой не стыдно, наоборот — очень удобно. Каждый может подстроить рацион под потребности собственного организма — брать столько, сколько нужно, и именно то, что хотите сегодня.

Боулы просты в приготовлении, при этом наполнение может быть самым разным. Если хотите заготовить обед вечером, не стоит заправлять его сразу, лучше добавить соус перед приемом пищи. Кроме того, блюдо можно завернуть в сухой лист нори и съесть на ходу при необходимости.

Боул с рийетом из лосося

Ингредиенты:

  • Листья салата — 50 г
  • Томаты розовые — 50 г
  • Киноа отварное — 30 г
  • Сливочный сыр — 50 г
  • Хлеб безглютеновый или тот, который нравится вам, — 30 г
  • Базилик свежий — 5 г
  • Петрушка свежая — 5 г

Рийет из лосося


  • Лосось (филе) — 50 г
  • Соль —1 г
  • Сыр сливочный — 20 г

Соус зеленый


  • Шпинат — 15 г
  • Петрушка — 3 г
  • Масло растительное — 2 г
  • Соль — 1 г
  • Перец чили — 1 г

Соус ежевичный


  • Ежевика — 50 г
  • Кунжутная паста — 10 г
  • Соус шрирача — 1 г
  • Соль — 1 г

Соус из манго


  • Манго — 15 г
  • Кунжутная паста — 2 г
  • Соус шрирача — 1 г
  • Масло оливковое — 3 г
  • Базилик — 1 г

Как готовить:

Рийет из лосося

01

Филе лосося посолите, добавьте специи (паприка, черный перец, кардамон по вкусу), заверните в пленку и готовьте на пару 30 минут — температура 100 градусов.

02

На медленной скорости смешайте готовый лосось со сливочным сыром в блендере — в получившейся массе должны остаться цельные кусочки лосося.

Зеленый соус

01

Удалите семечки из перца.

02

Шпинат и петрушку промойте и высушите (оставить лучше только листья).

03

Шпинат, петрушку, перец чили, растительное масло и соль поместите в блендер или ступку и измельчите до однородной массы.

Манговый соус

01

Спелый манго очистите, поместите мякоть в блендер и измельчите.

02

В пюре из манго вмешайте (венчиком) кунжутную пасту, оливковое масло, соус шрирача и базилик.

Ежевичный соус

01

Ежевику измельчите в блендере и процедите через мелкое сито.

02

Добавьте кунжутную пасту, соус шрирача, соль и все перемешайте.

Собирать боул лучше утром, а соусы взять отдельно и добавить перед обедом.

Приготовление вкусных блюд с помощью двигателя автомобиля. Отопление включено.

Дамы, господа, заводите двигатели. Но только после того, как вы загрузите их сосисками, курицей, крабами, каджунскими креветками и большим количеством овощей.

Приготовление пищи двигателем автомобиля навсегда изменит ваше представление о поездках. Как я уже говорил в прошлом, я люблю получать дополнительную пользу от продуктов, которые я покупаю. Около 15 лет назад я видел документальный фильм по британскому телевидению о парне, который завернул несколько сосисок в фольгу, поместил их на стратегическую часть своего двигателя, а затем отправился в 40-минутную поездку к дому своего друга.Когда он добрался туда, сосиски были идеально приготовлены, и это был отличный конец небольшого путешествия.

Как здорово, помню, подумал я. Но так как я не умел водить в то время, я забыл об этом. До прошлой недели. По какой-то причине, когда я сидел в своей машине на красный свет и нюхал курицу-гриль в ближайшем ресторане Chipotle, мне это напомнило эту историю. И теперь я рад и горжусь тем, что представляю вам книгу «Приготовление автомобильного двигателя», предоставленную вам единственным источником, который я смог найти по этому вопросу. .. замечательной книгой под названием «Судьба коллектора».

МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СУДЬБА — Единственная! Единственный! Руководство по приготовлению пищи на двигателе вашего автомобиля!

Крис Мейнард и Билл Шеллер серьезно увлекаются автомобилями. Оба опытные раллийные гонщики, должно быть, у них разыгрался аппетит на трассах, которые они проехали. И поскольку они оба также являются опытными поварами, кажется вполне естественным, что родилась книга о кулинарии автомобильного двигателя.

Книга остроумна, лаконична и хорошо написана. Стоит прочитать в любой день.Он также содержит более подробные сведения, чем я могу рассказать здесь, охватывая все, начиная от типов автомобилей, размещения продуктов питания на двигателях, международных и отечественных моделей и так далее. То, что я могу вам дать, достаточно, чтобы подогреть ваш аппетит, а затем самая важная часть рассказа — мои ПЯТЬ любимых рецептов приготовления автомобильного двигателя из множества деликатесов, перечисленных в книге. Вы можете приобрести книгу прямо на Amazon, нажав на ссылку ниже.

Коллективная судьба: единственная! Единственный! Руководство по приготовлению пищи на двигателе вашего автомобиля!

Основы — помните, это не точная наука.
Крис и Билл сообщают, что, хотя двигатели у всех разные, принципы одинаковы. Итак, как найти лучшие места на двигателе автомобиля, чтобы разместить курицу, овощи или сочный кусок радужной форели? Ну, все сводится к… твоему пальцу.

Разгоните машину до рабочей скорости, а еще лучше покатайтесь на ней по кварталу минут пять, а потом верните в гараж и поднимите капот. Теперь, палец наизготовку, вы начинаете быстро трогать различные части двигателя (ничего пластикового…это никогда не будет достаточно горячим, чтобы приготовить что-нибудь). А при быстром прикосновении это своего рода быстрый удар, который означает, что ваш палец чувствует тепло, но вы не даете себе ожога третьей степени. (Если вы чувствуете себя очень плохо, попробуйте инфракрасный термометр). Обычно самой горячей частью двигателя будет выпускной коллектор. На старых автомобилях верхняя часть блока цилиндров будет хорошим шипящим местом.

Вы не просто ищете самые горячие части двигателя. Как и любой вид приготовления пищи, разные продукты требуют разной температуры.Очень горячая часть двигателя подойдет для толстого мяса, а более холодная — для овощей или рыбы. Или, если вы путешествуете на сотни миль, вы можете использовать более холодную часть для медленного приготовления мяса. Мммм. Как всегда, это метод проб и ошибок.

НИКОГДА не позволяйте еде мешать движущимся частям двигателя.
Мы хотим, чтобы здесь была вкусная еда, а не сломанный двигатель. Да и кто захочет объяснять местному механику, почему в ремне ГРМ застрял кусок ростбифа? Всегда выбирайте места, которые статичны, и следите за тем, чтобы они не двигались.Мальчики составили этот удобный список вещей, которых следует избегать.

Автомобильный двигатель для приготовления пищи нет-нет. ..

1 — Дайте рычагу акселератора ШИРОКОЕ место. Соединяет педаль газа с карбюратором или системой впрыска топлива и регулирует подачу топлива в цилиндры. Заглушите это, и либо ваша машина не заведется, либо, что еще хуже, не остановится!

2 — Не блокируйте поток воздуха. Вы задушите двигатель.

3 — Не дергайте провода. Или тянуть провода. Или заставить пищевой пакет соответствовать. Основное эмпирическое правило… если вам нужно заставить его, вы не должны его вставлять.

4 — Размещайте продукты при выключенном двигателе. Вроде бы очевидное правило, но если не хотите получить неприятную травму, следуйте этому совету.

5 — Избегайте продуктов с большим количеством жидкости. Заворачивание пищи в фольгу с большим количеством жидкости может привести к образованию нежелательной липкой массы на двигателе. И это не хорошо для него.

Тест на конус из фольги
Это делается для того, чтобы дать вам хорошее представление о том, сколько места у вас есть в вашей новой «духовке», и его нельзя пропустить. Просто сделайте конус из алюминиевой фольги высотой около 5 дюймов, поместите его на корпус форсунки, затем закройте крышку. Теперь, когда вы откроете его, какая часть этого конуса будет раздавлена? Если его много, двигатель вашего автомобиля будет годиться только для приготовления более тонких блюд, таких как рыба и стрип-стейк. Если к нему не прикасались, вам понадобится дополнительная фольга, чтобы ваши пакеты не перемещались.

Приготовление еды
Фольга станет вашим новым лучшим другом. Возьмите лист фольги, достаточно большой, чтобы удобно накрыть продукты/ингредиенты.Здесь не стоит экономить на фольге, чем больше, тем лучше. Оберните фольгу вокруг, создавая пакет, и плотно сожмите фольгу. Вам нужна печать вокруг еды. А затем сделайте это снова. А потом снова. Тройная упаковка фольги — единственный способ обеспечить плотную, герметичную и безопасную упаковку.

Наконец… мои ПЯТЬ любимых рецептов от Manifold Destiny

Свиная вырезка на круиз-контроле — расстояние приготовления: 250 миль
Мне нравится этот, потому что он мягкий и нежный, и это отличное лакомство в конце долгого путешествия (привет, я британец. ..250 миль по пути ко мне).

Ингредиенты:
1 большая свиная вырезка, обжаренная на масле
3 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. сухого белого вина
1/2 стакана измельченного красного лука
2 ч. л.

Смешайте все ингредиенты (кроме свинины) и распределите по внутренней части свиной вырезки. Закройте свинину, заверните втрое в фольгу и поместите на средне-горячую часть двигателя. Переверните один раз (125 миль) во время приготовления.


Куриные крылышки из любого города (сладкие) — Расстояние приготовления: 140-200 миль
Есть ли лучшая закуска, чем куриные крылышки Баффало? Я не могу думать ни об одном, лично. Так что представьте мой восторг, когда я обнаружил рецепт автомобильного двигателя. Не стесняйтесь менять ингредиенты в зависимости от того, насколько острыми/острыми/острыми вам нравятся крылышки. Это мой взгляд на рецепт (дополнительные ингредиенты).

Ингредиенты:
18 куриных крылышек
1/2 стакана кетчупа
1 ст. л. мелассы (по желанию)
1 стакан красного винного уксуса
1–2 ч. л. мед (по желанию)
1 столовая ложка орегано
1 чайная ложка коричневого сахара (по желанию)
Щепотка соли
Свежий черный перец (по желанию)
Немного соуса Табаско Чипотле (по желанию)
Немного соуса Вустершир (по желанию)

Смешайте все ингредиенты (кроме крылышек) и полейте куриные крылышки.Плотно закрыть крышкой в ​​холодильнике минимум на 24 часа. Слейте воду с крылышек (сохраните маринад) и разделите на три пакета из фольги. Смажьте маринадом, затем плотно заверните каждый пакет втрое и поместите на средне-горячую часть двигателя. Мне нравится хорошо прожаренная курица, поэтому я пробегаю 200 миль или около 3,5 часов.


Вкусно и просто Каджунские креветки/раки — Расстояние приготовления: 35 миль
Я люблю креветки, и это быстрое путешествие. Для большинства это обычная утренняя поездка на работу.Какой способ начать день. .. Каджунские креветки на завтрак.

Ингредиенты:
1 фунт хвостов крупных креветок или раков в панцирях.
6 маленьких зеленых острых перцев
2 зубчика чеснока
1 средняя луковица, мелко нарезанная
Сливочное масло или паста
Соль и перец

Удалите семена из перцев (ой, они острые) и измельчите с луком и чесноком. Смажьте фольгу маслом, добавьте креветки и покройте пряной смесью. Посыпьте немного солью и перцем, затем заверните втрое и поместите в среднюю часть двигателя.Вкусные, приправленные, пряные креветки или раки ждут.


Яйца на сырном пироге — расстояние приготовления: 55 миль
Еще одно хорошее блюдо для завтрака или в любое время. Легенда гласит, что рецепт (без метода приготовления) возник в средневековых монастырях. Святое удовольствие.

Ингредиенты:
Панировочные сухари (итальянские или свежие домашние)
1/2 фунта сыра моцарелла, нарезанного кубиками
6 яиц (люди на свободном выгуле. .. будьте хороши)
Нарезанный кубиками канадский бекон (по желанию)
6 пустых кусков тунца банки для приготовления пищи
Щепотка кайенского перца и паприки (по желанию)
Сливочное масло или паста.
Соль и перец.

Вымойте 6 пустых банок из-под тунца и смажьте маслом внутреннюю часть. Насыпьте несколько столовых ложек панировочных сухарей в каждую банку и встряхните, чтобы равномерно покрыть дно. Выкинуть лишнее. Теперь покройте моцареллой (и беконом по желанию), затем разбейте по яйцу сверху каждого, добавьте приправы и специи, затем покройте моцареллой. Плотно заверните банки в фольгу, поместите на горячую часть двигателя с хорошим контактом для основания каждой банки, и через 55 миль они должны быть в порядке. Если нет, продолжайте движение, пока сыр не расплавится.


Картофель «Порше» Пэт’с Проволоне — Расстояние приготовления: 55 миль
Подходит для вегетарианцев и является прекрасным гарниром, это простое и вкусное приготовление в автомобильном двигателе.

Ингредиенты:
1/2 фунта молодого картофеля
1 чашка молока
1 чашка воды
2 унции тертого выдержанного проволоне (или мой любимый выдержанный чеддер)
Сливочное масло
Соль и перец

Очистите и нарежьте картофель толщиной 1,4 дюйма.Положить в кастрюлю с молоком и водой и варить 10 мин. Слейте воду, затем распределите на сильно смазанной маслом фольге. Посыпать сыром (или сырами, экспериментируйте со вкусами) и приправами. Сбрызните сливочным маслом, заверните втрое и положите вокруг среднегорячих частей двигателя. Вкусный.

Наконец, практика делает совершенным.
С первого раза все не получится. Экспериментируйте с разными ингредиентами, разными частями двигателя и разным временем приготовления.Как я уже сказал, эта книга является важным ресурсом для всех подающих надежды поваров автомобильных двигателей, поэтому, пожалуйста, возьмите копию или, по крайней мере, посмотрите, сможете ли вы найти ее в местной библиотеке. Скоро вы будете водить машину и готовить в полной гармонии. Счастливые времена.

Главное фото Блатча. Спасибо Блатч!

Понравилась статья? Приколи это!

Советы и подсказки о том, как готовить здоровую пищу в дороге

Вы купили дом на колесах в прошлом году или вам нравится путешествовать? Из-за пандемии COVID-19 многие люди инвестировали в автодом, туристический трейлер или просто больше ходили в походы, чтобы безопасно путешествовать и наслаждаться прекрасными видами на открытом воздухе.Когда вы отправляетесь в путешествие, вы должны выяснить, как вы планируете питаться. Фаст-фуд и еда на вынос из ресторанов могут быть вашей первой мыслью.

Вы когда-нибудь задумывались о том, что в дороге можно съесть вкусную домашнюю еду, которую совсем не нужно долго готовить? Конечно, вы всегда можете заставить продуктовый магазин работать и готовить так же, как вы бы готовили еду дома. Но это может означать покупку всех мелочей, таких как специи, масла и т. д.

В этом блоге мы рассказываем, как правильно питаться в дороге, не тратя слишком много времени на приготовление пищи.Кроме того, вы можете обнаружить, что можете меньше упаковывать вещи.

Наши основные кухонные принадлежности. У вас есть следующие предметы?

  • Переносная плита
  • Маленький газовый гриль
  • Кастрюля, сковорода или и то, и другое
  • Контейнер-кувшин для воды (для приготовления пищи и мытья кастрюль/сковородок)
  • Мыло/губка (для чистки кастрюль/сковородок)
  • Посуда и бумажные тарелки
  • Мешок для мусора
  • Зажигалка
  • Баллон с пропаном + дополнительный
  • Хороший кулер (если вы собираетесь в дальнюю поездку, нам нравится кулер, который можно подключить к вашему автомобилю!)
  • Пакеты со льдом или мешок со льдом

Наличие перечисленных выше предметов — отличное начало. Они не занимают слишком много места и предоставляют вам все необходимое для приготовления пищи, еды и уборки после нее.

Далее, как мне приготовить вкусную и полезную еду с минимальными затратами времени на приготовление пищи?

Порционный повар.

Пакетное приготовление пищи — это просто приготовление пищи у вас дома перед поездкой. Ключевым моментом является выбор продуктов, которые легко замораживаются. После того, как вы приготовили еду дома, положите ее в морозильную камеру как минимум за 24 часа до поездки. В день, когда вы отправляетесь в путешествие, загрузите его в холодильник замороженным, а затем положите пакеты со льдом, чтобы он оставался прохладным.Когда пришло время готовить, все, что вам нужно сделать, это разогреть его с помощью портативной плиты или барбекю.

Несколько отличных блюд –

  • Замороженные вареные котлеты (из индейки, говядины или курицы)
  • Замороженный чили или другой суп
  • Мясной соус / овощной соус
  • Замороженные колбаски для завтрака
  • Тако с мясом
  • Овощи или первые блюда в фольге (приготовьте овощи или первые блюда заранее и заверните в фольгу — просто положите на гриль для барбекю или разверните и поместите в кастрюлю или сковороду)
  • Замороженные кусочки пиццы

Как разогреть еду? Либо поместите замороженный бургер на барбекю, либо добавьте основное блюдо в кастрюлю или кастрюлю, чтобы разогреть его на портативной плите. Буквально через 10 минут у вас будет вкусная еда!

Прочие блюда, не требующие длительного приготовления –

  • Холодные бутерброды
  • Хот-доги
  • Йогурт
  • Яйца вкрутую
  • Закуски, такие как рисовые лепешки, чипсы, крендельки, смесь
  • Все, что требует кипяченой воды, например, овсянка или лапша
  • Готовые блюда, которые вам нравятся в холодном виде (салат из тунца, другие холодные салаты и первые блюда)
  • Сырые фрукты и овощи

Надеемся, вы нашли для себя новые советы, которые помогут вам правильно питаться в пути.Хотя мы не можем приготовить для вас еду, мы можем обеспечить вам наилучшее покрытие для вашего автомобиля или дома на колесах. Независимо от того, ищете ли вы лучший тариф или хотите приобрести другое покрытие для автофургонов, мы здесь, чтобы помочь.

Как планировать питание и готовить на маленьком пространстве — Теория медвежьей лапы

Приготовление пищи в фургоне поначалу может показаться сложной задачей – в таком маленьком пространстве, с ограниченным доступом к воде и без обычных домашних удобств (духовки, микроволновой печи, большого холодильника и т. д.) как можно легко приготовить здоровую пищу на кухне? Дорога?

В этом руководстве по приготовлению пищи в фургоне мы делимся советами, которые помогут вам достичь статуса шеф-повара фургона, а также советами по покупке продуктов и ингредиентов, которые облегчают приготовление пищи в небольшом помещении.Эти советы помогут вам сэкономить время на приготовлении пищи и уборке, максимально увеличить запас воды и вдохновить вас на самостоятельное приготовление здоровой пищи вместо того, чтобы постоянно есть вне дома.

Нужна помощь в приготовлении пищи в автофургоне? Давайте копать ниже!

Планирование питания Van Life

Во время путешествия вы будете делать покупки в различных продуктовых магазинах – некоторые из них будут крупными сетями, которые вы привыкли находить дома, но в более сельских районах вы можете обнаружить, что продуктовые магазины немного скудны и невзрачны. дорого.Это означает, что вы захотите, чтобы ваша кладовая была наполнена вашими любимыми предметами первой необходимости, когда вы взлетаете, и по возможности планировали заранее . Это особенно полезно, если у вас есть какие-либо особые диетические потребности (например, без глютена или на растительной основе). Планируя заранее, вы можете свести к минимуму количество времени, которое вы тратите на покупки, и быть уверенным, что вы можете отправиться в путешествие, не беспокоясь о том, где находится ближайший продуктовый магазин.

В дороге, мы стараемся планировать питание на 5-7 дней подряд .Это не всегда так, например, когда мы находимся ближе к городу, где легко доступны продуктовые магазины и рестораны, но если мы знаем, что будем вне сети и вдали от услуг, то мы пытаемся планировать заранее и получить все, что нам нужно, одним махом.

Перед тем, как пойти в магазин, вы должны выбрать несколько завтраков, обедов и ужинов на неделю, а затем составить список необходимых ингредиентов . Если в ваших блюдах есть перекрывающиеся ингредиенты, это сделает покупку продуктов и хранение продуктов в фургоне еще проще.

Есть несколько моментов, о которых следует помнить при планировании питания и составлении списков продуктов для приготовления пищи в фургоне. Во-первых, размер вашего холодильника ограничивает количество продуктов, которые вы можете хранить. Мой 85-литровый холодильник может вместить продуктов на неделю с небольшим количеством тетри, но если ваш холодильник меньше, вы можете делать покупки на 5 дней или около того за раз.

Далее, напитки занимают много ценного места в вашем холодильнике . Таким образом, вы должны решить, что является более приоритетным для места в холодильнике: чайный гриб или 6 упаковок IPA, чем, например, контейнер со шпинатом или свежими ягодами.Конечно, вы можете просто держать 1-2 напитка холодными за раз и пополнять запасы по мере их употребления, но об этом следует помнить, прежде чем вы сойдете с ума в проходе с напитками.

Наконец, как дома, некоторые фрукты и овощи портятся быстрее, чем другие . Вы должны обратить на это внимание, сначала ешьте то, что портится быстрее, и старайтесь покупать то, что, как вы знаете, будет иметь более длительный срок хранения в фургоне.


Easy Van Life Meals & Camper Van Food Essentials

Я считаю, что приготовление пищи в фургоне на самом деле не сильно отличается от того, что я готовлю дома, обычно это упрощенная и легкая версия.

Успешное приготовление разнообразных блюд в фургоне начинается с того, чтобы убедиться, что у вас есть все, что вам нужно, и, как и дома, всегда полезно иметь под рукой самое необходимое в фургоне . Вам понадобятся разнообразные специи, соусы, масла и другие основные продукты, которые облегчат приготовление пищи на лету.

Планируя питание и составляя список продуктов, имейте в виду, что приготовление некоторых блюд с нуля обычно занимает много времени, таких как бобы, коричневый рис и сытные супы, и они истощают ваш пропан или заряд батареи, поскольку они готовиться около часа (или больше).

Загрузите этот список наших любимых блюд для легкого фургона и основных продуктов, которые должны быть под рукой, чтобы упростить процесс покупки продуктов.

Советы по приготовлению блюд Easy Van Life

Покупка предварительно приготовленного риса и зерен — отличный способ сократить путь . Это распространенное заблуждение, что вам нужна микроволновая печь, чтобы «приготовить» или разогреть их, но это не так. Когда мы хотим приготовить что-нибудь с рисом, мы просто кладем пачку риса для микроволновки в кастрюлю с соусом, небольшим количеством оливкового масла или воды и даем ему нагреться.Киноа и кускус также являются отличными вариантами, которые можно быстро и легко приготовить.

Когда вы устали и не хотите делать что-то сложное, готовых блюд могут ускорить процесс приготовления . Такие вещи, как вегетарианские бургеры, вегетарианские/зерновые колбасы, предварительно приготовленный тофу и готовые соусы, такие как карри, действительно могут ускорить процесс приготовления. Я также рекомендую покупать готовую салатную смесь или, как минимум, предварительно промытую зелень, которая сэкономит вам время и воду.

Еще один мой любимый прием — использовать настоянные оливковое масло и уксус при приготовлении пищи.Они добавляют большой вкус вашей еде и уменьшают потребность в куче различных приправ и специй. В сочетании с предварительно приправленной смесью специй и небольшим количеством соли и перца вы можете приготовить изысканную пищу.

Последнее, что я упомяну, это закуски. Вам понадобится чередование разнообразных закусок , которые вы любите, чтобы поддерживать вас в течение дня, будь то в долгой поездке или на свежем воздухе на тропе. Мы стараемся запастись здоровыми закусками, такими как фрукты, овощи и соусы, а также полезными батончиками, хотя почти всегда у нас в фургоне есть чипсы.

Покупка продуктов сводится к личным предпочтениям, но, надеюсь, эти советы заставят вас задуматься о том, как вы можете взять свои любимые продукты для приготовления пищи и упростить этот процесс, чтобы вы могли продолжать есть эти блюда в фургоне.


Экономия денег и сокращение отходов при покупке продуктов

Как я упоминал в уроке о том, сколько стоит жизнь в фургоне, еда будет одной из самых больших статей расходов в дороге.

Вот несколько советов, как сэкономить деньги при покупке продуктов:

Бюджетный магазин

Ищите более бюджетные магазины, такие как Grocery Outlet и Big Lots.Даже совершая покупки в других продуктовых магазинах, вы можете сократить свои расходы, выбирая непатентованные бренды, избегая мяса и морепродуктов, избегая полуфабрикатов и дорогих напитков, таких как чайный гриб и крафтовое пиво.

Планируйте заранее

Если вы заранее спланируете и составите список продуктов, вам будет проще покупать только то, что вам нужно, а не брать с полки то, что бросается в глаза — то же самое касается и отказа от покупок, когда вы голодны. Это также поможет вам более эффективно совершать покупки и сократить количество пищевых отходов, поскольку вы будете покупать только те продукты, которые планируете использовать.

Купить оптом

Контейнеры

— это отличный способ купить только то, что вам нужно, а также сэкономить деньги. Сделайте еще один шаг вперед, используя многоразовые пакеты для наполнения из контейнеров для сыпучих материалов, вместо того, чтобы каждый раз использовать новые пластиковые пакеты. Для основных продуктов, которые вы хотите часто иметь в фургоне, таких как, например, овес, лебеда, чечевица, семена чиа или орехи, вы можете держать банки или контейнеры для них в своем фургоне, в который вы можете переместить свою покупку в контейнере.

Не забывайте свои многоразовые сумки, когда идете в продуктовый магазин.Всегда удобно иметь в фургоне одну или две многоцелевые сумки многоразового использования для различных целей, особенно для небольших вещей.

Мы часто покупаем закуски и другие основные продукты в Costco, а не в продуктовом магазине, и это помогло нам сэкономить приличную сумму денег. Вместо того, чтобы тратить 2-3 доллара на дорогой батончик в продуктовом магазине или коробку закусок, от которых я не в восторге, я могу купить батончики, орехи, закуски и другие основные продукты, которые мне нравятся, оптом в Costco. Наличие хорошего выбора закусок в фургоне также помогает предотвратить импульсивные и нездоровые покупки на заправочных станциях.И хорошая новость заключается в том, что вы не можете сойти с ума в Costco, покупая вещи, как если бы вы жили в доме, потому что у вас не так много места в фургоне.


Готовка в небольшом помещении

Кухня в вашем фургоне меньше и более ограничена, чем домашняя кухня, с ограниченным пространством для рабочей поверхности и только с одной или двумя конфорками для работы, и у вас, скорее всего, не будет духовки в вашем фургоне (хотя у некоторых людей она есть!).

Одна из главных вещей, которую мы узнали из van life Cooking, заключается в том, что приготовление вегетарианской пищи значительно упрощает жизнь .Работа с мясом и морепродуктами в фургоне — это больше работы, чем пользы для нас, плюс мы перешли на растительную диету и с тех пор не оглядывались назад.

Мясо и морепродукты требуют более строгой санитарии — вам нужно быть осторожным с тем, как вы храните их в холодильнике, чтобы они не загрязняли что-либо еще, и после обращения с ними в сыром виде вам нужно обязательно тщательно очистить все, к чему они прикасались. . Кроме того, жиры и масла от приготовления мяса и морепродуктов, как правило, попадают повсюду и создают больше беспорядка в фургоне, что не идеально, учитывая, что вы не только готовите на своей кухне, но и чистите зубы и чистите зубы. мыть лицо на ночь.С вегетарианской диетой ничего этого нет, и вы можете научиться работать с другими источниками белка, такими как тофу, темпе, бобы, зелень и цельные зерна. Если вы хотите мяса, хорошим вариантом будет предварительно приготовленная курица-гриль, или вы всегда можете оставить хороший стейк или немного морепродуктов на ночь.

Еще один ключевой совет: подготовьте все, прежде чем начать готовить . Это то, что я люблю делать дома, а также это делает приготовление пищи менее напряженным. Нарежьте все овощи, достаньте специи и выполните любую другую необходимую подготовительную работу, чтобы все было готово к работе, когда вы включаете плиту.

Когда дело доходит до снабжения кухни кухонными принадлежностями, рассмотрите возможность использования многофункциональных инструментов, кастрюль, сковородок и посуды. Например, у вас может быть одна изолированная кофейная кружка, которую вы используете для утреннего кофе и вечерних коктейлей — нам нравится наша посуда Stanley. Или у вас может быть складной контейнер для посуды, который также можно использовать как салатницу. Многоцелевое мышление поможет вам сэкономить ограниченное пространство в ящиках камбуза. Кроме того, чем меньше столовых приборов и посуды вы используете для приготовления пищи, тем быстрее будет уборка.

Чтобы получить дополнительные советы по подготовке кухонного пространства в фургоне, ознакомьтесь с нашей полевой кухней и предметами первой необходимости для кухни фургона.


Приготовление кофе в фургоне

Вариантов приготовления кофе в фургоне множество, как и дома. Если вы поклонник кофе, у вас, вероятно, уже есть метод, который вам нравится, поэтому каким бы ни был этот метод, вы можете легко адаптировать его к фургону. Главное, чтобы все, что вы используете для приготовления кофе, было компактным, чтобы оно не занимало много места и его было легко чистить. Вы также хотите, чтобы он был прочным, чтобы он не сломался, когда вы наткнетесь на большой удар. Наконец, и, возможно, самое главное, ваш метод приготовления кофе не должен потреблять много энергии, поэтому обычная капельная кофеварка с розеткой, вероятно, не сработает.

Несмотря на то, что растворимый кофе — это несложно, если вы любитель кофе, вам, вероятно, захочется насладиться настоящей чашкой по утрам. Если вы некоторое время следили за мной, то знаете, что я предпочитаю кофеварку AeroPress. Он готовит крепкую чашку кофе, и что мне больше всего в нем нравится, так это то, что уборка не составляет труда.Вы буквально просто выбрасываете кофейную гущу в мусорное ведро, промываете, и она готова к следующей чашке. Кроме того, он компактный, легкий, прочный и недорогой.

Френч-пресс или пуровер — два других распространенных и простых способа приготовления кофе в дороге. Стеклянные френч-прессы легко разбить, особенно в небольшом пространстве, таком как фургон, поэтому я бы рекомендовал искать что-то более прочное, например, из нержавеющей стали. Еще одна вещь, о которой следует помнить, когда речь заходит о потреблении воды, это то, что френч-пресс оставит у вас кучу влажной грязной кофейной гущи, которую вам нужно промыть после того, как вы закончите приготовление кофе.


Уборка и мытье посуды в фургоне

Теперь, когда мы рассмотрели покупку продуктов, приготовление пищи и кофе, давайте перейдем к не очень веселой части жизни в дороге — уборке и мытью посуды.

Главное, чтобы вещи были простыми и легкими в уходе . Во-первых, это означает использование только той посуды, которая вам нужна, при приготовлении пищи и еде. Вам действительно нужна одна тарелка для супа и одна тарелка для салата? Или вы можете сначала съесть салат, а затем использовать ту же тарелку для супа? Это может показаться очевидным, но вы можете быть удивлены тем, сколько блюд вы создаете поначалу.После нескольких дней готовки в дороге вы привыкнете к повторному использованию и упрощению вещей, чтобы уменьшить уборку после ужина. В конце концов, у вас ограниченное количество воды, и у вас не будет такой роскоши, как посудомоечная машина или большая раковина, в которой можно скапливать посуду.

Вот несколько советов, как упростить уборку кухни в фургоне:

Посуда для предварительной очистки

Замачивание или мытье посуды сразу после еды предотвращает твердые отложения и требует меньше воды для мытья.Но прежде чем вы начнете мыть посуду, вы должны выбросить все частицы пищи и излишки соуса в мусорное ведро. Если вы используете бумажное полотенце в качестве салфетки, используйте его, чтобы как можно лучше вытереть тарелку, или вы даже можете вылизать тарелку, как в реальной жизни. Это предотвратит попадание частиц пищи и всех сопутствующих запахов в канализацию. Это также поможет вам сэкономить воду, потому что ваша посуда уже будет вытерта дочиста. Затем вам нужно убедиться, что у вас есть сетчатый фильтр в сливе, чтобы уловить любые оставшиеся частицы.

Экономия воды

Есть несколько способов экономить воду при мытье посуды. Одна вещь, которая помогает, — это полегче с мылом. Меньше мыла означает, что вам придется смывать меньше пены, что поможет вам сэкономить воду. Лично нам нравится класть немного экологически чистого средства для мытья посуды в чашку с водой на прилавке, а затем окунать туда щетку для посуды, когда нам нужно больше воды или мыла. Другой вариант — использовать смесь из пульверизатора Dr. Bronner’s и воды для распыления на посуду — это действительно помогает сократить количество образующейся пены.Вы можете использовать тот же метод для полоскания посуды — просто наполните пульверизатор чистой водой, брызните на вымытую посуду, а затем вытрите ее насухо.

Вы также должны быть осторожны, чтобы не запустить воду, когда вы моете посуду. Намочите губку или посуду, затем выключите раковину. Вытрите, а затем снова включите воду для быстрого полоскания. Используя этот метод, вы удивитесь, как мало воды вам потребуется для мытья посуды, как только вы освоите его. Фактически, 1-2 галлона воды может быть достаточно как для мытья, так и для ополаскивания посуды после еды.

Сушка посуды

Для сушки посуды рекомендую приобрести пару быстросохнущих полотенец. Они быстро выполняют свою работу, а затем легко сохнут на воздухе в вашем фургоне. Чтобы вытереть беспорядок на столешнице, мы используем губку, чтобы сократить использование бумажных полотенец. Вы можете заглянуть в магазины секонд-хенда, чтобы найти такие же новые кухонные полотенца или даже постельное белье, которое вы можете разрезать на полотенца для рук, чтобы оборудовать свою кухню в фургоне с ограниченным бюджетом, а также снизить воздействие на окружающую среду.

Утилизация сточных вод

Еще на уроке, посвященном резервуарам для сточных вод и сантехнике, мы обсуждали, как резервуары для сточных вод собирают использованную воду для мытья посуды и другие жидкости, попадающие в канализацию.У вас может быть или не быть резервуара для серой воды, и на самом деле у вас может вообще не быть раковины, и в этом случае вам обязательно понадобится складное ведро, которое вы можете использовать для мытья посуды.

В моем нынешнем фургоне нет резервуара для серой воды. Поэтому, когда приходит время утилизировать 1-2 галлона промывочной воды, мы собираем ее в ведро, когда она стекает из фургона. Затем мы убеждаемся, что находимся не менее чем в 200 футах от рек, озер или ручьев, и разбрасываем их по бесплодной грязи. Помните, что даже биоразлагаемое мыло вредно для водных организмов и может загрязнять водные пути, поэтому очень важно находиться на расстоянии не менее 200 футов от воды.

Мы надеемся, что эти советы помогут вам облегчить приготовление еды в фургоне!

Есть ли у вас какие-либо советы или вопросы о кулинарии van life? Какие ваши любимые блюда или ваши лучшие кухонные лайфхаки для приготовления пищи в фургоне?

27 простых блюд для кемпинга, которые сделают приготовление пищи в походе проще простого

Ищете какие-нибудь быстрые и легкие идеи походного питания, чтобы приготовить их в следующем походе? Что-то, что не потребует много работы, но все же вкусно? Тогда этот список для вас!

Мы просмотрели наш каталог рецептов, чтобы найти наши любимые быстрые и легкие походные блюда. Во всех следующих рецептах используется только одна кухонная посуда (кастрюля, сковорода, пакет из фольги, утюг для пирога и т. д.), ингредиенты быстрого приготовления и элементы, которые можно приготовить заранее дома, что сэкономит вам время на кухне. кемпинг!

Конечный результат: блюда для кемпинга на возвышении, которые быстро собираются и убираются так же быстро, как , так что вы можете больше времени проводить на свежем воздухе и меньше беспокоиться о следующем приеме пищи.

Итак, погрузитесь и откройте для себя свой следующий рецепт похода!

Наши лучшие легкие блюда для кемпинга, которые сделают приготовление пищи в походе проще простого

Что может быть проще, чем загрузить голландскую духовку чипсами из тортильи, плавленым сыром, черными бобами, сальсой и всеми вашими любимыми начинками для начо и назвать это ужином?!


 

Эти жареные на гриле куриные шашлычки с соусом цацики в греческом стиле могут быть как быстрой закуской, так и центральным элементом полноценного ужина. Нарежьте овощи и курицу и приготовьте (или купите) соус цацики дома, так что все, что вам нужно сделать в кемпинге, — это собрать и пожарить шашлык.


 

Креветки, копченая колбаса, масляная кукуруза и пикантный лимон, этот пакет из фольги для варки креветок — один из наших самых любимых летних продуктов. А так как вся еда готовится в фольге, НЕТ ПОСУДА, которую нужно мыть в конце вечера!


 

Этот легкий карри из нута с кокосовым молоком, наполненный растительным белком, полностью сытный и наполненный ароматом, обязательно понравится вам!


 

Приготовьте котлетки с сосисками дома и храните их в холодильнике, чтобы утром они были готовы бросить их на сковородку.Добавьте жареное яйцо и острый медовый соус, и у вас будет вкусный бутерброд на завтрак с минимальными усилиями!


 

Эту тайскую куриную подушечку легко приготовить на походной плите с одной или двумя конфорками. Приготовьте соус пад тай дома перед поездкой или используйте купленный в магазине соус, чтобы упростить задачу!


 

Этот Mac & Cheese состоит всего из 7 ингредиентов и представляет собой простое, но сытное блюдо. Поскольку он готовится в голландской духовке, он также полностью автоматизирован — просто бросьте ингредиенты, поставьте на угли, и ужин готов через 10 минут!


 

В этом рецепте много свежих овощей, пасты и сливочного сырного соуса, которые готовятся в ОДНОЙ сковороде, так что уборка не составит труда.


 

 

Этот легкий вегетарианский перец чили быстро готовится и идеально подходит для начинки жареного на углях сладкого картофеля.


 

Этот яблочный чипс проще некуда! Используя купленную в магазине мюсли в качестве начинки, все, что вам нужно сделать, это обжарить нарезанные яблоки в небольшом количестве масла и коричневого сахара, а затем посыпать мюсли (и, возможно, ложкой взбитых сливок!)


 

Использование простой приправы придает этим рыбным тако на гриле массу вкуса без особых хлопот.


 

Быстрая и легкая закуска для кемпинга, Elote — приготовленная на гриле мексиканская уличная кукуруза — отличный способ получить максимум удовольствия от костра.


 

Для тех, кто не хочет пачкать очередную посуду, чтобы приготовить десерт, на помощь придут Банановые Лодки Campfire! Они просты: разрезать банан пополам, начинить начинкой, завернуть в фольгу, и через несколько минут на костре десерт готов. В этом рецепте мы делимся 9 различными идеями начинки!


 

В этом кемпинговом бутерброде для завтрака есть все: авокадо, бекон, тосты и жареное яйцо.Кроме того, все это можно приготовить с помощью всего лишь одной сковороды над походной печью или костром.


 

Банка нута, нарезанные овощи и несколько яиц — все, что вам нужно, чтобы приготовить этот белковый вегетарианский завтрак. Мы упоминали, что он готовится в одной сковороде для легкой очистки?


 

Это один из наших самых популярных рецептов по уважительной причине: минимум ингредиентов, минимум ингредиентов, одна кастрюля и СУПЕР начинка. Вдохновленное вкусами Западной Африки, это рагу сочетает в себе сладкий картофель и нут в арахисовом томатном бульоне.


 

Эту пасту в одной кастрюле легко приготовить, и вы можете использовать практически любые овощи. Мы любим спаржу, когда она доступна, потому что ее легко приготовить — просто нарежьте и добавьте к макаронам (очищать не нужно!).


 

Приготовьте эти чилакиле на плите, используя купленные в магазине чипсы из тортильи, острый томатный соус в банках и яйца.


 

В этих тако используется быстрый цитрусовый маринад, который придает жареному цыпленку летний аромат.Маринад можно приготовить перед поездкой, а это значит, что все, что вам нужно сделать, это поджарить курицу на гриле, когда вы в кемпинге!


 

Эти кебабы отличаются ярким тропическим вкусом и просты в приготовлении. Нарежьте курицу, ананас и красный лук дома перед поездкой, чтобы сократить количество шагов в кемпинге. Затем все, что вам нужно сделать, это замариновать на 30 минут, собрать шампуры и жарить!


 

Кто не любит закуски? Эти французские палочки для тостов легко приготовить, и их можно полностью макать, если подавать с небольшой миской кленового сиропа.


 

Это блюдо легко приготовить на костре или в походной печке. Просто обжарьте лук и перец на сковороде или на сковороде с парой сосисок. Подавайте в булочке с кренделем, и ужин готов!


 

Оладьи из бананового хлеба — настоящее лакомство по утрам! Сухую смесь для блинов можно приготовить дома, а в лагере добавить молоко, яйца, бананы и измельченные грецкие орехи. Подается с каплей кленового сиропа, трудно поверить, что это завтрак, а не десерт.


 

Пицца для пирога — это такая легкая еда, которую можно приготовить на костре. Используя купленное в магазине тесто для пиццы и ваши любимые начинки, каждый в вашем кемпинге с удовольствием сделает свой личный карман для пиццы.


 

Приготовьте соус песто заранее или купите банку в магазине, чтобы приготовить это блюдо проще простого. Паста готовится в одной кастрюле или сковороде, так что мыть ее тоже легко!


 

Эти вегетарианские сырники готовятся в одной кастрюле и идеально подходят для приготовления бутербродов или начинки для запеченного на костре картофеля.


10 лучших способов улучшить свою кулинарию — статья

Вам не нужно ходить в кулинарную школу, чтобы стать лучшим поваром. Есть много простых, маленьких вещей, которые вы можете делать каждый раз, когда готовите, чтобы добиться лучших, более профессиональных результатов. Вот наши 10 лучших советов по улучшению вашей кулинарии:

1. Подавитесь поварским ножом. Для лучшего контроля сдавите рукоятку так, чтобы большой и указательный пальцы касались края лезвия прямо над рукояткой.Говоря о ножах шеф-повара, инвестируйте в хороший (и держите его острым). Более длинное и широкое лезвие поварского ножа даст вам скорость, контроль и уверенность.

2. Начните с лучших ингредиентов. Импортный пармиджано-реджано настолько лучше домашнего пармезана, что их даже трудно сравнивать; превосходный шоколад имеет решающее значение для торта; и свежие домашние панировочные сухари — это мир, отличный от упакованных крошек.

3. Используйте свои руки. Руки — чрезвычайно чувствительные и сложные инструменты для приготовления пищи. Вы можете развить это чувство осязания, обращая внимание на то, как ощущаются разные продукты в разной степени готовности, даже когда вы проверяете их с помощью термометра, зубочистки или ножа. Мясо, например, из очень мягкого, когда его едят редко, становится довольно твердым, когда хорошо прожарено. Осязание также может указать, когда пирог испекся, достаточно ли замешано тесто и созрела ли груша.

4. Перейдите на кошерную или морскую соль и не скупитесь на нее. Кошерная соль и морская соль имеют гораздо лучший вкус, чем обычная поваренная соль. Хотя пища не должна быть соленой, впадая в противоположную крайность и используя мало соли или вообще не используя ее при приготовлении пищи, вы получите пресную пищу. Даже если в рецепте указано количество соли, ваши ингредиенты, а также ваш вкус могут достаточно отличаться от тех, что предлагает автор рецепта, что потребует корректировок.

5. Не перегружайте сковороду во время жарки. Убедитесь, что между кусочками пищи видно дно кастрюли.Слишком много продуктов понизит температуру сковороды, создавая много пара, а это означает, что вы не получите хорошего подрумянивания. Также важно подсушивать продукты перед обжариванием и следить за тем, чтобы сковорода была хорошей и горячей.

6. Уменьшите количество жидкости, чтобы сконцентрировать аромат. Если вы тушите мясо или овощи, выньте основной ингредиент, когда он будет готов, и немного уварите соус перед подачей на стол. Когда вы деглазируете сковороду, обязательно уменьшите добавленную жидкость, прокипятив ее на сильном огне. Также сократите домашние запасы перед использованием.

7. Выпекайте пироги и тарталетки дольше, чем вы думаете. Тесто для кондитерских изделий вкуснее, если его выпекать достаточно долго, чтобы сахар в корочке карамелизировался. Вы выбираете каштановый, а не бледно-русый.

 8. Дайте жареному мясу отдохнуть перед нарезкой. Без паузы для перераспределения мясных соков ваше жаркое будет сухим.

9. Добавьте немного кислоты (уксуса или цитрусового сока) в последнюю минуту практически к любому овощному или мясному блюду или фруктовому десерту, чтобы оживить вкус.

10. Доверяйте тестам готовности, а не зуммеру таймера. Когда вы пробуете рецепт в первый раз, посмотрите на те описательные слова, которые вы найдете в хорошем рецепте: «выпекать до золотистого цвета» или «варить, пока объем не уменьшится вдвое». Не беспокойтесь о том, что время, необходимое для достижения желаемого состояния, больше или меньше, чем указано в рецепте.

Самые простые рецепты и техники для начинающих поваров

Значит, ты очень, очень любишь поесть.Вы даже не представляете, как его приготовить. Я понял, я был там. Нас больше, чем вы думаете: молодые американцы выросли в системе, наводненной полуфабрикатами, в то время как наши родители работали все больше и больше, и у них оставалось все меньше и меньше времени на приготовление пищи. Потом, когда мы стали взрослыми, времени и денег стало еще меньше, и рестораны стали местом, где мы собирались с друзьями.

Когда я научилась готовить дома, я сразу же обнаружила, что большинство рецептов написаны не для беспокойных новичков.Вместо этого они предполагают, что повар уже компетентен и хочет повысить свой уровень или добавить еще одно блюдо в свой репертуар. Награды и требования виральности в социальных сетях только усилили акцент рецептов на новизне и визуальной красоте. Как человек, который теперь умеет готовить, я люблю читать о лайфхаке для приготовления коротких ребрышек или об удивительном использовании моей рисоварки. Но тогда, когда я едва знал, как кипятить воду, рецепты, говорящие мне, какая настройка или техника дали идеальные результаты, заставляли включение духовки чувствовать высокие ставки.Весь этот акцент на устремлении и совершенстве слишком усложнял начало работы.

Я готовлю дома уже десять лет, и, честно говоря, я до сих пор довольно прост. Иногда меня смущает, что я не отказался от жарки цыплят и варки бобов, но прямо сейчас простота — это не костыль — это полезно. Помня об этом, я составил серию рецептов и заметок о рецептах, которые становятся действительно простыми. Воспринимайте это как дорожную карту к кулинарному мастерству, несколько страниц из руководства по грамматике домашней кухни на диалекте, на котором я говорю.

Самое главное в обучении готовить — это противостоять перфекционизму и заново определить, что такое домашняя еда. Это было верно до того, как мы укрывались на месте и ограничивали наши походы за продуктами до минимума, а теперь это необходимо. Куриные бедра, обжаренные с солью и оливковым маслом, вместе с корнеплодами, приготовленными на той же сковороде? Изюминка недели. Рис, яйцо и, может быть, немного кимчи из холодильника? Вкусный. Сырная паста? Да, черт возьми. Фасоль на лепешках или с поджаренным черствым хлебом? Ужин раз в неделю для меня.

Каждое подобное руководство начинается с одного и того же совета: прочитайте рецепт до конца, прежде чем начинать что-либо готовить. Это потому, что даже если чтение и следование рецепту кажется чем-то вроде действия полицейского, на самом деле это снимает большую часть стресса, который может быть связан с приготовлением пищи — что часто происходит, когда сковорода раскалена, и вы понимаете, что вам нужен соевый соус. ту секунду. Читайте также список ингредиентов! Он рассказывает историю и слишком часто скрывает часть подготовки, например, нарезание лука или натирание сыра, или даже целые подрецепты (можно пропустить что-нибудь с подрецептами).Если какой-то термин вам непонятен, погуглите. Почти каждый загадочный термин рецепта теперь четко определен онлайн.

Делайте все возможное, как новичок, чтобы следовать рецепту, но также дайте себе разрешение отклониться, если текущая ситуация означает, что у вас нет под рукой ингредиента или предмета снаряжения. Каждый рецепт, не написанный во время Второй мировой войны или весной 2020 года, предполагает некое американское буржуазное изобилие. Был набег на чеснок? Вашему томатному соусу будет не хватать удовольствия, но это все равно будет томатный соус.Всего несколько вещей могут полностью испортить невыпеченное изделие: сжечь его, недоварить, пересолить или, в некоторых случаях, лишить влаги. Недостаточное количество соли сделает вкус блюд пресным и разочаровывающим, но вы все равно можете их есть. Масло, соль и огонь — это самое простое, что можно приготовить, и если у вас есть эти вещи и что-то, что вы можете приготовить, у вас есть еда.

Интернет битком набит бесплатными рецептами и советами, но кулинарный интернет наполнен дезинформацией не меньше, чем любой другой.Хорошее эмпирическое правило — использовать рецепты из публикаций с тестовыми кухнями и блоггеров, которые доказали проверку временем, хотя вам, возможно, придется заплатить за эти рецепты. Несколько изданий также вложили серьезные средства в обучение основам (хотя все они смешивают несколько более суетливые рецепты с истинными основами): New York Times How to Cook; сводка рецептов и техник Washington Post ; продолжающаяся серия рецептов LA Times «Как вскипятить воду»; Приятного аппетита В основном вертикально; и кулинарное руководство Serious Eats по коронавирусу.(Ваша местная газета могла бы использовать эти подписки прямо сейчас, если бы в ней был раздел кулинарии.)

Если у вас есть деньги, закажите кулинарную книгу, или две, или десять. У вас нет Salt Fat Acid Heat ? Купите или одолжите Соль Жир Кислота Нагрев . Ни одна поваренная книга не объясняет лучше, почему и как готовить, а также основы технологии, при этом освежая и вдохновляя. Благодаря этой книге я (в основном) правильно солю еду, и в глазах друзей я стал на 50 процентов лучше готовить.

Предположим, вам потребуется от 60 до 90 минут, чтобы приготовить и убрать после любого приема пищи, кроме яичницы-болтуньи. Мне все равно, если в рецепте написано 30 минут. Вы новичок в этом, и некоторые из нас просто медленнее на кухне. Включите музыку, включите подкаст и, если вы не укрываетесь в одиночку, попросите соседа по комнате или близкого человека помочь. Если вы не хотите тратить час на готовку, выберите рецепт, который требует много времени, но требует от вас немногого, например, печеный картофель или горшок с фасолью, чтобы вы могли заниматься другими делами.

Не менее важно знать, когда готовить , а не . Более половины моих приемов пищи с соблюдением социальной дистанции — это не блюда, которые я приготовил, а повторное использование остатков, которые я приготовил ранее. Я бы не стал пытаться готовить три раза в день с нуля прямо сейчас (или… когда-либо?). Обманите себя, думая, что что-то является другим блюдом, плюхнув в него яйцо или положив его в лепешку вместо риса.

Вам нужно подробное руководство по заполнению кладовой и холодильника на неделю или две, чтобы готовить дома? У Eater есть это для вас прямо здесь.

Не знаете, где купить продукты прямо сейчас? Рестораны превращаются в рынки, и многие фермы предлагают коробки CSA. Свежие продукты, мясо и яйца от мелких производителей по вкусу больше похожи на , а сами блюда и делают простые блюда вкуснее, и если вы можете позволить себе поддержать мелких производителей прямо сейчас, это отличный способ помочь всей продовольственной системе.

Что касается инструментов, загляните сюда, чтобы узнать о некоторых продуктах, которые облегчат приготовление пищи на вашей кухне.

Жареные овощи

Вы знаете, что можно сделать с любым типом овощей, которые вы бы не стали есть сырыми, и с некоторыми, которые вы бы стали есть? Смешайте его с оливковым маслом и солью, бросьте на противень и поджарьте.Единственное, что важно, это не давить то, что вы жарите, чтобы каждый кусочек получился красивым и хрустящим. Я люблю жарить при 425 градусах. Не хотите рубить? Запеките картофель или сладкий картофель целиком.

Жаркое

Овощи, которые не подходят для духовки, и даже некоторые из них также отлично готовятся в горячем виде на сковороде или воке. Существует множество способов обжаривания, и жарка с перемешиванием является одним из лучших для достижения аромата, как с точки зрения обжигания пищи тоннами тепла, так и с точки зрения превращения соуса в блюдо.Это также простой способ использовать мясной фарш и остатки риса (жареного риса!).

Зелень

Вас никогда не разочарует наличие в холодильнике вареной зелени. «Зелень» — это широкая категория, от мангольда до капусты, одуванчика и бок-чой; их можно добавлять в любые блюда для придания цвета и приятной горечи. Есть несколько основных способов их приготовления:

Яйца

Если положить яйцо поверх жареных овощей или вареной зелени, или бросить его в суп, или плюхнуть поверх риса, оно станет ужином.Два самых простых способа приготовить яйцо — поджарить его до хрустящей корочки или отварить, пока желток не станет слегка мягким. У Cannelle et Vanille есть рецепт яичницы с оливковым маслом 2014 года, который, вероятно, помог запустить эту тенденцию. Это хорошо. У LA Times есть два взгляда на вездесущее яйцо с джемом; Приятного аппетита Рецепт требует ванны с ледяной водой, которая очень полезна для быстрого пилинга.

Рис

Я полагаюсь на производителя риса; они могут быть довольно дешевыми, и их обычно легко купить в продуктовых магазинах — на данный момент я уверен, что это гораздо менее предсказуемо.Если у вас нет рисоварки или она вам не нужна, вполне возможно приготовить рис на плите. Кроме того, рис в форме сливочной каши — еще одна отличная платформа для еды или превращения остатков в еду.

Фасоль

Приготовить сушеную фасоль невероятно просто. Рецепт может быть самым минимальным: положите фасоль в кастрюлю, налейте сверху щедрый кусок жира, залейте водой, добавьте соль и варите на медленном огне в течение часа или двух. За этим простым рецептом стоит множество экспериментов, соперничества и различных кулинарных традиций, и его стоит прочитать.Предупреждение: не все эти рецепты согласуются друг с другом. Выберите тот, который работает для вас. Или продолжайте переключаться между ними и перекрестными ссылками, потому что это то, чем я занимаюсь. Я уверен, что глиняный горшок — это здорово; Я обещаю, что вам это не нужно. Консервированные бобы всегда стоит иметь под рукой, и их легко подправить.

Жареный цыпленок

Красиво отполированные птицы стали фетишами в ресторанных меню, и возиться с целой четырех- или пятифунтовой тушой может показаться больше хлопот, чем пользы.Но не позволяйте 70-долларовым цыплятам прошлого «за двоих» обмануть вас; жареный цыпленок — это экономичная машина для производства остатков, гораздо более полезная, чем любая сумма куриных частей. Есть совершенные и менее совершенные способы сделать это, но вам не нужна чугунная сковорода или веревка для связки или масло под кожу. Вам просто нужна курица, немного соли и горячая, горячая духовка.

Не можете найти целую курицу? Куриные бедра на кости жарятся еще проще. Бонус: курицу можно жарить на той же сковороде, что и более жесткие овощи, такие как картофель или репа.

Бульон и суп

Домашний бульон — еще одно блюдо, которое звучит пугающе, но оно чертовски простое и на вкус намного лучше, чем консервированное. Единственная крупная инвестиция — это время. Приведенные ниже рецепты требуют добавления нескольких ингредиентов или использования куриных крылышек (тоже отлично), если вы можете их достать, но основные методы здесь будут работать со всем, что у вас есть под рукой, включая только очищенную шелуху той курицы, которую вы жарили. Вегетарианские бульоны легко приготовить из корнеплодов в холодильнике или сушеных грибов.Купите сушеный комбу, разновидность морских водорослей, и хлопья скумбрии в азиатском продуктовом магазине, и вы сможете приготовить даси.

Теперь, когда у вас есть запасы, у вас есть еще один способ использовать оставшуюся курицу, фасоль, зелень, рис и все, что еще нужно приготовить в вашем холодильнике. Суп на вынос из холодильника, безусловно, актуален.

Макаронные изделия

Существует множество рецептов пасты. Я бы хотел, чтобы кто-нибудь рассказал мне о макаронах гораздо раньше, так это о том, как их готовить. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему добавление соуса маринара или масла на лапшу всегда вызывало разочарование, оказывается, есть очень простой способ исправить это! Бросьте лапшу горячей в соусе.Ознакомьтесь с руководством Serious Eats по приготовлению соусов для получения более подробной информации.

Выпечка

Недавно я купил коробку смеси для пирожных в продуктовом магазине, и я думаю, вам следует тоже. Тем не менее, если вы думаете, что выпечка с нуля поднимет вам настроение, вот несколько способов начать.

Несколько слов о безопасности на кухне. Многое из этого является здравым смыслом, но его полезно освежить в памяти. Вот рекомендации FDA, и вот хорошее изложение того, как обращаться со всеми этими острыми предметами и открытым огнем. То, что вы профессионально моете и дезинфицируете руки, также поможет вам сохранить вашу кухню и продукты в безопасности.В настоящее время нет доказательств передачи нового коронавируса пищевым путем; Вот как безопасно ходить в продуктовый магазин. Если вы боитесь готовить мясо, вот как побороть этот страх.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

25 навыков, которые должен знать каждый повар

Мы составили список из 25 ключевых навыков, которые должен знать каждый начинающий повар, чтобы обрести уверенность на кухне…

1. Как нарезать лук

Краеугольным камнем многих блюд является эффективное нарезание лука, которое может ускорить приготовление ужина до бесконечности. Уделите несколько минут и узнайте, как нарезать лук, как профессионал, с помощью нашего видео, как нарезать лук, ниже. Мы также обсуждали способы сдержать слезы; по-видимому, сосание чайной ложки во время измельчения сохранит ваши глаза сухими.

2. Как освоить базовые навыки работы с ножом

После того, как вы освоили нарезку лука, пришло время расширить свои навыки работы с ножом и освоить надрезание, резку, тонкую нарезку и многое другое.В нашем видео о навыках обращения с ножом показано , как уверенно затачивать нож и обращаться с ним, а наше руководство по анатомии ножа поможет вам максимально эффективно использовать лезвие.

3. Как сварить яйцо

Звучит просто, но идеальный жидкий желток может быть потерян в одно мгновение, поэтому время играет ключевую роль. Продолжительность варки зависит от того, насколько крепкими вы хотите, чтобы были яйца, но всегда лучше начинать с них при комнатной температуре, чтобы избежать недоваривания. Для яйца всмятку доведите до кипения кастрюлю с водой, осторожно опустите в нее яйцо ложкой и варите от трех до пяти минут.Для яиц, сваренных вкрутую, начните с кастрюли с холодной водой и доведите до кипения, затем варите в течение 7-10 минут — чем дольше вы будете варить, тем тверже будет яйцо. Погрузите яйцо в холодную воду, как только оно будет готово, чтобы оно не переварилось. Для получения дополнительной информации о том, как улучшить время приготовления яиц, прочитайте наше руководство о том, как сварить яйцо.

4. Как приготовить макароны

Если вам не нравятся макароны из-за однообразных школьных обедов, пришло время научиться их правильно готовить. В Италии макароны всегда подают «аль-денте», что буквально означает «до зубов» — варят до размягчения, но остаются твердыми на вкус.Для этого налейте в кастрюлю вдвое больше воды, чтобы покрыть макароны, добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Осторожно бросьте макароны в кипящую воду и варите 10-12 минут, не забывая перемешивать в течение первых двух минут варки, чтобы они не слиплись. Имейте в виду, что разные формы макарон будут иметь разное время приготовления, а свежая яичная паста будет готовиться намного быстрее, чем сухая. Чтобы помочь вам решить, почему бы не прочитать наше руководство о том, какую пасту купить.

Если вы хотите начать с нуля, используя домашнее тесто и машину для пасты, в нашем видео о том, как приготовить макароны, есть несколько полезных советов.

5. Как сварить яйцо пашот

Чтобы приготовить яйца пашот, не нужно покупать специальные кастрюли – это намного проще, чем вы думаете. Следуйте нашему видео-гиду, чтобы сварить яйцо-пашот, используя кастрюлю с кипящей водой, каплю белого винного уксуса и шумовку.

6. Как растопить шоколад

Использование водяной бани для растапливания шоколада может показаться заманчивым, но на самом деле это очень просто и гарантирует, что вы не испортите свое любимое сладкое лакомство, сжигая или раскалывая его.В нашем видео вы узнаете, как правильно растопить шоколад.

7. Как приготовить омлет

Для вкусного обеда или легкого ужина лучше всего подойдет омлет. Взбейте яйца до однородной массы, вылейте на сковороду и разбросайте по начинке. Простой! Чтобы сделать его пышным, перетащите яйцо в середину сковороды, пока оно схватывается, как показано в нашем видео о том, как приготовить идеальный омлет:

8. Как запечь картофель

Скромному картофелю в мундире нужно совсем немного превратить его в сытную еду, но несколько изменений в вашем методе могут превратить его из обычного в выдающееся.Попробуйте натереть снаружи небольшим количеством масла и соли, чтобы получить картофель с хрустящей кожурой и пушистой белой мякотью. Следуйте нашему руководству о том, как приготовить идеальную запеченную картошку и каждый раз добивайтесь успеха, и углубитесь в нашу коллекцию запеченной картошки.

9. Как фаршировать и жарить цыпленка

Жареный цыпленок — любимое воскресное блюдо, но вы можете добавить еще больше вкуса, набив его фаршем. Посмотрите наше видео о том, как фаршировать курицу для запекания, и используйте наш таймер для приготовления идеального сочного мяса.Используйте температурный термометр или убедитесь, что сок выходит прозрачным, как показано в нашем видео, как проверить и соединить курицу. Чтобы получить ароматное и полезное жаркое, натрите курицу тимьяном, лимонным соком и рапсовым маслом, а затем подавайте с нарезанными овощами, как показано в нашем видео о здоровом жареном цыпленке на одной сковороде.

10. Как приготовить соус

Настоящий соус, приготовленный в жаровне, намного вкуснее порошкового соуса. Следуйте надежным шагам из нашего видео о том, как приготовить подливку, чтобы каждый раз получать шелковистый соус.Чтобы получить более подробные инструкции, ознакомьтесь с этим руководством о том, как приготовить идеальную подливу.

11. Как приготовить бульон

Хороший бульон поднимет ваши супы, рагу и ризотто на новый уровень. Освойте эту технику с помощью нашего видео о том, как приготовить бульон, который идеально подходит для использования остатков костей после жарки.

12. Как приготовить рис

Ежедневный продукт питания, заслуживающий правильного приготовления. Вам не нужно покупать рисоварку, чтобы получить пушистые зерна; метод абсорбции, показанный в нашем видео о том, как приготовить рис, просто использует кастрюлю с кипящей водой с крышкой:

13.Как разделить яйцо

Во многих рецептах используются только яичные белки или желтки, так как же их отделить? Один из самых простых способов — разбить яйцо тупой стороной ножа, открыть скорлупу на две половинки и несколько раз пропустить желток между половинками, позволяя белку упасть в нижнюю миску, прежде чем выложить желток в миску. отдельный сосуд. Посмотрите наше видео о том, как сделать безе, чтобы увидеть эту технику в действии.

Прочтите наше руководство по хранению и использованию остатков белков и желтков.

14. Как замесить тесто

Хлеб является основным продуктом питания, но если вы никогда не пробовали свежую буханку, только что вынутую из печи, вы многое упускаете. Смешивание муки с водой и легкое взбивание активирует глютен, который необходимо вырабатывать в процессе замешивания, чтобы сделать тесто эластичным и эластичным. Подготовьте плоскую чистую поверхность, посыпав ее небольшим количеством муки, и возьмите миску с подошедшим тестом. Кулаками отбивайте тесто, пока оно не сформируется в шар меньшего размера, затем выложите его на поверхность для замешивания.Основанием одной руки надавите на тесто вниз и вперед, растягивая и сдавливая его. Сделайте четверть оборота теста и сложите его пополам, затем повторите, ритмично замешивая и переворачивая, пока указано в рецепте. Посмотрите эту технику в действии в нашем видео о том, как испечь хлеб, и улучшите свои навыки приготовления хлеба.

15. Как раздавить чеснок

Чеснок необходим во многих рецептах, и наше видео-руководство о том, как раздавить чеснок ножом, не только избавит вас от необходимости покупать и чистить чеснокодавилку, но и поможет паста, которая просто исчезнет в вашем блюде без комочков.

16. Как приготовить перец чили

Свежий перец чили добавит пикантности вашим блюдам. Вы можете варьировать остроту в зависимости от типа перца чили, который вы используете, и готовите ли вы его с семенами или без. Узнайте, как приготовить чили – только не забудьте после этого вымыть руки!

17. Как подрумянить мясо

Чтобы мясо оставалось сочным и сочным при приготовлении в рагу, его необходимо сначала запечатать. Подрумянивание мяса — это простой метод кратковременного обжаривания на сковороде до тех пор, пока он не подрумянится снаружи, чтобы придать мясу более насыщенный вкус и сохранить его мягкость перед дальнейшим приготовлением.Попробуйте это в этой запеканке из говядины и брюквы.

18. Как приготовить идеальный стейк

Обжаривание на сковороде — один из самых простых способов убедиться, что ваш стейк идеально приготовлен. Время приготовления будет зависеть от того, насколько хорошо прожаренное мясо вы любите, насколько толстым будет нарезка и какой это стейк. Следуйте нашему идеальному руководству по приготовлению стейков, чтобы подать стейк, приготовленный по вашему вкусу, или посмотрите это видео:

19. Как приготовить заправку для салата

Винегрет — это простая французская заправка для салата, приготовленная из масла и уксуса в базовом соотношении. три части масла на одну часть уксуса.Посмотрите наше видео , чтобы узнать, как приготовить классическую французскую заправку или адаптировать ее с лимонным соком, свежими травами, горчицей или толченым чесноком, как в этом суперпродуктовом салате с цитрусовой заправкой.

20. Как обеспечить безопасность на кухне

Гигиена и правильное обращение с такими ингредиентами, как сырая курица, имеют решающее значение для предотвращения порчи вашего обеда (и месяца) пищевым отравлением. Во-первых, всегда мойте руки перед приготовлением или едой, а также после прикосновения к сырому мясу. Используйте отдельные разделочные доски для сырого мяса и овощей и тщательно мойте всю посуду после использования.При хранении мяса в холодильнике всегда используйте чистый герметичный контейнер и ставьте его на нижнюю полку, чтобы избежать попадания капель на другие продукты.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими руководствами по обращению с сырой курицей, приготовлению мяса на гриле и безопасной транспортировке продуктов. Наше руководство по отлучению от груди – безопасность, гигиена и хранение также будет полезно, если вы готовите или храните пищу для ребенка.

21. Как сделать тесто

Техника зависит от того, что вы делаете, но вам всегда нужно правильно взбивать тесто, чтобы смешать муку, молоко или воду, чтобы не было комочков.Изучите наши видеоруководства по приготовлению тонких блинов, пышных американских блинов, классических йоркширских пудингов и домашней рыбы в кляре.

22. Как растирать муку с маслом

Одни находят это самой приятной частью выпечки, другие ненавидят это трудоемкое занятие. Однако, если вы готовите песочное тесто, булочки или крошку, вам нужно использовать технику, называемую втиранием. Это означает, что вы берете муку и жир и растираете их между кончиками пальцев, пока они не станут похожи на панировочные сухари.

23. Как выровнять форму для торта

Не поддавайтесь искушению пропустить этот важный этап выпечки. Размягченное сливочное масло и пергамент для выпечки — это все, что вам нужно, чтобы пирог не прилипал, а при наличии небольшого ноу-хау вы сможете успешно выровнять форму любой формы. Примените эти навыки на практике, приготовив большой фруктовый рождественский торт.

24. Как приготовить томатный соус

Свежий лучше всего, и нет необходимости покупать томатную пасту, когда ее так легко приготовить. Наш простой рецепт пассаты может храниться неделю в холодильнике или до трех месяцев в морозильной камере, и его можно добавлять в супы и тушеные блюда или использовать в качестве соуса к мясу, рыбе или пасте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.